第一篇：導游人員扣分制度)

導游人員扣分制度

按照《導游人員管理實施辦法》（國家旅游局第15號令）的要求和國家旅游局《整頓和規(guī)范旅游市場秩序工作方案》的安排，國家旅游局要求于2002年4月10日起在全國范圍內對導游人員實行計分制管理。實行新版導游證（IC卡）的地區(qū)，通過IC卡實行計分管理。暫未實行新版導游證（IC卡）的地區(qū)，通過對舊版導游證配發(fā)副證實行計分管理。所在地旅游行政管理部門在本行政區(qū)域內負責導游人員計分管理的具體執(zhí)行。導游人員計分辦法實行年度管理10分制?！秾в稳藛T違規(guī)通知單》是違規(guī)導游被扣分的憑據，一式三聯(lián)，一聯(lián)為檢查單位留存，一聯(lián)通知其發(fā)證單位，一聯(lián)交違規(guī)人。依據《導游人員管理實施辦法》的規(guī)定，將導游人員扣分的違規(guī)行為歸納為27種：

一、扣除10分的行為

1、有損害國家利益和民族尊嚴的言行的；

2、誘導或安排旅游者參加黃、賭、毒活動項目的；

3、有毆打或謾罵旅游者行為的；

4、欺騙、脅迫旅游者消費的；

5、未通過年審繼續(xù)從事導游業(yè)務的；

6、因自身原因造成旅游團重大危害和損失的。

二、扣除8分的行為

1、拒絕、逃避檢查，或者欺騙檢查人員的；

2、擅自增加或者減少旅游項目的；

3、擅自終止導游活動的；

4、講解中摻雜庸俗、下流、迷信內容的；

5、未經旅行社委派私自承攬或者以其他任何方式直接承攬導游業(yè)務的。

三、扣除6分的行為

1、向旅游者兜售物品或購買旅游者物品的；

2、以明示或者暗示的方式向旅游者索要小費的；

3、因自身原因漏接漏送或誤接誤送旅游團的；

4、講解質量差或不講解的；

5、私自轉借導游證供他人使用的；

6、發(fā)生重大安全事故不積極配合有關部門救助的。

四、扣除4分的行為

1、私自帶人隨團游覽的；

2、無故不隨團活動的；

3、在導游活動中未佩帶導游證或未攜帶計分卡；

4、不尊重旅游者宗教信仰和民族風俗。

五、扣除2分的行為

1、未按規(guī)定時間到崗的；

2、10人以上團隊未打接待社社旗的；

3、未攜帶正規(guī)接待計劃；

4、接站未出示旅行社標識的；

5、儀表、著裝不整潔的；

6、講解中吸煙、吃東西的。

導游人員10分分值被扣完后，暫停從事導游業(yè)務，須接受旅游行政管理部門的培訓，培訓考核合格后，方能繼續(xù)從事導游業(yè)務。

導游人員一次被扣10分的，接受旅游行政部門的相應處罰。

第二篇：導游人員扣分行為歸納

導游人員扣分的違規(guī)行為歸納（共27種）

實行新版導游證（IC卡）的地區(qū)，通過IC卡實行計分管理。暫未實行新版導游證（IC卡）的地區(qū)，通過對舊版導游證配發(fā)副證實行計分管理。所在地旅游行政管理部門在本行政區(qū)域內負責導游人員計分管理的具體執(zhí)行。

導游人員計分辦法實行管理10分制?！秾в稳藛T違規(guī)通知單》是違規(guī)導游被扣分的憑據，一式三聯(lián)，一聯(lián)為檢查單位留存，一聯(lián)通知其發(fā)證單位，一聯(lián)交違規(guī)人。

依據《導游人員管理實施辦法》的規(guī)定，將導游人員扣分的違規(guī)行為歸納為27種：

一、扣除10分的行為

1、有損害國家利益和民族尊嚴的言行的；

2、誘導或安排旅游者參加黃、賭、毒活動項目的；

3、有毆打或謾罵旅游者行為的；

4、欺騙、脅迫旅游者消費的；

5、未通過年審繼續(xù)從事導游業(yè)務的；

6、因自身原因造成旅游團重大危害和損失的。

二、扣除8分的行為

1、拒絕、逃避檢查，或者欺騙檢查人員的；

2、擅自增加或者減少旅游項目的；

3、擅自終止導游活動的；

4、講解中摻雜庸俗、下流、迷信內容的；

5、未經旅行社委派私自承攬或者以其他任何方式直接承攬導游業(yè)務的。

三、扣除6分的行為

1、向旅游者兜售物品或購買旅游者物品的；

2、以明示或者暗示的方式向旅游者索要小費的；

3、因自身原因漏接漏送或誤接誤送旅游團的；

4、講解質量差或不講解的；

5、私自轉借導游證供他人使用的；

6、發(fā)生重大安全事故不積極配合有關部門救助的。

四、扣除4分的行為

1、私自帶人隨團游覽的；

2、無故不隨團活動的；

3、在導游活動中未佩帶導游證或未攜帶計分卡；

4、不尊重旅游者宗教信仰和民族風俗。

五、扣除2分的行為

1、未按規(guī)定時間到崗的；

2、10人以上團隊未打接待社社旗的；

3、未攜帶正規(guī)接待計劃；

4、接站未出示旅行社標識的；

5、儀表、著裝不整潔的；

6、講解中吸煙、吃東西的。

導游人員10分分值被扣完后，暫停從事導游業(yè)務，須接受旅游行政管理部門的培訓，培訓考核合格后，方能繼續(xù)從事導游業(yè)務。

導游人員一次被扣10分的，接受旅游行政部門的相應處罰。

第三篇：后廚扣分制度

廚房扣分制度

廚房為每人每月10分制共7人70分

一：鍋底：包含菜品新鮮度（豬肚、雞塊、湯底）鍋底區(qū)域衛(wèi)生包括鍋底區(qū)域冰箱內物品，罩臺、湯桶外圍、墻面、操作臺及操作臺地面。如發(fā)現(xiàn)菜品湯底、豬肚、雞塊、有異味扣2分，如發(fā)現(xiàn)打包過程中克重與規(guī)定不符，雞肉打包不均勻，肉塊過大，胡椒粉克重有1克以上的誤差扣1分，如發(fā)現(xiàn)鍋底區(qū)域墻面有明顯油漬，罩臺周圍有明顯油漬，湯桶外觀有明顯污漬操作臺雜亂不整潔扣1分，如發(fā)現(xiàn)鍋底區(qū)域內冰箱物品雜亂有明顯異味雞肉與豬肚控水不干扣2分。

責任人為（）責任人休息負責人為（）。

二：煲仔飯：包含菜品新鮮度（煲仔飯米、臘腸臘肉、醬油、豬油）煲仔飯區(qū)衛(wèi)生包括區(qū)域內冰箱內物品，罩臺（上下）、墻面、操作臺、醬油桶、豬油鍋、員工餐鍋與罩臺（上下）。如發(fā)現(xiàn)煲仔飯米粒過碎，臘腸臘肉由于儲存不當造成的變質，醬油變質等扣2分，如發(fā)現(xiàn)打包過程中臘腸臘肉克重與規(guī)定不符扣1分。如發(fā)現(xiàn)煲仔飯罩臺（上下）有明顯油漬過多，墻面有油漬，操作臺不整潔，醬油桶與豬油鍋外圈過臟扣1分，如發(fā)現(xiàn)員工餐鍋與罩臺（上下）有明顯菜渣未及時清理，墻面有油漬扣1分，如發(fā)現(xiàn)煲仔飯區(qū)域冰箱內物品雜亂有明顯異味扣2分。

責任人為（）責任人休息負責人為（）。

三：切配：包含菜品新鮮度（所有蔬菜、丸滑、肉類、飲品）切配區(qū)域衛(wèi)生包括操作臺、菜架、冰箱、刨肉機、洗手池、盤類柜內及地面等。如發(fā)現(xiàn)蔬菜不新鮮給客人上桌，丸滑類不新鮮或未封保鮮膜，飲品熬制時間不夠造成的飲品過淡扣2分。如發(fā)現(xiàn)所有菜品未按規(guī)定過秤扣1分，如發(fā)現(xiàn)小蔥香菜小米椒未按規(guī)定提前備貨扣1分，如發(fā)現(xiàn)在有蘭花的情況下未擺放給客人上桌扣1分，如發(fā)現(xiàn)操作臺非用餐時間內雜亂無序，有菜品殘渣，菜架上非用餐時間臟亂無序，洗手池內非用餐時間內臟亂無序，傳菜區(qū)域非用餐時間內臟亂無序，餐具柜內有油漬臟亂無序扣1分，地面非用餐時間有明顯油漬或菜品殘渣扣1分，如發(fā)現(xiàn)冰箱內物品雜亂有明顯異味扣2分。

責任人為（）責任人休息負責人為（）。

四：洗碗臺：出品衛(wèi)生（碗、筷、碟、扎壺等）洗碗臺衛(wèi)生包括操作水池、儲藏柜、下水道出水口、廚房門口腳墊及進店腳墊、和洗碗臺周邊衛(wèi)生。如發(fā)現(xiàn)碗、筷、碟、扎壺有明顯的油漬未清洗干凈扣1分，如發(fā)現(xiàn)操作水池、儲藏柜、下水道出水口、及周邊衛(wèi)生在非用餐時間內有明顯油漬臟亂無序扣1分，廚房門口腳墊及進店腳墊需每天清洗一次，如發(fā)現(xiàn)未清洗扣1分。

責任人為（）責任人休息負責人為（）。

五：菜品出品：具體要求每樣菜品出品時都需詳細檢查，包括（菜品盤子是否干凈，有無異物，出品有無擺花，菜是否新鮮，克重是否準確）如發(fā)現(xiàn)菜品盤子不干凈扣1分，如發(fā)現(xiàn)有異物扣2分，如發(fā)現(xiàn)未擺放花扣1分，如發(fā)現(xiàn)菜品不新鮮并給客人上桌引起客人退菜不滿扣3分，如發(fā)現(xiàn)克重不準確扣1分。（扣分責任人為問題菜品的出品人，如找不到責任人則廚師長承擔。）

個人衛(wèi)生扣分制度如下

一：如發(fā)現(xiàn)工作期間無特殊原因著裝不整扣1分（包括扣子未系，圍裙未帶，廚房帽子）。二：如發(fā)現(xiàn)工作期間未按規(guī)定帶廚師帽扣1分。

三：如發(fā)現(xiàn)工作期間衣服上有明顯油漬或不干凈扣1分

四：如發(fā)現(xiàn)工作期間前廳人員進入后廚聊天或打鬧嬉戲，打鬧雙方扣2分

五：如發(fā)現(xiàn)點評網站或有客人投訴菜品差有異味等后廚廚師長將說明當天情況并如實調查，如果查不清楚或無責任人承擔將扣除后廚整體2分。（前廳整體為70分）六：如發(fā)現(xiàn)遲到早退并未能說明正規(guī)原因的扣2分。

七：如關乎菜品新鮮度在上述有責任人的前提下，找不同區(qū)域人員每天兩人同時對菜品進行檢查，如發(fā)現(xiàn)疑問并在每天檢查完的前提下雙方將承擔扣分責任。

注：每月每人為10分，月末統(tǒng)計扣分情況，扣分情況將直接影響員工獎金及晉升。如連續(xù)兩月分數為廚房最低將被淘汰離職。

第四篇：導游人員兼職旅游安全員制度

市旅游局關于實施導游員兼職旅游安全員制度的通知

各旅行社：

根據省、市道路旅游客運安全旅行社專項整治領導小組的要求和市人民政府辦公室《關于印發(fā)道路旅游客運安全專項整治工作方案的通知》（鄂州政辦發(fā)【2011】66號）文件精神，為進一步強化旅游安全保障，防范重特大涉旅安全事故發(fā)生，經研究決定，在全市旅行社行業(yè)推行實施導游員兼職旅游安全員制度?，F(xiàn)將有關事項通知如下：

一、建立導游員兼職旅游安全員制度。各旅行社要高度重視旅游安全工作，對導游人員進行道路交通安全法規(guī)和知識培訓，使導游人員成為合格的旅游交通道路安全兼職協(xié)管員。旅游安全員必須對旅行社提供的服務可能危及旅游者人身、財物安全的事項，向旅游者作出真實的說明和明確的警示。對旅游車駕駛人員的交通安全進行監(jiān)督。

二、建立《鄂州市旅行社安全出行監(jiān)督表》（以下簡稱《監(jiān)督表》）制度。各旅行社要確定專人負責，一團一填，將此項工作作為規(guī)范企業(yè)內部管理、主動規(guī)避經營風險、切實保障游客生命財產安全的有力措施抓落實。

三、嚴格認真執(zhí)行制度。各旅行社在團隊出行前，必須填寫《監(jiān)督表》一式兩份，一份由本社作為旅游合同附件留檔備查。一份由帶團導游隨身攜帶，作為核實相關信息的依據。凡未按規(guī)定填寫和攜帶《監(jiān)督表》的團隊，一律不得出行；凡在此表中存在缺項的欄目，尤其是使用的交通車輛，旅行社安全監(jiān)管員必須認真核實并填寫完整后方能簽字。

四、強化安全監(jiān)管。市旅游管理部門將把本制度的執(zhí)行作為對旅行社旅游質量監(jiān)督和安全檢查的重要內容，隨時進行跟蹤抽查。對不執(zhí)行本制度的旅行社依法從嚴查處。

五、本制度從下發(fā)之日起施行。

第五篇：文藝部扣分制度

文藝部扣分制度

一、全班未晨唱扣25分；遲唱扣10分；缺席扣5分。

二、晨唱遲到扣2分；早退每人次扣5分；紀律差扣10分。

三、對檢查人員態(tài)度差每人次扣5分；晨唱氣氛差扣10分。

四、每周一歌未唱好扣30分。

五、文藝委員未帶歌扣3分；文藝委員未按學校規(guī)定完成任務扣

30分；文藝委員開會遲到扣2分、缺席扣4分；文藝委員缺交材料扣2分、遲交扣1分。

六、晨唱放電視、開音響扣20分。

七、琴房缺席每人扣4分；遲到扣2分；早退扣2分；做與彈琴無關的事情每人次扣5分；琴房臟扣5分；未貼安排表扣2分；未擦窗戶扣3分；聚眾喧嘩扣10分；在琴房聊天每人次扣5分；亂走動扣5分；未關燈、蓋琴和關窗等扣5分；吃零食扣5分；頂撞學生會干部扣5分；拒絕檢查扣15分；琴房衛(wèi)生區(qū)未打掃扣5分。

八、晨唱時間似唱非唱扣2分；做與晨唱無關的事情扣5分。

九、應付檢查（看到檢查人員就唱，檢查人員走開就不唱現(xiàn)象）扣5分。

十、丟失《每周一歌》扣3分；晨唱時未帶《每周一歌》扣1分。

十一、晨唱應坐端正、不趴在桌上、不撐頭，否則有一項扣1分。

文藝部