第一篇：熊洞小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃與食堂管理工作自查報(bào)告

熊洞小學(xué)營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施情況與食堂食品安全自查報(bào)告

熊洞小學(xué)

2012年4月

熊洞小學(xué)營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施情況與食堂食品安全自查報(bào)告

我熊洞小學(xué)本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照有關(guān)要求，認(rèn)真對(duì)照教育局、衛(wèi)生局、中心校文件的要求，對(duì)全校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況和給學(xué)校提供早餐的食堂管理和食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將自查工作匯報(bào)如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)給學(xué)校提供早餐的食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

二、自查情況

我校早餐的學(xué)生91人。我校把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了各項(xiàng)規(guī)章制度。

(一)、就餐制度

1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)時(shí)吃早餐，無(wú)特殊情況不得提前或推遲。

2、要禮貌待人，不得使用粗暴語(yǔ)言。

(二)、驗(yàn)收制度

1、凡是送來(lái)的食物，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。要驗(yàn)質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無(wú)污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過(guò)保質(zhì)期，有無(wú)產(chǎn)品合格證等；驗(yàn)數(shù)量。能稱重量的，必須過(guò)稱，以件計(jì)的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。

2、驗(yàn)收合格后，由驗(yàn)收人員在接收單上簽名，不合格的，及時(shí)向送餐人員反饋，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校。

3、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校，在驗(yàn)收過(guò)程中，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真.(三)、安全管理制度：

1、學(xué)校接收人每天都要存一份食品，放入冰箱內(nèi)，保存48小時(shí)。

2、班主任要讓學(xué)生每天如實(shí)簽名，班主任簽好登記表，簽好后上交到總務(wù)處出保存、歸檔。

3、班主任要指導(dǎo)學(xué)生每天早餐后，將塑料袋、雞蛋皮等垃圾及時(shí)清理掉。

（四）、食堂食品安全

1、供餐企業(yè)有食品經(jīng)營(yíng)許可證，無(wú)過(guò)期、轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣(mài)、出租等行為。

2、,業(yè)主有健康證與培訓(xùn)證明，其他員工無(wú)健康證與培訓(xùn)證明。在崗人員的個(gè)人衛(wèi)生符合要求。

3、加工場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔，有通風(fēng)和排煙裝置。

4、食品貯存符合要求。采購(gòu)的食品及原料有票證。食品添加劑符合要求。

（五）、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。管賬員要建立健全收支流水帳和轉(zhuǎn)入、支出明細(xì)賬，每月向校委會(huì)匯報(bào)一次當(dāng)月的收入、支出明細(xì)賬。

三、存在的問(wèn)題：

1、由于食堂、資金等各方面的原因，營(yíng)養(yǎng)早餐難以滿足每個(gè)人的口味。

2、學(xué)區(qū)對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的宣傳力度太小。

3、從業(yè)人員（除業(yè)主外）沒(méi)有健康證與培訓(xùn)證明。

四、整改措施：

1、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。安排專人負(fù)責(zé)向社會(huì)、家長(zhǎng)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)早餐計(jì)劃的宣傳。

2、盡力與營(yíng)養(yǎng)早餐提供商商量，隨季節(jié)、時(shí)令的變化，多變化早餐的樣式。

第二篇：營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃與食堂管理工作自查報(bào)告

營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況與食堂食品安全自

查報(bào)告

我學(xué)區(qū)本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照有關(guān)要求，認(rèn)真對(duì)照省、市、縣政府、教育局、衛(wèi)生局文件的要求，對(duì)全學(xué)區(qū)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況和給學(xué)校提供早餐的食堂管理和食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將自查工作匯報(bào)如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)給學(xué)校提供早餐的食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

二、自查情況

我學(xué)區(qū)接受企業(yè)提供早餐的學(xué)生1307人。學(xué)區(qū)把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了各項(xiàng)規(guī)章制度。

(一)、就餐制度

1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)時(shí)吃早餐，無(wú)特殊情況不得提前或推遲。

2、要禮貌待人，不得使用粗暴語(yǔ)言。(二)、驗(yàn)收制度

1、每天凡是送來(lái)的食物，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。要驗(yàn)質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無(wú)污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過(guò)保質(zhì)期，有無(wú)產(chǎn)品合格證等；驗(yàn)數(shù)量。能稱重量的，必須過(guò)稱，以件計(jì)的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。

2、驗(yàn)收合格后，由驗(yàn)收人員在接收單上簽名，不合格的，及時(shí)向送餐人員反饋，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校。

3、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校，在驗(yàn)收過(guò)程中，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真.(三)、安全管理制度：

1、學(xué)校接收人每天都要存一份食品，放入冰箱內(nèi)，保存48小時(shí)。

2、班主任要讓學(xué)生每天如實(shí)簽名，班主任簽好登記表，簽好后上交到總務(wù)處出保存、歸檔。

3、班主任要指導(dǎo)學(xué)生每天早餐后，將塑料袋、雞蛋皮等垃圾及時(shí)清理掉。

（四）、食堂食品安全

1、供餐企業(yè)有食品經(jīng)營(yíng)許可證，無(wú)過(guò)期、轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣(mài)、出租等行為。

2、,業(yè)主有健康證與培訓(xùn)證明，其他員工無(wú)健康證與培訓(xùn)證明。在崗人員的個(gè)人衛(wèi)生符合要求。

3、加工場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔，有通風(fēng)和排煙裝置。

4、食品貯存符合要求。采購(gòu)的食品及原料有票證。食品添加劑符合要求。

（五）、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。管賬員要建立健全收支流水帳和轉(zhuǎn)入、支出明細(xì)賬，每月向校委會(huì)匯報(bào)一次當(dāng)月的收入、支出明細(xì)賬。

三、存在的問(wèn)題：

1、由于食堂、資金等各方面的原因，營(yíng)養(yǎng)早餐難以滿足每個(gè)人的口味。

2、學(xué)區(qū)對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的宣傳力度太小。

3、從業(yè)人員（除業(yè)主外）沒(méi)有健康證與培訓(xùn)證明。

四、整改措施：

1、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。安排專人負(fù)責(zé)向社會(huì)、家長(zhǎng)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)早餐計(jì)劃的宣傳。

2、盡力與營(yíng)養(yǎng)早餐提供商商量，隨季節(jié)、時(shí)令的變化，多變化早餐的樣式。

3、積極爭(zhēng)取項(xiàng)目，盡快修建一所食堂。

4、在3月31日前進(jìn)行體檢，辦理好健康證與培訓(xùn)證。

第三篇：營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃與食堂管理工作自查報(bào)告

王磨學(xué)區(qū)關(guān)于營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況、食堂食品安全

與傳染病防控工作的自查報(bào)告

成縣教育局：

我學(xué)區(qū)本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照有關(guān)要求，認(rèn)真對(duì)照領(lǐng)導(dǎo)部門(mén)文件指示要求，對(duì)全學(xué)區(qū)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況和食堂、托餐機(jī)構(gòu)管理食品衛(wèi)生安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將自查工作匯報(bào)如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)區(qū)成立食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)給各學(xué)校提供營(yíng)養(yǎng)餐的食堂和托餐機(jī)構(gòu)食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

二、自查情況

我學(xué)區(qū)在校學(xué)生524人，提供營(yíng)養(yǎng)餐的學(xué)生524人，學(xué)區(qū)把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了各項(xiàng)規(guī)章制度。

(一)就餐制度

1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)時(shí)吃餐，無(wú)特殊情況不得提前或推遲。

2、要禮貌待人，不得使用粗暴語(yǔ)言。(二)驗(yàn)收制度

1、每天用餐食物，必須經(jīng)驗(yàn)收后合格后方可使用，主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無(wú)污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過(guò)保質(zhì)期，有無(wú)產(chǎn)品合格證等；驗(yàn)數(shù)量。能稱重量的，必須過(guò)稱，以件計(jì)的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。

2、驗(yàn)收合格后，由驗(yàn)收人員在接收單上簽名，不合格的，及時(shí)向送餐人員反饋，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校。

3、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校，在驗(yàn)收過(guò)程中，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真履行崗位職責(zé)。

(三)安全管理制度：

1、學(xué)校接收人每天都要存一份食品，放入冰箱內(nèi)，保存48小時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度。

2、班主任要讓學(xué)生每天如實(shí)簽名，班主任簽好登記表，簽好后上交到總務(wù)處出保存、歸檔。

3、班主任要指導(dǎo)學(xué)生每天早餐后，將塑料袋、雞蛋皮等垃圾及時(shí)清理掉。

（四）食堂食品安全

1、供餐食堂有食品經(jīng)營(yíng)許可證，無(wú)過(guò)期、轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣(mài)、出租等行為。

2、炊事員必須持健康證上崗。

3、加工場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔，有通風(fēng)和排煙裝置。

4、食品貯存符合要求，送餐的食品及原料有票證。

（五）嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校管理制度。管賬員要建立健全收支流水帳和轉(zhuǎn)入、支出明細(xì)賬，每月向校委會(huì)匯報(bào)一次當(dāng)月的收入、支出明細(xì)賬。

三、存在的問(wèn)題：

1、營(yíng)養(yǎng)早餐難以滿足每個(gè)學(xué)生的口味。

2、學(xué)區(qū)對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的宣傳力度太小。

四、整改措施：

1、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。安排專人負(fù)責(zé)向社會(huì)、家長(zhǎng)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)早餐計(jì)劃的宣傳。

2、隨季節(jié)、時(shí)令的變化，盡量多變化早餐的樣式。

3、積極爭(zhēng)取項(xiàng)目，盡快為基層各學(xué)校修建食堂。

五、傳染病防控工作

為切實(shí)做好傳染病防治工作與學(xué)校食品衛(wèi)生安全，確保師生身心健康，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，學(xué)區(qū)在確保教育教學(xué)正常有序開(kāi)展的同時(shí)，積極行動(dòng)，成立了由校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的自查小組，對(duì)全學(xué)區(qū)傳染病防控與食品衛(wèi)生安全進(jìn)行自查。

（一）健全組織，完善制度，建立預(yù)案

開(kāi)學(xué)初，學(xué)區(qū)成立了由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)的傳染病防治、食品衛(wèi)生安全、周邊環(huán)境治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，定期、不定期地組織人員對(duì)學(xué)校安全工作進(jìn)行檢查，加強(qiáng)了對(duì)學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作的領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。學(xué)?！胺揽亍惫ぷ髦贫韧晟疲贫艘幌盗邪踩ぷ髦贫?、預(yù)案，如《王磨學(xué)區(qū)傳染病預(yù)防控制應(yīng)急預(yù)案》、《王磨學(xué)區(qū)預(yù)防傳染病晨檢、午檢制度》、《傳染病報(bào)告流程》、《預(yù)防傳染病管理制度》、《傳染病防治工作制度》、《衛(wèi)生宣傳制度》、《王磨學(xué)區(qū)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案》、《衛(wèi)生檢查制度》、《衛(wèi)生打掃制度》、《學(xué)生因病缺課登記制度》、《健康教育制度》、《來(lái)訪人員登記制度》、《學(xué)生出入門(mén)登記制度》等。

（二）加強(qiáng)了預(yù)防傳染病的宣傳和教育工作。

學(xué)校通過(guò)各種方式，對(duì)學(xué)生集中開(kāi)展了多次傳染病預(yù)防知識(shí)和健康知識(shí)教育，增強(qiáng)學(xué)生的自我保健意識(shí)；同時(shí)學(xué)校還狠抓學(xué)生的行為習(xí)慣養(yǎng)成教育。教育學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，提高自我保護(hù)能力。值周領(lǐng)導(dǎo)和值周教師進(jìn)行全校個(gè)人衛(wèi)生大檢查，通過(guò)教育、督導(dǎo)，學(xué)生的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣有了明顯好轉(zhuǎn)，人人以講衛(wèi)生為榮，不講衛(wèi)生為恥。為了使健康教育更好地落實(shí)到實(shí)處，我們還針對(duì)學(xué)生的特點(diǎn)，采取多種喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式向?qū)W生進(jìn)行健康教育，利用校內(nèi)廣播、宣傳櫥窗、國(guó)旗下講話、黑板報(bào)等向?qū)W生宣傳衛(wèi)生保健、疾病預(yù)防、飲食飲水衛(wèi)生方面的知識(shí)，培養(yǎng)他們良好的衛(wèi)生習(xí)慣。對(duì)全體教師進(jìn)行傳染病相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)，使各位教師了解了學(xué)生常見(jiàn)傳染病的特點(diǎn)、癥狀、潛伏期、消毒等常識(shí)，增強(qiáng)了預(yù)防各種常見(jiàn)傳染病的意識(shí)，明確了自己的職責(zé)和工作意義，保障了學(xué)校衛(wèi)生工作的順利進(jìn)行。教育學(xué)生不吃“三無(wú)”食品和生冷食品，不到校外流動(dòng)攤點(diǎn)購(gòu)物，不喝生水，生吃瓜果要洗凈。

（三）建立晨檢晨報(bào)制度。

學(xué)校確立傳染病防控小組，明確了小組負(fù)責(zé)人和疫情報(bào)告人。我學(xué)區(qū)根據(jù)上級(jí)要求建立健全重大疾病晨檢晨報(bào)制度，做好應(yīng)急處置措施，堅(jiān)持早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療、不緩報(bào)，不漏報(bào)、不瞞報(bào)。

嚴(yán)格落實(shí)晨檢制度及因病缺課學(xué)生病因追蹤登記制度。每天早晨，值周領(lǐng)導(dǎo)隨同班主任對(duì)每個(gè)班級(jí)進(jìn)行全面檢查，做到學(xué)生有病早發(fā)現(xiàn)，早匯報(bào)，早治療。發(fā)現(xiàn)學(xué)生缺課第一時(shí)間與家長(zhǎng)取得聯(lián)系，4 問(wèn)清情況。如在班級(jí)中發(fā)現(xiàn)學(xué)生不明原因病情異常增多，亦立即與王磨醫(yī)院聯(lián)系。

班主任每天詢問(wèn)學(xué)生身體情況、發(fā)現(xiàn)班級(jí)學(xué)生中有傳染病早期癥狀、疑似傳染病病人及因病缺勤等情況時(shí)，如水痘、腮腺炎、流感、乙腦、肺結(jié)核等立即報(bào)告，了解學(xué)生患病情況，進(jìn)行及時(shí)排查，采取相應(yīng)的預(yù)防措施，即發(fā)現(xiàn)一例立即報(bào)告、隔離，越早越好。

（四）廣泛開(kāi)展愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)

學(xué)校積極組織學(xué)生開(kāi)展經(jīng)常性的大掃除活動(dòng)。每天早、中、晚三次對(duì)教室和衛(wèi)生區(qū)進(jìn)行清掃，在教室衛(wèi)生清掃時(shí)要求學(xué)生一定先灑水后掃地然后再拖地。避免清掃時(shí)造成塵土飛揚(yáng)，清理整頓校園衛(wèi)生環(huán)境，做到不留衛(wèi)生死角，保持廁所及公共場(chǎng)所衛(wèi)生狀況良好。各班堅(jiān)持室內(nèi)通風(fēng)換氣，教室每天堅(jiān)持開(kāi)窗通風(fēng)，保證室內(nèi)空氣新鮮。在傳染病高發(fā)季節(jié)，學(xué)校堅(jiān)持用84—消毒液對(duì)教室地面，空氣進(jìn)行消毒，并做好消毒記錄。

（五）深入開(kāi)展 “陽(yáng)光體育運(yùn)動(dòng)”

保證學(xué)生每天有一小時(shí)的體育活動(dòng)時(shí)間，讓“每天鍛煉一小時(shí)，健康工作五十年，幸福生活一輩子”健康理念落實(shí)在行動(dòng)上?？茖W(xué)的安排學(xué)生在校的作息時(shí)間，堅(jiān)持開(kāi)展每天做兩操活動(dòng)，確保每天有一小時(shí)的體育活動(dòng)時(shí)間。

（六）實(shí)行“封閉式上鎖”護(hù)校

每天學(xué)生上課時(shí)，門(mén)衛(wèi)便將學(xué)校大門(mén)鎖上，除特殊情況可持班主任和政教處簽署的出門(mén)證出校外，杜絕學(xué)生在校期間外出校門(mén)，既保證了學(xué)生安全，又嚴(yán)把了防止過(guò)期、變質(zhì)食品進(jìn)入校園，防止食物、藥物中毒和傳染病及各類突發(fā)事件、事故的發(fā)生。

（七）存在的問(wèn)題

在檢查中我們發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題，如學(xué)生上學(xué)路上喜歡購(gòu)買(mǎi)校外路邊攤點(diǎn)上的零食，帶來(lái)衛(wèi)生上的隱患。

我們將以此次自查工作為契機(jī)，對(duì)學(xué)校安全工作情況進(jìn)行細(xì)致地梳理，以促進(jìn)和提高我學(xué)區(qū)安全工作水平。

二〇一二年四月五日

第四篇：朱家莊小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃與食堂管理工作自查報(bào)告

朱家莊小學(xué) 營(yíng)養(yǎng)早餐計(jì)劃實(shí)施情況與食堂食品安全

自查報(bào)告

我校本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照有關(guān)要求，認(rèn)真對(duì)照省、市、區(qū)政府、教育局、衛(wèi)生局文件的要求，對(duì)全校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況和給學(xué)校提供早餐食材的供應(yīng)商和食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將自查工作匯報(bào)如下：

為確保學(xué)生早餐計(jì)劃安全、科學(xué)、有效、持續(xù)、順利實(shí)施。朱家莊小學(xué)嚴(yán)格按照校長(zhǎng)會(huì)議培訓(xùn)內(nèi)容，結(jié)合朱家莊小學(xué)早餐計(jì)劃實(shí)施情況，及時(shí)召開(kāi)朱家莊小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐工作會(huì)議，對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐工作進(jìn)行全面檢查，提出整改意見(jiàn)，進(jìn)行全面整改。

一、提高認(rèn)識(shí)，加大宣傳力度

及時(shí)召開(kāi)校會(huì)，對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐受益學(xué)生范圍明確化，使每個(gè)學(xué)生都能接受，并且通過(guò)“小手牽大手”，把這一惠民政策宣傳解釋給父母。做實(shí)家訪工作，各班主任通過(guò)與學(xué)生家長(zhǎng)一對(duì)一電話溝通，將學(xué)生早餐計(jì)劃從“為什么”到“怎么做”一一解釋到位。

二、明確職責(zé)，加強(qiáng)過(guò)程監(jiān)管

充分發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制作用，明確各自職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)雞蛋的質(zhì)量、衛(wèi)生、加工、發(fā)放、食用等進(jìn)行全程監(jiān)管，排除安全隱患。

三、健全學(xué)生早餐計(jì)劃實(shí)施過(guò)程的痕跡管理

對(duì)資金收支憑證、賬冊(cè)，食材采買(mǎi)票據(jù)、登記冊(cè)，食材存放記錄，發(fā)放記錄冊(cè)，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)個(gè)案資料等文字資料和圖片資料做到日清月結(jié)。

四、做實(shí)做細(xì)學(xué)生工作

一是提高學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)早餐的認(rèn)識(shí)程度，使其思之來(lái)之不易，懂得珍惜；

二是提高學(xué)生對(duì)自己健康狀況的認(rèn)識(shí)程度，特別是對(duì)有過(guò)敏狀況的學(xué)生和不愿食用熟雞蛋的學(xué)生，教師要更加耐心疏導(dǎo)，使每個(gè)學(xué)生都處于樂(lè)觀、健康之中。

五、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)給學(xué)校提供早餐的食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

六、食品安全自查情況

我校接受營(yíng)養(yǎng)早餐的學(xué)生81人。學(xué)校把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了各項(xiàng)規(guī)章制度。

(一)、就餐制度

1.嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)吃早餐，無(wú)特殊情況不得提前或推遲。

2.要禮貌待人，不得使用粗暴語(yǔ)言。

(二)、驗(yàn)收制度

1.每天凡是送來(lái)的食物，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。要驗(yàn)質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無(wú)污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過(guò)保質(zhì)期，有無(wú)產(chǎn)品合格證等；驗(yàn)數(shù)量。能稱重量的，必須過(guò)稱，以件計(jì)的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。

2.驗(yàn)收合格后，由驗(yàn)收人員在接收單上簽名，不合格的，及時(shí)向送餐人員反饋，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校。

3.未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校，在驗(yàn)收過(guò)程中，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真.(三)、安全管理制度：

1.學(xué)校接收人每天都要存一份食品，放入冰箱內(nèi)，保存48小時(shí)。

2.班主任要讓學(xué)生每天如實(shí)簽名，班主任簽好登記表，簽好后上交到總務(wù)處出保存、歸檔。

3.班主任要指導(dǎo)學(xué)生每天早餐后，將塑料袋、雞蛋皮等垃圾及時(shí)清理掉。

（四）、食堂食品安全

1.供應(yīng)商有食品經(jīng)營(yíng)許可證，無(wú)過(guò)期、轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣(mài)、出租等行為。

2.加工場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔，有通風(fēng)和排煙裝置。

3.食品貯存符合要求。采購(gòu)的食品及原料有票證。食品添加劑符合要求。

（五）、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。管理員要建立健全收支流水帳和轉(zhuǎn)入、支出明細(xì)賬，每月向校委會(huì)匯報(bào)一次當(dāng)月的收入、支出明細(xì)賬。

七、存在的問(wèn)題：

1.由于食堂、資金等各方面的原因，營(yíng)養(yǎng)早餐難以滿足每個(gè)人的口味。

2.從業(yè)人員沒(méi)有健康證及食堂衛(wèi)生許可證。

3.學(xué)校沒(méi)有專門(mén)的儲(chǔ)藏間，粗加工間等。

4.操作間等處沒(méi)有采取三防措施，學(xué)生沒(méi)有專門(mén)的洗手、洗餐具的流動(dòng)水設(shè)施。

八、整改措施：

1.重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。安排專人負(fù)責(zé)向社會(huì)、家長(zhǎng)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)早餐計(jì)劃的宣傳。

2.盡力與營(yíng)養(yǎng)早餐提供商商量，隨季節(jié)、時(shí)令的變化，多變化早餐的樣式。

3.積極爭(zhēng)取項(xiàng)目，盡快修建一所食堂。學(xué)校盡快修建專門(mén)的儲(chǔ)藏間，粗加工間等。操作間門(mén)口處三月底配套三防措施，為學(xué)生準(zhǔn)備專門(mén)的洗手、洗餐具的流動(dòng)水設(shè)施。

4.在3月25日前進(jìn)行體檢，辦理好健康證及食堂衛(wèi)生許可證。

朱家莊小學(xué) 2013-3-20

第五篇：營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃與食堂管理工作自查報(bào)告

營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作自查報(bào)告

我校本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照有關(guān)要求，認(rèn)真對(duì)照省、市、縣政府、教育局、衛(wèi)生局文件的要求，對(duì)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況和給學(xué)校提供早餐的供餐室管理和食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將自查工作匯報(bào)如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)給學(xué)校提供早餐的供餐室食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

二、自查情況

我校接受提供早餐的學(xué)生 人。學(xué)校把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了各項(xiàng)規(guī)章制度。

(一)、就餐制度

1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)吃早餐，無(wú)特殊情況不得提前或推遲。

2、要禮貌待人，不得使用粗暴語(yǔ)言。(二)、驗(yàn)收制度

1、每天凡是送來(lái)的食物，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。要驗(yàn)質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無(wú)污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過(guò)保質(zhì)期，有無(wú)產(chǎn)品合格證等；驗(yàn)數(shù)量，能稱重量的，必須過(guò)稱，以件計(jì)的，心須符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。

2、驗(yàn)收合格后，由驗(yàn)收人員在接收單上簽名，不合格的，及時(shí)向送餐人員反饋，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校。

3、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校，在驗(yàn)收過(guò)程中，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真.(三)、安全管理制度：

1、學(xué)校接收人每次都要存一份食品樣品。

2、班主任要讓學(xué)生每天如實(shí)簽名，班主任簽好登記表，簽好后上交到總務(wù)處出保存、歸檔。

3、班主任要指導(dǎo)學(xué)生每天早餐后，將塑料袋、雞蛋皮等垃圾及時(shí)清理掉。

（四）、食品供餐室安全

1、供餐企業(yè)有食品經(jīng)營(yíng)許可證，無(wú)過(guò)期、轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣(mài)、出租等行為。

2、業(yè)主有健康證與培訓(xùn)證明，其他員工無(wú)健康證與培訓(xùn)證明。在崗人員的個(gè)人衛(wèi)生符合要求。

（五）、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。

三、存在的問(wèn)題：

1、由于供餐室資金等各方面的原因，營(yíng)養(yǎng)早餐難以滿足每個(gè)人的口味。

2、家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的食品嫌太少。

四、整改措施：

1、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。安排專人負(fù)責(zé)向社會(huì)、家長(zhǎng)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)早餐計(jì)劃的宣傳。

2、盡力與營(yíng)養(yǎng)早餐提供商商量，隨季節(jié)、時(shí)令的變化，多變化早餐的樣式。

3、積極爭(zhēng)取，盡快修建一所正規(guī)的供餐室。