第一篇：某市家用汽車市場調(diào)查研究報告

某市家用汽車市場調(diào)查研究報告

摘要：隨著社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，城鎮(zhèn)居民對家用汽車的需求不斷加大，本項目旨在通過對某市地區(qū)家用汽車市場消費現(xiàn)狀進(jìn)行深入而細(xì)致的市場調(diào)查，對某市地區(qū)家用汽車市場的消費現(xiàn)狀，營銷模式等進(jìn)行分析，希望能給某市地區(qū)家用汽車市場的良性趨向、汽車經(jīng)銷商顯著的營銷效果以及消費者合理的消費觀念和行為提出較有幫助的意見和建議。

關(guān)鍵字：汽車 消費現(xiàn)狀 發(fā)展對策

我國汽車消費市場現(xiàn)狀 ：據(jù)中國汽車工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，2005年我國汽車產(chǎn)銷雙雙越過570萬輛，同比保持穩(wěn)定增長。其中汽車生產(chǎn)570.77萬輛，同比增長12.56%；銷售575.82萬輛，同比增長13.54%。我國在國際汽車市場中的地位顯著提升，已經(jīng)成為世界汽車市場不可分割的重要組成部分。我國汽車消費市場的急速擴(kuò)容，與轎車進(jìn)入尋常百姓家密不可分。

國內(nèi)汽車消費市場上的產(chǎn)品種類、款式、內(nèi)飾、顏色、功能和型號等越來越多，產(chǎn)品層次多樣化且更新快，汽車質(zhì)量、性能也在逐步提高。由于國家取消了對節(jié)能環(huán)保的小排量汽車的種種限制，以及國際油價居高不下，小排量經(jīng)濟(jì)型轎車備受關(guān)注，市場份額有明顯提高。國產(chǎn)車的競爭優(yōu)勢得到全面提升，自主企業(yè)銷售呈現(xiàn)較大的增長，自主品牌經(jīng)濟(jì)型轎車成為市場的亮點。全國汽車市場價格總體保持了平穩(wěn)下降的走勢，國產(chǎn)汽車與進(jìn)口汽車價格均小幅走低。從汽車人均普及率看，我國每千人擁有汽車8輛。據(jù)調(diào)查，我國目前在沿海地區(qū)就有2.3億人左右的現(xiàn)實或潛在的用戶群體，而目前這一群體中真正擁有汽車的只有10%。據(jù)專家計算,2004-2010年中國汽車保有量將以16%-20%的速度增長，到2010年我國汽車保有量將在6650-8431萬輛之間。可以推算2010年汽車的年需求量將達(dá)到1300-1900萬輛之間。因此，我國有望在21世紀(jì)前10年成為世界上最具成長性的汽車消費市場。

一、當(dāng)前某市消費者的汽車消費特征

汽車消費需求市場發(fā)生了根本性的變化，家庭購車成為了汽車消費的一大熱點，擁有汽車成為現(xiàn)代時尚生活的一個標(biāo)志。調(diào)查顯示，某市地區(qū)消費者購車欲望十分強(qiáng)烈，購車者以青壯年為主，且男性比例較高，初次購買新車的大多

選擇價位在10萬元以下的經(jīng)濟(jì)型車，或者二手車，家庭購買第二輛車或者是換車的則集中在10萬到25萬元之間，消費者開始關(guān)注汽車使用成本，如：零部件價格、燃油費用、維修費用、保險費用等，而且更多的人開始選擇貸款購車的方式。

隨著汽車市場的蓬勃發(fā)展，消費者的消費熱情將全面升級，與之相伴的必然是汽車個性化需求。汽車成為人們生活品位的重要組成部分，越來越多的人不僅僅為買一個交通工具而買車，他們開始視汽車為改善、提高生活質(zhì)量、增加生活樂趣的工具，視汽車為展示自己個性的方式與途徑。

汽車消費更多地滲透著理性因素，汽車消費者關(guān)注的因素已經(jīng)不再僅僅是價格的高低，而是注重價格、質(zhì)量性能、品牌形象以及服務(wù)質(zhì)量等綜合因素，而且隨著時代的發(fā)展，對安全、舒適、可控性、節(jié)能環(huán)保以及外觀樣式等方面的要求也越來越高。

二、某市汽車消費市場的發(fā)展對策

現(xiàn)階段，汽車消費者需求的現(xiàn)狀：

對于汽車工業(yè)來講，要使它能夠取得發(fā)展，也必須從研究汽車市場上消費者的需求入手。只有在研究汽車消費者需求后，各汽車生產(chǎn)企業(yè)才可以決定“生產(chǎn)何種汽車”，“為誰生產(chǎn)汽車”和“怎樣生產(chǎn)汽車”。先來看看，目前汽車市場上，消費者的需求是怎樣的一種狀況。

（一）消費者對汽車的購買欲望現(xiàn)狀

北京大視野社會經(jīng)濟(jì)調(diào)查有限責(zé)任公司對有購買意向的家庭“主要購買目標(biāo)”做了專相調(diào)查。調(diào)查結(jié)構(gòu)按購買的先后順序排列為：第一位是家用電器；第二位是住房；第三位是電腦、家具、汽車等。從調(diào)查結(jié)果來看，人們對汽車的購買欲望并不是很強(qiáng)，只有在他們擁有住房后才會考慮去購買汽車。

同樣，我們在對某市地區(qū)汽車消費市場進(jìn)行調(diào)查時某汽車銷售部門的經(jīng)理告訴我們，目前，某市地區(qū)的汽車消費市場總體呈上升趨勢。另外有望在今后十年內(nèi)實現(xiàn)50%—70%的家庭都擁有私家車。另外，某市人購買名車，高檔車也逐漸增多。這表明，在某市地區(qū)，人們對汽車的購買欲望正逐步增加。

（二）消費者對汽車的購買能力現(xiàn)狀及優(yōu)化對策

⒈消費者購買能力的現(xiàn)狀分析

2001年中國城市居民消費形態(tài)調(diào)查表明，全國經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的東部12個大城市，大部分居民的月收入水平不到1500元，即按照月收入1500元計算年收入也不過1.8萬元；普通居民家庭年收入2~2.5萬元。而現(xiàn)在要買一輛13萬元左右的家用汽車僅一年的消費總支出就要2萬元左右，大大超過了居民的實際支付能力。在這樣的情形下，居民回去買車嗎？結(jié)果我們發(fā)現(xiàn)，居民不但買車，而且車的檔次也還不錯呢。

據(jù)中國汽車市場調(diào)查研究會提供的一分調(diào)查報告，目前城市家庭購買汽車的價格檔次比例最大的是10~13萬元這一檔車，也就是夏利左右的車型，占31%；其次是10~20萬元的這一檔次，包括捷達(dá)、富康等品牌，占17.5%。但是消費者表示，如果以后買車，它們的選擇將集中在10~20萬元的檔次（占30%）。盡管一些小排量的經(jīng)濟(jì)型轎車的知名度較高，但是人們今后購買家用轎車的意向選擇，幾乎都集中在中高檔轎車。

對比兩項調(diào)查結(jié)果，再依照某市目前人們購買汽車的情況，我們不難發(fā)現(xiàn)，就現(xiàn)在我們的生活水平和人均收入而言，如果要購買一輛家用汽車，購買力還是很有限的。但就已經(jīng)購買家用汽車的家庭來看，他們的購車檔次卻都集中在中擋車。這種消費者的收入水平與消費水平不相匹配的現(xiàn)象，也就構(gòu)成了目前我國汽車市場上消費者“購買力”的一大特征，盡管其中包含貸款消費。

2．消費者購買能力的優(yōu)化對策

消費者對汽車的購買能力有限，一味地降價來迎合消費者的購買能力雖不是長久之計，但就現(xiàn)階段的實際情況，我們不妨從消費者的角度出發(fā)，只要廠商生產(chǎn)出消費者需要的價格低廉、性能好、售后服務(wù)優(yōu)良的適銷對路的汽車產(chǎn)品，以此來刺激汽車消費不失為一個好方法，這也就從側(cè)面提高了消費者的“購買能力”。而且，中國在加入WTO后，外國的非銀行金融機(jī)構(gòu)可以在國內(nèi)提供汽車貸款服務(wù)，這也會提高消費者對汽車的購買能力，盡管那是一種貸款消費。

（三）消費者購買欲望的現(xiàn)狀分析及優(yōu)化對策

1.現(xiàn)狀分析

消費者對汽車的購買欲望一方面受到收入水平的影響，這點無可質(zhì)疑。根據(jù)馬斯洛的需要五個層次理論，只有人們在獲得較低層次的需要滿足后，才會產(chǎn)生較高層次需要滿足的欲望。對我國消費者而言，按大部分人的收入水平是買不起轎車的，就算是買得起轎車也用不起。這就使得我國有相當(dāng)多的消費者要買車只能是想想而已。在這種情況下，他們的購車欲望自然不會很強(qiáng)烈。

另一方面，消費者對汽車的購買欲望還受到特定消費觀念的影響。就目前而言，國內(nèi)大部分汽車消費者的消費觀念還很落后，主要可以概括為兩個方面：一是把消費汽車放在身份的位置上。這種觀念把消費汽車作為身份地位的象征。一是把消費汽車看成是“超前消費”或是一種“時尚”。這種觀念并沒有考慮他們出自何種目的買車，當(dāng)中從眾心理起著較大的作用。就是由于這些落后的消費觀念，導(dǎo)致有部分消費者有較強(qiáng)的消費汽車的欲望，盡管他們還沒有足夠的錢買車。

2.優(yōu)化對策

要想提高消費者對購買汽車的欲望，歸根到底就是要提高消費者的收入水平。只有當(dāng)消費者的收入上升到一定檔次時，他才會有購買汽車的欲望。然而在收入水平不可能短期飛速發(fā)展時，要提高消費者的購買欲望的另一個有效途徑是改變消費者的汽車消費觀念，通過引導(dǎo)消費者的汽車消費觀念來引導(dǎo)消費者消費汽車。還可以通過汽車租賃業(yè)務(wù)出租汽車或按分期付款的方式購買汽車，從而刺激消費者想擁有、購買汽車的欲望?？巳R斯勒總裁艾柯卡在20世紀(jì)60年代剛接管該公司時，就是采取這種方式使本公司汽

三、基于對上述消費者購買欲望、購買能力的分析，我們站在企業(yè)和消費者的角度，給出如下的意見和建議。

（一）企業(yè)層面：市場導(dǎo)向，競爭為先

⒈加快聯(lián)合步伐，提高企業(yè)競爭力。兼并、重組是世界汽車工業(yè)的發(fā)展趨勢，全球面臨第四次兼并浪潮。我國汽車工業(yè)要順應(yīng)這一趨勢，加強(qiáng)企業(yè)集團(tuán)化、戰(zhàn)略化聯(lián)盟的建設(shè)。

一方面，要大力促進(jìn)國內(nèi)企業(yè)相互之間的聯(lián)合與重組。以優(yōu)勢互補(bǔ)為前提，著力推進(jìn)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。對于中小汽車企業(yè)，要廣泛通過重組、承包、租賃和分流等多種形式，發(fā)展一批，轉(zhuǎn)移一批，破產(chǎn)一批，以促進(jìn)汽車工業(yè)資源向優(yōu)勢企業(yè)集中，從而逐步形成1-2家或3-4家具有跨越式發(fā)展能力的大集團(tuán)、大公司。另一方面，要促進(jìn)國內(nèi)企業(yè)與國外企業(yè)，特別是國際上一流的大企業(yè)、大集團(tuán)的聯(lián)合與合作。在與國外公司合作的過程中，要逐步培育先進(jìn)、完善的自主開發(fā)能力，提高技術(shù)水平，以縮短與外國合作者之間技術(shù)水平上的差距，推進(jìn)中國汽車工業(yè)的發(fā)展進(jìn)程。

⒉調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，適應(yīng)市場需求。企業(yè)要以市場為導(dǎo)向，加強(qiáng)市場調(diào)查，調(diào)整和優(yōu)化現(xiàn)有的產(chǎn)品線和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)供給對消費需求的適應(yīng)能力。同時，深入研究消費需求發(fā)展趨勢，針對我國汽車消費市場出現(xiàn)的一些新特點和新趨勢，努力提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，不斷推動消費結(jié)構(gòu)升級，充分挖掘消費潛力。

⒊推動營銷思想的全面運用，增強(qiáng)企業(yè)營銷功能。汽車企業(yè)應(yīng)堅持以顧客為中心、市場為導(dǎo)向，將全面質(zhì)量營銷與高科技營銷相結(jié)合，加強(qiáng)自主品牌建設(shè)，還必須重視電子商務(wù)的發(fā)展和應(yīng)用，通過數(shù)字化分銷渠道縮短生產(chǎn)與消費之間的距離，從而節(jié)省商品在流通中經(jīng)歷的諸多環(huán)節(jié)。同時，應(yīng)積極推進(jìn)汽車信貸消費服務(wù)向深度發(fā)展，建立個人信用評估體系，完善風(fēng)險控制技術(shù)，通過建立銀行、企業(yè)、商家、保險、政府等全面聯(lián)合的汽車金融管理服務(wù)體系，提供消費信貸、汽車租賃、日常維修保養(yǎng)、舊車置換新車等一整套完整的服務(wù)，使汽車企業(yè)與客戶之間建立長期緊密的聯(lián)系，為消費者提供更加完善的服務(wù)。

（二）消費者層面：理性消費，培養(yǎng)資源節(jié)約型消費模式

⒈加強(qiáng)消費者教育，正確引導(dǎo)消費。消費者是市場供需雙方的重要組成部分，消費者的有效需求是發(fā)展汽車消費市場的重要保障。要加強(qiáng)宣傳導(dǎo)向，幫助消費者逐步形成適應(yīng)現(xiàn)代市場經(jīng)濟(jì)要求的現(xiàn)代消費價值觀，摒棄傳統(tǒng)消費觀念中與現(xiàn)代市場經(jīng)濟(jì)消費觀格格不入的成分，在鼓勵節(jié)儉的同時，提倡努力開拓，不斷提高消費層次，提高生活質(zhì)量的新理念。

⒉注重消費群體，積極推廣信用消費。目前我國消費信貸占信貸總規(guī)模的比例很低，消費信用不足，既影響了消費結(jié)構(gòu)的升級，也影響到產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的升級和生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大。通過發(fā)展消費信用，促使居民消費模式從自我積累型向信用支

持型轉(zhuǎn)變，可以提前實現(xiàn)汽車等高價值商品的消費，解決目前普遍存在的“購上不足，購下有余”的消費斷層問題。

我國汽車市場正面臨著需求潛能釋放、產(chǎn)品更新加速、市場競爭加劇的關(guān)鍵時期。汽車市場的啟動和發(fā)展對我國的產(chǎn)業(yè)、經(jīng)濟(jì)、社會產(chǎn)生廣泛而深遠(yuǎn)的影響。然而，龐大的汽車市場為產(chǎn)業(yè)跨越發(fā)展提供了千載難逢的機(jī)遇，也帶來了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

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第二篇：2008年居民家用汽車市場調(diào)查問卷

2008年居民家用汽車市場調(diào)查問卷

制作團(tuán)隊：第十一組、十二組

2008年居民家用汽車市場調(diào)查問卷

尊敬的顧客朋友：

您好！我是湖南現(xiàn)代物流職業(yè)技術(shù)學(xué)院市場營銷班的學(xué)生，我們正在進(jìn)行一項關(guān)于了解我國汽車行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，預(yù)測家用汽車的發(fā)展前景的問卷調(diào)查。您的回答無所謂對錯，只要能真實的反映您的情況和看法即可。希望您積極參與，我們會對您的回答完全保密，調(diào)查需要耽擱您一些時間，請您諒解，謝謝您的支持與合作！

一、選擇題

1、您的性別？

A．男B.女

2、請問您的年齡是多少？

A.25歲以下B.25-35歲C.35-45D.45歲以上

3、請問您的月收入是多少元？

A.2000以下B.2000-3000C.3000-4000

D.4000-5000E.5000以上

4、您的職業(yè)構(gòu)成是：

A.企業(yè)B.公務(wù)員C.自由職業(yè)者D.事業(yè)機(jī)關(guān)E.教師F.其他（具體寫出）

5、您是否已有汽車？

A.有B.沒有

6、您的駕齡是？

A.一年以下B.一年-三年C.三年-五年D.其他

7、您覺得最理想家用汽車的價位是？

A.5萬以下B.5萬-10萬C.10萬-15萬

D.15萬-20萬E.20萬以上

8、您的家庭結(jié)構(gòu)是：

A.夫妻B.與子女同住C.與父母同住D.單身E.其他

9、在您選擇的這個價位下，您最傾向購買的汽車品牌是 ：

A.豐田B.本田C.奇瑞D.大眾E.別克F.現(xiàn)代G.馬自達(dá)H.其他（具體寫出）

10、您最喜歡汽車的顏色是：

A.紅B.黑C.白D.銀E.墨綠F.其他（具體寫出）

11、您購買汽車是因為：(可多選)

A.交通需要B.享受駕駛樂趣C.體現(xiàn)身份地位

D.為了旅游，出行方便E.工作職位需要F.家庭需要G.周圍朋友都有H.其他（具體寫出）

12、您購買車時首先考慮的因素是：

A.油耗經(jīng)濟(jì)性好B.性比價合理C.售后服務(wù)好

D.安全性有保障E.品牌知名度高F.能體現(xiàn)身份

地位G.外形時尚H.其他（具體寫出）

13、您購車前的信息來源是：(可多選)

A.汽車報紙雜志B.電視廣播C.上網(wǎng)查詢

D.廣告E.親朋好友介紹F.實地考察G.其他

14、您覺得最信賴的購車場所是：

A.品牌專賣店B.大型汽車市場C.綜合銷售點

D.其他

15、您最擔(dān)心購車后出現(xiàn)什么問題？

A.車輛質(zhì)量B.售后服務(wù)C.安全性D.其他

16、您滿意哪種支付方式？

A.一次性付清B.分期付款C.銀行貸款

二、問答題

17、您認(rèn)為對家用汽車市場還應(yīng)生產(chǎn)哪些更適合消費者的產(chǎn)品？

18、您希望國家對家用汽車提供哪些優(yōu)惠政策？為什么

第三篇：關(guān)于家用汽車的市場調(diào)查

站在市場的制高點--株洲汽車城發(fā)展前景透析

(一)汽車產(chǎn)業(yè)：成長空間無可限量

汽車產(chǎn)業(yè)與房地產(chǎn)業(yè)一樣，都被國家列為優(yōu)先發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。由汽車產(chǎn)業(yè)帶動的相關(guān)產(chǎn)業(yè)有制造、冶金、化工等長達(dá)100個產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈。正因為如此，國家才將其作為重點發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，并制定一系列的政策，力促其快速成長壯大。更有論者指出，實際上，依照我國汽車市場的超級規(guī)模，將汽車產(chǎn)業(yè)列為第一支柱產(chǎn)業(yè)也毫不為過。

根據(jù)《國研網(wǎng)》的資料預(yù)測，未來數(shù)年，我國轎車生產(chǎn)規(guī)模缺口約為360萬輛。從現(xiàn)在到2005年，我國汽車產(chǎn)業(yè)僅為了彌補(bǔ)轎車生產(chǎn)規(guī)模的缺口就需要投資約3300億元。最新的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，汽車制造業(yè)在整個工業(yè)中的比重已達(dá)到6.2%，成為我國工業(yè)第五大支柱行業(yè)。即將出臺的新《汽車產(chǎn)業(yè)政策》中有規(guī)劃，使我國在2010年，成為世界主要的汽車生產(chǎn)基地。

關(guān)于我國汽車產(chǎn)業(yè)的前景，還有許多權(quán)威的論斷：2001年，通用汽車公司總裁瓦格納預(yù)測，中國在25年后成為全球最大汽車市場；中國當(dāng)年已經(jīng)成為美國、日本之后的第三大市場。

國務(wù)院發(fā)展研究中心產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究部部長劉世錦預(yù)測，在今后10到15年，中國將成為最大的汽車消費國，汽車保有量將超過1億輛；同時，中國將成為世界上最大的汽車生產(chǎn)國。而國家信息中心信息資源部徐長明副主任則估計，兩年之內(nèi)，我國將有望躍升到全球第二大汽車市場。

隨著中國加入WTO和國內(nèi)汽車市場的漸成氣候，中國汽車產(chǎn)業(yè)將迎來歷史上持續(xù)時間最長的高增長期，今后20年汽車產(chǎn)業(yè)鏈將是中國最有發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)業(yè)群。

汽車產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，將使得汽車銷售、汽車維修、汽車金融等汽車服務(wù)業(yè)出現(xiàn)爆炸式的增長。株洲汽車城就是在這樣的時代大潮中應(yīng)運而生的。

二）株洲汽車城：打造中國汽車城的樣板

城市發(fā)展，產(chǎn)業(yè)先行。作為重工業(yè)城市，株洲歷來都是倚重交通制造業(yè)。在鐵路上，株洲生產(chǎn)的電力機(jī)車不僅奔馳在國內(nèi)各大干線，且駛出國門，揚威海外。到2008年北京奧運時，首都的大街將行駛著由株洲時代集團(tuán)研制的電動汽車。在公路上，南方摩托遍布全國城鄉(xiāng)，更在國際市場叱咤風(fēng)云。株洲還擁有全國規(guī)模最大的汽車配件廠家，湘火炬、大汽配等企業(yè)的名聲在業(yè)界均是耳熟能詳。如今，株洲又將在汽車產(chǎn)業(yè)再次發(fā)力，興建國家級的汽車城。若干年后，株洲將不僅是全國的重要交通樞紐，更將成為一個名副其實的“車城”！

汽車產(chǎn)業(yè)方興未艾，株洲又有如此優(yōu)厚的汽車產(chǎn)業(yè)發(fā)展土壤。在盡占天時、地利、人和優(yōu)勢的背景下，株洲汽車城從一開始規(guī)劃，就注定要站在一個極高的定位上。它由國家商業(yè)網(wǎng)點建設(shè)開發(fā)中心和株洲市政府投資建設(shè)，總建筑面積高達(dá)44.8萬平方米，內(nèi)含12萬平方米的配件區(qū)。在國內(nèi)眾多的汽車城建設(shè)中，國家將以株洲（國家）汽車城為示范，制作和完善國家汽配經(jīng)營行規(guī)；國家商業(yè)網(wǎng)點開發(fā)中心斥資5000萬元，作為市場孵化基金。國內(nèi)重點汽車城也將與其建立戰(zhàn)略互動聯(lián)盟。同時，京廣線、湘贛線、320國道、上瑞高速、市區(qū)快速環(huán)道、市內(nèi)主干道或與之相連，或與之插肩而過。坐擁如此方便的交通網(wǎng)絡(luò)，其物流優(yōu)勢不言而喻。

因此，株洲（國家）汽車城定位于培養(yǎng)專職批發(fā)商的基地，廠家直銷的第一空間。對此，定

位者有如此解釋：市場發(fā)展到今天，專職批發(fā)商的功能早已日趨多元化，不再是簡單的買進(jìn)賣出。他是集人才、資金、信息、技術(shù)各方面優(yōu)勢于一身的市場多面手。最初級的批發(fā)商是一種“來的都是客”的銷售者，今天的頂級批發(fā)商不僅是廠家的直銷批發(fā)，更可能將經(jīng)營觸角延伸到能賺取最大利潤的各個空間，甚至自己開始收集情報信息，涉及到汽車或配件的研發(fā)、生產(chǎn)，更可能將目光鎖定于期貨市場，成為品牌的孵化器。

從今年上半年開始，國內(nèi)汽車城建設(shè)熱潮風(fēng)起云涌。除三大集團(tuán)所在地吉林、湖北和上海外，重慶、北京、江蘇、福建、安徽、貴州、四川等省市也對發(fā)展汽車工業(yè)表現(xiàn)出強(qiáng)烈興趣。在號稱“亞洲第一、投資額達(dá)500億元”的上海國際汽車城全面開工不久，沈陽立即拋出了造價200億元“功能向上?？待R”的國際汽車城計劃；北京宣布將舉全市之力，用8年時間，投資過百億元，在京郊順義建汽車城；此外，一汽大本營長春的目標(biāo)是“世界級汽車城”，重慶、西安，成都各自的目標(biāo)是“西部最大的汽車城”等等……湖南的汽車城也在起步，除長沙的湖南國際汽車城，湘潭也將正在緊鑼密鼓，準(zhǔn)備發(fā)展汽車產(chǎn)業(yè)。那么，在眾多汽車城中，株洲汽車城就是以“培養(yǎng)專職的批發(fā)商”作為其與眾不同的發(fā)展方向。同時，將眼光鎖定于國內(nèi)最大的汽車配件生產(chǎn)基地，也是基于株洲本地的現(xiàn)實和未來市場的差異性發(fā)展而定的。

熟悉國際國內(nèi)汽車市場的業(yè)內(nèi)人士指出，目前，國內(nèi)汽車城建設(shè)項目眾多，但是，真正意義上的汽車市場在國外，已經(jīng)發(fā)展到集多種功能于一體的階段，不再是簡單的銷售和售后服務(wù)的場所。株洲汽車城的定位就是為了差異性競爭，也是直接向國際最高水平看齊。不與人雷同，看高一層，才能有清晰的發(fā)展思路，才能在市場競爭中勝出。

日前，在美國著名汽車城底特律訪問的中國汽車產(chǎn)業(yè)合作企業(yè)家代表團(tuán)12日和美國主要汽車生產(chǎn)商簽訂協(xié)議,計劃大量進(jìn)口美國汽車和零部件，其簽約總額約為14億美元。由此可見，汽車配件市場在業(yè)內(nèi)仍然是塊香餑餑。株洲擁有全國知名的汽車配件企業(yè)，擁有良好的研發(fā)實力，如專注于汽車配件，也將成為市場的翹楚。相對于整車工業(yè)而言，零部件產(chǎn)業(yè)只是上游產(chǎn)業(yè)。但是，發(fā)展一個新的產(chǎn)業(yè)，并不是只發(fā)展終端的裝配業(yè)，而是發(fā)展一條成熟的產(chǎn)業(yè)鏈，那些看似不起眼的零部件產(chǎn)業(yè)，實際上就構(gòu)成了這個產(chǎn)業(yè)鏈上的一個個不可或缺的環(huán)節(jié)。

我們不做大而全，而是抓住“汽配”一個環(huán)節(jié)，能成為這個環(huán)節(jié)的老大，我們就是行業(yè)的龍頭，就可以在全國的汽車市場傲視群雄。

三）富翁搖籃：株洲汽車城將再創(chuàng)商業(yè)地產(chǎn)神話

在商業(yè)地產(chǎn)盛行的時代，株洲汽車城兼有商鋪的優(yōu)勢和汽車朝陽產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間廣闊的強(qiáng)處。它不僅前瞻市場的發(fā)展動向，培養(yǎng)專職的批發(fā)商；更專門針對有大智慧、遠(yuǎn)見識的人士，培養(yǎng)百萬乃至千萬富翁。

在擁有全球最具發(fā)展?jié)摿Φ闹袊囀袌?，沒有人懷疑其發(fā)展后勁。因此，投資汽車行業(yè)成為許多有實力者的首選。同時，在株洲目前所開發(fā)的項目中，可供投資者選擇眾多。也因此，許多投資者感到無所適從，不知該選擇哪個方向進(jìn)行投資。明眼人立馬就能看出，投資汽車市場，其利潤和發(fā)展空間均是其他項目無法望其項背的。

汽車產(chǎn)業(yè)被喻為“老虎產(chǎn)業(yè)”，站在整個產(chǎn)業(yè)“食物鏈”的最高層。它對其他產(chǎn)業(yè)的拉動作用，對國民經(jīng)濟(jì)的促進(jìn)力度，享受國家政策的優(yōu)惠度，都是一般的行業(yè)所無可比擬的。

株洲汽車城涵蓋汽車展示、整車交易、汽車配件、更新置換、美容維修、酒店娛樂、生活服務(wù)等各方面。發(fā)展商將利用長株潭現(xiàn)代物流中心設(shè)施，提供鐵路、公路運輸、和倉儲、包裝、配送、電子商務(wù)等服務(wù)。其各大優(yōu)勢均確保了項目前景的樂觀性。

目前，全球知名的汽配商、貿(mào)易商、服務(wù)商紛紛進(jìn)駐該市場。北京、上海、廣東、福建、浙江、江蘇、吉林、江西、安徽、臺灣等地有400多家品牌汽配企業(yè)已經(jīng)在此建立拓展市場的據(jù)點。一個交易繁榮的國家級汽車配件城的出現(xiàn)已經(jīng)指日可待。同時，投資商還將建立一系列的平臺，使經(jīng)營者與國際資本結(jié)盟，直接進(jìn)入國際流通領(lǐng)域。

財富之門已經(jīng)開啟。此刻，置業(yè)汽車城正是時候。在株洲商業(yè)地產(chǎn)紅火的年代，株洲汽車城又為各地投資者提供了一個全新的創(chuàng)富平臺。業(yè)界人士相信，繼智超時尚廣場、中國城服飾市場之后，株洲汽車城將再次創(chuàng)造株洲商業(yè)地產(chǎn)的神話。

第四篇：咖啡機(jī)市場調(diào)查研究報告

咖啡機(jī)市場調(diào)查研究報告

摘要

咖啡是世界上最流行的飲品之一，它給人們帶來愉悅和興奮。隨著我國的改革與開放,目前世界上最為流行的意大利特濃咖啡（Espresso）、卡布其諾(Cappuccino)以及拿鐵(Latte)牛奶咖啡等也擺到了國人的餐桌上，而且被越來越多的人們所喜愛。我們都知道，傳統(tǒng)的咖啡沖制過程需要烘焙、研磨、沖泡、過濾等幾個過程，雖然傳統(tǒng)的咖啡制作工藝，有很好的觀賞 性和趣味性，在休閑時沖泡咖啡也是別有情趣的。但是相對現(xiàn)代快速的生活來說，許多人沒有時間學(xué)習(xí)這些工藝；為了解決這個問題，咖啡機(jī)就應(yīng)運而生了。

關(guān)鍵詞：咖啡機(jī)、品牌、工藝

目錄

第一章

咖啡機(jī)概述

第一節(jié)

咖啡機(jī)的界定

一、定義

二、咖啡機(jī)概念

1．構(gòu)造

2．主要部件

3．功能系統(tǒng)圖

三、工作原理

1．基本原理

2．附加功能

第二節(jié)

咖啡機(jī)的分類

第三節(jié)

咖啡機(jī)的使用與維護(hù)

第二章

咖啡機(jī)發(fā)展現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢

第一節(jié)

咖啡機(jī)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀

第二節(jié)

咖啡機(jī)市場觀察

第三節(jié)

咖啡機(jī)市場占有份額

第四節(jié)

咖啡機(jī)市場暢銷情況

第五節(jié)

咖啡機(jī)的發(fā)展

第三章

咖啡機(jī)品牌調(diào)查

第四章

咖啡機(jī)調(diào)研總結(jié)

第一章

家用咖啡機(jī)概述

第一節(jié)

家用咖啡機(jī)的界定

一、定義

電咖啡壺有三種：滲濾式、滴漏式和真空式。滲濾式咖啡壺是電咖啡壺的早期產(chǎn) 品，雖然價格低廉，但使用不太方便，可靠性較差；真空式電咖啡壺沖制的咖啡味道濃 厚，但其結(jié)構(gòu)復(fù)雜，容易發(fā)生故障。適者生存，如今市場上就剩下了滴漏式電咖啡壺獨 霸天下。

二、家用咖啡機(jī)概述

1、構(gòu)造

滴漏式咖啡壺一般由以下幾部份組成，不同的結(jié)構(gòu)和外形，部件有增有減。大身、底座、水箱和單向閥、頂蓋和水箱蓋、花灑組件、咖啡籃及防滴漏結(jié)構(gòu)、玻璃杯或保溫杯組件、隔熱圈及保溫板組件、發(fā)熱管組件、控制板及開關(guān)、連接管及電源線。

2、主要部件

隔熱圈及保溫板組件、發(fā)熱管組件、水箱和單向閥、頂蓋和水箱蓋

3、功能系統(tǒng)圖

（1）機(jī)械支撐系統(tǒng)：外箱體、彈性支撐結(jié)構(gòu)、面框等部分

（2）壓榨系統(tǒng) :包括發(fā)熱管組件、蒸汽閥、壓榨機(jī)等部件。

3.沖泡系統(tǒng) :包括沖泡器、水箱等。

三、工作原理

1．基本原理:

滴漏式咖啡壺工作時，水箱里的水經(jīng)止口閥（單向法）流入發(fā)熱管內(nèi)加熱后產(chǎn)生壓力，通過連接管流到花灑，噴入裝有咖啡粉的咖啡籃內(nèi)，浸泡咖啡粉后，咖啡經(jīng)滴漏閥滴入咖啡杯，由于單向閥的作用，水流是脈沖間斷的。第二節(jié)

咖啡機(jī)的分類

1.咖啡機(jī)按操作方式可分為半自動咖啡機(jī)、全自動咖啡機(jī)和膠囊式咖啡機(jī)三種。

半自動咖啡機(jī)：半自動咖啡機(jī)，俗稱搬把子機(jī)，是意大利傳統(tǒng)的咖啡機(jī)。這種機(jī)器依照人工操作磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、人工清除殘渣。這類機(jī)器有小型單龍頭家用機(jī)，也有雙龍頭、三龍頭大型商用機(jī)等，較新型的機(jī)器還裝有電子水量控制，可以精確自動控制釀制咖啡的水量。它的主要特點是：機(jī)器結(jié)構(gòu)簡單，工作可靠，維護(hù)保養(yǎng)容易，按照正確的使用方法可以制作出高品質(zhì)意大利咖啡。這種機(jī)器的缺點是：操作者要經(jīng)過嚴(yán)格培訓(xùn)才能用這種機(jī)器作出高質(zhì)量的咖啡，而且不容易保持咖啡品質(zhì)的一致性。此外，這種機(jī)器工作效率比較低。

全自動咖啡機(jī)：人們把電子技術(shù)應(yīng)用到咖啡機(jī)上，實現(xiàn)了磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、清除殘渣等釀制咖啡全過程的自動控制，創(chuàng)造全自動咖啡機(jī)。高品質(zhì)的全自動咖啡機(jī)按照最科學(xué)的數(shù)據(jù)和程序來釀制咖啡，而且都設(shè)有完善的保護(hù)系統(tǒng)，使用起來既方便又可靠，只需輕輕一按就可得到高品質(zhì)的咖啡，其品味優(yōu)于傳統(tǒng)咖啡機(jī)的產(chǎn)品。結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，需要良好保養(yǎng)，維護(hù)費用較高是這種機(jī)器的缺點。但是，全自動咖啡機(jī)方便、快捷、品質(zhì)一致、高效率，操作人員不需要培訓(xùn)等突出優(yōu)點使得它越來越被客戶喜愛。

膠囊式咖啡機(jī)：膠囊式咖啡機(jī)是近年出現(xiàn)的新型咖啡機(jī)，其定位于家用和辦公室用。膠囊式咖啡機(jī)最大的特點是不能磨豆、不能使用咖啡粉進(jìn)行沖泡，只能使用專門的咖啡 膠囊，也因此使它的推廣受到極大的限制。膠囊式咖啡機(jī)比之半自動咖啡機(jī)和全自動咖啡機(jī)操作大大簡化，往往只需一個按鈕就可以完成操作，并且膠囊里的咖啡是采用真空包裝的，保存較長時間后依然像現(xiàn)磨咖啡，香味十足。另外膠囊機(jī)因為其獨到的工作方式也省卻了全自動咖啡機(jī)的磨豆等部件使其體積更輕巧成本更低廉。

2.咖啡機(jī)按照基本原理可分為滴漏式咖啡機(jī)和高壓式咖啡機(jī)兩種。

滴漏式咖啡機(jī)，也叫美式咖啡機(jī)。適用于中度略粗的咖啡粉末，加熱沸騰后的水由導(dǎo)管流入置放在保溫盤上的咖啡杯內(nèi)，保溫盤可將杯內(nèi)的咖啡恒溫在攝氏 70 度的范圍內(nèi)，這樣可以隨時享用地道的美式咖啡。美式咖啡機(jī)的機(jī)身大多采用工程塑料制成。過濾器：放入咖啡粉的地方。市面上有漏斗型過濾器與圓底過濾器兩種。有的美式咖啡機(jī)是永久性金屬濾網(wǎng)，可以不用濾紙；有的須用濾紙。過濾器上蓋：有的美式咖啡機(jī)的過濾器上蓋略微有點傾斜，目的是讓滴下來的熱水可 以均勻散開。頂部有蒸汽孔。電動濾滴咖啡沖煮機(jī)的問市，對喜好咖啡卻沒有時間用人工沖泡咖啡者，確實是一大福音。因為它是利用電來加熱讓水循環(huán)，熱水便成水滴狀滴落于事先放置在過濾器中之咖啡粉，咖啡粉與過濾器中間會有濾紙，將咖啡渣與沖煮出來的咖啡汁液分離，滴落于下方保溫爐之玻璃壺內(nèi)。沖煮出來的咖啡最好于30至40分鐘內(nèi)享用。

高壓式咖啡機(jī)，也叫意大利式咖啡機(jī)，它屬于蒸餾式機(jī)器，蒸餾法能最大限度地保留咖啡的味道和濃度，其發(fā)明者是意大利人伊利和加賈，其原理是利用壓力讓蒸汽快速通過咖啡粉，萃取出咖啡的最佳成分，其機(jī)器壓力最好在12BAR,水溫則以88—95度為宜(這一點在購機(jī)時作標(biāo)準(zhǔn))所用咖啡豆是深度烘焙的咖啡豆，銷上濾蓋，按上開關(guān)，靜候20秒左右。較細(xì)的咖啡粉末需靠高壓蒸汽式咖啡機(jī)快速萃?。s90秒），否則水與咖啡粉長期接觸，會增加咖啡的苦味。以深焙、細(xì)磨后的咖啡粉末經(jīng)高壓快速方式萃取出的咖啡被稱為Espresso，是意大利人的傳統(tǒng)沖煮方式，也被稱為意大利特濃?？Х茸逅釔鄣?Cappuccino（牛奶泡沫咖啡）,就是用蒸汽桿將牛奶泡沫打出來，堆在Espresso上而成的，因著結(jié)構(gòu)原理的不同，意式咖啡機(jī)大致分成蒸汽式與幫浦式（鋁鑄制造壓力腔）兩種，多數(shù)時候從外觀就能簡單分辨出來，蒸汽式咖啡機(jī)的頂部有個旋鈕，而幫浦式咖啡機(jī)沒有。蒸汽式咖啡機(jī)的蒸汽壓力大概只有5BAR，幫浦式咖啡機(jī)則可產(chǎn)生15 到19BAR的蒸汽壓力，壓力高低會影響咖啡的品質(zhì)，壓力越高越能萃取出更多的成分，能讓咖啡更香醇。不過壓力也是有限度的，目前專業(yè)的機(jī)種都能做到15到19BAR。

3.咖啡機(jī)從供水角度來說可分為連續(xù)供水式咖啡機(jī)和間隙供水咖啡機(jī)兩種。

第三節(jié)

家用咖啡機(jī)的使用與維護(hù)

1、如何在家使用滴漏式咖啡機(jī)：每天煮制咖啡前先要預(yù)熱一下咖啡機(jī)，水槽內(nèi)加半壺水，開啟電源。

1.把機(jī)器里面不新鮮的水頂出來。

2.清洗鍋爐及煮制系統(tǒng)各管道。

3.清洗咖啡煮制漏斗。4.預(yù)熱咖啡壺。

在咖啡機(jī)漏斗內(nèi)放一張相匹配的過濾紙，按每杯7－9克咖啡粉放入過濾紙內(nèi)（小心咖啡粉進(jìn)入濾紙與漏斗壁夾層），關(guān)好漏斗門。按每杯咖啡用175毫升加入水槽后開啟電源。

最好使用過濾后的水來沖煮咖啡，尤其不能使用含氯的水若使用自來水，采取凈水器與裝活性炭的過濾器，也能夠避免水中的雜質(zhì)及氣味。

水，大約可以分為軟水和硬水。將溶解于水的鈉、錳等換算后，量少的是軟水而量多的是硬水。一般的礦泉水即是含有納、錳、鈣、鎂等的硬水，因硬水會將導(dǎo)致單檸酸的釋出而使咖啡的味道大打折扣。普通的純凈水就可當(dāng)成軟水使用。

2、沖煮咖啡時的注意點

1．咖啡的磨粉粗細(xì)程度是由您所選擇的咖啡設(shè)備而決定的。因為不同的咖啡制作方法所需要不同的磨粉粗細(xì)。

2．咖啡的最佳飲用溫度為85℃。

3．不同的制作方法需要不同的煮制時間。

64．咖啡不可以再加熱，沖煮時應(yīng)注意僅煮每次所需的分量，且最好在剛煮好時飲用。

3、操作流程

1.把機(jī)器里面不新鮮的水頂出來。

2.清洗鍋爐及煮制系統(tǒng)各管道。

3.清洗咖啡煮制漏斗。

4.開電源、讓咖啡機(jī)自動開始加熱并燒水

5.等水壓氣壓達(dá)到一定階段可以使用了、然后磨咖啡粉

6.壓咖啡粉、備用

7.預(yù)熱咖啡壺

8.暖杯、用咖啡機(jī)制作濃縮咖啡

9.打奶泡

10.拉花

4、保養(yǎng)

1.買回來后，請仔細(xì)的閱讀說明書，看一看電壓是否匹配，還有其他一些注意事項和操作須知，以免不正當(dāng)?shù)牟僮鲗C(jī)體造成損害。

2.安裝好后，檢查電源線是否連接好，是否有開裂或損壞的跡象，以免觸電，將壺身用開水消毒，去除灰塵，衛(wèi)生干凈的使用。

3.電咖啡壺不能干燒，但也不能加水過多，否則水沸騰后會溢水淋濕電熱原件。同時加水時不要讓水濺到壺體電氣部件上，以免降低絕緣性能。

4.由于新機(jī)器都有塑料材質(zhì)的味道，對人體有傷害，所以電咖啡壺第一次使用前，應(yīng)先燒煮兩壺開水，以去除不良味道。

5.咖啡壺定期除垢，根據(jù)使用情況每年除垢2-5次。具體方法是，將2杯清水加入水箱，再加入50ml食醋之后按照沖制咖啡程序滴漏一杯量，靜置20分鐘，再啟動使水箱中水全部漏稅凈，關(guān)機(jī)5分鐘后，再用清水重新操作1-2遍即可。

6.漏網(wǎng)和過濾網(wǎng)的清潔，在水中浸泡一段時間，然后用水沖洗，反正面來回沖洗，千萬不要用硬物刮洗，以免造成損壞，影響使用。

7.需要指出的是，在清洗咖啡壺時，不能直接將壺體浸入水中，而要分別取出濾網(wǎng)、濾器清洗，其他部件最好用干凈軟布擦拭。

8.使用完后或清潔完后，要拿干布擦干，置于小孩子不易碰到的地方，必可倒置，也不可用重物按壓。

第二章

家用咖啡機(jī)發(fā)展現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢

第一節(jié) 咖啡機(jī)經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀

傳統(tǒng)的咖啡沖制過程需要烘焙、研磨、沖泡、過濾等幾個過程，雖然傳統(tǒng)的咖啡制 作工藝，有很好的觀賞性和趣味性，在休閑時沖泡咖啡也是別有情趣的。但是相對現(xiàn)代 快速的生活來說，許多人沒有時間學(xué)習(xí)這些工藝；為了解決這個問題，咖啡機(jī)就應(yīng)運而 生了。一般專業(yè)咖啡店、咖啡吧，意大利傳統(tǒng)手動咖啡機(jī)是首選。因為在這些地方，訓(xùn) 練有素的專業(yè)人員使用意大利傳統(tǒng)咖啡機(jī)，即時研磨、沖泡，不但營造出濃濃的咖啡情 調(diào)，而且空氣中彌漫著咖啡的芳香，使客人更能體驗到咖啡獨特的魅力。而飯店咖啡廳、餐廳、酒吧、辦公室則多選用全自動咖啡機(jī)。因為這些地方客流量大、需求集中，選用 全自動咖啡機(jī)將充分顯示其方便快捷、高品質(zhì)的優(yōu)點，使客人能在最短的時間內(nèi)及時享 用質(zhì)量恒定品質(zhì)優(yōu)異的咖啡，得到身心的滿足。

第二節(jié) 咖啡機(jī)市場觀察

市場分析

咖啡是世界上最流行的飲品之一，它給人們帶來愉悅和興奮。在中國，人們越來 越愛喝咖啡。無論平常的在家里、還是在辦公室、或是各種社交場合，人們都在品著咖 啡。它逐漸與時尚現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。作為西方生活方式的一部分，咖啡已正式進(jìn)入 中國人的家庭和生活。中國將成為全球最大的咖啡消費國，到2010年中國人人均每天喝一杯咖啡的話，僅咖啡豆市場每年將達(dá)到500億美金，整個產(chǎn)業(yè)鏈將產(chǎn)生上萬億人民幣的市場。

近幾年來，全球咖啡機(jī)產(chǎn)量迅速增長，主要來自于中國咖啡機(jī)產(chǎn)量的拉動。根據(jù)我們調(diào)研中心的估計，目前全球咖啡機(jī)的產(chǎn)量大致在21000萬臺左右。其中，有80%以上的產(chǎn)量來自于中國。

第三節(jié)

咖啡機(jī)市場占有份額

在中國的咖啡市場中，90%為速溶咖啡，10%為烘焙咖啡。速溶咖啡身影已遍及城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村，成為追求時尚者的新寵，烘焙咖啡市場以大城市為主，主要市場在北京、上海、廣州、深圳等城市。較之地域差距，城市市民接受咖啡消費的程度最高?；诔杀镜土脑?，大多歐美企業(yè)把生產(chǎn)基地轉(zhuǎn)移至中國，中國作為全球咖啡機(jī)制造中心的地位進(jìn)一步鞏固。隨著咖啡機(jī)市場的日漸成熟，其增長速度趨于平緩。中國大陸咖啡機(jī)產(chǎn)量約占全球的80%以上，在這些產(chǎn)量中有近42.3%是合資企業(yè)，67%是貼牌生產(chǎn)?？Х葯C(jī)的高額的利潤空間和巨大的潛在市場容量吸引了國內(nèi)各路家電企業(yè)把產(chǎn)品線延伸到咖啡機(jī)領(lǐng)域，其中包括了國內(nèi)大家電巨頭，專業(yè)中外咖啡機(jī)制造商和拼命攥取咖啡機(jī)市場“余羹”的雜牌“螺絲刀工廠”。他們正瞄準(zhǔn)“最后一桶金”開展著不同方位的激烈爭奪。與此同時，外資品牌也加大了在咖啡機(jī)領(lǐng)域的話語權(quán)，通過收購合資等方式，利用已有的渠道加快步伐，進(jìn)一步在中國跑馬圈地。外資小家電企業(yè)本地化的進(jìn)程，還有助于國內(nèi)企業(yè)分享國外先進(jìn)技術(shù)、專利資源和管理經(jīng)驗，從而縮小國內(nèi)外品牌之間的差距，更好地開拓海外市場。

第四節(jié)

咖啡機(jī)市場暢銷情況

21世紀(jì)快節(jié)奏的生活方式帶動了很多產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，這時作為出售咖啡飲料載體的自動售飲機(jī)自然就順勢而生了。自動咖啡飲料機(jī)作為一個新興的產(chǎn)業(yè)開始成為中國市場不可缺少的重要的產(chǎn)業(yè)支柱，必將成為中國新的投資方向。自動售飲機(jī)器在中國起步不久，幾乎還是空白，沒有任何競爭，正如當(dāng)年的純凈水機(jī)進(jìn)軍市場時，短短幾年時間就占領(lǐng)了家用和商用、城市與農(nóng)村的廣闊市場，創(chuàng)造了財富奇跡。但隨著生活水平的提高，純凈水機(jī)單一的功能已滿足不了人們的需求，勢必就會有功能更多、飲料選擇更豐富的新機(jī)器來取而代之。我們可以預(yù)見，在未來的5-10年里全新的、多功能自動咖啡飲料機(jī)將作為一種普及設(shè)備進(jìn)入中國各階層的生活。隨著社會經(jīng)濟(jì)的更快發(fā)展，國民生活水平及生活品味的提高，自動咖啡飲料售飲機(jī)將會迎來燦爛的春天。中國咖啡市場的巨大潛力愈來愈為世界所矚目，一些國際知名的咖啡公司如雀巢、哥倫比亞、麥斯威爾等紛紛在中國設(shè)立公司或工廠，為中國市場提供品質(zhì)更優(yōu)，價格更廉的產(chǎn)品，采取長期戰(zhàn)略拓展中國市場。

第五節(jié) 咖啡機(jī)的發(fā)展

半自動咖啡機(jī)，俗稱搬把子機(jī)，是意大利傳統(tǒng)的咖啡機(jī)。這一類機(jī)器主要在意大利生產(chǎn)，在意大利非常流行。它的主要特點是：機(jī)器結(jié)構(gòu)簡單，工作可靠，維護(hù)保養(yǎng)容易，按照正確的使用方法可以制作出高品質(zhì)意大利咖啡。這種機(jī)器的缺點同樣是有點：操作者要經(jīng)過嚴(yán)格培訓(xùn)才能用這種機(jī)器作出高質(zhì)量的咖啡，而且優(yōu)秀的咖啡師能提供顧客定制的咖啡。因此，人們把電子技術(shù)應(yīng)用到咖啡機(jī)上，實現(xiàn)了磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、清除殘渣等釀制咖啡全過程的自動控制，創(chuàng)造全自動咖啡機(jī)。

高品質(zhì)的全自動咖啡機(jī)按照最科學(xué)的數(shù)據(jù)和程序來釀制咖啡，而且都設(shè)有完善的保護(hù)系統(tǒng)，使用起來既方便，只需輕輕一按就可得到的咖啡，其便捷性優(yōu)于傳統(tǒng)咖啡機(jī)的產(chǎn)品。

第三章 咖啡機(jī)品牌調(diào)查

調(diào)查時間：2014年04月30日-2014年04月30日

樣本設(shè)計：

全國隨機(jī)抽樣，咖啡機(jī)消費者；投放樣本總量1000份，實際回收樣本量701份。

報告要點：

1、研磨式咖啡機(jī)最受消費者歡迎；

2、飛利浦、德龍和燦坤三大品牌的市場滲透率表現(xiàn)最好；

3、飛利浦是消費者心目中性價比最高的品牌，占有27%的支持率；

報告摘要：

一、近六成的消費者選用研磨式咖啡機(jī)

在咖啡機(jī)類型的調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)接近六成的受訪者表示使用的是研磨式咖啡機(jī)；其次是28%的滴漏式；另有15%的受訪者則使用的是高壓蒸汽式。毫無疑問，研磨式咖啡機(jī)是大眾主選的類型。

二、飛利浦、德龍和燦坤三大品牌的市場滲透率表現(xiàn)最好

在品牌的使用率上，39%的受訪者選擇了飛利浦；德龍占了23%的比例；燦坤僅有11%，而其他品牌所占比例較低。顯而易見，飛利浦、德龍以及燦坤的市場滲透率遠(yuǎn)勝其他品牌。

三、飛利浦是消費者心目中性價比最高的品牌

性價比一直是消費者最為關(guān)注的一面。在性價比方面，27%的飛利浦排在了第一，成為消費者心目中的性價比最高的品牌；德龍占有兩成的支持率；排在第三的是14%的燦坤。

第四章

家用咖啡機(jī)調(diào)研總結(jié)

通過本次課程設(shè)計，讓我再一次理解了設(shè)計方法學(xué)的內(nèi)容，使之更好運用到實際產(chǎn)品中去，在設(shè)計過程中也讓我知道了某些設(shè)計群體應(yīng)有自身的愛好，在設(shè)計咖啡機(jī)的同時，自己也在掌握著咖啡機(jī)本身具備的科學(xué)知識，這樣即豐富了自己的文化領(lǐng)域，也為以后設(shè)計其他產(chǎn)品奠定一定的相關(guān)領(lǐng)域的基礎(chǔ)。對咖啡機(jī)的構(gòu)造、功能、工作原理有了進(jìn)一步的了解。在市場產(chǎn)品的類型上，經(jīng)典的意大利咖啡機(jī)結(jié)構(gòu)簡單，但是操作者要有嚴(yán)格的培訓(xùn)，當(dāng)把電子技術(shù)運用，全自動咖啡機(jī)為我們帶來了便利。但是依然有許多可以改進(jìn)的地方，值得我們思考。

第五篇：咖啡店市場調(diào)查研究報告

咖啡店市場調(diào)查研究報告

1、綜述通過對咖啡店連鎖行業(yè)進(jìn)行深入的調(diào)查結(jié)合國家統(tǒng)計局、工商、稅務(wù)、海關(guān)、各級行業(yè)協(xié)會及專業(yè)調(diào)研機(jī)構(gòu)等部門的數(shù)據(jù)、資料以及現(xiàn)階段的宏觀經(jīng)濟(jì)和政策環(huán)境采用文案調(diào)研、實地調(diào)研等多種調(diào)研方式以“數(shù)據(jù)圖表論述”的形式對咖啡店連鎖行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行了全面的總結(jié)論述在此基礎(chǔ)上對咖啡店連鎖行業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了深層次、多角度的分析、預(yù)測和論證。報告以具體數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)輔助以定量與定性分析相結(jié)合在深入挖掘數(shù)據(jù)蘊含的內(nèi)在規(guī)律和潛在信息同時采用統(tǒng)計圖表、分析圖示等多種形式將結(jié)果清晰、直觀的展現(xiàn)出來以方便讀者解讀分析。報告內(nèi)容涉及咖啡店連鎖行業(yè)在燕郊及附近地區(qū)的發(fā)展概況、產(chǎn)業(yè)集群、市場規(guī)模、需求和供給、價格、市場集中度、競爭格局、用戶需求、產(chǎn)業(yè)鏈上下游、渠道、進(jìn)出口狀況??等

2、市場歷史咖啡作為西方的傳統(tǒng)飲品具有久遠(yuǎn)的歷史和文化底蘊。在東西方經(jīng)濟(jì)、文化交流的長河中咖啡也日益融入中國人的生活隨著中國經(jīng)濟(jì)國際化進(jìn)程的日益推進(jìn)咖啡文化的交流、溝通、融匯已成為時代的潮流。近年來中國的咖啡消費量突飛猛進(jìn)產(chǎn)量迅速增長。據(jù)相關(guān)資料統(tǒng)計目前中國的家庭咖啡消費量以每年40的速度增長同時零售咖啡銷售增長超過了25并且繼續(xù)保持強(qiáng)勁的增長勢頭。國際咖啡組織運營部主管巴勃羅迪布瓦認(rèn)為“中國將成為世界上最大的咖啡消費市場。”

咖啡文化作為新文化的流行風(fēng)向標(biāo)正日益提升我國休閑產(chǎn)業(yè)的地位。中國咖啡市場的興起或可確定在1997年當(dāng)時只有“雕刻時光咖啡廳”等很少幾家咖啡廳。與美國等國家相比中國人開始接觸和了解意式咖啡的時間大約只晚了七年左右的時間。在中國咖啡市場這十年的發(fā)展過程中經(jīng)厲過這段歷史的人一定都是體會萬千。在一個剛剛興起的行業(yè)里拚搏看似機(jī)會無限一不小心就成了烈士。少數(shù)能夠走向成功之路的則成為眾人仰視與模仿的對象。

3、市場現(xiàn)狀咖啡市場一直都是速溶產(chǎn)品占據(jù)主流截至2009年全球擁有170億美元的速溶咖啡市場。近年來家庭消費逐漸成為增長速度最快的咖啡消費渠道并有望在2015年成為僅次于速溶咖啡的第二大消費渠道到2020年甚至?xí)^速溶咖啡成為第一大咖啡消費渠道。同時隨著人們生活水平的提高到2020年中國咖啡市場總消費額將達(dá)到500億美元整個產(chǎn)業(yè)鏈所衍生的市場空間將有數(shù)千億美元所以咖啡市場前景依舊看好。1星巴克王府井東方新天地地下一層。新東安地下。建國門那邊國際俱樂部對面。安貞華聯(lián)商場一層。2老咖啡店步行街北口 3上島咖啡燕郊行宮東大街韓國城

4、成本結(jié)構(gòu)以王慧女士為例背景王慧以前是從事教育工作的開咖啡店前經(jīng)營一家旅游網(wǎng)站緊張、高壓的工作讓王女士感到疲憊于是改做咖啡店。開咖啡店前王慧對咖啡幾乎是一無所知通過購買相關(guān)的書籍和參加相關(guān)培訓(xùn)才有了今天的成績。經(jīng)營項目咖啡酒

水簡餐 面積30平米 初期資金投入10萬元 收回投資時間8個月 開店帶給王慧最大的滿足感是自由帶著學(xué)習(xí)的樂趣、小資的心情開一家自己的咖啡店沒有煩惱只有快樂。以小投資獲得理想化的生活方式是最讓王慧滿意的?？Х鹊晁孛?30平米渲泄自由 夢旅人在魏公村酒吧、咖啡一條街中并不特別顯眼夢旅人咖啡館幾個字鑲嵌在簡潔的白色店面上。走進(jìn)夢旅人我驚訝地發(fā)現(xiàn)這里雖然裝修簡單但特別有家的味道甚至比家還溫馨還放松。北面墻全部是書架上面橫七豎八地擺滿了各種書籍儼然一個小型圖書館客人隨手可拿起一本來讀。東面的墻最有特色從房頂?shù)降孛嬲麄€白墻都被涂鴉全是客人的即興之作有繪畫、文字多與情感和生活有關(guān)王女士稱之為情感渲泄地。深色木質(zhì)的小吧臺坐落在西面一角說它是吧臺實在有些牽強(qiáng)因為它太小了也就是收銀臺那么大。吧臺后面的墻上掛著一個木質(zhì)的小酒架碼放著十余種洋酒我想是為了節(jié)省空間吧。南面除了大門外余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗窗臺很低上面落滿了各種雜志靠窗的地方只擺放了2張小方桌僅可以坐4人整個房間也就容納十余人真是太小了但是這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍感覺就像在家里一樣輕松自由。夢旅人只有三十多平米十五六個座位每天的營業(yè)時間為下午200至夜里1200下午三四點鐘和晚上900以后是營業(yè)高峰全部滿座?？腿酥杏胁簧俑闼囆g(shù)的也有北京電視臺的和周邊院校的學(xué)生還有朋友推

薦來的。要想自己做生意得先學(xué)會算賬。投資夢旅人初期投放了10萬元包括房租4萬元、設(shè)備、人員工資、裝修、產(chǎn)品等費用。當(dāng)然在經(jīng)營過程中常有一些無形中想不到的支出比如購買相關(guān)書籍。例如一包中上等級的咖啡豆重1斤售價約為一二百元每包咖啡豆大約能沖泡出5070杯咖啡一杯咖啡的咖啡豆成本約為3元左右此外還應(yīng)考慮房租、設(shè)備投入、產(chǎn)品投入、人員開支、水電費用等未考慮折舊因素如折舊數(shù)額較大也應(yīng)考慮。收入這里每杯咖啡的定價為20元左右還出售酒水和西餐簡餐?？Х仁杖爰s占營業(yè)額的30。每天大約有40人次人均消費30元左右。成本測算300平米咖啡店啟動資金約80萬元 以上島咖啡為例開一家標(biāo)準(zhǔn)的300—400平方米的咖啡店啟動資金大約在80萬—100萬元之間。具體包括4年共20萬元的加盟費、5萬元的保證金、標(biāo)準(zhǔn)為1200元/平米的裝修費由上島工程部負(fù)責(zé)指導(dǎo)裝修、設(shè)備費8萬—10萬元包括廚房設(shè)施如咖啡機(jī)、磨粉機(jī)、水處理設(shè)備、音響、空調(diào)、收銀系統(tǒng)等固定資產(chǎn)設(shè)施、家具6萬—10萬如吧臺、沙發(fā)、桌椅等、戶外廣告3萬—5萬元。此外還需預(yù)留部分流動資金維持店面運轉(zhuǎn)。

5、市場結(jié)構(gòu)在中國的咖啡市場中90為速溶咖啡10為烘焙咖啡。速溶咖啡身影已遍及城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村成為追求時尚者的新寵烘焙咖啡市場以大城市為主。較之地域差距城市市民接受咖啡消費的程度最高。