第一篇：餐飲店如何創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)

餐飲店如何創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)

（漢姆管理公司）

一、創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)是餐飲業(yè)成敗的關(guān)鍵

餐飲企業(yè)系統(tǒng)過(guò)程中，市場(chǎng)是企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)，經(jīng)營(yíng)是企業(yè)的龍頭，管理是企業(yè)的基礎(chǔ)，技術(shù)是企業(yè)的工具。要搞好餐飲企業(yè)發(fā)展經(jīng)營(yíng)則必須是經(jīng)營(yíng)與管理的交替前進(jìn)，但管理不是目的，管理只是經(jīng)營(yíng)的保障，管理是為經(jīng)營(yíng)服務(wù)的，經(jīng)營(yíng)比管理更重要。經(jīng)營(yíng)不是銷(xiāo)售，經(jīng)營(yíng)不是廣義的管理；經(jīng)營(yíng)是在研究市場(chǎng)基礎(chǔ)上的創(chuàng)新的經(jīng)濟(jì)決策。

餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)應(yīng)該追求“最適合我干的，投入產(chǎn)出比最大的，最有市場(chǎng)前景的”這三者缺一不可。并通過(guò)精神、觀念、思路方面的全面創(chuàng)新，從而把傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)上升為創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)。餐飲業(yè)的創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)應(yīng)該建立企劃部，并抓住正確定位、目標(biāo)和戰(zhàn)略、制造特色、結(jié)構(gòu)調(diào)整、積極促銷(xiāo)、慎重發(fā)展等主要環(huán)節(jié)而具體開(kāi)展。

二、研究市場(chǎng)、細(xì)分市場(chǎng)、實(shí)現(xiàn)正確定位

研究市場(chǎng)的內(nèi)涵是研究需求、研究競(jìng)爭(zhēng)、研究自我、研究利潤(rùn)的影響因素。研究市場(chǎng)的訣竅是換位思考。需求分：現(xiàn)實(shí)需求和潛在需求兩類(lèi)，要細(xì)分市場(chǎng)需求，善于從中發(fā)現(xiàn)商機(jī)。

研究市場(chǎng)在戰(zhàn)略上應(yīng)該從大到小，不要自己框死自己；在戰(zhàn)術(shù)上必須從小到大，踏踏實(shí)實(shí)地逐步擴(kuò)大市場(chǎng)。市場(chǎng)變化時(shí)，經(jīng)營(yíng)的定位也必須跟隨變化，如淡季就必須有淡季定位，研究淡季經(jīng)營(yíng)策略。企業(yè)的市場(chǎng)定位還必須讓目標(biāo)顧客了解，這才能吸引顧客。

三、建立企業(yè)目標(biāo)，搞好發(fā)展戰(zhàn)略

競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的重點(diǎn)是名牌戰(zhàn)略。名牌的一半是科技，名牌的另一半是文化，這才能形成有特色的品牌，并逐步造就具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的名牌。餐飲業(yè)的發(fā)展應(yīng)該在名牌的基礎(chǔ)上走連鎖經(jīng)營(yíng)之路。沒(méi)有特色的企業(yè)可以通過(guò)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)而加盟名店。

四、制造特色、創(chuàng)造競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)有句格言：“沒(méi)有特色別開(kāi)店”

特色是經(jīng)研究市場(chǎng)而策劃制造出來(lái)的。制造特色應(yīng)從以下方面全面開(kāi)展：

1．經(jīng)營(yíng)方式創(chuàng)新

2．經(jīng)營(yíng)內(nèi)容創(chuàng)新

3．經(jīng)營(yíng)服務(wù)創(chuàng)新

4．經(jīng)營(yíng)環(huán)境創(chuàng)新

5．經(jīng)營(yíng)價(jià)格創(chuàng)新

6．企業(yè)管理創(chuàng)新

1．經(jīng)營(yíng)方式創(chuàng)新

同檔次餐飲的企業(yè)按規(guī)范化的股份制重組成大型連鎖餐飲集團(tuán)或加盟國(guó)內(nèi)知名品牌連鎖集團(tuán)；優(yōu)惠預(yù)訂方式可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)預(yù)定方式經(jīng)營(yíng)；不同的市場(chǎng)定位下的特色經(jīng)營(yíng)（如：度假村餐飲酒店、社會(huì)專(zhuān)業(yè)酒樓、主題宴會(huì)零散餐飲店等）。

2．經(jīng)營(yíng)內(nèi)容創(chuàng)新

連鎖餐飲店（集團(tuán)）應(yīng)選址附近有配套設(shè)施興建“吃、住、行、游、購(gòu)、娛”開(kāi)展相互支持、相互促進(jìn)的綜合經(jīng)營(yíng)。應(yīng)該多樣化、個(gè)性化；不宜有單獨(dú)產(chǎn)品，且切實(shí)解決制約與社會(huì)餐飲競(jìng)爭(zhēng)的各個(gè)因素；應(yīng)在明確定位的前提下開(kāi)發(fā)自有品牌產(chǎn)品；健身娛樂(lè)設(shè)施應(yīng)是資源而不是擺設(shè)；還要通過(guò)換位思考而不斷開(kāi)發(fā)新的服務(wù)內(nèi)容。

3．經(jīng)營(yíng)服務(wù)創(chuàng)新

首先要加強(qiáng)對(duì)服務(wù)的認(rèn)識(shí)與理解：服務(wù)是第三產(chǎn)業(yè)的具體商品；服務(wù)的實(shí)質(zhì)是對(duì)服務(wù)對(duì)象的尊重；建立顧客至上的觀念；提倡換位思考（搞“假如我是顧客”大討論）；開(kāi)展情感服務(wù)（以“什么都為您想到了”為標(biāo)準(zhǔn)）；搞好服務(wù)勞動(dòng)競(jìng)賽；最好的服務(wù)是讓顧客感覺(jué)不到服務(wù)的存在；要規(guī)范化服務(wù)與個(gè)性化服務(wù)相結(jié)合，忌過(guò)度服務(wù)。

4．經(jīng)營(yíng)環(huán)境創(chuàng)新

建筑風(fēng)格、裝修與經(jīng)營(yíng)環(huán)境的全面、系統(tǒng)設(shè)計(jì)餐飲、娛樂(lè)等要符合實(shí)際經(jīng)營(yíng)，切勿鳳毛菱角；停車(chē)場(chǎng)地要結(jié)合的合理設(shè)計(jì)；適度背景音樂(lè)的設(shè)置設(shè)計(jì)；空調(diào)溫度設(shè)置與經(jīng)營(yíng)的關(guān)系；迎賓形式設(shè)計(jì)；花卉、小動(dòng)物設(shè)置；包間的文化特色設(shè)計(jì)；綠色餐飲共建設(shè)計(jì)、養(yǎng)生休閑設(shè)計(jì)等等。

5．經(jīng)營(yíng)價(jià)格創(chuàng)新

價(jià)格是市場(chǎng)定位與供求規(guī)律決定的，降價(jià)必須以降低成本為基礎(chǔ)；要從整體的角度考慮經(jīng)濟(jì)效益，合理并變化設(shè)置誘餌產(chǎn)品；打折不如送禮；優(yōu)惠消費(fèi)宜優(yōu)惠于下次消費(fèi)或其他消費(fèi)；可設(shè)計(jì)淡季價(jià)格。餐飲不應(yīng)出現(xiàn)“時(shí)價(jià)”，應(yīng)該明確標(biāo)價(jià)；餐飲應(yīng)該對(duì)老、幼人弱勢(shì)群體合理設(shè)置優(yōu)惠產(chǎn)品。

6．企業(yè)管理創(chuàng)新

管理包括制度管理、機(jī)制管理、企業(yè)文化管理。制度管理（硬管理）是基礎(chǔ)，但真正能夠調(diào)動(dòng)員工積極性、創(chuàng)造性的則是機(jī)制管理與企業(yè)文化管理（軟管理），軟管理比硬管理更重要。機(jī)制管理具體包括競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制與培訓(xùn)機(jī)制，激勵(lì)機(jī)制與約束機(jī)制，選拔機(jī)制與淘汰機(jī)制，其中每?jī)蓚€(gè)是一對(duì)，必須同時(shí)講。

五、結(jié)構(gòu)調(diào)整，優(yōu)化組合對(duì)產(chǎn)業(yè)機(jī)構(gòu)、行業(yè)機(jī)構(gòu)、企業(yè)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、地理結(jié)構(gòu)、管理結(jié)構(gòu)、所有制機(jī)構(gòu)、人事結(jié)構(gòu)、資金負(fù)債結(jié)構(gòu)等各個(gè)機(jī)構(gòu)方面先進(jìn)行機(jī)構(gòu)分析；每個(gè)機(jī)構(gòu)的現(xiàn)狀是什么？合理的應(yīng)該是什么？?jī)?yōu)化的應(yīng)該是什么？再抓住影響機(jī)構(gòu)不合理的主要環(huán)節(jié)逐個(gè)解決。

機(jī)構(gòu)調(diào)整要以提高企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力為導(dǎo)向，重點(diǎn)盤(pán)活企業(yè)的閑置資產(chǎn)，并把低效資產(chǎn)變成高效資產(chǎn)。如通過(guò)企業(yè)間的資產(chǎn)互換搞異地連鎖經(jīng)營(yíng)。

六、積極促銷(xiāo)，形成熱點(diǎn)

好的促銷(xiāo)措施可以為企業(yè)打造知名度、美譽(yù)度、信譽(yù)度、忠誠(chéng)度。促銷(xiāo)有廣告促銷(xiāo)、公共關(guān)系促銷(xiāo)、新聞報(bào)道促銷(xiāo)、價(jià)格促銷(xiāo)、服務(wù)促銷(xiāo)、文化促銷(xiāo)、形象促銷(xiāo)、信譽(yù)促銷(xiāo)等形式，應(yīng)該以廣告為基礎(chǔ)，通過(guò)綜合運(yùn)用而制造熱點(diǎn)。

七、慎重發(fā)展，聯(lián)合成強(qiáng)

搞基建必須慎之又慎。多元化經(jīng)營(yíng)必須慎之又慎。合并、兼并必須慎之又慎。

第二篇：合伙經(jīng)營(yíng)餐飲店協(xié)議書(shū)范本

合伙經(jīng)營(yíng)餐飲店協(xié)議書(shū)范本

在生活中，協(xié)議的使用頻率呈上升趨勢(shì)，簽訂協(xié)議可以保護(hù)當(dāng)事人的合法權(quán)益。想必許多人都在為如何寫(xiě)好協(xié)議而煩惱吧，下面是小編整理的合伙經(jīng)營(yíng)餐飲店協(xié)議書(shū)范本，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

第一條、合伙宗旨_________。

第二條、合伙經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和范圍_________。

第三條、合伙期限

合伙期限為_(kāi)________年，自_________年_________月_________日起，至_________年_________月_________日止。

第四條、出資額、方式、期限

1、合伙人_________(姓名)以_________方式出資，計(jì)人民幣_(tái)________元。

2、合伙人_________(姓名)以_________方式出資，計(jì)人民幣_(tái)________元。

3、各合伙人的出資，于_________年_________月_________日以前交齊。逾期不交或未交齊的，應(yīng)對(duì)應(yīng)交未交金額數(shù)計(jì)付銀行利息并賠償由此造成的損失。

4、本合伙出資共計(jì)人民幣_(tái)________元。合伙期間各合伙人的出資仍為共有財(cái)產(chǎn)，不得隨意請(qǐng)求分割。合伙終止后，各合伙人的出資仍為個(gè)人所有，屆時(shí)予以返還。

第五條、盈余分配與債務(wù)承擔(dān)

1、盈余分配:以_________為依據(jù)，按比例分配。

2、債務(wù)承擔(dān):合伙債務(wù)先由合伙財(cái)產(chǎn)償還，合伙財(cái)產(chǎn)不足清償時(shí)，以各合伙人的_________為據(jù)，按比例承擔(dān)。

第六條、入伙、退伙，出資的轉(zhuǎn)讓

1、入伙:

(1)需承認(rèn)本合同;

(2)需經(jīng)全體合伙人同意;

(3)執(zhí)行合同規(guī)定的權(quán)利義務(wù)。

2、退伙:

(1)需有正當(dāng)理由方可退伙;

(2)不得在合伙不利時(shí)退伙;

(3)退伙需提前_________個(gè)月告知其它合伙人并經(jīng)全體合伙人同意;

(4)退伙后以退伙時(shí)的財(cái)產(chǎn)狀況進(jìn)行結(jié)算，不論何種方式出資，均以金錢(qián)結(jié)算;

(5)未經(jīng)合伙人同意而自行退伙給合伙造成損失的，應(yīng)進(jìn)行賠償。

3、出資的轉(zhuǎn)讓:允許合伙人轉(zhuǎn)讓自己的出資。轉(zhuǎn)讓時(shí)合伙人有優(yōu)先受讓權(quán)，如轉(zhuǎn)讓給合伙人以外的第三人，對(duì)第三人應(yīng)按入伙對(duì)待，否則以退伙對(duì)待轉(zhuǎn)讓人。

第七條、合伙負(fù)責(zé)人及其它合伙人的權(quán)利

1、_________為合伙負(fù)責(zé)人。其權(quán)限是:

(1)對(duì)外開(kāi)展業(yè)務(wù)，訂立合同;

(2)對(duì)合伙事業(yè)進(jìn)行日常管理;

(3)出售合伙的產(chǎn)品(貨物)、購(gòu)進(jìn)常用貨物;

(4)支付合伙債務(wù)。

2、其它合伙人的權(quán)利:

(1)參予合伙事業(yè)的管理;

(2)聽(tīng)取合伙負(fù)責(zé)人開(kāi)展業(yè)務(wù)情況的報(bào)告;

(3)檢查合伙帳冊(cè)及經(jīng)營(yíng)情況;

(4)共同決定合伙重大事項(xiàng)。

第八條、禁止行為

1、未經(jīng)全體合伙人同意，禁止任何合伙人私自以合伙名義進(jìn)行業(yè)務(wù)活動(dòng);如其業(yè)務(wù)獲得利益歸合伙，造成損失按實(shí)際損失賠償。

2、禁止合伙人經(jīng)營(yíng)與合伙競(jìng)爭(zhēng)的業(yè)務(wù)。

3、禁止合伙人再加入其它合伙。

4、禁止合伙人與本合伙簽訂合同。

第九條、合伙經(jīng)營(yíng)的繼續(xù)

1、在退伙的情況下，其余合伙人有權(quán)繼續(xù)以原企業(yè)名稱(chēng)繼續(xù)經(jīng)營(yíng)原企業(yè)業(yè)務(wù)，也可以選擇、吸收新的合伙人入伙經(jīng)營(yíng)。

2、在合伙人死亡或被宣告死亡的`情況下，依死亡合伙人的繼承人的選擇，既可以退繼承人應(yīng)繼承的財(cái)產(chǎn)份額，繼續(xù)經(jīng)營(yíng);也可依照合伙協(xié)議的約定或者經(jīng)全體合伙人同意，接納繼承人為新的合伙人繼續(xù)經(jīng)營(yíng)。

第十條、合伙的終止和清算。

1、合伙因下列情形解散:

(1)合伙期限屆滿;

(2)全體合伙人同意終止合伙關(guān)系;

(3)已不具備法定合伙人數(shù);

(4)合伙事務(wù)完成或不能完成;

(5)被依法撤銷(xiāo);

(6)出現(xiàn)法律、行政法規(guī)規(guī)定的合伙企業(yè)解散的其他原因。

2、合伙的清算:

(1)合伙解散后應(yīng)當(dāng)進(jìn)行清算，并通知債權(quán)人。

(2)清算人由全體合伙人擔(dān)任或經(jīng)全體合伙人過(guò)半數(shù)同意，自合伙企業(yè)解散后15日內(nèi)指定_________合伙人或委托第三人，擔(dān)任清算人。15日內(nèi)未確定清算人的，合伙人或者其他利害關(guān)系人可以申請(qǐng)人民法院指定清算人。

(3)合伙財(cái)產(chǎn)在支付清算費(fèi)用后，按下列順序清償:合伙所欠招用的職工工資和勞動(dòng)保險(xiǎn)費(fèi)用;合伙所欠稅款;合伙的債務(wù);返還合伙人的出資。

(4)清償后如有剩余，則按本協(xié)議第五條第一款的辦法進(jìn)行分配。

(5)清算時(shí)合伙有虧損，合伙財(cái)產(chǎn)不足清償?shù)牟糠郑辣緟f(xié)議第五條第二款的辦法辦理。各合伙人應(yīng)承擔(dān)無(wú)限連帶清償責(zé)任，合伙人由于承擔(dān)連帶責(zé)任，所清償數(shù)額超過(guò)其應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的數(shù)額時(shí)，有權(quán)向其他合伙人追償。

第十一條、違約責(zé)任

1、合伙人未經(jīng)其他合伙人一致同意而轉(zhuǎn)讓其財(cái)產(chǎn)份額的，如果他合伙人不愿接納受讓人為新的合伙人，可按退伙處理，轉(zhuǎn)讓人應(yīng)賠償其他合伙人因此而造成的損失。

2、合伙人私自以其在合伙企業(yè)中的財(cái)產(chǎn)份額出質(zhì)的，其行為無(wú)效，或者作為退伙處理;由此給其他合伙人造成損失的，承擔(dān)賠償責(zé)任。

3、合伙人嚴(yán)重違反本協(xié)議、或因重大過(guò)失或違反<合伙企業(yè)法>而導(dǎo)致合伙企業(yè)解散的，應(yīng)當(dāng)對(duì)其他合伙人承擔(dān)賠償責(zé)任。

4、合伙人違反第八條規(guī)定，應(yīng)按合伙實(shí)際損失賠償，勸阻不聽(tīng)者可由全體合伙人決定除名。

第十二條、爭(zhēng)議解決方式

凡因本協(xié)議或與本協(xié)議有關(guān)的一切爭(zhēng)議，合伙人之間應(yīng)共同協(xié)商，如協(xié)商不成，提交_________仲裁委員會(huì)仲裁，或依法向人民法院起訴。

第十三條、其他

1、經(jīng)協(xié)商一致，合伙人可以修改本協(xié)議或?qū)ξ幢M事宜進(jìn)行補(bǔ)充;補(bǔ)充、修改內(nèi)容與本協(xié)議相沖突的，以補(bǔ)充、修改后的內(nèi)容為準(zhǔn)。

2、入伙合同是本協(xié)議的組成部分。

3、本合同一式_________份，合伙人各執(zhí)一份，送登記機(jī)關(guān)存檔一份。

4、本合同經(jīng)全體合伙人簽名、蓋章后生效。

合伙人(簽章):_________合伙人(簽章):_________

_________年____月____日_________年____月____日

簽訂地點(diǎn):_________簽訂地點(diǎn):_________

第三篇：餐飲店經(jīng)營(yíng)建議

可供參考的資料

登記管轄：個(gè)體工商戶的登記管轄權(quán)限由各區(qū)縣分局根據(jù)實(shí)際情況確定，可以由分局直接登記，也可以由所在地工商所登記。區(qū)縣分局負(fù)責(zé)登記個(gè)體工商戶的，所在地工商所可負(fù)責(zé)登記初審。

-注冊(cè)程序

第一步：個(gè)體座商或需要名稱(chēng)的個(gè)體攤商，應(yīng)先辦理名稱(chēng)預(yù)先登記。

1.咨詢后領(lǐng)取并填寫(xiě)《名稱(chēng)(變更)預(yù)先核準(zhǔn)申請(qǐng)書(shū)》，同時(shí)準(zhǔn)備相關(guān)材料 2.遞交《名稱(chēng)(變更)預(yù)先核準(zhǔn)申請(qǐng)書(shū)》，等待名稱(chēng)核準(zhǔn)結(jié)果

3.領(lǐng)取《企業(yè)名稱(chēng)預(yù)先核準(zhǔn)通知書(shū)》，同時(shí)領(lǐng)取《個(gè)體工商戶開(kāi)業(yè)登記申請(qǐng)書(shū)》；經(jīng)營(yíng)范圍涉及前置許可的(具體項(xiàng)目參見(jiàn)北京市工商行政管理局印制的《北京市企業(yè)登記許可項(xiàng)目目錄》)，辦理相關(guān)審批手續(xù)。

第二步：遞交申請(qǐng)材料，材料齊全，符合法定形式的，等候領(lǐng)取《準(zhǔn)予行政許可決定書(shū)》；

第三步：領(lǐng)取《準(zhǔn)予行政許可決定書(shū)》后，按照《準(zhǔn)予行政許可決定書(shū)》確定的日期到工商局交費(fèi)并領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

個(gè)人獨(dú)資企業(yè)和合伙企業(yè)登記注冊(cè)

登記管轄 ：市工商局登記管轄范圍：出資額在3000萬(wàn)元(含)人民幣以上的個(gè)人獨(dú)資企業(yè)；從事工商注冊(cè)代理業(yè)務(wù)的合伙企業(yè)；專(zhuān)業(yè)從事舊機(jī)動(dòng)車(chē)經(jīng)紀(jì)業(yè)務(wù)的個(gè)人獨(dú)資企業(yè)及合伙企業(yè)；從事驗(yàn)資、審計(jì)、資產(chǎn)評(píng)估機(jī)構(gòu)的合伙企業(yè)。區(qū)縣工商分局登記管轄范圍：市工商局受理范圍以外的個(gè)人獨(dú)資企業(yè)及合伙企業(yè)，由企業(yè)注冊(cè)地所在分局負(fù)責(zé)登記注冊(cè)；個(gè)人獨(dú)資企業(yè)及合伙企業(yè)的分支機(jī)構(gòu)。

-注冊(cè)程序

第一步：咨詢后領(lǐng)取并填寫(xiě)《名稱(chēng)(變更)預(yù)先核準(zhǔn)申請(qǐng)書(shū)》、《指定(委托)書(shū)》，同時(shí)準(zhǔn)備相關(guān)材料

第二步：遞交《名稱(chēng)(變更)預(yù)先核準(zhǔn)申請(qǐng)書(shū)》，等待名稱(chēng)核準(zhǔn)結(jié)果

第三步：領(lǐng)取《企業(yè)名稱(chēng)預(yù)先核準(zhǔn)通知書(shū)》，同時(shí)領(lǐng)取《企業(yè)設(shè)立登記申請(qǐng)書(shū)》；經(jīng)營(yíng)范圍涉及前置審批的(具體項(xiàng)目參見(jiàn)北京市工商行政管理局印制的《北京市企業(yè)登記許可項(xiàng)目目錄》)，辦理相關(guān)審批手續(xù)

第四步：遞交申請(qǐng)材料，材料齊全、符合法定形式的，等候領(lǐng)取《準(zhǔn)予行政許可決定書(shū)》

第五步：領(lǐng)取《準(zhǔn)予行政許可決定書(shū)》后，按照《準(zhǔn)予行政許可決定書(shū)》確定的日期到工商局交費(fèi)并領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

名稱(chēng)登記注冊(cè)程序

名稱(chēng)登記注冊(cè)實(shí)行即時(shí)辦理制度。申請(qǐng)人憑本人身份證明填寫(xiě)《名稱(chēng)預(yù)先核準(zhǔn)申請(qǐng)書(shū)》，即可辦理名稱(chēng)登記注冊(cè)。申請(qǐng)人可以通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行名稱(chēng)查重、名稱(chēng)登記咨詢和下載名稱(chēng)登記申請(qǐng)表格。

有限責(zé)任公司登記注冊(cè)

登記管轄: 市工商局登記管轄范圍：注冊(cè)資本3000萬(wàn)元(含)人民幣以上的有限責(zé)任公司；國(guó)有獨(dú)資公司；專(zhuān)業(yè)資產(chǎn)評(píng)估公司、驗(yàn)資公司、審計(jì)公司、典當(dāng)公司、中小企業(yè)信用擔(dān)保公司、從事舊機(jī)動(dòng)車(chē)經(jīng)紀(jì)業(yè)務(wù)的經(jīng)紀(jì)公司、因私出入境中介公司、境外就業(yè)中介公司、人才中介服務(wù)公司、征信公司、商標(biāo)代理公司；西客站地區(qū)、首都機(jī)場(chǎng)地區(qū)、天安門(mén)地區(qū)、機(jī)動(dòng)車(chē)交易市場(chǎng)、古玩城市場(chǎng)、潘家園舊貨市場(chǎng)內(nèi)設(shè)立的公司。區(qū)縣工商分局登記管轄范圍：市工商局受理范圍以外的有限責(zé)任公司，由企業(yè)注冊(cè)地所在分局負(fù)責(zé)登記注冊(cè)；有限責(zé)任公司的分公司。

-注冊(cè)程序

第一步：咨詢后領(lǐng)取并填寫(xiě)《名稱(chēng)(變更)預(yù)先核準(zhǔn)申請(qǐng)書(shū)》，同時(shí)準(zhǔn)備相關(guān)材料；

第二步：遞交《名稱(chēng)(變更)預(yù)先核準(zhǔn)申請(qǐng)書(shū)》及其相關(guān)材料，等待名稱(chēng)核準(zhǔn)結(jié)果；

第三步：領(lǐng)取《企業(yè)名稱(chēng)預(yù)先核準(zhǔn)通知書(shū)》，同時(shí)領(lǐng)取《企業(yè)設(shè)立登記申請(qǐng)書(shū)》等有關(guān)表格；經(jīng)營(yíng)范圍涉及前置許可的，辦理相關(guān)審批手續(xù)；到經(jīng)工商局確認(rèn)的入資銀行開(kāi)立入資專(zhuān)戶；辦理入資手續(xù)(以非貨幣方式出資的，還應(yīng)辦理資產(chǎn)評(píng)估手續(xù))；

第四、五步：與個(gè)人獨(dú)資企業(yè)和合伙企業(yè)登記注冊(cè)步驟相同。

開(kāi)店各種手續(xù)以及注意事項(xiàng)：

1.工商登記費(fèi),你上當(dāng)?shù)毓ど叹謱⒆约旱拈_(kāi)店的情況說(shuō)一下.他們就可以幫你解決了,這個(gè)是最快最準(zhǔn)最好的解決方法.因?yàn)槟闶冀K要去工商局的。

2.裝修費(fèi).要看怎樣裝修了.可以去找一些熟人做最好,先估計(jì)要怎樣裝修,用什么材料,一般熟練的人是可以估出大概價(jià)格的.二三十平方.可能最少(包括門(mén)面)要二千五。

3.桌子的話,看看自己大概要些什么桌子.去別人的店看看對(duì)比一下,可以去找、去聯(lián)系這方面的公司.然后再比較哪個(gè)更實(shí)惠.再作決定。桌子的話一千吧。要做就做好一點(diǎn)的。4現(xiàn)在是九月份，空調(diào)這個(gè)時(shí)還不會(huì)降價(jià)，要等到十一月才會(huì)有明顯的降價(jià)的。甚至是十二月。二三十平方的小店應(yīng)裝一到兩臺(tái)，一匹半的空調(diào)。匹數(shù)可以問(wèn)一下服務(wù)員。他們會(huì)介紹你買(mǎi)合適你的。最好是掛壁的。這樣地方會(huì)更寬大。5機(jī)器我不懂。其余的情況要好好做估計(jì)，（員工數(shù)、工資、福利、租金、還要堅(jiān)定的信心、資金的充足情度?。┳鲞@個(gè)還可合法地做?？梢哉?qǐng)一下方法高的、對(duì)這方面的經(jīng)驗(yàn)的人，請(qǐng)教他做。自己的店要有適合自己的方法。不好意思。只是紙上談兵。其次,進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,尋找市口好的地段,不一定要人多,根據(jù)你所開(kāi)店的特點(diǎn),對(duì)癥下藥,物色正確的消費(fèi)對(duì)象.指定多種經(jīng)營(yíng)方案,采用耗能最少的.再到相關(guān)部門(mén)咨詢開(kāi)業(yè)方法及須注意的一些事項(xiàng).快餐店的話還是要看地段,如醫(yī)院.學(xué)校.碼頭.商場(chǎng)等人群較為集中的地方.不是人多就好,有些看似人多的地方,或許都是過(guò)路人.不會(huì)用餐的..店址的選擇 最好在中學(xué)附近..大學(xué)附近的話要找開(kāi)放式的....全封閉的沒(méi)有生意 或者找外來(lái)人口居住密集的地方

4.最好自己會(huì)做菜,廚師錢(qián)可以省一部分.5.找一些年輕的小姑娘打工,最好是外地的.事少.只要你對(duì)的住人家,一般都會(huì)好好干的,畢竟出門(mén)在外都不容易

6.菜的口味當(dāng)然要不錯(cuò)的....難吃的話就是再便宜也不會(huì)有人買(mǎi)的5.就是價(jià)格問(wèn)題了..............根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r定

7.店面的選擇 跟資金直接掛鉤的...8.建議 價(jià)格壓低,分量可以稍小點(diǎn)...絕對(duì)行的通的...一、開(kāi)快餐店當(dāng)然首要條件是地段，你總不能到小區(qū)住宅那樣的地方去開(kāi)吧，大家天天都回家吃飯哪還會(huì)花錢(qián)來(lái)光顧。

二、快餐店要講求經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，因?yàn)檫@是快餐店最吸引人的地方，但要注意的是在你達(dá)到經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的同時(shí)可要注意飯菜的質(zhì) 量等問(wèn)題。

三、這其次的當(dāng)然是口味問(wèn)題，要會(huì)根據(jù)各個(gè)地方的大眾口味提供不同的食物。

四、服務(wù)質(zhì)量，雖然大家都是圖方便省事，可沒(méi)誰(shuí)愿意吃受氣的飯，所以服務(wù)質(zhì)量得一定抓好我想只要注意了以上四點(diǎn)，并從中下手的話，應(yīng)該就沒(méi)問(wèn)題了吧首先到你所在的區(qū)縣工商局企業(yè)登記科(無(wú)論是個(gè)體還是公司都在此辦理)審請(qǐng)企業(yè)名稱(chēng),待名稱(chēng)核準(zhǔn)后工商局會(huì)發(fā)給你一套表,按照表的要求填寫(xiě)即可.其中有一張是去衛(wèi)生局蓋章的表,也就是辦理衛(wèi)生許可證(此項(xiàng)最難辦,你先要去衛(wèi)生局所要開(kāi)辦快餐店衛(wèi)生設(shè)施要求的說(shuō)名,按找衛(wèi)生局對(duì)餐飲業(yè)的要求,對(duì)你的餐廳進(jìn)行裝修,同時(shí)從業(yè)人員也須辦理健康證,這些都具備后再請(qǐng)衛(wèi)生局的人員來(lái)檢查).還要去環(huán)保局和防火科蓋章,環(huán)保局是看你有危害環(huán)保的污水排放,防火科是看你有沒(méi)有防火措施.取得執(zhí)照后,去稅務(wù)局辦理稅務(wù)登記,按照稅務(wù)登記的要求繳稅即可.注意所有這些需要辦理的項(xiàng)目都在區(qū)服務(wù)大廳辦理,不用到處跑.個(gè)體工商戶開(kāi)業(yè)登記程序個(gè)體工商戶開(kāi)業(yè)登記程序分為申請(qǐng)、審查、審批、發(fā)照 4個(gè)步驟:

1.申請(qǐng)。根據(jù)規(guī)定，個(gè)體工商戶(含個(gè)人合伙)申請(qǐng)開(kāi)業(yè)登記須提交下列證件：(1)申請(qǐng)書(shū)。

(2)申請(qǐng)人及從業(yè)人員身份證及職業(yè)狀況證明。

(3)個(gè)人合伙的合伙人對(duì)出資數(shù)額、盈余分配、債務(wù)承擔(dān)、入伙、退伙、合伙終止等事項(xiàng)訂立的書(shū)面協(xié)議。

(4)與幫手、學(xué)徒簽訂的書(shū)面合同。

(5)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地使用證明。(自有房提供產(chǎn)權(quán)證明，非自有房提供產(chǎn)權(quán)單位證明和承租協(xié)議)(6)從事關(guān)系人身健康、生命安全等行業(yè)的學(xué)徒、幫手的保險(xiǎn)憑證。(7)國(guó)家有專(zhuān)項(xiàng)規(guī)定的許可證或有關(guān)部門(mén)的審批證件。(8)育齡人員的計(jì)劃生育證明。(9)登記機(jī)關(guān)認(rèn)為應(yīng)提交的其他證件。

2.審查。申請(qǐng)人提交的證件齊全后，登記主管機(jī)關(guān)查驗(yàn)有關(guān)證明，手續(xù)完備的，發(fā)給《個(gè)體工商戶申請(qǐng)開(kāi)業(yè)登記表》，由申請(qǐng)人如實(shí)填寫(xiě)。手續(xù)不完備的，通知申請(qǐng)人補(bǔ)辦。

3.審批。登記主管機(jī)關(guān)受理申請(qǐng)后，對(duì)其從業(yè)人員、字號(hào)名稱(chēng)、場(chǎng)地等主要登記事項(xiàng)進(jìn)行調(diào)查核實(shí)，詳細(xì)填寫(xiě)《開(kāi)業(yè)調(diào)查報(bào)告》，于受理之日起15個(gè)工作日內(nèi)作出核準(zhǔn)或不予核準(zhǔn)登記的決定。不符合登記條件的，書(shū)面通知申請(qǐng)人。

4.發(fā)照。對(duì)核準(zhǔn)開(kāi)業(yè)的，由縣級(jí)工商局分別發(fā)給下列執(zhí)照：(1)經(jīng)營(yíng)期限在6個(gè)月以上的，核發(fā)《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》及副本；

(2)經(jīng)營(yíng)期限在6個(gè)月及6個(gè)月以內(nèi)的，核發(fā)《臨時(shí)營(yíng)業(yè)執(zhí)照》。《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》及副本、《臨時(shí)營(yíng)業(yè)執(zhí)照》必須加蓋縣級(jí)工商局印章。根據(jù)國(guó)家工商局《關(guān)于填發(fā)個(gè)體工商戶營(yíng)業(yè)執(zhí)照及其副本有關(guān)問(wèn)題的通知》(個(gè)字[1988]第4號(hào))的規(guī)定，營(yíng)業(yè)執(zhí)照填寫(xiě)字跡要清晰，各項(xiàng)內(nèi)容要準(zhǔn)確無(wú)誤。其中，負(fù)責(zé)人欄個(gè)人經(jīng)營(yíng)的，填寫(xiě)經(jīng)營(yíng)者本人姓名；家庭經(jīng)營(yíng)的，填寫(xiě)家庭成員中主要經(jīng)營(yíng)者姓名；個(gè)人合伙，填寫(xiě)合伙人共同推舉的負(fù)責(zé)人姓名。經(jīng)濟(jì)性質(zhì)欄填寫(xiě)個(gè)體工商戶(個(gè)人經(jīng)營(yíng))或個(gè)體工商戶(家庭經(jīng)營(yíng))；個(gè)人合伙填寫(xiě)個(gè)人合伙。其他項(xiàng)目的填寫(xiě)必須與核準(zhǔn)的登記內(nèi)容一致。營(yíng)業(yè)執(zhí)照一律打印或用毛筆填寫(xiě)。您需要辦理一個(gè)體戶營(yíng)業(yè)執(zhí)照即可1.需準(zhǔn)備店面房產(chǎn)證復(fù)印件,(是租的房子還要租房協(xié)議書(shū))2.身份證復(fù)印若干張，一寸照片若干張.(3).到當(dāng)?shù)毓ど趟觐I(lǐng)表格辦理工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

(4).再到稅務(wù)所辦稅務(wù)登記證，現(xiàn)在好象還得辦行業(yè)代碼證，在質(zhì)檢局。(5).拿到稅務(wù)登記證后申請(qǐng)發(fā)票，發(fā)票申請(qǐng)分2種：第一，按定稅方法，即每月不管有沒(méi)有營(yíng)業(yè)額都是每月交納相同的稅額；第二是根據(jù)開(kāi)具發(fā)票的金額每月按稅率繳稅6.整個(gè)過(guò)程收費(fèi)大概在500元左右，時(shí)間大概是15－30天，這個(gè)各地不同的還要去衛(wèi)生部門(mén)辦衛(wèi)生許可證從業(yè)人員要有健康證專(zhuān)家提示項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)飲食業(yè)專(zhuān)家認(rèn)為，選址要盡量選在食街或交通干線、商業(yè)區(qū)、居民區(qū)三者的中心位置。選址時(shí)要注意分析店面周遍熱鬧的有效度，也就是說(shuō)光是熱鬧是沒(méi)有用的，要看它周?chē)袥](méi)有客源支持。要考察店面是否具備上下水、照明電、動(dòng)力電和排風(fēng)、排煙系統(tǒng)。另外，在簽訂房子租賃合同的時(shí)候，千萬(wàn)要注意房子的產(chǎn)權(quán)關(guān)系。換而言之，要弄明白業(yè)主是不是有權(quán)出租此店面，而這個(gè)店面是否可以作為餐飲商業(yè)用途。

一、快餐店概況

1．本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱(chēng)為都市快餐店，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無(wú)煙燒烤為主。2．都市快餐店位于威海路商業(yè)步行街，開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。

3．都市快餐店的所有者是，餐廳經(jīng)理，廚師，三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，以我們的智慧、才能和對(duì)事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。4．本店需創(chuàng)業(yè)資金萬(wàn)元，其中萬(wàn)元已籌集到位，剩下萬(wàn)元向銀行貸款。

二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

1．由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。

2．本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的快餐連鎖集團(tuán)，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌。

三、市場(chǎng)分析

1．客源：都市快餐店的目標(biāo)顧客有：到威海路商業(yè)步行街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%；附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)量充足，消費(fèi)水平中低檔。2．競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：都市快餐店附近共有4家主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營(yíng)期均在2年以上?？觳偷曛形骷鏍I(yíng)，價(jià)格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出物美價(jià)廉等營(yíng)銷(xiāo)策略，力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地。

四、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃

1．快餐店主要是面向大眾，因此菜價(jià)不太高，屬中低價(jià)位。

2．大力開(kāi)展便民小吃，早餐要品種繁多，價(jià)格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。3．午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。

4．隨時(shí)準(zhǔn)備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場(chǎng)需求，如本設(shè)立目標(biāo)是送餐到家服務(wù)。5．經(jīng)營(yíng)時(shí)間：早~晚!6．對(duì)于以上計(jì)劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會(huì)在衛(wèi)生、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭(zhēng)取獲得更多的客源。

五、人事計(jì)劃

1．本店開(kāi)業(yè)前期，初步計(jì)劃招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師），多少名臨時(shí)雇員（含廚師）具體內(nèi)容如下：1）通過(guò)勞務(wù)市場(chǎng)招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗(yàn)，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個(gè)人資料來(lái)本店面試。2）經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動(dòng)合同（含試用期）。2．為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個(gè)月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：1）制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)目的，制定評(píng)估方法。2）實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動(dòng)紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。3）考核上崗，對(duì)于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。

六、銷(xiāo)售計(jì)劃

1．開(kāi)業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹本店物美價(jià)廉的銷(xiāo)售策略，還會(huì)發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。2．推出會(huì)員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。

3．每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)?wù)撸?名）可獲得價(jià)值888元的禮券。

4．每月累計(jì)消費(fèi)100元者，贈(zèng)送價(jià)值10元的禮券，200元贈(zèng)送20元禮券，以此類(lèi)推。

七、財(cái)務(wù)計(jì)劃本店內(nèi)所有帳目情況必須及時(shí)入帳，支出與收入的錢(qián)款必須經(jīng)由會(huì)計(jì)入帳或記錄后方能使用，記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對(duì)及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費(fèi)用，剩下的存入銀行；如果經(jīng)過(guò)每月的結(jié)算后，收入比計(jì)劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動(dòng)大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無(wú)故破壞飯店的財(cái)產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除。

1）本店固定資產(chǎn)（）萬(wàn)元 1桌椅（）套營(yíng)業(yè)面積（）平方米冷凍柜（）臺(tái)灶件 若干

2）每日流動(dòng)資金為多少萬(wàn)元（主要用于突發(fā)事件以及臨時(shí)進(jìn)貨）

3）對(duì)于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營(yíng)管理工作的盲目性。注：因剛開(kāi)業(yè)，所以在各種開(kāi)銷(xiāo)上要精打細(xì)算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價(jià)格放低。

八、附錄附錄 法律要求為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對(duì)人體的危害，保障人民身體健康，增強(qiáng)人民體質(zhì)，嚴(yán)格遵守國(guó)家，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下：

一、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門(mén)發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門(mén)申請(qǐng)登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得偽造，土改，出借衛(wèi)生許可證。

二、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程必須符合下列衛(wèi)生要求：

（一）保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的措施。

（二）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種，數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場(chǎng)所。

（三）應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風(fēng)，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。

（四）設(shè)備介紹和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。

（五）餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。

（六）貯存，運(yùn)輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設(shè)備的條件必須安全，無(wú)害，保持清潔，防止食品污染。

（七）直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無(wú)毒，清潔的包裝材料。

（八）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)，銷(xiāo)售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服；銷(xiāo)售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具。

（九）用水必須符合國(guó)家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

（十）使用的洗滌劑，消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全，無(wú)害。

三、禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品：

（一）腐敗變質(zhì)，油脂酸敗，霉變，生蟲(chóng)，污穢不潔，混有異物或者其他感官形狀異常，可能對(duì)人體健康有害的。

（二）含有毒、有害物質(zhì)或者被有害，有毒物質(zhì)污染，可能對(duì)人體有害的。

（三）含有致病性寄生蟲(chóng)，微生物或者生物毒素含量超過(guò)國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)。

（四）未經(jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)及其制品。

（五）病死，毒死或者死因不說(shuō)的禽、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其物品。

（六）容器包裝污穢不潔，嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的。

（七）摻假，摻雜，偽造，影響營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的。

（八）用非食品原料加工，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的。其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的。

四、按期接受各極衛(wèi)生部門(mén)的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)。市場(chǎng)分析,確保市場(chǎng)需求,這是開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的前提.2 自我分析,看自己有沒(méi)有能力和優(yōu)勢(shì)做這行? 如果沒(méi)有,就別爭(zhēng)了,那么多人 你怎么和他們競(jìng)爭(zhēng)? 3 分析自己有特殊能力和優(yōu)勢(shì)那么就開(kāi)始準(zhǔn)備開(kāi)店吧.4 店面選擇,有一家實(shí)體店是做生意的開(kāi)始(網(wǎng)上也算)5 渠道選擇,取保有充足貨源保證貨物的供給.6 客戶群定位,找準(zhǔn)市場(chǎng)切入口 建立創(chuàng)業(yè)目標(biāo),制定策略,將自己的特色和優(yōu)勢(shì)顯現(xiàn)出來(lái) 8 員工選擇,工商手續(xù)(這兩點(diǎn)比較簡(jiǎn)單,也可找別人代辦)9 成本分析,將所有考慮到的因素計(jì)算在內(nèi),按半年計(jì)算出所有的成本,看看是不是保證最低成本,在市場(chǎng)上有足夠的競(jìng)爭(zhēng)力.10 風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)及控制方法.當(dāng)有危機(jī)或風(fēng)險(xiǎn)出現(xiàn)時(shí),能做到及時(shí)反應(yīng)處理.創(chuàng)業(yè)不會(huì)因小問(wèn)題而耽誤.11 以上幾點(diǎn)都可行,而且你也有優(yōu)勢(shì),那么你還等什么?

第四篇：經(jīng)營(yíng)餐飲店要注重哪些問(wèn)題 餐飲店經(jīng)營(yíng)策略

渠道建設(shè)全營(yíng)銷(xiāo)

隨著人們對(duì)飲食生活的重視，成為了最有潛力的投資行業(yè)。接下來(lái)小編給您說(shuō)說(shuō)餐飲行業(yè)制度化管理是做大做強(qiáng)的保障。

餐飲行業(yè)制度化管理

當(dāng)下餐飲行業(yè)面臨的一個(gè)最大問(wèn)題就是人員流動(dòng)性頗大。餐飲店的管理者如何有效管理才是好呢?餐飲店制度化管理是必不可少的，下面就來(lái)詳細(xì)說(shuō)說(shuō)餐飲店制度化管理規(guī)范。

制度化管理。餐飲酒店員工的管理，制度化仍然不可缺少。中國(guó)自古以來(lái)就有“無(wú)規(guī)矩不成方圓“之說(shuō)，大凡管理，就必須要有這些“章法”作前提。餐飲酒店的員工文化素質(zhì)往往不高，因此，系統(tǒng)、超前的管理制度對(duì)他們或許起不了什么大作用，因此，在使用制度管理員工時(shí)，餐飲酒店要遵循如下幾點(diǎn)：

制度不要太繁瑣。制度如果“汗牛充棟“，過(guò)于繁多的話，餐飲酒店管理人員推行起來(lái)往往難度較大，如果執(zhí)行不力，打了折扣，就會(huì)讓很多制度“流于形式”，最后，會(huì)極大地?fù)p害整個(gè)制度的嚴(yán)肅性。因此，要避開(kāi)這一點(diǎn)，就要簡(jiǎn)化制度，實(shí)施“瘦身“計(jì)劃，就要把平時(shí)經(jīng)常使用的日常管理(比如出勤、著裝等)、標(biāo)準(zhǔn)話術(shù)、商務(wù)禮儀、衛(wèi)生制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等不斷地向他們進(jìn)行灌輸，讓他們耳熟能詳，信手拈來(lái)，制度就容易落到實(shí)處。

制度管理要?jiǎng)傂?。管理的關(guān)鍵在考核，考核的關(guān)鍵在落實(shí)。因此，在實(shí)施制度化管理時(shí)，在制度執(zhí)行和落實(shí)上一定要一視同仁，不能厚此薄彼，只有“制度面前，人人平等”了，作為餐飲店的服務(wù)人員或者中、基層管理人員才能真正信服“法律“的嚴(yán)肅性，才能讓大家心平氣和地遵紀(jì)守法，制度才能發(fā)揮它的威力，讓大家不敢“越雷池”。

因?yàn)樵谒械母?jìng)爭(zhēng)要素當(dāng)中，人的因素是第一位的，作為以服務(wù)水準(zhǔn)高低為“賣(mài)點(diǎn)"的餐飲酒店人員只有高舉制度管理的大旗，管理出效益才能真正地得以體現(xiàn)。

菜品和文化內(nèi)涵都豐富。菜品要定期更新，多樣化，要對(duì)流行食尚高度敏感，以形成自己的特色和風(fēng)格，因?yàn)橄M(fèi)群是白領(lǐng)，只有時(shí)尚和流行才能長(zhǎng)久吸引他們。展示好菜品德文化內(nèi)涵非常重要。比如藏巴餐廳，藏袍、藏飾、藏畫(huà)，只有這些還不夠，還要有地道的藏菜，甚至老板及員工身上還要體現(xiàn)藏民的性格特點(diǎn)：淳樸、大氣、耿直，原汁原味才能吸引真正的“藏迷”們。

好的留客之道必不可少。比如會(huì)員制;老帶新優(yōu)惠制：老顧客帶來(lái)新顧客，一律九折優(yōu)惠，賓主都有面子、得實(shí)惠;網(wǎng)絡(luò)宣傳：美食網(wǎng)站、BBS上的美食板塊??里面聚集了大批美食者，發(fā)給他們電子優(yōu)惠券、餐廳簡(jiǎn)介、展示圖片，效果立竿見(jiàn)影??

選址學(xué)問(wèn)多?；舅悸酚袃蓚€(gè)：一是根據(jù)主題選位置，二是根據(jù)位置定主題。如學(xué)校周邊可以做漫畫(huà)餐廳、電影餐廳;社區(qū)周邊可以做懷舊餐廳;寫(xiě)字樓周邊可選主題多，但是也要看人群職業(yè)等特點(diǎn)，比如在金融行業(yè)聚集地做監(jiān)獄餐廳就是沒(méi)事找抽。

最后小編對(duì)餐飲店的管理人員溫馨提示下，制度化管理是餐飲店管理的最基礎(chǔ)的保障，因此要想做大做強(qiáng)餐飲業(yè)就需要靠制度來(lái)體現(xiàn)公平。

餐飲銷(xiāo)售技巧 怎么針對(duì)消費(fèi)者做經(jīng)營(yíng)

地址：北京市豐臺(tái)區(qū)航豐路5號(hào)渠道網(wǎng)絡(luò)大廈 渠道網(wǎng)官網(wǎng)：004km.cn

渠道建設(shè)全營(yíng)銷(xiāo)

餐飲是我們生活中的必需品，因此開(kāi)家餐飲店是個(gè)不錯(cuò)的選擇。渠道網(wǎng)小編跟大家說(shuō)說(shuō)餐飲銷(xiāo)售技巧 針對(duì)消費(fèi)者做經(jīng)營(yíng)。

縱觀國(guó)內(nèi)成功的餐飲企業(yè)我們可以發(fā)現(xiàn)，其競(jìng)爭(zhēng)的三大法寶就是口味，口味，口味。換句話說(shuō)，特色菜，人無(wú)我有的經(jīng)典產(chǎn)品才是餐飲企業(yè)立足的根本。不過(guò)這里的三個(gè)“口味”也有不同的含義，第一個(gè)口味可以看作是廚師推出菜品的口味;第二個(gè)口味是不斷創(chuàng)新、符合大眾消費(fèi)所需求的口味;第三個(gè)口味則是適應(yīng)市場(chǎng)變化、及時(shí)調(diào)整企業(yè)發(fā)展的口味。

雖說(shuō)任何一種菜品都是從原有口味基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新的，個(gè)人認(rèn)為，餐飲銷(xiāo)售技巧僅靠幾個(gè)人的閉門(mén)冥思畢竟有很大的局限性。因此最好走出去，依靠借鑒拓展思路。會(huì)做生意的老板，要不斷走出去采風(fēng)，向其他人學(xué)習(xí)，創(chuàng)新出具有沖擊力的新菜。學(xué)諸家之長(zhǎng)，走自己的路，取得成功便順理成章了。

地點(diǎn)的選擇

其實(shí)餐飲的銷(xiāo)售地點(diǎn)也十分重要。如在大學(xué)高校附近開(kāi)店，只要口味過(guò)得去一半生意都比較好，這正是抓住了大學(xué)生厭倦食堂并且有很多聚餐的消費(fèi)特點(diǎn)。

顧客類(lèi)型的把握

實(shí)惠快捷型就餐者：此類(lèi)客人受經(jīng)濟(jì)條件限制，禮尚往來(lái)、招待親戚、朋友的，通俗地講即大眾消費(fèi)。他們就餐的基本想法是少花錢(qián)、吃到好東西。

品味型就餐者：此類(lèi)客人主要是社會(huì)地位相對(duì)的比較高、經(jīng)濟(jì)條件相對(duì)比較好(小白領(lǐng))但有沒(méi)有太多的錢(qián)同時(shí)也對(duì)生活有更高要求的顧客，且對(duì)飲食有一定的講究和研究的人群，他們對(duì)菜品要求相對(duì)的高一點(diǎn)，首先是視覺(jué)享受，如菜品的色澤、造型及盛器都有講究，其次是菜品的口味和香氣。

新奇型就餐者：此類(lèi)客人大多數(shù)是經(jīng)常光顧餐桌的美食家，吃對(duì)他們來(lái)說(shuō)是一種“負(fù)擔(dān)”，不管是天上飛、地上跑的、水里游的，山珍海味什么東西都想嘗試，所以他們往往追求新與奇，這一類(lèi)的人只要我們說(shuō)是新菜的時(shí)候他們通常是相對(duì)的好接受。

奢侈型就餐者：此類(lèi)客人一般都是“一夜暴富”的暴發(fā)戶，為了擺闊顯示自己的富有，往往出手大方;以及一些層次較高的商務(wù)、公務(wù)宴請(qǐng)。這類(lèi)消費(fèi)對(duì)菜肴的要求是追求名貴與檔次、面子，奇珍異饈來(lái)者不拒。

分析用餐類(lèi)型找準(zhǔn)你銷(xiāo)售的對(duì)象：要通過(guò)客人談話的內(nèi)容，知道客人用餐是屬于，家庭用餐、朋友聚會(huì)、商務(wù)宴請(qǐng)等用餐形式并查找對(duì)推高毛利和急推菜的人選。

餐飲銷(xiāo)售的也是一種產(chǎn)品，只不過(guò)，這種產(chǎn)品是以一種綜合的形式出現(xiàn)的，并不是單純的以物質(zhì)形態(tài)展現(xiàn)出來(lái)，是有形設(shè)備與無(wú)形服務(wù)相結(jié)合的產(chǎn)品，正是由于這個(gè)行業(yè)特點(diǎn)，決定了餐飲銷(xiāo)售技巧與其它產(chǎn)品的不同。

餐飲店經(jīng)營(yíng)針對(duì)消費(fèi)者選擇經(jīng)營(yíng)模式很重要。分析用餐類(lèi)型找準(zhǔn)你銷(xiāo)售顧客，知道客人用餐是屬于，家庭用餐、朋友聚會(huì)、商務(wù)宴請(qǐng)等用餐模式。

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渠道建設(shè)全營(yíng)銷(xiāo)

飯店管理有技巧 告訴你餐飲界賺錢(qián)寶典

飯店管理有技巧，想知道怎么經(jīng)營(yíng)好一家餐飲店么，如果你還沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，小編為你介紹賺錢(qián)秘笈呦!

如何做好餐飲行業(yè)，大家都知道衣食住行是人們生存的基本條件，然而，餐飲業(yè)又是基本中的重點(diǎn)。如何做好餐飲行業(yè)，目前餐飲行業(yè)或多或少都面臨著巨大的競(jìng)爭(zhēng)壓力，餐飲營(yíng)銷(xiāo)成了眾多餐飲業(yè)推銷(xiāo)自己的重要手段。如何做好餐飲行業(yè)，下面咱們主要從餐飲的營(yíng)銷(xiāo)方法出發(fā)，看看都可以從哪些方面來(lái)著手。

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第五篇：美容店創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)

雨總小弟又要麻煩你啦，我在帖子里看到雨總提起過(guò)你朋友要做美容店的項(xiàng)目咨詢啦你，正好我朋友也開(kāi)啦個(gè)所謂的美容店（兩姐妹開(kāi)啦一個(gè)美容工作室），現(xiàn)在不知該怎么發(fā)展請(qǐng)雨總指點(diǎn)：

一、美容工作室開(kāi)在一個(gè)老小區(qū)，之前欠考慮。因?yàn)殚_(kāi)在老小區(qū)里面不允許做廣告，甚至人多啦可能一些老人都會(huì)管閑事，所以推廣美容工作室不知道從何下手。

二、原來(lái)她們兩個(gè)手上有20個(gè)客戶（這20個(gè)客戶都是一個(gè)店里面的，因?yàn)樵瓉?lái)店老板娘不做所以兩姐妹才開(kāi)的工作室），但是到現(xiàn)在（美容工作室是2011年7月份開(kāi)起來(lái)的）只來(lái)啦5個(gè)，其他的還沒(méi)有來(lái)，說(shuō)是在原來(lái)美容店的美容卡還沒(méi)有用完（這點(diǎn)基本屬實(shí)），所老客戶這塊還在跟進(jìn)且心里沒(méi)有底不知道會(huì)不會(huì)來(lái)。

三、老客戶來(lái)的慢，那么我們就想找拓展新客戶，但是我們從網(wǎng)絡(luò)和發(fā)傳單上面都起不到效果，甚至做免費(fèi)體驗(yàn)來(lái)的人都很少，所以拓展新客戶又是一硬傷。

四、工作室概況：房租3100一個(gè)月，基本設(shè)備都配齊，其余沒(méi)有什么開(kāi)銷(xiāo)，我們開(kāi)美容工作室的目標(biāo)是：兩個(gè)女孩子每年收入5萬(wàn)，然后堅(jiān)持2年左右在擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)。

五、我們做工作的方向是拉住老客戶拓展新客戶。拉住老客戶方法：

1、送小禮品；

2、來(lái)做美容的客戶我們一個(gè)項(xiàng)目其他地方做60分鐘我們做90分鐘，而且價(jià)格比同品牌的便宜。拓展新客戶：基本上是沒(méi)有方向啦，之前試過(guò)跟團(tuán)購(gòu)網(wǎng)合作但是人家根本看不上我們工作室，所以現(xiàn)在面臨著老客戶來(lái)的慢，而且沒(méi)有把握讓她們100%的來(lái)，新客戶不知道從何下手。

另外我們工作室走的是簡(jiǎn)約干凈的路線在老小區(qū)一個(gè)三室一廳的想搞豪華點(diǎn)也搞不起來(lái)，她們做的產(chǎn)品是克麗緹娜?，F(xiàn)在是真的不知道該怎么做啦，我們最壞的打算是不管怎么樣堅(jiān)持到明年然后籌集資金在開(kāi)一個(gè)大一點(diǎn)的美容店賭一把。希望雨總指點(diǎn)迷津。

回答：

哥們好：）

這問(wèn)題是有點(diǎn)麻煩，呵呵：）基于你對(duì)我的思維想法的了解，咱們哥倆就長(zhǎng)話短說(shuō)啦：）

1、姐妹倆手頭上有20位客戶，來(lái)了5位，4：1的比例算不錯(cuò)啦。美容師拉客戶是否有新啟發(fā)？如果姐妹倆認(rèn)識(shí)20位美容師（包括在其他美容院工作），那么就是20位美容師×10位客人/美容師×25%（4:1）=50位客戶。

下一步工作重點(diǎn)就是想辦法多認(rèn)識(shí)附近美容院的美容師！拉攏美容師無(wú)非給高額提成傭金唄，前面開(kāi)卡咱們賺的少點(diǎn)，后面續(xù)卡是不是就都是自己客戶了？

2、“拉住老客戶方法：

1、送小禮品；

2、來(lái)做美容的客戶我們一個(gè)項(xiàng)目其他地方做60分鐘我們做90分鐘，而且價(jià)格比同品牌的便宜?！狈椒▽?duì)路，贊！但送什么樣的小禮品呢？我有個(gè)小建議：送免費(fèi)體驗(yàn)卡，可以免費(fèi)美容一到兩次。兩種玩法：

1、與介紹人有關(guān)，但自己不能單獨(dú)免費(fèi)消費(fèi)，只能帶朋友一起來(lái)消費(fèi)，朋友持卡消費(fèi)，自己因帶來(lái)客戶，所以也可以享受一次免費(fèi)；

2、朋友持卡消費(fèi)，與介紹人無(wú)關(guān)。周末不接待免費(fèi)卡消費(fèi)。

到姐妹美容院來(lái)消費(fèi)的顧客，周?chē)笥训膶哟胃榻B人差不多，很有可能成為新顧客。而且朋友一起來(lái)美容，也算促進(jìn)感情交友的一種方式。感覺(jué)這類(lèi)利用熟人介紹熟人的方式行得同，不妨一試。

3、“美容室開(kāi)在一個(gè)老小區(qū)，之前欠考慮。因?yàn)殚_(kāi)在老小區(qū)里。不允許做廣告，甚至人多可能一些老人會(huì)管閑事，所以推廣美容工作室不知道從何下手。”

針對(duì)這類(lèi)問(wèn)題，咱們要想點(diǎn)巧妙辦法，找到小區(qū)里有美容需求的客戶群，這才是咱們的主力消費(fèi)群！既然是老小區(qū)，那么街坊鄰里就該比較熟悉，好，基本思路是先找到20位顧客，他們像種子一樣，如果能享受到物美價(jià)廉的美容服務(wù)，他們一定會(huì)互相介紹，生意也就漸漸旺起來(lái)了。在做美容服務(wù)的時(shí)候，這些話相信都會(huì)推介到位的。

如何找到主流客戶群？去美容院的人，多少有些經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)?？上葟能?chē)主入手，尤其從15萬(wàn)以下車(chē)主入手（寶馬車(chē)主未必能成我們客戶，他們比較挑剔）。早上等在車(chē)子旁邊，見(jiàn)車(chē)主就迎上去，晚上等在停車(chē)場(chǎng)，再迎接沒(méi)掃到的客戶群。你是小區(qū)里面的住客，見(jiàn)到本區(qū)車(chē)主推銷(xiāo)美容服務(wù)，不必?fù)?dān)驚受怕，都是水到渠成之事。還有一點(diǎn)，白天在小區(qū)里見(jiàn)到帶孩子的媽媽?zhuān)彩遣诲e(cuò)的客戶。

媽媽生完寶寶，日夜操勞，缺乏梳洗打扮，大都需要美容服務(wù)，但因?yàn)楹⒆?，自己出不了遠(yuǎn)門(mén)享受美容服務(wù)，如果就在小區(qū)里，誰(shuí)不樂(lè)意抬腿享受一下？

細(xì)節(jié)：宣傳單不要拿手里，放包里，有意向再給客戶，免得一些老人看得不順眼。

真要把這幾項(xiàng)落實(shí)到位了，也許，也許你們最后忙不過(guò)來(lái)，呵呵：）

從來(lái)沒(méi)做過(guò)美容，也沒(méi)開(kāi)過(guò)店，以上想法不一定行，說(shuō)得不好，請(qǐng)哥們你多多擔(dān)待吧：）哈 好，順祝你們生意興?。海?/p>