第一篇：水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測科工作調(diào)研報(bào)告

水產(chǎn)品檢驗(yàn)工作啟動(dòng)

------水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測科工作調(diào)研報(bào)告

為保障水產(chǎn)品消費(fèi)安全，水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測科特制定從生產(chǎn)源頭狠抓水產(chǎn)品安全的調(diào)研，意義重大。從4月13日到16日為期4天的調(diào)研結(jié)束了，調(diào)研范圍覆蓋了喀什地區(qū)的大部分縣、市。水產(chǎn)品檢驗(yàn)工作在喀什地區(qū)正式啟動(dòng)。

此次調(diào)研符合調(diào)研方案的指導(dǎo)思想，以十七屆三中全會(huì)精神為指導(dǎo)，深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，全面實(shí)施《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī)，圍繞漁業(yè)投入品、水產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，加大監(jiān)測力度，強(qiáng)化執(zhí)法監(jiān)管，規(guī)范水產(chǎn)品育苗、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)用藥行為，扎實(shí)推進(jìn)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖，全面提升水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管能力和水平。

此次調(diào)研途經(jīng)巴楚、莎車、澤普、葉城、葉河魚苗場、伽師、英吉沙等地。每到一個(gè)縣，我們都對其進(jìn)行水產(chǎn)品質(zhì)量安全方面進(jìn)行宣傳。發(fā)放各種有關(guān)法律規(guī)定，使各個(gè)漁業(yè)行政主管部門對水產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的范圍、職責(zé)和權(quán)力有了更清晰的了解。使其認(rèn)識到水產(chǎn)品質(zhì)量安全工作重要性。通知自治區(qū)將要舉辦的《水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢疫培訓(xùn)》，并且動(dòng)員各個(gè)地方積極參加培訓(xùn)，為以后進(jìn)行水產(chǎn)品質(zhì)量安全工作儲(chǔ)備人力資源。

每到一處調(diào)研，我們都及時(shí)地發(fā)放《喀什地區(qū)水產(chǎn)品檢驗(yàn)單》，并且說明它重要意義、使用方法和工作程序。這項(xiàng)

工作的開展預(yù)示著以后的水產(chǎn)品質(zhì)量工作會(huì)越來越多、越來越細(xì)致、越來越規(guī)范。與此同時(shí)，也加深了我們與各個(gè)地方的漁業(yè)行政主管部門的聯(lián)系，建立喀什地區(qū)水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測網(wǎng)，為以后的工作打好了基礎(chǔ)。

根據(jù)對其水產(chǎn)品情況的調(diào)研，發(fā)現(xiàn)一個(gè)普遍問題就是春季干旱缺水，而且該問題比往年更甚。由于各個(gè)方面原因，今年的各類魚苗基本能夠供應(yīng)喀什本地的需求，能夠滿足需求的背后，還有一個(gè)情況是莎車有大面積的池塘因?yàn)楣┧荒鼙ＷC而放棄養(yǎng)殖了。還有一個(gè)基本情況就是各地的漁業(yè)用藥知識缺乏，亂用藥的情況雖然漁業(yè)主管部門也十分重視了，但是有少數(shù)農(nóng)民還不按照要求的操作規(guī)程進(jìn)行養(yǎng)殖、用藥。這是一格漫長的改變過程。此次調(diào)研中我單位請了塔里木大學(xué)的雷曼紅老師給漁民進(jìn)行魚病診斷，并且對用藥情況進(jìn)行分析，給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民解決了實(shí)際困難，使?jié)O民對我們產(chǎn)生了極大的信服感，為我單位樹立了較好的威信。根據(jù)這些漁業(yè)用藥情況看出喀什地區(qū)的漁業(yè)用藥不完全規(guī)范和正確，需要正確的指導(dǎo)。側(cè)面的也看出，不用正確的方式進(jìn)行養(yǎng)殖操作，就會(huì)導(dǎo)致魚病不斷；不正確用藥會(huì)導(dǎo)致魚病久治不愈。

通過這次調(diào)研，我們看到水產(chǎn)品質(zhì)量安全工作日益受重視，被提上日程。調(diào)研使我認(rèn)識到今后我們科室將要做的工作就是使檢驗(yàn)單發(fā)揮它的真正作用；還有一項(xiàng)工作迫在眉睫，從規(guī)范養(yǎng)殖操作著手，做好基礎(chǔ)資料的發(fā)放、填寫、不

定期檢查工作，當(dāng)然這個(gè)工作是需要各個(gè)縣的水產(chǎn)部門的大力支持。

通過這次調(diào)研，我對今后的水產(chǎn)品質(zhì)量安全工作充滿了信心。因?yàn)楝F(xiàn)在的大環(huán)境就是對食品安全十分重視，調(diào)研使工作經(jīng)驗(yàn)?zāi)軌蚪涣鳎枷雮鬟_(dá)到位，達(dá)到了預(yù)期想要的效果?？κ驳貐^(qū)的水產(chǎn)品質(zhì)量安全工作一定會(huì)更加完善。

報(bào)告人：張琦

2009年4月20日

第二篇：宜昌市水科所水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作情況匯報(bào)

宜昌市水科所水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作

情況匯報(bào)

根據(jù)市水產(chǎn)局關(guān)于《宜昌市水產(chǎn)品市場準(zhǔn)入實(shí)施方案》（宜市水產(chǎn)［2010］24號）文件精神，市水產(chǎn)科學(xué)研究所作為水產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法技術(shù)支撐單位，承擔(dān)著全市水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的安全生產(chǎn)培訓(xùn)、宣傳和水產(chǎn)品質(zhì)量檢測等方面的工作。為確保我市水產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作順利開展，保障我市水產(chǎn)品質(zhì)量安全，市水科所充分發(fā)揮技術(shù)、人才優(yōu)勢，圍繞水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測做了大量的工作，近期又對原有實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行了改造升級，現(xiàn)將我所水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作情況匯報(bào)如下：

一、近幾年所做的工作。

（一）、以科研項(xiàng)目為載體，提升專業(yè)人員科研素質(zhì)，是我所順利開展水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的必要條件。

宜昌市水產(chǎn)科學(xué)研究所屬全額撥款科研事業(yè)單位?，F(xiàn)有水產(chǎn)高級工程師2人，中級工程師3人，助理工程師2人。幾年來，我所緊緊圍繞“科研興所，服務(wù)產(chǎn)業(yè)”的中心任務(wù)，以項(xiàng)目為載體，以公益性水產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)研究為重點(diǎn)，致力于全市水產(chǎn)科研發(fā)展和事業(yè)進(jìn)步。先后承擔(dān)省、市科技項(xiàng)目6個(gè)，如國家科技支撐計(jì)劃《特色鲇類無公害高效生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與示范》子項(xiàng)目，國家級鱘魚標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)、湖北省重大魚病研究、細(xì)菌性滅活疫苗研究等。1999年科研項(xiàng)目《清江庫區(qū)高效漁業(yè)系統(tǒng)工程研究》獲市政府科技創(chuàng)新二等獎(jiǎng)。2004年科研項(xiàng)目《斑點(diǎn)叉尾 1

鮰標(biāo)準(zhǔn)化研究》獲市政府科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)，2007年《水庫網(wǎng)箱健康養(yǎng)殖斑點(diǎn)叉尾鮰技術(shù)推廣》被評為市科技推廣一等獎(jiǎng)。先后發(fā)表論文7篇，其中有2篇科研論文獲市自然科學(xué)二等獎(jiǎng)。2003年編寫了網(wǎng)箱養(yǎng)殖斑點(diǎn)叉尾鮰的兩個(gè)省級標(biāo)準(zhǔn)，即質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（DB42/251-2003）和技術(shù)規(guī)范（DB42/T252-2003），于2003年8月23日在全省頒布使用。2009年又完成無公害鱘魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖的兩個(gè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，即質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（Q/YSK 01--2009）和技術(shù)規(guī)程（Q/YSK 02--2009），于2009年7月1日實(shí)施。

近幾年來，我所為了提升專業(yè)人員的素質(zhì)，采用“請進(jìn)來，派出去”的辦法，一是邀請國內(nèi)知名水產(chǎn)專家來我單位授課，講授水產(chǎn)品質(zhì)量安全知識及無公害標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖方面的技術(shù)，二是派單位技術(shù)人員到外地培訓(xùn)或?qū)嵉乜疾欤ㄟ^多種方式的學(xué)習(xí)，我所專業(yè)技術(shù)人員在理論上及實(shí)踐操作上都得到極大的提高。2010年，我所派出三名技術(shù)人員到外地參加水產(chǎn)品質(zhì)量檢測技術(shù)培訓(xùn)，較熟練地掌握了檢測技術(shù)，并取得了水產(chǎn)品質(zhì)量企業(yè)內(nèi)檢員資格證書。

市水科所經(jīng)過多年的探索與發(fā)展，已具有較強(qiáng)的科研實(shí)力。目前我所正承擔(dān)著中華鱘保護(hù)區(qū)長江魚類標(biāo)本收集及制作、名優(yōu)苗種基地建設(shè)和庫區(qū)魚病預(yù)測報(bào)等工作。我所以項(xiàng)目為載體，以創(chuàng)新科研管理機(jī)制激勵(lì)專業(yè)人員鉆研業(yè)務(wù)，參與項(xiàng)目建設(shè)與管理，極大的的提升了專業(yè)人員的科研素質(zhì)，為我所順利開展水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作打下了技術(shù)基礎(chǔ)。

（二）、以水產(chǎn)品質(zhì)量檢測為中心，加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測室設(shè)施建設(shè)，是我所順利開展水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的重要保障。

水產(chǎn)品質(zhì)量安全與否，涉及到消費(fèi)者合法權(quán)益，涉及到我市水產(chǎn)部門的社會(huì)形象。為了做好水產(chǎn)品質(zhì)量安全工作，我所在2008年就自籌資金六萬多元，建立了兩個(gè)實(shí)驗(yàn)室，即水質(zhì)分析及養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)室、魚病實(shí)驗(yàn)室，購臵了相關(guān)設(shè)備，具備了基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)的條件，如水質(zhì)分析，細(xì)菌培養(yǎng)、分離、鑒定，細(xì)菌性疫苗的制備等工作，為清江庫區(qū)魚病防治提供了科學(xué)依據(jù)，極大的發(fā)揮了實(shí)驗(yàn)室的作用。

根據(jù)《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和《省人民政府辦公廳關(guān)于實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入有關(guān)事項(xiàng)的通知》（鄂政辦發(fā)［2009］72號）等文件精神，市水產(chǎn)局于2010年12月26日召開了全市水產(chǎn)品市場準(zhǔn)入工作會(huì)議，決定從2011年元月起對我市的水產(chǎn)品實(shí)行市場準(zhǔn)入，我所作為水產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法技術(shù)支撐單位，承擔(dān)著全市水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的安全生產(chǎn)培訓(xùn)、宣傳和水產(chǎn)品質(zhì)量檢測等方面的工作，進(jìn)一步明確了我所在水產(chǎn)品質(zhì)量安全方面承擔(dān)的職能，也對我所質(zhì)量檢測工作提出了更高更嚴(yán)的要求。為了做好水產(chǎn)品質(zhì)量檢測，我所開辦公會(huì)研究決定，節(jié)約一切開支，想方設(shè)法擠出七萬多元資金，按水生生物實(shí)驗(yàn)室建設(shè)規(guī)范要求，對原有的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行了改造升級，整合養(yǎng)殖室和魚病室資源，成立水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測室，面積達(dá)到70平方米，為開展水產(chǎn)品檢測提供了更好的操作環(huán)境，從硬件上保證了檢測工作的順利實(shí)施。

（三）、以科學(xué)準(zhǔn)確快速檢測為目標(biāo)，加大水產(chǎn)品快速檢測力

度，是我所順利開展水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的有效途徑。

水產(chǎn)品質(zhì)量的快速檢測，是為了適應(yīng)水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管而必須采取的措施，是當(dāng)前水產(chǎn)品質(zhì)量安全控制不可或缺手段。以前我所抽檢的水產(chǎn)品樣品都是送到省水產(chǎn)品質(zhì)檢中心進(jìn)行檢測，從抽樣到出具檢測結(jié)果，至少需5天甚至更長的時(shí)間，此期間不合格的水產(chǎn)品很可能會(huì)流進(jìn)市場，危害消費(fèi)者健康。為了能科學(xué)、準(zhǔn)確、快速檢測出結(jié)果，我所聯(lián)系了國內(nèi)幾家生產(chǎn)水產(chǎn)品快速檢測設(shè)備的廠家，在選擇產(chǎn)品上，我們堅(jiān)持了四條原則：產(chǎn)品的檢測原理必須是與國家規(guī)定的實(shí)驗(yàn)室檢測原理相符合的，以便達(dá)到快速檢測、定量檢測的協(xié)調(diào)一致性；產(chǎn)品必須是經(jīng)過農(nóng)業(yè)部驗(yàn)證的，因?yàn)椤掇r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定，快速檢測方法由農(nóng)業(yè)部門規(guī)定，所以，必須是農(nóng)業(yè)部驗(yàn)證過關(guān)的產(chǎn)品；產(chǎn)品質(zhì)量必須是穩(wěn)定的，防止因保管條件過于苛刻而造成產(chǎn)品性能不穩(wěn)；產(chǎn)品的精確度是必須保證的，例如孔雀石綠的檢出限度是0.5PPB，那么就要選擇最接近這個(gè)保證值的。經(jīng)比較，選擇了北京六角體科技發(fā)展有限公司生產(chǎn)的快速檢測設(shè)備，籌集資金兩萬元購臵了設(shè)備和檢測試劑盒，并組織我所專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行了集中學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。我所可進(jìn)行氯霉素、孔雀石綠和硝基呋喃違禁藥物及沙星類、磺胺類、喹諾酮類等藥殘快速檢測。這是我市第一家可從事水產(chǎn)品快速檢測的單位。

海宏水產(chǎn)品批發(fā)市場我市最大的水產(chǎn)品批發(fā)市場，城區(qū)銷售的水產(chǎn)品大部分是從海宏市場批出的。我們與該公司老總商量，在市場掛牌成立了水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測室。3月24日，我們進(jìn)

行了第一次抽樣檢測，結(jié)果都符合要求。今后，我們將派專人駐點(diǎn)進(jìn)行抽檢，力爭做到逢進(jìn)必檢，批批檢測。

每次漁政處開展的水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查工作，我所都全力配合，宣傳開展檢測的目的和意義，讓超市水產(chǎn)品批發(fā)市場和養(yǎng)殖基地或企業(yè)都自覺接受水產(chǎn)品質(zhì)量的抽樣工作。

二、今后的主要工作。

在水產(chǎn)品質(zhì)量檢測方面：

（一）、在城區(qū)水產(chǎn)品銷售市場開展例行檢測。我所每月對宜昌城區(qū)水產(chǎn)品銷售市場開展水產(chǎn)品質(zhì)量安全例行檢測。每月完成1個(gè)批次的快速檢測，全年共12批次。在用藥高峰期、重大節(jié)假日和重大活動(dòng)期間對水產(chǎn)品開展專項(xiàng)抽檢。

（二）、堅(jiān)持例行檢測與監(jiān)督抽查相結(jié)合；根據(jù)工作需要，對養(yǎng)殖基地和市場上銷售的水產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽查。重點(diǎn)監(jiān)測硝基呋喃類代謝物、孔雀石綠和氯霉素等禁用藥物的使用。

（三）、充分發(fā)揮檢驗(yàn)檢測室的作用，在開展快速檢測的同時(shí)，進(jìn)行水產(chǎn)品質(zhì)量安全的實(shí)驗(yàn)室檢測，對快速檢測結(jié)果不斷進(jìn)行驗(yàn)證，求得最佳檢測效果。

（四）、積極配合農(nóng)業(yè)部、省農(nóng)業(yè)廳的水產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢工作。

（五）、加強(qiáng)對養(yǎng)殖戶、生產(chǎn)基地或企業(yè)的無公害標(biāo)準(zhǔn)化水產(chǎn)養(yǎng)殖培訓(xùn)工作，牢固樹立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)理念和水產(chǎn)品質(zhì)量安全意識，從源頭上保障水產(chǎn)品質(zhì)量安全。

在檢驗(yàn)檢測室建設(shè)管理方面：

（一）、建立科學(xué)的實(shí)驗(yàn)室體系。要按水產(chǎn)品HACCP體系要求，建立科學(xué)全面的實(shí)驗(yàn)室管理體系，包括樣品的接收、檢驗(yàn)與處理、設(shè)備儀器的管理、藥品試劑的管理、實(shí)驗(yàn)人員的管理、工作流程的管理、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的管理等。

（二）、培養(yǎng)高素質(zhì)檢測人員。制定培訓(xùn)計(jì)劃和獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，培養(yǎng)高素質(zhì)的檢測人員，為我所水產(chǎn)品檢測工作的持續(xù)開展貯備專業(yè)人才。

（三）、提高檢測室檢測能力。多渠道籌集資金，配備先進(jìn)的檢測儀器和高素質(zhì)的檢測人才，關(guān)注國內(nèi)外水產(chǎn)品貿(mào)易狀態(tài)，明確當(dāng)前各國檢測項(xiàng)目、標(biāo)準(zhǔn)和方法。通過整合先進(jìn)檢測技術(shù)，結(jié)合我所實(shí)際情況，有針對性的對水產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行檢測，提高檢測精確度和準(zhǔn)確度。

力爭通過3-5年的建設(shè)，我所的檢驗(yàn)檢測室能按《實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定評審準(zhǔn)則》進(jìn)行資質(zhì)認(rèn)定評審，以取得實(shí)驗(yàn)室資格認(rèn)證。

三、亟需解決的問題及建議。

（一）、水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測未納入編辦認(rèn)定的職能，嚴(yán)重制約了水產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作的順利開展。雖然市水產(chǎn)局在文件中明確了我所承擔(dān)水產(chǎn)品檢測的工作職能，但未納入市編辦所規(guī)定的職能范圍，致使我所在開展水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作上依據(jù)不足，建議市主管局能做工作，將我市水產(chǎn)品質(zhì)量檢測和監(jiān)測納入編辦所規(guī)定的工作職能，或成立專門的檢測機(jī)構(gòu)，實(shí)行“一套班子，兩塊牌子”，以便我所更順利的開展水產(chǎn)品檢測工作。

（二）、水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測無專項(xiàng)資金，嚴(yán)重影響了水產(chǎn)品

質(zhì)量檢測工作的持續(xù)推進(jìn)。我所雖購臵了快速檢測設(shè)備并開展了快速檢測，做到了科學(xué)化、準(zhǔn)確化、快速化，讓放心水產(chǎn)品進(jìn)入市場，擺上餐桌。但快速檢測成本較高，以每天檢測孔雀石綠、硝基呋喃代謝物氯霉素三項(xiàng)為例，檢測盒費(fèi)用每項(xiàng)200元，人工費(fèi)用100元，三個(gè)樣品共700元，現(xiàn)所有的檢測費(fèi)用都是由我所承擔(dān)，而我所又無此項(xiàng)行政收費(fèi)依據(jù)，僅靠我所承擔(dān)此費(fèi)用壓力巨大，嚴(yán)重制約了水產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的持續(xù)推進(jìn)。建議主管部門能幫忙做工作，納入財(cái)政預(yù)算，以保證檢測工作的正常開展。

（三）、資金不足，硬件設(shè)施相對落后，嚴(yán)重影響了水產(chǎn)品質(zhì)量檢測的結(jié)果。我所的檢驗(yàn)檢測室雖已初具規(guī)模，可以開展簡單的細(xì)菌分離與培養(yǎng)等基礎(chǔ)性操作，與科學(xué)、準(zhǔn)確、快速檢測違禁藥物和殘留藥物的要求相差甚遠(yuǎn)。但因我所財(cái)力有限，已無資金購臵相關(guān)設(shè)備，無法進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室違禁藥、藥殘的檢測工作，希望上級部門能考慮我所實(shí)際困難，在資金上給予扶持。同時(shí)，實(shí)驗(yàn)室所需設(shè)備完全到位后，能按《實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定評審準(zhǔn)則》進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定評審，力爭早日取得實(shí)驗(yàn)室資格認(rèn)證。

二0一一年四月

第三篇：我市初級水產(chǎn)品質(zhì)量安全調(diào)研措施

一、基本情況

我市是海洋大市，地處浙江東南沿海區(qū)，大陸架平坦，海岸線長近20公里，擁有海域面積3037平方公里，內(nèi)陸水域面積342846畝，初級水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)12萬噸，現(xiàn)有省級認(rèn)定無公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地11個(gè)，產(chǎn)地面積4765畝，國家無公害水產(chǎn)品18個(gè)，綠色食品3個(gè)。“民以食為天。”食品是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，食品

安全直接關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)發(fā)展與社會(huì)和諧。初級水產(chǎn)品是人民群眾每餐喜吃的重要食品之一，近些年來，特別是自《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》頒布實(shí)施以來，我市各級政府包括我們海洋與漁業(yè)部門高度重視初級水產(chǎn)品質(zhì)量安全工作，認(rèn)真貫徹國家、省、溫州市關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全等有關(guān)文件精神，較好地落實(shí)了以人為本，全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展的科學(xué)發(fā)展觀，以提高初級水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平和國內(nèi)外市場競爭力為目標(biāo)，以品牌（無公害、綠色、有機(jī)食品等）建設(shè)、投入品監(jiān)管、藥殘抽檢和病害監(jiān)測預(yù)報(bào)等為工作重點(diǎn)，加強(qiáng)源頭管理和日常監(jiān)控，加大專項(xiàng)整治和產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)，通過推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖及開展無公達(dá)“雙認(rèn)證”、執(zhí)法檢查、專項(xiàng)整治等活動(dòng)，逐步構(gòu)建起高效運(yùn)行的初級水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)，確保初級水產(chǎn)品生產(chǎn)和消費(fèi)安全。雖然我市今年初級水產(chǎn)品質(zhì)量安全工作成效逐年提高，今年水產(chǎn)品抽檢合格率達(dá)到95%，但初級水產(chǎn)品質(zhì)量安全總體形勢仍比較嚴(yán)峻，初級水產(chǎn)品質(zhì)量安全工作還存在一些問題和不足，尚需要我們進(jìn)一步加強(qiáng)初級水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，保障人民群眾消費(fèi)與生命安全。

二、存在的主要問題

1、養(yǎng)（漁）民生產(chǎn)質(zhì)量安全意識淡薄，消費(fèi)者的自我保護(hù)

意識不強(qiáng)。一些養(yǎng)（漁）民對于藥物殘留問題認(rèn)識不夠，人民群眾識別優(yōu)劣初級水產(chǎn)品能力較低，自我保護(hù)意識不強(qiáng)。對于初級水產(chǎn)品質(zhì)量安全事件，消費(fèi)者一方面存在麻痹思想，對劣質(zhì)初級水產(chǎn)品危害性估計(jì)不足，自我保護(hù)意識不強(qiáng)；另一方面又受生活條件等多方面因素制約，有些無可奈何，抱著聽之任之的態(tài)度。

2、初級水產(chǎn)品質(zhì)量安全基礎(chǔ)設(shè)施薄弱。政府財(cái)政投入不足，執(zhí)法裝備和檢測設(shè)施比較匱乏。

3、地方適用標(biāo)準(zhǔn)制訂及推廣示范工作滯后。本地適用漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)制訂不夠，有些其它地方品種健康養(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)可能會(huì)不適合本地實(shí)際，需引進(jìn)完善和示范推廣。

4、漁業(yè)環(huán)境監(jiān)測及評估工作還沒起步：社會(huì)工業(yè)化、城鎮(zhèn)化導(dǎo)致漁業(yè)水域環(huán)境日趨惡化，原先適合漁業(yè)養(yǎng)殖的水域嚴(yán)重污染后，可能已經(jīng)不適合進(jìn)行漁業(yè)養(yǎng)殖，政府沒有對漁業(yè)環(huán)境進(jìn)行監(jiān)測評估來重新調(diào)整制訂漁業(yè)養(yǎng)殖水域規(guī)劃。

5、捕撈漁船（特別是拖蝦漁船和漁運(yùn)船）存在濫用保鮮劑（主要是焦亞硫酸鈉）現(xiàn)象，個(gè)別漁民嫌麻煩不按保鮮劑使用規(guī)范要求，直接將焦亞硫酸鈉粉撒到海捕蝦上面，導(dǎo)致藥殘嚴(yán)重超標(biāo)，嚴(yán)重危害人民群眾生命安全。

6、食品安全監(jiān)管合力還需增強(qiáng)。由于現(xiàn)行的食品安全法律法規(guī)還不完善，難以保障食品安全執(zhí)法工作。食品安全監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)滯后，人員缺乏，難以適應(yīng)食品安全監(jiān)管的實(shí)際需要；食品安全監(jiān)管環(huán)節(jié)眾多，涉及的主管部門有農(nóng)林、漁業(yè)、工商、貿(mào)糧、衛(wèi)生、質(zhì)技監(jiān)、食藥監(jiān)等單位，各職能部門之間的協(xié)調(diào)機(jī)制也不夠完善，容易造成多頭管理或監(jiān)管不力現(xiàn)象，致使有些問題監(jiān)管難以到位，影響了食品安全執(zhí)法工作。

三、對策與建議

（一）制訂并完善我市初級水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理責(zé)任制，進(jìn)一步健全監(jiān)管機(jī)制。為切實(shí)履行初級水產(chǎn)品安全職責(zé)，保護(hù)消費(fèi)者身體健康和生命安全，明確局領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)科、站、隊(duì)工作職責(zé)，確定一把手對初級水產(chǎn)品安全監(jiān)管工作負(fù)總責(zé)，分管副局長負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，各職能科室負(fù)責(zé)人負(fù)直接責(zé)任的責(zé)任追究制度，形成強(qiáng)有力的監(jiān)管工作機(jī)制。通過各項(xiàng)制度建設(shè)，構(gòu)筑起初級水產(chǎn)品監(jiān)管工作的“組織、認(rèn)識、責(zé)任”三到位，健全初級水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)制。

（二）加強(qiáng)宣傳教育。通過新聞媒體、大型廣告、網(wǎng)站、下鄉(xiāng)發(fā)放資料、現(xiàn)場教育等途徑大力力宣傳初級水產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)知識，積極引導(dǎo)廣大生產(chǎn)經(jīng)營都誠信守法經(jīng)營，切實(shí)提高人民群眾的自我保護(hù)能力和水產(chǎn)品安全意識，營造人人關(guān)注、人人重視水產(chǎn)品安全監(jiān)客的社會(huì)氛圍。

（三）開展技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)。以漁藥、飼料及飼料添加劑、保鮮劑等漁業(yè)投入品的合理規(guī)范使用為重點(diǎn)，加強(qiáng)對漁民的培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)①，指導(dǎo)漁民規(guī)范科學(xué)用藥，建立健全養(yǎng)殖生產(chǎn)檔案，落實(shí)“三項(xiàng)記錄”制度，增加法律委員會(huì)意識；通過標(biāo)準(zhǔn)化示范培訓(xùn)推廣，指導(dǎo)拖蝦漁船和漁運(yùn)（收鮮）船正確使用保鮮劑等投入品，規(guī)范海捕蝦保鮮行為；

（四）從強(qiáng)化管理、注重實(shí)效入手推進(jìn)初級水產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治活動(dòng)制度化，強(qiáng)化產(chǎn)中監(jiān)管，加強(qiáng)初級水產(chǎn)品藥殘與質(zhì)量安全抽查監(jiān)控。

1、加強(qiáng)現(xiàn)場檢查。深入推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖和漁業(yè)

捕撈生產(chǎn)環(huán)節(jié)水產(chǎn)品質(zhì)量安全的綜合督查行動(dòng)，通過監(jiān)督檢查，指導(dǎo)導(dǎo)改正，執(zhí)法查處，進(jìn)一步強(qiáng)化生產(chǎn)過程監(jiān)管；對重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)對象開展拉網(wǎng)式檢查。檢查內(nèi)容如下：①苗種生產(chǎn)企業(yè)是否按照苗種許可證批準(zhǔn)范圍從事水產(chǎn)苗種生產(chǎn)；②水產(chǎn)苗種生產(chǎn)單位與養(yǎng)殖單位是否存儲(chǔ)、使用氯霉素、孔雀石綠、硝基呋喃、已烯雌酚和五氯酚鈉等禁用獸藥、原料藥、人用藥；③養(yǎng)殖

單位是否按休藥制度規(guī)范投售水產(chǎn)品；④苗種生產(chǎn)企業(yè)和較大規(guī)模養(yǎng)殖單位是否依法建立生產(chǎn)記錄、用藥記錄、投售記錄等制度；⑤拖蝦漁船和漁運(yùn)船是否按規(guī)定規(guī)范使用保鮮劑（焦亞硫酸鈉），是否存儲(chǔ)、使用禁止使用的非食用化學(xué)物質(zhì)。

2、加強(qiáng)藥物殘留抽檢。結(jié)合近幾年我市養(yǎng)殖捕撈品種、用藥狀況，加大抽檢力度，擴(kuò)大抽檢范圍，特別是在養(yǎng)殖用藥高峰期和夏季海捕蝦保鮮劑使用高峰期，對全市水產(chǎn)養(yǎng)殖場、水產(chǎn)苗種場、拖蝦漁和與漁運(yùn)（收鮮）船，開展藥物及其它有毒有害物質(zhì)殘留監(jiān)督抽查，保證抽樣的隨機(jī)、公正、科學(xué)、規(guī)范。

3、推進(jìn)健康養(yǎng)殖行動(dòng)。加強(qiáng)對生產(chǎn)者健康養(yǎng)殖技術(shù)的培訓(xùn)，大力推廣養(yǎng)殖技術(shù)，普及科學(xué)用藥知識，加大宣傳水產(chǎn)品質(zhì)量安全法律、法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)，加快無公害標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施；鞏固和深化標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地和健康養(yǎng)殖示范場的建設(shè)；開展產(chǎn)地環(huán)境安全評價(jià)，強(qiáng)化水生動(dòng)物防疫體系建設(shè)。

4、建立責(zé)任追究制度。建立健全生產(chǎn)者作為第一責(zé)任人的責(zé)任追究制度；對在現(xiàn)場檢查和藥殘抽檢中查出的違規(guī)者，根據(jù)違法性質(zhì)、危害程度，采取停止銷售產(chǎn)品、責(zé)令整改、產(chǎn)品無害化處理或監(jiān)督銷毀、罰款、沒收違法所得等措施。同時(shí)建立“黑名單”制度，對違規(guī)者實(shí)行專庫管理，重點(diǎn)監(jiān)控，限期整改；對于各案件的處理，切實(shí)做到禁用藥物來源和渠道未查清的不放過，超標(biāo)產(chǎn)品未處理的不放過，該送司法機(jī)關(guān)沒有移送的不放過。

（五）新《中華人民共和國食品法》已經(jīng)頒布，將于2009年6月1日正式生效實(shí)施，已逐漸健全了食品安全法律法規(guī)；建議政府成立食品安全監(jiān)管聯(lián)合專門執(zhí)法隊(duì)伍，從根本上解決目前存在多頭管理或臨管不力現(xiàn)象問題。

（六）開展“千場無公害，萬戶信得過”活動(dòng)，推行無公害、標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖。積極開展無公害、健康養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)制訂、示范推廣工作，引導(dǎo)養(yǎng)殖單位（戶）推行標(biāo)準(zhǔn)化、無公害健康養(yǎng)殖是實(shí)現(xiàn)初級水產(chǎn)品質(zhì)量安全重要的手段；對符合條件的，積極鼓勵(lì)申報(bào)省級無公害“雙認(rèn)證”與質(zhì)量信得過單位，推進(jìn)水產(chǎn)品品牌建設(shè)。在特色優(yōu)勢基地建設(shè)、龍頭修企業(yè)和專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織培育、捕撈漁民轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)、種子種苗工程、新技術(shù)、產(chǎn)品和產(chǎn)地認(rèn)證情況等作為項(xiàng)目篩選的標(biāo)準(zhǔn)和優(yōu)先條件，引導(dǎo)漁業(yè)生產(chǎn)者生產(chǎn)更多的無公害、綠色、有機(jī)水產(chǎn)品。

（七）逐步開展重點(diǎn)漁業(yè)環(huán)境監(jiān)測與評估工作，同時(shí)進(jìn)行一些漁業(yè)環(huán)境研究與應(yīng)用項(xiàng)目。

（八）組織相關(guān)科室監(jiān)管人員進(jìn)行學(xué)習(xí)培訓(xùn)，爭取財(cái)政支技，加大實(shí)驗(yàn)檢測設(shè)施、執(zhí)法裝備建設(shè)力度，增強(qiáng)對突發(fā)事件應(yīng)變能力，提升初級水產(chǎn)品監(jiān)管隊(duì)伍素質(zhì)、檢測能力。

第四篇：水產(chǎn)品質(zhì)量安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書

水產(chǎn)品質(zhì)量安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和《xx省實(shí)施<中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法>辦法》等法律法規(guī)及相關(guān)關(guān)文件，全面落實(shí)《xx縣水產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案》，強(qiáng)化水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦公室的工作責(zé)任，做到各司其職，各負(fù)其責(zé)，相互配合協(xié)調(diào)，形成上下齊抓共管的格局，結(jié)合我縣實(shí)際，特制訂如下責(zé)任書：

一、工作目標(biāo)

按照“全程監(jiān)管，分段監(jiān)控，群防群控，綜合治理”的工作思路，通過建立完善監(jiān)管責(zé)任制和監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)和完善各種監(jiān)控機(jī)制，強(qiáng)化責(zé)任，加強(qiáng)水產(chǎn)品安全檢測能力建設(shè)，逐步提高檢測能力和水平，有效遏制制售假冒偽劣和有毒有害的魚藥、飼料的違法行為，提高水產(chǎn)品安全系數(shù)和水產(chǎn)品安全應(yīng)急事故處理能力，確保全年無水產(chǎn)品安全重大隱患和事故。

二、工作責(zé)任

1、建立和完善水產(chǎn)品安全監(jiān)管責(zé)任制網(wǎng)絡(luò)。層層建立責(zé)任制網(wǎng)絡(luò)，做到責(zé)任分明，職責(zé)明確。

2、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督辦公室是本職能部門第一責(zé)任人，分管副局長要經(jīng)常過問水產(chǎn)品安全工作，及時(shí)研究解決有關(guān)問題。

3、積極開展水產(chǎn)品安全宣傳教育工作。要在電視、廣播、報(bào)刊等新

聞媒體進(jìn)行宣傳，采取辦宣傳欄、櫥窗和印發(fā)宣傳資料、上街宣傳等宣傳方式，宣傳和普及水產(chǎn)品質(zhì)量安全知識。

4、建立水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作信息報(bào)送制度。開展水產(chǎn)品安全監(jiān)管的工作計(jì)劃、方案、總結(jié)和專項(xiàng)整治工作的方案、小結(jié)以及水產(chǎn)品檢測、檢疫、統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)等信息要及時(shí)向市水產(chǎn)品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)送，以保證水產(chǎn)品安全信息傳遞及時(shí)、準(zhǔn)確和暢通。

5、積極推進(jìn)健康養(yǎng)殖模式。主動(dòng)開展水生動(dòng)植物病害防治，擴(kuò)大無公害水產(chǎn)品和養(yǎng)殖示范基地范圍和面積，不斷提高水產(chǎn)品質(zhì)量。

6、加強(qiáng)魚類養(yǎng)殖生產(chǎn)管理。嚴(yán)格落實(shí)“養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄”、“養(yǎng)殖用藥記錄”、“產(chǎn)品標(biāo)簽”三項(xiàng)制度。

7、加強(qiáng)水產(chǎn)品源頭監(jiān)管。配合相關(guān)部門對魚藥、飼料等生產(chǎn)投入品的市場監(jiān)管，嚴(yán)格控制違禁魚藥、飼料及違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的銷售與使用。

8、認(rèn)真落實(shí)水產(chǎn)苗種生產(chǎn)經(jīng)營許可證制度。嚴(yán)格辦證條件，對外地購進(jìn)的苗種實(shí)行登記備案制度。

9、認(rèn)真落實(shí)水產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場準(zhǔn)入制度，逐步開展水產(chǎn)品的檢疫和檢測工作，在通羊城區(qū)內(nèi)實(shí)行水產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度。

10、定期參加與水產(chǎn)品安全工作有關(guān)的會(huì)議和活動(dòng)。xx縣水產(chǎn)局水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督辦公室 負(fù)責(zé)人（簽字）：負(fù)責(zé)人（簽字）：

第五篇：水產(chǎn)品質(zhì)量安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書

水產(chǎn)品質(zhì)量安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和《xx省實(shí)施<中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法>辦法》等法律法規(guī)及相關(guān)關(guān)文件，全面落實(shí)《xx縣水產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案》，強(qiáng)化水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦公室的工作責(zé)任，做到各司其職，各負(fù)其責(zé)，相互配合協(xié)調(diào)，形成上下齊抓共管的格局，結(jié)合我縣實(shí)際，特制訂如下責(zé)任書：

一、工作目標(biāo)

按照“全程監(jiān)管，分段監(jiān)控，群防群控，綜合治理”的工作思路，通過建立完善監(jiān)管責(zé)任制和監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)和完善各種監(jiān)控機(jī)制，強(qiáng)化責(zé)任，加強(qiáng)水產(chǎn)品安全檢測能力建設(shè)，逐步提高檢測能力和水平，有效遏制制售假冒偽劣和有毒有害的魚藥、飼料的違法行為，提高水產(chǎn)品安全系數(shù)和水產(chǎn)品安全應(yīng)急事故處理能力，確保全年無水產(chǎn)品安全重大隱患和事故。

二、工作責(zé)任

1、建立和完善水產(chǎn)品安全監(jiān)管責(zé)任制網(wǎng)絡(luò)。層層建立責(zé)任制網(wǎng)絡(luò)，做到責(zé)任分明，職責(zé)明確。

2、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督辦公室是本職能部門第一責(zé)任人，分管副局長要經(jīng)常過問水產(chǎn)品安全工作，及時(shí)研究解決有關(guān)問題。

3、積極開展水產(chǎn)品安全宣傳教育工作。要在電視、廣播、報(bào)刊等新聞媒體進(jìn)行宣傳，采取辦宣傳欄、櫥窗和印發(fā)宣傳資料、上街宣傳等宣傳方式，宣傳和普及水產(chǎn)品質(zhì)量安全知識。

4、建立水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作信息報(bào)送制度。開展水產(chǎn)品安全監(jiān)管的工作計(jì)劃、方案、總結(jié)和專項(xiàng)整治工作的方案、小結(jié)以及水產(chǎn)品檢測、檢疫、統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)等信息要及時(shí)向市水產(chǎn)品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)送，以保證水產(chǎn)品安全信息傳遞及時(shí)、準(zhǔn)確和暢通。

5、積極推進(jìn)健康養(yǎng)殖模式。主動(dòng)開展水生動(dòng)植物病害防治，擴(kuò)大無公害水產(chǎn)品和養(yǎng)殖示范基地范圍和面積，不斷提高水產(chǎn)品質(zhì)量。

6、加強(qiáng)魚類養(yǎng)殖生產(chǎn)管理。嚴(yán)格落實(shí)“養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄”、“養(yǎng)殖用藥記錄”、“產(chǎn)品標(biāo)簽”三項(xiàng)制度。

7、加強(qiáng)水產(chǎn)品源頭監(jiān)管。配合相關(guān)部門對魚藥、飼料等生產(chǎn)投入品的市場監(jiān)管，嚴(yán)格控制違禁魚藥、飼料及違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的銷售與使用。

8、認(rèn)真落實(shí)水產(chǎn)苗種生產(chǎn)經(jīng)營許可證制度。嚴(yán)格辦證條件，對外地購進(jìn)的苗種實(shí)行登記備案制度。

9、認(rèn)真落實(shí)水產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場準(zhǔn)入制度，逐步開展水產(chǎn)品的檢疫和檢測工作，在通羊城區(qū)內(nèi)實(shí)行水產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度。

10、定期參加與水產(chǎn)品安全工作有關(guān)的會(huì)議和活動(dòng)。

xx縣水產(chǎn)局 水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督辦公室

負(fù)責(zé)人（簽字）： 負(fù)責(zé)人（簽字）：