第一篇：2014年5月三級技能題復(fù)習(xí)重點(diǎn)

2014年5月三級技能題復(fù)習(xí)重點(diǎn)

【第一章規(guī)劃】

1.P3.簡述工作崗位分析的作用

2.p6設(shè)計(jì)工作崗位說明書，可以參考以前的考題。

3.P19 簡述工作崗位設(shè)計(jì)的方法研究技術(shù)（注意大小項(xiàng)）。

4.P28-31中的計(jì)算題。

5.P33測定必要的醫(yī)務(wù)人員數(shù)中的計(jì)算題。

6.P36零基定員法（零基定員法的具體步驟）。

7.p38簡述定員標(biāo)準(zhǔn)的具體形式。

8.P38-39 簡述編制定員標(biāo)準(zhǔn)的原則。

9.p46-49 簡述人力資源管理制度規(guī)劃的原則和基本要求。

10.p52簡述審核人工成本預(yù)算的方法。

【第二章 招聘】

1.P58-59：內(nèi)外部招聘的優(yōu)缺點(diǎn)，尤其是內(nèi)部招聘的優(yōu)缺點(diǎn)，注意思考案例分析的可能。

2.P61簡述參加招聘會的主要程序。

3.P64-65簡述網(wǎng)絡(luò)招聘的優(yōu)點(diǎn)。

4.P66簡述筆試的特點(diǎn)及提高筆試有效性的措施（p69）。

5.P67簡述篩選簡歷的方法。

6.p70面試考官與應(yīng)聘者目標(biāo)異同點(diǎn)。

7.P71簡述面試的基本程序。

8.P74結(jié)構(gòu)化面試與非結(jié)構(gòu)化面試的概念及其優(yōu)缺點(diǎn)。

9.P75-76面試的主要提問方式有哪幾種。

10.P8

3（二）成本效用評估：會計(jì)算、會分析。

11.P8

4（一）數(shù)量評估：會計(jì)算、會分析。

12.P93：

二、員工配置的三種方法。

13.P95：匈牙利法。

14.簡述外派老務(wù)工作的基本程序。

特別注意本章的計(jì)算題。

【第三章 培訓(xùn)】

1.P115簡述培訓(xùn)需求分析的作用

2.P118-121簡述培訓(xùn)需求分析的實(shí)施程序（大小并列項(xiàng)都要注意）。

3.P121培訓(xùn)需求分析報(bào)告包括哪些內(nèi)容？

4.p122簡述培訓(xùn)需求信息的收集方法。

5.p122簡述面談中的問題。

6.p124簡述問卷調(diào)查法的優(yōu)缺點(diǎn)及設(shè)計(jì)問卷時注意的問題。

7.p127簡述培訓(xùn)規(guī)劃的主要內(nèi)容。

8.p128注意年度培訓(xùn)計(jì)劃的構(gòu)成，可以是簡答題，也可以是方案設(shè)計(jì)題。

9.p135注意培訓(xùn)課程實(shí)施與管理的準(zhǔn)備階段與培訓(xùn)后的工作。

10.p145 簡述培訓(xùn)效果監(jiān)控情況的總結(jié)內(nèi)容。

11.p145 講授法的優(yōu)缺點(diǎn)？

12.p147 簡述個別指導(dǎo)法的優(yōu)缺點(diǎn)？

13.p151 簡述研討法會、模擬訓(xùn)練法的優(yōu)缺點(diǎn)？

14.p153角色法的優(yōu)缺點(diǎn)？

15.p156簡述培訓(xùn)方法的適用性分析？

16.P157：如何優(yōu)選培訓(xùn)方法。

13.P162-163：培訓(xùn)制度至少應(yīng)包括哪些基本內(nèi)容（注意方案設(shè)計(jì)題）？

【第四章 績效】

1.P170-182：績效總流程設(shè)計(jì)的五大階段及其內(nèi)容。

2.p170-174：績效總流程設(shè)計(jì)的準(zhǔn)備階段要解決哪些任務(wù)？

4.P178-179：如何做好考評的組織實(shí)施工作。（大小步驟）

5.P182-183：簡述績效管理應(yīng)用開發(fā)階段的內(nèi)容。

4.P184-185：簡述績效面談的種類。

5.P186-187：簡述提高績效面談有效性的具體措施。

6.P188-190: 簡述績效改進(jìn)的方法與策略。

7.P193-194: 簡述簡述績效管理中的矛盾與解決方法。

8.P195-196：簡述檢查與評估企業(yè)績效管理系統(tǒng)有效性的方法。

9.P201-202: 行為錨定等級評價(jià)法的步驟及優(yōu)缺點(diǎn)。

【第五章 薪酬】

1.P214-215：制定薪酬管理制度的8個依據(jù)。

2.p215：制定薪酬管理制度的1個依據(jù)：明確企業(yè)總體發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃目標(biāo)和要求的具體內(nèi)容是什么？

3.P217：單項(xiàng)工資管理制度制定的基本程序。

4.p224：工作崗位評價(jià)的主要步驟？

6.p226-227：勞動責(zé)任要素、勞動技能要素、勞動強(qiáng)度要素、勞動環(huán)境要素的具體分項(xiàng)？

7.P231表5-1--表5-223（結(jié)合往屆考題復(fù)習(xí)）

8.p254簡述確定人工成本應(yīng)考慮的因素，尤其第一個因素

8.p262-263：簡述福利管理的主要內(nèi)容及原則和制定程序。

【第六章 勞動關(guān)系】

一、簡答題

1.P274：簡述勞動關(guān)系調(diào)整的方式及其特點(diǎn)。

2.P283-287：案例

3.P288：

三、用人單位內(nèi)部勞動規(guī)則的6大內(nèi)容。

4.p291：職工代表大會的職權(quán)內(nèi)容。

5.P292：平等協(xié)商與訂立集體合同的集體協(xié)商的區(qū)別。

6.P293-294：員工滿意度調(diào)查的內(nèi)容。

7.P303-304：延長工作時間的條件及限制延長工作時間的措施。

8.p307-309：工資支付的原則及特殊情況下的工資支付。

9.P310:職業(yè)安全衛(wèi)生保護(hù)費(fèi)類型、建立職業(yè)安全衛(wèi)生防護(hù)用品臺帳。

10.P312-314：認(rèn)定工傷的情況有哪些？什么情況下，視同為工傷？ 提交認(rèn)定工傷申請需要提交哪些資料？

如何劃分傷殘的等級？工傷致殘的待遇？

第二篇：技能復(fù)習(xí)重點(diǎn)

1、工作說明書的內(nèi)容及設(shè)計(jì)。

答：①工作說明書是組織對各類崗位的性質(zhì)和特征、工作任務(wù)、職責(zé)權(quán)限、崗位關(guān)系、勞動條件和環(huán)境，以及本崗位人員任職資格條件等事項(xiàng)所作的統(tǒng)一規(guī)定。

② 工作說明書的分類：崗位工作說明書、部門工作說明書、公司工作說明書。

③工作說明書的內(nèi)容：基本資料、崗位職責(zé)、監(jiān)督與崗位關(guān)系、工作內(nèi)容和要求、工作權(quán)限、勞動條件和環(huán)境、工作時間、資歷、身體條件、心里品質(zhì)要求、專業(yè)知識和技能要求、績效考評。

2、方法研究的五個步驟。

①選擇研究對象② 用直接觀察方法記錄全部事實(shí)分③ 析觀察記錄的事實(shí)，找出改善的方案。④ 通過分析，研究出一套實(shí)用、經(jīng)濟(jì)、有效的新方法。⑤貫徹執(zhí)行新方法。

3、IE的四個功能及其解釋。

IE即工業(yè)工程，基本功能：研究人員、物料、設(shè)備、能源、信息所組成的集成系統(tǒng)，進(jìn)行設(shè)計(jì)、改善和設(shè)。

4、企業(yè)定員的6個原則。

①定員必須以企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營目標(biāo)為依據(jù)。②定員必須以精簡、高效、節(jié)約為目標(biāo)。③各類人員的比例關(guān)系要協(xié)調(diào)。④要做到人盡其才，人事相宜。⑤要創(chuàng)造一個貫徹執(zhí)行定員標(biāo)準(zhǔn)的良好環(huán)境。⑥定員標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)適時修訂。

5、制定規(guī)劃的6個原則

答：①共同發(fā)展原則。②適合企業(yè)特點(diǎn)。③學(xué)習(xí)與創(chuàng)新并重。④符合法律規(guī)定。協(xié)調(diào)一致。⑤與集體合同協(xié)調(diào)一致。⑥保持動態(tài)性。

6、內(nèi)外部招聘的優(yōu)缺點(diǎn)。

內(nèi)部招聘：①準(zhǔn)確性高。②適合性強(qiáng)。③激勵性強(qiáng) ④費(fèi)用較低 ⑤抑制創(chuàng)新 ⑥處理不公。外部招聘：①帶來新思想和新方法。②有利于招聘一流人才。③樹立形象的作用。④篩選難度大。進(jìn)入角色慢、招募成本大、決策風(fēng)險(xiǎn)大、影響內(nèi)部員工的積極性。

7、參加招聘會的主要程序。

①準(zhǔn)備展位。②準(zhǔn)備資料和設(shè)備。③招聘人員的準(zhǔn)備。④與協(xié)作方溝通聯(lián)系⑤ 招聘會后的工作。

8、篩選簡歷、申請表的方法步驟

答：①分析簡歷結(jié)構(gòu)。②審察簡歷的客觀內(nèi)容 ③判斷是否符合崗位技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)要求。④審查簡歷中的邏輯性 ⑤對簡歷的整體印象（判斷應(yīng)聘者的態(tài)度、關(guān)注與職業(yè)相關(guān)的問題、注明可疑之處。）

9、面試的基本程序及其內(nèi)容。

答：①面試前的準(zhǔn)備階段。②面試開始階段。③正式面試階段。

④結(jié)束面試階段。⑤面試評價(jià)階段。

10、什么情況下要成立作業(yè)組？

答：作業(yè)組是企業(yè)中最基本的協(xié)作關(guān)系和協(xié)作形式。①生產(chǎn)作業(yè)需工人共同來完成。②看管大型復(fù)雜的機(jī)器設(shè)備。③工人的工作彼此密切相關(guān)。④為了便于管理和相互交流。⑤為了加強(qiáng)工作聯(lián)系。⑥為了調(diào)動和分配工作。

11、工作地組織的基本內(nèi)容和要求。

答：①合理裝備和布置工作地。

②保持工作地的正常秩序和良好的工作環(huán)境。

③正確組織工作地的供應(yīng)和服務(wù)工作。

12、培訓(xùn)需求分析的實(shí)施程序。

答：①做好培訓(xùn)前期的準(zhǔn)備工作。（1、建立員工背景檔案、同各部門人員保持密切聯(lián)系、向主管領(lǐng)導(dǎo)反映情況、準(zhǔn)備培訓(xùn)需求調(diào)查。）②制定培訓(xùn)需求調(diào)查計(jì)劃。（培訓(xùn)需求調(diào)查工作的行動計(jì)劃、目標(biāo)、調(diào)查方法、內(nèi)容）③實(shí)施培訓(xùn)需求調(diào)查工作（提出培訓(xùn)需求動議或愿望、調(diào)查、申報(bào)、匯總需求動議、分析培訓(xùn)需求）。

13、培訓(xùn)規(guī)劃的主要內(nèi)容。

答：①培訓(xùn)項(xiàng)目的確定。②培訓(xùn)內(nèi)容的開發(fā)。③實(shí)施過程的設(shè)計(jì)。

④評估手段的選擇。⑤培訓(xùn)資源的籌備。⑥培訓(xùn)成本的預(yù)算。

14、制定培訓(xùn)規(guī)劃的九個步驟

答①培訓(xùn)需求分析②工作說明 ③任務(wù)分析 ④排序 ⑤陳述目標(biāo) ⑥設(shè)計(jì)測驗(yàn)。制定培訓(xùn)策略、設(shè)計(jì)培訓(xùn)內(nèi)容、實(shí)驗(yàn)。（目的、結(jié)果、方法）。

P163：六大培訓(xùn)制度的設(shè)計(jì)

答：①培訓(xùn)服務(wù)制度②入職培訓(xùn)制度 ③培訓(xùn)激勵制度 ④培訓(xùn)考核評估制度⑤培訓(xùn)獎懲制度 ⑥培訓(xùn)風(fēng)險(xiǎn)管理制度。

15、總流程設(shè)計(jì)五大階段及其內(nèi)容。

答：①準(zhǔn)備階段（明確績效管理的對象，以及各個管理層級的關(guān)系，上級考評60%、同級考評10%、下級考評10%、自我考評10%，外部人員考評。）②實(shí)施階段 ③考評階段 ④總結(jié)階段⑤應(yīng)用開發(fā)階段。

16、如何做好考評的組織實(shí)施工作。

答：①考評的準(zhǔn)確性。②考評的公正性。③考評結(jié)果的反饋方式。

④考評使用表格的再檢驗(yàn)⑤考評方法的再審核。

17、總結(jié)階段績效診斷的內(nèi)容。

答：①對企業(yè)績效管理制度的診斷。② 對企業(yè)績效管理體系的診斷。

③對績效考評指標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)體系的診斷。④對考評者全面全過程的診斷。

⑤對被考評者全面全過程的診斷。⑥對企業(yè)組織的診斷。

18、影響員工薪酬的主要因素。

答：影響員工個人薪酬水平的因素有①勞動績效，②職務(wù)和崗位。③綜合素質(zhì)與技能。④工作條件。⑤年齡與工齡。影響企業(yè)整體薪酬水平的因素的有①企業(yè)的薪酬策略。②工會的力量。產(chǎn)品的需求彈性。③勞動力市場供求狀況。④地區(qū)和行業(yè)工資水平。⑤企業(yè)工資支付能力。⑥生活費(fèi)用與物價(jià)水平。

19、制定薪酬管理制度的8個依據(jù)

答：①薪酬調(diào)查。②崗位分析與評價(jià) ③明確掌握企業(yè)勞動力供給與需求關(guān)系。④明確掌握競爭對手的人工成本狀況。⑤明確企業(yè)總體發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃的目標(biāo)和要求。⑥明確企業(yè)的使命、價(jià)值觀和經(jīng)營理念。、掌握企業(yè)的財(cái)力狀況、掌握企業(yè)產(chǎn)生經(jīng)營特點(diǎn)和員工特點(diǎn)。

20、勞動關(guān)系調(diào)整的7中方式的含義及其特點(diǎn)。

答①勞動法律法規(guī)②動勞合同 ③集體合同 ④民主管理（職工代表大職工大會）制度。⑤勞動爭議處理制度。⑥企業(yè)內(nèi)部勞動規(guī)則、勞動監(jiān)督檢查制度。

21、用人單位內(nèi)部勞動規(guī)則的6大內(nèi)容。

答：①勞動合同管理制度。② 勞動紀(jì)律。③勞動定員定額規(guī)則。④制定、修訂勞動定員定額的程序必須合法。⑤勞動安全衛(wèi)生制度。⑥其他制度。

22、勞動合同管理制度的主要內(nèi)容。

答：①勞動合同履行的原則。

② 員工招收錄用條件、招工簡章、勞動合同草案、有關(guān)專項(xiàng)協(xié)議草案審批權(quán)限的確定。③ 員工招收錄用計(jì)劃的審批、執(zhí)行權(quán)限的劃分。

④勞動合同續(xù)訂、變更、解除事項(xiàng)的審批辦法。

⑤試用期考查辦法。

⑥員工檔案的管理辦法。應(yīng)聘人員相關(guān)材料保存辦法、集體合同草案的擬訂、協(xié)商程序解除、終止勞動合同人員的檔案移交辦法、程序。勞動合同管理制度修改廢止的程序等。

23、員工滿意度調(diào)查的5個步驟。

答：①確定調(diào)查對象。② 確定滿意度調(diào)查指向（調(diào)查項(xiàng)目）③確定調(diào)查方法。④確定調(diào)查組織。⑤調(diào)查結(jié)果分析。

24、認(rèn)定工傷的情況有哪些？

答：①在工作時間和工作場所內(nèi)，因工作原因受到事故傷害的。

②工作時間前后在工作場所內(nèi)，從事與工作有關(guān)的預(yù)備性或者收尾性工作受到事故傷害。③在工作時間和工作場所內(nèi)，因履行工作職責(zé)受到暴力等意外傷害的。

④患職業(yè)病的。

⑤因工外出期間，由于工作原因受到傷害或者發(fā)生事故下落不明的。

⑥在上下班途中，受到機(jī)動車事故傷害的。法律、行政法規(guī)規(guī)定應(yīng)當(dāng)認(rèn)定為工傷的其他情形的。

25、提交認(rèn)定工傷申請需要提交哪些資料？

答：①工傷認(rèn)定申請表。

②與用人單位存在的勞動關(guān)系的證明材料。

③醫(yī)療診斷證明或者職業(yè)病診斷證明書。

26、如何讓劃分傷殘等級？工傷致殘的待遇？

答：①職工因工致殘待遇鑒定為一至四級，應(yīng)當(dāng)退出生產(chǎn)、工作崗位，保留勞動關(guān)系，發(fā)給工傷傷殘撫恤證件。②五級六級傷殘 ③七級至十級 ④職工因工死亡。

27、用人單位可以代扣的工資項(xiàng)目有哪些？不屬于“無故克扣”的項(xiàng)目有哪些？

答：①用人單位代扣代繳的個人所得稅。②用人單位代扣代繳的應(yīng)由勞動者個人負(fù)擔(dān)的各項(xiàng)社會保險(xiǎn)費(fèi)用。③法院判決、裁定中要求代扣的扶養(yǎng)費(fèi)、贍養(yǎng)費(fèi)。④法律、法規(guī)可以從勞動者工資中扣除的其他費(fèi)用。以下減發(fā)工資的情況也不屬于“無故克扣”①國家法律法規(guī)中有明確規(guī)定的。②依法簽訂的勞動合同中有明確規(guī)定的。③用人單位依法制定并經(jīng)職工代表大會批準(zhǔn)的廠規(guī)、廠紀(jì)中有明確規(guī)定的。④因勞動者請事假等原因相應(yīng)減發(fā)工資等。

28、員工配置的三種方法。

答：①以人為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配置。②以崗位為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配置。③以雙向選擇以為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配置。

計(jì)算題：（特別關(guān)注！一定要會做！）

29、成本效用評估：會計(jì)算、會分析。

總成本效用=錄用人數(shù)/招聘總成本

招募成本效用=應(yīng)聘人數(shù)/招募期間的費(fèi)用

選拔成本效用=被選中人數(shù)/選拔期間的費(fèi)用

人員錄用效用=正式錄用的人數(shù)/錄用期間的費(fèi)用

30、數(shù)量評估：會計(jì)算、會分析。

錄用比=錄用人數(shù)/應(yīng)聘人數(shù)*100%

招聘完成比=錄用人數(shù)/計(jì)劃招聘人數(shù)*100%

應(yīng)聘比=應(yīng)聘人數(shù)/計(jì)劃招聘人數(shù)*100%

P95：匈牙利法。

P142：表3-2課程評估表的設(shè)計(jì)。

27、注意事項(xiàng)：避免績效偏差的6個方法。

答：①② ③ ④⑤ ⑥

P224：圖5-3：分析題：分析工作崗位評價(jià)與薪酬的比例關(guān)系。

P296：方案設(shè)計(jì)：滿意度調(diào)差問卷。

2、崗位規(guī)范與工作說明書的區(qū)別與聯(lián)系。

P50 制定制度的十個程序。

第三篇：秘書三級速記基礎(chǔ)復(fù)習(xí)重點(diǎn)

秘書三級——《速記基礎(chǔ)》復(fù)習(xí)提綱

第一節(jié) 速記概述

1、概念：是的運(yùn)用簡單符號和略寫方法快速記錄語言和思維的一種高效應(yīng)用技術(shù)。是文字記錄的輔助工具。

2、功效：快，速度是速記的靈魂。

3、方式：手寫速記(漢字速記、拼音速記)，計(jì)算機(jī)速記。

4、在秘書工作中的作用：記錄有聲語言(口授意見、來訪意見、電話內(nèi)容、會議記錄)記錄元聲語言(摘抄資料、起草公文、記事備忘)

5、會議記錄的4種方式：完全、精詳、精要、補(bǔ)充記錄法。

第二節(jié) 手寫速記知識

一、漢字速記基本原理：

1、漢字速記是漢字草書的快寫。

2、漢字速記是對漢語字、詞、句、段的合理精簡和縮略的快寫。

3、漢字速記是靈活運(yùn)用借代的快寫。

二、拼音速記基本原理：根據(jù)<漢語拼音方案>原理制定。速符分為聲符和韻符。

三、漢字速記法的創(chuàng)制規(guī)則：

1、草字寫法與快速連寫(筆畫簡、方變圓、并偏旁、快相連)

2、雙音節(jié)詞略寫法

3、三音節(jié)詞略寫法

4、詞組略寫法

5、合體字替代法

6、語句略寫法

四、拼音速記基本符號：聲符(寫法五要領(lǐng)：基線，筆順，比例，斜度，曲勢)，韻符，聲符及竟符相拼寫的音符

五、創(chuàng)制拼音速記略符的原則：1對象必須是常用詞，詞組，句子。

2、必須保留詞語的主要部分，能便于聯(lián)想。

3、在符形上不能與一般速符相混淆。

4、創(chuàng)制的略符必須便于書寫與認(rèn)讀。

第三節(jié) 計(jì)算機(jī)速記知識

1、定義：是使用計(jì)算機(jī)及相關(guān)設(shè)備，實(shí)現(xiàn)語音信息實(shí)時文字錄入的技術(shù)，是語文應(yīng)用工具和中文信息處理現(xiàn)代化的重要手段。

2、特點(diǎn)：速度快，強(qiáng)度低，效率高

3、使用工具：專用鍵盤速錄機(jī)速記(1994年我國研發(fā)成功亞偉中文速錄機(jī)，專用鍵盤速錄機(jī)是我國計(jì)算機(jī)速記的主流)、計(jì)算機(jī)自動語音識別速記、手寫速記的計(jì)算機(jī)聯(lián)機(jī)識別。

4、專用鍵盤速錄機(jī)的原理：“雙手多鍵并擊”

5、計(jì)算機(jī)速記的應(yīng)用領(lǐng)域：辦公文秘應(yīng)用，專業(yè)速錄服務(wù)，個人應(yīng)用。

第四篇：國家公共營養(yǎng)師考試三級技能復(fù)習(xí)大綱

三級技能

第一章膳食調(diào)查和評價(jià)

第一節(jié)食物攝入量調(diào)查

一、能力要求

1、能設(shè)計(jì)回顧法和記賬法食物量登記表

2、能用記賬法進(jìn)行人群食物消耗量調(diào)查

3、能用24小時回顧法進(jìn)行食物攝入量調(diào)查

4、能進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)和人日數(shù)換算

5、能用記賬法資料計(jì)算食物和營養(yǎng)素?cái)z入量

6、能用回顧法資料計(jì)算食物和營養(yǎng)素?cái)z入量

二、相關(guān)知識

1、回顧法和記賬法表格設(shè)計(jì)要點(diǎn)以及記賬法的使用范圍及優(yōu)缺點(diǎn)

2、食物消耗量記錄要點(diǎn)

3、回顧法基本要求和技術(shù)要點(diǎn)

4、記賬法基本要求和技術(shù)要點(diǎn)

第二節(jié)膳食調(diào)查結(jié)果的計(jì)算與評價(jià)

一、能力要求

1、能評價(jià)和分析膳食能量

2、能分析和評價(jià)膳食營養(yǎng)素?cái)z入量

3、能進(jìn)行膳食模式的分析評價(jià)和報(bào)告

4、能建立膳食調(diào)查數(shù)據(jù)庫

二、相關(guān)知識

1、人日數(shù)換算要點(diǎn)

2、進(jìn)餐人數(shù)登記要點(diǎn)和標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)計(jì)算

3、食物實(shí)際消耗量計(jì)算

4、能量和營養(yǎng)素?cái)z入量、來源分布計(jì)算要點(diǎn)

5、數(shù)據(jù)庫相關(guān)知識

第二章人體營養(yǎng)狀況測定和評價(jià)

第一節(jié)人體體格測量

一、能力要求

1、能測量嬰幼兒身長、胸圍、上臂圍和坐高

2、能使用皮褶計(jì)測量肱二頭肌、肱三頭肌、皮褶厚度

二、相關(guān)知識

1、體格測量方法和意義

2、體格測量的標(biāo)準(zhǔn)化

3、臥式量板、量床使用方法

4、皮褶計(jì)使用方法

5、肱二頭肌、肱三頭肌解剖定位知識

第二節(jié)實(shí)驗(yàn)室指標(biāo)收集和判斷

一、能力要求

1、能對尿液樣品進(jìn)行收集、保存

2、能對糞便樣品進(jìn)行收集、保存和處理

二、相關(guān)知識

1、尿液樣品收集和保存知識

2、尿液樣品的種類和意義

3、糞便樣品收集和保存知識

第三節(jié)營養(yǎng)不良的癥狀和體征判別

一、能力要求

1、能識別能量---蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良基本體征并進(jìn)行評價(jià)

2、能識別維生素A、D、B2、C、鈣、鐵和鋅缺乏體征并進(jìn)行評價(jià)

二、相關(guān)知識

1、能量—蛋白質(zhì)缺乏體征和分類

2、缺鐵性貧血基本體征和評價(jià)

3、維生素B2缺乏體征和評價(jià)

4、維生素C、維生素A缺乏體征和評價(jià)

5、維生素D和鈣缺乏體征和評價(jià)

6、鋅缺乏基本體征和評價(jià)

第三章營養(yǎng)咨詢和教育

第一節(jié)營養(yǎng)與食品安全知識咨詢

一、能力要求

1、能進(jìn)行烹飪營養(yǎng)、平衡膳食評估并提出建議

2、能進(jìn)行健康生活方式詢問和評價(jià)，并提出建議

3、能解答食品污染、食物中毒等問題

4、能進(jìn)行身體活動和能量消耗評估

二、相關(guān)知識

1、不同膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、存在問題和建議

2、健康生活方式概念

3、食物污染、中毒原因及其預(yù)防方法

4、運(yùn)動與能量消耗基礎(chǔ)知識

5、身體活動類型和水平判斷方法

6、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)常見指標(biāo)和判斷方法

第二節(jié)營養(yǎng)教育

一、能力要求

1、能進(jìn)行平衡膳食營養(yǎng)教育

2、能進(jìn)行維持體重和能量平衡教育

3、能撰寫科普文章

二、相關(guān)知識

1、營養(yǎng)教育的基本方法和技巧

2、溝通和宣講技巧

3、科普文章編寫原則和基本要求

第四章膳食指導(dǎo)和評估

第一節(jié)營養(yǎng)和食物需要目標(biāo)設(shè)計(jì)

一、能力要求

1、能確定兒童和青少年?duì)I養(yǎng)需要

2、能根據(jù)兒童和青少年的營養(yǎng)需要選擇食物

3、能確定兒童和青少年主食、副食供給量

二、相關(guān)知識

1、不同性別、年齡的兒童和青少年的營養(yǎng)需要

2、年齡組分類知識

3、兒童和青少年食物選擇原則和特點(diǎn)

第二節(jié)食譜編制

一、能力要求

1、能編制兒童和青少年食譜

2、能編制幼兒園食譜

二、相關(guān)知識

1、學(xué)校營養(yǎng)餐營養(yǎng)要求

2、兒童和青少年配餐原則和方法

3、幼兒園食譜編制原則

第三節(jié)食譜營養(yǎng)評價(jià)和調(diào)整

一、能力要求

1、能對成人、青少年和兒童的食譜進(jìn)行營養(yǎng)評價(jià)

2、能根據(jù)營養(yǎng)評價(jià)結(jié)果調(diào)整食物品種和數(shù)量

二、相關(guān)知識

1、食譜營養(yǎng)成分計(jì)算和評價(jià)原則

2、食品種類和蛋白質(zhì)互補(bǔ)評價(jià)知識

3、能量營養(yǎng)素比例相關(guān)知識

4、營養(yǎng)素?fù)p失因子相關(guān)知識

第五章食品營養(yǎng)評價(jià)

第一節(jié)食品營養(yǎng)標(biāo)簽的制作

一、能力要求

1、能根據(jù)終產(chǎn)品營養(yǎng)特點(diǎn)，制定成分分析計(jì)劃

2、能根據(jù)分析數(shù)據(jù)制作營養(yǎng)標(biāo)簽

3、能撰寫產(chǎn)品標(biāo)簽說明書

二、相關(guān)知識

1、產(chǎn)品相關(guān)配方，標(biāo)準(zhǔn)要求和營養(yǎng)特點(diǎn)

2、營養(yǎng)成分定義和計(jì)算

3、數(shù)據(jù)修約

4、營養(yǎng)聲稱基本知識

5、標(biāo)簽說明書格式和相關(guān)規(guī)定

第二節(jié)食品營養(yǎng)價(jià)值分析

一、能力要求

1、能計(jì)算食品營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)

2、能進(jìn)行食品蛋白質(zhì)營養(yǎng)評價(jià)

3、能進(jìn)行食品碳水化合物營養(yǎng)評價(jià)

4、能進(jìn)行食品脂肪營養(yǎng)評價(jià)

二、相關(guān)知識

1、食品營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)計(jì)算方法和要點(diǎn)

2、蛋白質(zhì)營養(yǎng)評價(jià)方法和必需氨基酸相關(guān)知識

3、碳水化合物和食物血糖生成指數(shù)評價(jià)方法

4、脂肪酸評價(jià)方法和要點(diǎn)

第三節(jié)食品營養(yǎng)資料編輯

一、能力要求

1、能根據(jù)食品的營養(yǎng)特點(diǎn)，撰寫產(chǎn)品宣傳資料

2、能設(shè)計(jì)市場需求調(diào)查表

3、能分析調(diào)查資料并撰寫市場調(diào)查報(bào)告

二、相關(guān)知識

1、宣傳資料的種類

2、產(chǎn)品消費(fèi)群體定位和需求調(diào)查知識

3、調(diào)查資料的統(tǒng)計(jì)和報(bào)告格式要求

4、調(diào)查報(bào)告的基本要素和資料信息化

第六章社區(qū)營養(yǎng)管理和干預(yù)

第一節(jié)營養(yǎng)與健康信息的收集

一、能力要求

1、能收集社區(qū)目標(biāo)人群的年齡、性別、職業(yè)等基本資料

2、能收集社區(qū)目標(biāo)人群飲食習(xí)慣和體力活動水平等基本資料

3、能根據(jù)調(diào)查資料性質(zhì)編制調(diào)查表

二、相關(guān)知識

1、調(diào)查方法和手段

2、健康信息表格設(shè)計(jì)原則

3、資料信息分類和收集方法

4、社區(qū)衛(wèi)生工作相關(guān)知識

第二節(jié)營養(yǎng)與健康檔案建立和管理

一、能力要求

1、能建立個人健康檔案

2、能計(jì)算人群營養(yǎng)缺乏病發(fā)生率和患病率

3、能計(jì)算社區(qū)目標(biāo)人群基本資料的百分比

二、相關(guān)知識

1、個人健康信息和檔案主要內(nèi)容

2、計(jì)量和計(jì)數(shù)資料概念

3、發(fā)病率、患病率的概念及計(jì)算

第三節(jié)營養(yǎng)干預(yù)方案設(shè)計(jì)和實(shí)施

一、能力要求

1、能設(shè)計(jì)社區(qū)營養(yǎng)干預(yù)方案

2、能設(shè)計(jì)普通人群科學(xué)運(yùn)動方案

二、相關(guān)知識

1、社區(qū)營養(yǎng)干預(yù)內(nèi)容和方法

2、干預(yù)方案設(shè)計(jì)原則和類型

3、成人運(yùn)動指導(dǎo)方式和相關(guān)知識

第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德

第一節(jié)職業(yè)道德基本知識

一、相關(guān)知識

道德與職業(yè)道德、社會主義職業(yè)道德

二、掌握內(nèi)容

1、社會主義職業(yè)道德的基本特征

2、社會主義職業(yè)道德的基本規(guī)范

第二節(jié)公共營養(yǎng)師職業(yè)守則

一、掌握內(nèi)容

1.遵紀(jì)守法，誠實(shí)守信，團(tuán)結(jié)協(xié)作。

2.忠于職守，愛崗敬業(yè)，鉆研業(yè)務(wù)。

3.認(rèn)真負(fù)責(zé)，服務(wù)于民，平等待人。

4.科學(xué)求實(shí)，精益求精，開拓創(chuàng)新。

第二章醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)

第一節(jié)人體解剖生理基礎(chǔ)

一、相關(guān)知識

人體的結(jié)構(gòu)組成及其各部分的主要功能

二、掌握內(nèi)容

1、細(xì)胞的組成

2、人體基本組織的構(gòu)成

3、人體九大系統(tǒng)的組成及功能

第二節(jié)食物消化吸收

一、相關(guān)知識

唾液、胃液、胰液、膽汁、腸液的基本知識

二、掌握內(nèi)容

1、唾液腺、胃液、胰液、膽汁、腸液、胰液的主要成分及其作用

2、小腸的消化和吸收功能

第三節(jié)不同人群的生理特點(diǎn)

一、相關(guān)知識

不同人群分類的基礎(chǔ)知識

二、掌握內(nèi)容

不同人群的生理和心理發(fā)育和變化特點(diǎn)

第三章營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)

第一節(jié)營養(yǎng)學(xué)概論

一、相關(guān)知識

1、營養(yǎng)、營養(yǎng)素與營養(yǎng)學(xué)發(fā)展史

2、營養(yǎng)對人群健康的影響

二、掌握內(nèi)容

1、營養(yǎng)及營養(yǎng)學(xué)的概念

2、膳食營養(yǎng)素的參考攝入量的內(nèi)容

第二節(jié)能量及宏量營養(yǎng)素

一、相關(guān)知識

1、能量與宏量營養(yǎng)素基本知識

2、了解不同活動強(qiáng)度PAL值

二、掌握內(nèi)容

1、能量的單位、來源以及能量的折算系數(shù)

2、基礎(chǔ)代謝的概念計(jì)算方法及影響因素

3、能量的需要量、參考攝入量和食物的主要來源

4、掌握蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)、分類，必需氨基酸的定義、種類，蛋白質(zhì)的消化和吸收過程，蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值評價(jià)、互補(bǔ)、來源、供給量以及營養(yǎng)學(xué)意義

5、掌握脂類的理化性質(zhì)、分類，必需脂肪酸的定義及類型，脂類的適宜攝入量、消化和吸收、生理功能、主要食物來源及其營養(yǎng)學(xué)意義

6、掌握碳水化合物的基本理化特性、分類以及生理功能，碳化物的主要食物來源、消化、吸收、生理

功能以及攝入量，血糖生成指數(shù)（GI）的概念及計(jì)算方法

第三節(jié)礦物質(zhì)

一、相關(guān)知識

了解礦物質(zhì)的分類及營養(yǎng)學(xué)意義

二、掌握內(nèi)容

掌握鈣、鎂、、磷、鉀、鐵、鋅、碘、硒的主要生理功能、食物來源、基本供給量以及缺乏時的主要癥狀

第四節(jié)維生素

一、相關(guān)知識

1、了解維生素的基本特性

2、了解維生素缺乏的影響和疾病表現(xiàn)

二、掌握內(nèi)容

1、掌握維生素的分類

2、掌握維生素A、D、E、K、B1、B2、葉酸、B6、B12、尼克酸、C的基本生理功能、食物來源、參考攝入量和缺乏時的主要癥狀

第五節(jié)水和膳食纖維

一、相關(guān)知識

了解水和膳食纖維的營養(yǎng)學(xué)意義

二、掌握內(nèi)容

1、掌握水的生理功能和需要量

2、掌握膳食纖維的的生理功能、參考攝入量與食物來源

第四章人群營養(yǎng)基礎(chǔ)

一、相關(guān)知識

了解不同人群的營養(yǎng)特點(diǎn)

二、掌握內(nèi)容

掌握不同人群（孕婦乳母營養(yǎng)、嬰幼兒營養(yǎng)、兒童青少年?duì)I養(yǎng)、老年?duì)I養(yǎng)）的不同營養(yǎng)素需要量、參考攝入量、膳食指南以及膳食要點(diǎn)

第五章食物營養(yǎng)與食品加工基礎(chǔ)

第一節(jié)植物性食物的營養(yǎng)價(jià)值

一、相關(guān)知識

了解植物性食物的營養(yǎng)成分和組成特點(diǎn)

二、掌握內(nèi)容

1、谷類的的營養(yǎng)成分及其組成特點(diǎn)

2、豆類及其大豆制品的營養(yǎng)成分及其特點(diǎn)

3、蔬菜、水果類的主要營養(yǎng)成分和特點(diǎn)

第二節(jié)動物性食物的營養(yǎng)價(jià)值

一、相關(guān)知識

1、畜禽肉的合理利用

2、蛋類的組成特點(diǎn)

二、掌握內(nèi)容

1、掌握畜禽肉的主要營養(yǎng)成分及組成特點(diǎn)

2、掌握蛋類的營養(yǎng)成分

3、掌握水產(chǎn)類的主要營養(yǎng)成分及合理利用

4、掌握乳類及其制品的分類及其主要營養(yǎng)成分

第三節(jié)調(diào)味品和其他食品的營養(yǎng)價(jià)值

一、相關(guān)知識

1、調(diào)味品的分類

2、熟悉食用油脂的組成特點(diǎn)和營養(yǎng)價(jià)值、合理利用

二、掌握內(nèi)容

1、醬油和醬類、醋類調(diào)味品的特點(diǎn)及營養(yǎng)價(jià)值

2、酒的分類及其主要營養(yǎng)成分、禁忌成分和毒副作用

3、茶葉的分類及保健功能

第四節(jié)營養(yǎng)強(qiáng)化與保健食品

一、相關(guān)知識

食品強(qiáng)化和保健食品的的概念、分類意義

二、掌握內(nèi)容

1、掌握對食品強(qiáng)化的基本要求

2、保健食品的主要功能原理和管理

第五節(jié)常見的食品保藏和加工技術(shù)

一、相關(guān)知識

1、物理、化學(xué)保藏的方法

2、了解食品濃縮技術(shù)和食品的微波加工技術(shù)

3、熟悉食品的膨化技術(shù)特點(diǎn)

二、掌握內(nèi)容

1、食品保藏技術(shù)的的分類

點(diǎn)

第三節(jié)食物中毒及其預(yù)防和管理

一、相關(guān)知識 食物中毒的特點(diǎn)

二、掌握內(nèi)容

1、食物中毒的概念及分類

2、細(xì)菌性食物中毒的傳染源、傳播途徑及發(fā)病特

3、河豚魚中毒的癥狀

措施

2、維生素D缺乏病的發(fā)病表現(xiàn)

3、維生素B族缺乏病的發(fā)病表現(xiàn)

4、維生素C缺乏病的原因、發(fā)病表現(xiàn)

5、常見礦物質(zhì)缺乏癥的發(fā)病原因及表現(xiàn)

第五節(jié)膳食營養(yǎng)與慢性疾病預(yù)防

一、相關(guān)知識

1、肥胖的判斷指標(biāo)與膳食營養(yǎng)的關(guān)系

2、食品保鮮技術(shù)的分類

3、食品干燥技術(shù)的分類

第六章食品衛(wèi)生基礎(chǔ)

第一節(jié)食品污染及其預(yù)防

一、相關(guān)知識

1、食品腐敗變質(zhì)的原因及衛(wèi)生學(xué)意義

2、食品細(xì)菌性污染的指標(biāo)及衛(wèi)生學(xué)意義

3、單端孢霉烯族化合物、玉米赤霉烯酮、伏馬菌 素和3-硝基丙酸污染的主要食品、危害及預(yù)防措施

4、物理性和化學(xué)性污染的途徑及食品放射性污染 的來源

二、掌握內(nèi)容

1、食品污染的概念和分類

2、常見細(xì)菌性污染的菌屬、危害及預(yù)防要點(diǎn)

3、黃曲霉毒素的化學(xué)結(jié)構(gòu)特性、危害及預(yù)防要點(diǎn)

4、展青霉素污染的主要食品、危害及預(yù)防措施

5、物理性污染的途徑及食品放射性污染的來源

6、化學(xué)性污染的分類、途徑及其防治

第二節(jié)各類食品的衛(wèi)生要求

一、相關(guān)知識

植物性食品的衛(wèi)生要求

二、掌握內(nèi)容

1、畜禽肉的衛(wèi)生問題

2、我國水產(chǎn)品的衛(wèi)生管理辦法

3、致病菌對奶的污染

4、亞硝酸鹽食物中毒的來源 第七章膳食營養(yǎng)指導(dǎo)與疾病預(yù)防 第一節(jié)膳食營養(yǎng)指導(dǎo)和管理概論

一、相關(guān)知識

膳食營養(yǎng)指導(dǎo)和管理作用

二、掌握內(nèi)容

膳食營養(yǎng)指導(dǎo)和管理的主要內(nèi)容

第二節(jié)膳食營養(yǎng)素參考攝入量的應(yīng)用

一、相關(guān)知識

用膳食營養(yǎng)素參考攝入量為個體和群體計(jì)劃膳食

二、掌握內(nèi)容

膳食營養(yǎng)素參考攝入量（DRIs）的常用評價(jià)指標(biāo) 第三節(jié)膳食結(jié)構(gòu)與膳食指南

一、相關(guān)知識

1、地中海膳食結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)

2、了解特定人群的膳食指南

二、掌握內(nèi)容

1、掌握中國居民膳食指南的基本內(nèi)容

2、掌握中國居民平衡膳食寶塔 第四節(jié)膳食與營養(yǎng)缺乏病預(yù)防

一、相關(guān)知識

1、蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的發(fā)病表現(xiàn)

2、葉酸缺乏癥的原因

二、掌握內(nèi)容

1、維生素A缺乏病的原因以及發(fā)病表現(xiàn)、預(yù)防

2、骨質(zhì)疏松的膳食營養(yǎng)防治

二、掌握內(nèi)容

1、心腦血管疾病的膳食營養(yǎng)防治

2、糖尿病的飲食營養(yǎng)防治原則

3、痛風(fēng)的膳食營養(yǎng)防治

第八章營養(yǎng)教育和社區(qū)營養(yǎng)管理基礎(chǔ)

1、了解營養(yǎng)教育的相關(guān)實(shí)施步驟

2、了解社區(qū)居民營養(yǎng)與健康資料的收集

第九章相關(guān)法律、法規(guī)

了解《食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》的主要內(nèi)容

第五篇：2013重點(diǎn)復(fù)習(xí)中級案查技能(答案)

案件調(diào)查部分

第一題

1、執(zhí)法人員主動發(fā)現(xiàn)，從檢舉、申訴中發(fā)現(xiàn)，有關(guān)部門轉(zhuǎn)來。

2、人員情報(bào)類，主要搜集本人的基本情況部分和涉煙違法行為及嫌疑根據(jù)部分。案件情報(bào)類，主要搜集發(fā)案情況，案件的基本情況和涉案違法人或嫌疑人情況。

3、人員情報(bào)類：將搜集到的每個違法人員的情報(bào)，按一定的規(guī)則和方法整理成人員情報(bào)資料，一旦發(fā)生違法案件，將獲得的有關(guān)違法人員情況與儲存的人員情報(bào)資料進(jìn)行比對，從中找出符合條件的人，從而起到提供調(diào)查線索的作用。

案件情報(bào)類：通過對它們的儲存，可為煙草專賣行政主管部門從客觀上研究涉煙違法活動的特點(diǎn)，制定打擊、預(yù)防涉煙違法活動的對策，為調(diào)查具體案件、并案處理等提供信息支持。

4、及時、迅速，客觀、準(zhǔn)確，全面、系統(tǒng)，持之以恒，遵守法制。

第二題:

1、答案：C E F G H2、答案：第一次跟蹤失敗是因?yàn)闆]有做好準(zhǔn)備工作（或跟蹤人員不熟悉情況）。（2分）跟蹤盯梢的準(zhǔn)備工作有：（1）熟悉案情，明確任務(wù)；（2）認(rèn)識跟蹤盯梢對象；（3）組織力量，確定跟蹤盯梢人員；（4）進(jìn)行必要的物質(zhì)準(zhǔn)備；（5）選擇好監(jiān)視點(diǎn)，規(guī)定好聯(lián)絡(luò)暗語；

（6）做好身份偽裝。

第三題：

1、身份化裝，外表化裝，車輛偽裝。

2、準(zhǔn)備不充分，對約定地點(diǎn)和有關(guān)路線不熟悉。

準(zhǔn)備工作主要有：考慮適用誘惑調(diào)查的必要性和可能性，調(diào)查熟悉約定地點(diǎn)和有關(guān)路線，確定誘惑人員和外圍調(diào)查人員、實(shí)施中可能出現(xiàn)的問題及對策、誘惑人員和外圍調(diào)查人員的聯(lián)系方式等。其次，誘惑調(diào)查實(shí)施中，誘惑人員和外圍調(diào)查人員應(yīng)抓住機(jī)會及時互通情況、保持聯(lián)系，隨時掌握案件情況，對出現(xiàn)的意外情況要視情果斷處理。

3、機(jī)會提供型誘惑調(diào)查只適用于隱蔽型的重大違法犯罪、有組織的違法犯罪；必須在常規(guī)調(diào)查措施不能奏效的情況下才能適用誘惑調(diào)查；適用誘惑調(diào)查應(yīng)經(jīng)調(diào)查機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，并接受監(jiān)督等。

第四題：

1、本案件證據(jù)有7種：（1）物證；（2）書證；（3）視聽資料；（4）證人證言；（5）詢問筆錄 ；（6）鑒定結(jié)論；（7）勘驗(yàn)筆錄。

2、（1）物證：卷煙500條、運(yùn)輸卷煙的車輛桂G71111；（2）書證：銷售記錄本，購進(jìn)單據(jù)；

（3）視聽資料：現(xiàn)場相片，現(xiàn)場錄像；（4）證人證言：在場人李××的證言；（5）詢問筆錄:物主陳××的詢問筆錄、運(yùn)輸司機(jī)楊××的詢問筆錄；（6）鑒定結(jié)論：該批卷煙送廣西壯族自治區(qū)煙草質(zhì)量監(jiān)督檢測站的鑒定結(jié)論；（7）勘驗(yàn)筆錄：現(xiàn)場制作的勘驗(yàn)筆錄。

3、本案中，言詞證據(jù)為：（1）物主陳××的詢問筆錄、運(yùn)輸司機(jī)楊××的詢問筆錄、（2）在場人李××的證言、（3）該批卷煙送廣西壯族自治區(qū)煙草質(zhì)量監(jiān)督檢測站的鑒定結(jié)論；

實(shí)物證據(jù)為：（1）現(xiàn)場制作的勘驗(yàn)筆錄、（2）現(xiàn)場相片，現(xiàn)場錄像、（3）銷售記錄本，購進(jìn)單據(jù)、（4）卷煙500條、運(yùn)輸卷煙的車輛桂G71111。

第五題

（1）在詢問時，執(zhí)法人員不得少于2人。

（2）要首先向被詢問人出示證件、表明身份；

（3）要告知被詢問人的權(quán)利義務(wù)。

（4）尾部沒有被詢問人簽名。

第六題：

1、剛到專賣科報(bào)道一周的大學(xué)生小林做記錄錯誤，執(zhí)法人員應(yīng)當(dāng)二人以上并都取得執(zhí)法資格。

2、劉某大哭后小林停止記錄錯誤，被詢問人的重要表情、動作應(yīng)當(dāng)記錄。

3、派兩名男性詢問錯誤，被詢問人是婦女的，應(yīng)有女辦案人員在場。

4、大周修改數(shù)字后未經(jīng)劉某確認(rèn)錯誤，發(fā)生刪增、涂改的地方，應(yīng)由被詢問人蓋章或按指紋確認(rèn)。

5、拒絕劉某修改補(bǔ)充錯誤，被詢問人有閱讀、確認(rèn)、修改筆錄的權(quán)利。

第七題

1、（1）確定合適的詢問人。（2）詢問人了解案件情況。（3）制定詢問計(jì)劃。（6分）

2、詢問的基本步驟為：一是表明身份，出示證件。二是了解被詢問人的基本情況。三是告知被詢問人的權(quán)利和義務(wù)。四是向被詢問人提出問題。

3、合法原則，實(shí)事求是的原則，重證據(jù)、重調(diào)查研究，不輕信陳述的原則，嚴(yán)禁誘供、指供的原則。

第八題：運(yùn)用了試探性發(fā)問和委婉發(fā)問的詢問技巧。

常用的詢問技巧還有：簡單發(fā)問、迂回發(fā)問、直接發(fā)問、跳躍式發(fā)問、循序漸進(jìn)

發(fā)問。

第九題

1、制定查賬計(jì)劃應(yīng)從以下三方面著手：

（1）分析研究被查企業(yè)的會計(jì)制度，弄清所查案件涉及的會計(jì)科目；

（2）分析所查的問題，對照會計(jì)核算程序，找出易生弊端的環(huán)節(jié)；

（3）認(rèn)真研究已掌握的情況，并且隨著查賬的進(jìn)行和新情況的出現(xiàn)，煙草專賣行政執(zhí)法人員還應(yīng)及時調(diào)整查賬計(jì)劃的重點(diǎn)和改變查賬的方法。

2、查賬應(yīng)從以下五個方面進(jìn)行：

①檢查總賬。②檢查損益表。③檢查銀行對賬單。④檢查發(fā)票存根。⑤檢查企業(yè)的倉庫保管賬。

3查賬僅僅是取證手段中的一種，在實(shí)踐中切忌就賬查賬，而要注意與其他手段結(jié)合： 第一、查“死賬”與查“活賬”相結(jié)合。

第二、查賬與外調(diào)相結(jié)合。

第三、查賬與詢問當(dāng)事人相結(jié)合。

第十題

1、煙草專賣行政主管部門需要鑒定的內(nèi)容有物證鑒定、書證鑒定以及會計(jì)鑒定等。該

案件中店主魯某要求對卷煙進(jìn)行鑒別檢測屬于物證鑒定。

2、關(guān)于鑒定主體，《煙草專賣法實(shí)施條例》規(guī)定“假冒商標(biāo)煙草制品的鑒別檢測工作，由國務(wù)院產(chǎn)品質(zhì)量管理部門和省、自治區(qū)、直轄市人民政府產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理部門指定的煙草質(zhì)量檢測站進(jìn)行?！币虼税讣樘庍^程中申請鑒定時必須委托各省級煙草質(zhì)量檢測站或其授權(quán)委托機(jī)構(gòu)檢測。

3、鑒別檢驗(yàn)結(jié)論一般分為假冒注冊商標(biāo)產(chǎn)品、偽劣產(chǎn)品、假冒注冊商標(biāo)且偽劣產(chǎn)品、真品四種情況。

4、鑒別檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，應(yīng)在收到鑒別檢驗(yàn)報(bào)告之日起15日內(nèi)向原鑒別檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)申請復(fù)檢，逾期不予受理。

案件審理部分

第十一題

1、（1）應(yīng)當(dāng)適用外部移送和部分移送。（1分）

（2）移送同級工商行政主管部門。（1分）

（3）理由：按照職能管轄劃分，無煙草專賣零售許可證經(jīng)營卷煙零售業(yè)務(wù)行為和銷售假冒注冊商標(biāo)煙草制品的行為由工商行政主管部門處理，專賣行政主管部門應(yīng)當(dāng)將案件部分移送工商行政主管部門。（２分）

2、（1）審查。煙草專賣行政主管部門應(yīng)根據(jù)調(diào)查取證的情況，及時審查違法行為的性質(zhì)和管轄權(quán)限，該案應(yīng)部分移送工商行政主管部門處理。（2分）

（2）提出移送書面報(bào)告。縣煙草專賣局應(yīng)當(dāng)指定2名或者2名以上專賣執(zhí)法人員核實(shí)情況后提出移送行政案件的書面報(bào)告，報(bào)經(jīng)本機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)人審批。（2分）

（3）負(fù)責(zé)人審核批準(zhǔn)。煙草專賣行政主管部門負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)自接到報(bào)告及時作出批準(zhǔn)移送或者不批準(zhǔn)移送的決定。需要研究決定的，可以召開專題會議并做好會議記錄備案。決定不移送的，應(yīng)當(dāng)將不予批準(zhǔn)的理由記錄在案。（2分）

（4）移送。經(jīng)負(fù)責(zé)人審核決定批準(zhǔn)移送的，應(yīng)當(dāng)指定2名或者2名以上專賣執(zhí)法人員及時制作案件移送函、涉案物品清單等文書，及時辦理移送手續(xù)。（2分）

3、需要移送下列材料：案件移送材料目錄、案件移送函、案件情況的調(diào)查報(bào)告、涉案物品清單、有關(guān)檢驗(yàn)報(bào)告或者鑒定結(jié)論、其他有關(guān)涉案材料。（3分）

第十二題：

1、A縣煙草專賣局對李某的行政處罰不合法。A縣煙草專賣局應(yīng)當(dāng)將李某銷售115條假冒注冊商標(biāo)卷煙違法行為移送給工商行政管理機(jī)關(guān)，對李某違法經(jīng)營100條卷煙的行為以未在當(dāng)?shù)責(zé)煵輰Ｙu批發(fā)企業(yè)進(jìn)貨對當(dāng)事人李某作出行政處罰。

2、根據(jù)行政處罰案件移送的對象不同，可分為內(nèi)部移送和外部移送，本案屬于外部移送；根據(jù)案件違法行為還可以分為部分移送和全案移送，本案屬于部分移送。

3、行政處罰案件移送的條件：煙草專賣行政主管部門發(fā)現(xiàn)查獲的案件不屬于自己管轄。有以下幾種情形：

（1）根據(jù)地域管轄的規(guī)定，違法行為發(fā)生地不在本煙草專賣行政主管部門管轄地域范圍內(nèi)，應(yīng)將案件移送違法行為發(fā)生地?zé)煵輰Ｙu行政主管部門管轄。

（2）根據(jù)級別管轄規(guī)定，本煙草專賣行政主管部門查獲的煙草專賣違法案件應(yīng)由上級煙草專賣行政主管部門管轄的，應(yīng)移送上級煙草專賣行政主管部門管轄。

（3）根據(jù)《煙草專賣法》、《煙草專賣法實(shí)施條例》關(guān)于職能管轄的規(guī)定，以下煙草專賣違法行為應(yīng)當(dāng)移送工商行政管理機(jī)關(guān)或海關(guān)管轄：①無煙草專賣零售許可證經(jīng)營煙草制品零售業(yè)務(wù)的；②銷售假冒注冊商標(biāo)煙草制品的；③銷售無注冊商標(biāo)煙草制品的；④走私煙草專賣品的。

第十三題

1、該市煙草專賣局應(yīng)當(dāng)接受此案。

2、行政處罰案件接受的主要情形有：

（1）同級煙草專賣行政主管部門因地域管轄權(quán)移送的；

（2）上級煙草專賣行政主管部門交辦的；

（3）上級煙草專賣行政主管部門指定管轄的；

（4）下級煙草專賣行政主管部門移送的；

（5）工商行政管理部門、海關(guān)等其他行政執(zhí)法部門移送的；

（6）司法機(jī)關(guān)不立案或不構(gòu)成犯罪而退回的。

3、（1）審查。對海關(guān)部門移送的案件，該市煙草專賣局應(yīng)在接到案件材料后，指定2名或2名以上執(zhí)法人員進(jìn)行審查。審查是否本部門有無管轄權(quán)。

（2）負(fù)責(zé)人審核批準(zhǔn)。該市煙草專賣局負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)及時作出批準(zhǔn)接受或不批準(zhǔn)接受的決定。需要研究決定的，可以召開專題會議并做好會議記錄備案。決定批準(zhǔn)接受的，應(yīng)當(dāng)及時制作案件受理回復(fù)函；決定不接受的，應(yīng)當(dāng)將不接受的理由記錄在案。

（3）接受。該市煙草專賣局負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)同意接受的，及時接收案卷材料和涉案財(cái)物。案件接受后，接收案件的煙草專賣局應(yīng)及時立案并開展調(diào)查取證工作。

第十四題

1、羅某的行為構(gòu)成了無證批發(fā)煙草制品行為。

2、羅某應(yīng)當(dāng)為自己的行為負(fù)以下行政法律責(zé)任：

無煙草專賣批發(fā)企業(yè)許可證經(jīng)營煙草制品批發(fā)業(yè)務(wù)的，由煙草專賣行政主管部門責(zé)令關(guān)閉或者停止經(jīng)營煙草制品批發(fā)業(yè)務(wù)，沒收違法所得，處以違法批發(fā)的煙草制品價(jià)值50%以上一倍以下的罰款。

3、罰款按照最高罰款幅度卷煙價(jià)值一倍的罰款應(yīng)當(dāng)為15000元；沒收違法所得5600+4250+2860-11500=1210元。

第十五題

1、沈某的行為構(gòu)成了為無煙草專賣品準(zhǔn)運(yùn)證者運(yùn)輸煙草專賣品的行為。

2、當(dāng)事人沈某為該批卷煙的承運(yùn)人，其主觀要件是承運(yùn)人沈某主觀上“明知”，即故意。

3、沈某為無煙草專賣品準(zhǔn)運(yùn)證者運(yùn)輸煙草專賣品違法行為的客體是國家對煙草專賣品的運(yùn)輸管理制度。“明知”承運(yùn)的標(biāo)的是500條卷煙。

第十六題

B市煙草公司實(shí)施了超越地域范圍從事煙草制品批發(fā)業(yè)務(wù)的行為。

B市煙草公司領(lǐng)有的煙草專賣批發(fā)企業(yè)許可證可以在全國范圍內(nèi)購進(jìn)卷煙，但不能銷售給A市的卷煙零售戶。依據(jù)《煙草專賣法實(shí)施條例》第五十九條的規(guī)定，由某省煙草專賣局責(zé)令暫停經(jīng)營批發(fā)業(yè)務(wù)，沒收違法所得，處以違法經(jīng)營的煙草制品價(jià)值百分之十以上百分之二十以下的罰款。

第十七題

1、該煙葉收購站的行為違法（3分）。因?yàn)樵摕熑~收購站沒有按委托地點(diǎn)收購煙葉（3分）。

2、該煙葉收購站的行為屬擅自收購煙葉違法行為（5分）；收購數(shù)量超過1000公斤，情節(jié)嚴(yán)重，依法應(yīng)當(dāng)沒收違法收購的煙葉（4分）。

第十八題

1、不予處罰違法行為已超過追究時效

2、從輕、減輕處罰，張某配合行政機(jī)關(guān)查獲違法行為有立功表現(xiàn)。

3、違法行為人不具有責(zé)任能力的；違法行為已超過追究時效的；違法行為輕微并及

時糾正，沒有造成危害結(jié)果的。

4、主動消除或減輕違法行為危害后果的；受他人脅迫實(shí)施違法行為的；配合行政機(jī)關(guān)查處違法行為有立功表現(xiàn)的；已滿14周歲不滿18周歲的人有違法行為的；法律、法規(guī)規(guī)定應(yīng)當(dāng)從輕、減輕處罰的其他情形。

第十九題

1、A縣煙草專賣局在處罰的行政處罰決定的執(zhí)行上未實(shí)現(xiàn)罰繳分離。應(yīng)當(dāng)由當(dāng)事人周某自收到行政處罰決定書之日起十五日內(nèi)，到指定的銀行繳納罰款。

2、如果周某有經(jīng)濟(jì)困難，可以延期或者分期繳納罰款，需要經(jīng)過當(dāng)事人申請和A縣煙草專賣局批準(zhǔn)后，可以暫緩或者分期繳納。

3、根據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》的規(guī)定，以下情形可以當(dāng)場收繳罰款：

①依法給予二十元以下的罰款的；

②不當(dāng)場收繳事后難以執(zhí)行的；

③在邊遠(yuǎn)、水上、交通不便地區(qū)，行政機(jī)關(guān)及其執(zhí)法人員依法作出罰款決定后，當(dāng)事人向指定的銀行繳納罰款確有困難，經(jīng)當(dāng)事人提出，行政機(jī)關(guān)及其執(zhí)法人員可以當(dāng)場收繳罰款。

第二十題

1、（略）

2、（1）執(zhí)法人員不可以當(dāng)場收繳罰款40元。理由是罰款數(shù)額超過20元。

（2）執(zhí)法人員收繳李某罰款沒有出具罰款收據(jù)。理由是當(dāng)場收繳罰款的，應(yīng)當(dāng)向當(dāng)事人出具省、自治區(qū)、直轄市財(cái)政部門統(tǒng)一制發(fā)的罰款收據(jù)，否則當(dāng)事人有權(quán)拒絕繳納罰款。

（3）執(zhí)法人員沒有按時上交罰款。理由是執(zhí)法人員當(dāng)場收繳罰款的，應(yīng)當(dāng)自收繳罰款之日起二日內(nèi)交至行政機(jī)關(guān)，執(zhí)法人員于1月20日才上交罰款是違法的。

第二十一題

1、A市煙草專賣局違反罰繳繳分離制度。理由：《行政處罰法》規(guī)定罰款的收繳方式必須是罰繳分離，即當(dāng)事人到指定銀行繳納。

2、執(zhí)法人員收繳罰款后未開具罰款收據(jù)。理由：收繳當(dāng)事人罰款應(yīng)當(dāng)向當(dāng)事人出具省、自治區(qū)、直轄市財(cái)政部門統(tǒng)一制發(fā)的罰款收據(jù)，否則當(dāng)事人有權(quán)拒絕繳納罰款。

3、違反督促履行規(guī)定。理由：當(dāng)事人逾期不繳納罰款，又未提出延期或分期的申請的，煙草專賣行政主管部門可以對當(dāng)事人每日按罰款數(shù)額的3%加處罰款。

4、違反強(qiáng)制執(zhí)行規(guī)定，執(zhí)法人員無權(quán)強(qiáng)制拿當(dāng)事人李某的460元錢充抵罰款。理由：當(dāng)事人逾期不履行處罰決定，又不申請復(fù)議，也不向人民法院起訴的，煙草專賣行政主管部門可以申請人民法院強(qiáng)制執(zhí)行。

第二十二題

1、A市煙草專賣局經(jīng)調(diào)查后，對涉案的物品應(yīng)做如下處置：

（1）涉案的全部假冒偽劣卷煙予以沒收，并按照國家有關(guān)規(guī)定公開銷毀。

（2）對確認(rèn)不屬于違法所得和違禁物品的2臺手機(jī)、銀行存折2本、面包車1輛按照規(guī)定發(fā)還所有人李某，并填寫《先行登記保存物品發(fā)還清單》經(jīng)所有人簽收。

2、（1）案件達(dá)到移送條件，A市煙草專賣局應(yīng)當(dāng)將案卷材料和涉案物品一并移送公安機(jī)關(guān)，并填寫《移送財(cái)務(wù)清單》入卷留存。

（2）暫扣的100條真品卷煙應(yīng)當(dāng)依法變價(jià)處理，變價(jià)款暫由，A市煙草專賣局保存。

（3）若李某被追究刑事責(zé)任，等法院判決書生效后由法院通知 A市煙草專賣局上繳國庫。

（4）其他假冒偽劣卷煙予以沒收，由A市煙草專賣局按照國家規(guī)定公開銷毀。