第一篇：發(fā)展農(nóng)村奶牛養(yǎng)殖及相關(guān)問題

發(fā)展農(nóng)村奶牛養(yǎng)殖及相關(guān)問題

————赴山東菏澤市牡丹區(qū)社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

生物學(xué)院02級(jí)碩士李明

此次赴山東荷澤牡丹區(qū)考察時(shí)，當(dāng)?shù)氐鸟R嶺崗鎮(zhèn)城府準(zhǔn)備大力發(fā)展奶牛產(chǎn)業(yè)，將把規(guī)模從現(xiàn)在（2003年8月）600頭，在三年的時(shí)間發(fā)展到2-3萬(wàn)頭。

我們知道牛奶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。2000年底，我國(guó)擁有奶牛488萬(wàn)頭，奶類總產(chǎn)量為919萬(wàn)t,，較1999年增長(zhǎng).13.9%。年人均消費(fèi)量為7.3kg。在北京和上海等一些大城市中，人均消費(fèi)量約為26kg。總體上我國(guó)的乳品消費(fèi)潛能很大。近!(年來(lái)，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的實(shí)行使得我國(guó)經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)及城市化加劇。人們生活水平的提高引起了消費(fèi)方式的改變，對(duì)食品數(shù)量的追求向追求食品數(shù)量、質(zhì)量及產(chǎn)品多樣化轉(zhuǎn)變。

居民消費(fèi)及奶牛生產(chǎn)隨著乳品消費(fèi)的迅速增長(zhǎng)，“飲食習(xí)慣隨生活水平的提高而改變”這一理論逐漸已得到證明。從分析不同收入水平的消費(fèi)群表明高收入群（最富的10%）比低收入群（最窮的10）的乳品消費(fèi)高3.13倍。在短期幾年內(nèi)，乳品的消費(fèi)將主要集中在大中型城市，即財(cái)富高度集中的地方。

山東荷澤毗鄰北京等大城市，牛奶市場(chǎng)潛力巨大，牡丹區(qū)馬嶺崗準(zhǔn)備在三年內(nèi)發(fā)展到2-3萬(wàn)頭奶牛，單從市場(chǎng)前景來(lái)看，具有可行性。

此次我們還采訪馬岑崗2家養(yǎng)殖戶，當(dāng)我們問其中的農(nóng)戶甲的收入時(shí)，他高興告訴我們，“（收入使）一家吃喝穿用不用愁，兒女上學(xué)不用愁，兒女婚嫁不用愁，確實(shí)，奶牛給農(nóng)戶帶來(lái)了收入。一頭奶牛按年產(chǎn)鮮奶4 5～5噸，每公斤鮮奶收購(gòu)價(jià)按1 4～1 6元計(jì)算，年收入最低為6300元，除去費(fèi)用最低可獲利3000元左右，比種2公頃旱田的收益還要高。而種糧食，例如玉米，除去上交國(guó)家和部分留作飼料糧以外，很難找到好的銷路。如果發(fā)展畜牧業(yè)，以一萬(wàn)頭奶牛計(jì)算，每年可消化玉米3萬(wàn)噸，需要種植玉米5500公頃，青貯1400公頃，苜蓿100公頃。而且玉米秸稈可作為奶牛的粗飼料。這樣既可以轉(zhuǎn)化余糧，拓寬糧食銷售渠道，又解決了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)單一，土地耕作調(diào)整難、賣糧難、農(nóng)民增收難的一系列問題。

同時(shí)，在此次調(diào)查中我們也看到一些問題：規(guī)模小,設(shè)備簡(jiǎn)陋,經(jīng)營(yíng)分散,管 理落后,資金短缺,投入不足,技術(shù)服務(wù)不配套,科技含量底,乳產(chǎn)量不高,質(zhì)量無(wú)保證,環(huán)境污染及“合算就養(yǎng),不合算就賣”,難以形成商品基地及實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的局面）。例如，我們所采訪是2家是馬岑崗最好的養(yǎng)殖戶，當(dāng)他們目前正在飼養(yǎng)的奶牛數(shù)卻不足20頭，還是按傳統(tǒng)的的方法養(yǎng)殖奶牛，牛奶的銷路是直接買給牡丹區(qū)的市民，同時(shí)自己也當(dāng)獸醫(yī)。假如以這種狀況，發(fā)展2-3萬(wàn)頭將是無(wú)法想象的事情，結(jié)果是牛奶賣不出，一發(fā)生流行病，大量的奶牛就可能被傳染。

針對(duì)以上問題,談?wù)勎覀兊目捶ā?/p>

一句話“依靠龍頭帶動(dòng),逐步建立完善的奶牛業(yè)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)體系”

隨著農(nóng)區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整,地方都出臺(tái)了一些鼓勵(lì)農(nóng)戶發(fā)展庭院經(jīng)濟(jì)的政策,把它作為新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn),家庭奶牛業(yè)發(fā)展的勢(shì)頭很旺,但由于資金、技術(shù)、牛源、場(chǎng)地的制約,家庭奶牛業(yè)數(shù)量少,擴(kuò)大規(guī)模較困難。要想使家庭奶牛業(yè)興旺發(fā)達(dá),實(shí)現(xiàn)小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的連接,根據(jù)外地經(jīng)驗(yàn),建立奶牛合作社,奶牛協(xié)會(huì)以加快產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程,最終實(shí)現(xiàn)公司———奶牛服務(wù)站———奶?；亍B(yǎng)奶牛戶的產(chǎn)

業(yè)化生產(chǎn)體系。

1.建立奶牛購(gòu)銷的中介機(jī)構(gòu)

目前奶牛購(gòu)銷中大多存在無(wú)卡片,不知生產(chǎn)性能,無(wú)檢疫證明,不知有無(wú)疾病,無(wú)系譜,不知是純種還是雜種,是否有產(chǎn)科疾病及屢配不孕的牛也流入市場(chǎng),使購(gòu)牛者蒙受損失。應(yīng)建立奶牛購(gòu)銷中介機(jī)構(gòu),提供售牛信息,對(duì)奶牛進(jìn)行檢疫,出具檢疫證明,對(duì)奶牛進(jìn)行檢查,是否懷孕及有無(wú)產(chǎn)科疾病。并進(jìn)行等級(jí)鑒定,出具鑒定證書,以便按質(zhì)論價(jià)。奶牛購(gòu)銷中介機(jī)構(gòu)隨著產(chǎn)業(yè)化體系的建立,可并入團(tuán)(鄉(xiāng))奶牛服務(wù)站。

2.建立龍頭企業(yè)

成立奶牛集團(tuán)公司有助于幫助農(nóng)民解決“購(gòu)牛難”的問題,可學(xué)習(xí)石家莊三鹿集團(tuán)股份有限公司采用三種方法幫助農(nóng)民養(yǎng)牛。一是采用奶牛身價(jià)租賃,即把奶牛作價(jià)給農(nóng)民飼養(yǎng),每月用1/ 3 奶款償還租金,三年內(nèi)還清租金,奶牛歸己。二是以30 %優(yōu)惠價(jià)把奶牛賣給農(nóng)民。三是幫助農(nóng)民去外地購(gòu)買奶牛。

3.建立奶牛合作社

把個(gè)體小生產(chǎn)逐步過渡到社會(huì)化大生產(chǎn),有利于形成規(guī)模,便于向產(chǎn)業(yè)化過渡。應(yīng)在有飼料資源,有牛群基礎(chǔ)的地方成立奶牛合作社,在飼養(yǎng)區(qū)內(nèi)實(shí)行統(tǒng)一規(guī)劃,統(tǒng)一服務(wù),分戶經(jīng)營(yíng),自負(fù)盈虧,并與乳品加工企業(yè)形成相互依存,風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān),利益共享,共同發(fā)展的利益共同體,使生活區(qū)人?；祓B(yǎng)的奶牛逐漸轉(zhuǎn)移到飼養(yǎng)區(qū),以減少環(huán)境污染。有利于規(guī)范化飼養(yǎng)。也可以將奶牛折價(jià)入股,資金入股統(tǒng)一飼養(yǎng)。參加飼養(yǎng)者按定額另外付給工資或按股進(jìn)行盈利分紅。

4.建立奶牛協(xié)會(huì)

奶牛協(xié)會(huì)便于溝通信息,提供技術(shù)資料,統(tǒng)一飼養(yǎng)管理操作規(guī)范,統(tǒng)一價(jià)格,進(jìn)行技術(shù)交流,以維護(hù)養(yǎng)牛戶的利益。

5.建立乳品加工廠

實(shí)行貿(mào)、工、牧一體化,產(chǎn)、加、銷一條龍,由公司與養(yǎng)牛戶簽定收奶合同,使養(yǎng)殖戶無(wú)后顧之憂,乳品經(jīng)過加工為消毒軟包裝奶、奶粉、奶油、冷飲等便于貯存和運(yùn)輸,增加產(chǎn)品附加值,特別是學(xué)生奶的普及為乳制品開辟了更廣闊的市場(chǎng)前景。如農(nóng)一師某團(tuán)的奶粉廠鮮奶收購(gòu)價(jià)1 元/ kg ,農(nóng)戶養(yǎng)牛積極性都很高,還不能達(dá)到滿負(fù)荷生產(chǎn)。公司效益好,可讓利農(nóng)戶,提高并穩(wěn)定牛奶價(jià)格,使之形成穩(wěn)定的奶源基地和農(nóng)戶形成利益均沾,風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的經(jīng)濟(jì)共同體。

6.建立收奶站

根據(jù)外地經(jīng)驗(yàn)在奶牛較集中的團(tuán)或鄉(xiāng)(鎮(zhèn))建立收奶站,由公司無(wú)償提供冷奶槽、發(fā)電機(jī)組、奶罐車、化驗(yàn)藥品、器械等主要設(shè)備,委托當(dāng)?shù)赜薪?jīng)營(yíng)頭腦的人承包經(jīng)營(yíng),可大大方便當(dāng)?shù)啬剔r(nóng)售奶。這樣可使奶農(nóng)就近售奶,并經(jīng)工商衛(wèi)生質(zhì)檢部門聯(lián)合發(fā)文,禁止在市場(chǎng)出售未經(jīng)檢驗(yàn)及未消毒的鮮奶,以防止含有病源菌的牛奶、攙假奶流入市場(chǎng),保護(hù)消費(fèi)者的利益,使群眾習(xí)慣飲用消毒軟包裝的放心奶,使之逐步規(guī)范乳品及其加工品的市場(chǎng)。配合當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)部門逐步建立收奶站,不僅收奶,還應(yīng)具有檢疫配種、疾病治病、技術(shù)指導(dǎo)等多種職能的奶牛服務(wù)站,以完善產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的系列化服務(wù)。

在我們這次采訪中，馬嶺崗鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)就準(zhǔn)備采用胚胎移植技術(shù)讓當(dāng)?shù)攸S牛作黑白花的代孕母牛。在此，根據(jù)我專業(yè)特點(diǎn)，簡(jiǎn)單介紹一下最新是生物技術(shù)在奶牛養(yǎng)殖上的應(yīng)用。

牛的胚胎移植最早是在1951年由美國(guó)Willett等人通過屠宰牛取得胚胎移植成功的，在隨后的十年中，牛的胚胎移植主要采用開腹手術(shù)取卵和移植，成功率

很低，直到1960年才獲得了幾頭牛。在1965年，日本人杉江首次采用非手術(shù)法移植胚胎獲得成功，開辟了牛胚胎移植的新途徑。現(xiàn)在牛胚胎移植技術(shù)以相當(dāng)成熟，例如現(xiàn)在法國(guó)，加拿大等發(fā)達(dá)國(guó)家移植奶牛受胎率都達(dá)到60%，性別鑒定技術(shù)已達(dá)到90%以上的成功率,但國(guó)內(nèi)技術(shù)還有差距，據(jù)報(bào)道2002年6月17日，呼倫貝爾千枚奶牛胚胎移植工程首先在額爾古納市黑山頭鎮(zhèn)進(jìn)行，受胎率51.2%，但一般在國(guó)內(nèi)是受胎率30%左右，然而對(duì)性別鑒定還是有困難，一般是無(wú)法鑒別。胚胎移植的成功率除了跟胚胎狀態(tài)，實(shí)驗(yàn)條件等因素有關(guān)外，其中不可忽視的是移植人員的技術(shù)水平。

對(duì)于現(xiàn)在最新的體細(xì)胞克隆技術(shù)，要應(yīng)用養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)，就如陳大元所說(shuō)的，還有很長(zhǎng)的路要走，那轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)用，就要走更長(zhǎng)的路了，但那一天是一定會(huì)來(lái)的。

以上就是我這次對(duì)于山東菏澤市馬嶺崗鎮(zhèn)奶牛的養(yǎng)殖的社會(huì)實(shí)踐報(bào)告。預(yù)祝三年后，馬岑崗奶牛的養(yǎng)殖業(yè)欣欣向榮。

第二篇：奶牛養(yǎng)殖存在的問題

奶牛養(yǎng)殖存在的問題

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? 中國(guó)奶牛的小規(guī)模養(yǎng)殖比例較高（超過70%），因養(yǎng)殖水平低、奶牛生存環(huán) 境較差導(dǎo)致菌落控制不易；同時(shí)，粗飼料結(jié)構(gòu)單

一、奶農(nóng)不舍得花錢購(gòu)買優(yōu)質(zhì)飼料，導(dǎo)致即使良種奶牛，蛋白含量也偏低。

根據(jù)國(guó)內(nèi)外養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，奶牛養(yǎng)殖是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的專業(yè)化、集約化產(chǎn)業(yè)，發(fā)達(dá)國(guó)家的平均飼養(yǎng)規(guī)模至少要在50頭以上，而我國(guó)飼養(yǎng)5頭以下的比例為32.4%。

縱觀過去十幾年來(lái)中國(guó)奶業(yè)的飛速發(fā)展，可以看出一個(gè)有意思的現(xiàn)象，不少國(guó)家擁有的奶?？倲?shù)不如中國(guó)多，但產(chǎn)奶總量和質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于中國(guó)，正是因?yàn)橹袊?guó)新增的奶牛大多處于個(gè)體散養(yǎng)狀態(tài)。而中國(guó)奶業(yè)的發(fā)展，也是基于數(shù)量上的粗放式增長(zhǎng)，在單體增長(zhǎng)上幾乎無(wú)所作為。

我國(guó)落后的奶牛養(yǎng)殖模式是導(dǎo)致以上局面的主要原因，下面是農(nóng)村奶牛養(yǎng)殖存在的幾個(gè)問題。

1、散養(yǎng)戶較多，規(guī)模小，不能分群飼養(yǎng)、集中管理，集約化程度很低。沒有機(jī)械化擠奶設(shè)備，手工擠奶，牛奶質(zhì)量不能保證。

2、粗飼料種類單一，60%的農(nóng)村散養(yǎng)戶以干玉米秸為主，沒有青貯玉米；90%的農(nóng)戶沒有飼喂干草，95%的農(nóng)戶沒有飼喂苜蓿干草。有30%~40%的農(nóng)戶缺乏青貯玉米知識(shí)，有70%的農(nóng)戶對(duì)全株青貯認(rèn)識(shí)不夠，以收獲后青貯的居多，約占80%。

3、科學(xué)飼養(yǎng)意識(shí)較差，精粗比例不適當(dāng)，違背奶牛的生理規(guī)律。在玉米“秸稈+精料”的日糧情況下，奶牛嚴(yán)重缺乏營(yíng)養(yǎng)，產(chǎn)奶量較低，奶農(nóng)為了提高產(chǎn)奶量，就一味加大精料喂量，精粗比例達(dá)到50：50~60：40，造成許多代謝疾病，治療這些疾病又要支出一筆不小的費(fèi)用，造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失，降低養(yǎng)殖奶牛的經(jīng)濟(jì)效益。

4、營(yíng)養(yǎng)不平衡。精補(bǔ)料中能量飼料（玉米）的喂量過大，蛋白質(zhì)飼料、維生素和礦物質(zhì)飼料的喂量嚴(yán)重不足，奶牛產(chǎn)奶量上不去，為了提高牛奶產(chǎn)量再加大精料的喂量，造成惡性循環(huán)，浪費(fèi)飼料，增加成本。

5、奶牛品種質(zhì)量差。目前存欄的奶牛40%以上是前幾年奶牛發(fā)展高峰時(shí)從外地高價(jià)購(gòu)買的，來(lái)源較雜，沒有編號(hào)，沒有系譜，沒有配種記錄。農(nóng)戶買回來(lái)后，品種改良意識(shí)差，隨意利用黑白花奶牛的凍精配種，有的是外地牛場(chǎng)的淘汰牛，有繁殖道疾病，多次人工授精配不準(zhǔn)后，改用本地黑白花公牛本交，品種較雜，嚴(yán)重影響奶牛產(chǎn)奶量的提高。

6、飲水質(zhì)、量不能保證。牛奶90%以上由水構(gòu)成，充足清潔的飲水對(duì)奶牛尤其重要。農(nóng)村養(yǎng)殖奶牛以拴系式為主，飲水定時(shí)供給，奶牛得不到充足的飲水，影響了奶牛的產(chǎn)奶量，缺水的地方用生活用水或泔水飲牛，夏季容易于腐敗，引起消化道疾病。冬季飲用冷水或冰水，消耗了體內(nèi)熱量，而且飲水量受到限制，降低了奶牛的產(chǎn)奶量。

7、除個(gè)別大的規(guī)模戶外，多數(shù)小區(qū)和幾乎所有的散養(yǎng)戶沒有實(shí)行嚴(yán)格的衛(wèi)生措施，人畜同院，衛(wèi)生條件差，奶牛糞便沒有及時(shí)處理，堆在牛欄里或自家院前院后，污染環(huán)境，乳房炎的發(fā)生比例高，達(dá)10%~15%。

第三篇：奶牛養(yǎng)殖存在問題及對(duì)策

奶牛養(yǎng)殖存在問題及對(duì)策

一、選購(gòu)奶牛只注重價(jià)格，而忽視其品種和生產(chǎn)性能。目前，由于奶牛價(jià)格較高，農(nóng)戶購(gòu)買奶牛時(shí)，只看重奶牛的價(jià)格，而忽視其品種和生產(chǎn)性能，到一些牛場(chǎng)或牲畜交易市場(chǎng)挑選奶牛。這種奶牛一般生產(chǎn)性能較差，因而價(jià)格相對(duì)較低。養(yǎng)殖戶不知這些奶牛很大程度上是由于其生產(chǎn)性能不適宜繼續(xù)飼養(yǎng)，或者因某種疾病影響正常的生產(chǎn)性能而被出售。農(nóng)戶購(gòu)買后后悔莫及，效益低下，或不產(chǎn)生效益。

二、圈舍設(shè)計(jì)不合理，重復(fù)建設(shè)、場(chǎng)地利用率不高。農(nóng)村養(yǎng)殖奶牛一般因陋就簡(jiǎn)，牛舍通常是利用廢棄的舊房舍，或搭建簡(jiǎn)易的牛棚，建設(shè)時(shí)隨心所意，沒有科學(xué)依據(jù)，沒有請(qǐng)專業(yè)人員設(shè)計(jì)，因此，建造的牛舍很不合理，采光不好，通風(fēng)不良，供水排水不便，牛舍結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)陋，食槽設(shè)計(jì)不合理，給飼養(yǎng)操作帶來(lái)很多麻煩，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地與牛舍面積不成比例，造成很大的浪費(fèi)或奶牛不能很好地運(yùn)動(dòng)，影響正常的生產(chǎn)。

三、日糧搭配不科學(xué)，粗、精飼料比例不合理。只有科學(xué)合理地搭配粗、精飼料，才能滿足奶牛生長(zhǎng)、懷孕和泌乳的營(yíng)養(yǎng)需求，才能最大限度地發(fā)揮其生產(chǎn)性能。但是，多數(shù)農(nóng)戶缺乏必要的奶牛營(yíng)養(yǎng)需要的基礎(chǔ)知識(shí)，錯(cuò)誤地認(rèn)為精飼料越多越好，結(jié)果導(dǎo)致奶牛發(fā)生代謝性營(yíng)養(yǎng)疾病。

四、泌乳期營(yíng)養(yǎng)過盛，干奶期營(yíng)養(yǎng)缺乏。多數(shù)養(yǎng)殖戶認(rèn)為，奶牛在泌乳期為增加產(chǎn)奶量而加強(qiáng)奶牛的飼養(yǎng)，過分看重精料的增加，造成營(yíng)養(yǎng)過盛；而干乳期不擠奶，對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求低而大幅減少精飼料用量，隨意降低營(yíng)養(yǎng)成分，結(jié)果導(dǎo)致奶牛營(yíng)養(yǎng)失衡、代謝紊亂、體弱、產(chǎn)后出現(xiàn)癱瘓、胎衣不下、乳房炎等營(yíng)養(yǎng)性疾病的發(fā)生。

五、防檢意識(shí)淡薄，缺乏“防重于治”的觀念。奶牛健康與否，防檢是關(guān)鍵。多數(shù)農(nóng)戶在日常飼養(yǎng)管理中，不注重防疫檢疫，不注重環(huán)境衛(wèi)生，不注重消毒，致使奶牛出現(xiàn)種種疾病。日常管理不是注重平時(shí)的防檢工作，而是在奶牛發(fā)病后才急于求醫(yī)問藥，造成投入增加，產(chǎn)出降低。

六、繁殖上注重凍精的價(jià)格，不求精液的質(zhì)量。農(nóng)戶在奶牛的繁殖配種過程中，只考慮凍精的價(jià)格，而忽視精子的品質(zhì)，往往造成屢配不孕，或犢牛的成活率低，后代生產(chǎn)性能差，經(jīng)濟(jì)上得不償失。

七、擠奶時(shí)間長(zhǎng)，干奶期短。在實(shí)際生產(chǎn)中，有的奶農(nóng)為了追求眼前利益，隨意延長(zhǎng)擠奶時(shí)間，有的擠到停奶為止。這樣的生產(chǎn)管理往往造成奶牛體質(zhì)下降，乳腺不能及時(shí)休整，影響下次的懷孕，從而影響后期的泌乳期。

八、奶牛淘汰不及時(shí)，養(yǎng)殖效益不高。近年來(lái)，因奶牛價(jià)位居高不下，多數(shù)農(nóng)戶對(duì)年齡大而受孕低、產(chǎn)奶少的奶牛不想及時(shí)淘汰，造成生產(chǎn)成本高，產(chǎn)奶量低，經(jīng)濟(jì)效益低下。凡此種種，不同程度地影響了農(nóng)村奶牛養(yǎng)殖的發(fā)展和效益，使他們很難抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，缺乏可持續(xù)發(fā)展的后勁。為正確引導(dǎo)農(nóng)村奶牛養(yǎng)殖戶的健康發(fā)展，本人結(jié)合多年農(nóng)村工作實(shí)際，提出如下建議和對(duì)策。

一、擇優(yōu)選種。選好奶牛品種是農(nóng)戶養(yǎng)好奶牛的基礎(chǔ)。養(yǎng)殖戶在購(gòu)買奶牛時(shí)，首先要找有經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員鑒定奶牛的純度，不能貪圖便宜，要從奶牛的生產(chǎn)性能和外貌特征等方面進(jìn)行鑒定選購(gòu)。主要從以下方面挑選：年齡要年輕，膘情要適中，頭面要清秀，肢蹄要良好，后軀要寬平，乳房要伸展，分布要均勻，具備上述特征的奶牛一般認(rèn)為是生產(chǎn)性能較好的優(yōu)良品種。同時(shí)，農(nóng)戶要到有種畜經(jīng)營(yíng)許可證、信譽(yù)高的奶牛場(chǎng)進(jìn)行選購(gòu)，選購(gòu)時(shí)還要查閱奶牛的有關(guān)系譜檔案、病歷檔案、防疫檔案等相關(guān)資料，選購(gòu)系譜清晰，性能優(yōu)良，無(wú)病史，防疫良好的健康奶牛。

二、科學(xué)搭配飼糧，滿足奶牛不同階段的營(yíng)養(yǎng)需求。

奶牛的飼料大體可分為七大類：青綠飼料、青貯飼料、粗飼料、能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料及飼料添加劑。

1.青綠飼料。青綠飼料富含生物學(xué)價(jià)值較高的蛋白質(zhì)，各種維生素和礦物質(zhì)，幼嫩多汁，適口性好，但能量相對(duì)較低，飼喂時(shí)必須配合其他能量飼料。

2.青貯飼料。青貯飼料是將新鮮的青飼料切碎裝入青貯窯或塔內(nèi)，隔絕空氣，經(jīng)微生物厭氧發(fā)酵，制成的一種具有酒曲香味、適口性好、營(yíng)養(yǎng)豐富的飼料。這

種飼料保持了青綠飼料原有的一些營(yíng)養(yǎng)成分外，還增加了一些有益生物菌株，進(jìn)而提高飼料利用率。

3.粗飼料。粗飼料主要包括青干草、稿秕類飼料等。粗飼料在日糧中占很大比例，但由于粗飼料纖維粗硬，適口性差等原因，影響奶牛的采食量。因此在飼喂前，粗飼料要經(jīng)適當(dāng)加工調(diào)制后再飼喂。這樣可以改變?cè)瓉?lái)的飼料體積和理化性質(zhì)，便于奶牛采食，提高適口性，減少飼料浪費(fèi)，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4.能量飼料。在奶牛飼養(yǎng)中，常用的能量飼料為谷物飼料、麩糠飼料。一般情況下，谷物要加工粉碎后進(jìn)行飼喂，粗粉比細(xì)粉好，壓扁最好。這樣便于消化、吸收，提高利用率。

5.蛋白質(zhì)飼料。蛋白質(zhì)飼料包括植物性蛋白質(zhì)飼料、微生物蛋白質(zhì)飼料和非蛋白質(zhì)含氮化合物。蛋白質(zhì)飼料要按其分類，結(jié)合各自的特性進(jìn)行處理，按量飼喂。

6.礦物質(zhì)飼料。礦物質(zhì)飼料對(duì)家畜的健康，正常的生長(zhǎng)、繁殖、生產(chǎn)是十分必要的。對(duì)于高產(chǎn)奶牛來(lái)說(shuō)，光靠天然飼料中所含有的礦物質(zhì)是不夠的，必須在日糧中補(bǔ)給。

7.其它飼料。其它飼料是指添加劑類飼料，主要包括微量元素和維生素。由此可見，每種飼料對(duì)奶牛都是非常重要的，奶牛在不同生產(chǎn)時(shí)期對(duì)飼糧的要求是不同的，農(nóng)戶在飼養(yǎng)奶牛時(shí)要根據(jù)奶牛個(gè)體情況分別對(duì)待，參照奶牛不同飼養(yǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)日糧進(jìn)行科學(xué)搭配，以滿足奶牛對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要。日糧的搭配，首先要滿足奶牛對(duì)干草等粗飼料的需求，然后適當(dāng)搭配精飼料，粗飼料占到日糧的75%左右，粗飼料要經(jīng)過加工調(diào)制（青貯、氨化、微貯、發(fā)酵等）后飼喂。精飼料要根據(jù)產(chǎn)奶量的增加而增加，一般為4∶1，即產(chǎn)4斤奶加1斤精飼料，并要合理搭配添加劑飼料。同時(shí)，要結(jié)合當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有的飼草資源，合理開發(fā)種植一些優(yōu)質(zhì)牧草飼料，以提高養(yǎng)殖效益。有條件的農(nóng)戶還可以吸收外國(guó)的一些養(yǎng)殖先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，嘗試?yán)萌珒r(jià)日糧飼喂技術(shù)。

三、加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，提高養(yǎng)殖效益

1.農(nóng)戶奶牛場(chǎng)的布局與建筑。農(nóng)戶養(yǎng)殖以10-20頭的規(guī)模為宜，在奶牛場(chǎng)建場(chǎng)選址時(shí)，要遵循地勢(shì)高、干燥、背風(fēng)向陽(yáng)、遠(yuǎn)離交通要道、有充足水源、便于糞便處理等原則進(jìn)行選址。建筑時(shí)，為節(jié)省開支，不搞重復(fù)建筑，要合理利用原有設(shè)施，一次成功。讓奶牛在“干燥、干凈、舒適”的環(huán)境條件下生產(chǎn)生活。因此，在牛舍設(shè)計(jì)上，從牛欄、牛槽、牛床、過道、飲水槽、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、擠奶臺(tái)以及舍內(nèi)通風(fēng)等方面都要非常重視，力圖減少奶牛對(duì)環(huán)境、氣候的應(yīng)激。同時(shí)，糞便處理是畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵問題之一，農(nóng)戶要增強(qiáng)環(huán)境保護(hù)意識(shí)，牛場(chǎng)的糞便、污水要按照有關(guān)法規(guī)，實(shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放和綜合利用，防止重復(fù)污染，以保證奶牛健康、高產(chǎn)和奶業(yè)生產(chǎn)的持續(xù)發(fā)展。

2.定時(shí)喂養(yǎng)。良好的生產(chǎn)環(huán)境和喂養(yǎng)條件有利于牛奶的分泌和排出，也便于奶牛的管理。為了保證奶牛的正常生理和營(yíng)養(yǎng)需要，要做到定時(shí)飼喂、定時(shí)擠奶、定時(shí)運(yùn)動(dòng)，制定一套行之有效的操作程序。

3.確保干乳時(shí)間，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理。在奶牛飼養(yǎng)中，干乳期時(shí)間是否充足，飼養(yǎng)管理是否科學(xué)，將直接影響下一個(gè)泌乳期的生產(chǎn)性能。一般情況下，奶牛產(chǎn)奶到第10個(gè)月末，即進(jìn)行干乳，要停止擠奶，保證干乳期在60天左右，讓母牛休息，以利于奶牛產(chǎn)犢，再次泌乳。干乳期同樣要重視奶牛的營(yíng)養(yǎng)，以利于奶牛在下一次泌乳期內(nèi)發(fā)揮更大的產(chǎn)奶性能。干乳方法有：逐漸干乳法、快速干乳法、藥物注射干乳法等，農(nóng)戶根據(jù)自己的情況進(jìn)行選擇。在干乳期內(nèi)仍然要使奶牛增加運(yùn)動(dòng)，刷拭牛體，防暑防寒。

4.強(qiáng)化奶牛保健，保證奶牛健康發(fā)展。奶牛體況健康與否，是關(guān)系牛奶產(chǎn)品質(zhì)量和人類安全的重大問題，尤其是某些人畜共患的傳染?。ㄈ缟罂谔阋?、結(jié)核病）嚴(yán)重威脅著人類的生命安全。因此，農(nóng)戶在飼養(yǎng)過程中，一定要善待奶牛，搞好奶牛福利化飼養(yǎng)。在防檢、飼料、環(huán)境、行為、衛(wèi)生等方面，要強(qiáng)化奶牛福利與綜合保健工作。各地要結(jié)合本地牛病流行特點(diǎn)，實(shí)行定期檢疫監(jiān)測(cè)，程序免疫和定期保健驅(qū)蟲。平時(shí)要做好圈舍、用具等的消毒工作，減少疾病的傳播，為奶牛高產(chǎn)創(chuàng)造最佳的生活環(huán)境。

5.適時(shí)淘汰，及時(shí)補(bǔ)欄。一般來(lái)講，奶牛的可利用年限大致為10年，超出 8年，奶牛的生產(chǎn)性能開始下降，不但表現(xiàn)在泌乳量上，而且表現(xiàn)在發(fā)情遲緩、受胎率下降、新生犢牛體格小等方面。一旦出現(xiàn)這種情況，養(yǎng)殖效益會(huì)馬上下降，甚至入不付出，在經(jīng)濟(jì)上很不合算。因此，農(nóng)戶要采取措施適時(shí)淘汰，減免不必要的資源和人員浪費(fèi)。同時(shí)，為了保證養(yǎng)殖規(guī)模，要選購(gòu)生產(chǎn)性能好的奶牛及時(shí)補(bǔ)欄，爭(zhēng)取獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。

四、加強(qiáng)聯(lián)合，提高自身組織化程度，增強(qiáng)創(chuàng)市場(chǎng)的意識(shí)。

農(nóng)戶在長(zhǎng)期的生產(chǎn)營(yíng)銷過程中，形成的各自為陣的生產(chǎn)和營(yíng)銷方式，很難適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的需要。因此，農(nóng)戶要增強(qiáng)市場(chǎng)意識(shí)，提高自我組織化程度，加強(qiáng)奶農(nóng)聯(lián)合。一要大力發(fā)展公司制農(nóng)業(yè)。采取大戶帶動(dòng)、戶戶聯(lián)動(dòng)的辦法，推動(dòng)公司制農(nóng)業(yè)的大發(fā)展，形成農(nóng)戶進(jìn)入市場(chǎng)的有效組織。二要積極組建農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織。以優(yōu)勢(shì)綠色農(nóng)產(chǎn)品為基礎(chǔ)，營(yíng)銷大戶為主體，按照自愿、互利、互惠的原則，組建各類農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織和行業(yè)協(xié)會(huì)，提升農(nóng)民組織化程度，增強(qiáng)農(nóng)民鬧市場(chǎng)能力，讓越來(lái)越多的農(nóng)民成為闖市場(chǎng)的現(xiàn)代農(nóng)商。三要下氣力培育農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人。采取政策引導(dǎo)、行業(yè)指導(dǎo)、市場(chǎng)主導(dǎo)的辦法，把廣大農(nóng)村中頭腦靈活，善于經(jīng)營(yíng)畜產(chǎn)品的農(nóng)民培養(yǎng)成經(jīng)紀(jì)人。四要大力扶持養(yǎng)殖大戶。采取政府貼息貸款、擔(dān)保貸款、以獎(jiǎng)代助等多種形式，把具有一定經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)、管理經(jīng)驗(yàn)和銷售渠道的奶農(nóng)培育成營(yíng)銷大戶，成為帶領(lǐng)奶民闖市場(chǎng)的主力軍。

第四篇：奶牛養(yǎng)殖策劃書

奶牛養(yǎng)殖企業(yè)項(xiàng)目策劃案

農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民問題，始終是關(guān)系到黨和國(guó)家全局的根本性問題。近年以來(lái)，由于政策推動(dòng)和市場(chǎng)拉動(dòng)，宿遷市埇橋區(qū)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展勢(shì)頭良好，特別是畜牧業(yè)發(fā)展形勢(shì)喜人，養(yǎng)殖效益整體回升，生態(tài)農(nóng)業(yè)逐步發(fā)展，初步走上了可持續(xù)發(fā)展的良性循環(huán)軌道，成為農(nóng)民增收的重要支撐力量。通過調(diào)研思考，我深刻體會(huì)到加快畜牧業(yè)發(fā)展，是現(xiàn)階段農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的必由之路。

一、當(dāng)前宿遷市奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

宿遷市奶業(yè)近年雖然在宿城區(qū)、泗陽(yáng)縣等區(qū)縣有所發(fā)展，但整體發(fā)展仍較為滯后，需采取強(qiáng)有力的金融、技術(shù)和政策手段，促使其超常規(guī)發(fā)展。

（1）宿遷市奶業(yè)仍處于起步階段，存在著制約發(fā)展的幾個(gè)重大問題

奶業(yè)占畜牧業(yè)和農(nóng)業(yè)的比重太小，結(jié)構(gòu)不合理，全國(guó)畜產(chǎn)品中，肉蛋奶的比例是65：28：12，而宿州市的比例為74：25：1。

奶?？偭坎蛔悖瑔萎a(chǎn)水平低。宿遷市母牛單產(chǎn)為4000公斤，低于全國(guó)平均水平，農(nóng)村養(yǎng)殖戶比較分散，散戶戶均飼養(yǎng)規(guī)模不足 10頭，生產(chǎn)方式落后，技術(shù)和管理水平較低。優(yōu)質(zhì)飼草開發(fā)利用不足。農(nóng)區(qū)依然主要是“糧、經(jīng)”二元種植結(jié)構(gòu)，尚未完成向“糧、經(jīng)、飼”三元種植結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)化，飼料和飼草的種植也沒有形成專業(yè)化、集約化、規(guī)模化，直接影響了奶牛的產(chǎn)量水平和牛奶品質(zhì)。

奶類加工制品單調(diào)，附加值不高，大部分乳品加工廠規(guī)模小、技術(shù)設(shè)備落后，品種少，難以參與行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。

產(chǎn)業(yè)化組織程度不高，農(nóng)村戶養(yǎng)奶牛規(guī)模?。?-10頭），生產(chǎn)方式落后，技術(shù)與管理水平低；龍頭企業(yè)發(fā)展帶動(dòng)作用仍沒有充分發(fā)揮，在生產(chǎn)模式的組織管理、飼草料、環(huán)境控制及防疫和奶產(chǎn)品加工等技術(shù)應(yīng)用方面亟待提高，奶業(yè)發(fā)展的科技含量低，與發(fā)達(dá)國(guó)家及國(guó)內(nèi)先進(jìn)地區(qū)的差距很大。

（2）技術(shù)進(jìn)步已成為我市奶業(yè)超常規(guī)發(fā)展的前提條件。

奶業(yè)生產(chǎn)涉及的動(dòng)物遺傳、育種、繁育、營(yíng)養(yǎng)、飼料、飼養(yǎng)、防疫、儲(chǔ)運(yùn)、加工、環(huán)保、營(yíng)銷等諸多領(lǐng)域和學(xué)科，是現(xiàn)代高新技術(shù)大有用武之地的產(chǎn)業(yè)。要使宿遷市奶業(yè)獲得超常規(guī)發(fā)展，就必須依靠技術(shù)進(jìn)步，解決上述制約因素。因此，選擇有條件地區(qū)建立農(nóng)區(qū)奶業(yè)規(guī)范化生產(chǎn)技術(shù)集成示范基地，把成熟的實(shí)用技術(shù)廣泛地、全面地運(yùn)用生產(chǎn)實(shí)中踐，對(duì)于宿遷市發(fā)揮后發(fā)優(yōu)勢(shì)，實(shí)施科技興奶戰(zhàn)略具有極為重要的意義。

二、產(chǎn)業(yè)布局

根據(jù)資源條件、奶業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀、發(fā)展?jié)摿桶l(fā)展趨勢(shì)，實(shí)施重點(diǎn)區(qū)域的發(fā)展，選擇遠(yuǎn)離市區(qū)，距離成子湖及主要河道5公里以外，距離村莊、交通干道、屠宰場(chǎng)1公里以外，且農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)較好的陳中路、洋鄭路兩側(cè)重點(diǎn)建設(shè)規(guī)模奶牛養(yǎng)殖。

三、畜牧養(yǎng)殖建設(shè)，要以先進(jìn)的技術(shù)手段為支撐

發(fā)展飼養(yǎng)小區(qū)，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理，技術(shù)含量較高，必須依靠科技。一是要有專家、顧問或?qū)I(yè)技術(shù)人員的參與，畜牧部門在這方面要充分發(fā)揮主力軍的作用。二是要抓好畜產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)，實(shí)行準(zhǔn)入制。要高度重視動(dòng)物疫病防治工作，動(dòng)物疫病是畜牧養(yǎng)殖小區(qū)健康發(fā)展的大敵，任何時(shí)候都不能掉以輕心。三是要有先進(jìn)的飼養(yǎng)方式。在大力推廣良料、良法及現(xiàn)代化飼養(yǎng)方式的同時(shí)，以畜牧小區(qū)為基地，大力推廣人工種草養(yǎng)畜，使種草養(yǎng)畜與小區(qū)建設(shè)相結(jié)合。種草不僅可以克服飼料不足的矛盾，而且可以充分發(fā)揮耕地的價(jià)值，提高自然資源利用率，提高單位面積產(chǎn)出，是推動(dòng)畜牧業(yè)持續(xù)發(fā)展的一條重要途徑。通過多年的宣傳，目前種草養(yǎng)畜的觀念已被我市農(nóng)民所接受，但由于養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展不夠，仍舊是“年

年種草不見草”，沒有形成規(guī)模和氣候，我們要抓住機(jī)遇，以養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)為契機(jī)，推動(dòng)種草業(yè)的發(fā)展。

四、宿遷市奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持政策

（一）、奶牛養(yǎng)殖補(bǔ)貼制度

存欄優(yōu)質(zhì)奶牛達(dá)到200頭以上規(guī)模（包括新建或者擴(kuò)建規(guī)模），每新購(gòu)進(jìn)一頭荷斯坦等優(yōu)質(zhì)成年奶牛，財(cái)政給予補(bǔ)貼1000元，其中市財(cái)政補(bǔ)貼20%，縣（區(qū)）財(cái)政補(bǔ)貼80%。

（二）、奶牛保險(xiǎn)工作。將奶牛保險(xiǎn)納入全市政策性農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)范圍，建立奶牛重大疫苗、自然災(zāi)害、意外事故等政策性保險(xiǎn)制度，由縣（區(qū)）政府和保險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)進(jìn)行聯(lián)辦共保，政府和保險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)分別承擔(dān)60%和40%的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)奶牛保險(xiǎn)的保費(fèi)實(shí)行財(cái)政補(bǔ)貼，養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）負(fù)擔(dān)25%。

（三）、對(duì)奶牛養(yǎng)殖設(shè)施進(jìn)行補(bǔ)貼。飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)成年奶牛300頭以上，并按標(biāo)準(zhǔn)化小區(qū)建設(shè)、實(shí)行飼養(yǎng)與擠奶分離和建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)奶廳的規(guī)模場(chǎng)，對(duì)新建、改擴(kuò)建牛舍，按新增牛舍面積每平方米50元給予不補(bǔ)貼，由縣（區(qū)）財(cái)政承擔(dān)。

（四）、后備母牛補(bǔ)貼政策。按省定每年后備母牛補(bǔ)貼500元。其中，市財(cái)政補(bǔ)貼20%，縣（區(qū)）財(cái)政補(bǔ)貼20%。

（五）、對(duì)青貯庫(kù)建設(shè)進(jìn)行補(bǔ)貼。鼓勵(lì)利用農(nóng)作物秸稈進(jìn)行青貯，凡在規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)或養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)的青貯庫(kù)，按每立方米20元給予一次性財(cái)政補(bǔ)貼。其中，市財(cái)政補(bǔ)貼20%，縣（區(qū)）財(cái)政補(bǔ)貼80%。

（六）、農(nóng)業(yè)銀行、農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)、信用聯(lián)社（農(nóng)村合作銀行）要對(duì)符合貸款條件的奶產(chǎn)品加工企業(yè)向農(nóng)戶收購(gòu)鮮奶和完成訂單生產(chǎn)過程中所需流動(dòng)資金給予貸款的投放力度，貸款總額年增長(zhǎng)不低于20%，進(jìn)一步擴(kuò)大奶農(nóng)貸款面，對(duì)符合貸款條件且具備養(yǎng)殖條件的農(nóng)戶，每發(fā)展一頭奶?？梢越o予購(gòu)?？?0%的貸款，每頭最高8000元，貸款方式按小額貸款有關(guān)規(guī)定辦理，貸款期限1年，最長(zhǎng)不超過3年，縣（區(qū)）財(cái)政貼息50%，貼息期為1年。養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）可以奶牛及固定資產(chǎn)抵押、質(zhì)押、聯(lián)合擔(dān)保、擔(dān)保公司擔(dān)保等多種形式辦理貸款。

（七）、奶牛信貸與保險(xiǎn)相結(jié)合。養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）在貸款的同時(shí)應(yīng)按要求辦理奶牛保險(xiǎn)。對(duì)已辦理奶牛保險(xiǎn)的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）申請(qǐng)貸款的，信用聯(lián)社（農(nóng)村合作銀行）可根據(jù)養(yǎng)殖情況，視貸款條件優(yōu)先辦理。養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）在辦理奶牛保險(xiǎn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)在保單中約定貸款銀行為奶牛保險(xiǎn)的第一受益人，如發(fā)生保險(xiǎn)責(zé)任事故造成奶牛死亡的，保險(xiǎn)公司首先向信用聯(lián)社（農(nóng)村合作銀行）支付保險(xiǎn)賠款用于抵扣貸款。

六 優(yōu)化投資環(huán)境。

樹立對(duì)內(nèi)外全方位開放的理念，引進(jìn)奶業(yè)投資商和有實(shí)力的人才，實(shí)現(xiàn)我公司跨越式發(fā)展。多層次、多渠道、多領(lǐng)域、多形式地推進(jìn)奶業(yè)對(duì)外開放，大膽吸收和借鑒一切符合現(xiàn)代奶業(yè)發(fā)展要求的經(jīng)營(yíng)方式和管理方法。

第五篇：如何提高奶牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益

當(dāng)前，我國(guó)奶牛養(yǎng)殖正處于從數(shù)量型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，從粗放型向集約型轉(zhuǎn)變，從傳統(tǒng)型向現(xiàn)代型轉(zhuǎn)變的重要階段。但在奶牛養(yǎng)殖發(fā)展更具現(xiàn)代化、規(guī)?；耐瑫r(shí)，“奶荒”“奶?！鄙踔恋鼓虤⑴５默F(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，加之“洋牛奶”對(duì)我國(guó)奶產(chǎn)品市場(chǎng)的沖擊，導(dǎo)致部分養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）對(duì)奶牛養(yǎng)殖失去信心，如何在奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期，提升奶牛的養(yǎng)殖效益呢？

1.適時(shí)淘汰低產(chǎn)奶牛，培育高產(chǎn)牛群

當(dāng)前許多奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）飼養(yǎng)的奶牛是從外地零散購(gòu)進(jìn)的，奶牛品質(zhì)差、產(chǎn)奶少。雖然，近年來(lái)隨著奶牛凍精、性控技術(shù)的普及，奶牛產(chǎn)量有了一定程度的提高，但生產(chǎn)潛力小、乳脂率低，嚴(yán)重制約了奶牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，尤其是遭受國(guó)外牛奶市場(chǎng)的沖擊，奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）倒奶殺牛的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。

面對(duì)當(dāng)前形勢(shì)，奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）可采取以下措施：①對(duì)現(xiàn)存欄奶牛中產(chǎn)奶量低的奶牛及時(shí)進(jìn)行淘汰。②新購(gòu)產(chǎn)量高、生產(chǎn)潛力大的奶牛。從體形外貌上看，要選擇側(cè)看、俯看、后看輪廓均趨于三角形，后軀顯著發(fā)達(dá)；被毛細(xì)、短、有光澤；皮薄、有彈性，皮下脂肪少；血管顯露，乳房發(fā)育充分，呈圓形；乳頭分布均勻，呈圓柱狀，粗細(xì)長(zhǎng)短適中，乳靜脈粗大且多彎曲，乳井大而深的奶牛，這類奶牛一般產(chǎn)奶量高。同時(shí)，在購(gòu)買時(shí)還要做好布氏桿菌病、結(jié)核病的檢查。③在對(duì)現(xiàn)存的奶牛進(jìn)行品種改良時(shí)，一定要選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的荷斯坦奶牛的凍精，進(jìn)行雜交改良。此外，一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益好的牧場(chǎng)，還要考慮定期淘汰無(wú)飼養(yǎng)價(jià)值的牛，從而逐步培養(yǎng)自己場(chǎng)（戶）的高產(chǎn)牛群，提高奶牛養(yǎng)殖效益。

2.選擇好飼草飼料，搞好飼養(yǎng)管理

由于受地域限制，許多奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）沒有專門的奶牛養(yǎng)殖飼草用地，無(wú)法實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合的養(yǎng)殖方式。奶牛養(yǎng)殖規(guī)模較大的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）大多采用tmr飼喂技術(shù)，而奶牛散養(yǎng)戶為降低養(yǎng)殖成本，常常會(huì)有啥喂啥，這種飼養(yǎng)方式不利于奶牛生產(chǎn)潛能的充分發(fā)揮，不僅導(dǎo)致奶牛產(chǎn)奶量下降，而且降低了牛奶品質(zhì)。因此，要按照奶牛不同發(fā)育時(shí)期和不同泌乳期的特點(diǎn)，合理投放全價(jià)優(yōu)質(zhì)飼料，摒棄低產(chǎn)出低投入的錯(cuò)誤做法。當(dāng)然，精料不是喂得越多越好，按奶料比3∶1進(jìn)行飼喂即可。同時(shí)，精粗料搭配要科學(xué)，否則走向精料多引發(fā)疾病和精料少影響產(chǎn)奶量?jī)蓚€(gè)極端。為此，養(yǎng)牛要獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益，必須充分利用粗料和輔助料，減少精料的消耗，從而降低牛奶成本。

3.搞好奶牛疫病防治，提升牛奶品質(zhì)

奶?！叭　奔粗悴　⒆訉m炎和乳房炎是嚴(yán)重影響奶牛泌乳的常發(fā)病，危害極大，可造成奶牛減產(chǎn)30%～50%，甚至被淘汰處理。所以，在奶牛養(yǎng)殖過程中要采取預(yù)防為主與飼養(yǎng)管理相結(jié)合的綜合防治方法，降低奶牛常見病的發(fā)病率，提升奶牛養(yǎng)殖效益。通過加強(qiáng)牛舍環(huán)境消毒，嚴(yán)格執(zhí)行正確的擠奶操作程序，定期進(jìn)行隱性乳房炎篩查，及早發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。此外，要加強(qiáng)防暑降溫工作，定期修剪牛蹄，保證奶牛生產(chǎn)性能的充分發(fā)揮。

4.適時(shí)推廣先進(jìn)的奶牛單產(chǎn)提升技術(shù)

現(xiàn)代化的奶牛發(fā)展，離不開先進(jìn)技術(shù)的普及應(yīng)用。近幾年，河南省實(shí)施奶牛單產(chǎn)提升工程，大力推廣全株玉米青貯技術(shù)、tmr全混合日糧飼喂技術(shù)、奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定技術(shù)、隱性乳房炎檢測(cè)技術(shù)、奶牛性控技術(shù)等一系列實(shí)用技術(shù)，有效提升了奶牛單產(chǎn)水平，保障了奶產(chǎn)品質(zhì)量，大大提高了奶牛養(yǎng)殖效益。奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）可結(jié)合自己的實(shí)際情況進(jìn)行推廣應(yīng)用，從而提升奶牛的產(chǎn)量和品質(zhì)。

5.建立奶牛養(yǎng)殖企業(yè)與鮮奶加工企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享機(jī)制

目前，我國(guó)奶牛產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)連接不緊密，生產(chǎn)、加工脫軌是造成全國(guó)奶業(yè)發(fā)展動(dòng)蕩的重要原因。由于奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）與乳制品加工企業(yè)之間沒有約束機(jī)制，乳制品加工企業(yè)掌握定價(jià)權(quán)并可根據(jù)市場(chǎng)發(fā)展情況隨意決定收奶與否。鮮奶短缺時(shí)，乳制品加工企業(yè)爭(zhēng)相競(jìng)價(jià)大量收購(gòu)，一旦出現(xiàn)鮮奶市場(chǎng)飽和，乳制品企業(yè)便開始采取降價(jià)、限量收購(gòu)，甚至出現(xiàn)拒收現(xiàn)象。因此，奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）要提高養(yǎng)殖效益，一方面要與乳制品企業(yè)簽訂長(zhǎng)期的收購(gòu)合同，實(shí)現(xiàn)訂單式銷售；另一方面可尋求乳制品企業(yè)參股經(jīng)營(yíng)，形成利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)機(jī)制，化解矛盾，提升效益。

6.開拓生鮮乳直銷模式，提升企業(yè)效益

當(dāng)前，在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家，液體奶消費(fèi)95%以上為低溫鮮奶，常溫奶不足5%。而在我國(guó)，受消費(fèi)觀念、產(chǎn)業(yè)布局和冷鏈等多種因素限制，常溫奶占液態(tài)奶市場(chǎng)的70%，低溫鮮奶僅占30%，這種消費(fèi)方式為進(jìn)口奶粉創(chuàng)造了條件，造成進(jìn)口常溫奶和以進(jìn)口奶粉還原生產(chǎn)的還原奶比重增加。與此同時(shí)，這也是奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）開拓鮮奶銷售的有利時(shí)機(jī)。雖然，我國(guó)的奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）大多建在城市郊區(qū)，但是隨著城市交通和公路村村通的建設(shè)，交通網(wǎng)絡(luò)逐步完善，奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）可通過積極倡導(dǎo)、宣傳科學(xué)飲用鮮奶的好處，逐步改變居民的消費(fèi)習(xí)慣，充分利用價(jià)格優(yōu)勢(shì)打開鮮奶消費(fèi)的巨大市場(chǎng)，同時(shí)要加強(qiáng)對(duì)鮮奶質(zhì)量的控制，逐步擴(kuò)大消費(fèi)市場(chǎng)，提升奶牛養(yǎng)殖效益。

7.組建奶牛養(yǎng)殖合作社，降低養(yǎng)殖成本

我國(guó)奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)大多起步于傳統(tǒng)的散養(yǎng)模式，奶牛養(yǎng)殖市場(chǎng)信息不靈、飼草料采購(gòu)成本較高、養(yǎng)殖技術(shù)落后、生鮮乳銷售渠道不暢等問題一直困擾著廣大奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（戶），一家一戶的養(yǎng)殖方式難以抵御市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，因此要積極引導(dǎo)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）走聯(lián)戶經(jīng)營(yíng)，通過合資共建、參股等形式建立規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)或成立養(yǎng)殖合作社、專業(yè)協(xié)會(huì)及其他合作經(jīng)濟(jì)組織等，在飼草料采購(gòu)、疫病防治、生鮮乳銷售、技術(shù)服務(wù)等方面實(shí)行統(tǒng)一管理模式、統(tǒng)一集中采購(gòu)、統(tǒng)一對(duì)外銷售、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)，切實(shí)提高奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）在市場(chǎng)上的話語(yǔ)權(quán)，從而降低養(yǎng)殖成本。

8.實(shí)行以質(zhì)論價(jià)，提升我國(guó)牛奶的品質(zhì)

“三聚氰胺”事件以來(lái)，乳制品安全問題時(shí)見報(bào)端，國(guó)內(nèi)消費(fèi)群體普遍認(rèn)為進(jìn)口奶品質(zhì)好、安全性高，加之進(jìn)口奶粉價(jià)格較低，導(dǎo)致進(jìn)口奶粉在我國(guó)乳品市場(chǎng)中所占份額越來(lái)越大。此外，由于我國(guó)乳制品加工企業(yè)對(duì)生鮮乳的收購(gòu)不實(shí)行以質(zhì)論價(jià)，奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）為順應(yīng)乳品企業(yè)的需要，利用各種方法千方百計(jì)地提高牛奶產(chǎn)量，導(dǎo)致我國(guó)生鮮乳數(shù)量急劇上升，生鮮乳品質(zhì)則難以與國(guó)外牛奶抗衡，從而給國(guó)外奶產(chǎn)品進(jìn)軍我國(guó)乳制品市場(chǎng)提供了機(jī)會(huì)。為此，國(guó)內(nèi)乳制品企業(yè)應(yīng)實(shí)行以質(zhì)論價(jià)，鼓勵(lì)引導(dǎo)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）提升生鮮乳品質(zhì)，以產(chǎn)品質(zhì)量安全求生存，滿足不同消費(fèi)群體的需求，提升企業(yè)效益。