第一篇：企業(yè)行政管理經(jīng)理實操細節(jié)

企業(yè)行政管理經(jīng)理實操細節(jié)

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? 作者：李建華//滕寶紅出版社：廣東經(jīng)濟ISBN：9787545401066出版日期：2009/04/01頁數(shù)：241內(nèi)容大綱 作者介紹 目錄

第1章 辦公用品管理

細節(jié)01 日常辦公用品的配備要求/2細節(jié)02 文具用品分類管理/4細節(jié)03 辦公物品領(lǐng)用申請管理/6細節(jié)04 辦公用品的采購管理/8細節(jié)05 辦公用品的分配管理/10細節(jié)06 提高辦公用品的利用率/12細節(jié)07 辦公用品保管要求/14細節(jié)08 易耗品的使用管理/16細節(jié)09 辦公文具使用管理辦法/19

第2章 文檔資料管理

細節(jié)10 文件收發(fā)管理標準/22細節(jié)11 發(fā)文擬稿注意要點/24細節(jié)12 文件分送具體要求/26細節(jié)13 文件傳閱要點/28細節(jié)14 文件簽發(fā)注意事項/30細節(jié)15 發(fā)文登記管理/32細節(jié)16 文件歸檔的工作步驟/34細節(jié)17 了解資料庫的功能/36細節(jié)18 圖書資料室管理標準/38

第3章 辦公自動化管理

細節(jié)19 辦公自動化設(shè)備管理/42細節(jié)20 辦公自動化技術(shù)準備流程/45細節(jié)21 復印機的使用步驟/48細節(jié)22 特殊文件的復印方法/51細節(jié)23 對打印機進行保養(yǎng)維護/53細節(jié)24 傳真機的日常維護/55細節(jié)25 碎紙機使用安全事項/57

細節(jié)26 計算機管理標準/59

細節(jié)27 網(wǎng)絡(luò)使用管理規(guī)定/61

第4章 安全保密管理

細節(jié)28 加強信息系統(tǒng)保密措施/64

細節(jié)29 行政人員保密紀律要求/66

細節(jié)30 加強保安工作管理/69

細節(jié)31 消除影響安全工作的因素/71細節(jié)32 工作環(huán)境安全管理/74

細節(jié)33 文件收發(fā)流程保密管理/77

細節(jié)34 會議保密措施/79

細節(jié)35 印章的保管要點/81

細節(jié)36 物品進出管理措施/83

第5章 值班接待管理

細節(jié)37 值班工作的基本要求/86

細節(jié)38 值班制度管理/89

細節(jié)39 值班人員安排類型/91

細節(jié)40 正確處理值班時的偶發(fā)事件/94細節(jié)41 值班電話處理技巧/96

細節(jié)42 來賓參觀接待辦法/98

細節(jié)43 接待費用管理/101

細節(jié)44 接待工作的規(guī)格/104

細節(jié)45 接待來訪交談要點/107

第6章 物品資產(chǎn)管理

細節(jié)46 對公司財產(chǎn)進行系統(tǒng)化管理/110細節(jié)47 申購辦公設(shè)備的要點/112

細節(jié)48 資產(chǎn)毀損、丟失賠償管理/114細節(jié)49 公司車輛管理的具體內(nèi)容/116細節(jié)50 對公司派車進行管理/119

細節(jié)51 辦公設(shè)備收發(fā)管理/121

細節(jié)52 對物品資產(chǎn)轉(zhuǎn)移進行管理/124細節(jié)53 制訂公司設(shè)備維修計劃/127細節(jié)54 設(shè)備維護崗位人員責任/129

第7章 總務(wù)后勤管理

細節(jié)55 企業(yè)生活設(shè)施管理/132

細節(jié)56 企業(yè)物品的保管/134

細節(jié)57 企業(yè)宿舍管理/136

細節(jié)58 宿舍區(qū)維修管理/139

細節(jié)59 食堂工作管理/141

細節(jié)60 公司加餐管理制度/143

細節(jié)61 食堂餐卡的管理/145

細節(jié)62 傳達室事務(wù)管理/147

細節(jié)63 日常消防安全管理/149

第8章 醫(yī)療保健管理

細節(jié)64 公司醫(yī)務(wù)人員工作管理/152細節(jié)65 辦公室衛(wèi)生管理/154

細節(jié)66 員工就診服務(wù)準則/157

細節(jié)67 電擊傷急救要點/159

細節(jié)68 中暑員工急救措施/161

細節(jié)69 常見創(chuàng)傷的處理方法/163

細節(jié)70 燒傷員工急救措施/165

細節(jié)71 掌握快速止血法/168

細節(jié)72 選擇正確的搬運法/170

第9章 辦公環(huán)境管理

細節(jié)73 辦公室內(nèi)部結(jié)構(gòu)設(shè)計實務(wù)/174細節(jié)74 簡化辦公室工作/177

細節(jié)75 辦公室內(nèi)的裝飾/179

細節(jié)76 辦公室標志系統(tǒng)管理/181

細節(jié)77 設(shè)計開放式辦公室/183

細節(jié)78 設(shè)計全景式辦公室的要求/186細節(jié)79 辦公樓綠化標準/188

細節(jié)80 草地保養(yǎng)管理注意事項/190細節(jié)81 抓好樹木管理三件事/193

第10章 行政人員管理

細節(jié)82 辦公室人員配備原則/196

細節(jié)83 辦公人員素質(zhì)要求/199

細節(jié)84 辦公室的組織方式/201

細節(jié)85 為企業(yè)領(lǐng)導配備文職人員/204細節(jié)86 行政人員著裝要求/207

細節(jié)87 行政人員行為規(guī)范/210

細節(jié)88 辦公室人員考勤管理/213

細節(jié)89 行政辦公人員日常工作內(nèi)容/215細節(jié)90 行政人員績效考核管理/218

第11章 會務(wù)工作管理

細節(jié)91 擬訂與會人員名單/222

細節(jié)92 辦公會議會務(wù)工作要點/224細節(jié)93 電話會議會務(wù)工作要點/226細節(jié)94 國際會議服務(wù)工作要點/228細節(jié)95 會場服務(wù)管理重點/230

細節(jié)96 會議食宿管理方法/232

細節(jié)97 會議財物管理方法/235

細節(jié)98 會議文件分類管理/237

細節(jié)99 巧妙利用人的感覺、知覺布置會場/239

第二篇：企業(yè)培訓師實操題

1、試結(jié)合工作實際論述如何備好課？

答：目前培訓已成為企業(yè)發(fā)展不可缺少的推動力，為我們建設(shè)現(xiàn)代化礦井做出突出貢獻，作為煤炭行業(yè)一名企業(yè)培訓工作者我深知培訓的重要性，所以每次接到培訓任務(wù)時，我總是認真?zhèn)湔n，提前將授課內(nèi)容進行預習，并深入井下一線了解員工缺少的知識，盡一切可能做到有的放矢。通過我近十幾年工作總結(jié)認為備好課是上好每一堂課的前提條件，首先必須明確備課的任務(wù)是：研究教學大綱和教材，根據(jù)教學目標、課程內(nèi)容、教材和學員的具體情況設(shè)計和編寫教學方案。其次在備課中時刻銘記以下注意事項：一是教學內(nèi)容為教學目的服務(wù)；二是教學大綱和教材是教學內(nèi)容的主線；三是因材施教地把握教學內(nèi)容和教學進度；四是在企業(yè)培訓教學中要注意發(fā)揮育人的作用；五是教學方法、技術(shù)手段、教學環(huán)境與氣氛的利用要為提高教學效果服務(wù)；六是提倡集體備課，相互促進，共守規(guī)范，從而實現(xiàn)相關(guān)課程之間的“無縫”鏈接。明確備課的任務(wù)及注意事項后，在備課過程中還要特別把握好三大要素：

一、明確備課的目的任務(wù)，包括三個目標：一是知識性目標；二是能力性目標；三是思想性目標。

二、掌握好備課的基本原則

1、教學目的的決定性

2、教學內(nèi)容的規(guī)定性

3、教學對象的可愛性；

4、教學方法的適應性；

5、教學活動的訓練性；

三、吃透備課的基本要領(lǐng)

一是領(lǐng)會大綱。二要吃透教材。三要了解學員和實習場地，以及設(shè)備等。

綜上所述，備好課是體現(xiàn)一名企業(yè)培訓工作者是否具備良好的教學能力及職業(yè)道德。

2、請擬寫一份企業(yè)培訓師的崗位說明書。

3、請結(jié)合工作實際,談?wù)勁嘤栙|(zhì)量工作應包括哪些主要內(nèi)容? 答:我從事煤礦專業(yè)技術(shù)培訓工作近十年，培訓質(zhì)量不高的現(xiàn)象并不少見；有時工作忙時就存在應付的思想；有時講一些自己都不太明白的課程時就照本宣科；這樣做不僅浪費的自己的時間，同時更浪費了員工的時間。要提高培訓質(zhì)量必須要牢牢掌握決定培訓質(zhì)量的以下幾方面工作內(nèi)容:

一、培訓需求文件

培訓需求文件是決定培訓質(zhì)量的首要文件，它包括[培訓對象分析表]、[能力差距分析表]通過此項工作體現(xiàn)我是否認清以下兩個問題：

a.培訓對象是否定位準確？即認清培訓的基本人群、崗位情況、人員數(shù)量、年齡情況、文化水平、技能水平、培訓履歷等。

B．培訓內(nèi)容是否界定清楚？即認清培訓要解決學員的能力“短板”等。

二、培訓活動方案

針對培訓需求文件，分析培訓大綱，選聘師資，確定培訓計劃，培訓模塊，培訓成本預算，并檢查其是否科學到位。

三、培訓活動方案

通過培訓業(yè)務(wù)日志，檢查培訓計劃的執(zhí)行情況，學員的注冊情況，培訓計劃的執(zhí)行情況，學員考勤及紀律情況，培訓教師的授課情況，教師和學員意見及改進情況，突發(fā)事件處理情況等。

四、培訓效果評估與反饋

一要組織學員填寫培訓前后能力對比表和辦班水平評估問卷，并整理分析評估報告；二要請授課教師填寫意見反饋表，了解教師滿意度及對培訓班的意見和建議。

綜上所述，體現(xiàn)培訓質(zhì)量的關(guān)鍵是培訓針對性和有效性，是培訓投入的產(chǎn)出與效果比，因此培訓質(zhì)量工作中的培訓需求文件、培訓業(yè)務(wù)日志、培訓效果評估與反饋四方面必須認真對待，從而確保培訓質(zhì)量合格。

4、請聯(lián)系實際說明，培訓課程教學大綱是如何豐富和完善培訓項目實施計劃的？

答：通過近十年的培訓經(jīng)歷，我認為培訓課程教學大綱與培訓項目實施計劃具有重要的內(nèi)在聯(lián)系，它們之間的紐帶或橋梁就是培訓課程開發(fā)。培訓課程教學大綱通過以下三個方面來豐富和完善培訓項目實施計劃。

一、培訓課程教學大綱的原始依據(jù)是培訓項目實施計劃。

培訓項目實施計劃是培訓課程開發(fā)的直接依據(jù)，而培訓課程開發(fā)又是培訓課程教學大綱編制的直接依據(jù)。因此，培訓項目實施計劃是培訓課程教學大綱的原始依據(jù)。

二、培訓課程教學大綱能促進培訓項目實施計劃落到實處。

培訓項目實施計劃的落實，首先需要開發(fā)相應的培訓課程，進而依據(jù)培訓課程編制教學大綱，再編選教材、編寫教案等，使培訓項目實施計劃一環(huán)扣一環(huán)地得到落實。沒有培訓課程教學大綱，必然使培訓課程以及培訓項目實施計劃的落實，產(chǎn)生極大的盲目性和隨意性，從而影響到培訓項目的整體實施。

三、培訓課程教學大綱能夠豐富和完善培訓項目實施計劃。培訓課程教學大綱的編制能夠豐富和完善培訓課程的內(nèi)容，進而豐富和完善培訓項目實施計劃的內(nèi)容。比如說培訓項目實施計劃中的“培訓內(nèi)容”往往是概括性的、粗線條的。通過培訓課程開發(fā)，不僅匡正了培訓項目的某些偏頗，克服了培訓項目的某些局限性，而且增加了培訓項目的“亮點”，豐富和細化了培訓內(nèi)容。

5、請談?wù)勗谀鷨挝唤ㄔO(shè)遠程教育培訓網(wǎng)絡(luò)重要意義。

答：我單位是一家擁有員工近十萬煤炭企業(yè)，各單位位于寧夏北面或東面，總部設(shè)在寧夏首府銀川，從最北面的單位到到最東面的單位相距近三百多公里，是一個跨地區(qū)的大型企業(yè)。

一、建設(shè)遠程教育培訓網(wǎng)絡(luò)是使培訓適應快速發(fā)展變革的客觀要求。

隨著全社會的技術(shù)進步和經(jīng)濟發(fā)展，技術(shù)、業(yè)務(wù)及市場環(huán)境正在發(fā)生著快速的變革和更新，這此日新月異的變化必然帶來大量的、快速的、多樣的培訓需求，對傳統(tǒng)的集中面授式的培訓模式帶來了全面的挑戰(zhàn)和壓力。借助計算機和互聯(lián)網(wǎng)，建設(shè)遠程教育培訓網(wǎng)絡(luò)，發(fā)揮遠程培訓方式所具備的靈活性、時效性的優(yōu)勢，特別是滿足廣大基層員工的培訓需求，彌補集中面授培訓能力和培訓方式的不足，正是培訓適應快速發(fā)展變革的客觀需要。

二、建設(shè)遠程教育培訓網(wǎng)絡(luò)是實施個性化培訓、滿足員工職業(yè)發(fā)展需要的有效途徑。

實施個性化培訓是為適應推進人才隊伍建設(shè)、加快培養(yǎng)有發(fā)展骨干人才的需要，遠程教育培訓網(wǎng)絡(luò)使?jié)M足員工職業(yè)發(fā)展需要的個性化培訓成為可能。在以崗位為基礎(chǔ)的培訓課程體系框架下，利用遠程網(wǎng)絡(luò)開發(fā)制作培訓課件，使員工可以根據(jù)個人潛力和職業(yè)發(fā)展需要，自主選擇培訓課程，自主選擇學習時間和地點，增強個人職業(yè)競爭力。同時也可以促進員工自主學習能力的提高，在企業(yè)中形成要學習、會學習、愛學習的氛圍，為創(chuàng)建學習型企業(yè)奠定基礎(chǔ)。

三、建設(shè)遠程教育網(wǎng)絡(luò)是共享優(yōu)質(zhì)資源、降低培訓成本的重要手段。

利用遠程教育培訓網(wǎng)實施培訓，可以集中全行業(yè)或集中引進社會上的優(yōu)質(zhì)培訓教師資源、優(yōu)質(zhì)培訓教學資料、企業(yè)經(jīng)營管理教學案例等，通過網(wǎng)絡(luò)進行傳播和共享，提高優(yōu)質(zhì)資源的受益范圍和使用效率，解決各單位自行培訓的局限性問題和不平衡性問題；還可以節(jié)約學員往返集中培訓地的時間和費用，減少因離崗培訓給生產(chǎn)經(jīng)營帶來的影響，解決因不能離崗而失去培訓機會的問題，有效地降低培訓成本，提高培訓的投入產(chǎn)出效益。

綜上所述，遠程教育培訓是一種開放式培訓，可以使更多的人接受教育和培訓?？梢钥缭綍r間、空間，不受師資的限制，可以利用各種多媒體手段提高培訓質(zhì)量，降低培訓成本，形成規(guī)模辦學效益。

案例分析題：

1、通過分析案例，請談?wù)勗撈髽I(yè)“企業(yè)培訓師管理能力提升”培訓項目開發(fā)工作可取之處有哪些？

答：通過分析該案例，我認為它有以下幾點可取之處。

1、項目開發(fā)是從培訓需求出發(fā)收集崗位工作信息企業(yè)需求信息的。該企業(yè)。。。

2、使用需求問卷調(diào)查從培訓對象和專家多方面把握培訓需求。

3、對來自培訓對象和專家的需求信息進行收集整理概括為。。。

4、在以上基礎(chǔ)之上確定項目開發(fā)的具體內(nèi)容，把班組長管理能力提升作為該項目培訓目標。

綜上所述，該項目開發(fā)是有目的，有計劃、有步驟實施的。

2、該企業(yè)的培訓項目開發(fā)過程體現(xiàn)了培訓項目開發(fā)的什么原則？ 答：該企業(yè)的培訓項目開發(fā)過程體現(xiàn)了以下幾方面原則：

一、服務(wù)性原則。開發(fā)培訓項目必須明確目的，以企業(yè)發(fā)展需要為出發(fā)點和落腳點，服從和服務(wù)于企業(yè)對人員素質(zhì)提升的實際需求，這也是企業(yè)培訓部門和培訓工作者的價值所在。

二、針對性原則。培訓內(nèi)容的安排，必須建立在準確的培訓需求預測的基礎(chǔ)上，是與培訓對象密切相關(guān)的，而不能是一般性的、泛泛的內(nèi)容。

三、實效性原則。開發(fā)培訓項目必須考慮到項目的質(zhì)量與效果。因此，每一個環(huán)節(jié)的把握都要與最終的培訓效果相聯(lián)系，保證培訓項目的切實有效。

四、適時性原則。開發(fā)培訓項目一定要很好地把握時機，積累性培訓不能因為所謂“培訓規(guī)模”而過于超前。

五、可行性原則。開發(fā)培訓項目必須強調(diào)可操作性，便于實施。

六、系統(tǒng)性原則。開發(fā)培訓項目是一項系統(tǒng)工程。一方面，要統(tǒng)籌考慮培訓目標、培訓內(nèi)容、培訓方法、培訓時間安排等；另一方面，在開發(fā)培訓項目時，還要充分考慮其他各相關(guān)方面因素的影響，如實施條件因素的影響。

第三篇：行政管理經(jīng)理職責

行政管理經(jīng)理職責

1、協(xié)助主管領(lǐng)導協(xié)調(diào)各部門之間的工作。

及時將公司信息公告，各部門之間的往來信息準確無誤__通知到各部門;其他部門有困難時，在能力范圍內(nèi)及時協(xié)助解決等。

2、按照公司經(jīng)費預算，嚴格控制各項行政費用支出。

3、協(xié)助安排各部門的各種會議及對外行政事務(wù)。

4、負責公司辦公用品的采購、分配和管理工作。

5、組織起草公司、各部門各類行政管理文件

6、負責做好公司重要來賓的接待工作及訪客記錄工作。

7、代表公司做好與政府部門、社會團體及其他相關(guān)單位的外聯(lián)工作。

8、負責保管人員檔案，并按時辦理人員養(yǎng)老保險、生育保險、工傷保險等的繳納或報銷事宜。

行政管理經(jīng)理職責21、負責房地產(chǎn)銷售后勤管理，統(tǒng)籌商業(yè)地產(chǎn)銷售后勤工作。

2、負責客服專員任務(wù)分配，協(xié)助解決工作中出現(xiàn)的疑難問題，控制平臺進行規(guī)范有序操作;

3、負責接聽客戶熱線接續(xù)，來電記錄及臺賬等，處理轉(zhuǎn)接的各類咨詢及投訴，并及時反饋;

4、負責日常明源系統(tǒng)操作，房管局合同錄入打印操作，數(shù)據(jù)匯總及匯報;

5、負責客戶資料管理，臺賬制作，對接，合同掃描，歸檔等;

6、負責辦證各環(huán)節(jié)表單制作及與各部門的對接工作。商品房買賣合同的變更工作;

7、完成領(lǐng)導交辦的其他事項。

行政管理經(jīng)理職責31、負責組織并帶領(lǐng)團隊成員完成日常行政事務(wù)的各項職責;

2、負責組織、管理、實施、行政專項事務(wù)，保證服務(wù)質(zhì)量和實施效果;

3、負責日常問題的解決和處理;

4、負責起草相關(guān)的行政規(guī)章制度和管理辦法，組織整理與定期更新;

5、督促、指導下屬人員及各部門行政助理的工作。

行政管理經(jīng)理職責41、制定行政管理工作規(guī)劃，建立和完善行政規(guī)章制度及流程體系，并監(jiān)督、執(zhí)行與追蹤;

2、負責行政費用預算的制定和監(jiān)督執(zhí)行，有效控制成本，并加強供應商及固定資產(chǎn)管理;

3、負責公司辦公環(huán)境管理、辦公用品采買、票務(wù)、安全保障、物業(yè)維修等日常性行政事務(wù)的管理與監(jiān)督;

4、負責管理公司各類證照的辦理和年檢、組織起草及歸檔公司相關(guān)文件、管理公司內(nèi)部相關(guān)文件及重要資質(zhì)證件;

5、加強對公司業(yè)務(wù)的行政服務(wù)與支持功能，為店鋪運營發(fā)展提供后勤保障的同時，加強費用審核與標準管控;

6、負責公司大型會議、活動及行政項目(如辦公室搬遷改造)的組織安排及協(xié)調(diào)管理工作。

行政管理經(jīng)理職責51、負責制定公司人力成本預算，并在預算范圍內(nèi)計劃組織完成薪酬、招聘等人事工作;

2、負責制定公司行政辦公費預算，并在預算范圍內(nèi)計劃組織公司各項行政管理工作;

3、組織各部門對集團各項制度進行學習，并按要求進行監(jiān)督和執(zhí)行管理;

4、負責員工錄用、轉(zhuǎn)正、薪酬、培訓、員工關(guān)系管理及組織實施。

行政管理經(jīng)理職責61、負責集團總經(jīng)理辦公室日常業(yè)務(wù)工作事項的處理，協(xié)助總經(jīng)理對子公司的管理，協(xié)調(diào)及安排集團各類決策事項的督辦

2、協(xié)助總經(jīng)理開展對外政府機關(guān)公共關(guān)系;

3、負責制定和完善集團的各項管理制度，并推進制度實施，協(xié)調(diào)各部門及子公司積極配合做好內(nèi)部管理工作;

4、計劃并安排總經(jīng)辦會客、簽約、會議等一系列的準備工作或事宜;

5、整理涉及總經(jīng)辦相關(guān)文件、報告的編寫、資料整理歸檔等工作;

6、總經(jīng)理安排的其他日常工作。

行政管理經(jīng)理職責71、負責公司和本部門工作計劃的編制、分解、執(zhí)行。

2.負責公司及部門的工作總結(jié)，公司相關(guān)會議文稿的撰寫和___的整理。

3.負責公司各類相關(guān)數(shù)據(jù)的分析，對管理服務(wù)中心(管理處)目標責任人的經(jīng)營管理考核。

4.負責公司榮譽稱號(文明單位、著名商標、上海名牌等)的創(chuàng)建和保持。

5.負責公司法務(wù)工作的協(xié)調(diào)。參與公司對外聯(lián)絡(luò)、危機公關(guān)的處置。

6.負責公司信息化發(fā)展的長期戰(zhàn)略規(guī)劃，制定公司信息化建設(shè)工作計劃。

7.負責公司知識庫、信息庫的建立和更新，公司視覺形象系統(tǒng)的建立與完善。

第四篇：鉗工實操

下一站體驗

時光匆匆，轉(zhuǎn)瞬間，為期一個月的鉗工實操結(jié)束叻！我的體會是用八個字概括“雖然辛苦，但很充實”在還沒實操之前，剛聽到我們班輪到要鉗工實操叻，我們都很開心！因為不用每天早早起床值日、也不用去食堂排隊、更不用上早自習晚自習…由于實操的日子漸漸逼近！我們也很好奇，去向師兄師姐們打聽有關(guān)實訓。有的說苦大于樂，有的說樂大于苦！這樣的答案，不由得我們對鉗工實訓更迷惘叻！雖然說實訓不用早起值日等，我們都很開心，但快樂的背后是要付出代價的！

當經(jīng)過鉗工專業(yè)的老師一個星期的訴說鉗工操作規(guī)程與安全時，我們開始有些緊張叻！在想鋸子能把工件（一塊鐵）鋸叻嗎？能做出形狀來么？等等的不解…

實話說鉗工實操是很枯燥、無味，也許一個動作，就要一整天的在工件上來來回回的做！當然，要是沒有端正好心態(tài)、在做工件時沒FeeL，是做不出一個好的作品！開始我的心情系滿滿疑問，經(jīng)過一個月的鉗工實操，讓我認識到了鉗工們的不易！同時也系為了對學生牢固樹立吃苦耐勞、堅苦奮斗精神，在實訓中不怕苦，不怕累，勤學苦練，扎扎實實地掌握操作技能。實訓期間雖然很累，但我卻覺得很快樂！因為我們都學到了專業(yè)以外的技能，學到了更多知識的同時，還鍛煉了自己的動手能力。在實訓的過程里，就屬鏨削最苦最累了！就是左手握鏨子、右手握手棰在工件上來來回回的鏨，鏨了一整天，整個人的手都酸痛酸痛的，還不時長水泡，腿也站有些僵了，然而每每累時，卻能看見老師在一旁指導，并且親自示范。幾天之后，看著自己加工成果，心里除了開心興奮，就是滿滿對指導老師的感謝！話說鉗工實訓枯燥無味，卻是很好鍛煉加強人為了感情受挫折的心態(tài)，使得人們不再走向不歸路！假如你在一家公司上班，某天因一個小失誤而受老板嚴厲批評！心里滿是委屈，你會怎樣咧？

一、反思哪里出錯而改正！

二、反駁后想撒手走人跳槽？…這時就要看一個人的心態(tài)！沒有公司會留下一個心態(tài)不正的人！俗話說要做就做最好，不要因為出了事就自暴自棄，做后悔的事，我們要堅強面對，解決問題！

實操期雖然只有短短的一個月，在我三年高職生活中只是小小的一部分，卻是非常重要的一部分，對我來說，它是難忘記的，畢竟是次真正的體驗社會，體驗生活。而且也讓我更深刻地體會到偉大的詩人李白那一名言：只要功夫深，鐵杵磨成針的真正內(nèi)涵！…鐵杵磨成針的真正內(nèi)涵！…

第五篇：餐廳-實操

迎賓

肢體要求：1.站位時注意頭正肩平，挺胸收腹，目光自然平視，不得倚物，右手

壓左手交叉放于小腹部，面帶微笑

2.男員工兩腳分開呈H形；女員工腳后跟并攏呈V形，雙腿自然并攏（迎賓）：您好，歡迎光臨***，您幾位，您有預定嗎？

肢體要求：1.當客人離大門1.5米左右，迎賓主動拉開廳門，面帶微笑迎接客人。

2.所有迎接客人的人員整齊問候，并鞠躬45度。

客：有/沒有

（迎賓）：視情況正確引領(lǐng)

肢體要求：

1.迎賓在第一位顧客左前方1.5米處引領(lǐng)，速度適中并不時回頭提醒客人臺階或地滑。

2.客人不多時，安排客人在餐廳內(nèi)易見處。

3.重要賓客安排在安靜廳房。

4.全家或朋友聚餐安排在包房或餐廳一側(cè)。

5.老人、體弱、殘疾人安排在離餐廳門口較近處和顯眼處，隨時照顧。

6.帶小孩的要安排在餐廳一角。

7.情侶安排在優(yōu)雅、浪漫的窗邊或僻靜處。漂亮女士安排在大廳中央顯眼處。

8.同時也要考慮服務(wù)的繁忙程度，進行合理安排。

拉椅讓座：原則先女士小孩或先長輩領(lǐng)導

并將客人的需求交接給服務(wù)員。

肢體要求：1.站位時注意頭正肩平，挺胸收腹，目光自然平視，不得倚物，右手

壓左手交叉放于小腹部，面帶微笑

2.男員工兩腳分開呈H形；女員工腳后跟并攏呈V形，雙腿自然并攏

（服務(wù)員）：您好，請用茶水，這是本店的菜牌。

推菜技巧：沖擊式（看客人身份推銷一些高檔的菜品）

三明治式（從中檔菜開始）

魚尾式（從抵擋開始然后重點推銷特色菜及特價菜）

備注：如果有估清的菜提前提示客人。

（客人）：好的。你們店有什么特色菜啊？

（服務(wù)員）：我們店的招牌菜是********（并簡單介紹菜的制作工藝及功效）

（客人）：那我們點*************這幾個

（服務(wù)員）：好的，請問幾位有忌口的嗎？

（客人）：有（沒有）

（服務(wù)員）：（根據(jù)客人需求調(diào)整菜品，并確認菜單）您幾位點的是********

（服務(wù)員）：您幾位是喝天涯還是純生呢？（根據(jù)客人實際情況）

女士您是喝點露露還是酸奶呢？

（服務(wù)員）：請您稍等（送上小吃）。

（服務(wù)員）：您好，這是您點的酒水（飲料）幫您打開幾瓶？

（客人）：4瓶

倒酒基本要求：

1、從客人的右側(cè)倒酒，白酒9分滿、啤酒8分滿、紅酒6分滿

2、商標朝外、右手握住瓶子的中下部、食指與瓶口垂直。左手虎口握住疊好的口布。

3、倒酒時沿著杯子的內(nèi)壁或外壁，快斟倒好時，右手手腕順勢

向身體內(nèi)側(cè)旋轉(zhuǎn)，并從下方收回。

（服務(wù)員）：您好，這是您點的******請慢用（每道菜報菜名）。

（服務(wù)員）：菜品上齊后，祝福語（您的菜品以上齊，祝您用餐愉快）

（客人）：好的。

餐中服務(wù)基本要求：

1、保證餐巾紙牙簽及調(diào)味品的充足。

2、撤換骨碟，站在客人右后方，左手托盤，征得客人同意

后將骨碟撤到托盤內(nèi)，換上新的骨碟。

3、撤換煙缸，站在客人右后方，左手托盤，征得客人同意

后將新的煙缸放在需更換煙缸上，撤入托盤內(nèi)，再把新煙缸放回。（更換原則：煙缸內(nèi)不超過3個煙頭）

4、菜品分餐、更換小盤及剔骨，征得客人同意后，將菜品

撤至操作臺或附近餐臺操作（保證客人可以看到）。

（客人）：結(jié)賬

（服務(wù)員）：好的、請您稍等。

（服務(wù)員）：您好、這是您消費的賬單。（根據(jù)客人情況唱單）

（服務(wù)員）：提示客人：請拿好您的隨身物品。

（服務(wù)員）：（將客人送至門口）請慢走、歡迎下次光臨。

（訂餐）：您好，******餐廳，請問有什么可以幫您？（節(jié)日需要問候語）您好，******餐廳祝您新年快樂，請問有什么可以幫您？

客：給我定個桌。

（訂餐）：請問您訂什么時間的桌？

客：今天晚上

（訂餐）：您貴姓？

客：****

（訂餐）：您幾位用餐？

客：*位：

（訂餐）：您幾點到？*（房間給您留到6點半。）

客：6點

（訂餐）：請問您的聯(lián)系電話？

客：******

（訂餐）：給您預留的**的房間

客：恩 好的（訂餐）：那我?guī)湍貜鸵幌拢?*先生/女生，您訂的是今天晚上6點鐘*位 您的電話號碼是****

客：恩

（訂餐）：還有什么可以幫您？

客：沒有了。

（訂餐）：感謝您的來電，晚上見。

客：再見。

（訂餐）：再見。（等客人先掛斷電話）

結(jié)賬

（收銀員）：先生您好，您一共消費*****，您刷卡還是現(xiàn)金？（客人）：現(xiàn)金

（收銀員）：收您*****，找您*****（都要唱單）

（客人）：刷卡

（收銀員）：您好，請輸入密碼并確認您的消費金額。

（客人）：操作中****

（收銀員）：請您簽字

（客人）：簽字中*****

（收銀員）：這是您的卡單，請收好。

（客人）：開發(fā)票

（收銀員）：您是開公司還是個人？

（客人）：公司

（收銀員）：請您寫一下公司的名稱。

（客人）：書寫中*****

（收銀員）：您的名頭是******（和客人確認名稱及字體）

如果沒有發(fā)票：

1、開收據(jù)、等有發(fā)票后及時通知客人更換。

2、請客人留下地址、等有發(fā)票后郵寄。

在收銀過程中都要唱收唱付雙手交接物品。

（服務(wù)員）：在收銀操作中，希望您多給我們提寶貴意見。（有意見及時記錄）（客人）：恩、都挺好。

（服務(wù)員）（收銀員）：請慢走歡迎下次光臨。