第一篇：酒吧樓面經(jīng)理的年終總結(jié)

酒吧年終總結(jié)

各高層領(lǐng)導(dǎo)及董事華哥大家下午好！在此借呢個(gè)平臺(tái)同大家拜個(gè)早年：祝大家身體健康！工作順利！心想好事成！

以下是本人總結(jié)2012年的工作不足希望在2013能夠做得更好……

一、員工存在不和諧不團(tuán)結(jié)，對(duì)公司的設(shè)備設(shè)施未能做到了如此掌、對(duì)工作的流程襲統(tǒng)化…

二、部門與部門之間少協(xié)調(diào)、少溝通甚至存在勾心斗角導(dǎo)致工作不

到位

三、咨客部的帶位，禮儀、禮貌、接聽電話語言技巧不夠、安排房/

臺(tái)出現(xiàn)混亂現(xiàn)象

四、在營運(yùn)期間服務(wù)、衛(wèi)生未能做到入微、細(xì)致化、提供不到一個(gè)

舒適環(huán)境給予客戶消費(fèi)

五、客戶出現(xiàn)投訴未能及時(shí)處理更未做到為客戶排優(yōu)解難

六、未能做到杜絕公司所有銷售部惡性爭(zhēng)客出現(xiàn)客戶投訴直接影響

公司營運(yùn)等——

總結(jié)以上幾大點(diǎn)不足之處得與修補(bǔ)后發(fā)揮在2013工作上，多總結(jié)自己過去不足與缺點(diǎn)，膽大創(chuàng)新地發(fā)揮在2013，雖未來的一年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)但新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，就應(yīng)該有新的起色，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤匯報(bào)、勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，響應(yīng)公司的號(hào)召、響應(yīng)華哥經(jīng)營意愿抓住公司制度灌切落實(shí)好每個(gè)員工身上！最后祝愿兩大企業(yè)客似運(yùn)來、生意興隆！一帆風(fēng)順！各領(lǐng)導(dǎo)家庭幸福！

多謝

第二篇：酒吧樓面經(jīng)理的年終總結(jié)

酒吧年終總結(jié)

各高層領(lǐng)導(dǎo)及董事華哥大家下午好！在此借呢個(gè)平臺(tái)同大家拜個(gè)早年：祝大家身體健康！工作順利！心想好事成！

以下是本人總結(jié)2012年的工作不足希望在2013能夠做得更好……

一、員工存在不和諧不團(tuán)結(jié)，對(duì)公司的設(shè)備設(shè)施未能做到了如此掌、對(duì)工作的流程襲統(tǒng)化…

二、部門與部門之間少協(xié)調(diào)、少溝通甚至存在勾心斗角導(dǎo)致工作不到位

三、咨客部的帶位，禮儀、禮貌、接聽電話語言技巧不夠、安排房/臺(tái)出現(xiàn)混亂現(xiàn)象

四、在營運(yùn)期間服務(wù)、衛(wèi)生未能做到入微、細(xì)致化、提供不到一個(gè)舒適環(huán)境給予客戶消費(fèi)

五、客戶出現(xiàn)投訴未能及時(shí)處理更未做到為客戶排優(yōu)解難

六、未能做到杜絕公司所有銷售部惡性爭(zhēng)客出現(xiàn)客戶投訴直接影響公司營運(yùn)等——

總結(jié)以上幾大點(diǎn)不足之處得與修補(bǔ)后發(fā)揮在2013工作上，多總結(jié)自己過去不足與缺點(diǎn)，膽大創(chuàng)新地發(fā)揮在2013，雖未來的一年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)但新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，就應(yīng)該有新的起色，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤匯報(bào)、勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，響應(yīng)公司的號(hào)召、響應(yīng)華哥經(jīng)營意愿抓住公司制度灌切落實(shí)好每個(gè)員工身上！

最后祝愿兩大企業(yè)客似運(yùn)來、生意興隆！一帆風(fēng)順！各領(lǐng)導(dǎo)家庭幸福！

多謝

第三篇：酒吧樓面經(jīng)理工作職責(zé)

樓面經(jīng)理崗位職責(zé)

1、對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，全權(quán)負(fù)責(zé)會(huì)所的運(yùn)作及日常工作。

2、負(fù)責(zé)員工的考勤、安排好每月的排班表及處理人事變動(dòng)、請(qǐng)假、遲到等日常事宜。

3、制定各部門的各項(xiàng)規(guī)章制度、工作流程及服務(wù)規(guī)范，認(rèn)真參與獎(jiǎng)罰制度，不斷提高員工的工作效率。

4、按照公司要求認(rèn)真做好客戶資料的收集與整理。

5、以身作則并督導(dǎo)員工的各項(xiàng)工作，確保員工行為符合公司規(guī)范。

6、定期召開會(huì)議，協(xié)調(diào)各部門之間的工作，傳達(dá)公司領(lǐng)導(dǎo)的指示與要求。

7、定期開展培訓(xùn)工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。

咨客工作標(biāo)準(zhǔn)

1、按公司要求著裝整齊，保持儀容儀表良好。

2、準(zhǔn)備好訂座卡、筆、單座表等工作必備的工具。

3、熟悉會(huì)所位置分布以及消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，準(zhǔn)確適用訂位卡。

4、迎接賓客

當(dāng)客人距離1.5-2.5米時(shí)應(yīng)以35度鞠躬，面帶笑容、目光接觸、真誠地向客人問好?！跋壬〗?，晚上好！歡迎光臨億灝酒業(yè)！”

5、詢問賓客

詢問客人是否有預(yù)訂——“請(qǐng)問先生/小姐有預(yù)訂嗎？”

如果有預(yù)訂，在于客人核對(duì)了預(yù)訂人的姓名電話后迅速帶領(lǐng)客人入座。如果沒有預(yù)訂，可詢問客人的人數(shù)提出建議，并帶領(lǐng)客人到位置。“我建議您坐××位，您看可以嗎？”

當(dāng)客人坐下之后交接給看場(chǎng)服務(wù)員，由看場(chǎng)服務(wù)員為客人開單和服務(wù)。

6、引領(lǐng)賓客

引領(lǐng)賓客時(shí)應(yīng)站在客人右前方，距離在1-1.5米處，側(cè)身，用右手示意方向，在引領(lǐng)過程中注意配合客人的步速快慢及與客人交流。

在引領(lǐng)客人進(jìn)入包廂時(shí)，應(yīng)先開門等客人進(jìn)入完后，向客人介紹包廂內(nèi)設(shè)施的使用后，方可離開。

7、在領(lǐng)賓客入座后迅速回到咨客臺(tái)，確保咨客臺(tái)不能空崗。

8、接聽預(yù)訂電話

1）在電話鈴三聲內(nèi)接聽電話，“您好，這里是億灝酒業(yè)，請(qǐng)問有什么能夠幫到您的？”接聽的聲音要親切禮貌，面帶微笑。

2）使用記錄預(yù)訂電話：詳細(xì)詢問客人的姓名、人數(shù)、時(shí)間、電話號(hào)碼、預(yù)留時(shí)間，有沒有特殊要求等。內(nèi)容準(zhǔn)確。

3）如果遇到其他特殊的要求，不能擅自答復(fù)客人，請(qǐng)客人稍等后通知樓面經(jīng)理解決。4）將預(yù)訂內(nèi)容與客人重復(fù)一遍，請(qǐng)客人確認(rèn)，提醒客人注意事項(xiàng)。與客人道別后方可掛斷電話。

5）若有客人要求預(yù)訂日期或房間已滿時(shí)，建議客人留下聯(lián)系電話，以便及時(shí)安排，或者建議客人更改日期或房間。

9、工作結(jié)束后做好清潔工作。

10、更貼心的服務(wù)

1）記住經(jīng)常光臨會(huì)員的名字，直接稱呼其×先生/×小姐，會(huì)讓客人感覺更親切。2）遇到無法處理的問題，及時(shí)通報(bào)主管。

服務(wù)員工作標(biāo)準(zhǔn)

一、班前準(zhǔn)備

1、按公司要求著裝整齊，保持儀容儀表良好。

2、向值班主管報(bào)到，了解當(dāng)班次工作任務(wù)、重點(diǎn)。

3、負(fù)責(zé)區(qū)域的開業(yè)準(zhǔn)備工作：

1）地面光潔、無灰塵、污痕。

2）沙發(fā)、抱枕清潔干爽、無污痕、無破損。3）水杯、紙巾、抹布等準(zhǔn)備齊全。4）射燈、臺(tái)燈等設(shè)施正常使用 5）應(yīng)預(yù)訂客人要求的其他準(zhǔn)備。

二、服務(wù)客人

1、接待客入座

當(dāng)迎賓員將客人引領(lǐng)到自己的服務(wù)區(qū)域時(shí)應(yīng)主動(dòng)上前迎接客人，與迎賓員交接客人情況，例如，客人的姓氏、人數(shù)、要求等。

2、奉水及遞上酒牌。

客人落座后第一時(shí)間奉水給每位客人，要求是不添加的常溫水。詢問由哪位客人點(diǎn)單，雙手遞上酒單。“您好，這是本會(huì)所的酒單，如果需要的話您也可以自己親自到酒窖選酒?！?/p>

如果客人需要馬上點(diǎn)單或者到酒窖選酒，請(qǐng)客人稍等，通知樓面經(jīng)理親自為客人服務(wù)。

如果客人表示稍后再點(diǎn)的時(shí)候，“需要的時(shí)候請(qǐng)招呼我，很樂意為您服務(wù)。”

3、辨識(shí)客人的服務(wù)訊息

4、及時(shí)清潔及收空，細(xì)心發(fā)現(xiàn)客人桌上的空盤子，或煙灰缸已滿時(shí)，要及時(shí)清空或更換。

5、客人起身離開時(shí)，目送客人離開，感謝客人的光臨。“謝謝光臨，歡迎下次再來！”

三、清潔收空

1、客人離開后第一時(shí)間清潔收空。

四、

第四篇：酒吧樓面服務(wù)員崗位職責(zé)

酒吧樓面服務(wù)員崗位職責(zé)

一、按時(shí)上、下班，不遲到，不早退，不曠工，休假、請(qǐng)假提前一天申請(qǐng)。

二、按時(shí)上班，著裝整潔，保持良好的儀容儀表，上崗前準(zhǔn)備好自己所需物品（如打火機(jī)、筆、開瓶器、便簽、抹布等）是否齊全，嚴(yán)禁配帶手機(jī)等一切通訊工具。

三、準(zhǔn)時(shí)參加班前例會(huì)，接受主管、經(jīng)理的工作區(qū)域分配和工作安排。

四、早班服務(wù)員負(fù)責(zé)做好營業(yè)開檔前的準(zhǔn)備工作（如蠟燭燈、煙灰缸、臺(tái)卡、骰蠱、骰子等物品是否按規(guī)范要求擺放，臺(tái)面、地面、玻璃的清潔衛(wèi)生），待主管檢查完工作后，按標(biāo)準(zhǔn)站姿站崗迎接客人到來。

五、晚班服務(wù)員負(fù)責(zé)做好營業(yè)后收檔工作（如收拾和清潔散臺(tái)、卡座、包房的衛(wèi)生工作，檢查水、電等設(shè)備是否已關(guān)閉），以便明天早班服務(wù)員能快速做好各項(xiàng)營業(yè)前的開檔工作。

六、站崗時(shí)或走動(dòng)時(shí)碰到新來客人要說：“晚上好，歡迎光臨”并配合迎賓安排好客人。

七、服務(wù)員服務(wù)過程應(yīng)做到眼觀六路、耳聽八方，做到業(yè)務(wù)技能熟練快速，同時(shí)服務(wù)員與客人說話時(shí)必須采用熱情、輕柔、平和的語氣來詢問及回答客人。

八、酒吧散臺(tái)、卡座、包房的客人點(diǎn)單后，酒水、食品以現(xiàn)金結(jié)帳方式，服務(wù)員不能故意虛報(bào)大數(shù)、私賣酒水牟利或利用工作繁忙為借口不給客人找零，一旦證實(shí)開除處理，情節(jié)嚴(yán)重送派出所處理。

九、值臺(tái)服務(wù)員隨時(shí)留意客人的動(dòng)向，如客人要離開時(shí)均需說：“請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨”恭送客人到門口，通知迎賓 XX 臺(tái)/房客人已走，并及時(shí)回到崗位做清潔衛(wèi)生工作，迎接下一批新客人的到來。

十、在值臺(tái)過程中提醒客人保管好自己隨身所帶物品，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有遺留物品時(shí)，及時(shí)上交經(jīng)理，由經(jīng)理通知或?qū)ふ沂е?，事后給予服務(wù)員口頭表揚(yáng)或不同等金額獎(jiǎng)勵(lì)。

十一、認(rèn)真完成上級(jí)安排的工作，先服從、后上訴。

十二、在工作中不斷吸取新的知識(shí)和積累工作經(jīng)驗(yàn)，不斷提高業(yè)務(wù)技能和增強(qiáng)自身素質(zhì)。

十三、嚴(yán)格遵守《員工守則》中各項(xiàng)規(guī)章制度。

十四、嚴(yán)禁在通道上與其他員工聊一切與工作無關(guān)的話題。

十五、嚴(yán)禁上班時(shí)間喝酒、賭博、睡覺、嬉戲打鬧、食用客人剩下的酒水和小吃。

十六、下班后嚴(yán)禁在公司營業(yè)區(qū)逗留。

第五篇：酒吧大廳樓面規(guī)劃和月總結(jié)

酒吧大廳樓面規(guī)劃和月總結(jié)

篇一：酒吧樓面經(jīng)理的年終總結(jié)

酒吧年終總結(jié)

各高層領(lǐng)導(dǎo)及董事華哥大家下午好！在此借呢個(gè)平臺(tái)同大家拜個(gè)早年：祝大家身體健康！工作順利！心想好事成！

以下是本人總結(jié)2012年的工作不足希望在2013能夠做得更好……

一、員工存在不和諧不團(tuán)結(jié)，對(duì)公司的設(shè)備設(shè)施未能做到了如此掌、對(duì)工作的流程襲統(tǒng)化…

二、部門與部門之間少協(xié)調(diào)、少溝通甚至存在勾心斗角導(dǎo)致工作不

到位

三、咨客部的帶位，禮儀、禮貌、接聽電話語言技巧不夠、安排房/ 臺(tái)出現(xiàn)混亂現(xiàn)象

四、在營運(yùn)期間服務(wù)、衛(wèi)生未能做到入微、細(xì)致化、提供不到一個(gè)

舒適環(huán)境給予客戶消費(fèi)

五、客戶出現(xiàn)投訴未能及時(shí)處理更未做到為客戶排優(yōu)解難

六、未能做到杜絕公司所有銷售部惡性爭(zhēng)客出現(xiàn)客戶投訴直接影響

公司營運(yùn)等——

總結(jié)以上幾大點(diǎn)不足之處得與修補(bǔ)后發(fā)揮在2013工作上，多總結(jié)自己過去不足與缺點(diǎn)，膽大創(chuàng)新地發(fā)揮在2013，雖未來的一年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)但新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，就應(yīng)該有新的起色，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤匯報(bào)、勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，響應(yīng)公司的號(hào)召、響應(yīng)華哥經(jīng)營意愿抓住公司制度灌切落實(shí)好每個(gè)員工身上！最后祝愿

兩大企業(yè)客似運(yùn)來、生意興??！一帆風(fēng)順！各領(lǐng)導(dǎo)家庭幸福！

多謝

篇二：酒吧樓面培訓(xùn)計(jì)劃

酒吧樓面部培訓(xùn)計(jì)劃

一． 公司名稱：濰坊卡卡酒吧3 二． 培訓(xùn)課程：

三． 培訓(xùn)時(shí)間：9月28日——10月28日

篇三：9月份餐飲部樓面工作總結(jié)與計(jì)劃

9月份餐飲部樓面工作總結(jié)與計(jì)劃 餐飲部樓面經(jīng)理：李東蘭 2012.年10月5日