第一篇：《平板電視擴展型模塊通用接口規(guī)范》地方標準編制說明

福建省地方標準《平板電視擴展型模塊通用接口規(guī)范》

編 制 說 明

1、目的意義

平板電視擴展型模塊通用接口技術是萬利達公司申請的專利技術，其總體技術先進達到國際先進水平。采用該項專利技術生產(chǎn)的產(chǎn)品具有功能領先和節(jié)材降耗等特點(即通過可拆卸的后背蓋板上多個插槽,可接插吸入式DVD、數(shù)字電視、硬盤刻錄、IPTV網(wǎng)絡電視、無線傳輸、家用監(jiān)控等多個功能模塊)。對平板電視擴展型模塊通用接口規(guī)范的制訂，從目前的萬利達企業(yè)技術標準向福建省地方標準的邁進有利于該項專利技術在市場的全面推廣，從而更好方便消費者使用。

關于該項標準制訂中所涉及的專利技術，萬利達公司同意給予免費使用。

2、任務來源

為更好地在市場全面推廣平板電視擴展型模塊通用接口專利技術，發(fā)揮其節(jié)材降耗的作用，擬制訂平板電視擴展型模塊通用接口規(guī)范地方標準，在參與了福建省質(zhì)量技術監(jiān)督局的2008年省地方標準制修訂的征集[閩質(zhì)監(jiān)標函[2007]319號]，并得到了立項

[閩質(zhì)監(jiān)標 [2008]174號]后，由萬利達集團有限公司負責起草制訂。

3、主要工作概況

標準制訂項目任務下達后，我單位成立了該標準編制工作組，負責編制起草工作。編制組成立后，根據(jù)該項專利技術在公司應用的成果，結合行業(yè)標準中的數(shù)字電視接收設備接口技術規(guī)范，并在已有的企業(yè)技術標準《液晶電視擴展型模塊接口技術規(guī)范》基礎上，根據(jù)GB/T 1.1-2000《標準化工作導則 第一部分：標準的結構和編寫規(guī)則》所規(guī)定的內(nèi)容和格式編寫完成《平板電視擴展型模塊通用接口規(guī)范》標準草案，并于2008年9月20日至10月20日廣泛征求各相關單位及專家的意見。在此基礎上，標準編制組對《平板電視擴展型模塊通用接口規(guī)范》省地方標準草案進行修改，現(xiàn)已形成標準送審稿。

4、標準的編寫原則

本標準制訂的原則遵循國家有關產(chǎn)業(yè)政策，符合國家的有關法律法規(guī)。標準的編寫按照GB/T 1.1-2000《標準化工作導則 第1部分：標準的結構和編寫規(guī)則》和GB/T

1.2-2002《 標準化工作導則 第2部分：標準中規(guī)范性技術要素內(nèi)容的確定方法》的要求，符合標準化工作導則的有關規(guī)定。

5、標準主要內(nèi)容的確定依據(jù)

（1）適用范圍

本標準規(guī)定了平板電視擴展型模塊通用接口的術語和定義、接口技術要求。本標準適用于平板電視擴展型模塊通用接口規(guī)范。本標準中所說的接口為電視端的接口。

（2）術語和定義

平板電視擴展型模塊通用接口規(guī)范的術語和定義適用行業(yè)標準SJ/T 11324-2006確立的術語和定義。

（3）接口技術規(guī)范

根據(jù)專利編號200510044938.4 “可選擇擴展功能的平板型電視機”專利技術特點，參照SJ/T 11324-2006《數(shù)字電視接收設備術語》、SJ/T 11329-2006《數(shù)字電視接收設備接口規(guī)范 第3部分：復合視頻信號接口》、SJ/T 11331-2006《數(shù)字電視接收設備接口規(guī)范 第5部分：模擬音頻信號接口》、SJ/T 11332-2006《數(shù)字電視接收設備接口規(guī)范 第6部分：RGB模擬基色視頻信號接口》、SJ/T 11333-2006《數(shù)字電視接收設備接口規(guī)范 第7部分：YPBPR模擬分量視頻信號接口》等相關標準，對連接平板電視接收設

備與功能模塊的通用接口的主要技術參數(shù)進行編制。

6、主要試驗驗證

2007年1月，萬利達公司既已根據(jù)該項專利技術的特點，在企業(yè)內(nèi)部制訂了Q/FWLD031-2007《液晶電視擴展型模塊接口技術規(guī)范》，并通過福建省質(zhì)量技術監(jiān)督局備案，在企業(yè)內(nèi)部實施。該項企業(yè)標準實施一年來，均能在企業(yè)內(nèi)部有效地指導企業(yè)相關產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)，使電視機每開發(fā)一種新功能均可以通過數(shù)字模塊的形式給電視升級。公司在應用該項技術標準生產(chǎn)的擴展型液晶電視，其各種擴展型功能模塊的功能及性能指標也均能達到同類功能產(chǎn)品的標準。

7、標準編寫過程中意見分歧情況

本標準編寫過程中沒有存在重大的意見分歧。

8、致謝

本標準在制訂過程中得到了許多專家和企業(yè)技術人員的指導和幫助，在此表示衷心的感謝！

參考文獻

1．專利編號200510044938.4 “可選擇擴展功能的平板型電視機”專利技術。

2．萬利達企業(yè)技術標準Q/FWLD 031-2007《液晶電視擴展型模塊接口技術規(guī)范》。

福建省地方標準《平板電視擴展型模塊通用接口規(guī)范》

編寫小組

2008年11月1日

第二篇：廣州省地方標準《房屋安全鑒定報告編制規(guī)范》編制說明

廣州省地方標準《房屋安全鑒定報告編制規(guī)范》

編制說明

一、制定標準的背景和必要性

《房屋安全鑒定報告編制規(guī)范》（以下簡稱《規(guī)范》）前身是由廣州市房屋安全鑒定管理所和廣州市房屋安全鑒定協(xié)會聯(lián)合編寫的一本內(nèi)部使用技術手冊，已于2013年8月正式施行，主要供廣州市共五十多家房屋安全鑒定單位在開展房屋安全鑒定業(yè)務時進行參考。該手冊的編寫目的是為了規(guī)范和提高廣州市房屋安全鑒定單位編寫房屋安全鑒定報告的技術水平和質(zhì)量，更好地為社會大眾提供房屋安全鑒定技術服務。廣州市在全國率先開放房屋安全鑒定市場已有十年，隨著今年原作為行政事業(yè)性收費項目的城市房屋安全鑒定費取消收費以來，可以預見未來廣東省其它城市乃至全國各省市地區(qū)開放房屋安全鑒定市場已是大勢所趨，因此有必要適應形勢發(fā)展的需要，將該手冊升格制定為地方標準，進一步規(guī)范廣州市乃至廣東省的房屋安全鑒定市場，確保房屋安全鑒定報告的技術質(zhì)量，從而促進廣東省房屋安全鑒定市場健康持續(xù)地發(fā)展。

在房屋安全鑒定行業(yè)領域，從國家建設部到廣東省建設廳都已經(jīng)發(fā)布了相當數(shù)量的鑒定或檢測類技術標準和規(guī)程，但迄今為止尚未有專門針對房屋安全鑒定報告的編制內(nèi)容發(fā)布的技術規(guī)范。本標準的制定，能在一定程度上填補房屋安 全鑒定報告編制技術規(guī)范方面的空白，并為今后建立房屋安全鑒定質(zhì)量管理體系打好基礎。

二、任務來源和起草單位

《房屋安全鑒定報告編制規(guī)范》是根據(jù)廣東省質(zhì)量技術監(jiān)督局《廣東省質(zhì)監(jiān)局關于批準下達2014年廣東省服務業(yè)地方標準制修訂計劃項目（第一批）的通知》（粵質(zhì)監(jiān)標函[2014]566號）進行起草制定的。

本規(guī)范由廣東省質(zhì)量技術監(jiān)督局提出并歸口，由廣州市房屋安全鑒定管理所、廣州市房屋安全鑒定協(xié)會和廣州市標準化研究院共同起草。

三、制訂原則

1、以明確的語言表達房屋安全鑒定規(guī)范的要求 對標準的編寫，要使文字盡可能易于理解，且不產(chǎn)生歧義。為了清晰表達，我們一般采用精簡的表達方式，且確保與國家標準、行業(yè)標準中的術語和詞匯保持一致，采用廣大房屋安全鑒定單位熟悉的詞匯。

2、充分借鑒國家標準經(jīng)驗

掌握現(xiàn)有房屋安全鑒定報告編制標準體系及其應用情況，借鑒其成熟的模型和思路，提煉房屋安全鑒定報告編制規(guī)范要求。

3、以補充完善房屋安全鑒定報告編制標準體系為原則 充分分析國家房屋安全鑒定報告編制標準體系和規(guī)范，以補充完善房屋安全鑒定報告編制標準體系為原則，清晰界定《房屋安全鑒定報告編制規(guī)范》范圍，避免與國家相關標準重復的同時，保障《房屋安全鑒定報告編制規(guī)范》的實用性、可行性。

四、制訂過程

1、規(guī)范編制的主要內(nèi)容

本規(guī)范的主要內(nèi)容包括房屋安全鑒定報告編制所涉及的術語和定義、總則、鑒定報告通用技術要求、各類型鑒定報告專項技術要求、各類型檢測結果數(shù)據(jù)表格示例、各類房屋鑒定報告格式模板。

2、規(guī)范編制的主要過程

本規(guī)范的編制工作開展基于原有的工作基礎，大體情況如下：

1)2014年8月至2014年11月，起草《房屋安全鑒定報告編制規(guī)范》；

2)2014年12月至2015年4月，組織《房屋安全鑒定報告編制規(guī)范》的專家研討會，收集修改意見，并根據(jù)意見進行修改；

3)2015年5至7月，組織《房屋安全鑒定報告編制規(guī)范》的行業(yè)及全省的意見征求工作，并根據(jù)意見進行修改； 4)2015年8至9月，申請召開《房屋安全鑒定報告編制規(guī)范》的標準審定會； 5)2015年11月24日，由省質(zhì)監(jiān)局組織召開了標準的專家評審會，會上專家提出若干條款仍需修改完善，建議按照本次評審會的意見完善后再進行審核。

6)2015年12月至2016年2月，項目組按照專家評審會上專家的意見修改后，進一步完善了標準的內(nèi)容，于3月份申請對標準再次進行審查。

7)7）2016年4月22日，省質(zhì)監(jiān)局再次組織召開了標準的專家第二次評審會，會上專家認為該此審定的標準版本內(nèi)容完善，編制組按照專家的最終意見修改，并提交向省質(zhì)監(jiān)局申請報批。

五、標準相關技術釋疑

1、房屋安全鑒定報告編制規(guī)范的定義

房屋安全鑒定報告編制規(guī)范規(guī)定了房屋安全鑒定報告的通用技術要求和各類型鑒定報告編制要求。

2、標準結構的確定

本規(guī)范規(guī)定了房屋安全鑒定報告編制相關的術語和定義、總則、鑒定報告通用技術要求、各類型鑒定報告專項技術要求、各類型檢測結果數(shù)據(jù)表格示例、各類房屋鑒定報告格式模板。規(guī)范房屋安全鑒定報告編制中所涉及的各類術語和定義；確立房屋安全鑒定報告編制的原則、基本要求以及鑒定報告應包括的內(nèi)容要求；完善鑒定報告通用技術要求： 包括建筑物概況、鑒定目的和依據(jù)、圖紙資料調(diào)查、結構檢查情況、結構檢測情況、結構承載力驗算以及鑒定意見和處理建議等內(nèi)容的編制要求；各類型鑒定報告專項技術要求：包括房屋完損性鑒定、房屋危險性鑒定、建筑可靠性（安全性、正常使用性）鑒定、建筑抗震鑒定、火災后建筑結構鑒定和施工周邊房屋安全鑒定等報告的編制要求；各類型檢測結果表格示例：包括常用材料強度檢測結果表格示例、構件配筋檢測結果表格示例等內(nèi)容；各種房屋鑒定報告格式模板：包括房屋完損性鑒定報告、房屋危險性鑒定報告、建筑可靠性鑒定報告、建筑抗震鑒定報告、火災后建筑結構鑒定報告等格式模板。

六、貫徹和實施建議

本規(guī)范發(fā)布實施后，計劃以廣州為試點開展標準宣貫實施和培訓活動，再結合廣州宣貫情況，擴大至全省范圍進行宣貫。加強與媒體溝通，做好輿論宣傳，由點及面，將標準的推行使用情況及時快捷地進行報道宣傳。組織推廣房屋安全鑒定服務平臺建設，為全省與房屋安全鑒定相關的機構提供信息查詢、溝通、技術創(chuàng)新、法規(guī)標準、市場開拓、人員培訓、設備共享等服務，提高標準使用率。

第三篇：福建省《食品安全地方標準紅曲黃酒》編制說明

福建省《食品安全地方標準

紅曲黃酒》編制說明

一、制定福建省食品安全地方標準《紅曲黃酒》必要性及意義

閩古越族的釀酒史可以追溯距今5000多年的新石器時代的“曇石山”文化。在曇石山的古代遺址中所發(fā)掘出印紋陶飲食器和稻谷種植。這就驗證新石器時代制陶業(yè)、農(nóng)業(yè)開始發(fā)達，糧食收獲已有所增長。農(nóng)業(yè)的發(fā)展，糧食產(chǎn)量的增加，谷物的剩余，釀酒和飲酒成為風尚。距今3400-3100年黃土侖遺址陶制酒器品類趨向多樣化和規(guī)范化，諸如釀酒的大甕、提桶，盛酒的匏壺、瓿壺，調(diào)酒的盍、飲酒的盅、杯等。黃土侖遺址眾多陶制酒器是商周時代中原盛行飲酒風氣在古閩族中的反映。所以，古閩族的釀酒術啟于“曇石山”文化后期，推斷釀酒業(yè)萌芽存在于黃土侖文化時期。但是，那時的酒不能說就是紅曲酒。在兩晉、南北朝時期的“永嘉之亂”以后，大批中原衣冠士族和人工巧匠入閩，帶來了中原先進的科技文化，與閩地古越文化的混合和交流，促進了當?shù)亟?jīng)濟和工藝技術的發(fā)展。我認為紅曲制作技術由中原移民帶入福建后，紅曲和紅曲黃酒在福建這塊土地上保留，改進，發(fā)展起來。據(jù)《長汀縣志》記載，唐開元年間，既是宰相，又是詩人的張九齡曾來汀州尋晤其弟張九皋,客寓汀州,在謝公樓喝過酒，曾留下一首題為《謝公樓》的詩作，說“謝公樓上好醇酒，三百青蚨買一斗，紅泥作劈綠蟻浮，玉碗饞傾黃蜜剖”。詩中黃蜜剖所指甜型陳年紅曲酒呈黃色甜如蜜。福建紅曲酒的出現(xiàn)，可以推斷至少最早唐朝就有紅曲酒，尤溪縣志記載：在唐朝就有制酒作坊。

中國現(xiàn)代釀造技術的開拓者朱梅教授對福建紅曲酒高度評價：“紅曲酒是我國獨樹一幟的酒，是以浙江的黃酒為姐妹酒，一紅一黃兩相媲美”。早在宋朝，福建紅曲黃酒已進入發(fā)展鼎盛時期。福州城是釀酒業(yè)興旺發(fā)達地區(qū)。宋代詩人龍昌期《福州》寫：“飲宴直嘗千戶酒，盤餐唯候兩潮魚”；《三山即事》寫: “百貨隨潮船入市，萬家沽酒戶垂簾”，反映出當?shù)丶t曲黃酒釀造業(yè)的一派繁榮景象。由于當時閩道艱難、儲運手段的匱乏，限制了福建紅曲黃酒的對外發(fā)展和傳播，這也導致福建紅曲黃酒雖有較高的品質(zhì)，但卻沒有像紹興酒一樣獲得很高的知名度。不過也正是由于對外交流拓展困難，福建紅曲黃酒的釀造工藝才得以如此完整地保留至今。并且福建不同地方生產(chǎn)的紅曲黃酒都大有不同的釀造工藝技術，派生出種類繁多的紅曲黃酒。在工藝技術上，福建紅曲黃酒的釀造工藝與麥曲黃酒不相同，有較大差異，麥曲黃酒代表紹興黃酒的漿水使用，特殊開耙方式，前發(fā)酵與后發(fā)酵分開（先缸發(fā)酵后灌壇發(fā)酵），這些紹興黃酒釀造的絕密技術，紅曲黃酒釀造過程不存在或不同的方式；釀造微生物上，釀造紅曲黃酒借助于紅曲霉，而麥曲黃酒是黃曲霉為主；紅曲黃酒風味物質(zhì)根據(jù)福建師范大學的色譜研究分析，與紹興酒的風味物質(zhì)成分有所區(qū)別，特別是在感官品評時紅曲黃酒與麥曲黃酒的風味特征明顯不同，容易區(qū)分開。所以紅曲黃酒與麥曲黃酒是兩支不同流派的黃酒。從食品安全生產(chǎn)角度看，紹興黃酒容易產(chǎn)生的氨基甲酸乙酯物質(zhì)，在紅曲黃酒發(fā)酵過程不產(chǎn)生或極少量產(chǎn)生EC（可能致癌物質(zhì)氨基甲酸乙酯），紅曲黃酒卻有含有桔霉素的可能性，所以從食品安全角度，只能制定各自標準才可以區(qū)分開。

GB/T13662—2008《黃酒》標準制定是沿革替代黃酒GB/T 13662-2000，黃酒GB/T 13662-2000《黃酒》是GB/T13662—92《黃酒》修訂，GB/T13662—92《黃酒》是由原QB525—81《黃酒》部標準修訂后改為國家推薦性標準的。當初作為紅曲黃酒的廠家或技術人員沒有參加標準修訂工作，所以參加修訂專家是以紹興黃酒指標制定。將黃酒模仿葡萄酒的區(qū)分制定為含糖量區(qū)分不同的干型、半干型、半甜型、甜型黃酒，取消麥曲、紅曲等區(qū)分黃酒方式，這顯然是粗放的，并且不科學的。葡萄酒釀造微生物主要是酵母，而紅曲黃酒與麥曲黃酒的釀造微生物是不同的。況且，目前執(zhí)行的GB/T13662—2008《黃酒》標準在黃酒生產(chǎn)過程某些指標，紹興酒容易達到如非糖固形物、氨基酸態(tài)氮等，紅曲黃酒發(fā)酵生產(chǎn)傳統(tǒng)型黃酒卻難達到規(guī)定指標。由于釀造方法不同和糖化發(fā)酵劑的不同，這種黃酒以含糖量分類方法制定標準，不利于各地名酒，優(yōu)質(zhì)酒和其他品種酒提高質(zhì)量，不利于產(chǎn)品質(zhì)量管理，不可能體現(xiàn)我國眾多黃酒品種的特色。

黃酒GB/T 13662—2008制定某些指標范圍不符合品種多樣的紅 曲黃酒生產(chǎn)實際情況。急需在福建省范圍內(nèi)統(tǒng)一紅曲黃酒質(zhì)量產(chǎn)品安全衛(wèi)生要求；黃酒 GB/T 13662—2008制定某些指標范圍不利于福建紅曲黃酒的適應多變市場要求而開發(fā)適銷對路的新產(chǎn)品；有些生產(chǎn)企業(yè)為了滿足黃酒 GB/T 13662—2008制定某些指標要求而違規(guī)添加食品添加劑，使檢測部門防不勝防；制定行業(yè)標準規(guī)范紅曲酒原料，特別是原料紅曲質(zhì)量影響紅曲黃酒質(zhì)量安全衛(wèi)生要求。為此，為了保護和振興中國紅曲黃酒，規(guī)范制定一個地方標準來界定福建紅曲黃酒，并規(guī)范福建紅曲黃酒生產(chǎn)，可以提上黃酒行業(yè)的議事日程，以黃酒行業(yè)管理和食品安全生產(chǎn)的高度，希望制定規(guī)范的福建紅曲黃酒的地方標準。

福建的紅曲黃酒生產(chǎn)有著悠久的歷史，每年產(chǎn)量10萬多千升，產(chǎn)值10億多元，是福建省酒類產(chǎn)品的重要組成部分。為了規(guī)范福建省紅曲黃酒生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)行為，加強對食品安全的監(jiān)督管理，體現(xiàn)福建紅曲黃酒區(qū)域特色,保證福建省紅曲黃酒自然釀造、保持傳統(tǒng)紅曲黃酒的特色，引導福建省紅曲黃酒行業(yè)健康、有序發(fā)展，根據(jù)企業(yè)要求、社會推薦和專家評審，食品安全地方標準《紅曲黃酒》制定得以立項。以福建紅曲黃酒的生產(chǎn)工藝為參照制定出福建地方食品安全衛(wèi)生標準《紅曲黃酒》標準實施后，為了減少工藝所造成的指標差別，我省部分企業(yè)采取添加食品 添加劑的辦法來滿足標準的要求?！都t曲黃酒》食品安全地方標準的出臺是福建省紅曲黃酒發(fā)展歷史的一項重大舉措，既有利于促進福建省紅曲黃酒產(chǎn)品的標準化生產(chǎn)，又有利于規(guī)范化監(jiān)管，必定推動福建省紅曲黃酒新一輪的跨越式發(fā)展。

《紅曲黃酒》食品安全地方標準的出臺是福建省紅曲黃酒行業(yè)發(fā)展的大事，既有利于促進福建省紅曲黃酒產(chǎn)品的標準化生產(chǎn)，又有利于更加規(guī)范和客觀，從定義、技術和質(zhì)量上提高行業(yè)的準入門檻，對保證紅曲黃酒產(chǎn)品食品安全質(zhì)量有效監(jiān)管，我們通過制定《紅曲黃酒》食品安全地方標準及實施，將福建紅曲黃酒食品安全地方標準更加合理細化，有利于企業(yè)加強管理，提高生產(chǎn)水平、技術水平、管理水平，促進紅曲黃酒多品種發(fā)展，繁榮市場起到積極推動作用。其的實施必將迎來黃酒行業(yè)一次新的技術質(zhì)量進步和紅曲黃酒行業(yè)的發(fā)展，擴大生產(chǎn)規(guī)模，提高企業(yè)的經(jīng)濟效益。

二、福建省食品安全地方標準《紅曲黃酒》編制的工作程序

根據(jù)《食品安全法》及《食品安全地方標準管理辦法》及2013年福建省衛(wèi)計委下達福建省食品安全地方標準《紅曲黃酒》修訂計劃，2014年4月，福建省食品工業(yè)協(xié)會組織牽頭承擔了福建省食品安全地方標準《紅曲黃酒》的制定工作。

福建省食品工業(yè)協(xié)會組織福建師范大學、福州大學、福建惠澤龍酒業(yè)有限公司等幾家黃酒生產(chǎn)企業(yè)組成標準起草小組，通過現(xiàn)場調(diào)研、紅曲黃酒與紹興麥曲黃酒生產(chǎn)企業(yè)工藝的差異性分析、樣品檢測分析，對福建省食品安全地方標準《紅曲黃酒》每項理化指標的訂立和必要性進行科學分析論證;先后多次召集企業(yè)、食品行業(yè)專家論證會，廣泛征求福建省黃酒生產(chǎn)企業(yè)的意見并形成福建省食品安全地方標準《紅曲黃酒》(送審稿)?，F(xiàn)上報福建省衛(wèi)計委以組織福建省食品安全專家委員會有關專家對送審稿進行組織審查。

1、福建省地方標準《紅曲黃酒》的制訂依據(jù)

福建省地方標準《紅曲黃酒》主要基于GB/T13662《黃酒》、GB 2758《食品安全國家標準發(fā)酵酒及其配制酒》、GB 2757《食品安全國家標準 蒸餾酒及其配制酒》等國家標準的主要技術指標以及檢驗方法，并結合福建地區(qū)紅曲黃酒的工藝要求、風格特征、區(qū)域特色進行起草制定。

2、福建省地方標準《紅曲黃酒》制訂原則

福建省地方標準《紅曲黃酒》的制訂工作，在福建省食品工業(yè)協(xié)會的領導下，通過深入工廠、市場調(diào)研，經(jīng)過組織部分生產(chǎn)廠家討論一致認為：福建地方標準《紅曲黃酒》的制訂必須遵守三個基本原則：①對照國標的指標基本相一致的原則；②有利于企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定提高和新產(chǎn)品開發(fā)；③在先進性、科學性、合理性的基礎下，指標應該符合福建紅曲黃酒生產(chǎn)工藝的實際要求。福建省地方標準《紅曲黃酒》的撰寫工作特點：從企業(yè)生產(chǎn)實踐出發(fā)，通過深入各地工廠實地調(diào)研，基酒抽樣分析，并廣泛地征求企業(yè)意見的基礎上，遵守標準擬訂三個原則，制訂福建省地方標準《紅曲黃酒》的工作開展。

2、福建省地方標準《紅曲黃酒》的制訂主要內(nèi)容：

⑴本標準根據(jù)GB/T 1.1-2009 《標準化工作導則

第1部分：標準的結構和編寫》的規(guī)定編寫。

⑵本標準適用于以紅曲為糖化發(fā)酵劑經(jīng)發(fā)酵法釀造而成的紅曲黃酒。⑶標準技術內(nèi)容：①范圍；②規(guī)范性引用文件；③術語和定義；④產(chǎn)品分類；⑤要求；⑥分析方法；⑦檢驗規(guī)則；⑧標志、包裝、運輸、貯存。

⑷福建省地方標準《紅曲黃酒》的制訂實施步驟：

制定計劃→調(diào)查研究→綜合分析→試驗驗證后→編寫出地方標準征求意見稿與編制說明→征求意見→編寫成標準送審稿→審批、編號、發(fā)布。2014年3—6月：制定地方標準的實施計劃；

2014年6—11月：由負責起草地方標準的單位或起草小組，調(diào)查研究、綜合分析、試驗驗證后，編寫出地方標準征求意見稿與編制說明，經(jīng)征求意見；

2014年11—12月：編寫成標準送審稿，地方標準送審稿由福建省衛(wèi)生和計劃生育委員會組織審查；

2015年1—3月：組織起草地方標準的單位將審查通過的地方標準送審稿，修改成報批稿，報送福建省衛(wèi)生和計劃生育委員會審批、編號、發(fā)布。

三、福建食品安全地方標準《紅曲黃酒》相關指標情況說明

福建省地方標準《紅曲黃酒》中的理化指標是在確保食品安全前提下，參考國家推薦標準GB/T13662，根據(jù)福建紅曲黃酒的生產(chǎn)工藝的實際情況及其產(chǎn)品風格特征而制訂的。只是制定出切合地方性產(chǎn)品福建紅曲黃酒的實際狀況，更加完善以利于標準執(zhí)行，發(fā)揮標準的作用。黃酒 GB/T 13662制定某些指標范圍不符合品種多樣的紅曲黃酒生產(chǎn)實際情況。急需在福建省范圍內(nèi)統(tǒng)一紅曲黃酒質(zhì)量產(chǎn)品安全衛(wèi)生要求。黃酒 GB/T 13662制定某些指標范圍不利于福建紅曲黃酒的適應多變市場要求，有些生產(chǎn)企業(yè)為了滿足黃酒 GB/T 13662制定某些指標而違規(guī)添加食品添加劑，使檢測部門防不勝防。為了規(guī)范我省紅曲黃酒生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)行為，加強對食品安全衛(wèi)生的監(jiān)督管理，保證紅曲黃酒自然釀造、體現(xiàn)福建紅曲黃酒特色,引導福建紅曲黃酒行業(yè)健康、有序發(fā)展。

1、關于福建省紅曲黃酒行業(yè)的紅曲黃酒產(chǎn)品抽檢工作。全省抽檢紅曲黃酒生產(chǎn)企業(yè)21家，紅曲黃酒樣品共53份。取樣區(qū)域涉及福建省紅曲黃酒主要產(chǎn)區(qū)福州、寧德、南平、三明、龍巖。取樣廠家的紅曲黃酒涉及傳統(tǒng)黃酒、清爽型黃酒、特型黃酒3個類別，涉及甜、半甜、半干、干型的各種類型。以生產(chǎn)用曲來分，有古田紅曲生產(chǎn)紅曲黃酒；福建土紅曲（烏衣紅曲）生產(chǎn)紅曲黃酒；還有紅曲與其他曲（廈門白曲或藥白曲）混合生產(chǎn)紅曲黃酒。取樣廠家的紅曲黃酒產(chǎn)量占福建省總產(chǎn)量的90%以上。所以這次大規(guī)模抽檢紅曲黃酒的樣品具有福建紅曲黃酒的代表性。抽檢紅曲黃酒的樣品是隨機抽樣檢測壇裝的紅曲黃酒的基酒（未勾兌原酒），更能反映出企業(yè)的紅曲黃酒的實際生產(chǎn)水平。抽檢結果表明：福建省紅曲黃酒生產(chǎn)總體質(zhì)量是好的，有的企業(yè)技術進步很快，釀造的紅曲黃酒風味口感相當好，理化衛(wèi)生指標合格率高，體現(xiàn)出抽檢企業(yè)紅曲黃酒生產(chǎn)技術水平是過關的，抓產(chǎn)品質(zhì)量是下了工夫的。原認為紅曲黃酒偏低的氨基酸態(tài)氮和β-苯乙醇指標卻有較高合格率。但也出現(xiàn)個別紅曲黃酒樣品的非糖固形物不達標，酸度偏高，氧化鈣含量偏高的現(xiàn)象。

2、紅曲黃酒的定義：以稻米為主要原料，加紅曲為主要糖化發(fā)酵劑，可以添加或不添加符合國家規(guī)定的、即可食用又可藥用等物質(zhì)，食品添加劑焦糖色、氫氧化鈣，不得添加其他非發(fā)酵產(chǎn)生物質(zhì)；經(jīng)蒸煮、糖化發(fā)酵、壓榨、過濾、燉酒(除菌)、貯存、勾兌而成的黃酒；分為傳統(tǒng)紅曲黃酒和特型紅曲黃酒。

本標準與國家推薦標準GB/T13662相比，明確規(guī)定除食品添加劑焦糖色、氫氧化鈣之外，不得添加其他非發(fā)酵產(chǎn)生物質(zhì)（包括其他食品添加劑），其目的是杜絕在紅曲黃酒中人為添加、亂添加而不利于人體健康，有利于食品安全衛(wèi)生的監(jiān)督管理。

3、產(chǎn)品分類：原有國家推薦標準GB/T13662設置傳統(tǒng)型黃酒、清爽型黃酒、特型黃酒3大類型。福建省地方標準《紅曲黃酒》設置傳統(tǒng)型紅曲黃酒、特型紅曲黃酒2大類型。不設清爽型黃酒類型。

對于原有GB/T13662設置清爽型黃酒存在較大爭議。清爽型是風味概念。傳統(tǒng)型黃酒只要是低酒度，酸度適宜，其風味也可以是清爽的。清爽型黃酒的酒精度較高，也可以釀造成醇厚的風味。因此，清爽型黃酒與傳統(tǒng)型黃酒并不是理化指標所可以限定的。為何制定出清爽型黃酒與傳統(tǒng)型黃酒，只能由中國黃酒的標準紛爭雙方才能理解的事。

福建省地方標準《紅曲黃酒》制定是否設置清爽型，通過廣泛征求紅曲黃酒生產(chǎn)企業(yè)意見，參與標準制定討論的專家、企業(yè)代表一致同意認為傳統(tǒng)型與清爽型合并統(tǒng)稱傳統(tǒng)型紅曲黃酒，不必要單獨設置清爽型類型。但是，近年來紅曲黃酒企業(yè)的產(chǎn)品的理化指標的采標是清爽型黃酒類型居多，并且基本能夠達到指標要求，也符合生產(chǎn)實際。傳統(tǒng)型紅曲黃酒的理化指標以GB/T13662清爽型黃酒指標為基礎，結合紅曲黃酒的生產(chǎn)實際，進行適當調(diào)整。為此，福建省地方標準《紅曲黃酒》制定傳統(tǒng)型紅曲黃酒、特型紅曲黃酒2大類型。

4、關于紅曲黃酒增加允許添加米燒酒（米酒）條款。傳統(tǒng)甜紅曲黃酒如沉缸酒的生產(chǎn)工藝就有添加米燒酒，傳統(tǒng)甜紅曲黃酒的生產(chǎn)實際上已經(jīng)長期添加米燒酒，這次我們增加允許添加米燒酒（米酒）條款，明確可以添加米燒酒有利于監(jiān)管，也可以杜絕非法添加酒精。為了滿足部分地區(qū)消費者的需求，開發(fā)高酒度的紅曲黃酒即酒精度≥18%voL特型紅曲黃酒允許添加米燒酒，有利于企業(yè)開發(fā)紅曲黃酒的新產(chǎn)品。

米燒酒定義：以大米為主要原料，經(jīng)傳統(tǒng)半固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生呈香呈味物質(zhì)，具有米香型白酒風格的基礎酒。強調(diào)不可添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生呈香呈味物質(zhì)。目的杜絕非法添加或亂添加香精香料。有利于食品安全衛(wèi)生的監(jiān)督管理，保證紅曲黃酒自然釀造，體現(xiàn)福建紅曲黃酒特色。

5、福建省地方標準《紅曲黃酒》中的理化指標是在確保食品安全前提下，參考國家推薦標準GB/T13662，根據(jù)福建紅曲黃酒的生產(chǎn)工藝的實際情況及其產(chǎn)品風格特征而制訂的。其中：產(chǎn)品等級、總糖、總酸、酒精度、pH值與GB/T13662基本一致，非糖固形物、氨基酸態(tài)氮、氧化鈣和β-苯乙醇的指標與GB/T13662略有不同。

關于“氧化鈣”指標的降低?！把趸}”在黃酒中不影響產(chǎn)品品質(zhì)，非營養(yǎng)成份。福建地區(qū)生產(chǎn)制作的紅曲黃酒使用氧化鈣主要是因紅曲黃酒發(fā)酵中易引致酸敗變質(zhì)，用石灰去中和多余的酸，達到調(diào)節(jié)酸度的目的。近年來福建紅曲黃酒生產(chǎn)廠家對紅曲黃酒的生產(chǎn)管理，以及添加糖化酶、活性干酵母等技術，有利于紅曲黃酒正常發(fā)酵，產(chǎn)品不易酸敗，不需要或少添加氧化鈣來調(diào)節(jié)酸度。經(jīng)過這次制標到紅曲黃酒生產(chǎn)企業(yè)抽檢基酒分析，原有國家推薦標準GB/T13662“氧化鈣”指標為≤4.0g/L，其指標范圍不符合現(xiàn)在企業(yè)生產(chǎn)實際，通過廣泛征求紅曲黃酒生產(chǎn)企業(yè)意見，參與標準制定討論的專家一致同意根據(jù)不同紅曲黃酒類型對“氧化鈣”指標進行降低要求。并且考慮現(xiàn)在環(huán)境污染，對中和紅曲黃酒酸度的石灰的重金屬問題，本標準規(guī)定中和紅曲黃酒酸度只可使用GB25572食品添加劑 氫氧化鈣，提升食品安全衛(wèi)生的保障。

關于降低“β-苯乙醇”指標。福建省紅曲黃酒因工藝差異，自身發(fā)酵產(chǎn)生的“β-苯乙醇”不穩(wěn)定且含量較低，此指標對紅曲黃酒品質(zhì)影響不大。但是對于稻米釀造有一定衡量意義。所以“β-苯乙醇”指標以原有GB/T13662清爽型黃酒指標為基礎降低要求，予以調(diào)整。關于降低非糖固形物指標要求。非糖固形物主要是糊精、蛋白質(zhì)(肽、氨基酸)、有機酸、無機元素和多酚類物質(zhì)等，雖該指標對紅曲黃酒產(chǎn)品品質(zhì)有一定衡量意義。福建地區(qū)的黃酒由于工藝的特殊性，福建紅曲黃酒的生產(chǎn)工藝的使用以大米為原料制作的紅曲作為糖化發(fā)酵劑，一般紅曲黃酒的紅曲用量比較少。與紹興麥曲黃酒比較，故產(chǎn)生的非糖固形物難達到GB/T13662《黃酒》中的要求。特別是低酒精度紅曲黃酒產(chǎn)品類非糖固形物有可能不達標。但目前可通過人為添加食品添加劑提高檢出值含量?？紤]到此指標對黃酒品質(zhì)影響不大，且人為添加并不利于人體健康，為防止人為添加行為，在保證品質(zhì)不受影響的前提下，根據(jù)企業(yè)實際情況，非糖固形物指標作適當調(diào)整。

關于降低氨基酸態(tài)氮指標要求。福建紅曲黃酒的生產(chǎn)工藝的使用以大米為原料制作的紅曲作為糖化發(fā)酵劑，一般紅曲黃酒的紅曲用量比較少。有的產(chǎn)品如甜型紅曲黃酒的發(fā)酵時間短，同時加入米酒抑制繼續(xù)發(fā)酵，因此產(chǎn)生的氨基酸態(tài)氮較少，目前可通過人為添加食品添加劑 可提高檢出值含量。考慮到此指標對紅曲黃酒品質(zhì)影響不大，且人為添加并不利于人體健康，為防止人為添加行為，在保證品質(zhì)不受影響的前提下，根據(jù)企業(yè)實際情況，氨基酸態(tài)氮指標作適當調(diào)整。

關于真菌毒素限量規(guī)定的說明。酒類產(chǎn)品中，GB 2761-2011 《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》僅對真菌毒素中的展青霉素作了規(guī)定，但僅限于以山楂、蘋果為原料制成的產(chǎn)品，如果產(chǎn)品配料中含有山楂、蘋果及其制品，則應測定展青霉素，只適用于特型紅曲黃酒中有山楂、蘋果為原料制成的產(chǎn)品。如果產(chǎn)品中沒有這兩種原料，則無需測定展青霉素，企業(yè)可根據(jù)產(chǎn)品的配料決定。

關于食品添加劑焦糖色的說明。GB 2758-2012《發(fā)酵酒及其配制酒》中包含兩種類型的產(chǎn)品：發(fā)酵酒及其配制酒，配制酒中可能會用到食品添加劑，因此在標準中對食品添加劑的使用作了規(guī)定，福建紅曲黃酒產(chǎn)品中，僅用到了焦糖色、氫氧化鈣兩種食品添加劑，GB 2760、GB/T13662對黃酒中焦糖色的使用限量也作了規(guī)定：按生產(chǎn)需要適量使用，企業(yè)可以根據(jù)產(chǎn)品性質(zhì)進行添加或不添加。福建紅曲黃酒適用于該限定。

關于紅曲黃酒中EC（可能致癌物質(zhì)氨基甲酸乙酯）和紅曲黃酒的含有桔霉素問題。這次檢測福州大學對大部分抽檢基酒，進行檢測氨基甲酸乙酯，大部分樣品氨基甲酸乙酯未檢出，只有少量樣品中發(fā)現(xiàn)有氨基甲酸乙酯存在。紅曲中存在的桔霉素，這次抽檢紅曲黃酒的基酒樣品中未檢出桔霉素。從食品安全衛(wèi)生角度是否對紅曲黃酒標準中進行限量。關于黃酒中EC指標，請示全國釀酒標準化技術委員會，目前國家正在指定中，以后紅曲黃酒可以參照國家標準。紅曲黃酒中的桔霉素含量極低，不可能對人體造成健康危害，且復雜檢測儀器目前紅曲生產(chǎn)企業(yè)掌握不了，所以紅曲黃酒中桔霉素的限量未作限定。

第四篇：標準起草編制說明

XXX標準 編制說明

一、工作簡況

1、任務來源

本標準根據(jù)XXX文件“關于XXX通知”，由XXX牽頭組織編制XXX標準，由XXX作為主要起草單位，廣泛邀請全國省、市計量技術機構、XX公司、XX生產(chǎn)企業(yè)等計量技術機構、企業(yè)參與編制工作，計劃項目完成時間是20XX年X月。

本標準負責起草單位：本標準參加起草單位： 本標準主要起草人：

2、標準編制過程

起草工作階段：根據(jù)任務要求，XXX公司于20XX年X月成立了標準編制工作起草小組，組織標準編制組織工作。標準編制工作起草小組在20XX年X月份積極組織籌備和征集標準起草單位。經(jīng)過近兩個月的征集、評審和篩選，并最終由XXX確定了標準起草工作組的成員單位，成立了標準起草工作組。

標準起草工作組制定了標準編制工作計劃、編寫大綱，明確任務分工及各階段進度時間。同時，標準起草工作組成員認真學習了GB/T 1.1—2009《標準化工作導則 第1部分：標準的結構和編寫規(guī)則》，GB/T 20000.2—2009《標準化工作指南 第2部分：采用國際標準的規(guī)則》，結合標準制定工作程序的各個環(huán)節(jié)，進行了探討和研究。

標準起草工作組經(jīng)過技術調(diào)研、咨詢，收集、消化有關資料，并結合XXX的研制技術、生產(chǎn)經(jīng)驗和應用現(xiàn)狀及技術發(fā)展趨勢，以XX的生產(chǎn)及應用為主要參考依據(jù)，于20XX年X月編寫完成了國家標準《XXX》的草案稿。20XX年X月X日～X月X日，起草工作組首次會議成功召開，會議討論了當前國際國外先進標準的情況以及國內(nèi)XXX的生產(chǎn)使用現(xiàn)狀，確定了標準起草的總體框架和主要內(nèi)容。

標準起草工作組按照首次會議紀要內(nèi)容，對草案稿提出的意見、建議進行了認真分析、理解和總結，迅速開展標準的征求意見稿的編制以及試驗項目的實施工作，于20XX年X月編寫完成了國家標準《XXX》的征求意見稿初稿。20XX年X月X日～X月X日，起草工作組標準意見稿研討會議成功召開，與會專家對《XXX》標準意見稿的內(nèi)容條款及技術指標進行了逐條研討，對標準制定中遇到的相關問題進行了深入交流并達成共識，確定了標準征求意見稿的內(nèi)容。

會后標準起草工作組按照首次會議紀要內(nèi)容，對草案稿提出的意見、建議進行了認真分析、理解和總結，迅速開展標準的征求意見稿初稿的編制以及試驗項目的實施工作，于20XX年X月編寫完成了標準《XXX》的征求意見稿初稿。20XX年X月X日～X月X日，起草工作組標準意見稿初稿研討會議成功召開，與會專家對《XXX》標準意見稿初稿的內(nèi)容條款及技術指標進行了逐條研討，對標準制定中遇到的相關問題進行了深入交流并達成共識，確定了標準征求意見稿的內(nèi)容，完成征求意見稿。

征求意見階段：20XX年X月，通過以下方式進行了廣泛征求意見： 1）將標準征求意見稿上傳至互聯(lián)網(wǎng)，通過行業(yè)協(xié)會網(wǎng)站向廣大會員單位和燃氣表行業(yè)的其他單位征求意見。

2）將標準征求意見稿向起草各單位或專家發(fā)出征求意見。截止到X月底，共收到相關建議和意見X條。

審查階段：起草工作組對收集到的意見進行了認真分析和處理，采納X條，部分采納X條，不采納X條，對征求意見稿進行了修改，形成標準送審稿初稿，將于20XX年X月X日～X日召開送審稿研討會，對送審稿初稿進行研討，會后根據(jù)會議研討意見對標準進行完善，于20XX年X月X日前形成送審稿，報XXX審查。

二、標準編制原則和主要內(nèi)容

1、編制原則

本標準的制定工作遵循“統(tǒng)一性、協(xié)調(diào)性、適用性、一致性、規(guī)范性”的原則，本著先進性、科學性、合理性和可操作性的原則，按照GB/T 1.1—2009《標準化工作導則 第一部分：標準的結構和編寫》給出的規(guī)則編寫。

本標準主要修改采用XXX，并借鑒了實際生產(chǎn)過程中的相關工藝指標并把相關要求納入了本標準中。使標準內(nèi)容及指標更加符合實際運用。

2、主要內(nèi)容

本標準規(guī)定了膜式燃氣表用膜片的范圍、規(guī)范性引用文件、術語和定義、分類、技術要求、實驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存、膜片附加檢驗要求。

3、主要內(nèi)容的解釋和說明

1）標準名稱：標準名稱為“XXX”。

2）范圍： 本標準規(guī)定了膜式燃氣表膜片的分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸、貯存要求。

本標準適用于膜式燃氣表膜片的檢驗。

3）規(guī)范性引用文件：本標準中引用和參考了最新版的國內(nèi)和國際、國外先進標準，以充分保證本標準條款的可依性和可行性。

4）術語和定義：本標準分為術語和定義兩大類，統(tǒng)一規(guī)范XXX定義內(nèi)容。

5）分類：本標準規(guī)定了分類方法及形式。6）技術要求：本標準規(guī)定了技術要求。7）實驗方法：本標準規(guī)定了相關實驗方法。8）檢驗規(guī)則：本條款包括了型式檢驗和出廠檢驗。

9）標志、包裝、運輸、貯存：本標準對標志進行了規(guī)范，保證包裝、運輸與貯存中的防護。

三、主要試驗（或驗證）情況分析、綜述報告，技術經(jīng)濟論證，預期的經(jīng)濟效果

按照本標準條款要求，組織實施了相關重要的試驗項目進行驗證，實施的試驗項目有：XXX。經(jīng)過以上試驗全面驗證標準編寫條款的適用性和可行性，驗證結果來看，滿足標準編寫要求。

編寫標準的重要意義。

本標準的制定，充分反映了國內(nèi)外行業(yè)的水平。

四、采用國際標準和國外先進標準的情況，與國際、國內(nèi)同類標準水平的對比情況

本標準沒有采用國際標準。

本標準在制定過程中未查到同類國際標準。本標準主要參考了XXX。

本標準在制定時對國外原材料進行了測試。本標準的總體技術水平屬于國內(nèi)領先水平。

五、與有關的現(xiàn)行法律、法規(guī)和強制性國家標準的關系

本標準與相關法律、法規(guī)、規(guī)章及相關標準協(xié)調(diào)一致，沒有沖突。

六、重大分歧意見的處理經(jīng)過和依據(jù)

無

七、國家標準作為強制性國家標準或推薦性國家標準的建議

建議團體標準《XXX》作為推薦性標準頒布實施。

八、貫徹標準的要求和措施建議

建議本標準在批準發(fā)布6個月后實施。

本標準發(fā)布后，應向XXX生產(chǎn)單位進行宣傳、貫徹，向所有從事燃氣表工作的相關人員推薦執(zhí)行本標準。

九、廢止現(xiàn)行有關標準的建議

無

十、其他應予說明的事項

無

XXX 標準起草工作組 20XX年X月XX日

第五篇：企業(yè)標準編制說明

****限公司

《*****裝置》企業(yè)標準編制說明

一、任務來源

****有限公司開發(fā)生產(chǎn)的****裝置（以下簡稱裝置），經(jīng)查目前尚無國家、行業(yè)及地方標準。根據(jù)《中華人民共和國標準化法》規(guī)定，特制定本企業(yè)標準作為組織生產(chǎn)和銷售的依據(jù)。

二、主要技術指標依據(jù)

本標準技術指標和試驗方法是GB/T 2423.3-2006 《電工電子產(chǎn)品環(huán)境試驗 第2部分：試驗方法 試驗Cab：恒定濕熱試驗》、GB/T 2423.5-1995 《電工電子產(chǎn)品環(huán)境試驗 第2部分：試驗方法 試驗Ea和導則：沖擊》、GB/T 2423.6-1995 《電工電子產(chǎn)品環(huán)境試驗 第2部分：試驗方法 試驗Eb和導則：碰撞》、GB 3906-2006《3.6KV至40.5KV交流金屬封閉開關設備和控制設備》、GB 7251.1-2005《低壓開關設備與控制設備》等，并結合產(chǎn)品特點確定的。

三、表述依據(jù)

本標準按照GB/T1.1-2009《標準化工作導則 第1部分：標準的結構和編寫》的要求進行編寫與表述。

****有限公司

年月日