第一篇：酒店領(lǐng)班、主管培訓(xùn)課程

酒店主管級以上培訓(xùn)方案

培訓(xùn)目的：

基礎(chǔ)管理人員工作當(dāng)中的執(zhí)行力以及綜合專業(yè)素質(zhì)體現(xiàn)，成為推動酒店快速成長的要素。

每個基層管理者與員工都會以自己的方法來感受所從事的部門工作。這門綜合培訓(xùn)課程幫助酒店基礎(chǔ)管理者培養(yǎng)一種洞察與迎合酒店工作中所需要的基本技能，從而發(fā)揮每個員工的最大熱情與潛力。酒店基礎(chǔ)管理者系統(tǒng)地掌握管理體系、技能、技巧，可以從根本上提高企業(yè)執(zhí)行力與競爭力，實現(xiàn)經(jīng)營利潤最大化。

受訓(xùn)對象：酒店各部門主管、領(lǐng)班，及新任命的部門經(jīng)理； 培訓(xùn)內(nèi)容：

管理階層的功能：主管職責(zé)；主管工作方向；專業(yè)素質(zhì)體現(xiàn)；管理方式及誤區(qū)；

員工指導(dǎo)技巧：創(chuàng)造機(jī)會；指導(dǎo)員工過程要素；好教練特征；意識到機(jī)遇；

細(xì)節(jié)制勝：從改變觀念著手；細(xì)節(jié)的代價與實質(zhì)；精細(xì)化管理溝通與協(xié)調(diào)：與下級、上級、平級溝通；陳述技巧；提問中的技巧；溝通障礙破冰；辦公室溝通；電話技巧；

處理內(nèi)部抱怨和矛盾：內(nèi)部抱怨分析；處理抱怨步驟；態(tài)度自檢；果斷性與合作；

協(xié)商；真假矛盾；

時間管理：時間分析與利用，計劃，優(yōu)先順序確定；

有效的管理下屬：觀念心態(tài)的改變；如何影響員工的行為；如何培養(yǎng)積極性；為未來而工作；

主管人員工作方向：管理階層的實質(zhì)；信息、組織、人員管理的技巧；

激勵機(jī)制的關(guān)鍵因素：任務(wù)如何量化后執(zhí)行；業(yè)績確認(rèn)；考核周期的時效管理

獎懲兌現(xiàn)； 培訓(xùn)時間：

培訓(xùn)內(nèi)容提要

酒店服務(wù)行業(yè)招人難，招管理人員更難！

為什么我的酒店人員流失率越來越高！

我的酒店好員工為什么留不??？

基層員工隊伍不好管理，千頭萬緒！

服務(wù)質(zhì)量表現(xiàn)不穩(wěn)定，營業(yè)效益時高時低！

如何培養(yǎng)酒店自己的管理隊伍？

從一個優(yōu)秀的員工怎么上升到合格的管理人員？

怎么提高酒店工作的效率？

如何通過管理方法提高酒店的營業(yè)額？

如何做好酒店的主管

如何打造酒店業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的“儀容儀表”

酒店使客人滿意的“體態(tài)禮儀”

學(xué)會酒店業(yè)全方位的“溝通禮儀”

如何讓員工學(xué)會微笑服務(wù)

可幫助你酒店管理層改善管理員工的能力有助于診斷酒店員工工作中的不良表現(xiàn)培養(yǎng)酒店內(nèi)融洽的工作關(guān)系讓管理層學(xué)會恰當(dāng)?shù)膯T工引導(dǎo)和咨詢方法讓管理層處理問題員工、提高面談技巧激勵員工的表現(xiàn)和團(tuán)隊士氣增強(qiáng)團(tuán)隊競爭力

2 管理階層的功能：主管職責(zé)；主管工作方向；專業(yè)素質(zhì)體現(xiàn)；管理方式及誤區(qū)；

2 員工指導(dǎo)技巧：創(chuàng)造機(jī)會；指導(dǎo)員工過程要素；好教練特征；意識到機(jī)遇；

2 細(xì)節(jié)制勝：從改變觀念著手；細(xì)節(jié)的代價與實質(zhì)；精細(xì)化管理 2 溝通與協(xié)調(diào)：與下級、上級、平級溝通；陳述技巧；提問中的技巧；溝通障礙破 冰；辦公室溝通；電話技巧；

2 處理內(nèi)部抱怨和矛盾：內(nèi)部抱怨分析；處理抱怨步驟；態(tài)度自檢；果斷性與合作；協(xié)商；真假矛盾；

2 時間管理：時間分析與利用，計劃，時間的強(qiáng)盜，優(yōu)先順序確定； 2 有效的管理下屬：觀念心態(tài)的改變；如何影響員工的行為；如何培養(yǎng)積極性；為未來而工作；

2 主管人員工作方向：管理階層的實質(zhì)；信息、組織、人員管理的技巧；

2 激勵機(jī)制的關(guān)鍵因素：任務(wù)如何量化后執(zhí)行；業(yè)績確認(rèn)；考核周期的時效管理

第二篇：酒店主管領(lǐng)班申請

關(guān)于在湖南省旅游高校開展旅游飯店主管領(lǐng)班

培養(yǎng)工作的申請

尊敬的湖南省旅游局領(lǐng)導(dǎo)：

旅游業(yè)的快速發(fā)展形成了對旅游人才的急切需求，作為旅游業(yè)就業(yè)市場的主要供應(yīng)方之一，旅游高校畢業(yè)生選擇在旅游行業(yè)就業(yè)的比例越來越低，人才大量流失；而飯店行業(yè)對管理人才的要求又遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了目前旅游高?，F(xiàn)有的教學(xué)體系所能夠覆蓋的范疇，為緩解這一現(xiàn)狀，實行高校專業(yè)素質(zhì)教育與社會機(jī)構(gòu)非專業(yè)素質(zhì)教育有機(jī)結(jié)合，將非專業(yè)素質(zhì)教育作為旅游高校人才培養(yǎng)模式的突破口，特申請在我省旅游高校開展旅游飯店主管領(lǐng)班的培養(yǎng)工作，加強(qiáng)非專業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)，將高校學(xué)子培養(yǎng)成旅游產(chǎn)業(yè)的后備管理人才和產(chǎn)業(yè)大軍，為湖南旅游強(qiáng)省提供人才保障。

我們一定在旅游人才培養(yǎng)模式上大膽創(chuàng)新，改革傳統(tǒng)的以知識教育為主的課程體系，按照新的人才培養(yǎng)模式要求，以實踐教學(xué)、啟發(fā)式教學(xué)、情景體驗式教學(xué)、案例分析、產(chǎn)學(xué)結(jié)合等教學(xué)手段和方法的創(chuàng)新，加快旅游高校學(xué)生從學(xué)生到從業(yè)人員角色轉(zhuǎn)變過程，縮短學(xué)生進(jìn)入產(chǎn)業(yè)后的適應(yīng)期、縮短學(xué)生基層工作的時間，使他們更快地走向基層管理崗位，提高學(xué)生的就業(yè)率、解決旅游人才的大量流失和企業(yè)用工荒的問題。

我們有信心、有決心、有能力做好此項工作，望領(lǐng)導(dǎo)考察批準(zhǔn)。

北京學(xué)有本源教育科技有限公司湖南分公司

2012年5月8日

第三篇：酒店主管、領(lǐng)班工作流程

主管、領(lǐng)班工作流程

一、9：00早例會：

1、列隊后先檢查員工儀容儀表，站姿。

2、點名考勤。

二、9：00—10：00餐前準(zhǔn)備工作：

1、整理、計劃當(dāng)天的工作重點。

2、監(jiān)督檢查餐廳各區(qū)域衛(wèi)生、臺面、餐具、物品及用具，整齊劃一及完成和質(zhì)量。

3、收集各區(qū)域需要維修的信息。

4、完成上級交辦的工作任務(wù)。

三、10：00—10：30員工用餐，整理儀容儀表。

四、10：30—10：45班前會：

1、總結(jié)前一天的工作內(nèi)容和員工的工作表現(xiàn)。

2、征詢員工對菜肴的反饋意見。

3、宣布當(dāng)天午市的工作重點。

五、10：45—11：00餐前檢查：

1、主管攜領(lǐng)班對餐廳各區(qū)域的餐前準(zhǔn)備工作，環(huán)境衛(wèi)生檢查。

2、臺面、工作落臺擺設(shè)整齊劃一。

3、員工進(jìn)崗到位。

六、11：00—13：00午市營業(yè)時間：

1、帶領(lǐng)員工在各崗位站立迎客，恭候客人的到來。

2、監(jiān)督各崗位員工在餐中服務(wù)：使用托盤、上茶水、斟酒、上菜、換骨碟、煙缸、撤空盤等，結(jié)賬、送客、收尾整個服務(wù)程序的完成和服務(wù)質(zhì)量的一致。

3、解決市中出現(xiàn)客人投訴及突發(fā)事件。

4、監(jiān)督各崗位員工工作紀(jì)律和市中的衛(wèi)生保持情況。

5、調(diào)節(jié)員工的工作氣氛避免員工在工作時間由于各種因素引起的情緒波動出現(xiàn)怠工情況。

七、13：00午市結(jié)束：

1、檢查收尾工作，落手清，值班做好交接工作。

2、檢查餐廳各區(qū)域，燈、空調(diào)、開關(guān)情況。

3、所有物品用具歸位。

八、13：00—16：00員工休息。

九、16：00—16：30員工用餐，整理儀容儀表。

十、16：45—17：00監(jiān)督檢查工作同上。

十一、17：00—20：30同上。

十二、20：30晚市結(jié)束：檢查收尾工作及落手清。

名旺大酒店2011-09-18

第四篇：酒店領(lǐng)班培訓(xùn)心得體會

酒店領(lǐng)班培訓(xùn)心得體會

兩天的培訓(xùn)是公司給我們提供學(xué)習(xí)的機(jī)會，能夠擁有這樣的經(jīng)歷無論對我的現(xiàn)在還是將來都是受益匪淺的，感覺自己很幸運，非常感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。通過這次培訓(xùn)我認(rèn)識到溝通技巧和團(tuán)隊的建設(shè)與管理對于領(lǐng)班在工作中的重要性。以下是我在這次培訓(xùn)中的幾點的幾點心得：

一、溝通技巧的重要性和如何有效的溝通方法。

以前總以為溝通就是把自己想表達(dá)的說出來就可以了，但通過這次培訓(xùn)讓我意識到不僅僅是這樣的。一次完美的溝通是要讓對方完全聽清、明白、理解和接受你所要表達(dá)的意思，那才算是成功的。

二、如何正確運用批評和贊美的技巧。

有人說過贊美如陽光、批評如雨露，二者缺一不可，這是很有哲理的。我們在與同事、顧客的溝通中既需要真誠的贊美，也需要中肯的批評，贊美能使他人滿足自我的需求，同樣，中肯的批評也由贊美開始的，給人以道理和原則讓對方產(chǎn)生信任與信心。

三、團(tuán)隊建設(shè)與管理在一個店鋪乃至整個公司的成長都起著重要的作用。團(tuán)隊不僅僅是一起工作的一群人，它是由擁有互補的技能、相同的目標(biāo)、敢承擔(dān)責(zé)任的人組成的規(guī)模組織。良好團(tuán)隊的形成需要很漫長的一個時期，它的管理與維護(hù)也是要經(jīng)歷過坎坷道路的。它擁有強(qiáng)大的凝聚力，會創(chuàng)造出一個和諧、友善的工作環(huán)境，深化每個成員的內(nèi)心，帶動店鋪乃至整個公司的前進(jìn)發(fā)展。一個團(tuán)隊失去凝聚力和目標(biāo)就會使整個團(tuán)隊渙散，甚至散失整個團(tuán)隊。所以，如何凝聚團(tuán)隊的力量就需要團(tuán)隊領(lǐng)導(dǎo)人做好對明確目標(biāo)的樹立和端正好每個成員的心態(tài)，那樣才能帶領(lǐng)出一支強(qiáng)大的隊伍。

最后，我會將這次培訓(xùn)所學(xué)的知識運用到今后的工作中去，更好的發(fā)揮自己在團(tuán)隊中的作用，協(xié)助店長帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊做出佳績。

兩天的培訓(xùn)是公司給我們提供學(xué)習(xí)的機(jī)會，能夠擁有這樣的經(jīng)歷無論對我的現(xiàn)在還是將來都是受益匪淺的，感覺自己很幸運，非常感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。通過這次培訓(xùn)我認(rèn)識到溝通技巧和團(tuán)隊的建設(shè)與管理對于領(lǐng)班在工作中的重要性。以下是我在這次培訓(xùn)中的幾點的幾點心得：

一、溝通技巧的重要性和如何有效的溝通方法。

以前總以為溝通就是把自己想表達(dá)的說出來就可以了，但通過這次培訓(xùn)讓我意識到不僅僅是這樣的。一次完美的溝通是要讓對方完全聽清、明白、理解和接受你所要表達(dá)的意思，那才算是成功的。

二、如何正確運用批評和贊美的技巧。

有人說過贊美如陽光、批評如雨露，二者缺一不可，這是很有哲理的。我們在與同事、顧客的溝通中既需要真誠的贊美，也需要中肯的批評，贊美能使他人滿足自我的需求，同樣，中肯的批評也由贊美開始的，給人以道理和原則讓對方產(chǎn)生信任與信心。

三、團(tuán)隊建設(shè)與管理在一個店鋪乃至整個公司的成長都起著重要的作用。團(tuán)隊不僅僅是一起工作的一群人，它是由擁有互補的技能、相同的目標(biāo)、敢承擔(dān)責(zé)任的人組成的規(guī)模組織。良好團(tuán)隊的形成需要很漫長的一個時期，它的管理與維護(hù)也是要經(jīng)歷過坎坷道路的。它擁有強(qiáng)大的凝聚力，會創(chuàng)造出一個和諧、友善的工作環(huán)境，深化每個成員的內(nèi)心，帶動店鋪乃至整個公司的前進(jìn)發(fā)展。一個團(tuán)隊失去凝聚力和目標(biāo)就會使整個團(tuán)隊渙散，甚至散失整個團(tuán)隊。所以，如何凝聚團(tuán)隊的力量就需要團(tuán)隊領(lǐng)導(dǎo)人做好對明確目標(biāo)的樹立和端正好每個成員的心態(tài)，那樣才能帶領(lǐng)出一支強(qiáng)大的隊伍。

最后，我會將這次培訓(xùn)所學(xué)的知識運用到今后的工作中去，更好的發(fā)揮自己在團(tuán)隊中的作用，協(xié)助店長帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊做出佳績。

酒店領(lǐng)班工作心得體會 一年來,在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在同事們的積極支持和大力幫助下,較好的履行樓層領(lǐng)班職責(zé),圓滿完成工作任務(wù),得到賓客和同事們的好評和領(lǐng)導(dǎo)的肯定.總結(jié)起來收獲很多.1．加班加點工作，早日完成裝修

2、協(xié)助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作。為更好的協(xié)助部門經(jīng)理做好日常工作，今年以來領(lǐng)班一直進(jìn)行常白班制。這項制度的實施就意味著領(lǐng)班必須每天參加工作，每天監(jiān)督和參與各項服務(wù)工作。操心、費力、得罪人的活一個干了，還不一定落好。但是，為不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的重望，不影響公司的正常運營，我不辭勞苦的每天上班，除因傷不能參加工作的幾天病休外一直參加工作。使我們二三樓未因監(jiān)督不力或人為因素出現(xiàn)意外。

3、合理安排樓層服務(wù)員的值班、換班工作。

樓層服務(wù)員換班值班是一個非常重要的環(huán)節(jié)。做到讓服務(wù)員既做好公司工作又不誤家里的事宜，我們采取領(lǐng)班每天跟白班的方式，使領(lǐng)班將能操的心都操到，能夠即時的監(jiān)督服務(wù)員的每一項工作，盡可能做到只有做不到的，沒有想不到的。使每個工作人員都能無后顧之憂的滿腔熱情的投入到服務(wù)工作中，每天以嶄新的姿態(tài)面對客人。

4、配合經(jīng)理做好各項接待、安排工作，工作期間發(fā)現(xiàn)問題及時處理，有疑難問題應(yīng)及時上報領(lǐng)導(dǎo)。

做為領(lǐng)班，最主要的工作是配合部門經(jīng)理做好各項上傳下達(dá)疑難問題等。開張初，各項工作有待理順。我在手傷未愈的情況下投入到開張顧客的接待工作中。很多的顧客，有的是住賓館的，有的是來慶賀的，眾多陌生的面孔來來往往，加上一大部分工作人員也是新手。我暗暗穩(wěn)住自已，對每個工作人員的每一個細(xì)節(jié)

進(jìn)行跟蹤，提醒，做細(xì)致的安排，使開張接待工作順利進(jìn)行。新裝候的客房存在水、電、電話等各項維修問題，每一個細(xì)節(jié)都做詳細(xì)記錄并及時上報給經(jīng)理迅速解決，以免給初來的顧客留下不良影響。同時也及時將工作人員的期望心聲通過正常渠道上報給領(lǐng)導(dǎo)，期望領(lǐng)導(dǎo)予以解決。

5、做好樓層的安全、防火、衛(wèi)生工作。

從參加工作的頭一天，公司領(lǐng)導(dǎo)對安全問題再強(qiáng)調(diào)，所以安全問題始終是我們平時工作的重中之重。所以每天安排工作的每一項我都強(qiáng)調(diào)安全問題。查房時注意環(huán)節(jié)，床鋪上面、地板上面，樓道內(nèi)地毯上面的煙頭是最大隱患。理所當(dāng)然是首查問題。其次，為做好衛(wèi)生工作，我們也做了細(xì)致的安排：即“三凈”“三度”“二查”制度，“三“凈”衛(wèi)生制度”，它包括房間衛(wèi)生、床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生三“凈”等，“三度”即床鋪被子有角度，家具擦示有亮度，工作過程有速度； “二查”制度即搞完衛(wèi)生本人自查、要求領(lǐng)班復(fù)查。堅持空房“一天一過”制度，及時發(fā)現(xiàn)存在問題并及時解決，力爭將疏漏降到最低。

6、以身作責(zé)，監(jiān)督、檢查樓層服務(wù)人員做好服務(wù)工作。

身先士卒，以身作則是我做好工作的關(guān)健，也是用來服人的法寶。除每天上常白班外。大衛(wèi)生清潔過程中，本人一直直接參與打掃衛(wèi)生，并且在發(fā)現(xiàn)有不合程序或者清潔不徹底時，不但指出問題所在，而且自己重做示范，使同樣的錯誤不在同一個人身上出現(xiàn)兩次。這樣新工作人員會很快適應(yīng)工作，老工作人員不但每個人都可以做好做到位，而且同樣可以帶任何一新參加的工作人員。在日常服務(wù)工作中，我們幾乎做到有求必應(yīng)。，回答顧客問題，引導(dǎo)顧客開門，指導(dǎo)顧客用客房內(nèi)的設(shè)施等，甚至在不忙的情況下幫助顧客在門口小超市購物。所謂大河有水小河滿。我們希望用我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)換來公司的長足發(fā)展。希望我們的勞動不會被浪費。

7、做好服務(wù)工作的同時抓好思想工作，做到團(tuán)結(jié)友愛、相互幫助、共同進(jìn)步。

思想工作是所有工作的首要工作。做好思想工作，其重點工作就完成了一半，在我們二三樓這個小團(tuán)體里，怎樣使其達(dá)到適當(dāng)團(tuán)結(jié)，充分發(fā)揮小團(tuán)體的整體作用。這項工作是一個長期的也是日常的工作，我們的工作人員在不斷的更換，結(jié)構(gòu)也在不斷的調(diào)整。思想工作的內(nèi)容在不斷的變化。在日常工作中了解她們的個

性，講話方式，生活狀況，以便對癥下藥。我們總以公司的投放資金為引子，以公司將來的發(fā)展規(guī)模為目標(biāo)，以目前全球經(jīng)濟(jì)狀況為主例談就業(yè)難，談前景發(fā)展良好，談公司效益就是我們自己人的效益。使工作人員從思想深入深刻認(rèn)識，從而認(rèn)真的投入到工作中。

8、切實履行職責(zé)，認(rèn)真完成上級交辦的其它工作 對于經(jīng)理安排的各項工作我們總是不折不扣的完成。當(dāng)然對于工作人員的要求和希望我們也及時的上報給上級領(lǐng)導(dǎo)。我認(rèn)為只有做到工作人員從內(nèi)心深處滿意才能更加熱忱的全身心的投入到他所在的工作中。只有工作人員身心喜悅的面對顧客，才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺。

天來，二三樓在兩級領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和大家的共同努力下，共接待外來顧客 人次，出售客房 間，經(jīng)濟(jì)收入 為 元，盡管取得了一定的經(jīng)濟(jì)效益，但離領(lǐng)導(dǎo)的期望還很大很大，在xx年里，我將不遺余力，帶領(lǐng)同事們再接再力，抓好我們的服務(wù)質(zhì)量，提升我們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，全面提高公司效益。開創(chuàng)服務(wù)工作新局面。

酒店領(lǐng)班基層管理心得體會 一是具有較強(qiáng)的個人素質(zhì)，善于磨礪自我。多年來，我始終堅持用業(yè)績說話，在基層管理工作中，帶領(lǐng)員工完成a座、b座開業(yè)籌備等重要工作，多次在公司或部門組織的活動擔(dān)任主持人工作。要求員工做到的自己首先做到，努力提高業(yè)務(wù)技能，在獲全縣酒店服務(wù)技能競賽二等獎，州服務(wù)技能競賽獲三等獎。

二是具有較強(qiáng)的創(chuàng)新意識，敢于挑戰(zhàn)自我。創(chuàng)新是酒店發(fā)展的生命線，在工作中我注重創(chuàng)新，尤其是注重管理機(jī)制的創(chuàng)新，比如：實行日常房務(wù)管理工作責(zé)任制，把工作責(zé)任細(xì)化到人；在班組上采取公開競聘的機(jī)制，善于授權(quán)給員工，鼓勵他們放手工作，邀請員工一起參與一些討論，制定工作思路，激發(fā)他們?yōu)榫频臧l(fā)展建言獻(xiàn)策。三是具有良好的管理能力，勇于超越自我。在領(lǐng)班這個崗位上多年的歷練，形成了一套較為成熟的管理經(jīng)驗，在b座負(fù)責(zé)工作以來，工作氛圍有了較大改善，員工流失率大大降低，特別是今年，流失率在5%。代管的黃星保潔公司員工流失率也相對較低。今天參與競聘，我認(rèn)為自己具備的最大優(yōu)勢是具有很高的工作責(zé)任感，這是做好任何事情的前提，如果競聘成功，我要從以下幾個方面著手開展工作： 一要收人心,建團(tuán)隊，奮力提升酒店核心競爭力。沒有一流的團(tuán)隊，就沒有一流的企業(yè)，員工的素質(zhì)決定酒店的發(fā)展。首先從抓隊伍、建團(tuán)隊入手，加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)（制定培訓(xùn)政策、確定培訓(xùn)需要、制定培訓(xùn)計劃、評估培訓(xùn)效果），2、繼續(xù)實行以員工生日為主題的團(tuán)隊活動、以增進(jìn)員工感情的方式來提高團(tuán)隊凝聚力，設(shè)置特殊貢獻(xiàn)獎勵機(jī)制，在公司薪酬制度之外增加特殊獎勵，營造人員“進(jìn)得來、留得住、干得好“的良好氛圍，為顧客提供更加人性化、個性化服務(wù)，融合崗位工作，建設(shè)全新的酒店經(jīng)營團(tuán)隊。

二要拓市場、推改革，努力提高酒店經(jīng)濟(jì)效益。努力完成考核指標(biāo)，提高客房入住率。今年b座房間入住率保持在60%左右，如何進(jìn)一步開拓市場空間，我認(rèn)為一要抓旅行團(tuán)隊服務(wù)，升級服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，制定旅行團(tuán)隊接待流程，做好旅行社客人的接待；二要開拓會議團(tuán)隊：周一至周四，銷售方向主攻會議團(tuán)隊；三是灌輸全員營銷意識，制定散客售房計劃，（散客入住率為11%，）制定每月的散客銷售數(shù)量，并給予員工額外的銷售提成，并健全散客銷售登記制度；四是提高協(xié)議 散客的房間價格，協(xié)議散客是整個酒店最大的客源，b座所占比例高達(dá)41%，要在散客價與協(xié)議散客價之間實行彈性價格；五要增設(shè)服務(wù)設(shè)施，滿足客人多元化需要。向公司申請將一樓的乒乓球室、桌球室劃歸客房部管理，解決大堂客服設(shè)施少、客人疏導(dǎo)難的問題。在使用頻率不高的健身房設(shè)置一個土特產(chǎn)專柜。（此舉不僅能增收，還能在客人等待入住時起到疏導(dǎo)作用）；七要加強(qiáng)對客人的管理，健全客時檔案，培養(yǎng)忠誠度較高的客戶。三是減能耗、促節(jié)能，著力降低酒店運行成本。繼續(xù)加強(qiáng)物資管理工作，健全每間房的物資檔案，定期盤查清點，低耗品專人負(fù)責(zé)制；能耗方面，建立節(jié)水、節(jié)電日常檢查制度，指配專人跟進(jìn)每月的能耗情況；設(shè)施方面，鑒于b座設(shè)施設(shè)備較多的問題，設(shè)施維修的控制是關(guān)鍵，設(shè)立設(shè)施設(shè)備問題交接制度，有專人分管，每項工作安排專人跟進(jìn)并時時關(guān)注，每月及時公開各類賬務(wù)，讓員工了解每月的各類能耗費用。

四是增品位、顯文化，全力提升酒店客房服務(wù)檔次。把b座客房定位在滿足中端客戶爭取高端客戶上，在客房設(shè)置上下功夫，營造更高品位的客房，如在房間內(nèi)增設(shè)富有彌勒民族文化特色的裝飾品，擺放綠色植物增添房間生氣，節(jié)假日對房間進(jìn)行節(jié)日特性性布置等，使房間布置更具特色品位。在房間增設(shè)拖鞋擺放數(shù)量和種類，更好地為客人泡澡提供方便。

酒店最需要什么樣的管理者？我認(rèn)為最需要的是有高度責(zé)任感、果敢的創(chuàng)新意識和廣闊發(fā)展視野的人，而我正屬于這樣的人。在任何崗位上，我相信用心把事情做好,努力就會得到肯定。

酒店領(lǐng)班獨自帶班心得體會

日子一天天在過去，轉(zhuǎn)眼間來z工作已快有三個年頭了，在這三年里，自己已然經(jīng)歷了酒店西餐部、日餐部的工作磨練。當(dāng)從日餐部再次調(diào)回西餐部的三個月后，自己很光榮的被部門提升到了樓面部長的職位，這使得我從初入酒店時實習(xí)生的稚嫩，到久經(jīng)沙場后資深服務(wù)員的嫻熟，再發(fā)展到面對現(xiàn)時基層管理崗位的陌生與緊張，都讓我倍感工作的精彩與生活的充實，很感謝z在這三年里賦予我工作歷練的同時，也使我感悟到了生命成長過程中的成熟與深沉?? xx年9月，酒店管理層為員工改善福利，推出了兩大重舉：一是將員工工資進(jìn)行了普調(diào)套改，二是增加了員工每月例休假期，使得廣大員工普為贊揚、深入民心。這不，今明兩天是我期盼以久的雙休日，在暫別一段緊張的早班工作節(jié)奏后，利用休息日我獨自來到公園漫步，坐在草坪上，望著那一潭湖水被秋風(fēng)蕩起的陣陣漣漪，我的思緒也隨之蕩漾開來，回想起發(fā)生在十一黃金周那段驚險的帶班經(jīng)歷?? 10月1日，國慶節(jié)暨黃金周第一天假期。我任職部長已1月有余，考慮到節(jié)假日客流量較以往有所減少，日常業(yè)務(wù)也無平日繁忙，部門領(lǐng)導(dǎo)也就趁著這個當(dāng)兒讓我獨自帶班。雖說平日里和資深部長共同帶班也是由我發(fā)號施令,但畢竟有所依托，象這樣獨自一人帶領(lǐng)員工行軍打仗還是第一次，在臨上班前的夜晚我已開始些點惴惴不安。偏偏在這種情況下，真就遇到了麻煩事。早晨8點，送餐部員工按照客人事先預(yù)訂的早餐內(nèi)容，準(zhǔn)備好出品后送至客房，入住的客人是一名外賓，在其看過送來的早餐后，向送餐員說了一通外語，該員工請客人稍等后立即返回部門向我求救，沒辦法，我也只好硬著頭皮面對處理。自己來到客人房間，經(jīng)過交流才明白所送早餐中的麥片不是其所要求的品種。平時在西餐點麥片的情況很少，送餐員是按照客人在菜單上所點英文對應(yīng)的中文名稱進(jìn)行下單的，經(jīng)驗告訴我，客人要求的品種可能與菜單上的中文翻譯有出入，之前雖然經(jīng)理也有過對西式麥片的培訓(xùn)，但因為長期應(yīng)用不到所以

后來也就淡忘了。由于麥片是成品，無需加工可即食，為了不再出錯，我索性將部門內(nèi)現(xiàn)有的6款麥片悉數(shù)拿到客人房間由其挑選，對方很快選擇了其中之一，并對我這種笨拙的方法而感動，在現(xiàn)場對我進(jìn)行了耐心的培訓(xùn).看到客人滿意后的笑容，我無比欣慰，又挽回了一單投訴，由此也令我感到自身業(yè)務(wù)知識的不夠嫻熟和專業(yè)。

事后，部門針對此跟進(jìn)了3項工作： 1）對菜單中不對應(yīng)的食品中英文翻譯進(jìn)行了更正； 2）將所有麥片成品拍成照片張貼于出品部，以便廚師與傳菜員出菜時對號入座;3）加強(qiáng)培訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)、要求員工記憶西餐菜式的英文名稱，因為在不同酒店、不同地方會對相同的一個西式菜點有不同的中文翻譯，只有根據(jù)西餐文化牢記菜式的出產(chǎn)本名,才不會被移形所惑。10月2日，早餐客流依然熙熙攘攘、來往不斷。一對男女顧客在用完早餐后徑直要離去，看區(qū)服務(wù)員連忙上前婉轉(zhuǎn)告知尚未結(jié)賬，此前，咨客在引位時已向其說明如無早餐券則需另外付費，他們也已答應(yīng)，但此時又食言不肯埋單，聽聞后我再次前往應(yīng)戰(zhàn).以往遇到這種情況，都會由部門經(jīng)理或主任上前處理，但此時我是樓面最高指揮官,帶著緊張和隨時被客人投訴的復(fù)雜心情，我耐心地向他們解釋著酒店住客享有免費早餐券的政策，但對方堅持以酒店住客吃早餐免費為由不愿埋單，且起身離去。在這種情況下，我唯有拿著賬單不離不舍的尾隨在其身后繼續(xù)解釋著，從二樓餐廳下到商業(yè)大堂、再從商業(yè)大堂迂回到酒店大堂，途中，我腦子飛快地旋轉(zhuǎn)想著辦法，腦子里只有一個念頭――絕對不能跑單！說實話，這兩位客人也真是的，任憑你跟在身后羅羅嗦嗦就是不為所動。在酒店大堂，我想起經(jīng)理以前告訴我們?nèi)缬龅酱祟愐呻y情況可向關(guān)聯(lián)的房務(wù)部大堂副理（am）求援，但此時am也不在大堂，眼看客人已經(jīng)走到大堂門口即將離去，幸好當(dāng)值的安全生產(chǎn)員看到我一名弱女子手拿賬本夾跟在客人身后不斷的說著什么，他們不失專業(yè)、也不失默契的已然會意到了眼前的一切，即刻上前婉轉(zhuǎn)的請客人留步，并代我聯(lián)系am前來處理，這時客人 才顯得稍微有所配合，當(dāng)時，我覺得面前的安全生產(chǎn)員真是偉大極了。經(jīng)過am的翰旋了解，最終還是允許客人離去，并向我補了2張早餐券，告訴我回去后取消賬單，事件就這樣結(jié)束了。后來，經(jīng)部門討論研究決定，再遇到此類事件時，務(wù)必先聯(lián)系前臺am具體了解情況后再行慎重處理，因為酒店管理層當(dāng)初在縮緊早餐券的派發(fā)政策時，為避免客人的不理解和投訴，專登授權(quán)前臺am可根據(jù)具體情況向客人贈送早餐券，以備靈活應(yīng)對?；叵肫饋?，整個事件雖充滿尷尬、緊張，自己采取的方式方法雖然欠妥，但卻使我從中增長了處理問題的勇氣、學(xué)會了有始有終、不屈不撓的執(zhí)著信念。10月3日，我對自己的工作已經(jīng)充滿信心。忙碌的早餐中又有事情發(fā)生了！收銀員稱一名用餐客人的結(jié)賬簽名模式與前臺預(yù)留的不符，自己已經(jīng)吸取了之前的經(jīng)驗教訓(xùn)，所以先不輕易驚擾客人。經(jīng)向前臺咨詢，用餐的客人是由另一名客人為其代開房并結(jié)賬的，預(yù)留的簽名模式也是代開房人的，如再為聯(lián)系恐怕耽誤時間太久，長期的西餐工作經(jīng)驗告訴我，只要能確認(rèn)用餐客人房號沒錯的話，這張賬單收款是沒有問題的。于是我親自上前再次請客人出示房卡、確認(rèn)了房號，對方禮貌的配合與富有涵養(yǎng)的素質(zhì)再次堅定了我的判斷與決定。就這樣，在簽名模式不符的情況下，我請客人離去。酒店的財務(wù)程序中，自己的職位是沒有擔(dān)保權(quán)的，但通過溝通，收銀員十分配合的同意我先行擔(dān)保入賬，后再請經(jīng)理補簽，前臺接待員也一路綠燈放行，最后的結(jié)果呢，當(dāng)然是以順利的結(jié)賬和上級的肯定而劃上了句號。金秋10月，是收獲的季節(jié)。我的思緒被一群嬉戲頑童的笑聲打斷，望著那一張張?zhí)煺婵蓯鄣男v，我知道自己已經(jīng)慢慢地告別了那段美麗的時光，人總要長大，不論在生活中、還是工作中，不見風(fēng)雨又哪見彩虹。文中的案例雖是對工作的體會與感悟，但更重要的是自己已體驗出經(jīng)過意志的磨練和自我爭取后的勝利喜悅，這即是工作與生活的關(guān)聯(lián)，也是付出與回報的必然。對于此，也應(yīng)該算是自己成長過程中的收獲吧。所以在這里，我以自身的實戰(zhàn)經(jīng)驗告訴大家：不要怕錯，努力去作吧！

十一黃金周――我的收獲季節(jié)！

點評：酒店行業(yè)主要是向客戶提供服務(wù)為根本的，酒店星級越高，提供的服務(wù)項目就越顯多變和多元化，相應(yīng)地，也就要求酒店從業(yè)人員的服務(wù)技巧必須隨之多樣與變通。我酒店現(xiàn)行的各類規(guī)范化文件是立足之本、治本之綱，在不脫離原則的基礎(chǔ)上，如何使客戶得到最大限度的滿意、如何使企業(yè)獲得更好的社會、經(jīng)濟(jì)效益，才是我們每一位員工應(yīng)盡的根本職責(zé)！案例中的安全生產(chǎn)員、大堂副理、收銀員、前臺接待員，均從不同程度反映、折射出團(tuán)隊合作、互相配合而最終解決問題的莫大能量，這種默契是企業(yè)員工共同完成一項工作的具體表現(xiàn)，也是企業(yè)員工綜合素質(zhì)、實力提升的最好見證！篇五：酒店客房領(lǐng)班人員工作心得體會

酒店客房領(lǐng)班人員工作心得體會

十月剛剛過去，回想這一個多月來的客房見習(xí)領(lǐng)班工作，就像一首交響樂一樣，高低起伏，各種音符都有。但是通過這一個多月的工作，有收獲有成長。作為一名基層的管理者，需要學(xué)習(xí)的地方還有很多。領(lǐng)班不僅僅是想象中的檢查房間而已，需要做的還有很多。1.客房衛(wèi)生，樓層領(lǐng)班是確?？头啃l(wèi)生質(zhì)量的關(guān)鍵人物，是控制客房產(chǎn)品質(zhì)量的最后環(huán)節(jié)，直接影響

對客人的服務(wù)質(zhì)量。通過這一個多月來的工作實踐，基本上掌握了客房衛(wèi)生的檢查標(biāo)準(zhǔn)，也能夠獨立的去把控好一個房間的整體質(zhì)量。但是還是有一些不足的地方，在主管和部門的檢查中還是存在不達(dá)標(biāo)的情況。通過分析主要還是對房間衛(wèi)生的全局把控不到位，檢查中僅僅拘泥單獨的各個地方，缺少整體的把控。衛(wèi)生質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)還是不夠高,檢查中還是有忽略的地方。不過通過這段時間的衛(wèi)生檢查，認(rèn)識到領(lǐng)班的檢查只是一個監(jiān)督補臺的工作，更重要的還是員工對房間衛(wèi)生的清理。因此在接下來的工作我將會加強(qiáng)對員工打掃房間的關(guān)注，提高員工的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，把好房間衛(wèi)生的第一道關(guān)。2.管理方面，有人說，“領(lǐng)班是夾在縫里做人”，這話一點也不為過，上要對主管負(fù)責(zé)，下要對員工負(fù)責(zé)，起到帶頭作用。工作中要處理好與上級、平級與下級的關(guān)系，是需要通過更多的實踐和親身經(jīng)歷才能協(xié)調(diào)好的。在這一個多月時間里，在這方面基本上還做的還很少，還有很多的路要走，這方面將是我以后工作中最需要學(xué)習(xí)的地方，不僅僅是通過書本，還要通過向領(lǐng)導(dǎo)以及同事學(xué)習(xí)，彌補自己這方面的不足。3.溝通方面，由于之前在五號樓工作，與八號樓的員工接觸不多，對他們不是非常了解。現(xiàn)在來到八號樓要和他們一起工作，必須和大家互相了解，建立良好的工作氛圍，因此這一個月來我加強(qiáng)與大家的溝通，對每個員工都有了一定的了解。但是由于八號樓員工多，且年齡跨度大，性格迥異，難度還是比較大的，我也在試著尋找和每個人溝通的方法。讓自己盡快的融入到這個大班組。4.與客溝通，做了領(lǐng)班后，與以前做接待時與客溝通的方法與心態(tài)要不一樣，不再是僅僅與客溝通，然后交給領(lǐng)班，現(xiàn)在要獨擋一面，自己想到最好的方式處理客人的不滿和疑問，并且還要在員工面前起到帶頭作用，維護(hù)酒店的形象和利益。這一個月來也有每天試著與分管樓層的客人進(jìn)行溝通，從最簡單的詢問客人的住店感受到解決向客人索賠問題、投訴問題。開始覺得很難，不知怎么開口，慢慢的放下心去感受與客人溝通的快樂。領(lǐng)班的工作繁瑣復(fù)雜，通過這一個月來的實踐，感覺的確不那么容易，但初試皮毛，在陳主管和其他領(lǐng)班的幫助下，慢慢也理順了一些頭緒。我相信接下來的兩個月，我會更加努力，讓大家都能認(rèn)可我的工作。

第五篇：酒店領(lǐng)班培訓(xùn)心得

兩天的培訓(xùn)是公司給我們提供學(xué)習(xí)的機(jī)會，能夠擁有這樣的經(jīng)歷無論對我的現(xiàn)在還是將來都是受益匪淺的，感覺自己很幸運，非常感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。通過這次培訓(xùn)我認(rèn)識到溝通技巧和團(tuán)隊的建設(shè)與管理對于領(lǐng)班在工作中的重要性。以下是我在這次培訓(xùn)中的幾點的幾點心得：

一、溝通技巧的重要性和如何有效的溝通方法。

以前總以為溝通就是把自己想表達(dá)的說出來就可以了，但通過這次培訓(xùn)讓我意識到不僅僅是這樣的。一次完美的溝通是要讓對方完全聽清、明白、理解和接受你所要表達(dá)的意思，那才算是成功的。

二、如何正確運用批評和贊美的技巧。

有人說過贊美如陽光、批評如雨露，二者缺一不可，這是很有哲理的。我們在與同事、顧客的溝通中既需要真誠的贊美，也需要中肯的批評，贊美能使他人滿足自我的需求，同樣，中肯的批評也由贊美開始的，給人以道理和原則讓對方產(chǎn)生信任與信心。

三、團(tuán)隊建設(shè)與管理在一個店鋪乃至整個公司的成長都起著重要的作用。

團(tuán)隊不僅僅是一起工作的一群人，它是由擁有互補的技能、相同的目標(biāo)、敢承擔(dān)責(zé)任的人組成的規(guī)模組織。良好團(tuán)隊的形成需要很漫長的一個時期，它的管理與維護(hù)也是要經(jīng)歷過坎坷道路的。它擁有強(qiáng)大的凝聚力，會創(chuàng)造出一個和諧、友善的工作環(huán)境，深化每個成員的內(nèi)心，帶動店鋪乃至整個公司的前進(jìn)發(fā)展。一個團(tuán)隊失去凝聚力和目標(biāo)就會使整個團(tuán)隊渙散，甚至散失整個團(tuán)隊。所以，如何凝聚團(tuán)隊的力量就需要團(tuán)隊領(lǐng)導(dǎo)人做好對明確目標(biāo)的樹立和端正好每個成員的心態(tài)，那樣才能帶領(lǐng)出一支強(qiáng)大的隊伍。

最后，我會將這次培訓(xùn)所學(xué)的知識運用到今后的工作中去，更好的發(fā)揮自己在團(tuán)隊中的作用，協(xié)助店長帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊做出佳績。