第一篇：食品商場(chǎng)

我的家鄉(xiāng)中國(guó)夢(mèng)

我的家鄉(xiāng)在遼寧，它有一個(gè)相當(dāng)?shù)拿纸斜P(pán)錦。

它美麗富饒的，猶如從煙波浩淼的達(dá)萊湖上起飛的白天鵝，展翅翱翔在遼寧這片天空中，它像一顆璀璨的明珠，照亮整個(gè)遼寧。這就是我的家鄉(xiāng)盤(pán)錦。盤(pán)錦，在這里有美麗魅力的紅海灘，它落于遼寧省盤(pán)錦市大洼縣趙圈河鄉(xiāng)境內(nèi)，總面積20余萬(wàn)畝。這里以舉世罕見(jiàn)、聞名遐邇的紅海灘為特色，以全球保存得最完好、規(guī)模最大的濕地資源為依托，以世界最大的蘆葦蕩為背景，再加上碧波浩渺的葦海，數(shù)以萬(wàn)計(jì)的水鳥(niǎo)和一望無(wú)際的淺海灘涂，成為一處自然環(huán)境與人文景觀完美結(jié)合的純綠色生態(tài)旅游系統(tǒng)，被喻為地球上唯一一處擁有紅色春天的自然景觀。紅海灘是大自然孕育的一道奇觀。海的滌蕩與灘的積沉，是紅海灘得以存在的前提；堿的滲透與鹽的浸潤(rùn)，是紅海灘得以紅似朝霞的條件。

紅海灘的確切出現(xiàn)時(shí)間無(wú)法考證，有學(xué)者稱有了地球有了海的時(shí)候，就已經(jīng)有了紅海灘。人們?yōu)闇仫柖疾ǖ臅r(shí)候，叫她“紅草灘”；人們需要用她休憩心靈的時(shí)候，叫她“紅地毯”。無(wú)論叫什么，她總是一如既往地燃燒，火，紅，就是她生命的形式和內(nèi)容?？椌图t海灘的是一棵棵纖弱的堿蓬草——即一種適宜在鹽堿土質(zhì)——也是惟一一種可以在鹽堿土質(zhì)上存活的草。她每年4月長(zhǎng)出地面，初為嫩紅，漸次轉(zhuǎn)深，10月由紅變紫。她不要人撒種，無(wú)需人耕耘，一簇簇，一蓬蓬，在鹽堿鹵漬里，年復(fù)一年地生生死死，死死生生。于光陰荏

[苒中，釀造出一片片火紅的生命邑澤。

在冬季滑如果你錯(cuò)過(guò)了紅海灘的美麗景色的話那么不怕因?yàn)楝F(xiàn)在盤(pán)錦的冬天不再單調(diào)擁有了中國(guó)最大的冰上游樂(lè)場(chǎng)。面對(duì)皚皚冰雪，到了這里好像來(lái)到銀色世界；玩著各種游戲，好像置身游戲王國(guó)。由遼寧盤(pán)錦疙瘩樓濕地溫泉養(yǎng)生度假區(qū)主辦，盤(pán)錦市大洼縣唐家鎮(zhèn)政府承辦的擁有21種娛樂(lè)項(xiàng)目，讓游客們盡情享受著“駕雪馭冰”的歡樂(lè)。

在廣袤無(wú)垠的疙瘩樓湖面上，人影攢動(dòng)，機(jī)聲隆隆。樸實(shí)強(qiáng)壯的捕魚(yú)兄弟口中喊著號(hào)子，拖拉機(jī)在低聲的喘著粗氣，從冰窟窿里拉起百米的大網(wǎng)，捕上滿網(wǎng)的肥魚(yú)。肥壯的魚(yú)兒活蹦亂跳著，收獲的人們歡聲笑語(yǔ)，載歌載舞，讓現(xiàn)場(chǎng)的游客們看到親臨了一年一度冰捕節(jié)的壯觀現(xiàn)場(chǎng)，感受人與自然的生命和諧之美。隨著威風(fēng)鑼鼓的助威，中國(guó)最大的冰上游樂(lè)園·疙瘩樓冰雪歡樂(lè)湖大型的冰雕和雪雕，各類(lèi)的卡通造造型，讓整個(gè)歡樂(lè)湖充滿了童年的味道。

除了時(shí)尚刺激的賽車(chē)類(lèi)娛樂(lè)項(xiàng)目，“兒童樂(lè)園”和“歡樂(lè)時(shí)空”區(qū)域還有很多雪上嬉戲項(xiàng)目，例如冰滑梯、滑雪圈、傳統(tǒng)冰車(chē)、三角冰車(chē)、小火車(chē)、冰陀螺、抽冰嘎等項(xiàng)目，而最受受歡迎、老少皆宜的雪地項(xiàng)目要數(shù)滑雪圈了，它的安全系數(shù)高、娛樂(lè)性強(qiáng)。參與者乘坐雪圈由雪道加速滑下，顛簸旋轉(zhuǎn)之中，尖叫聲此起彼伏，讓大家找回了童年的樂(lè)趣。

如果你玩了一天的話那么夜晚的盤(pán)錦也絕對(duì)是一個(gè)能讓你留著美妙夜晚的地方，在這里有美味的河蟹，精細(xì)的大米，各種美味的地方小吃，各種特色的風(fēng)味餐館，特別是盤(pán)錦的河蟹大米。河蟹肉質(zhì)鮮嫩，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，有與南方的大閘蟹不同的味道。蟹肉不僅含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且具有養(yǎng)筋益氣、理胃消食、疏通經(jīng)絡(luò)等藥用功效。盤(pán)錦河蟹有多種食法，或蒸或煮，亦可生鹵、搗醬，做成蟹豆腐、醉蟹，其味道更加鮮美。每年中秋節(jié)時(shí)候的盤(pán)錦河蟹是最肥的了，坐在蟹田邊蒸著螃蟹聞著稻香，讓人心神愉悅。而盤(pán)錦的大米，主要品種有：“故鄉(xiāng)農(nóng)場(chǎng)”牌、“小花”牌、“硒霸”牌、“洼晶”牌、“粳冠”牌等五個(gè)優(yōu)良優(yōu)質(zhì)大米：

“故鄉(xiāng)農(nóng)場(chǎng)”牌大米，飛機(jī)噴灑氨基酸，施骨粉血粉有機(jī)肥，太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈替代農(nóng)藥殺蟲(chóng)，稻蟹立體種養(yǎng)，甄選非轉(zhuǎn)基因優(yōu)質(zhì)稻種，絕不添加香精，膠質(zhì)含量高，口感黏韌，回味甘香，米質(zhì)佳，安全健康。

“小花”牌大米米粒長(zhǎng)圓飽滿，無(wú)堊白，半透明，糙米率82%以上，蛋白質(zhì)含量8.7~9.4%，賴氨酸含量0.24%，還含有人體所需的脂肪酸及多糖類(lèi)膠質(zhì)等微量元素。

“硒霸”牌大米，主要是在水稻生長(zhǎng)期采用噴施富硒肥，它的米質(zhì)晶瑩剔透，整齊均勻，口感香醇，黏軟滑膩，并含有多種維生素、氨基酸和人體必需的鈣、鐵、鋅和硒，可預(yù)防多種有害元素中毒癥，是天然解毒劑，可增強(qiáng)人體的免疫力。

“粳冠”牌大米按無(wú)污染規(guī)程種植，采用先進(jìn)工藝加工，其米質(zhì)清潔，色香味俱佳。它具有直鏈淀粉低，韌性強(qiáng)，口感好的特點(diǎn)。

“洼晶”牌大米，是以豐錦、秋光、遼梗294、454等水稻加工而成。大米米質(zhì)晶亮，色澤

清白，整齊無(wú)雜，香純可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。

說(shuō)到這里你們的一定會(huì)很餓了吧，那就在多點(diǎn)，不過(guò)盤(pán)錦的美還不止步于此，在夜晚睡覺(jué)前如果在美美的泡上一個(gè)溫泉水浴，一定你會(huì)有上了天堂的感覺(jué)。盤(pán)錦的溫泉水，常年水溫42度，出水量大（4000立方米/小時(shí)）。溫泉中富含多種有益健康的微量元素，對(duì)人體的多種疾病有良好療養(yǎng)功效，不同成分對(duì)人體作用不同，氡元素能有效治療如慢性支氣管炎、哮喘、便秘、胃痙攣、膽結(jié)石、慢性支氣管炎、痛風(fēng)、神經(jīng)衰弱、失眠、各種神經(jīng)痛、末梢神經(jīng)炎、蕁麻疹、凍瘡等病癥，對(duì)心律和血壓的調(diào)節(jié)更能起到立竿見(jiàn)影的療效！此外“氡”還有減肥的效果；溫泉中的一些離子，如鉀、鈣能增強(qiáng)心臟血管功能，調(diào)節(jié)神經(jīng)細(xì)胞和內(nèi)分泌（荷爾蒙）腺活動(dòng)；此外，鎂對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)具有鎮(zhèn)靜的功效，鈉對(duì)肌肉收縮有重要作用；碘、鎂還有輕度降壓作用。近年來(lái)研究還發(fā)現(xiàn)，溫泉浴能夠促進(jìn)機(jī)體的免疫功能，調(diào)整植物神經(jīng)系統(tǒng)，所以還有一定的保健和延年益壽作用。晚上舒適的躺在軟軟的床上，我相信你一定會(huì)舒適的睡上一覺(jué)，給你的盤(pán)錦歡樂(lè)行劃上一個(gè)圓滿的句號(hào)。

我愛(ài)我的家鄉(xiāng)，我期待你們的到來(lái)，與我一同鑒賞這座城市的繁華與美麗。

第二篇：百貨食品商場(chǎng)3.15

百貨食品商場(chǎng)全力備戰(zhàn)3.1

5為了保障消費(fèi)者在商場(chǎng)的合法權(quán)利，讓商品有質(zhì)量保證，讓顧客都放心購(gòu)買(mǎi)，百貨食品商場(chǎng)在3.15前期，全力備戰(zhàn)商品質(zhì)量安全檢查，力求做到無(wú)一投訴、無(wú)一商品質(zhì)量事故、無(wú)一價(jià)格誠(chéng)信事故。

商場(chǎng)經(jīng)理積極部署針對(duì)于，百貨食品商場(chǎng)現(xiàn)狀的檢查方法，要求各柜組設(shè)立每天日檢日查檔案，在現(xiàn)場(chǎng)中及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、及時(shí)上報(bào)、及時(shí)記錄、及時(shí)改正，對(duì)于重復(fù)發(fā)生質(zhì)量安全事件的問(wèn)題，并加以大力度調(diào)查詢問(wèn)整個(gè)商品批次，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立刻下架，并加以指導(dǎo)和全方位整改。要求各柜組每天都要有市場(chǎng)調(diào)研記錄，每天都要求員工走訪長(zhǎng)春市各大商超，發(fā)現(xiàn)價(jià)高立刻下調(diào)，有好的建議及時(shí)上報(bào)及時(shí)采納，重點(diǎn)檢查關(guān)于民生方面的食品，對(duì)糧油、蔬菜、海鮮、水果、豬肉、牛羊肉等，大力度跟綜各大商超價(jià)格趨勢(shì)，嚴(yán)格排查和檢查，早晚間加工間衛(wèi)生進(jìn)肉情況，全方位了解質(zhì)量計(jì)量有無(wú)問(wèn)題。在有預(yù)包裝食品的檢查方面，按照預(yù)包裝食品標(biāo)簽須標(biāo)9大項(xiàng)要求，要有名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、成份或者配料表、生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、儲(chǔ)存條件、生產(chǎn)許可證編號(hào)等等。在保質(zhì)期方面嚴(yán)格要求各柜長(zhǎng)，及時(shí)檢查是否有頂期和過(guò)期商品，早班會(huì)及時(shí)傳達(dá)頂期商品時(shí)間段的界定，讓每名員工了解并運(yùn)用到實(shí)際工作當(dāng)中，每個(gè)人都做檢查人，把問(wèn)題消失在萌芽中。

百貨食品商場(chǎng)，將會(huì)在以后也付出大力度全面檢查，讓每一天都像3.15，提起警戒的神經(jīng)，讓顧客購(gòu)買(mǎi)到滿意的商品，貨真價(jià)實(shí)誠(chéng)信，讓每名管理人員都做，真的管理真的負(fù)責(zé)。

百貨食品商場(chǎng)：朱猛雨

第三篇：關(guān)于加強(qiáng)超市商場(chǎng)食品安全監(jiān)管的建議

關(guān)于加強(qiáng)超市商場(chǎng)食品安全監(jiān)管的建議

隨著人民生活水平的提高和消費(fèi)觀念的改變，超市商場(chǎng)等新興零售業(yè)，逐漸取代傳統(tǒng)的集貿(mào)零售市場(chǎng)，成為城市家庭采購(gòu)食品的主要渠道。但目前仍存在不少食品安全隱患，超市食品安全狀況令人擔(dān)憂。存在以下突出問(wèn)題：

一是超市商場(chǎng)食品進(jìn)貨把關(guān)不嚴(yán)，一些質(zhì)量不合格食品，尤其是農(nóng)藥殘留超標(biāo)、食品添加劑超標(biāo)的農(nóng)副產(chǎn)品和生鮮食品流入超市銷(xiāo)售。

二是超市商場(chǎng)自制食品和散裝食品衛(wèi)生質(zhì)量不過(guò)關(guān)，制作銷(xiāo)售過(guò)程不符合衛(wèi)生規(guī)范要求，如熟食品敞開(kāi)式“裸賣(mài)”現(xiàn)象十分普遍。

三是超市商場(chǎng)食品標(biāo)識(shí)和保質(zhì)期管理不嚴(yán)格，有的食品（特別是散裝食品）生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、QS標(biāo)志等標(biāo)識(shí)不全，有些超市隨意設(shè)定自制食品的保質(zhì)期，甚至將過(guò)期食品“改頭換面”重新上柜銷(xiāo)售。

四是超市商場(chǎng)食品存儲(chǔ)條件不達(dá)標(biāo)，或者從業(yè)人員不遵守操作規(guī)范，造成食品受污染、變質(zhì)，如很多超市熟食區(qū)銷(xiāo)售人員不按規(guī)定穿戴制服、口罩和手套。

上述問(wèn)題產(chǎn)生的原因：

一是超市商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理人員食品安全意識(shí)淡漠，員工食品安全知識(shí)缺乏。個(gè)別商家受經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動(dòng)，利用了消費(fèi)者對(duì)超市食品安全的信賴心理，坑蒙欺詐消費(fèi)者。

二是超市商場(chǎng)食品安全管理體系不健全，內(nèi)部管理機(jī)制和制度存在缺陷，食品供應(yīng)鏈監(jiān)控薄弱，生鮮食品源頭管理漏洞多，對(duì)自制食品、散裝食品安全管理不力。

三是超市商場(chǎng)食品安全相關(guān)設(shè)施投入不足，如無(wú)質(zhì)量檢測(cè)儀，無(wú)農(nóng)藥殘留檢測(cè)器，已不適應(yīng)食品安全控制的要求。

“民以食為天，食以安為先”。然而，現(xiàn)實(shí)中，危害人民身體健康的食品安全問(wèn)題卻時(shí)有發(fā)生，食品安全關(guān)系到廣大人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系到國(guó)民經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)和諧穩(wěn)定。

為此，建議我縣有關(guān)部門(mén)應(yīng)高度重視超市商場(chǎng)食品安全問(wèn)題，切實(shí)采取有效措施加強(qiáng)對(duì)超市商場(chǎng)食品安全的管理，嚴(yán)格行業(yè)準(zhǔn)入和退出制度；企業(yè)作為第一責(zé)任人應(yīng)當(dāng)強(qiáng)化自身管理，建立行之有效的質(zhì)量安全追溯體系，作為銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的終端，責(zé)無(wú)旁貸要切實(shí)保障食品安全，關(guān)乎消費(fèi)者的切身利益，將食品安全落到實(shí)處；消費(fèi)者在購(gòu)物時(shí)，也應(yīng)當(dāng)注意妥善保管好購(gòu)物小票或者發(fā)票，一旦出現(xiàn)問(wèn)題，可以通過(guò)消費(fèi)者協(xié)會(huì)進(jìn)行維權(quán)。

第四篇：商場(chǎng)超市食品加工衛(wèi)生制度

二零一三年保德縣嘉源超市

食品加工作坊衛(wèi)生管理制度

1、烹調(diào)前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品。發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行烹調(diào)加工。不得將回收后的食品（包括輔料）經(jīng)烹調(diào)加工后再次供應(yīng)

2、炒、燒食品要勤翻動(dòng)。塊狀食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內(nèi)生；食物中心溫度必須高于70℃。

3、加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開(kāi)存放。需要冷藏的熟制品，應(yīng)盡快冷卻后再冷藏。

4、隔夜、隔餐及外購(gòu)熟食要回鍋徹底加熱后才能供應(yīng)。

5、不選用、不切配、不烹調(diào)、不出售腐敗、變質(zhì)、有毒有害的食品。

6、加工用工具、容器、設(shè)備必須經(jīng)常清洗，保持清潔，刀、砧板、盆、抹布用后須清洗消毒；直接接觸食品的加工用具、容器必須徹底消毒。

7、食品需要造型時(shí)必須使用經(jīng)消毒的工用具，食品容器應(yīng)放入專(zhuān)用保潔柜內(nèi)，不落地存放。

8、制作涼拌菜、燒鹵熟肉、點(diǎn)心用原料要以銷(xiāo)定量，制作時(shí)使用的食品添加劑必須嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。

9、工作結(jié)束后，調(diào)料要加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛(wèi)生工作。

10、備餐間及出菜通道要潔凈，不能堆放任何雜物。備餐間（臺(tái)）只能存放直接入口食品及必需用的食具、工用具。分碟小菜、調(diào)味品應(yīng)存放在專(zhuān)用柜內(nèi)。

11、待用燒鹵熟肉、點(diǎn)心必須存放在涼凍間（柜），涼凍間（柜）內(nèi)不能存放非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品、私人用品。

12、加工場(chǎng)所“三防”、更衣和排污設(shè)施以及廢棄物處理等應(yīng)符合相關(guān)要求，廢棄油脂管理符合有關(guān)規(guī)定。

13、運(yùn)輸成品要有專(zhuān)用帶蓋的運(yùn)輸車(chē)（箱），運(yùn)輸車(chē)（箱）要進(jìn)行清洗、消毒，禁止露空運(yùn)輸。

14、烹調(diào)廢棄油脂應(yīng)由專(zhuān)業(yè)的公司回收，餐廳經(jīng)營(yíng)者應(yīng)了解回收公司的資質(zhì)及廢油回收后的用途，并應(yīng)與該回收公司簽訂寫(xiě)有“廢棄油脂不能用于食品加工”的合同，做好每次清理工作的記錄和簽收。

第五篇：轉(zhuǎn)基因食品商場(chǎng)銷(xiāo)售情況調(diào)查分析

[摘要] 目前人們對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的營(yíng)養(yǎng)性、危害性存在很多爭(zhēng)議。而轉(zhuǎn)基因食用油在商場(chǎng)銷(xiāo)售時(shí)消費(fèi)者存在知情權(quán)和選擇權(quán)的問(wèn)題。本文對(duì)該問(wèn)題進(jìn)行了有益的探討。

[關(guān)鍵詞] 轉(zhuǎn)基因食品 商場(chǎng)銷(xiāo)售情況

一、轉(zhuǎn)基因食品的概念

轉(zhuǎn)基因食品是指應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)，導(dǎo)入特定的外源基因，從而獲得具有特定性狀的改良生物品種及其制成品。通過(guò)生物技術(shù)，科學(xué)家可以把某個(gè)基因從生物中分離出來(lái)，然后植入另一個(gè)生物體內(nèi)?！稗D(zhuǎn)基因食品”就是利用生物技術(shù)改良的動(dòng)、植物或微生物所制造或生產(chǎn)的食品、食品原料及食品添加物等，可分為轉(zhuǎn)基因微生物與其產(chǎn)物、轉(zhuǎn)基因作物、轉(zhuǎn)基因牲畜三大類(lèi)。雖然由于轉(zhuǎn)基因技術(shù)的運(yùn)用，而且可以少用甚至不用殺蟲(chóng)劑大大降低了食品生產(chǎn)成本。然而由于目前尚無(wú)證據(jù)證明轉(zhuǎn)基因沒(méi)有危害，人們擔(dān)心運(yùn)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)可能對(duì)生物多樣性、生態(tài)環(huán)境和人類(lèi)健康構(gòu)成不可預(yù)知的潛在危險(xiǎn)。轉(zhuǎn)基因食品的安全性在國(guó)際上有較大爭(zhēng)議，國(guó)際消費(fèi)者聯(lián)合會(huì)表示：“現(xiàn)時(shí)沒(méi)有一個(gè)政府或聯(lián)合國(guó)組織會(huì)聲稱轉(zhuǎn)基因食品是完全安全的。”因而，維護(hù)消費(fèi)者在轉(zhuǎn)基因食品問(wèn)題上的知情權(quán)和選擇權(quán)成了國(guó)際社會(huì)的一種共識(shí)。

消費(fèi)者在大型超市、食品消費(fèi)市場(chǎng)上會(huì)看到一種特殊標(biāo)簽——轉(zhuǎn)基因××(GMFOOD)，這就是各種轉(zhuǎn)基因食品的“身份證”。2001年5月，我國(guó)政府頒布《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全條例》。2002年3月20日，《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法》等3個(gè)法規(guī)正式施行，其要求對(duì)大豆、玉米、油菜類(lèi)轉(zhuǎn)基因食品必須進(jìn)行標(biāo)識(shí)，否則不得進(jìn)口和銷(xiāo)售。我國(guó)農(nóng)業(yè)部轉(zhuǎn)基因安全委員會(huì)在全國(guó)各省、市都設(shè)有授權(quán)檢測(cè)點(diǎn)，負(fù)責(zé)檢測(cè)國(guó)內(nèi)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，以此判斷能不能投入生產(chǎn)，能不能給消費(fèi)者食用，經(jīng)這個(gè)委員會(huì)審定認(rèn)可的品種都是安全的，準(zhǔn)予進(jìn)行標(biāo)識(shí)并銷(xiāo)售。筆者就商場(chǎng)轉(zhuǎn)基因食用油銷(xiāo)售情況及消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)心理進(jìn)行了調(diào)查和分析。

二、商場(chǎng)銷(xiāo)售調(diào)查情況及分析

1.轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知度調(diào)查

我們利用五一期間組織中醫(yī)、中藥專(zhuān)業(yè)學(xué)生在各大商場(chǎng)進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，當(dāng)問(wèn)及“是否知道什么是轉(zhuǎn)基因食品”時(shí)，59%的被訪者表示聽(tīng)說(shuō)過(guò)；41%的被訪者表示沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)?！笆欠窠邮苻D(zhuǎn)基因食品？”40%的被訪者表示無(wú)所謂，只要在正規(guī)商場(chǎng)有出售的就考慮購(gòu)買(mǎi)；10%的被訪者表示比較模糊；50%的被訪者表示不接受。從數(shù)據(jù)可以看出，多數(shù)公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品是不了解的，就是知道轉(zhuǎn)基因食品的公眾也僅僅停留在“聽(tīng)說(shuō)”而已。而且公眾較為信賴大型商場(chǎng)和超市。當(dāng)問(wèn)及“如果知道食品中含有轉(zhuǎn)基因成分，您會(huì)食用嗎”時(shí)，19%的被訪者表示一定會(huì)；23%的被訪者表示很難說(shuō)；58%的被訪者表示一定不會(huì)。當(dāng)問(wèn)及“在你身邊你所知道的轉(zhuǎn)基因食品有哪些?”時(shí)，90%被訪者不清楚，只有10%被訪者不確定回答“可能玉米、大豆油、西紅柿含轉(zhuǎn)基因成分”從數(shù)據(jù)可以看出絕大多數(shù)人不清楚轉(zhuǎn)基因食品的特性。

在對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的知情權(quán)方面，當(dāng)問(wèn)及“您是否要求知道食品是否含轉(zhuǎn)基因成份”時(shí)，68%的被訪者表示需要；23%的被訪者表示無(wú)所謂；9%的被訪者表示不需要。

當(dāng)問(wèn)及“你所購(gòu)買(mǎi)或市場(chǎng)上銷(xiāo)售的轉(zhuǎn)基因食品是否明確標(biāo)有有關(guān)標(biāo)記?是否符合國(guó)家的規(guī)定?”86%的被訪者表示不清楚國(guó)家相關(guān)規(guī)定；10%的被訪者表示和一般商品標(biāo)識(shí)一樣就行；2%的被訪者表示不需要。

對(duì)于是否給家中16歲以下的小孩食用轉(zhuǎn)基因食品，26%的被訪者表示有可能給小孩食用，28%的被訪者表示“很難說(shuō)或說(shuō)不清”，46%被訪者表示可能不會(huì)或一定不會(huì)給小孩食用。

從整體情況來(lái)看，消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品存在認(rèn)知的盲目性和被動(dòng)性，而購(gòu)物地點(diǎn)和價(jià)格成為了他們消費(fèi)的主要因素，尤其是中低收入人群。商場(chǎng)的信譽(yù)度成了他們購(gòu)物的主要原因。

2.轉(zhuǎn)基因食用油銷(xiāo)售狀況

轉(zhuǎn)基因食品正走近我們的餐桌，轉(zhuǎn)基因大豆、轉(zhuǎn)基因玉米等已經(jīng)隨處可見(jiàn)，尤其是食用油。目前市場(chǎng)上的轉(zhuǎn)基因食用油主要包括大豆油以及含大豆油的食用調(diào)和油，非轉(zhuǎn)基因食用油主要包括花生油和葵花子油。轉(zhuǎn)基因食用油的市場(chǎng)份額長(zhǎng)期保持在90% 以上。目前在超市銷(xiāo)售的色拉油大都是用國(guó)外轉(zhuǎn)基因大豆加工而成。作為消費(fèi)主流的調(diào)和油，90%以上的配料都是采用了轉(zhuǎn)基因色拉油。而據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，71%的人不知道自己已食用了轉(zhuǎn)基因食用油,認(rèn)為品牌油質(zhì)量都一樣。很多消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)也沒(méi)有注意到自己選購(gòu)的油就是轉(zhuǎn)基因油。他們認(rèn)為既然能在超市出售，安全性應(yīng)該通過(guò)質(zhì)檢部門(mén)的許可。

大豆油始終保持很高的市場(chǎng)份額，原因主要是價(jià)格明顯相對(duì)較低。對(duì)于生活必需消費(fèi)品而言，低價(jià)格必然能吸引眾多的消費(fèi)者并保持較大的市場(chǎng)份額。中國(guó)超市正處于高速發(fā)展階段，越來(lái)越多收入較低的城市消費(fèi)者也開(kāi)始進(jìn)入超市。而據(jù)我們的調(diào)查：商場(chǎng)里似乎沒(méi)有非轉(zhuǎn)基因大豆油，像什么橄欖油、山茶油、葵花油等等才是非轉(zhuǎn)基因的，但價(jià)格都相對(duì)較高。為什么超市里進(jìn)的貨都是轉(zhuǎn)基因大豆油？他們的標(biāo)識(shí)上無(wú)一例外地寫(xiě)著“加工原料為轉(zhuǎn)基因大豆”。這使得消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)大豆油時(shí)已經(jīng)隱性地喪失了選擇權(quán)，因?yàn)閹缀跽也坏椒寝D(zhuǎn)基因的大豆油。消費(fèi)者質(zhì)疑“沒(méi)了選擇權(quán)”，而超市進(jìn)貨似乎也“沒(méi)了選擇權(quán)”，這種狀況是由生產(chǎn)商家決定的嗎？有關(guān)廠家表示“只生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因大豆油”。目前，中國(guó)進(jìn)口大豆以轉(zhuǎn)基因大豆為主，福臨門(mén)、金龍魚(yú)等主流品牌都主要靠進(jìn)口大豆生產(chǎn)，所以市場(chǎng)上大都是轉(zhuǎn)基因大豆油。而歐盟至今不允許轉(zhuǎn)基因大豆進(jìn)口。

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)鐘甫寧教授在他的文章中認(rèn)為：隨著人們對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知度的提高，原先選擇大豆油的部分消費(fèi)者可能轉(zhuǎn)向購(gòu)買(mǎi)價(jià)格相近、潛在風(fēng)險(xiǎn)更小并且營(yíng)養(yǎng)成分更高的葵花子油，原先選擇花生油的消費(fèi)群體也可能因?yàn)榭ㄗ佑拖鄬?duì)價(jià)格的降低以及逐漸提高的營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知水平而轉(zhuǎn)向購(gòu)買(mǎi)葵花子油。一般來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者只會(huì)從購(gòu)買(mǎi)轉(zhuǎn)基因食用油轉(zhuǎn)向購(gòu)買(mǎi)非轉(zhuǎn)基因食用油，或者在非轉(zhuǎn)基因品種食用油中做相互替代，而不會(huì)因?yàn)橄鄬?duì)價(jià)格的變化輕易地從購(gòu)買(mǎi)非轉(zhuǎn)基因食用油轉(zhuǎn)向購(gòu)買(mǎi)轉(zhuǎn)基因食用油。我們通過(guò)調(diào)查對(duì)此觀點(diǎn)也表示認(rèn)同。