第一篇：水產(chǎn)品采購及食用安全

水產(chǎn)品選購及食用安全問題淺析

摘要：經(jīng)過了這一個學期對這門課程的學習，我了解到了很多以前并不知道的關(guān)于水產(chǎn)品選購以及具體食用的方法以及應(yīng)注意的事項。我想這對于我以后的生活是很有用的，可以使我在超市里選購更好的水產(chǎn)品，也能讓我在食用水產(chǎn)品過程中避免出現(xiàn)錯誤。下面是我對于這門課程的總結(jié)。

關(guān)鍵詞：水產(chǎn)品選購食用安全技巧方法

一、如何選購常見的水產(chǎn)品

水產(chǎn)品主要包括淡水和海水水產(chǎn)品。常見的淡水產(chǎn)品有蝦蟹和各種淡水魚。海洋和淡水漁業(yè)生產(chǎn)的動植物及其加工產(chǎn)品的統(tǒng)稱。

1、魚類。質(zhì)量好的鮮魚，眼睛光亮透明，眼球突起。腮蓋禁閉，腮片呈粉紅色或紅色，無黏液和污物，無異味，魚鱗光亮、整潔，魚體挺而直，魚肚充實，不膨脹，肉質(zhì)堅實有彈性，指壓后凹陷立即恢復(fù)，肛門凹陷。不新鮮的魚，魚眼渾濁，眼球下陷，掉鱗，腮色昏暗污穢，魚體松軟，肉骨分離，魚刺外露，有異味，肌肉松軟，彈性差或沒有彈性，;腹部膨脹，肛門突出等。

2、蝦類。質(zhì)量好的對蝦，頭、體緊密相連，外殼與蝦肉緊貼成一體，用手按蝦體時感到硬而有彈性，體兩側(cè)與腹面為白色，背面為青色(雄蝦全身淡黃色)，有光澤。次品蝦，頭、體連接松懈，殼、肉分離，蝦體軟而失去彈性，體色變黃，(雄蝦變深黃色)并失去光澤，蝦身節(jié)見出現(xiàn)黑箍，但仍可以食用。質(zhì)量極不佳的蝦，掉頭，體軟如泥，外殼脫落，體色黑紫，這類蝦的營養(yǎng)價值下降較多，如果為不潔

環(huán)境下長時間存放的，有可能感染致病菌等微生物，不宜再食用。

3、蟹類。質(zhì)量好的海蟹，背面為青色，腹面為白色并有光澤;蟹腿、螯均挺而硬并與身體連接牢固，提起有重實感。次品海蟹背面為青灰色，腹面為灰色;用手拿時感到輕飄，按頭胸甲兩側(cè)趕到殼內(nèi)不實;蟹腿、螯均松懈或碰到即掉。質(zhì)量嚴重不佳，背面發(fā)白或微黃，腹面變黑，頭胸甲兩側(cè)空而無物;蟹腿、螯均自行脫落。

4、貝類。一看：要看清存放貝殼的水是否清澄，是否有排泄物，死掉的貝類不宜食用。貝類外殼色彩應(yīng)富光澤，魷魚、章魚應(yīng)皮膚光滑、爪彎曲，斑紋清晰，眼睛成透明無渾濁狀態(tài)，表示新鮮度較高。二動：用手按貝殼肉質(zhì)，若肉質(zhì)堅實有彈性，按之不會深陷，即表示新鮮。再摸摸看表面有無黏液，無粘液表示新鮮度較高。在買新鮮鮑魚、蛤蜊等時，用手碰一下，選取活的，會動的。三聞：用鼻子聞一聞，如果是一般海鮮特有的鮮味，表示新鮮。反之，若有腥臭與腐敗之味則不要購買。

5、干制水產(chǎn)品。干制水產(chǎn)品是采用干燥或脫水方法除去水產(chǎn)品中的水分、或配以其它工藝（調(diào)味、焙烤、拉松等工藝）制成的一類水產(chǎn)加工品。目前市場上銷售的產(chǎn)品主要分為即食和非即食兩類。即食類水產(chǎn)干制品：經(jīng)清洗、去除不可食部分、剖片等預(yù)處理后再經(jīng)調(diào)味、焙烤、軋松等工序加工而成的水產(chǎn)干制品，主要品種有烤魚片、魷魚絲、休閑魚干制品等。非即食類水產(chǎn)干制品：經(jīng)清洗、去除不可食部分、調(diào)味（或不調(diào)味）、蒸煮（或不蒸煮）等預(yù)處理后干燥加工而成的水產(chǎn)干制品，主要品種有魷魚干、蝦皮、干貝、干海帶、紫菜、蝦米、蝦皮等。干制水產(chǎn)品味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，營養(yǎng)成分配比合理，根據(jù)現(xiàn)代工藝加工技術(shù)，可分為淡干品、調(diào)味干品、煮干品、凍干品、焙烤干制品、熏干品和風味干制品等。

6、冷凍海鮮

一、海鮮不但味道鮮美，而且含有豐富的營養(yǎng)成份為人們所喜愛。但在選購海鮮時，就必須“一看、二動、三聞”啦。

一看：看魚眼，眼睛呈透明無混濁狀態(tài)，表示新鮮度高。再看魚鰓是否緊貼，魚表面否有光澤。蝦殼應(yīng)與蝦肉緊貼，蝦身應(yīng)完整、有彈力富光澤，殼色光亮。螃蟹及貝類海鮮外殼色彩應(yīng)富光澤，肢體硬實有彈性。魷魚、章魚等則應(yīng)皮膚光滑、爪彎曲，斑紋清晰。

二動：用手按海鮮肉質(zhì)，若肉質(zhì)堅實有彈性，按之不會深陷，即表示新鮮。再摸摸看肉表面有無粘液，無粘液表示新鮮度高。

7、消費者選購時注意以下幾點：

（1）注意商品外觀。好的商品一般色澤均勻，具有該品種的特有風味,如烤魚片應(yīng)平整，片型完好，且組織纖維非常明顯。不要購買表面有一層粉狀物或異常白色的烤魚片。魷魚絲產(chǎn)品中脫皮魷魚絲呈淡黃色，帶皮魷魚絲呈棕褐色，色澤均勻，無異常白色，呈絲條狀，每條絲的兩邊帶有絲纖維，肉質(zhì)疏松有嚼勁。蝦米、蝦皮產(chǎn)品色澤清晰，無氨味（如是散裝的可以嗅其味）。

（2）干制水產(chǎn)品的保質(zhì)期一般為6~12個月不等，干海帶、紫菜等藻類制品保質(zhì)期會更長些，消費者購買時盡量選購近期生產(chǎn)的商品。

（3）產(chǎn)品包裝上的標簽標識應(yīng)齊全，特別要查看生產(chǎn)日期、凈含量、配料表、廠名、廠址等。

（4）應(yīng)選擇大型超市或商場中銷售的知名企業(yè)生產(chǎn)的名牌產(chǎn)品。

（5）盡量選購袋裝干制水產(chǎn)品。

二、水產(chǎn)品烹飪注意事項

一要新鮮。一般的活海鮮或活凍海鮮(活的海鮮被直接冰凍)對人體是沒有危害的。活魚、鮮魚的魚體無損傷，剛死不久的鮮魚鰓蓋緊閉，鰓紅清潔魚眼球凸起不混濁，魚鱗緊附魚體不易脫，魚體表面黏液透明光滑。魚體結(jié)實，魚肉有彈性，肉質(zhì)緊密。

二要洗凈。海產(chǎn)品的內(nèi)臟、呼吸器官、排泄器官等本身是微生物聚集的地方，食用時要清洗干凈。

三要煮熟。海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上高溫才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工過程中帶來的病菌和病毒污染。所以食用水產(chǎn)品最好是做到燒熟煮透。

四勿生食。海鮮河鮮本身帶菌，簡單的加工制作也可能帶入新的污染，未經(jīng)熱加工存在較高的食品安全風險，所以盡量不要進食生的河鮮海鮮。

五要到正規(guī)店購買。到正規(guī)的商場、超市及肉菜市場購買，查看水產(chǎn)品的色、形、味，并保留收據(jù)，以便追索責任。

六要慎吃。在外就餐應(yīng)選擇獲得餐飲服務(wù)許可證的餐館，盡量到食品安全等級較高的餐飲單位就餐，發(fā)現(xiàn)食物出現(xiàn)異味或其他不正

?，F(xiàn)象就不要食用，國家禁止食用的河鮮海鮮切勿食用(包括病死、毒死或者死因不明的水產(chǎn)品以及本身帶毒素的河豚)。

三、海產(chǎn)品（海鮮）食用時應(yīng)注意事項

海產(chǎn)品雖然含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但是不宜多吃。受海洋污染的影響，海產(chǎn)品內(nèi)往往含有毒素和有害物質(zhì)，過量食用易導致脾胃受損，引發(fā)胃腸道疾病。若食用方法不當，重者還會發(fā)生食物中毒。所以，食用海產(chǎn)品要注意適量適度，一般每周一次即可。

食前處理：海魚：吃前一定要洗凈，去凈鱗、腮及內(nèi)臟，無鱗魚可用刀刮去表皮上的污膩部分，因為這些部位往往是海魚中污染成分的聚集地。

貝類：煮食前，應(yīng)用清水將外殼洗擦干凈，并浸養(yǎng)在清水中7~8小時，這樣，貝類體內(nèi)的泥、沙及其他臟東西就會吐出來。

蝦蟹：清洗并挑去蝦線等臟物，或用鹽漬法，即用飽和鹽水浸泡數(shù)小時后晾曬，食前用清水浸泡清洗后烹制。

鮮海蜇：新鮮的海蜇含水多，皮體較厚，還含有毒素，需用食鹽加明礬鹽漬3次，使鮮海蜇脫水3次，才能讓毒素隨水排盡。經(jīng)以上處理后可食用。或者清洗干凈，用醋浸15分鐘，然后熱水焯(100℃沸水中焯數(shù)分鐘)。

四、海鮮食用4禁忌

不能與寒涼食物同食：海鮮本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不

吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。

不能與啤酒、紅葡萄酒同食：食用海鮮飲用大量啤酒，會產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風。尿酸過多，會沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。

五、哪些人不宜吃海鮮

血脂偏高的人：螺貝蟹類，尤其是蟹黃，存在著很高的膽固醇含量，膽固醇和血脂偏高的人們應(yīng)該注意少吃或者不吃這類的海產(chǎn)品。關(guān)節(jié)炎、痛風患者：海參、海魚、海帶、海菜等海產(chǎn)品中，含有較多的嘌呤，患者常食將加重病情。

出血性疾病患者：血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃海魚，因為魚肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。

肝硬化患者：肝臟硬化時機體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。

參考文獻：《水產(chǎn)品食用安全指南》中國勞動社會保障出版社

第二篇：食用養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量承諾書

為了確保南匯區(qū)食用養(yǎng)殖水產(chǎn)品達到安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)的質(zhì)量要求，根據(jù)《水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定（農(nóng)業(yè)部第31令）》和《上海市食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管暫行辦法（市政府令第105號）》要求，特制定本承諾書。

由食用水產(chǎn)品養(yǎng)殖單位法人（以下簡稱甲方）在產(chǎn)品投放市場之前，就其產(chǎn)品的安全衛(wèi)生質(zhì)量狀況向所在地的區(qū)水產(chǎn)主管部門或鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)中心（以下簡稱乙方）承諾如下：

1、甲方養(yǎng)殖水面地處__ _鎮(zhèn)__ _村__ _組，共計水面___畝。按照《上海市水產(chǎn)健康養(yǎng)殖操作規(guī)范（暫行）》的各項要求，組織養(yǎng)殖生產(chǎn)；

2、甲方用于養(yǎng)殖的水產(chǎn)苗種從本市或外省市各級己取得水產(chǎn)苗種生產(chǎn)許可證的水產(chǎn)苗（良）種場購買；

3、甲方使用ny5072-XX無公害食品漁用配合飼料安全限量或能提供產(chǎn)品質(zhì)量承諾書的廠家生產(chǎn)的漁用飼料；

4、甲方使用ny5071-XX無公害食品漁用藥物使用準則或購買和使用三證（生產(chǎn)許可證、生產(chǎn)批準文號、產(chǎn)品執(zhí)行標準號）齊全的漁藥產(chǎn)品，不使用、不儲存國家禁止使用的漁藥用品；

5、甲方產(chǎn)品養(yǎng)殖用水符合ny5051-XX無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標準之規(guī)定；

6、甲方必須嚴格執(zhí)行上述承諾，如不按照上述標準操作發(fā)生食物中毒事件，造成嚴重后果由養(yǎng)殖戶承擔一切經(jīng)濟與法律責任。

以上承諾書經(jīng)雙方簽字后生效。有效期一年。

承諾書一式三份，簽字雙方及上級主管存檔各執(zhí)一份。

甲方代表簽字（蓋章）乙方代表簽字（蓋章）

日期 日期

第三篇：某食用養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量承諾書

某食用養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量承諾書

為了確保南匯區(qū)食用養(yǎng)殖水產(chǎn)品達到安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)的質(zhì)量要求，根據(jù)《水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定（農(nóng)業(yè)部第31令）》和《上海市食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管暫行辦法（市政府令第105號）》要求，特制定本承諾書。

由食用水產(chǎn)品養(yǎng)殖單位法人（以下簡稱甲方）在產(chǎn)品投放市場之前，就其產(chǎn)品的安全衛(wèi)生質(zhì)量狀況向所在地的區(qū)水產(chǎn)主管部門或鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)中心（以下簡稱乙方）承諾如下：

1、甲方養(yǎng)殖水面地處___鎮(zhèn)___村___組，共計水面___畝。按照《上海市水產(chǎn)健康養(yǎng)殖操作規(guī)范（暫行）》的各項要求，組織養(yǎng)殖生產(chǎn)；

2、甲方用于養(yǎng)殖的水產(chǎn)苗種從本市或外省市各級己取得水產(chǎn)苗種生產(chǎn)許可證的水產(chǎn)苗（良）種場購買；

3、甲方使用NY5072-2002無公害食品漁用配合飼料安全限量或能提供產(chǎn)品質(zhì)量承諾書的廠家生產(chǎn)的漁用飼料；

4、甲方使用NY5071-2002無公害食品漁用藥物使用準則或購買和使用三證（生產(chǎn)許可證、生產(chǎn)批準文號、產(chǎn)品執(zhí)行標準號）齊全的漁藥產(chǎn)品，不使用、不儲存國家禁止使用的漁藥用品；

5、甲方產(chǎn)品養(yǎng)殖用水符合NY5051-2001無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標準之規(guī)定；

6、甲方必須嚴格執(zhí)行上述承諾，如不按照上述標準操作發(fā)生食物中毒事件，造成嚴重后果由養(yǎng)殖戶承擔一切經(jīng)濟與法律責任。

以上承諾書經(jīng)雙方簽字后生效。有效期一年。

承諾書一式三份，簽字雙方及上級主管存檔各執(zhí)一份。

甲方代表簽字（蓋章）乙方代表簽字（蓋章）

日期日期

第四篇：水產(chǎn)品質(zhì)量安全工作總結(jié)

馬尾區(qū)水產(chǎn)品質(zhì)量安全工作情況匯報

福州市馬尾區(qū)農(nóng)林水局 2013年7月18日

2013年我區(qū)漁業(yè)系統(tǒng)認真貫徹省、市海洋與漁業(yè)工作會議精神，堅持以科學發(fā)展觀為指導，以統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展和漁業(yè)增效、漁民增收為目標，求真務(wù)實，開拓創(chuàng)新，扎實工作，使我區(qū)水產(chǎn)品質(zhì)量安全工作保持穩(wěn)定發(fā)展的態(tài)勢。將有關(guān)情況匯報如下：

一、水產(chǎn)品質(zhì)量安全整治情況

（一）制定整治方案，明確任務(wù)。為鞏固近幾年水產(chǎn)品質(zhì)量安全整治成果，不斷提高水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，根據(jù)我區(qū)實際，制定《福州市馬尾區(qū)2013年深化水產(chǎn)品質(zhì)量安全整治方案》，該方案圍繞漁業(yè)投入品、水產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，規(guī)范水產(chǎn)品育苗、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)用藥行為，扎實推進水產(chǎn)健康養(yǎng)殖。

（二）加強宣傳培訓，提高認識。3月14日，我區(qū)在瑯岐鎮(zhèn)鯤騰水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社舉辦水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)及安全用藥培訓班，全區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖戶、水產(chǎn)藥品經(jīng)營戶共70余人參加了培訓。培訓班特邀集美大學水產(chǎn)學院陳家友教授前來授課。通過采取展示圖片和宣傳畫冊的形式，詳細生動地講解了苗種的選用培育、疾病預(yù)防治療等養(yǎng)殖技術(shù)，以及在水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中規(guī)范、科學、安全、合法用藥的方法，并采取現(xiàn)場互動問答的方式幫助養(yǎng)殖戶解決在養(yǎng) 殖生產(chǎn)過程中遇到的問題。培訓現(xiàn)場還發(fā)放了水產(chǎn)養(yǎng)殖日志100余本。此外，通過工作人員進村入戶、深入養(yǎng)殖場，進行現(xiàn)場咨詢，現(xiàn)場講解，現(xiàn)場檢查等多種宣傳方式，督促引導漁業(yè)從業(yè)人員牢固樹立水產(chǎn)品質(zhì)量安全意識，按標準規(guī)范化生產(chǎn)，從源頭確保水產(chǎn)品質(zhì)量安全。

（三）加強執(zhí)法檢查，嚴把藥殘關(guān)。為確保水產(chǎn)品質(zhì)量安全，促進水產(chǎn)養(yǎng)殖健康發(fā)展，我區(qū)執(zhí)法人員不定期查看三類養(yǎng)殖基地生產(chǎn)現(xiàn)場、飼料庫和藥物庫，并查閱相關(guān)生產(chǎn)記錄、用藥記錄和銷售記錄等，還抽取部分水產(chǎn)品樣品送檢。此外，積極做好馬尾名成水產(chǎn)批發(fā)市場等水產(chǎn)市場的水產(chǎn)品藥殘監(jiān)控，截止目前已快速抽檢137批次，藥殘檢測41批次，并將檢測結(jié)果公布在A區(qū)出口處（海關(guān)對面）12315消費維權(quán)宣傳欄上，同時在海峽水產(chǎn)品交易中心A區(qū)入口處特設(shè)LED顯示屏（規(guī)格2m*3.6m），滾動播出藥殘檢測結(jié)果。

（四）推廣生態(tài)養(yǎng)殖模式，提高產(chǎn)品質(zhì)量。今年4月份，我區(qū)組織全區(qū)養(yǎng)殖大戶赴浙江考察對蝦與甲魚混養(yǎng)新模式后，全區(qū)購進甲魚苗2萬只，南美白對蝦投苗約12億尾，推廣甲魚與南美白對蝦混養(yǎng)模式500畝，目前甲魚、對蝦長勢良好。這種模式充分利用了池塘空間、蝦和甲魚兩種生物間的互補優(yōu)勢以及水體中的天然餌料和人工配合飼料，有效調(diào)控水體，降低生產(chǎn)成本，減少池內(nèi)飼料污染，穩(wěn)定養(yǎng)殖池塘的水質(zhì)，減少病害，達到少用藥甚至不用藥的目的，從而提高水產(chǎn)品質(zhì)量及養(yǎng)殖效益。

二、存在的主要問題

（一）藥殘檢測工作時間長，從抽樣到出報告時間過長，難以達到藥殘檢測的預(yù)期目的。

（二）今年我區(qū)成立了水產(chǎn)品藥殘快速檢測實驗室，但由于經(jīng)費少、專業(yè)人員缺乏等原因，檢測力量還很薄弱。

（三）瑯岐島面臨大開發(fā)，造成養(yǎng)殖證辦理和續(xù)期難度大，將影響對瑯岐鎮(zhèn)水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管力度。

三、下階段工作計劃

（一）進一步加大對全區(qū)特別是水產(chǎn)批發(fā)市場藥物殘留監(jiān)督監(jiān)管力度，提高抽檢效率，按規(guī)范公布檢測結(jié)果，保障水產(chǎn)品質(zhì)量安全。

（二）提高養(yǎng)殖業(yè)主的質(zhì)量安全意識，規(guī)范養(yǎng)殖行為，推廣無公害標準化養(yǎng)殖，打擊濫用不合格投入品的行為。

（三）加大水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查，尤其是對無公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地的檢查，健全生產(chǎn)記錄、用藥記錄等和銷售記錄等日志。

第五篇：水產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書

xx水產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書

為貫徹落實《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定》等法律法規(guī)，保障我xx水產(chǎn)品質(zhì)量安全，提高我xx水產(chǎn)品市場競爭力，本xx會員鄭重承諾自覺遵守如下條款：

一、水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)按照國家有關(guān)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范要求操作。

二、水產(chǎn)養(yǎng)殖池塘的進排水系統(tǒng)分開，養(yǎng)殖用水符合《無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》（NY5051-2001）等標準，決不使用不符合水質(zhì)標準的水源。定期檢測養(yǎng)殖用水水質(zhì)。養(yǎng)殖廢水達標排放。

三、水產(chǎn)養(yǎng)殖使用的種苗、飼料、漁藥符合國家或地方質(zhì)量標準。

四、決不使用無產(chǎn)品質(zhì)量標準、無質(zhì)量檢驗合格證、無生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品批準文號的飼料、飼料添加劑。決不使用變質(zhì)和過期飼料；決不使用假、劣獸藥及農(nóng)業(yè)部規(guī)定禁止使用的藥品、其他化合物和生物制劑，不將原料藥直接用于水產(chǎn)養(yǎng)殖。

五、嚴格按照水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥使用說明書的要求或在水生生物病害防治員的指導下科學用藥。使用藥物的水產(chǎn)品在休藥期內(nèi)不得銷售。

六、如實填寫《水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄》，記載養(yǎng)殖種類、種苗來源及生產(chǎn)情況、飼料來源及投喂情況、水質(zhì)變化等內(nèi)容。《水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄》保持至該批水產(chǎn)品全部銷售后2年以上。

七、如實填寫《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥記錄》，記載病害發(fā)生情況，主要癥狀，用藥名稱、時間、用量等內(nèi)容?！端a(chǎn)養(yǎng)殖用藥記錄》保存至該批水產(chǎn)品全部銷售后2年以上。

八、銷售的養(yǎng)殖水產(chǎn)品符合國家或地方的有關(guān)標準。不符合標準的產(chǎn)品決不銷售。銷售自養(yǎng)水產(chǎn)品附具《產(chǎn)品標簽》，注明單位名稱、地址，產(chǎn)品種類、規(guī)格，出池日期等。

九、自行接受縣級以上人民政府漁業(yè)行政主管部門、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管部門組織的養(yǎng)殖水產(chǎn)品藥物殘留抽樣檢測。

十、本xx鄭重承諾：對因違反上述條款中的任何一條，而造成的水產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的，愿意接受處罰和承擔一切經(jīng)濟和法律責任。

Xx單位

法定代表人（理事長）：