第一篇：文化藏品展館策劃案

題目：

大連世界和平公園世界和平文化藏品展館策劃案

來源：

XX年汪潤南以公園總經(jīng)理的身份策劃并操作了本項(xiàng)目

應(yīng)用：

對展覽館策劃、布置、裝修以及企業(yè)戰(zhàn)略策劃，品牌策劃有啟發(fā)作用。

內(nèi)容：

隨著社會(huì)進(jìn)步，人們生活水平的提高，旅游項(xiàng)目雨后春筍的發(fā)展起來。除自然風(fēng)光外，人文景觀、文化主題公園也相繼興起。建設(shè)什么樣的文化主題公園，如何挖掘人文景觀的內(nèi)涵，豐富旅游景點(diǎn)，景區(qū)是項(xiàng)目投資建設(shè)者十分關(guān)注并傾注心血的事情。

每一個(gè)景點(diǎn)、景區(qū)、文化展館都將有一個(gè)命題，如何把握項(xiàng)目主題，策劃準(zhǔn)確某地場定位，是關(guān)系到一個(gè)企業(yè)，一個(gè)項(xiàng)目的成敗。許多項(xiàng)目往往只是立一個(gè)命題，而沒有實(shí)際的可以支持這一個(gè)命題的內(nèi)涵，沒有策劃的規(guī)劃就是空話。企業(yè)和項(xiàng)目在某地場上的定位是企業(yè)和項(xiàng)目戰(zhàn)略發(fā)展的高度，是關(guān)系到企業(yè)能走多遠(yuǎn)，能做多大的首要問題。策劃企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展的制高點(diǎn)，形成企業(yè)和項(xiàng)目的競爭差異，是眾多企業(yè)不懈追求的工作，是戰(zhàn)略問題，是企業(yè)品牌形象問題，許多企業(yè)都面臨策劃工作者的大量細(xì)致工作，才能樹立起企業(yè)的品牌，豐富企業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃。

“大連世界和平公園文化藏品展館”的主要思路和操作過程如下：大連世界和平公園的總體設(shè)計(jì)由法國建筑師德維爾設(shè)計(jì)，由于設(shè)計(jì)者的國籍背景以及中國的特色國情。設(shè)計(jì)施工后對公園XX平方米的主樓內(nèi)部使用功能沒有完善和完成。主樓如何明確使用功能，在公園整體規(guī)劃中起什么作用一直困惑投資者沒有明確的工作方案，形成了一座空樓。根據(jù)主樓的定位和功能作用，我進(jìn)行了多方論證，并提出工作方案，圍繞“世界和平主題”進(jìn)行了品牌策劃和戰(zhàn)略策劃，充實(shí)、豐富、完善大連世界和平公園的文化主題，投入運(yùn)行后，受到國家、某某、某地各級領(lǐng)導(dǎo)和社會(huì)各界人士的好評。為公園的后續(xù)發(fā)展奠定了一定的基礎(chǔ)。

案例：

在XX年我首先將“旅順和平公園”變更名稱為“大連世界和平公園”，使企業(yè)在“世界和平”的平臺(tái)上追求戰(zhàn)略發(fā)展。在網(wǎng)上查閱了美國、英國、日本和有關(guān)和平字樣的公園及經(jīng)營理念，設(shè)立了大連世界和平公園以“世界和平”為工作基礎(chǔ)的文化理念。

主樓建筑三層，原有計(jì)劃展奇石等物品。為此我考察了廈門、深圳、山東等地的奇石，我認(rèn)為奇石一類物品和“世界和平”文化主題有距離，不能起到充實(shí)提高、豐富、展現(xiàn)“世界和平”文化的目的，對公園主題的設(shè)立作用不大。通過整理，我決定以“世界和平”為主題，圍繞“世界和平”做文章。

首先對一層展廳的主題墻設(shè)置長12米，高3米的大型油畫。XX年之際，聯(lián)合國各國總統(tǒng)元首的“全家福”，“獻(xiàn)給人類二十一世紀(jì)的頌歌――博愛”，意喻通過聯(lián)合國宣傳，國家不分大小，民族不分尊卑，種族不分黑白，各國人民都追求美麗的地球“世界和平”。

主樓大型油畫“博愛”的兩側(cè)墻面布置194個(gè)國家的國旗。國旗是由10萬只手工雕刻成的和平鴿組成，在各國彩色的旗幟上有各國版圖的圖案，他是由中國民間藝人劉超先生耗盡十多年的精力和財(cái)力，以極大的毅力雕刻10萬只和平鴿創(chuàng)作完成了這194面國旗，并組成“l(fā)ong live peace”《和平萬歲》，以表達(dá)中國一個(gè)普通公民滿腔熱情關(guān)注和熱愛世界和平事業(yè)的心聲。

二層墻面主要布置96位國家元首的《和平圣詩》。1998年5月，在美國召開的世界詩人大會(huì)，回顧了20世紀(jì)人類經(jīng)歷的兩次世界大戰(zhàn)以及一系列局部戰(zhàn)爭帶來的慘痛災(zāi)難，共同認(rèn)識到：祈求和平，反對戰(zhàn)爭，成為全人類共同的愿望。于是，他們向世界各國首腦發(fā)出倡議，希望他們能在新千年即將到來之際，用本民族的語言，以詩的形式，為和平題寫一首圣詩和箴言。這一活動(dòng)得到各國首腦的熱烈響應(yīng)，100余位國家元首欣然寫詩鑄文，祈禱和平。用各國文字展示這曠世之作，配以元首的照片和親筆簽名。在每幅作品上方，我又創(chuàng)意策劃了中國景泰蘭手工藝制作的各國國徽，各國國徽圖案燦爛、絢麗，集中表現(xiàn)了各國人文、歷史、軍事、工業(yè)、農(nóng)業(yè)是各國的藝術(shù)精粹。用銅線制作的飛翔的和平鴿，烘托著各國國徽。在沿墻展柜展示131個(gè)國家，1440枚世界和平和戰(zhàn)爭主題的郵票，展品長達(dá)200米。其中的郵品精華XX年聯(lián)合國出版發(fā)行的世界最大的整版張郵票――190個(gè)國家總統(tǒng)大全及世界最大的小型張190個(gè)國家元首總統(tǒng)的“全家福”《博愛――新千年元首大全》。

在布展前期，我和同仁們收集展品，裝禎展品，設(shè)計(jì)展示方案，制作展柜，創(chuàng)作展品方案。使展品盡可能以“世界”這一高度來體現(xiàn)品牌價(jià)值，同時(shí)又注入“和平”的理念，用“世界”、“和平”的形式去頌揚(yáng)“世界和平”的主題，使公園文化主題突出，形成獨(dú)一無二的品牌。為此，公園榮獲二項(xiàng)《收藏各國元首銅像最多的公園》、《百國大使和平長卷》基尼斯世界記錄證書。

公園開園后，國家領(lǐng)導(dǎo)，某某、某地政府領(lǐng)導(dǎo)及廣大游客對“世界和平文化藏品展館”都表示了濃厚的興趣和認(rèn)可。保加利亞大使查內(nèi)夫先生在參觀公園后題詞：“大連世界和平公園表達(dá)了中國向往和平生活以及對世界開放的愿望。這是具有歷史意義的一座豐碑，她將萬古流芳，向世人傾訴中國人民對和平生活以及與全人類友好共處的向往。全國人大委員會(huì)主任許嘉璐為公園題詞：“發(fā)展各國人民友誼，維護(hù)世界和平”。

和平與發(fā)展是當(dāng)代的兩大主題，戰(zhàn)爭與和平，是全世界人們共同關(guān)心的話題。聯(lián)合國規(guī)定，每年的9月21日為“世界和平日”，每年11月份的第一周為“世界和平周”，XX年是“世界和平文化年”。為響應(yīng)聯(lián)合國的號召，維護(hù)世界和平，進(jìn)一步宣傳世界人民愛好和平，向往和平的信念，公園展廳收集了《中國國際科學(xué)與和平周》從1989年至XX年xx屆活動(dòng)的照片及各種文獻(xiàn)資料，還有最近伊拉克戰(zhàn)爭的戰(zhàn)地圖片，以及以戰(zhàn)爭與和平為主題的獲世界精品獎(jiǎng)的真實(shí)照片。

解釋：

大連世界和平公園文化藏品展館是一項(xiàng)品牌起點(diǎn)高，政治、文化內(nèi)涵十分豐實(shí)的系統(tǒng)知識工程。這是一個(gè)以世界和平文化為主題的大型展館的工作方案。

我首先明確了主題“世界和平”，然后在世界和平這一理念的平臺(tái)上，整理各類有關(guān)的文獻(xiàn)資料、展品。將這些知識、文化、政治、展品、文獻(xiàn)細(xì)化分類。分為第一，聯(lián)合國類；第二，各國國家元首類；第三，各國大使類；第四，各國國旗國徽類；第五，代表國家的文化、政治、文獻(xiàn)展品類；第六，和世界和平有關(guān)的歷史上的重大事件、重要人物類，統(tǒng)一集中在世界和平的旗幟之下，圍繞“世界和平”這一主題，進(jìn)行策劃，計(jì)劃。

經(jīng)過整理，我認(rèn)為世界和平最好的表現(xiàn)方式，就是上從首腦，下從平民百姓，共同為一個(gè)神圣的和平而努力。這是能為全世界人民接受的一種世界和平表達(dá)方式。這個(gè)判斷決定了我工作的軸心，從收集到制作，從制作到展示，從展示到宣傳，從宣傳到實(shí)際效果，都起到了預(yù)期的效果。這種系列展示和平文化的形式是一種創(chuàng)新，也濃縮了全世界人民愛好和平的愿望。

實(shí)踐證明，世界和平主題突出，突出了世界和平公園文化的品牌，而這一品牌，與世界和平文化藏品展館比其它文化展館形成了鮮明的差異。為企業(yè)，公園的戰(zhàn)略發(fā)展提供了一個(gè)廣闊的平臺(tái)。用各種和平理念捆綁在一起，更加豐富了世界和平的內(nèi)涵。大有世界和平品牌，小有各國文獻(xiàn)乃至平民百姓的心聲。數(shù)千件和平文化展品和不斷收集充實(shí)，使大連世界和平文化藏品展館日益豐富，日益擴(kuò)大國際影響。

為了擴(kuò)大世界和平的宣傳和品牌效應(yīng)，在公園的和平廣場上，創(chuàng)作了一個(gè)新景觀――世界和平公園標(biāo)志石，其造型宛若一本正在閱讀的、巨大的世界和平典籍，長4.8米，高2.5米，由一只和平鴿振翅托起這部巨典，其正面左側(cè)是為加利先生題寫的英文“世界和平公園”和加利先生的浮雕半身像。背面則為大連世界和平公園投資人高智先生的“和平銘文”。

為了喧染氣氛，公園鑄造了和平禮炮二尊，禮炮鳴響，炮聲清亮，四野為之振動(dòng)，每逢節(jié)日和國家重要領(lǐng)導(dǎo)人蒞臨公園將鳴放二十一響禮炮，以示敬意。

XX年8月15日為了紀(jì)念中國抗日戰(zhàn)爭八?一五光復(fù)日，公園開園。時(shí)間證明這個(gè)策劃是可行的，也是成功的，為公園的進(jìn)一步發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，同時(shí)也為大連為中國，為世界做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

作為策劃人，我認(rèn)為，認(rèn)真整理事物，做好判斷是創(chuàng)新的前提條件。策劃伊始，就要站在戰(zhàn)略的高度上來策劃和運(yùn)作企業(yè)，使企業(yè)有后續(xù)發(fā)展的源泉和動(dòng)力。而品牌是戰(zhàn)略策劃的一個(gè)制高要點(diǎn)。

第二篇：誠信藏品

誠信藏品 誠信藏品是一家集收藏、銷售，咨詢，鑒定，服務(wù)于一體的大型藏品投資機(jī)構(gòu)，專業(yè)從事收藏品領(lǐng)域，公司經(jīng)過不斷地發(fā)展壯大，現(xiàn)已成為國內(nèi)最具實(shí)力和影響力的收藏品投資機(jī)構(gòu)。

誠信藏品網(wǎng)與中國人民銀行、中國金幣總公司、中國集郵總公司、中國收藏家協(xié)會(huì)、上海造幣廠、沈陽造幣廠、香港金幣集團(tuán)公司、澳大利亞珀斯造幣廠等國內(nèi)外權(quán)威機(jī)構(gòu)建立長期合作關(guān)系，業(yè)務(wù)范圍已經(jīng)覆蓋全國，成為擁有數(shù)百名員工以及超過10000名會(huì)員客戶的專業(yè)收藏品投資機(jī)構(gòu)。在中國收藏禮品行業(yè)飛速發(fā)展的今天，我們將努力提高自身的專業(yè)技能，一如既往的為客戶打造專業(yè)的產(chǎn)品供應(yīng)平臺(tái)和客戶服務(wù)平臺(tái);公司成立了藏品投資理財(cái)部，擁有專業(yè)藏品投資理財(cái)顧問，專業(yè)為客戶推薦極具收藏價(jià)值的藏品，讓您的收藏投資變得省心、快捷;截止至今我們已成功的為幾千位客戶提供了推薦收藏服務(wù);我們推薦的優(yōu)質(zhì)藏品以及細(xì)致入微的服務(wù)得到了客戶的高度評價(jià)。

精準(zhǔn)的藏品預(yù)判能力和專業(yè)的鑒定水平是我們在激烈競爭中取得成功的原因;與此同時(shí)我們更注重發(fā)揚(yáng)“誠信·團(tuán)結(jié)·務(wù)實(shí)·嚴(yán)謹(jǐn)·高效”的企業(yè)精神，并嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)CI系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)，以保證為更多的客戶提供優(yōu)質(zhì)的藏品及高效服務(wù)。

誠信藏品是一個(gè)朝氣蓬勃的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)，長期以來我們本著“靠誠信贏得客戶信賴，用專業(yè)鑄就完美財(cái)富”的經(jīng)營理念在禮品行業(yè)這個(gè)大舞臺(tái)上打拼出了屬于我們自己的一席天地。

誠信藏品網(wǎng)長期經(jīng)營各類收藏禮品：郵票錢幣珍藏冊、世博會(huì)禮品、人民幣收藏、中外紙幣、金銀紀(jì)念幣、古錢幣、企業(yè)禮品、高檔禮品、黨政禮品、名家字畫、金版畫、世博紀(jì)念品等60多個(gè)系列，2000多個(gè)品種。

第三篇：文化早餐策劃案

文化早餐策劃案

一、活動(dòng)主題：城市

二、活動(dòng)時(shí)間：3月15日

三、活動(dòng)目的：通過ppt讓同學(xué)對蘇州的非物質(zhì)文化，景點(diǎn)，小吃有一定的了解。

四、活動(dòng)地點(diǎn)：----

五、活動(dòng)成員：全體同學(xué)

六、活動(dòng)前期工作：

1、準(zhǔn)備ppt素材

2、制作ppt3、寫word策劃案

七、活動(dòng)形式：觀看ppt

八、活動(dòng)過程：

1、觀看ppt2、邀請同學(xué)回答關(guān)于蘇州有哪些非物質(zhì)文化?有哪些景點(diǎn)?那些小吃？

3、欣賞圖片

4、結(jié)束

策劃人：---

落款----------------=

日期：2013年11月28日

第四篇：文化餐廳策劃案

文化餐廳策劃案

前 言

瀟湘餐飲文化背景

市場定位及開拓

對宣傳瀟湘文化的重要意義

裝修風(fēng)格/人文主題定位

湘菜特點(diǎn)

餐廳菜肴特色 前 言

隨著百姓生活水平的提高，對生活質(zhì)量的要求也越來越高，人們的消費(fèi)理念也發(fā)生了巨大的變化，由最初的吃飽穿暖到前一階段的盲目攀比，再到現(xiàn)在選擇有特色的產(chǎn)品或服務(wù)來體現(xiàn)自身的品位。因此，服務(wù)性行業(yè)只有具有特色，才能在激烈的市場競爭中占有一席之地，并不斷的發(fā)展壯大。始建于秦朝的長沙，山靈水秀，歷史悠久，培養(yǎng)出數(shù)不清的歷史名人，擁有人們津津樂道的佳話，形成了濃郁的文化氛圍。因此，文化是特色餐廳的很好的切入點(diǎn)。

本案就瀟湘餐飲文化背景、特色、文化餐廳的市場定位以及從哪些方面建立文化、如何宣傳文化等方面入手，挖掘?yàn)t湘餐飲文化的內(nèi)涵，為貴團(tuán)隊(duì)提出一套可執(zhí)行的方案。瀟湘餐飲文化背景

湘菜是我國八大菜系之一，在豐富多彩的地方菜中，湘菜以其悠久的發(fā)展歷史，獨(dú)特、濃厚的地方特色飲譽(yù)中外。并同其它地方菜系一起，共同構(gòu)成中國烹飪這一充滿勃勃生氣的整體，凝成華夏飲食文化的精華。

湖南省境內(nèi)人類新石器時(shí)代遺址，已發(fā)現(xiàn)的有30000處之多，其中以洞庭湖平原地區(qū)和湘江河谷地帶分布尤廣，出土文物又以飲食器皿為多，可見飲食文化在湖南的悠久歷史。湖南濕潤多雨，土壤非常適宜辣椒生長，因而湖南盛產(chǎn)辣椒，辣椒本身具有驅(qū)寒祛濕的功效，而且能增進(jìn)食欲，所以湖南人嗜辣如命，有一句話叫“江西人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣”。

湘菜傳統(tǒng)深厚，流派紛呈，就地域而論，有長衡流派、洞庭湖流派、湘西流派，三派共同構(gòu)成湘菜菜系；就時(shí)代而言，有古代湘菜、現(xiàn)代湘菜；就創(chuàng)食者而論，有宮廷湘菜、名人湘菜、民間湘菜；就菜肴原料而言，有葷菜、素菜、家菜、野土菜、藥膳等。由于各地物產(chǎn)、民俗、制作工藝等不同，形成了各自不同的菜肴文化。

湘江流域的菜品以長沙、衡陽為中心，是湖南官府菜的發(fā)源地，以煨、燉、熘、炒、蒸見長，口味注重鮮香、酸辣，其臘制品包括煙熏、鹵制、叉燒，具有柔韌不膩、咸香可口的特色。洞庭湖區(qū)的菜品以岳陽、常德為中心，以烹制河鮮、水禽見長，多用燉、煮、燒、炸、氽等烹調(diào)方法，講究油重色濃、咸辣酥軟，如魚丸火鍋、紅燒甲魚，選料別致，具有濃郁的水鄉(xiāng)特色。市場定位及開拓

將消費(fèi)者的消費(fèi)能力分為高端、中等和低端三個(gè)水平，那么文化餐廳需要開拓的目標(biāo)群體應(yīng)定位在高端和中等消費(fèi)者這兩類人群，對應(yīng)不同的客戶群體，我們采用的開拓策略也不同。

對于高端消費(fèi)人群，來餐廳就餐一般多選在包間內(nèi)，我們對他們的市場定位就是使他們能夠品位瀟湘文化。具體方式可以向他們宣傳飲食養(yǎng)生、飲食與美容、飲食與皇族、飲食與名人等專欄話題，讓他們不僅了解湘菜的特色，還能了解到與湘菜有關(guān)的典故，使他們能夠在享受餐廳優(yōu)秀服務(wù)的同時(shí)，還能感受瀟湘優(yōu)秀的食文化。同時(shí)每個(gè)包間以名人、風(fēng)景等命名，在每個(gè)包間菜譜中的第一頁專門介紹餐廳命名人物、風(fēng)景的故事。

對于中端消費(fèi)人群，一般會(huì)選擇在大廳就餐，我們對他們的市場定位為通過來餐廳就餐，能夠了解到瀟湘文化。我們向此類消費(fèi)者重點(diǎn)介紹湘菜的風(fēng)格、特點(diǎn)、湘菜中名菜的典故等內(nèi)容，使他們在茶余飯后，能夠以我們介紹的內(nèi)容為契機(jī)，感受瀟湘文化。對宣傳瀟湘文化的重要意義

作為構(gòu)成特定群體獨(dú)特成就的模式，文化必須有一個(gè)合適的載體才能讓人們感受得到。揮毫當(dāng)?shù)媒街?，不到瀟湘豈有詩”是宋代詩人陸游贊美瀟湘的著名詩句。餐飲作為文化的一個(gè)重要載體，在文化的傳承和弘揚(yáng)方面發(fā)揮著重要的作用。目前在長沙，許多酒店和餐館已經(jīng)把我國博大精深的文化注入到餐飲業(yè)中。另外長沙火通殿每年都在舉辦不同主題的廟會(huì)，大力挖掘歷史悠久的火廟文化與瀟湘飲食文化，目前已成為長沙旅游的一個(gè)必看景點(diǎn)。如果我們餐廳能夠在來就餐的顧客中評選出一定量的幸運(yùn)顧客，為他們提供名人故里、風(fēng)景名勝游玩的機(jī)會(huì)，那么我們就能將瀟湘餐飲文化、旅游文化很好的對接在一起，在推廣瀟湘文化中發(fā)揮積極的作用。裝修風(fēng)格/人文主題定位

似乎隨著文夕大火，將長沙具有湖湘建筑文化一燒而盡，長沙目前古建筑已經(jīng)很少，完全就是一座年輕的城市。而我們這個(gè)文化餐廳的定位之一就是通過餐廳宣揚(yáng)我們優(yōu)秀的瀟湘文化，因此，我建議餐廳的裝修風(fēng)格以及人文主題定位應(yīng)以長沙早期吊腳樓、馬頭墻等古典風(fēng)格為主，讓人們在繁重的工作之余，能夠品位到地道的、純正的瀟湘文化。湘菜特點(diǎn)

烹飪是科學(xué)，是藝術(shù)，更是一門文化。作為全國八大菜系之一的湘菜，除了與祖國古老的文化有著千絲萬縷的聯(lián)系之外，同時(shí)自身還具有其鮮明的特色。

刀工精妙，形味兼美。湘菜的基本刀法有十六種之多，具體運(yùn)用，演化參合，使菜肴千姿百態(tài)變化無窮。諸如“發(fā)絲百頁”細(xì)如銀發(fā)，“梳子百頁”形似梳齒，“溜牛里脊”片同薄紙，更有創(chuàng)新菜“菊花魷魚”、“金魚戲蓮”，刀法奇異形態(tài)逼真，巧奪天工。湘菜刀工之妙，不僅著眼于造形的美觀，還處處顧及到烹調(diào)的需要，故能依味造形，形味兼?zhèn)?。如“紅煨八寶雞”，整雞剝皮，盛水不漏，制出的成品，不但造型完整俊美，令人嘆為觀止，而且肉質(zhì)鮮軟酥潤，吃時(shí)滿口生香。

長于調(diào)味，酸辣著稱。湘菜特別講究原料的入味，注重主味的突出和內(nèi)涵的精當(dāng)。調(diào)味工藝隨原料質(zhì)地而異如急火起味的“溜”，慢火浸味的“煨”，選調(diào)味后制作的“烤”，邊入味邊

烹制的“蒸”，等等。味感的調(diào)攝精細(xì)入微。而所使用的調(diào)味品種類繁多，可烹制出酸、甜、咸、辣、苦等多種單純和復(fù)合口味的菜肴，湖南還有一些特殊調(diào)料，如“瀏陽豆豉”、“湘潭龍牌醬油”，質(zhì)優(yōu)味濃，為湘菜增色不少。湘菜調(diào)味，特色是“酸辣”，以痘為主，酸寓其中?！八帷笔撬崤莶酥?，比醋更為醇厚柔和。辣則與地理位置有關(guān)。湖南大部分地區(qū)地勢較低，氣候溫暖潮濕，古稱“卑濕之地”。而辣椒有提熱、開胃、去濕、驅(qū)風(fēng)之效，故深為湖南人民所喜愛。久而久之，便形成了地區(qū)性的、具有鮮明味感的飲食習(xí)俗。

技法多樣，尤重煨。湘菜技法早在西漢初期就有羹、炙、膾、濯、熬、臘、濡、脯、菹等多種技藝，經(jīng)過長期的繁衍變化，到現(xiàn)代，技藝更精湛的則是煨。煨在色澤變化上又分為“紅煨”、“白煨”，在調(diào)味上則分為“清湯煨”、“濃湯煨”、“奶湯煨”等，都講究小火慢，原汁原味。諸如“組庵魚翅”晶瀅醇厚，“洞庭金龜”汁純滋養(yǎng)等，均為湘菜中的佼佼者。餐廳菜肴特色

我們在湘菜特色的基礎(chǔ)上，在菜譜中附上菜肴照片，并對該道菜的特點(diǎn)、功用進(jìn)行簡單的介紹，如果有該菜的人文典故，可以在餐廳的特色菜中加以詳細(xì)介紹，更好的宣揚(yáng)瀟湘飲食文化，樹立餐廳品牌。下面我簡單介紹幾例菜肴，以供參考。

紅椒釀肉

菜品特點(diǎn):紅椒是維生素C含量最豐富的食物(100克青椒含有100mg維生素C),營養(yǎng)成分差不多.把紅椒來做紅椒釀肉，它具有色香味：肉質(zhì)鮮嫩，香辣可口。

口味蛇

松滋市十大地方名菜之一

菜品特點(diǎn)：色澤紅亮，蛇肉酥爛，有口勁，香、咸、鮮、辣味美。

營養(yǎng)成份：蛋白質(zhì)256.5克脂肪107.8克糖類43克熱能2168.2千卡

說明：此菜能去濕通經(jīng)，對風(fēng)濕及類風(fēng)濕病患者有利。

臘味合蒸

菜品特點(diǎn):“臘味合蒸”以各種臘熏制品同蒸，風(fēng)味獨(dú)特，是湘菜中傳統(tǒng)風(fēng)味名菜。此菜臘香濃重，咸甜適口，色澤紅亮，柔韌不膩，稍帶厚汁，且味道互補(bǔ)，各盡其妙。

歷史傳說：

很久以前，又一個(gè)叫劉七的人，原在一個(gè)小鎮(zhèn)上開飯館，被村霸逼債勒索破了產(chǎn)，只好流落它鄉(xiāng)討飯。這一天劉七討飯來到一座縣城。因?yàn)閷⒔觋P(guān)，大家施舍給他一些年貨如；臘魚臘肉什么的。劉七見家家戶戶操鍋舞勺的準(zhǔn)備團(tuán)圓飯，他也精心的設(shè)計(jì)一番，把討來的臘魚臘肉調(diào)配一下用蒸缽盛了，在一個(gè)財(cái)主家的屋檐下生火做了起來。

這時(shí)這家的財(cái)主正在陪客人飲酒，正當(dāng)他們吃的高興的時(shí)侯，忽然有弄郁的香味溢上客廳。客人很很的用鼻子聞一聞，說；“老弟，酒已三巡，你為何留一手呢？快端出來嗎?！必?cái)主也早聞到這個(gè)香味，忙向身邊的仆人一瞪眼；“還不快端上來?！逼腿撕苁瞧婀?，明明把菜全端上桌了。怎么還會(huì)又什么菜沒端上來？到廚房一看果然沒有?？捎幸还稍絹碓綕獾南阄讹h來，就到門外一看，在墻角有一個(gè)乞丐正在從火上端下蒸缽要吃，香味就是從這里來的，就惡聲惡氣的要趕他說；“你走，把那個(gè)留下?！?/p>

劉七說；“我好不容易有點(diǎn)好吃的。給你留下我吃什么？”仆人也不好硬搶就說要用兩倍的飯來換，劉七只好答應(yīng)。仆人把劉七的菜換了一個(gè)盆子盛好，伺弄的漂漂亮亮的端進(jìn)客廳。客人忙夾起一塊肉填到嘴里，連連喊道“好菜，好菜”。財(cái)主一嘗果然味道不錯(cuò)。恰好這位客人是本縣一家大飯莊的老板，他想這道菜菜色美，味道香，當(dāng)下正是過節(jié)，如把它移到飯莊豈不更招徠生意？于是就想借財(cái)主家的廚子去兜兜生意。財(cái)主正要答應(yīng)，仆人在一旁慌了，趕緊在財(cái)主耳旁意陣低語。財(cái)主才轉(zhuǎn)向客人說，“此是事好說，老兄如不嫌棄，小第以廚子相送?！憋埱f老板一聽很是高興。

仆人忙到屋外對劉七說；“我們家員外開恩，要送你到本城最大的飯莊去當(dāng)大師傅?！眲⑵弑編煆N子廚身，心想能找一個(gè)吃飯的地方豈不是更美，馬上就答應(yīng)了。

劉七進(jìn)了大飯莊著實(shí)的把他這道菜精心的發(fā)揮一頓，并取名“臘味合蒸”。果真以色，香，味，型具佳招徠了大批的顧客。飯莊的生意十分的興隆。這樣“臘味合蒸”便做為名菜在長沙以帶留傳下來。

第五篇：文化項(xiàng)目策劃案

西咸新區(qū)文化投資公司籌建策劃建議案

（名稱品牌部分）

公司名稱：中國華夏文化產(chǎn)業(yè)復(fù)興投資集團(tuán)有限公司

公司備用名稱（提供以下名稱的目的是拋磚引玉，具體名稱和品牌請各位領(lǐng)導(dǎo)定奪）：

中國長安文化復(fù)興投資集團(tuán)有限公司陜西長安文化復(fù)興投資集團(tuán)有限公司 陜西長安文化投資集團(tuán)有限公司陜西中華文化復(fù)興投資集團(tuán)有限公司 陜西中華文化投資集團(tuán)有限公司陜西華夏文化產(chǎn)業(yè)復(fù)興投資集團(tuán)有限公司 陜西華夏文化投資集團(tuán)有限公司中國華夏文化復(fù)興投資集團(tuán)有限公司 中國長安文化投資集團(tuán)有限公司中國華夏文化復(fù)興投資集團(tuán)有限公司 中國華夏文化投資集團(tuán)有限公司陜西華夏文化復(fù)興集團(tuán)有限公司 中國長安文化復(fù)興集團(tuán)有限公司陜西文化產(chǎn)業(yè)復(fù)興投資集團(tuán)有限公司 中華文化產(chǎn)業(yè)復(fù)興投資集團(tuán)有限公司

公司品牌：

長安文化：

古樸、倔強(qiáng)、高亢、滄桑、起源于漢代，距今2000多年，是當(dāng)代文壇主要文化流派之一 華夏文化：

悠遠(yuǎn)、博大、燦爛、沒落、距今6000多年，是世界6大文明之一（亞非4大文明加歐洲2大文明）。

備選品牌：

中華文化、黃河文化

公司名稱注解：

投資：只是一個(gè)過程，有結(jié)果上的不確定性，可能失敗，可能成功。

復(fù)興：意思是恢復(fù)或振興，搞文化產(chǎn)業(yè)的目的就是為了文化復(fù)興，復(fù)興是投資要達(dá)到的最好結(jié)果。

結(jié)論：我們不僅追求過程，還要追求最好結(jié)果，故建議用復(fù)興，或者復(fù)興和投資合用

文化：指知識、文藝、法律、道德、風(fēng)俗、宗教、飲食、服裝、網(wǎng)絡(luò)等范疇。文化產(chǎn)業(yè)：是指知識、文藝、飲食、網(wǎng)絡(luò)等系列文化產(chǎn)品規(guī)?；a(chǎn)，形成產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)。發(fā)展文化的目的不一定是為了利潤，但發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)的目的就是文化商品化規(guī)?；?，就是為了利潤。所以建議公司名稱使用：文化產(chǎn)業(yè)。公司名稱比較：

西安曲江文化產(chǎn)業(yè)投資（集團(tuán)）有限公司陜西文化產(chǎn)業(yè)投資控股有限公司 陜西西咸文化產(chǎn)業(yè)投資集團(tuán)有限公司中國華夏文化產(chǎn)業(yè)復(fù)興集團(tuán)有限公司西咸文化產(chǎn)業(yè)復(fù)興投資集團(tuán)有限公司

其實(shí)甘肅平?jīng)?、慶陽地區(qū)，在明朝屬陜西管轄，平?jīng)鲎怨攀枪哦奸L安的西北門戶和軍事重鎮(zhèn)，在漢唐時(shí)期軍事人才輩出，李廣、李世民祖籍皆平?jīng)鋈耍`臺(tái)縣是周祖祭靈的地方；慶陽是周先祖不曾率族人“奔戎狄（今慶陽）之間”，與其子鞠陶、孫公劉等“教民稼穡”之地。周代遺風(fēng)遍及慶陽。平?jīng)觥c陽與陜西經(jīng)濟(jì)文化聯(lián)系比天水更為緊密，故西咸一體化沒包括平?jīng)龊蛻c陽是一大憾事，不過，既然平?jīng)龊蛻c陽同屬周、秦、文化圈，我們可以從將來文化開發(fā)上彌補(bǔ)這個(gè)缺憾。

關(guān)中自古是華夏民族文化發(fā)祥地，西咸一體化包括甘肅天水，甘肅平?jīng)龊蛻c陽又

是周文化起源地，故使公司名稱采用中國0000公司對未來文化產(chǎn)業(yè)性規(guī)?；_發(fā)有利。

品牌說明：

長安文化是一塊已經(jīng)響當(dāng)當(dāng)，硬邦邦，金燦燦的在國內(nèi)外享有崇高知名度的文品牌。

以賈平凹，陳忠實(shí)為代表的現(xiàn)代長安派文學(xué)軍團(tuán)

以司馬遷、李白、杜甫、白居易（詩作于長安的）為代表的古典長安文化偉人； 以閻立本、吳道子為代表的古典長安畫派；

以周祥勇、石魯?shù)葹榇淼默F(xiàn)代長安畫派（自漢代就形成長安畫派）； 以顏真卿、柳公權(quán)為代表的古長安書法家；

于右任，鐘明善為代表的現(xiàn)代長安書法；

以張藝謀，顧長衛(wèi)為代表的長安（西安）電影；

以鞏俐、郭達(dá)為代表的長安文藝明星等

古今長安人文薈萃，鼎盛繁榮，自古就是成就霸業(yè)之地，長安文化屬世界碩果僅存的唯一東方文化，是華夏文化的重要組成部分，長安文化的名流和支系林林總總，洋洋灑灑，不勝累舉，其它國內(nèi)文化品牌與長安文化的品牌效應(yīng)相比，其知名度，美譽(yù)度，和歷史價(jià)值是不可同日而語。如若再配上華麗高雅的包裝，她就會(huì)發(fā)揮馳名中外的影響力。

再說，孔子的儒家文化也源于周公制禮，山東魯國屬姜太公的封地，周禮文化自然發(fā)達(dá)，這就給儒家文化的形成奠定了基礎(chǔ)，儒家文化也屬古老關(guān)中文化延伸范疇。

另外關(guān)中作為華夏民族的文化發(fā)祥地，主打華夏文化品牌也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。當(dāng)然我們在文化產(chǎn)業(yè)規(guī)劃上會(huì)兼容并蓄，中西結(jié)合，目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)華夏民族的文化復(fù)興而帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)繁榮。

現(xiàn)代長安文化品牌意味：酸、臭、香，如同一壇老酸菜

華夏文化品牌意味：智慧、和諧、包容，如同一位和善長老

文化復(fù)興的要義貴在創(chuàng)新，創(chuàng)新的動(dòng)力來源于：尊重人才、尊重知識產(chǎn)權(quán)、尊重資本。

以上僅代表本人觀點(diǎn)，如有異議，敬請包含。

撰寫人：梁策

電話：***

2011年12月26日