第一篇：彌萊谷咖啡公司介紹

公司介紹

MERA咖啡品牌于1954年在意大利米蘭創(chuàng)建，1962年MERA公司在澳大利亞悉尼建立咖啡烘焙工廠。半個(gè)多世紀(jì)來(lái)，MERA公司與哥倫比亞、牙買(mǎi)加、埃塞俄比亞、巴西、印尼、越南和中國(guó)云南等地咖啡豆種植園建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定合作關(guān)系，MERA公司的咖啡豆產(chǎn)品行銷(xiāo)世界60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。MERA公司在澳大利亞擁有自己的咖啡學(xué)?！癆boutDose Coffee Training School”，每年培養(yǎng)優(yōu)秀的咖啡烘焙師和咖啡師，并致力于咖啡文化推廣工作。2009年，MERA公司進(jìn)入咖啡膠囊生產(chǎn)領(lǐng)域，推出“EURO ESPRESSO”品牌咖啡膠囊系列產(chǎn)品。

2011年MERA公司進(jìn)入中國(guó)，在上海合資成立彌萊谷咖啡制造（上海）有限公司，建立新的咖啡烘焙工廠，引進(jìn)意大利最新一代咖啡膠囊全自動(dòng)生產(chǎn)線，生產(chǎn)“EURO ESPRESSO”品牌咖啡膠囊系列及配套咖啡機(jī)產(chǎn)品，同時(shí)生產(chǎn)“MERAVALLEY”品牌烘焙咖啡豆。MERA中國(guó)公司是《中國(guó)上海食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)-焙炒咖啡》的唯一制訂單位，擁有中國(guó)QS食品安全質(zhì)量許可證和國(guó)際HACCP質(zhì)量體系認(rèn)證。

品牌故事：

1954年，意大利咖啡師Fabian Maggio在意大利米蘭（Milan）的都靈大街（via turino）開(kāi)設(shè)了自己的第一家MERA咖啡店，MERA咖啡店以提供頂級(jí)品質(zhì)的現(xiàn)磨咖啡，成為歐洲著名精品咖啡店品牌。

1962年，Mr.Maggio移居澳大利亞，在悉尼新鎮(zhèn)（Newtown）創(chuàng)建MERA咖啡烘焙工廠，生產(chǎn)“MERA VALLEY”品牌烘焙咖啡豆系列產(chǎn)品。

1995年起，MERA公司在澳大利亞9號(hào)電視臺(tái)和多家報(bào)紙媒體開(kāi)設(shè)專(zhuān)欄，推廣咖啡制作工藝和咖啡文化，獲得澳大利亞公平貿(mào)易司嘉獎(jiǎng)。

1999年，MERA公司在澳大利亞悉尼建立咖啡培訓(xùn)學(xué)?！癆boutDose Coffee Training School”，并頒發(fā)英聯(lián)邦國(guó)家注冊(cè)咖啡師和咖啡烘焙師證書(shū)。

2009年，MERA公司針對(duì)家庭市場(chǎng)在咖啡制作過(guò)程中的操作便捷、口感穩(wěn)定、儲(chǔ)存安全、清洗簡(jiǎn)便、價(jià)格合理的需求，投資建立咖啡膠囊（coffee capsule）生產(chǎn)線。目前MERA公司是少數(shù)幾家擁有第五代技術(shù)的咖啡膠囊生產(chǎn)商之一。

2011年，MERA公司進(jìn)入中國(guó)，在上海合資成立彌萊谷咖啡制造（上海）有限公司，建立新的咖啡烘焙工廠并引進(jìn)意大利最新型咖啡膠囊生產(chǎn)線，生產(chǎn)“EURO ESPRESSO”品牌咖啡膠囊，以滿足發(fā)展迅猛的亞洲市場(chǎng)對(duì)家用天然咖啡的需求。

第二篇：咖啡公司介紹

星一咖啡公司介紹

星一咖啡公司成立于1991年，是世界領(lǐng)先的特種咖啡的零售商，烘焙者和品牌擁有者。旗下零售產(chǎn)品包括30多款全球頂級(jí)的咖啡豆、手工制作的濃縮咖啡和多款咖啡冷熱飲料、新鮮美味的各式糕點(diǎn)食品以及豐富多樣的咖啡機(jī)、咖啡杯等商品。

2002年6月，星一作為第一家專(zhuān)業(yè)咖啡公司成功上市，迅速推動(dòng)了公司業(yè)務(wù)增長(zhǎng)和品牌發(fā)展。當(dāng)前公司已在北美，拉丁美洲，歐洲，中東和太平洋沿岸37個(gè)國(guó)家擁有超過(guò)12,000多家咖啡店，擁有員工超過(guò)117，000人。長(zhǎng)期以來(lái)，公司一直致力于向顧客提供最優(yōu)質(zhì)的咖啡和服務(wù)，營(yíng)造獨(dú)特的“星一咖啡舒適體驗(yàn)”，讓全球各地的星一咖啡店成為人們除了工作場(chǎng)所和生活居所之外溫馨舒適的“第三生活空間”。

與此同時(shí)，公司不斷地通過(guò)各種體現(xiàn)企業(yè)社會(huì)責(zé)任的活動(dòng)回饋社會(huì)，改善環(huán)境，回報(bào)合作伙伴和咖啡產(chǎn)區(qū)農(nóng)民。鑒于星一咖啡獨(dú)特的企業(yè)文化和理念，公司連續(xù)多年被美國(guó)《財(cái)富》雜志評(píng)為“最受尊敬的企業(yè)”。

第三篇：經(jīng)典意大利咖啡介紹

經(jīng)典意大利咖啡介紹

意式濃縮：

濃縮咖啡（Espresso）或意式濃縮咖啡，是一種口感強(qiáng)烈的咖啡類(lèi)型，方法是以極熱但非沸騰的熱水，借由高壓沖過(guò)研磨成很細(xì)的咖啡粉末來(lái)沖出咖啡。它發(fā)明及發(fā)展于意大利，年代始于20世紀(jì)初，意式濃縮咖啡最大的的特點(diǎn)是其表面的一層咖啡油脂crema，咖啡油脂有保護(hù)胃黏膜的作用，因?yàn)閮x式濃縮的強(qiáng)烈口感可能會(huì)引起一些胃適應(yīng)能力較差的人的不適，所以科菲油脂的存在剛好是相輔相成，并且咖啡油脂還有增強(qiáng)潤(rùn)滑口感的作用。

意式濃縮最好是趁熱作一到兩口喝掉，這樣最大的好處就是避免咖啡過(guò)分氧化而改變口感，并且完全保留咖啡油（咖啡油會(huì)隨著與空氣接觸的時(shí)間而慢慢消失）

卡布奇諾：

創(chuàng)設(shè)于1525年以后的方濟(jì)各會(huì)（Capuchin）的修士都穿著褐色道袍，頭戴一頂尖尖帽子，方濟(jì)各會(huì)傳到意大利時(shí)，當(dāng)?shù)厝擞X(jué)得修士服飾很特殊，就給他們?nèi)€(gè)Cappuccino的名字，此字的意大利文是指僧侶所穿寬松長(zhǎng)袍和小尖帽，源自意大利文“頭巾”即Cappuccio?？ú计嬷Z是一種加入以同量的意大利特濃咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。傳統(tǒng)的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。最好的喝法是不要去攪動(dòng)咖啡，一口一口的感受卡布奇諾奇妙的層次感！

拿鐵：

拿鐵是意大利濃縮咖啡與牛奶的經(jīng)典混合，意大利人也很喜歡把拿鐵作為早餐的飲料。喝拿鐵的意大利人，與其說(shuō)他們喜歡意大利濃縮咖啡，不如說(shuō)他們喜歡牛奶，也只有espresso才能給普普通通的牛奶帶來(lái)讓人難以忘懷的味道。這款咖啡的咖啡味較淡，所以非常適合初飲者。喝法參照卡布奇諾。摩卡：

摩卡咖啡（又名莫加或者摩卡，英文是 Café Mocha，意思是巧克力咖啡）是意式拿鐵咖啡(Café Latté)的變種。和經(jīng)典的意式拿鐵咖啡一樣，它通常是由三分之一的意式特濃咖啡(Espresso)和三分之二的奶沫配成，不過(guò)它還會(huì)加入少量巧克力?？诟懈迂S富！喝法參照卡布奇諾！瑪奇哈朵：

Macchiato比較女性化，看起來(lái)像是縮小版的卡布其諾。它們最大的區(qū)別，除了馬琪朵的分量是卡布其諾的三分之一，馬琪朵是咖啡上面只加一層奶泡而沒(méi)有再加牛奶，所以喝起來(lái)奶香只停留在唇邊而已，濃縮咖啡的味道并不會(huì)被牛奶稀釋。如今很多人喜歡在瑪奇哈朵的奶泡上面加上焦糖，以增強(qiáng)口感（也就是現(xiàn)在的焦糖瑪奇哈朵）

馬琪朵因?yàn)樯厦嬗幸欢涞哪膛?，喝的時(shí)候不要用咖啡勺攪拌，就算要加糖也最好是均勻地撒在奶泡的表面一層，找一個(gè)角度直接喝，讓咖啡進(jìn)了口里還能保持層次感。

康寶藍(lán)：

也稱康寶蘭，康寶蘭是一杯普通的濃縮咖啡上面澆上厚厚的鮮奶油，是比較復(fù)古的一款功夫咖啡，很像沙俄時(shí)代的貴族們或是奧地利的王室里面喝的，可能是因?yàn)楫?dāng)時(shí)鮮奶油比較稀有吧。一般的咖啡館都會(huì)用玻璃杯來(lái)裝，為了讓客人可以觀賞鮮奶油和咖啡交融的界面，從一開(kāi)始的一刀兩斷，到慢慢一絲一絲滲透，最后深褐色清澈的濃縮咖啡變混濁，奶油的甜味也彌漫在苦苦的咖啡里面，變得比較有親和力。想要嘗試功夫咖啡的人，從這一款咖啡入手會(huì)比較容易。康寶蘭因?yàn)榧恿缩r奶油，很有點(diǎn)下午茶的氣氛，可能不需要再配糕點(diǎn)，自身的結(jié)構(gòu)已經(jīng)很完整。喝的時(shí)候最好也不要攪拌奶油。

第四篇：咖啡介紹及甜點(diǎn)

意式咖啡熱（HOT）/冰（COOL）

濃縮咖啡espresso

Espresso

此為意式咖啡的精髓，本意為“特別快“的意思，起源于義大利，它是利用蒸氣壓力在20秒到30秒的時(shí)間內(nèi)淬取出來(lái)，讓口感達(dá)到完美及平衡。

美式香醇Americano

此為較美式淡咖啡，口感香醇，在美國(guó)是多數(shù)上班族較青瞇的一款醇咖啡。

卡布基諾 Cappuccino

其咖啡的外形極像卡布琴教會(huì)修士身上所穿的黑褐色外衣上所蓋的白色的頭巾，咖啡因此而得名，細(xì)緻溫暖的牛奶泡溫柔的包裹著咖啡的熱度，口感醇厚滑口，令人百品不厭。

拿鐵Latte

拿鐵咖啡是義大利咖啡與牛奶的最經(jīng)典的混合，義大利最喜歡的早餐飲品，與其說(shuō)他們喜歡咖啡，不如說(shuō)他們喜歡牛奶，因?yàn)橹挥锌Х炔拍芙o普通的牛奶帶來(lái)令人難忘的味道。

焦糖瑪琪朵Caramel Macchiato

特色: 具有咖啡的甘醇，奶沫的細(xì)膩口感讓你口齒留香?，旂鞫涫强Х鹊囊环N泡法，原意是指蓋上薄薄奶沫的espresso以保持溫度，咖啡味道較濃，適合咖啡愛(ài)號(hào)者。

義大利摩卡Mocha

特色: 咖啡的甘苦、巧克力的香甜，是個(gè)性口味代表作.除去咖啡品種名稱之外;同時(shí)還是指沖泡製作咖啡的方法或是煮咖啡的器具及特殊的調(diào)理方法,而義大利摩卡使其本身具有淡淡的巧克力味表現(xiàn)的更加

完美...單品咖啡

Commodities-coffee

古巴藍(lán)山Blue mountain

產(chǎn)地：古巴，香味較強(qiáng)，不具苦味略帶微酸甘柔滑口，風(fēng)味極佳

巴西Brazil coffee

產(chǎn)地：巴西，口味中平，微苦，微酸，醇度一般，性溫各，香氣適中，為初試咖啡者之首選

摩卡Mocha

產(chǎn)地：衣索匹亞，微甜帶柔和的果酸，甘性特佳有其特有的圓熟味其獨(dú)特之甘,酸,苦味極為 優(yōu)雅，細(xì)品有淡淡的巧克力味。為女性之首選。濃郁的果香及草腥香。

曼特寧Madheling

產(chǎn)地：蘇門(mén)答臘，入口感覺(jué)明顯苦味,香醇濃郁，較強(qiáng)的回甘，欠缺柔和的酸味。焦糖般特殊香味，氣味香醇，為咖啡愛(ài)好者之最?lèi)?ài)。

哥倫比亞Colombia

產(chǎn)地：哥倫比亞，良質(zhì)的酸度及甘甜味，具有獨(dú)特的酸味及醇味。高均衡度，具高度香氣，味

道相當(dāng)濃郁

咖啡小常識(shí):

*喝咖啡對(duì)人體的好處 1.提神醒腦 2.開(kāi)胃消食 3.促進(jìn)代謝機(jī)能，活絡(luò)消化器官

4.黑咖啡可有效改善低血壓 5.黑咖啡有抗氧化作用

*如何品一杯好咖啡

1.用清水清潔口腔 2.聞其濕香氣 3.品一口咖啡在口腔中稍做停留後咽下,讓咖啡的四味一香觸滿每個(gè)味蕾

4.根據(jù)自己的喜好加入牛奶,增加咖啡的潤(rùn)滑

5.儘量不加糖,其一會(huì)破壞咖啡本身的特性;其二.加糖會(huì)增加人體對(duì)咖啡因的吸收

養(yǎng)生花果茶

巴黎香榭

那時(shí)候我還是一個(gè)迷茫的過(guò)客 那時(shí)候你還是一個(gè)深巷中的一杯茶 一個(gè)迷離的雨季 漫無(wú)目地的徘徊在網(wǎng)上 當(dāng)無(wú)意中看到你的那一眼

放肆情人

獨(dú)有的情調(diào) 宛如一個(gè)溫婉卻又放肆的情人 百分百的羅曼蒂克 讓人莫名的對(duì)它產(chǎn)生眷戀 你是我尋找的那一位

青春之泉

玫瑰花茶採(cǎi)用百分之百純天然玫瑰花瓣苞經(jīng)晾制、烘乾精製而成，常飲玫瑰花茶，具有美容養(yǎng)顏、通經(jīng)活絡(luò)、理氣解鬱、活血化瘀之功效。

午后陽(yáng)光

這道茶具有鎮(zhèn)靜、鬆弛消化道痙攣、清涼爽快、、助消化、預(yù)防噁心暈眩、緩和焦慮及神經(jīng)性偏頭痛消除腸胃脹氣，預(yù)防感冒。沙啞失聲時(shí)飲用也有助於恢復(fù)。

百香鮮果茶passionfruit tea

百香果可有效消除你一天的疲勞，並預(yù)防肌膚乾燥，讓皮膚水當(dāng)當(dāng)！

寧?kù)o薰衣草 quiet lavender

舒解壓力，安定情緒，幫助入睡，治療失眠。并有驅(qū)風(fēng)，崔經(jīng)的作用。

粉玫瑰pink rose

活血美膚，理氣解郁，對(duì)消化不良，芳香更令人神清氣爽。

人參枸杞茶ginseng wolfberry tea 補(bǔ)氣養(yǎng)血，清肝明目。

蛋糕系列fruit salad 提拉米蘇

Tiramisu

芒果慕斯

Mango Mousse Cake

布朗尼

Brownie

蜜柚芝士

Pomelo cheese

抹茶芝士

Matcha tea

紐約芝士

New York chees

第五篇：四種咖啡介紹

四款咖啡豆口感介紹

1.巴西山度士咖啡(BRAEILIAN SANTOS COFFEE)：

品種：Arabica

產(chǎn)地：巴西，米納斯吉拉斯州產(chǎn)區(qū)

特點(diǎn)：巴西山度士咖啡以從巴西的山度士港口（PORTO DE SANTOS）出口而得名,中性,清香略帶苦味,適合與其它咖啡調(diào)理.被譽(yù)為咖啡中堅(jiān),泡飲時(shí)單味奇佳,品嘗時(shí)令人發(fā)思古幽情.2.哥倫比亞咖啡(COLOMBIA COFFEE)：

品種：Arabica

產(chǎn)地：哥倫比亞，麥德林產(chǎn)區(qū)

特點(diǎn)：哥倫比亞為世界第二大生產(chǎn)國(guó)，生產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的12%。雖然產(chǎn)量排名低于巴西，但其咖啡豆品質(zhì)優(yōu)良?？Х葮?shù)栽植于高地，小面積耕作，小心注意的采收，且經(jīng)水洗式的加工處理，所生產(chǎn)的咖啡質(zhì)美、香味豐富而獨(dú)特，無(wú)論是單飲或混合都非常適宜。

3.摩卡咖啡(MOCHA COFFEE)：

品種：Arabica

產(chǎn)地：埃塞俄比亞，哈拉爾產(chǎn)區(qū)

特點(diǎn)：埃賽俄比亞是世界上最早種植咖啡和保持最古老的咖啡文化的國(guó)家，優(yōu)質(zhì)的阿拉伯風(fēng)味,干香略帶有葡萄酒的酸香,醇度適宜,強(qiáng)烈純質(zhì)感,帶有奇妙的黑巧克力余味，因?yàn)檎麄€(gè)地區(qū)所生產(chǎn)的咖啡都帶有巧克力余味,人們喜歡把這種咖啡叫“ Mocha”。

4.曼特寧咖啡(MANDHELING COFFEE)：

品種：Arabica

產(chǎn)地：印度尼西亞，產(chǎn)區(qū)：蘇門(mén)答臘

特點(diǎn)：顆粒飽滿，帶有極重的濃香味，辛辣的苦味，特別喜歡它的人會(huì)沉迷于它的苦后回甘。同時(shí)又具有糖漿味和巧克力味，而酸味就顯得不突出，但有種濃郁的醇度，是德國(guó)人喜愛(ài)的品種，咖啡愛(ài)好者大都單品飲用。它也是調(diào)配混合咖啡不可或缺的品種。