第一篇：餐飲具集中消毒單位專項(xiàng)檢查情況報(bào)告

為切實(shí)加強(qiáng)我縣餐飲具衛(wèi)生安全監(jiān)管，有效預(yù)防食源性疾患及傳染病的發(fā)生，保障人民群眾的身體健康。根據(jù)《市衛(wèi)生局關(guān)于開展餐飲具集中消毒單位專項(xiàng)監(jiān)督檢查的通知》（曲衛(wèi)字[]439號(hào)）文件精神，我縣衛(wèi)生監(jiān)督局于9月25日、10月12日組織專項(xiàng)檢查，具體情況如下：

一、基本情況

我縣共有餐飲具集中消毒單位三家，即：阿波羅餐具消毒配

送連鎖店，縣同樂阿波羅餐具消毒配送中心，縣中樞鎮(zhèn)餐仕康消毒配送中心。兩次檢查共出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督人員24人次，車輛2車次。同時(shí)對(duì)三家餐飲具集中消毒單位進(jìn)行抽檢，每家采樣10件，共計(jì)30件樣品，經(jīng)檢驗(yàn)后全部合格。三家均有工商營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營。

二、主要存在問題

1、三家餐飲具集中消毒單位生產(chǎn)場(chǎng)所總面積均小于200平方米。

2、三家均未建立索證、索票制度，所使用的消毒產(chǎn)品均未索取相關(guān)資料。

3、三家均未設(shè)立從業(yè)人員洗手、消毒設(shè)施和更衣室。

4、縣中樞鎮(zhèn)餐仕康消毒配送中心加工場(chǎng)所外是農(nóng)田，防蠅、防塵設(shè)施破舊，未能發(fā)揮應(yīng)有的作用。

針對(duì)以上問題，衛(wèi)生監(jiān)督人員均下達(dá)了衛(wèi)生監(jiān)督意見書要求責(zé)令整改。

第二篇：餐飲具集中消毒單位專項(xiàng)檢查情況報(bào)告

餐飲具集中消毒單位專項(xiàng)檢查情況報(bào)告

為切實(shí)加強(qiáng)我縣餐飲具衛(wèi)生安全監(jiān)管，有效預(yù)防食源性疾患及傳染病的發(fā)生，保障人民群眾的身體健康。根據(jù)《市衛(wèi)生局關(guān)于開展餐飲具集中消毒單位專項(xiàng)監(jiān)督檢查的通知》（曲衛(wèi)字[]439號(hào)）文件精神，我縣衛(wèi)生監(jiān)督局于9月25日、10月12日組織專項(xiàng)檢查，具體情況如下：

一、基本情況

我縣共有餐飲具集中消毒單位三家，即：阿波羅餐具消毒配

送連鎖店，縣同樂阿波羅餐具消毒配送中心，縣中樞鎮(zhèn)餐仕康消毒配送中心。兩次檢查共出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督人員24人次，車輛2車次。同時(shí)對(duì)三家餐飲具集中消毒單位進(jìn)行抽檢，每家采樣10件，共計(jì)30件樣品，經(jīng)檢驗(yàn)后全部合格。三家均有工商營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營。

二、主要存在問題

1、三家餐飲具集中消毒單位生產(chǎn)場(chǎng)所總面積均小于200平方米。

2、三家均未建立索證、索票制度，所使用的消毒產(chǎn)品均未索取相關(guān)資料。

3、三家均未設(shè)立從業(yè)人員洗手、消毒設(shè)施和更衣室。

4、縣中樞鎮(zhèn)餐仕康消毒配送中心加工場(chǎng)所外是農(nóng)田，防蠅、防塵設(shè)施破舊，未能發(fā)揮應(yīng)有的作用。

針對(duì)以上問題，衛(wèi)生監(jiān)督人員均下達(dá)了衛(wèi)生監(jiān)督意見書要求責(zé)令整改。

第三篇：市餐飲具集中消毒單位監(jiān)督檢查[定稿]

市餐飲具集中消毒單位監(jiān)督檢查

工 作 總 結(jié)

根據(jù)省衛(wèi)生廳辦公室（通知）通[2012]94號(hào)文件的精神，市衛(wèi)生監(jiān)督局組織人員，成立專班，由分管局長(zhǎng)帶隊(duì)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲具集中消毒單位進(jìn)行監(jiān)督檢查，現(xiàn)將檢查、宣傳、培訓(xùn)情況匯總?cè)缦拢?/p>

一、基本情況

市餐飲具集中消毒單位1家（市餐具消毒保潔服務(wù)中 心），建于2007年，從投產(chǎn)到目前每季度抽檢一次，合格率達(dá)到100%。

二、宣傳培訓(xùn)情況

為了增強(qiáng)群眾自我保護(hù)意識(shí)及能力，普及宣傳《傳染病 防治法》、《消毒管理辦法》、《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范》、《省餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范》等法律法規(guī)，發(fā)放宣傳資料1000余份。開展培訓(xùn)班一次，參加培訓(xùn)人員達(dá)40余人，主要培訓(xùn)對(duì)象為餐飲具集中消毒工作人員及餐飲具集中消毒使用單位負(fù)責(zé)人，培訓(xùn)時(shí)間長(zhǎng)達(dá)5個(gè)小時(shí)。

三、現(xiàn)場(chǎng)檢查情況

市康樂園餐具消毒保潔服務(wù)中心內(nèi)外環(huán)境整潔，生產(chǎn)過程嚴(yán)格按照回收、去殘?jiān)?、洗滌、清洗、消毒、包裝、貯存的流程進(jìn)行布局，清洗區(qū)和包裝區(qū)嚴(yán)格分開。使用的消毒器械、消毒劑、洗滌劑、包裝材料均符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，防護(hù)設(shè)施完好無損，紫外線消毒燈能正常使用，工作人員著裝整潔統(tǒng)一，健康證持證率達(dá)到100%，更衣間內(nèi)的衣物 擺放整齊。

四、存在的問題

1、制度建立不夠完善，無不合格產(chǎn)品召回制度及相關(guān) 制度。

2、無自檢設(shè)施，未配備自檢人員，產(chǎn)品按照清洗、消 毒、包裝后直接投入市場(chǎng)。

二O一二年七月十日

第四篇：加強(qiáng)餐飲具集中消毒單位監(jiān)管

加強(qiáng)餐飲具集中消毒監(jiān)管 保障人民群眾飲食安全

為了規(guī)范餐飲具集中消毒單位生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，有效預(yù)防食源性疾病發(fā)生，保障人民群眾飲食安全，蓬萊市衛(wèi)生計(jì)生局加大監(jiān)管力度，結(jié)合蓬萊市食品安全城市創(chuàng)建工作，依據(jù)《餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位衛(wèi)生監(jiān)督工作規(guī)范》，對(duì)企業(yè)生產(chǎn)過程質(zhì)量控制措施、規(guī)范生產(chǎn)操作、產(chǎn)品抽檢等情況進(jìn)行全面檢查規(guī)范、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，能現(xiàn)場(chǎng)整改責(zé)令現(xiàn)場(chǎng)改正，不能現(xiàn)場(chǎng)整改的，下達(dá)《衛(wèi)生監(jiān)督意見書》限期整改。為確保每批次消毒餐具合格，該局要求企業(yè)配備了自檢設(shè)備，并要求對(duì)每批次餐具進(jìn)行抽檢，并做好記錄。同時(shí)市衛(wèi)生監(jiān)督所每年對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的消毒餐具進(jìn)行兩次抽檢，抽檢合格率均達(dá)到100%。自2015年以來開始對(duì)抽檢結(jié)果進(jìn)行公示，接受社會(huì)監(jiān)督。通過監(jiān)督整改，蓬萊市餐飲具集中消毒工作不斷規(guī)范，群眾的滿意度不斷提高。今年5月份，順利通過省級(jí)食品安全城市中期評(píng)估。（高宗禮）

第五篇：餐飲具集中消毒單位專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案

餐飲具集中消毒單位專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案為規(guī)范全市餐飲具集中消毒單位生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，切實(shí)保障人民群眾身體健康，加強(qiáng)餐飲具衛(wèi)生安全的監(jiān)督管理工作，根據(jù)《衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于加強(qiáng)餐飲具集中消毒單位監(jiān)督工作的緊急通知》（衛(wèi)辦監(jiān)督發(fā)〔2012〕27號(hào)）、《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲具集中消毒單位監(jiān)督管理的通知》（魯衛(wèi)法監(jiān)字[2011]24號(hào)）要求，制定本行動(dòng)方案。

一、工作目標(biāo)

堅(jiān)持標(biāo)本兼治、重點(diǎn)打擊、全面規(guī)范的原則，加大工作力度，完善監(jiān)管體系，加強(qiáng)對(duì)餐飲具清洗消毒的監(jiān)督管理，逐步規(guī)范全市餐飲具集中消毒單位，保障人民群眾餐飲消費(fèi)安全。

二、整治內(nèi)容

（一）強(qiáng)化餐飲具集中消毒單位的監(jiān)管整治。依據(jù)《消毒管理辦法》《消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)衛(wèi)生規(guī)范》等規(guī)定，加強(qiáng)餐飲具集中消毒單位的日常監(jiān)督管理，重點(diǎn)監(jiān)督檢查餐飲具消毒單位的選址、消毒效果驗(yàn)證、消毒方法、工藝流程、工作環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、使用的洗滌劑、消毒劑、包裝材料、消毒質(zhì)量控制、索證驗(yàn)證、生產(chǎn)和自檢記錄、從業(yè)人員查體和培訓(xùn)、包裝標(biāo)識(shí)等內(nèi)容。

（二）規(guī)范餐飲具集中消毒企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為。餐飲具消毒企業(yè)要按照《集中式餐飲具消毒企業(yè)衛(wèi)生管理規(guī)范》的要求進(jìn)行硬件設(shè)施的改造，在生產(chǎn)過程中餐具集中消毒服務(wù)場(chǎng)所應(yīng)嚴(yán)格按照去渣、洗滌、清洗、消毒、包裝、貯存的流程合理布局；使用的設(shè)備、餐飲具、洗滌劑、包裝材料等，均應(yīng)符合國家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并建立索證索票制度；嚴(yán)把終端關(guān)口，消毒餐飲具必須做到每批次檢驗(yàn)合格后方可出廠，建立不合格產(chǎn)品召回制度，嚴(yán)防不合格消毒餐具上餐桌。

三、工作步驟

（一）部署階段。5-6月啟動(dòng)專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作，市衛(wèi)生行政部門會(huì)同工商行政管理、食品藥品監(jiān)管部門根據(jù)通知要求，制定詳細(xì)的檢查方案。

（二）自查自糾階段。7-8月，對(duì)不符合《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范（試行）》及相關(guān)規(guī)定要求的，根據(jù)專項(xiàng)檢查結(jié)果，依

法處理。

衛(wèi)生行政部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)已取得營業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒單位進(jìn)行全面的監(jiān)督檢查。建立完整的監(jiān)督管理檔案，將有關(guān)監(jiān)督信息、檢驗(yàn)報(bào)告等存入檔案。按照《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范（試行）》的內(nèi)容，填寫《餐飲具集中消毒單位現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查表》，同時(shí)制作衛(wèi)生監(jiān)督文書。對(duì)餐飲具檢測(cè)不合格的餐飲具集中消毒單位，依據(jù)《消毒管理辦法》及有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。

（三）總結(jié)階段。9月10日前，對(duì)此次專項(xiàng)整治檢查工作進(jìn)行總結(jié)。

五、工作要求

（一）精心組織、周密部署。精心組織，集中精力，會(huì)同工商行政管理、食品藥品監(jiān)管部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)的各類餐飲具集中消毒服務(wù)單位和餐飲服務(wù)單位進(jìn)行一次清理檢查，用實(shí)際行動(dòng)展現(xiàn)政府執(zhí)法部門維護(hù)人民群眾餐飲具消費(fèi)安全的決心。

（二）健全機(jī)制，標(biāo)本兼治。在專項(xiàng)整治工作中要建立健全餐飲具消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)和餐飲服務(wù)單位檔案（一戶一檔），落實(shí)監(jiān)督管理人員的監(jiān)管責(zé)任和企業(yè)主是食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，要加大執(zhí)法力度，及時(shí)查處違法行為。

（三）加強(qiáng)宣傳、暢通信息。大力宣傳餐飲具消毒的基本知識(shí)和監(jiān)督管理的重要意義，形成強(qiáng)大的輿論攻勢(shì)。引導(dǎo)人民群眾舉報(bào)投訴違法行為，提供案件線索。對(duì)具有典型意義的大案要案要及時(shí)曝光，震懾違法犯罪分子，擴(kuò)大社會(huì)影響。