第一篇：?jiǎn)栴}果蔬調(diào)查 實(shí)踐總結(jié)

杭州市民對(duì)問(wèn)題果蔬認(rèn)識(shí)的調(diào)查報(bào)告

實(shí)踐團(tuán)隊(duì)：····

團(tuán)隊(duì)成員：·······

實(shí)踐課題：關(guān)于杭州市民對(duì)問(wèn)題果蔬認(rèn)識(shí)的調(diào)查

實(shí)踐時(shí)間：2011年7月1日至7日

時(shí)間地點(diǎn)：浙江圖書館 市區(qū)道路 高沙社區(qū) 下沙高教區(qū)

關(guān) 鍵 詞：?jiǎn)栴}果蔬 食品安全 政府監(jiān)督 反思

背景與選題

近年來(lái)在我國(guó)各地都出現(xiàn)了關(guān)于問(wèn)題果蔬的食品安全問(wèn)題。諸如“膨化劑西瓜”、“避孕藥黃瓜”等等，還有數(shù)不清的使用過(guò)大量催熟劑的瓜果蔬菜，這些無(wú)不威脅著消費(fèi)者的健康和利益。這些現(xiàn)象相繼被媒體曝光之后，對(duì)消費(fèi)者市場(chǎng)上產(chǎn)生了不小的影響，也影響了水果在市場(chǎng)上的正常銷路，不僅使果農(nóng)承受了巨大的損失而且還損害了消費(fèi)者的健康，不利于社會(huì)維持秩序。因此，我們覺(jué)得有必要重視“問(wèn)題果蔬”這一現(xiàn)象。我們小組希望通過(guò)本次社會(huì)實(shí)踐，并通過(guò)自己的研究和學(xué)習(xí)，對(duì)“問(wèn)題果蔬”這一現(xiàn)象能作初步調(diào)查及反應(yīng)情況，旨在普及消費(fèi)者對(duì)市場(chǎng)上存在的有關(guān)“問(wèn)題果蔬”現(xiàn)象的了解及加強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)“問(wèn)題果蔬”這一現(xiàn)象的重視。為圓滿完成以上任務(wù)，我們組的成員經(jīng)過(guò)討論決定通過(guò)先用問(wèn)卷調(diào)查的方式了解杭州市民對(duì)問(wèn)題果蔬的認(rèn)識(shí)情況，經(jīng)組內(nèi)統(tǒng)計(jì)分析及討論得出初步結(jié)論，然后通過(guò)宣傳橫幅和傳單的形式向市民宣傳我們所得出的結(jié)論。

實(shí)踐經(jīng)過(guò)

我們團(tuán)隊(duì)在學(xué)校的短學(xué)期業(yè)余時(shí)間內(nèi)經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的組建團(tuán)隊(duì)和篩選課題過(guò)程，最終決定選擇問(wèn)題果蔬這一和熱門的食品安全問(wèn)題相關(guān)的課題。緊接著我們就開(kāi)始了緊張的準(zhǔn)備階段。首先當(dāng)然是確定實(shí)踐的時(shí)間和地點(diǎn)?？紤]到暑假假期和方便的原因，最后的結(jié)果是在7月1日至7日在杭州各地進(jìn)行我們的關(guān)于杭州市民對(duì)文體果蔬認(rèn)識(shí)的調(diào)查。準(zhǔn)備工作還包括選擇指導(dǎo)老師；報(bào)填相關(guān)資料；設(shè)計(jì)審核問(wèn)卷；定制橫幅以及聯(lián)系相關(guān)單位部門。這些在真正去做之前都沒(méi)有完全沒(méi)有預(yù)料到的，也許真的是親身經(jīng)歷了才“覺(jué)知此事要躬行”。

到了出門實(shí)踐的時(shí)候，正值七月酷暑，炙熱的太陽(yáng)當(dāng)空照，的確給了我們?nèi)M隊(duì)員不少的打擊，但是想想總不可能就這樣放棄吧！于是就心甘情愿的在酷日下發(fā)起來(lái)問(wèn)卷···實(shí)踐地點(diǎn)從西湖景區(qū)到省圖書館，從繁華的市中心到發(fā)展中的下沙經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，從行色匆匆的工薪階層聚集地到書生意氣的大學(xué)生集聚地。一邊在各個(gè)地方發(fā)問(wèn)卷調(diào)查，一邊要進(jìn)行復(fù)雜繁瑣的統(tǒng)計(jì)工作。到第四天的時(shí)候，這部分的工作基本告一段落。接下去就是宣傳了，我們做了橫幅，設(shè)計(jì)了傳單已進(jìn)行接下去的社會(huì)實(shí)踐。這階段的任務(wù)主要集中在宣傳普及上。我們將統(tǒng)計(jì)的結(jié)果告訴民眾，讓他們對(duì)問(wèn)題果蔬了解更深一層，同時(shí)我們將調(diào)查得出的結(jié)果反映給相關(guān)部門。希望他們針對(duì)市民的反映情況和建議更好地為人民服務(wù)，有則改之，無(wú)則加勉。

問(wèn)卷結(jié)果

本次問(wèn)卷調(diào)查共發(fā)放300份“關(guān)于問(wèn)題果蔬的調(diào)查問(wèn)卷”，收回254份，其中240份為有效問(wèn)卷。參加（有效問(wèn)卷）調(diào)查的人中有106名為男士，134名為女士。

根據(jù)問(wèn)卷的客觀統(tǒng)計(jì)，可以得出以下明顯的結(jié)論：

1·在關(guān)注程度和放心程度方面男性有輕微優(yōu)勢(shì)，但整體一致，具體為：選至少經(jīng)常關(guān)注問(wèn)題果蔬男女分別為52%和59%。對(duì)市場(chǎng)上的瓜果蔬菜基本放心或很放心的在男女中比例分

別為27%和25%。說(shuō)明女士作為“主內(nèi)”的賢慧人對(duì)問(wèn)題果蔬的擔(dān)憂程度要高于男性。當(dāng)然男性也并不是不聞不問(wèn)，也有較為充分的了解。

2·關(guān)于購(gòu)買果蔬的地點(diǎn)的調(diào)查顯示，有41%的人會(huì)經(jīng)常在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行果蔬的選購(gòu)，同時(shí)有52%的人經(jīng)常在超市進(jìn)行選購(gòu)。說(shuō)明目前主流的購(gòu)買方式還是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市。

3·獲取問(wèn)題果蔬新聞的途徑為：電視廣播51%；網(wǎng)絡(luò)29%；報(bào)紙雜志等平面媒體28%；他人口中13%。說(shuō)明電視依然是現(xiàn)代市民獲取信息的最主要途徑，此外網(wǎng)絡(luò)也逐漸成為傳媒的中流砥柱。

4·杭州市民所知道的問(wèn)題果蔬主要有：西瓜38%； 黃瓜37%； 西紅柿23%； 草莓15%； 香蕉9%（其他市民知之甚少的果蔬，此不贅述）

5·關(guān)于市民對(duì)政府部門監(jiān)管工作意見(jiàn)的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：5%的人認(rèn)為很到位；17%的人認(rèn)為基本到位；46%的人認(rèn)為一般；剩下的32%的市民則認(rèn)為相關(guān)部門的監(jiān)管不到位。說(shuō)明政府的相關(guān)部門的工作在大多數(shù)市民眼中并未得到正面認(rèn)可。

6·市民提倡的措施有：相關(guān)部門嚴(yán)格檢查（54%）；加強(qiáng)處罰力度（53%）； 加強(qiáng)法制建設(shè)（46%）； 行業(yè)自律（36%）； 曝光典型事件（34%）； 開(kāi)展消費(fèi)者教育（27%）

結(jié)論和措施

總體的說(shuō)，杭州市民對(duì)問(wèn)題果蔬的認(rèn)識(shí)還算比較到位的。大部分市民能夠通過(guò)電視媒、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)等媒體獲得有關(guān)問(wèn)題果蔬的消息并在日常生活中加以注意。目前杭州市民主要通過(guò)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市進(jìn)行蔬菜瓜果的選購(gòu)，所以相關(guān)部門主要應(yīng)該從這兩條途徑進(jìn)行監(jiān)管和調(diào)查，媒體也可以從這兩方面進(jìn)行果蔬銷售的反追蹤，從而發(fā)現(xiàn)事實(shí)，找出原因，曝光罪魁禍?zhǔn)滓员阌谡块T進(jìn)行監(jiān)管和相應(yīng)的處罰。當(dāng)然，從大的方向講，自然有必要加強(qiáng)法制建設(shè)和素質(zhì)教育。但目前最重要的事，我恩覺(jué)得，是加強(qiáng)政府監(jiān)管部門和市民之間的溝通，市民理應(yīng)將發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題以及寶貴意見(jiàn)和官方說(shuō)清楚說(shuō)明白；而政府部門則應(yīng)該開(kāi)城辦公，把該做的事，接下來(lái)整體目標(biāo)和計(jì)劃展示給市民。只有官民合作，才能更有效的解決問(wèn)題果蔬這一難題。

至于我們小組，現(xiàn)在要做的事就是將調(diào)查的結(jié)果告訴市民和相關(guān)部門。對(duì)政府，客觀的將調(diào)查統(tǒng)計(jì)結(jié)果反映給他們，并了解他們已經(jīng)著手做的工作和計(jì)劃。對(duì)市民，我們要加強(qiáng)宣傳力度，讓市民對(duì)現(xiàn)狀有更加深刻的了解。

心得體會(huì)

這次為期7天的暑期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)帶給我們很多心得和感受。親眼見(jiàn)證一個(gè)小小的想法，經(jīng)過(guò)一個(gè)團(tuán)隊(duì)的努力，最終變成沉甸甸的結(jié)果，凝聚著十個(gè)人的心血和汗水，這無(wú)疑是一件令人興奮的事情。

難忘活動(dòng)前的那幾個(gè)晚上，我們?yōu)榇_定一個(gè)合適的主題，擬定計(jì)劃書而激烈討論到深夜，連做夢(mèng)都在構(gòu)思著活動(dòng)細(xì)節(jié)；難忘去省圖書館發(fā)問(wèn)卷被拒絕時(shí)的挫敗感，差一點(diǎn)就要放棄了，感謝那些帶著微笑幫助我們的人讓我們重拾信心，更令人感動(dòng)的是那些放下手頭的事情細(xì)心地在問(wèn)卷下方寫下滿滿的建議的人，那時(shí)真覺(jué)得他們是最可愛(ài)的人！那天頂著酷暑大范圍地宣傳時(shí)的場(chǎng)景也還歷歷在目，大家?guī)缀跻叟肯铝恕瓗缀趺刻於紩?huì)有意外的情況發(fā)生，但隊(duì)員們都咬咬牙挺過(guò)來(lái)了，為了得到一個(gè)滿意的結(jié)果，我們沒(méi)有松懈，使活動(dòng)按著計(jì)劃緊密進(jìn)行著，盡量做到細(xì)致全面。我們也相信，那些困窘的經(jīng)歷是一種真實(shí)的社會(huì)體驗(yàn)，對(duì)我們來(lái)說(shuō)是一筆財(cái)富，我們應(yīng)該從中思考，收獲成長(zhǎng)！

這次活動(dòng)使我們每個(gè)人深刻地感受到，自己組織搞一次活動(dòng)真不是一件容易的事，每一件事情都要用心地做好，因?yàn)槟呐率且粋€(gè)細(xì)節(jié)都將關(guān)系到活動(dòng)的質(zhì)量！值得一提的是，這一次，我們tans隊(duì)的十個(gè)成員合作得很愉快，隊(duì)員們個(gè)個(gè)情緒飽滿，責(zé)任心強(qiáng)，默契十足，正如

我們隊(duì)名的寓意“十指連心”一般，我們手拉手，心連心，為此次實(shí)踐活動(dòng)畫上了一個(gè)圓滿的句號(hào)！

成果與思考

經(jīng)過(guò)這次的暑期社會(huì)實(shí)踐，我們?nèi)M的成員都獲益匪淺，豐富了自己的人生經(jīng)歷和為人處世的寶貴經(jīng)驗(yàn)。于此同時(shí)，我們的調(diào)查和統(tǒng)計(jì)結(jié)果在杭州市部分地區(qū)得到了好評(píng)。市民們感謝我們的調(diào)查和宣傳，市民們對(duì)我們的肯定是我們最大的安慰。本次社會(huì)實(shí)踐加深了杭州市民對(duì)問(wèn)題果蔬的關(guān)注程度，同時(shí)也在一定程度上加深了政府部門和普通市民之間的溝通。通過(guò)對(duì)問(wèn)卷的統(tǒng)計(jì)分析，找出了部分問(wèn)題關(guān)鍵所在并提出適當(dāng)?shù)母倪M(jìn)措施。但在分析討論政府相關(guān)部門的工作為什么得不到市民的肯定和一致好評(píng)的原因時(shí)，因?yàn)槲覀兊挠^念見(jiàn)識(shí)、人生閱歷和處事經(jīng)驗(yàn)仍然不夠，得不出確切的答案，于是引發(fā)了我們深層次的思考。在今后的學(xué)習(xí)生活中要善于發(fā)現(xiàn)和思考，找出事物的成因和發(fā)展規(guī)律以便更好地應(yīng)對(duì)現(xiàn)實(shí)。

2011年8月26日

會(huì)計(jì)學(xué)院···隊(duì)

第二篇：有機(jī)果蔬調(diào)查問(wèn)卷

有機(jī)果蔬調(diào)查問(wèn)卷

本問(wèn)卷采取匿名放松，并嚴(yán)格保密相關(guān)信息，謝謝配合！

1.你對(duì)有機(jī)果蔬了解嗎？

A．非常了解B.一般C不太了解D完全不了解

2.你喜歡吃有機(jī)果蔬嗎？

A很喜歡B還可以C不太喜歡D完全不喜歡

3.你購(gòu)買過(guò)有機(jī)果蔬嗎？

A．沒(méi)買過(guò)B偶爾買C經(jīng)常買 D 總是買

4.你的年齡段

A．20歲以下B20-30歲 C30-50歲D50歲以上

5.你的性別

A 男B女

6.你關(guān)注食品安全問(wèn)題嗎？

A．非常關(guān)注B.關(guān)注C.一般D.不關(guān)注

7.如果你曾經(jīng)或?qū)⒁?gòu)買有機(jī)果蔬，原因是什么？

A.安全B.原汁原味C.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高D.環(huán)保

8.你對(duì)目前市場(chǎng)上的有機(jī)果蔬有哪些不滿意？

A.價(jià)格太貴B.品種少C.購(gòu)買渠道少D.其他

9.你家庭的月收入

A.5千元以上B.4000-5000元C.3000-4000元D.3000元以下

10.你會(huì)嘗試網(wǎng)上訂有機(jī)果蔬嗎？

A.會(huì)B.不會(huì)

第三篇：連云港果蔬調(diào)查問(wèn)卷

連云港果蔬市場(chǎng)調(diào)研問(wèn)卷

姓名：年齡：電話：地址：

您所從事行業(yè)：□貿(mào)易行業(yè)；□物流行業(yè)；□制造業(yè)；□房地產(chǎn)；□公共服務(wù)業(yè)

1、您每月蔬菜和水果的費(fèi)用大約為？（單選題）

A、100元以下B、100-300元C、300-500元D、500元以上

2、您有購(gòu)買過(guò)某某某品牌的果蔬產(chǎn)品嗎？（單選題）

A 沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)某某某B 聽(tīng)說(shuō)過(guò)某某某,但沒(méi)有買過(guò)C 買過(guò)

3、購(gòu)買果蔬時(shí)注重的是什么？（多選題）

A價(jià)格合理B新鮮環(huán)保C健康時(shí)尚D 購(gòu)買環(huán)境E果蔬品牌

4、您認(rèn)為果蔬的質(zhì)量保證在那里？（多選題）

A個(gè)人經(jīng)驗(yàn)B商家保證C果蔬品牌D 水果外表

5、您有對(duì)果蔬經(jīng)銷商服務(wù)不滿意在哪些方面？（多選題）

A 品種偏少B 價(jià)格太貴C不夠新鮮D 缺斤少量

6、在購(gòu)買果蔬時(shí)，什么樣的店會(huì)讓您經(jīng)常光顧？（多選題）

A 品種齊全且新鮮B 優(yōu)質(zhì)服務(wù)C 價(jià)格優(yōu)惠D 配套活動(dòng)豐富E 品牌偏好

7、如果能直接通過(guò)網(wǎng)站合理價(jià)格內(nèi)訂購(gòu)自己喜歡的果蔬并及時(shí)獲得??

A 非常愿意B可以嘗試C不愿意

8、您有沒(méi)有過(guò)把果蔬作為禮品送給親戚朋友的想法？（單選題）

A 有B偶爾C從不

9、如果有機(jī)會(huì)，您喜歡到果蔬園里體驗(yàn)親自采摘的樂(lè)趣嗎？（單選題）

A 非常喜歡B喜歡C一般D不喜歡

10、您希望在購(gòu)買果蔬時(shí)得到相關(guān)的健康，營(yíng)養(yǎng)，美容等方面的知識(shí)嗎？（單選題）

A 非常希望B希望C一般D不希望

11、當(dāng)你第一看到“某某某公司”，您會(huì)想到什么？

第四篇：果蔬策劃書

策劃書

一、店名：果色果香果蔬樂(lè)園青青小園

二、經(jīng)營(yíng)理念：誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)以人為本 親和友善微笑服務(wù)

貨真價(jià)實(shí)注重果蔬保鮮、價(jià)格優(yōu)惠?？梢圆扇《喾N營(yíng)銷手段，比如會(huì)員制、每日特價(jià)、多買多送、降價(jià)打折處理區(qū)

交替使用，保證每日營(yíng)業(yè)額。利用微信、網(wǎng)絡(luò)等多種新型促銷宣傳。突出年輕人特色。

三、市場(chǎng)調(diào)查分析

1、小區(qū)的入住率，入住人群，消費(fèi)水平及考慮成本利潤(rùn)。

2、店面選址、簡(jiǎn)單裝修，包含水、強(qiáng)弱電、貨架、鏡子（擴(kuò)大面積），每個(gè)水果要有產(chǎn)地、名稱、到貨日期等簡(jiǎn)單介紹、讓顧客明白消費(fèi)，增強(qiáng)對(duì)本店產(chǎn)品的認(rèn)同感、信任感。

四、需要辦理的證件

1、衛(wèi)生許可證

2、營(yíng)業(yè)執(zhí)照

五、成本預(yù)算與利潤(rùn)分析

1、門面租金（5000-10000元）盡量選擇當(dāng)面門口的門面，人流量大的地方。

2、簡(jiǎn)單裝修（2500元左右）

3、進(jìn)貨準(zhǔn)備（2000元左右）

4、流動(dòng)資金（3000元左右）

5、水果的利潤(rùn)在毛利的35%—42%，普通水果平均有10-20%的利潤(rùn)。要注意損耗成本，易損壞的水果要及時(shí)處理，防止連鎖反應(yīng)。

六、可經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品

水果類：蘋果、香蕉、橘子、榴蓮、七、營(yíng)銷策略

1、可以用一塊紅底黃字的大招牌，寫上：實(shí)惠凈菜*營(yíng)養(yǎng)套餐。將各式蔬菜洗凈切好后，配成組合式凈菜出售，主要出售給上班回家，趕著煮飯做菜的白領(lǐng)。菜式組合要時(shí)常更換，價(jià)格要在3-8元之間：例如：素菜及素湯組合，都是3-4元，加有葷菜及葷菜湯的組合，則可以5-8元出售。

切記，一定要多與市場(chǎng)對(duì)比價(jià)格，菜品要干凈、新鮮，價(jià)格要實(shí)惠。

2、你要在人流量大的地方找個(gè)鋪面,50平米以上.房頂搞點(diǎn)塑膠藤條.買上幾臺(tái)水果陳列架,在請(qǐng)做電腦噴繪的做幾張水果寫真畫,上邊并寫上水果的益處,貼在PC板上,掛在貨架上方,增加氣氛,顏色最好是綠色或接近綠色.3、水果品種要齊全,銷量大的和季節(jié)性的水果要低價(jià),一定要低于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手.定價(jià)就采用2080法則.4、節(jié)假日要搞點(diǎn)水果切成小塊,給顧客免費(fèi)試吃.大點(diǎn)的水果要切開(kāi)賣,就是盡量的方便顧客,服務(wù)客氣點(diǎn),絕對(duì)避免爭(zhēng)吵.5、進(jìn)貨去大型的批發(fā)市場(chǎng),少進(jìn)勤進(jìn)!避免積壓.6、投資有2萬(wàn)元(不包括租房辦證)就可以小規(guī)模做啦,如果有資金就做大點(diǎn),越大就越有競(jìng)爭(zhēng)力!做大時(shí)可以配售些其它商品.八、快問(wèn)快答

1、門頭的選擇很重要、一個(gè)優(yōu)越的位置往往會(huì)使生意更加紅火、這也是開(kāi)頭的第一步、究竟如何才能選擇一個(gè)好門頭呢？有何注意事項(xiàng)？ 人流必經(jīng)之地 大家來(lái)回走都看得到的地方 通風(fēng)良好的屋子因?yàn)槟闶撬鍥?/p>

2、與房東的交流問(wèn)題、如何更好的談妥相中的位置、為自己爭(zhēng)取更多的利益、比如說(shuō)取暖費(fèi)、物業(yè)費(fèi)的交付、是由哪一方支付、如何避免房子到期后續(xù)租的問(wèn)題、避免房東坐地起價(jià)？

這些東西開(kāi)始都好談 因?yàn)槭切聟^(qū) 房租價(jià)格你和其他地方做個(gè)比較 取暖物業(yè)應(yīng)該看你的出租習(xí)慣 總額符合當(dāng)?shù)爻鲎庑星榧纯?簽協(xié)議要正規(guī) 你自然有首先續(xù)租的權(quán)利但是房東能否漲價(jià)你無(wú)法控制還是維系好關(guān)系比較合適這個(gè)沒(méi)有保障

3、在小區(qū)內(nèi)開(kāi)店要辦理哪些手續(xù)？

工商執(zhí)照 衛(wèi)生許可消防稅務(wù)

4、貨源的采購(gòu)、如何保證商品的新鮮以及質(zhì)量？

初期少量進(jìn)貨 慢慢有了銷售量統(tǒng)計(jì)的時(shí)候根據(jù)實(shí)際銷售進(jìn)貨

5、蔬果類的商品何時(shí)去批發(fā)、也就是說(shuō)凌晨幾點(diǎn)去？ 一般凌晨4點(diǎn)左右貨棧開(kāi)門 越早越好了

九、技術(shù)攻克

1、水果的保鮮技巧 水果儲(chǔ)藏要?jiǎng)t

水果買來(lái)后最好歸好類別,不要統(tǒng)統(tǒng)放入冰箱,要根據(jù)種類的不同選擇相應(yīng)的儲(chǔ)藏方式。對(duì)于容易腐爛的水果,如草莓、芒果、山竹、獼猴桃、南國(guó)梨等,盡量少買,買來(lái)后盡快吃掉,對(duì)于那些怕光且又不能放在冰箱里的水果,如香蕉,應(yīng)該選擇陰涼、干燥的地方放置,而諸如葡萄、提子等買回來(lái)后最好摘掉不太健康的果粒,然后放入干燥的保鮮袋保存在冰箱里,因?yàn)榇祟愃此髸?huì)加快其腐爛的速度。水果怎么保鮮呢? 對(duì)于水果保鮮,其實(shí)最簡(jiǎn)便的方法莫過(guò)于買回家放在冰箱里低溫保存了,不過(guò)有幾點(diǎn)需要稍微注意一下: 第一,冷藏的水果不要洗。最好先用紙袋裹住,防止水分蒸發(fā),如果沒(méi)有紙袋用塑料帶也可以,但是需要在塑料帶上扎些小孔有通氣的作用,避免在水果蒸發(fā)的水分成為微生物滋生的源泉。第二,注意儲(chǔ)藏溫度。每種水果的適宜保存溫度和保質(zhì)期不盡相同,而一般冰箱的儲(chǔ)藏溫度在3-6°C,如果這個(gè)溫度不是最適溫度的話就會(huì)使他們的保質(zhì)期變短。所以買回來(lái)的水果最好盡快吃完,一般以一周以內(nèi)最好。

第三,對(duì)于一些熱帶水果,比如香蕉,菠蘿,木瓜,芒果等等,他們的最適保存溫度比較高,所以就沒(méi)有必要非得放在冰箱中。只要室溫陰涼儲(chǔ)存就可以了。如果儲(chǔ)存的溫度過(guò)低,反而會(huì)導(dǎo)致果皮凹陷或者產(chǎn)生斑點(diǎn)或褐變,比如香蕉放在冰箱皮很快就會(huì)變黑。

第四,某些水果在儲(chǔ)存是會(huì)產(chǎn)生乙烯,有催熟的作用。比如蘋果,梨,香蕉等,最好將他們跟別的水果分開(kāi)儲(chǔ)存,以免加速水果的成熟和老化,影響質(zhì)量。常見(jiàn)水果的保鮮法 荔枝保鮮

荔枝,一盆水大約加10克的食鹽,泡一會(huì)然后晾干,放入水果音樂(lè)保鮮袋中,放入零下冷凍層,然后拿出來(lái),常溫下自然解凍。荔枝保鮮其實(shí)不應(yīng)該放在保鮮柜,提醒大家。最好是放在冷凍層以零下的溫度來(lái)保存,取出后讓其自然解凍,因?yàn)橹挥羞@樣荔枝的色、香、味才能得到有效保留;西瓜保鮮

西瓜保鮮看上去其實(shí)非常容易,只要拿保鮮膜把西瓜表面覆起來(lái)就可以了,其實(shí)西瓜只是這樣保鮮是不對(duì)的,因?yàn)榉湃氡涞奈鞴?冰箱會(huì)從西瓜表皮吸干水分,這樣即使包著保鮮膜覆蓋的也沒(méi)用,所以西瓜保鮮應(yīng)該用保鮮膜全部包起來(lái),連皮一起包在保鮮膜內(nèi)。香蕉保鮮 因?yàn)橄憬妒菬釒?所以儲(chǔ)藏時(shí)一定要注意溫度的保持(春夏: 8~23攝氏度;秋冬:不低于11攝氏度。)萬(wàn)萬(wàn)不可把香蕉放在冰箱里冷藏,這樣會(huì)加快香蕉“死亡”的速度喲。將香蕉放入保鮮袋,然后把空氣擠出,放入陰涼地方保存即可。注意香蕉不要擺在蘋果邊上，香蕉容易壞。木瓜的儲(chǔ)藏

木瓜買回來(lái)最好馬上食用,如果當(dāng)天買不方便的話最好購(gòu)買有些發(fā)青的尚未成熟的,這樣保存起來(lái)比較方便,然后放在陰涼處,如果孕媽咪哪天變換心情,想吃木瓜時(shí)可以將其埋在大米桶中,這樣可以加快它的熟黃速度喲。草莓的儲(chǔ)藏

因?yàn)椴葺畼O易腐爛,所以在挑選、儲(chǔ)存上都要有所講究,最好是買完后當(dāng)天吃掉,如果實(shí)在不能當(dāng)天吃不掉的話,最好放在保鮮袋中冷藏儲(chǔ)存,如果長(zhǎng)期存放的話可以先摘洗干凈,然后放在冰箱的冷凍室里,凍成冰塊,然后在想吃的時(shí)候再在室溫下自然解凍。葡萄保鮮：冷藏保鮮

葡萄運(yùn)至預(yù)冷庫(kù)后應(yīng)打開(kāi)袋口在－1℃至－2 ℃條件下進(jìn)行預(yù)冷，使葡萄的品溫盡快下降，當(dāng)果實(shí)品溫在24小時(shí)內(nèi)下降到2℃時(shí)，將保鮮劑按使用要求放入袋內(nèi)用雙層紙將包好后的保鮮劑放在葡萄上，效果更佳。

柚子的水分是容易流失，如何才能讓柚子保持新鮮呢？

新鮮完整的柚子，并不需要放入保鮮柜內(nèi)保存，只要把它放在通風(fēng)干燥的地方，不要讓陽(yáng)光直射就可以了。另外，掰開(kāi)了又吃不完的柚子，只要放入保鮮袋中，封好袋口就可以保證水分不流失，吃不完也無(wú)所謂，讓你的胃休息夠了，再繼續(xù)吃吧！吃完以后，柚子皮可以不要扔垃圾桶，要先扔保鮮柜，因?yàn)殍肿悠た梢猿ケｕr柜的異味。

保鮮期特別短，可能在一天內(nèi)腐敗的，應(yīng)用降溫法。如荔枝，一盆水大約加10克的食鹽，泡一會(huì)然后晾干，放入水果音樂(lè)保鮮袋中，放入零下冷凍層，然后拿出來(lái)，常溫下自然解凍。荔枝保鮮其實(shí)不應(yīng)該放在保鮮柜，提醒大家。最好是放在冷凍層以零下的溫度來(lái)保存，取出后讓其自然解凍，因?yàn)橹挥羞@樣荔枝的色、香、味才能得到有效保留;3

表皮很厚的，應(yīng)用保鮮袋保險(xiǎn)法。如西瓜，只要拿保鮮膜把西瓜表面覆起來(lái)就可以了,其實(shí)西瓜只是這樣保鮮是不對(duì)的，因?yàn)榉湃氲案夤竦奈鞴?，看上去其?shí)非常容易。但其實(shí)熟食柜會(huì)從西瓜表皮吸干水分，這樣即使包著保鮮膜覆蓋的也沒(méi)用，所以西瓜保鮮應(yīng)該用保鮮膜全部包起來(lái)，連皮一起包在保鮮膜內(nèi)。然后把空氣擠出;4

與空氣接觸，很容易爛的水果，應(yīng)用陰涼加保鮮袋保險(xiǎn)法。如香蕉，香蕉的正確方法應(yīng)該是將香蕉放入水果保鮮袋。放入陰涼地方保存即可。這里人氣美食提醒大家，千萬(wàn)不要將香蕉放入冷柜。5

不能降溫，又容易腐敗的水果，常溫包裹保鮮法。如木瓜，木瓜也是不能放入冷藏柜保存的水果。就會(huì)出現(xiàn)黑斑，而展示柜雖然有吸水的功效，但是一旦將冷藏展示柜取出時(shí)，溫差會(huì)使木瓜表面出現(xiàn)水分，而出現(xiàn)不新鮮的黑斑。放入陰涼地方保存。這樣木瓜就可以長(zhǎng)時(shí)間保存，正確保存方法應(yīng)該是先用報(bào)紙將木瓜包起來(lái)，而一直保證新鮮的狀態(tài)了。水果的種類：

春季：草莓、菠蘿、芒果、杏、李子。

夏季：西瓜、木瓜、哈密瓜、山竹、櫻桃、香蕉、芒果、火龍果。秋季：蘋果、香梨、山楂、橘子、桂圓、葡萄、荔枝。

冬天時(shí)水果品種最多的時(shí)候，幾乎所有水果都能在市場(chǎng)上買到。比如蘆柑、蘋果、香梨、臍橙、櫻桃、山竹、榴蓮、芒果、草莓......

第五篇：果蔬雕刻

蔬果雕刻

教學(xué)目標(biāo)

1、學(xué)習(xí)用陰刻和陽(yáng)刻的方法雕刻果蔬字畫，激發(fā)學(xué)習(xí)的興趣，培養(yǎng)審美情趣。

2、培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和想象能力，提高動(dòng)手能力。教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)

教學(xué)重點(diǎn)：果蔬雕刻的方法。教學(xué)難點(diǎn)：陰刻、陽(yáng)刻的技巧。教學(xué)準(zhǔn)備

學(xué)生準(zhǔn)備：顏色較深的軟硬適中的果蔬，如蘋果、西瓜、冬瓜、蘿卜、地瓜等，中性筆、鉛筆刀或刻刀、水果刀(平口刀)、牙簽等。

教師準(zhǔn)備：多媒體器材、相關(guān)圖片、水果刀(平口刀)、牙簽等。教學(xué)過(guò)程

一揭示課題、了解特點(diǎn)

1、學(xué)生交流果蔬雕刻的有關(guān)資料，了解果蔬雕刻的特點(diǎn)與表現(xiàn)形式。

2、教師利用多媒體課件，展示各類雕刻果蔬字畫的形式。從果蔬品種(果蔬的根、莖果等)、雕刻內(nèi)容(祝福語(yǔ)、閃光的名字、花卉圖案等)、形式(橫式、豎式)等幾方面了解雕刻果蔬刻字的特點(diǎn)。二探討需求、提示要點(diǎn)

1、學(xué)生展示準(zhǔn)備的各種蔬菜、瓜、果，以及需要使用的工具。

2、在教師的引導(dǎo)下，學(xué)生分組根據(jù)自己需要思考設(shè)計(jì)要點(diǎn)，在討論要點(diǎn)過(guò)程中引導(dǎo)學(xué)生解決制作時(shí)的難點(diǎn)：陰刻、陽(yáng)刻的技能方法。交流：

雕刻果蔬字畫時(shí)需考慮的要點(diǎn)：

質(zhì)地（果蔬軟硬適中—雕刻字畫邊線流暢富有美感。）色澤（果皮顏色深—刻字效果對(duì)比強(qiáng)烈。）果蔬雕刻的一般步驟：（1）設(shè)計(jì)刻字內(nèi)容及字體 選擇恰當(dāng)?shù)墓?，使用黑色中性筆，用“雙鉤法”寫上文字，注意把握字與字之間的距離。（2）輕劃雙溝線

用刻刀尖沿著雙溝線條劃出凹痕，注意把握刻得深淺度。（3）戳掉果蔬表皮

先用刀尖沿字的邊緣線輕輕地劃一遍，然后再把雙勾線內(nèi)的果蔬的表皮刻掉。如果用平口刀在堅(jiān)硬的西瓜皮上刻字，就不需要第（2）（3）步，可以直接刻字。三設(shè)計(jì)圖紙、交流改進(jìn)

1、學(xué)生分小組討論、填寫、設(shè)計(jì)雕刻字畫的內(nèi)容或字體的草圖。

2、教師巡視指導(dǎo)草圖繪制。

3、利用多媒體實(shí)物投影儀，交流設(shè)計(jì)意圖。

4、根據(jù)前面討論的設(shè)計(jì)要點(diǎn)加以評(píng)價(jià)。

5、引導(dǎo)學(xué)生改進(jìn)自己的草圖。四分工合作、按圖制作

學(xué)生根據(jù)設(shè)計(jì)圖分工合作，進(jìn)行雕刻果蔬字畫，教師巡視指導(dǎo)，注意發(fā)揮每位學(xué)生的特長(zhǎng)。

五作品展示、總結(jié)收獲

1、指導(dǎo)學(xué)生把雕刻好的果蔬字畫進(jìn)行邊框的裝飾，提出改進(jìn)意見(jiàn)。

2、總結(jié)雕刻果蔬字畫的一般步驟。

3、指導(dǎo)學(xué)生評(píng)價(jià)作品，提出改進(jìn)建議，對(duì)自己的作品做出適當(dāng)?shù)母倪M(jìn)。六拓展創(chuàng)新、巧妙運(yùn)用

在雕刻果蔬字畫的基礎(chǔ)上，用類似的方法進(jìn)行刻制各種花卉，小型的花鳥魚蟲，大型的飛禽走獸，風(fēng)景建筑等。板書設(shè)計(jì)： 果蔬雕刻我認(rèn)識(shí)

雕刻美麗 果蔬雕刻更美麗

我的問(wèn)題 切：注意刀與原料保持垂直，一刀到底

教學(xué)反思：

成功之處：本節(jié)課把對(duì)于果蔬雕刻的認(rèn)識(shí)分成了三個(gè)層次來(lái)完成，一是大型雕刻的美，二是小型雕刻的精美，三是果蔬雕刻的精妙 絕倫，層次不同，但與學(xué)生的生活貼近，教學(xué)具有層次，認(rèn)識(shí)不斷深入。在教學(xué)技法時(shí)，學(xué)生遠(yuǎn)距離的看了，圖片的展示；近距離的觀摩了，教師的示范；小組討論了相關(guān)的注意事項(xiàng)；親身體驗(yàn)切馬鈴薯的過(guò)程，并且把切好的原件進(jìn)行了簡(jiǎn)單的創(chuàng)意組合。在這一教學(xué)中從不同的角度分化了教學(xué)難點(diǎn)，突破難點(diǎn)，實(shí)踐難點(diǎn)扎實(shí)有效。不足之處：切這個(gè)簡(jiǎn)單的雕刻技法學(xué)生十分了解，但是在提升學(xué)生進(jìn)行切其他形狀時(shí)，準(zhǔn)備的材料不足，對(duì)于原料的使用是一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，怎樣用更好。