第一篇：酒店管理專業(yè)兼職教師培訓(xùn)計(jì)劃

酒店管理專業(yè)兼職教師培訓(xùn)計(jì)劃

為了廣大兼職教師逐步熟悉使用現(xiàn)代化教學(xué)手段，不斷適應(yīng)“人才培養(yǎng)模式改革教育試點(diǎn)”工作對(duì)教師提出的要求，促進(jìn)我院酒店管理工作的開展，根據(jù)本校實(shí)際，本教研室特制定以下兼職教師培訓(xùn)計(jì)劃。

一、培訓(xùn)方法

全員參與，與酒店管理專業(yè)教研室教師配合，各部分培訓(xùn)內(nèi)容分解，確定主講人分工合作，指導(dǎo)教師指導(dǎo)責(zé)任到底。

培訓(xùn)時(shí)間

每學(xué)期開始前兩周的周六、周日

二、培訓(xùn)步驟及內(nèi)容安排

分三期進(jìn)行

第一期：上期期末

內(nèi)容：對(duì)已經(jīng)聘任為下期授課教師的兼職教師，集中進(jìn)行開放教育基本理論知識(shí)培訓(xùn)。使其熟悉開放教育教學(xué)特點(diǎn)。

檢驗(yàn)方式：座談會(huì)。談一下自己對(duì)開放教育的認(rèn)識(shí)。并作出相關(guān)記錄。

第二期：開學(xué)前一周內(nèi)容：計(jì)算機(jī)基本操作知識(shí)培訓(xùn)

達(dá)到目標(biāo)：本校教師至少會(huì)電子教案教學(xué)，其它兼職教師嘗試使用。能較為熟悉地使用適用的輸入法，打印材料，熟悉相關(guān)操作方法。

檢驗(yàn)方法：本校教師交電子教案，其它教師打字比賽，設(shè)一、二、三等獎(jiǎng)計(jì)入考核，期末總結(jié)自己打出存入自己軟盤。

第三期：開學(xué)后兩周內(nèi)容：課件制作，上網(wǎng)培訓(xùn)

達(dá)到目標(biāo)：本校教師帶頭制作，四月底交成品，其它教師有制作簡(jiǎn)單課件，6月底交上，能上網(wǎng)查詢下載信息。

檢查方法：逐一演示操作檢查課件評(píng)比

第三期：學(xué)期中旬

內(nèi)容：多媒體教室、電子閱覽室、電腦上課應(yīng)用培訓(xùn)

達(dá)到目標(biāo)：能較為熟悉地、綜合運(yùn)用現(xiàn)代化教學(xué)手段組織教學(xué)。檢查方法：聽(tīng)課、評(píng)課、學(xué)員意見(jiàn)反饋。

酒店管理專業(yè)教研室

第二篇：酒店管理培訓(xùn)計(jì)劃

酒店管理培訓(xùn)計(jì)劃：酒店經(jīng)理人需具備的技能

在酒店管理培訓(xùn)計(jì)劃中，一個(gè)酒店經(jīng)理人需要具備以下三種管理技能：

①技術(shù)技能。就酒店而言，它是具備本酒店，本崗位所需的專業(yè)技術(shù)與技能，在現(xiàn)代企業(yè)中達(dá)成有效的協(xié)作所不能缺少的。不僅工業(yè)企業(yè)需要技術(shù)技能，而且其它產(chǎn)業(yè)同樣需要技術(shù)技能，對(duì)酒店同樣十分重要。

②觀念技巧。在酒店管理培訓(xùn)計(jì)劃中，即觀念形成的能力，它是指一個(gè)管理者能進(jìn)行抽象思考，在酒店管理培訓(xùn)計(jì)劃中，有形成觀念的能力；有一定管理理論水平，能適用管理思想，去解決實(shí)際問(wèn)題的能力；而且具有分析判斷和決策的能力。

③人文技巧。即處理人際關(guān)系的能力。它是指與人共事合作的能力，包括對(duì)內(nèi)聯(lián)系同級(jí)，了解下屬活動(dòng)，激勵(lì)與誘導(dǎo)下屬的積極性，對(duì)外與有關(guān)組織和人員進(jìn)行聯(lián)系和協(xié)調(diào)。

酒店經(jīng)理人要做到以上的境界，首先是要擁有充足的專業(yè)知識(shí)。例如酒店管理與戰(zhàn)略、酒店品牌管理與營(yíng)銷創(chuàng)新、融資與資本運(yùn)營(yíng)、綠色飯店的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)、集團(tuán)化與連鎖經(jīng)營(yíng)等商業(yè)知識(shí)、政府法規(guī)、管理知識(shí)等；其次是敬業(yè)的態(tài)度，例如積極熱情的工作態(tài)度，負(fù)責(zé)守法，在酒店管理培訓(xùn)計(jì)劃中，能與他人合作，愿意栽培部屬等；再則是純熟的工作技能，包含思維能力、組織能力、績(jī)效管理能力以及職業(yè)風(fēng)格。

因此酒店經(jīng)理人應(yīng)具體掌握好以下幾點(diǎn)管理技能：

一、制定計(jì)劃技能

在酒店管理培訓(xùn)計(jì)劃中，在管理的基本職能中，第一個(gè)職能便是計(jì)劃，在計(jì)劃職能的重要性，貫穿于管理的全過(guò)程。因此作為酒店經(jīng)理人的首要任務(wù)便是能制定清晰有效的工作計(jì)劃。不論是長(zhǎng)期的戰(zhàn)略規(guī)劃，營(yíng)銷策劃、人員招聘計(jì)劃、預(yù)算等，都需要應(yīng)用到計(jì)劃的能力。郝澤霖——人性營(yíng)銷專家。原西門子高級(jí)講師。10余年中外企業(yè)營(yíng)銷實(shí)戰(zhàn)經(jīng)歷，曾在中國(guó)人保、西門子、加多寶、大田等多家中外知名企業(yè)擔(dān)當(dāng)銷售經(jīng)理、總監(jiān)、營(yíng)銷總監(jiān)、大區(qū)經(jīng)理、高級(jí)講師等不同職位。精通人格分析、各種營(yíng)銷工具，尤其在銷售精英訓(xùn)練、大客戶營(yíng)銷培訓(xùn)、識(shí)人術(shù)有著獨(dú)特的見(jiàn)解和認(rèn)識(shí)，能夠?qū)⑴嘤?xùn)方法落地，讓企業(yè)能夠順利實(shí)施。個(gè)人銷售經(jīng)驗(yàn)豐富，管理銷售團(tuán)隊(duì)數(shù)千人，培訓(xùn)學(xué)員上萬(wàn)人。現(xiàn)任天下伐謀咨詢獨(dú)家簽約講師，人性營(yíng)銷學(xué)院院長(zhǎng)。制定計(jì)劃要分辨有特定目標(biāo)非例行性的項(xiàng)目管理計(jì)劃、例行工作的日常管理計(jì)劃與處理問(wèn)題的處置計(jì)劃：另外要能辨別目的與目標(biāo)的差異，能夠制定合理的目標(biāo)，而非只應(yīng)用過(guò)去的數(shù)字作基礎(chǔ)。

二、制定決策技能

就酒店經(jīng)理人來(lái)說(shuō)，要制定正確的決策是其中一項(xiàng)重要的能力。計(jì)劃與執(zhí)行的過(guò)程有許多的變量，必須不斷的進(jìn)行決策，錯(cuò)誤的決策帶來(lái)失敗的后果，正確的決策，則奠定成功的基礎(chǔ)，例如人才要從內(nèi)部培養(yǎng)還是外部聘任？預(yù)算如何分配？處處都需要決策，決策時(shí)有時(shí)間與資源的限制，信息不足或錯(cuò)誤的可能，人情的包袱等等。決策的技能又包含前提假設(shè)、推論能力，信息收集整理、分析、歸納的能力，邏輯判斷、搏奕競(jìng)局理論，面對(duì)壓力的心理素質(zhì)，如何避開心智模式與錯(cuò)誤的系統(tǒng)思考等。酒店經(jīng)理人要站在一定的高度，統(tǒng)籌全局，做出決策。

三、執(zhí)行管理技能

在酒店管理培訓(xùn)計(jì)劃中，為了呈現(xiàn)有效的結(jié)果，酒店經(jīng)理人不僅需要有周密的計(jì)劃、良好的決策，也需要有執(zhí)行的能力。如何有效的管理質(zhì)量、成本、服務(wù)水平，有賴于酒店經(jīng)理人的高度技能，管制太多，處處縮手縮腳，效率不高；管制不足，容易出現(xiàn)漏洞，提高成本，質(zhì)量不保。管制能力的考驗(yàn)主要有幾方面：分辨該管與不該管的事，將事后處置提前為事前管理與事中管理，(例如質(zhì)量的問(wèn)題可能來(lái)自供貨商的能力，制程控制得當(dāng)，也許也無(wú)法有效管制，而需要源流管理或采購(gòu)管理)。在管理中促進(jìn)部屬自主管理的意愿與能力，由外部控制逐漸演變?yōu)樽晕夜芾?，也是我們常說(shuō)的：“管的最終目的是不管”。

四、解決問(wèn)題技能

在酒店管理培訓(xùn)計(jì)劃中，“能力越大，責(zé)任也就越大”，解決問(wèn)題是經(jīng)理人重要的任務(wù)，在酒店管理培訓(xùn)計(jì)劃中，也是考驗(yàn)一個(gè)人能力最佳的方式。就酒店經(jīng)理人而言，也許是服務(wù)質(zhì)量不佳、人力不足、人員流動(dòng)大、設(shè)備老舊等問(wèn)題需要解決，解決問(wèn)題需要界定問(wèn)題、收集資料、分析問(wèn)題、找出問(wèn)題根源，針對(duì)其根源，運(yùn)用創(chuàng)造能力，達(dá)成解決問(wèn)題的目的。

五、溝通表達(dá)技能

據(jù)說(shuō)智能、專業(yè)技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)只占成功因素的25％，其余75％決定于良好的人際溝通。在酒店管理培訓(xùn)計(jì)劃中，酒店經(jīng)理人半數(shù)以上的時(shí)間用在溝通上，大多數(shù)的工作障礙也都是在溝通中產(chǎn)生的；管理溝通既是一種人際溝通，也是一種團(tuán)隊(duì)溝通。有效的溝通重在傾聽(tīng)和反饋。溝通需要積極主動(dòng)，既堅(jiān)持原則，又尊重他人、開誠(chéng)布公，才能追求“雙贏”結(jié)果。擅長(zhǎng)溝通的組織、進(jìn)步速度、效率都比較快。

在酒店管理培訓(xùn)計(jì)劃中，酒店是一種特殊的企業(yè)，有其特定的業(yè)務(wù)內(nèi)容、特定的運(yùn)動(dòng)規(guī)律，酒店經(jīng)理人在掌握好以上幾點(diǎn)管理技能的基礎(chǔ)上，更要與時(shí)俱進(jìn)，不斷開拓創(chuàng)新，才能與員工共同開創(chuàng)美好明天。

第三篇：兼職教師管理

朗訓(xùn)廣東辦事處—— 培訓(xùn)學(xué)校教務(wù)管理實(shí)戰(zhàn):如何管理兼職和全職教師（轉(zhuǎn)）QQ：1660314649

教師是個(gè)很有意思的職業(yè)。一方面，教師是站在臺(tái)上教別人的，屬于知識(shí)分子一類，具有知識(shí)分子固有的書生氣和清高等特征（盡管去當(dāng)老師的都不是那個(gè)領(lǐng)域的真正高手）；另一方面由于教師這個(gè)職業(yè)缺乏現(xiàn)代企業(yè)管理的熏陶，無(wú)論是合約意識(shí)、服務(wù)精神還是規(guī)范化管理，都相對(duì)很欠缺，所以管理起來(lái)有種種問(wèn)題。培訓(xùn)機(jī)構(gòu)初創(chuàng)時(shí)，一般都有一個(gè)創(chuàng)始人是教學(xué)出身，實(shí)在不行就自己上臺(tái)去講課了；以后慢慢發(fā)展，會(huì)逐漸招聘更多兼職老師，到了一定規(guī)模開始有專職老師。兼職教師和全職教師是貫穿培訓(xùn)學(xué)校教務(wù)管理全程的一個(gè)問(wèn)題，所以第一個(gè)來(lái)談?wù)?。我們從眾多培?xùn)機(jī)構(gòu)發(fā)展過(guò)程中總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)是：

1.一定要有全職教師。

培訓(xùn)機(jī)構(gòu)發(fā)展到一定規(guī)模時(shí)，一定要有自己的全職教師。這不僅僅是教學(xué)質(zhì)量等方面的問(wèn)題，更重要的是，兼職教師經(jīng)常是不靠譜的，說(shuō)不來(lái)就不來(lái)了，空著課沒(méi)人上造成極壞影響，砸你的牌子。所以無(wú)論是你自己親自上陣還是派專職老師代課，都需要有備份老師。常見(jiàn)的比例是2：8，即專職教師和兼職教師的比例為2：8。

2.兼職老師的工資怎么付。

原來(lái)這個(gè)問(wèn)題較為簡(jiǎn)單，把一個(gè)課程整個(gè)上完再給錢。但是隨著新勞動(dòng)法的出臺(tái)，有時(shí)會(huì)有些問(wèn)題。新的勞動(dòng)合同法第72條規(guī)定：非全日制用工小時(shí)計(jì)酬標(biāo)準(zhǔn)不得低于用人單位所在地人民政府規(guī)定的最低小時(shí)工資標(biāo)準(zhǔn)。非全日制用工勞動(dòng)報(bào)酬結(jié)算支付周期最長(zhǎng)不得超過(guò)十五日。就是說(shuō)，根據(jù)該條規(guī)定，兼職應(yīng)該是不超過(guò)15日就結(jié)算勞動(dòng)報(bào)酬。新勞動(dòng)法在2008年1月1日起實(shí)施，其實(shí)很多教師是不知道新勞動(dòng)法關(guān)于兼職的這個(gè)規(guī)定的。對(duì)于培訓(xùn)機(jī)構(gòu)來(lái)說(shuō)，兼職老師不靠譜是個(gè)常見(jiàn)現(xiàn)象，用薪金來(lái)約束是最好的辦法；但是教師也會(huì)或早或晚發(fā)現(xiàn)新勞動(dòng)法的條款，拿來(lái)和培訓(xùn)學(xué)校理論一番。此時(shí)一般都是折中一下，找個(gè)雙方都能最后接受的時(shí)間付錢。

另外一個(gè)問(wèn)題就是兼職教師的收入稅金。常見(jiàn)的是學(xué)校代繳，兼職收入應(yīng)該按“勞務(wù)報(bào)酬所得”繳納個(gè)人所得稅，每次收入不足4000的，剪除費(fèi)用費(fèi)用800后按20%稅率繳納個(gè)稅，超過(guò)4000的，剪除20%后按20%繳納個(gè)稅。這個(gè)地方要注意一下，很多機(jī)構(gòu)因?yàn)椴婚_正式發(fā)票，收入也是現(xiàn)金，所以一定程度上都是灰色的。但是心里要知道你該繳納什么，做好相應(yīng)工作。

3.兼職教師的管理規(guī)范。

除了要和兼職教師簽訂的聘用合同，一般稍大些的培訓(xùn)學(xué)校教務(wù)管理對(duì)兼職教師都會(huì)有一個(gè)管理上的規(guī)范，詳細(xì)列出該干什么不該干什么，獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰的依據(jù)是什么。這個(gè)規(guī)范就完全是各個(gè)學(xué)校根據(jù)自己情況掌握了，一般都包括以下內(nèi)容：

1）對(duì)兼職教師基本條件的規(guī)定，比如應(yīng)該教過(guò)這門課，需要什么樣的資歷、證明等。

2）兼職教師職責(zé)是什么：比如開課前應(yīng)該干什么，制定教學(xué)進(jìn)度計(jì)劃、教案、備課等等；開課中應(yīng)該干什么，比如授課方式、時(shí)間、板書、答疑補(bǔ)缺批改作業(yè)、搞好考試分析、保證教學(xué)質(zhì)量等等；上完課應(yīng)該做什么，比如填寫教師授課進(jìn)度計(jì)劃、教學(xué)日志、（原始）試卷的標(biāo)準(zhǔn)答案及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)、試卷分析、教師授課總結(jié)等。

3）兼職教師出勤的規(guī)定：這是對(duì)于培訓(xùn)學(xué)校最重要的地方。其他的工作是好是差，有時(shí)標(biāo)準(zhǔn)難以統(tǒng)一，但是老師不來(lái)按時(shí)上課，則是最大的問(wèn)題。一般會(huì)規(guī)定：不遲到、早退，遲到一次扣工資XX元，遲到二十分鐘扣一節(jié)課工資，教師如有事不能來(lái)上課，提前XX天向請(qǐng)假，以便調(diào)課，無(wú)故曠課一節(jié)，扣當(dāng)節(jié)課工資，并加罰XXX元等等。

4）其他雜項(xiàng)：比如兼職老師也應(yīng)對(duì)學(xué)生進(jìn)行課堂管理，也應(yīng)參加相關(guān)培訓(xùn)，聽(tīng)取學(xué)生反饋，應(yīng)該教書育人等等。

4.盡量避免依賴兼職“名師”

作為一個(gè)初創(chuàng)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，“名師”是必不可少的，是用來(lái)彌補(bǔ)自己品牌的不足，讓學(xué)生產(chǎn)生信任感的重要辦法，請(qǐng)不到真的名師就自己包裝幾個(gè)名師出來(lái)湊數(shù)。但是隨著業(yè)務(wù)發(fā)展，依靠雇傭軍名師是有極大風(fēng)險(xiǎn)的。如果一個(gè)項(xiàng)目就是靠某個(gè)名師做起來(lái)的，那么這個(gè)名師早晚會(huì)以此為要挾，要么要你的股份，要么要加錢，不然就去別的地方干了。所以盡早準(zhǔn)備名師的備份，準(zhǔn)備第二梯隊(duì)的人，當(dāng)‘名師’的要求到了你無(wú)法承受時(shí)，可以換人接著干。如果暫時(shí)你沒(méi)有合適的人可以頂上，不得不依靠這些‘名師’，那么盡量采用項(xiàng)目分成的辦法，即：這個(gè)項(xiàng)目本身產(chǎn)生的收入和名師分錢，讓名師拿到好處，但是絕不要去分股份。原因很簡(jiǎn)單，名師們一般不是來(lái)和你創(chuàng)業(yè)的，而是掙外快的，很難在思維上和你達(dá)到一致；項(xiàng)目是有時(shí)間限制的，可能這個(gè)項(xiàng)目做一年市場(chǎng)就變了，不需要再做了，也就不需要這個(gè)名師了，讓名師成為了股東，就會(huì)和你一直耗下去，麻煩沒(méi)完。名師們也較能接受項(xiàng)目分成的辦法，告訴他們成為了股東教課就沒(méi)有錢了，所有股東都是如此，他們一般都會(huì)縮回去，拿現(xiàn)金比空洞的股份對(duì)他們來(lái)說(shuō)更有吸引力。

5.自己的老師被慣壞了怎么辦？

經(jīng)過(guò)多年一線教學(xué)歷練的老師，經(jīng)常是課時(shí)費(fèi)拿得足夠高了，但是這些老師的脾氣也會(huì)隨著增長(zhǎng)，很容易就抵觸、甚至拒絕學(xué)校的工作安排（比如備課），管理者們對(duì)此無(wú)可奈何。事實(shí)上，無(wú)論你怎么為這些教師提供別的同類學(xué)校都沒(méi)有的福利、保險(xiǎn)、體檢等措施，都擋不

住這些老師來(lái)爭(zhēng)取更好待遇（甚至以辭職相威脅）的沖動(dòng)或過(guò)激舉動(dòng)。一旦要求得不到滿足，老師們很容易就流失到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的學(xué)校里，很常見(jiàn)的一句話就是，“這幫老師被慣壞了”。與其說(shuō)是老師們被慣壞了，不如說(shuō)是你沒(méi)有做好相應(yīng)的準(zhǔn)備工作。開篇即說(shuō)過(guò)，教師這個(gè)職業(yè)和它的從業(yè)者有一些特點(diǎn)，這種情況的發(fā)生幾乎是不可避免的。在你的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)逐漸發(fā)展時(shí)，就應(yīng)該知道，這一天的到來(lái)只是個(gè)時(shí)間早晚問(wèn)題。因此早做打算，是唯一的出路。那么可以怎么早做打算呢？

1）消除教師自己出去干的想法。

這里并不是說(shuō)從思想教育上去苦口婆心的勸說(shuō)老師不要出去自己開班授課單干，而是從根本上讓老師明白，你自己出去干，幾乎沒(méi)有勝算。怎么告訴呢？用培訓(xùn)的辦法即可。比如做一個(gè)關(guān)于培訓(xùn)業(yè)務(wù)的基礎(chǔ)培訓(xùn)，講解開一個(gè)培訓(xùn)學(xué)校的盈虧點(diǎn)是什么，一個(gè)班達(dá)到什么規(guī)模才能不虧本，教室租金有多貴，培訓(xùn)學(xué)校教務(wù)管理有多難，運(yùn)營(yíng)成本多高，辦學(xué)許可證有多難辦，掛靠借牌需要多強(qiáng)的關(guān)系等等，讓有自己干想法的教師自己心里掂量一下，自己是否有能力做到上述全部，如果做不到，那么代價(jià)是什么，從而遏制一些人的動(dòng)力；有人會(huì)說(shuō)我自己就在家教，一樣掙錢，那么就告訴老師們，教師自己在家開私塾，沒(méi)有辦學(xué)許可證，是違法行為，一旦被舉報(bào)那么將會(huì)被罰款多少多少，并給出真實(shí)案例。

如果你是個(gè)很小的機(jī)構(gòu)，別人看你能開班，當(dāng)然會(huì)想我怎么就不能自己開，干嘛讓你剝削我？如果你是個(gè)一定規(guī)模的機(jī)構(gòu)，絕大部分老師是沒(méi)有能力準(zhǔn)備好所有這些條件，達(dá)到盈虧點(diǎn)的，當(dāng)他們自己會(huì)計(jì)算了以后，想開也不敢隨便開了。

2）減少往近距離同行跳槽的機(jī)會(huì)。

這個(gè)并沒(méi)有特別好的辦法，主要靠機(jī)構(gòu)老板之間的私下協(xié)議：你別來(lái)挖我的人，我也不去挖你的人。教師非要到外地去發(fā)展，那你也沒(méi)辦法，但是盡量不讓他們?cè)谀阒車渌麢C(jī)構(gòu)發(fā)展，來(lái)?yè)屇愕纳础?/p>

3）做好備份工作。

備份就是指可以頂替一線老師的二線老師，可以頂替某個(gè)負(fù)責(zé)人的人才儲(chǔ)備。當(dāng)機(jī)構(gòu)到達(dá)一定規(guī)模，需要把機(jī)構(gòu)做成一個(gè)平臺(tái)，在這個(gè)平臺(tái)上發(fā)展，有名有利。當(dāng)你一旦離開這個(gè)平臺(tái)，那么所有的名利也就隨之消失了。平臺(tái)的具體做法可以有很多種，比如包裝教師，把一部分市場(chǎng)預(yù)算拿來(lái)重點(diǎn)突出你要培養(yǎng)的二線老師，軟文、出鏡率、廣告等都可以用，從而遏制某些成名教師的欲望心態(tài)。備份做法很多，比如從現(xiàn)有團(tuán)隊(duì)中挑選有潛力的擔(dān)當(dāng)主要崗位的副職、助理等，同時(shí)通過(guò)學(xué)?，F(xiàn)有成員從校外介紹優(yōu)秀人才加盟，或者發(fā)布招聘廣告、借助獵頭，廣泛延攬人才。這些人才的加盟會(huì)給現(xiàn)有員工帶來(lái)了一定的刺激，即使最后其實(shí)沒(méi)招什么新人，也會(huì)對(duì)現(xiàn)職教師的心理造成一定壓力，減少他們提過(guò)分要求的欲望。

4）嚴(yán)格績(jī)效考核制度

一句話，盡量按規(guī)矩辦事，做到大家都明明白白，有據(jù)可查，不因?yàn)槟硞€(gè)人是一線名師而萬(wàn)般寵愛(ài)不敢碰他；或許現(xiàn)在不碰他，可以暫時(shí)維持現(xiàn)狀，但是記住，他一定會(huì)在將來(lái)某個(gè)時(shí)間來(lái)碰你的。

多種方式并用，可以一定程度上延緩或減弱被教師要挾的情況；但是真正讓教師無(wú)法要挾你，根本辦法只有一個(gè)：做大做強(qiáng)，別人都想進(jìn)來(lái)，他就不愿意走了。

6.兼職和全職教師都應(yīng)參加培訓(xùn)

這是針對(duì)規(guī)模較大的機(jī)構(gòu)來(lái)說(shuō)的。當(dāng)你的學(xué)校很小時(shí)，即提不上什么培訓(xùn)，也沒(méi)有能力約束他們，甚至有時(shí)還要求著他們。機(jī)構(gòu)較大時(shí)，就是老師來(lái)求你了。無(wú)論是提高續(xù)班率還是規(guī)范教務(wù)、提高教學(xué)質(zhì)量，都會(huì)有一些培訓(xùn)，有一些你想貫徹下去的想法，這些東西不應(yīng)把兼職教師排出在外，他們可能占了你機(jī)構(gòu)授課人員的相當(dāng)比例。

以上是一些常見(jiàn)的問(wèn)題。不同培訓(xùn)類型的兼職教師會(huì)很不一樣，比如IT類培訓(xùn)的教師和英語(yǔ)培訓(xùn)教師的出身、經(jīng)歷、習(xí)慣就很不相同。具體怎么管好他們，還是要看你機(jī)構(gòu)的實(shí)際情況。但是無(wú)論哪種情況，你都是要在成本-教學(xué)保障間不斷的平衡，找到合適自己的平衡點(diǎn)。

第四篇：酒店管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)計(jì)劃

xx學(xué)校

酒店專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)計(jì)劃

（一）實(shí)習(xí)目的

頂崗實(shí)習(xí)是人才培養(yǎng)方案中的重要組成部分，是學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的重要環(huán)節(jié)。頂崗實(shí)習(xí)的主要目的是讓學(xué)生熟悉現(xiàn)代酒店業(yè)的組織及整體運(yùn)作模式，掌握酒店業(yè)主要業(yè)務(wù)部門的工作程序與方法，提高分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，培養(yǎng)良好的職業(yè)素質(zhì)和團(tuán)隊(duì)精神。使學(xué)生初步具備崗位獨(dú)立工作的能力，為學(xué)生的就業(yè)和專業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

（二）實(shí)習(xí)要求

１．全面熟悉和理解現(xiàn)代酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)、服務(wù)與管理理念； ２．熟悉現(xiàn)代酒店業(yè)組織結(jié)構(gòu)及整體運(yùn)作模式；

３．掌握酒店業(yè)中主要業(yè)務(wù)部門的工作程序與操作方法，培養(yǎng)對(duì)所學(xué)專業(yè)知識(shí)、技能的綜合應(yīng)用能力；

４．熟悉實(shí)習(xí)崗位的工作流程、職責(zé)與工作對(duì)象，具備一定的人際溝通能力、協(xié)作能力和自我發(fā)展能力，培養(yǎng)良好的職業(yè)道德與團(tuán)隊(duì)精神；

５．至少在一個(gè)（或以上）崗位上從事較長(zhǎng)時(shí)間的與酒店服務(wù)業(yè)有關(guān)的具體業(yè)務(wù)工作； ６．在實(shí)際工作中樹立服務(wù)意識(shí)、安全意識(shí)、規(guī)范和創(chuàng)新意識(shí)； ７．撰寫實(shí)習(xí)日志和實(shí)習(xí)周記，認(rèn)真記錄實(shí)習(xí)心得體會(huì)，定期對(duì)實(shí)習(xí)工作情況進(jìn)行總結(jié)、交流，及時(shí)與實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師溝通，匯報(bào)實(shí)習(xí)工作中的問(wèn)題和困難；

８．搜集必要的資料，獨(dú)立撰寫實(shí)習(xí)一篇3000字以上的實(shí)習(xí)總結(jié)。

（三）實(shí)習(xí)紀(jì)律有注意事項(xiàng)

１．嚴(yán)格遵守實(shí)習(xí)單位的規(guī)章制度，服從實(shí)習(xí)單位的管理和工作安排。

２．嚴(yán)格遵守學(xué)院有關(guān)頂崗實(shí)習(xí)的管理規(guī)定，聽(tīng)從指導(dǎo) 教師和專業(yè)人士的實(shí)習(xí)指導(dǎo)，認(rèn)真完成頂崗實(shí)習(xí)任務(wù)。

３．遵守職業(yè)規(guī)范、設(shè)備操作規(guī)程和作息制度，遵守社會(huì)治安管理?xiàng)l例和食品安全法規(guī)，提高人個(gè)安全保護(hù)意識(shí)。

４．文明禮貌，謙虛謹(jǐn)慎，勤奮工作，努力學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)和崗位技能；尊敬領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事，密切企業(yè)合作關(guān)系，維護(hù)學(xué)院聲譽(yù)。

５．遵守職業(yè)道德規(guī)范，保守技術(shù)機(jī)密和商業(yè)機(jī)密，不做任何有損實(shí)習(xí)單位利益的事情。

二、實(shí)習(xí)項(xiàng)目?jī)?nèi)容

１．酒店企業(yè)宏觀認(rèn)識(shí)

了解酒店目前運(yùn)營(yíng)狀況、市場(chǎng)定位、發(fā)展前景。２．酒店基礎(chǔ)操作培訓(xùn) 托盤培訓(xùn)、標(biāo)準(zhǔn)的鋪臺(tái)擺位 3．服務(wù)操作流程

迎賓應(yīng)接的方法與注意事項(xiàng)、顧客入座后的服務(wù)過(guò)程、上菜的服務(wù)過(guò)程與注意事項(xiàng)、結(jié)賬的方法

4．對(duì)菜單的工作流程 對(duì)本酒店菜單與菜肴的了解、了解本酒店出菜順序與配套器械、上臺(tái)操作菜的操作方法 5．前廳與客房服務(wù)工作流程

檢查核對(duì)房態(tài)、客帳夾、熟悉預(yù)訂工作流程、交接班注意事項(xiàng)、熟悉客房操作工作流程、現(xiàn)場(chǎng)巡查處理突發(fā)事件、處理客人投訴的步驟。

三、實(shí)習(xí)報(bào)告要求

（一）實(shí)習(xí)報(bào)告的內(nèi)容要求：

１．實(shí)習(xí)工作簡(jiǎn)歷：包含實(shí)習(xí)時(shí)間，實(shí)習(xí)單位、崗位名稱及實(shí)習(xí)的工作項(xiàng)目； ２．實(shí)習(xí)工作總結(jié)：

（１）對(duì)頂崗實(shí)習(xí)的認(rèn)識(shí)和態(tài)度；（２）對(duì)實(shí)習(xí)單位和行業(yè)概況的了解；（３）實(shí)習(xí)任務(wù)的完成情況；

（４）實(shí)習(xí)工作的收獲、成績(jī)和經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)；

（５）對(duì)專業(yè)課程的設(shè)置和教學(xué)方法提出建設(shè)性意見(jiàn)。

（二）實(shí)習(xí)報(bào)告的寫作要求：

１．廣泛搜集資料。

２．以事實(shí)說(shuō)話，從材料中提煉觀點(diǎn)，材料與觀點(diǎn)統(tǒng)一；講問(wèn)題應(yīng)實(shí)事求是，提建議應(yīng)具體明確，談體會(huì)應(yīng)中肯獨(dú)到。

３．層次清晰，結(jié)構(gòu)合理，文字簡(jiǎn)潔明了，語(yǔ)言通俗流暢。

四、實(shí)習(xí)考核與成績(jī)?cè)u(píng)定

（一）頂崗實(shí)習(xí)考核的依據(jù)：

頂崗實(shí)習(xí)考核的依據(jù)是“頂崗實(shí)習(xí)鑒定表”、“頂崗實(shí)習(xí)日志及周記”和“頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告”三份材料。

材料要求如下： １．“頂崗實(shí)習(xí)鑒定表”是對(duì)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的評(píng)價(jià)性材料，其中包括“自我鑒定”、“單位鑒定”和“指導(dǎo)教師鑒定”三部分?！白晕诣b定”要求簡(jiǎn)要總結(jié)個(gè)人頂崗實(shí)習(xí)工作、主要收獲和存在的問(wèn)題?！皢挝昏b定”和“指導(dǎo)教師鑒定”需有對(duì)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的評(píng)價(jià)等級(jí)和指導(dǎo)教師和教研室主任的簽名。

２．“頂崗實(shí)習(xí)日志及周記”是學(xué)生對(duì)個(gè)人頂崗實(shí)習(xí)的原始記錄，要求及時(shí)如實(shí)地填寫。３．“頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告”是學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的總結(jié)性材料。內(nèi)容包括以下幾個(gè)方面：（１）總結(jié)個(gè)人對(duì)頂崗實(shí)習(xí)的主要工作的認(rèn)識(shí)和表現(xiàn)：（２）總結(jié)個(gè)人頂崗實(shí)習(xí)的主要工作內(nèi)容及完成情況：

（３）總結(jié)個(gè)人頂崗實(shí)習(xí)的主要收獲和教訓(xùn)，并進(jìn)行深入的分析、思考和提煉，達(dá)到由感性到理性的升華。

（４）字?jǐn)?shù)3000字以上。

（二）頂崗實(shí)習(xí)考核成績(jī)的評(píng)定

１．頂崗實(shí)習(xí)鑒定的成績(jī)由企事業(yè)單位的實(shí)習(xí)負(fù)責(zé)人依據(jù)學(xué)生的實(shí)習(xí)表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)定； ２．“頂崗實(shí)習(xí)日志及周記”和“頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告”的成績(jī)由實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師分別依據(jù)學(xué)生實(shí)習(xí)原始記錄的真實(shí)性和對(duì)照頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告編寫的要求進(jìn)行評(píng)定；

３．頂崗實(shí)習(xí)考核的總成績(jī)包括頂崗實(shí)習(xí)鑒定、實(shí)習(xí)日志及實(shí)習(xí)周記以及頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告三個(gè)部分，由實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師分別按4：3：3的比例進(jìn)行綜合評(píng)定。

（三）頂崗實(shí)習(xí)的成績(jī)：

最終成績(jī)按優(yōu)、良、中、及格和不及格五個(gè)等級(jí)登記。（90－100分為優(yōu)；80－89分為良；70－79分為中；60－69分為及格；60分以下為不及格）

（四）頂崗實(shí)習(xí)的紀(jì)律：

若嚴(yán)重違反實(shí)習(xí)紀(jì)律，造成惡劣影響或抄襲他人實(shí)習(xí)報(bào)告者，實(shí)習(xí)成績(jī)以不及格論處。

五、其他

（一）實(shí)習(xí)單位落實(shí)

１．選擇實(shí)習(xí)單位的基本原則與要求

（１）選擇與本專業(yè)緊密聯(lián)系的對(duì)口企事業(yè)單位實(shí)習(xí)；（２）選擇與本專業(yè)相關(guān)的企事業(yè)單位實(shí)習(xí)；（３）鼓勵(lì)自主創(chuàng)業(yè)實(shí)習(xí)。２．實(shí)習(xí)基地建立

（１）全方位積極聯(lián)系與本專業(yè)對(duì)口的企事業(yè)單位，調(diào)動(dòng)所有教師參與實(shí)習(xí)基地開發(fā)。（２）逐步建立專職或兼職實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師隊(duì)伍，專職從事實(shí)習(xí)基地的開發(fā)。（３）與學(xué)院就業(yè)中心緊密配合，開拓實(shí)習(xí)基地。

（４）利用行業(yè)協(xié)會(huì)、專業(yè)委員會(huì)合作的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行實(shí)習(xí)基地的開發(fā)。

（二）對(duì)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師的要求

１．盡量選擇“雙師”型具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和實(shí)習(xí)指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)，以及較強(qiáng)的人際交往能力的教師擔(dān)任實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師。

２．指導(dǎo)教師在實(shí)習(xí)期間對(duì)學(xué)生應(yīng)嚴(yán)格要求，全面關(guān)心，耐心指導(dǎo)，具體做到：

（１）對(duì)學(xué)生進(jìn)行遵紀(jì)守法、職業(yè)道德、安全生產(chǎn)、自我防范、職業(yè)前途和理想、身心健康等方面的教育；

（２）對(duì)學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)、技能、生活、禮儀和人際交往等方面的指導(dǎo)；（３）與學(xué)生、實(shí)習(xí)單位保持經(jīng)常聯(lián)系，及時(shí)了解和發(fā)現(xiàn)實(shí)習(xí)中存在的問(wèn)題并幫助解決；要按時(shí)與實(shí)習(xí)單位交流情況，以取得其幫助和支持；要定時(shí)向系部匯報(bào)實(shí)習(xí)進(jìn)展情況，重大問(wèn)題要立即報(bào)告；要定時(shí)向?qū)嵙?xí)學(xué)生通報(bào)和傳達(dá)學(xué)院的相關(guān)信息和具體要求。

xx學(xué)校

2013年5月26日

第五篇：酒店管理專業(yè)

全世界已有17個(gè)國(guó)際酒店管理集團(tuán)在上海投資或管理高星級(jí)酒店，酒店行業(yè)在不斷擴(kuò)充，對(duì)人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計(jì)的國(guó)際化酒店管理人才。三年內(nèi)北京酒店也將達(dá)800家，高級(jí)酒店管理人才搶手。酒店管理這個(gè)專業(yè)，也慢慢 進(jìn)入了我們的世界。現(xiàn)如今已是十大熱門就業(yè)專業(yè)之一。

酒店管理這個(gè)專業(yè)，也慢慢進(jìn)入了我們的世界?，F(xiàn)如今已是十大熱門就業(yè)專業(yè)之一。高級(jí)酒店管理人才將成為職場(chǎng)上炙手可熱的高薪階層。國(guó)內(nèi)酒店從業(yè)人員，以高薪階層為多。酒店管理人員在中國(guó)十大百萬(wàn)年薪職業(yè)中排名第六。酒店管理這個(gè)專業(yè)，也慢慢進(jìn)入了我們的世界?，F(xiàn)如今已是十大熱門就業(yè)專業(yè)之一。

對(duì)酒店管理專業(yè)的分析

1.隨著全球經(jīng)濟(jì)的不斷復(fù)蘇與快速發(fā)展，酒店行業(yè)在全球與中國(guó)地區(qū)的發(fā)展速度與就業(yè)率將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出傳統(tǒng)型行業(yè)。

2.全球很多著名大學(xué)均開設(shè)酒店管理專業(yè)，在這些著名的大學(xué)旅游與酒店管理課程設(shè)置之中均提供為期半年至一年不等的帶薪實(shí)習(xí)和理論課程與實(shí)際操作相結(jié)合的活動(dòng)內(nèi)容，其畢業(yè)生就業(yè)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它專業(yè)的學(xué)生。

3.酒店行業(yè)其薪金與社會(huì)福利收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它傳統(tǒng)行業(yè)，同時(shí)隨著工作經(jīng)驗(yàn)的增加其工作地位會(huì)穩(wěn)步上升。

4.世博會(huì)大力促進(jìn)了中國(guó)酒店行業(yè)的蓬勃發(fā)展，其行業(yè)前景非常樂(lè)觀。

5.中國(guó)各地大中小城市均把旅游業(yè)作為其經(jīng)濟(jì)增漲的源動(dòng)力，其政府與社會(huì)投資將不斷增加，將會(huì)是中國(guó)最具活力的行業(yè)。

選擇酒店管理專業(yè)就業(yè)形勢(shì)一片樂(lè)觀，相信酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生，只要在校認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)專業(yè)，就業(yè)是非常好的。

——北大資源研修學(xué)院