第一篇：煙臺(tái)打造7條飲食街 反映歷史文化專題

煙臺(tái)打造7條飲食街 反映歷史文化

據(jù)煙臺(tái)市規(guī)劃局負(fù)責(zé)人介紹，煙臺(tái)市打造反映歷史文化的商業(yè)街、飲食街、高檔名牌產(chǎn)品商業(yè)街、綜合商業(yè)街等。商業(yè)街包括朝陽(yáng)街、海岸路、所城里大街三條。飲食街包括時(shí)代廣場(chǎng)美食一條街、上夼西路餐飲一條街、桃花街小吃一條街、萊山明珠路海鮮一條街、雨岱山漁家風(fēng)情一條街、福山魯菜一條街、養(yǎng)馬島海鮮一條街。高檔名牌產(chǎn)品商業(yè)街，共計(jì)3條，海港路高檔品牌一條街、北大西街名牌服裝一條街、萊山世貿(mào)路精品一條街。綜合商業(yè)街包括8處，包括西大街商業(yè)街、海港路商業(yè)街、建昌街商業(yè)街、幸福路商業(yè)街、迎春大街商業(yè)街、八角縱十五路商業(yè)街、福山城里街商業(yè)街、牟平文化路商業(yè)街。市區(qū)規(guī)劃黃務(wù)汽車交易市場(chǎng)、福山企業(yè)零配件市場(chǎng)，6處水產(chǎn)品交易市場(chǎng)，5處蔬菜交易市場(chǎng)，5處舊貨交易市場(chǎng)，4處建材裝飾市場(chǎng)等，同時(shí)，規(guī)劃建設(shè)煙大市場(chǎng)、好鮮多農(nóng)貿(mào)超市，王家疃市場(chǎng)等35處升級(jí)改造的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。另外，結(jié)合黃務(wù)市場(chǎng)群和鮮花交易市場(chǎng)規(guī)劃設(shè)置花鳥(niǎo)市場(chǎng)，在海防營(yíng)、三站市場(chǎng)和萊山、福山、牟平、開(kāi)發(fā)區(qū)繁華地段規(guī)劃設(shè)置6處夜市。文化|飲食街

第二篇：如何打造美食街

全力打造中華名小吃城

寶雞日?qǐng)?bào)2013/8/21 16:38:48

8月 20日，我市召開(kāi)石鼓文化城項(xiàng)目建設(shè)協(xié)調(diào)會(huì)。市委書(shū)記、市人大常委會(huì)主任唐俊昌出席會(huì)議并講話。唐俊昌強(qiáng)調(diào)，石鼓文化城是我市文化旅游產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)項(xiàng)目，對(duì)建設(shè)茵香河都市文化旅游中心區(qū)具有“橋頭堡”的重要作用。全市各級(jí)要提高思想認(rèn)識(shí)，積極支持配合，全力打造中華名小吃城暨中華餐飲文化交流展示基地。

（憨大師.刀尖上的舞者.西牛記.俏妹子.萬(wàn)匹柴火.翻江倒海 揉之道 烹牛佬 快樂(lè)包 一貫粥御鱔傳奇金鱔傳奇）

石鼓文化城項(xiàng)目總投資 26億元，總建筑面積近30萬(wàn)平方米，分天膳坊、天樂(lè)匯、天美地三個(gè)功能區(qū)，采用“古韻新風(fēng)”的建筑風(fēng)格，與石鼓閣、青銅器博物院交相輝映，形成擁有深厚文化內(nèi)涵、較強(qiáng)商業(yè)價(jià)值、特色鮮明地方民居的錯(cuò)落有致的景觀結(jié)構(gòu)，彰顯“山、水、塬、林、城”融為一體的現(xiàn)代化城市綜合展示區(qū)。該項(xiàng)目 2010年開(kāi)工建設(shè)，目前主體工程已全面封頂，完成投資 9億元。

唐俊昌在協(xié)調(diào)會(huì)上指出，推動(dòng)文化旅游產(chǎn)業(yè)突破發(fā)展、彌補(bǔ)“三產(chǎn)”短板是寶雞加快發(fā)展、轉(zhuǎn)型升級(jí)的迫切要求。石鼓文化城是我市都市文化旅游的標(biāo)志性項(xiàng)目，對(duì)于建設(shè)茵香河都市文化旅游中心區(qū)的意義重大，各級(jí)各有關(guān)部門要提高認(rèn)識(shí)，凝心聚力，強(qiáng)力突破。要明確定位，傾力打造中華名小吃城暨中華餐飲文化交流展示基地。要明確內(nèi)涵，圍繞“舌尖上的中國(guó)”做文章，既讓北京全聚德烤鴨、天津狗不理包子、臺(tái)灣永和豆?jié){等名企名吃安家落戶，又注重引進(jìn)一批寶雞小吃，打造特色，做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)，做旺人氣。要明確工作目標(biāo)，突出招商引資，過(guò)篩子、選優(yōu)商，確保在量上入駐 100戶以上商家，形成規(guī)模，滿足不同人群口味，拉動(dòng)消費(fèi)需求；在質(zhì)上抬高門檻，精心挑選市場(chǎng)前景好、誠(chéng)信度高、影響力大的客商加盟興業(yè)，不斷吸引回頭客，把石鼓文化城打造成我市文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的又一金字招牌。

唐俊昌要求，各級(jí)各相關(guān)部門和單位要明確責(zé)任，加強(qiáng)協(xié)作，形成合力。要認(rèn)真落實(shí)相關(guān)優(yōu)惠政策，能免則免，能減則減，著力構(gòu)筑綠色通道，千方百計(jì)加快項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度，把這一造福寶雞人民的實(shí)事辦實(shí)、好事辦好。要加大宣傳力度，新聞媒體要在做好我市宣傳的同時(shí)，拓寬渠道，在中省媒體全方位、廣角度、多形式地宣傳推介，不斷提高石鼓文化城的知名度、美譽(yù)度。施工單位要嚴(yán)格遵守項(xiàng)目功能定位，倒排工期，科學(xué)施工，在確保工程質(zhì)量的前提下，加班加點(diǎn)、比拼爭(zhēng)先，確保明年 5月全面開(kāi)放。市委常委、市委秘書(shū)長(zhǎng)白升安主持協(xié)調(diào)會(huì)，并就貫徹落實(shí)會(huì)議精神提出具體要求。項(xiàng)目單位負(fù)責(zé)人匯報(bào)了工程進(jìn)展情況和困難問(wèn)題。副市長(zhǎng)王琳通報(bào)了協(xié)調(diào)解決項(xiàng)目建設(shè)中相關(guān)問(wèn)題的意見(jiàn)。副市長(zhǎng)丁琳參加會(huì)議。市財(cái)政局、規(guī)劃局、國(guó)土資源局、河道委、人防辦、高新區(qū)等相關(guān)部門和單位作了表態(tài)發(fā)言。

老北京傳統(tǒng)小吃協(xié)會(huì)斥資6000萬(wàn)元打造全國(guó)小吃城

新疆喀什的馕坑肉、西藏的吹肺吹肝、云南的麗江粑粑、甘肅的天水麻食、臺(tái)灣的草仔粿湯……今后,一次嘗遍這些來(lái)自全國(guó)各地的特色小吃將不再遙不可及,匯集56個(gè)民族傳統(tǒng)小吃、同時(shí)可容納2000人就餐的萬(wàn)豐全國(guó)小吃城昨天在豐臺(tái)區(qū)宣告落成,這也是北京第一次將全國(guó)56個(gè)民族小吃品牌進(jìn)行集結(jié)。

萬(wàn)豐全國(guó)小吃城是老北京傳統(tǒng)小吃協(xié)會(huì)斥資6000萬(wàn)元建造的一座中式民族傳統(tǒng)風(fēng)格建筑。在這里,不僅能品嘗到上百種特色小吃,還能欣賞到少數(shù)民族民間文藝表演,購(gòu)買到少數(shù)民族土特產(chǎn)及民俗工藝品。

為吸納來(lái)自全國(guó)各地的知名餐飲商戶進(jìn)場(chǎng),北京市商務(wù)委和老北京傳統(tǒng)小吃協(xié)會(huì)為商戶提供了諸多優(yōu)惠政策,采取無(wú)進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、無(wú)保底、無(wú)房租的“零風(fēng)險(xiǎn)”合作模式,同時(shí),采取統(tǒng)一管理、統(tǒng)一收款的現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)。但是要求進(jìn)駐的小吃商戶必須具備獨(dú)立自主的品牌或字號(hào),在當(dāng)?shù)赜幸欢ㄖ取?/p>

古韻新姿食品街 打造太原特色小吃城

曾幾何時(shí)，食品街是眾多老太原人舌尖上的回憶。但因未跟上城市發(fā)展的腳步，日漸衰落。今年8月起，我市啟動(dòng)食品街升級(jí)改造工程，要將其打造成為與上海城隍廟、天津小吃街一樣的，具有山西太原特色的小吃城。

如今，食品街的升級(jí)改造工程和招商工作均已接近尾聲。新年伊始，古香古韻的食品街將以嶄新的姿態(tài)重迎八方賓客。改造后的食品街會(huì)有哪些變化？今后，將如何運(yùn)營(yíng)，走上良性發(fā)展之路，再現(xiàn)昔日輝煌？連日來(lái)，記者進(jìn)行了實(shí)地走訪。

飛檐斗拱古色古香

12月18日，我們沿著鐘樓街來(lái)到食品街。隆冬時(shí)節(jié)，天寒地凍，這里卻是一片繁忙景象，各項(xiàng)工程正緊鑼密鼓地進(jìn)行。整條道路上不斷傳來(lái)叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)那么蚵暎瓉?lái)破爛不堪的路面已被光潔亮麗的大理石地面所取代。仔細(xì)一看，每隔一定距離，地面上就有一幅大型的浮雕圖案，每幅圖案的中心是一個(gè)古體字。552米長(zhǎng)的路面上有五幅這樣的圖案，上面的古體字分別是“酸”、“甜”、“苦”、“辣”、“咸”。負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)施工的郭工長(zhǎng)介紹說(shuō)：“這些大理石地面既耐磨又抗壓，很結(jié)實(shí)。這些古體字也是提前專門刻好的，五種味道正好代表了食品街小吃城的特點(diǎn)?！?/p>

行至食品街中段，我們還看到兩三名施工人員站在腳手架上，手持畫(huà)筆刷小心翼翼地對(duì)門廊上的飛檐斗拱彩繪上色。幾米外相鄰的一座仿古門樓上，幾名工人正在打磨剛剛打制好的門窗。而左鄰右舍中，已經(jīng)將仿明清風(fēng)格定制的門窗安裝到位，并且涂上了一層朱紅色的涂料，凸顯出了古色古香的韻味。

經(jīng)過(guò)四個(gè)多月的緊張施工，食品街路面改造基本完成，地下和地上的基礎(chǔ)設(shè)施都進(jìn)行了更新?lián)Q代，作為改造工程的“重頭戲”，臨街的一座座仿古建筑的外部裝飾工程，也即將完工。

舌尖上的美味回憶

“以天津十八街為藍(lán)本建造的食品街，當(dāng)時(shí)可火了，我們住在附近的老街坊經(jīng)常去，吃一碗楊記灌腸，再去太原餛飩館嘗嘗，花不了多少錢，可都是享受?。　奔易〔袷邢锏闹艽鬆斝χf(shuō)。如今，一沒(méi)事的時(shí)候，他就會(huì)來(lái)施工現(xiàn)場(chǎng)瞧瞧，看看這里究竟會(huì)改造成啥模樣。

食品街的范圍是北起府東街，南至鐘樓街。老太原人都知道這里原來(lái)叫“帽兒巷”，552米長(zhǎng)，路面原本僅有5米至7米寬。1985年舊城改造時(shí)，路面拓寬至10米，道路兩旁的舊房全部拆除，建成以二層樓居多的仿明清建筑。東、西、南、北口各有高大的仿古木制門牌樓一座，上書(shū)“食品街”三個(gè)大字。1986年1月，嶄新的食品街開(kāi)始營(yíng)業(yè)。起初，整條街共有46家店鋪，其中36家經(jīng)營(yíng)來(lái)自全國(guó)各地的風(fēng)味小吃。這是繼天津小吃城之后，當(dāng)時(shí)全國(guó)第二家專門經(jīng)營(yíng)食品的街道，從而成為太原市的一處地標(biāo)。

太原餛飩館、太原烤鴨店、楊記灌腸、雪山冷飲等，說(shuō)到這些，頓時(shí)勾起了許多老太原人舌尖上的回憶。周大爺說(shuō)道：“當(dāng)年，在食品街吃各種小吃，可是最時(shí)髦的。太原實(shí)習(xí)飯店的過(guò)油肉，肉嫩、味香、量足；太原餛飩館的餛飩個(gè)個(gè)皮薄、餡大，湯味鮮濃；太原烤鴨店的烤鴨肉肥、味美……”

現(xiàn)今，幾乎同時(shí)起步的天津食品街如今已經(jīng)位列“津門十景”之一，成為每一個(gè)去天津的人必去之處，而太原的食品街卻已逐漸被人們淡忘。特別是隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和城市規(guī)模的日漸擴(kuò)大，親賢北街、長(zhǎng)風(fēng)街等新型商業(yè)圈又日益繁盛，一直未跟上發(fā)展腳步的食品街則漸漸失去了往日的風(fēng)采。

加之道路狹窄、沒(méi)有停車位、交通不便等原因，食品街上當(dāng)年氣勢(shì)恢宏的門牌樓漆皮脫落，部分商鋪殘?jiān)珨啾?，房頂雜草叢生。與相距不遠(yuǎn)的銅鑼灣商業(yè)中心相比，這條街更像是一個(gè)姿色盡失的老人。而街巷內(nèi)，一家家新店開(kāi)張，又一個(gè)個(gè)倒閉，孕嬰店、音像店、理發(fā)店、網(wǎng)吧……“食品街”，早已名不副實(shí)。

重興歷史再造輝煌

食品街，是一條特殊的街道。宋代時(shí)，這里已是太原市的商業(yè)中心。

但令人遺憾的是，業(yè)態(tài)萎縮、道路失修、游客銳減，原來(lái)的繁華去處，后來(lái)變成城市的一根雞肋。近兩年來(lái)，我市不斷有人大代表、政協(xié)委員，建議盡快將食品街的升級(jí)改造提上日程。采訪中，有人大代表說(shuō)道：“政府如果不改造，食品街的價(jià)值真會(huì)喪失殆盡，只能留在人們的記憶中了。但是改造如果僅僅是動(dòng)個(gè)皮毛也沒(méi)什么效果，需要政府下決心，從軟硬件上下工夫，方能見(jiàn)效?！?/p>

如今，終于等到了這個(gè)好消息。今年8月初，迎澤區(qū)政府提出實(shí)施食品街升級(jí)改造工程。整項(xiàng)工程投入1.1億元，對(duì)食品街進(jìn)行全面改造。改造中，政府統(tǒng)一規(guī)劃道路兩側(cè)的建筑，恢復(fù)仿明清建筑風(fēng)格，對(duì)食品街的產(chǎn)業(yè)進(jìn)行重新整合，統(tǒng)一產(chǎn)業(yè)布局，統(tǒng)一招商管理，引入老字號(hào)地方特色美食。8月底，食品街升級(jí)改造工程開(kāi)工。迎澤區(qū)負(fù)責(zé)人多次表示，結(jié)合食品街明清古風(fēng)格的建筑設(shè)計(jì)，對(duì)路面進(jìn)行恢復(fù)性整治和改造，重鋪地下管網(wǎng)和路面，完善硬件配套設(shè)施，將食品街打造成為集餐飲、觀光、休閑等于一體的特色休閑步行街。

高標(biāo)準(zhǔn)配建設(shè)施

目前，食品街沿街建筑的外立面裝飾工程等都已接近尾聲，一條高標(biāo)準(zhǔn)配建的商業(yè)步行街即將呈現(xiàn)在人們面前。食品街道路改造項(xiàng)目指揮部的負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)：“此次路面的改造是全方位的。為確保安全，道路全線增加了燃?xì)夤芫€，今后所有入駐的餐飲企業(yè)不必再自備大型燃?xì)夤蘖?。供暖和污水的地下管網(wǎng)也全部更換為大直徑管道，服務(wù)能力明顯增強(qiáng)。電力管線全部入地敷設(shè)，安全性大幅提升。各種通信管線一應(yīng)俱全，寬帶通訊網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)可以為商業(yè)街區(qū)提供電子商務(wù)等服務(wù)?！?/p>

行走在食品街上，我們還發(fā)現(xiàn)整個(gè)道路的改造還特別注重環(huán)境的保護(hù)，不斷開(kāi)辟出一些小廣場(chǎng)或是綠色景觀。每家店鋪的外立面裝修都恢復(fù)了統(tǒng)一的仿明清建筑風(fēng)格，外立面上的彩繪都是能工巧匠手工描繪的，而且還加裝了保護(hù)色，不會(huì)因風(fēng)吹日曬而褪色。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，青磚碧瓦，雕梁畫(huà)棟，飛檐斗拱，古韻十足。

食品街中心還將建成一個(gè)小廣場(chǎng)，專門為商戶舉辦宣傳促銷活動(dòng)，也能供游客休息或娛樂(lè)。暢想一下，盛夏時(shí)節(jié)的黃昏，行走在這樣一條舒適宜人的觀光街道上，周邊是綠樹(shù)環(huán)繞，欣賞著古建筑的風(fēng)姿，品嘗著各種美味小吃，多么愜意！整條道路上，還將實(shí)行24小時(shí)監(jiān)控和安保服務(wù)，保障商戶和游人的安全。

停車難曾經(jīng)是困擾食品街發(fā)展的一大瓶頸。此次改造中，位于食品街中段東側(cè)、占地面積上萬(wàn)平方米的停車場(chǎng)成為一大亮點(diǎn)，這里不僅能容納近800輛機(jī)動(dòng)車的有序停放，主要入口處有交通誘導(dǎo)電子顯示牌。這樣，不僅開(kāi)車的顧客可以方便快捷地就近停車，而且解決了路面無(wú)序停車所造成的交通擁堵現(xiàn)象。在后期建設(shè)中，這里還將建成一個(gè)時(shí)下很流行的汽車影院，為廣大有車一族提供一個(gè)更方便、舒適的娛樂(lè)場(chǎng)地。老字號(hào)煥發(fā)新崢嶸

如今，經(jīng)過(guò)全方位改造的食品街已初露端倪，硬件設(shè)施得到了升級(jí)換代，相關(guān)配套的服務(wù)設(shè)施也在加緊籌建中。是否能夠再現(xiàn)往日輝煌，現(xiàn)代化的管理、經(jīng)營(yíng)、運(yùn)作等軟件設(shè)施的建設(shè)，尤為關(guān)鍵。這其中，新成立的太原市迎澤食品街管理有限公司將扮演重要角色。

據(jù)介紹，今后食品街商鋪的入駐、日常的運(yùn)營(yíng)和管理等，都將由該公司全面負(fù)責(zé)。經(jīng)過(guò)多方學(xué)習(xí)和考察，他們已為食品街未來(lái)的發(fā)展描繪了一幅美好藍(lán)圖。

目前，食品街一期招商工作已接近尾聲。在這個(gè)過(guò)程中，主要是引進(jìn)國(guó)內(nèi)外有影響、有實(shí)力的一線餐飲機(jī)構(gòu)、老字號(hào)餐飲品牌、餐飲類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、山西特色主題小吃、山西省特產(chǎn)專營(yíng)、山西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)手工藝品專營(yíng)等。在現(xiàn)已入駐的四五十家商戶中，有很多是具有山西本地特色的老字號(hào)。

該公司負(fù)責(zé)人表示，山西有眾多的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，民俗文化也豐富多彩，但是至今還沒(méi)有一條特色商業(yè)街能夠承載著這些特色文化，呈現(xiàn)給廣大的消費(fèi)者。今后，食品街要走的路就是將眾多的民俗文化元素融入到餐飲服務(wù)中。在引入過(guò)程中，不僅要引入這些老字號(hào)的食品，還要將傳統(tǒng)的制作工藝現(xiàn)場(chǎng)展示給消費(fèi)者，并讓消費(fèi)者參與其中，共同體會(huì)這些非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的魅力。這樣，具有地方特色的小吃城才會(huì)有活力，也更有吸引力。

同時(shí)，食品街的消費(fèi)群體也有了定位。特色文化小吃城以規(guī)模、聚集性和特色性取勝，太原市居民消費(fèi)群體、旅游消費(fèi)群體為主要目標(biāo)。餐飲消費(fèi)定位重點(diǎn)突出以中高檔餐飲和特色小吃為主。人均消費(fèi)10元至20元的，占三成；人均消費(fèi)20元至50元的，占四成；人均消費(fèi)50元至100元的，也占到三成左右。

為了讓食品街的特色文化在市場(chǎng)上叫響，今后該公司將與旅游部門合作，將食品街納入太原市城市文化旅游的范疇里，吸引更多外地游客的到來(lái)，同時(shí)，帶動(dòng)整個(gè)柳巷商業(yè)區(qū)的發(fā)展。

“食為天下事，街內(nèi)富乾坤”。這曾是食品街上一家店鋪的門聯(lián)。這個(gè)舌尖上的回憶，那一縷誘人的美味，曾撥動(dòng)了多少老太原人的心弦。人們期待并相信，升級(jí)改造后的食品街，會(huì)不負(fù)太原人的期望，帶給我們更多舌尖上、視覺(jué)上的驚喜。

福州小吃發(fā)展遇瓶頸 將新建6家美食城打造2條美

食街

開(kāi)展美食評(píng)選活動(dòng)，開(kāi)建美食一條街、美食城，起草編寫(xiě)《福州小吃》菜譜……一場(chǎng)由部門和行業(yè)共同推進(jìn)的榕城地方特色小吃的振興計(jì)劃正在拉開(kāi)。福州市商貿(mào)局相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，與創(chuàng)建“中國(guó)溫泉之都”一樣，福州將以創(chuàng)建“中國(guó)美食之都”的目標(biāo)，打造城市“舌尖”名片。

動(dòng)態(tài)

8月中旬首度評(píng)選福州小吃名店名點(diǎn)

昨日，東南快報(bào)記者從福州市商貿(mào)服務(wù)業(yè)局獲悉，為了鼓勵(lì)福州市地方風(fēng)味小吃掌握自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、建立和完善福州風(fēng)味小吃品牌體系并促進(jìn)本土風(fēng)味小吃的品牌化發(fā)展，將在今年8月中旬開(kāi)展評(píng)定福州風(fēng)味小吃名店名點(diǎn)。

這也是福州首次由官方組織，并面向福州市特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃推出的評(píng)選活動(dòng)。只要開(kāi)業(yè)滿1年以上的小吃經(jīng)營(yíng)者，近三年未發(fā)生食品安全事故的餐飲和糕點(diǎn)加工企業(yè)均可參與。符合條件的企業(yè)即日起可向福州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)小吃分會(huì)報(bào)名。經(jīng)過(guò)相關(guān)初審后，將于8月中旬組織專家認(rèn)定。

福州市服務(wù)業(yè)局副局長(zhǎng)陳源指出，希望通過(guò)此次評(píng)選活動(dòng)，擴(kuò)大福州市風(fēng)味小吃的影響力，強(qiáng)化福州風(fēng)味小吃企業(yè)爭(zhēng)創(chuàng)知名品牌的經(jīng)營(yíng)理念，促進(jìn)整個(gè)行業(yè)品牌化發(fā)展。

陳源還透露，除了此次評(píng)選活動(dòng)外，相關(guān)部門還將牽頭舉辦福州風(fēng)味小吃專業(yè)人才培訓(xùn)、支持老字號(hào)傳承人帶徒、編寫(xiě)《福州小吃》菜譜等活動(dòng)，并分別給予上述項(xiàng)目適當(dāng)補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)?，F(xiàn)狀

福州本土特色小吃行業(yè)整體“小而散” 肉燕、魚(yú)丸、鼎邊糊……曾幾何時(shí)，這些打上福州印記的名小吃遍布大街小巷，然而，因傳統(tǒng)技藝缺乏傳承等各種原因，不少名小吃正面臨消失。

“福州的小吃高峰時(shí)期達(dá)到了數(shù)百種，不過(guò)現(xiàn)在普通市民能叫得上名字就區(qū)區(qū)十多樣。”福州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)福州小吃分會(huì)一位負(fù)責(zé)人稱，如今，粉蒸肉、鯊魚(yú)皮、光餅加紅糟肉等老一代福州人耳熟能詳?shù)母Ｖ菪〕陨踔烈呀^跡街頭。

在被譽(yù)為福州城市名片的南后街，記者注意到，除了永和魚(yú)丸、同利肉燕、鼎邊湖、木金肉丸等傳統(tǒng)福州特色的小吃外，多數(shù)的店鋪已經(jīng)被星巴克、哈根達(dá)斯、麥當(dāng)勞等“洋品牌”占據(jù)。

而在匯聚著老福州各類地道小吃的上下杭街區(qū)，柴火鍋邊、耳聾伯元宵、花生湯、依嫩豬血撈化、壹號(hào)煎包等老牌特色小吃零散分布在洋中路、高鼎路、延平路等路段，店鋪規(guī)模小，一些已經(jīng)因?yàn)榉课菡魇斩嶙摺?/p>

福州市商貿(mào)服務(wù)業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，多數(shù)小吃店是規(guī)模小的“夫妻店”，基本上屬于“不賺利潤(rùn)賺工錢”的狀態(tài)。

探因

草根食品難敵外來(lái)巨頭傳承遇瓶頸

談起福州小吃曾經(jīng)的輝煌，省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、同利肉燕的第四代傳人陳君凡感觸頗深。據(jù)他回憶，上個(gè)世紀(jì)五六十年代，各式福州小吃遍布福州的街頭巷尾，老一代福州人在“泡完湯（溫泉），再來(lái)一碗熱騰騰的福州小吃，堪稱是絕配?！?/p>

不過(guò)歷史悠久的小吃在保護(hù)和發(fā)展中，存在一些困難并遭遇發(fā)展瓶頸。一方面規(guī)模小且分散的小吃店很難與資金實(shí)力雄厚的外來(lái)小吃巨頭抗衡，此外，傳統(tǒng)的福州小吃多采用手工方式，工序復(fù)雜、定價(jià)較低，讓很多從業(yè)者難以維持。

“早上兩三點(diǎn)就要起床磨漿、壓漿，耗上幾個(gè)小時(shí)后并進(jìn)行油炸，趕在六點(diǎn)之前提供給前來(lái)購(gòu)買的市民?！币晃辉?jīng)從事時(shí)粿制作者說(shuō)，這樣忙碌一天下來(lái)也就賺幾十元錢。

讓陳君凡更加擔(dān)心的是這些傳統(tǒng)手藝“后繼無(wú)人”，已經(jīng)年過(guò)花甲的他發(fā)現(xiàn)門下的徒弟多是四五十歲的人，近幾年很少有年輕人來(lái)學(xué)他這門手藝。這些傳統(tǒng)手藝正面臨著前所未有的人才斷層?！皠趧?dòng)強(qiáng)度大，收入低”傳統(tǒng)小吃行業(yè)讓很多年輕人望而卻步。

福州市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，與一些地方小吃發(fā)展較好的城市相比，福州在城市發(fā)展過(guò)程中缺乏統(tǒng)一規(guī)劃引導(dǎo)，至今沒(méi)有形成上規(guī)模有影響的美食一條街或風(fēng)味美食城，在一定程度上限制了地方特色風(fēng)味小吃的保護(hù)和傳播。

此外，該負(fù)責(zé)人還指出，多數(shù)的傳統(tǒng)小吃技藝通過(guò)靠師帶徒、口口相傳，尚未用文字方式整理出來(lái)，加上一些老廚師文化水平的限制，用文字和數(shù)字化保護(hù)傳承地方特色小吃已經(jīng)迫在眉睫。破解建美食街、美食城，補(bǔ)助帶徒傳承人

除了此次推出的小吃評(píng)選活動(dòng)外，一場(chǎng)系統(tǒng)性的福州小吃振興計(jì)劃正在拉開(kāi)帷幕。福州市商貿(mào)服務(wù)業(yè)局副局長(zhǎng)陳源透露，根據(jù)此前市政府通過(guò)的《福州市大眾化餐飲市場(chǎng)建設(shè)項(xiàng)目整體規(guī)劃方案》，年內(nèi)福州五城區(qū)將負(fù)責(zé)引導(dǎo)扶持餐飲企業(yè)年內(nèi)新建6家美食城，其中鼓樓區(qū)2家，其他各區(qū)各1家。

此外，陳源還透露，福州今明兩年還將建起兩條上規(guī)模的美食一條街。其中位于上下杭的三通路的美食一條街目前已經(jīng)正式敲定，并將爭(zhēng)取在2015年投入運(yùn)營(yíng)。

為了更大力度保護(hù)傳統(tǒng)小吃，上下杭美食一條街運(yùn)營(yíng)方相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，為了避免因?yàn)楦?jìng)標(biāo)形式導(dǎo)致傳統(tǒng)小吃店生存困難，將重點(diǎn)考慮以項(xiàng)目招商的形式運(yùn)作，也就是說(shuō)調(diào)研目前小吃售價(jià)和店面租金后，結(jié)合周邊上木的租金來(lái)定標(biāo)準(zhǔn)。

此外，福州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)將給一些老字號(hào)傳承人帶徒實(shí)施補(bǔ)助，例如“福州肉燕”簽約名師由行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)給帶徒經(jīng)費(fèi)2000元，其他品種簽約名師由協(xié)會(huì)發(fā)給帶徒經(jīng)費(fèi)1000元。為了解決傳統(tǒng)小吃傳承缺少文字整理、缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，《福州小吃》菜譜以及地方標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)正在開(kāi)始起草完善當(dāng)中。

第三篇：永春縣五里街的歷史文化

永春縣五里街的歷史文化

五里街在永春縣城西鄰，因?yàn)閺目h城的城隍廟至五里街的新亭路總長(zhǎng)達(dá)五華里而得名。街的南側(cè)是碧水回旋的桃溪，北側(cè)是馥郁蔥蘢的金峰山，依山傍水，風(fēng)景優(yōu)美。清朝同治年間稱為豐岑頭，民國(guó)年間改稱五里街。宋朝至清朝，分屬民康鄉(xiāng)鳴琴里二十都、慕仁里二十二都、集慶鄉(xiāng)和風(fēng)里二十四都和二十五都。民國(guó)時(shí)期屬第一區(qū)、西安鎮(zhèn)。新中國(guó)成立后，分屬第四區(qū)、第十一區(qū)、第十二區(qū)，1958年隸屬城關(guān)人民公社，1961年劃分出成立五里街人民公社，1986年恢復(fù)五里街鎮(zhèn)建制至今，如今西安、華巖、儒林三個(gè)村改稱居委會(huì)，仍然歸屬五里街，民間所稱七境十三柱就是在西安、華巖。而仰賢、大羽、埔頭、高垅、吾東、蔣溪等七個(gè)村亦屬五里街鎮(zhèn)管轄。下面就其悠久的歷史文化，作簡(jiǎn)要的介紹，以饗讀者。

一、史實(shí)拾微：

自從永春建縣以來(lái)，已經(jīng)有1000多年來(lái)的歷史了，境內(nèi)的文物古跡很多。而有“商賈輻輳”之譽(yù)的五里街，其悠久而豐富的文物、古跡和景觀同樣引人注目。先就五里街古代生活遺址、古墓葬探索來(lái)談?wù)劇?/p>

1956年，廈門大學(xué)考古實(shí)習(xí)隊(duì)到永春縣進(jìn)行調(diào)查，在五里街及周圍小山上，發(fā)現(xiàn)三處商周時(shí)期的文化遺址。其中五里街占二處。一處是九兜山、康山遺址，在五里街的九兜山、康山（萬(wàn)春寨）及其支脈，范圍比較大，有石器、夾砂紅陶、泥質(zhì)紅陶、印紋硬陶和釉陶等碎片出土。1958年文物普查時(shí)，又在康山上采集到陶環(huán)、陶罐和陶豆等器物。另一處是在五里街埔頭小溪對(duì)面的大宗山和附近的許厝山、銅鼓山東北面山坡上，有石器和陶器等文物發(fā)現(xiàn)。

1966年2月，永春一中在金峰山南麓建操場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)唐永徽二年（651年）磚實(shí)墓3 座、唐貞觀二十一年（647年）磚室墓1 座。其中前三座隨葬品以青瓷為主，釉色光澤，胎質(zhì)堅(jiān)硬。器物有燈、（鐫焦）斗、三足爐、硯臺(tái)、虎子、五盅盤、唾盂、插器、托杯、雙耳罐等105件，器形之多樣化，為福建省唐墓所僅見(jiàn)。據(jù)考證，墓磚有（貞觀廿一年）647和（永徽二年）651年字樣的及另兩個(gè)墓葬，很可能是陳后主之子陳鏡臺(tái)等三個(gè)太子及皇叔的墓葬。（詳見(jiàn)另文）

歷史史實(shí)：隋文帝釋陳兵為民、林俊起義、真武公進(jìn)金峰殿保農(nóng)民起義軍。

二、商業(yè)文化：

自從隋唐以來(lái)，永春早就有官田市，這是現(xiàn)在五里街一帶，范圍包括儒林、華巖、西安。至明末，繼官田市逐漸衰退后，商人為了便于經(jīng)商，在“許港”岸邊以東豐岑頭形成集市，范圍不斷擴(kuò)大?！队来嚎h志》記載：“清同治元年（1862），建豐岑頭街。”建成了寬三米左右的卵石街道，兩側(cè)為一層的店鋪，包括七個(gè)“境”，即飛龍境、廻源境（又名迴龍境）、豐龍境、德政境、中央境、觀音亭境、明秀境。這七境，實(shí)質(zhì)是七個(gè)商業(yè)區(qū)。古街市場(chǎng)的建成，是鄰縣德化、大田、漳州、安溪、南安、仙游的山貨通過(guò)人工肩挑，遠(yuǎn)至泉州的海產(chǎn)品，通過(guò)木溪舟船牽夫運(yùn)載，從許港上岸，在豐岑頭街進(jìn)行山海貨物交易。豐岑頭街成了山海貨物的集散地，是當(dāng)時(shí)永春最繁華熱鬧的貿(mào)易市場(chǎng)中心。而街市后的十三個(gè)自然村落稱為“十三柱”，即溪仔坂柱、新亭柱、闊庭柱、山仔兜柱、厚德柱、后房柱、高田洋柱、金峰柱、玉塘柱、宮口柱、新溪柱、新路頭柱、真武佃柱。這樣，十三柱實(shí)質(zhì)是商業(yè)區(qū)近鄰的農(nóng)村?！捌呔呈本褪且云呔碁橹行摹⒁允鶠橐劳械纳虡I(yè)網(wǎng)絡(luò)，而最繁榮的豐岑頭街因離縣城五華里，而稱為“五里街”。而許港碼頭、十三碣、?？拖?、四角井、中街、闊庭巷、巴剎等，在過(guò)去都是最為繁華熱鬧的地段，商店林立，人口稠密。（詳見(jiàn)另文介紹）

1917年十月初四夜，五里街失火，燒毀店屋34間。五里街從災(zāi)難中獲得新生，民軍王榮光發(fā)動(dòng)民眾建二層土木磚柱騎樓，擴(kuò)寬街道達(dá)九米寬?？赏ù筌嚕瑥摹岸　弊纸值叫峦ぢ房诜Q為大同路（俗稱中街），非常繁榮熱鬧。1920年，因 為市場(chǎng)擴(kuò)大了，街道延續(xù)到吳厝橋，稱

為新街（今西安路）。而從大同路的丁字街口到西安橋的這段街道稱為民生路，解放后改稱西安路。從“丁”字街頭往東至儒林統(tǒng)稱為“街尾”。

“七境十三柱”的商人和民眾，為了祈求神明保佑生意興隆和五谷豐登，虔誠(chéng)敬奉神佛觀音，華巖室成為七境十三柱的民俗活動(dòng)核心，一直延續(xù)到現(xiàn)在。近來(lái)五里街城改后，新增新車路境、單面街境和許港柱、埔頭柱，也反映了五里街城鄉(xiāng)的變化。

農(nóng)業(yè)文化：仰賢辜氏種蔗和制糖、茶葉、柑桔、白云芥菜

名業(yè)名人：百年名業(yè)（三點(diǎn)水打鐵、吉安堂健脾散、參玄堂茶餅、萬(wàn)安酒店、（名人略）貨物交換市場(chǎng)、郵電、水電、銀行、三、民俗、宗教文化：

五里街七境十三柱，不僅是以“境”為中心、以“柱”為依托的商業(yè)活動(dòng)網(wǎng)，還是一種民間形成的民俗、宗教活動(dòng)網(wǎng)，一直輻射到附近的廣大農(nóng)村。在這里，有眾多的民俗、宗教活動(dòng)場(chǎng)所，如華巖室、真武殿、真寶殿、義烈殿、萬(wàn)春寨、西門宮、高龍宮、龍湖巖、天妃宮、火成廟、基督教堂、天主教堂，可以說(shuō)舉凡儒道釋和從海外傳入的基督教、天主教，都有其活動(dòng)的場(chǎng)所，展現(xiàn)了五里街最為博大的胸懷。這些中國(guó)傳統(tǒng)的儒道釋活動(dòng)地，都有數(shù)百年的歷史了，其中龍湖巖保存的唐代古鐘，是泉州及福建罕見(jiàn)的。五里街大同基督教堂是永春、德化、大田三縣最早的基督教堂（詳見(jiàn)另文），五里街天主教堂是永春唯一的天主教堂。

由于五里街自古以來(lái)就是各姓氏的聚居地，繁榮的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，深沉的文化積淀，使得他們費(fèi)盡苦心建造祖厝，虔誠(chéng)供奉祖先神主，出現(xiàn)了著名的宗祠。如五里街金峰陳是陳后主的后裔，其祖宇“篤慶堂”有1400多年的歷史了。玉塘孫氏始祖孫一申在明萬(wàn)歷年間入居五里街，其“孫氏家廟”也有三四百年了。至于后廟辜氏祖宇“嘉德祠”，從元初辜光保始祖算起，也有600多年歷史了（詳見(jiàn)另文）。華巖林氏在明萬(wàn)歷間入五里街做生意而定居，其“壺蘭堂”和“永垂堂”也有二三百年歷史。儒林宋氏祖宇、張氏祖宇、邱氏祖宇，仰賢林氏祖宇都留下可圈可點(diǎn)的史跡。而原來(lái)在永春體育場(chǎng)西側(cè)的牌坊、在永春一中內(nèi)的牌坊都雄偉壯麗。蒲氏是阿拉伯人的后裔，作為少數(shù)民族，在元末來(lái)居住五里街，其“蒲慶蘭神香”聞名遐邇。

四、建筑文化：

在永春縣的古建筑中，五里街高垅村的宋代石構(gòu)龜龍橋，與省級(jí)文物保護(hù)單位東關(guān)鎮(zhèn)的通仙橋是同時(shí)期的古建筑。龜龍橋在南宋紹興年間由僧法師募建。明朝嘉靖三年（1524）、三十一年（1552）兩次重修。清初毀于洪水，乾隆二年（1737），尤元愈及子尤錫觀、侄尤錫蘭重建，是二臺(tái)四墩五孔石梁橋，全長(zhǎng)27.7米，船形橋墩，墩上疊澀，橋面用大石板鋪蓋，保留宋代建筑特點(diǎn)。上世紀(jì)60年代，為了過(guò)往汽車安全通行，又用鋼筋混凝土加寬橋面。遺留碑刻二方。

西霸是永春古代的偉大工程，位于儒林村。清雍正十二年（1734年甲寅），升縣為永春州，首任知州杜昌丁在縣城西修筑衛(wèi)城壩（即西壩），《永春州志》載，“以水迫城基，筑壩以悍之，寬一丈五尺，長(zhǎng)二十丈。（乾隆）十六年（1751年辛未），洪水沖損二丈余，復(fù)修筑堅(jiān)固。” 至二十一年（1756年丙子），杜昌丁被推薦入朝廷覲見(jiàn)乾隆，回永春時(shí)，適屆重修西壩成功，乃作《新筑衛(wèi)城壩記》。（詳見(jiàn)另文）

五里街的古民居很多，其中不少是祖祠。臺(tái)灣“?；鶗?huì)”董事長(zhǎng)辜振甫的祖籍就是五里街街尾后廟，始祖辜光保生于元朝皇慶元年（1312），其后代居永春者，主要在五里街鎮(zhèn)的儒林、仰賢、埔頭及吾峰鎮(zhèn)棗嶺村。辜氏自古人文昌盛，歷代辜氏登進(jìn)士第以上者達(dá)70多人，最高官居丞相，士子如林。祖宇嘉德祠是一座中國(guó)式農(nóng)村四合院，俗稱后廟祖厝。這里是方七娘創(chuàng)立永春白鶴拳之所，這里是中共永春縣第一次代表大會(huì)會(huì)址。1927年11月到1929年4月，先后在這里成立中共永春特別支部、中共永春縣委會(huì)，召開(kāi)中共永春縣第一次代表大會(huì)和共青團(tuán)永春縣第一次代表大會(huì)。辜氏宗祠匾額“嘉德祠”原系唐朝貞觀八年（634年甲午）李世民賜辜姓“嘉德”而立，舊匾已失，今匾是辜振甫先生所書(shū)。儒林宋氏祖宇——堂，儒林

邱氏的祖宇卿美堂有300多年歷史，曾經(jīng)得到永春州牧杜昌丁的題聯(lián)。埔頭村林氏————，高垅村林氏霞龍?zhí)糜?00多年歷史。仰賢林氏十房建筑群聞名遐邇，其中洛陽(yáng)橋壁畫(huà)是省級(jí)文物保護(hù)單位。仰賢村的巽來(lái)莊俗稱永春土樓，埔頭村中西結(jié)合的“樹(shù)南山莊”，西安石木雕刻“盛寶嬸大厝”,等等，都是著名的古民居。

五、飲食文化：榜舍龜?shù)陌l(fā)源地、貢糖、糖蔥、肉糖、金桔糖、吉紅糕、生仁、泡棗、老花（老花子）、麻棗、麻稵、板仙糕、三糕潤(rùn)、香餅、肉餅、潤(rùn)餅、扁食、鴨粥、白鴨湯、咯攤、款飽店（菜館、飲食店）、白粬、白酒母、亀（起膨亀、鼠殼亀、菜脯亀、甜咸亀）、白粿、粿（甜粿、南梗粿、芋粿）芋粿煎、春餅煎、勺子煎、油條、花生奶、豆?jié){、芋葉包、碗糕、雞蛋糕、粽（肉粽、豆餡粽）、豆花、石花糕（噢呦）、牛肉羹、圓子果子（甜圓子、咸圓子、圓子湯）

六、文化藝術(shù)

五里街鎮(zhèn)的群眾文化生活非常豐富，民間文藝主要有南音、鼓隊(duì)唱、大鼓吹、鼓隊(duì)舞、俏影、裝閣、龍閣、弄獅舞龍、傀儡、吳協(xié)戲班。將會(huì)有許多文章作專門的介紹。

五里街鎮(zhèn)的商貿(mào)活動(dòng)興盛數(shù)百年，因而民間傳統(tǒng)工藝特產(chǎn)久負(fù)盛名。產(chǎn)生于隋唐時(shí)期的永春紙織畫(huà)，產(chǎn)生于明朝正德年間的永春漆籃，產(chǎn)生于明清時(shí)期的五里街糊紙，現(xiàn)在都成為著名的手工藝產(chǎn)品。（都有另文介紹）

永春白鶴拳的發(fā)祥地在五里街后廟，至今有300多年歷史，享譽(yù)海內(nèi)外。五里街人民素有練拳健身的好傳統(tǒng)，練武者眾多。翁公祠建于五里街新亭路，是為了紀(jì)念清朝同治年間兩次出任永春知州的翁學(xué)本而建的，1928年永春白鶴拳師及其愛(ài)好者，在這里成立中央國(guó)術(shù)館福建省永春分館。翁公祠武術(shù)館和五里街大羽武術(shù)館是著名的武術(shù)館，廣收門徒，聞名海內(nèi)外。永春白鶴拳創(chuàng)始人是后廟方七娘，歷史上名師輩出，大羽的鄭禮曾經(jīng)到省內(nèi)外傳教白鶴拳，潘孝德曾經(jīng)在海內(nèi)外任館長(zhǎng)，大羽的鄭文存被評(píng)為全國(guó)健康老人。（另文介紹）

七、教育衛(wèi)生體育：

五里街是永春縣的文化教育中心?，F(xiàn)有永春一中是省重點(diǎn)一級(jí)達(dá)標(biāo)中學(xué)，是建立于1906年的百年老校；崇賢中學(xué)更是有108年歷史的老校，與永春一中緊相鄰；還有位于儒林村的新智小學(xué)（今五里街中心小學(xué)）、位于埔頭村的養(yǎng)賢小學(xué)也都是建于1906年的百年小學(xué)。這四所百年中小學(xué)集于一個(gè)鎮(zhèn)，是甚為少見(jiàn)的，其校友遍布全國(guó)各地，遍布于海外數(shù)十個(gè)國(guó)家和地區(qū)。（都作另文介紹）此外，還有小學(xué)10所、幼兒園2所，適齡兒童入學(xué)率達(dá)到100%。永春縣中醫(yī)院也座落于五里街中心地帶，走進(jìn)了福建省的先進(jìn)醫(yī)院的行列。（另文介紹）現(xiàn)在，全鎮(zhèn)已經(jīng)有文化體育娛樂(lè)設(shè)施場(chǎng)所達(dá)到30多處，位于西壩溪邊的永春南音大樓、兒童樂(lè)園、永春電影院、棣蘭體育館、倉(cāng)滿體育場(chǎng)、永春縣青少年文化宮、夕陽(yáng)紅大廈（縣老干部活動(dòng)中心、縣老年大學(xué)）、永春展覽館、永春文化中心（縣文化館、縣圖書(shū)館）都是全縣性的公共設(shè)施。

第四篇：淺論利用歷史文化打造商品品牌

文章標(biāo)題：淺論利用歷史文化打造商品品牌

品牌是企業(yè)的無(wú)形資產(chǎn)，比有形資產(chǎn)更具有持續(xù)的生命張力。響亮的品牌會(huì)給企業(yè)帶來(lái)滾滾財(cái)富。品牌的價(jià)值在現(xiàn)代社會(huì)日趨重要。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)關(guān)鍵爭(zhēng)的是一個(gè)名氣和牌子?，F(xiàn)代社會(huì)商品種類繁多，消費(fèi)者難以在購(gòu)買時(shí)確切判斷其質(zhì)量、效用，往往就是根據(jù)其品牌來(lái)做出購(gòu)買取舍的。企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，先是重加工，后轉(zhuǎn)為重質(zhì)

量，再轉(zhuǎn)為重品牌，今則進(jìn)一步轉(zhuǎn)為重知名品牌。雖然經(jīng)過(guò)20世紀(jì)90年代以來(lái)創(chuàng)國(guó)內(nèi)名牌的實(shí)踐，不少地區(qū)都積累了創(chuàng)牌經(jīng)驗(yàn)，國(guó)內(nèi)的名牌產(chǎn)品也有了比較高的知名度，但我國(guó)目前仍缺乏知名企業(yè)、名牌產(chǎn)品和馳名商標(biāo)。在2006年美國(guó)《商業(yè)周刊》“全球最有價(jià)值100品牌排行榜”中，中國(guó)內(nèi)地沒(méi)有一個(gè)品牌入選。在2006年世界500強(qiáng)中，中國(guó)企業(yè)（含香港和臺(tái)灣）有22家企業(yè)入選，以壟斷性行業(yè)和資源性行業(yè)為主。在競(jìng)爭(zhēng)性領(lǐng)域，中國(guó)內(nèi)地只有寶鋼、中國(guó)一汽和上汽集團(tuán)入選。由于缺乏憑牌優(yōu)勢(shì)，在國(guó)際市場(chǎng)上，我國(guó)商品的銷售只能走薄利多銷的路子，利潤(rùn)率極低，頻頻遭受輸出國(guó)的反傾銷報(bào)復(fù)。因此，打造商品品牌是我國(guó)商品提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、提高效益的當(dāng)務(wù)之急?！笆晃濉睍r(shí)期，我國(guó)要著力打造商品品牌，努力形成10個(gè)世界級(jí)品牌，培育100個(gè)向世界級(jí)品牌進(jìn)軍的中國(guó)自主品牌。

如何打造？當(dāng)然得依據(jù)自己的國(guó)情，發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)。鑒于我國(guó)是四大文明古國(guó)之一，擁有很多歷史文化脈系，出現(xiàn)過(guò)好多歷史名人、名著、藝術(shù)作品、城池及軍事設(shè)施，發(fā)生過(guò)好多重大歷史事件，利用歷史文化來(lái)打造就成為必然選擇。利用自己的歷史文化打造商品品牌可起到以文化提升品位、凸顯特色、借名揚(yáng)名的作用。我國(guó)缺乏知名企業(yè)、名牌產(chǎn)品，雖然原因很多，但與不善于利用自己的歷史文化打造商品品牌，使自己的企業(yè)、產(chǎn)品文化品位低、特色不彰、無(wú)法借名揚(yáng)名有密切關(guān)系。

利用歷史文化資源打造商品品牌，要把握兩個(gè)要點(diǎn)：

一、原則恰當(dāng)，擺正戰(zhàn)略方向

利用歷史文化資源打造商品品牌，要把握以下四點(diǎn)原則來(lái)擺正戰(zhàn)略方向，否則就會(huì)目標(biāo)不清，愈行彌遠(yuǎn)。

1、合乎當(dāng)前商業(yè)需要。如不合當(dāng)前需要，再好的文化在也無(wú)利用價(jià)值。利用歷史文化資源打造商品品牌的過(guò)程同時(shí)也是個(gè)對(duì)當(dāng)?shù)氐臍v史文化進(jìn)行篩選的過(guò)程。要針對(duì)當(dāng)前影響我國(guó)品牌打造的各種因素，利用歷史文化補(bǔ)其偏，救其弊，構(gòu)建我國(guó)商業(yè)文化，提升我國(guó)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，引導(dǎo)企業(yè)進(jìn)行良性競(jìng)爭(zhēng)。我國(guó)之所以缺乏知名企業(yè)、名牌產(chǎn)品和馳名商標(biāo)，原因主要有五：（1）許多習(xí)俗、制度引導(dǎo)人們從眾從俗，因循守舊，抑制個(gè)性生成，扼殺求異型思維，不利于創(chuàng)新，導(dǎo)致自主創(chuàng)新能力不足，難以掌握核心技術(shù)和知識(shí)產(chǎn)權(quán)。（2）對(duì)人才重視不夠，人才觀念出現(xiàn)偏差，不把功績(jī)、能力放在第一位，過(guò)分注重學(xué)歷、職稱和資歷，不僅不能使拔尖人才不能脫穎而出，反而存在逆向淘汰機(jī)制，庸劣者步步高升，卓異者屢遭厄運(yùn)。（3）缺乏精準(zhǔn)精神，粗淺浮躁，淺嘗輒止，不能精益求精，將事業(yè)推行高峰，而是停在半山腰。（4）缺乏誠(chéng)信，背約欺詐現(xiàn)象屢屢出現(xiàn)，假冒偽劣產(chǎn)品泛濫。（5）智謀不足，決策屢生失誤，常遭人暗算?？舍槍?duì)這些現(xiàn)象,補(bǔ)偏救弊，構(gòu)建創(chuàng)新、重才、精準(zhǔn)、誠(chéng)信、機(jī)智的商業(yè)文化，提升我國(guó)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，引導(dǎo)企業(yè)進(jìn)行良性競(jìng)爭(zhēng)。能夠利用的文化，各地千差萬(wàn)別，對(duì)河北來(lái)說(shuō)，不妨借鑒趙武靈王“胡服騎射”所體現(xiàn)的改革創(chuàng)新精神，燕昭王“黃金臺(tái)”的故事所體現(xiàn)的對(duì)人才的重視，祖沖之、郭守敬等人身上所體現(xiàn)的精益求精的精準(zhǔn)精神，“桃園三結(jié)義”的故事所體現(xiàn)的信然重諾、盡節(jié)守義的誠(chéng)信精神，藺相如、紀(jì)曉嵐等人身上所體現(xiàn)的高度智慧，構(gòu)建河北創(chuàng)新、重才、精準(zhǔn)、誠(chéng)信、機(jī)智的商業(yè)文化，提升河北企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，引導(dǎo)河北企業(yè)進(jìn)行良性競(jìng)爭(zhēng)。

2、與當(dāng)?shù)鼐o密關(guān)聯(lián)。所利用的文化要為當(dāng)?shù)厮鶎Ｓ?，使人能通過(guò)歷史文化聯(lián)想到本地。如人皆知邯鄲是戰(zhàn)國(guó)時(shí)代趙國(guó)的都城，趙武靈王“胡服騎射”、“將相和”、“邯鄲學(xué)步”、“黃粱夢(mèng)”及“二度梅”故事的發(fā)生地，秦始皇及美女羅敷的出生地，趙王陵、趙王城及武靈叢臺(tái)的所在地，一想到這些歷史名人、歷史事件、歷史傳說(shuō)及歷史遺跡，人們自然就會(huì)想到邯鄲。邯鄲就可利用這些歷史文化來(lái)打造邯鄲商品品牌。

3、與商品同類或相關(guān)。要使民眾能夠通過(guò)自己熟知的文字或圖像聯(lián)想到是當(dāng)?shù)囟皇莿e處的產(chǎn)品，并且能意識(shí)到大概是什么類型的產(chǎn)品。對(duì)邯鄲來(lái)說(shuō)，打造時(shí)不妨抓住企業(yè)、產(chǎn)品及商標(biāo)的命名，企業(yè)門牌、企業(yè)形象、產(chǎn)品商標(biāo)、產(chǎn)品標(biāo)簽、產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)及廣告宣傳等幾個(gè)環(huán)節(jié)，選取邯鄲成語(yǔ)典故、傳世作品、著名建筑、歷史名人、重大事件作為其文字、圖像或聲音的重要組件。比如，美容、化妝、服飾等產(chǎn)品可以美女羅敷作名作圖；與婚姻愛(ài)情相關(guān)的產(chǎn)品可以二度梅、叢臺(tái)作名作圖；畜禽產(chǎn)品、米制品、陶器可以磁山文化作名作圖；瓷器可以磁州窯作名作圖；建筑物可以鄴城三臺(tái)作名作圖；體育健身產(chǎn)品可以廣府太極文化作

名作圖。

4、民眾熟知。利用歷史文化打造商品品牌，很大程度上是要借名揚(yáng)名，如所用的歷史文化不為民眾熟知，就難以起到借名揚(yáng)名的作用。因此，要首先選用知名度高、為民眾熟知的當(dāng)?shù)貧v史文化；若目前尚不為人熟知，則要通過(guò)學(xué)術(shù)研究揭示其價(jià)值，并通過(guò)各種媒體、各種方式大力宣揚(yáng)，使其先為民眾熟知。

二、方法得宜，找到可行之

策

利用歷史文化打造商品品牌，切實(shí)可行的方法大體有以下幾種：

1、借鑒法。借鑒我國(guó)優(yōu)秀歷史文化塑造我國(guó)企業(yè)文化，提升我國(guó)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。

2、名字蘊(yùn)含法。以當(dāng)?shù)貧v史人物、事件、建筑、傳說(shuō)、著作及藝術(shù)作品為企業(yè)、產(chǎn)品或商標(biāo)命名，將其蘊(yùn)含入所起名字之中。

3、圖案展示法。以當(dāng)?shù)貧v史人物、事件、建筑、傳說(shuō)、著作及藝術(shù)作品為商標(biāo)、包裝及廣告設(shè)計(jì)圖案，使其在所設(shè)計(jì)的圖案中得到展示。

4、闡述關(guān)聯(lián)法。象板城燒鍋那樣，若自己的產(chǎn)品與歷史人物、事件、建筑、傳說(shuō)、著作及藝術(shù)作品存在某種關(guān)聯(lián)，則在廣告宣傳中大加宣揚(yáng)，使公眾熟知。

[作者簡(jiǎn)介]楊英法，男，1965年生，河北平山人，河北工程大學(xué)社科部副教授，主要研究哲學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、歷史學(xué)。曾在《求索》、《學(xué)術(shù)交流》、《甘肅社會(huì)科學(xué)》、《中國(guó)成人教育》、《西北民族大學(xué)學(xué)報(bào)》、《學(xué)校黨建與思想教育》、《電影評(píng)介》、《企業(yè)活力》、《集團(tuán)經(jīng)濟(jì)研究》、《中國(guó)市場(chǎng)》、《商場(chǎng)現(xiàn)代化》、《職業(yè)時(shí)空》、《經(jīng)濟(jì)論壇》等刊物上發(fā)表論文80余篇，并曾出版哲學(xué)專著《矛盾的處理、解決方式問(wèn)題研究》，《抗戰(zhàn)時(shí)期國(guó)共兩黨持久抗日戰(zhàn)略方針之比較》、《構(gòu)建和諧社會(huì)需要哲學(xué)轉(zhuǎn)型》、《文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段之我見(jiàn)》、《小城鎮(zhèn)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化互動(dòng)發(fā)展探索》等論文曾為人大復(fù)印資料全文轉(zhuǎn)載。

[通訊地址]河北省邯鄲市學(xué)院北路南苑小區(qū)農(nóng)專院3-3-102。郵編：056001宅電：0310—7425986；手機(jī)：***；E-mail:yangyingfa1@eyou.com

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第五篇：依托歷史文化資源 打造特色旅游名鎮(zhèn)

依托歷史文化資源 打造特色旅游名鎮(zhèn)——黑井

［ 作者： 來(lái)源：彩龍中國(guó) 發(fā)布時(shí)間：2007-10-30 15:17:20 進(jìn)入社區(qū) ］

彩龍中國(guó)網(wǎng)訊 黑井鎮(zhèn)近年來(lái)，在省、州、縣各級(jí)黨委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下和各級(jí)各部門的大力支持幫助下，立足深厚的文化底蘊(yùn)，圍繞旅游產(chǎn)業(yè)的開(kāi)發(fā)，制定科學(xué)合理的規(guī)劃，采取政府主導(dǎo)、市場(chǎng)運(yùn)作、民間參與等方式，加強(qiáng)古鎮(zhèn)保護(hù)管理，加大對(duì)深厚的鹽文化和民族文化進(jìn)行挖掘開(kāi)發(fā)，不

斷推動(dòng)古鎮(zhèn)深層次保護(hù)與開(kāi)發(fā)進(jìn)程，黑井的保護(hù)與開(kāi)發(fā)取得了長(zhǎng)足的進(jìn)展，特色文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展初具規(guī)模。

黑井歷史沿革

黑井鎮(zhèn)位于楚雄州祿豐縣西北部，距昆明近200公里，距楚雄75公里，成昆鐵路、龍川江穿境而過(guò)，鎮(zhèn)國(guó)土面積133.6平方公里；轄9個(gè)村委會(huì)，127個(gè)村民小組，2006年末，總?cè)丝?8754人，其中鎮(zhèn)區(qū)人口3000多人，財(cái)政自收收入122.7萬(wàn)元。

晨曦黑井，成昆鐵路穿古鎮(zhèn)而過(guò)

黑井鎮(zhèn)1995年被命名為云南省歷史文化名鎮(zhèn)稱號(hào)，2005年，獲得國(guó)家級(jí)歷史文化名鎮(zhèn)稱號(hào)，2006年被評(píng)為云南十大名鎮(zhèn)，同年被州委州政府命名為州級(jí)文明鄉(xiāng)鎮(zhèn)，2007年被批準(zhǔn)為國(guó)家AAA級(jí)旅游景區(qū)。

黑井歷史悠久，早在3200年前新石器時(shí)代晚期就有少數(shù)民族的祖先在這塊古老的土地上生息勞作。因“黑牛發(fā)現(xiàn)之井” 產(chǎn)鹽，簡(jiǎn)稱“黑井”。自漢代始，黑井由于鹽的經(jīng)濟(jì)地位，封建中央政權(quán)在這里建提舉制，四方客商向這里云集，各種文化向這里滲透，形成了具有中原文化與地方、民族文化相融合的多元文化體系，致使黑井的歷史文化、民族文化、建筑文化、宗教文化、飲食文化在省內(nèi)外獨(dú)樹(shù)一幟，留下了豐富的歷史遺跡。至今，黑井仍保留著較為完整的傳統(tǒng)城鎮(zhèn)格局、民居、廟宇、牌坊等建筑和大量文物，風(fēng)貌依舊，歷史紋脈清晰，特色鮮明，被譽(yù)為“蒙塵的貴婦”、素有“明清社會(huì)活化石”之稱。

古鎮(zhèn)保護(hù)與開(kāi)發(fā)情況

黑井鎮(zhèn)陳書(shū)記作關(guān)于黑井未來(lái)發(fā)展規(guī)劃報(bào)告

近年來(lái)，黑井鎮(zhèn)緊緊圍繞文化旅游產(chǎn)業(yè)載體建設(shè)，進(jìn)行了變資源優(yōu)勢(shì)為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)的初步探索實(shí)踐，不斷推進(jìn)古鎮(zhèn)保護(hù)與開(kāi)發(fā)進(jìn)程，基礎(chǔ)設(shè)施不斷改善，旅游要素逐步健全，旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的雛形基本形成。

（一）明晰思路，科學(xué)規(guī)劃

規(guī)劃是龍頭，是統(tǒng)籌城鄉(xiāng)與區(qū)域發(fā)展的公共政策，也是政府調(diào)控城鎮(zhèn)建設(shè)發(fā)展的最重要手段。幾年來(lái)，在古鎮(zhèn)保護(hù)與開(kāi)發(fā)中，我鎮(zhèn)堅(jiān)持以統(tǒng)一規(guī)劃為先導(dǎo)，以規(guī)劃引導(dǎo)古鎮(zhèn)健康發(fā)展；堅(jiān)持以人為本，樹(shù)立全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)的發(fā)展觀，以經(jīng)營(yíng)城市的理念規(guī)劃古鎮(zhèn)，結(jié)合地域特點(diǎn)建設(shè)特色古鎮(zhèn)的總體思路，按照古鎮(zhèn)規(guī)劃與古鎮(zhèn)發(fā)展主導(dǎo)思想相協(xié)調(diào)、與土地利用總體規(guī)劃及相關(guān)規(guī)劃相協(xié)調(diào)的原則，于1997年始，相繼編制了《黑井鎮(zhèn)土地利用總體規(guī)劃》、《黑井鎮(zhèn)保護(hù)性規(guī)劃》、《黑井鎮(zhèn)保護(hù)性開(kāi)發(fā)詳細(xì)規(guī)劃》、《黑井鎮(zhèn)總體規(guī)劃》、《黑井鎮(zhèn)近期建設(shè)規(guī)劃》等規(guī)劃，制定并由縣人大審議通過(guò)了《黑井歷史文化名鎮(zhèn)保護(hù)管理暫行規(guī)定》，編制上報(bào)了《云南省祿豐縣黑井鎮(zhèn)國(guó)家歷史文化名鎮(zhèn)歷史文化街區(qū)保護(hù)項(xiàng)目規(guī)劃》；在做好規(guī)劃編制工作的同時(shí)積極做好項(xiàng)目?jī)?chǔ)備，2007年編制完成了《黑井鎮(zhèn)旅游小鎮(zhèn)近期建設(shè)項(xiàng)目規(guī)劃》、《中國(guó)歷史文化名鎮(zhèn)祿豐縣黑井鎮(zhèn)旅游小鎮(zhèn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告》，估算投資4424萬(wàn)元的項(xiàng)目規(guī)劃已列入州縣項(xiàng)目?jī)?chǔ)備計(jì)劃。為充分發(fā)揮規(guī)劃的宏觀調(diào)控作用，在整體規(guī)劃上做到“五個(gè)堅(jiān)持”：一是堅(jiān)持規(guī)劃的超前性、前瞻性。二是堅(jiān)持規(guī)劃的權(quán)威性，做到規(guī)劃一張圖，評(píng)審嚴(yán)把關(guān)，審批一支筆，建設(shè)一盤棋。三是堅(jiān)持規(guī)劃的科學(xué)性，確保道路、綠化、照明“三配套”，功能、環(huán)境、造型“三統(tǒng)一”，生態(tài)、景觀、格局“三協(xié)調(diào)”。四是堅(jiān)持規(guī)劃的可行性，做到規(guī)劃一步到位，發(fā)展留有余地，建設(shè)分期實(shí)施，既量力而行，又盡力而為。五是堅(jiān)持規(guī)劃的嚴(yán)肅性，嚴(yán)格執(zhí)行法定制度，對(duì)規(guī)劃區(qū)內(nèi)的所有建設(shè)活動(dòng)實(shí)行審核監(jiān)督，維護(hù)規(guī)劃的嚴(yán)肅性。

強(qiáng)化規(guī)劃服務(wù)發(fā)展的意識(shí)，圍繞保護(hù)開(kāi)發(fā)古鎮(zhèn)、項(xiàng)目帶動(dòng)和促進(jìn)鎮(zhèn)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展三大戰(zhàn)略，嚴(yán)格規(guī)劃控制，加強(qiáng)環(huán)境綜合整治，完善城鎮(zhèn)功能，改善人居環(huán)境，挖掘古鎮(zhèn)文化內(nèi)涵，提高古鎮(zhèn)品位。在保護(hù)與開(kāi)發(fā)中，嚴(yán)格規(guī)劃法定性，按照“修舊如舊、保護(hù)原貌”的原則，突出一要保護(hù)、二要發(fā)展，以科學(xué)的態(tài)度，精心策劃，穩(wěn)妥謹(jǐn)慎地對(duì)現(xiàn)代建（構(gòu)）筑物進(jìn)行保護(hù)改造，力求保持建（構(gòu)）筑物的原真性，防止急功近利式的破壞性建設(shè)。經(jīng)縣機(jī)構(gòu)編制委員會(huì)批準(zhǔn)，成立了歷史文化名鎮(zhèn)保護(hù)開(kāi)發(fā)管理委員會(huì)及辦公室，配齊配強(qiáng)相關(guān)人員，切實(shí)加強(qiáng)城鎮(zhèn)開(kāi)發(fā)建設(shè)及日常綜合管理，嚴(yán)格核發(fā)“兩證一書(shū)”，堅(jiān)決制止和處理城建違法行為，嚴(yán)禁與古鎮(zhèn)風(fēng)貌不協(xié)調(diào)的建（構(gòu)）筑物出現(xiàn)，清理整治與古鎮(zhèn)傳統(tǒng)風(fēng)貌不協(xié)調(diào)的現(xiàn)代招牌和燈箱廣告及環(huán)境綜合整治，有效保護(hù)極具古鎮(zhèn)明清傳統(tǒng)特色街巷風(fēng)貌，（二）實(shí)施項(xiàng)目，夯實(shí)基礎(chǔ)

推進(jìn)城鎮(zhèn)化進(jìn)程，要以完善城鎮(zhèn)功能為目標(biāo)，統(tǒng)籌規(guī)劃，加快配套基礎(chǔ)設(shè)施，構(gòu)建科學(xué)合理的城鎮(zhèn)體系，重點(diǎn)是落實(shí)在《近期建設(shè)規(guī)劃》和《省級(jí)重點(diǎn)小城鎮(zhèn)建設(shè)五年工作計(jì)劃》上，與實(shí)施項(xiàng)目帶動(dòng)戰(zhàn)略相結(jié)合，規(guī)劃一批、論證一批、實(shí)施一批，不斷加大古鎮(zhèn)區(qū)綜合整治管理，完善城市功能，做好歷史文化名城整體格局、歷史文化街區(qū)、文物古跡與歷史性建筑及其周邊環(huán)境的保護(hù)，優(yōu)化美化人居環(huán)境，為城鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)I造優(yōu)質(zhì)環(huán)境?。自2001年以來(lái)，我鎮(zhèn)多渠道籌措資金1100多萬(wàn)元，其中省級(jí)290萬(wàn)元，州縣級(jí)300萬(wàn)元，社會(huì)融資（含企業(yè)、個(gè)人、招商引資等）510多萬(wàn)元，配套完善街巷道路、沿街房屋立面整治、完善給排水等基礎(chǔ)條件，加強(qiáng)城鎮(zhèn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，城鎮(zhèn)建設(shè)步伐全面加快，城鎮(zhèn)面貌取得了較大改善。

完善交通設(shè)施: 投入資金73.5萬(wàn)元，在妥黑公路與黑井鎮(zhèn)區(qū)交接處新建成占地17畝的生態(tài)化停車場(chǎng)，作為聯(lián)接火車站與城鎮(zhèn)短途客運(yùn)中轉(zhuǎn)站，解決鐵路、公路換乘的停車和鎮(zhèn)內(nèi)交通擁擠的問(wèn)題；投入13.3萬(wàn)元，對(duì)五馬橋至飛來(lái)寺1500 米的游路用紅砂石鋪設(shè)；投入75萬(wàn)元，完成了停車場(chǎng)至古鎮(zhèn)區(qū)紅砂石路面鋪設(shè)，并進(jìn)行道路兩邊景觀綠化配置；投入85萬(wàn)元，完成了鎮(zhèn)區(qū)至武警十中隊(duì)紅砂石路面鋪設(shè)；投入45萬(wàn)元完成了飛來(lái)寺至萬(wàn)春山僧人墓群游路；協(xié)調(diào)投資投資1400多萬(wàn)元完成廣通至黑井出境油路建設(shè)。

夯實(shí)城鎮(zhèn)基礎(chǔ)：加大保護(hù)力度，投入財(cái)政補(bǔ)助資金50多萬(wàn)元，對(duì)二街、四街的建筑外立面進(jìn)行整治恢復(fù)，力求保持原“明清建筑”一樓一底一鋪面的原真性，按“修舊如舊”原則，對(duì)二街等大部分磚混結(jié)構(gòu)的現(xiàn)代建（構(gòu)）筑物進(jìn)行了仿古整治；投入68萬(wàn)元，修復(fù)整治開(kāi)發(fā)大龍祠、黑牛鹽井片區(qū)，建成了黑井的民族文化活動(dòng)中心；投入50多萬(wàn)元，完成了古鎮(zhèn)大門續(xù)建、旅游接待中心及配套星級(jí)旅游廁所建設(shè)；投入30多萬(wàn)元，完成了政府辦公樓立面仿古整治；補(bǔ)償上武家院等代表性民居進(jìn)行確權(quán)開(kāi)發(fā)；鎮(zhèn)區(qū)線纜改造、沿街仿古招旗、匾額恢復(fù)，拆除了一批影響鎮(zhèn)容的桿線、燈箱廣告牌，環(huán)境質(zhì)量得到改善；投入30多萬(wàn)元，對(duì)鎮(zhèn)區(qū)主要街（巷）道和五馬橋、節(jié)孝總坊進(jìn)鎮(zhèn)公路主干道進(jìn)行專業(yè)亮化、綠化設(shè)計(jì)，布置古色古香的燈光亮化和景觀配置；投入50多萬(wàn)元，新建旅游公廁2座，改造旱廁2座，逐步解決游客行路難、停車難、入廁難的問(wèn)題；采用市場(chǎng)化運(yùn)作的方式，把古鎮(zhèn)環(huán)衛(wèi)保潔推向市場(chǎng)，基本解決了鎮(zhèn)區(qū)環(huán)境臟、亂、差等問(wèn)題;投入20多萬(wàn)元建設(shè)“中國(guó)歷史文化名鎮(zhèn)”鎮(zhèn)標(biāo)一座;投入30多萬(wàn)元完成鎮(zhèn)區(qū)一期亮化工程；投入30 多萬(wàn)元新建綜合廣場(chǎng)一個(gè)。通過(guò)環(huán)境整治，城鎮(zhèn)景觀得到有效控制，古鎮(zhèn)明清傳統(tǒng)街巷風(fēng)貌格局得到有效保護(hù)，城鎮(zhèn)規(guī)劃區(qū)新增綠地面積10000㎡，旅游人居環(huán)境進(jìn)一步改善提升。

（三）保護(hù)資源，合理開(kāi)發(fā)

黑井鎮(zhèn)大門

在保護(hù)與開(kāi)發(fā)中，認(rèn)真貫徹“嚴(yán)格保護(hù)，統(tǒng)一管理，合理開(kāi)發(fā)，永續(xù)利用”的原則，正確處理好開(kāi)發(fā)利用與保護(hù)之間的關(guān)系，在保護(hù)歷史原真性的前提下，積極合理開(kāi)發(fā)利用歷史文化資源，以開(kāi)發(fā)促保護(hù)，寓積極保護(hù)于合理利用之中，保護(hù)好、適度開(kāi)發(fā)好古鎮(zhèn)。以科學(xué)的態(tài)度，穩(wěn)妥謹(jǐn)慎地對(duì)現(xiàn)代建（構(gòu)）筑物進(jìn)行改（建）造和整治修繕；吸取成功引入原黑井古鎮(zhèn)旅游開(kāi)發(fā)有限公司及現(xiàn)在的云南博源集團(tuán)入駐黑井共同打造特色產(chǎn)業(yè)建設(shè)的經(jīng)驗(yàn)，積極吸引外資，引入上海中橋影視公司昆明分公司對(duì)重點(diǎn)特色民居史家大院進(jìn)行了整治修繕招商開(kāi)發(fā)和石龍村萬(wàn)株蜜棗生態(tài)旅游光觀園建設(shè)，盤活了閑置資產(chǎn)?；I劃參加了CCTV-1舉辦的“中國(guó)魅力名鎮(zhèn)”評(píng)選及云南“十大名鎮(zhèn)評(píng)選活動(dòng)”，各大新聞媒體競(jìng)相到黑井采風(fēng)，宣傳黑井；成功舉辦昆明國(guó)際旅游節(jié)楚雄分會(huì)場(chǎng)開(kāi)幕式等系列活動(dòng)；在加強(qiáng)硬件基礎(chǔ)建設(shè)的同時(shí)，努力挖掘傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)，突出地方特色，充分挖掘和開(kāi)發(fā)鹽文化資源，恢復(fù)古法制鹽作坊，進(jìn)行鹽文化陳列展覽及參與體驗(yàn)古法制鹽，增強(qiáng)文化互動(dòng)；成立業(yè)余藝術(shù)團(tuán)，恢復(fù)耍鹽龍、說(shuō)書(shū)、唱古戲、洞經(jīng)音樂(lè)展演，展示傳統(tǒng)文化；同時(shí)，在古鎮(zhèn)歷史文化資源的挖掘、收集整理方面取得了較大的物化成果，主要是編輯出版了《逝去的鹽都》等系列鹽文化叢書(shū)，校注出版了《康熙黑鹽井志》；由中央電視臺(tái)等主流媒體成功拍攝了《看不透的黑井》、《黑井紀(jì)事》等專題宣傳片；設(shè)計(jì)制作了黑井古鎮(zhèn)宣傳畫(huà)冊(cè)；成功引進(jìn)北京電影學(xué)院拍攝云南省第一部方言電影《光榮的憤怒》，并于2006年3月15日在黑井進(jìn)行了首映式。通過(guò)適度保護(hù)與開(kāi)發(fā)，黑井知名度和美譽(yù)度逐漸得到提升，特色規(guī)模日益顯現(xiàn)，被列為全省特色旅游小鎮(zhèn)項(xiàng)目建設(shè)鎮(zhèn)，歷史文化資源逐步得到適度、合理開(kāi)發(fā)利用，邁出了特色產(chǎn)業(yè)建設(shè)的新步伐。

黑井古鎮(zhèn)發(fā)展成就

小城鎮(zhèn)建設(shè)的不斷推進(jìn)直接帶動(dòng)了農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和服務(wù)業(yè)發(fā)展。2006年全鎮(zhèn)實(shí)現(xiàn)鎮(zhèn)內(nèi)生產(chǎn)總值達(dá)5769萬(wàn)元，比上年增長(zhǎng)6％，其中第一產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值2742萬(wàn)元，增長(zhǎng)14％，第二產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值174萬(wàn)元，增長(zhǎng)-45％，第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值2853萬(wàn)元，增長(zhǎng)6％；服務(wù)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，接待床位由2000年的100多個(gè)增加到1500多個(gè)，接待餐館由2000年的6家發(fā)展到42家，2006年接待游客9萬(wàn)人次，旅游收入近1200萬(wàn)元，旅游直接從業(yè)人員300多人，至2006年末，累計(jì)接待國(guó)內(nèi)游客達(dá)20多萬(wàn)人（次），累計(jì)實(shí)現(xiàn)旅游總收入2500多萬(wàn)元，全鎮(zhèn)農(nóng)民人均純收入由2001年的860元增長(zhǎng)到2006年的1912元，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，有效促進(jìn)了黑井特色產(chǎn)業(yè)的培植。

小城鎮(zhèn)的發(fā)展直接推動(dòng)了特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對(duì)周圍農(nóng)村農(nóng)民的生產(chǎn)生活產(chǎn)生了積極影響。以黑井、三合、復(fù)隆沿河中低海拔村委會(huì)為主的小棗、石榴種植面積及銷量繼續(xù)擴(kuò)大，以趙園、復(fù)隆等村委會(huì)為主的青早蠶豆、優(yōu)質(zhì)蔬菜種植規(guī)模及銷量逐步擴(kuò)大，以法龍、大樹(shù)為主的青早包谷、反季蔬菜種植及銷量逐漸擴(kuò)大，以青龍、銀馬、三合等山區(qū)半山區(qū)村委會(huì)為主的肉牛、生豬畜牧養(yǎng)殖業(yè)初具規(guī)模；涌現(xiàn)出了一批民居接待戶，農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶，仿古馬車經(jīng)營(yíng)戶，特色農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)戶等。

承續(xù)了歷史原貌

景洪市勐罕鎮(zhèn)：激發(fā)群眾建設(shè)熱情 打造特色旅游名鎮(zhèn)

2008-02-25

勐罕鎮(zhèn)位于景洪市東南部,地處“黃金水道”——瀾滄江下游,距景洪城27公里。鎮(zhèn)內(nèi)有寧?kù)o秀麗的龍德湖、國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)傣族園和菩提島五星級(jí)酒店，資源優(yōu)勢(shì)、區(qū)位優(yōu)勢(shì)十分明顯。勐罕鎮(zhèn)以其濃郁的傣鄉(xiāng)民族風(fēng)情、旖旎的亞熱帶自然風(fēng)光和悠久的傣族宗教歷史文化而聞名于世，享有“孔雀羽翎”、“魚(yú)米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。著名散文作家馮牧先生所作的《瀾滄江邊的蝴蝶會(huì)》和著名作家鄧子華先生在《滇云散記》中描繪了勐罕鎮(zhèn)的美麗景物，使勐罕鎮(zhèn)的美名盛于天下。全鎮(zhèn)土地面積321.91平方公里，下轄9個(gè)村委會(huì)、84個(gè)村民小組，26671人。2007年全鎮(zhèn)實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值17361萬(wàn)元,農(nóng)村經(jīng)濟(jì)總收入12401萬(wàn)元，農(nóng)民人均純收入3406元。

勐罕鎮(zhèn)依托區(qū)域優(yōu)勢(shì)和優(yōu)越的自然條件，立足深厚的歷史文化底蘊(yùn)，圍繞旅游產(chǎn)業(yè)的開(kāi)發(fā)，堅(jiān)持“政府主導(dǎo)，企民參與，市場(chǎng)運(yùn)作，共同受益”的原則，加強(qiáng)勐罕旅游開(kāi)發(fā)保護(hù)管理，旅游名鎮(zhèn)建設(shè)初具規(guī)模，城鎮(zhèn)化功能日臻完善。隨著瀾滄江黃金水道的沿江經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)及鎮(zhèn)區(qū)內(nèi)4A級(jí)國(guó)家風(fēng)景區(qū)——傣族園的二期開(kāi)發(fā)建設(shè)，使勐罕鎮(zhèn)不僅成為了景洪市沿江經(jīng)濟(jì)中心地帶和旅游東環(huán)線上的重鎮(zhèn)，也成為了西雙版納州對(duì)外開(kāi)改的靚麗窗口，被云南省列為全省首批10個(gè)旅游名鎮(zhèn)之一。當(dāng)前，“昆曼”國(guó)際大通道、橄欖壩電站、橄欖壩綜合碼頭等一系列國(guó)家重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目的實(shí)施，對(duì)勐罕的經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來(lái)了前所未有的歷史機(jī)遇，掀起了勐罕旅游名鎮(zhèn)新一輪建設(shè)高潮，也為全鎮(zhèn)的社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)注入了生機(jī)與活力。

一、明晰思路，科學(xué)規(guī)劃

搞好勐罕旅游小鎮(zhèn)建設(shè)，規(guī)劃是龍頭，是建設(shè)的指南，決定著勐罕旅游小城鎮(zhèn)建設(shè)的水平和檔次。鎮(zhèn)黨委、政府在廣泛征求意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，對(duì)勐罕旅游小鎮(zhèn)建設(shè)和新農(nóng)村建設(shè)作出了科學(xué)合理的規(guī)劃。一是搞好城鎮(zhèn)規(guī)劃。在城鎮(zhèn)整體規(guī)劃中，把勐罕城鎮(zhèn)規(guī)劃和旅游發(fā)展規(guī)劃結(jié)合在一起進(jìn)行總體修編，將規(guī)劃面積由原來(lái)的2.86平方公里擴(kuò)大到18.96平方公里，按照“不求大、但求美”的指導(dǎo)思想，突出勐罕“一江、一湖、一園、三片區(qū)”功能，充分體現(xiàn)民族風(fēng)情、自然風(fēng)光和宗教文化，引導(dǎo)勐罕小城鎮(zhèn)建設(shè)從凸現(xiàn)小城鎮(zhèn)個(gè)性特色和城鎮(zhèn)魅力上作文章，大力挖掘文化底蘊(yùn)和個(gè)性特色，完善城鎮(zhèn)功能布局，對(duì)行政功能區(qū)、居民住宅區(qū)、旅游觀光區(qū)加以科學(xué)劃分。目前，規(guī)劃已進(jìn)入評(píng)審階段。二是做好村莊規(guī)劃。村莊規(guī)劃中堅(jiān)持做到：簡(jiǎn)潔明了，淺顯易懂，方便群眾，組織實(shí)施；具體實(shí)在，可操作性強(qiáng)；突出特色，避免趨同；尊重民意，合理布局，節(jié)約用地。把村莊分為近期規(guī)劃（2006年—2010年），中期規(guī)劃（2010年—2015年）和遠(yuǎn)期規(guī)劃（2015年—2020年）三個(gè)階段。并對(duì)村莊、產(chǎn)業(yè)、精神文明作了詳細(xì)的規(guī)劃，做到各村因地制宜，目標(biāo)明確。到2007年底全鎮(zhèn)完成30％的村寨規(guī)劃，指導(dǎo)村寨新農(nóng)村建設(shè)和特色旅游開(kāi)發(fā)建設(shè)，著力把勐罕規(guī)劃和打造成為傣鄉(xiāng)大風(fēng)情園。

二、宣傳發(fā)動(dòng)，更新觀念

2006年以來(lái)的兩年，是群眾積極參與新農(nóng)村建設(shè)和小城鎮(zhèn)旅游建設(shè)開(kāi)發(fā)建設(shè)取得顯著成效的兩年。一是組織考察學(xué)習(xí)。勐罕鎮(zhèn)黨委、政府抓住新農(nóng)村建設(shè)的契機(jī)，積極組織村“兩委”干部到州內(nèi)外先進(jìn)地區(qū)考察學(xué)習(xí)；村委會(huì)也根據(jù)各村情況，分別組織小組干部到市內(nèi)外先進(jìn)地區(qū)考察學(xué)習(xí)，拓寬眼界。二是做好宣傳工作。讓群眾清醒認(rèn)識(shí)到旅游開(kāi)發(fā)蘊(yùn)藏的無(wú)限商機(jī)和內(nèi)在增收潛力，認(rèn)識(shí)到共同參與建設(shè)，共同打造大傣鄉(xiāng)風(fēng)情園的重要性和深遠(yuǎn)意義。通過(guò)實(shí)地考察學(xué)習(xí)和層層思想發(fā)動(dòng)，農(nóng)民和干部的思想觀念發(fā)生了根本性變化，由過(guò)去“不關(guān)我的事”或不愿參與，變?yōu)榉e極主動(dòng)參與建設(shè)和保護(hù)，參與勐罕環(huán)壩游覽公路、綠化村莊和美化家園建設(shè)，保護(hù)桿欄式建筑和傣民族風(fēng)情成為廣大人民群眾的自覺(jué)行動(dòng)。

三、合理開(kāi)發(fā)，注重保護(hù)

勐罕鎮(zhèn)的旅游資源主要集中在壩區(qū)6個(gè)村委會(huì)，以傣民居桿欄式村落、民族風(fēng)情、貝葉文化、古寺廟、古樹(shù)和一江、一湖風(fēng)光為主。對(duì)國(guó)家4A級(jí)景區(qū)、菩提島五星級(jí)休閑度假酒店、曼邁?？禎娝∠蠛蜕裨拡@的開(kāi)發(fā)，政府與各公司簽訂《勐罕鎮(zhèn)開(kāi)發(fā)建設(shè)型旅游小鎮(zhèn)開(kāi)發(fā)建設(shè)戰(zhàn)略合作框架協(xié)議》，要求旅游開(kāi)發(fā)公司在旅游規(guī)劃和設(shè)計(jì)上必須保持濃厚的傣民族風(fēng)情，表現(xiàn)出極強(qiáng)的環(huán)境意識(shí)和審美能力，突出人與自然和諧相處，并做好桿欄式村落、民族風(fēng)情、貝葉文化、古寺廟、古樹(shù)和一江、一湖風(fēng)光的保護(hù)工作。同時(shí)，鎮(zhèn)黨委、政府通過(guò)積極宣傳，出臺(tái)了《關(guān)于成立勐罕鎮(zhèn)農(nóng)村民居地震安全工程工作暨桿欄式建筑保護(hù)領(lǐng)導(dǎo)小組的通知》等文件，制定相應(yīng)的桿欄式建筑保護(hù)措施，有效地防止桿欄式建筑異化現(xiàn)象的發(fā)生，為大傣鄉(xiāng)風(fēng)情園可持續(xù)資源開(kāi)發(fā)利用堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

四、共同建設(shè)，夯實(shí)基礎(chǔ)

（一）政府主導(dǎo)。近年來(lái)，先后投入1000多萬(wàn)元完成了城鎮(zhèn)四條主要街道罩面工程、景誆路拓寬增設(shè)人行道工程及曼崗景人行道的彩磚鋪設(shè)；完成了過(guò)境公路長(zhǎng)329米、寬26米的拓寬改造工程的拓寬改造工程；建成了日可填埋近10噸的垃圾處理場(chǎng)；完成了勐罕鎮(zhèn)飲水一、二期工程，主管架設(shè)完畢，現(xiàn)已向傣族園及周邊六個(gè)村寨供水；投資近200萬(wàn)元，完成了勐罕主街道擴(kuò)建、亮化綠化工程;完成了街道路燈照明安裝工程。勐罕小城鎮(zhèn)建設(shè)“三橫二縱”的建設(shè)目標(biāo)基本實(shí)現(xiàn)，小城鎮(zhèn)的發(fā)展框架已經(jīng)顯現(xiàn)。

（二）群眾參與。一是環(huán)壩游覽公路的建設(shè)。環(huán)壩路全長(zhǎng)20公里，總投資概算1000余萬(wàn)元，涉及6個(gè)村委會(huì)56個(gè)村民小組3808戶，17316人。目前，曼嘎儉、曼累訥村委會(huì)已完成近10公里建設(shè)，投資近600萬(wàn)元。曼法村委會(huì)段近5公里，現(xiàn)已開(kāi)工建設(shè)；曼搭村委會(huì)段5公里計(jì)劃年底動(dòng)工，2009年全部完工。二是村容村貌整治。目前，全鎮(zhèn)88%的村民小組實(shí)現(xiàn)“五通”；50%的村民小組完成村內(nèi)道路硬化；40%的村民小組建有文化室；51%的村民小組建有籃球場(chǎng)；18%的村民小組建有曬場(chǎng)；33%的村民小組建有村公廁；29%的村民小組建有村垃圾池；38%的農(nóng)戶完成改廚；63%的農(nóng)戶完成改廁。累計(jì)投資3448.6萬(wàn)元。三是綠化村莊，美化家園。已有5個(gè)小組完成村內(nèi)綠化、庭園美化和發(fā)展庭園經(jīng)濟(jì)，還有35個(gè)小組正積極申報(bào)州農(nóng)委辦的生態(tài)示范村建設(shè)，12個(gè)小組列為2008年試點(diǎn)村，項(xiàng)目正在組織實(shí)施中。

（三）企業(yè)投入。通過(guò)招商引資，傣族園公司投資近5000萬(wàn)元完成一、二期項(xiàng)目建設(shè)；曼邁?？低顿Y1000余萬(wàn)元打造 “潑水節(jié)”印象建設(shè)；云南拓普集團(tuán)投資2000余萬(wàn)元建成了五星級(jí)菩提島休閑度假酒店。夯實(shí)了旅游基礎(chǔ)設(shè)施，完善了旅游設(shè)施開(kāi)發(fā)功能。

充分發(fā)揮傣族園的民族歌舞表演、天天潑水、曼邁?？稻皡^(qū)的“潑水節(jié)”印象等系列活動(dòng)，進(jìn)一步挖掘傣民族的傳統(tǒng)文化、宗教文化、建筑文化、水文化及飲食文化等典型傣文化元素，全方位、多視覺(jué)集中展示傣族文化的傳統(tǒng)魅力，成為對(duì)外展示傣族文化的重要名片。2005年勐罕鎮(zhèn)被評(píng)為國(guó)家級(jí)“生態(tài)示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)”榮譽(yù)稱號(hào)。目前，鎮(zhèn)黨委、政府正積極向國(guó)家環(huán)?？偩稚暾?qǐng)創(chuàng)建“全國(guó)環(huán)境優(yōu)美鄉(xiāng)鎮(zhèn)”榮譽(yù)稱號(hào)，以不斷提升勐罕知名度，打造勐罕特色旅游名鎮(zhèn)。