第一篇：量化分級評定表

附件1

餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督動態(tài)等級評定表

被檢查單位名稱：地址：法定代表人（負責(zé)人或業(yè)主）：電話：餐飲服務(wù)許可證號：冀餐證字許可類別：備注項目：檢查人員（出示執(zhí)法證件并簽字）：檢查時間：年月日時分至?xí)r分

說明：1.檢查項目和檢查內(nèi)容可合理缺項。

2.不符合檢查內(nèi)容要求的，在“是否符合”中劃“×”，合理缺項的劃“○”。3.檢查項目標(biāo)化得分=檢查項目實得分÷（10-檢查項目內(nèi)合理缺項分值）×10。檢查結(jié)果的評分（保留小數(shù)點后一位）=標(biāo)化評定總分÷檢查項目數(shù)。

4.帶★的檢查內(nèi)容為關(guān)鍵項，2項以上（含2項）關(guān)鍵項不符合要求，不評定動態(tài)等級。5.本表一式兩份, 第一份留存卷宗備查，第二份交當(dāng)事人。

附件2

餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督年度等級核定表

附件3

餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督年度等級A級單位備案表（樣式）

上報單位：（蓋章）市食品藥品監(jiān)督管理局上報時間：年月日

負責(zé)人：填表人：聯(lián)系方式：

第二篇：量化分級管理匯報材料

……量化分級管理工作匯報材料

各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同行：

今天，由市局組織召開全市區(qū)食品安全監(jiān)督量化分級管理會議,對我們基層食品安全監(jiān)管工作將具有承前啟后的重要指導(dǎo)作用。從市局布置這項工作開始,為使這項工作真正落到實處,我局班子多次召開落實會議,反復(fù)學(xué)習(xí)市局文件統(tǒng)一思想,經(jīng)過學(xué)習(xí)我們在思想認識上使全局人員達成共識：認為當(dāng)前，食品衛(wèi)生安全已成為社會關(guān)注的熱點問題,食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟發(fā)展和社會秩序的穩(wěn)定，關(guān)系到政府和國家的形象。在繼續(xù)抓好打擊制售假冒偽劣食品等違法犯罪活動和整頓規(guī)范市場經(jīng)濟秩序的同時，市局提出量化分級管理重要舉措，是適時和非常必要的。接下來我們在這方面作了以下主要工作：

一、將全旗食品企業(yè)安全監(jiān)管工作的重心放在量化分級管理上。在兩個”安全”成為質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督工作主要任務(wù)的新形勢下,如何抓好食品安全工作,我們認為對食品企業(yè)進行量化分級管理正是一個好的切入點和抓手。為此局里根據(jù)全旗食品生產(chǎn)加工情況制定了全旗食品安全監(jiān)督量化分級管理的總體目標(biāo)，就是：合理配置全局人力資源，科學(xué)監(jiān)督

管理，提高食品安全指數(shù)。針對量化分級管理中存在的問題召開會議，切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)，形成了“局統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、股室部門負責(zé)、各方聯(lián)合行動”的食品安全量化分級監(jiān)管機制。對各股室制定了監(jiān)管目標(biāo)并與年底考評掛鉤。

二、通過量化分級管理以來的工作我們認識到，要作好

量化分級管理工作首先要嚴格實施準入制度，這樣無形中也提高了食品生產(chǎn)企業(yè)準入門檻，嚴格了生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管，落實了全過程質(zhì)量安全管理制度。督促企業(yè)保證出廠產(chǎn)品質(zhì)量安全；這樣量化分級管理工作就對我們食品生產(chǎn)企業(yè)的日常監(jiān)管找到了一條相對輕松的途徑。在工作中我們發(fā)現(xiàn)一些達不到生產(chǎn)許可的企業(yè)，在量化分級管理上也達不到最基本的要求，所以，我們對申請食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)先進行了量化分級考評，對達不到80分以上的不予上報。

三、用量化分級管理來促進發(fā)揮質(zhì)量、計量、標(biāo)準、認

證等基礎(chǔ)職能作用，為經(jīng)濟發(fā)展作出了應(yīng)有的貢獻。在對企業(yè)量化分級管理時，查出了個別企業(yè)計量器具多年沒有進行檢定，甚至于缺斤少兩的行為：還有使用過期作廢標(biāo)準；食品標(biāo)簽標(biāo)注不完等行為。我們根據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》《計量法》《食品安全法》規(guī)定，對被扣分的企業(yè)根據(jù)扣分的多少給予一定數(shù)額的經(jīng)濟處罰。有了經(jīng)濟上處罰企業(yè)對量化分級管理工作越來越重視。量化分級管理也成為企業(yè)加強內(nèi)部管理的依據(jù)，我旗----酒廠把量化分級管理當(dāng)成了對企業(yè)各科室進

行了考評的標(biāo)準，那個科室扣分，就扣發(fā)那個科室的獎金。在量化分級管理工作上，我們把這項工作主要放在企業(yè)，規(guī)定在一定期限內(nèi)企業(yè)將量化分級管理評價表打分后報到我局，我們再到現(xiàn)場實際檢查評價，對分值差距過大的進行通報批評，對分值差距小的給予通報表揚。

四、截止目前，我們對全旗獲得食品生產(chǎn)許可證的所有

企業(yè)都建立了量化分級管理檔案，基本上作到每個企業(yè)每個月巡查一到兩次，食品高危企業(yè)三次。此外，我們還嘗試著將量化分級管理工作引入對獲證食品小作坊的管理中來。我們對食品生產(chǎn)加工小作坊審查按照“保障安全，方便群眾，促進發(fā)展，逐步實施”的原則。加強食品加工小作坊日常監(jiān)督巡查工作，探索引入量化分級辦法。并定期、不定期進行抽查。加大對食品加工小作坊的檢查頻次和檢查力度，對分

值過低達不到要求且拒不整改的食品加工小作坊不予發(fā)證。

五、今后我們在食品生產(chǎn)監(jiān)管中，將繼續(xù)緊緊圍繞市局提出的量化分級管理辦法為食品安全服務(wù)。要在全旗建立起橫到邊，縱到底的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，實行動態(tài)管理，做到警鐘長鳴，監(jiān)管到位，萬無一失。認真落實量化分級管理安全責(zé)任，杜絕食品安全事故。嚴格落實許可證生產(chǎn)和管理制度，做好食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的行政許可工作。在申請食品生產(chǎn)許可證過程中嚴格落實量化分級制度，繼續(xù)抓好量化分級工作，探索在食品加工小作坊中引入量化分級管理的原則，保

證食品安全作到萬無一失。為全旗質(zhì)監(jiān)工作拓展新的工作領(lǐng)域。我們一定要抓住機遇，認真做好新十八大后新形勢下、新的發(fā)展趨勢等方面的調(diào)查分析工作，有針對性地認真研究措施，制定技術(shù)保障和服務(wù)方案，確保標(biāo)準、計量、質(zhì)量、認證等基礎(chǔ)工作起點高、覆蓋全，對產(chǎn)品安全和質(zhì)量保障有力。我們要切實為地方經(jīng)濟服好務(wù)，就必須有的放矢地做好調(diào)查研究和組織實施工作。量化分級管理工作，就是食品監(jiān)管工作中積累的寶貴經(jīng)驗。這種做法，可以為地方經(jīng)濟發(fā)展服務(wù)和監(jiān)督工作提供借鑒，為經(jīng)濟健康運行服務(wù)。今后我們將繼續(xù)加大實施量化分級工作力度，規(guī)范我旗經(jīng)濟秩序。集中力量打假抓源頭，要努力做好打假保名利民工作，繼續(xù)推進扶優(yōu)扶強工作進程，加強與名優(yōu)企業(yè)聯(lián)手打假，為企業(yè)創(chuàng)造公平競爭環(huán)境；全面落實打假責(zé)任制，完善我局在量化分級管理工作中措施，劃分區(qū)域，責(zé)任到人，嚴格考核，獎罰分明，落實責(zé)任追究；加大對執(zhí)法一線工作的指導(dǎo)力度，著力改進對企業(yè)尤其是小作坊的監(jiān)管工作方式，圓滿完成上級局交給的各項工作，用實際行動迎接黨的十八大的勝利召開。

第三篇：公共場所量化分級管理

關(guān)于2009年推行公共場所

衛(wèi)生信譽度量化分級管理工作督查總結(jié)

為了認真貫徹落實衛(wèi)生部《關(guān)于推行公共場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的通知》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)[2009]5號）、省衛(wèi)生廳《關(guān)于推行公共場所衛(wèi)生信譽度量化分級管理制度的實施意見的通知》（皖衛(wèi)監(jiān)〔2009〕69號）和省衛(wèi)生廳《關(guān)于開展2010年衛(wèi)監(jiān)1號行動（元旦春節(jié)期間衛(wèi)生執(zhí)法專項檢查）的通知》（衛(wèi)〔2009〕172號）文件精神，省衛(wèi)生廳組成4個督查組于2010年1月26日—2月1日分別對安慶市、蚌埠市、六安市、巢湖市公共場所衛(wèi)生信譽度量化分級管理工作開展情況進行了督查。督查組主要采取聽取匯報、查閱文件、檔案資料和現(xiàn)場檢查的方法，了解4個市2009年公共場所衛(wèi)生信譽度量化分級管理工作的基本情況，現(xiàn)將督查情況小結(jié)如下：

一.主要做法與成績

1、加強領(lǐng)導(dǎo)，精心組織。

4個市衛(wèi)生行政部門高度重視公共場所衛(wèi)生信譽度量化分級管理工作，均及時轉(zhuǎn)發(fā)了衛(wèi)生部《關(guān)于推行公共場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的通知》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)[2009]5號）和省衛(wèi)生廳《關(guān)于推行公共場所衛(wèi)生信譽度量化分級管理制度的實施意見的通知》（皖衛(wèi)監(jiān)〔2009〕69號）文件，成立了以分管局長為組長、局衛(wèi)生監(jiān)督科、市衛(wèi)生監(jiān)督所負責(zé)人等相關(guān)人員為成員的公共場所衛(wèi)生信譽度量化分級管理工作領(lǐng)導(dǎo)組，領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室，具體負責(zé)衛(wèi)生信譽度量化分級管理工作的日常開展。領(lǐng)導(dǎo)組召開專題會議進行研究部署，結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H，制定并下發(fā)了《公共場所衛(wèi)生信譽度量化分級管理工作制度實施方案》，明確工作指導(dǎo)思想、總體目標(biāo)和工作安排。

蚌埠市政府領(lǐng)導(dǎo)十分重視公共場所衛(wèi)生信譽度量化分級管理工作，于2009年7月底印發(fā)了《蚌埠市推行公共場所衛(wèi)生信譽度量化分級管理制度實施方案的通知》（蚌政辦〔2009〕83號），通知要求各級政府和有關(guān)單位要高度重視此項工作，要以加強城市長效綜合管理為載體，深化公共場所衛(wèi)生信譽度量化分級管理工作，全力打造蚌埠市公共場所衛(wèi)生“品牌”單位和“亮點”行業(yè)，為進一步加快推進蚌埠市經(jīng)濟發(fā)展與社會文明進步打開新的局面。各有關(guān)單位要積極支持，對未取得衛(wèi)生信譽度等級C級以下的公共場所單位，即無衛(wèi)生許可證的單位，工商部門不得核發(fā)營業(yè)執(zhí)照；未取得衛(wèi)生信譽度等級B級以下的住宿業(yè)，旅游部門不得評為星級和涉外飯店，接待部門不安排市級以上會議和重大接待任務(wù)。

安慶市衛(wèi)生局、旅游局，在衛(wèi)生部、省衛(wèi)生廳文件下發(fā)后即聯(lián)合行動，于2009年7月7日共同簽發(fā)了《關(guān)于在我市推行住宿業(yè)衛(wèi)生信譽度量化分級管理制度的通知》，成立了住宿業(yè)衛(wèi)生信譽度量化分級管理考評小組，由衛(wèi)生行政機關(guān)及衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)任考評組正副組長、公共場所衛(wèi)生監(jiān)督專業(yè)人員為成員。嚴格按照“一套人馬、一個標(biāo)準、集體一致決定、一次性評定”原則，現(xiàn)場“公開、公平、公正”對參評單位分批進行正式評定等級，并予以公告。

2、開展培訓(xùn)，統(tǒng)一標(biāo)準。

為規(guī)范完成公共場所衛(wèi)生信譽度量化分級管理工作，培育激勵機制，調(diào)動公共場所經(jīng)營者的積極性，爭取其配合，4個市衛(wèi)生行政部門于2009年7月—8月，分別舉辦了公共場所業(yè)主培訓(xùn)班，在培訓(xùn)班上發(fā)放公共場所衛(wèi)生信譽度量化分級知識問答宣傳材料、量化評分表，帶領(lǐng)業(yè)主學(xué)習(xí)衛(wèi)生部《關(guān)于推行公共場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的通知》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)

[2009]5號）、省衛(wèi)生廳《關(guān)于推行公共場所衛(wèi)生信譽度量化分級管理制度的實施意見的通知》（皖衛(wèi)監(jiān)〔2009〕69號）文件和當(dāng)?shù)刂贫ǖ墓矆鏊l(wèi)生信譽度量化分級管理制度實施方案，統(tǒng)一思想，提高認識。

巢湖市從2009年8月中旬開始向16家市直住宿業(yè)單位發(fā)放告知書，并對全市住宿業(yè)業(yè)主進

行專門培訓(xùn)，讓其了解量化分級管理工作的目的、意義、實施形式和要求，通過專項培訓(xùn)讓業(yè)主知道不同衛(wèi)生信譽度等級應(yīng)具備的基本條件，及其自身所獲得的衛(wèi)生信譽度等級對其日常經(jīng)營會帶來什么樣的影響，通過培訓(xùn)樹立起住宿業(yè)業(yè)主人人爭先的意識。

為做到量化評分定級工作統(tǒng)一尺度，確保衛(wèi)生信譽度等級的確定公平、公正，4個市衛(wèi)生行政部門還舉辦了多期衛(wèi)生監(jiān)督員培訓(xùn)班，通過培訓(xùn)讓衛(wèi)生監(jiān)督員熟練掌握住宿業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準、規(guī)范、量化評分的意義，以及公共場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級各等級的評定方法，從而確保不論誰負責(zé)的單位，都能做到統(tǒng)一尺度、標(biāo)準，減少人為誤差。

3、創(chuàng)新措施，狠抓落實。

蚌埠市衛(wèi)生監(jiān)督局積極謀劃，精心部署，以實施公共場所量化分級管理為抓手，以建立文明城市監(jiān)管長效機制為目標(biāo)，采取“四結(jié)合”，開創(chuàng)公共場所衛(wèi)生監(jiān)管新模式。

一是將公共場所衛(wèi)生監(jiān)管和創(chuàng)建文明城市工作結(jié)合起來。從2009年4月開始，與工商、環(huán)保、行政執(zhí)法等多部門聯(lián)合執(zhí)法，對大型公共場所、“五小行業(yè)”進行拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查。取締無證和占道經(jīng)營行為，引導(dǎo)行業(yè)自律，規(guī)范公共衛(wèi)生秩序。同時，將公共場所衛(wèi)生信譽度量化分級管理工作作為文明城市長效管理機制的一項措施，扎實有序地開展公共場所專項整治工作。

二是將經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督和動態(tài)衛(wèi)生監(jiān)測工作結(jié)合起來。在日常監(jiān)督檢查的過程中，依據(jù)公共場所衛(wèi)生監(jiān)督檢測技術(shù)規(guī)范的要求，對發(fā)證超過1年的單位進行動態(tài)衛(wèi)生監(jiān)測，并將監(jiān)測結(jié)果和預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)測進行對比，綜合評價公共場所的衛(wèi)生狀況。

三是將審核和量化分級工作結(jié)合起來。把監(jiān)督監(jiān)測的好壞和信譽度等級高低緊密結(jié)合，把信譽度等級和許可年限緊密相連。提高信譽度量化分級管理的可信性和可操作性。并根據(jù)量化分級評分結(jié)果，及時公示和更換被監(jiān)管單位衛(wèi)生信譽度等級。

四是將有情告知和行政處罰結(jié)合起來。嚴格執(zhí)行“二告知一簽字”制度，在許可審核時一次性告知被監(jiān)管單位應(yīng)遵守的法律法規(guī)和衛(wèi)生常識；對日常監(jiān)督過程中首次發(fā)現(xiàn)輕微違法行為的單位，督促整改；對許可證有效期即將到期的單位，提前告知申請辦證；對多次告知后仍出現(xiàn)違法行為或逾期未申請辦證的單位，予以嚴肅查處。

“四結(jié)合”監(jiān)管模式，既加大了公共場所衛(wèi)生監(jiān)管力度，又有力地整合了衛(wèi)生監(jiān)督資源，為開展好量化分級管理工作創(chuàng)造了優(yōu)質(zhì)的外部環(huán)境。

六安市衛(wèi)生監(jiān)督所組織衛(wèi)生監(jiān)督員按照《公共場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理指南》要求對各單位進行嚴格考核，認真進行量化評分，并根據(jù)標(biāo)化分數(shù)核定等級，給取得公共場所衛(wèi)生信譽度量化分級等級的單位發(fā)放相應(yīng)等級標(biāo)示，并要求各單位將公共場所衛(wèi)生信譽度量化分級標(biāo)示懸掛在醒目位置，同時對評定公共場所衛(wèi)生信譽度為A級單位在當(dāng)?shù)貓蠹埳线M行了公示。全市2009年共對313家公共場所進行衛(wèi)生信譽度量化分級，評定公共場所衛(wèi)生信譽度為A級的單位有26家（其中住宿業(yè)21家、浴池2家、美容場所3家）；公共場所衛(wèi)生信譽度為B級的單位有68家（其中住宿業(yè)63家、游泳場所1家、浴池2家、美容場所2家）；公共場所衛(wèi)生信譽度為C級的單位有219家（其中住宿業(yè)208家、浴池6家、美容場所5家），住宿業(yè)衛(wèi)生信譽度量化率約為41%（全市住宿業(yè)有711家，開展衛(wèi)生信譽度量化分級管理的有292家）。

安慶市衛(wèi)生局和旅游局聯(lián)合行動，對全市住宿場所進行專項檢查，統(tǒng)一考評標(biāo)準，分批評定等級，并聯(lián)合對A、B級單位進行授牌。截止2009年11月30日，全市共評定住宿業(yè)衛(wèi)生信譽度等級單位267家，A級69家。B級104家，C級94家。其中市區(qū)評定住宿業(yè)衛(wèi)生信譽度等級單位92家，A級16家，B級12家，C級64家。市縣均按要求完成了40%住宿業(yè)開展量化分級管理的指令性任務(wù)。

巢湖市衛(wèi)生局高度重視公共衛(wèi)生量化分級管理工作，把它看成是落實科學(xué)發(fā)展觀，體現(xiàn)執(zhí)政為民和構(gòu)建和諧社會的重要內(nèi)容之一，嚴格按照省衛(wèi)生廳的要求，將任務(wù)落實到各縣、區(qū)，做到定質(zhì)、定量、定時間，并要求各級衛(wèi)生監(jiān)督部門克服人員少、任務(wù)重等一切困難，把公共場所衛(wèi)生信譽度量化分級管理工作作為工作重點，同時兼顧中高考衛(wèi)生保障、食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查和甲型流感病防治等一系列規(guī)定任務(wù)，以點帶面、以全局促重點開展工作。巢湖市衛(wèi)生監(jiān)督所衛(wèi)生監(jiān)督員嚴格按照評分表要求，從衛(wèi)生管理、功能間衛(wèi)生要求、公共用品衛(wèi)生要求、通風(fēng)系統(tǒng)等四個大方面認真細致的進行打分。同時，靈活掌握評分要求，在嚴格要求的前提下，合理設(shè)置缺項，做到公正、公平、合理。

截至目前，巢湖市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所已完成對8家單位的評分定級工作，覆蓋率達50%。其中A級單位5家、B級單位3家，為該市公共場所衛(wèi)生信譽度量化分級工作打開了局面，開了個好頭。

4、擴大宣傳、營造氛圍

4個市衛(wèi)生行政部門均利用報紙、電視、網(wǎng)絡(luò)等多種行式，普及公共場所衛(wèi)生知識和量化分級管理要求，讓消費者有意識地根據(jù)公共場所經(jīng)營單位的衛(wèi)生信譽度等級進行選擇消費。此舉為全面實施公共場所衛(wèi)生信譽度量化分級管理工作營造了良好的工作氛圍。

六安市充分利用市電視臺《都市茶座》欄目、《大別山晨刊》等平臺，積極宣傳衛(wèi)生信譽度量化分衛(wèi)生局級管理工作，讓廣大群眾了解、關(guān)心和支持衛(wèi)生信譽度量化分級管理工作，努力營造群眾關(guān)注衛(wèi)生信譽度量化分級管理工作的社會氛圍。全市各級監(jiān)督機構(gòu)共在報刊、網(wǎng)站刊載相關(guān)工作信息20篇，開展大型宣傳活動13次，發(fā)放宣傳材料14000份，懸掛橫幅25條，制作宣傳展板6塊。通過開展多種形式的宣傳工作，為公共場所衛(wèi)生信譽度量化分級管理工作深入開展創(chuàng)造了良好的輿論環(huán)境。

二、存在的主要問題

通過督查發(fā)現(xiàn)，公共場所衛(wèi)生監(jiān)督還存在的一些問題：

一是公共場所整體水平不高，衛(wèi)生設(shè)施簡陋，衛(wèi)生功能間和消毒設(shè)施不能滿足實際需要，特別是鄉(xiāng)鎮(zhèn)的住宿業(yè)，基本上是家庭式，缺乏必要的衛(wèi)生設(shè)施，很難做到公共用品用具“一客一換一消毒”。

二是從業(yè)人員衛(wèi)生意識淡漠，客房衛(wèi)生間清洗工具即“三把刷子、三個桶、三塊抹布”不能正確使用，清洗消毒操作程序不規(guī)范。

三是《公共場所衛(wèi)生管理條例》頒布實施已經(jīng)二十多年了，一直沒有修訂，特別是處罰較輕，對違法經(jīng)營者起不到震懾作用，部分監(jiān)督員有時出現(xiàn)畏難情緒，給推行公共場所衛(wèi)生信譽度量化分級管理工作帶來一定的難度。

三、建議

1、進一步強化認識，深刻理解公共場所量化分級管理工作的目的和意義，在現(xiàn)有的住宿業(yè)量化分級管理實施的基礎(chǔ)上，認真總結(jié)經(jīng)驗，加大實施力度，不斷推進公共場所量化分級管理工作實施的深度和廣度。

2、進一步加強對公共場所經(jīng)營業(yè)主的培訓(xùn)，讓業(yè)主透徹了解掌握公共場所量化分級管理工作的意義，充分調(diào)動起業(yè)主的積極性，使其從要我評級到我要評級的轉(zhuǎn)變，從而保證實施工作的順利開展。

3、進一步加大公共場所監(jiān)管力度，將公共場所量化分級管理的實施與日常衛(wèi)生許可工作有效的結(jié)合起來，嚴格量化評分標(biāo)準，對量化評分項目的關(guān)鍵項要從嚴掌握，重點落實和解決各類公共場所消毒設(shè)施、消毒能力無法滿足使用需求的問題。

4、進一步加強公共場所量化分級公示工作力度，讓消費者享有消費知情權(quán)，通過消費者的選擇性消費和監(jiān)督，促進各類公共場所經(jīng)營業(yè)主不斷改善自身衛(wèi)生設(shè)施、加強自身衛(wèi)生管理，從而達到既減輕衛(wèi)生執(zhí)法部門的日常衛(wèi)生執(zhí)法工作量又達到提供公共場所整體衛(wèi)生水平的雙贏目的。

第四篇：2017年餐飲分級量化總結(jié)

2017餐飲量化分級管理總結(jié)

2016年6月份，我所開始對轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)單位進行餐飲量化分級管理，現(xiàn)就2017年工作開展情況總結(jié)如下：

我轄區(qū)內(nèi)現(xiàn)共有餐飲服務(wù)單位55家，學(xué)校食堂22家，中型餐館3家，小吃店30家，持有餐飲服務(wù)許可證的有53家，2017年新辦證14家。

自去年6月份實施餐飲量化分級管理工作以來，我所嚴格按照市食藥委關(guān)于餐飲量化分級管理實施方案進行操作，根據(jù)當(dāng)次檢查情況，確定動態(tài)評定等級，倡導(dǎo)以笑臉迎客的理念，有效的激發(fā)了餐飲經(jīng)營企業(yè)的餐飲服務(wù)意識。動態(tài)評定滿一年的餐飲服務(wù)單位，根據(jù)以往檢查情況，進行等級的評定。在整個過程中，逐步按照餐飲量化分級管理所涉及的項目進行監(jiān)管，使我轄區(qū)的餐飲服務(wù)單位逐步走向規(guī)范化。

經(jīng)過一年多的開展，我轄區(qū)被評定為綜合評定等級B級的有6家，評定等級為C級的有42家。通過量化分級管理，有效的改變了各個餐飲服務(wù)單位的經(jīng)營環(huán)境，增強了各家互相競爭的意識，改變了消費者選擇就餐餐館的思路，受到的廣大人民群眾的好評。

在量化分級管理過程中，遇到一些難以開展工作的問題，主要是小餐飲服務(wù)單位，經(jīng)營環(huán)境衛(wèi)生較差，不符合評定要求，在責(zé)令改正后面貌依然沒有改觀，是困擾餐飲量化分級管理工作的一大難題。

下一步我所將在過去工作的基礎(chǔ)上，吸取教訓(xùn)，總結(jié)經(jīng)驗，靈活運用各種監(jiān)管措施，加強日常監(jiān)管，做好專項整治活動，將工作重心放在小餐飲服務(wù)單位的綜合整治上，確保不發(fā)生食品安全事件，保障廣大人民群眾飲食安全。

2017年12月4日

第五篇：2010餐飲單位量化分級工作總結(jié)

2010餐飲單位量化分級工作總結(jié)

為了合理配置衛(wèi)生監(jiān)督人力資源，科學(xué)監(jiān)督管理，提高食品衛(wèi)生監(jiān)督水平和效能，加強對高風(fēng)險、食品衛(wèi)生信譽度低的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)督，提高食品衛(wèi)生的整體水平，根據(jù)衛(wèi)生部《關(guān)于全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的通知》（衛(wèi)法監(jiān)發(fā)[2003]242號）和《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理指南(2007年版)》要求及省衛(wèi)生廳《關(guān)于印發(fā)浙江省食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理實施辦法的通知》（浙衛(wèi)發(fā)[2005]228號），結(jié)合我市往年量化分級管理工作情況，我局在2010繼續(xù)開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理，現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下。

一、統(tǒng)一思想，強化培訓(xùn)，明確工作任務(wù)。

我局根據(jù)浙江省食品藥品監(jiān)督局《關(guān)于印發(fā)2010年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作要點的通知》（浙食藥監(jiān)食[2010]4號）文件要求，結(jié)合我市實際，下發(fā)了《關(guān)于開展2010平湖市餐飲業(yè)食品衛(wèi)生

監(jiān)督量化分級管理工作的通知》(平衛(wèi)[2010]144號),進一步明確了實施對象、職責(zé)分工、工作要求以及工作方法。衛(wèi)生監(jiān)督所并8月28日，召開2010年餐飲量化分級管理工作會議，進行量化培訓(xùn)，布置10年量化工作任務(wù)，監(jiān)督所業(yè)務(wù)人員、鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)督協(xié)管員共50余人參加。5月19日，結(jié)合平湖市學(xué)校午餐營養(yǎng)與食品安華考范文網(wǎng)平湖市新埭鎮(zhèn)寶來登大酒店和嘉興金龍門生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司將為C級。

從學(xué)校食堂方面看，77家單位中，對應(yīng)量化的72家進行了量化評分。擬推薦為A級單位的有17家，比2009增加1家單位，其中新增A級單位為平湖市林埭中學(xué)，該校食堂正在積極推進餐飲業(yè)五常法；29家單位初評達到B級，2009B級單位新華愛心中學(xué)食堂降為C級；其他26家為C級單位。[zk168]我市2009食品量化分級管理工作，并部署了今年大中型餐飲業(yè)量化分級管理工作。

二、結(jié)合專項工作，全面開展量化分級管理工作。

本量化分級管理工作，我們主要是在前期宣傳培訓(xùn)階段（8月前）的基礎(chǔ)上，在9月-10月份實施提高階段，市衛(wèi)生監(jiān)督所圍繞食品安全整頓、小餐飲專項整治、校園健康行專項檢查、西瓜燈文化節(jié)衛(wèi)生保障及國慶節(jié)前衛(wèi)生檢查，開展了大量技術(shù)性指導(dǎo)工作，并完成了量化評分。

從初評結(jié)果來看，我市對應(yīng)量化的1304家單位進行了量化評分，其中達到A級的單位為23家，達到B級的單位為54家，其他1227家均為C級單位。以下分別介紹大中型餐飲單位、學(xué)校食堂和其他餐飲單位的量化評分情況。

我市共有大中型餐飲單位（包括集體用餐配送單位）103家，其中應(yīng)量化單位95家，其中擬推薦為A級的為6家，其中衛(wèi)康配餐有限公司、圣雷克大酒店、海天配餐、嘉興市嘉成食品有限公司和和益配餐有限公司2009即被評為A級單位，新增的A級單位為平湖市樂樂漁港飯店，該酒店也被評定為我是餐飲五常法推廣示范單位之一；達到B級的為15家，其中：嘉興市港區(qū)金都大酒店有限公司、平湖市東湖半島國際公寓酒店有限公司、嘉興市港區(qū)金旺大酒店有限公司山灣酒樓、平湖市學(xué)生營養(yǎng)配餐中心、平湖市當(dāng)湖金王朝大酒店、平湖市當(dāng)湖麗景陽光大酒店、平湖市新三伍大酒店、平湖市大拇指美食城、浙江平湖君悅酒店有限公司和嘉興市浦京大酒店有限公司2009年即為B級單位；新增單位為平湖市新倉鎮(zhèn)阿強大酒店、平湖市黃姑鎮(zhèn)海天漁港海鮮店、平湖市黃姑鎮(zhèn)新雅飯店、平湖市黃姑鎮(zhèn)金都漁村飯店和浙江高速投資發(fā)展有限公司杭浦高速公路平湖服務(wù)區(qū)；2009年B級單位中的平湖市全塘鎮(zhèn)廣電酒家、平湖市新埭鎮(zhèn)寶來登大酒店和嘉興金龍門生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司將為C級。

從學(xué)校食堂方面看，77家單位中，對應(yīng)量化的72家進行了量化評分。擬推薦為A級單位的有17家，比2009增加1家單位，其中新增A級單位為平湖市林埭中學(xué)，該校食堂正在積極推進餐飲業(yè)五常法；29家單位初評達到B級，2009B級單位新華愛心中學(xué)食堂降為C級；其他26家為C級單位。

10-11月份，我局結(jié)合全省“十小行業(yè)專項整治工作”部署了小餐飲和食堂量化分級管理均進行了量化評分，其中達到3家企業(yè)食堂和7家小餐飲店達到了B級單位的要求；其他均為C級單位。平湖市衛(wèi)生局

2010年12月26日