第一篇：食品衛(wèi)生督查檢查報(bào)告

永樂(lè)鎮(zhèn)中心學(xué)校學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全檢查

報(bào)告

遵義縣教育和科學(xué)技術(shù)局、遵義縣衛(wèi)生藥監(jiān)局：

為進(jìn)一步加強(qiáng)和改進(jìn)我鎮(zhèn)各學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理水平，保障學(xué)校師生的身體健康和生命安全，按照國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局和教育部辦公廳《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通知》（食藥監(jiān)辦食【2011】135號(hào)）文件和貴州省食品藥品監(jiān)督管理局、貴州省教育廳聯(lián)合下發(fā)的黔食藥監(jiān)發(fā)【2011】188號(hào)文件要求，永樂(lè)鎮(zhèn)中心學(xué)校認(rèn)真開(kāi)展了學(xué)校食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)檢查工作?，F(xiàn)匯報(bào)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視、周密布置

中心學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)十分重視學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督工作，開(kāi)學(xué)初，中心學(xué)校呂校長(zhǎng)與鎮(zhèn)衛(wèi)生院聯(lián)系，研究制定我鎮(zhèn)學(xué)校食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)檢查方案，要求各校在自查的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格食堂食品衛(wèi)生安全的資料建設(shè)，中心學(xué)校和衛(wèi)生院各抽派4名工作人員分兩路工作組對(duì)全鎮(zhèn)15所學(xué)校進(jìn)行監(jiān)督檢查。

二、加強(qiáng)宣傳、擴(kuò)大影響

大力宣傳學(xué)校衛(wèi)生工作，今年以來(lái)我市主要采取以下幾種方式宣傳學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督工作，一是舉辦培訓(xùn)班，2011年4月18日，鎮(zhèn)衛(wèi)生院和中心學(xué)校聯(lián)合舉辦學(xué)校食品衛(wèi)生安全培訓(xùn)會(huì)，設(shè)食堂的學(xué)校分管負(fù)責(zé)人，學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人，各學(xué)校校長(zhǎng)共24人參加了培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容有學(xué)校傳染病防治、食品衛(wèi)生和生活飲用水的管理，會(huì)后相互進(jìn)行交流，并安排到永樂(lè)小學(xué)進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)。9月2日，鎮(zhèn)衛(wèi)生院防保組的專業(yè)人員對(duì)我鎮(zhèn)各學(xué)校校長(zhǎng)及食堂工作人員食堂食品的留樣操作和食堂廚具餐具常用消毒方法。二是利用各學(xué)校黑板報(bào)宣傳食品安全相關(guān)知識(shí)。

三、嚴(yán)格要求、規(guī)范管理

（1）食品衛(wèi)生 今年我鎮(zhèn)中心學(xué)校和衛(wèi)生行政部門(mén)到各校檢查共50人次，共監(jiān)督檢查學(xué)校食堂8間，食堂從業(yè)人員10人，有3人沒(méi)取得健康合格證；部分學(xué)校食品原料索證及采購(gòu)記錄沒(méi)有或記錄不全，個(gè)別學(xué)校食堂衛(wèi)生管理跟不上，食堂環(huán)境衛(wèi)生較差，食品生熟混放，垃圾桶隨意擺放、不加蓋，防蠅、防鼠、防塵設(shè)施不全；大部分學(xué)校食堂衛(wèi)生制度不落實(shí)，食堂無(wú)功能分區(qū)，加工程序無(wú)序，餐具無(wú)消毒保潔設(shè)施。

（2）立案處罰情況 按照教育局的要求，此次專項(xiàng)執(zhí)法檢查行動(dòng)要重心下移，真抓實(shí)干，檢查過(guò)程中要有檢查筆錄，提出意見(jiàn)要具體，便于整改落實(shí)。通過(guò)執(zhí)法檢查及督促整改，大部分學(xué)校積極配合衛(wèi)生執(zhí)法，能按照衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)要求進(jìn)行整改。對(duì)沒(méi)有取得衛(wèi)生許可證的學(xué)校立即辦理，沒(méi)有辦理健康證的工作人員及時(shí)到鎮(zhèn)衛(wèi)生院進(jìn)行體檢，達(dá)不到健康要求的立即辭退。

四、存在的問(wèn)題

一些學(xué)校食堂設(shè)施簡(jiǎn)陋，食堂加工、儲(chǔ)藏場(chǎng)所不封閉，環(huán)境差，無(wú)功能分區(qū)，加工流程無(wú)序，飯菜單調(diào)，不能滿足學(xué)生就餐需要，致使部分學(xué)生在校外攤點(diǎn)就餐，給學(xué)校食品衛(wèi)生管理增加困難。

五、下一步打算

1、聯(lián)合鎮(zhèn)衛(wèi)生院，對(duì)安全隱患較大的學(xué)校，加大監(jiān)管力度，通過(guò)校長(zhǎng)會(huì)全鎮(zhèn)通報(bào)。、對(duì)各校自查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的解決情況進(jìn)行督察，進(jìn)一步強(qiáng)化專項(xiàng)行動(dòng)的成果。

專此報(bào)告

永樂(lè)鎮(zhèn)中心學(xué)校

2011年10月10日

第二篇：食品衛(wèi)生督導(dǎo)檢查報(bào)告

關(guān)于對(duì)絳帳初中學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作情況進(jìn)行專項(xiàng)

督導(dǎo)檢查的報(bào)告

按照扶風(fēng)縣人民政府教育督導(dǎo)室《關(guān)于切實(shí)做好校園安全工作的緊急通知》要求，5月16日我們深入絳帳初中，通過(guò)翻閱資料、實(shí)際查看、師生座談等形式對(duì)該校校園食品衛(wèi)生安全工作情況進(jìn)行了為期一天的專項(xiàng)督導(dǎo)檢查，及時(shí)消除學(xué)校食品安全隱患，確保了廣大師生的飲食安全。現(xiàn)將檢查情況報(bào)告如下：

一、工作開(kāi)展情況

督查組一行聽(tīng)取了該校關(guān)于夏季食品衛(wèi)生安全工作匯報(bào)，查閱學(xué)校食品衛(wèi)生安全監(jiān)管工作資料，并該校食堂進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查?，F(xiàn)場(chǎng)重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂內(nèi)外部環(huán)境衛(wèi)生、疾病防控、食品經(jīng)營(yíng)許可、食品留樣及其原料的采購(gòu)驗(yàn)收、食品加工規(guī)范操作、餐用具清潔消毒食品安全知識(shí)宣傳教育開(kāi)展情況等內(nèi)容。

二、存在問(wèn)題

督查組對(duì)該校食品衛(wèi)生安全監(jiān)管工作給予了充分肯定，并對(duì)該校食堂存在蔬菜存放不規(guī)范、食品分類不合理等問(wèn)題進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。下一步，督查組將繼續(xù)對(duì)該校開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生安全檢查指導(dǎo)，切實(shí)做好學(xué)校食品食品衛(wèi)生安全工作。

三、整改措施：

對(duì)于該校存在的問(wèn)題我們已經(jīng)于2018年5月16下達(dá)了隨訪督導(dǎo)整改通知書(shū)，要求學(xué)校要采取措施，立即整改，并將整改情況于本通知下發(fā)七日內(nèi)書(shū)面上報(bào)絳帳鎮(zhèn)教育組

絳帳初中學(xué)校責(zé)任督學(xué)：陳功會(huì) 袁建祥

2018.5.16

第三篇：食品衛(wèi)生檢查報(bào)告（最終版）

食品衛(wèi)生檢查報(bào)告

接到縣教育<臨沂市教育局關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)中小學(xué)幼兒園安全工作的緊急通知》后，我校成立了以李校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，楊旭校長(zhǎng)為副組長(zhǎng)等的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，因我校沒(méi)有食堂，顧只有對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全教育，我校是從下面幾個(gè)方面進(jìn)行教育的：

一、中學(xué)生購(gòu)買(mǎi)食品應(yīng)注意哪些問(wèn)題?

1、到正規(guī)商店里購(gòu)買(mǎi)，不買(mǎi)校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品。

2、購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。

3、仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買(mǎi)標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。

4、食品是否適合自己食用。

5、不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。

二、中學(xué)生應(yīng)注意哪些飲食衛(wèi)生習(xí)慣？

1、白開(kāi)水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康；

2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲(chóng)病的傳播；

3、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒；

4、選擇食品時(shí)，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；

5、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒；

6、不吃無(wú)衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚(yú)片、生荸薺；

7、不吃無(wú)衛(wèi)生保障的街頭食品；

8、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

三、食品安全消費(fèi)須知

（1）盡量不買(mǎi)不吃散裝食品，特別是無(wú)防塵、防蠅、溫控設(shè)施和在日光下曝曬的散裝食品。因?yàn)楦黝愂称返某煞侄己軓?fù)雜，經(jīng)過(guò)日曬、光化、發(fā)熱分解，會(huì)引起內(nèi)部變化而變質(zhì)。如：有包裝的糕點(diǎn)，經(jīng)日曬水分蒸發(fā)不出來(lái)，容易發(fā)生霉變；含油食品經(jīng)日曬會(huì)發(fā)生“酸敗”；酒和飲料經(jīng)日曬，會(huì)發(fā)生脫色、沉淀，出現(xiàn)絮狀物；啤酒經(jīng)日曬會(huì)發(fā)酵產(chǎn)氣，引起變質(zhì)或爆炸；奶粉會(huì)潮解結(jié)塊；糖果會(huì)熔化；茶

葉會(huì)干枯；有的還會(huì)使細(xì)菌大量繁殖而發(fā)生食物中毒。特別是兒童小食品更容易發(fā)生變質(zhì)?？傊短熹N售的食品在保質(zhì)期內(nèi)也可能發(fā)生變質(zhì)。

（2）不買(mǎi)不吃無(wú)生產(chǎn)廠家名稱、無(wú)廠家地址、無(wú)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等包裝標(biāo)識(shí)內(nèi)容不全的食品。

（3）不買(mǎi)不吃經(jīng)感官鑒別已經(jīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、有異味、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品。感官性狀異常是指變味、變色、沉淀、混濁、雜質(zhì)、絮狀物、發(fā)霉、生蟲(chóng)、結(jié)塊、異物、酸敗、發(fā)粘、腐敗變質(zhì)等現(xiàn)象。無(wú)論哪種食品，都有各自應(yīng)有的色、香、味、型，感觀不合格的產(chǎn)品都是變質(zhì)的表現(xiàn)。

（4）不買(mǎi)假冒偽劣、摻雜使假的食品。假冒偽劣、摻雜使假的食品是指一些不法分于為謀取暴利對(duì)食品采取摻兌、替代、抽取、粉飾、混充、假冒等手段，使食品質(zhì)量降低，有的甚至帶毒，嚴(yán)重危害消費(fèi)者的健康。

（5）不買(mǎi)不食衛(wèi)生條件差、無(wú)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的小作坊、小商店、小攤販經(jīng)銷的食品。這些食品經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)大多露天經(jīng)營(yíng)而無(wú)防蠅防塵設(shè)施、無(wú)食品專用器具等攤點(diǎn)，其食品極易受到污染，他們多數(shù)沒(méi)有辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員沒(méi)有辦理健康證，總體看大都不具備餐飲服務(wù)的基本條件。

（6）不買(mǎi)過(guò)期食品。各類新鮮食品，它的色、香、味等感官性狀都很好，其保質(zhì)期都是在科學(xué)的試驗(yàn)基礎(chǔ)上制定出來(lái)的，具有一定的科學(xué)依據(jù)和安全食用期范圍。一旦過(guò)期，其感官性狀就會(huì)發(fā)生變化，失去原有的風(fēng)味和滋味，有的甚至?xí)冑|(zhì)。因此，購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，一定要注意標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

（7、）不買(mǎi)不吃顏色特別鮮艷、色素較重的加工食品。這些食品里面可能添加了對(duì)人體有害的添加劑。

另外我校還充分利用校園廣播，專欄，校園網(wǎng)，安全知識(shí)角等教育陣地，對(duì)學(xué)生進(jìn)行教育，通過(guò)主題班會(huì)，國(guó)旗下講話等形式不斷增強(qiáng)廣大師生的食品安全意識(shí)，提高他們的自我保護(hù)能力。

附：食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：李印雷

副組長(zhǎng)：楊旭

成員：侯松江徐君厚齊金龍侯宜民

高峰頭中學(xué)

2011年9月13日

第四篇：xx衛(wèi)生院食品衛(wèi)生督查報(bào)告

2013年1——4月份xx鄉(xiāng)食品安全檢查情況

按照上級(jí)相關(guān)部門(mén)要求，根據(jù)xx縣發(fā)電【2013】80號(hào)文件《xx縣人民政府關(guān)于開(kāi)展2013年夏季食品安全聯(lián)合執(zhí)法檢查的通知》的要求，我鄉(xiāng)結(jié)合自身實(shí)際，對(duì)我鄉(xiāng)的重點(diǎn)區(qū)域：餐飲店、學(xué)校食堂、學(xué)校周邊小商販、政府食堂、開(kāi)展了食品安全的重點(diǎn)檢查工作，現(xiàn)將工作開(kāi)展過(guò)程中的情況作相應(yīng)的總結(jié)：

一、工作目標(biāo)

通過(guò)專項(xiàng)整治工作，嚴(yán)厲查處無(wú)證照經(jīng)營(yíng)的違法行為，進(jìn)一步規(guī)范市場(chǎng)秩序、確保我鄉(xiāng)的食品安全流通。

二、檢查區(qū)域

我鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)的重點(diǎn)區(qū)域：餐飲店15家學(xué)校食堂8家政府食堂1個(gè)

三、檢查工作開(kāi)展情況

1、我鄉(xiāng)每個(gè)季度不定期的對(duì)轄區(qū)的重點(diǎn)區(qū)域開(kāi)展檢查工作，特別是轄區(qū)內(nèi)的8家學(xué)校食堂，食品安全工作作為學(xué)校的重點(diǎn)工作來(lái)抓，加強(qiáng)與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的溝通聯(lián)系，強(qiáng)化安全意識(shí)，加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督，對(duì)學(xué)校食堂人員進(jìn)行檢查，是否持有健康證上崗，對(duì)健康證到期的人員監(jiān)督其盡快體檢換證，對(duì)學(xué)校的相關(guān)衛(wèi)生許可證件到期的督促其盡快換證。嚴(yán)禁三無(wú)

食品，過(guò)期、變質(zhì)食品進(jìn)入食堂，食品添加劑需要符合有關(guān)規(guī)定，食堂的出入庫(kù)臺(tái)賬需要登記詳細(xì)，按規(guī)定的程序香供貨商索證、索票等；另外一方面，在學(xué)校的生活飲用水方面，建議學(xué)校專人定期對(duì)學(xué)校飲用水進(jìn)行消毒，管理。

2、對(duì)我鄉(xiāng)15家餐飲店進(jìn)行了不定期檢查，存在的問(wèn)題主要有以下幾個(gè)方面：

一、部分服務(wù)人員的安全意識(shí)相對(duì)薄弱，衛(wèi)生安全意識(shí)不到位；

二、部分餐飲個(gè)體戶對(duì)餐具的消毒相對(duì)簡(jiǎn)單，存在著相對(duì)的健康隱患；

三、個(gè)別餐飲服務(wù)人員健康證到期未進(jìn)行及時(shí)更換。

四、整改措施

針對(duì)以上檢查工作中出現(xiàn)的相關(guān)問(wèn)題，我鄉(xiāng)各個(gè)相關(guān)部門(mén)積極安排部署，聯(lián)合執(zhí)法，加大檢查查處力度，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，完善食品安全監(jiān)管體制機(jī)制，促進(jìn)我鄉(xiāng)食品安全形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定。

xx衛(wèi)生院2013年5月3日

第五篇：食品衛(wèi)生檢查通知

共和縣第二寄宿制小學(xué)文件

共二小（2014）008號(hào) 簽發(fā)人：趙曉萍

共和縣第二寄宿制小學(xué)

關(guān)于開(kāi)展食品安全集中整治工作的緊急通知

為切實(shí)落實(shí)開(kāi)學(xué)前學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查制度，全面加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，確保廣大師生飲食安全，決定開(kāi)展秋季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查?，F(xiàn)將有關(guān)要求通知如下：

一、召開(kāi)學(xué)校食堂食品安全管理人員會(huì)議。按照屬地管理原則，組織召開(kāi)學(xué)校食堂食品安全管理人員會(huì)議，部署春季開(kāi)學(xué)前學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作，深入學(xué)習(xí)有關(guān)學(xué)校食堂食品安全的法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件等，進(jìn)一步明確學(xué)校校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食堂食品安全責(zé)任制，推動(dòng)學(xué)校食堂食品安全管理制度的進(jìn)一步落實(shí)。

二、督促學(xué)校全面開(kāi)展食堂食品安全自查。按照《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的意見(jiàn)》督促學(xué)校全面開(kāi)展食堂食品安全自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，認(rèn)真填寫(xiě)《學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)自查表》，并將自查報(bào)告上報(bào)當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門(mén)和教育行政部門(mén)。

三、開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查。對(duì)學(xué)校衛(wèi)生安全，尤其是食堂衛(wèi)生進(jìn)行全面細(xì)致的檢查?？裳?qǐng)學(xué)生家長(zhǎng)、社會(huì)監(jiān)督員等參與檢查。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂食品安全管理制度、餐飲服務(wù)許可、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、索證索票、清洗消毒、用水衛(wèi)生等情況。對(duì)存在食品安全隱患的，要責(zé)令限期整改；整改不到位的，要依法嚴(yán)肅處理。

四、嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生。督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。嚴(yán)禁校以外的學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜；嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂違規(guī)加工制作豆角（四季豆）；嚴(yán)禁學(xué)校食堂采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽；嚴(yán)防學(xué)校食堂食物中毒事故的發(fā)生。

五、加快推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全量化分級(jí)管理。根據(jù)《關(guān)于實(shí)施餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作的指導(dǎo)意見(jiàn)》（國(guó)食藥監(jiān)食〔2014〕5號(hào)）的要求，按照省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)的部署，加快推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作，并及時(shí)將量化分級(jí)情況向社會(huì)公示，接受社會(huì)監(jiān)督。

六、建立健全學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管信用檔案。地方食品藥品監(jiān)管部門(mén)要按照《餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管信用信息管理辦法》的規(guī)定，建立健全轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂的食品安全監(jiān)管信用信息檔案。對(duì)納入食品安全不良信用記錄名單的，在依法查處的同時(shí)，要進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管。

抄送：學(xué)校各樓領(lǐng)導(dǎo) 檔 共和縣第二寄宿制小學(xué) 2014年4月11日印發(fā) 共印5份