第一篇：xx市積極開(kāi)展餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督檢查

xxxxx積極開(kāi)展餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督檢查

為規(guī)范xxxx餐飲具集中消毒單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，切實(shí)加強(qiáng)餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生管理，保證消毒餐飲具的衛(wèi)生質(zhì)量，保護(hù)群眾就餐安全，xxxx衛(wèi)生監(jiān)督所于1月19-20日對(duì)全市餐飲具集中消毒單位進(jìn)行了衛(wèi)生監(jiān)督檢查。

此次檢查按照《消毒管理辦法》、《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范》、《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB14934）等法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)我市兩家餐飲具集中單位的選址設(shè)施、消毒工藝流程、衛(wèi)生管理等方面進(jìn)行了詳細(xì)的檢查，對(duì)存在不規(guī)范的情況認(rèn)真分析并下達(dá)了限期整改衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)。檢查共抽檢xx份成品，根據(jù)市疾控中心檢測(cè)結(jié)果，所有抽檢樣品均。

通過(guò)此次檢查，提高了消毒餐飲具的衛(wèi)生質(zhì)量，有效預(yù)防食源性疾患及傳染病的發(fā)生，保障人民群眾的身體健康。

第二篇：市餐飲具集中消毒單位監(jiān)督檢查[定稿]

市餐飲具集中消毒單位監(jiān)督檢查

工 作 總 結(jié)

根據(jù)省衛(wèi)生廳辦公室（通知）通[2012]94號(hào)文件的精神，市衛(wèi)生監(jiān)督局組織人員，成立專班，由分管局長(zhǎng)帶隊(duì)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲具集中消毒單位進(jìn)行監(jiān)督檢查，現(xiàn)將檢查、宣傳、培訓(xùn)情況匯總?cè)缦拢?/p>

一、基本情況

市餐飲具集中消毒單位1家（市餐具消毒保潔服務(wù)中 心），建于2007年，從投產(chǎn)到目前每季度抽檢一次，合格率達(dá)到100%。

二、宣傳培訓(xùn)情況

為了增強(qiáng)群眾自我保護(hù)意識(shí)及能力，普及宣傳《傳染病 防治法》、《消毒管理辦法》、《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范》、《省餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范》等法律法規(guī)，發(fā)放宣傳資料1000余份。開(kāi)展培訓(xùn)班一次，參加培訓(xùn)人員達(dá)40余人，主要培訓(xùn)對(duì)象為餐飲具集中消毒工作人員及餐飲具集中消毒使用單位負(fù)責(zé)人，培訓(xùn)時(shí)間長(zhǎng)達(dá)5個(gè)小時(shí)。

三、現(xiàn)場(chǎng)檢查情況

市康樂(lè)園餐具消毒保潔服務(wù)中心內(nèi)外環(huán)境整潔，生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)格按照回收、去殘?jiān)⑾礈?、清洗、消毒、包裝、貯存的流程進(jìn)行布局，清洗區(qū)和包裝區(qū)嚴(yán)格分開(kāi)。使用的消毒器械、消毒劑、洗滌劑、包裝材料均符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，防護(hù)設(shè)施完好無(wú)損，紫外線消毒燈能正常使用，工作人員著裝整潔統(tǒng)一，健康證持證率達(dá)到100%，更衣間內(nèi)的衣物 擺放整齊。

四、存在的問(wèn)題

1、制度建立不夠完善，無(wú)不合格產(chǎn)品召回制度及相關(guān) 制度。

2、無(wú)自檢設(shè)施，未配備自檢人員，產(chǎn)品按照清洗、消 毒、包裝后直接投入市場(chǎng)。

二O一二年七月十日

第三篇：餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督工作計(jì)劃

餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督工作計(jì)劃

（1）建立餐飲具集中消毒單位檔案。

（2）對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲具集中消毒單位的監(jiān)督檢查不少于2次，查處違法行為。

（3）對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲具集中消毒單位進(jìn)行1次衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)并出具衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)報(bào)告，評(píng)價(jià)內(nèi)容包括選址、布局、基本設(shè)備、操作區(qū)衛(wèi)生、倉(cāng)儲(chǔ)與運(yùn)輸衛(wèi)生、衛(wèi)生質(zhì)量管理、從業(yè)人員等。衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)結(jié)果向工商、食品藥品監(jiān)督部門進(jìn)行通報(bào)和公告。

第四篇：餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范.

餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范（試 行）

第一條 為規(guī)范餐飲具集中消毒單位的衛(wèi)生監(jiān)督，根據(jù)《消毒管理辦法》、《消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)衛(wèi)生規(guī)范》、《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和衛(wèi)生部、工商總局、食品藥品監(jiān)管局《關(guān)于加強(qiáng)餐飲具集中消毒單位監(jiān)督管理的通知》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔2010〕25號(hào)）的有關(guān)要求，制定本規(guī)范。

第二條 縣級(jí)以上地方衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)對(duì)地方各級(jí)工商行政部門通報(bào)的獲得工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒單位實(shí)施日常衛(wèi)生監(jiān)督管理，行使下列監(jiān)督管理職權(quán)：

（一）對(duì)餐飲具集中消毒單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查；

（二）對(duì)餐飲具集中消毒單位的餐飲具進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督抽檢；

（三）依法查處不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的行為。

第三條 縣級(jí)以上地方衛(wèi)生行政部門接到地方各級(jí)工商行政部門通報(bào)的獲得工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒單位信息后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)指派兩名以上衛(wèi)生監(jiān)督人員對(duì)餐飲具集中消毒單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，填寫(xiě)《餐飲具集中消毒單位現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查表》（見(jiàn)附件）。

第四條 餐飲具集中消毒單位有下列情形之一的，衛(wèi)生監(jiān)督檢查結(jié)論為不合格：

（一）建于居民樓內(nèi)的；

（二）與可能污染餐飲具的有害場(chǎng)所距離小于30米的；

（三）生產(chǎn)場(chǎng)所（包括清洗、消毒、包裝）總面積小于200平方米的；

（四）消毒工藝流程未按回收、去殘?jiān)⒔?、機(jī)洗、消毒、包裝、儲(chǔ)存設(shè)置的；

（五）生產(chǎn)用水不符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749）的；

（六）消毒后的餐飲具不符合《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB14934）的；

（七）使用的消毒產(chǎn)品不符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生規(guī)范的；

（八）未提供餐飲具批次出廠檢驗(yàn)報(bào)告的；

（九）不符合其他衛(wèi)生要求，逾期未整改或整改后仍不符合要求的。

第五條 縣級(jí)以上地方衛(wèi)生行政部門每年應(yīng)當(dāng)不定期對(duì)轄區(qū)內(nèi)的餐飲具集中消毒單位進(jìn)行監(jiān)督檢查，每年至少對(duì)餐飲具集中消毒單位的餐飲具抽檢1次，每次采樣不少于10件。

餐飲具的采樣、檢測(cè)及評(píng)價(jià)執(zhí)行《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB14934）。第六條 對(duì)餐飲具檢測(cè)不合格的餐飲具集中消毒單位，縣級(jí)以上地方衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)依據(jù)《消毒管理辦法》第四十八條的規(guī)定進(jìn)行處罰，并通報(bào)當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門。

第七條 對(duì)監(jiān)督檢查結(jié)論為不合格的餐飲具集中消毒單位，縣級(jí)以上地方衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)將監(jiān)督檢查結(jié)果通報(bào)當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門。

第八條 縣級(jí)以上地方衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)定期向社會(huì)公布餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督檢查結(jié)果。

第九條 本規(guī)范自發(fā)布之日起施行。

附件：餐飲具集中消毒單位現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查表 附件

餐飲具集中消毒單位現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查表

單位名稱： 工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照注冊(cè)號(hào)： 工商注冊(cè)地址： 實(shí)際生產(chǎn)地址：

法定代表人/負(fù)責(zé)人： 聯(lián)系人： 聯(lián)系電話： 職工總數(shù)： 生產(chǎn)場(chǎng)所面積： 日產(chǎn)量（件）：

現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督人員（簽名）被檢查單位負(fù)責(zé)人（簽名）單位公章 檢查日期： 年 月 日 年 月 日

第五篇：餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范

衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于印發(fā)《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范（試行）》的通知

衛(wèi)辦監(jiān)督發(fā)〔2010〕82號(hào)

各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳局，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)衛(wèi)生局，中國(guó)疾病預(yù)防控制

中心、衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心：

為貫徹落實(shí)衛(wèi)生部、工商總局、食品藥品監(jiān)管局印發(fā)的《關(guān)于加強(qiáng)餐飲具集中消毒單位監(jiān)督管理的通知》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔2010〕25號(hào)）要求，我部組織制定了《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范（試行）》，現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)遵照?qǐng)?zhí)行。各地在執(zhí)行過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)與我部溝通。

聯(lián)系人：衛(wèi)生部監(jiān)督局環(huán)境處 張 利

聯(lián)系電話：010-68792407

餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范

（試行）

第一條 為規(guī)范餐飲具集中消毒單位的衛(wèi)生監(jiān)督，根據(jù)《消毒管理辦法》、《消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)衛(wèi)生規(guī)范》、《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和衛(wèi)生部、工商總局、食品藥品監(jiān)管局《關(guān)于加強(qiáng)餐飲具集中消毒單位監(jiān)督管理的通知》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔2010〕25號(hào)）的有關(guān)要求，制定本規(guī)范。

第二條 縣級(jí)以上地方衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)對(duì)地方各級(jí)工商行政部門通報(bào)的獲得工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒單位實(shí)施日常衛(wèi)生監(jiān)督管理，行使下列監(jiān)督管理職權(quán)：

（一）對(duì)餐飲具集中消毒單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查；

（二）對(duì)餐飲具集中消毒單位的餐飲具進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督抽檢；

（三）依法查處不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的行為。

第三條 縣級(jí)以上地方衛(wèi)生行政部門接到地方各級(jí)工商行政部門通報(bào)的獲得工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒單位信息后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)指派兩名以上衛(wèi)生監(jiān)督人員對(duì)餐飲具集中消毒單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，填寫(xiě)《餐飲具集中消毒單位現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查表》（見(jiàn)附件）。

第四條 餐飲具集中消毒單位有下列情形之一的，衛(wèi)生監(jiān)督檢查結(jié)論為不合格：

（一）建于居民樓內(nèi)的；

（二）與可能污染餐飲具的有害場(chǎng)所距離小于30米的；

（三）生產(chǎn)場(chǎng)所（包括清洗、消毒、包裝）總面積小于200平方米的；

（四）消毒工藝流程未按回收、去殘?jiān)⒔?、機(jī)洗、消毒、包裝、儲(chǔ)存設(shè)置的；

（五）生產(chǎn)用水不符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749）的；

（六）消毒后的餐飲具不符合《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB14934）的；

（七）使用的消毒產(chǎn)品不符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生規(guī)范的；

（八）未提供餐飲具批次出廠檢驗(yàn)報(bào)告的；

（九）不符合其他衛(wèi)生要求，逾期未整改或整改后仍不符合要求的。

第五條 縣級(jí)以上地方衛(wèi)生行政部門每年應(yīng)當(dāng)不定期對(duì)轄區(qū)內(nèi)的餐飲具集中消毒單位進(jìn)行監(jiān)督檢查，每年至少對(duì)餐飲具集中消毒單位的餐飲具抽檢1次，每次采樣不少于10件。

餐飲具的采樣、檢測(cè)及評(píng)價(jià)執(zhí)行《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB14934）。第六條 對(duì)餐飲具檢測(cè)不合格的餐飲具集中消毒單位，縣級(jí)以上地方衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)依據(jù)《消毒管理辦法》第四十八條的規(guī)定進(jìn)行處罰，并通報(bào)當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門。

第七條 對(duì)監(jiān)督檢查結(jié)論為不合格的餐飲具集中消毒單位，縣級(jí)以上地方衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)將監(jiān)督檢查結(jié)果通報(bào)當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門。

第八條 縣級(jí)以上地方衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)定期向社會(huì)公布餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督檢查結(jié)果。

第九條 本規(guī)范自發(fā)布之日起施行。