第一篇：xx市開展餐飲具20xx年集中消毒單位專項(xiàng)整治行動(dòng)工作總結(jié)

xx市開展餐飲具20xx年集中消毒單位專項(xiàng)整治行動(dòng)工作總結(jié)

市衛(wèi)生監(jiān)督局開展餐飲具集中消毒單位市衛(wèi)生監(jiān)督局開展餐飲具集中消毒單位市衛(wèi)生監(jiān)督局開展餐飲具集中消毒單位市衛(wèi)生監(jiān)督局開展餐飲具集中消毒單位專項(xiàng)整治行動(dòng)工作總結(jié)專項(xiàng)整治行動(dòng)工作總結(jié)專項(xiàng)整治行動(dòng)工作總結(jié)專項(xiàng)整治行動(dòng)工作總結(jié)為了進(jìn)一步規(guī)范我市餐飲具集中消毒單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)切實(shí)加強(qiáng)餐飲具衛(wèi)生安全的監(jiān)督管理工作促進(jìn)餐飲具集中消毒企業(yè)健康發(fā)展保障人民群眾身體健康根據(jù)衛(wèi)生部《關(guān)于加強(qiáng)餐飲具集中消毒單位監(jiān)督管理的通知》和省衛(wèi)生廳、省工商局、省食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)的《湖北省開展餐飲具集中消毒單位專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案》的文件精神以及咸寧市衛(wèi)生局《關(guān)于開展餐飲具集中消毒單位專項(xiàng)整治行動(dòng)的通知》要求我局結(jié)合實(shí)際情況制訂了工作方案并認(rèn)真組織落實(shí)經(jīng)過扎實(shí)整頓取得了明顯效果?，F(xiàn)將整治工作總結(jié)如下

一、整

一、整

一、整

一、整治治治治工作開展情況工作開展情況工作開展情況工作開展情況

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、履行職能、落實(shí)整頓工作責(zé)任。我局成立了餐飲具集中消毒單位專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組組建了整治工作專班制訂了《關(guān)于開展餐飲具集中消毒單位專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》將整治工作任務(wù)和責(zé)任落實(shí)到崗到人確保了整治工作的有效開展。

2、加大餐飲具集中消毒單位專項(xiàng)整治工作力度。我局自4月下旬以來共出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督員28人次執(zhí)法車輛6臺(tái)次對(duì)我市2家餐飲具集中消毒單位進(jìn)行了徹底整治。一是加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)依據(jù)《消毒管理辦法》、《消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)衛(wèi)生規(guī)范》和《食飲具消毒標(biāo)準(zhǔn)》等規(guī)定對(duì)兩家餐飲具集中消毒單位存在的問題進(jìn)行摸底排查對(duì)查找出的問題進(jìn)行了認(rèn)真分析并給予了技術(shù)指導(dǎo)組織2家

餐飲具集中消毒單位27名從業(yè)人員和管理人員進(jìn)行了1天的衛(wèi)生知識(shí)集中培訓(xùn)與餐飲具集中消毒單位簽訂了安全承諾書明確餐飲具集中消毒單位負(fù)責(zé)人為餐飲具衛(wèi)生安全第一責(zé)任人建立了餐飲具衛(wèi)生安全誠(chéng)信制度。抽檢集中消毒餐飲具6次共132份抽檢的餐飲具衛(wèi)生指標(biāo)均符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲具集中消毒單位分別建立了日常監(jiān)督擋案和衛(wèi)生許可擋案。二是嚴(yán)格整治對(duì)1家餐飲具集中消毒單位因生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積過小流程衛(wèi)生設(shè)施達(dá)不到要求由于周圍環(huán)境不整潔等問題已責(zé)令其另行選址辦廠現(xiàn)已在我市開發(fā)區(qū)選址正在重新規(guī)劃和設(shè)計(jì)中對(duì)另1家因采購(gòu)洗滌劑、消毒劑、包裝材料時(shí)未索證索票和建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄不規(guī)范檢驗(yàn)室檢驗(yàn)記錄不全給予了警告并責(zé)令限期改正目前該單位已制定了整改方案在規(guī)定期限內(nèi)加緊進(jìn)行整改之中。通過此次整治我市餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生狀況明顯好轉(zhuǎn)衛(wèi)生許可證、健康證、培訓(xùn)合格證檢驗(yàn)合格報(bào)告上欄公示各種衛(wèi)生制度、衛(wèi)生管理組織全部上墻消毒設(shè)施及其它衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施到位率達(dá)100功能區(qū)布局、工藝流程、衛(wèi)生設(shè)備符合規(guī)范要求。

二、存在問題

二、存在問題

二、存在問題

二、存在問題

1、餐飲具集中消毒單位在采購(gòu)洗滌劑、消毒劑、包裝材料時(shí)未索證索票和建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄不規(guī)范

2、檢驗(yàn)室沒有配備有檢驗(yàn)資質(zhì)檢驗(yàn)人員導(dǎo)致檢驗(yàn)室不能規(guī)范、正常運(yùn)轉(zhuǎn)

3、運(yùn)輸工具及運(yùn)輸包裝盒消毒沒有記錄

4、更衣間沒有儲(chǔ)衣、鞋柜和洗手消毒設(shè)施泡腳池沒有正確使用

5、包裝標(biāo)識(shí)不規(guī)范沒有生產(chǎn)日期、廠址等內(nèi)容。

三、今后的工作

三、今后的工作

三、今后的工作

三、今后的工作

1、餐飲具集中消毒單位整治工作是一項(xiàng)直接關(guān)系

人民群眾身體健康的民心工程我局將建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制把整治工作經(jīng)?；?、規(guī)范化。

2、加大《食品安全法》、《消毒管理辦法》、《消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)衛(wèi)生規(guī)范》和《食飲具消毒標(biāo)準(zhǔn)》宣傳貫徹力度樹立餐飲具集中消毒單位業(yè)主是食品安全第一責(zé)任人意識(shí)嚴(yán)格原料特別是洗滌劑、消毒劑、包裝材料進(jìn)購(gòu)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度加強(qiáng)集中消毒餐飲具的消毒監(jiān)測(cè)與評(píng)估和預(yù)警做好風(fēng)險(xiǎn)防范工作。二○一○年四月二十九日

第二篇：新聞稿 開展餐飲具集中消毒單位專項(xiàng)整治

**市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所 開展餐飲具集中消毒單位專項(xiàng)整治

餐飲具集中消毒企業(yè)作為一種新興服務(wù)行業(yè)，其服務(wù)質(zhì)量直接關(guān)系到人民群眾身體健康，近期媒體對(duì)某些地區(qū)餐飲具集中消毒企業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行曝光報(bào)道，更使餐飲具集中消毒成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。日前，市衛(wèi)生監(jiān)督所在全市集中開展了一次餐飲具清洗消毒單位專項(xiàng)檢查，對(duì)餐飲具集中消毒單位進(jìn)行抽檢，排查餐飲具衛(wèi)生安全隱患，保證了春節(jié)期間百姓的公共飲食衛(wèi)生安全。

春節(jié)前夕，我所共派出衛(wèi)生監(jiān)督員**人次，出動(dòng)執(zhí)法車輛**車次，由轄區(qū)內(nèi)餐飲單位使用集中消毒餐具情況入手，對(duì)餐飲具集中消毒單位進(jìn)行跟蹤調(diào)查。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我市現(xiàn)有餐飲具集中消毒單位共*家。本次監(jiān)督檢查的主要內(nèi)容有：是否建于居民樓內(nèi)；與可能污染餐飲具的有害場(chǎng)所距離是否小于30米；生產(chǎn)場(chǎng)所（包括清洗、消毒、包裝）總面積是否小于200平方米；消毒工藝流程是否按回收、去殘?jiān)?、浸泡、機(jī)洗、消毒、包裝、儲(chǔ)存設(shè)置，回收和成品是否分開存放，并有明顯標(biāo)識(shí)；生產(chǎn)用水是否符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749）；消毒后的餐飲具是否符合《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB14934）；使用的消毒產(chǎn)品是否符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生規(guī)范；從業(yè)人員是否持有有效的健康證明；每批次消毒后的餐飲具是否有檢驗(yàn)報(bào)告單。

檢查的*家餐具消毒廠中，其中有*家不符合衛(wèi)生要求,這*家單位普遍存在的問題是無機(jī)械清洗、消毒設(shè)施、工藝流程不合理、從業(yè)人員無健康證明等。針對(duì)不合格廠家,衛(wèi)生監(jiān)督員進(jìn)行了行政處罰，并現(xiàn)場(chǎng)整改指導(dǎo)、出具了衛(wèi)生監(jiān)督整改意見書。這些單位如果繼續(xù)從事餐飲具集中消毒配送，應(yīng)按照《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范》（試行）的要求進(jìn)行整改,達(dá)到要求后到市衛(wèi)生監(jiān)督所申報(bào)，經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)督員現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收合格后進(jìn)行登記，方可在市場(chǎng)流通使用。

為了保障消費(fèi)者的健康，減少傳染病的傳播，我所將不斷加大整治力度，規(guī)范餐飲具服務(wù)市場(chǎng)。

第三篇：赤壁市開展餐飲具2010年集中消毒單位專項(xiàng)整治行動(dòng)工作總結(jié)_.

赤壁市衛(wèi)生監(jiān)督局開展餐飲具集中消毒單位 專項(xiàng)整治行動(dòng)工作總結(jié)

為了進(jìn)一步規(guī)范我市餐飲具集中消毒單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),切實(shí)加強(qiáng)餐 飲具衛(wèi)生安全的監(jiān)督管理工作,促進(jìn)餐飲具集中消毒企業(yè)健康發(fā)展,保障人 民群眾身體健康,根據(jù)衛(wèi)生部《關(guān)于加強(qiáng)餐飲具集中消毒單位監(jiān)督管理的通 知》和省衛(wèi)生廳、省工商局、省食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)的《湖北省開展 餐飲具集中消毒單位專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案》的文件精神,以及咸寧市衛(wèi) 生局《關(guān)于開展餐飲具集中消毒單位專項(xiàng)整治行動(dòng)的通知》要求,我局結(jié) 合實(shí)際情況,制訂了工作方案并認(rèn)真組織落實(shí),經(jīng)過扎實(shí)整頓,取得了明顯 效果?，F(xiàn)將整治工作總結(jié)如下:

一、整治工作開展情況

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、履行職能、落實(shí)整頓工作責(zé)任。我局成立了餐飲具集中 消毒單位專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組, 組建了整治工作專班, 制訂了 《關(guān)于開展 餐飲具集中消毒單位專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》 , 將整治工作任務(wù)和責(zé)任落實(shí) 到崗到人,確保了整治工作的有效開展。

2、加大餐飲具集中消毒單位專項(xiàng)整治工作力度。我局自 4月下旬以來, 共出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督員 28人次,執(zhí)法車輛 6臺(tái)次,對(duì)我市 2家餐飲具集中消毒 單位進(jìn)行了徹底整治。一是加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo),依據(jù)《消毒管理辦法》、《消 毒服務(wù)機(jī)構(gòu)衛(wèi)生規(guī)范》和《食飲具消毒標(biāo)準(zhǔn)》等規(guī)定,對(duì)兩家餐飲具集中 消毒單位存在的問題進(jìn)行摸底排查,對(duì)查找出的問題進(jìn)行了認(rèn)真分析并給 予了技術(shù)指導(dǎo);組織 2家餐飲具集中消毒單位 27名從業(yè)人員和管理人員進(jìn) 行了 1天的衛(wèi)生知識(shí)集中培訓(xùn), 與餐飲具集中消毒單位簽訂了安全承諾書, 明確餐飲具集中消毒單位負(fù)責(zé)人為餐飲具衛(wèi)生安全第一責(zé)任人,建立了餐 飲具衛(wèi)生安全誠(chéng)信制度。抽檢集中消毒餐飲具 6次共 132份(抽檢的餐飲 具衛(wèi)生指標(biāo)均符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) ,對(duì)餐飲具集中消毒單位分別建立了日 常監(jiān)督擋案和衛(wèi)生許可擋案。二是嚴(yán)格整治,對(duì) 1家餐飲具集中消毒單位 因生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積過小,流程,衛(wèi)生

設(shè)施達(dá)不到要求,由于周圍環(huán)境不 整潔等問題已責(zé)令其另行選址辦廠(現(xiàn)已在我市開發(fā)區(qū)選址, 正在重新規(guī)劃 和設(shè)計(jì)中 ,對(duì)另 1家因采購(gòu)洗滌劑、消毒劑、包裝材料時(shí)未索證索票和建 立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄不規(guī)范, 檢驗(yàn)室檢驗(yàn)記錄不全, 給予了警告并責(zé)令限期改正, 目前該單位已制定了整改方案, 在規(guī)定期限內(nèi)加緊進(jìn)行整改之中。通過此次 整治,我市餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生狀況明顯好轉(zhuǎn),衛(wèi)生許可證、健康證、培訓(xùn)合格證,檢驗(yàn)合格報(bào)告上欄公示,各種衛(wèi)生制度、衛(wèi)生管理組織全部上 墻,消毒設(shè)施及其它衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施到位率達(dá) 100%,功能區(qū)布局、工藝流程、衛(wèi)生設(shè)備符合規(guī)范要求。

二、存在問題

1、餐飲具集中消毒單位在采購(gòu)洗滌劑、消毒劑、包裝材料時(shí)未索證索 票和建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄不規(guī)范;

2、檢驗(yàn)室沒有配備有檢驗(yàn)資質(zhì)檢驗(yàn)人員,導(dǎo)致檢驗(yàn)室不能規(guī)范、正常 運(yùn)轉(zhuǎn);

3、運(yùn)輸工具及運(yùn)輸包裝盒消毒沒有記錄;

4、更衣間沒有儲(chǔ)衣、鞋柜和洗手消毒設(shè)施,泡腳池沒有正確使用;

5、包裝標(biāo)識(shí)不規(guī)范,沒有生產(chǎn)日期、廠址等內(nèi)容。

三、今后的工作

1、餐飲具集中消毒單位整治工作是一項(xiàng)直接關(guān)系人民群眾身體健康的 民心工程,我局將建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制,把整治工作經(jīng)常化、規(guī)范化。

2、加大《食品安全法》、《消毒管理辦法》、《消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)衛(wèi)生規(guī) 范》和《食飲具消毒標(biāo)準(zhǔn)》宣傳貫徹力度,樹立餐飲具集中消毒單位業(yè)主 是食品安全第一責(zé)任人意識(shí),嚴(yán)格原料特別是洗滌劑、消毒劑、包裝材料進(jìn) 購(gòu)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度, 加強(qiáng)集中消毒餐飲具的消毒監(jiān)測(cè)與評(píng)估和 預(yù)警,做好風(fēng)險(xiǎn)防范工作。

二○一○年四月二十九日

第四篇：赤壁市開展餐飲具2010年集中消毒單位專項(xiàng)整治行動(dòng)工作總結(jié)

赤壁市衛(wèi)生監(jiān)督局開展餐飲具集中消毒單位

專項(xiàng)整治行動(dòng)工作總結(jié)

為了進(jìn)一步規(guī)范我市餐飲具集中消毒單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，切實(shí)加強(qiáng)餐飲具衛(wèi)生安全的監(jiān)督管理工作，促進(jìn)餐飲具集中消毒企業(yè)健康發(fā)展，保障人民群眾身體健康，根據(jù)衛(wèi)生部《關(guān)于加強(qiáng)餐飲具集中消毒單位監(jiān)督管理的通知》和省衛(wèi)生廳、省工商局、省食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)的《湖北省開展餐飲具集中消毒單位專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案》的文件精神，以及咸寧市衛(wèi)生局《關(guān)于開展餐飲具集中消毒單位專項(xiàng)整治行動(dòng)的通知》要求，我局結(jié)合實(shí)際情況，制訂了工作方案并認(rèn)真組織落實(shí)，經(jīng)過扎實(shí)整頓，取得了明顯效果?，F(xiàn)將整治工作總結(jié)如下：

一、整治工作開展情況

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、履行職能、落實(shí)整頓工作責(zé)任。我局成立了餐飲具集中消毒單位專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組建了整治工作專班，制訂了《關(guān)于開展餐飲具集中消毒單位專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》，將整治工作任務(wù)和責(zé)任落實(shí)到崗到人，確保了整治工作的有效開展。

2、加大餐飲具集中消毒單位專項(xiàng)整治工作力度。我局自4月下旬以來，共出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督員28人次，執(zhí)法車輛6臺(tái)次，對(duì)我市2家餐飲具集中消毒單位進(jìn)行了徹底整治。一是加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，依據(jù)《消毒管理辦法》、《消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)衛(wèi)生規(guī)范》和《食飲具消毒標(biāo)準(zhǔn)》等規(guī)定，對(duì)兩家餐飲具集中消毒單位存在的問題進(jìn)行摸底排查，對(duì)查找出的問題進(jìn)行了認(rèn)真分析并給予了技術(shù)指導(dǎo)；組織2家餐飲具集中消毒單位27名從業(yè)人員和管理人員進(jìn)行了1天的衛(wèi)生知識(shí)集中培訓(xùn)，與餐飲具集中消毒單位簽訂了安全承諾書，明確餐飲具集中消毒單位負(fù)責(zé)人為餐飲具衛(wèi)生安全第一責(zé)任人，建立了餐飲具衛(wèi)生安全誠(chéng)信制度。抽檢集中消毒餐飲具6次共132份（抽檢的餐飲具衛(wèi)生指標(biāo)均符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)），對(duì)餐飲具集中消毒單位分別建立了日常監(jiān)督擋案和衛(wèi)生許可擋案。二是嚴(yán)格整治，對(duì)1家餐飲具集中消毒單位因生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積過小，流程，衛(wèi)生設(shè)施達(dá)不到要求，由于周圍環(huán)境不整潔等問題已責(zé)令其另行選址辦廠（現(xiàn)已在我市開發(fā)區(qū)選址，正在重新規(guī)劃和設(shè)計(jì)中），對(duì)另1家因采購(gòu)洗滌劑、消毒劑、包裝材料時(shí)未索證索票和建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄不規(guī)范，檢驗(yàn)室檢驗(yàn)記錄不全，給予了警告并責(zé)令限期改正，目前該單位已制定了整改方案，在規(guī)定期限內(nèi)加緊進(jìn)行整改之中。通過此次整治，我市餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生狀況明顯好轉(zhuǎn)，衛(wèi)生許可證、健康證、培訓(xùn)合格證，檢驗(yàn)合格報(bào)告上欄公示，各種衛(wèi)生制度、衛(wèi)生管理組織全部上墻，消毒設(shè)施及其它衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施到位率達(dá)100%，功能區(qū)布局、工藝流程、衛(wèi)生設(shè)備符合規(guī)范要求。

二、存在問題

1、餐飲具集中消毒單位在采購(gòu)洗滌劑、消毒劑、包裝材料時(shí)未索證索票和建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄不規(guī)范；

2、檢驗(yàn)室沒有配備有檢驗(yàn)資質(zhì)檢驗(yàn)人員，導(dǎo)致檢驗(yàn)室不能規(guī)范、正常運(yùn)轉(zhuǎn)；

3、運(yùn)輸工具及運(yùn)輸包裝盒消毒沒有記錄；

4、更衣間沒有儲(chǔ)衣、鞋柜和洗手消毒設(shè)施，泡腳池沒有正確使用；

5、包裝標(biāo)識(shí)不規(guī)范，沒有生產(chǎn)日期、廠址等內(nèi)容。

三、今后的工作

1、餐飲具集中消毒單位整治工作是一項(xiàng)直接關(guān)系人民群眾身體健康的民心工程，我局將建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，把整治工作經(jīng)?；⒁?guī)范化。

2、加大《食品安全法》、《消毒管理辦法》、《消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)衛(wèi)生規(guī)范》和《食飲具消毒標(biāo)準(zhǔn)》宣傳貫徹力度，樹立餐飲具集中消毒單位業(yè)主是食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，嚴(yán)格原料特別是洗滌劑、消毒劑、包裝材料進(jìn)購(gòu)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，加強(qiáng)集中消毒餐飲具的消毒監(jiān)測(cè)與評(píng)估和預(yù)警，做好風(fēng)險(xiǎn)防范工作。

二○一○年四月二十九日

第五篇：餐飲具集中消毒單位專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案

餐飲具集中消毒單位專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案為規(guī)范全市餐飲具集中消毒單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，切實(shí)保障人民群眾身體健康，加強(qiáng)餐飲具衛(wèi)生安全的監(jiān)督管理工作，根據(jù)《衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于加強(qiáng)餐飲具集中消毒單位監(jiān)督工作的緊急通知》（衛(wèi)辦監(jiān)督發(fā)〔2012〕27號(hào)）、《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲具集中消毒單位監(jiān)督管理的通知》（魯衛(wèi)法監(jiān)字[2011]24號(hào)）要求，制定本行動(dòng)方案。

一、工作目標(biāo)

堅(jiān)持標(biāo)本兼治、重點(diǎn)打擊、全面規(guī)范的原則，加大工作力度，完善監(jiān)管體系，加強(qiáng)對(duì)餐飲具清洗消毒的監(jiān)督管理，逐步規(guī)范全市餐飲具集中消毒單位，保障人民群眾餐飲消費(fèi)安全。

二、整治內(nèi)容

（一）強(qiáng)化餐飲具集中消毒單位的監(jiān)管整治。依據(jù)《消毒管理辦法》《消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)衛(wèi)生規(guī)范》等規(guī)定，加強(qiáng)餐飲具集中消毒單位的日常監(jiān)督管理，重點(diǎn)監(jiān)督檢查餐飲具消毒單位的選址、消毒效果驗(yàn)證、消毒方法、工藝流程、工作環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、使用的洗滌劑、消毒劑、包裝材料、消毒質(zhì)量控制、索證驗(yàn)證、生產(chǎn)和自檢記錄、從業(yè)人員查體和培訓(xùn)、包裝標(biāo)識(shí)等內(nèi)容。

（二）規(guī)范餐飲具集中消毒企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。餐飲具消毒企業(yè)要按照《集中式餐飲具消毒企業(yè)衛(wèi)生管理規(guī)范》的要求進(jìn)行硬件設(shè)施的改造，在生產(chǎn)過程中餐具集中消毒服務(wù)場(chǎng)所應(yīng)嚴(yán)格按照去渣、洗滌、清洗、消毒、包裝、貯存的流程合理布局；使用的設(shè)備、餐飲具、洗滌劑、包裝材料等，均應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并建立索證索票制度；嚴(yán)把終端關(guān)口，消毒餐飲具必須做到每批次檢驗(yàn)合格后方可出廠，建立不合格產(chǎn)品召回制度，嚴(yán)防不合格消毒餐具上餐桌。

三、工作步驟

（一）部署階段。5-6月啟動(dòng)專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作，市衛(wèi)生行政部門會(huì)同工商行政管理、食品藥品監(jiān)管部門根據(jù)通知要求，制定詳細(xì)的檢查方案。

（二）自查自糾階段。7-8月，對(duì)不符合《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范（試行）》及相關(guān)規(guī)定要求的，根據(jù)專項(xiàng)檢查結(jié)果，依

法處理。

衛(wèi)生行政部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)已取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒單位進(jìn)行全面的監(jiān)督檢查。建立完整的監(jiān)督管理檔案，將有關(guān)監(jiān)督信息、檢驗(yàn)報(bào)告等存入檔案。按照《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范（試行）》的內(nèi)容，填寫《餐飲具集中消毒單位現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查表》，同時(shí)制作衛(wèi)生監(jiān)督文書。對(duì)餐飲具檢測(cè)不合格的餐飲具集中消毒單位，依據(jù)《消毒管理辦法》及有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。

（三）總結(jié)階段。9月10日前，對(duì)此次專項(xiàng)整治檢查工作進(jìn)行總結(jié)。

五、工作要求

（一）精心組織、周密部署。精心組織，集中精力，會(huì)同工商行政管理、食品藥品監(jiān)管部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)的各類餐飲具集中消毒服務(wù)單位和餐飲服務(wù)單位進(jìn)行一次清理檢查，用實(shí)際行動(dòng)展現(xiàn)政府執(zhí)法部門維護(hù)人民群眾餐飲具消費(fèi)安全的決心。

（二）健全機(jī)制，標(biāo)本兼治。在專項(xiàng)整治工作中要建立健全餐飲具消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)和餐飲服務(wù)單位檔案（一戶一檔），落實(shí)監(jiān)督管理人員的監(jiān)管責(zé)任和企業(yè)主是食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，要加大執(zhí)法力度，及時(shí)查處違法行為。

（三）加強(qiáng)宣傳、暢通信息。大力宣傳餐飲具消毒的基本知識(shí)和監(jiān)督管理的重要意義，形成強(qiáng)大的輿論攻勢(shì)。引導(dǎo)人民群眾舉報(bào)投訴違法行為，提供案件線索。對(duì)具有典型意義的大案要案要及時(shí)曝光，震懾違法犯罪分子，擴(kuò)大社會(huì)影響。