第一篇：婚禮項目管理計劃書

（一）背景

阿土仔和孫小美通過大富翁游戲結(jié)識，郎才女貌，兩情相悅，經(jīng)過八年的愛情長跑，準備于2009年9月9日結(jié)婚，為保證婚禮各項工作圓滿完成特制定本計劃。

（二）需求分析

1、完成婚房布置、打造溫馨家居環(huán)境。

2、拍攝婚紗照，并為新娘購買婚紗一套。

3、請婚慶公司負責(zé)婚禮舉行，全程攝像，婚車15輛。

4、在酒樓舉辦婚宴。

（三）目標(biāo)

1、婚禮前各項準備工作就緒，保證婚禮按計劃時間舉行。

2、保證婚禮當(dāng)天各項流程的運轉(zhuǎn)順暢。

3、打造動人場面、溫馨感覺、激情時刻讓婚禮進行曲將永遠繼續(xù)下去，讓參加婚禮的新郎和新娘享受著人生最得意、最幸福的一天，讓雙方家庭和親友留下美好的回憶。

（四）組織機構(gòu)

為保證各項工作有序進行，成立婚禮項目工作組。

1、項目經(jīng)理：新娘 孫小美

職責(zé)：負責(zé)婚禮整體事宜及預(yù)算控制。

2、副經(jīng)理： 新郎 阿土仔

職責(zé)：負責(zé)婚禮各項具體事宜。

3、成員： 新郎父親、母親，新娘父親、母親，新郎朋友，新娘朋友

職責(zé)：協(xié)助制定婚禮計劃，負責(zé)婚禮相關(guān)配套服務(wù)的落實。

（五）執(zhí)行計劃

1、項目自2009年8月12日啟動，定于2009年9月9日舉辦婚禮。

2、婚禮舉辦分以下階段：婚禮籌備，婚禮前準備，婚禮前一天準備，婚禮當(dāng)天流程，項目總結(jié)。

3、詳細項目計劃及人員分工詳見婚禮項目.MPP,請各相關(guān)人員按照計劃進行。

4、計劃如有調(diào)整，經(jīng)項目經(jīng)理審批后，進行相關(guān)調(diào)整。

（六）預(yù)算

1、婚禮總體預(yù)算：

第二篇：第三方項目管理 項目計劃書

第三方物流項目管理

（1）請在該項目的啟動階段為項目團隊制定一份項目的計劃，包括實施步驟和進度安排。

項目計劃

1項目背景分析及項目目標(biāo) 1.1背景分析

國內(nèi)背景：目前，我國物流行業(yè)競爭激烈，無數(shù)從事運輸、倉儲的企業(yè)不斷改進技術(shù)手段，從而提供更快捷、更便利的物流服務(wù)。我們知道，在物流活動中，信息的傳輸和及時更新變得尤為重要。因此，為應(yīng)對市場的變化，物流運輸企業(yè)應(yīng)當(dāng)不斷改進技術(shù)，提供及時準確的物流信息，擁有更多的客戶，提升客戶占有率。

企業(yè)項目背景：該企業(yè)主要的客戶是外資企業(yè)，主要運輸電子電器類產(chǎn)品。希望吸引更多的客戶，運輸附加值高的貨物，因此購買了某物流信息管理軟件。IT部門經(jīng)理和業(yè)務(wù)部門經(jīng)理組成項目團隊，在選定了一名項目經(jīng)理后決定啟動項目。

1.2項目目標(biāo)

該物流企業(yè)希望實施一套運輸管理系統(tǒng)，通過該系統(tǒng)對公司的整個運輸業(yè)務(wù)流程進行信息化管理，以提升企業(yè)的服務(wù)的服務(wù)質(zhì)量，在運輸附加值高的貨物的同時，贏取更多的市場機會。2項目實施步驟 2.1系統(tǒng)安裝調(diào)試

在購買系統(tǒng)后，測試軟件的兼容性，安裝和調(diào)試，保證該系統(tǒng)能夠使用。2.2系統(tǒng)培訓(xùn)

成立項目小組，要求項目小組的成員接受該系統(tǒng)軟件的培訓(xùn)，對軟件中的系統(tǒng)流程和各個模塊的功能有比較清楚地了解。然后在企業(yè)中進行推廣，以提升企業(yè)的信息處理和傳輸?shù)哪芰Α?.3評價系統(tǒng)

在了解該運輸管理系統(tǒng)功能的基礎(chǔ)，討論發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)功能的不足和缺陷，對系統(tǒng)加以改進，或者對現(xiàn)有的流程進行調(diào)整和優(yōu)化。具體分析系統(tǒng)的可利用價值和改進的成本等。2.4業(yè)務(wù)流程優(yōu)化

采用各種方法，對系統(tǒng)和企業(yè)的運行機制進行設(shè)計，使之適應(yīng)企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略和發(fā)展規(guī)劃。業(yè)務(wù)流程的優(yōu)化有許多方法和步驟，開展好業(yè)務(wù)流程規(guī)劃，能夠使企業(yè)的運輸管理更加完善，提高運輸效率，從而贏得更多的客戶。2.5系統(tǒng)推廣

推廣初期，仍舊以手工操作或原有的操作為主，不斷灌輸系統(tǒng)的原理和理念，增加員工對軟件的理解和認識，逐步使用，最后達到普及。當(dāng)系統(tǒng)普及之后，企業(yè)要逐步實現(xiàn)整個流程的自動化。3進度安排（1）安裝調(diào)試：1天 由提供系統(tǒng)軟件的公司業(yè)務(wù)代表和企業(yè)的IT部門負責(zé)；（2）培訓(xùn)：15天 項目小組成員；（3）評價系統(tǒng)：3天 項目小組成員；（4）流程優(yōu)化：10天 項目經(jīng)理、項目小組成員、企業(yè)的操作員工；（5）確定方案、方案改進：3天 項目小組；（6）方案實施：30天 項目小組、業(yè)務(wù)部門、操作員工 4項目計劃管理

(1)項目的管理組織設(shè)置:選定項目經(jīng)理，挑選骨干組成項目小組，以保證所有項目關(guān)系人的能力和積極性都最有效地發(fā)揮和利用。

(2)項目成本：進行項目的成本預(yù)算，保證完成項目的實際成本、費用不超過預(yù)算。

(3)項目時間安排：包括具體活動的界定，活動排序，時間估計，進度安排和時間控制等。

(4)項目質(zhì)量管理：進行項目質(zhì)量規(guī)劃、質(zhì)量規(guī)劃和質(zhì)量控制。

(5)項目風(fēng)險管理：包括風(fēng)險識別，風(fēng)險量化，并制定制定對策和風(fēng)險控制。5項目評估

評估所購買的的系統(tǒng)的價值的大小，花費的費用是否合理，系統(tǒng)產(chǎn)生的效果大小，員工的認可和熟練程度等。

（2）請制定一份業(yè)務(wù)流程優(yōu)化的計劃書。

業(yè)務(wù)優(yōu)化計劃書

一、業(yè)務(wù)優(yōu)化的背景介紹

該企業(yè)購買了系統(tǒng)軟件，項目成員接受此套軟件的培訓(xùn)。在培訓(xùn)期間，項目組成員基本上對系統(tǒng)流程和各個模塊的功能有了比較清楚的了解。培訓(xùn)完后，項目組成員發(fā)覺此套軟件的功能并非完善。

如果將其直接用于現(xiàn)有的流程中，存在很多問題。因此要采用一定的策略和方法，對業(yè)務(wù)進行優(yōu)化。

流程優(yōu)化包括兩個層面上的涵義，一個是流程重組(BPR)，一個是流程改進(BPI)。流程重組指對企業(yè)業(yè)務(wù)流程進行根本性的再思考和徹底性的再設(shè)計。BPI強調(diào)漸進式改變，在現(xiàn)有流程基礎(chǔ)上進行改進，建立新的流程。流程優(yōu) 化的目標(biāo)是減少流程中的非增值環(huán)節(jié)，創(chuàng)造最大的價值。流程優(yōu)化的思想是，不能為了改變而改變，而是為了改進而改變。因此，采取BPR還是BPI,需要根據(jù)企業(yè)所處的發(fā)展階段、現(xiàn)有流程的運作情況和企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)而定。

二、業(yè)務(wù)流程優(yōu)化設(shè)計

項目小組發(fā)現(xiàn)，如果將系統(tǒng)直接用于現(xiàn)有的流程中，存在很多問題。于是大家開始爭論，對現(xiàn)有流程的優(yōu)化是基于此套系統(tǒng)的流程改進，還是改變系統(tǒng)以適應(yīng)現(xiàn)有的流程?現(xiàn)有的流程是否已經(jīng)高效運行?借助系統(tǒng)，整個流程是否一定能夠自動化、高效地運行? 項目小組要討論和分析，清楚地了解整個業(yè)務(wù)流程操作的現(xiàn)狀。需要弄清楚業(yè)務(wù)流程優(yōu)化是系統(tǒng)依靠流程，還是流程依靠系統(tǒng)?我們知道，系統(tǒng)的運行應(yīng)該與企業(yè)的管理結(jié)合在一起，發(fā)揮兩者的優(yōu)勢。因此，需要弄清楚:(I)項目實施的目的;(2)系統(tǒng)的流程;(3)系統(tǒng)處理的長處和不足;(4)現(xiàn)有業(yè)務(wù)流程的核心環(huán)節(jié):(5)現(xiàn)有業(yè)務(wù)流程中的突出問題;(6)業(yè)務(wù)流程中，花費80%時間做20%的事情是哪些？;(7)因為系統(tǒng)而解放出來的人力和時間，能做哪些增值性的工作？;(8)流程的改進是漸進式的還是徹底型的？:(9)組織結(jié)構(gòu)的改進是漸進式的還是徹底型的？

三、業(yè)務(wù)流程優(yōu)化方法選擇

為此，項目組成員經(jīng)過討論設(shè)計了一份業(yè)務(wù)訪談問卷的內(nèi)容，并安排時間對整個業(yè)務(wù)流程中各環(huán)節(jié)的操作人員作了一次非常詳細的訪談。訪談結(jié)束后，項目組成員對訪談的內(nèi)容作了總結(jié)，發(fā)現(xiàn)在現(xiàn)有的流程中存在大量的管理問題，主要是操作不規(guī)范、信息滯后和不完整、操作人員職責(zé)不清、員工的考核機制和激勵機制不健全等。同時，大家也意識到，該系統(tǒng)的實施并不能涵蓋現(xiàn)有流程中的所有環(huán)節(jié)，因而需要另外定制一些新的功能。

四、業(yè)務(wù)流程優(yōu)化內(nèi)容

1、信息系統(tǒng)的完善

流程管理不完全等同于信息系統(tǒng)。信息技術(shù)是管理的輔助部分，其價值在于提供了一種工具和手段，打破了傳統(tǒng)的管理模式，創(chuàng)造了一種新的工作方式。一方面，IT系統(tǒng)的應(yīng)用拓展了流程改進的空間，推動了流程的實現(xiàn)和組織的變革:另一方面，流程為IT的發(fā)展明確了流程的方向。

2、設(shè)計組織結(jié)構(gòu)

流程決定組織，而不是組織決定流程。組織結(jié)構(gòu)的調(diào)整需要以流程為中心。由于信息的共享性、可隨時獲取性和數(shù)據(jù)保存的完整性，使得人們從繁瑣的收集數(shù)據(jù)、整理數(shù)據(jù)的工作中脫離出來，通過分析信息，作出決策。因此，一個管理者手下可以管理更多的人。組織管理學(xué)認為管理的幅度與管理的層次成反比關(guān)系。信息系統(tǒng)使得組織結(jié)構(gòu)趨向扁平化。

五、實施業(yè)務(wù)流程優(yōu)化

在項目經(jīng)理組織了一次“頭腦風(fēng)暴法”的討論后，項目成員達成一致意見:以系統(tǒng)的流程作為參考，在現(xiàn)有流程的基礎(chǔ)上進行改進，調(diào)整組織結(jié)構(gòu);設(shè)計最終的流程優(yōu)化方案，以及過渡階段的方案，并逐步推動。

六、業(yè)務(wù)流程優(yōu)化結(jié)果

在項目成員確定了優(yōu)化后的過程后，根據(jù)流程的需要，重新設(shè)計了組織結(jié)構(gòu)，分配了工作角色，減少了管理層次。在新的組織結(jié)構(gòu)圖中，加入了跨職能式的管理思想，以團隊方式完成為大客戶的服務(wù)。

第三篇：幕墻項目管理計劃書

幕墻工程項目管理計劃

一、管理目標(biāo)

質(zhì)量目標(biāo)：工程合格率 100%；

安全目標(biāo)：重傷率0%，生產(chǎn)性死亡為率0%； 進度目標(biāo)：按照雙方簽訂的合同工期完工。

二、項目部管理人員及職責(zé)分工

1、項目經(jīng)理：對工程全面負責(zé)，在施工現(xiàn)場有絕對的領(lǐng)導(dǎo)權(quán)力，全面總控施工現(xiàn)場質(zhì)量管理、安全管理、進度管理、現(xiàn)場文明施工管理、工程成本的管理、分包施工人員的管理、對于現(xiàn)場的資金、材料、人工進行合理的安排，根據(jù)施工具體進度情況合理安排調(diào)用資金。

2、施工員：負責(zé)項目日常工作。配合項目經(jīng)理具體實施施工現(xiàn)場的施工質(zhì)量管理、進度管理及其他項目管理工作，對于現(xiàn)場的人員、材料合理安排，具體應(yīng)負責(zé)以下具體工作：

針對項目經(jīng)理部制定的施工進度及時跟蹤；

負責(zé)工程所需材料的提單編制、加工圖及竣工圖的編制（所出具材料及加工圖必須由項目經(jīng)理簽字再轉(zhuǎn)到材料員處，并予采購）； 參加每周總包招開的周會，做好筆錄并解決問題； 負責(zé)對施工班組的專業(yè)技術(shù)交底；

對現(xiàn)場的技術(shù)文件、安裝圖紙、安裝標(biāo)準要嚴格執(zhí)行；

對現(xiàn)場所需技術(shù)問題進行解決；（解決不了的與項目經(jīng)理與設(shè)計方協(xié)商，不得對此不管不問延誤工期）

對項目經(jīng)理制定的進度計劃節(jié)點，與總計劃嚴格執(zhí)行，未能執(zhí)行的說明原因； 負責(zé)對工程檢驗批的驗收，需驗收項目請項目經(jīng)理、監(jiān)理、總包驗收并予做出檢驗批報表予以驗收，才可進行下一步工序操作； 負責(zé)工程進度報告、施工照片采集及施工日志的記錄。

3、安全員：具體負責(zé)以下工作：

熟悉有關(guān)安全方面的規(guī)章制度并貫徹執(zhí)行； 配和業(yè)主及總包做好現(xiàn)場安全工作；

對于項目經(jīng)理部制定的安全制度及安全操作規(guī)程嚴格執(zhí)行； 對于特殊工種（如電工、焊工、大型機械操作工等）是否持證上崗進行嚴格檢查，無證不準上崗；

對現(xiàn)場環(huán)境、安全狀況及時掌握、落實必要的安全保護器具；

負責(zé)現(xiàn)場的文明施工，對現(xiàn)場場地、倉庫、宿舍、人員的日常管理檢查考評，并根據(jù)實際情況實施相應(yīng)的獎勵與處罰，保持現(xiàn)場場容場貌的整潔； 負責(zé)公司與項目部提出的合理建議落實整改工作。

4、材料員：主要負責(zé)以下工作： 對于材料的采購、詢價；

對于施工員提出的采購單具體核實，是否還有存料等現(xiàn)象，報予項目經(jīng)理； 配合庫管人員對現(xiàn)場的材料的成品保護、租賃器具的核實等工作； 兼職施工質(zhì)量的監(jiān)督，對不合格的工程報予項目經(jīng)理予以拆除； 對進入施工現(xiàn)場的材料負責(zé)質(zhì)量的監(jiān)控；

三、項目技術(shù)管理；

1、項目經(jīng)理組織技術(shù)人員熟悉、審查圖紙，主持編制、審查和審定施工組織設(shè)計、施工方案、技術(shù)措施、質(zhì)量安全保證措施等施工技術(shù)文件，審查資源技術(shù)性配置及材料技術(shù)性計劃。

2、主持編制、審定工程項目技術(shù)管理制度；主持編制、審定工程項目質(zhì)量管理制度、實施細則、獎罰細則。

3、負責(zé)組織施工項目的技術(shù)交底，檢查督促工程管理人員和作業(yè)隊的技術(shù)交底工作，促使工程施工嚴格按照施工技術(shù)文件所規(guī)定程序、方法科學(xué)有序地進行。

4、組織做好測量及其核定工作，指導(dǎo)和領(lǐng)導(dǎo)質(zhì)量控制。

5、組織設(shè)計、技術(shù)人員進行項目技術(shù)難題攻關(guān)，及時地解決工程施工中存在的技術(shù)難題。

6、組織各項技術(shù)資料的收集、簽證、整理、歸檔和竣工資料的編制工作，參與工程驗收。

四、項目質(zhì)量管理：

工程項目部根據(jù)工程合同要求和施工特點，制定工程創(chuàng)優(yōu)的目標(biāo)和指標(biāo)，并把主要指標(biāo)分解和落實，明確責(zé)任。根據(jù)施工階段不同，確定施工質(zhì)量的控制點，對重要質(zhì)量指標(biāo)，在施工過程中進行嚴格的質(zhì)量控制和檢查，用優(yōu)良的工序質(zhì)量來確保優(yōu)良的工程質(zhì)量。

工程項目部根據(jù)要求，成立以公司為準的工程質(zhì)量檢驗機構(gòu)、配備專職的質(zhì)量管理人員，配合公司質(zhì)量檢驗機構(gòu)定期進入工地實施質(zhì)量檢查，根據(jù)工程的創(chuàng)優(yōu)目標(biāo)，層層分解到工程項目部和作業(yè)班組。公司與工程項目部經(jīng)理簽訂工程創(chuàng)優(yōu)目標(biāo)的質(zhì)量責(zé)任制，工程項目部與施工班組、施工人員，簽訂質(zhì)量責(zé)任制，做到工程有質(zhì)量目標(biāo)，人人有質(zhì)量責(zé)任，從而保證工程總質(zhì)量目標(biāo)的實現(xiàn)。

工程項目部根據(jù)工程合同和現(xiàn)場的具體情況，修改和完善施工組織計劃，使計劃符合施工現(xiàn)場實際，具有可操作性?，F(xiàn)場施工技術(shù)員在認真研究和熟悉施工圖紙、現(xiàn)場施工條件、施工環(huán)境的基礎(chǔ)上，制定施工計劃，提出施工技術(shù)方案。技術(shù)員對管理人員、施工隊長和施工人員進行技術(shù)交底，對施工中安裝技術(shù)、關(guān)鍵工序、施工難點、質(zhì)量標(biāo)準等給予文字說明和重點提醍。技術(shù)交底做交底記錄，由技術(shù)交底人、施工班組長和施工人員簽字確認。

抓住施工中施工質(zhì)量的關(guān)鍵工序，確保幕墻結(jié)構(gòu)安全、功能和外觀質(zhì)量 1）把好原材料和五金附件進貨質(zhì)量關(guān)。對于原材料和五金件的質(zhì)量，要嚴格材料的采購制度。

2）確保硅酮結(jié)構(gòu)膠的施工質(zhì)量。對幕墻的硅酮結(jié)構(gòu)膠施工質(zhì)量對幕墻的結(jié)構(gòu)安全起到至關(guān)重要的作用。板塊應(yīng)在結(jié)構(gòu)膠完全固化后，方可出廠。

3）隱蔽工程嚴格控制。如：預(yù)埋件安裝、轉(zhuǎn)接件安裝、主型材與轉(zhuǎn)接件連接、板塊的固定、變形縫、防雷、防火節(jié)點和周邊封口等，都嚴格按施工流程、施工圖紙、施工工藝、施工質(zhì)量標(biāo)準進行。隱蔽分項工程完成后，進行自檢和互檢，經(jīng)質(zhì)量管理員和工程項目經(jīng)理簽字確認，最后由質(zhì)量管理員報監(jiān)理、業(yè)主驗收認可后再進行下一工序施工。

在生產(chǎn)施工中做到不合格材料不進入施工現(xiàn)場；上工序不合格不進入下工序，工程驗收不合格不交付。

五、項目安全管理：

建立和完善安全生產(chǎn)管理制度和安全生產(chǎn)責(zé)任制是做好安全工作的基礎(chǔ)。

做好安全技術(shù)交底，安全技術(shù)交底是一項指導(dǎo)工人在施工中如何保證自身安全的重要內(nèi)容，安全交底要根據(jù)施組和現(xiàn)場的具體情況進行，強調(diào)容易發(fā)生事故的工程部位，以及預(yù)防事故發(fā)生的措施。作業(yè)時應(yīng)做好臨邊作業(yè)人員的安全監(jiān)督，臨邊作業(yè)是幕墻的施工特點所決定的，施工人員作業(yè)的工作面大部分在結(jié)構(gòu)的邊緣地帶，尤其是在進行埋件作業(yè)時，施工人員往往是在臨邊蹲下進行，如果安全保護措施不到位，當(dāng)工人下蹲作業(yè)一段時間忽然站立起來時，容易出現(xiàn)腦供血不足導(dǎo)致頭暈，極易發(fā)生高空墜落事件，因此應(yīng)加強作業(yè)人員的身體健康狀況檢查，對患有高血壓、心臟病、癲癇病、恐高癥等不適宜高空作業(yè)的人員禁止安排進行高空作業(yè)或進行臨邊作業(yè)。作業(yè)人員在進行高空作業(yè)或埋件作業(yè)時必須系好安全帶,同時應(yīng)注意檢查安全帶固定位置的牢固性。

要嚴格控制用電管理，幕墻施工用電的跨度較大，臨時線路往往要跨樓層使用，因此要對使用的線路進行嚴格的要求，不得使用塑膠電線，電線的敷設(shè)應(yīng)避免與金屬物件直接接觸，不得有露芯現(xiàn)象。對現(xiàn)場具有多部吊籃同時作業(yè)的應(yīng)對每一部吊籃應(yīng)分別提供電源箱，避免發(fā)生觸電或因斷電而導(dǎo)致的其他安全事故。

六、本工程資源投入情況

優(yōu)化配置，動態(tài)控制和降低成本。包括人力資源（管理人員、機上人員），以精干、一人多專（崗）為原則，應(yīng)有組織機構(gòu)框圖，可用于計算管理人員人工費。施工機械型號、數(shù)量（包括自有、租賃），租賃設(shè)備應(yīng)詳細說明租賃時間租賃地點租賃價格等信息，按照程序辦理。

七、進度管理

公司將針對此項目編制總工期表，項目部針對總工期表編制節(jié)點工期，明確每個施工段工期時間，項目部嚴格按照總工期目標(biāo)實施，如有延后，分析具體原因項目部并提出解決方案交于公司審查，對于無正當(dāng)理由導(dǎo)致工期延后，公司將對項目部懲罰，如工期按預(yù)期時間提前，公司將予適當(dāng)獎勵。

項目部應(yīng)針對施工進度表對施工材料進行采購，對予加工材料需要加工周期的，要提前預(yù)定，以免造成工期及成本的損失。

第四篇：項目管理計劃書Word 文檔

蛋類加工項目計劃書

——做中國蛋類加工產(chǎn)業(yè)第一人

策劃人：李冬林

班別：08行政管理二班

學(xué)號：200801202227

目錄

一、項目背景···············································3

二、蛋類對人體健康的作用分析·······························3

三、蛋制品主要應(yīng)用領(lǐng)域·····································3

四、指導(dǎo)思想···············································4

五、本計劃書實施生產(chǎn)的產(chǎn)品如下·····························4

六、項目前景分析···········································5

七、主要任務(wù)和步驟·········································5

八、效益分析···············································5

九、產(chǎn)品發(fā)展計劃···········································5

十、風(fēng)險預(yù)測···············································

5蛋品加工項目計劃書

一、項目背景

我國禽蛋資源豐富，品種多樣，是生產(chǎn)和消費大國。特別是近幾年來，伴隨中國經(jīng)濟發(fā)展的腳步，家禽養(yǎng)殖業(yè)、禽蛋、加工業(yè)也輕舒猿臂、展翅騰飛。2003年我國禽蛋產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的43.1%，其中雞蛋產(chǎn)量1988萬噸，占世界總產(chǎn)量的37.9%，位居世界第一位，全國蛋雞場達到1250個，增長17.9%，其集約化程度達30%；2004年，我國禽蛋總產(chǎn)量為2570.4萬噸，人均占有量為18.13公斤；2005年我國禽蛋產(chǎn)量為2560.7萬噸，占世界總產(chǎn)量的43%，人均占有量達 20公斤。而我國禽蛋加工卻僅占蛋產(chǎn)量的0.2%，出口量占產(chǎn)量的2%。作為世界上最大的蛋品生產(chǎn)國，中國蛋品加工業(yè)和世界先進水平相比還有很大差距。中國的鮮蛋消費占到蛋品產(chǎn)量的90%以上。目前，中國蛋品深加工企業(yè)不到400家，大部分企業(yè)都在初級加工后就上市銷售，有的甚至不加工就銷售。我國的蛋品加工業(yè)，大多是從家庭的、手工作坊式的小企業(yè)發(fā)展起來的，人員少，規(guī)模小，力量弱，經(jīng)不起風(fēng)吹雨打。蛋品的加工必須走出傳統(tǒng)。蛋品加工業(yè)有著廣闊而深遠的意義和價值。蛋品加工是增加禽蛋附加值的關(guān)鍵一環(huán)。雞蛋的醫(yī)藥和食用功能有很深的值得研究的東西，就連蛋殼目前都已開發(fā)出多種高附加值有營養(yǎng)的產(chǎn)品來。蛋品業(yè)內(nèi)應(yīng)清醒認識，傳統(tǒng)工業(yè)可以單槍匹馬地去干，而現(xiàn)代工業(yè)必須按系統(tǒng)、靠先進技術(shù)和深入、廣泛的合作來開發(fā)和實施。蛋品企業(yè)的發(fā)展有兩個關(guān)建點：一是高新技術(shù)，二是拓展新的消費市場問題。通過高端技術(shù)，帶動高端市場。通過高質(zhì)量的產(chǎn)品，創(chuàng)出企業(yè)品牌。要選中蛋制品現(xiàn)代化生產(chǎn)方向，大力推廣高新技術(shù)。在市場經(jīng)濟中蛋制品加工業(yè)只有在研究市場基礎(chǔ)上，采用新技術(shù)才能獲得新起步。

二、蛋類對人體健康的作用分析

（一）健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各個年齡組的記憶力。

（二）保護肝臟。雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

(三)防治動脈硬化。美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果

（四）預(yù)防癌癥。雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。

（五）延緩衰老。雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質(zhì)，故被人們稱做“理想的營養(yǎng)庫”。

（六）蛋黃中含大量葉黃素，對預(yù)防視網(wǎng)膜色斑褪化有重要作用。

（七）雞蛋被用于制作多種抗病毒疫苗的培養(yǎng)基。

（八）蛋黃有益于皮膚保養(yǎng)，因此蛋黃已經(jīng)被添加到洗發(fā)露、護膚膏和其它化妝品中。

（九）從雞蛋中可分離的多種病毒抗體。

三、蛋制品主要應(yīng)用領(lǐng)域

（一）食品工業(yè)配料。雞蛋具有優(yōu)良的乳化特性、熱凝固性、膠著性、起泡性等特性，稱之為食品加工中的“多面手”。蛋制品是冷凍食品、面制品、肉制品、膨化休閑食品、高檔糖果等產(chǎn)品的理想原料和添加劑。利用雞蛋的乳化性，可加工蛋黃醬，色拉調(diào)味醬、汁、冰淇淋等。利用雞蛋的熱變性及凝固性，在火腿、臘腸、魚糜制品等的生產(chǎn)中可用作黏結(jié)劑、面類的增強劑、食品的脫水防止劑。如今一些方便面廠家已開始利用雞蛋這一特性增強面的彈性和韌性。另外，利用蛋白的膠著性，在魚糜制品中能保持水產(chǎn)品的原有風(fēng)味，用于畜禽肉食品可改善其彈性及質(zhì)地。同時用在糕點、餅干、面包、面條及冷飲制品等食品的配料中，起調(diào)味、發(fā)酵、乳化作用。蛋白粉和蛋黃粉是將蛋白和蛋黃分開，可適應(yīng)不同產(chǎn)品的需求，至于生產(chǎn)白煮蛋，嫩蛋黃還是硬蛋黃可以根據(jù)客戶要求煮出來，然后去膜、去殼、切開、包裝，成品出廠。

（二）連鎖式餐飲店的發(fā)展為蛋品加工業(yè)提供了空間。同時賓館后廚、單位中的食堂等也是重要的用戶。

（三）其他許多方面都具有廣泛的用途。禽蛋中的許多生物活性物質(zhì)或有效物質(zhì)其價值極高，在醫(yī)藥、臨床醫(yī)療、營養(yǎng)、化工、生物、美容等領(lǐng)域發(fā)展的空間很大。比如: 溶菌酶的提取、卵磷脂的提取、特異性抗體(IgY)因子的分離與提取，采用發(fā)酵工程技術(shù)加工生產(chǎn)肽飲料等。更為重要的是，目前利用分子生物學(xué)的轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)功能性產(chǎn)品，在國際上受到極大的關(guān)注和重視。這類技術(shù)的成熟也將帶來巨大的經(jīng)濟效益和社會效益。比如雞蛋里還能提取出護膚品和減肥藥的蛋白等。當(dāng)今，一種可以從蛋黃中提取的高級補品“卵磷脂”風(fēng)靡世界各國，被稱為和蛋白質(zhì)、維生素并列的第三營養(yǎng)素，它主要有8大功能：血管清道夫，肝臟保護神，糖尿病患者的福音，能有效化解膽結(jié)石，而且是胎兒、嬰兒神經(jīng)發(fā)育的必需品。卵磷脂可消除青春痘、雀斑并滋潤皮膚，可預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生，是良好的心理調(diào)和劑。卵磷脂的開發(fā)為雞蛋的開發(fā)利用又開辟了一條新路，也為雞蛋開發(fā)和科技的結(jié)合找到了新路。同時分別對蛋殼、蛋膜、蛋清、蛋黃進行深度開發(fā)，研制成蛋黃油、檸檬酸鈣等制品，可廣泛用于醫(yī)療、保健、美容食品等各個領(lǐng)域。

四、指導(dǎo)思想

雞蛋加工確切地說應(yīng)該是打開雞蛋，將雞蛋液制成液體蛋制品。就是人們最熟悉的打雞蛋這個環(huán)節(jié)，卻是一個利潤豐厚的黃金產(chǎn)業(yè)。雞蛋要按國際通用標(biāo)準巴氏殺菌法消毒，而后用先進的工藝制成液體蛋。液體蛋不僅擁有鮮蛋所有的營養(yǎng)機能，而且擁有比鮮蛋更高品質(zhì)、更便捷、更安全的特性，因此其成為需求最多的工業(yè)蛋制品原料。而這一產(chǎn)業(yè)在我國基本屬于空白狀態(tài)。

打開雞蛋取蛋液是雞蛋加工產(chǎn)業(yè)中的一個科技含量很高的環(huán)節(jié)。從原料蛋選擇→蛋殼的清洗、消毒→打蛋、去殼→過濾→預(yù)冷→殺菌→冷卻→包裝，這一系列的工藝流程，全是在高科技、全自動的過程中完成。嚴格的生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準、全不銹鋼的流水線設(shè)備、一塵不染的生產(chǎn)車間，經(jīng)嚴格培訓(xùn)的操作工人、專家級食品技術(shù)人員。這一切才能保證生產(chǎn)出一流的安全、可靠產(chǎn)品。從飼料原料的無藥殘污染到生產(chǎn)過程的安全、甚至要延伸到禽 蛋產(chǎn)品加工領(lǐng)域，避免重金屬、有害添加劑及微生物的新污染，保證在進入消費階段的無毒、無害和 優(yōu)良的品質(zhì)。

因此，禽蛋類產(chǎn)品從原料、專業(yè)生產(chǎn)、加工到消費的全過程控制是一項系統(tǒng)的工程，每個環(huán)節(jié)都不能出問題。這需要科學(xué)技術(shù)和全程的質(zhì)量管理加以保證。

五、本計劃書實施生產(chǎn)的產(chǎn)品如下

（一）巴氏殺菌全蛋液(適用范圍：焙烤、餐飲和食品工業(yè)，可用于派、面條、餅干、蛋糕、甜食以及煎蛋等食品開發(fā))。

（二）巴氏殺菌蛋白液(適用范圍：焙烤、餐飲和肉制品工業(yè)。建議用量：每100克蛋清液相當(dāng)于3只雞蛋的蛋清)。

（三）巴氏殺菌蛋黃液(適用范圍：冰淇淋、蛋黃醬、色拉、面條以及其它蛋黃類制品的開發(fā)。建議用量：每100克全蛋液相當(dāng)于5只雞蛋的蛋黃)。

（四）定制產(chǎn)品（可根據(jù)需要添加）(適用范圍：焙烤、餐飲、肉制品、面條、餅干、蛋糕、冰淇淋、甜食、蛋黃醬、色拉以及煎蛋等食品開發(fā)。建議用量：根據(jù)客戶需要)。

六、項目前景分析

將雞蛋這種美味食品，提升為衛(wèi)生、方便、美味、快捷，人見人愛的多種蛋制品。這是目前在我國雞蛋供大于求嚴峻形勢下，農(nóng)業(yè)的養(yǎng)殖業(yè)，蛋品加工業(yè)甚至飼料業(yè)應(yīng)看到和發(fā)現(xiàn)的市場帶來新的亮點和賣點及機遇。此項目研發(fā)，充分考慮了生產(chǎn)上的可行性。固定資產(chǎn)投資較低，回報率較高，此項目技術(shù)可不斷給市場制造出新亮點和新賣點，給生產(chǎn)和經(jīng)營企業(yè)帶來豐厚的利潤回報，也給市場帶來不少的驚喜。其產(chǎn)品一旦進入市場更易于被市場接受。這將使它具有旺盛不衰的生命力。

經(jīng)過多年的研發(fā)，不斷的求索。利用現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)終于研發(fā)出一整套先進和完整的蛋制的加工技術(shù)和工藝。使用專門的蛋品機械設(shè)備，不僅取代了人工極其繁瑣程序，同時還可以隨意按市場需求和時間的先后順序生產(chǎn)所需品種。因此，產(chǎn)品一經(jīng)上市定會受到了消費者的青睞。

七、主要任務(wù)和步驟

（一）面向社會籌集資金，主要對象是被國家大量征地的居民

(二)籌備組建企業(yè)，從籌備到試產(chǎn)6-8個月。

(三)可分期、分批投入資金、人員等。

(四)做市場應(yīng)注意的問題

1、可采用多渠道并舉(包括電子商務(wù))的營銷方式，并做好促銷工作。力求盡快達到盈虧平衡點。盡快整合好進入主流渠道的各方面資源及配送體系。

2、協(xié)調(diào)好代理商。并不斷逐步擴展形成銷售網(wǎng)絡(luò)，并細分好渠道和市場。

3、逐步推廣市場，擴大市場份額(占有率)。

4、逐步樹立品牌和企業(yè)形象。

5、進一步把市場細分做透，擴展和延深，并適時推出新產(chǎn)品。

八、效益分析

（一）資產(chǎn)投入約：400萬元人民幣

(二)年產(chǎn)量：約8000噸。

(二)投入產(chǎn)出比約1：5.5。

(三)投資利潤率約25%。

九、產(chǎn)品發(fā)展計劃

1、一個企業(yè)能盡快創(chuàng)業(yè)和發(fā)展，并立于不敗之地，離不開四個要素。即：營銷、資金、技術(shù)、團隊使之形成一個企業(yè)創(chuàng)業(yè)和發(fā)展的平臺及保證。具備了資源的同時要突出一個“快”字，快速占領(lǐng)市場，可避免一些不必要的競爭和消耗。

2、以上所述產(chǎn)品系面對目前國內(nèi)城市的市場狀況，把其產(chǎn)品定位在精裝、高質(zhì)、中等價格，不失為明智之舉。

3、宜采用多個雞蛋放在多個籃子中的策略。使其產(chǎn)品品種、規(guī)格、口味等呈多樣化，從而形成強有力的市場沖擊力，并可獲得豐厚利潤回報。

十、風(fēng)險預(yù)測

（一）資金的籌集挑戰(zhàn)：作為一名在校大學(xué)生，創(chuàng)業(yè)資金是本項目的首要問題。如何讓政府支持自己的產(chǎn)業(yè)，如何能夠得到各投資者的信任，都是繼續(xù)解決的問題；

（二）生產(chǎn)資料的挑戰(zhàn)：蛋類加工，在我國各生產(chǎn)業(yè)中剛剛起步。未來的一段時間內(nèi)，任將面臨著技術(shù)人員不足、生產(chǎn)設(shè)備落后的嚴重影響。同時，當(dāng)今全球各種食品安全問題的層出不窮，食品安全將是企業(yè)發(fā)展的必要基石；

（三）市場開發(fā)的挑戰(zhàn)：本項目作為蛋類加工的新型產(chǎn)業(yè)，在我國具有廣闊的預(yù)測市場的同時，也面臨著市場開發(fā)的嚴峻挑戰(zhàn)。在我國作為一個擁有豐富傳統(tǒng)文化底蘊的國家，蛋類新型產(chǎn)品不一定能迅速受我國居民所接受，產(chǎn)品的銷售可以直接影響到企業(yè)生產(chǎn)效益。

第五篇：婚禮計劃書

婚禮計劃書

訂婚篇

準備計劃>> 訂婚前1~3個月

1.選購喜餅(數(shù)量、樣式)2.選擇禮服、化妝師、造型師 3.選購婚戒珠寶金飾

4.預(yù)訂宴客場所及現(xiàn)場布置 5.擬定宴客名單 6.印制喜帖

7.擬定參加婚禮人士及工作人員名單 8.洽詢、了解相關(guān)禮俗及應(yīng)備辦物品 9.定期美容保養(yǎng)、護發(fā)、護膚

訂婚前1~2周

1.寄發(fā)喜帖或以電話邀請 2.男方選購行聘禮品 3.女方選購回禮禮品 4.采購相關(guān)禮俗之禮品

訂婚前1天

1.喜餅送達女方指定地點 2.準備聘金(大訂、小訂)3.準備各項紅包禮 4.清點禮品 5.取訂婚禮服

6.連絡(luò)參加婚禮人士及工作人員 7.準備車輛及司機

訂婚當(dāng)天

1.集合參加婚禮人士 2.清點各項物品 3.分配任務(wù) 4.交代注意事項

準備事項>>

一、傳統(tǒng)訂婚行聘禮品

1、一般禮品

．熟牲禮:童子雞(即將生蛋而尚未生蛋的小母雞)一只、魚一條、肉一塊及米酒一壇，寓有起家、誡示婦德、室家吉祥、期作賢妻良母之意。

．四色糖:桔餅、冬瓜糖、冰糖、糖果，象征甜甜蜜蜜、白頭偕老、無限幸福之意。

．香炮燭金:香(無骨透腳青)，炮(大鞭炮和大火炮)，燭(龍鳳成對喜燭)，用來敬告祖先、互相祝福、吉祥平安、增添喜氣、兩家聯(lián)親、事業(yè)興振之意。．斗二米:男方準備十二斤糯米、三斤二兩砂糖，送給女方做紅湯圓的材料，有團團圓圓、美美滿滿之意。

．面線:象征兩姓聯(lián)姻，美滿姻緣一線牽、福澤綿長、子孫幸福無涯之意。．福圓:即龍眼干、桂圓，用來祝福子孫興旺，含有龍的傳人、圓滿多福、代代相傳、生生不息之意。

．上頭布:乃男女雙方互贈的禮品，男方備有六禮，女方回報十二至十六種，所選之禮品均為日常生活之所需，寓有全福全壽、吉祥喜慶之意。

2、特別禮品

．半豬:生豬肉半只或洋火腿(十八或三十六條)，表示豐碩誠懇的敬意。．生雞:閹雞六只，表示婚姻基礎(chǔ)永固、內(nèi)外一片祥和蓬勃之氣。3.鮮魚:名貴鮮魚六條，表示有頭有尾年年有余。

4.好酒:二十四瓶，表示一年二十四節(jié)氣都平平安安、愛情濃郁。．面線:表示福澤綿長之意。

3、共同禮品

．大訂用:傳統(tǒng)行聘用「金錢」為重禮，通常選用新鈔票以紅紙圈起，男方送女方之禮品：衣料、皮包、鞋子、腰帶、手表、手鐲、耳環(huán)、頭飾、化妝品、被褥、頭巾、絲襪、茶具、針線盒....等，女方送男方之禮品：皮鞋、皮帶、皮夾、領(lǐng)帶、衣料(西裝)、襪子、手表、袖扣、領(lǐng)帶夾、刮胡刀、帽子、襯衫....等。．小訂用:選用新鈔票以紅紙圈起，金額較大訂少。

．金飾:金戒指、金手鐲、金項鏈或鉆石項鏈、鉆戒....等。

二、現(xiàn)代訂婚行聘禮品

1、男方應(yīng)備辦的禮品 ．聘金

．金飾(戒指、手鐲、項鏈等)及手表 ．禮餅

．四色糖(桔餅、冬瓜糖、冰糖、糖果)、茶葉、龍鳳燭一對、排香一對、祖紙一對、龍鳳炮一對

．酒水牲禮(酒一瓶、洗手雞一只)．斗二米、福圓、糖仔路、伴頭花一盒、半豬(或洋火腿十八、三十六條)、面線六束、好酒二十四瓶

．饋贈女方之禮品(衣料、皮包、皮鞋....等)．酒席禮(壓桌禮)．媒人禮

．依地方禮俗可另備：

廚儀：廚師禮

端儀：端菜服務(wù)禮

盥洗儀：端臉盆水禮

攜儀：迎送接待禮

簪儀：化妝禮

捧茶儀

哺儀：答謝從小養(yǎng)育之恩

轎儀：請新娘上車轎之禮

阿婆菜：雞一只、豬肉一塊、魷魚一條

2、女方應(yīng)備辦的禮品

．抬禮品禮：幫女方抬男方行聘禮品者的紅包禮 ．甜茶

．甜湯圓、點心

．招待男方賓客的酒席

．五谷種子、生炭、燈芯、棉、袋仔絲、紅糖、鉛錢、鉛粉、肚圍 ．石榴、桂花盆栽各一盆

．回贈男方的禮品(皮鞋、皮帶、皮夾....等)．媒人禮 訂婚程序>>

通?！赣喕椤怪嘏降亩Y俗，「結(jié)婚」著重男方的禮俗，現(xiàn)代大多由男女雙方協(xié)商合意即可。以下為一般禮俗，可視實際需要或地方習(xí)俗，酌情增加或省略。

．訂婚當(dāng)天，男方將「行聘禮品」以二、六或十二個紅木盒裝盛，人數(shù)六、十或十二人，于車隊裝載完畢后，鳴炮出發(fā)赴女方家。

．男方車隊至女方家前約一百公尺處鳴炮，女方亦鳴炮回應(yīng)。

．媒人先行下車，其余接著陸續(xù)下車，準新郎最后，由女方幼輩(男)開車門請出并端洗臉?biāo)寽市吕上词?、擦臉，準新郎給該幼輩紅包禮。．男方人員將行聘禮品(紅木盒)交與女方抬禮品人員。．男方親友依序進入女方家。

．女方長輩招呼男方親友依長幼入座，準新郎居末座。

．坐定后，媒人正式介紹雙方親友，先介紹男方親友給女方(準新郎最后介紹)，再介紹女方親友給男方。

．禮品陳列就緒后，媒人居中將大小聘、金飾、禮品點交予女方家長。．女方親友將禮品收好，并在神案桌上陳列祭品，準備祭拜女方祖先。

．準新娘雙手捧茶盤(上置甜茶若干杯，視男方人數(shù)而定)，由好命(有福氣)的婦人(或女方女長輩)攙扶出堂，向男方親友(由長而幼，準新郎最后)一一敬茶后退堂，(出堂和退堂時向男方親友一鞠躬)。．男方親友將甜茶喝完，并將紅包置入杯中。．準新娘出堂收茶杯(過程和敬茶同)。

．奉茶完畢，接著進行「戴訂婚戒指」(掛手指)；將金、銅戒指以紅線相系，取夫婦同體同心之意或以鉆戒代替。

女方準備高椅、矮椅各一張。

準新娘入座，臉朝客廳大門，向外而坐，兩腳踏在矮椅上。

準新郎站在準新娘右邊，面對準新娘。

準新娘伸出右手，準新郎右手拿戒指，套入準新娘右手中指(套入前應(yīng)配合拍照者)。

準新郎伸出左手，準新娘右手拿戒指，套入準新郎左手中指(套入前應(yīng)配合拍照者)。

準新郎將紅包禮交給準新娘。

．戴完訂婚戒指后「改換稱呼」，媒人帶著準新郎，對女方之長輩、父母、親友依序改口，一一稱呼過一次，準新娘對男方之長輩、父母、親友依序改口，一一稱呼過一次。

．請準新娘之母舅「點燭燃香」，女方要給母舅點燭禮。．女方父母及準新人祭拜祖先。．女方將行聘禮品退還部份，連同回贈禮品裝入紅木盒，交給男方親友裝載上車。．訂婚儀式完畢，女方端出湯圓或點心招待男方親友，之后在家備席招待男方或轉(zhuǎn)赴餐廳宴客。

．用餐畢，男方家長給壓桌禮，并離席準備返家。女方幼輩捧洗臉?biāo)?內(nèi)放毛巾)給男方親友洗手。

．「送客不相辭」即男女雙方不要說「再見」，以免發(fā)生枝節(jié)或有再婚之虞。跨門坎時亦不可踢到門坎。

．女方將訂婚喜餅分贈親朋好友，作為訂婚喜訊之通知。

結(jié)婚篇

傳統(tǒng)婚俗簡介

「婚禮」是中華民族重要習(xí)俗，一向被認為是夫婦之道、人倫之始、祖宗血脈的延續(xù)，所以男婚女嫁是個人的終身大事也是上承祖先香煙、下續(xù)子孫瓜瓞的關(guān)鍵。男子結(jié)婚稱為「小登科」，女子結(jié)婚稱為「及笄禮」。從男女到夫婦，其間便需經(jīng)過一道合法的婚姻禮俗，然后始被大眾認可。

「嫁者，家也（嫁表示女子從此有了家），娶者，取也（娶表示男方把女子取到自己家里來）」，所以嫁娶為婚姻的兩面，對女方而言為嫁，對男方而言為娶。

「歸，女嫁也（出嫁的女子以男家為家）」，所以古代女子出嫁又稱歸。傳統(tǒng)婚俗講究儀節(jié)禮數(shù)，凡事必須依同姓不婚、門當(dāng)戶對、明媒正娶，合乎六禮的步驟進行，十分注重吉利、慎始，以臻圓滿的結(jié)合。依古禮結(jié)婚有所謂的六禮，民間傳統(tǒng)婚嫁大禮中的六禮程序是：

1.納釆（議婚、提親、說親）

2.問名（討年生、問八字）

3.納吉（小定、過定）

4.納征又稱納敝、納成（大定、行聘、完聘）

5.請期（送日頭、送日子、乞日）

6.親迎（迎親）

這種古禮到了南宋，六禮并為三禮，依序是納釆、納征、迎親。到了清代又簡化為二禮，只有納征與迎親。近年來社會結(jié)構(gòu)改變，一切講究「新、速、實、簡」，將婚禮簡化為訂婚、結(jié)婚兩個步驟，以合乎現(xiàn)代需要。但婚姻乃正家之始，古往今來，人們都把婚姻締結(jié)當(dāng)作一件大事，準新人對婚禮習(xí)俗如能先有認識，婚禮準備事前有周詳?shù)挠媱澃才?，相信必能輕松的面對婚禮，順利愉快的完成終身大事。

結(jié)婚前30～60天

草擬賓客名單 預(yù)估可能出席人數(shù) 決定攝影禮服公司

預(yù)訂宴客場地、席次及菜單

結(jié)婚前30～40天

采購新人家居用品 采購新衣

試穿禮服、試妝、試發(fā)型 拍婚紗照 訂購新娘捧花、伴娘捧花及各式胸花 訂購禮堂用盆花及禮車用禮花

結(jié)婚前16～20天

計劃蜜月旅行之去處及內(nèi)容 試吃酒席

結(jié)婚前18～20天

購買鞋子、絲襪

選擇搭配禮服及婚宴禮服所用之首飾

結(jié)婚前30～50天

整體美容美發(fā)計劃開始 挑選禮服

訂制結(jié)婚當(dāng)天所需之配件與信物戒指 與攝影禮服公司敲定一切事宜進行之日程

結(jié)婚前20～30天 宴請婚禮當(dāng)天之工作人員 護發(fā)(小)護膚保養(yǎng)

結(jié)婚前15～25天

印喜帖、謝帖 護發(fā)(大)護膚保養(yǎng)

結(jié)婚前7～10天

采購新衣

確定宴客名單、工作人員名單

結(jié)婚前10～15天

訂定蜜月旅行行程及旅館 添購蜜月所需物品 訂禮車 寄出喜帖

結(jié)婚前3～7天

訂購宴客當(dāng)天之煙、酒、汽水、糖果、與婚禮工作人員協(xié)調(diào)當(dāng)天工作內(nèi)容并瓜子 找出一位總干事 訂購婚禮當(dāng)天用之龍鳳章 護發(fā)(大)準備禮堂用一切文具 準備蜜月旅行所需行李 護發(fā)(小)去除汗毛、臉部保養(yǎng)并修眉、修面、修護膚保養(yǎng) 指甲

結(jié)婚前1天

全身肌膚保養(yǎng)

與美容師敲定次日美容美發(fā)時間 確定結(jié)婚禮服及婚宴禮服穿戴順序及飾物搭配

輕松愉快的沐浴 充足的睡眠

結(jié)婚日

吃一頓豐盛的早餐 保持心情愉快 美容美發(fā)

請一、二位好友隨側(cè)料理雜物

男方應(yīng)備辦物品(因各地風(fēng)俗不同，以下物品種類僅供參考)

1.八卦米篩或黑色雨傘:為「避邪」之用，供新郎新娘上轎、下轎時遮于頭頂。（新娘若有身孕宜改用黑色雨傘以免「流產(chǎn)」）

2.轎斗圓或蘋果:以糯米磨成之大團的「湯圓」十二粒（每粒約一臺斤），或蘋果十二粒。（女方只能收六粒）

3.豬腿:半豬或后腿，供女方祭祀用。（女方只收骨頭以外部份）4.全雞:一只，供女方祭祀用。5.鮮魚:一條，供女方祭祀用。

6.六項紅包禮:開門禮、舅仔禮、食佬禮、挽面禮、梳頭禮、袷裙禮。另外準備金額不同之紅包數(shù)包，以備不時之需。

7.豬腳面線:又稱「打盤禮」，為新郎感謝丈母娘替他養(yǎng)育老婆之恩。

8.紅蛋:若干顆，取偶數(shù)。女方收下后，須將紅蛋每二顆以紅紙包成一包，分送給男方接嫁人員各一包。

9.喜花:頭花（春仔花）—供女方女長輩插于頭上。

10.胸花—鮮花或海綿花、緞帶花均可，插于胸前或腰部，男左女右，男方戴紅色，女方戴粉紅色。

11.捧花—宜搭配禮服及發(fā)型、色系，以襯托整體美。

12.瓦片、烘爐、木炭或檀香、茉草:為「傳宗接代」之意，新娘下轎后入門前須跨過烘爐（內(nèi)燃木炭或檀香、茉草），再踩破瓦片，叫做「生炭」、「破瓦」。13.蜜柑橘:二粒，用紅紙圈起來，拜轎用。

14.湯圓:男方祭祀時；新郎新娘進房后須吃「圓仔湯」（新娘圓仔）及分請親友、鄰居沾享喜氣。

15.八仙彩或紅布:掛于大廳正門上。16.喜幛:掛于洞房門上。

17.食新娘茶禮品:回贈「食新娘茶」親友之禮品，如手帕、香皂、皮包、內(nèi)衣…等。公公為戒指，婆婆為金簪。

18.結(jié)婚證書及印章:觀禮用，備妥結(jié)婚證書二份及印章（男方主婚人、女方主婚人、證婚人、介紹人、新郎、新娘）。

19.鞭炮:四串，分別于出發(fā)迎親、迎娶回門、宴客開始、送客各燃一串。

20.排炮:前導(dǎo)車于出發(fā)時、到達女方家前、從女方出發(fā)時、到達男方家前及沿路各路口、橋頭均須燃放。21.十二版帖（丈人帖、母舅帖）:新郎對未來的岳父母及舅父母不可用一般喜帖，依禮須親自呈送「十二版帖」邀請，以示尊重。

22.拉炮及噴彩:新郎、新娘進入宴客會場時，可增加現(xiàn)場氣氛。23.喜糖、香煙:宴客完畢送客用。24.金炮燭香:新郎新娘拜堂祭祀用。

25.紅紙:洞房內(nèi)所有的鏡子，須用紅紙蒙住，滿四個月始可拆卸。26.車彩及彩帶 27.禮金簿 28.簽名綢 29.禮條 30.謝帖

女方應(yīng)備辦物品

1.雞蛋茶:新娘上轎前，請新郎及接嫁人員食用，只能喝茶（雞蛋用筷子攪動即可）。

2.豬心:在洞房花燭夜食用，兩人吃「豬心」會「同心」。3.鉛錢,鉛粉,烏糖,雞蛋,蜜柑,五谷。

4.扇子:二把，一把扇尾系一紅包和手帕，于起轎時丟出車外讓弟妹拾回，俗稱「放性地」，即放下「性子」，不會把任性的脾氣帶到夫家。5.手帕

6.青竹掃:青竹一枝，連根帶葉代表「透腳青」，表示翁姑夫婦子孫都有福氣健在的吉兆。青竹有「節(jié)」表示新娘有「節(jié)」。亦可表示新娘為「初嫁」。7.甘蔗:兩根，連根帶葉的甘蔗表示「有頭有尾」、「生生不息」之意。（歸寧回禮，現(xiàn)為結(jié)婚日帶回）

8.木炭:「炭」與「湠」同，「繁衍」之意，帶有「多生子女」之意。9.火籠:一個。

10.芋頭:「落地生根」之意。11.蓮蕉花:「連招生子」之意。

12.石榴:石榴因種子繁多，有「多子多孫」之意。13.桂花:「早生貴子」之意。

14.帶路雞:約二、三個月大的公雞、母雞各一只（或各一對），為頭轉(zhuǎn)客（歸寧）回禮，現(xiàn)代婚俗則于結(jié)婚日帶回，亦可以塑料雞代替。

15.子孫桶:又稱「尾擔(dān)」（因排在迎娶隊伍最后面），為三種紅色桶子（蛟桶、溲桶、育桶）加上新娘的盥洗用具、紅包一個，用紅花布包起來。挑子孫桶的人必需是「富、貴、才、子、壽」五福俱全，謂之具有「全福」之人，喪偶者不得擔(dān)任，否則新人不吉。

16.舅仔燈:一對，紅色宮燈又稱「新娘燈」。17.紅圓:偶數(shù)（歸寧回禮，現(xiàn)為結(jié)婚日帶回）18.米糕:歸寧回禮，現(xiàn)為結(jié)婚日帶回。

19.面桃:偶數(shù)（歸寧回禮，現(xiàn)為結(jié)婚日帶回）

傳統(tǒng)婚禮程序

親迎

? 男方于結(jié)婚佳期當(dāng)日，將轎斗圓、豬腿、雞魚等應(yīng)備辦物品，用紅木盒裝盛上車。

? 接嫁人員（連同新郎）取偶數(shù)為佳。(六、十、十二人)? 喜車二、六或十二部（視女方陪嫁人數(shù)而定），每部車均坐偶數(shù)人。? 貼喜字在喜車前擋風(fēng)玻璃右上方，車外門把系上同色系彩帶，以資識別。? 新娘禮車外加二條大紅帶及車彩或?qū)Ⅴr花置于引擎蓋上。

? 出發(fā)前編整車隊，第一部為前導(dǎo)車，坐前座者負責(zé)帶路及沿途燃放鞭炮。? 新娘禮車不可編在第四部（通常在第二部），媒人坐前座，新郎及花童坐后座。

? 出發(fā)前應(yīng)召集各車司機，詳細告知時間、流程、行經(jīng)路線、集結(jié)點、連絡(luò)電話、女方地址、電話，并盡可能不超車、不插隊，以保持車隊完整。（可事先繪路線圖分送各司機或準備無線電手機連絡(luò))? 新郎于檢視物品、車輛、人員無誤后進房著裝，并將胸花及名條別于左胸前。? 接嫁人員將喜花（紅色）及名條別于胸前。（男左女右）

? 男方主婚人或長輩陪同新郎捻香祭祖，告知即將出門迎親并保佑平安順利。? 新郎分發(fā)紅包給接嫁人員。? 新郎應(yīng)持捧花上車。

? 準備就緒，擇吉時出發(fā)，前導(dǎo)車燃排炮，門前燃鞭炮，車隊依序出發(fā)。? 按：依古禮前導(dǎo)車應(yīng)于路口、橋頭燃炮以驅(qū)兇避邪，今配合環(huán)保可簡略。? 前導(dǎo)車于接近女方家門附近，即應(yīng)燃炮告知即將抵達消息，待女方燃炮表示歡迎后緩駛進入。

? 女方由一位男親友（晚輩）為新郎開車門，新郎給該人一個紅包后持捧花下車。

? 新郎由媒人陪同一起進門。

? 接嫁人員將車上物品搬下車交給女方親友。? 女方長輩將接嫁人員引進客廳入座。

? 女方親友將禮服交給新娘著裝打扮，并將胸花及名條別于右胸前或腰間。? 媒人偕同女方主婚人清點禮品、紅包并討論婚禮進程。

? 女方陪嫁人員應(yīng)將喜花（粉紅色）及名條別于胸前。（男左女右）? 女方親友將祭祀物品擺于神案前準備祭祖。

? 女方請男方吃湯圓（不可吃完）及雞蛋茶（只可喝茶）。

? 新娘打扮完畢，先行吃姊妹桌后由媒人及福婆（好命長輩）扶出廳堂。? 新郎新娘并立，面向仙佛祖先神案（男右女左），由新娘母舅點燭及點香，向仙佛、祖先各行上香禮。

? 新郎新娘左右轉(zhuǎn)，成面對面，新郎將捧花交給新娘，兩人相互行三鞠躬禮。（若未行跪拜禮，則此時新郎應(yīng)將新娘的頭紗蓋下）

? 女方主婚人坐于廳前，新郎新娘跪于面前，由女方主婚人面誡兩人要恩愛相處，新郎新娘齊口向女方主婚人祝曰：「身體健康、長命百歲」后行三叩禮，女方主婚人將新娘頭紗蓋下，給新郎新娘各一個紅包并將兩人扶起。

? 吉時到，新娘由新郎、福婆攙扶（男左女右），一起走出大廳（不可踩到門坎），媒人在門外，手拿八卦米篩（或黑色雨傘），遮于新郎新娘頭上。? 新娘先上車，新郎由另一車門上車。（男左女右）

? 男方接嫁人員將女方準備之青竹及甘蔗，系于禮車車頂，并于根部掛豬肉一片及一個紅包。

? 女方將陪嫁物品及回禮交給男方裝載上車。

? 男方安排女方陪嫁人員上車。（每部車均需坐人，以偶數(shù)為佳）? 前導(dǎo)車燃炮出發(fā)，女方亦應(yīng)鳴炮以示吉避邪。

? 禮車開動之同時，新娘從車窗丟出一把扇子（扇尾系一紅包及手帕），給弟妹撿，俗稱放性地（放下性子），或意謂留扇（善）給娘家，及感情不散之意，新娘亦不可回頭看。

? 禮車開動之同時，女方主婚人用嘴含酒，噴向車后，或用臉盆（或碗）裝水（或米），潑向車后，表示覆水難收，叫新娘不要有回頭（或后悔）的念頭，或不會被休妻回家。

? 按：依古禮前導(dǎo)車應(yīng)于路口、橋頭燃炮以驅(qū)兇避邪，今配合環(huán)?？珊喡?。? 參考：有些習(xí)俗出發(fā)與回程，不同方向或不同路，亦即不愿走回頭路。? 新郎本應(yīng)完成婚禮后，于開席前，專車親駕至女方家送十二版帖，邀請女方主婚人赴宴，有時路遠或時間緊迫，故于車行一段后，新郎和媒人一同下車，回女方家送十二版帖給女方主婚人，并另外安排車輛載送。? 車隊將抵男方家時，前導(dǎo)車應(yīng)燃炮告知。? 男方燃長炮表示歡迎，車隊循序駛進。

? 男方由一男童，雙手捧紅漆喜盤，內(nèi)放兩個大蜜柑（橘），用紅紙圈起，來到新娘禮車前，開車門恭請新娘下車，俗稱拜轎，新娘應(yīng)用手撫摸蜜柑，并將蜜柑位置對調(diào)，然后放一個紅包壓在蜜柑下，男童退。

? 新郎及媒人先下車，媒人準備八卦米篩（或黑雨傘）及鉛粉，新郎來到新娘門前。

? 男方請一福婆，和新郎一同扶新娘下車，媒人手拿米篩，遮在新郎新娘兩人頭頂，一起進入大門。

? 來到大門前，媒人放下米篩，先進門，邊撒鉛粉邊念：「人未到，緣先到，入大廳，得人緣」，大廳門坎前需置火盆（烘爐，內(nèi)燃木炭）及瓦片，（或用檀香、茉草），當(dāng)火勢正旺時，新娘右腳跨過火爐，再踩破瓦片，俗稱過火與破煞。? 男方請女方陪嫁人員進門入座。

? 男方將青竹及甘蔗卸下，懸于大門框上，掛于青竹上的豬肉交給男方，紅包由卸下之人取走。

? 新郎新娘進入大廳后，由男方主婚人陪同祭拜仙佛祖先，面對仙佛祖先神案，男左女右并排而立，先拜仙佛，再拜祖先，男方主婚人應(yīng)面告仙祖，家中某人今日成親，祈求列仙祖保佑五世其昌、家和事興。

? 拜堂完畢后，新郎雙手將新娘頭紗往上掀開，新郎新娘相互交拜一鞠躬。若未行奉茶禮則新郎新娘直接進入洞房。

? 男方主婚人端坐于廳堂前，新郎新娘并立面向男方主婚人一鞠躬，新娘雙手捧茶杯，一一向男方主婚人敬茶并稱呼，男方主婚人喝完茶后，各給新郎新娘一個紅包。

? 注：以前新娘出轎后，便直接進洞房，三天后才出廳拜仙祖。

? 洞房內(nèi)預(yù)擺兩張椅子，椅子上鋪一件新郎的黑色長褲，褲子下放銅幣或紙幣，新郎新娘進入洞房后，并肩而坐，象征夫妻一體、榮辱與共、有財有庫。? 若未拜堂，則此時新郎將新娘頭紗掀開。? 伴娘進入新娘房，新郎分發(fā)紅包給伴娘。

? 新娘的兄弟將新娘燈（舅子燈），提進洞房，置于床上，并念：「舅子進燈、新人出丁」，俗稱舅子進燈。

? 挑子孫桶之人（必需是富、貴、才、子、壽，五福具全之人）將子孫桶提進新房，并將桶內(nèi)紅包取走。

? 媒人或男方女長輩，盛一碗豬心進新房，喂新郎新娘吃，俗稱「吃豬心，才會同心」，新娘給該人一個紅包。

? 媒人或男方女長輩，盛一碗湯圓進新房，喂新郎新娘吃，俗稱「吃圓仔湯」，象征甜蜜圓滿，新娘給該人一個紅包。

? 男方晚輩會進房敬甜茶或喜糖，并稱呼新娘，新娘應(yīng)一一響應(yīng)，并準備紅包或手帕贈之。

? 男方請一位生肖屬龍之男童，在新房床上翻滾，媒人在旁念吉祥語：「翻落鋪，生查埔，翻過來，生秀才，翻過去，生進士」，俗稱翻鋪。? 若未請人翻鋪，則新郎脫鞋在床上走跳一圈。? 女方陪嫁人員可進新房與新郎新娘合照。? 注意：任何人均不可坐在床上。? 男方請女方陪嫁人員吃湯圓。

? 休息片刻后可安排家族合照及全體合照紀念。? 若有閑暇亦可安排至戶外拍外景。? 男方準備宴客及觀禮事宜。新郎于開席前親送十二版帖給女方主婚人并邀請赴宴，由新郎接送或自行前往。食新娘茶

? 臺灣南部習(xí)俗，結(jié)婚當(dāng)天宴請至親好友之后，至親好友及賓客為了親睹新娘的風(fēng)采，因而有要求新娘捧甜茶請長輩親戚的舉動，俗稱「食新娘茶」。? 食新娘茶要講究倫理，以長輩至親為先，然后才輪到平輩和朋友，座位也要按輩份安排。新娘奉茶時，通常由媒人陪隨。賓客接受奉茶時，應(yīng)口念「四句」吉祥語，俗稱「四句聯(lián)」。? 食新娘茶之程序

? 新娘手端甜茶，媒人口念「新娘出大廳、錢銀滿大廳」，進入廳堂，按輩份、座位大小，依序奉上，然后轉(zhuǎn)回新房。? 端冬瓜糖、蜜餞或糖果奉敬。? 敬香煙或檳榔。? 拿打火機點香煙。

? 收回茶杯，親友贈送紅包。

? 新娘贈送禮物給每位參加食茶的親友，如手帕、香皂....等，以示禮尚往來。探房

? 新娘出嫁第三天，照例由新娘的兄弟（最多二人）帶著餅及紅花探訪新人婚后情形，新郎給其紅包，俗稱「探房」。

? 紅花應(yīng)交給新娘，與出嫁時插的頭花交換插在頭上，表示會「開花結(jié)果」，「會生子」。

? 現(xiàn)代禮俗多在結(jié)婚當(dāng)天；新人進洞房后進行探房。歸寧 ? 新娘出嫁三天便回門，稱為「歸寧」、「三朝回門」、「頭轉(zhuǎn)客」，含有「成家不忘娘」之意。而新女婿去拜見岳父母，則有向他們表示「感恩戴德」之意，藉以增厚姻親之誼。

? 通常由新娘的弟妹到新郎家，請新郎新娘相偕回娘家。大多上午接受邀請，中午聚餐，日落前回家為宜。（新婚未滿四個月忌在外過夜，所以歸寧宴畢，新郎新娘即相偕齊返男家）

? 注：北部習(xí)俗，女方于訂婚日宴客；南部習(xí)俗，女方于歸寧日宴客。? 歸寧時，新郎要帶禮品，如橘子、蘋果（甜蜜）、香蕉（招呼）、椪餅或椪柑（象征新娘肚皮會漲、懷孕）、酒等禮品（均取偶數(shù)），贈予岳家。

? 女方應(yīng)準備回禮：米香、糯米糕、桃餅、六件蜜餞、兩枝有根葉的甘蔗（祝福新人甜甜蜜蜜、透頭透尾）、種子雞一或二對（約二、三個月大的公雞、母雞各一只，準備新娘生產(chǎn)時進補用）、橘子、香蕉，供新人帶回男方。（現(xiàn)代習(xí)俗改將上列物品在結(jié)婚日隨禮車帶回男方）

注：新婚后第三天回娘家，稱「頭轉(zhuǎn)客」；第六天或第十二天回娘家，稱「二轉(zhuǎn)客」；滿月回娘家，稱「三轉(zhuǎn)客」；滿四個月也有再回娘家的習(xí)俗?；啬锛視r，新人均需攜禮品致贈女方，而女方亦需備禮品回贈。新人帶水果，女方回贈禮品：「滿月」備紅圓（偶數(shù)）、米糕等，「四個月」備紅色面桃（偶數(shù)）及其它糕類等。

婚嫁禁忌

? 婚嫁忌生肖屬虎的觀禮，因虎會傷人，免得因此導(dǎo)致夫婦不和睦或不孕。? 新娘房的鏡子在新婚四個月內(nèi)忌借給他人，忌照人，因此嫁妝的衣柜或梳妝臺有鏡子都用紅紙蒙住，滿四個月始可拆卸。? 新婚四個月內(nèi)忌在外過夜。

? 新婚四個月內(nèi)忌參與他人婚喪喜慶事物，以免相犯沖。

觀禮程序

? 結(jié)婚典禮開始（奏樂同時鳴炮）? 男女來賓入席（就位）? 主婚人入席 ? 介紹人入席 ? 證婚人入席

? 男女儐相引新郎、新娘入席（奏樂）? 證婚人宣讀結(jié)婚證書

? 新郎、新娘行結(jié)婚禮相對立三鞠躬

? 新郎、新娘交換飾物（由儐相遞與證婚人轉(zhuǎn)交換之）? 新郎用印 ? 新娘用印 ? 介紹人用印 ? 主婚人用印 ? 證婚人用印 ? 奏樂

? 證婚人致訓(xùn)詞 ? 介紹人致訓(xùn)詞 ? 來賓致賀詞 ? 主婚人致謝詞 ? 新郎、新娘致謝詞

? 新郎、新娘謝證婚人一鞠躬 ? 證婚人退

? 新郎、新娘謝介紹人一鞠躬 ? 介紹人退

? 新郎、新娘謝主婚人一鞠躬 ? 主婚人退

? 新郎、新娘謝來賓一鞠躬 ? 男女儐相引新郎、新娘入洞房 ? 禮成（奏樂同時鳴炮）

戶籍結(jié)婚登記申報

? 結(jié)婚后十五日內(nèi)，當(dāng)事人之一，需向戶政事務(wù)所申報戶籍婚姻登記，逾期則要罰款。

? 攜帶證件：

? 結(jié)婚證書二份?！沧⒁庾C書上結(jié)婚日期、結(jié)婚場所、男方主婚人、女方主婚人、證婚人（二人）、結(jié)婚人（新郎、新娘）之簽名蓋章處是否已填寫蓋章〕 ? 夫妻兩人之印章、身份證、相片。（換發(fā)新身分證用）? 戶口簿。