第一篇：知識(shí)代替不了經(jīng)驗(yàn)

知識(shí)代替不了經(jīng)驗(yàn)

“知識(shí)就是力量”。這是被無數(shù)事實(shí)證明了的真理。我們從小就是接受這樣的教育長大的。在學(xué)習(xí)知識(shí)的同時(shí)，內(nèi)心無不充滿著對(duì)先賢的崇敬之情。仔細(xì)研究發(fā)現(xiàn)，書本記載的，學(xué)校傳承的教育，有很多并不只限于知識(shí)，而是古圣先賢親歷的經(jīng)驗(yàn)，或者是經(jīng)驗(yàn)之上的知識(shí)。之所以強(qiáng)調(diào)這個(gè)問題，是因?yàn)橹R(shí)代替不了經(jīng)驗(yàn)。

知識(shí)，是指人們對(duì)某個(gè)事物的熟悉程度。是人類對(duì)事物的描述，主要來自書本或者口口相傳，是大腦對(duì)事物的理解和記憶，不一定有親身的體驗(yàn)。經(jīng)驗(yàn)，是由實(shí)踐得來的知識(shí)或技能。是本人親自經(jīng)歷過的事情。不但知道事情的來龍去脈，而且有真切的體驗(yàn)，這種體驗(yàn)有時(shí)會(huì)記憶一生。

不論是獲得知識(shí)還是經(jīng)驗(yàn)，都是一個(gè)認(rèn)知過程。教育心理學(xué)認(rèn)為，“認(rèn)知過程就是認(rèn)識(shí)過程，是個(gè)體對(duì)信息進(jìn)行加工的過程，具有一系列的認(rèn)知操作程序”。〔1〕知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的來源不同，認(rèn)知的操作程序不同，認(rèn)知的效果也不同。比如，老師講：“ 氯氣有刺激性氣味?！边@是知識(shí)。聞過氯氣的氣味之后，才真正知道氯氣的氣味到底是什么樣的，這是經(jīng)驗(yàn)。有了經(jīng)驗(yàn)，一生中不論在什么時(shí)候什么地方，只要一聞到這個(gè)氣味他就知道是氯氣。如果不聞一聞，任你講得天花亂墜，學(xué)生也不知道氯氣的氣味到底是什么樣的。這是因?yàn)椋葰獾臍馕妒遣荒芸空Z言重現(xiàn)的，只有聞過之后才能知道。顯然知識(shí)代替不了經(jīng)驗(yàn)。再如：檢驗(yàn)蠶絲被里面的填料，是蠶絲的還是化纖的呢？有經(jīng)驗(yàn)的人告訴你，只需用火燒一下就知道了，如果是蠶絲的，就有燒焦的羽毛氣味，化纖的沒有這個(gè)氣味。我們聽過以后就懂了。因?yàn)槲覀冇新勥^燒焦羽毛氣味的經(jīng)驗(yàn)。如果從未聞過羽毛燒焦的氣味，我們還是不知道燒焦羽毛是什么氣味？這個(gè)懂就是在經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)之上的懂。又如：一個(gè)2、3歲的孩子，吃飯時(shí)桌子上有一杯開水，家長告訴他，開水燙，不要碰它。這是知識(shí)。孩子不一定能懂得“燙”是怎么回事，弄不好，還會(huì)把開水杯子打翻而造成嚴(yán)重的后果。懂得教育規(guī)律的家長，則是另一種教育方式。他把開水杯拿到孩子面前，告訴他，開水燙，不要碰，你來摸一下試試。邊說邊拿孩子的小手放在杯子上，孩子被燙了一下，立即把手拿開，有了燙的體驗(yàn)，以后只要告訴他開水燙，他再也不會(huì)去碰那個(gè)杯子了。這就是經(jīng)驗(yàn)，是真的懂了。有人

說，這樣太殘酷了。其實(shí)，我們成年人，是怎么知道開水燙人的？一定有被開水燙過的經(jīng)歷。這樣看來，把孩子的小手讓開水杯子燙一下，這是人生經(jīng)驗(yàn)學(xué)習(xí)的最低代價(jià)。總的說來，在知識(shí)層面的懂與經(jīng)驗(yàn)層面的懂不是一回事。所以，為了讓孩子獲得必要的人生經(jīng)驗(yàn)，就要多磨礪他，鍛煉他。這就是俗語說的“百煉成鋼”的道理。

古人就有“讀萬卷書，不如行萬里路”的說法。其實(shí)就是在說知識(shí)代替不了經(jīng)驗(yàn)。把經(jīng)驗(yàn)傳承下去，就變成了知識(shí)，獲得知識(shí)的人就獲得了力量。于是，就有了“知識(shí)就是力量”的感慨。

現(xiàn)代科學(xué)的大家們，深深地認(rèn)識(shí)到了，知識(shí)代替不了經(jīng)驗(yàn)，在培養(yǎng)理、工科人才的時(shí)候，采取了一個(gè)非常有效的方法。不論是那一個(gè)學(xué)科，在傳授知識(shí)的同時(shí)，還要建設(shè)一個(gè)匹配的實(shí)驗(yàn)室。讓學(xué)生在實(shí)驗(yàn)室里，獲得必要的經(jīng)驗(yàn)。離開了實(shí)驗(yàn)，就無法完成本學(xué)科的學(xué)習(xí)任務(wù)。不做實(shí)驗(yàn)的學(xué)生，是無法獲得學(xué)科能力的。

孩子在成長的過程中，對(duì)很多事情好像懂了，其實(shí)那只是停留在簡單了解的層面上，還不是真的懂。就是因?yàn)樗麄儗W(xué)到的是知識(shí)，而不是經(jīng)驗(yàn)，沒有經(jīng)歷親身的體驗(yàn)，也就不曾嘗過“苦的或者甜的”滋味，當(dāng)然就缺少對(duì)善惡的判斷能力，時(shí)常做出錯(cuò)誤的舉動(dòng)也就在所難免了。所以我們主張，讓孩子多參加活動(dòng)，多接觸大自然，深入到生活實(shí)踐中去，而且不畏艱難，在實(shí)踐中獲得經(jīng)驗(yàn)并求得真知。目的是使之成為既有生活經(jīng)驗(yàn)又有豐富知識(shí)的一代新人。

參考資料

〔1〕李志 《學(xué)校心理學(xué)教程》〔M〕東北林業(yè)大學(xué)出版社 2009年11月15頁。

2013年6月6日

第二篇：有的人說不清哪里好,但就是誰都代替不了散文

我28，老公27。

我們幼兒園、小學(xué)、初中都是一個(gè)班的，但是幼兒園的事情我們兩個(gè)完全沒有印象，直到后來有一次在一個(gè)同學(xué)家里看到了幼兒園的畢業(yè)照，我站在靠右邊，他站在靠左邊。

我驚呼，“原來幼兒園是一個(gè)班的??！”正想感嘆一番，看來我們真的是緣分從小注定啊！

“廢話，村上就這一個(gè)幼兒園，大班小班各一個(gè)，能不是一個(gè)班的嘛，笨！”老公一邊說一邊搖頭撇嘴嫌棄我的智商。

就是這么個(gè)愛嫌棄我的男人，到底我是因?yàn)槭裁床艕凵纤?，讓我仔?xì)想想……

小學(xué)六年級(jí)的時(shí)候，我倆是同桌，有一次下課我出去回來后發(fā)現(xiàn)幾個(gè)男生圍在我的座位旁指手畫腳，交頭接耳。我過去一看，不好，凳子上一片紅漬，那時(shí)我剛開始來例假，經(jīng)驗(yàn)不足，經(jīng)常弄到褲子上，瞬間我臉發(fā)燙，耳根通紅，這是多么丟人的事??！幾個(gè)男生見我過來了，不懷好意地笑，問我這是什么呀？正當(dāng)我急得快掉眼淚時(shí)，我的“蓋世英雄”出現(xiàn)了，他一邊拿紙蓋住凳子，一邊說道，“這不是剛剛美術(shù)課沒注意把顏料灑凳子上了嘛，擦擦就好了，有什么好奇怪的?！贝蠹叶己軉渭?，信以為真地立刻就散了。

有一次我們聊天我說，“這是我第一次對(duì)你有好感，救我于尷尬之中啊?！?/p>

“我真不知道你來‘大姨媽’?！?/p>

“那你以為是什么？”

“顏料灑的啊?！?/p>

“滾，傻X！”

初中的時(shí)候，我倆個(gè)子迅速拉開差距，我坐在前面，他坐在后面。成績也拉開了距離，我那時(shí)是老師口中的好學(xué)生，他是三天兩頭被批評(píng)的對(duì)象。好同學(xué)與壞同學(xué)自然也形成了兩個(gè)派別，彼此很少交流。后來我問他，“初中時(shí)喜不喜歡我？”

“喜歡，但是你都不理我，后來就不敢喜歡了。”

“我怎么不理你了？”

“給你寫了那么多情書，你都不回?！?/p>

“情書？哪有，我一封也沒收到過啊？”

“怎么沒有，我讓XX（稱為小A）交給你的呀?！?/p>

這個(gè)驚天大懸案最后破了，原因是小A最好的朋友暗戀他來著，他給我的信全被小A和她的朋友截獲了，知道真相的我哈哈大笑，真是應(yīng)了那句話，命里有時(shí)終須有，命里無時(shí)莫強(qiáng)求，是你的跑也跑不掉啊。

初中畢業(yè)后我們就各自去了其他的學(xué)校，那時(shí)候沒有手機(jī)，彼此間也沒有聯(lián)系，直到大一的時(shí)候，有一天QQ空間里有一條陌生的留言，“那個(gè)誰，我喜歡你！”如果是平時(shí)，我一定會(huì)覺得是個(gè)無聊的人發(fā)的無聊的信息，可是當(dāng)時(shí)看到的感覺居然是心跳加速，期待和激動(dòng)，期待留言的就是那個(gè)他，激動(dòng)這么多年了，他終于向我表白了。然后那天晚上，我就接到了一個(gè)電話，果然是他，一開口就問我，“你知道我是誰嗎？”，“知道，額，不知道”，我居然緊張得語無倫次了，后來說了些什么都記不清了，只知道那一晚興奮得難以入眠。

電話聊了半個(gè)月后，有一天他跟我說，要過來看我，當(dāng)時(shí)居然不是激動(dòng)，而是有種丑媳婦見公婆的忐忑不安，然后就在那個(gè)周六的大清早，他給我發(fā)短信，說到了我的城市，我趕緊爬起來去火車站接他。

三年多沒見了，他會(huì)是什么樣子呢？在這樣的緊張不安中，突然就看到人群中一個(gè)瘦瘦的大高個(gè)兒在四處張望，我小心翼翼地走過去拉拉他的衣服，羞澀地說了聲Hi，他呆了一秒鐘，然后很驚訝地望著我，“我還在找你呢，你留長發(fā)啦？哈哈”。

后來我問他當(dāng)時(shí)為什么那么驚訝，他說，以前你那么瘦，一頭迷人的短發(fā)，那會(huì)兒又胖又矮，頭還那么油，當(dāng)時(shí)就在考慮要不要立刻買張火車票回去。

因?yàn)槭钱惖貞?，見面的機(jī)會(huì)很少，他最期待的就是我放寒暑假了，因?yàn)槲覀冏〉倪€不算太遠(yuǎn)，他總是找機(jī)會(huì)想要帶我出去玩，有一次他騎著輛摩托車來我家接我，說帶我去逛街，說是逛街，其實(shí)就找了家咖啡店點(diǎn)了些東西，邊喝邊聊，足足聊了一下午，我當(dāng)時(shí)就納悶，別人約會(huì)不是都去看電影么？后來他跟我說他就想多看看我的臉，多和我說說話，看電影不行，屋子里黑咕隆咚，看不清什么，還不能講話，光盯著屏幕，時(shí)間都浪費(fèi)掉了。

有段時(shí)間，我特別喜歡櫻桃小丸子，于是那年的情人節(jié)，他說要買個(gè)櫻桃小丸子的玩偶送給我，結(jié)果在家附近的飾品店、商場(chǎng)、超市找遍了也沒有關(guān)于櫻桃小丸子的玩偶，那時(shí)候還不流行淘寶，他四處打聽，經(jīng)他表姐指點(diǎn)，說曾經(jīng)去蘇州石路游玩的時(shí)候看到過一家店有賣小丸子的玩偶，于是他二話沒說，當(dāng)即買了去蘇州的汽車票，再打車去石路，一路找一路問，真的找到那家小丸子店，然后給我買了大大小小好幾個(gè)“小丸子”，小丸子抱枕、小丸子布娃娃、小丸子擺件，我問他怎么買這么多，他說忘記問我喜歡哪種，就多買一點(diǎn)，總有一個(gè)我會(huì)喜歡，免得他來回跑，太累。我就說他缺心眼，最后一句多余說，太煞風(fēng)景。

我在讀大學(xué)，而他因?yàn)樽x的職業(yè)學(xué)校已經(jīng)工作了，當(dāng)時(shí)我們雙方家長都不同意我們?cè)谝黄?，我家里覺得他學(xué)歷低，他家里覺得我還在讀書，以后還未知，他等我四年，我出來把他甩了可怎么辦？風(fēng)險(xiǎn)太大。

于是那段時(shí)間他一直被逼著去相親，然而他要么臨時(shí)放女生鴿子，要么就是一見面跟對(duì)方說我有女朋友了，要不我給你介紹別人吧。搞得女方家長每次都打電話來質(zhì)問他爸媽是不是有毛病，玩呢！

就是這么一個(gè)人，放在人群中除了個(gè)子出挑，并無閃光點(diǎn)，卻讓我拒絕了那些別人覺得跟我般配的人，最終沖破家庭的阻力在一起，現(xiàn)在結(jié)婚兩年多了，有了一個(gè)可愛的寶寶，昨天晚上我突然被嚶嚶地哭聲吵醒，不是寶寶，是他，我把他推醒，他驚慌失措地抱住我，“太可怕了，我夢(mèng)到你要離開我，好難過”。

可能這就是我從一開始堅(jiān)定和他在一起的原因吧！就像歌詞里唱的“有的人說不清哪里好，但就是誰都代替不了”。

End～

第三篇：傷感的句子_經(jīng)典傷感日記_不知道他哪里好,但是誰也代替不了他在心里的位置

搜好詞好句（）

傷感的句子_經(jīng)典傷感日記_不知道他哪里好，但是誰也代替不了他在心里的位置

人生如夢(mèng)，歲月如歌，生命之中你是我真心朋友，因?yàn)橛心阄也趴鞓罚槭裁纯鞓返臅r(shí)光總是短暫的，艱辛的日子卻是那么的難熬？

最難熬的日子始終還是過不去的,那段日子說長不長說短不短,我以為我可以灑脫的放手,沒想到會(huì)這么難熬.沒你的日子我發(fā)現(xiàn)生活失去了中心.的確,我太過于把生活的中心偏重于你.太過的依賴與習(xí)慣你,轉(zhuǎn)眼間你的身邊多了個(gè)她.我卻束手無策.我像個(gè)孩子一樣的無賴.以為會(huì)像從前一樣的把你挽救,但是這次你的心狠了很多.我才明白以前是你的同情.我放手讓你走.只求在你心目中會(huì)遺留一個(gè)最好的我.其實(shí)我明白你有多討厭我.也是因?yàn)槟屈c(diǎn)點(diǎn)的感情將你留在我身邊這么幾個(gè)月短暫的時(shí)光！.我明白這段日子會(huì)過的很艱辛.任何一個(gè)人都代替不了你在我心中的位置.我以為會(huì)像以前那樣,新歡代替舊愛.一個(gè)兩個(gè)都始終改變不了你雜我心中的地位.我把自己保護(hù)的像個(gè)堡壘.在我心里始終覺得自己是你的.傻不傻呀.每個(gè)夜晚你的懷里都會(huì)有另外一個(gè)人了.我何必呢我?但是你卻將一個(gè)個(gè)骯臟的字,罵在我身上.我不恨你一點(diǎn)都不.是不是曾經(jīng)我沒犯錯(cuò),就不會(huì)有現(xiàn)在?還是你心里始終兩年來都有個(gè)她.我沒有完完全全的占有過.懷念曾逗留在你懷里的日子,懷念你也曾為我綻放你最真的笑容,不管有沒有愛.我也很滿足能和你在一你十五個(gè)月的時(shí)光！

你是個(gè)大男人,你是個(gè)野心很大的男人.你所期望的是給你的女人一個(gè)最好最好的生活.你給自己的壓力太大了.又有幾個(gè)女人能真正的吃得住你.占有欲控制欲所有的欲望在你的心里太強(qiáng)大太強(qiáng)大.你從來都不愛惜自己的身體.你回頭看看這些年你失去了多少揮霍了多少.又是為了些什么得到了些什么.我失去你了.放縱放縱再放縱自己,也填補(bǔ)我了我的傷心.你也曾對(duì)我有愧疚.對(duì)于這個(gè)我很開心了.不管現(xiàn)在你有多厭惡我.我還是想說句.我很想你.我也看不起現(xiàn)在的自己.我明白其實(shí)與以前相比.我早就變得不像樣.我多想回去,去年1.10回到那天就好了.什么都好了.總有一天,我會(huì)以一副全新的姿態(tài)站在所有人面前,告訴大家,我再也不是從前那個(gè)我.那些個(gè)錯(cuò)過我的人,總有一天你會(huì)后悔,你錯(cuò)過的是這個(gè)世界上最獨(dú)一無二的我.這樣真的狠糟糕,可是總有一天,我會(huì)改變,再也不是從前那個(gè)自己.我再也不會(huì)怕失去,我相信.是我的總是我的,不是我的你給我我也可以勉強(qiáng)收下~我從不后悔自己做過些什么唯一后悔的就是當(dāng)初的不懂事,那些讓家人擔(dān)心的錯(cuò)失、那些與家人的爭吵.如果可以重來一次,我相信我一定還會(huì)毫不猶豫的愛上你,即使知道會(huì)受傷,即使知道不能一起,那個(gè)我用盡全力.用盡整個(gè)十六歲的時(shí)光愛上的你.我想你 ,很想很想的那種, 原來有些改變會(huì)那么尖銳 ,像鋒利的刃一樣.會(huì)扎入心臟 ,疼得人連哭的聲音都沒有.偶爾回頭一看 ,看到那些曾經(jīng)不屑卻死心塌地的美好 ,透明溫暖的陽光碎了一地 ,每一片都有你的輪廓.這一切來的太突然,我痛哭,沒了你的日子里,我像沒了靈魂一般,曾經(jīng)放我在你手心 ,給我溫柔承諾.我暴躁 我不安 我陰暗 我挑剔 我狂妄 我無謂 我惡毒 我招搖我流浪 我仇恨 我焦慮 我恐懼 我難過 我撒謊 我隱瞞 我拒絕 我不屑 我戲謔 我博愛 我粗俗 我卑微 我殘忍 我無心 我羨慕 我瘋狂 我任性 我自私 我悲觀我逃避 我躲藏 我悶騷 我混亂.你們?cè)趺纯次?沒關(guān)系 我就是這樣的人.我應(yīng)該是不相信愛情了吧.是吧,我騙自己說,我只是不相信愛情了.而我不敢承認(rèn)的是 ,我不再相信感覺了.我以為我已經(jīng)足夠堅(jiān)強(qiáng)了.我以為我可以不再難過了.我以為我對(duì)關(guān)于你的任何事情都不在意了.為什么再看你冷漠的眼神,我還是忍不住的疼.我到現(xiàn)在還是很愛你.打擾你們的生活我很抱歉.我最后一次與你低頭.驕傲的我以后還是會(huì)回來,但是這次我什么都不要了.對(duì)不起,只希望在你心里會(huì)有個(gè)最好的我.陽光總在風(fēng)雨后，不經(jīng)歷風(fēng)雨怎能見到彩虹呢？在以后的日子我要比以前過的好千倍萬倍.否則我不會(huì)甘心的.再見.我會(huì)好好的,好好照顧自己.希望你亦是.再見.我的愛人！

本文轉(zhuǎn)自：搜好詞好句(http:///)

原文地址：http:///show.asp?id=176

第四篇：代替報(bào)名事業(yè)單位委托書

委托書

委托人：_________ 性別：_________ 身份證號(hào)：________________________

被委托人：_________性別：_________ 身份證號(hào)：________________________

本人擬報(bào)考____________________事業(yè)單位工作人員（職位名稱），因故不能到現(xiàn)場(chǎng)報(bào)名并提交報(bào)考材料，特委托全權(quán)代表本人到報(bào)名現(xiàn)場(chǎng)報(bào)名并提交相關(guān)的報(bào)考材料，對(duì)被委托人辦理的上述事項(xiàng)，本人均予以認(rèn)可，并承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

委托期限:自簽字之日起至上述事項(xiàng)辦完為止。

委托人:

____年____月____日

附：被委托人身份證復(fù)印件

第五篇：原材料代替14種辦法

哈爾濱王森烘焙培訓(xùn)學(xué)校告訴你烘焙中的原材料代替14種辦法

大家通常認(rèn)為烘焙食品是高糖、高脂肪的，吃多了對(duì)身體健康不利。特別是想要控制體重的人，不敢多吃烘焙食品。在超市或者蛋糕店購買的烘焙食品，還可能會(huì)含有很多人工添加劑。事實(shí)上，想要更健康的享用美食，可以選擇更健康的原材料來替代那些高糖、高脂肪的原料，讓烘焙變得更健康、更低卡。

雞蛋替代品雞蛋在烘焙中有著特定的作用，它可以將其它的成為粘合在一起，起到粘合劑的作用。當(dāng)選擇雞蛋替代品的時(shí)候，最重要的是看雞蛋在配方中起到了什么作用。例如，在烘焙舒芙蕾和芝士蛋糕的時(shí)候，雞蛋是不可替代的，因?yàn)樗桥浞街械年P(guān)鍵原料。然而，在烘焙餅干或者蛋糕的時(shí)候，你就可以選擇用雞蛋替代品來代替雞蛋。

A亞麻籽可以用亞麻籽來替代雞蛋，只需要用一湯匙的亞麻籽和2-3湯匙的水就可以替代一個(gè)雞蛋。一旦亞麻籽和水混合在一起后，就可以像雞蛋一樣將其它的原料粘合在一起。

B奇亞籽奇亞籽的用法和亞麻籽一樣，并且也同樣可以起到雞蛋的粘合作用。另外，奇亞籽含有大量的抗氧化物質(zhì)和歐米茄3，所以可以很好的提升烘焙食品的營養(yǎng)價(jià)值。

C馬鈴薯淀粉或木薯淀粉如果你選擇的烘焙食譜，雞蛋是一個(gè)至關(guān)重要的原料，那么可以選擇用馬鈴薯淀粉或者木薯淀粉制作

精制白面粉的替代品

漂白的精制白面粉可能會(huì)引起麩質(zhì)過敏癥患者過敏或者會(huì)導(dǎo)致血糖負(fù)荷增加。健康的烘焙要求食品含有更多的膳食纖維和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)價(jià)值，因此你可以用其它更有營養(yǎng)的替代品來代替精制白面粉。

1黑豆如果你打算制作布朗尼，可以嘗試用一杯的黑豆泥來代替一杯的精制白面粉。黑豆泥不僅可以使布朗尼的味道中帶有豆子的味道，還可以改善其紋理和質(zhì)地。

2全麥面粉在大多數(shù)烘焙食譜中，全麥面粉可以一比一的比例來替代白面粉。但是，全麥面粉會(huì)改變?cè)细恻c(diǎn)的味道、質(zhì)地和密度。如果你打算制作蛋糕或者松餅，或者其它一些質(zhì)地輕盈的糕點(diǎn)，可以嘗試用全麥面粉來替代白面粉。

3杏仁粉如果你想要制作的烘焙食品味道更特別，可以嘗試用杏仁粉來替代白面粉。杏仁粉是天然無麩質(zhì)的，含有大量的蛋白質(zhì)，可以提升糕點(diǎn)的蛋白質(zhì)含量。杏仁粉經(jīng)常被用來制作漿果蛋糕和蛋撻皮。

4無麩質(zhì)面粉無麩質(zhì)烘焙被認(rèn)為是健康烘焙的一種方式，因此你也可以用無麩質(zhì)面粉來替代白面粉。通常無麩質(zhì)面粉都是用基礎(chǔ)面粉和淀粉進(jìn)行混合調(diào)制的，而基礎(chǔ)面粉的選擇更加的多樣，例如奇亞籽、畫眉草、亞麻籽、椰子粉、大麻籽等。這些營養(yǎng)價(jià)值更豐富的面粉替代品，可以改善烘焙食品的質(zhì)地和紋理，并且提升其營養(yǎng)價(jià)值。

乳制品的替代品在烘焙配方中，大多數(shù)情況下，我們都是使用黃油進(jìn)行烘焙。如果你是素食主義者，可以選擇用以植物為基礎(chǔ)的原料來替代黃油。

1椰子油椰子油含有大量對(duì)人體健康有益的飽和脂肪酸，可以用一比一的比例來替代配方中的黃油。并且，椰子油可以讓你烘焙的餅干變得更加的美味、酥脆，是素食主義烘焙的選擇之一。

2牛油果在烘焙配方中，牛油果一般都是用來替代含有巧克力的烘焙食譜中的黃油，因?yàn)榍煽肆Φ念伾梢院芎玫恼谏w掉牛油果的綠色。另外，牛油果可以提升烘焙食品的營養(yǎng)價(jià)值，改善其濕潤度和柔軟度。

3香蕉香蕉替代黃油的作用就像牛油果一樣，不僅可以改善口感和質(zhì)地，還可以提升烘焙食品的營養(yǎng)價(jià)值。不過，值得注意的是，香蕉的味道很強(qiáng)烈，難以掩蓋。所以，當(dāng)你想要制作香蕉味道的蛋糕和松餅的時(shí)候，就可以用香蕉來替代烘焙配方中的黃油。

糖替代品

糖是烘焙配方中必不可少的一個(gè)重要成分。這是因?yàn)樘遣粌H可以增加餅干或者蛋糕的甜味，并且可以和淀粉發(fā)生反應(yīng)，有助于穩(wěn)定糕點(diǎn)的結(jié)構(gòu)，以及吸收大量的水分起到軟化的作用。

A椰子棕櫚糖它是最佳的紅糖替代品，因?yàn)橐幼貦疤朴兄还山烫玫奈兜?，顏色和紅糖相似。并且，椰子棕櫚糖帶有輕微的椰子味道。在選擇甜味劑的時(shí)候，椰子棕櫚糖的味道是否會(huì)對(duì)最終成品的味道有所影響也要考慮進(jìn)去。

B蜂蜜天然的蜂蜜也是烘焙食譜中糖的最佳替代品之一。但是，要注意的是，蜂蜜中的水分含量要比糖多，所以用蜂蜜替代白糖的時(shí)候，要相應(yīng)地減少烘焙配方中其它的液體原料。正是因?yàn)榉涿酆写罅康乃?，也使得烘焙出來的糕點(diǎn)更濕潤。

C甜葉菊甜葉菊一直是帶有爭議的甜味劑，但是甜葉菊也被認(rèn)為是白糖最佳替代品之一。甜葉菊的甜度要比蔗糖高很多，所以只需要用一半分量的甜葉菊就可以替代配方中的白糖?；蛘?，你也可以用甜葉菊和蜂蜜或者楓糖漿混合后用來替代白糖。

作為哈爾濱烘焙學(xué)校排行第一的學(xué)校，哈爾濱王森咖啡西點(diǎn)西餐職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是經(jīng)哈爾濱市人力資源和社會(huì)保障局與哈爾濱市民政局批準(zhǔn)的大型專業(yè)西點(diǎn)西餐咖啡培訓(xùn)學(xué)校，是培養(yǎng)國家高尖端烘焙人才的重要培訓(xùn)基地。專業(yè)從事西點(diǎn)培訓(xùn)、西餐培訓(xùn)、咖啡培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、巧克力培訓(xùn)、冰飲培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、下午茶培訓(xùn)、壽司培訓(xùn)、糖藝培訓(xùn)、面塑培訓(xùn)、水果雕刻培訓(xùn)等各項(xiàng)技能培訓(xùn)。

哈爾濱王森烘焙培訓(xùn)學(xué)校是東三省首個(gè)咖啡西點(diǎn)西餐教育培訓(xùn)基地，也是東三省規(guī)模最大、師資力量最強(qiáng)、技能水平最為專業(yè)的咖啡西點(diǎn)西餐類培訓(xùn)院校。校區(qū)斥資近億元，學(xué)校總占地面積2萬平米，規(guī)劃專業(yè)教室70余間，全職職教團(tuán)隊(duì)100余人，教學(xué)設(shè)備投入3000余萬元，并配備獨(dú)立的校內(nèi)學(xué)生宿舍，可同時(shí)滿足2000余人的學(xué)習(xí)需求。

哈爾濱王森烘焙培訓(xùn)學(xué)校嚴(yán)格秉承先進(jìn)的理念，采用哈爾濱王森學(xué)校首創(chuàng)的5S教學(xué)管理體系，領(lǐng)先的行業(yè)技術(shù)水準(zhǔn)，二十余年錘煉與沉淀的教學(xué)培訓(xùn)體系，在培養(yǎng)學(xué)員專業(yè)技術(shù)能力的同時(shí)，更注重培養(yǎng)學(xué)員的技術(shù)理解力、研究與創(chuàng)新力。先進(jìn)的教學(xué)管理體系、一流的師資力量、95%實(shí)操課程、豐富的校園活動(dòng)、點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的幫扶機(jī)制、一對(duì)一的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)服務(wù)、上千家的就業(yè)合作單位，確保每位學(xué)員學(xué)有所成。哈爾濱王森學(xué)校將始終以技術(shù)為先導(dǎo)，打造最具創(chuàng)新性、國際化的咖啡西點(diǎn)西餐教育領(lǐng)軍品牌。