第一篇：專(zhuān)賣(mài)店籌備及宣傳計(jì)劃

專(zhuān)賣(mài)店開(kāi)業(yè)籌備及宣傳計(jì)劃

一．視覺(jué)營(yíng)銷(xiāo)的準(zhǔn)備：

從店外到店內(nèi)的形象布置，店面的招牌，突出全市第一家三星全品類(lèi)專(zhuān)賣(mài)店，店內(nèi)的吊旗、POP、爆炸貼、價(jià)簽、功能簽、地貼，展架，禮品堆頭、輔助性配件；

二．宣傳活動(dòng)的計(jì)劃：

1.社區(qū)宣傳，利用DM單或海報(bào)在店面附近的住宅、商業(yè)樓、沿街店鋪、學(xué)校、銀行、醫(yī)院等進(jìn)行時(shí)間段的宣傳（5月2日起具體時(shí)間段可另行安排）；

2.可針對(duì)部分企事業(yè)單位進(jìn)行拜訪，促進(jìn)團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)的開(kāi)展；

3.公司適時(shí)安排店面的報(bào)廣宣傳或公交媒體宣傳；重點(diǎn)突出三星電器全品類(lèi)的主題及店面地址；

4.可與街道或店面附近的住宅小區(qū)洽談，做些三星手機(jī)商品的靜態(tài)展或關(guān)于三星電器方面的售后服務(wù)、知識(shí)的咨詢(xún)點(diǎn)（可訂做印有三星標(biāo)志及店面地址的帳篷）；

5.利用公司所有人員各自的客戶(hù)資源，向客戶(hù)發(fā)送短消息或郵件，利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)將店面的信息發(fā)布上網(wǎng)路上（如：廈門(mén)的小魚(yú)網(wǎng)、趕集網(wǎng)、58同城網(wǎng)、微博等）

6.聯(lián)盟合作，與店面附近的商業(yè)店鋪聯(lián)合推出相關(guān)資源共享的模式，例如：手機(jī)的以舊換新，與附近的二手機(jī)買(mǎi)賣(mài)的商家商議回收我們所回收的舊機(jī)或換取部分手機(jī)配件；

三．營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的計(jì)劃：

1.商品類(lèi)的營(yíng)銷(xiāo)安排：特價(jià)機(jī)占20% 暢銷(xiāo)機(jī)占55% 新品機(jī)20% 舊款機(jī)5%

2.營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的分類(lèi)：全場(chǎng)活動(dòng)、單品活動(dòng)、固定活動(dòng)、變動(dòng)活動(dòng)

A.全場(chǎng)活動(dòng)：如開(kāi)業(yè)期間凡跨三個(gè)以上品類(lèi)購(gòu)買(mǎi)電器的，可獲贈(zèng)XXX或優(yōu)惠XXX元，或參加其它XXX活動(dòng)；（特價(jià)機(jī)除外）

B.單品活動(dòng)：如購(gòu)買(mǎi)某款電器或手機(jī)，可獲贈(zèng)XX禮品，（特價(jià)機(jī)除外）

C.固定活動(dòng)：指的是長(zhǎng)期性的促銷(xiāo)活動(dòng)或購(gòu)買(mǎi)由我司自訂某幾件固定型號(hào)的商品可獲得XXX優(yōu)惠、禮品；

D.變動(dòng)活動(dòng)：指的是有節(jié)假日、季節(jié)性的促銷(xiāo)活動(dòng)；例如：消費(fèi)者可憑在廈正規(guī)賣(mài)場(chǎng)所購(gòu)三星電器的發(fā)票來(lái)我店享受XXX優(yōu)惠選購(gòu)的資格（優(yōu)惠幅度待定），又或者是客戶(hù)所購(gòu)買(mǎi)的三星手機(jī)，憑購(gòu)買(mǎi)發(fā)票（行貨）來(lái)店可免費(fèi)獲得手機(jī)原裝配件1套等等類(lèi)似的活動(dòng)；

3.活動(dòng)資源的到位，如禮品，特價(jià)機(jī)，現(xiàn)場(chǎng)演示功能的輔助品等；

4.5月2日起人員的到位，除做好宣傳外，還要制定工作標(biāo)準(zhǔn)、崗位職責(zé)，如開(kāi)單流程，對(duì)外承諾的標(biāo)準(zhǔn)范語(yǔ)，配送及售后服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一；

第二篇：籌備計(jì)劃

一、酒店籌建各階段總體工作任務(wù)

1、規(guī)劃設(shè)計(jì)階段：

（1）主要籌建籌備內(nèi)容：建造標(biāo)準(zhǔn)、酒店各種定位以及酒店項(xiàng)目的設(shè)計(jì)論證、市場(chǎng)調(diào)研、可行性分析、功能布局、設(shè)施設(shè)備配置、制定經(jīng)營(yíng)思路及方案、酒店設(shè)計(jì)與方案審定、圖紙修改；

（2）參與團(tuán)隊(duì)組成：投資者、市場(chǎng)調(diào)研員、規(guī)劃設(shè)計(jì)師、酒店籌建及未來(lái)經(jīng)營(yíng)者、設(shè)計(jì)人員、監(jiān)理人員；

（3）項(xiàng)目管理內(nèi)容：專(zhuān)案背景描述、目標(biāo)確定、范圍規(guī)劃及定義、工作分解后排序及延續(xù)時(shí)間估計(jì)、進(jìn)度計(jì)劃、資源計(jì)劃、費(fèi)用估算和預(yù)算、質(zhì)量保證及計(jì)劃；

2、基建裝修階段：

（1）主要籌建籌備內(nèi)容：施工要求、土建、設(shè)備安裝督導(dǎo)、室內(nèi)外裝修裝飾、道路管網(wǎng)工程、環(huán)保工程、基建數(shù)據(jù)歸檔等；

（2）參與團(tuán)隊(duì)組成：酒店建設(shè)者、監(jiān)理、內(nèi)外裝修裝飾設(shè)計(jì)及施工人員、酒店籌建人員；

（3）項(xiàng)目管理內(nèi)容：采購(gòu)計(jì)劃和招標(biāo)及實(shí)星級(jí)酒店籌建工作總體方案是什么施，合同簽訂和執(zhí)行及監(jiān)督，各種實(shí)施計(jì)劃，安全計(jì)劃，項(xiàng)目進(jìn)展報(bào)告，進(jìn)度、費(fèi)用、質(zhì)量、安全的控制，范圍變更控制，生產(chǎn)管理，現(xiàn)場(chǎng)管理及環(huán)境控制。

3、開(kāi)業(yè)籌備階段：策劃開(kāi)業(yè)的各項(xiàng)計(jì)劃、組織實(shí)施各項(xiàng)工作、人員招聘、人員培訓(xùn)、內(nèi)部裝修布置要求、各種證照手續(xù)辦理、建立工程檔案、市場(chǎng)調(diào)研、經(jīng)營(yíng)方案、價(jià)格制定、營(yíng)銷(xiāo)方案、廣告策劃、經(jīng)營(yíng)管理等。

二、酒店籌建管理部門(mén)需具備的職權(quán)

1、全面負(fù)責(zé)及協(xié)調(diào)酒店籌建項(xiàng)目的統(tǒng)籌工作；

2、根據(jù)籌建工作需要，各相關(guān)專(zhuān)業(yè)人員參與酒店項(xiàng)目籌建工作的調(diào)動(dòng)權(quán)；

3、籌建工作職能部門(mén)負(fù)責(zé)的相關(guān)籌建項(xiàng)目的參與權(quán)和決定權(quán)。

三、酒店籌建步驟

1、選址、土地勘查；

2、市場(chǎng)調(diào)研及酒店定位，確定酒店規(guī)模和檔次；

3、項(xiàng)目定位及可行性分析；

4、規(guī)劃審批和立項(xiàng)審批；

5、工程報(bào)建；

6、酒店設(shè)計(jì)（包括委托設(shè)計(jì)、概念設(shè)計(jì)及概算、施工圖設(shè)計(jì)、擴(kuò)初設(shè)計(jì)、機(jī)電和技術(shù)設(shè)計(jì)配套等及預(yù)算；其中設(shè)計(jì)又由分為建筑設(shè)計(jì)及室內(nèi)外裝修裝飾設(shè)計(jì)）；

7、圖紙審查、優(yōu)化、確定及所有合格證的辦理；

8、土建；

9、道路管網(wǎng)與設(shè)備安裝工程（包括水電、消防等）；

10、土建各單項(xiàng)工程驗(yàn)收及綜合驗(yàn)星級(jí)酒店籌建工作總體方案是什么收；

11、園林綠化、室內(nèi)外裝修、裝飾；開(kāi)業(yè)籌備（包括人、財(cái)、物的籌備和服務(wù)體系、管理體系、市場(chǎng)體系的建立及證照的辦理）；

12、對(duì)外試營(yíng)業(yè)；

13、對(duì)外正式開(kāi)業(yè)。

四、酒店籌建工作的基本原則

星級(jí)酒店的建設(shè)不同于一般的建筑工程項(xiàng)目，有著其特殊性。從規(guī)劃、設(shè)計(jì)、施工、開(kāi)業(yè)、運(yùn)營(yíng)全過(guò)程，都是酒店投資的系統(tǒng)工程，每一個(gè)步驟都需要專(zhuān)業(yè)化的思考和專(zhuān)業(yè)化人員的認(rèn)真實(shí)施，并且要嚴(yán)格兼顧各專(zhuān)業(yè)間的密切聯(lián)系。酒店建造項(xiàng)目投資巨大，投資回收周期漫長(zhǎng)，又涉及規(guī)劃、設(shè)計(jì)、建筑學(xué)、結(jié)構(gòu)學(xué)、人體工學(xué)、美學(xué)、環(huán)保、管理、裝飾學(xué)、美學(xué)、聲光學(xué)、心理學(xué)、材料學(xué)等等諸多學(xué)科，因此需要很好地加以研究和系統(tǒng)總結(jié)。同時(shí)，行業(yè)與企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、發(fā)展綠色建筑、人才隊(duì)伍建設(shè)、提升建設(shè)工程項(xiàng)目管理水平、智能化酒店等等方面的實(shí)際工作也都需要有系統(tǒng)的科學(xué)的理論來(lái)指導(dǎo)，需要職業(yè)經(jīng)理人專(zhuān)業(yè)地去實(shí)施。因此，星級(jí)酒店必須遵循以下基本原則：籌建計(jì)劃的周密性、總體設(shè)計(jì)的前瞻性、功能設(shè)置的特色性、區(qū)域布局的合理性、現(xiàn)場(chǎng)管理的科學(xué)性。

五、酒店籌建期間的組織架構(gòu)

酒店籌建團(tuán)隊(duì)分兩類(lèi)：一類(lèi)是負(fù)責(zé)籌建酒店，一類(lèi)是負(fù)責(zé)開(kāi)業(yè)籌備，各設(shè)一名副組長(zhǎng)，整個(gè)團(tuán)隊(duì)設(shè)一名組長(zhǎng)。組長(zhǎng)必須是個(gè)善于打江山的人，是戰(zhàn)略家、實(shí)干家、技術(shù)專(zhuān)家、領(lǐng)導(dǎo)者于一身的集大成者。負(fù)責(zé)籌建的專(zhuān)業(yè)工程技術(shù)人員需求如下：

1、土建工程師：要求具有高星級(jí)酒店建筑施工經(jīng)驗(yàn)，能夠處理現(xiàn)場(chǎng)施工問(wèn)題；

2、結(jié)構(gòu)工程師：要求具有高層建筑結(jié)構(gòu)施工經(jīng)驗(yàn)，能在符合規(guī)范的前提下，最大限度地控制鋼含量，對(duì)建筑設(shè)計(jì)院的結(jié)構(gòu)圖能夠提出優(yōu)化建議，3、給排水工程師：要求具有高星級(jí)酒店給排水施工經(jīng)驗(yàn)，熟悉酒店中水系統(tǒng)，知曉相應(yīng)施工材料，能夠處理現(xiàn)場(chǎng)施工問(wèn)題；

4、暖通工程師：要求具有高星級(jí)酒店暖通施工經(jīng)驗(yàn)，熟悉中央空調(diào)各類(lèi)品牌，熟悉管道材料及末端設(shè)備的選型、星級(jí)酒店籌建工作總體方案是什么基本市場(chǎng)價(jià)格，能夠處理現(xiàn)場(chǎng)施工問(wèn)題；

5、電氣工程師：要求具有高星級(jí)酒店電氣施工經(jīng)驗(yàn)，熟悉配發(fā)電、中央空調(diào)、電梯、泵房設(shè)備等大功率設(shè)備的用電配置，餐飲、會(huì)議、客房等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的規(guī)范用電標(biāo)準(zhǔn)與實(shí)際需求的差距經(jīng)驗(yàn)等等；

6、弱電工程師：要求具備高星級(jí)酒店弱電系統(tǒng)設(shè)計(jì)、施工經(jīng)驗(yàn)，熟悉高星級(jí)酒店的弱電項(xiàng)目配置，熟悉綜合布線、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)、程控交換機(jī)、樓宇自控、火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警及消防聯(lián)動(dòng)、安全監(jiān)控報(bào)警、客房RCU智能控制（含VOD點(diǎn)播）、停車(chē)場(chǎng)管理、電子巡更、無(wú)線對(duì)講、衛(wèi)星電視、電子信息顯示、多媒體會(huì)議、酒店管理等各系統(tǒng)的功能、配置、常用產(chǎn)品性?xún)r(jià)比。

六、酒店工程的總體計(jì)劃

1、設(shè)計(jì)總體計(jì)劃

2、酒店土建工程控制進(jìn)度節(jié)點(diǎn)計(jì)劃

3、酒店機(jī)電、水電、弱電工程控制進(jìn)度節(jié)點(diǎn)計(jì)劃

4、室內(nèi)裝修工程節(jié)點(diǎn)進(jìn)度控制計(jì)劃

5、安裝工程計(jì)劃

注意事項(xiàng)

制作總體工程施工計(jì)劃時(shí)要注意的要點(diǎn)：

1、根據(jù)項(xiàng)目的竣工時(shí)間計(jì)劃，要求土建、裝修方做出詳細(xì)的、切實(shí)可行的施工計(jì)劃?rùn)M道圖，并做出獎(jiǎng)懲約定；

2、要求以下施工方：消防、給排水、強(qiáng)電、弱電（含樓控、安全監(jiān)控、客房智能控制、會(huì)議設(shè)備、綜合布線等）、暖通末端安裝等，根據(jù)項(xiàng)目要求的竣工計(jì)劃及土建、裝修的施工計(jì)劃做出自己的詳細(xì)可行的施工計(jì)劃；

3、要求設(shè)備廠家，如中央空調(diào)、電梯、鍋爐、水蓄冷設(shè)備、游泳池、桑拿、洗衣設(shè)備等等，做出設(shè)備安裝預(yù)埋、到場(chǎng)、安裝、調(diào)試的計(jì)劃。

第三篇：籌備計(jì)劃

籌備期計(jì)劃報(bào)告

一：人員招聘

員工招聘（招聘職位：前臺(tái)收銀、服務(wù)員、打水員、PA大姐、技師）初步計(jì)劃根據(jù)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所面積來(lái)定人數(shù)、前臺(tái)10人、服務(wù)員2人、男生2人（打水員）、PA大姐4人、茶吧2人、技師數(shù)名

招聘途徑：管理人員現(xiàn)場(chǎng)招聘、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊招聘、店門(mén)面掛海報(bào)、宣傳單招聘、二：?jiǎn)T工安排

1：?jiǎn)T工薪金待遇調(diào)查，根據(jù)市場(chǎng)給予員工工資待遇計(jì)劃定薪金

2：?jiǎn)T工住宿安排，宿舍管理制度

3：?jiǎn)T工食堂，根據(jù)實(shí)際情況是否安排員工公司就餐或補(bǔ)貼待定。

三：培訓(xùn)計(jì)劃：進(jìn)行員工培訓(xùn)工作

1：培訓(xùn)的場(chǎng)地待定及培訓(xùn)用品

2：培訓(xùn)的時(shí)間：上午8：00——11：30下午13：00——18：00 晚上（時(shí)間待定）培訓(xùn)中途休息時(shí)間加娛樂(lè)活動(dòng)

3：前廳收銀人員禮貌禮節(jié)、服務(wù)用語(yǔ)、帶客流程、排鐘、收銀系統(tǒng)操作培訓(xùn)

4：服務(wù)員禮貌禮節(jié)、禮貌用語(yǔ)、日常服務(wù)流程培訓(xùn)

5：技師禮貌用語(yǔ)、技師服務(wù)流程、技師上鐘規(guī)章制度

6：技師上鐘技術(shù)流程手法由技術(shù)老師培訓(xùn)（做監(jiān)督）

7：PA大姐打掃包廂流程培訓(xùn)、標(biāo)準(zhǔn)化，工作時(shí)間安排

8：公司企業(yè)文化、手語(yǔ)操培訓(xùn)，員工團(tuán)隊(duì)精神、互助精神

9：培訓(xùn)期間營(yíng)業(yè)場(chǎng)所衛(wèi)生同步進(jìn)行

四：公司管理制度

1：技師管理制度

2：收銀員管理制度

3：宿舍管理制度

4：后勤管理制度

5：其它崗位管理制度

五：公司食物補(bǔ)充、申購(gòu)、采購(gòu)培訓(xùn)期間同步進(jìn)行

1：足浴用品：藥水、毛巾、床單、一次性襪子、衣架等

2：各崗位服裝采購(gòu)及技師的上鐘用品

3：所需要的單、據(jù)、表格定做

4：前臺(tái)收銀必備物品申購(gòu)

5：包廂合理化的擺放（床 茶幾 電視 電話 價(jià)目表及客用物品等）

六：營(yíng)業(yè)計(jì)劃

1：水吧廚具采購(gòu)

2：茶吧需用物品的采購(gòu)（餐具 茶葉、水果、點(diǎn)心等）

3：試營(yíng)業(yè)廣告準(zhǔn)備（廣告條幅、廣告?zhèn)鲉?、廣告旗幟、廣告標(biāo)語(yǔ)、廣告報(bào)刊、廣告網(wǎng)絡(luò)等）

4：試營(yíng)業(yè)前幾天進(jìn)行員工掛條幅排隊(duì)（自行車(chē)）廣告?zhèn)鲉伟l(fā)放

5：宣傳車(chē)廣告宣傳

6：試營(yíng)業(yè)的酬賓活動(dòng)計(jì)劃及試營(yíng)業(yè)酬賓活動(dòng)一并廣告宣傳

7：各服務(wù)項(xiàng)目?jī)r(jià)格標(biāo)準(zhǔn)定稿

8：?jiǎn)T工開(kāi)業(yè)前聚會(huì)活動(dòng)

第四篇：開(kāi)店籌備計(jì)劃

一、商圈調(diào)查

a、重點(diǎn)作好商場(chǎng)的城市情況調(diào)查,投資風(fēng)險(xiǎn)調(diào)查,作出投資預(yù)算,損益平衡分析,確定是否開(kāi)店.b、系統(tǒng)搭建工作的完成和培訓(xùn)

c、組織采購(gòu)團(tuán)隊(duì),對(duì)商品的市場(chǎng)需求和商場(chǎng)的商品定位,商品的SKU數(shù),進(jìn)行調(diào)查,得出調(diào)查結(jié)果.d、確定賣(mài)場(chǎng)的動(dòng)線和商品的板位配置情況;確定自營(yíng)部分和聯(lián)營(yíng)部分,作出銷(xiāo)售計(jì)劃.二、人員的編制情況

a、作好所有的人員需求和崗位責(zé)任的劃分.b、促銷(xiāo)人員的需求,報(bào)采購(gòu),要求在商品組織時(shí)給予確認(rèn).c、人員的培訓(xùn)計(jì)劃(管理人員和普通員工)

三、工程的設(shè)計(jì)和設(shè)備采購(gòu)的清單

a、工程的設(shè)計(jì)LOGO,VI,CI的確定,以保證賣(mài)場(chǎng)的整體效果.b、設(shè)備的需求確認(rèn),和標(biāo)書(shū)的收集.確定價(jià)格和合同的簽訂.c、IT系統(tǒng)的決定

四、市場(chǎng)的推廣計(jì)劃 a、進(jìn)駐的新聞發(fā)布

b、開(kāi)業(yè)前的招商信息的發(fā)布和宣傳。

c、開(kāi)業(yè)前的廣告和媒體及開(kāi)業(yè)的促銷(xiāo)活動(dòng)的宣傳。

五、開(kāi)業(yè)前的費(fèi)用預(yù)算

作好開(kāi)業(yè)前的費(fèi)用總和得出費(fèi)用預(yù)算。實(shí)施階段

1、公司的注冊(cè) a完成當(dāng)?shù)氐淖?cè)工作。b完成各類(lèi)證照的辦理 c各總關(guān)系的協(xié)調(diào)

2、團(tuán)隊(duì)的建立

a團(tuán)隊(duì)核心的建立，根據(jù)門(mén)店各項(xiàng)的進(jìn)度制訂相應(yīng)的團(tuán)隊(duì)組建，逐一而成，以節(jié)省其費(fèi)用。b流程的建立和核心團(tuán)隊(duì)的培訓(xùn) c員工的招聘及培訓(xùn) d培訓(xùn)考核

3、工程和設(shè)備

a二次裝修的競(jìng)標(biāo)完成和進(jìn)場(chǎng)裝修。b設(shè)備的進(jìn)場(chǎng)安裝和調(diào)試

c工程和設(shè)備的完成和驗(yàn)收，以及消防的驗(yàn)收

4、商品的完成

a商品合同的完成和商品資料的建立 b開(kāi)業(yè)庫(kù)存的確定和首單的到貨上架 c商品的陳列及調(diào)整

d開(kāi)業(yè)前的商品100%的六次測(cè)試

5、市場(chǎng)推廣的完成 a公共關(guān)系的建立 b媒體宣傳和DM單的制作 c開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)宣傳的實(shí)施 d開(kāi)業(yè)慶典的策劃,珠寶軟件。進(jìn)度控制點(diǎn)

1、人員的適時(shí)到位。

a招商和采購(gòu)核心，財(cái)務(wù)在工程進(jìn)場(chǎng)前就到位，以保證商場(chǎng)的開(kāi)業(yè)及時(shí)。b店長(zhǎng)開(kāi)業(yè)前兩個(gè)月到位，營(yíng)運(yùn)管理層開(kāi)業(yè)前五十天到位以實(shí)施各項(xiàng)工作的開(kāi)展。

2、關(guān)鍵控制點(diǎn)

a采購(gòu)到位數(shù)據(jù)專(zhuān)線的申請(qǐng)

b開(kāi)業(yè)前八周，員工的招聘，員工的培訓(xùn)設(shè)備的訂貨

c開(kāi)業(yè)前六周：制訂收貨計(jì)劃和商品的陳列計(jì)劃。POS服務(wù)器到位數(shù)據(jù)線路接通,母嬰管理系統(tǒng)。

d開(kāi)業(yè)前五周，工程完工，清潔，主要設(shè)備安裝調(diào)試，收貨陳列。e開(kāi)店前四周，實(shí)施市場(chǎng)推廣計(jì)劃，招商商家的裝修進(jìn)場(chǎng)

f開(kāi)店前三周招商工作的完成，確定商家的到位情況檢查。g開(kāi)店前兩周，生鮮的試生產(chǎn)。

h開(kāi)店前一周，正常商品收貨完成，生鮮商品收貨計(jì)劃開(kāi)始實(shí)施，商品測(cè)試，標(biāo)價(jià)簽的制作完成以及庫(kù)存的檢查，設(shè)備的試運(yùn)行。工程管理

1、施工現(xiàn)場(chǎng)管理

a建立完善的施工規(guī)范和懲罰制度 b施工現(xiàn)場(chǎng)要求有序的工作。c嚴(yán)格的安全措施 d環(huán)境要求整潔

2、施工質(zhì)量管理 a施工是否規(guī)范的督察

b材料進(jìn)場(chǎng)的檢查，并建立材料進(jìn)場(chǎng)的登記表和材料出場(chǎng)的登記表（正常情況下：工程未完工，材料禁止出場(chǎng)）c施工過(guò)程的監(jiān)督

d工程質(zhì)量的驗(yàn)收（重點(diǎn)是：結(jié)構(gòu)安全，電氣照明，防水排水）

3、工程結(jié)算管理 a根據(jù)合同的帳期據(jù)實(shí)結(jié)算，禁止提前結(jié)算。b嚴(yán)格質(zhì)量檢查，進(jìn)行質(zhì)量扣款

c嚴(yán)格工期管理，超過(guò)工期按照合同規(guī)定扣款。

d嚴(yán)格控制預(yù)算外工程,餐飲連鎖管理系統(tǒng)，如實(shí)際需要，必須書(shū)面經(jīng)董事會(huì)同意。

4、其它及時(shí)完成消防的驗(yàn)收和以保證開(kāi)業(yè)的順利進(jìn)行 設(shè)備管理

1、設(shè)備的安裝調(diào)試

a控制設(shè)備的到貨時(shí)間，以保證工程和設(shè)備安裝的一致性。b嚴(yán)格設(shè)備的結(jié)款期限，禁止提前支付 c電工全程監(jiān)督安裝過(guò)程

d電工必須全程參與設(shè)備的調(diào)試過(guò)程。

2、設(shè)備的驗(yàn)收

a到貨的初驗(yàn)（嚴(yán)格根據(jù)合同規(guī)定對(duì)型號(hào)、數(shù)量、外觀、配件、備件、文件等）b安裝過(guò)程中檢驗(yàn)是否缺少配件，產(chǎn)品是否合格。c安裝完成后，進(jìn)行試運(yùn)行測(cè)試

3、設(shè)備管理

a建立完善的設(shè)備管理的文件 b建立完善的專(zhuān)用工具管理文件

c建立完善的設(shè)備檔案（如保修期、聯(lián)系電話等）商品管理

1、商品計(jì)劃

a商品的SKU計(jì)劃的完成，確定準(zhǔn)確的布局圖，良好的購(gòu)物動(dòng)線。b訂貨計(jì)劃和到貨計(jì)劃，保證收貨計(jì)劃的順利進(jìn)行，保證商品的陳列計(jì)劃得以實(shí)施。c合理的庫(kù)存，是保證開(kāi)業(yè)銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的基礎(chǔ)。d促銷(xiāo)計(jì)劃需要對(duì)當(dāng)?shù)?0%以上的顧客絕對(duì)有吸引力

e銷(xiāo)售計(jì)劃對(duì)門(mén)店的陳列、面位有較大的影響，對(duì)庫(kù)存控制有巨大的幫助。

2、商品的收貨

a計(jì)劃收貨；重點(diǎn)是單品計(jì)劃、品類(lèi)計(jì)劃、庫(kù)存計(jì)劃

b預(yù)約收貨；作好主動(dòng)預(yù)約、不拒絕散單、不拒絕被動(dòng)預(yù)約、跟進(jìn)落實(shí)失約的原因。c特殊拒絕；單品量小于50%、品種小于60%的送貨可以拒絕收貨，另外：保值期屬于超過(guò)收貨標(biāo)準(zhǔn)的商品和其他違反收貨標(biāo)準(zhǔn)的商品。d及時(shí)錄入；當(dāng)天的收貨必須保證當(dāng)天錄入。

e問(wèn)題單據(jù)、問(wèn)題商品必須在24小時(shí)內(nèi)解決，由經(jīng)理負(fù)責(zé)，關(guān)聯(lián)部門(mén)必須無(wú)條件協(xié)助。f及時(shí)跟進(jìn)記錄所有異常狀況，當(dāng)天匯報(bào)異常記錄，必須在48小時(shí)以?xún)?nèi)進(jìn)行解決。g對(duì)于貴重商品營(yíng)運(yùn)部門(mén)必須派專(zhuān)人進(jìn)行協(xié)助收貨，及時(shí)存放在高值倉(cāng)庫(kù),棋牌軟件。

3、商品的陳列 a首先，按照商品的分類(lèi)原則進(jìn)行商品陳列。

b根據(jù)SKU計(jì)劃確定陳列區(qū)域的大?。ù髤^(qū)—?jiǎng)泳€、部門(mén)—過(guò)渡、類(lèi)別—主題區(qū)、小類(lèi)—位置）制作小類(lèi)的陳列平面圖。

c根據(jù)促銷(xiāo)活動(dòng)和單品的促銷(xiāo)力度和銷(xiāo)售量的預(yù)估制訂排面圖 d用商品來(lái)刺激視覺(jué)效果，盡量少用文字。e特殊陳列的運(yùn)用。充分利用墻和柱的展示效果。

4、重視補(bǔ)貨根據(jù)促銷(xiāo)力度和陳列的效果的需求，作好銷(xiāo)售預(yù)計(jì)，及時(shí)提出庫(kù)存意見(jiàn)，跟進(jìn)補(bǔ)貨

5、商品的價(jià)簽管理

a專(zhuān)人負(fù)責(zé)（各部門(mén)2-3人，絕對(duì)不允許太多的人員參與負(fù)責(zé)）b開(kāi)業(yè)前4天制作商品標(biāo)簽

c收銀部必須保證陳列的商品100%的完成過(guò)機(jī)，收貨部制作標(biāo)價(jià)簽，并核實(shí)是否有到貨商品未作陳列，對(duì)所變價(jià)的商品及時(shí)完成標(biāo)價(jià)簽的制作和更換。

d變價(jià)管理：開(kāi)店前一周，所有采購(gòu)變價(jià)商品必須有書(shū)面變價(jià)通知提交店內(nèi)。開(kāi)店前3天，采購(gòu)變價(jià)商品不能超過(guò)200個(gè)；開(kāi)店前2天，采購(gòu)變價(jià)商品不超過(guò)100個(gè)；開(kāi)店前1天，采購(gòu)變價(jià)商品不超過(guò)50個(gè)；如果因競(jìng)爭(zhēng)需要變價(jià)的，需要總經(jīng)理簽字特許，方可增加數(shù)量。

6、商品測(cè)試開(kāi)業(yè)前一周開(kāi)始，每天不少于一次的全面的商品測(cè)試，店長(zhǎng)為商品測(cè)試組織人，收銀部為主要實(shí)施部門(mén)，負(fù)責(zé)商品過(guò)機(jī)的異常情況的匯總、和提報(bào)，營(yíng)運(yùn)部門(mén)協(xié)助。

7、商品的促銷(xiāo)

a促銷(xiāo)方式：活動(dòng)、價(jià)格、買(mǎi)贈(zèng)、打折、試吃、展銷(xiāo)。

b營(yíng)運(yùn)部在開(kāi)業(yè)前二十天提出商品的促銷(xiāo)需求，采購(gòu)部在五天內(nèi)進(jìn)行討論和談判，在開(kāi)業(yè)前十天提交開(kāi)店促銷(xiāo)商品清單和制作開(kāi)店DM

c營(yíng)運(yùn)部依照促銷(xiāo)清單進(jìn)行陳列計(jì)劃和陳列實(shí)施，并根據(jù)銷(xiāo)售預(yù)估進(jìn)行特殊陳列。并及時(shí)跟進(jìn)是否補(bǔ)貨的決定。

d開(kāi)店前三天營(yíng)運(yùn)部、收銀部對(duì)開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)商品進(jìn)行重點(diǎn)測(cè)試

e促銷(xiāo)部在開(kāi)業(yè)前三天負(fù)責(zé)落實(shí)各項(xiàng)促銷(xiāo)活動(dòng)的準(zhǔn)備狀況，團(tuán)購(gòu)人員展開(kāi)團(tuán)購(gòu)工作和售卡工作，建立良好的客戶(hù)源。生鮮自制品管理

1、單品的確定根據(jù)當(dāng)?shù)氐南M(fèi)習(xí)慣和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的狀況,快餐連鎖系統(tǒng)，充分結(jié)合設(shè)備和加工水平、生產(chǎn)能力，作好商品SKU計(jì)劃。

2、資料錄入確認(rèn)自制品的稅率，根據(jù)自制單品食譜卡進(jìn)行成本核算，采購(gòu)部以統(tǒng)一的虛擬價(jià)格（進(jìn)價(jià)、售價(jià)）錄入系統(tǒng)，IT部將生鮮自制品系統(tǒng)資料生成電子稱(chēng)PLU碼。然后下傳電子稱(chēng)進(jìn)行首次傳輸檢測(cè)。

3、食譜卡的管理根據(jù)自制品清單制作食譜卡，根據(jù)食譜卡進(jìn)行成本核算，按照食譜卡進(jìn)行試生產(chǎn)，然后根據(jù)試生產(chǎn)的結(jié)果進(jìn)行試吃，再調(diào)整食譜卡。

4、毛利控制 a首先我們必須確定主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，和次要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。分清主次。b及時(shí)掌握競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格情況

c適時(shí)調(diào)整毛利水平和競(jìng)爭(zhēng)品種

d嚴(yán)格按照食譜卡進(jìn)行生產(chǎn)，拒絕員工操作的隨意性。

e加強(qiáng)收貨、報(bào)損的管理，加強(qiáng)商品的鮮度管理，及時(shí)跟進(jìn)商品的變化，有效的控制商品損耗。f根據(jù)食譜卡來(lái)確定商品的成本，根據(jù)市調(diào)來(lái)確定商品的售價(jià)，保證生鮮自制品既有一定的毛利水平，有符合市場(chǎng)規(guī)律。

5、商品的測(cè)試 PLU碼生成后就可以進(jìn)行POS測(cè)試。生鮮商品測(cè)試必須由生鮮經(jīng)理負(fù)責(zé)，收銀部主管以上人員進(jìn)行測(cè)試，測(cè)試結(jié)果必須在一小時(shí)內(nèi)由生鮮經(jīng)理上報(bào)店長(zhǎng)。每次變價(jià)必須重新測(cè)試一次。

6、生鮮商品的促銷(xiāo)計(jì)劃生鮮部必須在開(kāi)業(yè)前12天提交商品的促銷(xiāo)計(jì)劃，并由生鮮經(jīng)理作出市場(chǎng)銷(xiāo)售預(yù)估、陳列計(jì)劃、庫(kù)存計(jì)劃、生產(chǎn)安排計(jì)劃，報(bào)店長(zhǎng)審批后執(zhí)行。重點(diǎn)注意開(kāi)業(yè)銷(xiāo)售量較大的人員安排情況。

7、試生產(chǎn)

a提前十五天完成食譜卡的組建工作。同時(shí)作好試生產(chǎn)的原料的準(zhǔn)備，和品嘗意見(jiàn)表的建立。b開(kāi)業(yè)前十天進(jìn)行自制品的試生產(chǎn)，根據(jù)品嘗意見(jiàn)調(diào)整食譜卡。c每個(gè)單品每次必須得到不少于5個(gè)員工的品嘗意見(jiàn)（必須提出意見(jiàn)）d開(kāi)業(yè)前三天由生鮮經(jīng)理確定食譜卡。系統(tǒng)管理

1、數(shù)據(jù)線路接通后，首次進(jìn)行數(shù)據(jù)傳輸,奶茶軟件，檢查每一臺(tái)POS機(jī)的線路是否暢通，數(shù)據(jù)是否正確。

2、開(kāi)業(yè)前一天兩次傳輸，每次傳輸?shù)那耙惶炫cIT部確認(rèn)具體時(shí)間，如有特殊要求的數(shù)據(jù)更新傳輸，提前三天向IT部申請(qǐng)

3、每次數(shù)據(jù)下載以后，及時(shí)調(diào)整新的價(jià)格標(biāo)簽，營(yíng)運(yùn)部、商品測(cè)試組如發(fā)現(xiàn)異常價(jià)格的，要及時(shí)記錄，并在一小時(shí)內(nèi)上報(bào)店長(zhǎng)，開(kāi)業(yè)前一天拒絕作大范圍的價(jià)格調(diào)整。

4、開(kāi)業(yè)前一天，由 IT部清空所有的歷史銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，之后所有的POS測(cè)試均在測(cè)試狀態(tài)下進(jìn)行。收銀經(jīng)理在商品測(cè)試前必須負(fù)責(zé)檢查確認(rèn)。其他重要工作

1、工商注冊(cè)、證照的辦理（稅務(wù)、衛(wèi)生許可證、食品加工、進(jìn)口商品、特種許可、消防許可等）、價(jià)簽的核準(zhǔn)

2、設(shè)備的試運(yùn)行、電力測(cè)試、收銀機(jī)的壓力測(cè)試、備用電源的測(cè)試、賣(mài)場(chǎng)的安全檢查等。

3、開(kāi)業(yè)人員的安排，以及各小組的職責(zé)和分工。應(yīng)急機(jī)制的建立、后勤保障的等

4、開(kāi)業(yè)典禮的籌備準(zhǔn)備情況。

5、開(kāi)業(yè)前的員工動(dòng)員大會(huì)

超市便利店

1.面積：100-1000平方米，最好一層，最高兩層；建筑凈高5米以上，進(jìn)深最少60米；柱距8.7米左右。

2.地面荷載：1500公斤／平方米，面層為耐磨硬化劑地面。

3.用電荷載：2×800干伏安，雙回路用電。

4.照明：照度不小于600勒克斯。

5.用水：主要以生活用水及生鮮冷凍用水為主，日用水量40噸。

6.冬季采暖：18—20~C。7.夏季制冷：24—26~C。

8.通訊：一條DDN數(shù)據(jù)專(zhuān)線及20門(mén)電話（應(yīng)有一條中繼線）。

9.收貨區(qū)：應(yīng)有8個(gè)左右貨車(chē)停車(chē)位，可滿(mǎn)足40尺集裝箱卸貨及轉(zhuǎn)彎半徑的要求。

10.進(jìn)出口：顧客進(jìn)出應(yīng)與收貨車(chē)輛進(jìn)出分開(kāi)。

11.停車(chē)場(chǎng)：機(jī)動(dòng)車(chē)停車(chē)位不少于260個(gè)，自行車(chē)位不少于300個(gè)。

12.加盟費(fèi)及貨品采購(gòu)費(fèi)用：20-500萬(wàn) 國(guó)內(nèi)商品為主大型超市基本技術(shù)條件要求

（一）土建

1.超市使用面積：10000平方米以上。2.建議柱距：（8—10）米×（8一10）米。3.高度要求：

（1）梁下凈高4.5米。（2）燈具下緣距地面3.6米。（3）貨車(chē)通道凈高3.5米以上，收貨平臺(tái)高0.7米。4.設(shè)計(jì)荷載：800公斤／平方米。

5.設(shè)立人行自動(dòng)步道：傾斜角12度，梯段凈寬1米。6.設(shè)立獨(dú)立貨梯：2臺(tái)3噸。7.客流貨流應(yīng)分開(kāi)。8.設(shè)立獨(dú)立的收貨通道。

（二）電氣

1.雙電源供電。

2.用電量：120瓦／平方米（自用，不含空調(diào)）。3.采用燈帶照明。

4.照度標(biāo)準(zhǔn)：1000~1200勒克斯。

5.柱面預(yù)留插座，距地3.3米（特殊標(biāo)準(zhǔn)除外）。

（三）給排水

日供水量150—200噸，給水管徑不小于150毫米。

（四）通風(fēng) 1.超市

（1）夏季溫濕度要求：26~28％；相對(duì)濕度：55％+10％。（2）冬季溫濕度要求：16—18~C；相對(duì)濕度’>30％。（3）新風(fēng)標(biāo)準(zhǔn)：20立方米／（人。時(shí)），風(fēng)道設(shè)計(jì)盡量扁平。（4）外部出入口設(shè)置冷熱風(fēng)幕（冬季為熱風(fēng)幕，夏季為自然風(fēng)）。（5）廚房區(qū)設(shè)置油煙凈化設(shè)備、專(zhuān)用風(fēng)道及排往隔油池的排水管道。

2.辦公區(qū)

（1）夏季溫濕度要求：26~28~C；相對(duì)濕度：55％+10％。（2）冬季溫濕度要求：20~22~C；相對(duì)濕度：≥30％。（3）新風(fēng)標(biāo)準(zhǔn)：30立方米／（人。時(shí)），風(fēng)道設(shè)計(jì)盡量扁平。

（五）外部

1.設(shè)置隔油池、化糞池。

2.建筑入口設(shè)避風(fēng)室、刮泥板，下設(shè)排水。3.進(jìn)行泛光照明設(shè)計(jì)，分重大節(jié)日及平時(shí)照明。4.預(yù)留外招廣告牌位置及電源。

（六）其他

1.市內(nèi)預(yù)留電視信號(hào)線。2.超市內(nèi)的冷凍機(jī)房設(shè)在一層。3.提供120對(duì)電話進(jìn)線。4.超市預(yù)留燃?xì)夤芫€。5.自用停車(chē)位200個(gè)。

6、工程改造及設(shè)備費(fèi)用3000元每平米（未成熟商業(yè)一般由開(kāi)發(fā)商提供裝補(bǔ)，成熟商業(yè)開(kāi)發(fā)商提供優(yōu)惠租金）三進(jìn)口商品為主的城市超市

1.臨路寬80米以上，進(jìn)深60米以上，面積4000平方米以上。

2.甲方提供混凝土框架式建筑物，建筑樓面承載為不小于800公斤／平方米，倉(cāng)庫(kù)及收貨區(qū)承載為不小于1200公斤／平方米。

3.每層凈高4.5~5.5米。

4.供水：50—100噸／日，可容納150噸水的備用水池，二路進(jìn)水，分界點(diǎn)為用戶(hù)總表及消防監(jiān)視表的總表閥門(mén)之后。

5.供氣：煤氣或等熱值管道天然氣200立方米／日。

6.電話：提供100對(duì)電話電纜含電話直線30~40門(mén)（其中15—20條中繼線）和2條數(shù)據(jù)專(zhuān)線，接至電話總機(jī)房入口配線架處。

7.供電2400~3200干伏安（耒含空調(diào)主機(jī)電源容量），主要為高壓配電、變壓器、低壓柜、室內(nèi)動(dòng)力等配電工程（乙方按需設(shè)發(fā)電機(jī)作備用電源），低壓側(cè)供電至乙方低壓柜出線位置。8.冷暖中央空調(diào)到位。

9.暖通、消防排煙、油煙處理、給排水到位。

10.停車(chē)位：汽車(chē)位200~400個(gè)，自行車(chē)位800~1000個(gè)。11.柱距要求：柱網(wǎng)開(kāi)間10米×10米。

12.人行步道2部（小于12度傾角，1000毫米寬梯階），2~3噸貨梯2部，2噸貨梯1部。

13.貨區(qū)（滿(mǎn)足2輛35噸集卡和4輛小卡出入）及配套卸貨平臺(tái)。14.符合規(guī)劃要求的道路、停車(chē)場(chǎng)、綠化、排水等。15.符合國(guó)家商業(yè)使用標(biāo)準(zhǔn)并驗(yàn)收合格的消防設(shè)施。16.建筑物交付后一年算正式使用。17.加盟模式為主。

18.采購(gòu)?fù)度?000平方需要1000萬(wàn)以上資金進(jìn)行采購(gòu)

19.其它設(shè)施、設(shè)備、展架、道具、工程改造等費(fèi)用投入，每平方約4000元。好的開(kāi)店是成功的一半

第五篇：酒吧籌備計(jì)劃

酒吧籌備策劃方案

1.酒吧定位及名稱(chēng)

為打造一個(gè)新一代連鎖酒吧娛樂(lè)航母，定位非常的重要 主要分為 音樂(lè)模式定位 裝修模式定位 管理模式定位

一，音樂(lè)定位：根據(jù)本人多年的酒吧管理經(jīng)驗(yàn)得到一種定律 一線城市的酒吧音樂(lè)不一定適用于二線或三線城市 應(yīng)當(dāng)按照當(dāng)?shù)氐木瓢晌幕彤?dāng)?shù)厝说南埠?慢慢的引導(dǎo)時(shí)尚音樂(lè) 而不是按部就班的把最流行的音樂(lè) 強(qiáng)行讓客人接受 反而會(huì)起到反效果需要結(jié)合當(dāng)?shù)厝讼埠枚m當(dāng)更改

二，裝修定位：根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查 目前已88和蘇荷的木質(zhì)加鐵藝的裝修風(fēng)格盛行了8-9年之久。光泰州就有蘇荷，99，烏克蘭，菲比都是采用了這個(gè)模式 而恰恰缺乏另類(lèi)的裝修風(fēng)格 如圖

想要做到自立品牌的連鎖酒吧 就應(yīng)該有屬于自己的酒吧裝修風(fēng)格

三．管理定位；本人以為傳統(tǒng)的酒吧管理模式 分為直線型管理和一家親模式管理較多其特點(diǎn)是雖然執(zhí)行速度比較快 但是對(duì)管理團(tuán)隊(duì)的要求非常高，效率比較低或者流失人才比較快，本人所提倡的是一種新型的企業(yè)管理模式叫做參謀式管理和競(jìng)爭(zhēng)式管理的結(jié)合體，其傳達(dá)速度比較慢，但是效率高，業(yè)績(jī)明顯，對(duì)管理團(tuán)隊(duì)的要求也相對(duì)低，在相互競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)步中 給酒吧帶來(lái)利益