第一篇：伙食管理委員會章程

伙食管理委員會章程

第一條 針對公司餐廳衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度和飯菜價格等方面存在的一些問題，本著“提高公司餐飲衛(wèi)生水平，確保廣大員工飲食健康”的宗旨，特成立員工伙食管理委員會(以下簡稱伙委會)。

第二條 伙委會是公司員工參與飲食服務(wù)監(jiān)督與管理的員工自治結(jié)構(gòu)，隸屬于公司總經(jīng)理工作部，受總經(jīng)理工作部的領(lǐng)導(dǎo)。

第三條 本會工作宗旨：

充分發(fā)揮員工與總經(jīng)理工作部及餐飲部門之間的橋梁與紐帶作用，維護廣大員工的正當(dāng)權(quán)益，促進廣大員工與公司總經(jīng)理工作部之間的雙向交流和相互溝通，服務(wù)于廣大員工。

第四條 本會工作原則：

實事求是，全心全意為員工服務(wù)。

第五條 本會職責(zé)范圍：

(一)配合總經(jīng)理工作部做好公司伙食管理工作，發(fā)揮本會在總經(jīng)理工作部與員工之間的“上傳下達”的職能。

(二)服務(wù)員工，督促餐廳強化餐飲服務(wù)職能，不斷提高公司膳食水平，接受員工對公司餐飲服務(wù)工作提出的意見和建議，發(fā)揮員工與餐廳之間的“橋梁和紐帶”職能。

(三)負(fù)責(zé)檢查、監(jiān)督公司所有餐廳的衛(wèi)生狀況、飲食質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度和價格水平。

(四)及時向員工傳達公司餐飲服務(wù)狀況，引導(dǎo)和幫助公司員工提高飲食文化知識，增強餐飲衛(wèi)生意識。

(五)通過多種渠道廣泛收集、了解員工對餐飲服務(wù)工作的意見和建議，及時向總經(jīng)理工作部反映情況并就處理結(jié)果向公司員工公布。

(六)協(xié)助總經(jīng)理工作部解決員工關(guān)于餐飲服務(wù)工作的投訴和意見。

(七)組織評選先進餐廳活動。

(八)提倡文明就餐，維持就餐秩序，開展員工與員工共建文明餐廳和互尊、互愛、互助活動。

第六條 本會組織機構(gòu)：

伙委會實行主任負(fù)責(zé)制，負(fù)責(zé)對伙委會進行全面協(xié)調(diào)統(tǒng)籌管理，以及對重大問題的決策，日常工作由總經(jīng)理工作部行政管理專責(zé)負(fù)責(zé)。

第七條 本會人員組成：

(一)本會設(shè)主任1名，委員10名。

(二)本會主任由公司總經(jīng)理工作部副主任兼任。本會委員由部門推薦與個人自薦兩種方式產(chǎn)生。其中部門推薦產(chǎn)生11名，公開招聘3名。委員條件向一線員工傾斜，委員構(gòu)成適當(dāng)考慮民族、性別等因素。

第八條 本會委員的任期與換屆：本會委員原則上任期一年，每年伊始進行換屆。

第九條 本會主任的權(quán)利和義務(wù)：

(一)本會主任有召集、主持本會例會和特別會議的權(quán)利和義務(wù)。

(二)本會主任有對本會日常工作進行安排的權(quán)利和義務(wù)。

(三)本會主任有代表本會定期向公司領(lǐng)導(dǎo)進行工作匯報的義務(wù)。

第十條 本會委員的權(quán)利：

(一)有分組或集體對飲食服務(wù)工作行使檢查的權(quán)利。

(二)有代表員工對餐廳工作質(zhì)詢的權(quán)利。

(三)有對檢查結(jié)果進行公布的權(quán)利。

(四)有按照規(guī)定要求餐廳及其員工立即處理糾紛并行使現(xiàn)場監(jiān)督的權(quán)利。第十一條 本會委員的義務(wù)：

(一)有每月參加例會及與餐飲部門聯(lián)系會議的義務(wù)。

(二)有深入收集、認(rèn)真聽取并及時反饋員工關(guān)于餐飲問題的意見和建議的義務(wù)。

(三)有公正處理員工與餐廳糾紛的義務(wù)。

(四)有定期在餐廳就餐的義務(wù)。

(五)有定期向委員主任匯報、向員工公示工作情況的義務(wù)。

(六)有接受公司員工監(jiān)督的義務(wù)。

第十二條 本會工作形式：

(一)定期檢查：伙委會于每月第二周周二下午3：30---4：30對餐廳進行檢查。

(二)突擊檢查：伙委會將不定期、不定時的對餐廳進行突擊式檢查。

(三)結(jié)果公布：伙委會每月定期公布檢查結(jié)果，并依據(jù)檢查結(jié)果評選當(dāng)月先進餐廳。

(五)聯(lián)系會議：每月與餐廳召開一次聯(lián)系會議。聯(lián)系會議應(yīng)當(dāng)有本會委員和餐廳經(jīng)理、相關(guān)餐廳負(fù)責(zé)人參加。

(六)宣傳調(diào)查：伙委會將不定期對公司員工就餐廳的衛(wèi)生、飲食、服務(wù)及價格情況以口頭詢問、分發(fā)《滿意度調(diào)查表》等形式進行調(diào)查。

第十三條 本會工作紀(jì)律：

(一)伙委會所有工作人員在工作過程中，必須以理服人，避免與餐廳工作人員發(fā)生沖突。

(二)工作過程中必須嚴(yán)格執(zhí)行伙委會制定的任何條例，必須保持公正的原則，不得因公報私或其它類似行為。

(三)工作過程中必須注重效率，應(yīng)將每次檢查結(jié)果及時準(zhǔn)確的公布，對廣大員工提出的意見和反饋的信息必須認(rèn)真聽取，并及時而切實有效的處理，不得隨意拖延。

(四)伙委會的全體成員必須嚴(yán)格遵守并認(rèn)真執(zhí)行以上條例，接受公司員工的監(jiān)督。對不履行章程的，伙委會予以通報批評，嚴(yán)重者予以記過處分。

第十四條 會員考核與評價：

(一)本會對委員實行獎勵與懲罰制度。對恪守職責(zé)，工作積極的委員提高獎金系數(shù)等獎勵措施。對工作消極，違反本會規(guī)章制度的委員降低獎金系數(shù)和取消會員資格等懲罰措施。

(二)本會對委員的工作情況實施嚴(yán)格的考核。考核由總經(jīng)理工作部進行，每月一次?？己藰?biāo)準(zhǔn)按照定量指標(biāo)與定性指標(biāo)想結(jié)合的原則，考核體系包括員工意見、工作成效、本會評估等要素?？己私Y(jié)果分為優(yōu)、良、合格、不合格四個等級。獎金系數(shù)提高依據(jù)考核結(jié)果調(diào)整。連續(xù)兩次考核不合格者立即取消委員資格。

(三)考核結(jié)果及時向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報，并向公司員工公示。

第十五條 本章程解釋權(quán)屬公司總經(jīng)理工作部。

第十六條 本章程自通過之日起生效。

第二篇：伙食管理委員會章程

鄭州城市學(xué)院伙食管理委員會章程

第一章 總則

第一條：鄭州城市學(xué)院伙食管理委員會簡稱伙管會，是代表和維護全校學(xué)生正當(dāng)權(quán)益，配合學(xué)校后勤部門管理食堂的群眾性監(jiān)督自律組織，是聯(lián)系同學(xué)和學(xué)校之間的橋梁和紐帶?；锕軙趯W(xué)工部、校團委、后勤服務(wù)集團的領(lǐng)導(dǎo)下，在校團委和后勤服務(wù)集團飲食服務(wù)中心的指導(dǎo)下，依照國家的法律、法規(guī)、學(xué)校的規(guī)章制度和伙管會章程，獨立自主開展工作。

第二條：伙管會經(jīng)我校有關(guān)部門批準(zhǔn)成立，由我校各院系學(xué)生代表組成，是代表和維護廣大學(xué)生正當(dāng)飲食權(quán)益的群眾性組織，應(yīng)當(dāng)在溝通學(xué)校和學(xué)生、學(xué)生和食堂員工、學(xué)生和學(xué)校后勤部門之間充分發(fā)揮紐帶和橋梁的作用?；锕軙浴胺?wù)同學(xué)，鍛煉自我，參與伙食民主管理，促進伙食水平提高，反映廣大同學(xué)心聲。”為宗旨，以“合理公正、求真務(wù)實”為會訓(xùn)，以維護師生正當(dāng)飲食權(quán)益，監(jiān)督保障校園飲食衛(wèi)生安全，促進我校文明就餐風(fēng)氣形成為工作中心，始終堅持以同學(xué)利益為根本，從同學(xué)中來，到同學(xué)中去，認(rèn)真貫徹“自我管理、自我服務(wù)、自我教育”的十二字方針，致力于為建設(shè)和諧師院做出應(yīng)有的貢獻。

第三條：伙管會開展一系列的公益活動，以溝通學(xué)校和學(xué)生、學(xué)生和食堂員工、學(xué)生和學(xué)校后勤部門之間的了解，豐富同學(xué)和食堂員工的文化生活，鍛煉會員的組織，管理和溝通能力，培養(yǎng)了會員的實干精神、奉獻精神和團隊精神，為會員將來適應(yīng)社會打下堅實的基礎(chǔ)。

第四條：伙管會主要工作內(nèi)容：

1、監(jiān)督檢查我校大小食堂及其操作間的衛(wèi)生狀況，及時將檢查中存在的問題進行書面總結(jié)并反饋到后勤集團飲食服務(wù)中心及相關(guān)部門；督導(dǎo)檢查我校食堂師傅的不文明行為，對發(fā)現(xiàn)的問題及時向后勤集團飲食服務(wù)中心及相關(guān)部門反映；負(fù)責(zé)全校各小賣部、商店出售小食品的質(zhì)量（主要是保質(zhì)期限）的檢查。

2、配合食堂管理人員維持食堂內(nèi)學(xué)生正常就餐秩序，宣傳文明就餐，督導(dǎo)廣大同學(xué)在餐廳就餐時，形成自覺排隊、文明禮讓、有序就餐、自覺回收餐具等良好習(xí)慣，對同學(xué)就餐時的一些不文明現(xiàn)象予以制止，以促進我校形成文明就餐的良好風(fēng)氣，為構(gòu)建文明師院、和諧師院做出貢獻。

3、對我校各學(xué)生食堂伙食的質(zhì)量、價格、衛(wèi)生等方面進行監(jiān)督和檢查，提出合理化建議；揭發(fā)、檢舉、制止損害就餐同學(xué)利益的行為，建議有關(guān)部門予以處理；對窗口服務(wù)進行監(jiān)督，對廣大同學(xué)反映的服務(wù)態(tài)度差的服務(wù)員建議有關(guān)部門進行處理。

4、收集廣大同學(xué)就餐投訴意見，向飲食服務(wù)中心及相關(guān)部門及時反映并提出建議，促進問題的有效解決；經(jīng)常深入同學(xué)當(dāng)中調(diào)查了解廣大同學(xué)對于飲食服務(wù)工作的一些好的意見和建議，并及時反饋到飲食服務(wù)中心，以進一步促進我校飲食服務(wù)工作水平的提高。

5、定期開展有關(guān)飲食健康、文明就餐、節(jié)約糧食等主題公益活動，促進廣大同學(xué)養(yǎng)成積極、健康、文明的生活習(xí)慣；配合飲食服務(wù)中心做好有關(guān)飲食服務(wù)的宣傳工作，定期出版《伙食簡報》，廣泛利用各種形式宣傳學(xué)校主管部門和飲食服務(wù)部門的工作。

6、定期召集各院系學(xué)生代表開展飲食服務(wù)工作學(xué)生座談會等活動，促進廣大同學(xué)對于飲食服務(wù)工作動態(tài)的了解和支持，增進廣大同學(xué)與食堂之間的理解，使廣大同學(xué)積極參與到伙食民主管理中來。

7、積極配合學(xué)校有關(guān)部門搞好困難學(xué)生的營養(yǎng)就餐調(diào)查工作，組織開展食堂幫廚及在食堂內(nèi)的勤工助學(xué)活動，切實解決特困同學(xué)的實際問題。

8、每學(xué)年定期在學(xué)生

與飲食工作人員、炊事員之間舉辦一些聯(lián)誼活動，豐富廣大同學(xué)和食堂工作人員的文化生活，增進相互了解，增進感情培養(yǎng)；定期開展最佳食堂、優(yōu)秀服務(wù)窗口、最佳服務(wù)員、最佳廚師的評比活動。

第五條：伙管會的組織原則是民主集中制，有關(guān)重大決定須由全體委員會討論通過并經(jīng)主管部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方可生效。

第二章 組織機構(gòu)設(shè)置及職能

第一條：全體委員會：伙食管理委員會全體委員會簡稱全會，由我校各院系符合相關(guān)條件的學(xué)生代表組成，是伙管會的最高權(quán)力機構(gòu)，以民主集中制原則集中全體委員的意志，通過協(xié)商討論解決工作中遇到的各種問題。全體委員會代表我校全體學(xué)生的利益，對我校全體學(xué)生和上級有關(guān)部門負(fù)責(zé)?；锕軙w委員會由伙管會常務(wù)委員會負(fù)責(zé)組織召集。全體委員會實行任期制，每一屆全體委員會任期一年。

第二條：常務(wù)委員會：伙食管理委員會常務(wù)委員會簡稱常委會，負(fù)責(zé)伙食管理委員會全體委員會閉會期間的日常工作，伙管會全體委員會閉會期間由常務(wù)委員會代行全體委員會一切職責(zé)?；锕軙?wù)委員會有權(quán)在全體委員會閉會期間審議決定伙管會一切重大事務(wù)。常務(wù)委員會對全體委員會負(fù)責(zé)，常務(wù)委員會定期需向全體委員會會議報告工作，并接受監(jiān)督。常務(wù)委員會一般由常委會主任、秘書長、副主任、各部室副部長級以上成員及各院系常務(wù)委員組成。

第三條：主任委員：

1、負(fù)責(zé)伙管會的重大工作方向、項目的制定與調(diào)整；

2、負(fù)責(zé)伙管會與學(xué)校相關(guān)部門的溝通與協(xié)調(diào)工作；

3、伙管會主任委員一般由我校后勤集團飲食服務(wù)中心有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)兼任。

第四條：秘書長：

1、全面負(fù)責(zé)伙管會日常管理工作；

2、主持召開部長工作會議，監(jiān)督各部門積極有效的履行其職責(zé)；

3、負(fù)責(zé)制定伙管會工作計劃，并負(fù)責(zé)、督促、檢查各部工作開展情況；

4、做好伙管會工作總結(jié)，及時把有關(guān)情況向上級匯報；

5、定期做好對各部近期工作計劃的討論與研究，指導(dǎo)各部做好各項工作。

第五條：副主任委員：

1、協(xié)助秘書長做好各項工作；

2、直接領(lǐng)導(dǎo)伙管會所屬各職能部門，做好分管各部門的日常工作，對各部的工作進行指導(dǎo)、幫助和監(jiān)督；

3、按照伙管會常委會的各項決定，做好其他各項工作。

第七條：各部室部長、主任：負(fù)責(zé)伙管會各部門具體工作，各部室部長、主任為本部門第一負(fù)責(zé)人。

第八條：各部室副部長、副主任：各部室副部長、副主任協(xié)助并配合部長、副主任做好各項工作。

第九條：鄭州城市伙食管理委員會設(shè)辦公室、衛(wèi)生監(jiān)督部、宣傳部、文藝部、文明督察部、信息部六個職能部門，負(fù)責(zé)伙管會日常具體工作。各部門設(shè)部長級委員一名和副部長級委員一至三名。各部門具體職責(zé)如下：

辦公室：

1、負(fù)責(zé)伙管會工作計劃、總結(jié)及有關(guān)文件和材料的起草工作；

2、協(xié)助伙管會秘書長、副主任督促檢查各部門工作職責(zé)的履行情況，并做好日?？记谟涗洠?/p>

3、負(fù)責(zé)組織安排伙管會各類會議，確定議程，做好記錄，重要會議應(yīng)形成紀(jì)要，并督促檢查會議決定的執(zhí)行情況；

4、根據(jù)伙管會決定，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)組織多個部門共同辦理的綜合性工作及伙管會的有關(guān)重大活動；

5、負(fù)責(zé)伙管會新任委員、新任干部的培訓(xùn)工作，包括衛(wèi)生檢查工作培訓(xùn)、基本公文寫作培訓(xùn)、活

動組織策劃培訓(xùn)等，使之迅速了解伙管會各項規(guī)章制度及各項工作的開展情況；

6、培訓(xùn)工作按照《伙管會章程》、《會議制度》、《組織紀(jì)律及獎懲條例》、《衛(wèi)生檢查條例》、《換屆競聘選舉具體實施細(xì)則》等文件進行，分定期與不定期進行，需定期組織新任委員干部培訓(xùn)及衛(wèi)生檢查工作經(jīng)驗交流會等活動。

衛(wèi)生監(jiān)督部：

1、負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查我校大小食堂衛(wèi)生狀況，及時將檢查中存在的問題進行書面總結(jié)并反饋到后勤集團飲食服務(wù)中心及相關(guān)部門；

2、負(fù)責(zé)全校各小賣部、商店出售小食品的質(zhì)量（主要是保質(zhì)期限）的檢查。

3、做好衛(wèi)生監(jiān)督檢查工作的組織、協(xié)調(diào)、安排工作；

4、負(fù)責(zé)每周衛(wèi)生監(jiān)督檢查情況的匯報工作；

5、定期舉辦內(nèi)容豐富、形式多樣的飲食保健知識交流活動、知識講座、高?；锸彻芾斫?jīng)驗交流會等各種活動。

文明督察部：

1、負(fù)責(zé)督導(dǎo)廣大同學(xué)在餐廳就餐時，自覺排隊有序就餐，自覺回收餐具，維持校內(nèi)學(xué)生就餐正常秩序；

2、督導(dǎo)檢查我校食堂師傅的不文明行為，對發(fā)現(xiàn)的問題及時向后勤集團飲食服務(wù)中心及相關(guān)部門反映；

3、促進我校形成文明就餐的良好風(fēng)氣，為構(gòu)建文明師院、和諧師院做出貢獻。

信息部:

1、及時了解我校學(xué)生飲食工作動態(tài)，定期出版《伙食簡報》，以增進我校廣大同學(xué)對于飲食工作的了解和參與；

2、對伙管會開展各項活動及重大事件的攝影、拍照等工作，以留下相關(guān)攝影資料并及時撰寫好活動通訊稿，重大活動須發(fā)送到廣播站、學(xué)校團委、后勤服務(wù)集團網(wǎng)站、院報、《學(xué)馨苑》刊物；

3、每月定期將收集的我校廣大同學(xué)對于我校飲食服務(wù)工作的意見和建議及時總結(jié)并形成書面材料，向我校后勤集團飲食服務(wù)中心等相關(guān)部門反映；

4、不定期的做市場飯菜價格調(diào)查；

5、做好伙管會網(wǎng)站的更新維護工作。

第十條：伙管會實行層級負(fù)責(zé)制，即：各部門對全體委員會及常務(wù)委員會負(fù)責(zé)，全體委員會及常務(wù)委員會對我校全體學(xué)生和上級有關(guān)部門負(fù)責(zé)；副部長向部長負(fù)責(zé)，部長向主管副主任委員負(fù)責(zé)，副主任委員向秘書長及主任委員負(fù)責(zé)。秘書長及主任委員向上級有關(guān)部門負(fù)責(zé)。

第三章 委員

第一條：凡取得鄭州城市學(xué)院學(xué)籍的全日制在校本專科學(xué)生，承認(rèn)本會章程，志愿加入伙管會，履行相關(guān)入會程序，經(jīng)過相應(yīng)考察期后，可成為鄭州城市學(xué)院伙食管理委員會委員?；锕軙刹课瘑T實行聘任制，由主管伙管會的上級部門頒發(fā)相應(yīng)聘書?；锕軙瘑T享有基本權(quán)利，履行基本義務(wù)。第二條：新任各院系伙管會委員的產(chǎn)生采取同學(xué)自愿報名參加競聘和各院系團總支學(xué)生會推薦相結(jié)合的方式，每個院系的各年級原則上應(yīng)有1名委員名額?；锕軙氯挝瘑T名額應(yīng)參照各院系學(xué)生人數(shù)之多寡，相對平均分配到各院系，原則上各院系委員人數(shù)應(yīng)在4至8名。

第三條：伙管會新任委員必須經(jīng)過三個月的考察期合格后方能轉(zhuǎn)為正式委員，否則為非正式委員。非正式委員不享有表決權(quán)，其他權(quán)利同正式委員。常務(wù)委員必須為正式委員?；锕軙辈块L級以上成員，在每年主要干部換屆競聘選舉結(jié)束后，由新任主要干部（副部長級以上成員）組成的部長會議暫時代行常務(wù)委員會職責(zé)，直到到新一屆全體委員會成立后，可選舉產(chǎn)生各院系常務(wù)委員，以正式成立新一屆常務(wù)委員會。各院系常務(wù)委員原則上在各院系伙管會正式委員中選舉產(chǎn)生，人數(shù)應(yīng)控制在在一至二名，以提高常委會工作效率。伙管會秘書長一般兼任常委會

主任，副部長級以上成員原則上直接成為常務(wù)委員，其人數(shù)不在各院系常務(wù)委員人數(shù)限制范圍之內(nèi)。

第四條：委員的基本權(quán)利包括：

1、委員享有參加伙管會全體委員會會議的權(quán)利，并享有全體委員會會議的發(fā)言權(quán)和表決權(quán)；

2、委員有討論伙食管理委員會工作的權(quán)利、有通過各種正常途徑和采取適當(dāng)形式對伙食管理委員會所有工作人員提出批評、建議和監(jiān)督并要求做出答復(fù)的權(quán)利；

3、委員有向伙食管理委員會反映，或通過伙食管理委員會向?qū)W院領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)部門反映伙食管理方面的問題的權(quán)利；

5、委員有對在餐廳中發(fā)現(xiàn)的問題，當(dāng)場詢問當(dāng)事人并要求當(dāng)事人做出解釋的權(quán)利，委員有直接向當(dāng)事人或各大餐廳負(fù)責(zé)人提出意見和建議的權(quán)利。

第五條：委員的基本義務(wù)包括：

1、委員有自覺遵守伙管會各項規(guī)章制度，按時參加伙食管理委員會各種相關(guān)會議的義務(wù)；

2、委員有執(zhí)行伙管會決議，服從組織領(lǐng)導(dǎo)，積極做好本職工作，維護伙管會榮譽的義務(wù)；

3、委員有關(guān)心我校飲食服工作動態(tài)，經(jīng)常深入到廣大同學(xué)中，了解廣大同學(xué)對于我校飲食服務(wù)工作的意見和建議，并及時總結(jié)，向有關(guān)部門反映解決的義務(wù)；

4、勇于揭露食堂(餐廳)損害同學(xué)利益的行為，維護廣大同學(xué)的正當(dāng)權(quán)益；

5、委員有積極參加和支持伙食管理委員會舉辦的各項活動的義務(wù)。

第六條：委員有申請退會的自由。連續(xù)一個月不參加伙管會全體會議，或工作表現(xiàn)極差的應(yīng)由常務(wù)委員會議討論后予以除名。

第七條：委員退會后，應(yīng)交還一切有關(guān)工作用品，伙管會可根據(jù)具體情況將委員的工作情況反饋到所在院系。

第八條：伙管會紀(jì)律是伙管會各級部門和委員必須遵守的行為準(zhǔn)則，是伙管會各項工作順利開展的保證。對在伙管會各項工作及活動中，表現(xiàn)突出者，可根據(jù)實際情況予以獎勵，具體獎勵辦法根據(jù)實際情況做出。對在伙管會各項工作及活動中，表現(xiàn)較差，視其情節(jié)輕重，應(yīng)予以相應(yīng)的紀(jì)律處分?；锕軙o(jì)律處分有五種： 通報批評、警告、嚴(yán)重警告、留職察看、撤職開除?；锕軙筛鶕?jù)具體情況將委員的獎勵和處分情況反饋到委員所在院系。

第四章 伙管會的權(quán)利與義務(wù)

第一條：伙管會的職能不僅僅是監(jiān)督食堂工作，參與民主管理，更重要的是配合食堂做工作，與主管部門一起尋找解決問題的方法?；锕軙菣?quán)利與義務(wù)并存的學(xué)生組織。

第二條：伙管會應(yīng)該積極履行自身義務(wù)，維護廣大同學(xué)的切身利益，保持伙管會在同學(xué)中的良好形象，使同學(xué)充分信任伙管會，支持配合伙管會做好各項工作。第三條：伙管會有權(quán)對各學(xué)生食堂伙食的質(zhì)量、價格、衛(wèi)生等方面進行監(jiān)督和檢查，提出合理化建議。有權(quán)揭發(fā)、檢舉、制止損害就餐同學(xué)利益的行為，建議有關(guān)部門予以處理，有權(quán)對窗口服務(wù)進行監(jiān)督，建議有關(guān)部門對服務(wù)態(tài)度差的服務(wù)員進行處理。

第四條：伙管會有義務(wù)幫助廣大同學(xué)解決就餐中的一些問題，有義務(wù)會同食堂管理人員解決同學(xué)和炊管人員之間的矛盾。有義務(wù)宣傳文明就餐，貫徹執(zhí)行“自我管理、自我服務(wù)、自我教育”的“三自”能力。在工作條件允許時有義務(wù)維持就餐秩序，對同學(xué)就餐時的一些不文明現(xiàn)象予以制止。有義務(wù)組織好膳食工作的宣傳，定期出版(伙食簡報)，廣泛利用各種形式宣傳學(xué)校主管部門和膳食部門的工作。有義務(wù)配合膳食部門搞好困難學(xué)生的營養(yǎng)就餐調(diào)查工作，有義務(wù)組織開展食

堂幫廚及在食堂內(nèi)的勤工助學(xué)活動，切實解決特困同學(xué)的實際問題。有義務(wù)配合膳食部門開展最佳食堂、優(yōu)秀服務(wù)窗口、最佳服務(wù)員、最佳廚師的評比活動。第五條：定期舉行各種活動，定期召集各系學(xué)生會生活部部長及部分同學(xué)開展座談活動。增加工作透明度，增進同學(xué)與食堂之間的理解，使廣大同學(xué)積極加入到伙食民主管理中來。

第六條：伙管會應(yīng)在每年十月十六日“世界糧食日”所在月內(nèi)舉行節(jié)約糧食等公益活動。

第五章 附則

第一條：本章程已經(jīng)鄭州城市學(xué)院伙食管理委員會全體委員會通過并報請有關(guān)主管部門批準(zhǔn)生效，一般情況下不得隨意更改。

第二條：本章程修訂，須經(jīng)伙食管理委員會全體委員會三分之二委員討論通過，并報請學(xué)校相關(guān)主管部門批準(zhǔn)后，方可進行修改或重新修訂。第三條：本章程最終解釋權(quán)歸鄭州城市學(xué)院伙食管理委員會，本章程自公布之日起生效。

第三篇：清真餐廳伙食管理委員會章程[推薦]

武漢警官職業(yè)學(xué)院湯遜湖校區(qū)

清真餐廳伙食管理委員會章程（草案）

第一章 總則

第一條：武漢警官職業(yè)學(xué)院湯遜湖校區(qū)清真餐廳伙食管理委員會簡稱伙管會，是代表和維護全校師生正當(dāng)權(quán)益，配合學(xué)校后勤部門管理食堂的監(jiān)督管理組織，是聯(lián)系師生和學(xué)院之間的橋梁和紐帶?；锕軙趯W(xué)院領(lǐng)導(dǎo)下，依照國家的法律、法規(guī)、學(xué)院的規(guī)章制度和伙管會章程開展工作。

第二條：工作目標(biāo)，伙管會以“保本經(jīng)營，服務(wù)師生”為宗旨；以維護正當(dāng)權(quán)益，保障飲食安全，降低伙食成本，促進文明就餐風(fēng)氣形成為工作中心，以“提高伙食質(zhì)量、降低伙食成本”為工作目標(biāo)，致力于為建設(shè)和諧學(xué)院做出應(yīng)有的貢獻。

第三條：伙管會主要工作內(nèi)容：

1、監(jiān)督管理湯遜湖校區(qū)清真餐廳運行情況；

2、清真餐廳班組管理及考核；

3、飯菜成本核算和盈虧核算；

4、根據(jù)成本核算調(diào)整飯菜價格；

5、保障伙食質(zhì)量和安全；

6、收集和處理師生投訴意見；

7、指導(dǎo)學(xué)員保持良好的就餐秩序；

8、定期組織召開伙管會工作例會；

9、組織召開飲食服務(wù)工作學(xué)生座談會；

10、配合學(xué)員有關(guān)部門搞好困難學(xué)生的營養(yǎng)就餐調(diào)查工作，組織開展食堂幫廚及在食堂內(nèi)的勤工助學(xué)活動。

第四條：伙管會的組織原則是民主集中制，有關(guān)重大決定須由全體委員會討論通過并經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方可執(zhí)行。

第二章 組織機構(gòu)設(shè)置

第一條：伙管會經(jīng)學(xué)院批準(zhǔn)成立，由學(xué)院相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、博州專-1-

班人員、清真班長班長、勞生部部長及各班勞生委員組成，是代表和維護廣大師生正當(dāng)飲食權(quán)益的群眾性組織，應(yīng)當(dāng)在溝通學(xué)院和學(xué)生、學(xué)生和食堂員工、學(xué)生和學(xué)校后勤部門之間充分發(fā)揮紐帶和橋梁的作用。

第二條：伙管會下設(shè)清真班組。清真班組設(shè)班長一名，廚師若干。負(fù)責(zé)清真餐廳飯菜加工。

第三章 工作制度

第一條：炊事班班長職責(zé)

1、根據(jù)食堂工作量，對炊事班人員進行合理分工；

2、帶領(lǐng)本班組人員認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生法，做好食堂衛(wèi)生及食品保潔工作，嚴(yán)防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生;

3、提出原料采買計劃，原料采買以大眾菜系為主，原則上不才買時令蔬菜和成品、半成品；

4、帶領(lǐng)本班組人員嚴(yán)格按食譜操作，按人數(shù)投放主副食量，避免浪費;

5、按每日食譜中所規(guī)定的食物量填出庫單，憑出庫單領(lǐng)取當(dāng)日所需食品;

6、負(fù)責(zé)驗收食品;

7、合理設(shè)臵葷素比例、根據(jù)葷素比例初步擬定飯菜價格;

8、保管好庫存房內(nèi)的物品，做好防火防盜工作，下班前關(guān)好門窗，斷掉電源，消滅事故隱患;

9、在伙管會領(lǐng)導(dǎo)下主持炊事班的例會;

10、帶領(lǐng)全班人員搞好食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生;

11、監(jiān)督、檢查炊事人員不吸煙不飲酒及個人衛(wèi)生;

12、檢查清洗的蔬菜瓜果是否清潔;

13、檢查食品加工過程是否嚴(yán)格按照衛(wèi)生程序。

第二條：食堂衛(wèi)生檢查制度

保持食堂干凈、整潔，具有良好的環(huán)境衛(wèi)生，是保證食物不被污染的重要措施之一。為保證學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全，特制定

食堂衛(wèi)生檢查制度。

1、食堂管理人員要隨時檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生，并作好檢查記錄。

2、伙管會至少每天不定時檢查一次食堂的衛(wèi)生情況，并作好記錄。

3、檢查內(nèi)容：

⑴食堂內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生：地面是否有殘留的食物殘渣等垃圾，地面坑洼處是否積有污水，潲水桶是否加蓋。水池內(nèi)外、排污地溝等處有無堵塞，是否有飯菜殘渣。灶臺，操作臺等處是否干凈、整潔。

⑵從業(yè)人員的個人衛(wèi)生：從業(yè)人員是否做到“四勤”，是否正確穿戴工作衣帽，有無戴首飾上崗，有無在工作區(qū)或操作間吸煙，有無在操作間內(nèi)高聲喧嘩，有無不良衛(wèi)生習(xí)慣，分發(fā)食物時是否戴一次性口罩和一次性手套。

⑶食堂的“三防”設(shè)施有無損壞情況，是否充分發(fā)揮“三防”設(shè)施的功能和作用。

⑷從業(yè)人員是否按流程進行規(guī)范操作，做到生熟、葷素分開，有無不規(guī)范操作現(xiàn)象。

⑸庫房是否通風(fēng)、整潔、整齊、明亮。更衣室衣物掛放是否整潔有序。

⑹餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按規(guī)定和要求進入配餐間存放保潔。

第三條：操作間管理制度

操作間是烹調(diào)食品的重要場所，也是保證食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此，特制定操作間管理制度。

1、負(fù)責(zé)烹調(diào)加工的廚師要認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生知識，提高其法制意識和食品衛(wèi)生安全意識。

2、廚師要加強業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，熟悉各種烹調(diào)技藝，提高業(yè)務(wù)能力。

3、廚師要根據(jù)不同食物的特性，采取合理的烹調(diào)方式，盡

量不破壞食物的營養(yǎng)價值。

4、烹調(diào)的菜肴盡量做到色、香、味等感官性狀俱佳，增進用餐者食欲。

5、學(xué)校食堂嚴(yán)禁加工涼菜、涼面、野生菌和皮蛋。四季豆、土豆等蔬菜的干煸，需經(jīng)高溫煮熟燒透后才能食用。烘、燒、炒要掌握火候，且數(shù)量不宜過多，要翻鏟均勻，使其熟透。

6、操作人員在加工時要嚴(yán)格按衛(wèi)生要求操作，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，加工食品時不能對著飯菜咳嗽、打噴嚏，不能用手摳鼻屎、耳垢，上廁所后要洗手。

7、食品調(diào)味時要嚴(yán)格按烹調(diào)衛(wèi)生要求進行，切忌用手指直接沾湯品嘗，不能用湯勺、鍋鏟盛湯汁放入口中品嘗。

8、制作好的成品菜要直接用清潔、衛(wèi)生消過毒的容器盛裝，不能用抹布或圍裙擦試容器。

9、厲行節(jié)約，提高邊角余料的利用率。

第四條：炊事人員個人衛(wèi)生管理制度

1、炊事人員在上崗前必須經(jīng)衛(wèi)生防疫部門體檢合格，取得健康合格證，由學(xué)院后勤部門發(fā)給上崗證后，方可上崗。

2、建立炊事人員每日健康檢查制度，每日早晨上崗前由各炊事班班長對有咳嗽、腹瀉、嘔吐、發(fā)熱癥狀的炊事員進行登記，并報伙管會。

3、炊事班組織炊事員每月進行一次衛(wèi)生知識培訓(xùn)，使炊事員不斷提高衛(wèi)生防范意識，自覺執(zhí)行各項衛(wèi)生管理制度。

4、炊事人員應(yīng)養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，不隨地吐痰，不留長發(fā)、長指甲、長胡子，不涂指甲油，嚴(yán)格執(zhí)行個人衛(wèi)生“四勤”制（勤洗手、剪甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作衣帽）做到個人衛(wèi)生干凈、整潔。

5、炊事人員上崗前必須穿戴整潔的工作衣、帽，售飯時要二次更衣，嚴(yán)禁穿工作衣上衛(wèi)生間或離開工作場所，上崗前、便后要用肥皂及流動清水洗手消毒。

6、炊事員嚴(yán)禁穿拖鞋、背心、短褲上崗，工作期間嚴(yán)禁吸

煙，嚴(yán)禁配戴戒指、耳環(huán)、手表等飾物。

7、伙管會定期不定期進行衛(wèi)生檢查，每周四晚8:00召開例會，通報一周以來炊事人員衛(wèi)生方面存在的問題，對不符合衛(wèi)生要求的予以處罰。

第五條：清真餐廳炊事班效能管理制度

為強化責(zé)任意識，加強安全管理，提高服務(wù)水平，為學(xué)院提供良好的伙食保障，特制定炊事員效能管理制度：

1、出勤：曠工每天扣300元；請事假每天扣100元；遲到或早退每次扣20元；病假必須有醫(yī)務(wù)室開具的相關(guān)證明，否則按曠工論處。

2、加強業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平，按時參加學(xué)院組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn)及政治學(xué)習(xí)，缺勤一次扣50元，有業(yè)務(wù)工作的除外。

3、做到按時開飯，保證飯熟菜香，不按時開飯每次扣20元，飯菜不熟每次扣20元，并重新煮熟。

4、嚴(yán)把衛(wèi)生關(guān)，要求干凈、無雜物、不磣牙，如出現(xiàn)淘洗不凈的每次扣20元。

5、負(fù)責(zé)廚房清潔衛(wèi)生及財產(chǎn)安全。如清潔衛(wèi)生檢查不合格扣20元，財產(chǎn)遺失扣100元，并賠償。

6、保證食品安全，嚴(yán)禁有毒有害食品進入廚房，物品擺放要離地離墻，發(fā)現(xiàn)一次每人扣300元。如因不負(fù)責(zé)任而造成的中毒事件，必須追究相關(guān)責(zé)任人的法律責(zé)任。

7、做好廚房安全保衛(wèi)工作，防止他人破壞，嚴(yán)格按操作規(guī)程操作鍋爐，嚴(yán)格值班制度。如因操作不當(dāng)造成影響的，扣300元。如出現(xiàn)重大事故，當(dāng)嚴(yán)肅處理，直至追究法律責(zé)任。

8、炊事員個人衛(wèi)生不整，違反《炊事人員衛(wèi)生管理制度》的每次扣50元。

9、飯菜銷售要一視同仁，嚴(yán)禁打人情飯的，發(fā)現(xiàn)一次扣300元。

10、受到投訴的，一經(jīng)查實，扣除被投訴炊事員50元。

11、不服從炊事班班長管理的，每次扣50元。

12、炊事員用餐采取餐后用餐的方式，即學(xué)員用餐完畢，炊事員方可用餐，切不得預(yù)留飯菜，發(fā)現(xiàn)一次扣炊事班班長100元；炊事員用餐由炊事班班長或指定專人為其打飯。

13、考核由伙管會和炊事班成員監(jiān)督，炊事班班長負(fù)責(zé)實施。

第六條：成本核算制度

為加強成本管理，切實降低成本總額，規(guī)范成本核算行為，特制訂本制度：

1、清真餐廳成本的構(gòu)成：⑴水、電、油（作為燃料的柴油）、氣；⑵學(xué)院為餐廳雇傭的人員的工資；⑶原材料；⑷低值易耗品和一次性用具；⑸設(shè)備維修維護；⑹勞保衛(wèi)生用品；⑺卡機員、采購員、保管員三人工資總額的三分之一；⑻貨運電梯檢驗和運營費用的三分之一；⑼炊事員體檢費用；⑽炊事員伙食補貼。

2、不計入成本的其他費用：⑴場地費用及折舊；⑵設(shè)備費用及折舊。

3、成本核算方式：清真餐廳采取每日統(tǒng)計、月底累計的方式進行，每日核算盈虧，出現(xiàn)較大波動，立即分析原因，采取補救措施。

4、飯菜價格根據(jù)成本核算進行定價，同時最少保持一個學(xué)期的穩(wěn)定。

5、盈虧核算：盈虧為銷售總額和成本總額之差。

第四章 附則

第一條：本章程最終解釋權(quán)歸武漢警官職業(yè)學(xué)院湯遜湖校區(qū)清真餐廳伙食管理委員會，本章程自公布之日起生效。

第二條：未經(jīng)事宜，經(jīng)學(xué)院研究后，協(xié)商解決。

第四篇：同濟大學(xué)學(xué)生伙食管理委員會 章程

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同濟大學(xué)學(xué)生伙食管理委員會 章程 1999年4月第2次修改 討論稿 總綱

同濟大學(xué)學(xué)生伙食管理委員會是代表維護全校學(xué)生正當(dāng)權(quán)益，配合學(xué)校后勤部門管理食堂的學(xué)生群眾性監(jiān)督自律組織，是聯(lián)系同學(xué)和學(xué)校之間的橋梁和紐帶。

伙管會接受同濟大學(xué)學(xué)生委員會主席團的領(lǐng)導(dǎo)及學(xué)生處、團委、后勤集團的指導(dǎo)?；锕軙浴M織向?qū)W’發(fā)動同學(xué)投入校園精神文明建參與伙食民主管理，提高學(xué)生伙食質(zhì)量”為宗旨。

伙管會把“求實”作為自一己的會訓(xùn)?！扒髮崱蹦肆腔锕軙磺泄ぷ鞯那疤?伙管會各級成員應(yīng)牢記會訓(xùn)，實事求是，努力做好本職工作。

伙管會從同學(xué)中來，到同學(xué)中去，認(rèn)真貫徹“自我管理、自我服務(wù)、自我教育”十二字方針。

伙管會的組織原則是民主集中制，有關(guān)重大決定須由全體委員會議討論通過方可生效?；锕軙訌娦?nèi)和各兄弟院校的聯(lián)系和交流，取長補短，不斷改進自己的工作，為“吃在同濟”更增光彩!第一章 伙管會委員

第一條凡取得同濟大學(xué)學(xué)籍，承認(rèn)本章程并遵守伙管會工作條例的本?？浦袊畬W(xué)生可以申請加人伙管會。

第二條伙管會成員必須在監(jiān)督部工作過，并且在伙管會任職超過半年方能轉(zhuǎn)為正式委員，一否則為非正式委員。第三條委員的基本權(quán)利:(一)對伙管會的工作有參與權(quán)、表決權(quán)、建議權(quán)、批評權(quán)、監(jiān)督權(quán)。

(二)在委員會議上有根據(jù)地批評伙管會的任何委員(或部門)，指出任何委員(或部門)的違紀(jì)現(xiàn)象。(三)對食堂工作有監(jiān)督權(quán)。第四條委員的基本義務(wù)

(一)遵守伙管會章程，執(zhí)行伙管會決議，積極做好本職工作，‘維護伙管會的聲譽。(二〕及時向伙管會反映同學(xué)的意見和要求，勇于揭露食堂(餐廳)損害同學(xué)利益的行為，維護廣大同學(xué)的正當(dāng)權(quán)益。

第五條.非正式委員不享有表決權(quán)，其他權(quán)利同正式委員。

第六條委員有申請退會的自由。退會應(yīng)提前三十日向伙管會提出書面申請，經(jīng)委員會議討論后宣布除名，委員如無正當(dāng)理由，連續(xù)一個月不參加伙管會委員會議，或工作表現(xiàn)極差的，應(yīng)由委員會議討論后予以除名。

第七條，委員退會后，應(yīng)交還一切有關(guān)工作用品，并向伙管會申請將自己工作情況反饋到所在院系。

第二章機構(gòu)組成

第一條伙管會設(shè)主任委員一名，秘書長一名，副主任委員若千;下轄辦公室、監(jiān)督部、宣傳部和武東分會。

第二條同濟大學(xué)本部和南校區(qū)以及武東校區(qū)的工作為一個整體，武東分會日常工作獨立開展，并掛靠武東校區(qū)學(xué)生會，同時接受武東學(xué)工辦、后勤辦、分團委的指導(dǎo)。第三條伙管會實行層層負(fù)責(zé)制。即副部長向部長負(fù)責(zé)部長向副主任委員負(fù)責(zé)，副主任委員向主任委員負(fù)責(zé)。

第四條辦公室下轄紀(jì)檢調(diào)研部、內(nèi)務(wù)后勤部，管理員助理部;監(jiān)督部下設(shè)監(jiān)督各部和流動監(jiān)督部，宣傳部下轄學(xué)生記者站、·編輯部、宣傳部，武東分會下轄監(jiān)督部、宣傳部。第五條伙管會每兩年換屆一次。下一屆伙管會主任委員，秘書長及副主任委員由本屆伙管會主任委員提名，并提交學(xué)生委員會審議決定。第一條

第三章伙管會的權(quán)利與義務(wù)

伙管會的職能不僅僅是監(jiān)督食堂工作，一參與民主管理，更重要的是配合食堂做好工作，與主管部門一起尋找解決問題的方法?；锕軙菣?quán)利與義務(wù)并存的學(xué)生組織。

第二條伙管會應(yīng)該積極履行自身的義務(wù)，維護廣大同學(xué)的切身利益，保持伙管會在同學(xué)中的良好形象，使同學(xué)充分信任伙管會，支持配合伙管會做好各項工作。

第三條伙管會有權(quán)對各學(xué)生食堂伙食的質(zhì)量、價格、衛(wèi)生等方面進行監(jiān)督和檢查，提出合理的建議。有權(quán)揭發(fā)、檢舉、制止損害就餐同學(xué)利益的行為，建議有關(guān)部門于以處理。有權(quán)對窗口服務(wù)進行監(jiān)督，建議有關(guān)部門對服務(wù)態(tài)度差的服務(wù)員進行處理。

第四條伙管會有義務(wù)幫助廣大同學(xué)解決就餐中的一些問題，有義務(wù)會同食堂管理人員解決同學(xué)和炊管人員之間的矛盾。有義務(wù)宣傳文明就餐，貫徹執(zhí)行“自我管理、自我服務(wù)、自我教育”的三自能力，在工作條件允許下有義務(wù)維持就餐秩序，對同學(xué)就餐時的一些不文明現(xiàn)象予以制止。有義務(wù)組織好膳食工作的宣傳，定期出版《伙食簡報》，廣泛利用各種形式宣傳學(xué)校主管部門和膳食部門的工作。有義務(wù)配合膳食部門搞好困難學(xué)生的營養(yǎng)午餐調(diào)查工作，有義務(wù)組織開展食堂幫廚及在食堂內(nèi)的勤工助學(xué)活動，切實解決特困同學(xué)的實際問題。有義務(wù)配合膳食部門開展最佳食堂、最佳明及務(wù)員、最佳廚師的評比活動。第五條定期舉行各種活動，部長及部分同學(xué)開展座談活動，定期召集各院系學(xué)生會生活部部長及部分同學(xué)開著那個座談活動，增加工作透明度，增進同學(xué)與食堂之間的理解，使廣大同學(xué)積極加入伙食民主管理中來。

第六條每年十月十六日的世界糧食日所在月內(nèi)舉行節(jié)糧月活動，在同濟園中大力宣傳節(jié)糧意識，形成一種節(jié)約糧食光榮.、浪費糧食可恥的風(fēng)氣。第四章伙管會例會制度

第一條伙管會主任會議主要職能是進行內(nèi)部日常工作安排與管理。伙管會主任會議每周一次，由主任委員、秘書長、副主任委員參加，一討論各職能部門人員安排和對各部門或成員獎勵與懲罰的決定，重大決策必須經(jīng)過委員會議討論通過。

第二條伙管會委員會議每周召開一次，.由全體或部分委員參加，討論過去一周的工作情況奮并對伙管會作出的重大決策討論是否予以通過。

第三條伙管會作出的重大決策有:決定對某個食堂(餐廳)的損害同學(xué)利益的情況，在有充分證據(jù)的條件下予以曝光;決定對某個食堂(餐廳)服務(wù)員損害同學(xué)利益的情況在有充分證據(jù)的條件下予以曝光;要求學(xué)校上級部門對損害同學(xué)利益的行為予以處理;伙管會工作方向的調(diào)整;伙管會章程的修改;伙管會機構(gòu)的調(diào)整;伙管會的獎懲決定。

第四條伙管會各部門應(yīng)每兩周召開一次例會，總結(jié)近期工作，傳達伙管會各種決議和決定。作好會議記錄，及時上交伙管會辦公室保存。

第五條在必要情況下，伙管會召開全體委員會議時應(yīng)邀請學(xué)生處一校團委、后勤集團有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)參加，匯報近期工作情況，并對一些重要問題進行協(xié)商解決。第五章伙管會會徽

第一條會徽用橋和兩邊的飄帶作為中心圖案，喻示著伙管會在同學(xué)與學(xué)校主管部門之間的橋梁紐帶作用‘會徽輪廓G和左右兩邊的H組成了“HGH”即“伙管會”三個拼音之首寫字母。

第二條會徽代表伙管會，不得任意涂改，在任何場合繪制會徽必須正確無誤。各級成員自覺維護會徽的尊嚴(yán)。不得濫用會徽，任何情況下杜絕褒讀會徽的行為。第三條會徽由李志勇、張逸設(shè)計并由伙管會委員會議通過。

同濟大學(xué)學(xué)生伙食管理委員會工作細(xì)則

總 則

第一條根據(jù)同濟大學(xué)學(xué)生伙食管理委員會章程制定本細(xì)則。

第二條伙管會應(yīng)根據(jù)實際情況不斷調(diào)整自已的工作方向，使自身工作符合社會以及學(xué)校發(fā)展的需要。

第三條 伙管會工作細(xì)則的修改解釋權(quán)歸伙管會，伙管會各 部門開展工作必須以此為依據(jù)。

第四條伙管會工作細(xì)則的修改需伙管會委員會議討論審 議通過后方能實行。第一章伙管會(副)主任委員職責(zé)

第一條伙管會主任委員(簡稱“主任”)直接負(fù)責(zé)伙管會日 常工作。

第二條領(lǐng)導(dǎo)伙管會全體成員配合學(xué)校有關(guān)部門管理食堂，建設(shè)食堂。組織發(fā)動同學(xué)投入校園精神文明建設(shè)·參與學(xué)生伙 食民主管理。

第三條加強與學(xué)校各級領(lǐng)導(dǎo)的聯(lián)系，接受指導(dǎo)和建議。

第四條伙管會副主任委員(簡稱“副主任”)配合主任做好 安排分管部門工作的同時，加強與其它部門的聯(lián)系，對其它非分 管部門的工作有權(quán)予以有根據(jù)地批評和建議，做好伙管會的整 體工作。

第二章伙管會秘書長職責(zé)

第一條負(fù)責(zé)監(jiān)督處理伙管會一切日常事務(wù)，督促各部門積 極有效地執(zhí)行其職責(zé)，加強和兄弟部門及兄弟院校的聯(lián)系。.第二條協(xié)助主任協(xié)調(diào)各部門、各成員之間的關(guān)系，團結(jié)各成員，使其最大可能地發(fā)揮自身能動性。

第三條主持召開工作會議。

第三章伙管會辦公室工作條例

第，條辦公室是具體負(fù)貴處理伙管會日常事務(wù)的部門，是伙管會的中樞機構(gòu)。建全辦公室內(nèi)部機制，:關(guān)系伙管會工作的順利開展。

第二條負(fù)責(zé)辦公室事務(wù)。.對各部上交的書面報告，總結(jié)、工作記錄、會議記錄以及各種檔案、文件進行歸納整理保存。對監(jiān)督部每周的工作記錄予以及時統(tǒng)計，整理成書面浸告交主任委員，把需要反饋的意見或建議及時書面反饋給廣大同學(xué)。

第三條負(fù)責(zé)接待工作。接受同學(xué)的投訴，及時將情倪送轉(zhuǎn)伙管會各部處理，及時反饋給同學(xué)處理結(jié)果。辦公室晚上設(shè)專人值班，接待當(dāng)晚來訪，做好值班記錄。

第四條負(fù)責(zé)評估、總結(jié)各部工作情況，下設(shè)紀(jì)檢調(diào)研部。對各部的工作進行檢查，為對各部各成員工作評定提供重要依據(jù)。

第五條與全國各大高校的學(xué)生伙食管理部門及類似組織取得聯(lián)系，利用信函訪問等形式進行工作交流.吸取經(jīng)驗，完善自己，搞好伙管會的工作。負(fù)責(zé)與校外各種企事業(yè)單位的聯(lián)系。

第六條負(fù)責(zé)物品領(lǐng)取、保管、發(fā)放。各部通過書面申請，領(lǐng)取所需物品，作好領(lǐng)取記錄。

第七條負(fù)責(zé)各種通知的傳達，負(fù)責(zé)文件資料的打印。

第八條負(fù)責(zé)出版(伙食簡報》內(nèi)部版。.負(fù)貴各種活動的組織

第四章伙管會武東分會工作條例

第一條·武東分會的日常工作結(jié)合新生院的實際情況獨立開展，同時應(yīng)加強與本部的聯(lián)系，及時向本部匯報工作情況，使全?；锕芄ぷ餍纬梢粋€有機的整體。武東分會的工作由副主任委員即分會主任直接負(fù)責(zé)。

第二.條第三屆伙管會的實踐證明，做好武東分會成員轉(zhuǎn)回本部留任工作，有助于伙管會整體工作的開展。武東分會成員在武東分會的工作積累了大量的經(jīng)驗，是伙管會的寶貴財富。所以武東分會的成員結(jié)束新生院的學(xué)習(xí)工作后應(yīng)鼓勵他們繼續(xù)在本部擔(dān)任原有職務(wù)。第五章伙管會監(jiān)督部工作條例

監(jiān)督部是伙管會主要工作部門，下設(shè)各部，負(fù)責(zé)監(jiān)督伙食質(zhì)量，具體如下: 第一條每個監(jiān)督部在各大食堂設(shè)立二個監(jiān)督崗，每次監(jiān)督工作設(shè)監(jiān)督員兩人，在就餐高峰期及時發(fā)現(xiàn)間題、解決問題。

第二條監(jiān)督員應(yīng)主動熱情地聽取同學(xué)意見或建議，了解問題，解釋問題。、當(dāng)天工作結(jié)束后向食堂主任反映情況。

(一)根據(jù)同學(xué)提出的對當(dāng)天飯菜質(zhì)量和服務(wù)員態(tài)度的意見，能當(dāng)場解決的要當(dāng)場解決，例如:飯菜量少、飯菜內(nèi)有雜物等;對于一時不能解決的問題，向同學(xué)講明原因，由伙管會和校主管部門協(xié)商處理并向同學(xué)反饋處理結(jié)果。(二)有同學(xué)反映意見時應(yīng)當(dāng)讓該同學(xué)留下姓名和聯(lián)系地址，’以便于伙管會有針對性、及時地解決問題，反饋解決結(jié)果。對于同學(xué)提出的關(guān)于個人習(xí)慣的意見或建議可以不讓該同學(xué)留下姓名及聯(lián)系地一址，但必須做好解釋工作。(三)監(jiān)督飯菜質(zhì)量、價格、衛(wèi)生、.服務(wù)態(tài)度是監(jiān)督員主要的工作，’有同學(xué)反映飯菜質(zhì)量問題的，應(yīng)及時予以調(diào)換，.對價格及服務(wù)態(tài)度有異議者，經(jīng)核實應(yīng)當(dāng)場解決。(四)在工作條件允許下，有義務(wù)維護就餐秩序。

第三條監(jiān)督員工作紀(jì)律:(一)監(jiān)督員應(yīng)按時佩戴證件上崗，不得遲到早退或缺崗。因故不能到崗者應(yīng)提前向部長或副部長請假，說明原因。(二)上崗時，應(yīng)把“監(jiān)督崗”的牌子放在醒目之處，并保持監(jiān)督崗的整潔。在崗上不得看書、吃飯，不得做一切與工作無關(guān)的雜事。非當(dāng)夭工作的監(jiān)督員和與工作無關(guān)的同學(xué)不允許聚集在崗上。監(jiān)督員應(yīng)詳細(xì)做好值班記錄，做到字跡工整，語句通順。.(三)兩位監(jiān)督員中的一位同學(xué)下崗征詢意見作好工作記錄的同時，另一名同學(xué)應(yīng)留在崗上，對來監(jiān)督崗上反映意見的同學(xué)也要做好記錄，不得造成 ‘空崗’，(即崗上監(jiān)督員因某種原因都不在監(jiān)督崗上)的情況。(四)監(jiān)督員工作時應(yīng)注意工作方式:對同學(xué)要熱情，對食堂要友好。同學(xué)詢問問題時應(yīng)起立回答。

第四條·(一)各監(jiān)督部實行部長負(fù)責(zé)制。(二)伙管會監(jiān)督各部部長應(yīng)對所在食堂存在的不足根據(jù)同學(xué)反映的情況向食堂主任提出建議及處理方法，’溝通就餐同學(xué)和食堂工作人員的思想，做到互通有無。(’三)部長應(yīng)每周末對本周內(nèi)的意見和建議的處理方法及本組工作做“一周工作小結(jié)”和本周的“工作記錄”，在第二周周一交辦公室，并在食堂黑板上公布上周工作情況。黑板報內(nèi)容應(yīng)和食堂事先說明，并在一周小結(jié)中寫清內(nèi)容。工作小結(jié)內(nèi)容應(yīng)包括監(jiān)督部工作情況，監(jiān)督員工作情況，同學(xué)反映的主要意見及解決方法，食堂近期工作，部長和副部長個人工作。·(四)部長應(yīng)每兩周召開一次例會，會議記錄上交辦公室。

第五條’監(jiān)督員紀(jì)律:監(jiān)督員無故遲到、早退累計達兩次者予以警告，兩次以上者予以開除?！O(jiān)督員無故缺崗一次予以警告，兩次予以開除。監(jiān)督員因工作不認(rèn)真而屢次受}t;平且不聽從者予以開除。

第六條對不設(shè)監(jiān)督崗的各學(xué)生食堂或餐廳由流動監(jiān)督部不定期地進行突擊檢查，以維護廣大同學(xué)的利益。其工作條例如下:(一)流動監(jiān)督一般為每周兩至三次，一次抽查一個食堂。監(jiān)督員必須佩戴、出示證件，每次裱般為2一3’人石(二)監(jiān)督結(jié)束后，由部長結(jié)合工作記錄向食堂主任提出意見或建議。每周用海報等方式向同學(xué)公布解決結(jié)果。

第六章伙管會宣傳部工作條例

第一條伙管會宣傳部是伙管會的重要部門，是伙管會向外界通報工作情況的重要陣地，是聯(lián)系廣大同學(xué)與學(xué)校之間的橋梁。

第二條宣傳部成員應(yīng)加強與伙管會及學(xué)校有關(guān)部門的聯(lián)系，深入同學(xué)和食堂掌握飲食動態(tài)，以“快捷、高效”為宗旨，秉著“嚴(yán)謹(jǐn)求實”的態(tài)度，積極投人工作。

第三條宣傳部應(yīng)廣泛利用會刊《伙食簡報》、校報、校廣播臺、海報、傳單、宣傳欄、板報、橫幅等形式宣傳伙管會的工作和學(xué)校及食堂為改善學(xué)生伙食而作出的種種努力，增進同學(xué)與學(xué)校間的理解。

第四條定期出版(伙食簡報》，發(fā)布食堂伙食信息，介紹伙管會近期工作情況，·宣傳學(xué)校有關(guān)部門近期工作舉措，弘揚中華民族飲食文化。

第五條宣傳部工作應(yīng)增強同學(xué)參與意識‘加強工作透明度，同時與各高校相關(guān)組織建立伙伴關(guān)系，互通有無。

第六條宣傳部定期召開工作會議，做好會議記錄，上交辦公室保存?！?/p>

第七章食堂主任助理職責(zé)

第一條食堂主任助理應(yīng)盡量利用課余時間深人食堂，直接參與食堂管理，與食堂職工共同勞動，力所能及地為食堂解決一些問題，了解食堂近期情況并向食堂主任反映同學(xué)們的意見和建議。

第二條主任助理應(yīng)至少每兩周參加一次食堂民主生活會，與食堂職工座談，互通有無·，增進彼此理解。職工也可以通過伙管會向后勤集團反映自己的要求。

第三聲主任助理應(yīng)及時向伙管會書面匯報近期的工作。

第四條主任助理負(fù)責(zé)以下幾方面:〔一)負(fù)責(zé)有針對性地組織食堂與同學(xué)間的座談會，加深雙方理解。(二)負(fù)責(zé)組織開展食堂幫廚工作并執(zhí)行學(xué)校安排的特困生勤工儉學(xué)工作。

第五條.食堂主任助理由伙管會聘請伙管會委員擔(dān)任，無特殊情況應(yīng)兼任各監(jiān)督部部長，在伙管會第一線工作。食堂主任助理聘期為一學(xué)期(可連任)。

第八章關(guān)于食堂幫廚的規(guī)定

第一條食堂主任助理負(fù)責(zé)組織開展食堂幫廚工作，由各院系負(fù)責(zé)具體人員安排。第二條學(xué)生參加幫廚活動是每個學(xué)生光榮的義務(wù)，在幫廚活動中樹立起“勞動光榮”的思想，親身體驗勞動者的艱辛與偉大。

第三條學(xué)生參加幫廚活動一般以班為單位，在指定時間內(nèi)到指定食堂參加幫廚活動。

第四條學(xué)生參加幫廚活動應(yīng)出示有關(guān)單位關(guān)于身體健康的證明，患有傳染病的同學(xué)不允許參加幫廚活動，參加幫廚活動時應(yīng)遵守食堂衛(wèi)生管理制度。-第五條學(xué)生參加幫廚活動應(yīng)服從工作人員安排，虛心向食堂工作人員學(xué)習(xí)，尊重他們的勞動。

第六條學(xué)生參加幫廚活動應(yīng)填寫勞動記錄，并由食堂簽字。

第九章干部選拔與人員流動·

第一條合理的人才流動制度可以調(diào)動起每位成員的積極性，挖掘自身的工作潛，·激發(fā)工作的動力，使組織顯現(xiàn)出旺盛的生機和活力，是伙管會得以生存和發(fā)展的源泉和動力?；锕軙骷壋蓡T都應(yīng)該重視干部的選拔培養(yǎng)與合理的人員流動。

第二條伙管會各級成員應(yīng)該重視后備干部的選拔與培養(yǎng)。各級干部應(yīng)有顧全大局的精神，積極向組織推薦優(yōu)秀人才，不能任人唯親，搞小集團。對向組織積極淮薦優(yōu)秀人才的個人應(yīng)予以表揚和獎勵。

第三條伙管會重視人才的流動，讓加人伙管會的同學(xué)到不同的崗位上去鍛煉。培養(yǎng)伙管會后備干部，使伙管會的工作得以延續(xù)，伙管會的傳統(tǒng)得以繼承，伙管會的精神得以發(fā)揚。

第四條各級成員要經(jīng)考察合格后，才能擔(dān)任某一職位，原則上應(yīng)參照以下辦法進行:監(jiān)督員考察三周，副部長考察五周，部長考察七周，副主任、秘書長考察十周?？疾炱跐M后在委員會議上予以正式任命。第十章內(nèi)部監(jiān)督機制

第一條伙管會是群眾性監(jiān)督自律組織，需在內(nèi)部建立一套監(jiān)督機制、規(guī)范自身的行為、凈化自身的隊伍，為提高伙管會整體工作水平，一樹立良好的形象起積極的作用。

第二條辦公室紀(jì)檢調(diào)研部主要負(fù)責(zé)對伙管會各部日常工作的檢查，對違反工作條例的現(xiàn)象予以及時指出，針對伙管會現(xiàn)存的問題在同學(xué)中廣泛征求意見，使伙管會工作切合實際情況有條不紊地開展。

第三條紀(jì)檢調(diào)研部成員應(yīng)與各部成員和廣大同學(xué)加強聯(lián)系，協(xié)調(diào)好伙管會內(nèi)部各種關(guān)系，.做好整體工作，維護伙管會形象。第四條紀(jì)檢調(diào)研部成員必須以身作則、不拘私情、有高度責(zé)任心。應(yīng)認(rèn)真負(fù)責(zé)、實事求是地對各部工作做出評定，及時指出各組工作的缺點與不足，對違反工作條例者的批評指正應(yīng)注意方式。

第五條紀(jì)檢調(diào)研部成員由工作出色、責(zé)任心強的同學(xué)擔(dān)任。

第六條伙管會各級工作人員應(yīng)在努力做好本職工作的同時，有權(quán)依照章程和工作細(xì)則指出任何部門和個人工作存在的缺點和不足。勇于檢舉揭發(fā)違反伙管會章程和細(xì)則的行為。第十一章組織紀(jì)律和獎罰制度

第一條伙管會紀(jì)律是伙管會各級部門和成員必須遵守的行為規(guī)則，是伙管會各項工作順}93F展的保證，伙管會各級成員應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行伙管會的紀(jì)律。

第二條伙管會組織的.活動、會議因故不能參加者應(yīng)提前以書面形式向辦公室請假。各級干部應(yīng)隨時對自己的工作做好記錄，交伙管會辦公室保存。全體成員每學(xué)期對自己工作做出總結(jié)，進行評定。

第三條伙管會每學(xué)期初對各成員上學(xué)期的工作進行評定，獎勵決定通報全校及所在院系，懲罰決定只在會內(nèi)生效并通報會內(nèi)批評。

第四條各成員違反工作條例應(yīng)及時予以批評和處分，處分分兩種:警告和開除。處分只在伙管會內(nèi)部生效，對開除出伙管會的同學(xué)應(yīng)建議學(xué)校主管部門通報所在院系予以批評。各級成員工作出色，成績卓越者予以獎勵。具有以下條件，可由伙管會評為“伙管會優(yōu)秀監(jiān)督員”:(一)在監(jiān)督部工作超過一學(xué)期;(二)熟記伙管會章程以及各J頁規(guī)則制度;’(三〕積極認(rèn)真地做好本職工作，在廣大同學(xué)中有著廣泛的影響;〔四)積極參加伙管會組織的其它活動;〔五)在‘伙食簡報》上發(fā)表過文章。

具備下列條件，可評為“學(xué)生會優(yōu)秀學(xué)生干部”:(一)熟記伙管會章程及各項規(guī)則制度，積極認(rèn)真按時按量做好本職工作;(二)和組織成員相處融洽，積極參加伙管會組織的各項活動;(三)為伙管會提出建設(shè)性意覓并被采納實施;(四)在《伙食簡報》上發(fā)表過文章:(五)積極向組織推薦優(yōu)秀人才。

第五條詳細(xì)參考各章有關(guān)內(nèi)容。

第十二章各監(jiān)督部土作考評方法

第一條監(jiān)督部是伙管會最重要，最基層的部門。監(jiān)督部工作的好壞直接影響到伙管會整體工作的成敗，關(guān)系到伙管會在廣大同學(xué)中的形象，所以應(yīng)不遺余力地作好對各監(jiān)督部工作的考評工作。第二條各監(jiān)督部的工作考評分三部分進行。(一)辦公室紀(jì)檢調(diào)研部完成對日常工作的紀(jì)律檢查。(二)辦公室內(nèi)務(wù)后勤部完成各監(jiān)督部上交的工作記錄、工作報告、工作小結(jié)、會議記錄的整理鑒定。(三)紀(jì)檢調(diào)研部在廣大同學(xué)中完成對各監(jiān)督部解決了哪些問題的調(diào)查。

第三條每學(xué)期應(yīng)對取得優(yōu)秀成績的監(jiān)督部予以表彰，肯定取得的成績，改進存在的不足。對工作紀(jì)律混亂、工作效率低的監(jiān)督部予以及時警告直至解散，并視情況由伙管會建議學(xué)校有關(guān)部門對有關(guān)負(fù)責(zé)人予以處理。

第四條具體辦法參見第五章監(jiān)督部工作條例。

(章程及細(xì)則于一九九九年三月由張逸、鄭曉宇、劉超卓、陳潔萍討論修改，為討論稿).

第五篇：伙食管理委員會章程（小編推薦）

陜西路橋第三工程公司西寧南繞城公路第九分經(jīng)理部

伙食管理委員會章程

第一條 針對職工食堂衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度和飯菜價格等方面存在的一些問題，本著“提高食堂衛(wèi)生水平，確保廣大員工飲食健康”的宗旨，特成立員工伙食管理委員會(以下簡稱伙委會)。

第二條 伙委會工作宗旨：

充分發(fā)揮員工與綜合辦公室及食堂之間的橋梁與紐帶作用，維護廣大員工的正當(dāng)權(quán)益，促進廣大員工與綜合辦公室之間的雙向交流和相互溝通，服務(wù)于廣大員工。

第三條 伙委會工作原則：實事求是，全心全意為員工服務(wù)。

第四條 伙委會職責(zé)范圍：

(一)配合綜合辦公室做好職工食堂管理工作，發(fā)揮伙委會在綜合辦公室與員工之間的“上傳下達”的職能。

(二)服務(wù)員工，督促職工食堂強化餐飲服務(wù)職能，接受員工對食堂服務(wù)工作提出的意見和建議，發(fā)揮員工與食堂之間的“橋梁和紐帶”職能。

(三)負(fù)責(zé)檢查、監(jiān)督職工食堂的衛(wèi)生狀況、飲食質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度和價格水平。

(四)及時向員工傳達食堂服務(wù)狀況，引導(dǎo)和幫助員工提高飲食文化知識，增強餐飲衛(wèi)生意識。

(五)通過多種渠道廣泛收集、了解員工對食堂服務(wù)工作的意見和建議，及時向綜合辦公室反映情況并就處理結(jié)果向員工公布。

(六)協(xié)助綜合辦公室解決員工關(guān)于食堂服務(wù)工作的投訴和意見。

(七)提倡文明就餐，維持就餐秩序，開展員工與員工共建文明餐廳和互尊、互愛、互助活動。

第五條 伙委會組織機構(gòu)：

伙委會實行主任負(fù)責(zé)制，負(fù)責(zé)對伙委會進行全面協(xié)調(diào)統(tǒng)籌管理，以及對重大問題的決策，日常工作由綜合辦公室負(fù)責(zé)。

第六條 伙委會人員組成：

主任：祁長瑞

副主任：張亞軍

委員：薛永剛石永順李忠劉亮張亞飛

第七條 伙委會主任的權(quán)利和義務(wù)：

(一)伙委會主任有召集、主持伙委會例會和特別會議的權(quán)利和義務(wù)。

(二)伙委會主任有對伙委會日常工作進行安排的權(quán)利和義務(wù)。

(三)伙委會主任有代表伙委會定期向項目領(lǐng)導(dǎo)進行工作匯報的義務(wù)。

第八條 伙委會委員的權(quán)利：

(一)有分組或集體對食堂服務(wù)工作行使檢查的權(quán)利。

(二)有代表員工對食堂工作質(zhì)詢的權(quán)利。

(三)有對檢查結(jié)果進行公布的權(quán)利。

(四)有按照規(guī)定要求食堂及其員工立即處理糾紛并行使現(xiàn)場監(jiān)督的權(quán)利。

第九條 伙委會委員的義務(wù)：

(一)有每月參加例會及與食堂聯(lián)系會議的義務(wù)。

(二)有深入收集、認(rèn)真聽取并及時反饋員工關(guān)于食堂問題的意見和建議的義務(wù)。

(三)有公正處理員工與食堂糾紛的義務(wù)。

(四)有定期向委員主任匯報、向員工公示工作情況的義務(wù)。

(五)有接受員工監(jiān)督的義務(wù)。

第十條 伙委會工作形式：

(一)定期檢查：伙委會于每月第二周周二下午3：30---4：30對食堂進行檢查。

(二)突擊檢查：伙委會將不定期、不定時的對食堂進行突擊式檢查。

(三)結(jié)果公布：伙委會每月定期公布檢查結(jié)果。

(四)聯(lián)系會議：每月與食堂召開一次聯(lián)系會議。聯(lián)系會議應(yīng)當(dāng)有伙委會委員和食堂負(fù)責(zé)人參加。

(五)宣傳調(diào)查：伙委會將不定期對員工就食堂的衛(wèi)生、飲食、服務(wù)及價格情況以口頭詢問、分發(fā)《滿意度調(diào)查表》等形式進行調(diào)查。

第十一條 伙委會工作紀(jì)律：

(一)伙委會所有工作人員在工作過程中，必須以理服人，避免與食堂工作人員發(fā)生沖突。

(二)工作過程中必須嚴(yán)格執(zhí)行伙委會制定的任何條例，必須保持公正的原則，不得因公報私或其它類似行為。

(三)工作過程中必須注重效率，應(yīng)將每次檢查結(jié)果及時準(zhǔn)確的公布，對廣大員工提出的意見和反饋的信息必須認(rèn)真聽取，并及時而切實有效的處理，不得隨意拖延。

(四)伙委會的全體成員必須嚴(yán)格遵守并認(rèn)真執(zhí)行以上條例，接受項目員工的監(jiān)督。對不履行章程的，伙委會予以通報批評，嚴(yán)重者予以記過處分。

第十二條 本章程自發(fā)布之日起執(zhí)行。