第一篇：辦公室管理模擬試卷

辦公室管理模擬試卷

一、單選（共50題）

1.在用于研究和思考性質的辦公室里，適宜使用以下哪種顏色：（）

A.粉紅色B.紅色C.藍色D.橘紅色

標準答案：C

2.在以下辦公室中，不屬于黨政機關系統(tǒng)辦公室的有：（）

A.某縣人大辦公室B.某縣法院辦公室

C.某縣婦聯(lián)辦公室D.某縣檢察院辦公室

標準答案：C

3.把對辦公室人員考核的各項因素，全部劃分優(yōu)、良、中、差幾個等級，每個登記做簡要描述，然后將考核結果填入設計好的表格內(nèi)，這種考核方法叫：（）

A.分級法B.清單法C.量表法D.評語法

標準答案：C

4.以下不屬于辦公室主任管理職責內(nèi)容的是：（）

A.對各個業(yè)務部門負責人的利益協(xié)調

B.對辦公室人員的培訓

C.文書的撰稿和審稿

D.會務安排

標準答案：A

5.如果一組調查對象被劃分為“小學生、中學生、大學生、研究生”，則它們能達到定量測量中的哪種最高測量水平：（）

A.類別尺度B.等級尺度C.等距尺度D.比值尺度

標準答案：B

6.下列人際關系類型中，最難相處的類型是：（）（1分）

A.主從競爭型人際關系B.主從合作型人際關系

C.競爭合作型人際關系D.主從合作競爭型人際關系

.標準答案：A

7.關于標志和統(tǒng)計指標，描述錯誤的是：（）

A.標志是說明單位屬性的，指標是說明總體的特征

B.標志和統(tǒng)計指標都具有綜合的特征

C.一個工人的工資是數(shù)量標志，全體工人的工資總額是統(tǒng)計指標

D.標志不一定都能用數(shù)量表示，統(tǒng)計指標都可以用數(shù)量表示

.標準答案：B

8.工作計劃實施主體情況不包括的項目是：（）

A.目標和任務的重要程度和難易程度

B.領導者的能力、經(jīng)驗、權威和決策情況如何

C.組織機構的設置是否合理

D.一般執(zhí)行人員的能力、態(tài)度和對決策的理解情況

標準答案：A

9.以下事物中，描述出了統(tǒng)計質量指標的是：（）

A.GDP總量B.森林覆蓋率

C.全班男性人口總數(shù)D.工業(yè)總產(chǎn)值

標準答案：B

10.計算某個國家人口密度所得出的指標叫：（）

A.強度相對指標B.比例相對指標

C.比較相對指標D.結構相對指標

標準答案：A

11.以下關于辦公室人員引見介紹客人和領導的順序，不恰當?shù)淖龇ㄊ牵海ǎ?/p>

A.把女士介紹給男士B.把身份低的介紹給身份高的C.把年紀輕的介紹給年紀長的D.先介紹主人，再介紹客人

標準答案：A

12.外事工作紀律的最基本要求是：（）（1分）

A.維護國家形象和民族尊嚴

B.保守單位的機密信息

C.嚴格按照財務規(guī)章解決外事開支問題

D.在外事往來中為組織和機構謀取福利

.標準答案：A

13.在外事洽談中，所謂的不開先例策略是指：（）

A.出現(xiàn)僵局時宣布休會，設法消除緊張氣氛

B.向對方開誠布公，坦誠相間，使雙方在誠懇坦率的氣氛中完成各自使命

C.向對方表明某種做法是破例的，不能破此例，否則今后難以對付同樣情況

D.以馬拉松式的談判，對付盛氣凌人的對方

標準答案：C

14.下列信息溝通模式中，最容易造成辦公室整體結構分離的是：（）

A.聚聯(lián)式B.分聯(lián)式C.互聯(lián)式D.單聯(lián)式

標準答案：B

15.如果辦公室工作人員能夠相互幫助，配合默契，彼此之間做到友好相待，則這種人際關系形態(tài)叫：（）

A.穩(wěn)定形態(tài)B.障礙形態(tài)C.沖突形態(tài)D.維持形態(tài)

標準答案：A

16.美國人類學家愛德華?霍爾在他所劃分的四種人與人之間交往的空間距離中，公事公辦的社交區(qū)狀態(tài)是指：（）

A.0-45厘米B.45-120厘米

C.120-360厘米D.360厘米以上

.標準答案：C

17.關于局域網(wǎng)主要特點的描述，錯誤的是：（）

A.傳輸率比較低

B.一般為單一組織占有和管理

C.網(wǎng)內(nèi)設備量較少，通信線路成本不高

D.局部地區(qū)內(nèi)傳遞信息并實現(xiàn)資源共享

.標準答案：A

18.以下文獻收集工作方式中，不屬于免費方式的有：（）

A.呈繳B.交換C.復制D.征集

標準答案：C

19.全面登記一個國家所有文獻總目的書目叫：（）

A.商業(yè)書目B.國家書目C.報刊目錄D.書評

標準答案：B

20.我國絕大部分的大學圖書館目前正在使用的圖書分類法叫：（）

A.《中國人民大學圖書館圖書分類法》

B.《中國科學院圖書館圖書分類法》

C.《中國圖書館圖書分類法》

D.《中國社會科學院圖書館圖書分類法》

.標準答案：C

21.辦公室人員在維護傳真機時，不宜：（）

A.傳真文件長期保存，并作為存檔使用

B.利用傳真機作少量文件復印

C.傳真機放置在清潔而陰涼的地方

D.傳真文件時加強保密工作

標準答案：A

22.根據(jù)我國法律規(guī)定，我國某些重要信息的泄露“會導致國家的安全和利益遭受嚴重的損害”，這種信息叫：（）

A.機密信息B.絕密信息C.秘密信息D.保密信息

.標準答案：A

23.“看電視時，同時織毛衣”，這種行為體現(xiàn)了哪種時間運籌策略：（）

A.交叉輪作法B.并列運籌法

C.定期盤點法D.集中高效運籌法

.標準答案：B

24.漢字字體中通行時間最長的字體是：（）

A.隸書B.草書C.行書D.楷書

標準答案：D

25.在辦公室文稿校對過程中，一個人既看原稿又看校樣的校對方法叫做：（）

A.讀校法B.對校法C.折校法D.看校法

標準答案：B

二、多選（共50題）

1.辦公室的地位和作用體現(xiàn)在：（）

A.輔助領導決策B.指揮控制各職能機構

C.內(nèi)外聯(lián)系的窗口D.協(xié)調各種關系

.標準答案：A,C,D

2.以下屬于辦公室工作基本任務的有：（）

A.輔助決策B.信息管理C.公文起草D.協(xié)調關系

.標準答案：A,B,C,D

3.辦公室人員能力要求的內(nèi)容包括：（）

A.基本的寫作和辦事能力

B.發(fā)揮參謀作用的一些技巧

C.進行協(xié)調關系的一些技巧

D.掌握電腦應用、攝像、復印等特殊技能

標準答案：A,B,C,D

4.下列氣質類型中，屬于內(nèi)向型的有：（）

A.膽汁質B.粘液質C.郁抑質D.多血質

標準答案：B,C

5.辦公室主任所進行的人際關系協(xié)調的主要內(nèi)容有：（）

A.協(xié)調領導班子成員之間關系

B.協(xié)調辦公室內(nèi)部人員之間關系

C.協(xié)調各個職能部門負責人之間關系

D.協(xié)調本單位成員同外單位成員之間關系

標準答案：A,B,C

6.以下各種說法中，屬于正確的時間觀念表現(xiàn)的有：（）

A.埋頭苦干，不計成果B.珍惜時間，精心運籌

C.循序漸進，滴水石穿D.注重計劃，勞逸結合.標準答案：B,C,D

7.根據(jù)大多數(shù)人的生物鐘規(guī)律，下列哪些時段比較適宜安排工作活動：（A.上午7點到9點B.下午1點到3點

C.上午9點到下午1點D.晚上7點到9點

標準答案：A,C,D

8.下列哪些行為符合有效利用時間的要求：（）

A.讓經(jīng)驗不足的人去處理亂局

B.以可控制的步驟工作

C.不急于求成地對員工指手畫腳

D.不隨意介入價值不大的事情

標準答案：B,C,D

9.在辦公室工作中，使用目標管理的管理方法有哪些作用：（）

A.使辦公室成員心中有數(shù)，增強組織工作的節(jié)奏

B.加強組織內(nèi)部的協(xié)調與合作，減少部門和人際之間的摩擦

C.克服分權管理的弊端，發(fā)揮集權管理的長處

D.成為組織變革與發(fā)展的重要手段）

標準答案：A,B,D

10.在下列事物中，屬于統(tǒng)計總體的包括：（）

A.某商場的所有男性顧客B.某市所有女性白領

C.某機關所有干部D.某市所有大一的大學生

標準答案：A,B,C,D

11.我國外事工作應遵循的基本原則有：（）

A.國家平等，尊重國格和人格B.遵守外事紀律

C.集中統(tǒng)一，依法管理D.實事求是，為經(jīng)濟基礎服務

.標準答案：A,B,C,D

12.辦公室人員在迎接來訪團體時應該：（）

A.查清楚來訪客人乘坐的交通工具和班次

B.接站時要組織適當?shù)娜藛T、車輛迎接

C.最好提前到站等候，使客人一到就有賓至如歸的感覺

D.迎接時，應當掛出本單位的標志，以防漏接

標準答案：A,B,C,D

13.以下各項符合我國外事紀律要求的有：（）

A.在外事接待工作中堅持維護國家主權和民族尊嚴

B.不利用工作之便營私牟利、索要禮品

C.爽快答應外國客人提出的各種要求

D.參加外事活動按規(guī)章制度辦事，不失密、泄密

標準答案：A,B,D

14.關于Intranet，以下說法正確的有：（）

A.網(wǎng)絡內(nèi)部，所有信息和人員實行分類管理，通過設定訪問權限來保證安全

B.外來人員進入網(wǎng)絡，有著嚴格的授權

C.對合伙人、重要客戶等部分外來人員也無法開放

D.通過設立安全網(wǎng)關，允許某些類型的信息在Intranet與外界之間往來

.標準答案：A,B,D

15.下列各項中，哪些表現(xiàn)形式屬于辦公室工作中的非正式信息：（）

A.辦公室人員的心理活動B.同事之間的閑談

C.下級部門的工作總結D.社會上的各種傳聞

標準答案：A,B,D

16.符合良好辦公室人際關系互補性規(guī)則的有：（）

A.價值觀念B.個性品質C.目標需求D.利益關系

標準答案：B,C,D

17.以下屬于辦公室人際形象主要特點的有：（）

A.綜合性B.被選擇性C.不可變性D.穩(wěn)定性

標準答案：A,B,D

18.辦公室人員在社交場合時，要遵循的一般握手禮儀有：（）

A.初次見面握手時間不超過3秒

B.由客人和身份地位低者先伸手

C.握手時雙目注視對方

D.與多人同時握手時等待別人握完再伸手

標準答案：A,C,D

19.辦公室文獻管理的基本內(nèi)容有：（）

A.文獻收集B.文獻分類整理

C.文獻檢索利用D.文件處理

標準答案：A,B,C

20.非概率抽樣的主要方法包括：（）

A.滾雪球抽樣B.判斷抽樣C.偶遇抽樣D.整群抽樣

.標準答案：A,B,C

21.關于國外禮物贈送禁忌，正確的描述有：（）

A.在法國，應邀去別人家用餐時，應送幾支捆扎的鮮花

B.在英國，一般送價錢不貴但有紀念意義的禮物

C.在阿拉伯國家不要輕易送酒，因為多數(shù)阿拉伯國家明令禁酒

D.在美國，禮品包裝不用黑色的紙張

.標準答案：B,C,D

22.局域網(wǎng)的主要特點有：（）

A.局部地區(qū)內(nèi)傳遞信息并實現(xiàn)資源共享

B.一般為單一組織占有和管理

C.網(wǎng)內(nèi)設備量較少，通信線路成本不高

D.傳輸率比較低

標準答案：A,B,C

23.辦公室安全工作的特點有：（）

A.鮮明的政治性B.明顯的時間性

C.一定的區(qū)域性D.工作的被動性

標準答案：A,B,C

24.以下屬于電腦漢字字形編碼輸入的方法有：（）

A.五筆字型輸入B.表形碼輸入

C.鄭碼輸入D.智能ABC編碼輸入

.標準答案：A,B,C

25.辦公室人員速記符號的設計主要有哪些類型：（）

A.斜體式速記B.幾何體速記C.流線型速記D.綜合型速記

標準答案：A,B,C,D

三、判斷（共25題）

1.辦公室群體各個成員的氣質和性格類型應該維持相同。()

.標準答案：錯誤

2.在辦公室室內(nèi)布置方面，領導者的座位適宜安排在后方，以便監(jiān)督。（1分）()

.標準答案：正確

3.辦公室工作人員應該在工作中經(jīng)常提醒領導把握政治方向。（1分）()

標準答案：正確

4.在對辦公室人員進行獎懲時，其基本依據(jù)應該是對辦公室人員進行考核的結果。（1分）()

.標準答案：正確

5.辦公室主任的工作應該同單位領導的要抓的工作相合拍。（1分）()

標準答案：正確

6.體力勞動可以被腦力勞動替代，而腦力勞動是不可以被替代的。（1分）()

標準答案：錯誤

7.對于時間，“善用則多，妄用則少”，這揭示了時間的可控性。（1分）()

.標準答案：正確

8.正確的時間觀念就要求人們利用一切可以利用的時間去努力工作。（1分）()

標準答案：錯誤

9.森林覆蓋率是一種絕對指標，而不是相對指標。（1分）()

10.目標管理的考核要根據(jù)工作過程是否努力，而不是根據(jù)目標成果來進行。（1分）()

標準答案：錯誤

11.標志分為數(shù)量標志和質量標志，它們都可以用數(shù)量來表示。（1分）()

標準答案：錯誤

12.非概率抽樣就是沒有嚴格遵循“隨機原則”的抽樣方法。（1分）()

標準答案：正確

13.除非事先得到許可，否則領導會客時，辦公室人員不要貿(mào)然進入領導的辦公室。（1分）()

標準答案：正確

14.外事管理不屬于我國行政管理。（1分）()

標準答案：錯誤

15.簽約性洽談最主要的任務是要認可雙方的合同文本。（1分）()

標準答案：正確

16.外事談判中所說的橫向談判是指雙方先確定談哪些條款，然后再回頭來談。（1分）()

標準答案：正確

17.在各種人際關系類型中，最難相處的當屬主從合作型人際關系。（1分）()

標準答案：錯誤

18.辦公室人員在講話前列出講話的要點，這種做法有利于提高說話的效率。()

.標準答案：正確

19.舉大拇指的手勢在各國中都表示“同意”或“了不起”的積極意思。（1分）()

標準答案：錯誤

20.贈送禮品時，不要反復說過分謙虛的話和過多介紹禮品性能或暗示禮品的貴重。（1分）()

標準答案：正確

21.在我國，黨、團、工會及各種群眾團體的章程、紀錄、計劃、決議、名錄、概況等都屬于我國黨和政府機關出版物。（1分）()

標準答案：正確

22.《中國國家書目》是我國目前收錄文獻最全、標準化最高的一種書目。（1分）()

標準答案：正確

23.文書立卷中，最常用的組卷方法是按照時間特征進行組卷。（1分）()

.標準答案：錯誤

24.辦公室人員接電話后，事無巨細都應該向領導匯報。()

.標準答案：錯誤

25.智能ABC編碼是一種漢字字形編碼輸入方法。()

.標準答案：錯誤

第二篇：風險管理模擬試卷

一、風險、收益與損失

風險是指未來結果出現(xiàn)收益或損失的不確定性。

風險所造成的結果既可能是正面的，也可能是負面的。

風險與收益的聯(lián)系：一方面有助于商業(yè)銀行對損失可能性和盈利可能性的平衡管理；另一方面有利于商業(yè)銀行在經(jīng)營管理活動中主動承擔風險。

風險與收益的區(qū)別：損失是一個事后概念，反映的是風險造成的實際結果（善后處理）；而風險卻是一個事前概念，反映的是損失發(fā)生前的事物發(fā)展狀態(tài)，是用概率描述的一種可能性（事前風險管理）。

金融風險可能造成的損失分為預期損失（平均值，采取提取損失準備金和沖減利潤的方式來應對）、非預期損失（置信區(qū)間內(nèi)的可能性，利用資本金來應對）和災難性損失（具有威脅的重大損失，通過購買商業(yè)保險來轉移風險）三大類。

【典型例題】：

1、風險是指：

A．損失的大小

B．損失的分布 C．未來結果的不確定性

D．收益的分布

考試大網(wǎng)校試題解析：答案為C。概念、記憶類。

二、風險管理與商業(yè)銀行經(jīng)營

1、商業(yè)銀行的經(jīng)營特征

《中華人民共和國商業(yè)銀行法》第四條明確規(guī)定了“商業(yè)銀行以安全性、流動性、效益性為經(jīng)營原則，實行自主經(jīng)營，自擔風險，自負盈虧，自我約束”。

2、風險管理與商業(yè)銀行經(jīng)營的關系

第一，承擔和管理風險是商業(yè)銀行的基本職能，也是商業(yè)銀行業(yè)務不斷創(chuàng)新發(fā)展的原動力。

第二，風險管理改變了商業(yè)銀行的經(jīng)營模式。粗放經(jīng)營模式轉變?yōu)榫毣芾砟Ｊ剑欢ㄐ苑治鲛D變?yōu)槎糠治?；分散管理到全面風險管理。

第三，風險管理能夠為商業(yè)銀行風險定價提供依據(jù)，并有效管理金融資產(chǎn)和業(yè)務組合。

第四，健全的風險管理體系能夠為商業(yè)銀行創(chuàng)造價值。

第五，風險管理水平體現(xiàn)了商業(yè)銀行的核心競爭力。

在商業(yè)銀行的經(jīng)營管理過程中，有兩個至關重要的因素決定其風險承擔能力：一是資本金規(guī)模；二是商業(yè)銀行的風險管理水平。

【典型例題】：

1、商業(yè)銀行的核心競爭力是：

A．吸存放貸

B．支付中介 C．貨幣創(chuàng)造

D．風險管理

考試大網(wǎng)校試題解析：答案為D。風險管理水平體現(xiàn)了商業(yè)銀行的核心競爭力。

三、商業(yè)銀行風險管理的發(fā)展

商業(yè)銀行的風險管理模式大體經(jīng)歷了四個發(fā)展階段。

1、資產(chǎn)風險管理模式階段（20世紀60年代以前）

2、負債風險管理模式階段（20世紀60年代至70年代）

3、資產(chǎn)負債風險管理模式階段（20世紀70年代至80年代）

4、全面風險管理模式階段（20世紀80年代至今）

其中，全面風險管理模式體現(xiàn)了以下先進的風險管理理念和方法：

(1)全球的風險管理體系。(2)全面的風險管理范圍。(3)全程的風險管理過程。(4)全新的風險管理方法。(5)全員的風險管理文化。

全面風險管理代表了國際先進銀行風險管理的最佳實踐，符合《巴塞爾新資本協(xié)議》和各國監(jiān)管機構的監(jiān)管要求，已經(jīng)成為現(xiàn)代商業(yè)銀行謀求發(fā)展和保持競爭優(yōu)勢的重要基石。

【典型例題】：下列關于先進的風險管理理念的說法，不正確的是（）。A．風險管理的目標是消除風險

B．風險管理戰(zhàn)略應納入商業(yè)銀行的整體戰(zhàn)略之中，并服務于業(yè)務發(fā)展戰(zhàn)略 C．風險管理是商業(yè)銀行的核心競爭力，是創(chuàng)造資本增值和股東回報的重要手段

D．商業(yè)銀行應了解所有風險，建立和完善風險控制機制，對不了解或無把握控制風險的業(yè)務，應采取審慎態(tài)度

a

風險管理模擬試卷

（一）一、單選題:

1、以下對風險的理解不正確的是()。A、是未來結果的變化

B、是損失的可能性

C、是未來結果對期望的偏離 D、是未來將要獲得的損失

2、杠桿比率，是用來比較企業(yè)所有者提供資金和債權人提供融資的能力，并用以確定償債資格和能力。下列不是此內(nèi)容的是（）A、資產(chǎn)負債率

B、有形凈值債務率

C、利息償付比率（利息保障倍數(shù)）D、流動比率

3、下列不是風險管理部門的主要職責（）A、風險管理部門履行的一個非常具體但卻至關重要的職責,是監(jiān)控各類金融產(chǎn)品和所有業(yè)務部門的風險限額；

B、核準復雜金融產(chǎn)品的定價模型，并協(xié)助財務控制人員進行價格評估； C、全面掌握商業(yè)銀行的整體風險狀況，為管理決策提供不可替代的輔助作用 D、風險控制

4、假設交易部門持有三種資產(chǎn)，頭寸分別為300萬元、200萬元、100萬元，對應的年資產(chǎn)收益率為5%、15%、和12%，該部門總的資產(chǎn)收益率是()。A、10% B、10.5% C、13% D、9.5%

5、全面風險管理模式強調信用風險、()和操作風險并舉，組織流程再造與技術手段創(chuàng)新并舉。A、流動性風險B、國家風險C、法律風險D、市場風險

6、巴塞爾委員會將商業(yè)銀行的風險劃分為信用風險、市場風險、操作風險、流動性風險、國家風險、聲譽風險、法律風險、戰(zhàn)略風險的依據(jù)是()。A、按風險事故 B、按損失結果

C、按風險發(fā)生的范圍 D、按誘發(fā)風險的原因

7、商業(yè)銀行經(jīng)常將貸款分散到不同的行業(yè)和領域，使違約風險降低，其原因是()。A、不同行業(yè)及地域間的貸款可以進行風險對沖

B、通過不同行業(yè)及地域間的貸款進行風險轉移

C、利用不同行業(yè)及地域間企業(yè)的相關性來進行風險分散 D、將貸款分散至不同行業(yè)及地域來取得規(guī)模效應

8、一家商業(yè)銀行對所有客戶的貸款政策均一視同仁，對信用等級低以及高的均適用同樣的貸款利率，為改進業(yè)務，此銀行應采取以下風險管理措施()。

A、風險分散B、風險對沖C、風險規(guī)避D、風險補償

9、()不包括在市場風險中。A、利率風險B、匯率風險C、操作風險 D、商品價格風險

10、我國商業(yè)銀行風險管理中最重要的內(nèi)容是（）。

A．信用風險管理B．操作風險管理C．流動性風險管理D．市場風險管理

11、根據(jù)《中國人民銀行關于全面推行貸款質量五級分類管理的通知》中的貸款風險分類指導原

b

則，在采取一切可能的措施或一切必要的法律程序之后，本息仍無法收回，或只能收回極少部分的貸款屬于（）。A．次級類貸款B．損失類貸款C．可疑類貸款D．關注類貸款

12、()是指商業(yè)銀行已經(jīng)持有的或者是必須持有的符合監(jiān)管當局要求的資本。A、會計資本B、監(jiān)管資本C、經(jīng)濟資本D、實收資本

13、下列不是考察和分析企業(yè)非財務的因素（）A、管理層風險與行業(yè)風險 B、生產(chǎn)與經(jīng)營風險 C、宏觀經(jīng)濟及自然環(huán)境 D、流動比率

14、商業(yè)銀行在業(yè)務經(jīng)營中的非預期損失則需要銀行的()來覆蓋。A、監(jiān)管資本B、會計資本C、核心資本

15、（）是指控制、管理商業(yè)銀行的一種機制或制度安排。A、商業(yè)銀行公司治理 B、商業(yè)銀行戰(zhàn)略管理 C、商業(yè)銀行內(nèi)部控制 D、商業(yè)銀行風險管理

16、商業(yè)銀行公司治理的核心是（）。

A、在股份制結構下保證各類股東的權利分配體系

B、在所有權和經(jīng)營權分離的情況下，保證股東利益最大化

C、在所有權和經(jīng)營權分離的情況下，通過信息披露制度完善股東對公司管理層的監(jiān)督

D、在所有權和經(jīng)營權分離的情況下，為解決委托代理關系而建立董事會、高管層組成體系和制衡機制。

17、商業(yè)銀行的風險管理部門結構通常有分散型和集中型兩種，下列對于商業(yè)銀行分散型風險管理部門結構的缺點分析中，錯誤的是（）。A、難以絕對控制商業(yè)銀行的敏感信息 B、商業(yè)銀行無法形成長期的核心競爭力 C、不利于商業(yè)銀行形成強大的定價能力 D、不利于商業(yè)銀行的進一步發(fā)展 18、5Cs體系不包括（）。A、品德和資本、B、還款能力和抵押、C、經(jīng)營環(huán)境

D、法律環(huán)境。

19、風險識別包括（）兩個環(huán)節(jié)。A、感知風險和檢測風險 B、計量風險和分析風險 C、感知風險和分析風險

D、計量風險和監(jiān)控風險

20、在各種風險發(fā)生前，對風險的類型及其產(chǎn)生的根源進行分析判斷，以便對風險進行估算和控制，這是（）。

A、風險識別B、風險計量C、風險監(jiān)測D、風險控制

21、假設商業(yè)銀行的一個信用組合由3000萬元的A級債券和2000萬元的BBB級債券組成。A級債券和BBB級債券一年內(nèi)違約的概率分別為2%和4%，且相互獨立。如果在違約的情況下，A級債券回收率為60%，BBB級債券回收率為40%，那么該信用組合一年內(nèi)預期信用損失為（）元。A、280000

c

B、720000 C、39000 D、4000

22、（）是現(xiàn)代信用風險管理的基礎和關鍵環(huán)節(jié)。

A、信用風險識別B、信用風險計量C、信用風險監(jiān)控D、信用風險報告

23、以下說法中不正確的是（）。A、違約頻率即通常所稱的違約率

B、違約概率和違約頻率不是同一個概念 C、違約概率和違約頻率通常情況下是相等的 D、違約概率與不良率是不可比的

24、從國際銀行業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷來看，商業(yè)銀行客戶信用評級大致按順序經(jīng)歷了（）三個主要發(fā)展階段。

A、專家判斷法、信用評分法、違約概率模型分析 B、信用評分法、專家判斷法、違約概率模型分析 C、專家判斷法、違約概率模型分析、信用評分法

D、信用評分法、違約概率模型分析、專家判斷法

25、按照國際慣例，商業(yè)銀行對于企業(yè)和個人的信用評定一般分別采用（）。A、評級方法和評分方法 B、評級方法和評級方法 C、評分方法和評級方法

D、評分方法和評分方法

26、影響商業(yè)銀行違約損失率的因素有很多，清償優(yōu)先性屬于（）。

A、行業(yè)因素B、產(chǎn)品因素C、地區(qū)因素D、宏觀經(jīng)濟因素

27、壓力測試是一種商業(yè)銀行經(jīng)常采用的風險管理技術，主要分為敏感性分析和（）兩種方法。A、情景分析法 B、分解分析法 C、失誤樹分析法 D、專家調查分析法

28、關于商業(yè)銀行信用風險內(nèi)部評級的以下說法，正確的是（）。

A、內(nèi)部評級是專業(yè)評級機構對特定債務人的償債能力和意愿的整體評估 B、內(nèi)部評級主要對客戶的信用風險和債項交易風險進行評價 C、內(nèi)部評級主要依靠專家定性判斷

D、內(nèi)部評級的評級對象主要是政府和大企業(yè)

29、()是指信用風險管理者通過各種監(jiān)控技術，動態(tài)捕捉信用風險指標的異常變動，判斷其是否已達到引起關注的水平或已經(jīng)超過閥值。

A、信用風險識別B、信用風險度量C、信用風險監(jiān)測D、信用風險控制

30、假定某銀行2006會計結束時共有貸款200億人民幣，其中正常貸款180億人民幣，其中一般準備8億人民幣，專項準備1億人民幣，特種準備1億人民幣，則其不良貸款撥備覆蓋率約為（）。A、5% B、5.6% C、20% D、50%

31、按照業(yè)務特點和風險特征的不同，商業(yè)銀行的客戶可以分為（）。A、法人客戶和個人客戶

B、企業(yè)類客戶和機構類客戶

C、單一法人客戶和集團法人客戶

D、公共客戶和私人客戶

32、根據(jù)《巴塞爾新資本協(xié)議》，使用內(nèi)部評級法的銀行必須建立二維的評級系統(tǒng)，其中第一維

d

是客戶評級，第二維是（）。

A、債務人評級B、債項評級 C、不良貸款評級D、貸款評級

33、下面有關違約概率的說法，錯誤的是（）。

A、違約概率是指借款人在未來一定時期內(nèi)不能按合同要求償還貸款本息或履行相關義務的可能性

B、在違約概率估計過程中，參考數(shù)據(jù)樣本覆蓋期限越長越好

C、計算違約概率時，參考數(shù)據(jù)樣本至少覆蓋5年期限，同時必須包括違約率相對較高的經(jīng)濟蕭條時期

D、《巴塞爾新資本協(xié)議》中，違約概率被具體定義為借款人一年內(nèi)的累計違約概率與3個基點中的較高者

34、不是經(jīng)營績效類指標的是（）A、總資產(chǎn)凈回報率 B、股本凈回報率 C、成本收入比

D、不良貸款比率。

35、中國銀監(jiān)會對原國有商業(yè)銀行和股份制商業(yè)銀行按照三大類七項指標進行信用風險評估，其中包括經(jīng)營績效類指標、資產(chǎn)質量類指標和審慎經(jīng)營類指標，以下各指標不屬于審慎經(jīng)營類指標的是（）

A、資本充足率B、股本凈回報率C、大額風險集中度D、不良貸款撥備覆蓋率

36、對于某商業(yè)銀行的某筆貸款而言，假定其借款人的違約概率為10%，違約損失率為50%，違約風險暴露為200萬人民幣，則該筆貸款的預期損失為（）萬人民幣。A、5 B、10 C、20 D、100

37、與單筆貸款業(yè)務的信用風險識別有所不同，商業(yè)銀行在識別和分析貸款組合信用風險時，應更加關注（）可能造成的影響。

A、管理層風險B、生產(chǎn)風險C、系統(tǒng)風險D、個體風險

38、因為資產(chǎn)之間的信用風險發(fā)生通常是不完全相關的，因此資產(chǎn)組合的信用風險一般（）單筆資產(chǎn)信用風險的加總。A、大于 B、小于 C、等于

D、不確定

39、在操作實踐中，商業(yè)銀行的預期損失通常以一個比率的形式表示，即預期損失率，它的計算公式為（）。

A．預期損失率=違約概率×違約損失率 B．預期損失率=違約風險暴露×違約損失率 C．預期損失率=違約概率×違約風險暴露 D．以上公式均不對

40、反映了商業(yè)銀行對貸款損失的彌補能力和對貸款風險的防范能力的指標是（）。A、不良貸款率B、不良貸款撥備覆蓋率C、預期損失率 D、貸款準備充足率

41、經(jīng)濟資本主要用于規(guī)避銀行的（）

A、預期損失B、非預期損失 C、災難性損失D、常規(guī)性損失

42、組合限額是商業(yè)銀行資產(chǎn)組合層面的限額，是組合管理的體現(xiàn)方式和管理手段之一，它可以分為（）兩類。

e

A．風險等級限額和行業(yè)限額

B．授信集中度限額和總體組合限額 C．行業(yè)限額和集團限額 D．行業(yè)限額和產(chǎn)品限額

43、有關集團客戶的信用風險，下列說法錯誤的是（）。A、內(nèi)部關聯(lián)交易頻繁 B、連環(huán)擔保十分普遍 C、系統(tǒng)性風險較高

D、風險監(jiān)控難度較小

44、重視定量分析與定性分析相結合的風險預警方法是（）。A、黑色預警法B、藍色預警法C、紅色預警法 D、橙色預警法

45、專家判斷法中的“5C’’方法不考慮的因素為（）。A、債務人資本實力 B、貸款抵押品

C、經(jīng)濟或行業(yè)周期形勢

D、信貸專家的主觀性

46、在對貸款保證人進行分析中，下面不屬于考察范圍的是（）。A、保證人的資格

B、保證人的貸款規(guī)模 C、保證的法律責任

D、保證人的財務實力

47、組合貸款層面的行業(yè)風險屬于（）。

A、系統(tǒng)風險B、非系統(tǒng)風險C、特定風險D、宏觀風險

48、下面關于非預期損失的說法，錯誤的是（）。

A、非預期損失表示資產(chǎn)損失的波動幅度 B、非預期損失真正體現(xiàn)了銀行的風險所在

C、非預期損失可通過提取準備金的形式加以規(guī)避

D、從計量角度來看，非預期損失是無法確切計算為某一個具體數(shù)值的

49、采用VaR方法來計算非預期損失時，需首先確定（）。A、信貸資產(chǎn)組合潛在損失的分布 B、信貸資產(chǎn)組合價值的分布

C、不同信貸資產(chǎn)組合的風險特征 D、信貸資產(chǎn)組合的組成成分

50、“5C”方法屬于（）評級方法。

A、信用評分法B、專家判斷法C、模型法D、部分基于模型法

51、在針對單個客戶進行限額管理時，關鍵需要計算客戶的（）。A、最高債務承受能力 B、最低債務承受能力 C、平均債務承受能力 D、以上均不對

52、可防止信貸風險過于集中于某一行業(yè)的限額管理類別是（）。A、單一客戶風險限額 B、組合風險限額

C、集團客戶風險限額

D、以上均不對

53、假設某商業(yè)銀行當前賬戶中有1年期、利率為5%的2億元人民幣的定期存款，目前1年期

f

無風險的美元和人民幣貸款的收益率分別為10%和8%，該銀行將1億元人民幣用于人民幣貸款，而另外1億元人民幣兌換成美元后用于美元貸款，同時假定不存在匯率風險，則該銀行以上交易的利差為（）。A、3% B、4% C、5% D、8%

54、（）指的是自期權成交之日起，至到期日之前，期權的買方可在此期間內(nèi)任意時點，隨時要求期權的賣方按照期權的協(xié)議內(nèi)容，買入或賣出特定數(shù)量的某種交易標的物。A、平價期權B、歐式期權C、買入期權D、美式期權

55、假如一家銀行的外匯敞口頭寸如下，日元多頭150，馬克多頭200，英鎊多頭250，法郎空頭120，美元空頭280。用短邊法計算的總外匯敞口頭寸為（）。A、200 B、400 C、600 D、1000

56、假設商業(yè)銀行當年將100個客戶的信用等級評為BB級，第二年觀察這組客戶，發(fā)現(xiàn)有3個客戶違約，則其（）為3%。A．違約概率 B．違約頻率

C．不良債項余額在所有債項余額的占比 D．違約損失率

57、通常金融工具的到期日或距下一次重新定價日的時間越長，并且在到期日之前支付的金額越小，則久期的絕對值越（）。A、不變 B、高 C、低

D、無法判斷

58、按照《巴塞爾新資本協(xié)議》，銀行的表內(nèi)外資產(chǎn)可以分為（）兩大類。A、銀行賬戶資產(chǎn)和客戶賬戶資產(chǎn) B、銀行賬戶資產(chǎn)和交易賬戶資產(chǎn) C、負債賬戶資產(chǎn)和資本賬戶資產(chǎn) D、風險資產(chǎn)和無風險資產(chǎn)

59、關于商業(yè)銀行資產(chǎn)分類的會計標準和監(jiān)管標準的以下說法，不正確的（）。A、兩者所要達到的目標不同

B、隨著人們對風險日益關注，兩者之間存在的差異將慢慢消失 C、資產(chǎn)分類的監(jiān)管標準是直接面向風險管理的

D、資產(chǎn)分類的會計標準有強大的會計核算理論和銀行流程架構、基礎信息支持

60、對資產(chǎn)的價值有：公允價值、名義價值、市場價值和內(nèi)在價值四類價值計量指標，在市場風險計量與監(jiān)測的過程中，更具有實質意義的是（）。A、公允價值和名義價值 B、名義價值和市場價值 C、市場價值和公允價值 D、內(nèi)在價值和市場價值

答案

風險管理絕密全真模擬試卷

（一）g

一、單選題:

1、D

2、D

3、D

4、D 解析：5％×300/600+15%×200/600+12%×100/600=9.5％

5、D

6、D

7、C

8、D解析：風險補償主要是指事前對風險承擔的價格補償。對此，商業(yè)銀行應該對信用等級高的客戶給予優(yōu)惠利率，信用等級低的客戶進行利率上浮。

9、C

10、A

11、B

12、B

13、D解析：注意分清單一法人客戶的財務狀況分析以及非財務狀況分析。

14、D

15、A

16、D

17、D

18、D

19、C 20、B

21、B解析：3000×2％×（1－60％）＋2000×4％×（1－40％）＝720000

22、B解析：信用風險計量經(jīng)過了專家判斷法、信用評分模型和違約概率模型三個發(fā)展階段。

23、C解析：違約頻率是事后檢驗的結果，違約概率是事前預測。

24、A

25、A

26、B

27、A

28、B解析：參考教材124.其他描述主要針對外部評級。

29、C 30、D解析：（8＋1＋1）/(200-180)=50%

31、A解析：法人客戶分為企業(yè)類和機構類，企業(yè)類又分為單一法人和集團法人。

32、B

33、B

34、D

35、B

36、B解析：200×10％×50％＝10

37、C

38、B

39、A 40、B

41、B

42、B

43、D

44、C解析：藍色預警法側重于定量分析。

h

45、D

46、B

47、A

48、C

49、A 50、B

51、A

52、B

53、B解析：10％×50％＋8％×50％－5％＝4％

54、D

55、C解析：150＋200＋250＝600 120＋280＝400

56、B

57、B

58、B

59、B 60、C

一、多選題（共 12 題）1 商業(yè)銀行的經(jīng)營原則有(ACD)。A、安全性 B、約束性 C、流動性 D、效益性

E、規(guī)模性? 2 某國家的一家銀行為避免此國的金融動蕩給銀行帶來損失，可采用的風險管理方法有(ABCDE)。

A、積極開展國際業(yè)務來分散面臨的風險 B、通過相應的衍生品市場來進行風險對沖

C、通過資產(chǎn)負債的匹配來進行自我風險對沖 D、更多發(fā)放有擔保的貸款為銀行保險

E、提高低信用級別客戶貸款的利率來進行風險補償 3 商業(yè)銀行的核心資本包括（AC）。

A、權益資本 B、混合性債務工具 C、公開儲備 D、未公開儲備 E、重估儲備 4 商業(yè)銀行因承擔下列風險，獲得風險補償而營利的是(?ACDE)。A、違約風險 B、操作風險 C、市場風險 D、流動性風險 E、結算風險 5 以下對風險管理與商業(yè)銀行的關系的理解正確的有(ABCDE)。A、風險管理是商業(yè)銀行的基本職能 B、風險管理是商業(yè)銀行實施經(jīng)營戰(zhàn)略的手段 C、風險管理為商業(yè)銀行風險定價提供依據(jù)

D、健全的風險管理體系為商業(yè)銀行創(chuàng)造附加價值 E、風險管理水平直接體現(xiàn)了商業(yè)銀行的核心競爭力? 6 經(jīng)濟資本對商業(yè)銀行的管理有重要的意義，對其的理解正確的是(ACD)。A、經(jīng)濟資本是銀行為未來資產(chǎn)的非預期損失而持有的資本金 B、經(jīng)濟資本應與商業(yè)銀行的整體風險水平成反比

C、商業(yè)銀行會計資本的數(shù)量應該不小于經(jīng)濟資本的數(shù)量

i

D、經(jīng)濟資本是會計資本與監(jiān)管資本的媒介 E、監(jiān)管資本有向經(jīng)濟資本分離的趨勢? 7 在《巴塞爾新資本協(xié)議》中，規(guī)定對信用風險資產(chǎn)風險加權的計算方法有三種，分別是(CDE??)。A、基本指標法 B、內(nèi)部模型法 C、標準法

D、內(nèi)部評級初級法 E、內(nèi)部評級高級法? 8商業(yè)銀行風險管理的主要策略中，可以降低系統(tǒng)風險的風險管理策略是(BCDE)。A、風險分散 B、風險對沖 C、風險轉移 D、風險規(guī)避 E、風險補償? 9 《巴塞爾新資本協(xié)議》的三大支柱是(ACD)。

A、最低資本要求 B、信用風險控制 C、監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查 D、市場紀律約束 E、金融創(chuàng)新? 10 目前RAROC等經(jīng)風險調整的業(yè)績評估方法在國際先進銀行中廣泛應用，其原因是與以往的盈利指標ROE、ROA相比，RAROC(ABC)A、可以全面反映銀行經(jīng)營長期的穩(wěn)定性和健康性

B、可以在揭示盈利性的同時，反映銀行所承擔的風險水平C、RAROC=（收益-預期損失）/經(jīng)濟資本 D、使銀行不再注重盈利性

E、放棄了股東價值最大化的目標? 11以下風險管理方法屬于事前管理，即在損失發(fā)生前進行的有(ABCDE)。??? A、風險轉移 B、風險規(guī)避 C、風險對沖 D、風險分散 E、風險補償 12可以用來量化收益率的風險或者說收益率的波動性的指標有(BC)。A、預期收益率 B、標準

C、方差 D、中位數(shù) E、眾數(shù)

二、判斷題（共 11 題）

13分散投資不能完全消除非系統(tǒng)性風險。(錯)14商業(yè)銀行面臨的聲譽風險是指債務人或交易對手未能履行合同所規(guī)定的義務或信用質量發(fā)生變化，影響金融產(chǎn)品的價值，從而給債權人或金融產(chǎn)品持有人造成經(jīng)濟損失的風險。(? 錯)15 1973年，布萊克、舒爾斯、默頓成功推導出美式期權定價的一般模型，為當時的金融衍生品定價及廣泛應用鋪平了道路，開辟了風險管理的全新領域被稱為華爾街的第二次數(shù)學革命。(錯?)16在預期收益相同的情況下，投資者總是更愿意投資標準差更小的資產(chǎn)(對)。?? 17信用風險具有明顯的系統(tǒng)性風險特征。(錯)18資本充足率是指資本對風險加權資產(chǎn)的比率，這里的資本指的是賬面意義上的會計資本。(錯)19銀行實施風險管理的目標就是要消除銀行經(jīng)營過程中的風險。(錯)20銀行面臨風險時應該首先選擇風險規(guī)避策略。(錯)21經(jīng)濟資本就是會計資本。(V)22我國商業(yè)銀行的核心資本包括普通股、優(yōu)先股、資本公積、盈余公積、未分配利潤和少數(shù)股權、可轉換債券。(錯)23經(jīng)濟資本能夠用于彌補銀行的預期損失和非預期損失。(錯)

三、單選題（共 27 題）歷史上曾多次發(fā)生銀行工作人員違反公司規(guī)定私自操作給銀行造成重大經(jīng)濟損失的事故，銀

j

行面臨的這種風險屬于(C)。

A、法律風險 B、政策風險 C、操作風險 D、策略風險? 25商業(yè)銀行的信貸業(yè)務是全面的，而非集中于同一業(yè)務，其原因是(B)。A、全面的信貸業(yè)務可以轉移系統(tǒng)性風險

B、全面的信貸業(yè)務可以分散非系統(tǒng)性風險 C、全面的信貸業(yè)務可以獲得規(guī)模效應 D、全面的信貸業(yè)務可以降低成本? 26在一次全國性金融危機中，某銀行遭受了嚴重損失，那么在此銀行遭受損失時首先消耗的是(A)。

A、此商業(yè)銀行的資本金 B、此商業(yè)銀行的負債部分 C、此商業(yè)銀行的收入 D、此商業(yè)銀行的現(xiàn)金流? 27以下屬于《巴塞爾新資本協(xié)議》內(nèi)容的是(B)。A、首次提出了資本充足率監(jiān)管的國際標準

B、強調商業(yè)銀行的最低資本金要求、監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查和市場紀律約束 C、提出市場風險的資本要求

D、提出合格監(jiān)管資本的范圍? 28一家銀行因為大規(guī)模投資短期房地產(chǎn)市場而獲得超額的當期收益，下列判斷正確的是(C)。A、當期的高股本收益可以反映銀行經(jīng)營的穩(wěn)定性

B、當期的高股本收益可以全面揭示銀行在高收益的同時所承擔的風險 C、評估此銀行的經(jīng)營業(yè)績應當采用經(jīng)風險調整的業(yè)績評估方法RAPM D、銀行的風險偏好可使其在長期獲得較高的收益? 29一位投資者將1萬元存入銀行，1年到期后得到本息支付共計11000元，投資的絕對收益是(A)。A、1000 B、10% C、9.9% D、10 30 以下對風險的理解不正確的是(D)。A、是未來結果的變化 B、是損失的可能性

C、是未來結果對期望的偏離 D、是未來將要獲得的損失?

11、違約概率的估計包括兩個層面，一是單一借款人的違約概率，二是（D）所有借款人的違約概率。A、某一地區(qū) B、某一行業(yè) C、某一組合

D、某一信用等級

12、一般而言，很多因素都可能造成借款人信用風險的提高，但以下那一因素并不會造成借款人信用風險提高的是（C）。A、借款人財務杠桿提高 B、借款人收益波動性變大 C、利率水平降低

D、經(jīng)濟轉入蕭條

13、下面有關違約概率的說法，錯誤的是（B）。

k

A、違約概率是指借款人在未來一定時期內(nèi)不能按合同要求償還貸款本息或履行相關義務的可能性

B、在違約概率估計過程中，參考數(shù)據(jù)樣本覆蓋期限越長越好

C、計算違約概率時，參考數(shù)據(jù)樣本至少覆蓋5年期限，同時必須包括違約率相對較高的經(jīng)濟蕭條時期 D、《巴塞爾新資本協(xié)議》中，違約概率被具體定義為借款人一年內(nèi)的累計違約概率與3個基點中的較高者

14、Credit Metrics的核心思想是（Ａ）。A、組合價值的變化不僅要受到資產(chǎn)違約的影響，而且資產(chǎn)等級的變化也對其價值產(chǎn)生影響B(tài)、公司特有的資產(chǎn)分布及其資本結構決定了公司的信用質量特征 C、信用質量的變化是宏觀經(jīng)濟因素變化的結果

D、債券或貸款的違約遵從泊松過程，與公司的資本結構無關

15、一般認為，顯著影響新興市場國家主權評級的因素不包括（Ｄ）。A、該國匯率水平

B、該國通貨膨脹率水平C、違約指標 D、人均收入

16、亞洲金融危機、俄羅斯貨幣危機等極端市場狀況對銀行業(yè)造成的沉重打擊表明，商業(yè)銀行在信用風險管理中需要進行（Ｂ）。A、風險計量 B、壓力測試 C、風險監(jiān)控

D、風險分析

17、對于某商業(yè)銀行的某筆貸款而言，假定其借款人的違約概率為10%，違約損失率為50%，違約風險暴露為200萬人民幣，則該筆貸款的預期損失為（Ｂ）萬人民幣。A、5 B、10 C、20 D、100

18、有關“貸款風險遷徙率”這一指標，下面說法錯誤的是（Ｄ）。A、該指標衡量了商業(yè)銀行風險變化的程度 B、該指標是一個動態(tài)指標

C、該指標表示為資產(chǎn)質量從前期到本期變化的比率

D、該指標代表了大量銀行貸款或交易組合在整個經(jīng)濟周期內(nèi)的平均損失

19、商業(yè)銀行在貸款定價過程中，用來確定一筆貸款潛在違約成本的數(shù)據(jù)不包括（Ｂ）。A、借款者信用狀況的數(shù)據(jù) B、部門成本的數(shù)據(jù) C、違約風險暴露的數(shù)據(jù) D、擔保品價值的數(shù)據(jù)

20、在信用風險管理過程中，商業(yè)銀行需要使用反映客戶盈利能力、營運能力、資產(chǎn)流動性等情況的財務指標來進行客戶信用風險識別，以下各財務比率不屬于營運能力指標的是（Ｄ）。A、存貨周轉率B、資產(chǎn)回報率C、權益收益率D、資產(chǎn)負債率

第一章 風險管理基礎

風險管理是指如何在一個肯定有風險的環(huán)境里把風險減至最低的管理過程。

近些年來，伴隨經(jīng)濟和金融全球化發(fā)展不斷深入，全球各類型的金融機構也面臨著日益嚴重的金融風險。

為了應對這些金融風險，巴塞爾委員會出臺《巴塞爾新資本協(xié)議》，新協(xié)議的出臺，標志著國際金融領域的“游戲規(guī)則”發(fā)生了重大的變化。新協(xié)議相比于老協(xié)議，提高了資本監(jiān)管的風險敏感度。

從2010年開始，我國的商業(yè)銀行將逐步實施《巴塞爾新資本協(xié)議》。

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1.1風險與風險管理 1.1.1風險與收益

學習目的：掌握風險的含義，風險與收益、損失的關系。

1、風險的定義：未來結果出現(xiàn)收益或損失的不確定性。

風險所造成的結果可能是正面的可能是負面的。

比如，中央銀行上調基準利率。

2、風險與收益的關系：

（1）有助于商業(yè)銀行對損失的可能性和收益的可能性的平衡管理，防止過度關注損失的可能而忽視機構的盈利和發(fā)展；

（2）有利于其在經(jīng)營管理活動中主動承擔風險，采取現(xiàn)代風險管理方法，遵循風險與收益匹配的原則，促進商業(yè)銀行優(yōu)勢業(yè)務的發(fā)展。

3、風險與損失的關系：

（1）風險通常采用損失的可能性以及潛在的損失規(guī)模來計算，但是決不等同于風險本身；

（2）損失是一個事后概念，風險是一個事前概念（損失發(fā)生前的狀態(tài)），故風險和損失是不可能同時并存的事物發(fā)展的兩種狀態(tài)；

（3）金融風險可能造成的損失分為：

預期損失（EL）--提取損失準備金、沖減利潤

非預期損失（UL）--資本金

災難性損失（SL）--商業(yè)保險；嚴格限制高風險業(yè)務（衍生產(chǎn)品）[例題]下列關于金融風險造成的損失的說法，錯誤的是(C)。

A.金融風險可能造成的損失可以分為三種：預期損失、非預期損失和災難性損失 B.商業(yè)銀行通常采取提取損失準備金和沖減利潤的方式來應對和吸收預期損失 C.商業(yè)銀行通常用存款來應對非預期損失

D.商業(yè)銀行對于規(guī)模巨大的災難性損失，一般需要通過保險手段來轉移 1.1.2風險管理與商業(yè)銀行經(jīng)營

學習目的：理解風險管理對商業(yè)銀行經(jīng)營的重要意義和作用。

銀行是經(jīng)營風險的金融機構，以經(jīng)營風險為其盈利的根本手段。

商業(yè)銀行以安全性、流動性、效益性為經(jīng)營原則。

風險管理是商業(yè)銀行經(jīng)營和管理的核心內(nèi)容之一。

風險管理與商業(yè)銀行經(jīng)營的關系體現(xiàn)在五個方面：

（1）承擔和管理風險是商業(yè)銀行的基本職能，也是商業(yè)銀行業(yè)務不斷創(chuàng)新發(fā)展的原動力。

比如：高端客戶的私人銀行業(yè)務；做市商

（2）風險管理從根本上改變了商業(yè)銀行經(jīng)營管理模式。

（3）風險管理為商業(yè)銀行風險定價政策提供依據(jù)，并有效管理商業(yè)銀行的業(yè)務組合。

（4）健全的風險管理體系為商業(yè)銀行創(chuàng)造價值。

（5）提高風險管理水平不僅是商業(yè)銀行生存發(fā)展的需要，也是現(xiàn)代金融監(jiān)管的迫切需求。

兩大因素決定商業(yè)銀行的風險承受能力：資本金規(guī)模和風險管理水平。[例題]在商業(yè)銀行的經(jīng)營過程中，(D)決定其風險承擔能力。A.資產(chǎn)規(guī)模和商業(yè)銀行的風險管理水平 B.資本金規(guī)模和商業(yè)銀行的盈利水平 C.資產(chǎn)規(guī)模和商業(yè)銀行的盈利水平

D.資本金規(guī)模和商業(yè)銀行的風險管理水平

解題技巧單選題

1．下列關于金融風險造成的損失的說法，不正確的是（）。

A．金融風險可能造成的損失分為預期損失、非預期損失和災難性損失

B．商業(yè)銀行通常采取提取損失準備金和沖減利潤的方式來應對和吸收預期損失

m

C．商業(yè)銀行通常依靠中央銀行救助來應對非預期損失

D．商業(yè)銀行對于規(guī)模巨大的災難性損失，一般需要通過保險手段來轉移

正確答案：C 2．在商業(yè)銀行的經(jīng)營過程中，（）決定其風險承擔能力。A．資產(chǎn)規(guī)模和商業(yè)銀行的風險管理水平 B．資本金規(guī)模和商業(yè)銀行的盈利水平 C．資產(chǎn)規(guī)模和商業(yè)銀行的盈利水平

D．資本金規(guī)模和商業(yè)銀行的風險管理水平

正確答案：D 3．20世紀60年代，商業(yè)銀行的風險管理進入（）。

A．資產(chǎn)負債風險管理模式階段

B．資產(chǎn)風險管理模式階段

C．全面風險管理模式階段

D．負債風險管理模式階段

正確答案：D 4．下列關于商業(yè)銀行的風險管理模式的說法，不正確的是（）。

A．資產(chǎn)負債風險管理模式重點強調對資產(chǎn)業(yè)務和負債業(yè)務風險的協(xié)調管理，通過匹配資產(chǎn)負債期限結構、經(jīng)營目標互相代替和資產(chǎn)分散，實現(xiàn)總量平衡和風險控制 B．缺口分析和久期分析是資產(chǎn)風險管理模式的重要分析手段

C．20世紀60年代以前：商業(yè)銀行的風險管理屬于資產(chǎn)風險管理模式階段

D．1988年《巴塞爾資本協(xié)議》的出臺，標志著國際銀行業(yè)全面風險管理原則體系基本形成 正確答案：B

5．全面風險管理體系有三個維度，下列選項不屬于這三個維度的是（）。

A．企業(yè)的資產(chǎn)規(guī)模

B．企業(yè)的目標

C．全面風險管理要素

D．企業(yè)的各個層級

正確答案：A

6．下列關于風險的說法，正確的是（）。

A．對大多數(shù)銀行來說，存款是最大、最明顯的信用風險來源

B．信用風險只存在于傳統(tǒng)的表內(nèi)業(yè)務中，不存在于表外業(yè)務中

C．對于衍生產(chǎn)品而言，對手違約造成的損失一般小于衍生產(chǎn)品的名義價值，因此其潛在風險可以忽略不計

D．從投資組合角度出發(fā)，交易對手的信用級別下降可能會給投資組合帶來損失

正確答案：D

7．下列關于流動性風險的說法，不正確的是（）。

A．流動性風險與信用風險、市場風險和操作風險相比，形成的原因單一，通常被視為獨立的風險

B．流動性風險包括資產(chǎn)流動性風險和負債流動性風險

C．流動性風險是商業(yè)銀行無力為負債的減少和／或資產(chǎn)的增加提供融資而造成損失或破產(chǎn)的風險

D．大量存款人的擠兌行為可能會使商業(yè)銀行面臨較大的流動性風險

正確答案：A

8．下列關于國家風險的說法，正確的是（）。A．國家風險可以分為政治風險、社會風險和經(jīng)濟風險 B．在同一個國家范圍內(nèi)的經(jīng)濟金融活動也存在國家風險

C．在國際金融活動中，個人不會遭受因國家風險所帶來的損失

D．國家風險通常是由債權人所在國家的行為引起的，它超出了債務人的控制范圍

正確答案：A

9．商業(yè)銀行風險管理的主要策略不包括（）。

A．風險分散

B．風險對沖

C．風險規(guī)避

D．風險隱藏

正確答案：D 10．下列關于風險管理策略的說法，正確的是（）。

n

A．對于由相互獨立的多種資產(chǎn)組成的資產(chǎn)組合，只要組成的資產(chǎn)個數(shù)足夠多，其系統(tǒng)性風險就可以通過分散化的投資完全消除

B．風險補償是指事前（損失發(fā)生以前）對風險承擔的價格補償 C．風險轉移只能降低非系統(tǒng)性風險

D．風險規(guī)避可分為保險規(guī)避和非保險規(guī)避

正確答案：B 11．下列關于資本的說法，正確的是（）。A．經(jīng)濟資本也就是賬面資本

B．會計資本是監(jiān)管部門規(guī)定的商業(yè)銀行應持有的同其所承擔的業(yè)務總體風險水平相匹配的資本

C．經(jīng)濟資本是商業(yè)銀行在一定的置信水平下，為了應對未來一定期限內(nèi)資產(chǎn)的非預期損失而應該持有的資本金

D．監(jiān)管資本是一種完全取決于商業(yè)銀行實際風險水平的資本

正確答案：C 12．經(jīng)風險調整的資本收益率（RAROC）的計算公式是（）。A．RAROC=（收益-預期損失）÷非預期損失 B．RAROC=（收益-非預期損失）÷預期損失 C．RAROC=（非預期損失-預期損失）÷收益 D．RAROC=（預期損失-非預期損失）÷收益

正確答案：A

13．下列關于事件的說法，不正確的是（）。

A．概率描述的是偶然事件，是對未來發(fā)生的不確定性中的數(shù)量規(guī)律進行度量

B．不確定性事件是指，在相同的條件下重復一個行為或試驗，所出現(xiàn)的結果有多種，但具體是哪種結果事前不可預知

C．確定性事件是指，在不同的條件下重復同一行為或試驗，出現(xiàn)的結果也是相同的 D．在每次隨機試驗中可能出現(xiàn)、也可能不出現(xiàn)的結果稱為隨機事件

正確答案：C

14．隨機變量x的概率分布表如下： K l 4 lO P 20％ 40％ 40％

則隨機變量x 的期望值是（）。

A．5．8

B．6．0

C．4．0

D．4．8

正確答案：A

l5．下列關于經(jīng)濟合作與發(fā)展組織（OECD）的公司治理觀點的說法，不正確的是（）。A．治理結構框架應確保經(jīng)理對公司的戰(zhàn)略性指導和對管理人員的有效監(jiān)督

B．公司治理應當維護股東的權利，確保包括小股東和外國股東在內(nèi)的全體股東受到平等的待遇

C．如果股東權利受到損害，他們應有機會得到有效補償

D．治理結構應當確認利益相關者的合法權利，并且鼓勵公司和利益相關者為創(chuàng)造財富和工作機會以及為保持企業(yè)財務健全而積極地進行合作

正確答案：A

16．下列關于收益計量的說法，正確的是（）。

A．相對收益是對投資成果的直接衡量，反映投資行為得到的增值部分的絕

o

對量

B．資產(chǎn)多個時期的對數(shù)收益率等于其各時期對數(shù)收益率之和 C．資產(chǎn)多個時期的百分比收益率等于其各時期百分比收益率之和 D．百分比收益率衡量了絕對收益

正確答案：B

17．假定股票市場一年后可能出現(xiàn)5種情況，每種情況所對應的概率和收益率如下表所示．

概率 0.05 0.20 0.15 0.25 0.35 1 收益率 50％ 15％-l0％-25％ 40％

則一年后投資股票市場的預期收益率為（）。

A．18．25％

B．27．25％

C．11．25％

D．11．75％

正確答案：D

18．下列關于商業(yè)銀行管理戰(zhàn)略基本內(nèi)容的說法，不正確的是（）。A．商業(yè)銀行管理戰(zhàn)略分為戰(zhàn)略目標和實現(xiàn)路徑

B．戰(zhàn)略目標可以分為戰(zhàn)略愿景、階段性戰(zhàn)略目標和主要發(fā)展指標等 C．戰(zhàn)略目標決定了實現(xiàn)路徑

D．各家商業(yè)銀行的戰(zhàn)略目標應當是一致的 正確答案：D

19．正態(tài)隨機變量x的觀測值落在距均值的距離為2倍標準差范圍內(nèi)的概率約

為（）。

A．68％ B．95％ C．32％ D．50％

正確答案：B

20．下列關于商業(yè)銀行風險管理模式經(jīng)歷的四個發(fā)展階段的說法，不正確的是（）。A．資產(chǎn)風險管理模式階段，商業(yè)銀行的風險管理主要偏重于資產(chǎn)業(yè)務的風險管理，強調保證商業(yè)銀行資產(chǎn)的流動性

B．負債風險管理模式階段，西方商業(yè)銀行由積極性的主動負債變?yōu)楸粍迂搨?/p>

C．資產(chǎn)負債風險管理模式階段，重點強調對資產(chǎn)業(yè)務、負債業(yè)務風險的協(xié)調

D．全面風險管理模式階段，金融衍生產(chǎn)品、金融工程學等一系列專業(yè)技術逐漸應用于商業(yè)銀行的風險管理

正確答案：B

21．下列關于信用風險的說法，正確的是（）。A．信用風險只有當違約實際發(fā)生時才會產(chǎn)生

B．對商業(yè)銀行來說，貸款是唯一的信用風險來源 C．信用風險包括違約風險、結算風險等主要形式 D．交易對手信用評級的下降不屬于信用風險

正確答案：C

p

第三篇：餐飲管理模擬試卷

酒店管理餐飲部試卷

一、餐飲理論知識作業(yè)題

1．宴會按其目的可分為、、、等。

2．中餐宴會上菜程序要求做到突出宴會特點，符合禮儀要求、、、、將菜肴擺放在適當?shù)奈恢蒙稀?/p>

3．宴會之所以有別于一般進餐活動，是因為宴會不僅僅是，而且還是帶有其它。4．中餐宴會擺臺，葡萄酒杯應對，白酒杯擺在葡萄酒杯的，杯與杯肚相距 cm。5．開啟香檳酒時，瓶口始終不能 或天花板，以防酒水 或天花板上。6．分菜要做到、。決不允許把一勺一叉菜分給。

7．四川菜享有、的稱譽，其基本味有麻、辣、甜、咸、酸五味。8．我國糕點的制作歷史，據(jù)考證，已有 多年的歷史。

9．食用脆皮乳豬時，蘸上，覺得甘香酥化；夾上，不會感到膩口；配食，可以幫助消化；點上甜醬，可以促進食欲。

10．餐廳中所用的保溫鍋的保溫熱源有兩種，一種是，另一種 為。11．餐廳中使用的屏風有 和 兩種。

12．餐具消毒柜可分為 消毒柜和 消毒柜兩種。

13．餐廳服務人員的全部工作和活動可分為三大塊，即、和。14．餐廳管理人員應具備兩種服務觀念，一是 的觀念，二是 觀念。15．服務員在崗時的狀態(tài)主要有兩個方面，一是 狀態(tài)，二是 狀態(tài)。

16．法式服務是一種最講究 的豪華服務。它注重，服務周到，但 和 都比較低。17．客人接受法式服務時，很大成分是在 服務人員的。18．三原色中任何 顏色混合調出的顏色稱為。

19．插花按其造型特點不同，有、和 三種插花造型。20．延長插花花期的方法有、、、。21．大型餐桌插 較為合適，小方桌一般插。22．葉菜類蔬菜一般有、、、等。

23．魚、肉、蛋、糧食含磷、硫、氯等礦物成分多，經(jīng)體內(nèi)轉化后，最終產(chǎn)物呈，故稱為 食物。

24．茶藝以人為主體可分為、、和 四大類型。25．現(xiàn)代茶藝對水的要求為：、、、。

26.茶藝的藝之美，主要包括茶藝程序編排的 和茶藝表演的 等兩個方面。

27．西方各國在菜點制作上各有其特點，其中較有名氣的有、、美式菜、意式菜和。28． 是西菜中最主要的肉類。

29．市場調查包括、賓客行為需求、、等。

30．酒店經(jīng)營與管理既相互聯(lián)系，又相互區(qū)別。管理產(chǎn)生于 之中，又，管理既為 服務，又。

31．餐飲服務質量具有、、、的特點。32．散座看臺精力分配的重點是：、和記臺。

33．散座就餐的方式有兩種，一種是服務到桌，；另一種是（開單），服務到桌。34．引導員的工作位置在 一側。

35．我國南北方餐廳中擺臺不盡相同，南方以 為代表，北方以 為代表。36．盤花一般用于，杯花用于。37．餐巾折花推折法分為 和 兩種。38．上菜時按其慣性可分為 上菜法和 上菜法。39．宴會上菜時，每新上一道菜都要擺在 面前。

40．多桌宴會服務時，要掌握好上菜時機，速度快慢適當，按照 的用餐速度進行上菜。41．托盤的方式按其重差別可分為 和。

42．如客人示意不再需要酒水時，可將客人桌上空的 或 撤去。43．在上水果前應更換，并跟上 和。44．木材本身的自然特點是、、、。

45．患有、、，活動性肺結核、化膿性或滲出性的 人不能從事餐廳服務工作。46．環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：、、、劃片分工，包干負責。

（二）判斷題

1．上菜時若配有佐料，應先上菜后上佐料。（）2．重要宴會的菜單要求每人一份。（）

3．擺臺時，應根據(jù)不同國家和地區(qū)客人的不同宗教信仰、習俗、愛好等有針對性地選擇花型。（）

4．火鍋燃用的酒精在上桌前更加好，勿使外濺，以防燃燒時火焰四處蔓延引起事故。（）5．鍋塌豆腐是安徽名菜。（）6．東安子雞是湖南傳統(tǒng)名菜之一。（）

7．服務工作臺是餐廳中必不可少的設施，其設計應盡可能大，以方便存放物品。（）8．牛排刀的刀身細長，刀刃有齒，與正餐叉搭配用于吃牛、羊排。（）9．若遇到賓客提出無理要求或賓客錯了，服務人員可置之不理。（）10．在顧客看來，偶然的服務差錯是應該的。（）11．冷餐酒會用餐時間較長，約為3小時左右。（）

12．雞尾酒會進行到最后時，一般有冰激凌，冰激凌必須在酒會結束前10分鐘上齊。（）13．餐廳花草使用前不需清水沖洗，只需去雜物、枯萎黃葉。（）14．西洋式插花在造型上講究用幾何圖形或堆聚的插法。（）15．菠菜、茭白能充分補足人體內(nèi)鈣的不足。（）

16．味精一般在中性溶液和70—90℃時使用效果最差。（）17．嚴重酒醉的人可用濃茶解酒。()18.廬山云霧、南京雨花都是我國以地名加茶葉形狀命名的茶葉。（）19．“佛羅倫薩牛排”是意大利的名肴。（）

20．印度菜肴中最有名的是富于變化的羊肉菜肴。（）

21．酒店新產(chǎn)品營銷策略之一是新產(chǎn)品知名底低，采用慢速滲透營銷策略。（）22．酒店利用客人對產(chǎn)品的形象、數(shù)字的感覺來制訂產(chǎn)品價格，叫聲望訂價法。（）23．為客人買單時，如客人是掛房帳，只需將客人的房號核對好就行了。（）24．餐廳臺面上鮮花一般是一個星期換一次。（）26．擺臺的好壞直接影響服務質量和餐廳的面貌。（）27．餐巾花的主要作用是美化席面。（）

28．中餐散座上菜，應選擇對客人干擾最少的位置。（）

29．二步上菜法就是將端托的菜先放在落菜臺上，然后再端送餐臺定位。（）30．上菜不及時時，也要更換餐具。（）

31．金屬托盤可用銀、鋁、不銹鋼等材料做成。（）

32．餐廳整理衛(wèi)生撤倒殘飯剩菜等，動作要慢要輕，要文雅。（）33．地毯可每隔二天用吸塵器吸塵，不必天天吸塵。（）

（三）選擇題 1．通常宴會每桌占地面積標準為（）平方米。A．8-10B．10-12C．12-14D．14-16 2．由我國政府宴請來賓時，（）。

A．我國國旗掛上方，外國國旗掛下方 B．我國國旗掛左方，外國國旗掛右方 C．兩國國旗并列排放，不分上下左右 D．我國國旗掛右方，外國國旗掛左方

3．宴會擺臺時，信奉（）的人，不宜選擇動物型的餐巾花。A．道教B．佛教C．伊斯蘭教D．天主教

4．凡使用冰桶的酒，從冰桶取出時，應以一塊布巾（）。A．包住瓶身B．包住瓶口C．包住左手D．包住右手 5．薩琪瑪是（）糕點。

A．回族B．滿族C．維吾爾族D．蒙古族 6．清蒸鯽魚跟用（）。

A．鹵蝦油B．花椒鹽C．姜米醋D．醬油

7．賓客在收看電視時，人與電視機之間的距離應保持在屏幕對角線的（）。A．2~3倍B．5~6倍C．7~8倍D．9~10倍

8．銀器去油洗滌時，可用（）去污劑進行洗滌。

A．含酸B．含高堿類C．不含酸及高堿燈D．任何品牌 9．（）是飯店承辦的某些大型活動的告示和指南，通常用于大中型的宴請活動、大型會議等。A．迎賓臺B．簽到臺C．指示牌D．致辭臺

10．如果賓客有被冷落、怠慢的感受，是因為服務員（）。A．待客不誠實B．待客不主動C．態(tài)度咄咄逼人D．缺乏修養(yǎng) 11．（）人習慣把煮好的咖啡倒入過濾器中濾好以后再飲用。A．美國B．巴西C．扎伊爾D．西班牙

12．餐廳布置中，綠色為春天之色，活潑而有生氣，對（）最有益。A．身體B．味覺C．視線D．嗅覺

13．宴會插花高度以不擋視線為宜，一般為（）左右。A．40CMB．30CMC．20CMD．10CM 14．插花燙封法要求將剪好的花莖切面浸入開水1-2厘米，時間為（）秒，把莖切燙死即可。A．1-2B．10-12C．20-22D．30-33 15．糖的種類很多，可分為（）。

A．果糖、乳糖、淀粉糖B．單糖、果糖、雙糖 C．果糖、多糖、蜜糖D．白糖、蔗糖、蜜糖 16．閩北烏龍茶以（）最為著名。

Ａ.安溪“鐵觀音” B.武夷巖茶 C.鳳凰水仙 D.臺灣烏龍茶

17．現(xiàn)代的（）加工工藝大體可分為采青、殺青、揉捻、干燥四個基本程序。Ａ.紅茶 B.花茶 C.綠茶 D.烏龍茶

18．如果餐廳的產(chǎn)品與競爭對手存在差異，并贏得顧客的偏愛，這類產(chǎn)品就是（）。A．異質產(chǎn)品B．同質產(chǎn)品C．品牌產(chǎn)品D．流行產(chǎn)品 19．各種菜肴在總銷售量中所占的比重叫（）。

A．銷售構成B．銷售量額C．總銷售額D．銷售價格 20．服務員通常應做到：客到、毛巾到（）到。A．微笑到B.酒到C.茶到D.菜到

21．賓客要結帳時,服務員應迅速收回()送到賓客餐臺。A．菜單B.飲料單C.帳單D.點心單 22．折鳥頭用的手法是（）。A．捏B.疊C.卷D.拉

23．在接待國際友人時，折疊（）餐巾花較為合適。A．花籃B.孔雀C.和平鴿D.金魚

24．服務員向客人示酒時，左手托住瓶底，右手握住瓶口，使瓶口朝上或傾斜（）。A．15度B．30度C．45度D．60度

25．一桌散座，客人按媽媽、爸爸、小孩的順序入座，這時上菜應（）之間上。A．媽媽和爸爸B．爸爸和媽媽C．媽媽和小孩D．小孩和媽媽

26．中餐宴會，撤換骨盤子時應站在（）開始，按順時針方向進行。A．主人右邊B．主賓右邊C．副主人右邊D．副主賓右邊 27．上毛巾時，手巾應放在墊盆內(nèi)是因為要講究（）。A．美觀B．衛(wèi)生C．防止燙手D．平穩(wěn)作用 28．餐廳蒸汽消毒時間不得少于（）

A．20分鐘B．15分鐘C．10分鐘D．5分鐘 29．果仁引起中毒以（）為最多。

A．甜杏仁B．甜李仁C．苦杏仁D．苦杏仁

（四）簡答題

1．宴會準備工作中的全面檢查包括哪些方面？ 2．如何使用冰塊對酒品進行冰鎮(zhèn)處理？ 3．什么是宮廷菜？

4．餐廳員工定員、定額的主要方法和標準是什么？ 5．餐飲服務質量的顯著特點是什么？ 6．西餐與中餐的區(qū)別是什么？ 7．插花構圖應遵循哪五個法則？

8．根據(jù)兒童的膳食特點，如何安排好兒童膳食？ 9．中國茶藝有何特點？ 10．法式菜有何特點？

11．市場預測的步驟是什么？ 13．團體包餐服務的特點是什么？

14．餐廳服務員在“班前會”應做到哪些？ 15．中餐臺的命名方法有哪幾種？

16．上蟹時，需跟的佐料、配料及用具有哪些？

17．換煙灰缸時，為什么要將干凈的煙缸蓋在臟煙灰缸上面同時取下？ 18．餐具清洗的程序是什么？

19．在外國餐飲業(yè)服務的進程中，哪些方面對今日中餐服務發(fā)生影響？ 20．中餐宴會服務時，席位是如何安排的？ 21．餐飲服務中餐前短會的目的是什么？

22．變動菜單“最終作業(yè)指令單”應包含哪些基本內(nèi)容？“指令單”主要起什么作用？ 23．餐飲服務場所的溫度、光線、音響等應如何靈活調節(jié)以符合用餐環(huán)境的理想要求？

（五）列舉題 1．請列舉5種中餐特殊菜類。2．請列舉5種著名的粵菜。

3．請列舉5種酒店基層組織培訓原則

4．請列舉5種線狀花材的名稱、應用部分及象征意義。5．貧血患者的膳食應注意什么？

6．請列舉5種以上常用的沙司，并譯成英文。7．請列舉4種餐廳類型。

8．請列舉4種中餐上菜的一般順序。

9．請列舉餐飲從業(yè)人員不能患的五種傳染病。

（六）論述題

1．如何為客人提供食用清蒸大閘蟹時的服務？ 2．譚家菜的特點是什么？

3．如何理解餐飲服務的差異性？

4．延長插花花期的措施與方法有哪些？ 5．綠茶沖泡技巧有哪些？

6．市場競爭中價格競爭策略的主要內(nèi)容是什么？ 7．擺臺時，餐具、杯具應怎樣拿放？為什么？ 8．更換餐具時應注意什么？

（七）案例分析題

1．某餐廳一桌吃火鍋的客人已在就餐過程中，客人看鍋下的火小了，要招呼服務員添些酒精。服務員走過來看火像是“滅”了，就直接把酒精倒在酒精爐里，火苗“呼”地一下竄了出來，客人嚇得急忙跳開，險些把桌子碰翻，服務員忙拿濕毛巾壓在上面，才把火熄滅。試分析服務員應吸取哪些教訓？

2．一天，北京某酒店張燈結彩，充滿熱鬧的氣氛。原來今晚有一盛大宴會，各國在京的大商人將匯聚一堂，聽取某大公司總經(jīng)理關于尋找合作伙伴的講話。

會后，客人被請到大宴會廳。每張桌上都放著一盆大繡球的黃澄澄的菊花插花，遠遠望去甚是可愛?？腿税粗付ǖ淖牢灰灰蛔ǎ〗惆l(fā)現(xiàn)，仍有數(shù)名客人不知何因站在桌前不入座。她上前了解，原來這幾位是法國人，認為黃菊花是不吉利的，不肯入座。引座小姐趕緊取走插花，趕緊換上紅玫瑰，并向客人表達真切的歉意?？腿四樕D時轉愁為喜，樂滋滋地坐下了。

試分析餐廳插花應怎樣選擇和運用。

題庫答案B

（一）填空題

4．慶祝宴會 歡迎宴會 歡送宴會 答謝宴會

9．尊重主辦單位的意見 按照一定的順序 掌握好時機

14．單純餐飲行為 內(nèi)涵的社會交往活動 19．骨碟中心 右側 1

24．朝向賓客 噴到客人身上

29．一勺準 一叉準 兩位賓客

34．一菜一格 百菜百味

39．4000

44．白糖 千層餅 酸菜

49．固體燃料 酒精燃料 54.座屏 折屏 59.蒸汽 紅外線

64．接待 銷售 銷售控制 69．為賓客服務 為員工服務 74.形象 服務技術

79．禮節(jié) 表演 空間利用率 餐位周轉率 84．觀賞、操作水平89.兩種 間色

94．自然式 圖案式 現(xiàn)代自由式

99．蠟封法 燙封法 花泥插花法 添加劑輔助法 104．簇花 瓶花

109．白菜 油菜期 菠菜 卷心菜 114．酸性 酸性

119．宮廷茶藝品 文士茶藝品 民俗茶藝品 宗教茶藝 124．水質要輕部 水味要甘 水溫要冽 水源要活 129．內(nèi)涵美 動作美

134．法式菜 英式菜 俄式菜 139.牛肉

144．環(huán)境 產(chǎn)品及價格 競爭情況

149．經(jīng)營 相對獨立 為經(jīng)營服務 駕馭經(jīng)營 154．綜合性 短暫性 協(xié)調性 一致性 159．迎客安座 防止“漏帳”、“跑帳”

163．開餐前的準備工作 開餐過程中的服務 開餐后的收尾工作 164．餐后結帳 臨臺售票

169．餐廳門口 174.廣東 北京 179.散宴 宴會

184．直線推折 斜線推折 189．一步 二步 194．主賓 199．主桌

204．輕托 重托 209．酒杯 飲料杯

214．骨盤 毛巾 水果叉

219．易變形主義 易腐朽 不耐高溫 224．痢疾 傷寒 病毒性肝炎 皮膚病 229．人 定物 定時間 定質量

（二）判斷題 4．× 9．√14.√19.√24．×29．√ 34.× 39.√ 44.× 49.× 54.× 79．× 84.×89.×94.√ 99.√104.× 109.×114．×119．×124.√ 129.× 134．√ 159.√164.√× 169.×(三)選擇題

59.√ 64.× 69.√ 74．× 139．√ 140.× 3.√ 154.√ 4.B 9.B 14． 19.A 24.B 29.C34.Ｂ 39.Ｃ 44.Ｃ 49.Ｂ54.Ａ 59.Ｃ 64.B 69.A 74． 79.D 84.D 89.C 94.D 99.A 104.A 109.B 114.C 119.A 124.C 129.C 134.C 139.B 144.D

（四）簡答題

4．答：從臺面擺設，環(huán)境衛(wèi)生，宴會廳布局到燈光音響以及其它設施、設備和所需物品，要全部檢查一遍。

9．答：準備好需要冰鎮(zhèn)的酒品和冰桶，并用冰桶架架放在餐桌一側，桶中放入冰塊，冰塊不宜過大或過碎，將酒瓶插入冰塊，一般10余分鐘后，即可達到冰鎮(zhèn)效果。14．答：我國帝王吃的膳食叫御膳，又叫宮廷菜。

19．答：餐廳主要設施設備用品包括家具、針織品、照明電器、水暖社會空調、餐具、服務用具和廚房用具等。20．答：應考慮賓客的合適、服務的方便、空間的合理。24．答：（１）鋪設臺布墊可使桌面變軟，放置杯盤不會發(fā)出聲音；另外還可以延長臺布的使用壽命，減輕餐具與臺面的碰撞和摩擦。

29．是指現(xiàn)場監(jiān)督正在進行餐飲服務，使其規(guī)范化、程序化，并迅速妥善地處理意外事件。34．答：西餐的特點是取料豐富，用料講究，烹飪注意營養(yǎng)價值，服務具有多樣性。39．答：（1）裝飾性強，可以美化餐廳，給人美的享受；

（2）時間性強，由于一般選腹鮮花，因而要求插花創(chuàng)作的欣賞時間較短；（3）具有濃厚的大自然氣息和生活氣息，情趣無窮；

（4）隨意性強，花材和容器的選擇都隨意，檔次可高可低，形式多種多樣，可根據(jù)不同場合選擇不同花型。44．答：（1）建立合理的飲食制度，適當加餐次，及時補充熱量；（2）保證攝入足夠的蛋白質并提高蛋白質的利用率；（3）食物多樣化，豆、菜、肉混合食用；（4）注意烹調方法。

49．答：中國茶藝有中國茶道為思想指導，所以道心文趣兼?zhèn)?。從?nèi)涵上看，文質并重，尤重意境，從形式上看，百花齊放，不拘一格；從審美上看，強調自然，崇靜尚儉；從目的上看，注意內(nèi)省，追求怡真。54．答：（1）選料廣、精、鮮；（2）講究原汁原味；（3）追求鮮嫩；（4）喜歡用酒調味。55．答：沙拉是英語Salad的譯音。它是用各種涼透了的熟料或是可以直接入口的生料加工成較小的形狀，再加調味品，或是澆上各種冷沙司或冷調味汁拌制成而。

59．答：確定預測目標；搜集、處理資料；選擇預測方法；確立預測方法；進行預測計算；分析預測結果。

（五）列舉題 4．答：（1）撥絲菜類；（2）易變形的油炸菜；（3）有聲響的菜；（4）原盅燉品菜；（5）泥包、紙包、荷葉包的菜。9．（１）豹猩燴三蛇；（２）片皮乳豬；（３）東江鹽局雞；（４）滿壇香；（５）潮州凍肉 14．答：（１）學習動力原則；（２）學習理論原則；（３）因材施教原則；（４）循序漸進原則；（５）標準培訓原則。19．答：（1）玉蘭，應用其花枝，象征玉堂寶貴、高貴、報春；（2）梅花，應用其花枝，象征有氣節(jié)，不畏強暴；（3）常春藤，應用其枝，象征友情、結婚、永不分離；

（4）杜鵑，應用其花枝，紅色：象征我的初戀，愛的樂趣；白色：象征被愛的喜悅；（5）紫羅蘭，應用其花枝，象征永恒的美；

（6）松，應用其枝，象征氣節(jié)、勇敢、同情、長壽。24．答：（1）供給能量；（2）構成組織；（3）輔助脂肪和蛋白質代謝；（4）幫助肝臟解毒；

（5）纖維素和果膠不能分解為單糖，但能促進胃腸道蠕動和消化腺分泌。29.答：（1）奶油沙司（Bechamel Sauce）（2）番茄沙司(Tomato Sauce)（3）咖喱沙司(Curry Sauce)

（4）色拉油沙司(Mayonnaise Sauce)（5）蛋黃沙司(Yolk Sauce)（6）醋沙司(Vinegar Sauce)34.答：（1）睡蓮；（2）扇形結；（3）風車；（4）帆船；（5）皇冠帽。39．答：（1）上不同類型的酒，要更換相應的酒杯；（2）在上名貴菜、風味特色菜之前要更換餐具；

（3）在上完腥、帶殼和骨刺多的菜肴后要更換餐具；（4）在上甜點或水果之前要更換餐具。

（六）論述題

4．答：客人食用大閘蟹時必須上姜醋并略加綿白糖，以利祛寒去腥，同時上蟹鉗；吃完大閘蟹后要為每位賓客上一杯糖醋茶暖胃；另外，備洗手盅和小毛巾，供賓客餐后洗手。9．答：在長達百年的發(fā)展過程中，譚家菜不拘一格，博采眾長，自成體系，形成了與眾不同的四大特點：

（１）甜咸合適、南北均宜，無論南方人、北方人都愛吃；（２）選料精、加工細；

（３）火候足、下料狠，菜肴軟爛，易于消化，特別適合老年人食用；

（４）講究原汁本味，很少使用味精，也很少用花椒一類調料燴鍋，也很少在菜做成手，再撒放胡椒粉。

14．答：一方面，由于餐飲服務是手工勞動，而每位員工的年齡、性格、所受教育程序及培訓程序等方面的不同，使他們所提供的服務也不同；另一方面，同一服務，在不同的時間、場合、情緒下，其服務方式、服務態(tài)度也會有一定差異，所以這都會導致服務的差異性。19．答：使用恰當?shù)姆椒ê鸵恍┐胧┛墒共寤ㄗ髌穳勖娱L。

（1）讓花枝充分吸引水分。具體做法如下：在插花之前，把花枝插在深水中20分鐘，使花枝細胞吸足水分；在水中切取花枝，新切口，可防止空氣再次進入或被污染，延長切花壽命；采用斜切法擴大切口，增大切口的吸水面積；還可采用十字切法或多開裂縫法；同時剪裁高度要適宜，吸水性強的可裁得高些，吸水性弱的可剪得矮些；

（2）要防止切口感染細菌，可使用切口燒焦法、切口涂鹽法、切口浸醋法、切口浸燙法、切口蠟封法；（3）重視水分的補充和換水，必須不斷補充新鮮水分，經(jīng)常更換，尤其是夏季，同時插花最好選用井水、澄清的江河水、無菌水等。

（4）可使用化學藥物保鮮法。抑制細菌滋生，保持水分，控制呼吸作用，抑制乙烯產(chǎn)生等從而延長花期；

（5）注意容器中水的深度，水深要浸沒切口以上，水面要與空氣有最大的接觸面，利于通氣，呼吸暢通，延長壽命；

（6）注意插花的擺放位置，盡可能放在靠近窗臺的地方，不要放在距熱源太近的地方，不要放在水果旁。

24．答：綠茶的沖泡技巧主要有三個方面：

（1）沖水時應高懸壺、斜沖水，使水流緊貼杯壁斜沖而下，在杯中形成旋渦，帶動茶葉旋轉；

（2）沖水后加不加蓋要看茶、看水、看天氣。茶嫩、水熱、暑天可不加杯蓋；反之應加蓋

悶茶；

（3）續(xù)水要及時。頭一泡沖出的茶稱為“一開茶”或頭水茶。飲倒杯中尚余三分之一水量時即應再加入開水，這稱之為續(xù)水。29．答：（1）公開牌價策略。印在菜單上或招牌價目表上的公開銷售價格，滲透價格和短期優(yōu)惠價格，應根據(jù)自身經(jīng)營的特點選擇適合的定價策略；

（2）新產(chǎn)品價格策略包括三種定價方式：暴利價格，滲透價格和短期優(yōu)惠價格，應根據(jù)自身經(jīng)營的特點選擇適合的定價策略。

（3）折扣優(yōu)惠價格。這是餐飲業(yè)中應用甚廣的推銷手段。

（4）反向定價策略。首先調查顧客愿意接受的價格，并以這個價格為出發(fā)點，然后反過來調整菜品的配料量、品種，調節(jié)成本獲取一定的利潤。

34.答：擺臺布時，左手托盤，右手拿餐具、杯具擺放。拿高腳杯、匙時，應拿柄部；水杯拿下半部；拿碟、碗時，應大拇指翹起，避免手指與邊口內(nèi)接觸。只有這樣，才能避免在餐具、杯具上留下指紋，減少污染。39.答：（1）手法要衛(wèi)生，撤盤和放盤最好分開托盤；（2）要尊重客人習慣，如中餐不撤筷，客人沒有吃好不能撤換等；（3）托盤要穩(wěn)，物品堆放要合理；（4）撤換時，要為下道菜點上桌擺放準備條件。

第四篇：《辦公室管理》試卷(2012、1)

試卷代號: 2 1 8 0

中央廣播電視大學2 0 11-2 0 1 2學第一學期“開放?？啤逼谀┛荚?/p>

辦公室管理試題（2012 年1 月）

一、單項選擇題(請將正確答案的字母序號填在答題紙上。每小題1分，共1 0分)

1.文員傳達上司的指示時，哪一項做法是不適宜的()

A.必要時可形成文字材料，照本宣科

B.傳達可以根據(jù)上司主要意思，溶入自己對問題的意見已不可在普通電話、普通函件里傳達有秘密內(nèi)容的指示

D.重要的指示.應該要求被傳達者復述一遍，以免漏聽或漏記

2.以下關于文員管理好時間的說法，哪一個是不正確的()

A.定好目標，把想做或需要做的事情寫下來

B.想辦法加快處理郵件、信件和其他反復出現(xiàn)的事務

c.開始工作之前要做好準備工作，就不會因遺忘某事而中途停頓

D.把零散工作安排在安靜、有效的時間段里去做

3.有時應上司要求，文員參與會見或會談，以下哪些內(nèi)容不是文員的任務()

A.準備資料B.發(fā)表意見

c.現(xiàn)場服務D.會議或會談記錄

4.傳真機最好用來傳送以下哪種郵件?()

A.一般的圖紙B.機密文件

C.很長的文件D.感謝信

5.文員打印寄往歐美國家的信封，收信人內(nèi)容的打印順序應該是()

A.國名、地址、部門、姓名B.姓名、地址、部門、國名

C.姓名、部門、地址、國名D.姓名、國名、部門、地址

6.下列接受名片時唯一正確的做法是()

A.接受名片時要用雙手B.大聲念出名片上的頭銜

C.接過名片馬上放人兜內(nèi)D.傳遞名片將正面朝向自己

7.以下哪一種類型適合自由談話，或是收集創(chuàng)意的會議。()

A.口字型B.圓桌型

C.教室型D.U 字型

8.按照美國人類學家愛德華· 霍爾博士對交往空間距離的劃分理論，4 5 CM ~ 1 2 0 CM，應該是()

A.個人區(qū)B.社交區(qū)

C.親密區(qū)D.公眾區(qū)

9.文員協(xié)助舉行宴會時，不用考慮()

A.宴會的形式與氣氛B.有無休息室

C.有無停車場D.交通是否方便

10.上司參加各種應酬和會議，有時需要更換服裝，文員應()

A.通知上司家人把衣服送達B.自己到上司家里去拿

C.讓上司自己去家里更換D.去買新的服裝

二、判斷題{正確打U~ “，錯誤打” X “。每小題1分，共1 0分}1.文員應避免不必要的通信和郵寄，盡可能把頻繁的聯(lián)系集中起來分批進行。()

12.文員第一次做一項工作時應該快一些，如果錯誤可以再做一遍。()

13.無論是什么樣的文本和圖表幾乎都能通過傳真發(fā)送，因而文員傳遞信息應首選傳真。

()

14.當與人擦肩而過，或越過長輩、上司前面，或因事中途離坐時，都要招呼一聲。()

15.文秘人員對上司支票往來管理要謹慎小心，支票簿與印章應該一起收藏，以避免被盜

用冒領。()

16.受到直屬上司以外的指派時，假如是文員自己能夠安排辦理，而且不會影響到直屬上

司所指示的工作就可以接受，否則要向直屬上司請示后再作決定。()

17.即使是上司私人的應酬，文秘人員也應該積極、樂意地去協(xié)助。()

18.宴請的請柬一般要提前一至二周發(fā)出，以便客人及早安排，已經(jīng)口頭約定的就不要補

發(fā)請柬了。()

19.如果要拒絕別人，最好是依照自己和對方的人際關系程度，分別使用表示方法，以

避免因為拒絕而發(fā)生不必要的困擾。()

20.介紹信的正本和存根必須一致，同時可以出具空白介紹信。()

三、簡答題{每小題1 0分，共2 0分)1.文員進言是指什么? 進言具有什么作用? 方法和要求是什么?

22.旅行結束后，文員應主要完成哪些工作，請予以設計。

四、設計題(每小題1 5分，共3 0分}

23.安徽某企業(yè)欲與上海某企業(yè)合作，上海以品牌、技術人股，利用安徽比較便宜的原材

料和人工，共同生產(chǎn)國內(nèi)緊缺的產(chǎn)品。上海代表團一行1 0人將于8月下旬來訪，商議合作的具體事宜，辦公室主任請小李作好準備。假如你是小李，你怎樣設計這個接待方案?

24.文員所作的口頭報告的基本方法是怎樣的，有什么要求?

五、案倒分析題(每小題1 5分，共3 0分}

25.請對下面發(fā)生的情況以及致歉函所涉及的相關內(nèi)容進行適當分析。

美國某花店經(jīng)理接到一位顧客的電話，說她訂購的20支玫瑰送到她家的時間遲了一個半小時，而且花已經(jīng)不那么鮮艷了。第二天，那位夫人接到了這樣一封信:

親愛的凱慈夫人:

感謝您告知我們那些玫瑰在很差的情況下已經(jīng)到達您家的消息。在此信的附件里，請查 找一張償還您購買這些玫瑰所用的全部金額的支票。由于我們送貨車中途修理的意外耽擱，加之昨天不正常的高溫，所以您的玫瑰我們未能按時、保質交貨，為此，請接受我們的歉意和保證。我們保證將采取有效措施以防止這類事情的再次發(fā)生。

在過去的兩年里，我們總是把您看作一個尊敬的顧客，并-直為此感到榮幸。顧客的滿意乃是我們努力爭取的目標。請讓我們了解怎樣更好地為您服務。

您真誠的霍華德·佩雷斯

(經(jīng)理簽名)

26.請將下列文件分別組合成三至四個案卷，并擬制案卷標題:

(1)市教委關于2 0 0 8年招生工作的通知;

(2)北京廣播電視大學關于招生工作校務擴大會議紀要;

(3)北京廣播電視大學2008 年招生工作計劃;

(4)北京廣播電視大學關于2 0 0 8 年招生工作的請示(呈市教委);

(5)市教委關于北京廣播電視大學2 0 0 8 年招生工作的批復;

(6)北京廣播電視大學校務會議關于調整系主任的決定z

(7)北京廣播電視大學關于調整系主任的通知;

(8)北京廣播電視大學關于做好開學工作的通知;

(9)北京廣播電視大學各系關于開學準備工作的報告z

(1 0)北京廣播電視大學各系關于加強學生思想工作的報告;

(11)北京廣播電視大學各系關于提高教學質量的報告;

(1 2)北京廣播電視大學2 0 08工作總結z

試卷代號: 2 1 8 0

中央廣播電視大學2 0 11-2 0 1 2學第一學期”開放?？啤捌谖纯荚?/p>

辦公室管理試題答案及評分標準(供參考)2012 年1 月

一、單項選擇題{請將正確答案的字母序號填在答題紙上。每小題1分，共1 0分)I.B2.D3.B4.A5.C6.A7.B8.A9.B10.A

二、判斷題(正確打”~“，錯誤打” X "。每小題1分，共1 0分}

11.-J 12.X 13.X 14.-J 15.X

16.-J 17.-J 18.X 19.-J 20.X

三、簡答題(每小題1 0分，共2 0分}1.文員進言是指什么? 進言具有什么作用? 應注意什么?

(1)進言是指文員主動對上司提出意見、建議、批評或規(guī)勸;(3分)

(2)參謀作用;補缺作用;增進關系作用;(3 分〉

(3)適事、適時、適地、適度。(4 分〉

22.文員所作的完整的會議記錄應該包括哪些事項?

(1)會議名稱;(1分)

(2)會議記錄人的姓名、蓋章;(1 分)

(3)時間(開始時間、結束時間);(1分〉

(4)會議地點;(1 分)

(5)議題;(1 分)

(6)主持人、主席;(1 分)

(7)出席者名單;(1 分〉

(8)會議的經(jīng)過情形及結論;(1 分〉

(9)相關的資料;(1 分〉

(1 0)下次會議預定日期。(l分)

四、設計題(每小題1 5分，共3 0分}

23.(1)接受任務;(1分)

(2)了解來賓;(2 分)

(3)制訂計劃;(2 分)

(4)預訂食宿;(1 分)

(5)迎接來賓;(1 分)

(6)商議日程;(2 分)

(7)安排會談;(2 分)

(8)陪同參觀;(1 分)

(9)送別客人;(1 分)

(1 0)接待小結。(2分)

24.(1)整理好旅行過程中所有的單據(jù)、憑證，送上司審閱、簽字后向財務部門報銷，或者結 算預支的出差費用。(3分)

(2)回到公司上班后，應將出差過程以及有關事務寫出工作匯報。如果是與上司同行的，可根據(jù)上司的原始記錄整理出報告，送上司過目或批準，然后存檔備案。(3分)

(3)盡快恢復正常工作和生活狀態(tài)，繼續(xù)旅行前未完的工作。(3 分)

(4)把在出差時結識的有關人士、單位等情況做好記錄，以便將來有用。(3 分)

(5)對在放行過程中給予幫助和照顧的有關部門和人員，分別去函或去電表示感謝。(3 分)

五、案例分析題{每小題1 5分，共3 0分)

25.(1)這是一位老顧客，所反映的情況應不容置疑，首要考慮的應是怎樣補救。(2分)

(2)補救。一是可以接到電話立即派人馬上再送20 支玫瑰，二是給予適當賠償貨款。(3 分)

(3)道歉。賠償只是物質上的表示，道歉更能從心理上表達對顧客的尊重。方式可以是也打個電話，但是寫信則顯得更加鄭重其事。(3分)

這封信，先是表示感謝和全額賠償，其次才解釋原因，又不只是就事論事，還提出了防止以后發(fā)生類似事情的保證。最后再聯(lián)絡一下感情，表示了商店對顧客的基本原則和態(tài)度。(5分)

此信即使是文秘人員寫的，也應由經(jīng)理親筆簽名，以示對顧客的尊重。(2分)

26.案卷-:(2 分)

(1)市教委關于2 0 0 8年招生工作的通知;

(4)北京廣播電視大學關于2008 年招生工作的請示(呈市教委);

(5)市教委關于北京廣播電視大學2 0 0 8 年招生工作的批復;

標題z市教委、拉京廣播電視大學關于招生工作的通知、請示、批復(2分)

案卷二:(2 分)

(2)北京廣播電視大學關于招生工作技務擴大會議紀要:

(6)北京廣播電視大學校務會議關于調整系主任的決定5

(7)北京廣播電視大學關于調整系主任的通知;

(8)北京廣播電視大學關于做好開學工作的通知手

標題:北京廣播電視大學關于招生工作、系主任調整、開學工作的會議紀要、決定、通知(2 分)

案卷三:(2分〉

(3)北京廣播電視大學2 0 03年招生工作計劃z

(2)北京廣播電視大學2003 工作總結;

棕題:北京廣播電握大學招生工作計劃、工作總結(2分〉

案卷四:(1分)

(9)北京廣播電視大學各系關于開學準備工作的報告;

（10)北京廣播電視大學各系關于加強學生思想工作的提告;

(11)北京廣播電視大學各族關于提高教學質蠢的報告;

標題:北京廣播電視大學各系關于開學準備、加強學生思想工作、提高敬學質量的報告(2 分〉

(評判第四、第五大題時，應視考生問題回答的合理性、表瓏的正確性與否給與分數(shù)，不要 拘泥本答案的文字表述)

第五篇：運營管理模擬試卷三

《運營管理》模擬試卷三

一、【單項選擇題】

1、某公司在制定一項決策時，有兩種可供選擇的方案。其中公司選擇了方案甲，但是方案乙也同樣能夠給公司帶來利益，那么公司由于選擇方案甲而放棄了方案乙所帶來的利益被稱為（A）。[A] 機會成本

[B] 間接成本

[C] 沉沒成本

[D] 邊際成本

2、設施選擇的重要性包括投資、（A）、成本、決策。[A] 設施布置

[B] 員工

[C] 廠房

[D] 運輸

3、（A）是指生產(chǎn)企業(yè)、流通企業(yè)出售產(chǎn)成品的物流過程。[A] 銷售物流

[B] 生產(chǎn)物流

[C] 供應物流

[D] 采購物流

4、生產(chǎn)系統(tǒng)有兩個支柱，分別是（B）。[A] 加工活動和信息 [B] 加工活動和物流活動 [C] 動物流活動和信息

[D] 商流和物流

5、采用客戶關系管理技術，這是通過（B）的應用滿足客戶需求。[A] 虛擬技術

[B] 信息技術

[C] 心理學技術

[D] 共享技術

6、（B），選擇一個地點，比較不同地點做出決定，這是選址的一般步驟。[A] 選擇合適的人 [B] 選擇適當?shù)牡貐^(qū) [C] 選擇合適的廠房

[D] 選擇合適的國家

7、決定市場競爭成敗的幾個關鍵要素有：質量、成本、交貨期、服務及響應速度，（A）是居首位的要素。[A] 質量

[B] 成本

[C] 交貨期

[D] 響應速度

8、客戶服務重要組成部分（A），成為企業(yè)實施差別化戰(zhàn)略的重要方式和途徑。

[A] 信息化管理

[B] 標準化管理

[C] 績效評價

[D] 物流服務

9、企業(yè)補充福利有（A）、企業(yè)補充養(yǎng)老保險、企業(yè)補充醫(yī)療保險、員工服務。[A] 帶薪休假

[B] 工資

[C] 生育保險

[D] 失業(yè)保險

10、在物流設施標準中，（C）是整個分標準體系的基礎部分。[A] 物流設施標準 [B] 集裝化器具標準 [C] 基礎標準 [D] 物流設備標準

二、【判斷題】

11、資金流可以認為從屬于商流。（T）

12、全面抽樣是抽驗的檢驗量少，所需人員減少，管理不復雜，有利于集中精力，抓好關鍵質量，較為經(jīng)濟。（F）

13、運營管理的目標是：高效、靈活、準時、清潔地生產(chǎn)合格產(chǎn)品或提供滿意服務。（T）

14、市場動向、消費者收入動向，在管理信息中屬于物流戰(zhàn)術管理信息。（F）

15、客戶關系管理模塊可以協(xié)助進行銷售分析，找出最優(yōu)價值的目標顧客群體，管理銷售隊伍。（T）

16、以正常的費用向顧客提供滿意的物流服務是物流管理的最基本目標。（F）

17、安全庫存是企業(yè)為了應付需求、生產(chǎn)周期或供應周期等可能發(fā)生的不測變化而設置的一定數(shù)量的庫存的。（T）

18、企業(yè)運營戰(zhàn)略的認識學派提出，戰(zhàn)略的制定過程實質上是戰(zhàn)略者的認識過程。（F）

19、企業(yè)設備的例行保養(yǎng)屬于日常保養(yǎng)。（T）20、項目管理是指某項目的負責人在有限資源的約束下，運用系統(tǒng)的觀點、方法和理論，對項目涉及的全部工作進行有效管理的過程。（T）

三、【簡答題】

21、ERP與MRPII的區(qū)別。

答：ERP與MRPII的共同目標都是為了實現(xiàn)企業(yè)資源的有效配置，但是由于產(chǎn)生和應用于不同時期的不同經(jīng)濟、競爭環(huán)境和信息技術發(fā)展階段，因此有很多不同。（1）管理對象不同：MRPII以企業(yè)內(nèi)容資源為管理對象；ERP以供應鏈為對象；（2）管理模式不同：MRPII適用于傳統(tǒng)的大批量重復生產(chǎn)的縱向一體化的企業(yè)經(jīng)營和管理模式；ERP適用于多品種、小批量的定制生產(chǎn)，是面向供應鏈管理的橫向一體化俄企業(yè)經(jīng)營和管理模式。

（3）戰(zhàn)略思想不同：MRPII追求在科學合理的市場預測下建立企業(yè)的長期經(jīng)營規(guī)劃，再把其分解形成企業(yè)的中期生產(chǎn)規(guī)劃，進而形成主生產(chǎn)計劃指導生產(chǎn)，其戰(zhàn)略是通過對市場需求的預測和企業(yè)內(nèi)部資源進行平衡而制定的。ERP通過追求企業(yè)間戰(zhàn)略性動態(tài)聯(lián)盟關系來確定企業(yè)的經(jīng)營戰(zhàn)略。

（4）應用技術：MRPII應用于20世紀80年代，尤其是信息技術的快速發(fā)展；ERP充分利用了信息技術的最新發(fā)展成果。

22、產(chǎn)品原則布置、工藝原則布置的主要優(yōu)點分別是什么？

答：產(chǎn)品原則布置的主要優(yōu)點：產(chǎn)量高，單位成本低，工人和設備的利用率高，工藝的選擇以及進度的安排在系統(tǒng)設計之初就已經(jīng)確定。

工藝原則布置的優(yōu)點：系統(tǒng)能滿足多樣性的要求，系統(tǒng)受個別設備故障的影響不大，通用設備一般沒有產(chǎn)品原則布置使用的專用設備昂貴，較易維修，費用較低，可以采用個人激勵制。

23、供應鏈管理的特點是什么？

答：（1）以客戶為中心；（2）跨企業(yè)的貿(mào)易伙伴之間密切合作、共享利益和共擔

風險；（3）集成化管理；（4）供應鏈管理是對物流的一體化管理

四、【案例分析題】（本大題共2小題，每題15分，共30分；請將答案填寫在答題

卷相應題號處）

經(jīng)營中的尷尬局面在一家街頭的零售店里，某飲料企業(yè)的一位理貨員來給店里送貨，以下是他和零售店老板之間的對話：

企業(yè)理貨員：“張老板，來給您送貨?！?/p>

零售店店主：“你們公司送貨怎么這么慢呢？訂的貨應該在昨天就送到了！可現(xiàn)在你才來，你看，客戶都跑掉了！”

企業(yè)理貨員：“對不起，們公司那邊有點問題?！?/p>

零售店店主：“怎么你們送來的貨與的訂單內(nèi)容不一樣??？” 問題：

24、飲料企業(yè)經(jīng)營中存在什么問題？

25、你認為應該怎樣解決問題？ 答：存在的問題：

企業(yè)配送以及漏洞百出的物流工作和粗糙的物流服務 解決方法：

1、企業(yè)物流部門就應當做到保持適當?shù)膸齑妗⑦M行及時的貨品補充、制訂合理的客戶配送計劃，這將是提高經(jīng)營績效的第一步。

2、作為直接和客戶接觸最多的物流工作人員，還要培養(yǎng)他們以良好的態(tài)度、親切的笑臉和感謝的心來服務客戶。

3、在物流服務中出現(xiàn)問題時，物流部門馬上采取對策加以解決。

4、由上可知，如今物流工作已成為企業(yè)增強競爭力的一個有力的武器，物流部門的業(yè)務水平對提升企業(yè)的經(jīng)營、確保利潤的實現(xiàn)有很重要的意義，推動物流工作的效率化和合理化成為企業(yè)生存重要的戰(zhàn)略。