第一篇：燕京啤酒廠污水處理處實(shí)習(xí)報(bào)告

燕京啤酒廠污水處理處實(shí)習(xí)報(bào)告

實(shí)習(xí)時(shí)間：2013年7月25日

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：燕京啤酒廠污水處理處

實(shí)習(xí)任務(wù)：了解燕山啤酒廠的工業(yè)污水處理流程，以及其與生活污水處理方法的不同點(diǎn)。而且了解工業(yè)污泥的處理流程。描述：

燕京啤酒廠污水處理處的工業(yè)污水處理流程如下所示：

工業(yè)污水——————>集水井——————>調(diào)節(jié)池——————>旋轉(zhuǎn)過濾網(wǎng)——————>預(yù)酸化池——————>IC反應(yīng)器——————>SBR反應(yīng)池——————>中間水池——————>中水回用或外排。

其污泥處理流程如下所示：

污泥——————>濃縮池——————>貯泥池——————>壓帶機(jī)——————>泥餅烘干。

工業(yè)污水較于生活污水，其污染程度高，所含成分復(fù)雜，含有重金屬和難降解有機(jī)物。在啤酒生產(chǎn)過程中，洗料會(huì)產(chǎn)生廢水，研磨時(shí)面粉會(huì)進(jìn)入水體，產(chǎn)生污染。由于此處工業(yè)廢水COD（有機(jī)質(zhì)含量）高，可生化降解性好，大部分污水處理采用厭氧工藝。如果COD高，可生化降解性差，則需要進(jìn)行預(yù)處理，先消減一部分污染物。

在污水處理工程中，細(xì)格柵主要是過濾出酒槽。在酸化池外部有循環(huán)檢測系統(tǒng)來檢測pH值和溫度。當(dāng)溫度較高時(shí)，會(huì)通過冷凝水來降溫。然后通過二級(jí)提升泵便進(jìn)入了IC反應(yīng)器。

厭氧反應(yīng)發(fā)生的三種容器分別是沼氣池，UASD，IC反應(yīng)器。UASD含三項(xiàng)分離器，能實(shí)現(xiàn)水氣分離，污泥團(tuán)聚。IC反應(yīng)器是內(nèi)循環(huán)系統(tǒng)，相當(dāng)于兩個(gè)UASD，用氣提器提取。該處采用的是IC反應(yīng)器，可以提供足夠的負(fù)荷和流速。好氧反應(yīng)發(fā)生的容器分別是中間水池，SBR反應(yīng)器。SBR反應(yīng)器又叫序批式反應(yīng)器，有4個(gè)格，依次進(jìn)行進(jìn)水，反應(yīng)，沉淀，出水。能除去N和P，適用于小水量批次處理污水。

在污水處理過程中會(huì)發(fā)生發(fā)酵，產(chǎn)生沼氣。沼氣經(jīng)過脫洗之后主要用于烘干，多余的經(jīng)燃燒后進(jìn)入大氣。其工藝流程如下所示：

沼氣——————>脫氣罐——————>脫泡罐——————>沼氣穩(wěn)壓柜——————>燃燒或回用。

普通活性污泥可通過氧化溝處理工藝和生物膜法來進(jìn)行處理。其中生物膜法使用BAF曝氣物理池，處理生物量大，高效。排放標(biāo)準(zhǔn)為COD<=60,N<=5,P<=1(mg/L)。如果處理后污泥顏色為黑色，則說明為厭氧處理。減少污泥可以從源頭做起，也可以提高脫水效率。

在燕山啤酒廠污水處理處，主要通過濃縮池的濃縮后，在一小罐內(nèi)加入蓄凝劑，然后進(jìn)行壓實(shí)。最后運(yùn)送到資料車間進(jìn)行燃燒。總結(jié)：

1了解工業(yè)污水的處理流程

2了解工業(yè)污泥的處理方法

第二篇：燕京啤酒廠實(shí)習(xí)報(bào)告

北京燕京啤酒廠

在一個(gè)陽光盛是明媚的早晨，在兩位老師的帶領(lǐng)下，我們進(jìn)行了別開生面、形式鮮明的參觀學(xué)習(xí)活動(dòng)。經(jīng)過兩個(gè)小時(shí)的路程，來到了此行的目的地中國最大啤酒企業(yè)集團(tuán)之一的燕京啤酒集團(tuán)公司。

實(shí)習(xí)單位概況：

燕京1980年建廠，1993年組建集團(tuán)。在發(fā)展中燕京本著“以情做人、以誠做事、以信經(jīng)商”企 業(yè)經(jīng)營理念；始終堅(jiān)持了：走內(nèi)涵式擴(kuò)大生產(chǎn)道路，在滾動(dòng)中發(fā)展，年年進(jìn)行技術(shù)改造，使企業(yè)不斷發(fā)展壯大；堅(jiān)持依靠科技進(jìn)步，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展，建立國家級(jí)科研 中心，引入尖端人才，依靠科技搶占先機(jī)；積極進(jìn)入市場，率先建立完善的市場網(wǎng)絡(luò)體系，適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)要求，目前全國市場占有率達(dá)到12%以上，華北市場 50%，北京市場在85%以上；積極完成股份制改造，由產(chǎn)品經(jīng)營轉(zhuǎn)向產(chǎn)品與資本雙向經(jīng)營，1997年兩地上市，獨(dú)特的“紅籌背景、A股身份”股權(quán)結(jié)構(gòu)模 式，為燕京快速穩(wěn)定的發(fā)展提供了雄厚的資金保障；精心打造企業(yè)文化，長期培育的“盡心盡力的奉獻(xiàn)精神，艱苦奮斗的創(chuàng)業(yè)精神，敢打硬仗的拼搏精神，顧全大局 的協(xié)作精神，為企業(yè)分憂的主人翁精神” 以奉獻(xiàn)機(jī)制與激勵(lì)機(jī)制相結(jié)合的分配模式，促進(jìn)企業(yè)快速發(fā)展。

經(jīng)過31年快速、健康的發(fā)展，燕京已經(jīng)成為中國最大啤酒企業(yè)集團(tuán)之一。2011年啤酒產(chǎn)銷量551萬千升，進(jìn)入世界啤酒產(chǎn)銷量前八名、銷售收入171.62億元、實(shí)現(xiàn)利稅36.34億元、實(shí)現(xiàn)利潤11.74億元。--燕京用20年的時(shí)間跨越了世界啤酒業(yè)100年的發(fā)展歷程。2011年燕京發(fā)展成為擁有有形資產(chǎn)160億元、2011年燕京商標(biāo)商譽(yù)價(jià)值總計(jì)288.18億元，其中子品牌漓泉啤酒商譽(yù)價(jià)值為45.86億元，惠泉啤 酒商譽(yù)價(jià)值為27.26億元，雪鹿啤酒商譽(yù)價(jià)值為15.06億元。員工33500人，占地389萬平方米，擁有控股子公司（廠）42個(gè)，其中啤酒生產(chǎn)企業(yè) 30個(gè)，相關(guān)和附屬產(chǎn)品企業(yè)8家。燕京總部是亞洲最大的啤酒生產(chǎn)廠。連年被評(píng)為全國500家最佳經(jīng)濟(jì)效益工業(yè)企業(yè)、中國行業(yè)百強(qiáng)企業(yè)。高品質(zhì)的燕京啤酒先 后榮獲“第31屆布魯塞爾國際金獎(jiǎng)”，“首屆全國輕工業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)”，“全國行業(yè)質(zhì)量評(píng)比優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)”，并獲“全國啤酒質(zhì)量檢測A級(jí)產(chǎn)品”，“全國用戶滿 意產(chǎn)品”,“中國名牌產(chǎn)品”等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)。燕京啤酒被指定為“人民大會(huì)堂國宴特供酒”、中國國際航空公司等四家航空公司配餐用酒,1997年燕京牌商標(biāo) 被國家工商總局認(rèn)定為“馳名商標(biāo)”，2004年通過中國綠色食品發(fā)展中心審核，符合綠色食品A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。2005年8月10日燕京成為國內(nèi)首家北京2008 年奧運(yùn)會(huì)啤酒贊助商。中國加入WTO以來，面對(duì)激烈的國際競爭，燕京將繼續(xù)保持快速、穩(wěn)定、健康的發(fā)展，堅(jiān)持從四個(gè)方面做強(qiáng)：

一、是把工藝、技術(shù)裝備水平做強(qiáng),使之達(dá)到國際先進(jìn)水平。

二、是把品牌做強(qiáng)，使燕京成為世界啤酒行業(yè)的國際知名品牌。

三、是把市場網(wǎng)絡(luò)做強(qiáng)，掌握競爭中的主動(dòng)權(quán)。

四、把經(jīng)濟(jì)實(shí)力做強(qiáng)，每年資本積累2億元以上，使企業(yè)發(fā)展注入強(qiáng)大的資本動(dòng)力和資本保障。燕京將堅(jiān)持“發(fā)展民族啤酒工業(yè)，爭創(chuàng)國際知名品牌“的信念，積極參與國際市場競爭。燕京下一步的目標(biāo)是：

1、2015年啤酒產(chǎn)銷量達(dá)到800萬千升,進(jìn)入世界啤酒前六名，形成世界級(jí)的大型啤酒企業(yè)集團(tuán)。

2、積極開發(fā)國際和國內(nèi)兩個(gè)市場，實(shí)現(xiàn)燕京品牌的國際化提升。

3、按照“一業(yè)為主，相關(guān)發(fā)展”戰(zhàn)略，向礦泉水、飲料、生物食品、生物制藥領(lǐng)域進(jìn)軍，培育新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。

燕京啤酒，在整個(gè)啤酒行業(yè)中，名列第二。在2010年中國酒類流通協(xié)會(huì)、中華品牌戰(zhàn)略研究院共同主辦的，“華樽杯” 中國酒類品牌價(jià)值評(píng)議中，其品牌價(jià)值為263.18億，榮膺啤酒類品牌價(jià)值第二名。華樽杯酒類品牌價(jià)值評(píng)議是最有最權(quán)威，最專業(yè)的無形資產(chǎn)評(píng)估。但是經(jīng)過30年快速、健康的發(fā)展，燕京已經(jīng)成為中國最大啤酒企業(yè)集團(tuán)之一。2009年啤酒產(chǎn)銷量467萬千升，進(jìn)入世界啤酒產(chǎn)銷量前八名、銷售收入133.08億元、實(shí)現(xiàn)利稅29.98億元、實(shí)現(xiàn)利潤8.65億元。--燕京用30年的時(shí)間跨越了世界啤酒業(yè)100年的發(fā)展歷程。2009

年燕京發(fā)展成為擁有有形資產(chǎn)150億元、2009年燕京商標(biāo)商譽(yù)價(jià)值總計(jì)229.52億元，子品牌漓泉啤酒、惠泉啤酒商譽(yù)價(jià)值分別為33.24億元和25.90億元。雪鹿啤酒商譽(yù)價(jià)值為12.89億元。員工33500人，占地389萬平方米，擁有控股子公司（廠）30個(gè)，重點(diǎn)實(shí)習(xí)內(nèi)容：

首先，映入眼簾的是燕京啤酒廠的主樓，工作人員首先帶我們來到了接待放映廳。在這里，同學(xué)們通過觀看燕京啤酒集團(tuán)的介紹短片，了解了其整個(gè)企業(yè)的發(fā)展過程。緊接著我們來到了公司的展示廳。這里有關(guān)于燕京啤酒集團(tuán)介紹的畫廊和整個(gè)廠區(qū)的規(guī)劃模型，通過工作人員的介紹，大家對(duì)燕京啤酒集團(tuán)有了整體上的認(rèn)識(shí)。緊接著，我們參觀了展示廳，圓柱狀的大廳正中央是一座座可愛的廠房模型立在沙盤之中，各種產(chǎn)品啤酒陳列在柜子里環(huán)繞四周，目前燕京啤酒有8oP、10oP、11oP、12oP四大類，一百多個(gè)品種，精品高檔和普通中、低檔啤酒齊全，包裝方式采用瓶裝、易拉罐裝和桶裝，能滿足不同口味和不同消費(fèi)層次的消費(fèi)者的需求。燕京純生啤酒，優(yōu)質(zhì)礦泉水、精選麥芽加上世界一流的工藝和技術(shù)，使燕京純生啤酒的色感、口感，質(zhì)感沒有絲毫缺憾，更純更爽更新鮮的感覺讓人無限陶醉。11oP無醇啤酒酒精含量在0.5%以下，并保持啤酒的原有的品質(zhì)，特殊的場合有了更多的選擇，酒精少，風(fēng)度當(dāng)然更好。8oP燕京優(yōu)級(jí)啤酒流露著嫵媚，流露著圓潤，流露著流暢，酒體閃著金黃色的光芒，非常的抗氧化工藝，傳承著燕京啤酒一貫的品質(zhì)，成就了“京八”耀眼的光輝。燕京冰啤 低溫效應(yīng)，冰點(diǎn)的沖動(dòng)。一種強(qiáng)硬派的清爽，直接的、脆生生的敲打過唇齒之間，滑入喉嚨，流遍全身。燕京冰紅茶 從著名茶葉產(chǎn)地精選紅茶，利用自身技術(shù)優(yōu)勢結(jié)合特殊萃取工藝，制出了符合年輕人口味的紅茶飲料。本產(chǎn)品甘洌、清爽、可口，飲后使人心曠神怡?！靶⌒谋籆OOL到?！?燕京低糖綠茶燕京低糖綠茶由上等綠茶和蜂蜜，特選萃取工藝制作而成，保留了大量茶葉原有天然成分 —— 茶多酚、氨基酸、Vc等，是一種具有保健功能的時(shí)尚飲品。燕京新鮮橙新鮮橙 —— 可以喝的水果，選用巴西進(jìn)口優(yōu)質(zhì)濃縮鮮橙汁精致而成，富含維生素C，具有貼近自然的新鮮口味。燕京生茶 是直接提取新鮮茶葉“生茶葉”中的清醇原汁，配合特殊的冷萃取工藝，精心提煉出的具有獨(dú)特口味的甘醇綠茶，它保留了茶葉中特有的鮮爽和清香，富含茶氨酸等有益健康的成分。燕京茉莉清茶，才下枝頭的茉莉，掩不住清香，飽滿卻柔嫩。幽香清馨的美茗，散不盡甘醇，誘人且矜持。茉莉吐香，清茶吸香。窨提之間，珠聯(lián)璧合。優(yōu)質(zhì)天然純凈水的滋潤，精致冷萃工藝的保障。清亮透徹，韻味芬芳。亦香亦醇，物我兩忘。九龍齋酸梅湯九龍齋酸梅湯以烏梅、山楂、桂花、甘草、陳皮、純凈水、白砂糖、食鹽等原料精制而成，味香醇厚有層次，口感酸一，在這里我們看到了燕京的規(guī)模之大，產(chǎn)品之豐盛，“不遺余力追求技術(shù)領(lǐng)先，始終以中國人口味為堅(jiān)持，真誠制造中國人的啤酒。”這是他們的宗旨。順著角落里的旋轉(zhuǎn)樓梯，我們上了二樓來到了第三站——生產(chǎn)調(diào)度指揮中心。一排排一列列顯示屏密切監(jiān)視著場內(nèi)制造過程，工作人員認(rèn)真的對(duì)比著電腦上的數(shù)據(jù)，完全沒有被我們打擾。還沒有走出去，就聞到一股黏黏氣息，于是接下來必定是糖化和發(fā)酵車間了，銀白色吸盤狀儀器一個(gè)個(gè)匍匐在地上，耳邊傳來轟轟轟的聲音仿佛遠(yuǎn)處的將士氣勢高昂，振奮人心，可以在這里看到燕京啤酒經(jīng)過多道工序制作啤酒，精選優(yōu)質(zhì)大麥，燕山山脈地下300米深層無污染礦泉水，純正優(yōu)質(zhì)啤酒花，典型高發(fā)酵度酵母,。最有趣的就要數(shù)裝罐車間了，寬敞明媚的廠房讓人一踏入心情就輕松起來，我們順著接待員的指示，環(huán)著二樓的走廊俯瞰下面工作人員預(yù)機(jī)器彼此忙碌有序的配合著，各種流水線，從液體流進(jìn)玻璃瓶到蓋上蓋子，到一瓶瓶傳送至檢查裝箱再檢查，最后在運(yùn)輸出廠房，一切有條不紊，干干凈凈流暢完美。

實(shí)習(xí)體會(huì)

我們主要參觀了這些企業(yè)的生產(chǎn)車間，我們驚嘆現(xiàn)代技術(shù)的先進(jìn)，發(fā)酵罐控制工藝流程圖吸引了我們們的目光，先進(jìn)的工藝流程，讓我們們?yōu)橹磁?，流水線完成了啤酒的裝瓶、檢驗(yàn)、裝箱的所有步驟。而那一瓶瓶的啤酒，就像是受了什么魔法整整齊齊的暗指揮乖乖的裝進(jìn)箱子里。我們也們互相研究著每條流水線的作用，交流著彼此的感受，最后在酒吧也品嘗了燕京啤酒的美味使得我們對(duì)企業(yè)印象更加深刻。

我們機(jī)械應(yīng)用與很多地方這次讓我們真真切切體會(huì)到，特別是在流水線上，每個(gè)受力巧妙地組合在一起，不得不說我們懂得還太少。此次準(zhǔn)備參觀的是燕京啤酒南廠，這里也是燕京啤酒集團(tuán)的總部。燕京啤酒廠是一座現(xiàn)代化的啤酒生產(chǎn)基地，這里擁有世界一流的啤酒釀造和灌裝設(shè)備，從而實(shí)現(xiàn)了管理流程的自動(dòng)化。在聽取了所到之地講解員關(guān)于企業(yè)建設(shè)和企業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)介紹。我們不僅感受到了他們的熱情好客，更重要的是我們吸取了很多有價(jià)值的經(jīng)驗(yàn)。并且，通過參觀像我們首都這樣的發(fā)達(dá)地區(qū)，的確開闊了眼界，更加更新了觀念和思想。工作人員對(duì)工作嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和公司的發(fā)展理念值得我們認(rèn)真學(xué)習(xí)和借鑒。

第三篇：燕京啤酒廠實(shí)習(xí)報(bào)告

燕京啤酒廠實(shí)習(xí)報(bào)告

一、實(shí)習(xí)時(shí)間： 2010-08-24——2010-08-26

二、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：燕京啤酒（曲阜三孔）有限責(zé)任公司

三、實(shí)習(xí)目的：燕京啤酒廠是國內(nèi)第三大啤酒生產(chǎn)企業(yè)，掌握著先進(jìn)的啤酒生產(chǎn)技術(shù)和嚴(yán)格高效的管理模式。作為生物工程專業(yè)的大學(xué)生，在平時(shí)的課堂學(xué)習(xí)中，已經(jīng)掌握了一定的發(fā)酵的專業(yè)知識(shí)，但是沒有條件付于實(shí)踐。知識(shí)的儲(chǔ)備，是為了創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。不付諸實(shí)踐的知識(shí)是徒勞的。在系老師的安排下我們來到燕京啤酒廠實(shí)習(xí)。讓我們學(xué)到的專業(yè)知識(shí)在實(shí)踐中得到更好的利用。

四、燕京啤酒廠簡介：曲阜三孔啤酒廠始建于1987年5月，是一家以生產(chǎn)熟啤酒為主的中外合資公司，公司經(jīng)過兩次與外廠合作后并入北京燕京啤酒廠?，F(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展成為占地面積214414.4平方米，擁有固定資產(chǎn)17000萬元，年創(chuàng)稅收4172萬元的大型啤酒生產(chǎn)企業(yè)。公司擁有員工1896人，其中專業(yè)技術(shù)人員274人。

公司下轄多個(gè)部門，以董事長為中心的人才分布網(wǎng)絡(luò)合理高效。總工程師負(fù)責(zé)以啤酒的發(fā)酵生產(chǎn)、質(zhì)檢、消毒、包裝、銷售、瓶體的回收再利用等為主要內(nèi)容的生產(chǎn)部，以生產(chǎn)能源的總調(diào)度、生產(chǎn)資源統(tǒng)計(jì)、生產(chǎn)基本設(shè)施的建設(shè)、生產(chǎn)污水的凈化處理為主體的計(jì)劃部，以秘書科、檔案室、接待科、自動(dòng)化科、小車班為主題的公司辦公室，以及財(cái)務(wù)部。公司常務(wù)副總負(fù)責(zé)市場營銷；行政副總負(fù)責(zé)衛(wèi)生科、人事科、總務(wù)科、保衛(wèi)科、膳食科的統(tǒng)一管理；營銷副總負(fù)責(zé)原料、產(chǎn)品的運(yùn)輸，售后服務(wù)等業(yè)務(wù)。在這樣科學(xué)有效地管理體制下，公司各個(gè)部門高速運(yùn)轉(zhuǎn)，協(xié)調(diào)合作，不斷創(chuàng)造著經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

五、啤酒發(fā)酵過程：

麥芽和大米在送入釀造車間之前，需要先進(jìn)行粉碎。燕京啤酒廠擁有八個(gè)大型儲(chǔ)藏罐，其中5個(gè)儲(chǔ)藏大麥芽，3個(gè)儲(chǔ)藏大米。

麥芽和大米經(jīng)過二級(jí)除塵，經(jīng)過糊化、糖化才能送入發(fā)酵罐進(jìn)行發(fā)酵。

麥芽汁在被送入煮沸鍋之前需先在過濾槽中去除其中的麥芽皮殼。

煮沸：在煮沸鍋中，混合物被煮沸，此過程中加入酒花。漩渦沉淀槽：熱麥汁流過此處沉淀出熱固形物。

冷卻、發(fā)酵：潔凈的麥芽汁從漩渦沉淀槽中泵出后，被送入薄板冷卻器。在薄板冷卻器中冰水和熱麥汁在薄板兩側(cè)逆向流過，已達(dá)到降溫的目的。隨后，麥芽汁被送入發(fā)酵罐，在進(jìn)料的過程中加入酵母，開始進(jìn)入發(fā)酵的程序。酵母重復(fù)使用一般不超過4代。

燕京啤酒廠采用的是200t發(fā)酵罐，每推50t，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，先期通入約1000萬的酵母菌，并通氧讓其擴(kuò)大培養(yǎng)，發(fā)酵液采用底進(jìn)上出的方式，分上中下三個(gè)管進(jìn)料，這樣有助于發(fā)酵液的成分及溫度均勻。發(fā)酵約10天左右。然后進(jìn)行降溫至0攝氏度。降溫采用發(fā)酵罐外的盤管降溫。此外，發(fā)酵過程中產(chǎn)生的CO2也會(huì)起到攪拌的作用。

進(jìn)入后熟階段，約7小時(shí)左右。

將發(fā)酵后的原生態(tài)發(fā)酵液泵入清酒罐，進(jìn)行濾酒處理。向?yàn)V酒機(jī)中加入一定的食品添加劑，會(huì)使啤酒味道更為鮮美爽口，顏色更為鮮亮透明，如：向清酒中加入單寧，可起到吸附高分子蛋白質(zhì)的作用。從濾酒機(jī)接出的啤酒即為生啤。

生產(chǎn)的清酒輸送到包裝車間，即可進(jìn)行罐裝或瓶裝。

包裝車間的流程大體為：經(jīng)過回收的的酒瓶經(jīng)過洗瓶機(jī)，洗出衛(wèi)生安全的酒瓶，經(jīng)過驗(yàn)瓶機(jī)和多人多次驗(yàn)瓶，將合格的酒瓶送入傳輸帶。發(fā)酵車間輸出的清酒經(jīng)過灌裝機(jī)灌入經(jīng)

過檢驗(yàn)的酒瓶。經(jīng)過壓蓋后的啤酒送入殺菌機(jī)，國際通用的殺菌方法為巴斯德殺菌法。這時(shí)的啤酒即為我們平時(shí)所喝的啤酒。殺菌后將瓶裝啤酒再次檢驗(yàn)，確保瓶身完整，酒含量充足，更主要是確定啤酒澄清透明，無沉淀物，否則，為不合格產(chǎn)品。檢驗(yàn)合格的啤酒再經(jīng)貼標(biāo)、噴碼、裝箱或膜包。即為成品，送入儲(chǔ)藏車間等待銷售。

啤酒生產(chǎn)工藝流程圖

實(shí)驗(yàn)室酵母擴(kuò)培★——生產(chǎn)現(xiàn)場擴(kuò)大培養(yǎng)★—酵母添加

(糊化鍋)★

大米粉碎——糊化酒花（回旋沉淀槽）★ 麥芽粉碎——糖化——麥汁過濾（過濾槽）★——麥汁煮沸——沉淀——麥汁冷卻——發(fā)酵（發(fā)酵罐）★

(糖化鍋)★（煮沸鍋）

★（薄板）★

酒瓶——洗瓶★——驗(yàn)瓶

食品添加劑（洗瓶機(jī)）

——啤酒澄清（過濾）——清酒——灌裝——壓蓋——?dú)⒕?yàn)酒—— 貼標(biāo)——裝箱——成品

（濾酒機(jī)）★（灌酒機(jī)）★（殺菌機(jī)）★

——入庫（貯存）

注：★——代表關(guān)鍵設(shè)備和關(guān)鍵控制點(diǎn)

十、實(shí)習(xí)心得：

幾天的實(shí)習(xí)生活雖然短暫，可是有了老師的幫助，和

啤酒廠領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心，我們得以深入到啤酒生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)

中，從而學(xué)到了很多書本上沒有的東西。讓我們抽象的知識(shí)，在現(xiàn)代化流水線生產(chǎn)中得到了更充分的體會(huì)。更加加深了對(duì)我國傳統(tǒng)釀造技術(shù)到現(xiàn)代生產(chǎn)工藝革新的了解。另外，我還從三孔啤酒廠的發(fā)展史中大體了解了我國國有企業(yè)的發(fā)展道路和未來發(fā)展前景，這為我們?nèi)蘸笸渡砺殘觯斓倪m應(yīng)企業(yè)文化有很大的幫助。

幾天的實(shí)習(xí)生活都伴著細(xì)雨。給我們實(shí)習(xí)帶來了很多

不便，但是，同學(xué)們都很有熱情，啤酒廠的領(lǐng)導(dǎo)也都很有耐心。令我們短暫的實(shí)習(xí)生活不虛此行。

通過親身觀摩，我們更加加強(qiáng)了對(duì)啤酒發(fā)酵以至于發(fā)

酵技術(shù)的濃厚興趣。在下一步的學(xué)習(xí)中有了更大的興趣。我想我們每個(gè)參加實(shí)習(xí)的同學(xué)都會(huì)從中收獲很多，在接下來的學(xué)習(xí)中也會(huì)更加努力！

第四篇：燕京啤酒廠實(shí)習(xí)報(bào)告.32

燕京啤酒廠實(shí)踐報(bào)告

上個(gè)星期，我們學(xué)校組織了我們學(xué)院去北京燕京啤酒集團(tuán)公司參觀實(shí)習(xí)。在時(shí)間短暫的實(shí)習(xí)期間，我們深受公司領(lǐng)導(dǎo)的照顧關(guān)懷并在指導(dǎo)老師的帶領(lǐng)下，認(rèn)真負(fù)責(zé)，做好各項(xiàng)實(shí)習(xí)工作，完成任務(wù)要求，努力做一名合格大學(xué)畢業(yè)生。

初見燕京啤酒集團(tuán)的樓群，我們不得不被這龐大的陣勢所折服。真不愧是一座現(xiàn)代化的啤酒生產(chǎn)企業(yè)。我們這些興致高昂的同學(xué)在噴水池邊合影留了個(gè)開心的紀(jì)念。緊接著我們就進(jìn)了燕京集團(tuán)的主樓。首先進(jìn)入的是接待放映廳，我們集體看了燕京的一部片子，介紹的是燕京集團(tuán)的發(fā)展歷史；從曾經(jīng)的一個(gè)小廠子，步覆艱辛的到今天成為中國及亞洲最大的啤酒產(chǎn)業(yè)之一，令我輕佩不已，佩服的不是它日益增長的啤酒產(chǎn)量，而是他們?nèi)绱藞?jiān)定的信念，執(zhí)著的精神和品牌意識(shí)，這些對(duì)我也是有深層的啟發(fā)：我雖然是個(gè)普通的大學(xué)生，但燕京人這些堅(jiān)忍不拔的精神同樣在我身上適用，學(xué)的就是那種骨氣抱著一個(gè)堅(jiān)定的信念勇往直前，不被挫折擊潰，朝著自己的夢(mèng)想一個(gè)一個(gè)臺(tái)階往上登，直到實(shí)現(xiàn)為止。就算是與愿違，不如所愿，我也會(huì)為我努力的過程而自豪。

北京燕京啤酒集團(tuán)公司于1980年建廠，1993年組建集團(tuán)。在發(fā)展中，燕京堅(jiān)持規(guī)模擴(kuò)展和效益增加并舉的方針，經(jīng)過三步大跨越，從起步時(shí)投資640萬元的小型啤酒企業(yè)發(fā)展成為擁有總資產(chǎn)63億元，員工18000人，占地233萬平方米、年產(chǎn)銷能力超過200萬噸的全國大型啤酒企業(yè)集團(tuán)。在發(fā)展中燕京本著：以情做人、以誠做事、以信經(jīng)商“企業(yè)經(jīng)營理念；始終堅(jiān)持了：走內(nèi)涵式擴(kuò)大生產(chǎn)道路，在滾動(dòng)中發(fā)展，年年進(jìn)行技術(shù)改造，使企業(yè)不斷發(fā)展壯大；堅(jiān)持依靠科技進(jìn)步，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展，建立國家級(jí)科研中心，引入尖端人才，依靠科技搶占先機(jī)；積極進(jìn)入市場，率先建立完善的市場網(wǎng)絡(luò)體系，適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)要求，目前全國市場占有率達(dá)到11%以上，華北市場45%，北京市場在85%以上；積極完成股份制改造，由產(chǎn)品經(jīng)營轉(zhuǎn)向產(chǎn)品與資本雙向經(jīng)營，1997年兩地上市，獨(dú)特的“紅籌背景、A股身份”股權(quán)結(jié)構(gòu)模式，為燕京快速穩(wěn)定的發(fā)展提供了雄厚的資金保障；精心打造企業(yè)文化，長期培育的“盡心盡力的奉獻(xiàn)精神，艱苦奮斗的創(chuàng)業(yè)精神，敢打硬仗的拼搏精神，顧全大局的協(xié)作精神，為企業(yè)分憂的主人翁精神”以奉獻(xiàn)機(jī)制與激勵(lì)機(jī)制相結(jié)合的分配模式，促進(jìn)企業(yè)快速發(fā)展。

經(jīng)過多年快速、健康的發(fā)展，燕京已經(jīng)成為中國最大的啤酒企業(yè)集團(tuán)之一。2009年啤酒產(chǎn)銷量467萬千升，進(jìn)入世界啤酒產(chǎn)銷量前八名，銷售收入133.08億元、實(shí)現(xiàn)利稅29.98億元。燕京用20年的時(shí)間跨越了世界啤酒業(yè)100年的發(fā)展。2009年燕京發(fā)展成為擁有有形資產(chǎn)150億元、2010年燕京商標(biāo)商譽(yù)價(jià)值總計(jì)245.23億元。員工33500人占地面積389萬平方米，擁有控股子公司31個(gè)，其中啤酒生產(chǎn)企業(yè)23個(gè)，相關(guān)的附屬企業(yè)八家。燕京總部是亞洲最大的啤酒生產(chǎn)廠。連年被評(píng)為全國500家最佳經(jīng)濟(jì)效益工業(yè)企業(yè)、中國行業(yè)百強(qiáng)企業(yè)、高品質(zhì)的燕京啤酒先后榮獲‘‘第三十一屆布魯塞爾國際金獎(jiǎng)、首屆全國輕工業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)、全國行業(yè)質(zhì)量評(píng)比優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)，并獲全國啤酒質(zhì)量檢測A級(jí)產(chǎn)品，全國用戶滿意產(chǎn) 1

品，中國名牌產(chǎn)品，等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)。燕京啤酒被指定為人民大會(huì)堂國宴特供酒、中國國際航空公司等四家航空公司配餐用酒，1997年燕京牌商標(biāo)被國家工商總局認(rèn)定為馳名商標(biāo)，2004年通過中國綠色食品發(fā)展中心審核，符合綠色食品A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。2005年8月10日燕京成為國內(nèi)首家北京2008年奧運(yùn)會(huì)啤酒贊助商。

中國加入WTO以來，面對(duì)激烈的國際競爭，燕京將繼續(xù)保持快速、穩(wěn)定、健康的發(fā)展，堅(jiān)持從四個(gè)方面做強(qiáng)：

一、把工藝、技術(shù)裝備水平做強(qiáng)，使之達(dá)到國際先進(jìn)水平。

二、把品牌做強(qiáng)，使燕京成為世界啤酒行業(yè)的國際知名品牌。

三、把市場網(wǎng)絡(luò)做強(qiáng)，掌握競爭中的主動(dòng)權(quán)

四、把經(jīng)濟(jì)實(shí)力做強(qiáng)，每年資本積累2億元以上，使企業(yè)發(fā)展注入強(qiáng)大的資本功力和資

本保障。

燕京將堅(jiān)持“發(fā)展民族啤酒工業(yè)，爭創(chuàng)國際知名品牌“的信念，積極參與國際市場競爭。

燕京的目標(biāo)是：

1、2010年啤酒產(chǎn)銷量達(dá)到500萬千升，2015年啤酒產(chǎn)銷量達(dá)到800萬千升，進(jìn)入世界啤酒前六名，形成世界級(jí)的大型啤酒企業(yè)集團(tuán)。

2、積極開發(fā)國際和國內(nèi)兩個(gè)市場，實(shí)現(xiàn)燕京品牌的國際化提升。

3、按照“一業(yè)為主，相關(guān)發(fā)展”戰(zhàn)略，向礦泉水、飲料、生物食品、生物制藥領(lǐng)域進(jìn)軍，培育新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。

在這實(shí)習(xí)期間，我主要完成了以下幾個(gè)方面的實(shí)習(xí)工作：一是跟隨我們實(shí)習(xí)老師進(jìn)行實(shí)地的學(xué)習(xí)、參觀和交流，學(xué)習(xí)做啤酒的自動(dòng)生產(chǎn)方法和流程，以及吸取老師和師傅們的經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)如何做好商品的基本技巧，同時(shí)又增加了人際交往，鍛煉了自身的表達(dá)能力，學(xué)會(huì)與人交流。在實(shí)習(xí)過程中研究方法，認(rèn)真準(zhǔn)備。指導(dǎo)老師和公司領(lǐng)導(dǎo)給予了很大的幫助和指導(dǎo)，指出不足，學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。

光陰似箭，歲月如梭。一眨眼的工夫?qū)嵙?xí)生活已經(jīng)過去了，在最近的這些日子里，實(shí)習(xí)的經(jīng)歷，讓我有了許多的收獲和歡樂，但也有苦澀和教訓(xùn)，這些大型企業(yè)成功的經(jīng)驗(yàn)激勵(lì)我在以后的人生之路上取得更大成績，失敗的經(jīng)歷將使努力去改變自己不完美的地方，讓自己在以后的日子做得更好，這一切將成為我生命中最寶貴的財(cái)富之一。這一切讓我深刻地體會(huì)到做任何事情都必須盡自己最大的努力，也只有盡了最大的努力才能將工作做好、做扎實(shí)，才能得到領(lǐng)導(dǎo)和同事的認(rèn)可，這段經(jīng)歷將激勵(lì)我在以后的日子里更加努力的付出，因?yàn)橹挥懈冻霾拍芸赡塬@得成功。

誠信，對(duì)于一個(gè)人，一個(gè)企業(yè)甚至一個(gè)國家來說都是其利于不敗之地的重要條件，這一點(diǎn)我有著深刻的體會(huì)。

在實(shí)習(xí)過程中，我遇見了很多有關(guān)誠信的事情，這讓我更加深刻地體會(huì)到誠信在人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾饔?，一個(gè)人只有誠信做人，才能在自己有困難的時(shí)候得到別人的幫助，從而順利地完成自己想要做的事情：一個(gè)企業(yè)只有誠信經(jīng)營，才能使自己的經(jīng)營活動(dòng)更加順利的展開，即使企業(yè)遇到了一時(shí)的困難，其他企業(yè)也會(huì)因?yàn)槠湟酝恼\信經(jīng)營，而給予力所能及的幫助，幫助企業(yè)渡過難關(guān)，在激烈的市場競爭中做大、做強(qiáng)。一個(gè)國家也只有具備了誠信的民族品質(zhì)，才能在激烈的全球競爭中取信于其他國家，為其國家的發(fā)展創(chuàng)造一個(gè)良好的周邊環(huán)境，讓我們整個(gè)國家在一個(gè)更加和諧的周邊環(huán)境里去積淀更深的民族文化內(nèi)涵和歷史底蘊(yùn)。

認(rèn)真做好每一件小事將是我們每一個(gè)人都必須去努力追求的人生境界，在今后的實(shí)習(xí)工作中，我也要先從做一些基礎(chǔ)性的工作開始做起，慢慢地再開始做復(fù)雜而繁瑣工作，這讓我深深地感覺到認(rèn)真做好每一個(gè)細(xì)節(jié)的重要性，因?yàn)槊恳粋€(gè)細(xì)節(jié)都關(guān)系到公司數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，盈虧的關(guān)鍵。自己的一不小心就會(huì)給公司和同事造成相當(dāng)大的損失。這就要求在日常生活中原本本很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)奈遗ψ龊妹恳粋€(gè)細(xì)節(jié)。自己也要在今后實(shí)習(xí)中坐到“勿以善小而不為，勿以惡小而為之?！币淮未问д`深深地刺痛我內(nèi)心深處的每一根神經(jīng)，這樣的環(huán)境迫使我更加嚴(yán)格地要求自己，努力把日常工作做好，作到盡善盡美、精益求精，讓自己在工作實(shí)踐中不斷完善自己的知識(shí)結(jié)構(gòu)，提高自身的工作水平。

通過近幾個(gè)月的實(shí)習(xí)，我開始認(rèn)識(shí)到實(shí)踐的重要性。實(shí)踐中蘊(yùn)含著無窮無盡的知識(shí)，這些知識(shí)需要我們?cè)趯?shí)踐去發(fā)現(xiàn)、去總結(jié)。在實(shí)習(xí)單位中有許多領(lǐng)導(dǎo)者和先驅(qū)，他們沒有受過正規(guī)的大學(xué)教育，但是他們?nèi)匀蛔鞒隽肆己玫臉I(yè)績，在公司占據(jù)了一席之地，為公司和個(gè)人都帶來了良好的效益。這一切證明了實(shí)踐出真知識(shí)，實(shí)踐是認(rèn)識(shí)發(fā)展的動(dòng)力和源泉。

路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索。通過至此的實(shí)踐學(xué)習(xí)，我學(xué)到了很多在校園內(nèi)實(shí)在無法學(xué)到的知識(shí)，這些寶貴的人生經(jīng)歷將激勵(lì)我在以后的人生路上勇于實(shí)踐，開闊創(chuàng)新，為人生的下一次輝煌尊定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，成為我受益終生的寶貴財(cái)富。

最后，再一次感謝學(xué)校老師和燕京的師傅們?cè)趯W(xué)習(xí)過程中對(duì)我的指導(dǎo)和幫助！

2011年11月

第五篇：燕京啤酒廠實(shí)習(xí)報(bào)告.

燕京啤酒廠實(shí)習(xí)報(bào)告

一、實(shí)習(xí)時(shí)間:2010-08-24—— 2010-08-26

二、實(shí)習(xí)地點(diǎn):燕京啤酒(曲阜三孔有限責(zé)任公司

三、實(shí)習(xí)目的:燕京啤酒廠是國內(nèi)第三大啤酒生產(chǎn)企業(yè),掌握著 先進(jìn)的啤酒生產(chǎn)技術(shù)和嚴(yán)格高效的管理模式。作為生物工程專業(yè) 的大學(xué)生, 在平時(shí)的課堂學(xué)習(xí)中, 已經(jīng)掌握了一定的發(fā)酵的專業(yè) 知識(shí),但是沒有條件付于實(shí)踐。知識(shí)的儲(chǔ)備,是為了創(chuàng)造更多的 經(jīng)濟(jì)價(jià)值。不付諸實(shí)踐的知識(shí)是徒勞的。在系老師的安排下我們 來到燕京啤酒廠實(shí)習(xí)。讓我們學(xué)到的專業(yè)知識(shí)在實(shí)踐中得到更好 的利用。

四、燕京啤酒廠簡介:曲阜三孔啤酒廠始建于 1987年 5月,是 一家以生產(chǎn)熟啤酒為主的中外合資公司, 公司經(jīng)過兩次與外廠合 作后并入北京燕京啤酒廠?，F(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展成為占地面積 214414.4平方米,擁有固定資產(chǎn) 17000萬元,年創(chuàng)稅收 4172萬元的大型 啤酒生產(chǎn)企業(yè)。公司擁有員工 1896人,其中專業(yè)技術(shù)人員 274人。

公司下轄多個(gè)部門, 以董事長為中心的人才分布網(wǎng)絡(luò)合理高 效。總工程師負(fù)責(zé)以啤酒的發(fā)酵生產(chǎn)、質(zhì)檢、消毒、包裝、銷售、瓶體的回收再利用等為主要內(nèi)容的生產(chǎn)部,以生產(chǎn)能源的總調(diào) 度、生產(chǎn)資源統(tǒng)計(jì)、生產(chǎn)基本設(shè)施的建設(shè)、生產(chǎn)污水的凈化處理 為主體的計(jì)劃部,以秘書科、檔案室、接待科、自動(dòng)化科、小車 班為主題的公司辦公室, 以及財(cái)務(wù)部。公司常務(wù)副總負(fù)責(zé)市場營 銷;行政副總負(fù)責(zé)衛(wèi)生科、人事科、總務(wù)科、保衛(wèi)科、膳食科的 統(tǒng)一管理;營銷副總負(fù)責(zé)原料、產(chǎn)品的運(yùn)輸,售后服務(wù)等業(yè)務(wù)。在這樣科學(xué)有效地管理體制下, 公司各個(gè)部門高速運(yùn)轉(zhuǎn), 協(xié)調(diào)合 作,不斷創(chuàng)造著經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

五、啤酒發(fā)酵過程: 麥芽和大米在送入釀造車間之前, 需要先進(jìn)行粉碎。燕京啤酒 廠擁有八個(gè)大型儲(chǔ)藏罐,其中 5個(gè)儲(chǔ)藏大麥芽, 3個(gè)儲(chǔ)藏大米。

麥芽和大米經(jīng)過二級(jí)除塵, 經(jīng)過糊化、糖化才能送入發(fā)酵罐進(jìn)行 發(fā)酵。

麥芽汁在被送入煮沸鍋之前需先在過濾槽中去除其中的麥 芽皮殼。煮沸:在煮沸鍋中,混合物被煮沸,此過程中加入酒花。漩渦沉淀槽:熱麥汁流過此處沉淀出熱固形物。

冷卻、發(fā)酵:潔凈的麥芽汁從漩渦沉淀槽中泵出后,被送入 薄板冷卻器。在薄板冷卻器中冰水和熱麥汁在薄板兩側(cè)逆向流 過,已達(dá)到降溫的目的。隨后,麥芽汁被送入發(fā)酵罐,在進(jìn)料的 過程中加入酵母,開始進(jìn)入發(fā)酵的程序。酵母重復(fù)使用一般不 超過 4代。

燕京啤酒廠采用的是 200t 發(fā)酵罐,每推 50t ,根據(jù)經(jīng)驗(yàn), 先期通入約 1000萬的酵母菌,并通氧讓其擴(kuò)大培養(yǎng) ,發(fā)酵液采 用底進(jìn)上出的方式, 分上中下三個(gè)管進(jìn)料, 這樣有助于發(fā)酵液的 成分及溫度均勻。發(fā)酵約 10天左右。然后進(jìn)行降溫至 0攝氏度。降溫采用發(fā)酵罐外的盤管降溫。此外,發(fā)酵過程中產(chǎn)生的 CO 2也 會(huì)起到攪拌的作用。

進(jìn)入后熟階段,約 7小時(shí)左右。

將發(fā)酵后的原生態(tài)發(fā)酵液泵入清酒罐,進(jìn)行濾酒處理。向?yàn)V酒機(jī)中加入一定的食品添加劑,會(huì)使啤酒味道更為鮮美 爽口,顏色更為鮮亮透明,如:向清酒中加入單寧,可起到 吸附高分子蛋白質(zhì)的作用。從濾酒機(jī)接出的啤酒即為生啤。

生產(chǎn)的清酒輸送到包裝車間,即可進(jìn)行罐裝或瓶裝。

包裝車間的流程大體為 :經(jīng)過回收的的酒瓶經(jīng)過洗瓶機(jī), 洗出衛(wèi)生安全的酒瓶,經(jīng)過驗(yàn)瓶機(jī)和多人多次驗(yàn)瓶,將合格 的酒瓶送入傳輸帶。發(fā)酵車間輸出的清酒經(jīng)過灌裝機(jī)灌入經(jīng)

過檢驗(yàn)的酒瓶。經(jīng)過壓蓋后的啤酒送入殺菌機(jī),國際通用的 殺菌方法為巴斯德殺菌法。這時(shí)的啤酒即為我們平時(shí)所喝的 啤酒。殺菌后將瓶裝啤酒再次檢驗(yàn),確保瓶身完整,酒含量 充足,更主要是確定啤酒澄清透明,無沉淀物,否則,為不 合格產(chǎn)品。

檢驗(yàn)合格的啤酒再經(jīng)貼標(biāo)、噴碼、裝箱或膜包。即為成品,送入儲(chǔ)藏車間等待銷售。

啤酒生產(chǎn)工藝流程圖

實(shí)驗(yàn)室酵母擴(kuò)培 ★ ——生產(chǎn)現(xiàn)場擴(kuò)大培養(yǎng) ★ —酵母添加(糊化鍋 ★

大米粉碎——糊化 酒花(回旋沉淀槽 ★

麥芽粉碎——糖化——麥汁過濾(過濾槽★——麥汁煮沸 ——沉淀——麥汁冷卻——發(fā)酵(發(fā)酵罐★

(糖化鍋 ★(煮沸鍋 ★(薄板★ 酒瓶——洗瓶★——驗(yàn)瓶 食品添加劑(洗瓶機(jī)

——啤酒澄清(過濾——清酒——灌裝——壓蓋——?dú)?菌——驗(yàn)酒—— 貼標(biāo)——裝箱——成品

(濾酒機(jī)★(灌酒機(jī)★(殺菌機(jī) ★ ——入庫(貯存

注:★——代表關(guān)鍵設(shè)備和關(guān)鍵控制點(diǎn)

十、實(shí)習(xí)心得: 幾天的實(shí)習(xí)生活雖然短暫,可是有了老師的幫助,和 啤酒廠領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心,我們得以深入到啤酒生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié) 中, 從而學(xué)到了很多書本上沒有的東西。讓我們抽象的知識(shí), 在現(xiàn)代化流水線生產(chǎn)中得到了更充分的體會(huì)。更加加深了對(duì) 我國傳統(tǒng)釀造技術(shù)到現(xiàn)代生產(chǎn)工藝革新的了解。另外,我還 從三孔啤酒廠的發(fā)展史中大體了解了我

國國有企業(yè)的發(fā)展 道路和未來發(fā)展前景,這為我們?nèi)蘸笸渡砺殘?更快的適應(yīng) 企業(yè)文化有很大的幫助。

幾天的實(shí)習(xí)生活都伴著細(xì)雨。給我們實(shí)習(xí)帶來了很多 不便,但是,同學(xué)們都很有熱情,啤酒廠的領(lǐng)導(dǎo)也都很有耐 心。令我們短暫的實(shí)習(xí)生活不虛此行。

通過親身觀摩,我們更加加強(qiáng)了對(duì)啤酒發(fā)酵以至于發(fā) 酵技術(shù)的濃厚興趣。在下一步的學(xué)習(xí)中有了更大的興趣。我 想我們每個(gè)參加實(shí)習(xí)的同學(xué)都會(huì)從中收獲很多,在接下來的 學(xué)習(xí)中也會(huì)更加努力!