第一篇：后勤總公司開(kāi)展干部職工素質(zhì)培訓(xùn)

后勤總公司開(kāi)展干部職工素質(zhì)培訓(xùn)

2月7日、26日，后勤總公司利用假期，分別對(duì)公司干部和公司全體職工開(kāi)展職業(yè)素質(zhì)培訓(xùn)。

后勤總公司邀請(qǐng)了銀億集團(tuán)人力資源部職業(yè)培訓(xùn)師潘彤分別對(duì)公司全體干部和全體職工開(kāi)展了兩個(gè)批次的培訓(xùn)學(xué)習(xí)。培訓(xùn)內(nèi)容圍繞提升管理理念、強(qiáng)化管理手段、提高服務(wù)意識(shí)、敬崗愛(ài)崗教育、提升執(zhí)行力等方面展開(kāi)。

此次培訓(xùn)是后勤總公司為進(jìn)一步增強(qiáng)后勤服務(wù)意識(shí)、提高后勤服務(wù)質(zhì)量、提升服務(wù)水平、加強(qiáng)內(nèi)部管理的舉措之一，也是加強(qiáng)后勤總公司隊(duì)伍建設(shè)的辦法之一。參訓(xùn)員工普遍認(rèn)為：通過(guò)此類(lèi)既能培訓(xùn)幫助員工拓展工作思路、增加集體歸屬感和榮譽(yù)感，也對(duì)提高服務(wù)水平、服務(wù)質(zhì)量有積極作用。

第二篇：后勤服務(wù)總公司制度（范文）

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食堂管理員崗位職責(zé)

一、食堂管理員是本食堂食品衛(wèi)生安全管理的第一責(zé)任人，服從后勤服務(wù)總公司及餐飲公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，執(zhí)行總公司制定的各項(xiàng)規(guī)章制度；充分調(diào)動(dòng)職工積極性，努力開(kāi)拓，不斷創(chuàng)新，提高食堂辦伙水平。

二、協(xié)助餐飲公司經(jīng)理開(kāi)展伙食經(jīng)營(yíng)及銷(xiāo)售活動(dòng)，完成計(jì)劃指標(biāo)；參與執(zhí)行預(yù)算及菜單的成本，價(jià)格的制定。

三、定期組織食堂從業(yè)人員召開(kāi)伙管會(huì)，及時(shí)掌握學(xué)生就餐反饋信息，處理就餐者的意見(jiàn)單，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，并報(bào)告餐飲公司經(jīng)理，做到問(wèn)題不過(guò)夜。

四、檢查食堂廚房，公共區(qū)域、庫(kù)房、臨工宿舍的安全衛(wèi)生工作，做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，開(kāi)餐時(shí)間，親臨現(xiàn)場(chǎng)指揮并身體力行，實(shí)際操作起好表率以確保服務(wù)質(zhì)量。

五、實(shí)施餐飲公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，不斷地創(chuàng)造食堂內(nèi)良好、和諧的工作氣氛和環(huán)境；評(píng)估員工，實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃，提高服務(wù)質(zhì)量。

六、定期或不定期地組織人員對(duì)食堂進(jìn)行衛(wèi)生大檢查，抓好市場(chǎng)物價(jià)調(diào)查，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供正確可信的信息源。

七、做好預(yù)防食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生；做好試嘗、留樣等工作。

八、完成上級(jí)交給的其它任務(wù)。

九、患有影響食品安全衛(wèi)生疾病的操作人員﹙如傳染性疾病帶菌者、皰疹、腹瀉等﹚禁止上崗。

十、違反以上責(zé)任范圍內(nèi)的所有規(guī)定，并造成損失、傷害和不良影響由責(zé)任人承擔(dān)相關(guān)責(zé)任。

食堂安檢員崗位職責(zé)----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

一、食堂安檢員是本食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，服從后勤服務(wù)總公司及餐飲公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格執(zhí)行總公司制定的各項(xiàng)規(guī)章制度。

二、做好食品衛(wèi)生安全預(yù)防工作，嚴(yán)格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)格規(guī)范食品原輔材料從采購(gòu)、加工、出售的操作程序，堅(jiān)決杜絕一切食品安全事故的出現(xiàn)。

三、禁止食堂采購(gòu)、加工和出售不符合規(guī)定及劣質(zhì)、霉變的原輔材料，確保食品衛(wèi)生的安全和可靠性。

四、食堂的菜肴試嘗由食堂管理員或安檢員具體操作，菜肴的留樣由食堂管理員或安檢員負(fù)責(zé)操作和處理。

五、試嘗的菜肴留樣物品，第二天由食堂保管員倒入垃圾桶內(nèi)，不得回收再用，食堂安檢員應(yīng)認(rèn)真做好試嘗、留樣資料，并建立完善其檔案管理。

六、食堂門(mén)窗等各種對(duì)外通道必須上鎖封閉。水源處、食品貯藏室和食品加工間不準(zhǔn)非工作人員進(jìn)出，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)自備飲用水和二次供水的消毒管理工作。

七、食堂內(nèi)食品須有完善的安全防范措施，防止投毒事件發(fā)生

八、做好防火、防盜的安全防范措施。

九、患有影響食品衛(wèi)生疾病的操作人員（如傳染性疾病帶菌者、皰疹、腹瀉等）禁止上崗。

食堂采購(gòu)員崗位職責(zé)----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

一、在部門(mén)負(fù)責(zé)人領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家政策和餐飲公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，保質(zhì)保量地完成采購(gòu)任務(wù)。

二、掌握市場(chǎng)信息、拓寬采購(gòu)渠道，力爭(zhēng)到產(chǎn)地、廠家直接采購(gòu)，減少中間環(huán)節(jié)，降低成本。

三、購(gòu)買(mǎi)定型包裝的食品，必須索取三證（衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品合格證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照），嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)過(guò)期或變質(zhì)食品。

四、加強(qiáng)計(jì)劃性采購(gòu)，對(duì)食堂所提供的計(jì)劃單要認(rèn)真統(tǒng)計(jì)，協(xié)助食堂做好供應(yīng)，杜絕盲目采購(gòu)，減少浪費(fèi)。

五、嚴(yán)禁向銷(xiāo)售單位、個(gè)人收取好處費(fèi)和回扣。

六、嚴(yán)格執(zhí)行票據(jù)管理制度，并做到及時(shí)報(bào)賬、結(jié)算、進(jìn)出貨單的簽字及時(shí)回收，協(xié)助保管，確保物資的不丟不漏。

七、患有影響食品安全衛(wèi)生疾病的操作人員﹙如傳染性疾病帶菌者、皰疹、腹瀉等﹚禁止上崗。

食堂保管員崗位職責(zé)----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

一、嚴(yán)格遵守餐飲公司管理制度及實(shí)施細(xì)則。

二、必須親自驗(yàn)收食品及物質(zhì)，認(rèn)真把好質(zhì)量關(guān)；堅(jiān)決拒收腐爛變質(zhì)的食品，對(duì)受潮的物資進(jìn)翻曬，防止腐爛變質(zhì)。

三、庫(kù)房?jī)?nèi)各種物資、儀器必須分類(lèi)擺放整齊，并設(shè)有明顯標(biāo)簽，經(jīng)常保持庫(kù)房整潔，做好防蟲(chóng)、滅鼠、防蠅等工作。

四、認(rèn)真履行職責(zé)，忠于職守。庫(kù)存的各種物資無(wú)權(quán)出售，需轉(zhuǎn)讓和調(diào)撥的物資必須經(jīng)負(fù)責(zé)主管批準(zhǔn)。

五、月底盤(pán)存應(yīng)做到賬物相符、賬目清楚、并及時(shí)交月報(bào)表。

六、保管員必須堅(jiān)持領(lǐng)料制度，發(fā)貨、消帳要有記錄，物資入庫(kù)要建賬，并根據(jù)各班組當(dāng)天領(lǐng)料單做好班組的日常記錄。

七、食堂米、面、油、佐料等各種物資的消耗和庫(kù)存要做到心中有數(shù)，要提前一周向管理員提出進(jìn)貨計(jì)劃。

八、管好固定資產(chǎn)、家具易耗品；固定資產(chǎn)及家具要建帳、建卡；領(lǐng)用、調(diào)出、報(bào)廢必須首先經(jīng)食堂管理員審批，然后憑卡到餐飲公司經(jīng)理辦理手續(xù)；發(fā)出低值易耗品要登記，領(lǐng)用人要簽名；每天下班前要檢查庫(kù)存物資，門(mén)窗要關(guān)嚴(yán)上鎖，做好防盜、放火安全工作；主動(dòng)協(xié)助餐飲公司經(jīng)理搞好成核算和完成各種突出性任務(wù)。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

食堂切配人員崗位職責(zé)

一、嚴(yán)格按照食堂當(dāng)日制定的菜譜，按質(zhì)量要求，定時(shí)定量完成切配任務(wù)；在切配過(guò)程中，注重刀工質(zhì)量，絲、丁、片、塊原料成型，大、小、粗、細(xì)、厚、薄均勻，無(wú)連刀。

二、切配要按程序操作；蔬菜要先解捆，去黃葉、去根，先摘后洗，土豆去皮、去芽眼，瓜類(lèi)應(yīng)先去皮。

三、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和“衛(wèi)生五四制”，對(duì)腐爛變質(zhì)的原料不加工，葷、素、生、熟原料要分開(kāi)切，以免交叉感染，發(fā)生食物中毒。

四、切配好的菜要一洗、二清、無(wú)泥沙、無(wú)雜物，分類(lèi)盛裝并放置在菜架上。

五、使用機(jī)器時(shí)，思想要集中，要先檢查機(jī)內(nèi)有無(wú)異物，然后按操作程序操作。

六、切配工作完成后，應(yīng)及時(shí)將操作場(chǎng)地、機(jī)器、案板洗干凈，并擺放整齊。

七、下料、擇菜做到厲行節(jié)約、精打細(xì)算、物盡其用，降低成本。

八、患有影響食品安全衛(wèi)生疾病的操作人員﹙如傳染性疾病帶菌者、皰疹、腹瀉等﹚禁止上崗。

九、完成總公司及我飲公司交辦的其它任務(wù)。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

食堂清潔工崗位職責(zé)

一、保證搞好飯廳及周?chē)沫h(huán)境衛(wèi)生；

二、保證飯廳內(nèi)地面、墻面、門(mén)窗清潔無(wú)油垢；

三、飯廳內(nèi)桌、椅、殘?jiān)P(pán)保證潔凈，擺放整齊；

四、就餐時(shí)應(yīng)做到及時(shí)清掃，保證餐桌隨時(shí)處于干凈狀態(tài)。

五、患有影響食品安全衛(wèi)生疾病的操作人員﹙如傳染性疾病帶菌者、皰疹、腹瀉等﹚禁止上崗。

六、積極完成公司及食堂交給的其它任務(wù)。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

廚師長(zhǎng)崗位衛(wèi)生責(zé)任制

1、督促?gòu)N師、服務(wù)員及有關(guān)人員認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生制度。

2、負(fù)責(zé)廚房、餐廳的衛(wèi)生用具添置更新。

3、檢查指導(dǎo)廚師、服務(wù)員做好食品衛(wèi)生工作。

4、對(duì)食品衛(wèi)生質(zhì)量、餐廳服務(wù)衛(wèi)生質(zhì)量進(jìn)行技術(shù)把關(guān)。

5、對(duì)違反操作規(guī)程和衛(wèi)生制度的行為及進(jìn)制止。

6、完成總公司及餐飲公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

食物采購(gòu)員崗位衛(wèi)生責(zé)任制

1、采購(gòu)食品前與廚房等使用部門(mén)取得聯(lián)系，做到計(jì)劃進(jìn)貨。

2、采購(gòu)食品時(shí)向供方提出質(zhì)量要求，并查看食品質(zhì)量。

3、采購(gòu)肉類(lèi)、酒類(lèi)、飲料、乳制品、調(diào)味品等，向供方素取合格證明或檢驗(yàn)報(bào)告。

4、腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)、有毒、有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品不采購(gòu)。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

食堂驗(yàn)收員崗位衛(wèi)生責(zé)任

1、驗(yàn)收食品做好質(zhì)量、數(shù)量、有毒有害食品處理等記錄。

2、檢查所購(gòu)食品有無(wú)合格或檢疫證明。

3、腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)、有毒、有害、摻雜摻假食品不簽收。

4、驗(yàn)收后向保管員或廚房有關(guān)人員分門(mén)別類(lèi)交代清楚。

5、驗(yàn)收記錄妥善保存以備查考。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

食堂倉(cāng)庫(kù)保管員崗位衛(wèi)生責(zé)任制

1、做好食品數(shù)量、質(zhì)量，進(jìn)、發(fā)貨登記做到先進(jìn)行、易壞先用。

2、定型包裝食品按類(lèi)別、品種上架堆放、掛牌注明食品質(zhì)量及進(jìn)貨日期。

3、散裝易霉食品勤翻勤曬，儲(chǔ)存容器加蓋密閉。

4、肉類(lèi)、水產(chǎn)、蛋品等易腐食物冷藏儲(chǔ)存。

5、食品與非食品不混放，與消毒藥品、有強(qiáng)烈氣味的物品，不同庫(kù)儲(chǔ)存。

6、倉(cāng)庫(kù)經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，保持干燥。

7、冰箱、冷庫(kù)經(jīng)常檢查定期化霜，保持霜薄所足。

8、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)等及時(shí)處理。

9、做好防鼠、蟲(chóng)、蠅及蟑螂工作。

10、分工包干定期大掃除，保持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外清潔。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

粗加工崗位衛(wèi)生責(zé)任制

1、清洗加工食品先檢查質(zhì)量，腐敗變質(zhì)有毒有害食品不加工。

2、肉類(lèi)、水產(chǎn)品等易腐食品不落地存放。

3、葷素食品分池清洗，洗過(guò)水產(chǎn)的池沖刷干凈后才能洗肉類(lèi)食品。

4、肉類(lèi)清洗后無(wú)血、毛、污，魚(yú)類(lèi)洗后無(wú)鱗、鰓、內(nèi)臟。

5、活禽宰殺放血完全，去凈羽毛、內(nèi)臟和頭、爪。

6、蔬菜掃一揀二洗三切的順序操作，洗后無(wú)泥沙雜草。

7、食品盛器用后沖洗干凈，葷素食品分開(kāi)使用。

8、加工結(jié)束將地面、水池、加工臺(tái)、工具、容器清掃洗刷干凈。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

食堂燒煮烹調(diào)崗位衛(wèi)生責(zé)任制

1、檢查食品質(zhì)量、變質(zhì)食品不下鍋；不蒸煮、不烘烤。

2、食品充分加熱、防止里生外熟。

3、隔頓、隔夜、外購(gòu)熟食回?zé)蠊?yīng)。

4、炒菜、燒煮食品勤翻動(dòng)、勤洗刷炒鍋。

5、烘烤食品受熱均勻、密糖、麥芽糖使用前經(jīng)消毒處理。

6、抹布生熟分開(kāi)，不宜用抹布揩碗盤(pán)，滴在盤(pán)邊湯汁用消毒布揩。

7、根據(jù)用膳人數(shù)計(jì)劃燒飯。剩飯攤開(kāi)用紗布蓋好。

8、工作結(jié)束調(diào)料加蓋，工具用具、灶上、灶下、地面清掃洗刷干凈。

食堂配菜崗位衛(wèi)生責(zé)任制----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

1、檢查食品質(zhì)量、腐敗變質(zhì)和有害食品不切配。

2、絞肉機(jī)等機(jī)械設(shè)備用后拆開(kāi)沖洗干凈。

3、待用食品洗凈或上漿后放入冰箱保存。

4、工具用具做到刀不銹、砧板不霉，加工臺(tái)面、抹布干凈。

5、食品容器、盛器清潔，點(diǎn)菜牌、木夾子等不接觸食品。

6、切配水產(chǎn)品的刀、砧板、抹布、刮洗干凈后再切配其他食品。

7、冰箱專(zhuān)人管理，定期化霜，經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，半成品與原料分開(kāi)存放。

8、配菜結(jié)束拖清地面，工具、用具清洗干凈，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。

餐具消毒崗位衛(wèi)生責(zé)任制----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

1、當(dāng)時(shí)收回餐具，當(dāng)時(shí)清洗消毒，不隔市隔夜。

2、清洗消毒餐具按一刮二洗三過(guò)四消毒的順序操作。

3、水不開(kāi)、蒸汽溫度、藥物濃度不夠不消毒。

4、消毒餐具放于保潔櫥內(nèi)，防止再污染。

5、洗消完畢將洗消毒池、消毒籃、洗碗機(jī)等沖洗干凈。

餐飲衛(wèi)生管理與衛(wèi)生檢查制度----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等衛(wèi)生法律法規(guī)和有關(guān)衛(wèi)生管理制度，防止食物中毒及其他食源性疾病的發(fā)生。

2、嚴(yán)禁在校內(nèi)無(wú)證經(jīng)營(yíng)食品，每年按時(shí)辦理《餐飲服務(wù)許可證》審驗(yàn)，做到《餐飲服務(wù)許可證》懸掛在食堂的顯眼位置，亮證經(jīng)營(yíng)。

3、每年組織食品從業(yè)人員進(jìn)行一次健康檢查，嚴(yán)禁無(wú)證上崗；食品從業(yè)人員必須穿戴干凈的工作衣帽上崗，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。

4、成立學(xué)院食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，實(shí)行學(xué)院食品衛(wèi)生安全院長(zhǎng)責(zé)任制，組長(zhǎng)：院長(zhǎng)；副組長(zhǎng)：分管后勤副院長(zhǎng)；小組成員：總公司總經(jīng)理、餐飲經(jīng)理、食品衛(wèi)生管理員、食堂班長(zhǎng)。

5、積極配合、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門(mén)對(duì)學(xué)校儀器衛(wèi)生的監(jiān)督檢查，對(duì)衛(wèi)生行政部門(mén)提出的意見(jiàn)和建議，及時(shí)采取措施進(jìn)行整改。

6、建立食物中毒或其它食源性疾患等突發(fā)事件應(yīng)急處理機(jī)制，如發(fā)生上述事件，立即停止經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向?qū)W院、衛(wèi)生部門(mén)和教育行政部門(mén)報(bào)告，不得緩報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)。

7、認(rèn)真執(zhí)行好食品衛(wèi)生“五·四制”，加強(qiáng)對(duì)食品及原料采購(gòu)、貯存、加工、銷(xiāo)售各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理，杜絕不合格食品進(jìn)入食堂和從食堂售出。

8、建立衛(wèi)生檢查機(jī)制，定期和不定期對(duì)食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生（包括“三防”設(shè)施）、個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行檢查，并做好記錄。

9、建立獎(jiǎng)懲機(jī)制，對(duì)違反《食品安全法》和相關(guān)衛(wèi)生管理制度的個(gè)人，依照《中華人民共和國(guó)經(jīng)濟(jì)管理辦法》進(jìn)行處罰；對(duì)工作失職或失誤造成事故的，實(shí)行事故責(zé)任追查制度。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

食堂個(gè)人衛(wèi)生制度

1、從業(yè)人員每年必須進(jìn)行一次健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，取得有效健康合格證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證后方可上崗。

2、上崗時(shí)必須穿戴清潔統(tǒng)一的工作衣、帽，頭發(fā)不露帽外，制作涼拌菜、銷(xiāo)售直接入口食品時(shí)應(yīng)戴口罩。

3、上崗前和便后，應(yīng)洗手消毒，不得穿戴工作衣、帽進(jìn)入廁所。

4、在銷(xiāo)售直接入口食品時(shí)，食品從業(yè)人員不得用手直接抓取食品，必須使用清潔的售貨工具，銷(xiāo)售時(shí)貨款分開(kāi)。

5、不準(zhǔn)在操作間吸煙、挖鼻孔、掏耳朵；不對(duì)著食品打噴嚏、咳嗽和出現(xiàn)其它易污染食品的不衛(wèi)生動(dòng)作。

6、不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂丟廢棄物，不準(zhǔn)在操作間堆放私人物品。

7、不留長(zhǎng)指甲、不涂指甲油、不戴手飾等外露飾物；要勤洗手，勤理發(fā)、勤洗澡、勤換洗工作衣、帽。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

食品采購(gòu)與索證衛(wèi)生制度

1、大宗食品必須實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，每年對(duì)供貨單位進(jìn)行資格審查，并簽訂食品衛(wèi)生合同。

2、采購(gòu)食品及其原料時(shí)，應(yīng)向供貨者索取食品生產(chǎn)廠家、銷(xiāo)售商家的衛(wèi)生許可證和檢驗(yàn)合格證明（即索證）。

3、索證時(shí)對(duì)索證食品的衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證明，化驗(yàn)單必須查清產(chǎn)品名稱(chēng)，生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)，生產(chǎn)日期，批號(hào)等。嚴(yán)禁采購(gòu)“三無(wú)”產(chǎn)品。索取的資料復(fù)印件，應(yīng)加蓋資料制發(fā)單位印章。

4、不采購(gòu)過(guò)期變質(zhì)、來(lái)源不明（無(wú)索證資料）及不符合衛(wèi)生要求的食品；不采購(gòu)病死、毒死、死因不明或未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物及制品。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

食品庫(kù)房衛(wèi)生管理制度

1、對(duì)進(jìn)庫(kù)的食品、原輔料必須進(jìn)行驗(yàn)收，出庫(kù)時(shí)食品作好驗(yàn)收，不符合衛(wèi)生要求的食品不入庫(kù)不出庫(kù)，做好出入庫(kù)記錄，做到先進(jìn)先用。

2、保持庫(kù)房?jī)?nèi)衛(wèi)生整潔，有良好的機(jī)械通風(fēng)、防蠅、防塵、防鼠及防潮設(shè)施，防止食品霉變生蟲(chóng)。

3、存放食品做到分類(lèi)、分架、建標(biāo)立卡，隔墻30厘米，離地20厘米。

4、食品庫(kù)房?jī)?nèi)不得存放有毒有害物品、個(gè)人物品及非食品物質(zhì)。

5、做到冷藏設(shè)施按生熟分開(kāi)使用，有標(biāo)識(shí)；保持冷藏設(shè)施衛(wèi)生整潔。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

食品粗加工衛(wèi)生制度

1、動(dòng)物性食品禽、肉、魚(yú)和植物食品蔬菜、水果等分開(kāi)加工。做到清洗水池、切配案板、刀墩、容器用具分開(kāi)使用。

2、動(dòng)物性食品之間分開(kāi)處理，處理水產(chǎn)和處理肉、禽應(yīng)分開(kāi)進(jìn)行，防止交叉污染。

3、解凍融解應(yīng)提前進(jìn)行，在常溫下自然解凍，不用熱水融解禽、肉魚(yú)類(lèi)食品，處理后的食品應(yīng)分類(lèi)擺放。

4、每天工作前處理好使用的設(shè)施，清洗水池，地面，容器架、框、刀具等，工作結(jié)束時(shí)要搞好衛(wèi)生，及時(shí)處理垃圾及廢異物；垃圾桶、潲水桶應(yīng)加蓋。

5、保持粗加工間天棚、四壁、地面衛(wèi)生清潔，加工原料應(yīng)計(jì)劃出庫(kù)或采購(gòu)，縮短存放備用時(shí)間，防止腐敗變質(zhì)。

6、加工食品應(yīng)嚴(yán)格驗(yàn)收檢查制度，不符合衛(wèi)生要求的食品原輔料不加工；先處理的食品原料應(yīng)先提供使用。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

烹調(diào)加工衛(wèi)生制度

1、烹調(diào)加工所用原料應(yīng)保持新鮮，冷凍的肉、禽、水產(chǎn)應(yīng)在室溫下緩緩地徹底融解，不能用熱水融解應(yīng)急處理。

2、廚房?jī)?nèi)的所有原料進(jìn)入時(shí)要認(rèn)真檢查，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問(wèn)題及時(shí)處理，不干凈的要返回粗加工間重新處理，腐敗變質(zhì)或感官性狀異常的應(yīng)停止使用。

3、加工食品時(shí)應(yīng)根據(jù)不同菜品的烹調(diào)工藝要求菜要燒熟透，食品中心溫度不低于80。C。

4、調(diào)料應(yīng)認(rèn)真檢查，不使用變質(zhì)調(diào)料和假冒偽劣原料;每餐加工結(jié)束及時(shí)將調(diào)料收入調(diào)料柜內(nèi)。

5、禁止將非食品用原料及有毒有害物品帶入廚房烹調(diào)間內(nèi)，防止誤食引發(fā)食物中毒。

6、烹調(diào)用具、盛裝熟食的容器應(yīng)保持清潔，每次用完都要認(rèn)真清洗，嚴(yán)格消毒，放入保持清潔，每次用完都要認(rèn)真清洗，嚴(yán)格消毒，放入保潔柜內(nèi)；廚房?jī)?nèi)工具應(yīng)專(zhuān)用，不能和粗加工間等部門(mén)交叉使用。

7、廚房工作人員上崗要穿戴干凈的工作衣帽、專(zhuān)用鞋，頭發(fā)不外露；烹調(diào)食品前對(duì)手要經(jīng)過(guò)徹底清洗、消毒，工作時(shí)不抽煙、不戴手飾；有外傷炎癥者要包扎好傷口或暫時(shí)停止工作，或不直接接觸食品；不能穿工作服上廁所，外出歸來(lái)或接觸不潔物后要及時(shí)清洗手，不能用勺其直接品嘗食品。

8、不隨地吐痰和亂扔異物，烹調(diào)結(jié)束及時(shí)對(duì)烹調(diào)間衛(wèi)生進(jìn)行徹底清掃，保持烹調(diào)間衛(wèi)生整潔。

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餐飲具清洗消毒制度

1、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前必須洗凈、消毒，并放到保潔柜內(nèi)保潔。

2、餐飲具消毒可采用物理消毒、化學(xué)消毒。消毒必須按標(biāo)準(zhǔn)程序進(jìn)行，確保消毒效果。

3、提倡使用蒸氣、煮沸、電子消毒柜等熱力消毒；使用化學(xué)藥物消毒的，必須嚴(yán)格按照一洗、二清、三消毒、四沖洗的程序進(jìn)行。

4、不使用未經(jīng)批準(zhǔn)的不符合衛(wèi)生要求的餐具洗滌劑、消毒劑。

5、洗炊餐用具的抹布必須與其他抹布分開(kāi)使用。并認(rèn)真做好抹布的清洗、消毒工作防止二次污染。

6、要有完善可靠的消毒設(shè)施及消毒藥品的充足的餐具保潔框，定期對(duì)保潔柜進(jìn)行清洗，保持潔凈。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

食堂安全生產(chǎn)制度

一、堅(jiān)持安全生產(chǎn)的崗前教育，對(duì)新工人和新上崗的操作人員必須組織學(xué)習(xí)有關(guān)安全生產(chǎn)知識(shí)，了解機(jī)具的性能后才能上崗，食堂管理員要對(duì)職工進(jìn)行經(jīng)常性的安全知識(shí)教育，注意檢查不安全因素，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決或向餐飲經(jīng)理反映。

二、食堂內(nèi)地面要經(jīng)常保持干凈，做到無(wú)油泥，職工上班時(shí)嚴(yán)禁穿硬底、帶釘皮鞋。禁止在食堂內(nèi)打鬧。禁止在食堂內(nèi)穿拖鞋上班，防止意外事故發(fā)生。

三、食堂內(nèi)所安裝的各種電器線路設(shè)施等均不得故意損壞。如有損壞的，應(yīng)立即報(bào)電工維修，嚴(yán)禁用手或?qū)щ娢矬w自修電器、線路等，以防觸電傷人。

四、操作油鍋時(shí)，應(yīng)掌握好火侯，高油溫時(shí)，應(yīng)有專(zhuān)人看守，防油溫過(guò)高引起燃燒而發(fā)生火災(zāi)和燙傷。操作油鍋時(shí)禁止穿背心和短褲操作。

五、使用蒸汽設(shè)備時(shí)，開(kāi)起閥門(mén)不宜過(guò)大，防止蒸汽燙傷事故。蒸饅頭時(shí)，先將蒸籠裝好后，再開(kāi)啟開(kāi)關(guān)。蒸籠禁止重疊過(guò)高。使用蒸汽夾心鍋要有專(zhuān)人操作。

六、食堂的各種機(jī)具設(shè)備操作一定要按操作規(guī)程進(jìn)行，操作者在開(kāi)機(jī)前必須把衣袖、圍腰卷捆好。操作時(shí)精力要集中，不得在機(jī)器旁邊開(kāi)玩笑、打鬧，禁止將手或其它物件伸到機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)部位，防止各種意外事故和機(jī)器故障的發(fā)生。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

七、下班后，食堂要有人員值班，防止失盜事故發(fā)生。食堂安全、綜合治理等工作，由食堂管理員負(fù)責(zé)。實(shí)行誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)的管理體制，食堂管理員要經(jīng)常檢查本食堂的安全生產(chǎn)和綜合治理工作。如有事故隱患情況不匯報(bào)者，應(yīng)追究其行政責(zé)任和相關(guān)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任。

食堂服務(wù)制度

1、食堂員工要樹(shù)立全心全意為師生員工服務(wù)的思想，提高服務(wù)質(zhì)量，爭(zhēng)創(chuàng)“文明窗口”和“文明服務(wù)員”。

2、做到文明服務(wù)，禮貌待人，不講臟活、不惡語(yǔ)傷人，說(shuō)話和氣，耐性解釋問(wèn)題。

3、使用文明用語(yǔ)，不與就餐人員吵架，打架，或給就餐人員出難題。

4、在規(guī)定的就餐時(shí)間內(nèi)，保證就餐人員吃到熱飯熱菜，缺少飯菜時(shí)必須及時(shí)解決。

5、上窗口服務(wù)要認(rèn)真負(fù)責(zé)，避免差錯(cuò)，努力提高工作效益，盡量減少就餐人員排長(zhǎng)隊(duì)的現(xiàn)象。

6、不分親、疏做到一視同仁，不準(zhǔn)故意多打或克扣數(shù)量。

7、采取不同形式，虛心聽(tīng)取意見(jiàn)，積極改進(jìn)服務(wù)態(tài)度。

8、食堂從業(yè)人員上崗時(shí)，必須佩戴服務(wù)證、穿工作服、戴工作帽。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)公約

1、積極學(xué)習(xí)政治，樹(shù)立良好風(fēng)尚。

2、熱愛(ài)飲食服務(wù)，搞好本職工作。

3、遵守勞動(dòng)紀(jì)律，愛(ài)護(hù)公共財(cái)物。

4、講究個(gè)人衛(wèi)生，衣帽整潔上崗。

5、做好開(kāi)飯準(zhǔn)備，縮短排隊(duì)時(shí)間。

6、增設(shè)服務(wù)項(xiàng)目，調(diào)劑花色品種。

7、文明禮貌待人，售飯主動(dòng)熱情。

8、自身公正廉潔，不售人情飯菜。

9、牢記服務(wù)宗旨，滿(mǎn)足師生需要。

10、傾聽(tīng)群眾意見(jiàn)，提高伙食質(zhì)量。

第三篇：后勤總公司校慶工作總結(jié)

后勤總公司校慶工作總結(jié)

我校八十年校慶活動(dòng)在安全有序、隆重和諧的氛圍中畫(huà)上了一個(gè)圓滿(mǎn)的句號(hào)。作為學(xué)校重要的后勤保障部門(mén)，后勤公司全體員工在籌備校慶期間，牢記“以生為本、為生盡責(zé)”的價(jià)值理念，精心布置、周密規(guī)劃、全力以赴為校慶做好后勤服務(wù)保障工作。廣大后勤員工堅(jiān)守在工作一線，奉獻(xiàn)在一線，加班加點(diǎn)，發(fā)揚(yáng)特別能吃苦、特別能戰(zhàn)斗、特別能奉獻(xiàn)的后勤精神，圓滿(mǎn)完成了校慶接待與后勤保障任務(wù)。

一、前期準(zhǔn)備工作

學(xué)校迎校慶籌備工作方案出臺(tái)后，總公司高度重視，多次召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議傳達(dá)學(xué)校精神，部署有關(guān)工作，研究制定迎校慶工作方案，周密考慮工作細(xì)節(jié)和具體問(wèn)題，確保各項(xiàng)工作萬(wàn)無(wú)一失。各部門(mén)也分別制定了詳盡的迎校慶工作方案，由總經(jīng)理親自掛帥，各分管副總組織協(xié)調(diào)，做到任務(wù)層層分解，責(zé)任落實(shí)到人。

八十年校慶，事件重大，活動(dòng)密集，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、各路嘉賓和眾多海內(nèi)外校友如期匯聚校園，為使校慶后勤服務(wù)保障工作有序運(yùn)轉(zhuǎn)、有效應(yīng)對(duì)，后勤公司提出了“規(guī)范管理、提升服務(wù)品質(zhì)、強(qiáng)化保障職能，以?xún)?yōu)質(zhì)的后勤服務(wù)和優(yōu)美的校園環(huán)境迎接八十周年校慶”的總體目標(biāo)要求。暑假期間，公司對(duì)所轄餐廳、宿舍的環(huán)境進(jìn)行改造，尤其是江寧餐廳，在后勤公司領(lǐng)導(dǎo)的親自調(diào)研、監(jiān)督下，安裝了多臺(tái)柜式空調(diào)，購(gòu)置了進(jìn)口全自動(dòng)洗碗機(jī)，更新了冷庫(kù)，進(jìn)行了墻體粉刷，出新了售餐窗口上的燈箱，裝修了超市，增設(shè)了監(jiān)控?cái)z像頭。江寧學(xué)生公寓的統(tǒng)一更換了門(mén)頭，校園內(nèi)擺放了嶄新的垃圾箱??。在進(jìn)入校慶倒計(jì)

時(shí)這一時(shí)段內(nèi)，領(lǐng)導(dǎo)班子成員與各部門(mén)負(fù)責(zé)人每天均進(jìn)行至少一次碰頭會(huì)，隨時(shí)研究各項(xiàng)后勤服務(wù)保障工作，主要是擺困難、找問(wèn)題、思對(duì)策、想辦法，力求將問(wèn)題考慮全面，把工作安排細(xì)致。各部門(mén)內(nèi)部也連續(xù)多次召開(kāi)干部、職工會(huì)議，布置各項(xiàng)具體任務(wù)，做好層層發(fā)動(dòng)工作，開(kāi)展各類(lèi)技能培訓(xùn)。此外公司領(lǐng)導(dǎo)還與校慶辦公室、分管校領(lǐng)導(dǎo)保持密切聯(lián)系，隨時(shí)接受工作指令，調(diào)整工作布局。

二、效果與成績(jī)

按照學(xué)校統(tǒng)一安排，后勤公司主要承擔(dān)了校園環(huán)境建設(shè)、校友接待車(chē)輛安排、餐飲及茶歇服務(wù)、校慶紀(jì)念品設(shè)計(jì)等工作。

（一）校園環(huán)境建設(shè)效果顯著

校園環(huán)境建設(shè)和設(shè)施是后勤備戰(zhàn)校慶工作中的重點(diǎn)之一。暑假期間，物業(yè)管理中心已經(jīng)開(kāi)始了校園綠化美化、景觀布置等大量工作，主要完成的校園環(huán)境建設(shè)工程有以下幾個(gè)方面：

1、校園景觀改造和綠化工程。在暑假期間，物業(yè)管理中心把所有的綠籬、草坪全部修整； 9月15日把江寧校區(qū)南、北大門(mén)前以及雕塑底下盆花全部進(jìn)行了更換； 9月16日開(kāi)始，在至誠(chéng)樓南邊接近3000平方的空地重鋪草坪，對(duì)江寧中心花壇進(jìn)行整體改造；同期，更換了先知樓前的中心花壇、圖書(shū)館旁的花箱內(nèi)的花卉。江寧中心花壇工程改造是校領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的任務(wù)，但是事關(guān)學(xué)校的形象，容不得半點(diǎn)馬虎。為了保質(zhì)保量地完成任務(wù)，在鋪設(shè)草坪、改造中心花壇的前期，公司領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)過(guò)反復(fù)討論，外請(qǐng)專(zhuān)家制定方案，親自到地頭苗圃去查看草皮、花卉和綠植，確保達(dá)到美觀、莊重、喜慶的效果；物業(yè)

管理中心的員工加班加點(diǎn)進(jìn)行布置、擺放，及時(shí)完成了任務(wù)，獲得了校領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。

2、改善校園環(huán)境整潔與衛(wèi)生狀況。暑期博學(xué)樓、逸夫樓外墻粉刷過(guò)后，地面遺留大量污漬，為了提升教學(xué)樓的整體環(huán)境衛(wèi)生，物業(yè)管理中心用打磨機(jī)把地面重新打磨；至誠(chéng)樓、體育館是這次校慶活動(dòng)的重要場(chǎng)所，廣場(chǎng)臺(tái)階上有從縫隙處滲出的污漬特別難清理，國(guó)慶前夕，物業(yè)管理中心安排員工用草酸進(jìn)行清潔，同時(shí)把所有臺(tái)階和門(mén)前玻璃用高壓水槍全部沖洗了一遍，不留衛(wèi)生死角。

3、校慶活動(dòng)場(chǎng)所布置與裝飾工作。這次80周年校慶，在各個(gè)會(huì)場(chǎng)布置上，按照學(xué)校本著“儉樸、隆重、活力、溫馨”的要求，重點(diǎn)突出綠色環(huán)保，用錯(cuò)落有致的綠色植物點(diǎn)綴，按要求及時(shí)擺放到位；在教學(xué)樓內(nèi)所有的衛(wèi)生間安裝擦手紙、衛(wèi)生用紙、綠植等，提供溫馨周到的服務(wù)。

（二）餐飲服務(wù)勇挑重任

餐飲接待是校慶服務(wù)保障工作的重中之重。后勤公司在這次校慶過(guò)程中負(fù)責(zé)校友、嘉賓宴請(qǐng)自助餐的制作任務(wù)，同時(shí)承擔(dān)著參與慶典服務(wù)的教職工、志愿者以及全體在校學(xué)生的就餐供應(yīng)任務(wù)。特別是像慶典宴請(qǐng)自助餐這樣關(guān)鍵的服務(wù)保障事項(xiàng)，這對(duì)后勤公司來(lái)說(shuō)，時(shí)間緊、任務(wù)重、難度高。一是校方臨時(shí)通知，時(shí)間的確相當(dāng)緊迫；二是餐廳設(shè)施不全、環(huán)境臟亂，沒(méi)有自助餐餐具，人手嚴(yán)重不足；三是從未承辦過(guò)如此規(guī)模的正式宴會(huì)。

為了幫助學(xué)校解決困難，公司義不容辭地承辦了任務(wù)，專(zhuān)門(mén)成立

了臨時(shí)任務(wù)領(lǐng)導(dǎo)小組，由總經(jīng)理?yè)?dān)任組長(zhǎng)，親自帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行策劃、組織，并將任務(wù)落實(shí)到人。短短的一周內(nèi)，在學(xué)校相關(guān)部門(mén)的配合支持下，公司對(duì)東苑餐廳二樓進(jìn)行了整體環(huán)境改造裝修，購(gòu)置部分餐具、窗簾、花卉，租借桌布、餐具，制定了校友和師生就餐的接待方案，和省人醫(yī)合作，抽調(diào)精兵強(qiáng)將，成立了校慶食譜制定小組，對(duì)菜肴品種進(jìn)行反復(fù)推敲，并為這次自助餐的服務(wù)人員定制了工作服。當(dāng)天的自助餐晚宴現(xiàn)場(chǎng)，菜肴精美、環(huán)境優(yōu)雅、樂(lè)聲悠揚(yáng)，真正體現(xiàn)出了后勤公司的高品質(zhì)服務(wù)水平。

10月10日清晨，飲食服務(wù)中心全員上崗，開(kāi)始中餐、晚餐的籌備工作，直至晚上11點(diǎn)仍然堅(jiān)守在工作崗位。當(dāng)天就餐人數(shù)劇增，從11點(diǎn)開(kāi)始，快餐窗口的隊(duì)伍已經(jīng)排到餐廳門(mén)口，一直持續(xù)到12點(diǎn)半。面對(duì)前所未有的如潮人流，餐廳開(kāi)始準(zhǔn)備的幾百份盒飯很快就銷(xiāo)售一空，公司臨時(shí)抽調(diào)財(cái)務(wù)人員上陣銷(xiāo)售盒飯，大家分工明確，配合默契，面對(duì)校慶就餐的巨大壓力，全體員工發(fā)揚(yáng)了“吃苦耐勞，連續(xù)作戰(zhàn)，迎難而上”的精神，較好地完成了任務(wù)，滿(mǎn)足校慶當(dāng)天師生員工的餐飲需求。

（三）車(chē)輛安排有備無(wú)患

為了做好80周年校慶宣傳，經(jīng)多次協(xié)商合理安排，運(yùn)輸中心多方協(xié)調(diào)，完成了車(chē)身校慶廣告的張貼工作，駕駛員們還在校慶前夕把窗簾布、座椅套都進(jìn)行了徹底的清洗，以嶄新的面貌迎接校慶的到來(lái)。

在校慶期間，運(yùn)輸中心主動(dòng)與各部門(mén)溝通確認(rèn)用車(chē)需求，采取動(dòng)態(tài)管理的方法，隨時(shí)更新信息，確保運(yùn)行方案快捷高效。車(chē)輛運(yùn)輸方

面，中心的所有車(chē)輛全部上陣，并對(duì)司機(jī)進(jìn)行了崗前集中培訓(xùn)，讓駕駛員了解校內(nèi)及周邊環(huán)境、校慶會(huì)場(chǎng)位置、行車(chē)路線和路況，明確車(chē)輛停靠時(shí)間、地點(diǎn)、行車(chē)路線，并制定了應(yīng)急預(yù)案，以應(yīng)對(duì)道路堵塞、車(chē)輛拋錨、交通事故等突發(fā)事件，確保行車(chē)安全、準(zhǔn)時(shí)。

（四）學(xué)生公寓確保安全穩(wěn)定

校慶期間，物業(yè)管理中心加大了對(duì)門(mén)衛(wèi)管理和夜查力度，加強(qiáng)了應(yīng)急預(yù)案的培訓(xùn)，并對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行安全檢查，在員工和學(xué)生中開(kāi)展消防知識(shí)講座和技能演練，及時(shí)消除安全隱患，確保了學(xué)生公寓的安全穩(wěn)定。為了加強(qiáng)公寓樓文化建設(shè)和迎接校友參觀，中心提前進(jìn)行了布置，開(kāi)展了“舍香書(shū)韻”為主題的宿舍書(shū)畫(huà)、攝影作品征集展覽活動(dòng)，打造公寓工程文化長(zhǎng)廊，利用門(mén)廳宣傳板制作校慶宣傳標(biāo)語(yǔ)，將公寓生活區(qū)作為展示學(xué)校及師生、校友風(fēng)采的文化陣地，營(yíng)造喜慶、祥和的節(jié)日氛圍。

（五）其它工作

在各項(xiàng)保障措施完備、校慶各項(xiàng)活動(dòng)順利開(kāi)展的同時(shí)，總公司還承接了“中外醫(yī)學(xué)教育高層研討會(huì)”等會(huì)議茶歇任務(wù)，機(jī)關(guān)干部員工也積極投入到各項(xiàng)工作中，較好地協(xié)調(diào)了后勤各部門(mén)校慶有關(guān)工作。

三、經(jīng)驗(yàn)與總結(jié)

在校慶過(guò)程中，公司領(lǐng)導(dǎo)班子思想認(rèn)識(shí)到位，大局意識(shí)強(qiáng)，把服務(wù)校慶作為頭等大事來(lái)抓，領(lǐng)導(dǎo)班子帶領(lǐng)各部門(mén)負(fù)責(zé)人始終站在工作第一線，既是指揮員又是戰(zhàn)斗員。校慶期間，他們都有明確的目標(biāo)，把智慧和力量都凝聚在一起；大膽創(chuàng)新，提升責(zé)任意識(shí)，提高主動(dòng)想

事、主動(dòng)做事的能力，不打折扣地履行學(xué)校和總公司的各項(xiàng)工作任務(wù)，面對(duì)臨時(shí)性的任務(wù)和突發(fā)情況不推諉、不懈怠，迎難而上，為校方拾遺補(bǔ)缺，盡職盡責(zé)，將每一個(gè)工作細(xì)節(jié)落到實(shí)處。

后勤崗位是非常辛苦的工作崗位，后勤人是一群非常樸實(shí)無(wú)華和默默無(wú)聞的人，但是我們的后勤工作又是極其重要的工作。正是廣大后勤員工鼓足艱苦奮斗、迎難而上、努力拼搏的干勁和充分發(fā)揚(yáng)默默無(wú)聞、樂(lè)于奉獻(xiàn)的精神，才有力保障了校慶各項(xiàng)工作的圓滿(mǎn)成功。

八十周年慶典告一段落，后勤人的使命仍在繼續(xù)，后勤服務(wù)總公司將繼續(xù)堅(jiān)持“三服務(wù)、兩育人”的工作目標(biāo)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)一步完善后勤保障水平，向著品質(zhì)后勤、文化后勤、科技后勤的方向努力前行！

后勤服務(wù)總公司 2014年10月22日

第四篇：后勤總公司規(guī)范管理自查報(bào)告

后勤總公司根據(jù)學(xué)院規(guī)范管理年活動(dòng)方案的有關(guān)要求，結(jié)合工作實(shí)際，全面客觀分析現(xiàn)狀，自上而下、自下而上摸情況、擺問(wèn)題、找差距。員工根據(jù)工作職責(zé)從本職崗位找差距；管理人員從所管工作范圍找差距；各級(jí)負(fù)責(zé)人從管理服務(wù)理念、管理服務(wù)思路、管理服務(wù)制度，管理服務(wù)水平等方面找差距。現(xiàn)將自查情況匯報(bào)如下。

一、總公司層面

1、國(guó)有集體資產(chǎn)管理欠規(guī)范。表現(xiàn)為：自總公司成立以來(lái)，沒(méi)有設(shè)立專(zhuān)門(mén)人員負(fù)責(zé)國(guó)有集體資產(chǎn)的添置、使用、管理、處置等方面的工作；沒(méi)有建立專(zhuān)門(mén)。

滿(mǎn)足新形勢(shì)、新要求的需要。原因是幾年來(lái)學(xué)生在學(xué)習(xí)、生活、心理上，在一些思想文化上及其它文化活動(dòng)追求上發(fā)生了許多變化，而現(xiàn)行的制度沒(méi)有涵蓋到這些變化，導(dǎo)致管理服務(wù)制度落后。

3、安穩(wěn)管理相對(duì)滯后。表現(xiàn)為：公寓安全穩(wěn)定管理長(zhǎng)效機(jī)制不全，如現(xiàn)有排查機(jī)制、宣傳教育機(jī)制，但安全穩(wěn)定的聯(lián)防機(jī)制、處罰機(jī)制、學(xué)生自我防范機(jī)制還沒(méi)有完全建立；公寓中心處于單兵作戰(zhàn)、被動(dòng)作戰(zhàn)狀態(tài)。原因是各教學(xué)系（部）、學(xué)工、團(tuán)委、后勤、保衛(wèi)沒(méi)有更好地協(xié)調(diào)、聯(lián)動(dòng)起來(lái)。

（二）生活中心

1、經(jīng)營(yíng)業(yè)主安全意識(shí)、服務(wù)意識(shí)、合同意識(shí)不夠。表現(xiàn)為：經(jīng)營(yíng)業(yè)主在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中把師生看成社會(huì)普通消費(fèi)者；“個(gè)別網(wǎng)點(diǎn)”從業(yè)人員沒(méi)有衛(wèi)生許可證、健康證，偶爾還出現(xiàn)銷(xiāo)售三無(wú)食品的現(xiàn)象；不按合同規(guī)定的范圍經(jīng)營(yíng)，不按合同規(guī)定的期限交納管理費(fèi)，單方面違背合同要求。原因是：這些經(jīng)學(xué)院商業(yè)招標(biāo)領(lǐng)導(dǎo)小組招標(biāo)后的網(wǎng)點(diǎn)由于中標(biāo)標(biāo)的太高，很難維持基本經(jīng)營(yíng)；個(gè)別業(yè)主的擴(kuò)張心態(tài)和行為。

2、管理人員管理力度、管理手段、管理措施不夠。表現(xiàn)為：管理力度上未能做到勤查、快辦；管理措施上主要采取分片落實(shí)管理責(zé)任，個(gè)別管理人員責(zé)任心不強(qiáng)，導(dǎo)致監(jiān)督乏力；管理手段上只是自己的內(nèi)部檢查，利用執(zhí)法部門(mén)協(xié)查的手段不夠。原因是習(xí)慣于老一套管理服務(wù)方式。

（三）物業(yè)中心

1、教室管理制度不完善。表現(xiàn)為之前對(duì)教室管理有一些零星的制度，但不夠完善。原因是教室管理由教務(wù)、保衛(wèi)、教學(xué)系、實(shí)驗(yàn)中心、網(wǎng)絡(luò)中心、后勤等多個(gè)部門(mén)管理，沒(méi)有牽頭部門(mén)予以協(xié)調(diào)組織該項(xiàng)工作。

2、員工主動(dòng)服務(wù)意識(shí)欠缺。表現(xiàn)為現(xiàn)實(shí)工作中交待了任務(wù)能基本完成，但如何主動(dòng)想辦法、出主意，更好地解決為教學(xué)、科研和師生生活服務(wù)問(wèn)題的辦法不多。原因是員工創(chuàng)新精神和創(chuàng)新意識(shí)不夠。

（四）飲食中心

1、技術(shù)問(wèn)題。

第五篇：后勤服務(wù)總公司反腐倡廉自查報(bào)告

后勤服務(wù)總公司反腐倡廉工作自查

報(bào)告

院紀(jì)委、監(jiān)審處：

根據(jù)學(xué)?！胺锤贫韧七M(jìn)年”工作的要求，后勤服務(wù)總公司組織各中心、部門(mén)進(jìn)行了認(rèn)真的學(xué)習(xí)，以中心、部門(mén)為基本單位進(jìn)行了扎實(shí)的自查自糾工作。堅(jiān)持誰(shuí)分管誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則，對(duì)于各單位的自查自糾工作，由分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)把關(guān)，并在材料上簽字。經(jīng)總公司總經(jīng)理辦公會(huì)議討論研究，形成總公司自查自糾的整體報(bào)告，現(xiàn)將自查自糾情況匯報(bào)如下：

一、自查情況

后勤服務(wù)總公司現(xiàn)有九個(gè)部門(mén)，在此次自查自糾過(guò)程中，均未發(fā)現(xiàn)有收取“回扣”、“手續(xù)費(fèi)”及其他商業(yè)賄賂行為；各中心均未發(fā)現(xiàn)“帳外帳”、“小金庫(kù)”以及私分產(chǎn)物問(wèn)題?？偣緦?duì)米面油等可一次性采購(gòu)的大宗物資，一律交由采購(gòu)中心集中采購(gòu)，杜絕了腐敗滋生的源頭，為規(guī)范總公司采購(gòu)工作，總公司制定了一系列采購(gòu)工作管理規(guī)定，形成了總公司管理規(guī)章制度匯編，從制度上規(guī)范了采購(gòu)工作。

二、自糾情況

對(duì)于此次自查自糾過(guò)程中，要求各中心將收入限期上交總公司財(cái)務(wù)部，并由財(cái)務(wù)部統(tǒng)一管理。

三、采取的主要措施

1、堅(jiān)持分工負(fù)責(zé)制原則

堅(jiān)持“一把手”總負(fù)責(zé)，其他負(fù)責(zé)人根據(jù)總公司分工各負(fù)其責(zé)，中心領(lǐng)導(dǎo)直接負(fù)責(zé)的原則。

2、明確財(cái)務(wù)審批權(quán)限

堅(jiān)持財(cái)務(wù)“一支筆”審批制度。分管領(lǐng)導(dǎo)對(duì)于涉及費(fèi)用1000元以下的業(yè)務(wù)，直接審批，并由總經(jīng)理簽字認(rèn)可；

對(duì)于涉及經(jīng)費(fèi)1000元以上，5000元以下的業(yè)務(wù)，須經(jīng)分管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)總經(jīng)理審查同意后方可進(jìn)行；

對(duì)于涉及經(jīng)費(fèi)5000元以上，10000元以下的業(yè)務(wù)，須經(jīng)總經(jīng)理辦公會(huì)議研究同意后方可進(jìn)行；

對(duì)于涉及經(jīng)費(fèi)10000元以上的業(yè)務(wù)，須經(jīng)總公司黨政聯(lián)席擴(kuò)大會(huì)議研究同意，報(bào)分管院領(lǐng)導(dǎo)同意后方可進(jìn)行。

3、加強(qiáng)財(cái)務(wù)監(jiān)督和管理

堅(jiān)持收支“兩條線”的財(cái)務(wù)管理辦法，嚴(yán)禁各中心設(shè)立“小金庫(kù)”、自收自支。對(duì)于實(shí)

行經(jīng)濟(jì)責(zé)任目標(biāo)的中心，要求按月向總公司財(cái)務(wù)部報(bào)送財(cái)務(wù)報(bào)表，加強(qiáng)財(cái)務(wù)監(jiān)督和管理，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告，及時(shí)整改。

4、嚴(yán)格聘用人員使用審批制度，規(guī)范工資發(fā)放

聘用人員的使用、解聘必須經(jīng)總公司分管領(lǐng)導(dǎo)審批，并報(bào)人事部備案，同時(shí)上報(bào)滁州市勞動(dòng)和社會(huì)保障局。工資發(fā)放采取實(shí)名制辦法，全部由銀行代發(fā)，加強(qiáng)工資透明度，嚴(yán)防虛報(bào)冒領(lǐng)現(xiàn)象。

5、規(guī)范采購(gòu)流程

加強(qiáng)對(duì)采購(gòu)工作的管理，明確采購(gòu)權(quán)限，規(guī)范采購(gòu)流程，杜絕以各種名義給予和收受“回扣”、“手續(xù)費(fèi)”及其他利益的商業(yè)賄賂行為，制定了《后勤服務(wù)總公司物資采購(gòu)管理暫行辦法》。

日常零星采購(gòu)，必須由三人以上共同采購(gòu)，大宗采購(gòu)必須由總公司招標(biāo)確定。涉及費(fèi)用1000元以下的采購(gòu)，報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)同意后，由物質(zhì)采購(gòu)中心采購(gòu)，但必須三人以上完成；

涉及費(fèi)用1000元以上，5000元以下的采購(gòu)，須由分管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)總經(jīng)理同意后，由物質(zhì)采購(gòu)中心采購(gòu)；

涉及費(fèi)用5000元以上，10000元以下的采購(gòu)，經(jīng)由分管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)黨政聯(lián)席會(huì)議同意后，由涉及中心、總公司財(cái)務(wù)部、物質(zhì)采購(gòu)中心聯(lián)合采購(gòu)；

涉及費(fèi)用10000元以上的采購(gòu)，原則上必須進(jìn)行招標(biāo)、詢(xún)價(jià)，對(duì)于確實(shí)無(wú)法招標(biāo)的，應(yīng)成立聯(lián)合采購(gòu)小組進(jìn)行采購(gòu)，并邀請(qǐng)學(xué)校相關(guān)部門(mén)參加。

6、建立健全工程建設(shè)，設(shè)施、設(shè)備維修維護(hù)管理制度，加強(qiáng)審批和決算工作程序。由總公司承擔(dān)完成學(xué)校的工程建設(shè)，設(shè)施、設(shè)備維修維護(hù)?？偣境鲑Y的，參照學(xué)校定額和學(xué)校規(guī)定進(jìn)行決算，報(bào)總公司審批；學(xué)校出資的專(zhuān)項(xiàng)，須經(jīng)后勤管理處、監(jiān)審處、財(cái)務(wù)處等相關(guān)部門(mén)審查，報(bào)學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)審批。

由外單位承擔(dān)的總公司工程建設(shè)，設(shè)施、設(shè)備的維修項(xiàng)目，必須進(jìn)行招標(biāo)，對(duì)突發(fā)事件或強(qiáng)制維修維護(hù)的項(xiàng)目依照規(guī)定或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

特此報(bào)告。

后勤服務(wù)總公司黨總支

二〇〇九年八月二十三日