第一篇：2012年柑橘產(chǎn)銷狀況分析

2012年懷化市柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況及柑橘產(chǎn)銷形式分析懷化市是柑橘主產(chǎn)地之一，栽培歷史悠久。新中國成立以后特別是黨的十一屆三中全會以來，柑橘生產(chǎn)迅速發(fā)展，一直是山地開發(fā)的重要組成部分和農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。現(xiàn)將2012年懷化市柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況及柑橘產(chǎn)銷形式如下：

一、柑橘生產(chǎn)面積及產(chǎn)量現(xiàn)狀

我市2012年柑橘生產(chǎn)面積約為120萬畝，較2011年增長了3.1%，預(yù)計總產(chǎn)量約為125萬噸，與2011年相比較產(chǎn)量增加了3.5%。

從全國來看今年柑橘產(chǎn)量總體上出現(xiàn)回復(fù)性減產(chǎn)，相比去年，今年是小年，預(yù)計全國柑橘產(chǎn)量同比減產(chǎn)15%左右。

二、柑橘銷售市場現(xiàn)狀

1、柑橘生產(chǎn)發(fā)展狀況

柑橘是懷化傳統(tǒng)的栽培水果之一，懷化農(nóng)戶的房前屋后，歷來有栽植柑橘的習(xí)慣，自上世紀六十年代起，開始集中連片，成規(guī)模地開發(fā)平緩丘坡建設(shè)柑橘生產(chǎn)基地。品種主要是冰糖橙、臍橙、椪柑、血橙等地方品種。20世紀六十年代以前，農(nóng)戶只在房前屋后零星栽種柑橘，自食為主，少量饋贈親友和集市銷售，商品效率低。爾后，隨著柑橘生產(chǎn)基地的開發(fā)建設(shè)和產(chǎn)量的迅速增加，大量柑橘產(chǎn)品進入市場流通領(lǐng)域而倍受消費者歡迎，1995年以前，除滿足懷化市民的消費需求外，還大量運銷東北三省、內(nèi)蒙古和俄羅斯、東歐等地。如1995年僅懷化市柑橘專業(yè)合作社一家就外銷柑橘3500噸，其中銷往東北三省2000噸，銷給俄羅斯1500噸。1997年全國柑橘大增產(chǎn)，出現(xiàn)品種結(jié)構(gòu)性的產(chǎn)品過剩，柑橘由賣方市場轉(zhuǎn)變?yōu)橘I方市場，導(dǎo)致大量中熱溫州蜜橘積壓腐爛。在激烈的市場競爭中跌入低谷、走進困境。1999年柑橘持續(xù)大增產(chǎn)，再次出現(xiàn)“賣橘難”，不少溫州蜜橘因無銷路而爛在樹上，橘農(nóng)損失慘重。仍以懷化市柑橘專業(yè)合作社為例：2000年外銷柑橘僅600噸，僅為1995年外銷量的13.3%。其中銷往東北三省300噸，俄羅斯300噸。在2002至2006年的5年中銷往東北、上海等

外銷、市、區(qū)的柑橘共計2900噸，平均每年只有580噸，而銷往俄羅斯等國外時常的柑橘產(chǎn)品為零，根本無法打入國際市場。

2、價格情況

懷化市柑橘主要品種衛(wèi)蜜橘、椪柑、臍橙、冰糖橙、血橙，目前已采摘的主要是蜜橘，價格較低，在0.3-0.4元/斤。預(yù)計冰糖橙約為1.2-1.4元/斤，臍橙價格約為0.6-0.7元/斤，椪柑價格在0.45元/斤左右，血橙價格較為受歡迎，價格在2元/斤左右，在經(jīng)過精心包裝加工后，價格大約為3元/斤。截至目前為止蜜橘銷售量大約過半。

3、柑橘賣難原因分析

造成部分水果“農(nóng)民難買，市民難買”和水果滯銷的主要原因有：

(一)市場客觀方面

（1）產(chǎn)銷銜接不暢。產(chǎn)銷信息渠道不通暢，買家不能及時知道生產(chǎn)的數(shù)量，質(zhì)量的信息，賣家不能及時與需要的買家聯(lián)系；（2）物流成本過高。產(chǎn)地與主要銷售地距離較遠，運費和過路費高。（3）中間環(huán)節(jié)過多。批發(fā)費、零售費、攤位費、管理費，層層加價使得水果零售價格水漲船高。

（二）自身主觀原因

（1）品種結(jié)構(gòu)失調(diào)。由于我市種植柑橘歷史悠久，很多果農(nóng)所種植的品種任然是老品種，忽視了橙類、柚類的優(yōu)良品種的合理搭配。同時由于沒有建設(shè)柑橘優(yōu)良品種母本園和采穗圃、各地繁殖柑橘嫁接苗時，絕大多數(shù)都是采取原有中熟品種尾張的枝條做接穗，早熟特早熟品種很少。因此，20世紀七十至八十年代擴建的柑橘商品生產(chǎn)基地栽植的柑橘90%以上都是溫州蜜橘、橙類、柚類和其他寬皮橘類的優(yōu)良品種栽植面積的80%以上，在面對日益先進科技所研發(fā)出的新品種失去了競爭優(yōu)勢。因增產(chǎn)不增收而一直放棄管理，柑橘樹勢衰敗，橘園雜草、灌木叢生、已無產(chǎn)量可言。

（2）培育管理粗放，產(chǎn)品質(zhì)量下降。一是柑橘栽植以后，多數(shù)果農(nóng)連年持續(xù)施用化肥，很少施用有機肥料、果肉酸而且淡，口感不佳。二是蚧殼蟲、銹壁虱、紅蜘蛛等蟲害嚴重，沒有及時防治，影響果品外觀質(zhì)量。果品因內(nèi)質(zhì)與外觀欠佳而不受消費者歡迎、失去市場競爭能力和降低商品價值。使果品在買方市場的競爭中被淘汰出局。

（3）受天氣影響。今年雨水較多，使得柑橘外地商客來本地收購的人員大大減少，從而影響了我是柑橘的銷售。

（4）農(nóng)戶分散經(jīng)營，難以形成品牌。懷化市的絕大部分柑橘生產(chǎn)基地是在家庭聯(lián)產(chǎn)承包經(jīng)營的模式下，按照“個體開發(fā)為主，誰開發(fā)，誰收益”的原則建立起來的，也有統(tǒng)一規(guī)劃設(shè)計，統(tǒng)一品種布局，統(tǒng)一開發(fā)種植的，但統(tǒng)一栽植以后，又將其分解到戶農(nóng)承包經(jīng)營。這種分戶開發(fā)經(jīng)營管理模式，在當(dāng)時對推動柑橘生產(chǎn)發(fā)展曾起到了積極作用，但是隨著市場經(jīng)濟的深入發(fā)展，這種各自為戰(zhàn)的小農(nóng)經(jīng)濟式的種植方式的弊端自蓋凸現(xiàn)，主要是技術(shù)推廣難，管理規(guī)范難，形成品牌難，占領(lǐng)市場難。其結(jié)果是科技含量低，生產(chǎn)效率低，競爭能力低，經(jīng)濟效益低。

（5）產(chǎn)后處理滯后。農(nóng)戶分散種植，缺乏產(chǎn)后處理設(shè)備和技術(shù)，柑橘統(tǒng)摘統(tǒng)放、統(tǒng)貨混裝、不往處理直接投放市場，在供不應(yīng)求的賣方市場，自然不愁銷路，而在供大于求的買方市場，這種混裝果品將失去競爭能力而被擠出市場，因此在市場調(diào)查，產(chǎn)品分級包裝，儲藏保鮮，高標注冊，廣告促銷等嚴重滯后的狀況下，即使是好的產(chǎn)品也難找到好買主，賣個好價錢。

三、發(fā)揮優(yōu)勢，開拓市場

（一）有利條件

1、區(qū)位優(yōu)勢明顯，懷化區(qū)是懷化市的政治、經(jīng)濟、文化、信息和物流中心，是湖南的“西大門”和湘、鄂、渝、黔、桂五省（市、區(qū)）邊陲地區(qū)的商貿(mào)中

心與物資集散地，又是我國經(jīng)濟發(fā)展“東向西移”的“橋頭堡”和重慶市的出海通道，地理位置十分優(yōu)越，對拓展柑橘銷售市場極為有利。

2、自然資源豐富，懷化區(qū)屬中亞熱帶季風(fēng)濕氣候，近20年來，年均氣溫都在17度以上，極端高溫38.5度，極端低溫—5.4度，年降雨量

1100~1700MM，年日照時數(shù)1486小時，無霜期307天。境內(nèi)土壤為紫色砂巖、板頁巖、石灰?guī)r、砂巖和河流沖積物等母質(zhì)天巖發(fā)育形成，土層深厚流松、多呈微耐性反映，為發(fā)展優(yōu)質(zhì)和柑橘生產(chǎn)提供了運道的氣候和主地條件。

3、交通通信發(fā)達。湘黔、枝柳、渝懷3條鐵路G320、G209兩條國道和上端高建公路均在境內(nèi)交匯，西去40公里的芷江機場已復(fù)修通航，形成了四通八達的立體交通扭曲，為柑橘鮮果及時運往全國大中城市占領(lǐng)銷售市場減少積壓損失促進了極為便利的運輸條件。同時國家8縱8橫首干光纜呼此線和福航貴成線呈“十字型”在城內(nèi)交匯，通訊設(shè)備日臻完善，商品信息傳遞快捷，可為懷化柑橘及時搶占國內(nèi)外市場及時提供準確的信息服務(wù)。

4、市場輻射廣闊，懷化市是火車拖來的新城市，也是鄰近五省（市、區(qū)）邊陲地區(qū)的中心城市和物院中心，市場容量大、流通快。城市迅速擴建，人口不斷聚增。懷化柑橘消費市場的潛力和空間較大，同時農(nóng)產(chǎn)品市場體系建設(shè)健全、已有多個個果菜專業(yè)批發(fā)市場，并在全國大中城中建立了水果銷售網(wǎng)絡(luò)，利用現(xiàn)代通訊手段和高速交通工具，將優(yōu)質(zhì)柑橘鮮果及時運往全國大中城市和打入國際市場。

（二）開拓對策

1、按照市場需求，調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，恢復(fù)發(fā)展柑橘生產(chǎn)必須堅持市場導(dǎo)向原則，積極研究市場，解決好市場需求對柑橘生產(chǎn)發(fā)展的制約。

2、搞好橘園流轉(zhuǎn)，擴大規(guī)模經(jīng)營，現(xiàn)行以戶為戶為主的生產(chǎn)經(jīng)營管理體制，很難實行專業(yè)化，標準化、無害化生產(chǎn)加工和規(guī)范化管理，尤其是季節(jié)性強的技

術(shù)措施難以及時到位，技改工作難度大，因此在強化所有權(quán)，穩(wěn)定承包權(quán)的前提下，本著農(nóng)民自愿的原則，鼓勵農(nóng)民將橘園向柑橘專業(yè)戶集中，推動在城市務(wù)工經(jīng)商的農(nóng)民自愿主動轉(zhuǎn)讓現(xiàn)有橘園和宜果的土地承包權(quán)，使橘園相對集中有利于實行區(qū)域化布局，基地化建設(shè)，專業(yè)化生產(chǎn)、規(guī)模化經(jīng)營和規(guī)范化管理。有利于實行統(tǒng)一技術(shù)改造和標準化無害化生產(chǎn)，提高果品檔次和品牌效益。從而實現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)?；焚|(zhì)量標準化，產(chǎn)品銷售品牌化的目的。

3、推廣科學(xué)技術(shù)、降低生產(chǎn)成本，期望在市場上買到“價廉物美”的商品，是消費者的一般心理。對消費量彈性很大的柑橘產(chǎn)品尤為突出，價廉多吃，價昂少吃是一般規(guī)律，因其畢竟不同于糧食和食鹽非吃不可。在同等質(zhì)量的條件下，價廉就成為爭取消費者，搶占銷售市場的決定因素。

4、加強宣傳，形成品牌效應(yīng)。在懷化形成幾個口碑好，質(zhì)量好的品牌，在市場進行大力宣，成為消費者心目中值得信任的品牌。

第二篇：石門柑橘產(chǎn)銷形勢分析(修改稿)

石門柑橘產(chǎn)銷形勢分析

石門縣委農(nóng)村工作部

今年全國柑橘總體減產(chǎn)，呈現(xiàn)量少價揚的趨勢。目前，石門柑橘銷售平穩(wěn)，預(yù)計柑橘銷售額將超4億元，有望創(chuàng)歷史新高。

一、柑橘生產(chǎn)情況分析

根據(jù)測產(chǎn)調(diào)查，今年石門柑橘掛果面積33.5萬畝，預(yù)計柑橘總產(chǎn)28.35萬噸，比上年減產(chǎn)19.7%。其中：早熟蜜橘產(chǎn)量16.17萬噸，減產(chǎn)20.46%；中遲熟蜜橘產(chǎn)量4.58萬噸，減產(chǎn)10.4%；椪柑產(chǎn)量0.88萬噸，減產(chǎn)27.3%；臍橙產(chǎn)量5.58萬噸，減產(chǎn)25.1%；冰糖橙及其它產(chǎn)量1.14萬噸，減產(chǎn)4.2%。

全國柑橘主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量有增有減，總體上略有減產(chǎn)，其中：對石門柑橘銷售影響較大的湖北宜昌等地，今年柑橘減產(chǎn)15%左右；廣西北部溫州蜜柑產(chǎn)區(qū)，增產(chǎn)10%左右；江西臍橙增產(chǎn)10%左右，溫州蜜柑減產(chǎn)10%左右；云南特早熟蜜橘增產(chǎn)20%左右；福建椪柑與溫州蜜柑產(chǎn)量增產(chǎn)50%；浙江溫州蜜柑增產(chǎn)20%。

二、柑橘銷售形勢分析

全縣早熟蜜橘累計銷售13530噸，占早熟蜜橘預(yù)計產(chǎn)量16萬噸的8.8%，每市斤0.77元（上年同期銷售8160噸，每市斤0.54元）。調(diào)運汽車車次為500多臺次，打蠟加工4830噸，出口1090噸，出口的主要國家有加拿大、俄羅斯等。

今年，石門縣大力扶植“柑橘龍頭企業(yè)＋專業(yè)合作社＋基地＋農(nóng)戶”的產(chǎn)銷新模式，全縣10家龍頭企業(yè)、30多家柑橘專業(yè)合作社與北京、長沙、南京、南寧、西安、沈陽、長春等大中城市的超市及批發(fā)市場建立了“對接”關(guān)系，簽訂“農(nóng)超對接”合同300多份，柑橘購銷總量達10多萬噸，售前合同定貨額就已達8000多萬元。三、一些不確定因素

雖然今年柑橘總產(chǎn)減少，但也存在以下幾個不確定因素：一是雖總產(chǎn)減產(chǎn)，但主要定價區(qū)如桂北早熟蜜橘、浙江和福建椪柑、贛南臍橙區(qū)均為增產(chǎn)區(qū)；二是農(nóng)資、勞力、燃油、運輸成本均有較大幅度上升，橘農(nóng)對收購價格期望值較高，而市場銷售價格難以跟隨提高，有可能對柑橘銷售帶來不利影響；三是西北鄉(xiāng)部分區(qū)域交通不夠通暢，會給柑橘銷售造成一定困難。

第三篇：產(chǎn)銷分析報告格式

產(chǎn)銷分析報告格式

產(chǎn)銷分析報告一般由四部分組成：標題、正文、附件和簽署。

（一）標題

產(chǎn)銷分析報告的標題主要有以下兩種形式。

1、奮文式標題

公文式標題一般由單位名稱、事由和文種三部分組成，事由一般又可由分析時限和分析的具體內(nèi)容（成本、利潤、財務(wù)、庫存等）組成。如“中國北車集團 2009年地鐵客車產(chǎn)銷形勢分析報告”.有一些公文式標題也可省去其中的一兩項，如“2009年上半年摩托車產(chǎn)銷情況分析”,省略了單位名稱；“福建耀華集團產(chǎn)銷隋況分析報告”省略了分析時限；“數(shù)控機床產(chǎn)銷分析報告”省略了單位名稱和分析時限。

2、文章式標題

這類標題常用于專題分析報告，常常是一個觀點鮮明的判斷句，用以表明分析報告的建議或傾向性意見。如“電瓶車為什么成為暢銷產(chǎn)品”.（二）正文

產(chǎn)銷分析報告的正文一般由前言、主體、結(jié)尾三部分組成。

1、前言

前言又稱導(dǎo)言、引言、導(dǎo)語，是產(chǎn)銷分析報告的開頭部分，一般是先提出分析的內(nèi)容和范圍，或說明分析的目的，然后介紹基本情況，如產(chǎn)品生產(chǎn)數(shù)量、討劃銷售指標等方面的完成隋況。

2、主體

主體是產(chǎn)銷分析報告的主要部分，必須根據(jù)產(chǎn)銷分析報告的種類、目的、要求等適當(dāng)安排分析的內(nèi)容。一般說來，全面分析報告要對經(jīng)濟指標逐項進行分析，在綜合分析的基礎(chǔ)上，再抓住兩個主要指標重點分析，有點有面，點面結(jié)合；簡要分析報告則要抓住主要問題，進行重點分析；專題分析報告要針對分析的專題對象進行分析。

3、結(jié)尾

結(jié)尾要根據(jù)分析中所發(fā)現(xiàn)的問題，有針對性地提出調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品產(chǎn)量，提高經(jīng)濟效益的意見、建議或措施。這部分內(nèi)容要寫得實在，意見要中肯，建議和措施要切實可行。

（三）附件

有些很重要的具體資料，如統(tǒng)計數(shù)據(jù)、圖表等，由于篇幅較長，不宜放在正文里，可以作為附件，附于文后。

（四〕簽署

在產(chǎn)銷分析報告正文的右下方，寫明報告單位及人員名稱和成文日期。

第四篇：巴西柑橘行業(yè)分析

巴西柑橘行業(yè)分析

一、柑橘研究中心介紹及其地位

巴西前10年的柑橘產(chǎn)量為平均每年1800萬-2000萬噸，主要品種包括橙、橘子、甜的酸橙、檸檬和葡萄柚。盡管有如此大規(guī)模的柑橘產(chǎn)業(yè)，巴西并非柑橘原產(chǎn)地。事實上，柑橘的原產(chǎn)地是位于南亞和東南亞的亞熱帶及熱帶地區(qū)，包括澳大利亞和非洲地區(qū)，直到16世紀中期才引入巴西。由于當(dāng)?shù)剡m宜的種植氣候，20世紀20年代開始在Rio de Janeiro州和圣保羅州建立柑橘生產(chǎn)基地。如今，巴西有3億多棵柑橘樹，種植面積約90萬公頃。

橙是當(dāng)?shù)刈钪饕母涕俜N植品種，其次是橘子和酸橙，主要取決于全球巨大的果汁出口市場。在美國，人均橙汁消費量為每年18升。歐洲國家，如德國、英國和法國的消費量也非常大。在亞洲，盡管這個數(shù)量較低，由于人們購買力不斷上升，尤其是中國，以及人們對橙汁營養(yǎng)價值的認識增強，橙汁的需求量在近幾年不斷增大，市場前景廣闊。

巴西平均年產(chǎn)鮮橙1400萬-1500萬噸，占全球總產(chǎn)量的30%。其中，80%用于圣保羅州10家濃縮橙汁和冷凍橙汁加工廠，該州是巴西柑橘主產(chǎn)區(qū)。這些大型加工廠如Sucocitrico Cutrale 公司、Citrosuco Paulista S.A.公司、Citrovita公司和Louis Dreyfus Citrus S.A.公司等在美國的佛羅里達州也投資建廠。巴西其他柑橘主產(chǎn)區(qū)在Sergipe州、Bahia州、Minas Gerais州、Rio Grande do Sul州、Parana州、Para州、Rio de Jneiro州和Goias州。

全球冷凍濃縮橙汁年產(chǎn)量為120萬噸，其中50%來自圣保羅州果園，巴西也成為全球最大的橙汁出口國。全球每出口10杯橙汁，就有8杯貼有巴西質(zhì)量和技術(shù)商標。巴西橙汁行業(yè)發(fā)展非常迅速。20世紀60年代中期，冷凍濃縮橙汁出口量為6000噸，1970年迅猛增至48000噸，70年代末達到了49萬噸，90年代初超過了100萬噸/年。

每年巴西濃縮果汁及其加工副產(chǎn)品如精油、柑橘果肉丸的出口合同總額達到15億美元。如果算上農(nóng)業(yè)投入（主要是農(nóng)場維護用品和化肥）、設(shè)備和工具、運輸、分銷，以及連帶服務(wù)等行業(yè)，對總體經(jīng)濟的影響更大，年出口額翻一番。

為供應(yīng)國內(nèi)外鮮食柑橘市場，需提高水果質(zhì)量，改進產(chǎn)后戰(zhàn)略。預(yù)計巴西每年有200-300萬噸柑橘用于鮮食市場，包括Ponkan橙，Rio橘子，Murcott柑桔和Tahiti酸橙。在國內(nèi)市場，除了鮮食消費，鮮榨果汁需求量也很大。在Tahiti地區(qū)，除烹調(diào)需大量水果外，當(dāng)?shù)匾环N非常有名的地道的巴西飲料

caipirinha也需要用柑橘作原料，這是一種水果與甘蔗的混合飲料，在海外擁有很大市場，促進了巴西的出口貿(mào)易。

二、技術(shù)力量

巴西在國際市場的競爭力主要得益于各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)良好的成本控制和勞動力優(yōu)化配置。私營單位的介入和技術(shù)創(chuàng)新是柑橘栽培行業(yè)不斷進步的源泉?？梢哉f，巴西柑橘行業(yè)的歷史進程就是一個面對技術(shù)挑戰(zhàn)不斷突破的過程。

一個很有名的例子是，20世紀40年代，發(fā)生了柑橘腐根病，影響了根莖和樹冠的連接生長，造成柑橘產(chǎn)量大幅度減少，對整個柑橘種植行業(yè)幾乎造成毀滅性打擊。當(dāng)時，巴西農(nóng)業(yè)研究所聯(lián)合柑橘栽培研究所（即現(xiàn)在的Sylvio Moreira柑橘研究中心和生物研究所）研究出了解決方案――轉(zhuǎn)用具有更強抵抗力的根莖，如Rangpur酸橙、甜橙、Clepatra和Sunki柑橘的根莖。前柑橘栽培研究和農(nóng)業(yè)研究所的病毒研究部門共同研發(fā)了有效的清除技術(shù)，成功地從病原株中克隆分離出健康株，將Rangpur酸橙的根莖使用在柑橘樹苗中，增強抗旱能力。這一研發(fā)成果推動了柑橘栽培質(zhì)量的基因研究。

自1957年發(fā)生了柑橘潰瘍病來，研究中心對潰瘍病細菌的來源、傳播和控制進行廣泛地調(diào)查研究，如今已研發(fā)出有效方法，可以及時應(yīng)對該病的發(fā)生。

對60年代出現(xiàn)的柑橘枯萎病和流膠病的成功應(yīng)對也是巴西實施科學(xué)調(diào)查和農(nóng)民們積極應(yīng)對的結(jié)果。使用更強抵抗力的根莖解決了枯萎病，在衛(wèi)生健康的保證下對樹苗使用化學(xué)農(nóng)藥和抵抗力根莖也成功解決了流膠病。

1987年，一種新的疾病威脅著巴西柑橘種植行業(yè)――柑橘褪綠病。但不到10年時間，研究小組就開發(fā)了一種新技術(shù)控制該病的發(fā)生。通過在苗木生長環(huán)節(jié)中對引發(fā)褪綠病的細菌的研究、剪除、傳播控制和更新，“優(yōu)良水果”再次出現(xiàn)。研究小組也獲得了世界上第一個病原體染色體排列規(guī)律。這項研究由196位研究員和35家實驗室通過國際ONSA（核苷和成分順序分析組織）的網(wǎng)絡(luò)完成。

近年來有2個問題一直被報道，苗木保護工作仍需加強，一是柑橘暴死病，二是黃龍病，這在Sylvio Moreira柑橘研究中心的研究中都已系統(tǒng)地探討過。暴死病已通過靠接技術(shù)和生產(chǎn)具有更強抵抗力根莖的苗木得以成功控制。其他疾病如柑橘麻風(fēng)病、斑點病、花期后掉花病也得到良好控制。

隨著時間的推移，需要更多的創(chuàng)新科學(xué)。在20世紀20和30年代，巴西柑橘行業(yè)開始引進國外的果園營養(yǎng)管理方式。由于土壤等自然條件的不同，引進的技術(shù)與巴西的柑橘苗木并不匹配，然而這些在當(dāng)時的研究中都沒有考慮到。巴西高酸、低肥、高磷的土壤特征要求有適合自身條件的研發(fā)技術(shù)。巴西農(nóng)業(yè)研究所于80年代進行了土壤化學(xué)分析，其特點在于使用離子交換樹脂提取磷，以適合熱帶土壤條件。此后，對柑橘種植的一系列技術(shù)研究都獲得了成功，有些成果在國際同行業(yè)中都是首例。進入90年代初，圣保羅州的科學(xué)研究在幫助果農(nóng)提高果園產(chǎn)能起到了積極作用，它將宏觀營養(yǎng)和微觀營養(yǎng)學(xué)結(jié)合，化學(xué)農(nóng)藥和綠色化肥并用。

其他研究還包括樹枝和根部品種的基因選擇和改良，使之更加適應(yīng)生長環(huán)境（抵抗疾病和非生命因素影響），滿足柑橘生產(chǎn)市場需求（高產(chǎn)量和水果質(zhì)量）。這些工作得到了Sylvio Moreira柑橘研究中心的種子銀行的支持，對其中的大

約1750個柑橘品種，雜交和克隆進行了研究。另外，私人單位的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)的更新也對柑橘生產(chǎn)效率的提高起到了積極作用。

巴西柑橘行業(yè)的工作也得到了國家苗木培植部門的認可。1994年，Sylvio Moreira柑橘研究中心對論證和監(jiān)督項目進行調(diào)整，并于2002年得以實施。目前，圣保羅州有400多個苗圃室，足以保證柑橘樹苗的品質(zhì)健康。

作為世界上最杰出的科研基地之一，Sylvio Moreira柑橘研究中心帶領(lǐng)行進了柑橘功能性和對比性基因映射研究，建立了擁有主要柑橘品種的32萬個基因排列順序數(shù)據(jù)庫，該數(shù)據(jù)庫比目前世界上任何一家公開的數(shù)據(jù)庫都大6倍，有助于研發(fā)抵抗蟲害的苗木，提高水果品種，促進巴西農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

三、社會發(fā)展和環(huán)境保護

巴西柑橘行業(yè)也顯示出了很強的社會責(zé)任感，建立公共機構(gòu)，在柑橘行業(yè)消除童工，提高學(xué)齡兒童的生活質(zhì)量。農(nóng)民對果園的插入混合生產(chǎn)意識也在提高。該項目是由國家農(nóng)業(yè)畜牧業(yè)支持部聯(lián)合全國科技發(fā)展局（直屬科技部）共同進行，建立了論證體系和可追溯體系，目的是通過良好的農(nóng)業(yè)操作規(guī)范提高產(chǎn)品質(zhì)量，這些規(guī)范比EUREP-GAP等國際類似規(guī)范更全面。

四、全球行動

技術(shù)創(chuàng)新的連續(xù)性是柑橘種植行業(yè)長期面臨的一個挑戰(zhàn)，需要公共部門和私人單位的聯(lián)合。為此，Sylvio Moreira柑橘研究中心調(diào)整了具體項目和政策，制定了相應(yīng)日程，聯(lián)合基金部門和研究部門，聯(lián)邦政府和地方政府，以及對柑橘行業(yè)感興趣的公司一并參與。同時，和國外的合作伙伴如歐盟、美國農(nóng)業(yè)部、佛羅里達大學(xué)等也建立了合作項目。

技術(shù)轉(zhuǎn)讓對生產(chǎn)部門有著積極影響。在過去的25年，Sylvio Moreira柑橘

研究中心一直推行“柑橘周”活動，許多研究機構(gòu)都積極參與定期舉辦的活動和談?wù)摃l(fā)表演講和辯論。

技術(shù)及相關(guān)部門對柑橘行業(yè)的發(fā)展作出了很大貢獻，同時，顧問公司的加入，也帶來了他們專業(yè)的信息處理能力。另外，技術(shù)和科學(xué)刊物的作用也不容忽視。

在所有這些部門的努力和配合下，巴西柑橘種植業(yè)在全球農(nóng)業(yè)中熠熠生輝。

第五篇：糖 國際和國內(nèi)產(chǎn)銷分析

鄭州商品交易所白糖期貨合約

鄭州商品交易所白糖交割質(zhì)量規(guī)定

符合《鄭州商品交易所白砂糖期貨交割質(zhì)量標準》（Q/ZSJ 002-2005，下稱《所標》）的一級白砂糖為標準交割品。期貨交易用白砂糖的理化指標如下：

色值小于等于170IU，其他指標符合《所標》的二級白糖，可以在本制糖（每年的10月1日至次年的9月30日）的9月和該制糖結(jié)束后的當(dāng)年11月合約替代交割，貼水標準為50元/噸。

符合《所標》的一級和二級（色值小于等于170IU）進口白糖（含進口原糖加工而成的白糖）可以交割。

某一制糖生產(chǎn)的白糖，只能交割到該制糖結(jié)束后的當(dāng)年11月份，且從當(dāng)年9月合約交割起（包括9月合約）每交割月增加貼水20元/噸，即9月貼水20元/噸，11月貼水40元/噸，貼水隨貨款一并結(jié)算。

一、白糖現(xiàn)貨基本知識

一、食糖概述

食糖是天然甜味劑，是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵?；同時也是飲料、糖果、糕點等含糖食品和制藥工業(yè)中不可或缺的原料。食糖作為一種甜味食料，是人體所必須的三大養(yǎng)分（糖、蛋白質(zhì)、脂肪）之一，食用后能供給人體較高的熱量（一公斤食糖可產(chǎn)生3900大卡的熱量）。

1、生產(chǎn)食糖的原料

生產(chǎn)食糖的原料主要是甘蔗，其次還有甜菜。盡管原料不同，但甘蔗糖和甜菜糖在品質(zhì)上沒有什么差別，國家標準對兩者同樣適用。

甘蔗是適宜種植在熱帶和亞熱帶的作物，其整個生長發(fā)育過程需要較高的溫度和充沛的雨量，一般要求全年大于10℃的活動積溫為5500℃-6500℃,年日照時數(shù)1400小時以上，年降雨量1200毫米以上。地球上熱帶和亞熱帶地區(qū)的許多國家都種植甘蔗，主要分布在南美、加勒比海、大洋洲、非洲的大多數(shù)發(fā)展中國家和少數(shù)發(fā)達地區(qū)。

甜菜生長于溫帶地區(qū)。主要分布在歐洲和北美的發(fā)達國家，如歐盟、美國北部和加拿大，少量在亞洲地區(qū)，如日本、俄羅斯和我國北部等。

一些國家如中國、美國、日本、埃及、西班牙、阿根廷和巴基斯坦既生產(chǎn)甘蔗糖又生產(chǎn)甜菜糖。我國是世界上用甘蔗制糖最早的國家之一，已有2000多年的歷史，而用甜菜制糖的歷史只有幾十年。

從全球看，利用甘蔗生產(chǎn)食糖的數(shù)量遠大于甜菜，兩者的比例大致為7：3。

2、食糖的種類

根據(jù)加工環(huán)節(jié)、加工工藝、深加工程度、專用性等不同，食糖可以分為原糖、白砂糖、綿白糖、冰糖、方糖、紅糖等。白砂糖、綿白糖俗稱白糖。食品、飲料工業(yè)和民用消費量最大的為白砂糖，我國生產(chǎn)的一級及以上等級的白砂糖占我國食糖生產(chǎn)總量的90%以上（圖一）。

根據(jù)制糖工藝的不同，白砂糖可分為硫化糖和碳化糖。碳化糖保質(zhì)期較長，質(zhì)量較好，生產(chǎn)成本和市場價格相對較高。目前我國絕大部分糖廠生產(chǎn)的是硫化糖。

3、食糖生產(chǎn)

工廠利用甘蔗榨取糖汁，經(jīng)過沸騰濃縮，中心分離形成糖結(jié)晶，這種結(jié)晶稱為原糖，呈淺棕色。甘蔗制糖有兩種方法：一種是用亞硫酸法或者碳酸法直接生產(chǎn)白糖（一步法）；另一種是先用石灰法制造原糖，然后在精煉廠再回溶、提凈，再次結(jié)晶成為精煉糖（二步法）。歐美等發(fā)達國家制糖歷來是進口原糖，加工成精煉糖。我國糖廠全部采用一步法生產(chǎn)。甜菜制糖都是用滲出法提糖和用碳酸法澄清直接生產(chǎn)白糖，不生產(chǎn)原糖。

4、制糖生產(chǎn)期

由于所處緯度和氣候不同，世界主要食糖輸出國（地區(qū)）的制糖生產(chǎn)期（糖料收獲期）不同。世界食糖榨季開始與結(jié)束時間見表一。習(xí)慣上，世界食糖生產(chǎn)銷售期從9月至翌年8月計算。

我國食糖的生產(chǎn)銷售從每年的10月到翌年的9月，開榨時間由北向南各不相同。一般講，我國制糖生產(chǎn)期從11月至翌年4月。甜菜糖榨季從每年的9月底或10月初開榨，到次年的2月結(jié)束。甘蔗糖廠中江西、湖南省10月底或11月初開榨，廣西、廣東、海南等省區(qū)11月中或12月初開榨，云南省12月底或次年1月初開榨，到次年的4月－6月結(jié)束。

5、白砂糖保存

白砂糖存放時間受氣候條件、加工質(zhì)量、保管條件等多種因素影響。加工質(zhì)量好、氣候條件好、保管條件好的情況下，白糖可存放2-3年；而在加工質(zhì)量差、氣候條件差、保管條件差的情況下，只能保存半年左右。

目前，我國白砂糖的出廠質(zhì)量大都能達到國標（GB317-2006）一級標準，但是，受加工工藝的影響，在相同的儲存條件下不同工廠生產(chǎn)的一級白砂糖保質(zhì)期差別較大。白砂糖保管不善或保存時間過長容易出現(xiàn)如下問題：一是受潮、溶化、流漿、結(jié)塊；二是色值變化，顏色變黃；三是污染，理化指標及衛(wèi)生指標超標。

二、我國白糖的生產(chǎn)流通與消費

我國是重要的食糖生產(chǎn)國和消費國，食糖產(chǎn)銷量僅次于巴西、印度、歐盟，居世界第四位。2003年以來我國食糖產(chǎn)量在1000萬噸左右，消費量超過1000萬噸，產(chǎn)銷基本平衡。

1、生產(chǎn)情況

我國食糖生產(chǎn)具有非常強的周期性。導(dǎo)致食糖生產(chǎn)這種周期性的主要原因在于：一是糖料種植具有自然的周期性生長規(guī)律。如甘蔗種植一次，宿根可以生長3年；二是是周期性出現(xiàn)的自然災(zāi)害也導(dǎo)致糖料生產(chǎn)的強周期性；三是糖料大幅度減產(chǎn)或增產(chǎn),導(dǎo)致價格的大幅漲跌，從而影響第二年的播種面積。

近十年來，食糖生產(chǎn)大致上以5－6年為一個生產(chǎn)周期，基本上是2－3年連續(xù)增產(chǎn)，接下來的2－3年連續(xù)減產(chǎn)。2007/08榨季食糖產(chǎn)量再創(chuàng)歷史新高，達到1484.02萬噸，同比增加23.7％（圖二），是歷史上超過1000萬噸產(chǎn)量的第四個榨季。其中甘蔗糖產(chǎn)量1367.91萬噸，同比增加27.30％，甜菜糖產(chǎn)量為116.61萬噸，同比減少7.03%。

我國18個省區(qū)產(chǎn)糖，南方是甘蔗糖，北方為甜菜糖。白砂糖產(chǎn)地主要集中在廣西、云南、廣東、海南、黑龍江、新疆、內(nèi)蒙古等省和自治區(qū)，其中，全國產(chǎn)糖量的95.5%集中于廣西、云南、廣東、海南、新疆五個優(yōu)勢省區(qū)（圖三）。

近年來食糖生產(chǎn)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢地區(qū)集中度越來越明顯，廣西產(chǎn)糖量保持良好的增長勢頭，10年產(chǎn)量增加兩倍，產(chǎn)量占全國的比例由原來的34％增加到目前的63％；新疆甜菜糖產(chǎn)量07/08榨季略有減少，產(chǎn)量仍占甜菜糖總產(chǎn)量的52％，成為全國主要的甜菜糖產(chǎn)區(qū)（表二）。

截止到2007年9月，全國共有制糖生產(chǎn)企業(yè)（集團）139家，開工糖廠296家，其中，甜菜糖生產(chǎn)企業(yè)（集團）24家，糖廠45家；甘蔗糖生產(chǎn)企業(yè)（集團）115家，糖廠251家；煉糖企業(yè)9家。

2、進出口情況

（1）我國食糖進口政策

食糖生產(chǎn)和世界市場的特殊性決定了各國政府對食糖貿(mào)易的高度保護，為保護并維持本國國內(nèi)食糖市場供求總量平衡和國內(nèi)食糖價格穩(wěn)定，無論是發(fā)達國家還是發(fā)展中國家，均設(shè)置了一整套保護政策，把本國市場和世界市場相對隔離開來。

加入WTO后，我國對食糖進口實行關(guān)稅配額管理。1999年發(fā)放160萬噸，以后5年內(nèi)每年增加5％，2004年配額增長到194.5萬噸，此后這一數(shù)額延續(xù)到2007年。1999年至2003年配額內(nèi)進口原糖關(guān)稅為20％，白糖為30％，配額外進口關(guān)稅為76％。2004年配額內(nèi)進口關(guān)稅統(tǒng)一降低為15％，配額外進口關(guān)稅降低到50％，并同時打破國家對食糖進口的壟斷，非國有企業(yè)也可以進口。目前我國關(guān)稅水平遠遠低于世貿(mào)組織135個成員國（地區(qū)）97％的平均關(guān)稅水平。

根據(jù)2003年頒布的《農(nóng)產(chǎn)品進口關(guān)稅配額管理暫行辦法》，商務(wù)部每年9月底出臺第二年的食糖進口關(guān)稅配額申請和分配細則。目前，我國食糖進口關(guān)稅配額分為國營配額和非國營配額，國營配額占70％比例，私營配額占30％。進口關(guān)稅配額證自每年1月1日起至當(dāng)年12月31日有效。

（2）我國食糖進出口情況

我國食糖以前長期處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，一直靠進口來彌補缺口，是世界食糖進口大國。為穩(wěn)定供應(yīng)，我國與古巴簽訂有長期進口原糖協(xié)議，每年從古巴進口原糖40萬噸。進口原糖大都直接轉(zhuǎn)入國家儲備。近幾年來，我國食糖進口基本保持在100萬噸以上，其中一般貿(mào)易的比例在70％－80％之間。近兩年隨著我國國內(nèi)食糖產(chǎn)量的大幅提高，食糖生產(chǎn)出現(xiàn)供大與求的局面，其與國際白糖市場供應(yīng)充足的情況相結(jié)合，令我國目前進出口量都有所減少，2008年我國食糖進口主要來自：印度、古巴、泰國、韓國等國；出口目的地主要是：香港、蒙古、日本等國家和地區(qū)。

（3）進口糖的流通

我國進口糖主要以原糖為主，進口原糖中一部分為政府間貿(mào)易（即每年40多萬噸的古巴糖），這部分直接進入國家儲備庫形成“國儲糖”，國儲糖中的原糖以競賣形式投放市場，經(jīng)精煉廠加工成成品糖后進入國內(nèi)市場自由流通；進口原糖的另一部分為一般貿(mào)易進口糖，即獲得進口配額的食糖加工企業(yè)在國際食糖市場進口原糖，經(jīng)過精煉糖廠加工成成品糖進入國內(nèi)市場自由流通；另外，我國一般貿(mào)易進口糖中還有一部分成品糖，這部分成品糖直接進入國內(nèi)市場自由流通。配額外進口糖的關(guān)稅稅率為50%，屬自由貿(mào)易，企業(yè)完全按照市場化原則進口和銷售。從近十年的情況來看，我國盡管每年發(fā)放了100多萬噸的食糖進口配額，但除古巴糖外，真正進口的食糖并不多，配額沒有被完全使用，這說明進口糖受國內(nèi)市場價格和國際市場價格的影響較大，只有當(dāng)國內(nèi)價格高出國際價格，并有合理利潤時一般貿(mào)易進口才會發(fā)生。

3、消費情況

我國是世界第四大食糖消費國，多年來我國食糖年消費量約800萬噸左右，約占世界食糖消費量的6％。近5年來，我國食糖年消費量達到了1000萬噸以上，年人均食糖消費量（包括各種加工食品用糖）達到9.6公斤，食糖消費進入新一輪增長期。隨著人民生活水平的迅速提高，我國的食糖消費市場還有著極大的拓展空間。

資料來源：中國糖業(yè)協(xié)會

我國食品工業(yè)、飲料業(yè)、飲食業(yè)等用糖行業(yè)的快速發(fā)展，推動了我國食糖工業(yè)消費的穩(wěn)步上升。食糖消費結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，食品業(yè)發(fā)展在十五期間平均增幅19.8％，糖果、糕點、餅干、乳制品、罐頭、果汁及果汁飲料2008年1-7月累計產(chǎn)量同比增幅在11.74%-49%之間，這種速度將有效促進食糖消費量的增長。

4、食糖儲備

我國儲備糖制度建立于1991年，制度規(guī)定，國家儲備糖（系指中央儲備）總規(guī)模160萬噸，但從制度建立至今，總規(guī)模尚未突破，最高時147多萬噸。國家儲備糖的主要來源是通過國內(nèi)收儲和中古政府間貿(mào)易從古巴進口的原糖。目前國家儲備糖的政策目標主要有兩個：一是以合理的價格保障食糖的有效供給；二是保護我國食糖企業(yè)和蔗農(nóng)的利益，確保整個食糖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。近年來國儲糖政策的出臺和實施，對于我國整個食糖產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定和發(fā)展發(fā)揮了非常重要的作用。

國儲糖的運作是一種反周期的操作，與我國食糖生產(chǎn)的周期形成一種有效的對沖，進而達到了穩(wěn)定市場、平衡產(chǎn)銷的宏觀調(diào)控績效。

三、世界白糖的生產(chǎn)流通與消費

世界食糖現(xiàn)貨市場主要特點有：一是生產(chǎn)相對集中，且多數(shù)是第三世界國家，如巴西、印度、泰國、古巴。這些主要產(chǎn)糖國大量出口，而大的消費國生產(chǎn)不能自給，需要進口，如俄羅斯、美國。二是食糖在全球范圍內(nèi)的消費量將繼續(xù)增加。三是市場供求變化較大，價格波動劇烈。四是各國糖業(yè)政策復(fù)雜多變，均為政府主導(dǎo)型管理模式，表現(xiàn)為“三高”，即高額國內(nèi)支持、高進口壁壘和高出口補貼。

1、生產(chǎn)情況

近年來全球食糖產(chǎn)量一直處于階梯上升過程，91/02－93/94食糖產(chǎn)量在1.1億噸左右，94/95－96/97上升到1.2億噸，98/99－01/02上升到1.3億噸，02/03－05/06突破1.4億噸，06/07－07/08一躍到1.6億噸（見圖八）。04年以來食糖產(chǎn)量排名前十位的國家(地區(qū))包括巴西、印度、歐盟、中國、美國、泰國、墨西哥、澳大利亞、巴基斯坦、俄羅斯（見圖九）。這些國家的食糖產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的75%左右。

數(shù)據(jù)來源：美國農(nóng)業(yè)部

巴西是世界上最大的食糖生產(chǎn)和出口國，產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的20％，2006/07年榨季巴西食糖產(chǎn)量達到3200萬噸，出口約2300萬噸。巴西是左右國際食糖市場價格的主要因素，包括巴西的生產(chǎn)能力的擴張、乙醇與食糖的利潤比、生產(chǎn)食糖和乙醇的比例、其它國家貨幣對美元的匯率以及新老糖廠的制糖成本與國際糖價的價差等。

近年來印度食糖增產(chǎn)迅猛，成為世界第二大食糖生產(chǎn)國，2006/07年食糖產(chǎn)量達到3000萬噸，國內(nèi)產(chǎn)生過剩近1000萬噸。印度食糖的增產(chǎn)對國際市場的供給產(chǎn)生很大壓力，對傳統(tǒng)的出口國家如巴西、泰國等構(gòu)成威脅。今后，印度食糖產(chǎn)量、出口政策及出口量將對國際糖價產(chǎn)生較大影響。

2、進出口情況

食糖的國際貿(mào)易以原糖為主。由于各國生產(chǎn)的糖大部分用于國內(nèi)消費或通過保護性協(xié)議進行銷售，因此進入世界貿(mào)易的食糖僅相當(dāng)于世界食糖總產(chǎn)量的1/4，約為4000萬噸。其中約1/3受政府雙邊協(xié)議支配，其余2/3是自由貿(mào)易，占世界總產(chǎn)量的17％，這就形成了食糖商品率高但自由貿(mào)易量小的局面，因此，當(dāng)供求關(guān)系突然失衡時，會造成糖價在短期內(nèi)暴漲暴跌，嚴重沖擊食糖的生產(chǎn)和貿(mào)易。

為了穩(wěn)定國內(nèi)供求，保護國內(nèi)食糖市場，世界各國對食糖進口實行高關(guān)稅，并維持國內(nèi)高糖價。上一輪烏拉圭回合談判后，除不產(chǎn)糖的零關(guān)稅地區(qū)外，在135個WTO成員國中目前平均食糖進口關(guān)稅稅率高達97%。其中發(fā)達國家平均進口關(guān)稅稅率為122%，發(fā)展中國家為55%，欠發(fā)達國家為167%。

04年以來世界食糖主要出口國為：巴西、泰國、澳大利亞、印度、歐盟、危地馬拉、南非、哥倫比亞，這8個國家和地區(qū)的出口量約占世界食糖出口量的73%（圖十一）。主要進口國為：歐盟、俄羅斯、印尼、美國、日本、加拿大、埃及、中國，這8個國家的進口量約占世界進口總量的37%（圖十二）。主要進口國的消費量和進口量相對比較穩(wěn)定，而主要出口國的生產(chǎn)量和出口量變化較大，出口國出口量的變化對世界食糖市場的影響比進口國進口量的變化對世界食糖市場的影響大。

數(shù)據(jù)來源：美國農(nóng)業(yè)部，07/08年為預(yù)測數(shù)字

3.消費情況近年來，全球平均每年消耗食糖約1.4億噸，人均年消費食糖約23.65公斤（見圖十三）。從95/96榨季開始，全球食糖消費量基本以2%的速度穩(wěn)步擴大。促進消費增長的最主要因素是全球人口的增加（從90年代中期開始全球人口增長率約為1.3%）和人均收入的增加（按人均GDP計算，過去10年內(nèi)發(fā)達國家和發(fā)展中國家人均收入分別以每年2.1%和3.9%的速度增長）。因此，在當(dāng)前全球經(jīng)濟逐漸進入高速發(fā)展之際，食糖在全球范圍內(nèi)的消費量將繼續(xù)增加，但區(qū)域之間、國家之間在消費上會存在一定的差異。發(fā)達國家的食糖生產(chǎn)及消費會略有下降或持平，而發(fā)展中國家，隨著人口的自然增長和生活水平的提高，食糖的生產(chǎn)與消費量將有較快的增長。

四、影響白糖價格的主要因素

影響食糖價格波動的原因較多，既有國內(nèi)生產(chǎn)供給和國際市場供求變化的影響，又有食糖消費、市場體系和宏觀調(diào)控等方面的因素，據(jù)統(tǒng)計，在世界市場15種農(nóng)產(chǎn)品中，食糖是價格波動最大的商品。

（一）影響國際食糖價格的主要因素

1、主要出口國及消費國情況 巴西、印度、泰國、澳大利亞、古巴等是全球食糖主要生產(chǎn)國（地區(qū)）和出口國（地區(qū)），這些國家或地區(qū)的產(chǎn)量、出口量、價格及政策是影響國際食糖市場價格的主要因素。歐盟、俄羅斯、中國、印度尼西亞、巴基斯坦等國是全球主要食糖消費國或進口國，這些國家的食糖消費量、消費習(xí)慣、進口政策、本國產(chǎn)量等也是影響國際食糖市場價格的主要因素。

2、自然災(zāi)害對主要產(chǎn)糖國食糖生產(chǎn)的影響 作為農(nóng)產(chǎn)品，各國的食糖生產(chǎn)不可避免地將受到洪澇和干旱天氣等自然災(zāi)害的影響，近年來自然災(zāi)害對食糖生產(chǎn)的沖擊尤為明顯。

3、國際石油價格對食糖市場的影響 隨著國際石油價格不斷上漲，一些國家為減少對石油的依賴性加入了尋找蔗制酒精等生物替代能源的行列，甘蔗已不再單一地作為一種農(nóng)產(chǎn)品，市場方面已越來越把糖看作是一種能源產(chǎn)品，石油價格的漲跌不僅影響全球經(jīng)濟狀況，影響國際運費，還會影響酒精產(chǎn)量，進而影響全球食糖產(chǎn)量。因此，石油價格的漲跌不可避免地將影響食糖價格的走勢。

4、美元幣值變化和全球經(jīng)濟增長情況對食糖市場的影響 作為用美元計價的商品，食糖價格的走勢除受自然災(zāi)害的影響外，無疑還受美元幣值的升降和全球經(jīng)濟增長快慢的影響。通常情況下，美元幣值下跌意味著非美元區(qū)購買食糖的成本下降，購買力增強，對國際食糖市場的支撐力增強，反之，將抑制非美元區(qū)的消費需求。

5、主要食糖進口國政策變化對食糖市場的影響

主要食糖進口國政策和關(guān)稅政策變化對食糖市場的影響很大。國際食糖組織的有關(guān)政策、歐盟國家對食糖生產(chǎn)者的補貼，美國政府的生產(chǎn)支持政策等，對全世界食糖供給量均有重要影響。如美國實行食糖的配額制度管理，按照配額從指定國家進口食糖，進口價格一般高于國際市場價格。美國不出口原糖，但卻大量出口由原糖精煉而成的食用糖漿。因此，產(chǎn)糖國若向美國出口，必須首先獲得美國的進口配額。巴西、古巴、歐盟用控制種植面積的方法，有計劃地控制產(chǎn)糖量。印度、菲律賓、泰國政府則依據(jù)國內(nèi)市場情況控制出口數(shù)量，隨時調(diào)整有關(guān)政策。

近幾年，俄羅斯和歐盟是全球最主要的兩大食糖進口國，這兩大經(jīng)濟體的糖業(yè)政策變化對國際食糖市場的影響力比較大。印度尼西亞、巴基斯坦等國的進口政策也會在一定程度上影響國際市場糖價。

6、投資基金大量涌入使國際糖市充滿變數(shù)

作為期糖市場上左右糖市走向的最強大的力量，投資基金的取舍很大程度決定著糖價的漲跌，分析糖價走勢是絕對不可以無視投資基金的動向。歷史上，投資基金進駐商品市場的規(guī)模基本上與全球經(jīng)濟增長快慢成正比，即全球經(jīng)濟高速增長，投資基金在商品市場上做多的規(guī)模也擴大，反之亦然。

（二）影響國內(nèi)食糖價格的主要因素

1、糖料生產(chǎn)的波動。糖料生產(chǎn)的波動是食糖市場波動的根本原因。制糖業(yè)是典型的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，制糖原料是決定食糖供給的基礎(chǔ)因素。影響糖料產(chǎn)量的有：

（1）播種面積。在正常情況下，糖料播種面積增加會導(dǎo)致糖業(yè)原料增加，從而導(dǎo)致食糖產(chǎn)量增加，糖價會下跌，反之，糖價會上漲。多年以來，糖料生產(chǎn)由于生產(chǎn)周期和產(chǎn)業(yè)鏈較長，對市場變化的反應(yīng)相對滯后，致使糖料種植、食糖生產(chǎn)和市場往往脫節(jié)，特別是市場信息的不準確甚至失真，容易對糖料種植形成誤導(dǎo)，加大了糖料種植面積的不穩(wěn)定性，引起市場的連鎖反應(yīng)，糖料產(chǎn)量直接影響食糖的生產(chǎn)，成為影響食糖市場的根本原因。（2）氣候。甘蔗在生長期具有喜高溫、光照強、需水量大、吸肥多等特點，因此，對構(gòu)成氣候資源的熱、光、水等條件有著特殊的依賴性。干旱、洪澇、大風(fēng)、冰雹、低溫霜凍等天氣對生長期中甘蔗具有災(zāi)害性的影響，而且這種影響一旦形成便是長期的。如1999年底在我國甘蔗主產(chǎn)區(qū)發(fā)生的霜凍，使宿根蔗的發(fā)芽率降低，導(dǎo)致1999/2000制糖期白糖減產(chǎn)200多萬噸。

2、產(chǎn)銷關(guān)系。食糖產(chǎn)銷不穩(wěn)定是造成價格波動的主要原因。我國食糖消費主要依靠國內(nèi)生產(chǎn)，國內(nèi)食糖產(chǎn)量的大幅變化，直接引起了市場供求關(guān)系的不穩(wěn)定，導(dǎo)致市場價格的波動。同時，消費量的變化也是影響供求關(guān)系的重要因素。近年來我國食糖消費進入快速增長期，在這種情況下，產(chǎn)銷關(guān)系變化將變的更加不穩(wěn)定。

3、季節(jié)性因素。食糖是季產(chǎn)年銷的大宗商品，食糖行業(yè)有“七死八活九回頭”的說法。五月以前，由于各產(chǎn)區(qū)都在生產(chǎn)，貨源充足，商家選擇的形成余地比較大，再加上糖廠急需資金，所以價格是混亂的。進入六月份后，糖廠停榨，總體的趨勢還沒有形成，此時，價格是平穩(wěn)的，持觀望態(tài)度的較多，也有人順價銷售。進入七月以后，很多廠家資金壓力減輕了，產(chǎn)銷率的壓力也小了，出于對后勢的一種本能的看好，或者說惜售心理較重，自然要放慢銷售的節(jié)奏，而商家又覺得囤貨為時還早，真正意義上的旺季又還沒有到來，七月的糖市就會沒有多少活力。進入八月份后，銷售的時間只剩兩個月，傳統(tǒng)的中秋節(jié)在即，用糖高峰也就開始了，于是市場又有了一定的活力。到了九月，隨著老糖銷售接近尾聲，新糖又還沒有上市，價格可能會出現(xiàn)翹尾行情。

4、國家宏觀調(diào)控。國家調(diào)控部門對食糖市場的宏觀調(diào)控就成為影響國內(nèi)食糖價格變化的主要因素之一，當(dāng)食糖供應(yīng)在某個榨季出現(xiàn)短缺時，國家動用食糖儲備投放市場，當(dāng)供應(yīng)出現(xiàn)過剩時，國家對食糖實行收儲，宏觀調(diào)控已經(jīng)對國內(nèi)的食糖市場多年來的平穩(wěn)運行起到了決定性的作用。國家收儲以及工業(yè)臨時收儲加上糖商的周轉(zhuǎn)庫存在全國范圍內(nèi)形成一個能影響市場糖價的庫存。預(yù)估當(dāng)年及下一年的庫存和國家對食糖的收儲與拋售對于正確估測食糖價格具有重要意義。一般情況下，國家收儲是重要的利好因素，拋儲是重要的利空因素。

5、替代品。食糖的替代品主要有糖精、甜味劑、玉米淀粉糖等，被廣泛用于點心、飲料、蜜餞等食品中，雖不可能完全取代食糖，但它的使用減少了食糖的正常市場份額，對糖的供給、價格有一定的影響。

6、節(jié)假日的影響。在一年中，春節(jié)和中秋節(jié)是我國白砂糖消耗的最大的節(jié)假日。兩個節(jié)假日前一月由于食品行業(yè)的大量用糖，使糖的消費進入高峰期，這個時期的糖價往往比較高。兩個節(jié)日之后的一段時期，由于白砂糖消費量的降低，糖價往往回落。八九月份是用糖高峰期，月餅、北方的蜜餞、飲料、餅干都很需要糖，會拉動刺激食糖消費。

7、國際市場的變化及進口量。在世界主要產(chǎn)糖國中，我國和澳大利亞是唯一沒有對國內(nèi)糖業(yè)實行高關(guān)稅保護，實行食糖貿(mào)易自由化的國家，這決定了國內(nèi)食糖市場與國際市場具有較強的相關(guān)性。

作為食糖凈進口國，我國食糖進口量成為影響國際市場和國內(nèi)市場的直接原因。我國準食糖自由貿(mào)易政策，在很多時候并不需要發(fā)生實際的貿(mào)易，國際食糖市場價格的變化對國內(nèi)價格也可以產(chǎn)生立刻的影響。由于國內(nèi)食糖的生產(chǎn)流通和使用的各個企業(yè)，均認識到國際食糖市場通過進口可以在很多時候影響到國內(nèi)食糖市場價格和供求的變化，普遍對國際食糖市場的變化較為關(guān)心，在國際食糖市場發(fā)生較大變化時，往往會采取與之相應(yīng)的商業(yè)行為，因此國內(nèi)食糖市場的變化經(jīng)常與國際食糖變化形勢的密切相聯(lián)，亦步亦趨，這種情況并不是因為從國際上進口食糖以后改變了國內(nèi)市場的供求狀態(tài)后才發(fā)生的，而是國際食糖市場變化對國內(nèi)市場產(chǎn)生的心理上、情緒上的影響。

8、人民幣匯率的變化。目前，人民幣對美元處于持續(xù)升值狀態(tài)，人民幣升值將有助于降低進口成本，增加進口數(shù)量。據(jù)有關(guān)測算，人民幣升值2%對進口糖完稅成本價的影響是60元/噸。

9、其它因素。一些不發(fā)達國家如古巴、菲律賓、多米尼加等主要靠食糖的出口換取外匯。這些國家的耕地只適合于種植甘蔗而不能改種其他作物，甘蔗的減產(chǎn)將在很大程度上影響這些國家的經(jīng)濟狀況，從而導(dǎo)致這些國家食糖產(chǎn)量一直維持供給過多的情況。另外，一些國家用甘蔗提煉乙醇，其中巴西是用甘蔗生產(chǎn)乙醇的主要國家。用于乙醇生產(chǎn)的甘蔗數(shù)量直接影響到用于加工食糖的甘蔗的數(shù)量，乙醇生產(chǎn)的數(shù)量影響著食糖生產(chǎn)數(shù)量，巴西可以將全國甘蔗不用于生產(chǎn)食糖而改為生產(chǎn)乙醇，所以巴西甘蔗提煉乙醇的數(shù)量和比例對預(yù)測全世界食糖產(chǎn)量具有重要影響。

二、白糖期貨交割規(guī)定及流程

一、倉單注冊

1、交割預(yù)報

客戶或者非期貨公司會員向交割倉庫發(fā)貨前，應(yīng)當(dāng)由會員填寫《交割預(yù)報單》，并以書面形式或者交易所認可的其他形式向交割倉庫預(yù)報,預(yù)報數(shù)量較大的，交易所可以要求貨主提供擁有商品的相關(guān)證明。

自接到會員《交割預(yù)報單》之日起2個工作日內(nèi)，交割倉庫應(yīng)當(dāng)以書面形式或者交易所認可的其他形式回復(fù)會員能夠接收的商品數(shù)量。自接到交割倉庫同意入庫的回復(fù)之日起2個工作日之內(nèi)，會員應(yīng)當(dāng)向交割倉庫繳納20元/噸的交割預(yù)報定金(對已存放在交割倉庫的商品申請期貨交割的，仍應(yīng)提交交割預(yù)報，無須交付交割預(yù)報定金)。交割倉庫在收到交割預(yù)報定金的當(dāng)日（工作日），開具《入庫通知單》。白糖《入庫通知單》有效期為每年12月1日至次年4月30日，廣東、廣西及云南三?。▍^(qū)）等交易所認可的白糖主產(chǎn)區(qū)交割倉庫為15天,其他時間和其他地區(qū)交割倉庫為40天。自商品入庫完畢之日起2個工作日內(nèi)，按實際到貨量返還交割預(yù)報定金.2、入庫檢驗

白糖入庫，應(yīng)當(dāng)按以下要求提供單證： 國產(chǎn)白糖必須出具《衛(wèi)生許可證》、《產(chǎn)品合格證》、《食品生產(chǎn)許可證》、生產(chǎn)廠家營業(yè)執(zhí)照（復(fù)印件）、生產(chǎn)廠家檢驗報告等。進口白糖必須出具允許該批白糖在中國境內(nèi)銷售（貿(mào)易方式為“一般貿(mào)易”）的《中華人民共和國海關(guān)進口貨物報關(guān)單》（復(fù)印件）；該批商品報關(guān)口岸當(dāng)?shù)氐闹腥A人民共和國出入境檢驗檢疫局對該批商品出具的《衛(wèi)生證書》；生產(chǎn)廠商或者該批商品出口商出具的《產(chǎn)品質(zhì)量證明書》、《產(chǎn)地證明書》，并簽署《進口白砂糖單證合法、真實、有效保證書》。

重量驗收：可采用過地磅同時抽包檢斤方式，或者單獨抽包檢斤方式。

質(zhì)量檢驗：一個垛位扦取一個樣品，樣品一式兩份，封樣后寄（送）質(zhì)檢機構(gòu)。貨主也可委托經(jīng)國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門認證的第三方扦樣，交割倉庫配合并監(jiān)督扦樣，由此產(chǎn)生的費用（不包括交割倉庫配合扦樣費）由貨主承擔(dān)。

獲得國家級“名牌產(chǎn)品”或者享受國家級質(zhì)量“免檢”的白糖，在國家規(guī)定的“名牌產(chǎn)品”稱號和“免檢”有效期內(nèi)，由貨主或交易所認可的單位對交割白糖的出庫質(zhì)量提供擔(dān)保的，經(jīng)交割倉庫同意并提出書面申請，報交易所確認后，入庫白糖質(zhì)量可以免檢。

自收到每批白糖樣品起5個工作日內(nèi)，質(zhì)檢機構(gòu)應(yīng)當(dāng)出具檢驗結(jié)果并通知交割倉庫。

3、注冊倉單

白糖入庫檢測完畢后,交割倉庫向交易所申請注冊標準倉單(每年的8月1日之前不得申報注冊二級白糖倉單), 交易所可在自交割倉庫提出倉單注冊申請之日起7個工作日內(nèi)予以注冊。

自交割月第5個交易日下午3時起，交易所不再受理交割倉庫提出的用于當(dāng)月交割的標準倉單注冊申請。該日下午3時以后的注冊申請所形成的標準倉單可以參與當(dāng)月標準倉單的征購及后續(xù)月份交割。

交易所規(guī)定的可予質(zhì)量免檢的商品用于期貨交割的，最遲應(yīng)當(dāng)在合約最后交易日前一日申請注冊。

二、白糖期貨交割（倉單交割）

1、配對日：自交割月第一個交易日起至最后交易日的前一交易日，買賣雙方同時申請交割的配對（僅有一方提出不配對）。最后交易日閉市后，計算機按照數(shù)量取整，最小配對原則對所有未平倉的合約配對（同一客戶持倉自動平倉，不配對）。

2、通知日：配對日后的下一日為通知日，買賣雙方在通知日通過會員服務(wù)系統(tǒng)確認《交割通知單》。

3、交割日：配對日后的第三日為交割日，交易所收取買方會員全額貨款，并于當(dāng)日將全額貨款的80%劃轉(zhuǎn)給賣方會員，同時將賣方會員的倉單交付買方會員。余款在買方會員確認收到賣方會員轉(zhuǎn)交的增值稅專用發(fā)票時結(jié)清。

4、增值稅專用發(fā)票：自交割日（不含該日）起七個交易日內(nèi)，賣方應(yīng)當(dāng)向買方提供增值稅專用發(fā)票。遲交一至十日（公歷日）的，賣方會員應(yīng)當(dāng)每天支付貨款金額0.5‰的滯納金；超過十日（公歷日）仍未交增值稅專用發(fā)票的，視為不交增值稅專用發(fā)票，賣方會員應(yīng)當(dāng)支付貨款金額17%的違約補償金。

5、交割結(jié)算價：期貨合約配對日的結(jié)算價。

三、期貨轉(zhuǎn)現(xiàn)貨

期貨轉(zhuǎn)現(xiàn)貨是指持有同一交割月份合約的交易雙方通過協(xié)商達成現(xiàn)貨買賣協(xié)議，并按照協(xié)議價格了結(jié)各自持有的期貨持倉，同時進行數(shù)量相當(dāng)?shù)呢浛詈蛯嵨锏慕粨Q。

1、期貨合約自上市之日起到該合約最后交易日期間，均可進行期轉(zhuǎn)現(xiàn)。

2、期轉(zhuǎn)現(xiàn)分為標準倉單期轉(zhuǎn)現(xiàn)和非標準倉單期轉(zhuǎn)現(xiàn)。用標準倉單進行期轉(zhuǎn)現(xiàn)，可由交易所進行貨款劃轉(zhuǎn)。用標準倉單以外白糖進行期轉(zhuǎn)現(xiàn)時，應(yīng)當(dāng)提供相關(guān)現(xiàn)貨買賣協(xié)議。貨物交收和貨款劃轉(zhuǎn)由買賣雙方自行協(xié)商確定，由此產(chǎn)生的糾紛自行解決，交易所對此不承擔(dān)責(zé)任。

3、持有同一交割月份合約的買賣雙方達成協(xié)議后，在每個交易日的下午2時30分之前到交易所辦理期轉(zhuǎn)現(xiàn)審批手續(xù)。交易所批準后，對買賣雙方持有的期貨頭寸按其約定的平倉價格平倉。

4、期轉(zhuǎn)現(xiàn)申請批準后的下一交易日，交易所為平倉成功的期轉(zhuǎn)現(xiàn)買賣雙方辦理倉單過戶。

四、倉單注銷和出庫

1、倉單注銷申請與辦理（結(jié)算部）。標準倉單注銷應(yīng)當(dāng)通過會員向交易所結(jié)算部門提交標準倉單注銷申請及相應(yīng)的《標準倉單持有憑證》。

2、《提貨通知單》辦理（交割部）。結(jié)算部門根據(jù)會員申請及交割倉庫的標準倉單情況開具標準倉單注銷相關(guān)單據(jù)，同時收回原《標準倉單持有憑證》；如有剩余，開具新的《標準倉單持有憑證》。會員持結(jié)算部門開具的標準倉單注銷相關(guān)單據(jù)到交易所交割部門開具《提貨通知單》。

3、辦理提貨手續(xù)（交割倉庫）

客戶應(yīng)自交易所開出《提貨通知單》之日起五個工作日內(nèi)持《提貨通知單》（原件）、提貨人身份證、提貨人所在單位證明到交割倉庫確認所提貨物質(zhì)量，對貨物質(zhì)量無異議后，辦理提貨手續(xù)，確定運輸方式、申明到站、去向、收貨人，并預(yù)交各項費用。

規(guī)定期限內(nèi)客戶未確認貨物質(zhì)量，或未辦提貨手續(xù)的，按現(xiàn)貨提貨單處理，交割倉庫不再保證全部白糖質(zhì)量符合期貨標準。

4、白糖出庫：汽車、輪船、火車運輸，原則上客戶提供或申請運輸工具；客戶也可以委托交割倉庫申請運輸工具；鐵路相關(guān)費用客戶承擔(dān)；

發(fā)貨時間規(guī)定：委托交割倉庫，交割倉庫若不能在規(guī)定時間內(nèi)（汽車、船舶十日；火車二十日）發(fā)出貨物的，免收倉儲費；客戶提供運輸工具，運輸工具到達交割倉庫之日起，交割倉庫開始發(fā)貨，并停止收取其后相應(yīng)的倉儲費。

五、其他相關(guān)注意事項

1、自然人客戶不允許交割：不能交付或者接收增值稅專用發(fā)票的客戶不得交割。進入交割月前，不得交割的客戶應(yīng)當(dāng)將交割月份的相應(yīng)持倉予以平倉。自進入交割月第一個交易日起，自然人客戶不得開新倉，交易所有權(quán)對自然人客戶的交割月份持倉予以強行平倉。不得交割的持倉被配對的，交易所對其處以合約價值（按配對日交割結(jié)算價計算）10%的違約金，違約金支付給對方，終止交割。

2、倉單通用：客戶可根據(jù)《標準倉單持有憑證》中的標準倉單數(shù)量在一個或幾個交割倉庫提取白糖。

3、標準倉單有效期：每年5月最后一個工作日之前注冊的標準倉單，客戶應(yīng)在該工作日之前全部辦理標準倉單注銷手續(xù)。規(guī)定期限內(nèi)未辦理的，交易所可將其標準倉單注銷，由此造成的一切損失，由持有標準倉單的客戶承擔(dān)。

六、白糖期貨交割費用

1、入庫費

交割倉庫和入庫費用每個制糖（上年10月1日至次年9月30日）有所調(diào)整，具體收費標準參照交易所公告。

2、出庫費：

火車運輸：20元/噸(扒垛、庫內(nèi)運輸、裝車、鐵路代轉(zhuǎn)等)

汽車運輸：6元/噸（扒垛、搬運、裝車等）

船舶運輸：22元/噸（扒垛、搬運、裝車、短運及裝船等），港建費另計。

3、檢驗費：

備注：1.以上 檢驗費用不包含扦樣費用。

2.仲裁檢驗在以上費用基礎(chǔ)上加收75％的檢驗費。

4、倉儲費

每年5月1日至9月30日為0.4元/噸·天，其它時間收取標準為0.35元/噸·天。

5、交割手續(xù)費、倉單轉(zhuǎn)讓手續(xù)費、期轉(zhuǎn)現(xiàn)手續(xù)費：1元/噸。

三、白糖期貨風(fēng)險管理制度

注：表中期貨公司會員的持倉限額為基數(shù)，交易所可根據(jù)凈資產(chǎn)和經(jīng)營情況調(diào)整其限倉數(shù)額。

三、結(jié)算制度

每日無負債結(jié)算制度是指每日交易結(jié)束后，交易所按當(dāng)日結(jié)算價結(jié)算所有合約的盈虧、交易保證金及手續(xù)費、稅金等，對應(yīng)收應(yīng)付的款項實行凈額一次劃轉(zhuǎn)，相應(yīng)增加或減少會員的結(jié)算準備金。

四、漲跌停板制度

漲跌停板是指期貨合約允許的日內(nèi)價格最大波動幅度，超過該漲跌幅度的報價視為無效，不能成交。

白糖合約的漲跌停板幅度為上一交易日結(jié)算價的4%。

某期貨合約在某一交易日（該交易日稱為D1交易日，以下幾個交易日分別稱為D2、D3、D4交易日）出現(xiàn)單邊市的，D1交易日結(jié)算時該期貨合約交易保證金標準在原交易保證金標準基礎(chǔ)上提高50%；D2交易日該合約的漲跌停板幅度在原漲跌停板幅度基礎(chǔ)上擴大50%。

D2交易日該期貨合約未出現(xiàn)同方向單邊市的，D3交易日的交易保證金標準和漲跌停板幅度恢復(fù)到調(diào)整前水平；D2交易日出現(xiàn)同方向單邊市的，當(dāng)日結(jié)算時和D3交易日維持提高后交易保證金標準不變，D3交易日漲跌停板幅度維持提高后的漲跌停板幅度不變。D3交易日該期貨合約未出現(xiàn)同方向單邊市的，D4交易日交易保證金標準和漲跌停板幅度恢復(fù)到調(diào)整前水平；D3交易日該期貨合約仍出現(xiàn)同方向單邊市的（即連續(xù)三個交易日出現(xiàn)同方向單邊市），D4交易日該期貨合約暫停交易一天。

特殊情況下交易所將根據(jù)市場情況采取風(fēng)險控制措施。

五、強行平倉制度

當(dāng)會員、客戶出現(xiàn)下列情況之一時，交易所有權(quán)進行強行平倉：

1、結(jié)算準備金余額小于零并未能在規(guī)定時間內(nèi)補足的；

2、持倉量超出其限倉規(guī)定的；

3、進入交割月份的自然人持倉；

4、因違規(guī)受到交易所強行平倉處罰的；

5、根據(jù)交易所的緊急措施應(yīng)予強行平倉的；

6、其他應(yīng)予強行平倉的。