第一篇：22011-2015年中國保溫杯市場潛力與投資可行性研究報(bào)告

2011-2015年中國變頻空調(diào)行業(yè)市場競爭力監(jiān)測與盈利前景研究報(bào)告

第一章 變頻空調(diào)的基本概述

1.1 變頻空調(diào)的概念及特點(diǎn)

1.2 變頻空調(diào)的工作原理

1.3 變頻空調(diào)的優(yōu)點(diǎn)

1.4 變頻空調(diào)的缺點(diǎn)

1.5 變頻空調(diào)的技術(shù)發(fā)展

1.5.1 變頻技術(shù)發(fā)展的必要性

1.5.2 國內(nèi)變頻空調(diào)的技術(shù)發(fā)展概況

1.5.3 中國企業(yè)已擁有完整的變頻產(chǎn)業(yè)鏈

1.5.4 變頻技術(shù)發(fā)展趨勢

第二章 2010年中國變頻空調(diào)行業(yè)運(yùn)行環(huán)境分析

2.1 2010年中國宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析

2.1.1 中國GDP分析

2.1.2 消費(fèi)價(jià)格指數(shù)分析

2.1.3 城鄉(xiāng)居民收入分析

2.1.4 社會消費(fèi)品零售總額

2.1.5 全社會固定資產(chǎn)投資分析

2.1.6進(jìn)出口總額及增長率分析

2.2 2010年中國變頻空調(diào)政策動態(tài)及影響

2.2.1 我國空調(diào)能效新國標(biāo)2010年6月開始實(shí)施

2.2.2 節(jié)能空調(diào)補(bǔ)貼新政——變頻空調(diào)市場新利好

2.2.3 新政實(shí)施對變頻空調(diào)市場影響分析

2.2.4 變頻空調(diào)相關(guān)政策發(fā)展分析

2.2.5 2010年國家發(fā)布空調(diào)行業(yè)首批三大服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

2.2.6 變頻空調(diào)國家補(bǔ)貼政策出臺尚需時(shí)日

2.3 2010年中國變頻空調(diào)行業(yè)社會環(huán)境分析

2.3.1 人口環(huán)境分析

2.3.2 教育環(huán)境分析

2.3.3 文化環(huán)境分析

2.3.4 生態(tài)環(huán)境分析

2.4 2010年中國變頻空調(diào)行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析

第三章 變頻空調(diào)整體發(fā)展態(tài)勢

3.1 中國變頻空調(diào)的發(fā)展歷程

3.2 我國變頻空調(diào)迎來黃金發(fā)展階段

3.3 變頻空調(diào)行業(yè)跨入“雙模變頻時(shí)代”

3.4 變頻空調(diào)發(fā)展的主要障礙

第四章 2010年中國變頻空調(diào)市場調(diào)查分析

4.1 2010年首季變頻空調(diào)市場分析

4.1.1 整體市場

4.1.2 月度市場

4.1.3 級別市場

4.1.4 區(qū)域市場

4.1.5 市場變化原因

4.2 變頻空調(diào)銷量及市占率

4.2.1 2009年變頻空調(diào)銷售情況

4.2.2 2010年1-5月變頻空調(diào)銷售情況

4.2.3 變頻空調(diào)市場占有率分析

4.3 變頻空調(diào)市場價(jià)格變動情況

4.4 變頻空調(diào)“下鄉(xiāng)”

4.4.1 變頻空調(diào)“下鄉(xiāng)”涉足農(nóng)村市場

4.4.2 開拓變頻空調(diào)農(nóng)村市場應(yīng)注意的問題

第五章 2010年中國無氟變頻空調(diào)發(fā)展?fàn)顩r分析

5.1 無氟變頻空調(diào)概念及優(yōu)勢

5.2 我國無氟變頻空調(diào)漸成市場主流

5.3 無氟變頻空調(diào)步入快速發(fā)展階段

5.4 世界首條無氟變頻空調(diào)低碳產(chǎn)業(yè)鏈組建成功

5.5 無氟變頻空調(diào)產(chǎn)品技術(shù)升級

5.6 2010年無氟變頻空調(diào)市場分析

5.6.1 5月無氟變頻空調(diào)的市場關(guān)注度

5.6.2 無氟變頻空調(diào)市場銷售情況

第六章 2010年中國變頻空調(diào)消費(fèi)者調(diào)查分析

6.1 2008年變頻空調(diào)消費(fèi)者調(diào)查

6.2 2009年變頻空調(diào)消費(fèi)者認(rèn)知及購買影響因素

6.3 2010年空調(diào)消費(fèi)特性調(diào)查分析

6.4 2010年重點(diǎn)城市變頻空調(diào)消費(fèi)意向調(diào)查

6.5 2010年4月變頻空調(diào)市場網(wǎng)絡(luò)關(guān)注度

第七章 2010年中國變頻空調(diào)市場競爭狀格局分析

7.1 市場競爭格局

7.2 品牌競爭特點(diǎn)

7.3 內(nèi)外資品牌競爭現(xiàn)狀

7.4 變頻空調(diào)品牌企業(yè)競爭局勢分析

7.5 變頻空調(diào)競爭焦點(diǎn)瞄上規(guī)?；瘮U(kuò)張

7.6 變頻空調(diào)市場的差異化競爭

7.7 變頻空調(diào)掀起服務(wù)大戰(zhàn)

第八章 2010年變頻空調(diào)主要生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展分析

8.1 美的8.1.1 美的變頻空調(diào)發(fā)展軌跡

8.1.2 美的變頻空調(diào)市占率行業(yè)第一

8.1.3 美的變頻空調(diào)業(yè)務(wù)發(fā)展解析

8.2 海信

8.2.1 海信變頻空調(diào)發(fā)展歷程

8.2.2 海信欲借技術(shù)改良擴(kuò)大變頻空調(diào)市場份額

8.3 格力

8.3.1 格力大力推進(jìn)變頻空調(diào)技術(shù)發(fā)展

8.3.2 格力變頻空調(diào)核心技術(shù)獲得重要新突破

8.4 海爾

8.4.1 海爾在無氟變頻空調(diào)領(lǐng)域快速挺進(jìn)

8.4.2 海爾無氟變頻空調(diào)新技術(shù)引進(jìn)與發(fā)展

第九章 2010年中國變頻空調(diào)行業(yè)上市企業(yè)競爭性財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析

9.1 珠海格力電器股份有限公司

9.1.1 企業(yè)概況

9.1.2 企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析

9.1.3 企業(yè)盈利能力分析

9.1.4 企業(yè)償債能力分析

9.1.5 企業(yè)運(yùn)營能力分析

9.1.6企業(yè)成長能力分析

9.2 廣東美的電器股份有限公司

9.2.1 企業(yè)概況

9.2.2 企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析

9.2.3 企業(yè)盈利能力分析

9.2.4 企業(yè)償債能力分析

9.2.5 企業(yè)運(yùn)營能力分析

9.2.6企業(yè)成長能力分析

9.3 海信科龍電器股份有限公司

9.3.1 企業(yè)概況

9.3.2 企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析

9.3.3 企業(yè)盈利能力分析

9.3.4 企業(yè)償債能力分析

9.3.5 企業(yè)運(yùn)營能力分析

9.3.6企業(yè)成長能力分析

9.4 青島海爾股份有限公司

9.4.1 企業(yè)概況

9.4.2 企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析

9.4.3 企業(yè)盈利能力分析

9.4.4 企業(yè)償債能力分析

9.4.5 企業(yè)運(yùn)營能力分析

9.4.6企業(yè)成長能力分析

第十章 2011-2015年中國變頻空調(diào)發(fā)展前景展望分析

10.1 變頻空調(diào)總體發(fā)展趨勢分析

10.2 變頻空調(diào)市場前景分析10.3 變頻空調(diào)制熱具有較大發(fā)展空間

圖表目錄：（部分）

圖表：2005-2010年中國GDP總量及增長趨勢圖

圖表：2010年一季度中國三產(chǎn)業(yè)增加值結(jié)構(gòu)圖

圖表：2008-2010年中國CPI、PPI月度走勢圖

圖表：2005-2010年我國城鎮(zhèn)居民可支配收入增長趨勢圖

圖表：2005-2010年我國農(nóng)村居民人均純收入增長趨勢圖

圖表：2000-2009年中國城鄉(xiāng)居民人均收入增長對比圖

圖表：1978-2009中國城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)對比表

圖表：1978-2009中國城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)走勢圖

圖表：2005-2009年中國工業(yè)增加值增長趨勢圖

圖表：2005-2010年我國社會固定投資額走勢圖

圖表：2005-2010年我國城鄉(xiāng)固定資產(chǎn)投資額對比圖

圖表：2005-2009年我國財(cái)政收入支出走勢圖

圖表：2009年1月-2010年4月人民幣兌美元匯率中間價(jià)

圖表：2010年4月人民幣匯率中間價(jià)對照表

圖表：2009年1月-2010年3月中國貨幣供應(yīng)量統(tǒng)計(jì)表 單位：億元 圖表：2009年1月-2010年3月中國貨幣供應(yīng)量的增速走勢圖 圖表：2001-2009年中國外匯儲備走勢圖

圖表：2005-2009年中國外匯儲備及增速變化圖

圖表：2008年12月23日中國人民幣利率調(diào)整表

圖表：2007-2008年央行歷次調(diào)整利率時(shí)間及幅度表

圖表：我國歷年存款準(zhǔn)備金率調(diào)整情況統(tǒng)計(jì)表

圖表：2005-2010年中國社會消費(fèi)品零售總額增長趨勢圖

圖表：2005-2010年我國貨物進(jìn)出口總額走勢圖

圖表：2005-2010年中國貨物進(jìn)口總額和出口總額走勢圖

圖表：2005-2009年中國就業(yè)人數(shù)走勢圖

圖表：2005-2009年中國城鎮(zhèn)就業(yè)人數(shù)走勢圖

圖表：1978-2009年我國人口出生率、死亡率及自然增長率走勢圖 圖表：1978-2009年我國總?cè)丝跀?shù)量增長趨勢圖

圖表：2009年人口數(shù)量及其構(gòu)成圖表：1978-2009年中國城鎮(zhèn)化率走勢圖

圖表：2005-2009年我國研究與試驗(yàn)發(fā)展（R&D）經(jīng)費(fèi)支出走勢圖 圖表：2009-2010年中國無氟變頻空調(diào)市場關(guān)注比例走勢

圖表：2010年5月中國無氟變頻空調(diào)市場最受用戶關(guān)注的主要品牌 圖表：2010年5月中國空調(diào)市場最受關(guān)注的無氟變頻空調(diào)產(chǎn)品

圖表：2010年5月中國空調(diào)市場最受關(guān)注的無氟變頻空調(diào)產(chǎn)品參數(shù) 圖表：受訪者年齡段分析

圖表：受訪者家庭收入情況

圖表：受訪者變頻空調(diào)的認(rèn)知程度

圖表：受訪者以前是否使用或感受過變頻空調(diào)

圖表：受訪者是否清楚變頻與定速空調(diào)的區(qū)別

圖表：受訪者了解空調(diào)產(chǎn)品信息的渠道

圖表：消費(fèi)者購買空調(diào)的地點(diǎn)

圖表：消費(fèi)者選擇購買變頻還是定速

圖表：消費(fèi)者不購買變頻空調(diào)的原因

圖表：消費(fèi)者購買變頻空調(diào)的品牌選擇

圖表：購買變頻空調(diào)的首要考慮因素

圖表：廣告宣傳是否會促進(jìn)其購買

圖表：1.5P（35機(jī)）的變頻空調(diào)最大價(jià)格承受能力

圖表：一年中家庭空調(diào)使用時(shí)間

圖表：2010年4月空調(diào)市場變頻與定頻人氣比例分布情況 圖表：2010年4月變頻空調(diào)人氣比例與整體人氣比例對比 圖表：2010年4月變頻空調(diào)產(chǎn)品比例與人氣比例對比分析 圖表：2010年4月中國市場變頻空調(diào)產(chǎn)品人氣排行榜

圖表：2009年1-5月變頻空調(diào)各品牌銷量及市場占有率

圖表：節(jié)能空調(diào)惠民工程補(bǔ)貼新舊標(biāo)準(zhǔn)對比

圖表：珠海格力電器股份有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖

圖表：珠海格力電器股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖

圖表：珠海格力電器股份有限公司盈利指標(biāo)走勢圖

圖表：珠海格力電器股份有限公司負(fù)債情況圖

圖表：珠海格力電器股份有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢圖

圖表：珠海格力電器股份有限公司運(yùn)營能力指標(biāo)走勢圖

圖表：珠海格力電器股份有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖

圖表：廣東美的電器股份有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖

圖表：廣東美的電器股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖

圖表：廣東美的電器股份有限公司盈利指標(biāo)走勢圖

圖表：廣東美的電器股份有限公司負(fù)債情況圖

圖表：廣東美的電器股份有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢圖

圖表：廣東美的電器股份有限公司運(yùn)營能力指標(biāo)走勢圖 圖表：廣東美的電器股份有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖 圖表：海信科龍電器股份有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖 圖表：海信科龍電器股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖 圖表：海信科龍電器股份有限公司盈利指標(biāo)走勢圖圖表：海信科龍電器股份有限公司負(fù)債情況圖

圖表：海信科龍電器股份有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢圖

圖表：海信科龍電器股份有限公司運(yùn)營能力指標(biāo)走勢圖 圖表：海信科龍電器股份有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖 圖表：青島海爾股份有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖 圖表：青島海爾股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖 圖表：青島海爾股份有限公司盈利指標(biāo)走勢圖 圖表：青島海爾股份有限公司負(fù)債情況圖

圖表：青島海爾股份有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢圖

圖表：青島海爾股份有限公司運(yùn)營能力指標(biāo)走勢圖 圖表：青島海爾股份有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖 圖表：略．．．．．．．．．．．

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第二篇：中國寵物醫(yī)院項(xiàng)目投資可行性研究報(bào)告

中國寵物醫(yī)院項(xiàng)目投資可行性研究報(bào)告

發(fā)布日期：2011-05-26 瀏覽次數(shù)：2052

[導(dǎo)讀]寵物醫(yī)院項(xiàng)目提要；在長沙就是這種現(xiàn)狀，雖然沒有100萬只寵物，甚至一半都不到，保守估計(jì)寵物數(shù)量在10萬只左右，如果成立一家設(shè)備齊全，醫(yī)生水平至上，服務(wù)水平一流的寵物醫(yī)院，在市內(nèi)開設(shè)多家分院，10-20家地州市加盟醫(yī)院，將有巨大的市場盈利潛力。

第1章 寵物醫(yī)院投資項(xiàng)目總論

1、寵物醫(yī)院項(xiàng)目提要；在長沙就是這種現(xiàn)狀，雖然沒有100萬只寵物，甚至一半都不到，保守估計(jì)寵物數(shù)量在10萬只左右，如果成立一家設(shè)備齊全，醫(yī)生水平至上，服務(wù)水平一流的寵物醫(yī)院，在市內(nèi)開設(shè)多家分院，10-20家地州市加盟醫(yī)院，將有巨大的市場盈利潛力。在北京上海深圳都出現(xiàn)了年?duì)I業(yè)額超過1000萬的寵物醫(yī)院，只要我們潛心經(jīng)營，相信在不久的將來長沙也同樣能夠作出更好的成績來。

2、寵物醫(yī)院可行性研究報(bào)告的范圍與依據(jù)；投資的前期范圍以湖南省為基礎(chǔ)，長沙市為中心區(qū)域，再輻射周邊株洲，湘潭，岳陽，常德，懷化，張家界，郴州，邵陽，婁底，永州等城市。長沙從90年代初期開始出現(xiàn)養(yǎng)寵物的群體，尤其是高檔寵物以名犬，貓為主要代表；經(jīng)過10年的醞釀，進(jìn)入20世紀(jì)初期寵物經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)了井噴，寵物店從老的教育街幾十米的巷子發(fā)展成了開福區(qū)火車北站的寶安寵物市場和后面一點(diǎn)發(fā)展成的天心區(qū)西牌樓寵物市場，還有2009年剛剛成立的南湖寵物市場，往后很有可能再建立別的更加完善的寵物市場。寵物除了數(shù)量上的增加，品種也有了很大的調(diào)整，寵物的品質(zhì)也有了飛躍，除了傳統(tǒng)的犬貓，發(fā)展成了以犬貓為主帶動了寵物兔，寵物豬，寵物鼠，蛇，蜥蜴，蜘蛛......本來就有很大的市場的鳥和魚也有了更好的提升！寵物醫(yī)院也從90年代初的幾家發(fā)展成了現(xiàn)在的40多家，寵物醫(yī)院的形式從單一的看感冒打打針，吊水逐漸轉(zhuǎn)變成了及寵物診療，化驗(yàn)，寵物用品出售，寵物美容，寵物寄養(yǎng)，寵物配種......于一體的綜合體，隨著經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，消費(fèi)能力的增加，消費(fèi)意識的前瞻性，現(xiàn)代人提前消費(fèi)的新理念逐漸形成，消費(fèi)觀念的改變寵物的市場潛力逐漸的表現(xiàn)出來。

3、寵物醫(yī)院主要的技術(shù)和經(jīng)濟(jì)指標(biāo)；獸醫(yī)的專業(yè)技術(shù)水平是我們主要水平!其次就是管理技術(shù)水平,一切圍繞服務(wù)兩個(gè)字做文章.力求做一個(gè)完美的寵物主人服務(wù)機(jī)構(gòu),給寵物主人帶寵物來消費(fèi)時(shí)有一個(gè)良好的環(huán)境,給寵物一個(gè)最好的服務(wù),或者讓主人足不出戶就能享受到我們提供的最優(yōu)質(zhì)的服務(wù).長沙的經(jīng)濟(jì)在飛速發(fā)展，經(jīng)濟(jì)形勢一片大好：

亮點(diǎn)一：近三年ＧＤＰ總量在全國省會城市排位前移4位

2006年以來，長沙市經(jīng)濟(jì)總量（ＧＤＰ）在全國省會城市中先后超過石家莊、哈爾濱、濟(jì)南、鄭州等4個(gè)城市。2009年，長沙實(shí)現(xiàn)ＧＤＰ3744．76億元，總量超過濟(jì)南、鄭州兩市，在全國省會城市中躍居第7位，這是繼2008年ＧＤＰ總量超過石家莊、哈爾濱后的又一次位次大提升。

從全國地級以上城市來看，長沙先后超過了廈門、西安、長春、哈爾濱、濟(jì)南等五個(gè)副省級市，2009年ＧＤＰ總量首次躍居全國地級以上城市前20名。同時(shí)，2009年長沙市ＧＤＰ總量已經(jīng)超過甘肅、海南、寧廈、青海、西藏等五個(gè)省（自治區(qū)）。

亮點(diǎn)二：城鎮(zhèn)居民人均可支配收入高于全省平均水平5154元

近三年來，長沙以占全省1／20的土地面積、占全省1／10的人口，創(chuàng)造了占全省近30％的ＧＤＰ和財(cái)政收入。全省“老大”的位置不斷穩(wěn)固。ＧＤＰ占全省的比重由2006年的23．8 ％上升到29％；一般預(yù)算收入由27．9％上升到29．1％；規(guī)模以上工業(yè)增加值由20． 9％上升到27．3％。2009年，全市城鎮(zhèn)居民人均可支配收入高于全省平均水平5154元；農(nóng)民人均純收入高于全省平均水平4522元。

亮點(diǎn)三：在長株潭城市群中ＧＤＰ占比達(dá)68％

長沙在長株潭城市群的龍頭作用更加突出，ＧＤＰ的占比由2006年的63．7％上升到68．0％，規(guī)模工業(yè)的占比由54．5％上升到60．3％。在龍頭的帶動下，長株潭城市群的活力進(jìn)一步迸發(fā)，占全省的比重也進(jìn)一步提升，占比由2006年37．7％上升到42．6％，已成為中部乃至全國重要的增長極。

亮點(diǎn)四：三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)排序由“三二一”調(diào)整為“二三一”

得益于新型工業(yè)化的快速推動，長沙經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)由2006年6．9：44．0：49．2調(diào)整為4．8：50．6：44．6，三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)了被經(jīng)濟(jì)專家稱之為“早熟型”的“三二一”排序調(diào)整為“二三一”的重大轉(zhuǎn)變。第一產(chǎn)業(yè)占比繼續(xù)下降，二、三產(chǎn)業(yè)占比穩(wěn)步提升。工業(yè)占比進(jìn)一步加大，全部工業(yè)增加值由2006年的33．4％上升到41．5％。

亮點(diǎn)五：投資增長使長沙境內(nèi)基本形成“一小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈”

市委、市政府十分注重基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，為可持續(xù)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。2007－2009年，全社會固定資產(chǎn)投資累計(jì)5748億元，年均增幅達(dá)19．1％，近三年的投資總量為前6年投資總和的1．5倍。

大投入帶來基礎(chǔ)設(shè)施大改善。2009年長沙境內(nèi)公路里程達(dá)5857公里，長沙市境內(nèi)省城至縣（市）鄉(xiāng)鎮(zhèn)已基本形成“一小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈”。大投入帶來城市規(guī)模的大擴(kuò)容。2006－2009年，長沙市區(qū)面積由556平方公里擴(kuò)展到955平方公里，城市建成區(qū)面積由173平方公里擴(kuò)展到243平方公里，城鎮(zhèn)化率由 56．5％提高到62．6％。城市基礎(chǔ)設(shè)施不斷完善，城市品位逐步提高，從而有效地改變了城市投資環(huán)境，提升了城市的承載能力。

亮點(diǎn)六：全市就業(yè)率保持96％以上

從衡量一個(gè)城市的經(jīng)濟(jì)富裕度的人均ＧＤＰ、城鄉(xiāng)居民人均收入、人均財(cái)政收入、就業(yè)率、第三產(chǎn)業(yè)就業(yè)人口占就業(yè)總?cè)丝诘任鍌€(gè)指標(biāo)來看，我市均呈快速上升態(tài)勢，在中部處于領(lǐng)先水平。

一是人均ＧＤＰ三年翻番。2009年長沙人均ＧＤＰ達(dá)56620元，在中部省會城市中居首位，為2006年的2．02倍，三年翻一番；二是城鄉(xiāng)居民收入位居中部省會城市首位；三是人均財(cái)政收入年均增長30％。2009年長沙人均地方財(cái)政2009年全市城鎮(zhèn)居民可支配收入20238元，農(nóng)民人均純收入9432元，均在中部六省會城市中位居第一；四是就業(yè)率穩(wěn)中有升。2007年至2009年全市就業(yè)率均保持96％以上，高于全國同期水平；五是第三產(chǎn)業(yè)就業(yè)人員不斷增加。預(yù)計(jì)2009年長沙第三產(chǎn)業(yè)就業(yè)人員約157萬人，比2006年增加約26萬人，占全社會從業(yè)人員的比重為41．3％。

亮點(diǎn)七：連續(xù)三年ＧＤＰ增速保持在14％之上

我市2007年至2009年連續(xù)三年ＧＤＰ增速保持在14％之上，年均增長15．3％，刷新長沙經(jīng)濟(jì)持續(xù)高速發(fā)展水平。2009年長沙實(shí)現(xiàn)ＧＤＰ同比增長14．7％，比全國增幅高 6個(gè)百分點(diǎn)，比全省增幅高1．1個(gè)百分點(diǎn)，在全國26個(gè)省會城市中排第5位。從經(jīng)濟(jì)總量變化軌跡看，全市ＧＤＰ從1978年的16．9億元上升到1990年的100億元用了12年時(shí)間，ＧＤＰ由1990年的100億元上升到2003年的1000億元用了13年時(shí)間，ＧＤＰ由2003年的1000億元上升到2007年的2000億元以上僅用了4年時(shí)間，2009年又突破3700億元大關(guān)。

經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的同時(shí)，單位ＧＤＰ能耗逐年遞減，節(jié)能降耗在中部領(lǐng)先。從指標(biāo)來看，2006年為0．990噸標(biāo)準(zhǔn)煤，2008年下降到0．888噸標(biāo)準(zhǔn)煤／萬元；2009年預(yù)計(jì)完成節(jié)能預(yù)期目標(biāo)。

亮點(diǎn)八：全國城市公共文明指數(shù)測評居全國省會、副省級城市第四名

隨著經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展、綜合實(shí)力的增強(qiáng)、城鄉(xiāng)面貌的改善和市民素質(zhì)的提高，長沙在全國乃至全球的美譽(yù)度不斷提升，影響力不斷擴(kuò)大。三年來，長沙先后獲得國家園林城市、中國最具軟實(shí)力城市、十大最具幸福感城市、十大創(chuàng)業(yè)之城等榮譽(yù)稱號。2009年在全國城市公共文明指數(shù)測評中長沙市列全國省會、副省級城市第四名。

第2章 寵物醫(yī)院投資項(xiàng)目背景

1、項(xiàng)目的由來；首先寵物醫(yī)院是一個(gè)由于養(yǎng)寵群體急劇增加的一個(gè)必然的產(chǎn)物，按照美國的發(fā)展模式，如果將美國寵物產(chǎn)業(yè)近十幾年來的發(fā)展稱之為迅猛，那么中國近10年的發(fā)展速度堪稱為驚人。由于我國國民生活水平提高和生活方式的改變，人們的休閑、消費(fèi)和情感寄托方式發(fā)生了重大變革，中國寵物產(chǎn)業(yè)也迅速興起。隨著社會競爭的加大，生活節(jié)奏加快，新一代的年輕人在工作和生活上都面臨著巨大的壓力，活潑可愛的寵物是這一群體抒發(fā)情感的最佳對象。那么當(dāng)一個(gè)國家的人均GDP在3000到8000美金之間，寵物產(chǎn)業(yè)就會快速發(fā)展。而當(dāng)前的中國，已有相當(dāng)多城市達(dá)到了這一水平。北京、上海、廣州、重慶、和武漢已被列為中國五大寵物城市。以北京為例，2001年北京人均GDP首次達(dá)到3000美金，標(biāo)志著北京已具備躋身世界發(fā)達(dá)城市水平的實(shí)力。2007年，北京人均GDP為7370美金，全國人均GDP更是創(chuàng)下歷史新高，為2456美金。在強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)增長背后，國內(nèi)寵物市場也出現(xiàn)了空前的繁榮。有統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，我國以純種狗和貓為主的寵物市場的年增長率在20%以上。2004年底，我國寵物市場產(chǎn)值達(dá)60多億元，目前達(dá)到150億元，到2010年，寵物產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值將突破400億。面對如此巨大的寵物市場發(fā)展空間，美國的成熟商業(yè)模式也出現(xiàn)在了中國市場上。除了傳統(tǒng)的寵物食品和用具外，越來越多的寵物服務(wù)行業(yè)也隨之興起，如寵物醫(yī)院、寵物訓(xùn)練營、寵物寄養(yǎng)、寵物美容等，已成為國內(nèi)一線城市必要的寵物服務(wù)形式。但中國整體產(chǎn)業(yè)發(fā)展與美國等寵物經(jīng)濟(jì)大國百年的發(fā)展歷史相比，我國寵物經(jīng)濟(jì)起步要晚得多，發(fā)展相對滯后。寵物在單個(gè)家庭的滲透率、寵物產(chǎn)品消費(fèi)及相關(guān)服務(wù)都存在著巨大的市場缺失，這同時(shí)也意味著不容忽視的發(fā)展?jié)摿?。您認(rèn)為400億對于其他的行業(yè)來說是個(gè)不大的數(shù)字，但是從事這個(gè)行業(yè)的專業(yè)人員不到10萬人，您就能看到這個(gè)蛋糕有多么的誘人！

2、項(xiàng)目建設(shè)的重要性與必要性；寵物醫(yī)院立項(xiàng)后能夠整合客戶資源，凝聚資金，可以將有限的資金和客戶資源挖掘出最大的經(jīng)濟(jì)利益。有足夠的資金來擴(kuò)充店面，購買新的設(shè)備，裝修上檔次，衛(wèi)生條件提升，服務(wù)的種類增加，讓寵物主人到寵物醫(yī)院來消費(fèi)要變成一種享受，不管是看病還是購物都要成為一種不二的選擇！

3、項(xiàng)目擬建區(qū)域（項(xiàng)目區(qū)）的基本情況；目前長沙地區(qū)的具有競爭能力的寵物醫(yī)院有40家左右,大型的上100平米的約10家,每月營業(yè)額在10萬的醫(yī)院不到5家,超過5萬的在10家左右,寵物店和美容店100家左右.長沙市養(yǎng)寵物的數(shù)量在10萬只左右.消費(fèi)能力較高,消費(fèi)潛力巨大,寵物的數(shù)量在不斷的增加,品質(zhì)在不斷的提高,老年動物在急劇增加,老年病例在不斷增加,寵物年紀(jì)越大主任所投入的感情越深,花費(fèi)的將越舍得.加上政策上的相對寬松,對寵物經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起到一定的促進(jìn)作用.周邊城市的發(fā)展也在加快,在長沙的帶動下各個(gè)領(lǐng)域都在進(jìn)步,有的領(lǐng)域甚至超過了長沙.如有的狗場就超過了長沙的水平.4、項(xiàng)目承擔(dān)單位（即項(xiàng)目法人單位）的基本情況。

第3章 寵物醫(yī)院投資項(xiàng)目市場預(yù)測與分析

1、本地及周邊市場現(xiàn)狀的調(diào)查；長沙本地的寵物經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀與前景我國隨著改革開放和人民生活的富裕，從80年代中后期，寵物行業(yè)開始發(fā)展，養(yǎng)寵物的人越來越多，目前大家養(yǎng)的寵物主要以貓和狗最為普遍。在這個(gè)發(fā)展過程中，政府在政策方面也做了一些改動，從業(yè)人員的發(fā)展也從過去一個(gè)比較低的水平逐漸發(fā)展到比較高的水平?，F(xiàn)在我們說這個(gè)水平比較高是和過去相比，如果我們和發(fā)達(dá)國家相比，還有很遠(yuǎn)的路要走。寵物行業(yè)的發(fā)展，尤其是寵物醫(yī)療的發(fā)展僅僅是十幾年，不到20年的過程，如果我們和美國、歐洲、加拿大這些國家比較，想趕上他們幾十年的發(fā)展過程，還是需要相當(dāng)?shù)臅r(shí)間的。從另外一方面講，寵物醫(yī)生的參差不齊也是一個(gè)現(xiàn)狀，任何一個(gè)行業(yè)的發(fā)展，不可能一步到位，從業(yè)人員的培訓(xùn)、包括學(xué)校、組織，在過去都沒有過專門從事寵物方面的訓(xùn)練，因此現(xiàn)在真正的在國內(nèi)這些高校里培養(yǎng)獸醫(yī)的是非常多，但是真正培養(yǎng)小動物臨床獸醫(yī)，或者開展小動物臨床獸醫(yī)的學(xué)校還不是特別多，從業(yè)人員大多數(shù)是從過去的一般獸醫(yī)，轉(zhuǎn)換到現(xiàn)在從事小動物臨床獸醫(yī)的過程。當(dāng)然，經(jīng)過十幾年的轉(zhuǎn)換，有很多小動物臨床獸醫(yī)也在這方面有了長足的進(jìn)步。長沙市的寵物擁有量也是逐年在增加，和全國一樣長沙寵物醫(yī)生的需求量亦是不斷增加。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)獸醫(yī)專業(yè)經(jīng)過半個(gè)多世紀(jì)的發(fā)展，聚集了雄厚的師資力量，同時(shí)也積累了大量的臨床經(jīng)驗(yàn)。但多年來師生們一直從事大動物的防疫和治療，隨著經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展各種經(jīng)濟(jì)動物的防疫檢疫和小動物尤其是寵物的醫(yī)療保健的專門人才的需求量也隨之增加。學(xué)校經(jīng)過研究，在獸醫(yī)專業(yè)的基礎(chǔ)之上，迅速成立了動物醫(yī)學(xué)學(xué)院。作為一名獸醫(yī)專業(yè)的學(xué)生，為學(xué)校高瞻遠(yuǎn)矚的決策感到高興。為了在一年后找到一份合適的工作，我和我的同學(xué)利用寒假期間的間隙對長沙市的寵物市場和寵物醫(yī)療行業(yè)進(jìn)行了一次調(diào)查。我們發(fā)現(xiàn)，長沙寵物市場的前景十分的廣闊。湖南日報(bào)曾有過統(tǒng)計(jì)，長沙市的寵物犬有將近30萬條、加上其它寵物貓和別的寵物，計(jì)有寵物40余萬條。而作為寵物的相關(guān)行業(yè)，如寵物醫(yī)療、寵物食品、寵物保健、寵物美容等等行業(yè)卻相對滯后。椐不完全統(tǒng)計(jì)，長沙市的寵物醫(yī)院不超過40家，從業(yè)人員不足500人。其從業(yè)缺口可想而知。

一、寵物醫(yī)生專業(yè)水平有待提高人可以表達(dá)你的主管癥狀和客觀癥狀，人醫(yī)可以看人的主管癥狀也可以看客觀癥狀，但是獸醫(yī)只能看動物的客觀癥狀，主管癥狀很難看出來。舉個(gè)例子，如果你胸悶，你可以告訴醫(yī)生，我喘氣憋得慌。而狗胸悶的時(shí)候就無法告訴你，只有有嚴(yán)重的時(shí)候，你才可以看出來。比如頭暈合，有人得美尼爾綜合癥，會暈。而狗走路暈得很嚴(yán)重才會表現(xiàn)出走路轉(zhuǎn)圈。這樣就會對寵物的診斷出現(xiàn)偏差，那就需要比較新的診斷手段，包括X光、心電圖、血常規(guī)、尿常規(guī)等等。實(shí)際上中國通過這十幾年的發(fā)展，我們和國外的差距越來越小，但是由于中國寵物行業(yè)的發(fā)展比較慢，包括一些寵物醫(yī)院的老板的資金的問題，還有一種主人的支付能力問題，導(dǎo)致有很多寵物醫(yī)院不能配備比較高級的診療設(shè)備。人醫(yī)院大部分是國家支持的，而寵物醫(yī)院很多是私人投資的，真正由國家投資、或者舉行國家政策性的資源很少，任何一個(gè)老板在投資的時(shí)候，會考慮到醫(yī)療器械的成本問題，這樣就制約了行業(yè)的發(fā)展。

可以這樣講，如果寵物主人不愿意付一定的費(fèi)用給寵物醫(yī)院，寵物醫(yī)院的老板就不可能有足夠的資金買這些診療設(shè)備，那他就不可能把寵物的病診斷清楚。再退一步講，如果寵物醫(yī)院的老板或者醫(yī)生掙不到足夠的錢，沒有錢去投資于寵物醫(yī)院設(shè)備的更新，沒有錢進(jìn)行繼續(xù)教育、繼續(xù)深造，最后可能導(dǎo)致這個(gè)醫(yī)院技術(shù)水平不可能提高，診療手段不可能提高，這樣會造成行業(yè)停滯不前，甚至?xí)雇?，如果再掙不到錢，甚至?xí)嚎s投資。這樣可能診療手段會逐漸落后，那么就沒有條件很好地診治寵物的病。因?yàn)橹挥幸粋€(gè)小的群體愿意做CT、做核磁，也不可能因?yàn)檫@個(gè)小群體愿意花錢而配備這些設(shè)備。

二、寵物美容極待規(guī)范不少寵物美容院存在著或多或少的不規(guī)范操作行為，這嚴(yán)重影響了行業(yè)的正常發(fā)展。專家稱，這些行為輕則導(dǎo)致寵物染上皮膚病，重則導(dǎo)致寵物毀容，甚至死亡。不規(guī)范操作主要包括三個(gè)方面：一是用人用產(chǎn)品給貓狗洗發(fā)、染發(fā)；二是用燒斷方式處理狗毛打結(jié)；三是濫用寵物麻醉。不規(guī)范行為發(fā)生的原因首先是美容師專業(yè)知識不夠，另一個(gè)原因是美容院以此降低成本，獲得高額利潤。然而，目前看來，寵物美容的行業(yè)規(guī)范還很不完善。因?yàn)楝F(xiàn)在多數(shù)國產(chǎn)寵物美容產(chǎn)品的品質(zhì)還達(dá)不到要求，正規(guī)美容院一般都選用進(jìn)口產(chǎn)品，所以價(jià)格居高不下。

三、寵物食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是空白一些較有經(jīng)濟(jì)實(shí)力的主人，會給自己的寵物服用進(jìn)口保健藥材，比如抗衰老的維他命添活劑、抗氧化劑等，這樣可以防止老年貓狗得心臟病、關(guān)節(jié)炎等。寵物也像人一樣，年紀(jì)大了還可以服用如深海魚油、卵磷脂等保健品。隨著市場的細(xì)分，各寵物食品企業(yè)不斷開發(fā)新品，推出新口味的寵物零食，現(xiàn)在，一些高檔寵物食品專賣店和寵物醫(yī)院經(jīng)營一些寵物處方食品，它們可以幫助防治結(jié)石、腎炎等。不過，這些高端產(chǎn)品基本為國際大型寵物食品公司所壟斷。此外，寵物的減肥食品等也已閃亮登場。但這一行業(yè)也存在不少隱憂。

首先，國家、行業(yè)協(xié)會、各地方政府都沒有針對寵物食品制定相關(guān)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。一般來說，企業(yè)只能根據(jù)自身的情況、參照國家飼料標(biāo)準(zhǔn)和國際標(biāo)準(zhǔn)來完成食品的生產(chǎn)和檢驗(yàn)。一些大型企業(yè)宣稱，他們的寵物食品標(biāo)準(zhǔn)要高于飼料標(biāo)準(zhǔn)，但我國現(xiàn)在還沒有一個(gè)專門主管寵物食品生產(chǎn)的部門。目前的管理只局限在要求超市不能把人的食品和寵物食品擺在一起賣；如果有寵物因?yàn)槭称焚|(zhì)量問題吃出毛病來，政府部門只能在消費(fèi)者和商家之間調(diào)解。近期出現(xiàn)的“偉嘉事件”使得寵物食品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)問題引起各界關(guān)注，但在相關(guān)管理辦法沒有出臺之前，寵物食品市場仍然處于無序狀態(tài)。此外，令食品生產(chǎn)廠家最擔(dān)憂的還是國家寵物政策的波動，這也為寵物食品行業(yè)帶來一定的風(fēng)險(xiǎn)。總之，從發(fā)展的眼光看，隨著飼養(yǎng)寵物的人群越來越大，管理也會越來越規(guī)范，由寵物的生老病死帶出的寵物經(jīng)濟(jì)可說是極具前景，市場潛力不可小視?？梢灶A(yù)見，長沙會有更多的投資者發(fā)現(xiàn)寵物經(jīng)濟(jì)這一充滿活力的新興產(chǎn)業(yè)的商機(jī)，投資到這一領(lǐng)域中來。引用2006年湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物醫(yī)學(xué)學(xué)院 2003級獸醫(yī)2班周晴的調(diào)查報(bào)告，雖然有的地方可能有出入，但是從側(cè)面可以看出來長沙的寵物經(jīng)濟(jì)的一些錢景！目前周邊城市發(fā)展的比較好的有常德，懷化，株洲，湘潭，益陽，岳陽，婁底，張家界，邵陽等；寵物醫(yī)院以及附帶的產(chǎn)業(yè)都在有條不紊的發(fā)展，醫(yī)療的水平總體較長沙還是有一定的差距，用品，美容，寵物出售，寄養(yǎng)等服務(wù) 在快速發(fā)展。

2、本地及外地市場供需情況的預(yù)測；湖南本地的寵物相關(guān)的產(chǎn)業(yè)鏈幾乎為零，都依賴從外省進(jìn)貨。

3、寵物醫(yī)院的價(jià)格預(yù)測；

4、寵物醫(yī)院的市場競爭能力分析；

5、寵物醫(yī)院的市場風(fēng)險(xiǎn)性分析；政策法規(guī)風(fēng)險(xiǎn)與技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)

6、寵物醫(yī)院的基本營銷策略。1.優(yōu)勢分析1)整體的服務(wù)優(yōu)勢；全--是我們的優(yōu)勢，只要你想得到的，只要你需要的服務(wù)我都能夠給寵物主人最大的滿足。大--是我們的優(yōu)勢，只要您是養(yǎng)寵人士就一定知道我們是最大的，面積，規(guī)模等；讓供貨商之大我們的銷量是最大的，速度是最快的；強(qiáng)--讓同行和養(yǎng)寵人士都有一個(gè)共同的心理就是如果他們沒有辦法那在本地區(qū)就沒有辦法了。2)價(jià)格優(yōu)勢 在用品方面我們走薄利多銷的路線，在特色服務(wù)方面可以用特殊的價(jià)格，人家做不了我們可以適當(dāng)?shù)奶岣邇r(jià)格?？偟膩碚f就是：你無我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我新、你新我廉。3)設(shè)備優(yōu)勢 在本地區(qū)購置最好的最全的設(shè)備，以我們強(qiáng)勁的資金優(yōu)勢壓倒性的購置一流的設(shè)備給寵物主人一個(gè)最好的不二的服務(wù)。4)專科醫(yī)生的服務(wù)優(yōu)勢 第一次的把?？频母拍钚蜗蟮膸氡镜貐^(qū)，計(jì)劃開設(shè)的?？朴袃?nèi)科，外科，皮膚科，老年病?？频?)上門服務(wù)的優(yōu)勢 上門服務(wù)的速度要快，就像是及時(shí)雨一樣，要讓寵物主人感覺到：哎呀！真沒有想到你們這么快就來了！這么快就給我們送過來了！這么快......還要讓主人感覺到：沒有想到你們還有這么好的儀器設(shè)備帶上們來，真的是太好了！準(zhǔn)時(shí)，優(yōu)質(zhì)的，長久的給寵物主人帶來最快的最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。6)環(huán)境的優(yōu)勢7)理念的優(yōu)勢8）強(qiáng)大的資金后盾的優(yōu)勢2.劣勢分析 3.重點(diǎn)突破方向1）醫(yī)療2）寵物用品3）美容洗澡4）寄養(yǎng)5）訓(xùn)練6）其他融合我們的特色，其實(shí)無所謂重點(diǎn)不重點(diǎn)，在特定的時(shí)期，達(dá)到一定的氣候，都是相互的，相互制約，相互提高，相互促進(jìn)。4.人才培養(yǎng)與儲備天生我才必有用，培養(yǎng)以定向培養(yǎng)為主，招聘進(jìn)來的醫(yī)生本來就具備一定的專業(yè)技術(shù)基礎(chǔ)，做一些有選擇性的培養(yǎng)能夠迅速的起到直接技術(shù)水平提升效果；做好了培養(yǎng)就是儲備的問題，辛辛苦苦培養(yǎng)的一名優(yōu)秀的醫(yī)生最后跳到別人的醫(yī)院去了那就是最大的失??；必須用一系列的措施防止人才外流，天生我才必有用，必為我所用！具體的措施如下：1）工資制度；2）獎金制度；3）懲罰制度；4）合同；5）學(xué)習(xí)提升制度；6）股份與分紅。5.寵物寵物一般是指家庭喂養(yǎng)的動物，從常見的犬、貓、觀賞魚、兔、龜?shù)奖容^另類的蝎子、蜘蛛、蜥蜴等。伴隨著寵物數(shù)量的增長，圍繞寵物經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生了一系列的相關(guān)產(chǎn)業(yè)，如寵物食品、寵物用品、寵物醫(yī)療、寵物美容行業(yè)等，這幾年還涌現(xiàn)出像寵物婚介、寵物殯葬、寵物寄養(yǎng)等很新的行業(yè)。6.人氣經(jīng)營策略 第一階段：小病做人氣，大病做效益。這句流行于人的醫(yī)療行業(yè)的經(jīng)營真理最早起源于二八定律。著名的80／20規(guī)則認(rèn)為，頂部20％的就醫(yī)者創(chuàng)造了醫(yī)院80％的利潤，而這80％的利潤的相當(dāng)一部分，又給底部的就醫(yī)者喪失掉了。我們可以理解因?yàn)槊恳粋€(gè)寵物不一定都能給醫(yī)院帶來利潤，有的寵物帶給醫(yī)院的是虧損，如一些醫(yī)療糾紛引起的賠償。盡管大部分寵物創(chuàng)造的利潤較少，或者不創(chuàng)造利潤，但也可以提升寵物醫(yī)院的人氣，增加市場份額，有助于提高寵物主人對寵物醫(yī)院的信任程度，擴(kuò)大知名度，并可以引起寵物醫(yī)院無形資產(chǎn)的增加。這有利于寵物醫(yī)院的長期發(fā)展。

第二階段：反向過來，“大病先做人氣，再創(chuàng)效益”，用大病引大病，不是用小病引大病，也就大病剛開始要沉住氣，先不殺病人，等到大病人氣旺的時(shí)候，再來殺。大破才能大立，大舍才能大得。只有這樣才不會南轅北轍。

因此，正確推廣做法是所有的病都先做人氣，做一陣子，人一多了，再挽起袖管抓魚。但是，做人氣的同時(shí)，我們也不能純粹做品牌，重要的是貫徹“以患病寵物為本”的服務(wù)宗旨，形成“忠誠的寵物消費(fèi)群體，創(chuàng)建一個(gè)寵物主人滿意離不開的醫(yī)院”。

寵物醫(yī)院的人氣經(jīng)營策略：

目前，寵物醫(yī)院面臨如何增加門診聚攏人氣，這是寵物醫(yī)院廣告推廣前的最值得考慮的問題。我們不能光等患病寵物上門，而應(yīng)主動出擊，有意識的整合自身資源針對性的開展公關(guān)宣傳活動，走個(gè)性化、精細(xì)化服務(wù)路線，同時(shí)運(yùn)用差異化手段，結(jié)合自身?？铺攸c(diǎn)和現(xiàn)有人力、設(shè)備、環(huán)境等因素，抓好全程服務(wù)管理。做好特色經(jīng)營，形成口碑。

以往，由于寵物醫(yī)院特定的專業(yè)性、技術(shù)性，一些寵物醫(yī)院的醫(yī)生護(hù)士潛意識中缺乏整體的市場營銷理念和應(yīng)對競爭的思想準(zhǔn)備，在心態(tài)上往往較為機(jī)械被動，缺乏品牌塑造和商業(yè)意識，缺乏主動性和進(jìn)取心。這往往會使自身處于弱勢和不利局面。就寵物醫(yī)院來講，如何把自身的優(yōu)勢資源、業(yè)務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)手段等盡快傳播出去，快速占領(lǐng)患病的心智空間，離開營銷是萬萬不行的。

目前，寵物醫(yī)院應(yīng)從兩大策略方向來定位：

1．品牌服務(wù)——目標(biāo)在于對美譽(yù)度的最大追求。

這一點(diǎn)正是目前寵物醫(yī)院在營銷方面的困惑與短處所在，往往把寵物醫(yī)院的知名度提高等同于品牌建設(shè)，知名度在一定程度是寵物醫(yī)院的首要追求，但這只是表面，真正提升寵物醫(yī)院品牌的是良好的口碑及鮮活的品牌形象，但良好的美譽(yù)度一定有著相當(dāng)高的知名度及寵物消費(fèi)者的基礎(chǔ)，對知名度及美譽(yù)度的追求因品牌而異，如快速消費(fèi)品而言，知名度的最大化是最主要的，耐用品則不同，美譽(yù)度是最重要的，寵物主人對寵物醫(yī)院的認(rèn)可程度是建立在對其醫(yī)療水平，設(shè)備，就醫(yī)環(huán)境尤其是衛(wèi)生條件，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，服務(wù)態(tài)度等的整體認(rèn)同之上。

2．人性服務(wù)——寵物醫(yī)生與寵物主人的配套服務(wù)

服務(wù)品牌的塑造最終要在實(shí)際的實(shí)施中體現(xiàn)出其核心價(jià)值，寵物醫(yī)院的醫(yī)療服務(wù)與其他服務(wù)或有形商品有很大的不同，在醫(yī)療服務(wù)的提供過程中，寵物主人與非營銷人員的接觸遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過與營銷人員的接觸。

所以，營銷靠營銷部門以及其他部門的配合，讓各部門都積極主動地參與營銷活動。為了激勵(lì)所有部門的團(tuán)隊(duì)精神，如果寵物醫(yī)院的醫(yī)生不滿意，那么醫(yī)生就很難讓寵物主人滿意。寵物主人的滿意程度取決于寵物醫(yī)院提供服務(wù)的價(jià)值，寵物醫(yī)院提供服務(wù)的價(jià)值取決于寵物醫(yī)生和護(hù)士對醫(yī)院的忠誠度，忠誠度取決于寵物醫(yī)院的醫(yī)生和護(hù)士的滿意度，滿意度取決于寵物醫(yī)院醫(yī)院為寵物醫(yī)生和護(hù)士提供的價(jià)值，而寵物醫(yī)院為醫(yī)生與護(hù)士提供的價(jià)值取決于內(nèi)部管理、機(jī)制、體制等一系列深層次的問題。因此，寵物醫(yī)院營銷工作中的具體實(shí)踐行為計(jì)劃可以參照如下：1）做好內(nèi)部員工的管理工作、包括生活、培訓(xùn)、福利、休假、績效等方面。2）建立重點(diǎn)客戶檔案，加強(qiáng)大客戶的營銷關(guān)系管理，對寵物主人滿意度和醫(yī)生和護(hù)士的滿意度進(jìn)行分析，利用各種傳播媒介、健康講座、巡診、舉辦聯(lián)合活動，做好醫(yī)療服務(wù)項(xiàng)目的推廣與宣傳工作；3）抓好客戶服務(wù)中心的管理工作，為寵物主人提供診前、診中、診后的一體化服務(wù)；通過拜訪客戶、走訪市場等多種形式積極拓展市場；4)加強(qiáng)與政府衛(wèi)生行政部門，各類公益組織、社會團(tuán)體以及周邊社區(qū)各單位的關(guān)系營銷；5)利用醫(yī)院的優(yōu)勢,廣泛開展醫(yī)療技術(shù)項(xiàng)目合作或其他相關(guān)項(xiàng)目的合作；利用數(shù)據(jù)庫搜集和積累客戶信息，并進(jìn)行信息整理、匯總與分析，根據(jù)醫(yī)院定位選擇目標(biāo)顧客群，有針對性地提供營銷資訊；6)做好醫(yī)護(hù)人員和其他人員的營銷培訓(xùn)，指導(dǎo)開展?fàn)I銷技能訓(xùn)練，提高全員、全程營銷水平。

營銷手段多種多樣，前期主要開展（從如何吸引眼球、活動造勢、開發(fā)特色項(xiàng)目、引發(fā)關(guān)注入手，放大自身的特色和利益點(diǎn)，讓養(yǎng)寵物群體產(chǎn)生認(rèn)同心理。）后期則從如何積累數(shù)據(jù)、跟蹤回訪、形成口碑等方面入手。作為新形式下的寵物醫(yī)院，有很多吸引人的地方，想要做的就是想盡辦法，千方百計(jì)要讓更多的人盡快知曉，盡快熟悉，盡快就診。如果沒有全員市場意識，缺乏基本營銷手段，不僅凝聚不了人心，還有可能失掉原本擁有的良好資源和基礎(chǔ)的寵物群體。7.服務(wù)策略 顧客是一切企業(yè)組織的生命之源，然而完全有能力在經(jīng)營的質(zhì)量、效率和人的服務(wù)等方面能滿足顧客需要的企業(yè)卻寥寥無幾。企業(yè)管理者現(xiàn)在必須認(rèn)識到企業(yè)的興旺、繁榮以至最終是否能繼續(xù)生存都有賴于服務(wù)質(zhì)量的提高，而要做到服務(wù)質(zhì)量改進(jìn)與對顧客服務(wù)的全面承諾相結(jié)合需要建立起新的管理風(fēng)范。這種管理方法是以共同達(dá)成協(xié)議的標(biāo)準(zhǔn)和目標(biāo)為依據(jù)，用數(shù)理與統(tǒng)計(jì)的方法驅(qū)動服務(wù)質(zhì)量的持續(xù)提高。

服務(wù)對于它的提供者和他們的組織而言是一種困難和挑戰(zhàn)，心境、文化和時(shí)機(jī)以及顧客從前的經(jīng)驗(yàn)等所有這一切都會對服務(wù)的感知產(chǎn)生影響。是對著一個(gè)一個(gè)的顧客，而為此建立的組織應(yīng)對達(dá)到服務(wù)目標(biāo)給予支持而不是妨礙?！邦櫩椭辽稀笔侵档觅澷p的宗旨并需要合理的策略加以實(shí)施。服務(wù)策略有兩個(gè)主要目標(biāo)，其一是創(chuàng)造出一種顧客可以觀察到的或可以測量的服務(wù)特色；其二是要對公司內(nèi)部的辦事方式產(chǎn)生切實(shí)的影響。因此服務(wù)策略必須是涵蓋利潤目標(biāo)、市場開發(fā)和生產(chǎn)工藝等等內(nèi)容的企業(yè)策略中的核心部分。

服務(wù)策略要求組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)應(yīng)符合顧客的需要，必須包括顧客的各種需求和期望；了解競爭對手的各種活動以及規(guī)劃未來。一般說來，服務(wù)是指實(shí)物服務(wù)和人力服務(wù)的結(jié)合體。在制定服務(wù)策略的時(shí)候，必須保證顧客在物質(zhì)和人員服務(wù)兩個(gè)方面都能始終得到良好的服務(wù)。物質(zhì)服務(wù)的內(nèi)容包括產(chǎn)品加上購物的環(huán)境以及顧客能得到產(chǎn)品送貨到門的服務(wù)。人的服務(wù)包括一個(gè)組織的服務(wù)作風(fēng)和風(fēng)格以及顧客與員工之間的關(guān)系。員工對顧客的態(tài)度既能給公司的戰(zhàn)略以強(qiáng)有力的支持，也可能造成嚴(yán)重的破壞。

人員結(jié)構(gòu)體系的設(shè)計(jì)必須使其能激勵(lì)員工支持服務(wù)戰(zhàn)略，而且任何組織需要對每一方面的實(shí)際工作情況進(jìn)行檢查，這項(xiàng)活動應(yīng)當(dāng)成為持久提高服務(wù)質(zhì)量過程的一部分。實(shí)行服務(wù)戰(zhàn)略隨后的步驟是開展一系列目標(biāo)明確的各項(xiàng)活動以使企業(yè)的服務(wù)戰(zhàn)略得以實(shí)施并創(chuàng)造出企業(yè)的特色。這些活動有始終如一的目的十分重要，而且活動的設(shè)計(jì)都要為了使服務(wù)戰(zhàn)略能付諸實(shí)踐，加深對它的理解，提高使命感并以持續(xù)不斷地實(shí)際行動參與提高服務(wù)質(zhì)量的行動。

改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的過程始終充滿著新的調(diào)查資料和數(shù)據(jù)，內(nèi)部的檢查結(jié)果，顧客的投訴以及通過以顧客為主的進(jìn)行的質(zhì)量保證各項(xiàng)程序和供貨合作程序。提高服務(wù)質(zhì)量的實(shí)施需要打破傳統(tǒng)的組織部門的界限，而改善辦事機(jī)制也是改進(jìn)服務(wù)計(jì)劃的組成部分。改進(jìn)服務(wù)計(jì)劃是一項(xiàng)長期的任務(wù)，因此必須加強(qiáng)信息交流以鞏固已有的進(jìn)步并清醒地認(rèn)識到成功必須依靠高質(zhì)量的服務(wù)。所有訓(xùn)練項(xiàng)目都要利用機(jī)會強(qiáng)化“顧客至上”的宗旨和原則，同時(shí)努力尋求不斷提高服務(wù)質(zhì)量的途徑。

在服務(wù)戰(zhàn)略的實(shí)施和使服務(wù)質(zhì)量切實(shí)得到提高方面，管理者所起的作用舉足輕重。一個(gè)管理質(zhì)量高的組織是把精力投入到管理的動態(tài)變化之中而不是去維持現(xiàn)狀。作為管理者，他們管理行為的主要成果應(yīng)表現(xiàn)在這里。應(yīng)當(dāng)把管理者看作是給顧客以承諾并向顧客承擔(dān)責(zé)任的人。他們與顧客去交談并按顧客的要求去做，排除質(zhì)量上的問題使顧客感到滿意。他們還應(yīng)當(dāng)要求和鼓勵(lì)下屬人員也像他們一樣進(jìn)行工作。管理者應(yīng)掌握和使用他們自己搜集的關(guān)于當(dāng)?shù)仡櫩托枨蠛凸蛦T態(tài)度的信息和數(shù)據(jù)，還應(yīng)提出一些有益于改進(jìn)質(zhì)量的打算和計(jì)劃。在進(jìn)行管理改革和推行以顧客定向的商業(yè)管理方法時(shí)，要盡一切力量給下屬人員提供培訓(xùn)并且應(yīng)當(dāng)采取一些有效的措施，打破傳統(tǒng)的部門界限，實(shí)行部門間的合作，避免以狹隘的偏見相互牽制；應(yīng)當(dāng)幫助人們理解產(chǎn)生各種變化的原因和對他們加以控制的過程，同時(shí)應(yīng)使這些問題減少到最低限度。只有當(dāng)管理者真正有這種愿望并腳踏實(shí)地去做時(shí)，“顧客至上”才能成為現(xiàn)實(shí)。把市場營銷服務(wù)上升到企業(yè)形象，使服務(wù)成為企業(yè)經(jīng)營主旨，是市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定階段的最高服務(wù)形式，最有競爭性的服務(wù)策略。但在我國現(xiàn)行經(jīng)濟(jì)下，一般企業(yè)認(rèn)為，服務(wù)雖提供了競爭效用，但它是依附于商品的實(shí)體運(yùn)動和產(chǎn)品實(shí)體效用的。競爭，歸根到底是爭奪消費(fèi)者的競爭。消費(fèi)者是怎樣的一些人呢?作為又怎樣才能爭取到消費(fèi)者?消費(fèi)者不是簡單的有錢并想購買商品的人，而是有文化素養(yǎng)、感情需要的活生生的“衣食父母”。在目前很多企業(yè)經(jīng)營設(shè)施都比較先進(jìn)齊全，相競爭的商品、價(jià)格都大致接近或差異性比較小的今天，服務(wù)便成為顧客是否光顧企業(yè)，是否購買企業(yè)商品的最重要的決定力量。而且還由于營銷服務(wù)相對于商品、資金、經(jīng)營設(shè)施等硬要素來講，是可控性和可塑性最強(qiáng)的，為此有關(guān)營銷學(xué)家提出了“九十年代就是服務(wù)競爭的時(shí)代”的觀點(diǎn)。

既然市場營銷服務(wù)在日趨緊張激烈的市場競爭中具有非常重要的地位和作用，那么企業(yè)又怎樣才能向顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，促進(jìn)其銷售活動呢?本文將從市場營銷策略方面作以探討。

1、核心服務(wù)策略與追加服務(wù)策略

運(yùn)用核心的主要觀點(diǎn)是，在產(chǎn)品類似、競爭激烈的情況下，與其說消費(fèi)者購買商品，還不如說消費(fèi)者是來享受。這時(shí)服務(wù)本身為購買者提供了尋求的效用，也就是說服務(wù)本身成了消費(fèi)者購買的對象。在這種情況下，服務(wù)成為物質(zhì)商品交換的前提和基礎(chǔ)，成了滿足顧客需求的決定因素。因?yàn)樯唐返氖沟檬袌霾粩嘞蛲鈹U(kuò)展，而服務(wù)能以非常低的提供許多與消費(fèi)者之間的信息，并通過信息的有效利用推進(jìn)市場經(jīng)營的創(chuàng)新。為此，要把企業(yè)的服務(wù)上升到企業(yè)形象的高度來看待，使優(yōu)質(zhì)的服務(wù)成為企業(yè)的主要指導(dǎo)思想以及良好形象的最重要部分，進(jìn)而促進(jìn)營銷的順利進(jìn)行。世界上最大的計(jì)算機(jī)制造企業(yè)——國際商業(yè)機(jī)器，曾做過這樣的廣告：“IBM就是最佳服務(wù)的象征”，它把提供世界上最好的服務(wù)作為企業(yè)經(jīng)營的主旨和象征，為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，公司專門挑選一批優(yōu)秀的業(yè)務(wù)人員擔(dān)任為期三年的主管助理。在這三年中他們唯一的任務(wù)是，對顧客的抱怨和疑難，必須在24小時(shí)之內(nèi)給予解決。

把營銷服務(wù)上升到形象，使服務(wù)成為企業(yè)經(jīng)營主旨，是市場到一定階段的最高服務(wù)形式，最有競爭性的服務(wù)策略。但在我國現(xiàn)行經(jīng)濟(jì)下，一般企業(yè)認(rèn)為，服務(wù)雖提供了競爭效用，但它是依附于商品的實(shí)體運(yùn)動和產(chǎn)品實(shí)體效用的。服務(wù)作為產(chǎn)品的一個(gè)部分，是實(shí)現(xiàn)商品價(jià)值的輔助性。產(chǎn)品與服務(wù)尤如皮和毛的關(guān)系。皮之不存，毛將焉附?因此，營銷服務(wù)必須依托產(chǎn)品及其營銷工作來開展，營銷服務(wù)的目的在于將其作為一種策略，以提高顧客對物質(zhì)商品的吸引力；要重視營銷服務(wù)，但又要防止“喧賓奪主”。要盡力創(chuàng)造條件使?fàn)I銷服務(wù)策略由追加性或輔助性向核心性服務(wù)策略擴(kuò)展。但就目前來講，主要是采用追加服務(wù)策略或經(jīng)營輔助性策略，也就是主要在格守交貨信用、質(zhì)量保證服務(wù)和解決用戶急需等方面下功夫。

2、一視同仁策略與區(qū)別對待策略

針對許多推銷員、售貨員重視買貴重商品的顧客、身著西裝革履的顧客，而輕視購買便宜商品的顧客和破衣襤裳顧客的不利情況，很多企業(yè)都提出了一視同仁的主張，并把它貫徹到市場營銷的整個(gè)過程。所謂一視同仁，就是不管顧客是誰，都同樣熱情對待。在實(shí)際操作中，還應(yīng)對買便宜物和身著衣衫襤露的顧客格外親切、客氣，這樣對購買貴重商品和衣著華麗的顧客，無形中就會自然而然地做到客氣相待，很好地做到一視同仁，這也符合古代八訓(xùn)中的—句話：“接待百‘文’的顧客，要比接待‘十’的顧客更熱情?！?/p>

顧客對商品的需求是多方面的，對服務(wù)質(zhì)量的要求也是多方面和具體的，而各顧客類型不同，服務(wù)的具體要求也不同。為此，有些企業(yè)在強(qiáng)調(diào)一視同仁的同時(shí)，又強(qiáng)調(diào)區(qū)別對待地服務(wù)，并把它作為深化營銷服務(wù)，提高營銷效果的基本策略。例如某餐館針對人們、生活節(jié)奏加快的情況，開辟家常包菜服務(wù)上門的服務(wù)項(xiàng)目；又針對許多來餐館的顧客愛擺闊、圖舒服與新鮮的心理，制訂了“規(guī)格繁不厭，數(shù)量小不嫌，要求都滿足，困難不外推”的服務(wù)原則與服務(wù)措施。結(jié)果和該餐館訂合同的客戶超過了計(jì)劃，生意應(yīng)接不暇。

3、硬服務(wù)策略與軟服務(wù)策略

硬服務(wù)策略主要是充分發(fā)揮現(xiàn)代化服務(wù)設(shè)施為顧客服務(wù)的營銷服務(wù)策略。它認(rèn)為，科學(xué)技術(shù)的不斷，為人們工作和生活帶來了更新更高的需求，而要滿足這些高要求，還必須借助于不斷發(fā)展的科學(xué)技術(shù)的本身，即實(shí)現(xiàn)服務(wù)設(shè)施的現(xiàn)代化。因此企業(yè)者應(yīng)看清趨勢，不斷改進(jìn)和美化企業(yè)經(jīng)營環(huán)境，盡可能增添各種現(xiàn)代化，提供多功能服務(wù)，以適應(yīng)現(xiàn)代人們的需要。泰國曼谷國家大酒店擁有一千多種舒適的客房，25個(gè)大小餐廳，備有多國佳肴與樂隊(duì)，提供電報(bào)、電話、電傳、郵遞、定車船票、運(yùn)動、旅游、買賣等很多種現(xiàn)代化服務(wù)，使這里成為一座現(xiàn)代旅游服務(wù)城。軟服務(wù)策略認(rèn)為，服務(wù)設(shè)施現(xiàn)代化是現(xiàn)代化服務(wù)的中心環(huán)節(jié)，但它必須與熱情周到的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)方式相匹配，且對于許多基本具備現(xiàn)代化服務(wù)設(shè)施，服務(wù)設(shè)施大體類同的現(xiàn)代企業(yè)，尤其是現(xiàn)代服務(wù)企業(yè)主要應(yīng)靠富有特色的軟服務(wù)取勝。南京中心大酒店根據(jù)酒店地處中心地帶，酒店設(shè)備先進(jìn)，配套齊全以及要為全國旅游飯店提供一流培訓(xùn)實(shí)習(xí)基地的特殊條件和地位惰況，確定了相應(yīng)的軟服務(wù)競爭策略。主要內(nèi)容有：(1)三多的經(jīng)營特色。即多種風(fēng)味餐飲，多種形式康樂、多種渠道商貿(mào)的經(jīng)營方式。這是根據(jù)社會市場需要和酒店自身需要而確定的基本服務(wù)方略，也是體現(xiàn)中心特色的基本內(nèi)容。

(2)活動常新的運(yùn)營原則。就是要在“奇”和“特”的設(shè)計(jì)和實(shí)施上做文章，以不斷吸引社會公眾與輿論的注意，提高知名度和美譽(yù)度。

(3)富于“情”和“趣”的文化氛圍。指針對尚未形成酒店文化和叫得很響的酒店實(shí)際情況，需要強(qiáng)化富有情趣內(nèi)容的文化建設(shè)?！扒椤?，就是注重以真摯的感情去感化公眾；“趣”就是增強(qiáng)趣味性，讓顧客留下一個(gè)愉快的印象。

4、售前服務(wù)策略、售中服務(wù)策略和售后服務(wù)策略

售前、售中、售后服務(wù)是營銷服務(wù)三個(gè)環(huán)節(jié)，它們相互聯(lián)系，相互作用，企業(yè)必須予以重視。但作為一種策略和方法，又要求企業(yè)根據(jù)內(nèi)外情況，確定主要的服務(wù)策略和內(nèi)容。

某企業(yè)把服務(wù)的重點(diǎn)放在售前，注重對來訪用戶的熱情接待，與此同時(shí)注意對顧客心理分析，了解并消除顧客售前心理上的障礙。如由于不了解情況而對商品價(jià)格、質(zhì)量、服務(wù)、交貨期等因素產(chǎn)生的疑慮，使顧客對企業(yè)及其產(chǎn)品具有初步信賴后，再激勵(lì)動機(jī)，實(shí)現(xiàn)購買行為。而另一個(gè)企業(yè)則主要強(qiáng)調(diào)售中服務(wù)策略，靠微笑服務(wù)取勝。至于把服務(wù)的重點(diǎn)放在售后的企業(yè)也不少。因?yàn)槭酆蠓?wù)既是促銷手段，又充當(dāng)著“無聲”的宣傳工作，而這種無聲宣傳要比那夸夸其談的有聲宣傳高超得多。日本廠家注重售質(zhì)服務(wù)，并借助售后服務(wù)卡努力使服務(wù)規(guī)范化，這種卡相當(dāng)于機(jī)器的“病歷卡”。用戶在使用機(jī)器發(fā)現(xiàn)什么問題就寫入卡片，廠家定期(一般每年三次)派人巡回檢查維修。一看“病歷卡”就知道機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)情況及問題所在。

5、高價(jià)服務(wù)策略、低價(jià)服務(wù)策略和饋贈服務(wù)策略

高價(jià)服務(wù)策略是指把服務(wù)價(jià)格訂得偏高的策略。它適應(yīng)于服務(wù)新穎、高超、價(jià)格需求彈性較小，競爭者也不太多的服務(wù)。采取這一策略，可以達(dá)到提高服務(wù)檔次，標(biāo)明企業(yè)身份的目的，并充分利用獨(dú)到的服務(wù)設(shè)施與方法，在競爭者能夠提供類似服務(wù)之前，盡可能地把投資收回，取得相當(dāng)?shù)睦麧櫋?/p>

低價(jià)服務(wù)策略和免費(fèi)策略，是指把服務(wù)價(jià)格訂得偏低，甚至不單收服務(wù)費(fèi)的一種策略。采用這一策略的服務(wù)，一般具有水平不高、模仿容易、在整個(gè)產(chǎn)品中占的地位小等特點(diǎn)。采取這一策略，有利于提高企業(yè)的競爭能力，使企業(yè)取得較多的市場份額。

饋贈策略是較低價(jià)策略更具競爭性、挑戰(zhàn)性的策略。饋贈的對象可以是極起作用的模型、樣品和藝術(shù)化了的物品，也可以是無形的服務(wù)，如贈送電影票、游覽票。但通常是和其他策略，如廣告策略、新產(chǎn)品策略一起使用。

除以上策略外，還有自我服務(wù)策略與他人服務(wù)策略；專取服務(wù)策略與全員服務(wù)策略等。

第三篇：中國農(nóng)貿(mào)市場投資項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

中國農(nóng)貿(mào)市場投資項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

1.投資項(xiàng)目概述

1.1 投資項(xiàng)目名稱

1.2 投資項(xiàng)目建設(shè)單位及法人

1.3 投資項(xiàng)目建設(shè)性質(zhì)

1.4 投資項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)

1.5 建設(shè)期限

1.6 投資項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模和產(chǎn)品方案

1.7 項(xiàng)目投資估算和資金籌措

1.8 效益分析

1.9 投資項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編制依據(jù)

1.10 主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)

1.11 投資項(xiàng)目綜合評價(jià)結(jié)論

2.中國農(nóng)貿(mào)市場市場及市場預(yù)測

2.1建設(shè)的必要性

2.2市場及市場預(yù)測

3.中國農(nóng)貿(mào)市場產(chǎn)品規(guī)模及產(chǎn)品方案

3.1產(chǎn)品規(guī)模

3.2產(chǎn)品方案

4.中國農(nóng)貿(mào)市場生產(chǎn)工藝

4.1生產(chǎn)工藝

4.2生產(chǎn)主要原燃料單耗

4.3采用的工藝技術(shù)

4.4主要設(shè)備選型

5.中國農(nóng)貿(mào)市場主要原燃料消耗

5.1主要原燃料消耗

5.2主要原料來源

6.中國農(nóng)貿(mào)市場企業(yè)廠址選擇及建廠條件

6.1廠址選擇

6.2建廠條件

7.公用工程配套設(shè)施

7.1總圖運(yùn)輸

7.2供配電及弱電

7.3給排水

7.4采暖及通風(fēng)

7.5土建

8.節(jié)能

8.1編制的依據(jù)

8.2編制的原則

8.3節(jié)能措施

9.環(huán)境保護(hù)

9.1編制依據(jù)

9.2編制標(biāo)準(zhǔn)

9.3環(huán)境現(xiàn)狀

9.4主要污染源及主要污染物

9.5設(shè)計(jì)中擬采用的環(huán)保措施

9.6廠區(qū)綠化

10.勞動安全與工業(yè)衛(wèi)生

10.1勞動保護(hù)與安全衛(wèi)生 10.2消防

11.組織結(jié)構(gòu)和勞動定員

11.1組織結(jié)構(gòu)

11.2生產(chǎn)班制和勞動定員 11.3人員來源和培訓(xùn)

12.實(shí)施進(jìn)度

12.1實(shí)施進(jìn)度情況

12.2工程進(jìn)度表

13.投資估算與資金籌措

13.1 投資估算主要編制依據(jù)

13.2投資估算范圍

13.3 建設(shè)投資估算

13.4資金籌措

14.財(cái)務(wù)評價(jià)

14.1基礎(chǔ)數(shù)據(jù)與參數(shù)選取 14.2成本費(fèi)用估算

14.3銷售收入估算

14.4財(cái)務(wù)分析

14.5不確定性分析

14.6技術(shù)經(jīng)濟(jì)總評價(jià)

15.投資項(xiàng)目投資結(jié)論與建議

15.1 研究結(jié)論

15.2 建議

附件1：建筑工程費(fèi)用估算表 2 設(shè)備購置費(fèi)用估算表 3 工程建設(shè)其他費(fèi)用原材料購買費(fèi)用估算表 5 燃料動力費(fèi)用估算表 6 銷售收入估算表主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)表 8 項(xiàng)目投入總資金估算表 9 總成本費(fèi)用估算表工資及福利費(fèi)估算表 11 流動資金估算表固定資產(chǎn)折舊費(fèi)估算表 13 損益和利潤分配表資產(chǎn)負(fù)債表資本金財(cái)務(wù)現(xiàn)金流量表 16 項(xiàng)目財(cái)務(wù)現(xiàn)金流量表 附件2：項(xiàng)目整體效果圖及各區(qū)域效果圖 2 項(xiàng)目總平面布置圖

第四篇：保溫杯可行性報(bào)告

保溫杯生產(chǎn)投資項(xiàng)目

可行性研究報(bào)告

提交日期：2015年6月3日

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保溫杯項(xiàng)目

摘要

隨著人們生活水平質(zhì)量的提高，人們對生活的舒適度也有了更高的要求。在當(dāng)今社會，日常生活中無論是串門還是上班。在夏天，能夠喝到冰涼的冷飲；冬天，能夠喝到熱騰騰的開水。保溫杯就滿足了我們這方面的需求。再加上輕巧、便捷美觀、時(shí)尚耐用、性價(jià)比高，再加上金屬的杯子能夠?yàn)槿梭w提供所需微量元素，非常有利于身體健康。

在這個(gè)人情社會，追求高質(zhì)量生活水平的社會，保溫杯無可替代的特殊功能，再加上利用高科技材料，鑲嵌稀有金屬，無疑會讓保溫杯增光添彩，提升一個(gè)檔次，也成為我們自用送老人、送長輩、送領(lǐng)導(dǎo)的不二選擇。本產(chǎn)品在功能方面與普通保溫杯沒有太大差別，我們做的特色是按照人體放聲學(xué)原理，做使用方面最舒服的保溫杯，在舒適性的基礎(chǔ)上，在外觀，配飾方面做成高檔次，高品質(zhì)，適合高管，領(lǐng)導(dǎo)，長輩的保溫杯。在原材料選擇方面，我們在不銹鋼，橡膠，安全環(huán)保油漆基礎(chǔ)上，添加鉻等稀有金屬，陶瓷等絕熱材料，努力做成舒適，安全，進(jìn)而高檔，有品位的保溫杯。各方面的優(yōu)勢，必定會受到廣大消費(fèi)者的歡迎。

關(guān)鍵詞：保溫杯舒適品味

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保溫杯項(xiàng)目

目錄

第一部分

項(xiàng)目的理由與目標(biāo)............................................................................1 1.1項(xiàng)目理由.........................................................................................................1 1.2項(xiàng)目目標(biāo).........................................................................................................1 第二部分

市場預(yù)測............................................................................................2 2.1競爭分析.........................................................................................................2 2.2 產(chǎn)品供需預(yù)測................................................................................................5 2.3 項(xiàng)目供應(yīng)預(yù)測................................................................................................6 第三部分

資源條件分析....................................................................................6 第四部分

建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案........................................................................8 4.1 項(xiàng)目設(shè)計(jì)規(guī)模................................................................................................8 4.1.1 項(xiàng)目布局原則.............................................................................................8 4.1.2項(xiàng)目總平面布局..........................................................................................9 4.1.3 總平面設(shè)計(jì).................................................................................................9 4.2 產(chǎn)品設(shè)計(jì)方案................................................................................................9 第五部分 廠址選擇............................................................................................11 第六部分

技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案設(shè)計(jì)..........................................13 6.1技術(shù)方案.......................................................................................................13 6.2設(shè)備方案.......................................................................................................14 6.3工程方案.......................................................................................................19 第七部分

原材料、燃料供應(yīng)方案..................................................................20 第八部分

組織機(jī)構(gòu)、人員配置方案..............................................................21 第九部分

投資估算..........................................................................................22 第十部分

融資方案..........................................................................................23 第十一部分

財(cái)務(wù)評價(jià)......................................................................................23 11.1靜態(tài)投資回收期.........................................................................................23

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保溫杯項(xiàng)目

11.2動態(tài)投資回收期.........................................................................................23 11.3內(nèi)部收益率.................................................................................................24 第十二部分

風(fēng)險(xiǎn)分析......................................................................................25 第十三部分

結(jié)論..............................................................................................26

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保溫杯項(xiàng)目

第一部分

項(xiàng)目的理由與目標(biāo)

1.1項(xiàng)目理由

在當(dāng)今社會，日常生活中無論是串門還是上班。在夏天，希望隨時(shí)能夠喝到冰涼的冷飲；冬天，希望隨時(shí)能夠喝到熱騰騰的開水。這是我們就需要一個(gè)保溫杯。再加上輕巧、便捷美觀、時(shí)尚耐用、性價(jià)比高，再加上金屬的杯能夠?yàn)槿梭w提供所需微量元素，非常有利于身體健康。無疑讓各階段年齡人對保溫杯勢之若騖,簡直就是自用、送老人、送長輩、送領(lǐng)導(dǎo)的不二選擇。因此保溫杯市場必然前景廣闊，相關(guān)行業(yè)必然非常有前途。

1.2項(xiàng)目目標(biāo)

我們的目的是讓每個(gè)人能夠用上我們的安全的保溫杯，冬天喝上熱騰騰的開水，夏天能夠喝上冰爽的冷飲。然后讓我們的企業(yè)慢慢做大做強(qiáng)，形成一定的規(guī)模，創(chuàng)立屬于自己的品牌，將來打入國際市場。哈爾濱理工大學(xué)

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保溫杯項(xiàng)目

第二部分

市場預(yù)測

2.1競爭分析

隨著保溫杯的多年發(fā)展，目前，市場的上出現(xiàn)多種多樣的保溫杯，其中不乏高科技，不說國外的市場，就國內(nèi)而言，出現(xiàn)很多大小的保溫杯廠家，并且經(jīng)過不斷的更新和技術(shù)的提高，款式和種類上都有了一個(gè)很大的進(jìn)步。具體分析如下圖:

圖2-1 五力分析

(1)供應(yīng)商

縱觀保溫杯這一行業(yè)，保溫杯的制造材料大部分都是由別的廠家提供甚至有的廠家直接成為了完全的代理工廠。保溫杯企業(yè)只是負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)和銷售。普通的保溫杯的材料容易得到，也易于加工，因而普通保溫杯的材料供應(yīng)商和代理工廠的選擇性很大，由此可以說是供應(yīng)商求著企業(yè)為去購買其材料或找其代理加工，所以普通保溫杯企業(yè)的供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)能力低。但是，特殊的，采用高科技的保溫杯的材料和材質(zhì)以及加工工藝和設(shè)備有較高的的要求，所以相關(guān)工廠和材料供應(yīng)商較少，而今天保溫杯企業(yè)不斷哈爾濱理工大學(xué)

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涌現(xiàn)，因此供應(yīng)商在討價(jià)還價(jià)方面占有較大優(yōu)勢，采用高新技術(shù)的保溫杯企業(yè)將面臨供應(yīng)商漫天要價(jià)這難題。

原材料成本上漲是一個(gè)值得重視的問題以永康五金產(chǎn)業(yè)為例，永康市70%以上的五金企業(yè)以鋼材為生產(chǎn)原料，當(dāng)鋼材價(jià)格上漲的時(shí)候，永康五金企業(yè)便面臨成本加大的壓力。從2006年1月到5月，永康市管材價(jià)格持續(xù)上漲，一個(gè)月內(nèi)每噸甚至漲幅達(dá)二三百元之多，相比 2005年同期，每噸鋼材價(jià)格增加了近一千元，如果按照永康市全年消耗剛才數(shù)量來計(jì)算，價(jià)格上漲使永康五金產(chǎn)業(yè)增加20-30億元的成本。

除了剛才價(jià)格以外，近幾年其他原材料如銅、鋁等有色金屬的價(jià)格也都出現(xiàn)了較大幅度的上揚(yáng)，但是制成品的價(jià)格并不能因此立即上調(diào)，這里有個(gè)較長的的時(shí)滯，生產(chǎn)成本的上揚(yáng)并不能得到全部、迅速的轉(zhuǎn)嫁，這對永康的五金產(chǎn)業(yè)無疑是個(gè)嚴(yán)峻的考驗(yàn)。永康五金產(chǎn)品能在國內(nèi)外市場上大行其道，很大一部分原因是廉價(jià)的勞動力帶來的價(jià)格優(yōu)勢，而如今這種優(yōu)勢隨著原材料成本的大幅上漲而慢慢消失，這就需要永康的五金企業(yè)加強(qiáng)管理，提高勞動生產(chǎn)率，消化成本上漲帶來的不利影響。(2)行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有企業(yè)的競爭

現(xiàn)今做保溫杯的主要企業(yè)有“富光牌”的安徽省富光實(shí)業(yè)股份有限公司，保康牌的?？导瘓F(tuán)有限公司，順發(fā)牌的廣東順發(fā)五金制品有限公司，雄泰牌的浙江省永康市雄泰集團(tuán)有限公司。以上企業(yè)都是在保溫杯的生產(chǎn)和銷售方面已經(jīng)營銷了10-20年，他們幾乎將中國市場瓜分殆盡。并且有著雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和較大份額的市場。十大保溫杯品牌：

1)膳魔師THERMOS 始創(chuàng)于1904年德國,行業(yè)知名品牌，保鮮盒行業(yè)之一，十大保溫杯品牌，膳魔師（中國）家庭制品有限公司

2)虎牌Tiger 隸屬于虎牌熱水瓶株式會社（于1923年日本），十大保溫杯品牌，行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌，上?；⑸娮与娖饔邢薰?/p>

3)哈爾斯Haers 哈爾濱理工大學(xué)

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國內(nèi)品牌影響力最強(qiáng)的專業(yè)不銹鋼真空保溫器皿供應(yīng)商之一，中國馳名商標(biāo)，浙江哈爾斯真空器皿股份有限公司

4)象印

始創(chuàng)于1918年日本，日本業(yè)內(nèi)領(lǐng)導(dǎo)品牌，行業(yè)知名品牌，日本業(yè)內(nèi)具有影響力企業(yè)之一，日本象印公司

5)思寶

中國十大保溫杯品牌，廣東省名牌產(chǎn)品，中國馳名商標(biāo)，不銹鋼行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌，廣東思寶不銹鋼制品有限公司

6)富光FUGUANG 創(chuàng)于1984年，中國馳名商標(biāo)，安徽省名牌，安徽省著名商標(biāo)，安徽省百強(qiáng)民營企業(yè)，安徽省富光實(shí)業(yè)股份有限公司

7)雄泰

中國馳名商標(biāo)，浙江省名牌，浙江省著名商標(biāo)，金華市著名商標(biāo)，十大保溫杯品牌，浙江永康市雄泰集團(tuán)有限公司

8)翔龍

中國馳名商標(biāo)，浙江省名牌產(chǎn)品，中國規(guī)模最大的不銹鋼真空保溫杯生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)之一，中國南龍集團(tuán)有限公司

9?？礏aoKang 于1986年，浙江省名牌，集生產(chǎn)制造、銷售、貿(mào)易代理為一體的多元化經(jīng)營的大型民營企業(yè)，?？导瘓F(tuán)有限公司

10)華亞

中國馳名商標(biāo)，集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的專業(yè)保溫杯生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，行業(yè)知名品牌，浙江華亞杯業(yè)有限公司(3)新參與者

隨著中國政策的變化和改革開放的進(jìn)一步加深，使得人們的收入水平和對生活水平要求的提高，人們對物質(zhì)的需求越來越高，有更多的人注重自己的身體健康，越來越多的人希望能隨時(shí)喝到熱水，因此，保溫杯的需求越來越大，市場在不斷擴(kuò)大，新的參與者容易立足于該行業(yè)。(4)替代品 哈爾濱理工大學(xué)

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保溫杯項(xiàng)目

生活中常用的的保溫水的物品有暖壺、熱水袋、保溫杯，而可以隨身攜帶熱飲用水的就只有保溫杯，所以目前的市場上還沒有能夠替代保溫杯的產(chǎn)品，因此保溫杯在市場上還是必不可少的一種產(chǎn)品，在氣候變冷的時(shí)候，手邊能有一個(gè)保溫杯可以喝到熱水是一件很愜意的事情，因此，保溫杯在市場上占據(jù)一席之地。(5)買方

保溫杯具有的優(yōu)點(diǎn)

1）健康

不銹鋼保溫杯能夠長時(shí)間保持容器內(nèi)水和食物的溫度，方便使用者在不同的時(shí)間，不同的空間享用熱食或熱飲，有利于改善人們的生活質(zhì)量；

其次，不銹鋼保溫杯采用不銹鋼作為原材料，在使用過程中不會產(chǎn)生有害物質(zhì)和異味；此外，不銹鋼保溫杯對飲用水的保溫避免了將水反復(fù)燒開對水質(zhì)的損害。

2）時(shí)尚

隨著消費(fèi)者審美品味的不斷變化和產(chǎn)品制造工藝的不斷進(jìn)步，不銹鋼保溫杯廠家將各種時(shí)尚流行元素融入到產(chǎn)品的外觀設(shè)計(jì)中，產(chǎn)品款式日趨多樣和精美，滿足了消費(fèi)者對時(shí)尚的要求。

3）環(huán)保

推廣使用不銹鋼保溫杯，能夠有效減少一次性塑料容器和紙杯的廢棄帶來的環(huán)境污染，減少生產(chǎn)塑料容器和紙杯對石油、木材、水等自然資源的消耗。

同時(shí)，不銹鋼保溫杯能長時(shí)間保溫，減少了重復(fù)加熱導(dǎo)致的電能耗用。此外，一次性瓶裝水浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重，用不銹鋼保溫杯替代一次性塑料容器，還可以有效減少水資源的浪費(fèi),因此,對于買方來說,保溫杯是一個(gè)非常好的選擇。

2.2 產(chǎn)品供需預(yù)測

在現(xiàn)在的生活中，我們可以觀察到越來越多的學(xué)生、青年、老年在外出時(shí)需要帶上水杯，在其中，有大部分人帶的是保溫杯，因?yàn)橛行┤艘驗(yàn)楣枮I理工大學(xué)

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自身的需求，例如患有胃病，感冒的人需要喝熱水來緩解自己的身體，也有人因?yàn)椴幌矚g喝涼水，而喜歡喝熱水，于是保溫杯的需求情況日漸龐大。據(jù)市場調(diào)查需要保溫杯的人數(shù)占45%，認(rèn)為沒必要的人數(shù)占30%，認(rèn)為可有可無的人數(shù)占25%,由此可以看出需要保溫杯的人數(shù)占大部分，供大于求。

圖2-2 產(chǎn)品供需預(yù)測

2.3 項(xiàng)目供應(yīng)預(yù)測

保溫杯的優(yōu)點(diǎn)如此之多,這樣一來我們的盈利就非?？捎^了,如果按照每年年產(chǎn)量20萬個(gè),售價(jià)89元每個(gè),每個(gè)凈利潤大概為25元,可以每年盈利500萬.第三部分

資源條件分析

保溫杯結(jié)構(gòu)示意圖如下：哈爾濱理工大學(xué)

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圖3-1 保溫杯結(jié)構(gòu)

保溫杯各部分原材來源：

上蓋墊圈、透氣墊圈、杯口墊圈、橡膠圈（溫州加工定制保溫杯蓋食品級硅膠密封墊圈生產(chǎn)廠訂做）

瓶蓋、中栓、杯蓋裝飾環(huán)（寧波市鄞州橫街順云塑料模具廠訂做）顏料涂漆（杭州運(yùn)利科技有限公司）

杯體（含瓶底）、杯蓋本體（永康市子劍不銹鋼制品廠）哈爾濱理工大學(xué)

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表3-1 杯子成本

第四部分

建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案

4.1 項(xiàng)目設(shè)計(jì)規(guī)模

年產(chǎn)20萬個(gè)保溫杯，計(jì)劃建設(shè)5條生產(chǎn)線，主要完成保溫杯保溫零部件的組裝，噴漆以及包裝工序。

4.1.1 項(xiàng)目布局原則

本次項(xiàng)目租用總面積為5000m2。布局原則主要有：

1.有計(jì)劃地合理布局，利用現(xiàn)有條件，選取保證條件有利、基礎(chǔ)較好的地區(qū)；

2.因地制宜而又從全局出發(fā)，使場地接近原、燃料產(chǎn)地與產(chǎn)品消費(fèi)區(qū)，最大限度地節(jié)約社會勞動消耗；

3.合理開發(fā)與綜合利用自然資源，保護(hù)和改善生態(tài)環(huán)境；

4.根據(jù)企業(yè)的指向性（即對某類工業(yè)企業(yè)布局具有特殊吸引力的因素），選擇最優(yōu)區(qū)位； 哈爾濱理工大學(xué)

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上述各原則間有著緊密的內(nèi)在聯(lián)系，在掌握和運(yùn)用時(shí)，必須綜合地全面地加以考慮，并同具體情況和特點(diǎn)相結(jié)合。

4.1.2項(xiàng)目總平面布局

項(xiàng)目總平面布置分為：辦公及科研區(qū)、銷售部、生產(chǎn)車間、倉庫、配電室、零部件存放區(qū)、后勤部。

4.1.3 總平面設(shè)計(jì)

圖4-1 廠區(qū)分布

4.2 產(chǎn)品設(shè)計(jì)方案

外觀精致，便于攜帶的不銹鋼保溫杯 具體規(guī)格如下表： 哈爾濱理工大學(xué)

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表4-1 保溫杯規(guī)格

具體杯子如圖：

圖4-2 保溫杯

注意事項(xiàng): 1.請不要倒入碳酸飲料使用，因內(nèi)部壓力增大可能會導(dǎo)致上蓋脫出。2.不要使用含有鹽分的漂白劑、稀釋劑、鋼絲球、磨銀粉、去污劑等?？赡軙?dǎo)致劃痕或生銹。

3.請勿放置于靠近火源處。請勿在洗碗機(jī)，微波爐中使用。4.不要長時(shí)間放置飲料物。

5.不要長時(shí)間保存特殊飲料。因飲料內(nèi)含有的異物可能導(dǎo)致杯內(nèi)變色等問題。哈爾濱理工大學(xué)

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6.請勿摔落或施加沖擊力，會降低保溫效果。7.瓶蓋不宜長時(shí)間高溫消毒，有可能導(dǎo)致瓶蓋變形。

8.需要放置于包內(nèi)或需要橫置、豎置時(shí)請確認(rèn)好產(chǎn)品不漏水，以免萬一漏水弄濕重要物品。漏水有很多種原因，除了產(chǎn)品本身原因之外，密封圈沒有上好，沒有擰緊蓋都可導(dǎo)致漏水！

9.使用后請用溫水徹底清洗保溫杯，用柔軟的抹布輕輕擦拭水分并完全晾干，再置于陰涼干燥處保管。

10.保溫杯經(jīng)常清洗為好，杯不要整體浸泡在水中，清洗外部時(shí)請用濕抹布輕輕擦拭。

第五部分 廠址選擇

廠區(qū)計(jì)劃建設(shè)于浙江省永康市五金工業(yè)園，具體原因如下： 一．工程條件 1.地質(zhì)

境內(nèi)出露最老的地層為上侏羅紀(jì)統(tǒng)磨石山群火山巖，分布于盆地周圍，組成中低山丘陵。上覆下白堊統(tǒng)管石組，以不整合或假整合接觸。盆地內(nèi)部多為朝川組紅層，其上為方巖組砂礫巖，出露于盆地的東南部一帶。浙江省不處于地震帶，且歷史地震不多。2.地貌

永康市境內(nèi)的地貌形態(tài)主要為低山、丘陵、平原三種。低山占全境面積的約17%，與磐安交界處海拔930米的黃寮尖為永康最高峰。丘陵占約44.3%，主要成因分為構(gòu)造-剝蝕地貌和火山-剝蝕地貌兩種。平原主要分布于永康江水系的兩岸，為永康地勢最低的一級，占全境面積的約38.7%，以永康江流出永康境處最低，海拔72米。平原處適合建廠。3.氣候

永康氣候溫和，四季分明，氣候類型為亞熱帶季風(fēng)氣候。年平均氣溫17.5℃，年平均日照時(shí)數(shù)為1909小時(shí)，無霜期245天，年平均降水量1387毫米。4.水文 哈爾濱理工大學(xué)

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保溫杯項(xiàng)目

永康境內(nèi)的河水溪流，多從周圍山地流向盆地內(nèi)部的永康江，特點(diǎn)是源短流急，上游水位落差大，下游洪水漲落快，持續(xù)時(shí)間短。流域面積超過10平方公里的河流有38條，永康江為境內(nèi)流域面積最大的河流。除了棠溪屬甌江水系外，其余均為錢塘江水系。5.人口

2012年末，永康市常住人口達(dá)72.5萬，其中外來常住人口為26.5萬，截至2012年10月20日，永康登記在冊的流動人口達(dá)到了52.8萬人，接近永康戶籍人口57.7萬人。6.公路

長深高速公路（金麗溫高速公路）、臺金高速公路把永康與金華、溫州、臺州緊密相連；330國道、東永一線、大永線、35省道臨石線、永武公路、永義公路縱橫交織，構(gòu)筑起較為完善的交通網(wǎng)絡(luò)。到2007年底，永康境內(nèi)公路總里程達(dá)1021.4公里，其中國道49.8公里，省道58.3公里，縣道320.5公里，鄉(xiāng)道308.5公里，公路密度每百平方公里為97.4公里。2008年，永康市行政村公路通村率達(dá)100%。2008年永康市公路客運(yùn)量1269.16萬人，公路貨運(yùn)量1483.9萬噸。7.鐵路

金溫鐵路貫穿永康境內(nèi)，設(shè)有永康站，常年開通旅客列車每日15對30趟，貨物存放量為120萬噸，貨物到發(fā)量為200萬噸。永康站2008年實(shí)現(xiàn)鐵路旅客發(fā)送量58.23萬人次，鐵路貨運(yùn)量（到發(fā)量）148.69萬噸。五金科技工業(yè)園與330國道、金溫鐵路相鄰，高等級公路39省道橫穿而過。規(guī)劃中工業(yè)園內(nèi)12米以上道路，呈網(wǎng)狀分布，幅寬30米至42米以上骨干道路縱橫交錯(cuò)，總長50多公里，交通條件便利。

規(guī)劃中工業(yè)園專門設(shè)有外商投資區(qū)和高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)區(qū)，設(shè)有金融、保險(xiǎn)、郵電、商業(yè)、學(xué)校、科研、醫(yī)院、市場和住宅小區(qū)等公用服務(wù)設(shè)施。工業(yè)污水、生活垃圾進(jìn)行集中處理，工業(yè)區(qū)開發(fā)和建設(shè)實(shí)行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)、社會化服務(wù)。嚴(yán)格按照先規(guī)劃后建設(shè)，先地下后地上的原則，注重設(shè)施配套，實(shí)行“五通一平”，基礎(chǔ)設(shè)施齊全。二．經(jīng)濟(jì)條件 哈爾濱理工大學(xué)

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保溫杯項(xiàng)目

五金科技工業(yè)園地處永康經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的黃金走廊和金華發(fā)展工業(yè)的“金腰帶”上，是人流、物流、車流的必經(jīng)地和集中地。全國最大的五金專業(yè)市場，中國科技五金城，與工業(yè)園相鄰，區(qū)位優(yōu)勢明顯。

入園企業(yè)在土地使用、規(guī)費(fèi)收取、資金信貸、戶口落實(shí)等方面實(shí)行一系列優(yōu)惠政策。入園企業(yè)可在十天內(nèi)辦好基建項(xiàng)目開工前一切手續(xù)，園區(qū)實(shí)行“一口子”收費(fèi)結(jié)算管理，對有關(guān)規(guī)費(fèi)實(shí)行優(yōu)惠，服務(wù)政策到位。永康市五金科技工業(yè)園位于浙江省中部的金華地區(qū)，距離本廠保溫杯生產(chǎn)各組件加工廠近，距杭州200公里，上海350公里，溫州200公里，距寧波北侖港200公里，距最近的義烏機(jī)場60公里，境內(nèi)有金溫鐵路，杭金衢、金麗溫高速公路貫穿，屬發(fā)達(dá)的長三角經(jīng)濟(jì)圈內(nèi)。工業(yè)園總體規(guī)劃面積46.6平方公里，現(xiàn)已開發(fā)建設(shè)10公里，它是浙江省目前規(guī)模最大的特色工業(yè)園，屬省級經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，已成為浙江中部上規(guī)模、上檔次的示范性工業(yè)區(qū)、科技區(qū)和有特色的新市區(qū)。能夠節(jié)省大量運(yùn)輸費(fèi)，動力費(fèi)，以及原材料與燃料運(yùn)輸費(fèi)。

第六部分

技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程

方案設(shè)計(jì)

6.1技術(shù)方案

生產(chǎn)方案上，如果保溫杯所有的加工，從原材料到成品進(jìn)行加工，將耗費(fèi)大量的物力財(cái)力，也就是說那樣投資金額將會大大提高，由于我們的場址附近有很多代加工工廠，我們決定于代工工廠簽訂協(xié)議，由他們代替我們加工零部件，我們工廠只負(fù)責(zé)組裝、包裝、刷油漆以及刻印商標(biāo)。下面是工藝流程圖： 哈爾濱理工大學(xué)

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圖6-1加工工藝流程圖

6.2設(shè)備方案

6.2.1手動沖壓機(jī)器的選擇

1、手動沖壓機(jī)器的選擇

在裝配的過程中，需要將杯蓋的中栓沖入杯蓋，倘若選擇電動，一來成本比較高；二來電動沖壓機(jī)力度不好控制，在加上在裝配的過程中用到的力氣不是非常很大，因此不適宜選用電動沖壓機(jī)。若直接人工用手將中栓按入杯蓋，數(shù)量少還能實(shí)現(xiàn)，但當(dāng)數(shù)量一多起來，就不適合了。終上所述，采用手動沖壓機(jī)，而手動沖壓機(jī)有三種型號分別為： 小號沖壓機(jī)（價(jià)格109元

備注：運(yùn)費(fèi)200元）哈爾濱理工大學(xué)

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表6-1 小型手動沖壓機(jī)規(guī)格

中號沖壓機(jī)（價(jià)格189元

備注：運(yùn)費(fèi)200元）

表6-2中型手動沖壓機(jī)規(guī)格

大型手動沖床（價(jià)格429元

備注：運(yùn)費(fèi)200元）

表6-3中型手動沖壓機(jī)規(guī)格

沖壓機(jī)主要用于杯蓋各個(gè)組件的安裝，不需要工作范圍大的沖壓機(jī)，因此，選用小型沖壓機(jī)作為保溫杯生產(chǎn)的機(jī)器，成本較低，占地面積較小，操作方便。按照每條生產(chǎn)線一臺的計(jì)劃,購進(jìn)五臺小型沖壓機(jī),一共費(fèi)用為545元,再加上200運(yùn)費(fèi),一共745元。哈爾濱理工大學(xué)

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6.2.2電鍍機(jī)器的選擇

環(huán)形噴漆機(jī)SPM2500A（不帶壓排風(fēng)）-技術(shù)參數(shù)：

表6-4 環(huán)形噴漆機(jī)規(guī)格

環(huán)形噴漆機(jī)，采用噴槍固定或自動上下移動的方式，以達(dá)到產(chǎn)品各個(gè)面均需噴涂的效果，其中對圓柱、圓臺、球形、圓瓶等效果最好。價(jià)格55000元

跟蹤噴漆機(jī)SPA1300A（不帶壓排風(fēng)）-技術(shù)參數(shù)： 哈爾濱理工大學(xué)

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表6-5 跟蹤噴漆機(jī)規(guī)格

PLC控制系統(tǒng)，精準(zhǔn)噴涂，模擬人手動作噴漆，是一款安全高效的氣動伺服機(jī)械手。具有：穩(wěn)定、智能、節(jié)油、高效、經(jīng)濟(jì)、易操作、易維護(hù)等特點(diǎn)。價(jià)格：26800 綜合比較得出結(jié)論：環(huán)形噴氣機(jī)雖然價(jià)格高，更耗油漆，但是可以成組噴漆，而跟蹤噴氣機(jī)只能單件噴漆，因此，選用環(huán)形噴氣機(jī)。一共需要購進(jìn)5臺，一共需要27.5萬 6.2.3絲印機(jī)器的選擇

全自動平面曲面絲印機(jī)（價(jià)格：8000元/臺）哈爾濱理工大學(xué)

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表6-6全自動平面曲面絲印機(jī)

桌面型絲印機(jī)（價(jià)格：7000元臺）

表6-7桌面型絲印機(jī)規(guī)格

簡介：

1.此路牌絲印機(jī)采用單片機(jī)配合輕觸式面板編譯動作程序；控制面板清晰明了，操作簡單，中英文顯示。

2.四位數(shù)計(jì)數(shù)器，統(tǒng)計(jì)印刷數(shù)量；清晰顯示當(dāng)前產(chǎn)量。3.全鑄鋁式機(jī)身，表面金屬烤漆； 4.雙柱式升降結(jié)構(gòu)，平穩(wěn)精度高；

5.氣動式洗網(wǎng)裝置；簡單方便，不用手動抬印頭，一鍵洗網(wǎng)。6.左右行程可調(diào)，臺灣陽明光電開關(guān)限位； 7.刮刀/回墨刀角度任意可調(diào)；

8.刮刀恒壓裝置，確保印刷中的壓力穩(wěn)定； 9.工作臺右前后，左右，旋轉(zhuǎn)角度微調(diào)； 10.網(wǎng)框可前后，左右，水平，高低調(diào)節(jié)；哈爾濱理工大學(xué)

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11.吸氣不銹鋼臺面，吸附各薄膜產(chǎn)品；

12.上下左右配備臺灣CEC油壓緩沖器，有效的消除印刷震動； 13.整機(jī)運(yùn)行速度快，平穩(wěn)，噪音??； 14.動作模式選擇：全自動｜半自動｜手動； 15.操作方式:面板｜腳踏開關(guān)；兩種操作方式，16.刮刀壓力控制：調(diào)壓閥恒壓； 17.上下驅(qū)動方式：氣動； 18.左右驅(qū)動方式：氣動；

綜合比較得出結(jié)論：桌面型絲印機(jī)噪聲小，相對經(jīng)濟(jì)，操作較全自動平面曲面絲印機(jī)方便，精度高，所以選用桌面型絲印機(jī)作為保溫杯生產(chǎn)的絲印機(jī)。共購進(jìn)5臺，一共需要3.5萬也就是說，生產(chǎn)線的主要的種機(jī)器一共購進(jìn)時(shí)需要花費(fèi)31.0745萬元。

6.3工程方案

根據(jù)生產(chǎn)加工的需要，我們在廠內(nèi)設(shè)立倉庫區(qū)（300㎡）、配電區(qū)（50㎡）、電鍍區(qū)（500㎡）、成品包裝區(qū)（500㎡）、組裝區(qū)（1000㎡）、零部件存放區(qū)（300㎡）、后勤部（200㎡）、銷售部（500㎡）以及辦公科研區(qū)（500㎡），再加上1600㎡左右的草地及公路，建設(shè)面積共6000㎡。具體布置見下圖： 哈爾濱理工大學(xué)

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圖6-2 工廠平面圖

按照廠房建設(shè)費(fèi)用每平米800元，辦公區(qū)1200元每平米，草地及公路400元每平米，可以得出下表：

表6-8 廠建費(fèi)用

可得算出所需要的建廠費(fèi)用為254萬元。

第七部分

原材料、燃料供應(yīng)方案

由于場址選在南方溫暖地區(qū)固不需要特別注意保暖問題,在整個(gè)生產(chǎn)過程中也沒有消耗燃料,唯獨(dú)使用了電能，其他需要原材料的零件都是由其他代加工廠家提供并生產(chǎn),因此不需要注意原材料燃料供應(yīng)問題,唯獨(dú)需要考慮的是電能,由于處于工業(yè)園區(qū),因此電不會成為問題。哈爾濱理工大學(xué)

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第八部分

組織機(jī)構(gòu)、人員配置方案

公司的組織結(jié)構(gòu)如下圖:

圖8-1 公司組織圖

其中生產(chǎn)部包括生產(chǎn)組、質(zhì)檢組、采購組；銷售部分為營銷組、財(cái)務(wù)組。其中公司各個(gè)員工月薪如下表：

表8-1 員工工薪表 哈爾濱理工大學(xué)

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第九部分

投資估算

總成本費(fèi)用：（1）直接費(fèi)用：

a.直接材料：杯子成本4000000元

b.直接工資：員工總工資4074000元

c.其他直接支出：50000元（2）制造費(fèi)用（間接費(fèi)用）：

a.折舊費(fèi)：24859.6元

b.修理費(fèi)：15000元（3）期間費(fèi)用

a.費(fèi)用管理：研發(fā)費(fèi)用50000元

綠化費(fèi)用5000元

業(yè)務(wù)招待50000元

土地費(fèi)用210000元

b.財(cái)務(wù)管理：稅收1780000元

c.銷售費(fèi)用：廣告費(fèi)及其他費(fèi)用100000元 總費(fèi)用：10359000元

項(xiàng)目總投資

（1）固定投資：建廠費(fèi)用254萬

設(shè)備費(fèi)用310745元

土地費(fèi)用21萬（2）購買原材料：杯子成本400萬（3）水費(fèi)，電費(fèi)：860+8000=8860元（4）備用材料（約2000件）：40000元（5）支付工資：4074000元 總費(fèi)用：11183605元。哈爾濱理工大學(xué)

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第十部分

融資方案

我們企業(yè)采取個(gè)人信用貸款方式，向銀行貸款1200萬，年利率為i=10%，每年年末等額償還本金和利息，A=1200×(A／P,10%,5)=1200×0.26380=316.56（萬元）即每年年末償還銀行316.56萬元，5年還清。

第十一部分

財(cái)務(wù)評價(jià)

11.1靜態(tài)投資回收期

現(xiàn)金流量表 單位(萬元)

表11-1 現(xiàn)金流量表

Tp=3-1+（344.92/427.54）=2.81 Tb=4

即Tp

11.2動態(tài)投資回收期

現(xiàn)金流量表

單位(萬元)哈爾濱理工大學(xué)

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表11-2 現(xiàn)金流量表

凈現(xiàn)值NPV=-1200+427.54（P／A,10%，5）=-1200+427.54×3.79079=420.71(萬元)動態(tài)回收期TP*=4-1+136.79/292.01=3.47·

11.3內(nèi)部收益率

NPV=-1200+427.54(P/A,i,5)第一次試算，取i1=20%，帶入上式求得

NPV（i1）=-1200+427.54(P/A,i,5)=-1200×2.99061=78.605(萬元)>0 第二次試算，取i2=30%，帶入上式求得

NPV（i2）=-1200+427.54(P/A,i,5)=-1200×2.43557=-158.696(萬元)<0 第三次試算，取i3=25%，帶入上式求得

NPV（i3）=-1200+427.54(P/A,i,5)=-1200×2.68928=-50.225(萬元)<0 可見，內(nèi)部收益率必然在20%～325%，代入計(jì)算內(nèi)插法計(jì)算式可求得 IRR= i1 +NPV1(i3-i1)=23.05% NPV1?NPV3因?yàn)镮RR=23.05%> i0 =10%,所以∣∣該方案可行，可以接受。哈爾濱理工大學(xué)

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第十二部分

風(fēng)險(xiǎn)分析

單一因素敏感性分析；

由前面的內(nèi)容可知，初始投資額為1200萬，當(dāng)年建成并投產(chǎn)，預(yù)計(jì)使用5年，每年的銷售收入1780萬，年經(jīng)營費(fèi)用1352.46萬?；鶞?zhǔn)折現(xiàn)率為10%，以此來分析對初始投資、年銷售收入和經(jīng)營成本的三個(gè)不確定因素作敏感性分析。

NPV=-初始投資額+（年銷售收入-年經(jīng)營成本）*（P/A,10%,5）=-1200+（1780-1352.46）*3.79079 =420.71（萬元）

下面用凈現(xiàn)值指標(biāo)分別對初始投資、年銷售收入和年經(jīng)營成本三個(gè)不確定因素進(jìn)行單因素敏感性分析；

假定投資額變動百分比為X，初始投資額為K，銷售收入變動百分比為Y，年銷售收入為B，經(jīng)營成本變動百分比為Z，年經(jīng)營成本為C 投資額對凈現(xiàn)值的影響為

NPV=-K（1+X）+（B-C）*（P/A,100%,5）

銷售收入對凈現(xiàn)值的影響為 NPV=-K+[B（1+Y）-C]*（P/A,10%,5）經(jīng)營成本對凈現(xiàn)值的影響為 NPV=-K+[B-C（1+Z）]*（P/A,10%,5）

按照以上三個(gè)公式，根據(jù)原始數(shù)據(jù)，分別取不同的X、Y、Z的值，可以確定不同幅度下的變動的不確定因素所產(chǎn)生的方案凈現(xiàn)值，計(jì)算出表格為下；

表12-1 凈現(xiàn)值變化表 哈爾濱理工大學(xué)

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圖12-1 因素影響函數(shù)

由上圖及上表得出，在同樣的變動率情況下，年銷售收入對方案凈現(xiàn)值影響最大，年經(jīng)營成本影響程度次之，而投資額影響最小。在以上的三個(gè)公式中，令NPV=0，則有 X=34.89%； Y=-6.23%； Z=8.2% 即：如果年銷售收入和經(jīng)營成本不變投資額高于34.89%，方案不可接受。同理，當(dāng)投資額和經(jīng)營成本不變，年銷售收入減少6.23%以下時(shí)，方案不可接受。若投資額和年銷售收入不變時(shí)，經(jīng)營成本增加8.2%時(shí)，該方案不可接受。因此，年銷售收入是最敏感性因素。在選擇方案時(shí)，必須對年銷售收入進(jìn)行準(zhǔn)確的預(yù)測，否則，如果年銷售收入低于預(yù)測的 6.23%時(shí)，則會使得投資面臨較大的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，這一分析結(jié)果也告訴我們，如果實(shí)施這一方案，還必須嚴(yán)格控制經(jīng)營成本，因?yàn)榻档统杀荆彩翘岣唔?xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑。

第十三部分

結(jié)論

由風(fēng)險(xiǎn)分析得出結(jié)論,該保溫杯投資項(xiàng)目還雖然有風(fēng)險(xiǎn)性,但是還是可行的.

第五篇：餐飲投資可行性研究報(bào)告

餐飲投資商業(yè)計(jì)劃書——LV辣菜館  擬定名稱：

 LV辣菜館（Love、辣味，定位為包含年輕、時(shí)尚、愛情、火辣、快捷等元素的湘贛菜系餐廳） 選址條件：

 上海五角場標(biāo)準(zhǔn)門面房，具備辦公中心、商業(yè)中心、居住中心三個(gè)條件，同時(shí)還是上海最大的大學(xué)社區(qū)，交通便利、視野寬闊。唯一不足是沒有合適的停車位置，只能借助周圍各大商場的地下停車場。

 市場調(diào)研：

 經(jīng)過初步的投資前期市場調(diào)查，我們定位的目標(biāo)消費(fèi)群以五角場商圈的辦公白領(lǐng)、商業(yè)從業(yè)人員和顧客、周圍龐大的大學(xué)生群、周圍龐大的楊浦區(qū)居民群；競爭對手主要為現(xiàn)存和即將開業(yè)的中餐廳，其中特別以入主大商場的各大品牌快餐廳，以年輕、時(shí)尚、快捷為元素的對手比較多，但以愛情、火辣為元素的對手較少；五角場所在商圈過去非常發(fā)達(dá)，新的商業(yè)氛圍全面營造好后，短期內(nèi)將成為可以與徐家匯比擬的巨大消費(fèi)商圈；與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同等已經(jīng)明確，供應(yīng)商關(guān)系有待加強(qiáng)。完善、詳細(xì)、有計(jì)劃的市場調(diào)查，特別是消費(fèi)者偏好調(diào)查需要進(jìn)一步的展開。 餐飲特色：

 以湘菜和贛菜為主菜系，宣揚(yáng)湘贛飲食文化，以“辣”為主色調(diào)進(jìn)行菜色設(shè)計(jì)，將辣菜文化與時(shí)尚元素結(jié)合年輕、愛情、火辣、快捷融合推廣；設(shè)計(jì)快餐套餐,積極開拓湘贛菜快餐消費(fèi)市場和外送市場。

 擬定規(guī)模：

 建筑面積100平方米，1開間門面商鋪樓上樓下各50平米，月租金3.3萬元。 擬定人員：

 2名廚師，2名助理廚師，4個(gè)店面服務(wù)員（含領(lǐng)班和收銀），月工資總額控制在1萬元以內(nèi)。 開業(yè)準(zhǔn)備：

 2月中旬簽約，兩個(gè)月免租，3月辦理工商稅務(wù)消防等政府事務(wù)、人員招聘和培訓(xùn)、崗位制度的制定、菜點(diǎn)設(shè)計(jì)和價(jià)格設(shè)計(jì)、裝修配套和店內(nèi)裝飾、供應(yīng)商接觸、首批物料備貨、網(wǎng)絡(luò)推廣等等，4月中旬試營業(yè)，5月1日正式營業(yè)。 開業(yè)策劃：

 試營業(yè)兩周，正式開業(yè)慶典兩周，活動期間均可享受活動宣傳的優(yōu)惠；媒體推廣策劃、戶外現(xiàn)場策劃、店內(nèi)布置、促銷活動設(shè)計(jì)等。 投資預(yù)算：

 房租和押金周轉(zhuǎn)資金16.5萬元，固定資產(chǎn)投資15萬元（裝修10萬元，電器和廚房設(shè)備3萬元，家具裝飾等2萬元），物料周轉(zhuǎn)資金1.5萬元，合計(jì)33萬元。 經(jīng)營成本：

 房租3.3萬元/月，水電0.2萬元/月，人工1萬元/月，促銷推廣平均0.3萬元/月（節(jié)慶日集中使用，每次5000元左右，全年做5次，其余1.1萬元平時(shí)使用），稅金0.1萬元/月，其他開支0.4萬元/月，合計(jì)每月成本支出5.3萬元，每年成本支出63.6萬元。 固定資產(chǎn)折舊：

 固定資產(chǎn)15萬元，預(yù)算2年折舊完畢，即平均每月折舊0.625萬元，折舊資金可用于周轉(zhuǎn)，但必須預(yù)算2年后重新裝修。 盈利預(yù)算：

 預(yù)計(jì)月營業(yè)額15萬元，預(yù)計(jì)65%毛利（內(nèi)部必須控制75%以上毛利，留足10%空間用于折扣銷售）即9.75萬元，固定資產(chǎn)折舊0.625萬元/月，成本支出5.3萬元/月，凈利潤為3.825萬元。年凈利潤為45.9萬元。 生存分析：

 單店盈虧平衡點(diǎn)為每月營業(yè)額9.12萬元，即平均每天營業(yè)額0.304萬元，年?duì)I業(yè)額109.44萬元。第一年的年?duì)I業(yè)額如果低于109.44萬元，則不具備生存條件，必須盡快調(diào)整或轉(zhuǎn)賣；第一年的年?duì)I業(yè)額高于109.44萬元，則具備了生存條件，可以設(shè)法改善；第一年的年?duì)I業(yè)額達(dá)到180萬元則可以邁開步子考慮進(jìn)一步發(fā)展。 利潤分配：

 年凈利潤45.9萬元的60%用于提升品牌、繼續(xù)投資開店，即27.54萬元；年凈利潤的40%用于股東分紅，即18.36萬元。 擴(kuò)張計(jì)劃：

 如果第一年的年?duì)I業(yè)額達(dá)到180萬元且凈利潤中用于繼續(xù)投資的資金大于25萬元，則第二年開3家分店。

餐飲開店計(jì)劃書

《禾口一粥》食府策劃書

一． 前言

民以食為天。足見食之重要。人們的飲食地點(diǎn)不外乎家庭和餐館。后一類細(xì)分如下：

西餐：1，高檔餐廳：講究品位和檔次。價(jià)格高。適合高收入人士。

2，快餐店，如麥當(dāng)勞，肯得基等。適合青少年消費(fèi)。

中餐：1，酒店：以規(guī)模經(jīng)營取勝。

2，小酒店：以特色招牌菜取勝。

3，連鎖快餐店：以連鎖規(guī)模經(jīng)營取勝。

4，大排檔：以價(jià)廉物美，隨意取勝

如果在激烈競爭的市場中尋得立足之地？“賣”點(diǎn)很重要。中國傳統(tǒng)食品“粥”為主要產(chǎn)品的系列產(chǎn)品雖然知道的人多，但經(jīng)營得好的不多。既是盲點(diǎn)，也是賣點(diǎn)。只要有好的產(chǎn)品和好的經(jīng)營方式，就能在市場上大行其道。取得很好的效益。

“粥”字典解釋：稀飯。一種用糧食或糧食加其他東西煮成的半流質(zhì)食物。食粥是中國人一種傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣。已有數(shù)千年歷史。是人們的主要飲食之一。特別是佛門弟子的主要食物。災(zāi)荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚賑災(zāi)說明了“粥”對于生存的重要。隨著時(shí)代變遷，人們不僅要吃好，還要吃巧?，F(xiàn)代研究表明：食“粥”更有保健，美容食療等功效。應(yīng)用藥粥是攝生自養(yǎng)，簡單易行的最好方法。至今“粥”仍是全國甚為流傳的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥；廣東的艇仔粥及弟粥更是流傳海外，風(fēng)行東南亞。其效用除一般飲食外，還可以作為預(yù)防疾病，治療疾病,養(yǎng)生美容.由于種種原因，如方式分散，品種單一，營銷方式不對，形成不了產(chǎn)業(yè)經(jīng)營。我們正是看準(zhǔn)機(jī)會，挖掘整理，搜集選擇了幾百種實(shí)用粥譜，推出《禾口一粥》系列產(chǎn)品滿足市場需求。經(jīng)調(diào)查研究表明，這是一個(gè)投資風(fēng)險(xiǎn)小，用途廣泛，本小利大，市場前景可觀，回報(bào)率高的產(chǎn)業(yè)之一。

二． 市場研究及競爭狀況

目前人們對粥的認(rèn)識還局限于一般的狀態(tài)，品種單一，常見的白粥配咸菜，八寶粥（紅）豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品種，且對效用宣傳極少，銷售方式也陳舊，尚無專門粥店和相應(yīng)的營銷網(wǎng)絡(luò)，市場缺口很大，無明顯的競爭。

普通粥僅能充饑填肚價(jià)低利少，人們選擇性強(qiáng)。而我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環(huán)保產(chǎn)品。

賣點(diǎn)：不是稀飯，是健康！僅把粥作為一般食品的觀念早已過時(shí)，它的積極意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量恢復(fù)自尊和自信，滿足人們心理上的需求，使消費(fèi)者從中獲得價(jià)值和滿足。同時(shí)在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費(fèi)者潛在的需求替他們制造出來，搶占商機(jī)。

三． 消費(fèi)者研究 1． 對象：一般消費(fèi)者，重點(diǎn)：嬰幼兒，學(xué)生，老人，孕產(chǎn)婦，病人。

2． 主要益處：營養(yǎng)，衛(wèi)生，口感好，保健，食療。

3． 主要場合：早餐：經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，營養(yǎng)的早點(diǎn)。配合干點(diǎn)銷售。正餐：除以上作用外，重點(diǎn)是醫(yī)院，學(xué)校。夜宵：給吃夜宵的顧客提供休閑場地及營養(yǎng)有味的食品。（給夜間的的士司機(jī)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)也是不可小看的機(jī)會）

4． 重要性：病人，學(xué)生，老人需要營養(yǎng)；免除自己熬粥的煩惱及購買原,配料不便；更有安全感，衛(wèi)生營養(yǎng)，功效多。高檔粥的補(bǔ)品功效使有身份的人有高人一等的感覺。維護(hù)健康，省時(shí)，省力，使消費(fèi)者有占便宜的感覺。

四．主要產(chǎn)品：300余種粥及干點(diǎn)62款輪流供應(yīng)(配方及制作方法另告)1谷類粥 14款 2豆類粥 16款 3蔬菜粥 36款 4肉類粥 40款 5花類粥 12款

6果品類粥32款 7中藥類粥 80款 8魚類粥 20款 9其它類粥12款

配套產(chǎn)品62款

1糕類 36款 2餅類 16款 3其他類 10款

優(yōu)點(diǎn)：品種眾多，適應(yīng)面廣，可選度高，原料便宜，易于采購，工藝流程短，無需特別技術(shù)，易生產(chǎn)，好銷售，無淡旺季。

缺點(diǎn)：因配料眾多,初期采購稍麻煩，推廣需要過程。

2．鹵菜：各地特色鹵菜（如四川鹵菜，武漢的鴨脖，南京鹽水鴨，開封桶子雞，江浙糟菜，廣東及湖南的燒臘，熏菜），鮮族泡菜等。

3．各地特色小吃：

1． 北方風(fēng)味：東北李連貴熏肉大餅，海城餡餅，大連棗泥蒸餅，天津母子丁香餅，十錦燒餅，煎餅果子，承德的混糖鍋餅，鮮花玫瑰餅，北京的一窩絲清油餅，內(nèi)蒙的哈達(dá)餅，西安的肉夾饃，蘿卜餅，秦鎮(zhèn)涼皮，黃桂柿子餅，山東濱洲的鍋?zhàn)语?，?jì)南的千層餅，周村酥燒餅，孔府桂花餅，等等。

2． 南方風(fēng)味：臺灣花生石頭餅，咸菜餅，豆沙鍋餅，南瓜餅，三鮮鍋餅，上海酒釀餅，散絲鍋餅，四川椒鹽鍋魁，玫瑰花餅，江蘇黃橋燒餅，蘇州麻餅，揚(yáng)洲棗泥餅，太倉糟油春餅，貴陽雞肉餅，杭州蓑衣餅，湖洲姑嫂餅，金華雪菜油酥餅，湖北東坡餅，廣水桔子餅，蝦絲餅，湖北江陵九黃餅，湘鄂茶油餅，武漢老通城豆皮，小桃園油酥餅，面窩，豆沙藕餅，廣西蓮蓉夾心

餅，安慶油酥餅，湖南瀏陽茴餅，江西九江桂花茶餅，廣東潮洲豬油芝蔥餅，廣州小風(fēng)餅，月牙餡餅，云南雞蛋麥餅，福建泉州水晶菜頭餅，泉州芋頭餅。廈門海蠔煎，等等。

各地風(fēng)味小吃眾多，可以根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況做，建議南北小吃大互串，更有吸引力。

五 市場建議

近期:

1.開一家樣板店.以此宣傳品牌,擴(kuò)大影響力.地點(diǎn)以市中心為宜.面積40-50平米.裝飾風(fēng)格以回歸自然為主題.全用木板,木桌,木椅.簡單樸素.2.外送服務(wù):粥用大鍋熬制,配料專人分裝,小鍋配制.專業(yè)送貨隊(duì)伍.重點(diǎn)對象:醫(yī)院住院部,學(xué)校,家庭.統(tǒng)一著裝的人員上門贈送菜單(上面有食療粥譜及對癥效果),接受電話定貨.中期

1.逐步開設(shè)連鎖店.可以用特許方式加盟,不收加盟費(fèi),只受少量商標(biāo)使用費(fèi)和管理費(fèi).總店統(tǒng)一配送配料.店鋪只管訂貨和銷售.2.專柜和店中店:利用別人的場地經(jīng)營.可以自營,也可以送貨由比人經(jīng)營(如大飯店,商場,影院,迪巴等場所,公園,旅游區(qū)等等)

3.與再就業(yè)工程結(jié)合起來(與政府有關(guān)部門聯(lián)系,爭取支持)大量吸收下崗人員,設(shè)立流動售貨車定點(diǎn)定時(shí)供應(yīng)(車站,要道,社區(qū)均可)急擴(kuò)大就業(yè)人數(shù)又免除場地租金,還擴(kuò)大了銷售,增加了利潤,名利雙收.4.建立自己的網(wǎng)站.開展網(wǎng)上宣傳,訂貨,加盟,等擴(kuò)大銷售渠道.遠(yuǎn)期 工業(yè)化生產(chǎn):通過兼并,托管,委托加工等方式,利用原來生產(chǎn)罐頭食品的工廠生產(chǎn)成品粥(罐裝)半成品(袋裝)進(jìn)入超市銷售

以上過程逐步推廣大約需1到3年時(shí)間

六 商品定位大眾化系列食品 價(jià)格:素食類:2.00-2.50元/碗 肉禽類3.00-5.00元/碗 高檔類10-15元/碗

極品類50-100元/碗餐具:一次性 品種:店堂每天保持50個(gè)品種以上,訂貨按菜單預(yù)約.七 人員配備

(單店)店長一人,制作4人,收銀2人,服務(wù)員8人(均為二班配備)采購員1人(可兼)共16人.各店可以根據(jù)具體情況定人員.八 投資預(yù)算 場地:30-50平米租金1500-2500元.如租二樓還要低(各地區(qū)情況不一)預(yù)付三個(gè)月的店租：9000-15000元

店面裝修5000-10000元(視條件而定,可以簡單裝修,價(jià)格更低)桌子：一張100元，8張共800 元.凳子：一把30元，32把共960元

碗(一次性紙碗)：一個(gè)0.30元，500個(gè)共150元

電器：一個(gè)雪柜一個(gè)消毒柜二手的合計(jì)1000元.電餅鐺一個(gè)1500元.空調(diào)一臺2450元

六孔煤氣爐：一個(gè)650元，其余：零散物件600元(爐子,不銹鋼桶.大,中,小號各一個(gè)；蒸籠一套等)資料費(fèi):2800元.運(yùn)作資金：2000-5000余元

證、照、費(fèi)、稅等：營業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費(fèi)2000元

合計(jì):26410—37410元。

2．100平米店預(yù)算

租金5000元.如租二樓還要低(各地區(qū)情況不一)預(yù)付三個(gè)月的店租：15000元

店面裝修20000-50000元(視條件而定,可以簡單裝修,價(jià)格更低)桌子：一張100元，16張共1600 元.凳子：一把30元，72把共2160元

碗(一次性紙碗)：一個(gè)0.30元，1500個(gè)共450元

電器：一個(gè)雪柜一個(gè)消毒柜二手的合計(jì)1000元.電餅鐺一個(gè)1500元.空調(diào)一臺2450元

六孔煤氣爐：二個(gè)1350元，粉碎機(jī)一臺：400元。其余：零散物件2500元(爐子,不銹鋼桶.大,中,小號各一個(gè)；蒸籠一套等)

資料費(fèi):2800元.運(yùn)作資金：2000-5000余元

證、照、費(fèi)、稅等：營業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費(fèi)2000元

合計(jì):55210—88210元。

九 效益預(yù)算

1．30-50平米店：以每天流水(營業(yè)額)2000元,毛利率50%每月就有3萬元.年毛利36萬.三個(gè)月就可以收回投資.第二年隨著影響力擴(kuò)大,訂單及營業(yè)額以15%遞增利潤應(yīng)能達(dá)到4萬/年做得好的話可以翻番。

2．100平米店：以每天流水(營業(yè)額)4000元,毛利率50%每月就有6萬元.年毛利72萬.二個(gè)月就可以收回投資。第二年隨著影響力擴(kuò)大,訂單及營業(yè)額以15%遞增利潤應(yīng)能達(dá)到22.8萬/年做得好的話可以翻番。十 創(chuàng)意方向

本產(chǎn)品看似簡單平常,但作用巨大.一般人只知其一,不只其二.家庭不易做,大餐館不愿意做,更多人不會做.醫(yī)生會開方不會熬粥,餐館不懂藥理無法做,或者不愿意做.是一個(gè)不被常人注意但發(fā)展空間大,商機(jī)無限的行業(yè).既古老,有新鮮.有道是”一招鮮,吃遍天”!何樂而不為?

副頁所列的<粥譜>并非本人創(chuàng)造,乃是千百年來無數(shù)人探索試用總結(jié)出來的成功療方.本人只是將其搜集,匯總,選擇,整理而成,并將其工業(yè)化,商業(yè)化,造福于大家,并從中獲得效益.近年來,食粥已成為時(shí)尚,很多大城市都有大的粥店,生意火爆.報(bào)端常見報(bào)道.開粥店可大可小.已成為創(chuàng)業(yè)者首選。

下圖是家庭和粥店的比較:

品種 制作方式 作用 原,配料采購

家庭 單調(diào) 費(fèi)事,費(fèi)時(shí) 充饑,調(diào)味 因購量少,不易采購,易浪費(fèi),不專業(yè)

粥店 幾百個(gè)品種同時(shí)搭配供應(yīng),適用面廣 省時(shí),成本低,效果好 品嘗,食療美容,延年益壽 專業(yè),采購易,配料全,價(jià)格低,不浪費(fèi).原,配料采購的有利條件: 原料易購.各地都有糧食批發(fā)市場,就地采購.自然有人送上門.配料:蔬菜,肉禽,花類,水果,中藥,海鮮都可以在當(dāng)?shù)刭彽?各地還可以將本地有特色的產(chǎn)品加近來,豐富品種,做出特色.配粥的小菜除自制外還有許多是其他廠家送上門的.如泡菜,鹵菜等等.十一 公關(guān)策略

1.政府的支持

向政府有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)闡述本企業(yè)思路,與再就業(yè)結(jié)合,增加就業(yè)崗位,在本市設(shè)流

動售貨車形成網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營.既增加就業(yè),擴(kuò)大了影響,也增加效益.與扶貧結(jié)合.許多貧困地區(qū)有獨(dú)特的特產(chǎn)資源.如爭取當(dāng)?shù)卣С?將當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)轉(zhuǎn)化為資源配料,既增加了特色,又可以爭取”扶貧資金” 2.醫(yī)學(xué),營養(yǎng)專家的支持

本品既為食療粥品應(yīng)該爭取專家的支持.將本品的材料,功能等資料送請專家論證,也可以請他們做名譽(yù)顧問等新聞界的支持

電視臺,電臺的<生活>類欄目聯(lián)辦各類活動,宣傳工作本品

報(bào)紙雜志的生活美食欄目里連載<粥譜>均是免費(fèi)廣告.4 其他公關(guān)活動

如慰問交警,孤寡老人,孤兒,殘障人士等.還有其他公益活動.十二 結(jié)語 芝麻,開門吧!

在當(dāng)今的商業(yè)大潮中競爭無所不在,商機(jī)稍縱即逝.那種只會抱殘守缺,食古不化的人;猶豫不決的人只會在潮中翻船落水.機(jī)遇與風(fēng)險(xiǎn)同在.成功與勇氣同在.你還等什么?

一個(gè)好的影視劇的成功方式:一個(gè)好劇本,一個(gè)好編劇,一個(gè)好導(dǎo)演,一群好演員,一個(gè)好舞臺.同樣一個(gè)成功的企業(yè)需要:一個(gè)好創(chuàng)意,一個(gè)好產(chǎn)品,一群好人才,一個(gè)好的營銷方式,一個(gè)好市場,也不可以缺一個(gè)精明的投資人.從來就沒有什么救世主,也沒有神仙皇帝,要創(chuàng)造人類的幸福,全靠我們自己!不經(jīng)歷風(fēng)雨,怎么能見彩虹?沒有人能隨隨便便成功.芝麻,開門吧!

開餐飲店流程 開餐飲店

一、創(chuàng)業(yè)診斷

１·創(chuàng)業(yè)須知

（１）最能讓外行人發(fā)揮其特色的行業(yè)之一

（２）毛利極高、凈利極少

（３）資本回收時(shí)間，必須越短越好

（４）完全回收資本須五－六年的時(shí)間

（５）成本控制 Ａ·直接成本

ａ·主要材料、配味料、裝飾材料

ｂ·約占營業(yè)額的３５％，但不可超過４０％

ｃ·提高采購技術(shù)及庫存管理；壓低材料費(fèi)支出

Ｂ·間接成本

ａ·人事費(fèi)：約占營業(yè)額的２０％；與材料費(fèi)合并，不得高于營業(yè)額的６０％

ｂ·租金： 約占營業(yè)額的１０－１２％

ｃ·水電燃料費(fèi)：以５％為上限

ｄ·消耗品費(fèi)：約占營業(yè)額的４－５％

ｅ·稅金：約占營業(yè)額的５％

ｆ·雜費(fèi)：包括交際、廣告、保險(xiǎn)、報(bào)章雜志，約占營業(yè)額的５－８％

ｇ·資本利息：約占營業(yè)額的４％

ｈ·設(shè)備折舊：保留５％資金，以備未來設(shè)備與裝璜之整修

（６）做好計(jì)算管理

Ａ·營業(yè)額＝總席數(shù)＊周轉(zhuǎn)率＊每人平均消費(fèi)額＊一個(gè)月營業(yè)天數(shù)

Ｂ·凈利＝收益－費(fèi)用

ｃ·營業(yè)額高，毛利多并不代表利潤也多

２·生意興隆之要訣

（１）如何使店務(wù)欣欣向榮

Ａ·選擇有利的據(jù)點(diǎn)

Ｂ·卓越的經(jīng)營技巧－擬定經(jīng)營方針

賣給誰 ━━━━━━━━→ 掌握顧客層面

賣什么 ━━━━━━━━→ 商品的內(nèi)容

價(jià)格多少━━━━━━━┓ &nbs p;┣→

銷售的技巧（包括應(yīng)對、服務(wù)等）如何賣 ━━━━━━━┛

Ｃ·改正「只要有資本和場地，任何人都可以開店做生意」的觀念

（２）迎合善變的顧客 Ａ·更新店鋪設(shè)計(jì)

Ｂ·積極開發(fā)新商品

Ｃ·加強(qiáng)人事改進(jìn)（譬如：改善服務(wù)態(tài)度）

Ｄ·實(shí)際表現(xiàn)新的企劃（３）確保店??生意興隆需：

Ａ·掌握合適之顧客層次

Ｂ·確實(shí)做好對顧客服務(wù) Ｃ·信用

３·經(jīng)營者所需具備之條件

（１）具經(jīng)營能力

（２）掌握經(jīng)濟(jì)動向

４·開業(yè)的首要工作－擬定籌措資金計(jì)劃

（１）資金來源：本身、熟人、金融機(jī)構(gòu)

（２）必須資金

Ａ·土地購買費(fèi)

Ｂ·店??建筑費(fèi)

ａ·硬體建筑費(fèi)

ｂ·電力工程費(fèi)

ｃ·供排水工程費(fèi)

ｄ·瓦斯工程費(fèi) ｅ·空調(diào)工程費(fèi)

Ｃ·裝璜費(fèi)

Ｄ·廚房機(jī)械器具費(fèi)

Ｅ·冷暖氣機(jī)費(fèi)

Ｆ·桌椅等家具費(fèi)

Ｇ·雜物備品費(fèi)

Ｈ·消耗品費(fèi)

Ｉ·其它費(fèi)用

二、地點(diǎn)選擇

１·一般人最初會考慮的地點(diǎn)：

（１）車站前的商店街

（２）鬧區(qū)

（３）商業(yè)大樓內(nèi)的出租店

（４）購物中心內(nèi)

（５）批發(fā)商店街

（６）商業(yè)區(qū)

（７）學(xué)校附近

（８）鐵、公路沿線

（９）現(xiàn)有的商店街

（１０）住宅區(qū)

＊ 并非絕對好的生意地點(diǎn)，因人口屬半固定性，缺乏長期發(fā)展?jié)摿Α?/p>

２·最具發(fā)展?jié)摿Φ牡攸c(diǎn)：新興社區(qū)（譬如大片住宅區(qū)或以大工廠為中心，發(fā)展出有車站、學(xué)校、行政機(jī)關(guān)、商店街等新興都市）

（１）因成敗風(fēng)險(xiǎn)大，需事先詳細(xì)調(diào)查，并探討其發(fā)展?jié)摿Α?/p>

（２）著重新興社區(qū)的地點(diǎn)

３·提高選擇地點(diǎn)的正確性：重視地點(diǎn)的商業(yè)環(huán)境

１）由相對位置關(guān)系來探知某地點(diǎn)是否具有價(jià)值，譬如：距離車站的遠(yuǎn)近，附近商店之經(jīng)營型態(tài)，該地點(diǎn)是否擁有市場潛力招攬理想客戶之條件。

（２）年年記錄，觀察商業(yè)環(huán)境之變化：掌握環(huán)境動態(tài)，嗅出前瞻性

（３）至市政府、區(qū)公所調(diào)查有關(guān)都市計(jì)劃、未來人口增減趨勢、公車路線是否調(diào)動等。

４·立地條件調(diào)查標(biāo)準(zhǔn)（１）以質(zhì)、量關(guān)系作衡量

質(zhì)：該地區(qū)人口之所得、購買力；即外食消費(fèi)在當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的所得中，所占之比例。量：該地區(qū)「商圈的大小」，例如：面積大小、人口數(shù)多寡。

（２）包括：

Ａ·有無同業(yè)（銷售狀況、進(jìn)貨商狀況、對其它地區(qū)顧客之吸引力）

Ｂ·商圈內(nèi)之人口（總?cè)丝跀?shù)、性別、年齡、動態(tài)、品質(zhì)）

Ｃ·客戶階層（職業(yè)分布狀況及平均所得）

Ｄ·交通狀況（交通量、行人通行量、距公車站之距離）

Ｅ·商店街之知名度、形象

Ｆ·與該都市中心的關(guān)系

Ｇ·地價(jià)

Ｈ·該街道的發(fā)展性、特性

５·車站前的商店街

（１）以流動顧客居多，顧客層復(fù)雜

（２）決定該地區(qū)繁榮與否之條件：

Ａ·商店與車站前馬路的關(guān)系

Ｂ·車站前商店街的街道特性（如：馬路寬度、汽機(jī)車流量）

Ｃ·有無通道至市中心

６·住宅區(qū)

（１）新店是否生意興隆，取決于：

Ａ·顧客的選擇

Ｂ·商品的內(nèi)容

Ｃ·服務(wù)態(tài)度

（２）使店面繁容的方法：

Ａ·選擇住宅區(qū)前或中間之道路

ａ·十字路口附近，行人流量大

ｂ·附近無競爭商店

Ｂ·向附近居民作促銷

ａ·制作特殊ＤＭ

ｂ·突顯商店特性，內(nèi)部重點(diǎn)裝璜

ｃ·將商品包裝成禮盒，以便送人

ｄ·假日時(shí)，顧客增加，增加服務(wù)速度

ｅ·為單身、公寓居民、遲歸者預(yù)備餐點(diǎn)、宵夜

ｆ·呈現(xiàn)出符合當(dāng)?shù)仫L(fēng)土民情之氣氛 ｇ·加強(qiáng)與居民的人際關(guān)系，閑話家常

７·商業(yè)大樓或百貨公司

（１）租用商業(yè)大樓應(yīng)注意：

Ａ·該餐飲店是否適合當(dāng)?shù)丨h(huán)境

Ｂ·大樓內(nèi)之主要商品對顧客之吸引力及與本身店鋪設(shè)定之顧客是否重覆

Ｃ·開店位置最好設(shè)于通道處較佳

Ｄ·估計(jì)大樓內(nèi)可容納人數(shù)，若大樓內(nèi)６０％已成為顧客，再觀察是否有吸引樓外顧客之可能性。

Ｅ·其它店鋪之業(yè)種

Ｆ·有無電梯、照明、招牌等

Ｇ·設(shè)備費(fèi)、管理費(fèi)如何分?jǐn)? Ｈ·營業(yè)時(shí)間有無限制 sp;Ｉ·營業(yè)保證金、租金

（２）詳加考慮資金運(yùn)用－事先準(zhǔn)備周轉(zhuǎn)金因存在同類商型競爭商店，需等半年至一年生意方上軌道

８·頂?shù)曜⒁馐马?xiàng)

（１）找不同時(shí)段、多方面觀察該店面營業(yè)狀況及風(fēng)評

（２）簽定合約前，先取得房東同意

Ａ·合約上有可轉(zhuǎn)讓字樣

Ｂ·租約期限５年以上

（３）核對財(cái)務(wù)明細(xì)

Ａ·以種類為單位，如工具類、餐具類等統(tǒng)一表格

Ｂ·再估計(jì)個(gè)別項(xiàng)目價(jià)值

Ｃ·損壞、不需要者，事先扣除

（４）衡量「頂讓權(quán)利金」的價(jià)值

Ａ·頂讓權(quán)利金與估計(jì)總額間有店名承讓費(fèi)（營業(yè)權(quán)利）之差距，須慎重 衡量

Ｂ·將此筆費(fèi)用列入長期資金

Ｃ·請?jiān)曛魈峁┻M(jìn)貨商之資料→比價(jià)→決定是否繼續(xù)來往

Ｄ·頂?shù)旰螅鼡Q店名，并呈現(xiàn)不同風(fēng)格

９·簽定租貸契約時(shí)需注意

（１）租金、押金應(yīng)給付多少

（２）租貸契約應(yīng)該簽多長

（３）多久調(diào)一次租金、調(diào)幅多少

（４）租貸所得稅金由誰負(fù)擔(dān)

（５）硬體設(shè)備是否完善 １０·購買營業(yè)兼住家之店面需核對

（１）賣主是否為店鋪所有人

（２）能否由所有人一人之意思出售、租借

（３）買下后能否轉(zhuǎn)賣或自由處理

（４）有無一屋兩賣之情形

（５）合約書所載范圍是否明確

餐廳開業(yè)計(jì)劃書

做好餐廳開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，對餐廳開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對從事餐廳管理工作的專業(yè)人士來說也是一個(gè)挑戰(zhàn)。采用倒計(jì)時(shí)的手法，將餐廳開業(yè)籌備工作作為一個(gè)項(xiàng)目來運(yùn)作，實(shí)踐證明可操作性極強(qiáng)。

一、餐廳開業(yè)籌備的任務(wù)與要求

餐廳開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門運(yùn)營系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備，具體包括：

(一)確定餐廳各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍

各部門主管到崗后，首先要熟悉餐廳的平面布局，最好能實(shí)地察看。然后根據(jù)實(shí)際情況，確定餐廳的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總主管。餐廳最高管理層將召集有關(guān)部門對此進(jìn)行討論并做出決定。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí)，各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識。按專業(yè)化的分工要求，餐廳的清潔工作進(jìn)行歸口管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，并以書面的形式加以確定。

(二)設(shè)計(jì)餐廳各部門組織機(jī)構(gòu)

要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，餐廳各部門主管要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：餐廳的規(guī)模、檔次、裝修布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等。(三)制定物品采購清單

餐廳開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營物品的采購是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購還是餐廳各部門，在制定餐廳各部門采購清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問題：

1、本餐廳的建筑特點(diǎn)。

采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系。例如某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量，與餐廳的餐位數(shù)量直接相關(guān)，再如餐廳的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間等。

2、本餐廳的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場定位。

餐廳管理人員應(yīng)從本餐廳的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)，參照國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本餐廳的目標(biāo)市場定位情況，考慮目標(biāo)客源市場對餐廳用品的需求，對就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費(fèi)時(shí)的一些行為習(xí)慣。

3、行業(yè)發(fā)展趨勢。

餐廳管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識，不能過于傳統(tǒng)和保守。例如，餐廳減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。

4、其它情況。

在制定物資采購清單時(shí)，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：出租率、餐廳的資金狀況等。采購清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。(四)協(xié)助采購

餐廳各部門主管雖然不直接承擔(dān)采購任務(wù)，但這項(xiàng)工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營工作影響較大，因此，餐廳各部門主管應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購工作。這不僅可以減輕采購人員的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。餐廳各部門主管要定期對照采購清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。(五)參與或負(fù)責(zé)制服的設(shè)計(jì)與制作

餐廳各部門參與制服的設(shè)計(jì)與制作，是餐廳行業(yè)的慣例。(六)編寫餐廳各部工作手冊

工作手冊，是部門的工作指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來說，工作手冊應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。(七)參與員工的招聘與培訓(xùn)

餐廳各部門的員工招聘與培訓(xùn)，需由餐廳各部門主管共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過程中，根據(jù)餐廳工作的一般要求，對應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而餐廳最高負(fù)責(zé)人則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。培訓(xùn)是部門開業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù)，餐廳各部門主管需從本餐廳的實(shí)際出發(fā)，制定切實(shí)可行的部門培訓(xùn)計(jì)劃，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫具體的授課計(jì)劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，并確保培訓(xùn)丁作達(dá)到預(yù)期的效果。(八)建立餐廳各部門財(cái)產(chǎn)檔案

開業(yè)前，即開始建立餐廳各部門的財(cái)產(chǎn)檔案，對日后餐廳各部門的管理具有特別重要的意義。很多餐廳各部門主管就因在此期間忽視該項(xiàng)工作，而失去了掌握第一手資料的機(jī)會(九)跟進(jìn)餐廳裝飾工程進(jìn)度并參與餐廳各部門驗(yàn)收

餐廳各部門的驗(yàn)收，一般由裝飾方、投資方、管理方、餐廳各部門主管等部門共同參加。餐廳各部門參與驗(yàn)收，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達(dá)到餐廳所要求的標(biāo)準(zhǔn)。餐廳各部門在參與驗(yàn)收前，應(yīng)根據(jù)本餐廳的情況設(shè)計(jì)一份餐廳各部門驗(yàn)收檢查表，并對參與的部門人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)。驗(yàn)收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。(十)負(fù)責(zé)全店的基建清潔工作

在全店的基建清潔工作中。餐廳各部門除了負(fù)責(zé)各自負(fù)責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外，還負(fù)責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對餐廳成品的保護(hù)。很多餐廳就因?qū)Υ隧?xiàng)工作的忽視，而留下永久的遺憾。餐廳各部門應(yīng)在開業(yè)前與餐廳最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門，共同確定各部門的基建清潔計(jì)劃，然后對各部門員工進(jìn)行清潔知識和技能的培訓(xùn)，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過程進(jìn)行檢查和指導(dǎo)。(十一)部門的模擬運(yùn)轉(zhuǎn)

餐廳各部門在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作基本到位后，即可進(jìn)行部門模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。這既是對準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn)，又能為正式的運(yùn)營打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、餐廳開業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃

制定餐廳開業(yè)籌備計(jì)劃，是保證餐廳各部門開業(yè)前工作正常進(jìn)行的關(guān)鍵。開業(yè)籌備計(jì)劃有多種形式，餐廳通常采用倒計(jì)時(shí)法，來保證開業(yè)準(zhǔn)備工作的正常進(jìn)行。倒計(jì)時(shí)法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是相關(guān)表格僅供參考。表一：工作倒計(jì)時(shí)表

計(jì)劃裝飾期 — 天 月 日試營業(yè) 月 日正式營業(yè)（具體實(shí)踐根據(jù)實(shí)際情況落實(shí)）交表日期： 年 月 日

表二：崗位人員及基本工資設(shè)定 表三：投資費(fèi)用預(yù)估

表四：臺位及布局（此表及供參考）

表五：價(jià)格定位及業(yè)績預(yù)估分析（僅供參考）

主題餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

執(zhí)行摘要

本創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書是以尋求合作為目的，向未來的合作伙伴介紹本公司新產(chǎn)品項(xiàng)目的策略、目標(biāo)、意義、市場、資金與投資分析等。1.1 項(xiàng)目計(jì)劃

本項(xiàng)目計(jì)劃組建一家有限責(zé)任公司，名稱為“天之素”食療保健主題餐廳，主要從事素食保健餐飲的經(jīng)營。公司成立地點(diǎn)暫定在太原市柳巷北口，注冊資本為人民幣50萬元，全部投資者為自然人或私營企業(yè)法人。本公司將中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)原理與現(xiàn)代化餐飲管理有機(jī)結(jié)合，向城市居民提供具有傳統(tǒng)文化特色的素食保健食品，在中式餐飲與醫(yī)療保健的中間領(lǐng)域開辟一塊嶄新的天地。

公司成立第一年，計(jì)劃年接待顧客量為5.6萬人次，即日接待顧客量約為150人次，銷售對象為太原市中心的社區(qū)居民及部分工作人群。第二年，增加顧客量至7萬人次，即日接待顧客量約為190人次。第三年將顧客范圍推廣到整個(gè)太原市,同時(shí)將年接待顧客量擴(kuò)大到20萬人次。第四年將向外部定向募集資金,并著手誠招個(gè)人或企業(yè)加盟顧“天之素”食療保健主題餐廳。第五年公司將走出山西，向全國的中式餐飲業(yè)挑戰(zhàn)進(jìn)軍，屆時(shí)本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優(yōu)先股、可轉(zhuǎn)換債、附任股權(quán)債等靈活多樣的形式。投資合作者的利益將采用轉(zhuǎn)售、回購與上市等多種途徑獲得回報(bào)與退出。1.2 產(chǎn)品和服務(wù)介紹

“天之素”食療保健主題餐廳將成為一個(gè)多項(xiàng)服務(wù)于一身的餐飲中心，提供以下服務(wù)： l 向顧客提供保健素食餐品 l 為顧客提供保健飲食咨詢 l 向每位顧客贈送素食文化手冊 l 定期面向會員進(jìn)行免費(fèi)健康培訓(xùn) l 為會員制定保健飲食方案 l 向會員贈送書籍與光盤 1.3 市場機(jī)遇

1.3.1 “民以食為天”是永恒的真理，餐飲業(yè)是長青行業(yè)。

改革開放帶來的經(jīng)濟(jì)迅速騰飛，城鄉(xiāng)居民收入穩(wěn)步增長和旅游、商務(wù)的蓬勃發(fā)展為餐飲業(yè)的持續(xù)興旺提供了龐大的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和廣闊的市場空間。目前我國正處于改革開放后餐飲業(yè)發(fā)展的第三次高峰，中式餐飲業(yè)面臨著千載難逢的發(fā)展機(jī)遇。隨著與國際市場的接軌中國餐飲市場更加開放，市場更趨豐富多彩。

1.3.2 城市居民的生活水平的提高必然對身體健康更加關(guān)注。

隨著城市現(xiàn)代化建設(shè)的突飛猛進(jìn)，城市居民的收入水平逐年增加，消費(fèi)檔次不斷上升，尤其是在溫飽滿足的前提下，對飲食的健康關(guān)注會越來越多。我國逐漸步入老齡化社會，城市環(huán)境的污染，生活壓力的增大，都會對人們的健康提出了挑戰(zhàn)，不久的將來，人們對醫(yī)療、保健的消費(fèi)開支將會不斷增加。1.3.3 素食文化必將成為21世紀(jì)的飲食新潮流。

當(dāng)全世界為瘋牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大傷腦筋時(shí)，素食文化以其獨(dú)特的自然氣息日益贏得了人們的喜愛。當(dāng)綠色餐飲已經(jīng)成為人們的共識的時(shí)候，健康科學(xué)的素食文化也在逐漸深入人心，根據(jù)現(xiàn)代人追求健康、美味的反樸歸真的飲食要求，創(chuàng)辦以食療保健主題的餐廳可以說是順應(yīng)潮流。1.4 產(chǎn)品和服務(wù)的競爭優(yōu)勢

l 產(chǎn)品概念的原創(chuàng)性所具有的先發(fā)優(yōu)勢，可以盡快的較少阻攔的占領(lǐng)現(xiàn)有市場。素食餐廳盡管在國外及港澳沿海城市已頗為流行，但是最國內(nèi)尤其是內(nèi)陸城市的發(fā)展才剛剛起步，其發(fā)展前景光明。而將素食餐廳引申到食療保健領(lǐng)域不僅在太原而且在國內(nèi)外更具有開創(chuàng)性優(yōu)勢，可以避免殘酷的競爭，奪取先機(jī)。

l 眾所周知，動物類食品含有豐富的鋅、鐵、硒等微量元素，這是植物類食品所缺乏的，為了彌補(bǔ)單純素食中這些微量元素的缺乏，本公司將與山西大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院食品研究所精誠合作，由食品研究所的專業(yè)人員配備含豐富的鋅、鐵、錫等微量元素的補(bǔ)充飲料，如強(qiáng)化果汁等，可在就餐時(shí)為廣大顧客提供，這樣不僅使素食得到很好的配備與完善，而且也使餐廳在同類行業(yè)中獨(dú)樹一幟。

l 產(chǎn)品的科研含量，可以避免同類企業(yè)的模仿與滲透造成的市場流失。由于餐飲企業(yè)模仿性較強(qiáng)，本公司將努力提高食療保健餐品的科學(xué)含量，不斷開創(chuàng)新的餐品種類，保持企業(yè)在食療保健領(lǐng)域的絕對競爭優(yōu)勢。本公司將謀求與省內(nèi)以及全國性的科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行合作，為產(chǎn)品的研發(fā)提供理論指導(dǎo)或技術(shù)支持。

l 餐廳及產(chǎn)品具有獨(dú)特幽雅的文化氣息，可以成為企業(yè)的隱性資產(chǎn)，增加餐品的附加值。本餐廳是由大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)經(jīng)營的，因此可以發(fā)揮大學(xué)生文化素養(yǎng)高、品位高雅的特長，不僅從餐廳的環(huán)境、餐品、服務(wù)、管理各方面提高文化內(nèi)涵，而且通過引進(jìn)俱樂部的形式，將餐廳經(jīng)營成一個(gè)具有濃郁的綠色文化的文化餐廳。1.5 重要使命

“天之素”食療保健主體餐廳旨在通過經(jīng)營健康、環(huán)保、衛(wèi)生、便捷的食療保健餐品的同時(shí)，推廣科學(xué)、健康、綠色的素食文化。針對城市居民日益嚴(yán)峻的健康威脅，本公司將順應(yīng)潮流，根據(jù)廣大消費(fèi)者需求推出“天之素”系列食療保健餐品，為城市居民的餐飲消費(fèi)提供一個(gè)幽雅恬適的就餐環(huán)境，為城市居民的健康生活開拓一個(gè)嶄新的消費(fèi)領(lǐng)域。1.6 成功關(guān)鍵

l 開發(fā)一系列具有風(fēng)味獨(dú)特的綠色環(huán)保餐品，提高餐品的科技含量，突出

餐品的食療保健功能。

l 從餐廳管理到產(chǎn)品服務(wù)，都要烘托出濃郁的文化特色，體現(xiàn)對顧客最體貼完善的人文關(guān)懷，提高顧客對餐廳的忠誠度。

提高餐廳的影響力，穩(wěn)固現(xiàn)有市場，開拓潛在市場，提高客流量，確保毛利潤高于40%。開營養(yǎng)早餐配送店的投資分析

開早餐店，選址宜在大型住宅小區(qū)內(nèi)，專門為小區(qū)住戶提供營養(yǎng)合理的早餐，也便于在小區(qū)內(nèi)部開展外賣服務(wù)。既為營養(yǎng)早餐，那就一定要著眼“營養(yǎng)”二字。經(jīng)營種類，主食可提供面包、搭配牛奶、豆?jié){、果汁，同時(shí)配上蘋果、香蕉、橙子、西紅柿等時(shí)令新鮮蔬果。通常大家早餐不習(xí)慣吃水果，然而專家們建議，科學(xué)的吃法是早上和飯前，這樣營養(yǎng)更加均衡，而且有利于吸收。

王女士是一家娛樂城的服務(wù)員領(lǐng)班，常常工作得很晚。盡管每天早上困得不行，還是得爬起來為丈夫和兒子做早餐。她說，外面小攤上的早餐實(shí)在不衛(wèi)生，讓人不放心，再加上傳統(tǒng)早餐營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理，兒子又正在長身體，因此寧可中斷自己的睡眠，也要親自為家人做早餐。由此看來，開一家營養(yǎng)早餐配送公司，也大有文章可做。

店面選擇在大型住宅小區(qū)內(nèi)，專門為小區(qū)住戶提供營養(yǎng)合理的早餐，也便于在小區(qū)內(nèi)部開展外賣服務(wù)。既然是營養(yǎng)早餐，那就一定要著眼“營養(yǎng)”二字。經(jīng)營種類，主食可提供面包，搭配牛奶、豆?jié){、果汁，同時(shí)配上蘋果、香蕉、橙子、西紅柿等時(shí)令新鮮果蔬。通常大家早餐不習(xí)慣吃水果，然而專家們建議，科學(xué)的吃法是在早上和飯前，這樣營養(yǎng)更加均衡，而且有利于吸收。吃慣了油條胡辣湯，很多人口味一下子難免改不過來，所以，還可以選擇小米稀飯、饅頭小菜、煎雞蛋等這些傳統(tǒng)早餐品種。在經(jīng)營時(shí)，既可以由顧客隨意點(diǎn)，也可以借鑒西式快餐的方法，將早餐品種搭配成套，例“面包＋牛奶＋蘋果”，“饅頭＋小米粥＋煎雞蛋”，這那就很標(biāo)準(zhǔn)的套餐模式，方便顧客選擇。公司的經(jīng)營方式可采取集中加工，設(shè)店定外賣和分散投遞到戶的經(jīng)營模式。早點(diǎn)式樣設(shè)計(jì)提示：

1）主食：面包、包子、饅頭或其他糕點(diǎn)； 2）副食：咸菜或其他特色小菜；

3）飲料：早茶、咖啡、牛奶、稀粥或其他液態(tài)食品； 4）設(shè)計(jì)制作早點(diǎn)專用飯盒，將主食、副食、飲料一式一盒，這樣便于快遞和出售；

5）早點(diǎn)設(shè)計(jì)應(yīng)根據(jù)不同地區(qū)不同口味和健康飲食制訂，根據(jù)大眾普遍定量，價(jià)錢不要太貴，如果業(yè)務(wù)量大，則免收專遞費(fèi)。如果你每天能為10家單位1500左右人專遞早點(diǎn)，一盒3元，那么每月收入4500元，除掉一半的成本，還剩2200多元。投資預(yù)算：

1、操作間設(shè)備投資約計(jì)2萬元；

2、購置送餐車5輛，計(jì)25000元；

3、操作間辦公室年租金19200元；

4、操作間辦公室裝修10000元；

5、廣告宣傳費(fèi)用約計(jì)10000元；

6、辦理營業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證等證件約計(jì)3000元；

7、電話兩部2160元；

8、其它綱用1000元；

9、周轉(zhuǎn)資金20000元，共計(jì)投入資金110360元； 收益分析：

1、店剛開始運(yùn)營，業(yè)務(wù)量肯定不大，按最低訂餐數(shù)量計(jì)算，每天1000份，標(biāo)準(zhǔn)早餐為每份2元，每天合計(jì)收入為2000元，每月即為6萬元；

2、店需招聘業(yè)務(wù)員，廚師糕點(diǎn)師、營養(yǎng)專家，業(yè)務(wù)經(jīng)理、采購員、雜工等人員。估計(jì)每月工工資為15000元，房租每月1600元，電話費(fèi)每月600元，水電費(fèi)約1200元，送餐車油費(fèi)及各種費(fèi)用共計(jì)2000元，購置原材料20000元，不可預(yù)見費(fèi)用1600元，稅金3000元，合計(jì)每月費(fèi)用為45000元；

3、店每月純利潤為60000-45000元=15000元，一年即為15000×12個(gè)月=18萬元；不到一年時(shí)間就可收加投資?；I建“素食餐廳”三步曲

消費(fèi)者的需求就是經(jīng)營者的商機(jī)。面對“穿要布，吃要素”的消費(fèi)潮流，你想不想開辦一家素菜餐廳，想不想開好一家素菜餐廳？

隨著社會的進(jìn)步和人民生活的富足，食素的人群越來越大。我們應(yīng)當(dāng)看到這一發(fā)展趨勢，抓住有利商機(jī)，投資興辦“素食餐廳”，也許就會在擁擠的餐飲市場中開發(fā)出一片新的天地。

選好開店地區(qū)位置

想投資興辦素食餐廳，首先要做好市場調(diào)查，摸清周邊環(huán)境。素食之風(fēng)勁吹雖是一種社會現(xiàn)象，但需求群體各異，投資選址要有區(qū)別。首先要選靠近寺廟和古跡名勝之地。寺廟、古跡名勝之地皆為圣潔之所在，隨著改革開放政策的實(shí)施，旅游事業(yè)的發(fā)展，“天下名山僧占多”的佛寺古剎，已成為 旅游線上的熱點(diǎn)，“借佛游春”，“向佛祈?！钡穆糜握邤?shù)以百萬計(jì)，這些因素有力地推動了寺廟經(jīng)濟(jì)及飲食業(yè)的繁榮，使寺廟菜日益趨向市場化。在這些地方投資興建素食餐廳會有廣闊而美好的前景；二是要選擇生活水平和文化水平比較高的消費(fèi)群體所在地區(qū)。因?yàn)楫?dāng)今人們不是“貪而吃素”而是“富而吃素”，對素食的追求，與其物質(zhì)文明程度和精神文明程度息息相關(guān)；三是要先沿海后內(nèi)陸。沿海地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，生活水平高，比較講究飲食文化，注重健康飲食的人比較多，接受素食文化的人士也相應(yīng)廣泛；四是積極向以葷食為主的地區(qū)進(jìn)軍。調(diào)查表明，自改革開放以來，一些以葷食為主地區(qū)的“富貴病”增長率較高，人們已經(jīng)逐漸認(rèn)識到常吃肉食的危害，開始向素食靠近；五是依托綠色生態(tài)園開辟“素食餐廳”。據(jù)了解全國已建有綠色生態(tài)園餐廳60余家，可真正實(shí)現(xiàn)“綠色生態(tài)鏈”（有綠色種植、養(yǎng)殖、食品加工）的不到5%，絕大多數(shù)生態(tài)園以經(jīng)營葷菜、海鮮為主，燕、鮑、翅、參占有相當(dāng)比例，綠色鮮蔬、山野菜、菌類菜肴的數(shù)量很少。從長遠(yuǎn)經(jīng)營策略分析，在綠色生態(tài)園增設(shè)“素食餐廳”，可大為增強(qiáng)對消費(fèi)者的吸引力。

強(qiáng)化原料、菜品和烹調(diào)方法的開發(fā)創(chuàng)新

素菜是中國烹飪的一大類型，要開好一家素菜餐廳，就要繼承和發(fā)揚(yáng)祖國素食文化，并且同當(dāng)代醫(yī)藥科學(xué)、生物科學(xué)、農(nóng)業(yè)科學(xué)、食品科學(xué)等科學(xué)研究成果相結(jié)合，形成現(xiàn)代素食科學(xué)。

開發(fā)出一批符合現(xiàn)代人食用需求的創(chuàng)新素菜。開發(fā)與創(chuàng)新素菜，首先要進(jìn)行原料開發(fā)。中國素食原料非常講究時(shí)鮮，正像清人李漁所說：“論素食之美者，曰清、曰潔、曰芳馥、曰松脆而已；至美之所在，能居肉食之上者，只有一字之鮮。”選擇素食原料要以清、凈、素、雅為標(biāo)準(zhǔn)。無論是三菇六耳、還是四時(shí)蔬果，都要隨時(shí)令的變化突出一個(gè)“鮮”字。有些稀有珍貴的素食原料，如天山的蕨菜，泰山的鹿角菜，五臺山的天花菜，靈隱寺的西湖莼菜，長白山的松茸，以及四川的花菇、羊肚腩、丁香菌、虎掌菌等，都應(yīng)列入開發(fā)之列。

近年來，我國對山野菜的開發(fā)和利用也取得了可喜的成績，山野菜生長在野生環(huán)境中，沒有農(nóng)藥的污染，沒有化肥的催生，沒有污染空氣的侵蝕，沒有基因的轉(zhuǎn)換，充分吸收著富含負(fù)離子的清新空氣，含有許多家蔬沒有的有益于人體的成分，是得天獨(dú)厚的素食烹飪原料。其他如水果類原料，如鮮果中的蘋果、梨、橙、橘子、桃、香蕉、荔枝、菠蘿、櫻桃、草莓、葡萄等，以及干果類的大棗、板栗、白果、杏仁、花生、蓮子、榛子、松子、芝麻等，以及豆制品類、面筋類等都是取之不盡的素食原料。

此外，還要抓好素食調(diào)味的開發(fā)與創(chuàng)新。中國菜是以“味”為核心，素食也毫不例外，但素菜調(diào)味與葷菜調(diào)味有著嚴(yán)格區(qū)別。中國素菜的調(diào)味原則是清幽、淡雅，突出原料本色本味，尤其是寺院素菜、宮廷素菜調(diào)味有著嚴(yán)格戒律，如不用“五辛”，即大蒜、小蒜、興蕖、慈蔥、茗蔥（以上為佛家戒律），或韭、*、蒜、云苔、胡荽（以上為道家戒律）。我主張現(xiàn)代素菜調(diào)味應(yīng)本著既不違背傳統(tǒng)的戒律，又要因地、因時(shí)、因物制宜?，F(xiàn)在，國內(nèi)市場上新型調(diào)味料、各種調(diào)味汁層出不窮，調(diào)味方法豐富多彩，很多葷菜的調(diào)味料和調(diào)味手段不僅可以借鑒，一些西餐用的調(diào)味料也可融入。因物制宜就是要根據(jù)原料的物性實(shí)施調(diào)味，如鮮蔬、瓜果同豆制品、面筋和菌藻類的調(diào)味方法、調(diào)味手段就不能一模一樣，應(yīng)區(qū)別對待，以期達(dá)到盡善盡美。

要探索烹調(diào)方法的改革與創(chuàng)新。中國傳統(tǒng)素食花樣品種繁多，技藝精湛，享譽(yù)海內(nèi)外。素料雖為普通之物，但經(jīng)過烹飪高手的精心制作，卻能化平凡為神奇，創(chuàng)制出千姿百味的清素佳肴。就其品類而言，涼拌、熱炒、烹煮、燒燜、蒸扒樣樣俱全，既有便餐小酌美味素肴，又有高級素筵配套肴饌。其花色拼盤更是令人嘆為觀止，而且能用素料制出葷形，如素火腿、素雞、素蝦、素蟹、素牛腩、素肝、素腸、素干貝等，鮮美雋永，成為中國素饌中之佼佼者。筆者認(rèn)為，今后對素食的烹制要求也應(yīng)同葷菜一樣，要與現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快相協(xié)調(diào)，那些制作工藝復(fù)雜、制作時(shí)間過長、有名無實(shí)的造型菜，如素魚、素鴨、素鵝等盡量不做；烹制家蔬、野蔬要多采用泡、拌、熗、白灼、生炒為好，以求能保持原料的原汁原味；烹制菌類、菇類原料以蒸扒為上；烹制豆腐、面筋、根莖類原料多采用熘、燒、燜、燉等方法最為適宜；烹制水果、干果、堅(jiān)果之類原料，要多運(yùn)用拔絲、蜜汁、蜜燜的方法；而一些蔬菜類原料、豆制品及面筋之類原料，采用生*的烹制方法很受客人喜歡，只要能因地、因人配制出不同風(fēng)味的**醬，即可達(dá)到事半功倍的效果。做好“廣而告知”工作

要開好一家素食店，還要重視經(jīng)常性的素食文化宣傳工作。前邊已經(jīng)談到，常吃素食還是常吃葷食是觀念的轉(zhuǎn)變，它與消費(fèi)群體的衛(wèi)生知識、醫(yī)療保健知識水平息息相關(guān)。作為一個(gè)餐飲工作者和烹飪技術(shù)工作者，有責(zé)任向社會宣傳飲食科普知識，提高全社會的素食文化知識水平，引導(dǎo)消費(fèi)，促進(jìn)健康。

作為一家素食餐館，也應(yīng)大力做好素菜的宣傳工作，如當(dāng)今的一些素菜館，不僅在店內(nèi)懸掛素菜宣傳圖片，還將素菜相關(guān)知識印成宣傳品，向社會廣為散發(fā)。這不僅有利于擴(kuò)大素菜在社會的影響，更有利于素菜餐廳自身的發(fā)展。餐廳經(jīng)營成功創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

有了創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，你就可以按“計(jì)劃”逐項(xiàng)進(jìn)行工作，并努力付諸實(shí)踐，在實(shí)踐中調(diào)整修訂計(jì)劃以臻完善，使之真正成為你整個(gè)創(chuàng)業(yè)過程中的“行動指南”。專家認(rèn)為，一份成功的開業(yè)計(jì)劃應(yīng)明確經(jīng)營的規(guī)劃、步驟和要達(dá)到的目標(biāo)。

創(chuàng)業(yè)戰(zhàn)略及規(guī)劃

每個(gè)具有競爭優(yōu)勢的公司都會有一套優(yōu)秀的戰(zhàn)略。創(chuàng)業(yè)戰(zhàn)略是在創(chuàng)業(yè)資源的基礎(chǔ)上，描述未來方向的總體構(gòu)想，它決定著創(chuàng)業(yè)企業(yè)未來的成長軌道以及資源配置的取向。創(chuàng)業(yè)戰(zhàn)略與企業(yè)非創(chuàng)業(yè)階段戰(zhàn)略的不同在于：它主要包括創(chuàng)業(yè)企業(yè)的核心能力戰(zhàn)略和企業(yè)定位。核心能力戰(zhàn)略是創(chuàng)業(yè)企業(yè)的根本戰(zhàn)略，不僅決定著創(chuàng)業(yè)企業(yè)能否存續(xù)，而且決定創(chuàng)業(yè)企業(yè)能否實(shí)現(xiàn)成功的跨越和進(jìn)一步發(fā)展。而企業(yè)定位則包括創(chuàng)業(yè)產(chǎn)品定位和創(chuàng)業(yè)市場定位，決定著創(chuàng)業(yè)企業(yè)能否成功地進(jìn)入并立足市場，進(jìn)而拓展市場。反觀中國許多創(chuàng)業(yè)企業(yè)，在一不缺乏創(chuàng)業(yè)資本二不缺創(chuàng)業(yè)技術(shù)的情況下，往往只是因?yàn)槿狈?zhǔn)確的創(chuàng)業(yè)戰(zhàn)略而使企業(yè)走向夭折。公司的發(fā)展，“穩(wěn)健”永遠(yuǎn)比“成長”更重要。因此要有跑馬拉松的做法。規(guī)劃包括目的，達(dá)到目的之程序，進(jìn)度時(shí)刻表等，并列出任何可能會影響到規(guī)劃的情況，考慮好調(diào)整、應(yīng)變的措施。

市場分析

市場分析，包括目標(biāo)顧客情況、市場容量和發(fā)展趨勢、競爭對手的優(yōu)勢分析。你的想法在市場上能否奏效？這個(gè)市場的發(fā)展有多快？你的目標(biāo)市場是誰？美國公司和中國公司有很大的差別，就是中國的公司認(rèn)為它需要向每一個(gè)人提供自己的產(chǎn)品和服務(wù)才能夠獲得成功，而美國和歐洲的公司則會認(rèn)清自己的目標(biāo)市場，然后為特定的目標(biāo)市場提供專門的服務(wù)。所以，建議大家在計(jì)劃書中一定要明確指出你們的目標(biāo)市場是誰？這樣在執(zhí)行時(shí)會比較容易，你能夠針對你的目標(biāo)市場展開你的營銷活動和促銷活動。例如某公司生產(chǎn)一種新型椅子，專門針對大家庭的市場。因?yàn)檫@種椅子使得這種家庭清潔起來十分方便。于是他們在確定目標(biāo)市場時(shí)，就提出一個(gè)問題，在美國的城市里有多少4個(gè)孩子以上的大家庭？通過調(diào)查，他們發(fā)現(xiàn)在鹽湖城等四個(gè)城市擁有數(shù)量最多的大家庭。于是這個(gè)公司把它的產(chǎn)品主要向這四個(gè)城市推出，結(jié)果非常成功。在這部分一定要提到的是你的競爭者，他們在做什么？他們的主要客戶是誰？他們是否在盈利？

營銷計(jì)劃

市場營銷計(jì)劃包括產(chǎn)品或服務(wù)、定價(jià)、渠道、促銷。你如何將這些產(chǎn)品和服務(wù)遞交到客戶手中呢？例如，如果你面對的客戶是消費(fèi)者，那么你就要注重廣告；如果你面對的客戶是企業(yè)，你就要注重銷售人員。在這里，最重要的是如何制定價(jià)格。對于新創(chuàng)公司來講，公司是否盈利很大程度上取決于你的價(jià)格。機(jī)會及風(fēng)險(xiǎn)

你一定要選擇你有經(jīng)驗(yàn)的和你所喜愛的工作。但同時(shí)必須注意：你所選擇的事業(yè)本身必須有發(fā)展前途，前景可觀。如果你所選擇的業(yè)種本身效益不佳，你就需要重新研究確定想進(jìn)入的行業(yè)。在前景不妙的行業(yè)內(nèi)，你很難成功。即使是你所熟悉的行業(yè)，你是否有獨(dú)到見地？你是否發(fā)現(xiàn)了別人尚未看到的商機(jī)??這對你的成功十分重要。同時(shí)，必須預(yù)測你的風(fēng)險(xiǎn)有多大？風(fēng)險(xiǎn)來自各個(gè)方面，有市場風(fēng)險(xiǎn)，有執(zhí)行計(jì)劃中的風(fēng)險(xiǎn)。在計(jì)劃書中你不僅要一一列出這些風(fēng)險(xiǎn)，還要告訴閱讀者面對這些風(fēng)險(xiǎn)你會作出哪些反應(yīng)，要根據(jù)不同風(fēng)險(xiǎn)制定出不同方案。

財(cái)務(wù)計(jì)劃

企業(yè)財(cái)務(wù)計(jì)劃包括固定資產(chǎn)、變動成本、銷售利潤預(yù)測、盈虧平衡分析、現(xiàn)金流量分析。你需要多少資金？你在什么時(shí)候需要這些資金？投資者希望你能逐漸投入這些資金，而不是剛建立公司時(shí)就大量投進(jìn)去。作為一個(gè)創(chuàng)業(yè)者，在選擇投資者時(shí)要非常謹(jǐn)慎。在今天，金錢已經(jīng)成為一種商品，你在任何地方都能得到這種商品，但是更重要的是金錢以外的東西。實(shí)際上投資人不僅僅能帶來資金，他們還能帶來像政府關(guān)系和技術(shù)這類服務(wù)。所以你在一開始就要想清楚你要投資者給你帶來什么。餐飲公司創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 一． 創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

發(fā)展以“和諧社會”為注冊商標(biāo)的餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型綠色餐飲連鎖公司。

二． 市場分析

隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚??；快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決的問題。

隨著人們對自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個(gè)熱門話題？如何給消費(fèi)者一個(gè)放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題。可以預(yù)見運(yùn)用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色餐飲的提出其實(shí)也是社會文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的餐飲文化理念。在未來幾年內(nèi)，我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進(jìn)程將加快，而且綠色餐飲必將成為時(shí)尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機(jī)。

三、實(shí)施方案

1． 綠色餐飲服務(wù)業(yè)的模型。

以顧客為中心，周到服務(wù)，以顧客滿意為目的，笑臉迎賓，以誠待客，積極倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，通過使顧客滿意，最終達(dá)到公司經(jīng)營理念的推廣。

2． 目標(biāo)市場的定位。

中高收入者能接受的餐飲業(yè)。顧客群：個(gè)體私營業(yè)主+白領(lǐng)+其他。

3． 市場策略。

產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營連鎖化。

(1)

餐飲公司經(jīng)營策略

員工的服裝，經(jīng)營的理念，內(nèi)部管理和總公司保持統(tǒng)一。

綠色餐飲是指食物種養(yǎng)、生產(chǎn)加工、物流配送、餐桌消費(fèi)及服務(wù)環(huán)境整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條中的每個(gè)環(huán)節(jié)以一種天然、安全、無污染的狀況。在采購過程中，首先要會識別源頭原料、自然無污染原料、綠色食品原料，盡可能少購罐裝、聽裝或其它已經(jīng)加工制作的半成品原料，更要善于識別、杜絕采購被污染或腐敗變質(zhì)的原料。

(2)

餐飲公司形象策略

在位于商業(yè)區(qū)、旅游景點(diǎn)區(qū)的餐廳充分顯示本公司的形象綠色、清潔、衛(wèi)生、實(shí)惠、溫馨。請專業(yè)公司為我們制定一套廣告計(jì)劃，從公司的特點(diǎn)出發(fā)，力求共性中個(gè)性