第一篇：某市食品安全監(jiān)管工作現(xiàn)狀調(diào)查

--市轄3縣1區(qū)1市，有173個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），2886個(gè)行政村，186個(gè)居委會(huì)，總面積6344平方公里，總?cè)丝?53萬人。2007年全市食品、飲料加工業(yè)總產(chǎn)值45.9億元,糧食總產(chǎn)量185.8萬噸，蔬菜產(chǎn)量116.9萬噸。全市共有28個(gè)無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，面積40萬畝，27個(gè)農(nóng)產(chǎn)品獲得無公害產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證；規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)13774戶，出欄生豬522.9萬頭，肉類總產(chǎn)量45.9萬噸，禽肉產(chǎn)量6.9萬噸,飼料加工企業(yè)7家,飼料經(jīng)營1326戶,獸藥經(jīng)營戶1250家；水產(chǎn)養(yǎng)殖健康基地350個(gè)，面積5.5萬畝,水產(chǎn)品產(chǎn)量4.5萬噸；共有食品加工生產(chǎn)企業(yè)799家（其中規(guī)模以上37家，小作坊709家），有106家企業(yè)獲得產(chǎn)品質(zhì)量QS認(rèn)證（其中食用油生產(chǎn)企業(yè)3家，酒類生產(chǎn)企業(yè)9家，桶裝水生產(chǎn)企業(yè)21家，飲料生產(chǎn)企業(yè)30家，其它食品企業(yè)43家）；全市共有食品經(jīng)營戶7816家，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)210個(gè)，食品批發(fā)市場(chǎng)2個(gè)，大型商場(chǎng)5個(gè)；全市糧食流通企業(yè)36家，糧油批發(fā)企業(yè)49家(其中收購貿(mào)易企業(yè)27家,加工企業(yè)22家)；全市生豬定屠宰廠（場(chǎng)）195（其中城區(qū)12個(gè)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)183個(gè)），備案登記酒類流通企業(yè)3588戶,萬村千鄉(xiāng)市場(chǎng)工程配送龍頭企業(yè)7家,萬村千鄉(xiāng)市場(chǎng)連鎖店870家,村級(jí)覆蓋率27.4℅，鄉(xiāng)(鎮(zhèn))覆蓋率62℅；全市餐飲單位5176家，衛(wèi)生證發(fā)放5066個(gè)，衛(wèi)生量化分級(jí)達(dá)標(biāo)1569家；全市有學(xué)校1236個(gè)(高中38個(gè),成人中專1個(gè),普通中專1個(gè),職業(yè)中學(xué)24個(gè),初中及九年一貫制學(xué)校256個(gè),小學(xué)467個(gè),幼兒園438個(gè),特殊教育學(xué)校3個(gè))，學(xué)生總?cè)藬?shù)78.76萬人,共有學(xué)生食堂461家，學(xué)校小賣部368家。

二、監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)

全市有食品安全牽頭部門1個(gè),監(jiān)管執(zhí)法部門8個(gè)，監(jiān)管執(zhí)法人員714人（其中市級(jí)34人），食品安全工作責(zé)任落實(shí)到市、縣、鄉(xiāng)、村四級(jí)，鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）共有食品安全協(xié)管人員346人（每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)配備2名專兼職鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部），行政村有義務(wù)監(jiān)督員2886人（村主任），工商12315在農(nóng)村建維權(quán)站1866個(gè)，聘請(qǐng)義務(wù)監(jiān)督員844名，衛(wèi)生、畜牧監(jiān)管工作覆蓋市、縣、鄉(xiāng)、村四級(jí)。全市食品安全責(zé)任網(wǎng)、監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)逐步健全，初步形成監(jiān)管職能部門執(zhí)法法責(zé)任監(jiān)管為主和群眾監(jiān)管為輔的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系,基層食品安全工作有人抓有人管,食品安全監(jiān)管有序可控。

三、檢測(cè)機(jī)構(gòu)

全市共有檢測(cè)機(jī)構(gòu)12個(gè)，其中市級(jí)5個(gè)，獲得認(rèn)證3個(gè)（市質(zhì)檢、衛(wèi)生、糧食局），室內(nèi)檢測(cè)設(shè)備356臺(tái)（件），總價(jià)值1220萬元(其中在用設(shè)備價(jià)值1020萬元,占84℅,閑置設(shè)備200萬元,占16℅)。廣安市質(zhì)監(jiān)技術(shù)監(jiān)督檢測(cè)中心設(shè)備齊全，技術(shù)人員配備到位，是全市目前食品檢驗(yàn)檢測(cè)較權(quán)威的檢測(cè)機(jī)構(gòu)。檢測(cè)品種涉及初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品、糧食加工品、肉制品、糖果糕點(diǎn)、調(diào)味品、飲料、飲用水等20余個(gè)品種，市衛(wèi)生防疫站能檢測(cè)重金屬類、非金屬類、食品常見安全指標(biāo)、微生物等60余項(xiàng)。市農(nóng)業(yè)局的農(nóng)（畜）產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心占地2000余平方米，裝備設(shè)備價(jià)值200多萬元，目前正在申請(qǐng)認(rèn)證。全市共有快速檢測(cè)設(shè)備62件（輛），其中質(zhì)監(jiān)局有一輛價(jià)值100萬元的快檢車，工商局有95套價(jià)值19.6萬元的快檢箱，水利、糧食分別有2套快檢設(shè)備。

四、整治成效

2008年，各食品安全監(jiān)管職能部門按照市食安委會(huì)的安排部署，結(jié)合本部門監(jiān)管實(shí)際，深入推進(jìn)食品放心工程，專項(xiàng)整治成效明顯，食品市場(chǎng)得到有效凈化。在聯(lián)合執(zhí)法和專項(xiàng)整治行動(dòng)中，全市共出動(dòng)執(zhí)法人員53182人次，檢查食品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲企業(yè)225472家次，搗毀病死豬加工窩點(diǎn)2個(gè)，取締無營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營400戶，取締無營業(yè)執(zhí)照生產(chǎn)46戶，發(fā)出衛(wèi)生意見監(jiān)督書3365份，責(zé)令限期整改195戶；查處食品違法案件222起，立案查處108起，涉案金額50.36萬元，罰款43.95萬元；收繳并銷毀過期失效飼料產(chǎn)品1.22噸，取締肥水養(yǎng)魚面積4.7萬畝，無害化處理不合格畜產(chǎn)品2076公斤，檢查原糧13000余噸。

五、存在問題

(一)食品產(chǎn)業(yè)整體水平較低,基礎(chǔ)較差。全市食品生產(chǎn)加工企業(yè)799家，小作坊占709，獲證企業(yè)僅有106家，餐飲單位5176家，衛(wèi)生量化分級(jí)達(dá)標(biāo)只有1569家，多數(shù)企業(yè)誠信意識(shí)和法制觀念不強(qiáng)，有的缺乏誠信,成為影響食品安全的重要因素。同時(shí)，全市城鎮(zhèn)下崗職工、失地農(nóng)民從事食品生產(chǎn)經(jīng)營及餐飲的較多，對(duì)這部分弱勢(shì)群體的經(jīng)營行為進(jìn)行依法監(jiān)管難度較大。

(二)食品安全監(jiān)管體系還不夠完善，存在薄弱環(huán)節(jié)。在國家現(xiàn)行食品監(jiān)管體制下，從“農(nóng)田到餐桌”涉及到農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、商務(wù)、糧食、畜牧、水利等8個(gè)監(jiān)管部門，職能交叉、重疊、多頭管理的現(xiàn)象不同程度存在，存在職責(zé)劃分不清，監(jiān)管不到位的問題。一是源頭治理上，農(nóng)產(chǎn)品藥物殘留超標(biāo)問題比較嚴(yán)重，初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品未實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入。二是加工環(huán)節(jié)上，全市小作坊709家，條件落后，基礎(chǔ)較差，相當(dāng)部分企業(yè)未辦齊證照，產(chǎn)品質(zhì)量難以保證。三是流通環(huán)節(jié)上，城鄉(xiāng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品經(jīng)營條件較差、市場(chǎng)準(zhǔn)入制度不健全、進(jìn)貨渠道不規(guī)范等現(xiàn)象比較突出，甚至極個(gè)別業(yè)主制售假冒偽劣食品、有毒有害食品，有的不講誠信，逃避監(jiān)管。四是消費(fèi)環(huán)節(jié)上，中小餐飲單位、街面食品攤點(diǎn)和學(xué)校周邊小食店數(shù)量多、衛(wèi)生條件較差，監(jiān)管難度較大。城區(qū)飲食流動(dòng)攤點(diǎn)管理上，按職能劃分屬城管，但城管又沒有相應(yīng)行政監(jiān)管職權(quán)，衛(wèi)生局因不發(fā)證則不監(jiān)管，造成監(jiān)管脫節(jié)。

(三)食品檢驗(yàn)檢測(cè)不能適應(yīng)監(jiān)管工作需要。全市8個(gè)監(jiān)管職能部門中只有農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、糧食、水利有檢測(cè)機(jī)構(gòu)，其中只有市質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、糧食部門3家檢測(cè)機(jī)構(gòu)獲得資格認(rèn)證，農(nóng)業(yè)局有檢測(cè)設(shè)備但無專業(yè)技術(shù)人員，水利、商務(wù)、畜牧部門無檢測(cè)設(shè)備，衛(wèi)生局部分檢測(cè)設(shè)備已老化，部門監(jiān)管人員在監(jiān)管過程中僅靠肉眼憑經(jīng)驗(yàn)檢測(cè)，蔬菜、水果等農(nóng)副產(chǎn)品未經(jīng)檢測(cè)就上市，食品安全的潛在風(fēng)險(xiǎn)較大。大多數(shù)部門缺乏檢測(cè)經(jīng)費(fèi)，致使檢驗(yàn)檢測(cè)手段不能滿足新形勢(shì)下食品安全監(jiān)督工作需要。

六、工作建議

（一）加大隊(duì)伍建設(shè)，確保監(jiān)管工作到位。一是增加執(zhí)法人員。農(nóng)業(yè)局、水利局、商務(wù)局、衛(wèi)生局等監(jiān)管部門市、縣兩級(jí)行政執(zhí)法人員都較少，建議增加部門執(zhí)法編制，確何監(jiān)管到位；二是增加檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)人員，農(nóng)業(yè)、糧食等部門雖有檢測(cè)設(shè)備，但是缺乏專業(yè)技術(shù)人員，很多檢測(cè)無法開展，建議市政府增加編制，充實(shí)一批專業(yè)技術(shù)人員。三是落實(shí)鄉(xiāng)鎮(zhèn)人員、機(jī)構(gòu)，現(xiàn)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)無專門機(jī)構(gòu)和人員負(fù)責(zé)食品安全，建議鄉(xiāng)鎮(zhèn)機(jī)改后，進(jìn)一步充實(shí)人員抓食品安全工作，確保農(nóng)村食品安全工作監(jiān)管到位；四是由于各地新增城市綜合執(zhí)法局，原由衛(wèi)生管理的流動(dòng)飲食攤點(diǎn)改由執(zhí)法局管理，建議新增城市綜合執(zhí)法局為食安委會(huì)成員單位，確保工作協(xié)調(diào)監(jiān)管到位。

（二）增加財(cái)政投入，保障工作有效開展。一是加大對(duì)食品安全綜合監(jiān)管經(jīng)費(fèi)的投入，保證各級(jí)食安辦在宣傳、專項(xiàng)整治等工作有效開展。二是加大對(duì)部門執(zhí)法經(jīng)費(fèi)投入，增加執(zhí)法裝備和業(yè)務(wù)培訓(xùn)、培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)，提高執(zhí)法水平。三是加大檢驗(yàn)檢測(cè)經(jīng)費(fèi)的投入，增加部門設(shè)備和檢測(cè)經(jīng)費(fèi)。四是加大基層投入，鄉(xiāng)、村食品安全信息員、協(xié)管員無工作經(jīng)費(fèi)，無補(bǔ)助，不能調(diào)動(dòng)工作積極性,建議政府把鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全經(jīng)費(fèi)納入預(yù)算管理。

（三）落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，形成齊抓共管的局面。食品安全涉及鏈條長，監(jiān)管部門多，食安委僅作為牽頭部門，源頭環(huán)節(jié)由農(nóng)業(yè)局、畜牧局、水利局負(fù)責(zé)，生產(chǎn)環(huán)節(jié)由質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)，流動(dòng)環(huán)節(jié)主要涉及工商局、商務(wù)局和糧食局，消費(fèi)環(huán)節(jié)主要由衛(wèi)生局負(fù)責(zé)。只有當(dāng)?shù)攸h委、政府高度重視，明確各監(jiān)管部門職責(zé)，環(huán)環(huán)相扣，相互配合，才能起到良好的效果。建議各級(jí)政府把食品安全工作納入目標(biāo)考核內(nèi)容，加大政府督查力度，引起各級(jí)政府和領(lǐng)導(dǎo)高度重視

第二篇：食品安全監(jiān)管工作

食品安全監(jiān)管工作

作為基層質(zhì)監(jiān)部門的一員，如何嚴(yán)格履行職責(zé)，把好食品安全監(jiān)管關(guān)，成為食品安全監(jiān)管人員目前面臨的頭等難事、頭等急事、頭等要事，食品安全監(jiān)管工作。為此，筆者結(jié)合工作實(shí)踐，與大家交流如何做好基層食品安全監(jiān)管工作。

嚴(yán)格依法履職。監(jiān)管人員要充分依靠地方政府，各級(jí)各部門要依法擔(dān)負(fù)起各自的職責(zé)，將工作做到實(shí)處，這樣才能真正做到食品安全監(jiān)管既不交叉，又不脫節(jié)。

逐步完善監(jiān)管長效機(jī)制。首先要加強(qiáng)信用體系建設(shè)。基層監(jiān)管部門要把全面建立索證索票和臺(tái)賬制度作為重點(diǎn)，建立工業(yè)品和食品兩個(gè)全過程監(jiān)管鏈條，建立質(zhì)量追溯和責(zé)任追究體系，實(shí)現(xiàn)從源頭抓質(zhì)量。要引導(dǎo)和監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營者建立質(zhì)量承諾和協(xié)議準(zhǔn)入制度。對(duì)于流通環(huán)節(jié)中有缺陷、不合格的產(chǎn)品，要實(shí)行貨源回溯及缺陷產(chǎn)品召回制度，確保產(chǎn)品質(zhì)量。食品經(jīng)營者必須要有具體的承諾，保證承擔(dān)食品質(zhì)量第一責(zé)任人的責(zé)任。其次，要大力推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。通過建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地，推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，從產(chǎn)品的產(chǎn)前環(huán)境質(zhì)量檢測(cè)、產(chǎn)中生產(chǎn)技術(shù)操作達(dá)標(biāo)到產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)，全過程實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化生產(chǎn)與管理，從源頭上提供質(zhì)量保證，工作總結(jié)《食品安全監(jiān)管工作》。

健全完善檢測(cè)體系。要實(shí)現(xiàn)全過程、高標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管，基層監(jiān)管部門應(yīng)該大力借鑒先進(jìn)國家、先進(jìn)地區(qū)的成功經(jīng)驗(yàn)，建立健全檢測(cè)體系，配齊配強(qiáng)檢驗(yàn)人員，購置添加先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備，運(yùn)用高科技檢測(cè)手段，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。

建立健全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。監(jiān)管部門應(yīng)該著力建設(shè)兩個(gè)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。一是加速建設(shè)科技監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。充分利用信息手段和電子手段，把食品、藥品、農(nóng)產(chǎn)品、涉及人身健康和安全的消費(fèi)品的生產(chǎn)加工、流通和銷售納入監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。二是逐步建立健全社會(huì)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。不僅要充分調(diào)動(dòng)基層單位和干部的監(jiān)管積極性，還要充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)居（村）民自治組織的作用，建立覆蓋全社會(huì)的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。

大力開展專項(xiàng)整治工作。一是結(jié)合整治目標(biāo)，進(jìn)一步摸清底數(shù)。二是突出重點(diǎn)，抓主要對(duì)象。

(xiexiebang.com 004km.cn)

第三篇：食品安全監(jiān)管工作

食品安全監(jiān)管工作

一、監(jiān)管執(zhí)法依據(jù)

《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《食品流通許可證管理辦法》、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管八項(xiàng)制度》、《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》。

二、監(jiān)管對(duì)象或范圍

流通環(huán)節(jié)預(yù)包裝及散裝食品經(jīng)營戶。

三、食品流通許可證發(fā)放措施

申請(qǐng)領(lǐng)取《食品流通許可證》，應(yīng)當(dāng)提交下列材料：

（一）《食品流通許可申請(qǐng)書》；

（二）《名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書》復(fù)印件；已取得《營

業(yè)執(zhí)照》的，提供《營業(yè)執(zhí)照》復(fù)印件；

（三）與食品經(jīng)營相適應(yīng)的經(jīng)營場(chǎng)所的使用證明；

（四）負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員的身份證明；

（五）與食品經(jīng)營相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備、工具清單；

（六）與食品經(jīng)營相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)施空間布局和操作流程的文件；

（七）食品安全管理制度文本；

申請(qǐng)人委托他人提出許可申請(qǐng)的，委托代理人應(yīng)當(dāng)提交委托書以及委托代理人或者指定代表的身份證明。

四、常見違法表現(xiàn)形式及違法行為調(diào)查處理

第四篇：xx市食品安全監(jiān)管情況匯報(bào)

xx市食品安全監(jiān)管情況匯報(bào)

2011年以來，xx市xx局按照上級(jí)xx部門和市政府的統(tǒng)一部署和要求，扎實(shí)開展生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作，取得了一定成果?，F(xiàn)將監(jiān)管工作情況匯報(bào)如下：

一、主要成效

1、全面開展食品生產(chǎn)加工單位監(jiān)督檢查，實(shí)現(xiàn)了100%全覆蓋。

2、全面建立食品生產(chǎn)加工單位監(jiān)管檔案，建檔率實(shí)現(xiàn)100%。

3、認(rèn)真辦理食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的投訴舉報(bào)，處理率100%。

4、大力督促食品生產(chǎn)加工單位建立原輔料采購及產(chǎn)品臺(tái)賬，建立率達(dá)100%。

5、加強(qiáng)含乳食品生產(chǎn)加工單位的監(jiān)管力度，含乳食品生產(chǎn)加工單位使用乳制品合格率100%。

6、加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管力度，食品生產(chǎn)加工單位生產(chǎn)、使用食品添加劑合格率100%。

7、嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為，杜絕了違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑生產(chǎn)食品的行為。

8、加大宣傳力度，對(duì)監(jiān)管相對(duì)人宣傳告知食品安全監(jiān)管有關(guān)內(nèi)容和要求覆蓋率100%。

9、認(rèn)真組織開展各專項(xiàng)整治，完成率100%。

10、今年以來，本市未發(fā)生食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的重大食品安全事件。

二、主要措施

（一）完善監(jiān)管體制，加強(qiáng)制度建設(shè)

xx局共有專職食品監(jiān)管人員3名、專職食品檢驗(yàn)人員3名。xx局明確了各自職責(zé)及監(jiān)管區(qū)域。xx局建立了食品安全信息公布制度；建立了食品安全輿情監(jiān)測(cè)、分析和應(yīng)對(duì)處置制度；建立了食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)制度。

（二）嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行動(dòng)，強(qiáng)化食品添加物xx管

xx局制定了嚴(yán)打行動(dòng)工作方案，明確了嚴(yán)打目標(biāo)和任務(wù)。共監(jiān)督檢查食品生產(chǎn)單位68家。其中使用食品添加劑的企業(yè)12家：分別是飲用水3家、糕點(diǎn)3家、冷凍飲品1家、餅干1家、食糖1家、蛋制品1家、白酒1家、面條1家。使用食品添加劑的食品加工小作坊56家，其中糕點(diǎn)45家、豆制品10家、料酒1家。我局共抽檢了18個(gè)批次的食品原料及食品包裝樣品，只有兩家企業(yè)使用的原料面粉樣品所含的“過氧化苯甲?！背瑯?biāo)，我局已對(duì)生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了嚴(yán)厲查處。同時(shí)要求食品企業(yè)今后確保購進(jìn)合格的原料。從前階段整治情況看，我市的食品企業(yè)能夠做到誠信自律，非正規(guī)渠道的食品添加劑一律不進(jìn)。同時(shí)，各企業(yè)都建立了食品添加劑管理、使用制度。本階段性整治達(dá)到了預(yù)想的效果。

（三）加強(qiáng)乳制品監(jiān)管力度，全面清繳問題乳粉 我市無嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)。但使用乳粉作為原料生產(chǎn)食品的單位有17家，其中企業(yè)5家，小作坊12家。今年以來共抽檢了5批次的原料乳粉，都未檢出三聚氰胺，合格率100%。17家含乳食品生產(chǎn)單位與我局簽訂了承諾書。我市含乳食品生產(chǎn)單位未使用屬于清繳范圍內(nèi)的乳粉。

（四）嚴(yán)格監(jiān)管餐廚廢棄物和食用油加工單位 xx局按照市餐廚廢棄物和廢物油脂管理和處理辦法對(duì)我市食用油加工小作坊進(jìn)行了嚴(yán)格監(jiān)管。我市無獲證食用油精煉加工企業(yè)，但有食用油加工小作坊37家，大多都是為了方便群眾來料加工。沒有食用油加工小作坊使用“地溝油”作為原料加工成品食用油。今年我局共抽檢了37個(gè)食用油樣品，11個(gè)樣品不合格，合格率70.3%。主要不合格的指標(biāo)是色澤、加熱試驗(yàn)。產(chǎn)生不合格的原因應(yīng)該是菜籽炒籽及過濾不到位。

（五）開展酒類專項(xiàng)治理

我市共有白酒獲證企業(yè)一家。傳統(tǒng)工藝小作坊很多，都是鄉(xiāng)村老百姓以自家為單位自產(chǎn)自銷，送貨上門，有30至40家，主要分布在xx、xx、xx等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，這些小作坊沒有質(zhì)量意識(shí)，而且不服從管理。想要整治非常困難。今年以來只抽取了10批次的樣品，3個(gè)不合格。合格率只有70%。

（六）加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)

在嚴(yán)打行動(dòng)集中宣傳月開展了嚴(yán)打行動(dòng)集中宣傳日活動(dòng)，共開展10次食品安全進(jìn)社區(qū)、進(jìn)農(nóng)村和進(jìn)校園活動(dòng)，舉辦食品安全知識(shí)講座2次共有45個(gè)食品加工單位參加，報(bào)刊報(bào)道2篇、網(wǎng)絡(luò)媒體報(bào)道2篇，堅(jiān)持每周向市食安辦報(bào)送嚴(yán)打工作信息。另外，我局3名食品監(jiān)管人員與分管領(lǐng)導(dǎo)于今年6月28日同時(shí)參加了省局舉辦的食品安全監(jiān)管人員培訓(xùn)班。

（七）督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任意識(shí)

xx局依據(jù)《食品安全法》及《食品安全法實(shí)施條例》對(duì)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品單位制定了十項(xiàng)基本管理制度：

1、從業(yè)人員健康管理制度；

2、食品安全知識(shí)培訓(xùn)記錄制度；

3、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度；

4、生產(chǎn)過程安全管理制度；

5、出廠檢驗(yàn)記錄制度；

6、不合格產(chǎn)品管理制度；

7、貯存管理制度；

8、設(shè)備管理制度；

9、不安全食品召回制度；

10、食品安全事故處置方案。

（八）加大食品安全違法案件查處力度

今年以來共查處食品違法案件24家，罰款20.2萬。其中嚴(yán)打行動(dòng)案件兩起；查處無證食品加工案件15起；取締9家，關(guān)停注銷3家食品生產(chǎn)許可證。在查處“塑化劑”的行動(dòng)中檢查了22家企業(yè)和27家小作坊，未發(fā)現(xiàn)使用非食用物質(zhì)“塑化劑”。查處超范圍生產(chǎn)養(yǎng)生酒企業(yè)1家，查繳超范圍生產(chǎn)的養(yǎng)生酒kg。查處違反各項(xiàng)規(guī)章制度的案件12家。

三、存在問題

1、由于受經(jīng)費(fèi)的制約，食品抽檢的覆蓋率和頻率不高。

2、小作坊監(jiān)管工作難度大，尤其是豆制品、榨油坊、白酒小作坊衛(wèi)生條件有所滑坡，經(jīng)營業(yè)主無質(zhì)量意識(shí)，主觀上不接受監(jiān)管。

3、省級(jí)小作坊監(jiān)管辦法未出臺(tái)，給小作坊及獲證企業(yè)監(jiān)管帶來很多負(fù)面影響。

二〇一一年九月十八日

第五篇：市林業(yè)局加強(qiáng)食品安全監(jiān)管

市林業(yè)局加強(qiáng)食品安全監(jiān)管

時(shí)至新春佳節(jié)來臨之際，各地野生動(dòng)物經(jīng)營進(jìn)入銷售旺季。為進(jìn)一步加強(qiáng)林業(yè)食品安全管理，積極落實(shí)省市食安辦食品安全會(huì)議精神，有效預(yù)防，堅(jiān)決遏制涉及林業(yè)食品安全事故的發(fā)生，確保群眾在新春佳節(jié)吃得放心。市林業(yè)局野保執(zhí)法人員于2月6日對(duì)城區(qū)內(nèi)經(jīng)營野生動(dòng)物的場(chǎng)所開展一次安全檢查活動(dòng)。在檢查過程中，對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)攤點(diǎn)、野生動(dòng)物經(jīng)營店鋪經(jīng)營資質(zhì)、購貨渠道、庫存?zhèn)}庫等情況進(jìn)行了細(xì)致檢查；對(duì)不符合食品安全相關(guān)規(guī)定的中心集貿(mào)市場(chǎng)的3家經(jīng)營場(chǎng)所及商城集貿(mào)市場(chǎng)的1家經(jīng)營場(chǎng)所提出整改意見；對(duì)相關(guān)責(zé)任人，業(yè)主發(fā)放《倡議書》，宣傳食品安全相關(guān)法規(guī)，督促各經(jīng)營業(yè)主落實(shí)好相關(guān)規(guī)定，自覺養(yǎng)成遵章守法的經(jīng)營理念，切實(shí)做好進(jìn)貨、儲(chǔ)存、銷售、運(yùn)輸?shù)劝踩ぷ?。本次檢查共沒收病死野生動(dòng)物20余件、扣押活體野生動(dòng)物12只，消除了林業(yè)食品安全在生產(chǎn)、經(jīng)營、及存放過程中出現(xiàn)的安全隱患，增強(qiáng)了轄區(qū)內(nèi)林業(yè)食品安全經(jīng)營業(yè)主的食品安全防范意識(shí)，維護(hù)了廣大群眾的身體健康和生命安全。