第一篇：經(jīng)濟(jì)危機下的9大消費趨勢

經(jīng)濟(jì)危機下的9大消費趨勢

2009-3-30全球品牌網(wǎng)肖明超

經(jīng)濟(jì)危機讓越來越多的消費者開始轉(zhuǎn)變消費行為，一些新的消費行為和消費趨勢在危機下顯現(xiàn)，并逐步開始流行。企業(yè)必須適應(yīng)這些消費者新的變化，及時的調(diào)整營銷策略。

趨勢1：新節(jié)儉主義流行。失業(yè)、減薪導(dǎo)致的危機感蔓延的今天，消費者開始重新審視精打細(xì)算的生活方式，每個消費者都在思考如何削減支出，尋找省錢的方式，因此，新節(jié)儉主義開始盛行，很多網(wǎng)友開始制定各種省錢攻略，例如有網(wǎng)友發(fā)起了“百元周”活動，即從周一到周日７天的時間里，包括餐飲、交通、娛樂、購物、保健、運動等各種項目，消費的方式包括刷卡、付現(xiàn)金、使用交通卡等等，全部的消費金額必須控制在100元之內(nèi)，迅速引發(fā)了“百元消費周”的流行。對于企業(yè)來說，可以通過發(fā)放優(yōu)惠券等方式來讓消費者感覺到省錢，另外在一些領(lǐng)域，可以推出百元消費價格，比如上海經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店紛紛“放低身價”大打促銷牌，錦江之星百時快捷酒店推出價格僅為99元的單人房，百元大戰(zhàn)成為經(jīng)濟(jì)型酒店的新的競爭焦點。

趨勢2：更加崇尚簡約生活。伴隨新節(jié)儉主義而來的，則是消費中的簡約主義，越來越多的消費者開始崇尚簡單生活，希望活出生活本真，因此，消費者會拋棄那些包裝過度、功能多余的產(chǎn)品，比如一些女性消費者在消費化妝品時就會開始購買多功能的產(chǎn)品，希望能后尋求性價比最優(yōu)的方案，比如購買手機等產(chǎn)品，消費者開始比較去掉一些不常用的功能價格稍微便宜一些的產(chǎn)品；同時，消費者還會更加追求環(huán)保。企業(yè)抓住這個心理，可以設(shè)計一些更加簡約以及簡單化的產(chǎn)品，例如，美國經(jīng)濟(jì)危機時期，有廠商推出一種新式口紅，這種口紅兩頭都可以用，可以涂兩種不同顏色，結(jié)果非常受歡迎。

趨勢3：口紅效應(yīng)出現(xiàn)。在經(jīng)濟(jì)危機下，消費者會減少一些大宗消費的支出，轉(zhuǎn)而尋求能夠滿足自己需求的、價格相對低的替代品，這是典型的口紅效應(yīng)，即每當(dāng)經(jīng)濟(jì)不景氣，人們的消費就會轉(zhuǎn)向購買廉價商品，比如化妝品里的口紅，口紅雖然不是生活必需品，卻因為價格低廉同時有修飾的作用，因此銷量大增。因此，企業(yè)如果有滿足不同檔次消費者需求的產(chǎn)品，就更容易抵抗危機，但是對于一些專注于某一個高端市場的企業(yè)，可能就要遭遇寒流了。一些國際企業(yè)都紛紛開始調(diào)整策略，比如法國歐萊雅集團(tuán)由于08年未能實現(xiàn)銷售額增長4%的預(yù)定目標(biāo),凈利潤更出現(xiàn)26.6%的大幅下滑。為此，集團(tuán)決定在09年推出一系列低價產(chǎn)品以抵抗金融海嘯。

趨勢4：娛樂消費膨脹。經(jīng)濟(jì)危機下很多人會感到更大的壓力，因此娛樂消費反而會增加，20世紀(jì)30年代經(jīng)濟(jì)蕭條時期，好萊塢卻成為了新的經(jīng)濟(jì)增長點，1929年，好萊塢舉行了第一屆奧斯卡頒獎禮；而在過去的幾十年里，美國遭遇了7次經(jīng)濟(jì)不景氣，但是在這7次里，有多達(dá)5次，電影票房反而強烈地攀升上去了。經(jīng)濟(jì)蕭條時期大眾娛樂消費需求的膨脹，讓休閑娛樂產(chǎn)業(yè)存在上升機會，電影、電視劇、動漫、網(wǎng)絡(luò)游戲等等都可能成為娛樂消費的主要出口，類似的企業(yè)一定要抓住機遇，逆流而上。

趨勢5：“國貨熱”興起。大部分消費者都會認(rèn)為中國本土品牌比起國外品牌具有相當(dāng)?shù)馁|(zhì)量，而價格卻便宜很多，這幾年隨著一些洋品牌不斷出現(xiàn)危機，消費者迷信國際品牌的傾向正在慢慢變化，而這場由美國引起的經(jīng)濟(jì)危機也開始激發(fā)人們的愛國主義熱情，一些消費者會認(rèn)為購買本國產(chǎn)品會挽救本國的經(jīng)濟(jì)，因而會傾向于購買本國的產(chǎn)品，比如豆瓣上的“國貨小組”被炒得火熱，國產(chǎn)品牌美妝品、飛躍鞋等品牌在今年卻成了各大論壇上的熱門話題，和時尚沾上了邊兒。人們開始尋覓、購買、寫使用報告互相討論國產(chǎn)品牌的產(chǎn)品，鳳凰甘油、百雀羚雪花膏、蜂花護(hù)發(fā)素、片仔珍珠膏、隆力奇蛇油膏??再度走進(jìn)人們視野中，而可口可樂并購匯源被商務(wù)部否決，也再次燃起了中國消費者對國產(chǎn)品牌的熱議，一些中國的老品牌如果抓住機會，興許可能在危機下翻身，趨勢6：折扣店、直銷店和網(wǎng)絡(luò)購物流行。經(jīng)濟(jì)危機下，消費者相對偏好一些低價格的品牌，因而購物的地點也漸漸轉(zhuǎn)向大型超市、折扣店和直銷店等。1973年美國石油危機期間，79.7 %的消費者去批發(fā)商和折扣店購物的次數(shù)明顯增加，而這一趨勢在中國同樣開始-全球品牌網(wǎng)-出現(xiàn)，一些高檔商場的人流量明顯減少，反而是類似屈臣氏這樣的店依然人來人往，而網(wǎng)上購物開始成為一些消費者的新的購物渠道，便宜的價格成為消費者選擇折扣店以及一些小型超市和網(wǎng)絡(luò)購物的主要原因。企業(yè)需要思考在經(jīng)濟(jì)危機下需要減少渠道費用，進(jìn)行渠道模式的創(chuàng)新，并要積極擁抱電子商務(wù)時代。

趨勢7：產(chǎn)品包裝兩極化。經(jīng)濟(jì)危機下人們開始精打細(xì)算，消費者渴望同樣的錢，買到更多的貨，對于產(chǎn)品的包裝和容量等就格外在意。面對家庭用的大包裝以及面對單身貴族的超小包裝就成為消費者所青睞的對象。在 1990～1991 年的美國經(jīng)濟(jì)危機時期，美國的消費者都喜歡買大容積和大批量的產(chǎn)品，因為他們覺得這樣比較省錢。比如立白加大了對超大5公斤家庭裝的推廣，洗發(fā)水品牌都相應(yīng)也推出了自己的家庭特大號裝，以往擺在超市貨架頂端的各種大包裝商品，紛紛被擺放在顧客必經(jīng)的醒目位置，以吸引消費者選購；企業(yè)在這個背景下推出超值裝，加量不加價等策略可以贏得消費者歡心。

趨勢8：DIY一族增加。在經(jīng)濟(jì)危機的壓力面前，上班族們把越來越多的消費行為變成了DIY，比如請朋友到家里吃飯，減少去餐館次數(shù)，自己動手維修電器、自己給汽車美容，自己買來鞋油自己打理皮鞋甚至有些年輕人自己刷房子裝修??未雨綢繆的心理導(dǎo)致消費者開始“do it yourself”。一些企業(yè)也因此開始推廣滿足消費者DIY的產(chǎn)品，比如小肥羊在超市加強了家庭自制火鍋湯底包和火鍋牛、羊肉片的推廣，試圖搶占超市渠道“中國家庭用DIY火鍋湯料食材第一品牌”的戰(zhàn)略定位。

趨勢9：“宅生活”推動互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展。越來越多的人放棄外出機會，是為了省錢，于是，很多人就名副其實的成為了“宅女”和“宅男”，開始少出門的生活。相應(yīng)的，“宅經(jīng)濟(jì)”就興起了，像開心網(wǎng)這樣的SNS網(wǎng)站、游戲網(wǎng)站、博客、論壇、網(wǎng)絡(luò)視頻都會增加訪問量，人們開始將自己關(guān)在屋子里享受經(jīng)濟(jì)危機下的生活，互聯(lián)網(wǎng)將可能在這個經(jīng)濟(jì)危機背景下迎來前所未有的發(fā)展機遇，而企業(yè)如何利用好網(wǎng)絡(luò)營銷也成為必須要思考的問題。

總的來說，經(jīng)濟(jì)危機下，消費者越來越理性，越來越忽視虛擬價值，而轉(zhuǎn)而越來越重視產(chǎn)品本身實際價值，越來越不舍得花錢，這種理性的回歸也在孕育新的消費趨勢。企業(yè)必須準(zhǔn)確把握消費者心理，掌握消費驅(qū)動力變化動態(tài)，提升產(chǎn)品性價比，才能贏得危機下的競爭力。

歡迎與globrand（全球品牌網(wǎng)）作者探討您的觀點和看法，肖明超，現(xiàn)任新生代市場監(jiān)測機構(gòu)副總經(jīng)理兼研究總監(jiān)，消費者行為與心理學(xué)、新媒體與新營銷研究專家，注冊咨詢師，曾先后擔(dān)任零點市場調(diào)查公司副總經(jīng)理、盛世指標(biāo)數(shù)據(jù)管理有限公司總經(jīng)理等職務(wù)。對消費者行為、消費者態(tài)度與群體生活形態(tài)、新媒體和新營銷策略有深入研究。聯(lián)系郵件：clarkxiao@126.com 進(jìn)入肖明超專欄

第二篇：經(jīng)濟(jì)危機下的深圳木地板市場消費報告

經(jīng)濟(jì)危機下的深圳木地板市場消費報告 作者：森泰實木地板時間：2009-7-19 15:00:42點擊：20

目前中國木地板行業(yè)的相關(guān)企業(yè)已有3000家，在廣東深圳的企業(yè)就接近進(jìn)1000家，從事木地板生產(chǎn)、銷售和服務(wù)的相關(guān)人員達(dá)到100萬人，木地板產(chǎn)值約為450億元。2007年中國木地板產(chǎn)量總體穩(wěn)中有升，總產(chǎn)量為3.61億平方米，增幅為9.4%。

進(jìn)入2008年9月以來，美國金融市場風(fēng)云再起，雷曼兄弟控股公司破產(chǎn)、美洲銀行收購美林集團(tuán)、AIG集團(tuán)陷入危機，強烈震撼了美國金融市場，并在國際金融市場掀起滔天巨浪，曠日持久的美國次貸危機轉(zhuǎn)化為嚴(yán)峻的全球性金融危機。由于這場金融危機仍處于持續(xù)發(fā)展中，金融市場瞬息萬變，危機將走向何方并止于何處?巨大的不確定性籠罩全球。同樣，這場危機的影響范圍和影響程度仍是未解之謎。

正是基于對金融危機向經(jīng)濟(jì)危機過渡的擔(dān)憂，全球各國政府相繼或聯(lián)合采取了一系列的措施來加強對金融機構(gòu)和金融市場的支持，除直接對金融機構(gòu)的接管以及通過貨幣政策大量注入流動性以外，還涉及一些制度調(diào)整方面的內(nèi)容，將可能給全球未來的金融發(fā)展造成一些長遠(yuǎn)的影響。目前，金融危機已對全球?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生了巨大的沖擊，2008年世界經(jīng)濟(jì)已明顯放緩，下行風(fēng)險逐步加大，前景更加不確定。預(yù)測2009年全球經(jīng)濟(jì)增長率為2.2%，發(fā)達(dá)經(jīng)濟(jì)體經(jīng)濟(jì)2009年將下降0.3%，其中，美國經(jīng)濟(jì)將負(fù)增長0.7%，歐元區(qū)兩個主要經(jīng)濟(jì)體德國和法國將分別負(fù)增長0.8%和 0.5%。

從宏觀環(huán)境來看，目前正值中國地板行業(yè)大變革、大發(fā)展的時代，在當(dāng)前金融危機的局勢下認(rèn)識局勢掌控方向，對地板行業(yè)所受到的影響和未來的發(fā)展態(tài)勢予以翔實的剖析，無論是對于中國地板行業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展，還是對地板行業(yè)在具體工作中的突破都具有積極的指導(dǎo)作用。那么，在當(dāng)前金融危機爆發(fā)形勢下，我國地板行業(yè)會受到怎樣的影響？而我國地板企業(yè)又該如何分析當(dāng)前發(fā)展形勢、制定應(yīng)對策略呢？最重要的，又如何在危機中尋找機遇，獲得更大的發(fā)展呢？

為此，我們從實際出發(fā)，走訪了省會級市場12個，地級市場65個，縣級市場106個。通過一線的消費市場調(diào)查數(shù)據(jù)，并依據(jù)國家的大方針、大政策，以地板消費市場的當(dāng)下情況，做了以下分析。希望通過有利的數(shù)據(jù)，和合理的分析，能在激烈的市場競爭中洞察先機，并提供準(zhǔn)確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)。品種選擇

在我國，由于區(qū)域跨度大，形成了在地理位置、氣候環(huán)境及生活習(xí)慣上的本質(zhì)差異，從而帶來了因為地理位置不同、氣候不同和生活習(xí)慣等眾多的區(qū)別。這就對木地板選擇也有了很多不同特點。但隨著人們對木地板的逐漸清晰認(rèn)識，在消費選擇中也由原來的盲目變的越來越明智。但也由于經(jīng)濟(jì)和發(fā)展的不同，使各個地區(qū)又呈現(xiàn)了各自的消費特點。因此，對于消費者喜歡的地面材料，我們在調(diào)查中主要列出了兩類：傳統(tǒng)地板和新實木地板。調(diào)查結(jié)果部分?jǐn)?shù)據(jù)如下：

1、市場表現(xiàn)

省會級消費市場的消費選擇比例為，新實木地板占40%，傳統(tǒng)地板35%，另有一部分消費者，會選擇瓷磚等其它地板裝飾材料，或者是選擇傳統(tǒng)地板和新實木地板混合搭配鋪裝。

地級消費市場中，消費者對傳統(tǒng)地板和新實木地板的認(rèn)知度都不夠高。所以在選擇上，與市場導(dǎo)向有著直接關(guān)系。調(diào)查數(shù)據(jù)比例為傳統(tǒng)地板為55%，新實木地板則為45%。

在縣級消費市場，我們更感覺到宣傳力度大的地區(qū)相對購買選擇比較集中。導(dǎo)向力弱的地區(qū)，消費者選擇比較平均。所以綜合數(shù)據(jù)是50%對50%。

2、群體分析

在此次市場走訪調(diào)查中，我們還將被調(diào)查消費者以收入做了群體分析。在本次調(diào)查中，年收入在50萬以上的占總?cè)藬?shù)的15%；年收入在20萬左右占20%；年收入在10萬左右占25%；年收入在5萬左右的占40%。在這四檔消費人群中，對于新實木地板和傳統(tǒng)實木地板的選擇也呈現(xiàn)了不同的特點。

年收入50萬的消費人群，多為高級消費品的中流砥柱。他們追求生活品質(zhì)化，對地板的消費需求已經(jīng)不僅僅存在于實用上，他們更多是要體現(xiàn)品味化的家居環(huán)境，滿足更多感官愉悅和個性追求。因此，選擇傳統(tǒng)地板的人數(shù)比例是40%，而選擇新實木地板的人數(shù)比例是60%。

年收入在20萬的消費群體，在選擇中大都有追隨高檔消費的心里，卻又不是堅定的支持者，他們更多的是選擇主流產(chǎn)品。也有一部分有上升潛力的人群，與高檔消費人群選擇是一致的。因此，對傳統(tǒng)木地板和新實木地板的選擇比例，是45%對55%。

年收入在10萬元的消費群體，是大眾消費群體中一大部分。他們大多對新產(chǎn)品的反映比較慢，不是潮流的浪尖人群。對傳統(tǒng)地板的選擇居多，人數(shù)占60%。年收入在5萬元的消費人群，是普通消費人群。他們對新實木地板抱有很高的期待，但受制于各個方面的原因，他們大多還是會選擇傳統(tǒng)地板，人數(shù)比例是70%。

3、廣東深圳選擇

在此次調(diào)查中，我們分列出不同規(guī)格、不同花色以及不同風(fēng)格的地板。消費者對這些不同特點的地板也表現(xiàn)了極高的熱情。

1、規(guī)格選擇：在地板消費市場中，傳統(tǒng)地板（是強化地板）的規(guī)格尺寸大多為910×145×12、910×130×12等。而我們選擇的新實木地板的規(guī)格尺寸為1200×300×12。因此消費者從感官上就得到很大的沖擊體驗。由于規(guī)格尺寸優(yōu)勢，新實木地板所呈現(xiàn)的花紋更完整、裝飾效果更強，也在鋪裝過程中，更為省時省力。

2、風(fēng)格選擇：由于近年來家居裝飾的日益發(fā)展，人們對個性的體現(xiàn)也有了很多很好的表達(dá)凡是。地面裝飾作為整體家裝的一個重要組成部分，它所體現(xiàn)的風(fēng)格，是直接領(lǐng)導(dǎo)整體家居的主題思想。我們結(jié)合時下的潮流，分列出：復(fù)古奢華、簡約現(xiàn)代和清馨田園三大類。

由于新實木地板所呈現(xiàn)的復(fù)古奢華和清馨田園受到了大眾的普遍好評。因此，這三類的選擇比例為55%、20%和25%。

3、花色選擇：我們從實際出發(fā)，把花色調(diào)查分為暖色系、冷色系和中性色系。在此項調(diào)查中，花色的選擇就直接和被調(diào)查者家居空間有著直接的聯(lián)系了。暖色系大多為大面積居室的首要選擇，比例為35%。冷色系就是小居室的必備，占40%。中性色系是二次改造的主要選擇，因為原有家具和室內(nèi)擺設(shè)的制約，中性色系是最安全的搭配，占總比例的25%。

在此次調(diào)查中，我們深刻的感受到了消費者對木地板的認(rèn)識已經(jīng)達(dá)到了一定的高度，很多消費者能夠做到理性消費。同時，我們也感覺到，消費者對于地板的期待值已經(jīng)不僅僅是簡單的耐使而已。更多的消費者是為了個性家居，從體現(xiàn)主人的整體品味出發(fā)，選擇更有特色的地板作為地板裝飾材料。

此次調(diào)查，由于受到經(jīng)濟(jì)危機的環(huán)境影響，很多消費市場的消費人群呈現(xiàn)不均衡狀態(tài)。但也正是由于這種環(huán)境，消費者的消費目的更明確，要求也更直接。這就是我們此次調(diào)查報告的可貴之處。

新實木地板——其采用新技術(shù)，將傳統(tǒng)地板的優(yōu)勢有力繼承，并對傳統(tǒng)地板的缺陷做了全部改良?；ㄉ普?，規(guī)格款式更適合現(xiàn)代家居裝飾。也由于新實木地板多個有別與傳統(tǒng)地板的特點，使其在消費者感官和信任度上，從一開始就高于傳統(tǒng)地板。

特別聲明：

此次調(diào)查，為廣東省深圳市森泰木業(yè)（森泰木地板）耗時6個月，走訪許多2城市若干完成。而所有數(shù)據(jù)結(jié)果和調(diào)查分析都已經(jīng)匯總成冊。我們將以此為依據(jù)，對各個地區(qū)城市，分別進(jìn)行有利的市場開發(fā)和消費指導(dǎo)。

第三篇：經(jīng)濟(jì)危機下的中國經(jīng)濟(jì)

從美國次貸危機開始，到美國的房利美和房地美“兩房”危機，再到雷曼兄弟申請破產(chǎn)、美林銀行被收購、美國最大的保險公司AIG瀕臨破產(chǎn)被注資850億美元拯救、全球股市的持續(xù)下跌??08年的這場金融海嘯，在全球范圍內(nèi)造成了巨大沖擊。

經(jīng)濟(jì)危機的出現(xiàn)，有其必然性。社會化大生產(chǎn)與生產(chǎn)資料私人占有之間的矛盾，是資本主義社會的基本矛盾，它具體表現(xiàn)在兩個方面，即“個別工廠中的生產(chǎn)組織性和整個社會中生產(chǎn)的無政府狀態(tài)之間的對立”，以及“無產(chǎn)階級和資產(chǎn)階級的對立”。這兩個矛盾，又造成無產(chǎn)階級貧困的積累和資產(chǎn)階級財富的積累的兩極分化，從而產(chǎn)生生產(chǎn)無限擴大的趨勢與勞動群眾有支付能力的需求逐漸縮小之間的矛盾，造成生產(chǎn)相對過剩的危機。勞動者實際購買力有限，需求得不到滿足，于是他們選擇借貸的方式去滿足他們的需求，即超前消費。虛擬經(jīng)濟(jì)是經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定階段必然出現(xiàn)的產(chǎn)物，是以實體經(jīng)濟(jì)為依托并為其服務(wù)的。自從紙幣特別是后來的賬面貨幣、電子貨幣產(chǎn)生后,人類便進(jìn)入了虛擬貨幣時代。馬克思在《資本論》中曾揭示資本的投機性和貪婪性：“一切資本主義生產(chǎn)方式的國家，都周期性地患上一種狂想病，企圖不用生產(chǎn)過程作媒介而賺到錢??隨著生息資本和信用制度的發(fā)展，一切資本好像都會增加一倍，有時甚至增加兩倍，因為有各種方式使同一資本，甚至同一債權(quán)在不同的人手里以不同的形式出現(xiàn)。這種‘貨幣資本’的最大部分純粹是虛擬的?！庇捎谑翘摂M的，一旦脫離實體經(jīng)濟(jì)的實際需要, 就會引發(fā)很多問題。金融機構(gòu)為了獲取更多利潤,引誘普通百姓通過借貸超前消費、入市投機，但由于信用體系出現(xiàn)了問題，很多本來不夠條件貸款的人貸到款。而銀行發(fā)放大量貸款,造成經(jīng)濟(jì)過熱，通貨膨脹。很多人沒有能力還貸，銀行發(fā)放的貸款難以收回并形成大幅度增多的壞帳,使銀行的金融資產(chǎn)因?qū)嶋H價值大大低于賬面價值進(jìn)而產(chǎn)生金融泡沫,泡沫不斷膨脹并最終破裂,引發(fā)了金融海嘯。

次貸危機影響了我國的出口業(yè)，使沿海城市的大量出口企業(yè)倒閉，我國面臨著經(jīng)濟(jì)增長趨緩和嚴(yán)峻就業(yè)形勢的雙重壓力，還加大了我國的匯率風(fēng)險和資本市場風(fēng)險。按照馬克思的理論，經(jīng)濟(jì)危機只出現(xiàn)在資本主義社會，但事實上隨著經(jīng)濟(jì)全球化，只要有一個國家發(fā)生經(jīng)濟(jì)危機，其他國家都不可能不受影響。面對金融危機，我國自身應(yīng)做好：加強金融監(jiān)管，建立強有力的監(jiān)管機構(gòu)，完善外資銀行監(jiān)管的法律體系；做好宏觀調(diào)控；拉動內(nèi)需，刺激國內(nèi)消費；促進(jìn)房地產(chǎn)市場平穩(wěn)健康發(fā)展；努力保持出口穩(wěn)定增長。在做好自身的同時，我們也要注意到，應(yīng)對金融危機不是一個國家就可以的，所以要加強合作十分必要

第四篇：經(jīng)濟(jì)危機下的中國農(nóng)村

經(jīng)濟(jì)危機下的中國農(nóng)村

作者：李遠(yuǎn)行 來源：南風(fēng)窗 日期：2009-03-11 農(nóng)歷新年前，又一個中央1號文件已出臺。與往年相比，多了一塊內(nèi)容，就是強調(diào)刺激農(nóng)民消費。無論是“家電下鄉(xiāng)”還是農(nóng)機補貼，總之一句話——消費才是硬道理?？v觀近期政策導(dǎo)向，這也是應(yīng)對經(jīng)濟(jì)危機，刺激消費、擴大內(nèi)需措施的組成部分。

人們關(guān)注三農(nóng)問題由來已久，但大多只是從問題本身出發(fā)，缺乏對問題產(chǎn)生的深層基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)的分析，導(dǎo)致策略性的解決方案，不僅實踐中于事無補，反而加深了人們認(rèn)識問題的困惑……從應(yīng)對經(jīng)濟(jì)危機的效果來看，在擴大投資——拉動內(nèi)需——刺激經(jīng)濟(jì)救市方案的同時，不應(yīng)錯失通過調(diào)整政治、經(jīng)濟(jì)、社會結(jié)構(gòu)，從根本上解決問題的機遇。

三農(nóng)問題是政治、經(jīng)濟(jì)、社會、全球化等多重因素疊加的結(jié)果，其表現(xiàn)樣態(tài)受國家、市場、社會與農(nóng)民的基本結(jié)構(gòu)關(guān)系決定。其中，農(nóng)業(yè)對工商業(yè)的依附地位、農(nóng)村社區(qū)的解體與農(nóng)民社會身份的缺失是主要表現(xiàn)；城鄉(xiāng)結(jié)構(gòu)斷裂、市場失范等是結(jié)構(gòu)性因素；效率優(yōu)先的增長模式是驅(qū)動力。適時啟動新的農(nóng)村發(fā)展戰(zhàn)略，實現(xiàn)農(nóng)村發(fā)展戰(zhàn)略轉(zhuǎn)向，不僅可以促進(jìn)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇、保證經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展，而且可以有效化解風(fēng)險，確保社會和諧穩(wěn)定。

節(jié)制資本

農(nóng)業(yè)因其天然的弱質(zhì)性（抗風(fēng)險能力差和收益低），必須享有特殊的保護(hù)措施；同時，農(nóng)業(yè)因其是民生的根本，必須節(jié)制資本的侵蝕。由官商、官企構(gòu)成的市場化主體利用組織化資本對農(nóng)業(yè)的強勢剝奪，使農(nóng)業(yè)成為其實現(xiàn)利益最大化的依附性工具。如官商一體的房地產(chǎn)業(yè)對土地的侵占，官企聯(lián)合開發(fā)工業(yè)園區(qū)發(fā)起的圈地運動，資本雄厚的涉農(nóng)公司對土地的掠奪式經(jīng)營……

社會主義市場經(jīng)濟(jì)體制改革，其原意是引入市場配置資源原則，激活競爭，提高效率。市場調(diào)節(jié)資源配置與市場化是不同的概念。一個強調(diào)市場這只“看不見的手”按照經(jīng)濟(jì)規(guī)律對經(jīng)濟(jì)活動進(jìn)行調(diào)節(jié)的自然過程，且并不排斥非市場經(jīng)濟(jì)形式的經(jīng)濟(jì)活動。市場經(jīng)濟(jì)國家，即使如美國式的自由市場經(jīng)濟(jì)模式，也保留了一些非市場經(jīng)濟(jì)因素：如農(nóng)業(yè)、軍事工業(yè)等涉及國家安全和國計民生等領(lǐng)域；一個是由某些利益群體按照自己的主觀意愿將經(jīng)濟(jì)活動推向某一特定形式（市場經(jīng)濟(jì)）的過程。如“教育產(chǎn)業(yè)化”、“醫(yī)療社會化”等。前者因其“自然”性，必須要求規(guī)范（主要是法治）保證；后者因其主觀性凸顯人為的因素，導(dǎo)致市場經(jīng)濟(jì)的內(nèi)涵與外延的模糊性，視市場化過程為某一群體根據(jù)自己的利益訴求任意切割經(jīng)濟(jì)形式和干預(yù)經(jīng)濟(jì)活動的合法性依據(jù)。

改革開放以來的市場經(jīng)濟(jì)體制改革充分體現(xiàn)了市場化的特點，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化即是農(nóng)業(yè)市場化（具體表述即所謂的“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”），完全不顧農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的特殊性（即處于國民經(jīng)濟(jì)命脈的地位以及相比于工商業(yè)的弱質(zhì)性），使農(nóng)業(yè)和農(nóng)民成為市場資本予取予奪的對象。農(nóng)業(yè)凋敝、農(nóng)村解體、農(nóng)民艱困的境況與這種市場化直接相關(guān)。

官商和官企是市場化的主體。其首要考慮的是自身利益的最大化，而非市場規(guī)則。而一個無規(guī)則的“市場”只是資本毫無節(jié)制進(jìn)行掠奪的天堂。官商和官企為滿足一己之私，置國家戰(zhàn)略安全與社會公平于不顧，其短視給社會穩(wěn)定埋下重大隱患。

因此，必須節(jié)制資本，穩(wěn)定農(nóng)村土地承包關(guān)系，實行最嚴(yán)格的耕地保護(hù)制度和最嚴(yán)格的節(jié)約用地制度，同時建立健全土地承包經(jīng)營權(quán)流轉(zhuǎn)市場，全面推進(jìn)集體林權(quán)制度改革。這一方面有利于促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中的生產(chǎn)要素市場健康發(fā)育，實現(xiàn)資源的市場優(yōu)化配置，同時又從總體上加強了政府涉農(nóng)職能，在金融、現(xiàn)代科技、水利、防疫、生態(tài)保護(hù)等基礎(chǔ)建設(shè)方面提供動力支持，確保農(nóng)業(yè)作為國民經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的地位。

農(nóng)村重建社區(qū)

從對當(dāng)前我國農(nóng)村社會現(xiàn)實的考察中，我們可以形成以下判斷：（1）中國農(nóng)村在未來一定時期內(nèi)仍將處于“溫飽有余、富裕不足”的狀態(tài)；（2）村莊仍是農(nóng)民生產(chǎn)、生活、娛樂的空間，城市化的發(fā)展并不能消除大量的村莊；（3）農(nóng)民增收仍是農(nóng)村工作的重心，農(nóng)村發(fā)展要為其服務(wù)；（4）農(nóng)村組織匱乏，農(nóng)民的自組織能力有限，使農(nóng)村內(nèi)生發(fā)展的動力不足。

執(zhí)政黨在新形勢下提出新農(nóng)村建設(shè)是農(nóng)村實現(xiàn)發(fā)展戰(zhàn)略轉(zhuǎn)換的重要契機。新農(nóng)村本身并不是一個新概念，在新中國成立以后就有“社會主義新農(nóng)村”的說法，但以前所描繪的新農(nóng)村都是“樓上樓下，電燈電話”這些物質(zhì)方面的目標(biāo)，而現(xiàn)在的所謂“生產(chǎn)發(fā)展、生活寬裕、鄉(xiāng)風(fēng)文明、村容整潔、管理民主”等20個字則要求農(nóng)村建設(shè)要在政治、經(jīng)濟(jì)、社會、文化等方面有全面的發(fā)展。新農(nóng)村建設(shè)的背景與過去也是不一樣的，計劃經(jīng)濟(jì)變成了市場經(jīng)濟(jì)，這種條件下，大部分事務(wù)都交由市場去調(diào)節(jié)了。由于建國后形成的城鄉(xiāng)二元結(jié)構(gòu)和城市優(yōu)先發(fā)展戰(zhàn)略以及農(nóng)業(yè)自身的弱質(zhì)化，導(dǎo)致了較為嚴(yán)重的“三農(nóng)問題”，并延及整個中國經(jīng)濟(jì)、社會發(fā)展和政治穩(wěn)定問題。

新農(nóng)村建設(shè)的另一個背景是建國以來，我國的工業(yè)化和經(jīng)濟(jì)已有長足的發(fā)展，已經(jīng)具備了“以工補農(nóng)”和統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展的條件。因此，建設(shè)社會主義新農(nóng)村本身就是一場改革，這場改革的目標(biāo)不僅僅是出于拉動內(nèi)需和維護(hù)社會穩(wěn)定的需要，而且要基本改變現(xiàn)存的城鄉(xiāng)二元斷裂結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)城鄉(xiāng)一體，讓農(nóng)村宜居，成為人們有生活意義和價值之所，最終達(dá)至建構(gòu)和諧農(nóng)村、和諧社會之戰(zhàn)略目的。

隨著大批青壯年人口流入城市打工，鄉(xiāng)村留守人口質(zhì)量明顯下降，尤其是農(nóng)村治安和文化生活狀況惡化。農(nóng)民工進(jìn)城不是真正的城市化，他們更多的是屬于城市工商業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的廉價勞動力。任何經(jīng)濟(jì)發(fā)展都有周期性，當(dāng)發(fā)生經(jīng)濟(jì)衰退時，這些人還將回到鄉(xiāng)村。如果鄉(xiāng)村社會的基礎(chǔ)得不到重建，如此多受過城市文明浸染的農(nóng)民工將如何接納鄉(xiāng)村和被鄉(xiāng)村接納？一個無秩序和文化衰微的鄉(xiāng)村應(yīng)對這樣的情形時無疑是一場災(zāi)難。然而，由于鄉(xiāng)村自組織資源的匱乏，使鄉(xiāng)村新秩序和文化建設(shè)因承擔(dān)主體缺位從而成為一項不可能的任務(wù)，同時也使農(nóng)村發(fā)展失去基礎(chǔ)。因此，鄉(xiāng)村社會基礎(chǔ)的改善，尤其是培育農(nóng)民自組織將是新農(nóng)村建設(shè)成功與否的關(guān)鍵。

當(dāng)前這場經(jīng)濟(jì)危機對于農(nóng)村的影響，人們往往將焦點集中于農(nóng)民工就業(yè)問題上。有關(guān)機構(gòu)估測，將有大約2000萬農(nóng)民工失業(yè)。因此，將解決農(nóng)民工就業(yè)問題作為重中之重優(yōu)先考慮。如，加大對農(nóng)民工的職業(yè)技能培訓(xùn)，加強回鄉(xiāng)農(nóng)民工創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，發(fā)展勞動密集型產(chǎn)業(yè)，增加農(nóng)民工就業(yè)機會等等。這只是看到了農(nóng)村問題的表象。

農(nóng)民工外出打工，往往被美其名曰“農(nóng)村剩余勞動力輸出”，實際上卻是農(nóng)村勞動力流失。尤其是在中西部地區(qū)，經(jīng)濟(jì)危機發(fā)生前，農(nóng)村青壯年勞動力不分男女幾乎全部出走，村莊里只剩下留守老人和兒童。盡管有農(nóng)業(yè)稅免稅和各類補貼等優(yōu)惠政策，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)還是因勞動力缺乏只能維持粗獷性經(jīng)營，甚至出現(xiàn)大面積拋荒。這還只是對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響，更致命的是對農(nóng)村社會生活的影響。由于村莊仍是農(nóng)民生存之所，并將長期存在，勞動力流失使鄉(xiāng)村因失去建設(shè)主體陷入衰敗和解體的境地。如此看來，2000萬農(nóng)民工留在農(nóng)村未必就不是好事，而可能是農(nóng)村發(fā)展必要的主體力量。

新農(nóng)村建設(shè)實際上就是社區(qū)重建。社區(qū)作為人類生活最古老的共同體形式，具有天然的自組織優(yōu)勢。即使是全球化的當(dāng)今社會，時空融合并沒有消除充滿地方性色彩的社區(qū)形式，反而因社區(qū)的自組織功能成為現(xiàn)代組織社會的必要補充，并且因其可以彌補國家行政干預(yù)范圍過窄造成的管理真空，發(fā)揮著社會穩(wěn)定器的功能。在發(fā)達(dá)國家，社區(qū)復(fù)興運動本身就是上世紀(jì)初在經(jīng)濟(jì)危機的觸發(fā)下興起的。對于中國這樣一個具有長期社區(qū)生活歷史傳統(tǒng)的社會和人口大國，農(nóng)村社區(qū)重建，同樣具有重要的意義。尤其是在經(jīng)濟(jì)危機爆發(fā)的背景下，加大農(nóng)村社區(qū)建設(shè)的投入，可以起到事半功倍的效果：一方面可以滿足農(nóng)民組織化資源需求，重組農(nóng)村生活世界的圖景，阻止農(nóng)村社會的解體。另一方面，可以整合國家外部資源投入與鄉(xiāng)村社區(qū)內(nèi)部資源積聚，使外生發(fā)展與內(nèi)生發(fā)展取得協(xié)調(diào)性，推動農(nóng)村和諧發(fā)展。

農(nóng)民重構(gòu)社會身份

農(nóng)民問題的本質(zhì)不僅在于其生活的艱困，主要還是農(nóng)民被隔離于社會之外。因此，解決所謂“三農(nóng)問題”的根本措施就不是只要提高農(nóng)民收入就萬事大吉了，而是如何接納農(nóng)民重新回到社會。

公共服務(wù)均等化與福利化是農(nóng)民回歸社會，重構(gòu)其社會身份的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。長期實行城鄉(xiāng)分割的二元經(jīng)濟(jì)社會體制和政策，農(nóng)村公共產(chǎn)品的供給主要不是依靠公共財政，而是依靠農(nóng)民自己，由此造成了城鄉(xiāng)居民基本權(quán)利和發(fā)展機會的不平等，直接制約了農(nóng)民融入社會的發(fā)展空間。同時，國家福利政策的區(qū)別對待進(jìn)一步加深了農(nóng)民作為另類被隔離于社會之外的程度。因此，在經(jīng)濟(jì)危機下，統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展，實現(xiàn)城鄉(xiāng)公共服務(wù)均等化，可以扭轉(zhuǎn)過去的非均衡發(fā)展戰(zhàn)略，化解城鄉(xiāng)分立，消除身份歧視，奠定農(nóng)民重新融入社會的物質(zhì)基礎(chǔ)。

國家福利政策實現(xiàn)向農(nóng)村傾斜，系統(tǒng)解決農(nóng)民教育、醫(yī)療、養(yǎng)老保障等問題，不僅體現(xiàn)了國家對農(nóng)民的權(quán)利義務(wù)關(guān)系，而且也是實現(xiàn)社會公平正義的基本要求。新中國成立60年來，全世界見證了中國的經(jīng)濟(jì)奇跡，農(nóng)民貢獻(xiàn)尤其重大，現(xiàn)在是回報他們的時候了。

農(nóng)民社會身份的確認(rèn)與農(nóng)民能力的強弱直接相關(guān)。農(nóng)民能力的強弱決定著農(nóng)民社會行動力的強弱。社會行動力的強弱不僅與農(nóng)民素質(zhì)（體能、技能、智能等）相關(guān)，更依賴于農(nóng)民對各類文化、社會資本的積累量的多少。農(nóng)民能力的提高需要文化、社會資本的積累。在經(jīng)濟(jì)危機下，不僅僅是社會財富要向農(nóng)民轉(zhuǎn)移，還必須加強農(nóng)民能力建設(shè)以實現(xiàn)農(nóng)村內(nèi)生發(fā)展的需要。

農(nóng)村社會是一種由各種社會關(guān)系結(jié)合形成的生活共同體。農(nóng)民能力建設(shè)不僅包括農(nóng)民政治參與能力、利益表達(dá)能力、創(chuàng)業(yè)能力、維權(quán)能力、合作能力及融入城市社會能力等，還包括在農(nóng)村習(xí)俗、農(nóng)民修養(yǎng)和教育、對文化的認(rèn)知和理解等方面的提升。農(nóng)民通過參加各種社會團(tuán)體，增強社會交往能力，培養(yǎng)社會信仰，以此培育社會資本和文化資本。農(nóng)民社會資本與文化資本的形成和豐富能夠給農(nóng)民帶來更多的社會融入機會，因為不管是農(nóng)民個人還是一個村莊，如果在當(dāng)?shù)啬酥寥珖秶鷥?nèi)形成了一定的聲望，這種聲望自然會給本人或本地帶來更多的交往和發(fā)展機會，農(nóng)民的生存和發(fā)展空間就會得到進(jìn)一步的拓展。同時，隨著社會資本的累積，鄉(xiāng)村與城市的社會聯(lián)系也逐漸緊密，互相溝通有無，互相合作，形成一種經(jīng)濟(jì)文化互動的新型社會網(wǎng)絡(luò)。農(nóng)民社會資本和文化資本的積累成為促進(jìn)鄉(xiāng)村與城市對接的內(nèi)在動力，并助力農(nóng)民從一個封閉空間的地方性身份轉(zhuǎn)變?yōu)榕c外界建立廣泛聯(lián)系和密切合作的新的社會身份。

在經(jīng)濟(jì)危機發(fā)生情況下，農(nóng)村發(fā)展戰(zhàn)略的適時調(diào)整，不僅有助于經(jīng)濟(jì)自身危機的緩解，而且對于化解社會風(fēng)險、構(gòu)建和諧社會、實現(xiàn)國家社會真正的長治久安具有重大意義。

第五篇：2014食品飲料消費五大趨勢

2014食品飲料消費五大趨勢

伴隨居民收入的提升，消費者的消費理念和消費能力也產(chǎn)生了變化。在未來很長一段時間內(nèi)，消費升級和市場集中度提升的趨勢將主導(dǎo)食品飲料行業(yè)的發(fā)展。食品制造業(yè)和宏觀經(jīng)濟(jì)具有較高的相關(guān)性，在經(jīng)濟(jì)增長的減速階段，行業(yè)基本同步于宏觀經(jīng)濟(jì)減速，整體的宏觀環(huán)境有利于食品行業(yè)的發(fā)展。

2014年食品飲料消費的前景看好，品牌消費品的升級和渠道下沉將進(jìn)入加速階段，廣大的縣鄉(xiāng)市場為食品飲料廠商提供了規(guī)模擴張的空間，原有的核心城市市場將成為產(chǎn)品升級的平臺。各大食品飲料廠商將從單一外延擴張搶市場的粗放型增長，向強化品牌、升級換代的高水平增長邁進(jìn)?；?013年的食品飲料消費狀態(tài)，《廣告主》為您分析了2014食品飲料行業(yè)的五大趨勢，望能對各位讀者有所助益。

1.食品安全仍為焦點

2013年，各種食品安全“門”不斷考驗著消費者的身體和心理，這一扇扇“門”的到來，讓消費者對食品安全的擔(dān)憂與日俱增?！耙荒赇N售七億只，圍繞地球兩圈”的香飄飄奶茶喝出青蛙；女嬰食用“125年歷史，品質(zhì)保證”的雅培奶粉致性早熟；號稱最接近母乳的荷蘭美素奶粉，被央視曝光摻雜過期奶粉重新灌裝，并私自更改保質(zhì)期；高檔巧克力費列羅頻陷“質(zhì)量門”，表面相繼出現(xiàn)斑點、蠕動的蟲子等異物；肯德基、真功夫冰塊菌落超馬桶水，高出國標(biāo)達(dá)19倍；統(tǒng)一、味全等乳品被曝含有抗憂郁劑、避孕藥、塑化劑??近期，恒天然“肉毒桿菌”事件又讓“多美滋”舉步維艱欲換帥救世。

縱觀2013年的問題產(chǎn)品，那些曾被消費者視為品質(zhì)保障的知名大品牌、老品牌，個個身陷囹圄。食品飲料行業(yè)關(guān)乎民生，因此成為產(chǎn)業(yè)鏈中最為薄弱的一環(huán)，常常牽一發(fā)而動全身。消費者對于食品安全的關(guān)注超越一切，多抱有“寧可信其有”的心態(tài)——排斥問題產(chǎn)品同品牌旗下的其它產(chǎn)品，排斥問題產(chǎn)品的同類產(chǎn)品，排斥與問題產(chǎn)品相關(guān)聯(lián)產(chǎn)品等等。2008年的三鹿事件導(dǎo)致整個奶制品行業(yè)的信譽陷入危機，2011年塑化劑事件更是從臺灣蔓延到大陸，從飲料波及到食品。2014年，食品安全將依然是消費者關(guān)注的首要問題。

2.“天然”“有機”“無添加”成追捧關(guān)鍵詞

近來，剛?cè)腭v北京朝陽大悅城不久的意大利Oranfresh鮮榨果汁自助售賣機前常常排起大隊，記者看到售賣機體上大大地寫著“純天然鮮榨橙汁，無任何添加”的字樣。隨著長長的隊伍走近：透明的機殼內(nèi)一粒粒橙子赫然在目，從榨汁到灌裝封口整個過程清晰可見。資料顯示，隨著人們對自身健康的重視以及對各類添加劑的警覺性提高，近幾年碳酸飲料預(yù)冷，茶飲料、果汁飲料產(chǎn)量卻以超出3倍的速度遞增。其中，不含各類添加劑的純果肉果汁雖然售價較高，但依然受到消費者的熱捧。

連鎖超市7-ELEVEN一款名為Unifresh的自有品牌果汁是該超市貨架上較貴的果汁——350毫升一瓶，售價高達(dá)十幾元。Unifresh是2012年8月7-ELEVEN在上海地區(qū)首先推出的純天然鮮榨果汁，上市4個月就創(chuàng)造了30萬瓶的銷售紀(jì)錄，這對于沒有知名度的新產(chǎn)品來說相當(dāng)可觀。除去Unifresh化妝品形式的包裝外，“100%果汁”、“香港制造”這樣的字眼成為消費者選擇的重要原因。瓶體上的提示及店內(nèi)的宣傳常常向顧客透露出這樣信息：Unifresh是一款很嬌貴的果汁，由于其不含防腐劑，全程需冷藏運輸，一旦開瓶飲用，就必須在一到兩個小時之內(nèi)喝完，否則果汁就會發(fā)酵變質(zhì)。新鮮、健康、天然100%這樣的賣點足以吸引那些為健康不差錢的白領(lǐng)一族們。

3.網(wǎng)上點餐業(yè)務(wù)正在興起

當(dāng)下，觸摸媒體已經(jīng)成熟，手機APP的運用范圍不斷擴展，人們對于互聯(lián)網(wǎng)的依賴性越來越高，“足不出戶，盡可掌控”的技術(shù)追求已勢不可擋。據(jù)了解，除去肯德基、必勝客、棒約翰等老牌洋快餐外，部分中餐館也已開啟了網(wǎng)上點餐業(yè)務(wù)。

2013年，阿里巴巴旗下餐飲O2O類應(yīng)用“淘點點”自當(dāng)年6月底上線后，迅速在全國鋪開。外賣業(yè)務(wù)拓展非常迅速，接入的外賣商家已經(jīng)過萬。據(jù)悉，淘寶在最近更新的淘點點版本說明中透露，目前淘點點外賣服務(wù)目前已覆蓋超過36個城市，包括成都、北京、廈門等，共有肯德基、麗華快餐、愛披薩、星巴克等一萬多家支持外賣的商家入駐。目前淘點點支持移動端在線點菜的商家主要覆蓋了約10個城市，包括杭州、上海、北京、廈門等。據(jù)了解，淘點點原名“淘寶點點”，于2013年6月份正式上線，由當(dāng)時的淘寶本地生活服務(wù)事業(yè)部負(fù)責(zé)開發(fā)運營。2013年9月10日阿里集團(tuán)宣布進(jìn)行架構(gòu)調(diào)整，專門成立了淘點點事業(yè)部，有原無線的同城團(tuán)隊和本地生活服務(wù)事業(yè)部的點點團(tuán)隊組成，直接向集團(tuán)CEO陸兆禧匯報，對淘點點的重視不言而喻。

電商業(yè)內(nèi)人士魯振旺評論稱，阿里的O2O項目開始啟動，地面部隊率先集結(jié)，未來高德地圖可能會對淘點點戰(zhàn)略性支持，只是目前淘點點的點菜功能很難規(guī)模性應(yīng)用，外賣倒是不錯的，未來有可能會對大眾點評網(wǎng)進(jìn)行收購。

4.養(yǎng)生“功能性”食品飲料走紅

隨著生活水平的提高，人們對于身體小狀況的關(guān)注度越來越高，比如易疲勞、愛上火、皮膚暗黃等等。對于這些稱不上“病”的亞健康表現(xiàn)，人們希望通過飲食而不是藥品來緩解或消除。基于這種心理需求，一大批“功能性”食品應(yīng)運而生。排毒、瘦身、美容、補血、抗衰老、敗火、補腎、補腦、補鈣等等字眼越來越多地成為食品飲料的宣傳噱頭。如觀眾熟悉的“經(jīng)常用腦多喝六個核桃”，“怕上火就喝加多寶”。還有今年康師傅以宮廷劇《甄嬛傳》為背景推出的“本宮今日真要好好養(yǎng)養(yǎng)，康師傅蜂蜜柚子，溫潤、清心??輕松養(yǎng)，身心young”。

這種“功能性”發(fā)揮的佼佼者，當(dāng)屬東阿阿膠針對于白領(lǐng)女性所推出的保健零食“桃花姬”。2013年，桃花姬在北京、山東試點取得了較好效果。比起一般的養(yǎng)生產(chǎn)品，出身于以生產(chǎn)中成藥為主的東阿阿膠的“桃花姬”以藥食同源的阿膠、黑芝麻、核桃仁、黃酒為原料，給人一種介于藥品與食品之間的印象——既有中成藥扎實的補血養(yǎng)顏功效，又有食品的“親近”感，符合現(xiàn)代都市人群對于食品功能性的需求。其“以內(nèi)養(yǎng)外、吃出美麗”的健康飲食理念與“補血養(yǎng)顏、滋陰潤燥”的功效宣傳尤其受到都市女性青睞。近年來，桃花姬不僅在內(nèi)地深受大眾喜愛，也越來越得到國際消費者的肯定，已經(jīng)逐步融入日韓等發(fā)達(dá)國家的主流市場。至今東阿阿膠系列產(chǎn)品在日本仍供不應(yīng)求。

由此看來，健康養(yǎng)生仍將是消費者未來對于食品飲料消費的興趣點。同時，健康養(yǎng)生概念也為“有機”、“天然”的消費訴求貢獻(xiàn)著持續(xù)動力。

5.抗霧霾食品飲料或熱銷

隨著霧霾天氣的加重，人們連自由呼吸都變成一種奢求?？諝飧稍?，感冒高發(fā)，成都市第七醫(yī)院甚至掛牌成立了“霧霾門診”。令人色變的霧霾催生了大量相關(guān)產(chǎn)業(yè)。網(wǎng)購數(shù)據(jù)顯示，2013年全國的淘友們花在對抗霧霾用品的消費達(dá)8.7億，共買450萬次。網(wǎng)友感嘆，2013年，是全民為霧霾買單的一年，“霾單”一詞也應(yīng)運而生。隨著霧霾的擴散，霧霾消費熱潮也從北京蔓延到周邊地區(qū)。霧霾產(chǎn)業(yè)的市場需求空間可見一斑。

除口罩、空氣凈化器等防護(hù)品外，人們對于飲食防霧霾的意識也逐步形成，“食療除霾”或成2014年的熱點。據(jù)筆者了解，今年蘿卜、木耳、大棗、銀耳等所謂的除霾食材的銷量有所上升，坊間盛傳的“除霾利器”豬血菠菜湯成大小飯店的熱銷菜品，以“除霾”食材為原料的產(chǎn)品在近期也開始受到消費者的偏愛。打開健康飲食類的網(wǎng)頁，以往“春天吃什么”、“冬天吃什么”主題的文章多數(shù)已換成“對抗霧霾吃什么”、“清肺吃什么”、“排毒吃什么”。足見人們希望通過飲食來對抗霧霾的迫切心情。2014年，以“防霧霾”為賣點或成食品飲料的重要促銷方向。

筆者認(rèn)為，食品飲料消費為剛性需求，安全及營養(yǎng)是食品消費的基本訴求。隨著受眾消費心理的多樣化，未來的食品消費市場將會進(jìn)一步細(xì)分。人們對于食品飲料的期待外延還將不斷拓展。