第一篇：酒店桑拿計(jì)劃書

酒店桑拿計(jì)劃書——目錄

（1）沐足部經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀分析

（2）項(xiàng)目策劃構(gòu)思

（3）項(xiàng)目可行性分析

（4）項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)訂位（包括：客源定位、價(jià)格定位）

（5）經(jīng)營(yíng)管理架構(gòu)

（6）項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)分析（收入預(yù)測(cè)、開支預(yù)測(cè)、項(xiàng)目的財(cái)務(wù)評(píng)估）

（7）綜合經(jīng)營(yíng)配套作用

（8）經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀曲線圖

酒店桑拿中心管理計(jì)劃書

根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)敲定擴(kuò)建桑拿貴賓房和按照敲定的平面設(shè)計(jì)圖紙布局，憑本人在酒店桑拿管理工作經(jīng)念，近段時(shí)也進(jìn)行了初部的市場(chǎng)考察，作出以下的桑拿部管理計(jì)劃，懇請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予指正及提出寶貴意見(jiàn)，并感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)本人的支持和信任。

桑拿中心經(jīng)營(yíng)宗旨：

以規(guī)范的管理，重點(diǎn)以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)盡量讓每位顧客的滿意程度達(dá)到最高點(diǎn)。

桑拿中心經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略方針：

確保該中心成為一間中高檔次的桑拿健康中心，以環(huán)境舒適，配套齊全，收費(fèi)合理，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，精湛的按摩手法為宗旨吸引廣大顧客。本中心配合于酒店各部門的相互配套經(jīng)營(yíng)加上以沐足部現(xiàn)有的經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)，所以本中心無(wú)論在硬件和客源，宣傳效

都處于十分理想的條件。要使桑拿部提高效益，提高客源，必須以內(nèi)部規(guī)范管理為重

點(diǎn)，借監(jiān)沐足部經(jīng)營(yíng)物點(diǎn)提倡“以人為本”開發(fā)新的經(jīng)營(yíng)策略。在開業(yè)短期內(nèi)提高員

工的工作積極性，建立公司與員工互利關(guān)第，提倡“能者多勞，多勞者多得”口號(hào)，促進(jìn)部門盡行良性循環(huán)效果。從而達(dá)至該部門以“做精，做強(qiáng)”的經(jīng)營(yíng)目。

桑拿中心的管理方針：

（1）

（2）

（3）

（4）

（5）

（6）

（7）

（8）

建立高素質(zhì)的管理人員架構(gòu)； 以桑拿中心的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略方針為宗旨，嚴(yán)格落實(shí)貫徹公司的各項(xiàng)要求和制度； 以層級(jí)管理思路發(fā)展，落實(shí)好各管理人員的各部門員工的崗位責(zé)任制度； 以強(qiáng)抓技師服務(wù)為重點(diǎn)，令顧客的滿意度提高，達(dá)到消費(fèi)物有所值的口碑，配合于合理的消費(fèi)價(jià)格，使部門經(jīng)營(yíng)盡快產(chǎn)生效益； 以提倡既要制度化管理又要人性化管理相結(jié)合提高內(nèi)部員工的服務(wù)素質(zhì)。做好各崗位員工上崗培訓(xùn)工作，嚴(yán)格考核合格后方上崗； 做好客人公關(guān)接待及營(yíng)銷工作，確保顧客滿意度； 做好物資管理保養(yǎng)及能源節(jié)約工作，提高公司效益；

一、桑拿中心人員構(gòu)成和人員工作職責(zé)

（1）管理架構(gòu)圖（以設(shè)計(jì)平面圖紙規(guī)劃）

經(jīng)理（康樂(lè)部）1人

主管1人

樓面部長(zhǎng)公關(guān)主任技師師傅

（2人）（2人）（1人）

收銀員鐘房服務(wù)員水吧員清潔工咨客技師

（2人）（2人）（10）（2人）(4人)（5人）（35人）

（2）人員工作職責(zé)：

1、康樂(lè)部經(jīng)理：主要全面負(fù)責(zé)康樂(lè)部的沐足區(qū)及桑拿區(qū)全面管理工作。對(duì)外需做好市場(chǎng)開

拓；策劃部門經(jīng)營(yíng)策略，人才選拔。對(duì)內(nèi)需健全督導(dǎo)，落實(shí)各項(xiàng)管理制度，落實(shí)各區(qū)的員工的工作要求，確保部門經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定發(fā)展。

2、桑拿區(qū)主管：（代遇2000—2500元左右）主要負(fù)責(zé)協(xié)助經(jīng)理管理好桑拿區(qū)內(nèi)部管理監(jiān)督

工作，做好員工培訓(xùn)工作，管理樓員工，技師的日常工作紀(jì)律及排鐘工作。

收集及監(jiān)督顧客檔案

3、公關(guān)主任：（代遇以部長(zhǎng)設(shè)定1200—1500元左右底薪，另加定房提成。）主要負(fù)責(zé)康樂(lè)

部全區(qū)的公關(guān)接待工作和市場(chǎng)營(yíng)銷工作，建立顧客與公司的關(guān)系。建立顧

客檔案，以及管理咨客的接待服務(wù)和技師排鐘工作。

4、樓面部長(zhǎng)：（待遇1200—1500元左右）主要負(fù)責(zé)對(duì)服務(wù)員、收銀、水吧、鐘房、清潔工

等樓面員工的工作紀(jì)律、服務(wù)、衛(wèi)生等的管理落實(shí)工作。建立顧客檔案。

5、咨客：（待遇800—1000元左右）主要負(fù)責(zé)門面迎送帶客及向客人介紹康樂(lè)部的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)

目和大堂客人接待工作。建立顧客檔案。

6、收銀：（待遇800—900元左右）主要負(fù)責(zé)收銀、結(jié)帳工作。

7、鐘房：（待遇800—900元左右）主要負(fù)責(zé)排鐘、叫鐘和登記作。

8、服務(wù)員：待遇700—850元左右）主要負(fù)責(zé)接待客人送食品、茶水服務(wù)工作和房間衛(wèi)生

工作。

9、水吧員：（待遇750—900元左右）主要負(fù)責(zé)客人出品工作包括水果、食品、茶水等。

10、清潔工：（待遇600—700元左右）主要負(fù)責(zé)該區(qū)的衛(wèi)生清潔工作。

11、技師師傅：（待遇1500-2000元左右另加培訓(xùn)技師提成）主要負(fù)責(zé)技師上崗前的服

務(wù)和按摩手法培訓(xùn)工作和協(xié)助經(jīng)營(yíng)管理技師日常紀(jì)律工作。

二、桑拿中心的客源定位

立足于以下三個(gè)方面：

1、面向現(xiàn)有沐足部客源有桑拿消費(fèi)意向的群體給予引導(dǎo)消費(fèi)。及在酒店綜合消費(fèi)群體

和入住酒店的客戶群體，設(shè)定為桑拿部基礎(chǔ)客源。

2、面向中高檔次的消費(fèi)群體立足于本鎮(zhèn)有高消費(fèi)享受能力和個(gè)體戶企業(yè)家或有商務(wù)

接待的消費(fèi)群體。

3、面向周邊跨區(qū)有需要桑拿消費(fèi)的客戶群體。

三桑拿中心的價(jià)格定位和技師提成定位：

1、針對(duì)桑拿項(xiàng)業(yè)的市場(chǎng)調(diào)查及結(jié)合勒流本鎮(zhèn)的消費(fèi)環(huán)境桑拿貴賓房收費(fèi)設(shè)立在200元

以下?？稍O(shè)定每間房收費(fèi)房費(fèi)198元（可提供最長(zhǎng)三小時(shí)使用）。

2、技師上鐘服務(wù)為90分鐘。其中在198元/每位房費(fèi)內(nèi)提成50元作技師按摩小費(fèi)，公

司實(shí)際收入為150元左右。（技師正規(guī)服務(wù)以外小費(fèi)加房費(fèi)最高設(shè)定為不超500元）。

四：?jiǎn)T工管理計(jì)劃

（一）、技師管理：

1、由經(jīng)理主要負(fù)責(zé)管理。以主管、技師師傅協(xié)助監(jiān)督、貫徹落實(shí)管理要求。

2、制定技師工作手冊(cè)，包括A對(duì)技師的職業(yè)道德要求，B技師服務(wù)程度要求，C技師考勤制度，D技師崗位責(zé)任制度

E技師日常管理制度（附屬于桑拿員工手冊(cè)文件中）。

3、制定有系統(tǒng)的上崗培訓(xùn)工作要求，包括對(duì)技師：儀容儀表要求，禮儀禮貌要求，服務(wù)

程序，服務(wù)技巧，按摩手法，等通過(guò)嚴(yán)格的培訓(xùn)考核合格方能上崗，并作工不定期考

核綜合素質(zhì)，有不及格者馬上加強(qiáng)培訓(xùn)。

4、做好管理督導(dǎo)工作，落實(shí)制度，促進(jìn)技師上鐘工作態(tài)度和積極性對(duì)違反紀(jì)律者給予教

育或處罰，培養(yǎng)高素質(zhì)的優(yōu)秀技師隊(duì)伍，帶領(lǐng)公司業(yè)務(wù)發(fā)展。

5、通過(guò)“以人為本”的管理思路發(fā)展，搞好技師內(nèi)部團(tuán)結(jié)，增強(qiáng)技師對(duì)公司信心和凝聚

力提高員工歸屬感，提高員工工作士氣。

6、認(rèn)真落實(shí)收集客人意見(jiàn)反映，發(fā)現(xiàn)客人投訴技師服務(wù)問(wèn)題及時(shí)解決處理。

7、制定多項(xiàng)推動(dòng)技師工作積極性方案，以技師收入待遇著想，增強(qiáng)員工與公司的互利關(guān)

系。起到公司好，員工好的效果。

8、在技師對(duì)客人上鐘服務(wù)中，以滿足不同顧客消費(fèi)意向著想，分為以按摩手法（泰式按

摩）為主和以其它服務(wù)為主的二大思路盡量令每位顧客滿意度提高。

9、做好技師入職前素質(zhì)選拔工作，按一定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)生招聘，確保技師群體的整體素質(zhì)，以達(dá)到“做精，做強(qiáng)”的效果。

（二）、樓面員工管理

1、樓面各部門員工主要由主管和樓面部長(zhǎng)負(fù)責(zé)監(jiān)督落實(shí)各項(xiàng)工作要求和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

2、制定員工各分部門管理制度，和各分部門的工作要求（附屬桑拿部員工工作要求文件）。

3、嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度，以層級(jí)管理思想，責(zé)任到人，誰(shuí)當(dāng)班誰(shuí)負(fù)責(zé)。

4、以“衛(wèi)生、紀(jì)律、服務(wù)”三大重點(diǎn)開展樓面員工管理工作。

5、組織各部門員工進(jìn)行素質(zhì)，服務(wù)要求培訓(xùn)，確保每位員工達(dá)到星級(jí)酒店的一定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)水平。

6、實(shí)行獎(jiǎng)罰制度，每月對(duì)工作杰出的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)或鼓勵(lì)。

7、培養(yǎng)員工公關(guān)接待水平，每位員工都到有單獨(dú)接待顧客能力。

五、經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)

(根據(jù)桑拿部平面設(shè)計(jì)圖紙規(guī)劃預(yù)測(cè))

（1）員工按金30人X200元=6000元

（2）技師按金35人X1500元=52500元

（3）員工水電費(fèi) 30人X50元=1500元（注：每月收）

（4）技師伙食費(fèi)35人X200元=7000元（注：每月收）

（5）技師住宿費(fèi)35人X100元=3500元（注：每月收）

（6）技師水電費(fèi)35人X50元=525元（注：每月收）

（7）按規(guī)劃桑拿部共29間房，同時(shí)可容納32人，預(yù)測(cè)部門正常動(dòng)作每天平均

客流量60人次計(jì)算。

（8）按以上規(guī)劃價(jià)格定位為198元/3小時(shí)計(jì)算，技師提成50元計(jì)算：

每天收入：（198 元—50 元）X60 人 =8880 元

房費(fèi)提成客流量日收入

每月收入（1）房費(fèi)收入 8880元X 30天=266400元（注：己減去技師提成）

（9）員工水電費(fèi) 30人X50元=1500元（注：每月收）

（10）技師伙食費(fèi)35人X200元=7000元（注：每月收）

（11）技師住宿費(fèi)35人X100元=3500元（注：每月收）

（12）技師水電費(fèi)35人X50元 = 525元（注：每月收）

合計(jì)278925元

六：費(fèi)用預(yù)測(cè)：

（1）：?jiǎn)T工工資：約3萬(wàn)元，約占營(yíng)業(yè)額10%

（2）：水電費(fèi)：約2萬(wàn)元，約占--------7%

（3）：分?jǐn)傃b修折舊費(fèi)（責(zé)任金）：若按投資200萬(wàn)，按5年分?jǐn)傆?jì)

每月分?jǐn)偅?00萬(wàn)/5年/12月=3.4萬(wàn)約------------13%

（4）：租金 ：按15元/m2每月1.5萬(wàn)元約------------6%

（5）：?jiǎn)T工伙食：8000元約------------3%

（6）：洗滌費(fèi)：3000元約------------1%

（7）：物雜費(fèi)：（包括使用物品和提供顧客食品）2萬(wàn)元，約占營(yíng)業(yè)額7%

（8）：其它費(fèi)用：（包括稅收，宣傳費(fèi)用，設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)等經(jīng)營(yíng)以外費(fèi)用）2萬(wàn)

約占營(yíng)業(yè)額7%

以上合計(jì)費(fèi)用成本開支：15萬(wàn)元，占營(yíng)業(yè)額54%

七、結(jié)論

1、投資按照200萬(wàn)以下，和按以上經(jīng)營(yíng)定位規(guī)劃，則公司桑拿部的收益為每月獲利：12.34萬(wàn)元。

2、假設(shè)公司的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作能如期達(dá)到正常動(dòng)作及達(dá)到以上預(yù)測(cè)的客流量，投資的回報(bào)為一年半可以回收投資成本。

第二篇：酒店桑拿經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃書

酒店桑拿經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃書 酒店桑拿經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃書

秉著為酒店增加效益，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，經(jīng)營(yíng)思路多元化的方針，根據(jù)本團(tuán)隊(duì)在酒店桑拿管理工作經(jīng)驗(yàn)，近段時(shí)間也進(jìn)行了初部的市場(chǎng)調(diào)查，作出以下的桑拿部經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃，望各位領(lǐng)導(dǎo)給予指正及提出寶貴意見(jiàn)，并感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)本團(tuán)隊(duì)的支持和信任。

桑拿中心經(jīng)營(yíng)宗旨：

以規(guī)范的管理，重點(diǎn)以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)盡量讓每位顧客的滿意程度達(dá)到最高點(diǎn)。

桑拿中心經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略方針：

確保該部成為一間高檔次的桑拿中心，以環(huán)境舒適，配套齊全，收費(fèi)合理，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，創(chuàng)新的流程為宗旨吸引廣大顧客。本中心以主題酒店風(fēng)格的客房為依托，走出一條具有特色的經(jīng)營(yíng)道路。那么要使桑拿部提高效益，提高客源，必須以內(nèi)部規(guī)范管理為重點(diǎn)，遵從“以人為本”的管理思路。在開業(yè)短期內(nèi)提高員工的工作積極性，建立公司與員工互利關(guān)系，提倡“能者多勞，多勞者多得”的口號(hào)，促進(jìn)部門進(jìn)行良性循環(huán)效果。從而達(dá)至該部門以“做精，做強(qiáng)”的經(jīng)營(yíng)目的。

桑拿中心的管理方針：

（1）（2）（3）（4）（5）（6）（7）（8）

建立高素質(zhì)的管理人員架構(gòu)；

以桑拿中心的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略方針為宗旨，嚴(yán)格落實(shí)貫徹公司的各項(xiàng)要求和制度； 以層級(jí)管理思路發(fā)展，落實(shí)好各管理人員的各部門員工的崗位責(zé)任制度；

以強(qiáng)抓技師服務(wù)為重點(diǎn)，令顧客的滿意度提高，達(dá)到消費(fèi)物有所值的口碑，配合于合理的消費(fèi)價(jià)格，使部門經(jīng)營(yíng)盡快產(chǎn)生效益；

以提倡既要制度化管理又要人性化管理相結(jié)合提高內(nèi)部員工的服務(wù)素質(zhì)。做好各崗位員工上崗培訓(xùn)工作，嚴(yán)格考核合格后方上崗； 做好客人公關(guān)接待及營(yíng)銷工作，確保顧客滿意度； 做好物資管理保養(yǎng)及能源節(jié)約工作，提高公司效益；

一、桑拿中心人員構(gòu)成和人員工作職責(zé)：

⑴管理架構(gòu)圖：

總負(fù)責(zé)人1人

部長(zhǎng)1人

公關(guān)接待部 市場(chǎng)營(yíng)銷 技師總監(jiān)

（2人）（5人）（1人）

⑵人員工作職責(zé)：

1、總負(fù)責(zé)人：主要全面負(fù)責(zé)桑拿部全面管理工作以及和酒店對(duì)接工作。對(duì)外需做好市場(chǎng)開拓；策劃部門經(jīng)營(yíng)策略，人才選拔。對(duì)內(nèi)需健全督導(dǎo)，落實(shí)各項(xiàng)管理制度，落實(shí)各區(qū)的員工的工作要求，確保部門經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定發(fā)展。

2、部長(zhǎng)：主要負(fù)責(zé)管理好桑拿區(qū)內(nèi)部管理監(jiān)督 工作，做好員工培訓(xùn)工作，管理員工，技師的日常工作紀(jì)律及排鐘工作。收集及監(jiān)督顧客檔案

3、公關(guān)部主要負(fù)責(zé)桑拿部公關(guān)接待工作，建立顧客與公司的關(guān)系。建立顧客檔案，以及安排技師上鐘工作。

4、市場(chǎng)營(yíng)銷部：分為兩個(gè)板塊：①線上營(yíng)銷：通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)的社交軟件（如微信、陌陌）來(lái)推廣桑拿項(xiàng)目，在網(wǎng)上招攬客人。②線下?tīng)I(yíng)銷：通過(guò)每天晚上到酒店周邊發(fā)小卡片來(lái)推廣桑拿項(xiàng)目，并達(dá)到招攬客人的目的。

5、技師總監(jiān)：主要負(fù)責(zé)技師培訓(xùn)，技師管理，及日?？记诘墓ぷ?。

二、桑拿中心的價(jià)格定位和技師提成定位：

1、針對(duì)桑拿項(xiàng)目的市場(chǎng)調(diào)查及結(jié)合本區(qū)域的消費(fèi)環(huán)境，桑拿項(xiàng)目收費(fèi)設(shè)立在原價(jià)888元，折后680元（前期建議執(zhí)行折后價(jià)）。

2、技師上鐘服務(wù)為90分鐘。其中技師提成300元，管理團(tuán)隊(duì)提成180元，公司實(shí)際收為200元。

三、員工管理計(jì)劃：

（一）、技師管理：

1、由經(jīng)理主要負(fù)責(zé)管理。以主管、技師師傅協(xié)助監(jiān)督、貫徹落實(shí)管理要求。

2、制定技師工作手冊(cè)，包括A 對(duì)技師的職業(yè)道德要求，B 技師服務(wù)程度要求，C 技師考勤制度，D 技師崗位責(zé)任制度，E 技師日常管理制度

3、制定有系統(tǒng)的上崗培訓(xùn)工作要求，包括對(duì)技師：儀容儀表要求，禮儀禮貌要求，服務(wù)程序，服務(wù)技巧等，通過(guò)嚴(yán)格的培訓(xùn)考核合格方能上崗，并不定期考核綜合素質(zhì)，有不及格者馬上加強(qiáng)培訓(xùn)。

4、做好管理督導(dǎo)工作，落實(shí)制度，促進(jìn)技師上鐘工作態(tài)度和積極性對(duì)違反紀(jì)律者給予教育或處罰，培養(yǎng)高素質(zhì)的優(yōu)秀技師隊(duì)伍，帶領(lǐng)公司業(yè)務(wù)發(fā)展。

5、通過(guò)“以人為本”的管理思路發(fā)展，搞好技師內(nèi)部團(tuán)結(jié)，增強(qiáng)技師對(duì)公司信心和凝聚力提高員工歸屬感，提高員工工作士氣。

6、認(rèn)真落實(shí)收集客人意見(jiàn)反映，發(fā)現(xiàn)客人投訴技師服務(wù)問(wèn)題及時(shí)解決處理。

7、制定多項(xiàng)推動(dòng)技師工作積極性方案，以技師收入待遇著想，增強(qiáng)員工與公司的互利關(guān)系。起到公司好，員工好的效果。

8、技師必須遵從“顧客就是上帝”的服務(wù)宗旨來(lái)進(jìn)行服務(wù)，必須按照公司統(tǒng)一流程進(jìn)行服務(wù)，沒(méi)有到鐘嚴(yán)禁技師私自離開房間，全力做到讓每位客人滿意。

9、技師嚴(yán)禁談?wù)撚袚p公司形象及透露公司的內(nèi)部運(yùn)作及機(jī)密。

10、做好技師入職前素質(zhì)選拔工作，按一定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)生招聘，確保技師群體的整體素質(zhì)，以達(dá)到“做精，做強(qiáng)”的效果。

（二）、公關(guān)接待員工管理

1、公關(guān)接待部門員工主要由部長(zhǎng)負(fù)責(zé)監(jiān)督落實(shí)各項(xiàng)工作要求和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

2、制定員工各分部門管理制度，和各分部門的工作要求。

3、嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度，以層級(jí)管理思想，責(zé)任到人，誰(shuí)當(dāng)班誰(shuí)負(fù)責(zé)。

4、以“衛(wèi)生、紀(jì)律、服務(wù)”三大重點(diǎn)開展樓面員工管理工作。

5、組織各部門員工進(jìn)行素質(zhì)，服務(wù)要求培訓(xùn)，確保每位員工達(dá)到星級(jí)酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)水平。

6、實(shí)行獎(jiǎng)罰制度，每月對(duì)工作杰出的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)或鼓勵(lì)。

7、培養(yǎng)員工公關(guān)接待水平，每位員工都到有單獨(dú)接待顧客能力。

四、酒店設(shè)施日常管理及建議：

㈠、日常管理

1、愛(ài)惜、愛(ài)護(hù)酒店設(shè)施設(shè)備。

2、認(rèn)真，仔細(xì)的做好客房清潔工作，特別注意容易忽略的死角衛(wèi)生及浴缸、水龍頭的干凈明亮。

3、客房?jī)?nèi)的物品擺放一定要整潔有序，床單、浴巾一定要干凈整潔。

4、客房定期開窗通風(fēng)，避免出現(xiàn)異味。

㈡、建議

1、客房床單為白色，和整體房間搭配過(guò)顯單調(diào)，建議床上可以擺放一些點(diǎn)綴物品來(lái)烘托房間氛圍。（如：絹花、玫瑰花瓣等）

2、現(xiàn)如經(jīng)的高端場(chǎng)所都比較注重空氣芬香系統(tǒng)，建議酒店室內(nèi)可以增加空氣芬香系統(tǒng)來(lái)提升酒店的檔次。

3、建議酒店總經(jīng)理要加強(qiáng)檢查客房衛(wèi)生，及房間內(nèi)的物品整潔度，讓酒店品質(zhì)得到一貫保持，讓每個(gè)細(xì)節(jié)都做到精益求精。“細(xì)節(jié)決定品質(zhì)，品質(zhì)決定成敗”

第三篇：XX酒店桑拿部制度及操作程序

XX酒店桑拿部制度及操作程序

XX酒店桑拿部貴賓房服務(wù)程序

目的：

為了統(tǒng)一員工的操作規(guī)范，提高員工服務(wù)質(zhì)量，高效率的服務(wù)客人。程序：

1、見(jiàn)到客人要45度鞠躬問(wèn)好，幫助咨客帶客入房，開燈，請(qǐng)式請(qǐng)客人入座，開電視、開蒸汽，介紹公司的贈(zèng)品，客人點(diǎn)好所需品后再重復(fù)一次客人所點(diǎn)品，確定后說(shuō)聲：“好的謝謝，請(qǐng)稍等馬上送過(guò)來(lái)?！?/p>

2、客人點(diǎn)好所需品馬上開酒水單并制作飲品，同時(shí)通知業(yè)務(wù)部安排技師，及時(shí)為客人送飲品，送完飲品退出要為客人掩上門。

3、客人入房后站立于原崗位，注意本區(qū)域各房間的動(dòng)態(tài)、服務(wù)與技師進(jìn)房情況，如發(fā)現(xiàn)房間內(nèi)有不正常的情況立即知會(huì)管理人員。

4、客人下鐘后要及時(shí)為客人送鞋，提醒客人帶好隨身物品，并了解客人是否買單。

5、在走廊遇見(jiàn)離房客人時(shí)，應(yīng)主動(dòng)上前45度鞠躬問(wèn)好，并給客人指路。

6、客人在退房后馬上查房，查房時(shí)把所有的燈打開，將抽風(fēng)開到最大，檢查項(xiàng)目：臺(tái)凳、電視、電視遙控、杯具、煙盒、玻璃柜等是否有損壞，沙發(fā)、床單、浴巾、面巾、枕巾、衣架、梳子、發(fā)膠、馬桶、水桶是否有損壞或遺失，所有的設(shè)施設(shè)備如有損壞或遺失馬上通知鐘房或當(dāng)班管理人員。

7、開門、開燈、開抽風(fēng)、啟動(dòng)干蒸房檢查本崗位各項(xiàng)設(shè)備，設(shè)施物品是否齊全或有人為損壞，如發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題應(yīng)立即通知樓面部長(zhǎng)跟進(jìn)。

8、做好本崗位各項(xiàng)所需品的準(zhǔn)備和補(bǔ)充工作。

9、本崗位衛(wèi)生清理、抹塵如有需要PA幫助的馬上通知PA人員立即跟進(jìn)，如有工程問(wèn)題馬上報(bào)修。

10、做好交接班工作，發(fā)現(xiàn)因衛(wèi)生不合格或物品設(shè)施有人為的損壞或遺失的要馬上通知

樓面部長(zhǎng)跟進(jìn)。

11、晚班下班要做好安全檢查，把所有門鎖好。

客人下鐘后檢查房間程序

目的：

為統(tǒng)一員工的操作規(guī)范，提供高質(zhì)量、高效率的服務(wù)。程序：

1、客人下鐘離開后，立即進(jìn)入房間（無(wú)特殊情況）逆時(shí)或順時(shí)針一周檢查房間。

2、檢查房間固定物品是否齊全（如：煙灰盅、巾類、遙控器）

3、查布草、設(shè)施設(shè)備是否人為損壞。

4、檢查是否有遺留物品，特別是枕頭下面和衣柜內(nèi)，若有及時(shí)歸還客人或上交上級(jí)。

5、若有物品不齊全或設(shè)施設(shè)備有人為損壞應(yīng)及時(shí)上報(bào)，及時(shí)索賠。

XX酒店桑拿部管理制度及獎(jiǎng)罰制度

目的： 明確部門管理制度，讓員工嚴(yán)于律己，更主動(dòng)的參與部門各項(xiàng)工作。程序：

一、工作管理制度

1、上班時(shí)不佩戴工牌，不穿制服，儀容儀表不符合部門規(guī)定扣1分。

2、當(dāng)班時(shí)高聲喧嘩或與人大聲說(shuō)話以及哼歌曲、吹口哨、跺腳、奔跑、整理頭發(fā)或衣物、抓癢、挖鼻孔、化妝、照鏡子、敲桌子、打響指，在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所雙手叉腰，交叉胸前或插入口袋站崗不符合要求等有失職業(yè)風(fēng)范的運(yùn)作，每項(xiàng)扣2分。

3、上班時(shí)翻閱與工作無(wú)關(guān)的報(bào)刊，雜志和吃東西，口香糖，隨地吐痰，亂扔紙屑，雜物及各種不衛(wèi)生行為扣1分。

4、當(dāng)班期間，工作時(shí)操作不規(guī)范，造成不必要的損失扣1分。

5、服務(wù)時(shí)不使用敬語(yǔ)，禮貌用語(yǔ)，服務(wù)操作效率差，引起客人明顯不悅或投訴者扣2分，并視情節(jié)輕重給予停工培訓(xùn)處理。

6、未經(jīng)允許不可私自調(diào)班調(diào)休，違者每人扣1分。

7、在禁止吸煙區(qū)和客用吸煙區(qū)吸煙扣1分。

8、發(fā)現(xiàn)酒店財(cái)物受損，丟失而不報(bào)不問(wèn)，甚至私拿酒店客用物品扣3分。

9、不遵守所屬區(qū)域部門制定的規(guī)章制度，崗位職責(zé)，工作內(nèi)容，工作程序與標(biāo)準(zhǔn)扣3分。

10、對(duì)領(lǐng)導(dǎo)不忠實(shí)謊報(bào)消息或編造有損酒店及全體員工利益的謠言扣3-5分。

11、嚴(yán)格按照房間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及各區(qū)域環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)打理，每檢查一次不合格者扣1分，復(fù)檢不合格者扣2分。

12、交班要交接清楚，如未交接清楚造成工作影響扣2分。

13、對(duì)于上司交代的，未能按時(shí)完成工作者扣2分，重大失誤者由本人承擔(dān)相關(guān)責(zé)任。

14、上班時(shí)打瞌睡，看電視，收聽(tīng)MP3，帶電話影響工作者扣2分。

15、利用工作之便向客人索取小費(fèi)或禮品扣3分，嚴(yán)重者解雇。

16、對(duì)本酒店的規(guī)章制度和各項(xiàng)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)施狀況要全面掌握，必須參加公司統(tǒng)一的業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，否則扣2分。

17、對(duì)上司要尊敬和服從，在工作中對(duì)上司要做到“先服從，后上訴”的黃金法則，對(duì)分配的任務(wù)和工作不可提出異議，上司的問(wèn)話質(zhì)詢或指正要虛心接受，不可頂撞，當(dāng)上司的意見(jiàn)不對(duì)時(shí)應(yīng)事后再投訴，違者扣5分，情節(jié)嚴(yán)重者給予解雇處理。

18、衛(wèi)生工作要做細(xì)，在衛(wèi)生檢查時(shí)不合格者（范圍含：污跡、灰塵、毛發(fā)、水漬、光潔度、異味等），每發(fā)現(xiàn)一項(xiàng)罰加班1小時(shí)。

19、收房時(shí)間有限制，做房速度以早班每間20分鐘，晚班每間6分鐘，不合格者扣1分。20、節(jié)能意識(shí)不強(qiáng)，沒(méi)有按照部門規(guī)定進(jìn)行統(tǒng)一控制。如電源控制未按標(biāo)準(zhǔn)開啟，馬桶有漏水未及時(shí)匯報(bào)等扣2分。

21、工作看房期間所負(fù)責(zé)區(qū)域有物品遺失，除按照價(jià)賠償之外視價(jià)格大小給予扣2-5分，并連同當(dāng)區(qū)部長(zhǎng)一并處罰。

22、當(dāng)班期間被客人、技師或干部投訴，每次扣2分，嚴(yán)重者給予辭退或無(wú)薪解雇。

23、當(dāng)班期間偷食和偷喝公司食物除照價(jià)賠償外，另外罰扣3分。

24、品行端正，誠(chéng)實(shí)守信，敬業(yè)樂(lè)業(yè)，服從上司管理，自愿接受教育批評(píng)，有上進(jìn)心，不斷提高自身業(yè)務(wù)水平和服務(wù)技能，有強(qiáng)烈的團(tuán)結(jié)精神。積極關(guān)注和爭(zhēng)取團(tuán)隊(duì)利益榮譽(yù)。

二、獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制

1、拾金不昧，按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。

2、在公司部門組織的一些活動(dòng)中，積極踴躍者，表現(xiàn)優(yōu)秀者給予獎(jiǎng)勵(lì)2分。

3、對(duì)設(shè)備的技術(shù)革新，對(duì)操作改造有成績(jī)者，獎(jiǎng)勵(lì)3分。

4、對(duì)在突出事件或重大事故中表現(xiàn)突出者，酌情獎(jiǎng)勵(lì)5分。

5、在工作操作中，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度或成績(jī)顯著者，獎(jiǎng)勵(lì)3分。

6、凡為公司部門提出創(chuàng)新性建議，完善公司經(jīng)營(yíng)管理，提高公司經(jīng)濟(jì)效益，有重大貢獻(xiàn)者，給予獎(jiǎng)勵(lì)5分。

7、在工作中表現(xiàn)突出，并得到上下級(jí)認(rèn)可，并在思想情操，工作情操中有顯著表現(xiàn)者評(píng)為優(yōu)秀員工，并作獎(jiǎng)勵(lì)2分。

8、連續(xù)3個(gè)月評(píng)為優(yōu)秀員工的員工，部門給予增加小費(fèi)作為獎(jiǎng)勵(lì)。

9、在工作中按時(shí)，按量完成分部所下達(dá)的任務(wù)指標(biāo)者給予獎(jiǎng)勵(lì)3分。

10、其他有良好表現(xiàn)突出者將視情況給予獎(jiǎng)勵(lì)，并視實(shí)際情況給予同等價(jià)格的獎(jiǎng)勵(lì)或晉升。

三、處罰機(jī)制

1、每周員工累計(jì)分達(dá)10分者，除罰款之外，還要進(jìn)行停工培訓(xùn)，停工期間不計(jì)工資，直至達(dá)標(biāo)可上崗。

2、員工連續(xù)兩周扣分達(dá)10分者，給予解雇處理。

3、凡在一個(gè)月內(nèi)扣滿10分者，通報(bào)批評(píng)或酌情停工培訓(xùn)，品行惡劣者給予辭退處理。

4、在一個(gè)月獎(jiǎng)滿10分者，通報(bào)表?yè)P(yáng)并頒發(fā)相應(yīng)獎(jiǎng)金，滿30分者，存檔記入當(dāng)月考評(píng)，作為評(píng)優(yōu)、提干、晉升的依據(jù)。

5、以上獎(jiǎng)罰條例中每一分對(duì)應(yīng)人民幣5元，獎(jiǎng)罰分根據(jù)實(shí)際情況可相互抵消。

6、若以上的條例與酒店的管理制度有沖突時(shí)，以酒店的管理制度為標(biāo)準(zhǔn)。備注：本管理制度實(shí)行每分5元進(jìn)行計(jì)算。

第四篇：酒店桑拿部消防安全責(zé)任書

酒店桑拿部消防安全責(zé)任書

桑拿部安全管理工作屬于重中之重。是一項(xiàng)持久、專業(yè)、并具有一定復(fù)雜性的工作。沒(méi)有安全，一切服務(wù)和生產(chǎn)就無(wú)從談起，因此為明確桑拿部員工的責(zé)任與義務(wù)，制訂本消防安全責(zé)任書。

一、作好客人的登記工作中，如因服務(wù)員未登記而造成安全事

故，則服務(wù)員需對(duì)一切責(zé)任及后果負(fù)責(zé)。

二、各區(qū)域服務(wù)員需對(duì)設(shè)施、設(shè)備經(jīng)常巡檢，是否有運(yùn)轉(zhuǎn)不正

常、漏電、短路現(xiàn)象，特別是水區(qū)服務(wù)遇更需特別注意，以免發(fā)生安全事故。

三、各區(qū)服務(wù)員注意提醒客人心臟不好、高血壓及一些有心腦

血管方面疾患的客人有要進(jìn)入，以免意外的發(fā)生。

四、征對(duì)各種突發(fā)安全事故需有相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案以備用。

五、銷售的食品應(yīng)當(dāng)是無(wú)毒的、無(wú)害的、符合營(yíng)養(yǎng)要求的，不

得銷售腐敗變質(zhì)，可能對(duì)人體健康有害的食品。食品來(lái)源采購(gòu)需具備正規(guī)索證制度，購(gòu)買國(guó)家檢驗(yàn)合格的食品、飲料，工求定點(diǎn)供貨商。

六、餐具經(jīng)嚴(yán)格的清潔、消毒措施，在專門的衛(wèi)生消毒制度，專人專管。

七、員工每年接受體檢，持健康證上崗。

八、各區(qū)域燈光，設(shè)備電源專人專管，控制使用。無(wú)需使用時(shí)

關(guān)閉、斷開電源，不允許無(wú)效使用。

九、經(jīng)常檢查工作間、水區(qū)、衛(wèi)生間等用水區(qū)域是否有長(zhǎng)流水

現(xiàn)象。專人專管作到誰(shuí)當(dāng)班誰(shuí)負(fù)責(zé)。

十、在工作時(shí)隨時(shí)注意是否有煙火隱患，如有及時(shí)處理，如無(wú)

法處理的，及時(shí)報(bào)保安部消防中心處理。

十一、當(dāng)遇到行兇、搶劫事件、團(tuán)體斗毆事件、發(fā)現(xiàn)爆炸可疑物

品或爆炸事件等，立刻通知保安部和上司，若因不及時(shí)造成事態(tài)擴(kuò)大，則負(fù)主要責(zé)任，并按規(guī)定處罰。

十二、責(zé)任區(qū)域內(nèi)發(fā)生火警應(yīng)立即報(bào)告消防中心，并向上級(jí)匯報(bào)，控制現(xiàn)場(chǎng)，保證向外準(zhǔn)確聯(lián)絡(luò)。若因工作責(zé)任心不強(qiáng)造成火情擴(kuò)大，則由責(zé)任人負(fù)主要責(zé)任。

十四、嚴(yán)格遵守交班制度，當(dāng)班時(shí)認(rèn)真填好各項(xiàng)內(nèi)容，注明是否

發(fā)現(xiàn)火災(zāi)、安全隱患，簽上自己的姓名，交接時(shí)以書面內(nèi)容為準(zhǔn)。若因交班不清，造成事故，由交班的員工負(fù)責(zé)，帶班領(lǐng)班負(fù)20%責(zé)任。

十五、各項(xiàng)設(shè)備、設(shè)施使用時(shí)按正確方法操作，如因操作不當(dāng)引

發(fā)事故，由責(zé)任人承擔(dān)責(zé)任，并承擔(dān)賠償責(zé)任。

十六、確保所轄責(zé)任區(qū)域設(shè)施、設(shè)備的安全，嚴(yán)防被盜，若因監(jiān)

護(hù)不力造成物品流失，則照價(jià)賠償，發(fā)現(xiàn)電器設(shè)備有不安全隱患及時(shí)報(bào)修，否則后果自負(fù)。

十七、加強(qiáng)自我安全防范意識(shí)，不在輕信和陶醉在客人的花言巧

語(yǔ)中而失去警戒。若因自己行為不端，或客人要耍流氓時(shí)不報(bào)警，則一切后果自負(fù)，與酒店無(wú)關(guān)。

十八、部門負(fù)責(zé)人應(yīng)酒店各項(xiàng)規(guī)章制度嚴(yán)格要求本部門員工，若

因督導(dǎo)不嚴(yán)，管理不到位，發(fā)生有關(guān)責(zé)任事故，部門負(fù)責(zé)人負(fù)60%責(zé)任。

十九、部門負(fù)責(zé)人、領(lǐng)班在班前會(huì)上強(qiáng)調(diào)本班的工作任務(wù)、安全

注意事項(xiàng)。若因工作安排不當(dāng)，工作失誤出現(xiàn)責(zé)任事故，則負(fù)責(zé)人負(fù)60%責(zé)任，領(lǐng)班負(fù)40%責(zé)任。

二十、員工若因維護(hù)酒店利益、名譽(yù)而身體受到傷害，則按國(guó)家

及酒店有關(guān)規(guī)定處理。

十一、若因非公傷致傷、殘、死亡，一切責(zé)任自負(fù)，與酒店無(wú)關(guān)。二

十二、對(duì)不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)或運(yùn)轉(zhuǎn)異常的設(shè)備應(yīng)立即停機(jī)，及時(shí)報(bào)

工程部維修。否則，出現(xiàn)安全事故責(zé)任自負(fù)。

二十三、部門經(jīng)理為本部門的防火安全責(zé)任人，則本部門出現(xiàn)責(zé)

任事故，由本部的防火安全責(zé)任人負(fù)責(zé)。

二十四、本責(zé)任書一式兩份，同具法律效力。

二十五、本責(zé)任書年月日至年月日生效。威尼拉大酒店（公章）

部門負(fù)責(zé)人簽名：

領(lǐng)班簽名：

員工簽名：

第五篇：桑拿部按摩員崗位職責(zé)(酒店)

1.負(fù)責(zé)為客人提供按摩服務(wù)，并能針對(duì)客人的情況提供有針對(duì)性的按摩，達(dá)到為客人解除疲勞、舒筋活血、治療疾患的目的。

2.熟練掌握按摩室的工作內(nèi)容和服務(wù)程序，嚴(yán)格按服務(wù)程序提供服務(wù)；接受預(yù)訂時(shí)，要準(zhǔn)確記錄客人姓名、房間號(hào)碼、電話號(hào)碼、按摩項(xiàng)目、消費(fèi)時(shí)間、指定按摩員姓名等，并復(fù)述一遍,取得確認(rèn)。

3.認(rèn)真鉆研按摩技術(shù)，不斷提高工作水平。

4.為客人按摩時(shí)，嚴(yán)格遵守不得為異性客人提供全身按摩的規(guī)定，進(jìn)客房按摩前要先通

知領(lǐng)班和樓層服務(wù)員，并由樓層服務(wù)員引領(lǐng)入房，按摩時(shí)不得關(guān)鎖客房房門。

5.負(fù)責(zé)按摩室的清潔衛(wèi)生工作，地毪要及時(shí)吸塵，按摩布和墊頭毛巾一客一換，并及時(shí)清洗消毒,按摩的器具每次用完后都必須徹底消毒。