第一篇：接待外國客戶必看飲食禁忌

中東信奉伊斯蘭教的國家，穆斯林都視未放血的動物為禁品，禁食豬肉、狗肉、貓肉，一般也禁食魚肉、馬肉、驢肉。多數(shù)的阿拉伯人不喜歡吃海參、螃蟹等食物，也不食無鱗魚。接待來訪穆斯林客人一定要安排清真席，特別要注意冷盆中不要出現(xiàn)豬肉，和他們不吃的其它一些食物。古蘭經(jīng)規(guī)定，穆斯林在正式場合嚴(yán)禁飲用含酒精的一切飲料，但在公開場合各國對酒的忌諱程度是不同的。有的國家在餐桌上可以擺酒杯，酒杯里可以放礦泉水、桔子汁等飲料代替酒。有的國家自己不喝，但其他人飲用他不反感。但有的國家要求桌子上只能擺水杯，不能出現(xiàn)酒杯。有的不喝烈性酒，有的連啤酒也不能喝。這些對酒的忌諱程度是不一樣的，在接待不同國家的客人時要具體了解清楚。對完全不喝酒的人，如果有講話是不能祝酒的。

信奉伊斯蘭教的國家每年有齋月，齋月是按回歷推算的。在齋月里日落之后、日出之前不能吃喝，所以來訪、出訪時都要盡量避開這個時期。虔誠的穆斯林每天都要面向圣城麥加方向祈禱5次，就是說有晨禮、有響禮、有脯禮（每天3點(diǎn)到5點(diǎn)）、有昏禮、宵禮。他們（穆斯林）都自帶小地毯，到了鐘點(diǎn)就朝麥加方向做禮拜。碰到這種情況應(yīng)給予理解，不要新鮮好奇，看熱鬧、或笑話人家，要注意避開他們朝拜的方向。伊斯蘭國家規(guī)定星期五為休息日，一般要到清真寺做禮拜，如果正好碰到星期五要注意人家的這個習(xí)俗。注意安排時間讓人做禮拜。進(jìn)入清真寺前要脫鞋，在參觀清真寺時一定要注意不要穿破損的襪子。

穆斯林一般都認(rèn)為左手是臟的，忌諱用左手給人傳遞物品，特別是食物。在穆斯林家里做客，主人有時用右手抓一些肉、米飯分給大家，這時不要拒絕、不能表現(xiàn)出為難的樣子，不愿意接受。接受主人遞茶的時候，我們一般都認(rèn)為用雙手接比較文明，但在穆斯林國家你要注意不要雙手接，要用右手接。給穆斯林遞東西時，千萬注意不要上左手。有些伊斯蘭國家，如伊朗、沙特，婦女外出時必須要穿恰兜，這是一種能將頭部及全身罩住的黑色長袍?，F(xiàn)在象一些年輕的姑娘不太喜歡穿這種東西，因?yàn)樗环奖?，她們就穿mantong，這是一種類似風(fēng)雨衣的寬松袍子。對于外國婦女雖然不強(qiáng)制一定要穿恰兜或mantong，但一定要戴黑色頭巾，這個頭巾一般都為黑色、白色、咖啡色，把整個頭發(fā)要包起來。如果穿連衣裙，必須要長袖的，不能穿緊身的，不能露出線條，而且要穿素色的。穿裙子的話，要穿深色的長筒襪，如果是淺色的，不能是透明的。另外女士不能與男士握手，如果說一時忘了把手伸出來了，那么就勢把手變成致意的一種姿勢。

信仰印度教的國家（比如印度、尼泊爾等國）一些風(fēng)俗習(xí)慣。信仰印度教的教徒奉牛為神，牛在大街小巷上走行，人車輛一定要避讓。在印度、尼泊爾很多人不吃牛肉，而且也忌諱用牛皮制成的皮鞋、皮帶。在尼泊爾黃牛被視為國獸，頸后帶駝峰的牛被視為神牛，受到尼泊爾人、特別是印度教徒的尊重。尼泊爾的法律規(guī)定，神牛和母黃牛受到法律保護(hù)，一律不得宰殺。一位印度的專家解釋了印度教禁牛的由來，他說：“牛的奶汁哺育了幼小的生命，牛耕地種出的糧食養(yǎng)育了人類，牛就象人類的母親一樣，所以我們非常敬牛?！?/p>

在信奉佛教的國家里如緬甸、泰國等東南亞一帶，人們非常敬重僧侶。僧侶乘車、坐船，人們都要起立、讓位。家家戶戶都要奉齋，黎明時準(zhǔn)備好飯菜，等待僧侶的光臨。

男子一生至少要剃度一次，當(dāng)過和尚才算成人，連王儲也不例外。僧侶和虔誠的佛教徒一般是素食者。另外他們非常注重頭部，忌諱別人提著物品從頭上掠過。長輩在座，晚輩不能高于他們的頭部。所以經(jīng)常看到他們把姿勢壓得很低。小孩子頭部也不能隨便撫摸，有些中國人喜歡摸小孩的頭部，這是犯忌諱的。他們認(rèn)為除了佛和僧長、或是父母能摸小孩的頭，算是祝福，別人摸了就不吉利會生病的。泰國人還比較忌諱蹺二郎腿，把腳底沖著他人，睡覺時頭不能朝西，因?yàn)槿章湮鞣较笳髦劳觥?/p>

各國對數(shù)字還有一些忌諱，比如日本人忌諱4字，因?yàn)?字與死的讀音相似，意味著倒霉和不幸。在日常生活中禮品不送4件，劇場不用4號。

同一個手勢、動作，在不同的國家里表示不同的意義，比如拇指和食指合成一個圈，其余三個手指向上立起，在美國這表示ok，但在巴西，這是不文明的手勢。在中國，我們對某一件事、某一個人表示贊賞，我們會蹺起大拇指，真棒！但是在伊朗，這個手勢，這個動作是對人的一種侮辱，不能隨便使用，你想贊賞伊朗人不能抻大拇指。在我國一般搖頭表示不贊同，但在尼泊爾正相反，搖頭表示很高興、很贊同，他一晃腦袋你就知道他很高興。

在巴基斯坦,人禁止吃豬肉，他們喜歡牛肉、羊肉和雞鴨。一般不抽煙，不喝酒，不讓女性見客人，吃飯時只邀請男客而不請其夫人，即使你請了巴基斯但人和他的夫人吃飯，他的夫人也常常不參加.巴基斯坦很久以來就以生意談判苛劾而聞名。劈頭就殺價40％作為見面禮，讓人覺得此地的生意人似乎樂于談判。然而在這個國家里，絕不能存心給生意人一點(diǎn)顏色看而停止談判。必須耐心地與他們談交情，才是生意成功的秘訣。在巴基斯坦辦事，凡多都慢節(jié)奏，耐心行事。凡是有女子的地方，如村子、宅院、樹林、河畔、小遣等處，都不準(zhǔn)外人拍照。巴基斯坦人洗澡一般習(xí)慣用壺沖洗或淋浴，不洗盆池澡。他們認(rèn)為盆池澡是不潔凈的

在巴基斯坦絕對禁止飲酒。違者將遭80藤鞭幼處罰。在巴基斯坦的外國人，也不得在公共場所飲酒，否則也要受到處罰。在飯店里或商店里買不到任何酒，就連啤酒也是見不到的，酗酒鬧事更是沒有。

巴基斯但人很注重禮節(jié)，彼此見面時必須先要說：“阿斯蘭姆阿萊古姆”，意即“真主保佑”。若久別重逢時，還常以擁抱為禮，他們的擁抱禮很獨(dú)特，雙方通常要頭靠左邊擁抱一次，再靠右邊擁拇一次，再靠左邊一次，如此三遍，毫不馬虎。對久別相逢的摯友、貴賓或親人，他們通常還給對方戴上花環(huán)。花環(huán)有的由鮮花制作，香氣撲鼻；有的全由金箔或銀箔編成，掛在胸前，閃爍生輝。見面時多以握手為禮，但男子見了女子不能握手，除非女子主動伸手，方可相握，也不要在公共場所碰到女人身體。對巴基斯坦人要稱呼姓，并加上對方的頭銜。通用烏爾都語，英語為官方語言.加拿大人最喜歡飲啤酒

加拿大大飲食的三不原則:

不設(shè)煙酒

在加拿大請客吃飯則都不設(shè)煙酒招待客人。因?yàn)?，在加拿大有禁煙?guī)定，并且必須年滿16歲以上者方可購買香煙。在聯(lián)邦政府大樓、電梯、銀行、商店、學(xué)校及多數(shù)公共場所吸煙都是違法的。

不吃熱食

熱食是中國飲食文化的一大特色，一般是現(xiàn)燒現(xiàn)炒趁熱吃，弄幾碟冷盤，也只是供飲酒時用。

而加拿大的飲食文化則大不相同，尤其是喜歡吃冷食，但冷盤菜肴則又很少見到。一般是主家先將各式菜肴燒好，用碗、盤、碟等器皿盛好后，依次將各式菜肴擺在廚房內(nèi)的餐桌臺上，待客人到齊后，供客人們享用。因?yàn)椴穗葻帽容^早，時間一長，也就成了涼菜，加拿大人稱之為“冷餐宴會”。

不排桌席

在加拿大，宴請是不安排桌席的。通常是客人們手拿一次性使用的塑料餐盆和叉子，一個個排在擺滿飯菜的臺前，然后自己動手隨意選取自己喜愛吃的食物和菜肴，最后自找地方用餐。因?yàn)椴慌抛老?，所以客人們?nèi)『蔑埐撕?，各奔東西，有坐有站，隨隨便便，無拘無束。如自感腹中沒有吃飽，還可以再去取食。食畢，將一次性餐具扔到存放廢物的大塑料口袋中。加拿大人最喜歡飲啤酒

世界是很大的，風(fēng)俗習(xí)慣是繁多的，要想同他們打交道，就要了解他們。我們中國人要對各國的風(fēng)俗習(xí)慣有所了解，這樣才能很好地同他們打交道。

第二篇：關(guān)于接待外國客戶來訪注意事項(xiàng)

關(guān)于接待外國客戶來訪注意事項(xiàng)

一、前期準(zhǔn)備階段：

了解客戶情況，對客戶做分類為意向客戶、代理、意向代理，意向客戶也分為一般客戶、重要客戶，根據(jù)情況對客戶制定不同的談判方案。

了解客戶國家、是否有交流障礙，有無隨從翻譯，來訪人數(shù)，有無特殊禁忌等信息。對客戶的需求在來訪之前務(wù)必清楚了解，意向客戶來訪前調(diào)查清楚客戶公司規(guī)模、生產(chǎn)產(chǎn)品、競爭同行是哪家公司，對我司產(chǎn)品與同行產(chǎn)品做一個全面細(xì)致的對比、以備客戶來訪時清晰的向客戶展示我司產(chǎn)品與同行相比有的優(yōu)勢以及能給客戶帶來的實(shí)際效益。

根據(jù)事先掌握的信息，詳細(xì)制定洽談方案（包括參與人員名單）

二、行程安排及現(xiàn)場布置

1.如客戶需要，根據(jù)客戶條件及重要程度幫助其定好酒店。2.客戶到達(dá)之前必須先去前臺打上歡迎辭

3.重要客戶特別檢查咖啡茶水，并可提前準(zhǔn)備一些水果以供招待。

4.客戶到公司之前需將會議室布置好：所需資料（樣本等）、紙、筆擺放整齊；提前安裝好投影儀并選好文件，打上歡迎詞。

5.著裝：接待客戶時必須注意氣質(zhì)形象，原則上接待客戶時一律需穿著西裝，同時平時也應(yīng)注重內(nèi)在氣質(zhì)的培養(yǎng)（自信、熟練）。

6.業(yè)務(wù)人員同事間可靈活幫忙接送，以提升業(yè)務(wù)經(jīng)理的威信。7.重要客戶提前制作來訪日程行程單，接機(jī)時交與客人。

三、參觀工廠

1.參觀前，給來訪者下發(fā)公司介紹小卡片（計(jì)劃中，印上公司加工中心等介紹內(nèi)容）。2.帶客戶參觀工廠時，參觀順序應(yīng)是先從精工車間到裝配車間，帶客戶看機(jī)器從零件到整機(jī)的完整過程。（向工廠建議在馬扎克、東芝、五面龍門加工中心邊放置大屏幕循環(huán)播放加工中心介紹）。在給客戶做介紹時，可結(jié)合公司印制小卡片上內(nèi)容給客戶更深的印象。3.客戶團(tuán)體人數(shù)較多時，業(yè)務(wù)人員隨身攜帶導(dǎo)游用隨身話筒以便每位來訪客戶都能接受到詳盡的介紹。

具體參照公司另行下發(fā)的《來訪客戶參觀指引》

四、洽談

1.根據(jù)自身技術(shù)水平及客戶的情況決定是否需要公司技術(shù)人員配合陪同共同談判，必須事先預(yù)約好，避免客戶到公司需要咨詢技術(shù)人員。

2.對于重要客戶，提早跟相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)預(yù)約時間，清楚交代來訪客戶的信息（客戶公司情況、產(chǎn)品、競爭對手等）

3.提早準(zhǔn)備洽談提綱，在會議中，業(yè)務(wù)人員應(yīng)清楚了解洽談目的，掌握談判過程中的主導(dǎo)，引導(dǎo)客戶跟著業(yè)務(wù)人員的思路洽談

五、結(jié)束

1.備忘錄：簽定來訪洽談備忘錄

2.禮品：對第一次來訪客戶原則上都贈送帶有我司logo的禮品

六、其它注意事項(xiàng)：

1.客戶來訪我司應(yīng)給給人留下深刻印象，凡是有來訪客戶來到辦公室參觀我司人員必須主動起立以示尊重。

2.在公司內(nèi)部遇到來訪課上主動打招呼，務(wù)必讓來訪人員感受到我司所表達(dá)的熱情及我司的企業(yè)文化和良好的氛圍。

3.用餐原則上根據(jù)公司規(guī)定統(tǒng)一在成路E家就餐，或結(jié)合客戶的國家、信仰、習(xí)慣、愛好，挑選餐廳招待客戶，事先應(yīng)先安排好車輛。

4.給穆斯林客戶介紹PRAY ROOM（公司計(jì)劃在一樓布置一間祈禱室，準(zhǔn)備指北針，指針、神龕等宗教用品，方便客戶祈禱），讓客戶感受到我司的人性化以及細(xì)致入微的服務(wù)。

寧波伯樂進(jìn)出口有限公司 2014年1月6日

第三篇：外國飲食禮儀

有句格言：We eat to live，not live to eat.意思是：我們?yōu)榱松娑?，不是為了吃而生存。同中國一樣，英美國家也?xí)慣一日三餐。早餐的時間因人而異，一般是在早上七點(diǎn)半至八點(diǎn)半，午餐時間為中午十二點(diǎn)至兩點(diǎn)，晚餐時間為七點(diǎn)至九點(diǎn)。美國人沒有下午四、五點(diǎn)鐘喝午茶的習(xí)慣，而英國人則非在下午四、五點(diǎn)鐘喝午茶不可，有時除了喝咖

啡或熱茶外，還要加上些蛋糕。餅干等之類的東西。

早餐一般先吃水果或喝果汁，然后吃麥片粥，或谷類做的薄片加牛奶，再吃些雞蛋、火腿、咸肉，有時還有烤面包。

午餐較簡單，一般工作的人不回家吃午餐，有的帶兩片在家準(zhǔn)備好的三明治，有的去快餐廳或餐館簡單吃一點(diǎn)食物。

晚餐是一天中最重要的一餐。所謂正餐，通常指星期日、生日或特別的日子精心烹制的膳食。大部分家庭在正餐前都換衣服。正餐的菜肴因場合不同而不同。一頓齊全的正餐順序大致如下：

一、開胃品：飲料、酒或水果。

二、湯：喝湯時有時加黃油和面包。

三、主菜：魚、肉和蔬菜，還有土豆和米飯。普通人一道主菜就夠了，宴請時，最多也不過三、四個菜。這和中國

人花費(fèi)許多時間去準(zhǔn)備許多飯菜是完全不同的。

四、餐后食品：包括點(diǎn)心、水果、冰淇淋等。

五、最后一道是咖啡。有些國家，如英國，在喝咖啡前還吃些餅干和乳酪。

英美等國人的飲食與中國人的飲食有許多不同之處。他們喜歡吃生菜，即使肉類、魚類食品也煮得很生。肉中常常帶血。這也許與他們認(rèn)為煮得太熟的食物會破壞其營養(yǎng)成分有關(guān)吧。他們不喝熱開水，而喝生水。他們的自來水是絕對

干凈的。

在英語國家赴宴須知

當(dāng)你接到赴宴的請柬后若未及時回答對方你不能參加時，那就意味著你欣然接受了，那你就應(yīng)當(dāng)按照請柬上的時間、地點(diǎn)準(zhǔn)時到達(dá)宴會場所。

就座時，要按照餐椅上的名字對號入座，為了出于禮貌，應(yīng)讓女士優(yōu)先就座，不管認(rèn)識不認(rèn)識，男士都要為女士拉

開椅子。

每個席位都擺放有一個餐盤，盤里放著三副刀叉(knife and fork)和幾把湯匙(spoon)，兩個酒杯，一塊餐巾(napkin)和一只水杯。主人(host / hostess)入座方表示宴會開始，客人(guest)才能進(jìn)食用餐。

服務(wù)員上菜(serve the dish)時，往往是等客人吃完一道后再上另一道菜。菜都是從左側(cè)放進(jìn)客人的餐盤的，每上一道菜，空盤子都得收走。吃這道菜時應(yīng)等桌上的人都到齊了才動刀叉或湯匙。如果你不愿吃或者說吃不完某菜道菜，可將餐具擺在一塊，收盤子的服務(wù)員自然會替你端走的。喝湯時要注意用湯匙并最好不要弄出響聲，若湯還滾燙也不要

吹，等自然涼后再喝。

宴會結(jié)束時，應(yīng)有禮貌地向主人、主人的朋友及其他與你談話的人道別。第二天，你應(yīng)找適當(dāng)機(jī)會對主人友好的邀請表示感謝，要給主人留下你吃是滿意，過得高興的印象。

飲食服務(wù)常用詞語

飯、餐meal

早餐breakfast

早中飯brunch

午餐lunch，luncheon

晚餐supper

正餐dinner

午茶afternoon tea 快餐snack

點(diǎn)心refreshment

家常便飯home-made meal，homely meal，potluck

便宴informal dinner 自動餐buffet

宴會banquet

套菜complete dinner

中餐Chinese food

西餐western food

主食staple

副食subsidiary food

飯店restaurant

餐廳dining room

公共食堂canteen

快餐廳snack bar

咖啡館，咖啡店cafe coffee shop

自助餐廳self-service cafeteria 賬單bill

男招待員waiter

女招待員waitress

食譜recipe

菜單menu

長方面包loaf

甜面包bun

吐司toast

米飯rice

面條noodles

餃子dumplings，jiaozi

通心粉macaroni

稀飯porridge

燕麥粥oatmeal

饅頭steamed bun

花卷steamed roll

燒餅，烙餅griddle cake

英國作為紳士之國，禮儀是不可缺少的，特別是餐桌禮儀，留學(xué)英國總免不了要跟英國友人一起出去吃飯，不懂餐桌禮儀怎么行，接下來就跟著小站君一起去看看英國飲食的禮儀。

對于餐桌的禮儀英國人是很注重對孩子的從小培養(yǎng)，從孩子上餐桌的第一天起，家長就開始對其進(jìn)行有形或無形的“餐桌禮儀教育”，希望幫助孩子養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣同時學(xué)會良好的進(jìn)餐禮儀。所以在英國的餐廳里，你聽不到有人大聲吆喝著“服務(wù)員”或“小姐”，也聽不到哪一桌子的人在那里高談闊論。相反，即使他們可能頭一天就想好了今天吃什么，也會很耐心的看完菜單，然后靜靜的坐在那里等待服務(wù)生過來點(diǎn)菜;就算他們坐在一個容易被遺忘的角落，也會盡量用眼神或揮手同服務(wù)員溝通而盡可能避免發(fā)出任何聲音。就餐時，每個人都會在自己的座位上靜靜的用餐，悄悄的說話，甚至用微笑代替大笑，生怕打擾到周圍的人。當(dāng)然，諸如喝湯不能發(fā)出聲音，要閉嘴咀嚼食物，而且一定要在食物咽下去之后才能開口說話這些傳統(tǒng)西餐禮儀也都是英國餐桌禮儀的重要組成部分。

英國餐桌禮儀的幾大部分 1.預(yù)約

在西方去飯店吃飯一般都要事先預(yù)約，在預(yù)約時，有幾點(diǎn)要特別注意說清楚，首先要說明人數(shù)和時間，其次要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預(yù)算。在預(yù)定時間到達(dá)，是基本的禮貌，有急事時要提前通知取消定位一定要道歉。

再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯，穿著得體是歐美人的常識。去高檔的西餐廳，男士要穿整潔;女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子，女士化妝要稍重因?yàn)椴蛷d內(nèi)的光線較暗，如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶，進(jìn)入餐廳時，男士應(yīng)先開門，請女士進(jìn)入，應(yīng)請女士走在前面。入座、點(diǎn)酒都應(yīng)請女士來品嘗和決定。一般西餐廳的營業(yè)時間為中午11點(diǎn)半至下午、晚上6點(diǎn)半后開始晚餐，如果客人早到了可以先在酒吧喝點(diǎn)酒然后再進(jìn)入主餐廳。2.就坐

就坐后可以不急于點(diǎn)菜，有什么問題可以直接問服務(wù)生，他們一般都非常樂意回答你提出的任何問題呢，若他們不是很清楚會問詢餐廳經(jīng)理或主廚。

就餐時間太早，中午11點(diǎn)或下午5點(diǎn)半就到了西餐廳、匆匆吃完就走、在餐桌上大談生意、衣著不講究、主菜吃的太慢影響下一道菜，或只點(diǎn)開胃菜不點(diǎn)主菜和甜點(diǎn)都是不禮貌的行為。

高檔西餐的開胃菜雖然份量很小，卻很精致，值得慢慢品嘗。餐后可以選擇甜點(diǎn)或奶酪、咖啡、茶等等，不同的國家都有不同的小費(fèi)習(xí)慣。但是一定要多加贊美和表示感謝。吃西餐在很大程序上講是在吃情調(diào)：大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭臺、繽紛的美酒，再加上人們優(yōu)雅迷人的舉止，這本身就是一幅動人的油畫。為了您在初嘗西餐時舉止更加?jì)故?，費(fèi)些力氣熟悉一下這些進(jìn)餐禮儀，還是非常值得的。

就餐前不要隨意擺弄餐桌上已經(jīng)擺好的餐具。將餐巾對折輕輕放在膝上。餐巾布可以用來擦嘴或擦手，要以對角線疊成三角形狀，或平行疊成長方形狀，污漬應(yīng)全部擦在里面，外表看上去一直是整潔的。離開席位時，即使是暫時離開，也應(yīng)該取下餐布隨意疊成方塊或三角形放在盤側(cè)或桌腳，最好放在自己的座位上。

就坐時，身體要坐直，手肘不要放在桌面上，也不要蹺二郎腿，人與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。3.使用刀叉勺

擺放規(guī)則：使用刀叉進(jìn)餐時，由外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，一般情況下(左撇子可以反過來拿，但就餐完畢也要放按原位放回)左手持叉，右手持刀;使用刀時，刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中，表示侍者可以將餐具撤走。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，可用右手持叉，但若需要做手勢時，就應(yīng)放下刀叉，千萬不可以手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉子取菜。請記住，在任何時候，都不要將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

西餐用的刀叉勺各有其用，不能替代或混用。

刀，是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。切記：右手拿刀。如果用餐時，有三種不同規(guī)格的刀同時出現(xiàn)，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品;中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片;而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來切開小面包，然后用它挑些果醬、奶油涂在面包上面。

叉，要用左手拿，叉起食物往嘴里送時動作要輕。撿起適量食物一次性放入口中。叉子撿起食物入嘴時，牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在牙齒上或盤中發(fā)出聲響。

勺子，在正式場合下，勺有多種，小的是用于咖啡和甜品，即甜點(diǎn)心的;扁平的用于涂黃油和分食蛋糕;比較大的，用來喝湯或裝碎小食物;最大的是公用于分食湯的，常見于自助餐。

4.優(yōu)雅用餐

吃面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時也要先將面包掰成小塊再抹。吃東西時要閉嘴咀嚼，不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音，喝湯也不可以發(fā)出吸的聲音。如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝湯的時候，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤(碗)中，匙把指向自己。吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。吃面條要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。5.甜品與飲品 喝咖啡時如果需要添加牛奶或糖，要用小勺攪拌均勻，然后將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應(yīng)右手拿杯把，左手端墊碟。不要用一勺一勺地舀著喝。吃水果不要拿著水果整個去咬，應(yīng)先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。6.飲酒與食物的搭配

飲酒時應(yīng)該搭配食用什么食物，時常困繞著人們，幾百年來，飲酒時選擇適當(dāng)?shù)氖称匪坪跻呀?jīng)形成了一條條的規(guī)律。但是，隨著現(xiàn)代的社會中新食品和新型酒類的不斷涌現(xiàn)，這些規(guī)矩顯得陳舊，越來越不適用了。

飲酒如何搭配食物首先應(yīng)該明白一點(diǎn)，生活因個人喜好不同，飲酒和食物搭配毫無疑問的也應(yīng)該隨個人品味隨意搭配。你可以按自己口味點(diǎn)叫酒和食物，即使是規(guī)則中不允許的，或者與你同桌用餐的朋友堅(jiān)決反對的話，也不用害羞或不好意思。生活中有許多看起來不宜搭配的事物組成在一起，還是顯得那樣和諧。然而，晚飯時應(yīng)該用什么酒，你還是拿不定主意時，該怎么辦?是不是求助于那些規(guī)則搭配呢?多年來，我積累了些經(jīng)驗(yàn)，可以解決你遇到的難題。這些所謂的“原則”不是告訴你喝酒時吃些什么，只是說明食物與酒類之間如何影響，相互作用的。飲酒時搭配食物重要的是根據(jù)口味而定。食物和酒類可以分為四種口味，這也就界定了酒和食物搭配的范圍，即：酸，甜，苦和咸味。

酸味：你可能聽說過酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸極大地破壞了酒的醇香。但是，如果沙拉和酸性酒類同用，酒里所含的酸就會被沙拉的乳酸分解掉，這當(dāng)然是一種絕好的搭配。所以，可以選擇酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒類與含咸食品共用，味道也很好。

甜味：用餐時，同樣可以依個人口味選擇甜點(diǎn)。一般說來，甜食會使甜酒口味減淡。如果你選用加利福尼亞查頓尼酒和一小片烤箭魚一起食用，酒會顯得很甜。但是，如果在魚上放入沙拉，酒里的果味就會減色不少。所以吃甜點(diǎn)時，糖份過高的甜點(diǎn)會將酒味覆蓋，失去了原味，應(yīng)該選擇略甜于一點(diǎn)的酒類。這樣酒才能保持原來的口味。

苦味：仍然使用“個人喜好”原則?？辔毒坪蛶Э辔兜氖澄镆黄鹗秤每辔稌p少。所以如果想減淡或除去苦味，可以將苦酒和帶苦味的食物搭配食用。

咸味：一般沒有鹽味酒，但有許多酒類能降低含咸食品的鹽味。世界許多國家和地區(qū)食用海產(chǎn)品如魚類時，都會配用檸檬汁或酒類，主要原因是酸能減低魚類的咸度，食用時，味道更加鮮美可口。

7.祝酒

作為主賓參加外國舉行的宴請，應(yīng)了解對方祝酒習(xí)慣，即為何人祝酒，何時祝酒等等，以便作必要的準(zhǔn)備。碰杯時，主人和主賓先碰，人多可同時舉杯示意，不一定碰杯。祝酒時注意不要交叉碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時，應(yīng)暫停進(jìn)餐，停止交談，注意傾聽，也不要借此機(jī)會抽煙。奏國歌時應(yīng)肅立。主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯后，往往到其他各桌敬灑，遇此情況應(yīng)起立舉杯。碰杯時，要目視對方致意。

宴會上相互敬酒表示友好，活躍氣氛，但切忌喝酒過量。喝酒過量容易失言，甚至失態(tài)，因此必須控制在本人酒量的三分之一以內(nèi)。8.遇到意外情況

宴會進(jìn)行中，由于不慎，發(fā)生異常情況，例如用力過猛，使刀叉撞擊盤子，發(fā)出聲響，或餐具摔落地上，或打翻酒水等等，應(yīng)沉著不必著急。餐具碰出聲音，可輕輕向鄰座(或向主人)說一聲“對不起”。餐具掉落可由招待員送一付。酒水打翻濺到鄰座身上，應(yīng)表示歉意，協(xié)助擦干;如對方是婦女，只要把干凈餐巾或手帕遞上即可，由她自己擦干。

第四篇：外國文學(xué)史必看書目

（附）必讀書目

《荷馬史詩》、希臘悲?。ā抖淼移炙雇酢贰抖砣鹚固貋啞贰睹赖襾啞?、《安提戈涅》）；《神曲》、《十日談》、《巨人傳》、《堂吉訶德》、《哈姆雷特》、《奧塞羅》、《李爾

王》《麥克白》、《羅米歐與朱麗葉》、《仲夏夜之夢》、《第十二夜》、《威尼斯商人》； 《熙德》、《安德洛馬克》、《天路歷程》、《唐璜》(戲劇)、《吝嗇鬼》、《偽君子》；

《魯賓遜漂流記》《格列弗游記》、《傲慢與偏見》、《修女》、《宿命論者雅克和他的主任》、《塞維勒的理發(fā)師》、《費(fèi)加羅的婚姻》、《新愛洛伊絲》、《愛彌兒》《懺悔錄》、《少年維特之煩惱》、《浮士德》；

《抒情歌歌謠集》、《天真之歌》、《西風(fēng)頌》、《致云雀》、《唐璜》（詩歌）、《一個世紀(jì)兒的懺悔》、《悲慘世界》、《巴黎圣母院》、《笑面人》、《三個火槍手》、《基督山伯爵》、《地心游記》、《八十天環(huán)游地球》、《草葉集》、《白鯨》、《紅字》、《瓦爾登湖》、《最后一個莫西干人》、《烏鴉》、《黑貓》；

《高老頭》、《貝姨》、《包法利夫人》、《情感教育》、《紅與黑》、《茶花女》、《名利場》、《匹克維克外傳》、《荒涼山莊》、《遠(yuǎn)大前程》、《大衛(wèi)·科波菲爾》、《霧都孤兒》、《雙城記》、《簡·愛》《呼嘯山莊》、《遠(yuǎn)離塵囂》、《綠蔭下》、《還鄉(xiāng)》、《德伯家的苔絲》《福爾摩斯探案集》、《驛站長》、《當(dāng)代英雄》、《奧勃洛莫夫》、《葉普蓋尼·奧涅金》、《死魂靈》、《狂人日記》、《羅亭》、《貴族之家》、《父與子》、《前夜》、《罪與罰》、《雙重人格》、《死屋手記》、《地下室手記》、《白癡》、《克萊菜奏鳴曲》、《哈吉·穆特拉》、《戰(zhàn)爭與和平》、《安娜·卡列尼娜》、《復(fù)活》、《契訶夫短篇小說集》、《湯姆大伯的小屋》、《一位女士的畫像》、《麥琪的禮物》、《湯姆·索亞歷險記》、《哈克貝利·芬歷險記》、《曠野的呼喚》、《馬丁·伊登》、《玩偶之家》；

《盧貢·馬卡爾家族》、《羊脂球》、《道林·格雷的畫像》、《惡之花》；

《福爾賽世家》、《人性的枷鎖》、《刀鋒》、《蠅王》、《幸運(yùn)的吉姆》、《法國中尉的女人》、《金色筆記》、《哈利·波特》、《巴巴拉少?！?、《虹》、《兒子與情人》、《戀愛中的婦女》、《查特萊夫人的情人》、《約翰克里斯朵夫》、《背德者》、《小王子》、《情人》、《烏發(fā)碧眼》、《玩笑》《生命不能承受之輕》、《西線無戰(zhàn)事》、《鐵皮鼓》、《一個陌生女人的來信》、《國際象棋的故事》、《老婦還鄉(xiāng)》、《魔山》、《布登勃洛克一家》、《萊尼與他們》、《盤纏在一起的毒蛇》、《飄》、《麥田里的守望者》、《憤怒的葡萄》、《大膽媽媽和她的孩子們》、《雨王漢德森》、《兔子跑吧》、《兔子，歸來》、《兔子富了》、《兔子安息》《達(dá)芬奇密碼》、《洛麗塔》、《寶貝兒》、《喜福會》《了不起的蓋茨比》、《太陽照常升起》、《永別了，武器》、《喪鐘為誰而鳴》、《老人與?！贰ⅰ队柦周嚒?、《推銷員之死》、《好兵帥克》、《分成兩半的子爵》、《阿爾謝尼耶夫的一生》、《第四十一》《我們》《初生?！贰朵撹F是怎樣練成的》、《苦難的歷程》《青年近衛(wèi)軍》、《恰巴耶夫》《癌病房》、《古拉格群島》、《母親》、《童年》、《在人間》、《我的大學(xué)》、《靜靜的頓河》、《海濱墓園》、《青鳥》、《鬼魂奏鳴曲》、《荒原》、《卡夫卡文集》、《毛猿》、《喧嘩與騷動》、《押沙龍，押沙龍》、《墻上的斑點(diǎn)》、《追憶似水年華》、《尤利西斯》、《禁閉》、《自由之路》、《鼠疫》、《局外人》、《禿頭歌女》、《椅子》、《犀?！贰ⅰ兜却甓唷?、《變》《窺視者》、《弗蘭德公路》、《嫉妒》、《在路上》、《萬有引力之虹》、《煙草經(jīng)紀(jì)人》、《第二十條軍規(guī)》、《百年孤獨(dú)》

第五篇：胃炎患者飲食禁忌總結(jié)

◆胃炎患者飲食宜忌

胃炎患者的日常飲食：（1）食物的選擇

戒刺激性的食物：咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等，這些會刺激胃液分泌或是使胃黏膜受損的食物，應(yīng)避免食用。每個人對食物的反應(yīng)都有特異性，所以攝取的食物應(yīng)該依據(jù)個人的不同而加以適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，毋須完全禁食。

戒酸性食物：酸度較高的水果，如：鳳梨、柳丁、桔子等，於飯後攝食，對潰瘍的患者不會有太大的刺激，所以并不一定要禁止食用。

戒產(chǎn)氣性食物：有些食物容易產(chǎn)氣，使患者有飽漲感，應(yīng)避免攝食；但食物是否會產(chǎn)氣而引起不適，因人而異，可依個人的經(jīng)驗(yàn)決定是否應(yīng)攝食。

此外，炒飯、烤肉等太硬的食物，年糕、粽子等糯米類制品，各式甜點(diǎn)、糕餅、油炸的食物及冰品類食物，常會導(dǎo)致患者的不適，應(yīng)留意選擇。（2）吃飯注意事項(xiàng)

吃飯要定時定量進(jìn)餐要細(xì)嚼慢咽，且心情要放松，飯後略作休息再開始工作。少量多餐━可以避免胃漲或胃酸過多，胃酸過多可能會逆留至食道，刺激食道黏膜。除三餐外并於上、下午、睡前各加一次點(diǎn)心。食用溫和飲食━每餐由六大類食物中廣泛的攝取各種食物，以獲得均衡的營養(yǎng)，不要純吃淀粉含量高的食物。飯後不要躺下休息。（3）生活方面

不抽煙、不喝酒。生活要有秩序，不要熬夜，減少無謂的煩腦，心情保持愉快。睡前2-3小時不要進(jìn)食。避免太緊的衣服。體重超重者要減重。

脾胃病的發(fā)生主要是飲食不節(jié)，過食生冷，寒積于中，使脾胃之陽不振；其次是郁怒優(yōu)思，肝氣失調(diào)，橫逆犯胃乘脾。要預(yù)防脾胃疾病，關(guān)鍵在于保護(hù)脾胃正常功能的運(yùn)轉(zhuǎn)。因此平時應(yīng)注意保養(yǎng)脾胃：

（1）情感因素對食欲、消化、吸收都有很大影響。因此保養(yǎng)脾胃，首先要保持良好的情緒。據(jù)研究，不良情緒可導(dǎo)致食欲下降、腹部脹滿、暖氣、消化不良等，而良好的情緒則有益于胃腸系統(tǒng)的正?；顒印?/p>

（2）飲食調(diào)攝是保養(yǎng)脾胃的關(guān)鍵。因此，飲食應(yīng)有規(guī)律，三餐定時、定量、不暴飲暴

食。素食為主、葷索搭配。要常吃蔬菜和水果，以滿足機(jī)體需求和保持大便通暢。少吃有刺激性和難于消化的食物，如酸辣、油炸、干硬和粘性大的食物，生冷的食物也要盡量少吃。

（3）注意冷暖。俗話說“十個胃病九個寒”。這確是經(jīng)驗(yàn)之談。因此注意冷暖—卜分重要。在春秋氣候變化無常時，有虛寒胃痛的病人要注意保暖，避免受冷；有脾虛泄瀉的，可在臍中貼暖臍膏藥，同時還應(yīng)少吃生冷瓜果等，如感到胃脘部發(fā)冷，可及時服用生姜茶。（4）要堅(jiān)持參加適當(dāng)?shù)捏w育活動，如散步、慢跑、打太極拳、做氣功等。適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉能增加人體的胃腸功能，使 胃腸蠕動加強(qiáng)，消化液分泌增加，促進(jìn)食物的消化和營養(yǎng)成分的吸收，并能改善胃腸道本身的血液循環(huán)，促進(jìn)其新陳代謝，推遲消化系統(tǒng)的老化。還可在晚間睡覺之前，躺在床上用兩手按摩上下腹部，來回往復(fù)約40一；0遍，可以助脾運(yùn)，去積滯，通穢氣，對脾胃有良好的保健作用。

◆秋季養(yǎng)胃要領(lǐng)

秋涼，胃病易多發(fā)與復(fù)發(fā)。胃腸道對寒冷的刺激非常敏感，如果防護(hù)不當(dāng)，就會引發(fā)胃腸道疾病或使原有的胃病加重。那么，秋季該如何養(yǎng)護(hù)胃呢？要領(lǐng)有五：

①保暖?；加新晕秆椎娜?，要特別注意胃部的保暖，適時增添衣服，夜晚睡覺蓋好被褥。另外，胃病患者“秋凍”要適度，不要勉強(qiáng)。

②調(diào)養(yǎng)。胃病患者的秋季飲食應(yīng)以溫、軟、淡、素、鮮為宜，做到定時定量，少食多餐，使胃中經(jīng)常有食物和胃酸進(jìn)行中和，從而防止侵蝕胃粘膜和潰瘍面而加重病情。

③忌嘴。胃病患者要注意忌嘴，不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過粘的食物，更忌暴飲暴食，戒煙禁酒。另外，服藥時應(yīng)注意服用方法，最好飯后服用，以防刺激胃粘膜而導(dǎo)致病情惡化。

④靜心。胃病、十二指腸潰瘍等癥的發(fā)生與發(fā)展，與人的情緒、心態(tài)密切相關(guān)。因此，要講究心理衛(wèi)生，保持精神愉快和情緒穩(wěn)定。避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。

⑤運(yùn)動。腸胃病人要結(jié)合自己的體征，加強(qiáng)適度的運(yùn)動鍛煉，提高機(jī)體抗病能力，減少疾病的復(fù)發(fā)，促進(jìn)身心健康。

◆預(yù)防胃病十戒

胃病，是一種常見疾病，它 包括各種胃炎，如淺表性胃炎、萎縮性胃炎、潰瘍病，以及胃部的良、惡性腫瘤。臨床經(jīng)驗(yàn)證明，胃病是可以預(yù)防的，這就是要在生活中注意十戒。

一戒長期精神緊張

長期精神緊張會通過大腦皮層影響植物神經(jīng)系統(tǒng)，使胃粘膜血管收縮，胃功能紊亂，胃酸和胃蛋白酶分泌過多，導(dǎo)致胃炎和潰瘍發(fā)生。臨床所見長期緊張焦慮和精神抑郁者，胃潰瘍和十二指腸潰瘍的發(fā)病率明顯增高。

二戒過度勞累

無論從事體力勞動還是腦力勞動，都不能過度勞累，否則就會引起消化器官供血不足，胃粘膜分泌失調(diào)，從而導(dǎo)致種種胃病發(fā)生。

三戒飲食饑飽不均

饑飽不均對胃有很大的傷害，饑餓時胃中空空，胃粘膜分泌的胃酸和胃蛋白酶很容易傷害胃壁，導(dǎo)致急、慢性胃炎或潰瘍發(fā)生。暴飲暴食會使胃壁過度擴(kuò)張，食物在胃中停留時間過長，這也容易造成急、慢性胃炎或潰瘍，甚至發(fā)生急性胃擴(kuò)張、胃穿孔。

四戒酗酒無度

酒精會使胃粘膜發(fā)生充血水腫、甚至糜爛出血而形成潰瘍。長期飲酒還損害肝臟，會引起酒精性肝硬化，胰腺炎的發(fā)生也與酗酒有關(guān)，這些損害反過來又會加重對胃的傷害。

五戒嗜煙成癖

吸煙會引起胃粘膜血管收縮，使胃粘膜中的前列腺素合成減少，前列腺素是一種胃粘膜保護(hù)因子，它的減少會使胃粘膜受到傷害。吸煙又會刺激胃酸和胃蛋白酶的分泌，所以嗜煙成癖是引起各種胃病的重要誘因。

六戒濃茶咖啡

濃茶和咖啡都是中樞興奮劑，能通過神經(jīng)反射以及直接的影響，使胃粘膜發(fā)生充血、分泌功能失調(diào)、粘膜屏障破壞，促成發(fā)生潰瘍病。另外，對胃刺激性強(qiáng)的食物要注意適量食用。

七戒進(jìn)食狼吞虎咽

細(xì)嚼慢咽有利于食物的消化，進(jìn)食時狼吞虎咽，食物未經(jīng)充分咀嚼，勢必增加胃的負(fù)擔(dān)。研究還發(fā)現(xiàn)，細(xì)嚼慢咽時唾液分泌增多，在保護(hù)胃粘膜的作用，可避免不良刺激物對胃粘膜的損害。

八戒睡前進(jìn)食

睡前進(jìn)食不僅影響睡眠，而且會刺激胃酸分泌，容易誘發(fā)潰瘍。

九戒不講衛(wèi)生

現(xiàn)已查明，幽門螺桿菌感染是導(dǎo)致胃炎、潰瘍和胃癌發(fā)病的元兇，它可以通過餐具、牙具、接吻等相互傳染。因此，講究衛(wèi)生，不用他人餐具、牙具，可以預(yù)防幽門螺桿菌感染，從而可以預(yù)防各種胃病。

十戒監(jiān)用藥物

不少藥物久服都會損傷胃粘膜，導(dǎo)致糜爛性胃炎和出血性胃炎以及胃潰瘍發(fā)生。其中，常用的能損傷胃粘膜的藥物有三類：一類是解熱鎮(zhèn)痛藥如阿司匹林、保泰松、消炎痛等；一類是激素類藥如強(qiáng)的松、地塞米松；還有一類是抗菌藥如紅霉素等。注意應(yīng)用這類藥物時，要嚴(yán)格遵醫(yī)囑慎而用之，以避免對胃造成損傷。