第一篇：演講前的六大準(zhǔn)備——預(yù)講的準(zhǔn)備

如果你已經(jīng)完成了演講稿，現(xiàn)在就可以進(jìn)行預(yù)講了。依據(jù)一般經(jīng)驗(yàn)，臺(tái)上演講一分鐘需要你在臺(tái)下付出一小時(shí)的練習(xí)時(shí)間，要訓(xùn)練自己適應(yīng)在不同的環(huán)境和不同的時(shí)段練習(xí)演講，同時(shí)運(yùn)用不同的演示技巧?？梢哉驹阽R子前面練習(xí)，或者將演講錄入磁帶，再或者為一大群朋友或任何愿意花時(shí)間傾聽的人演練一場(chǎng)。預(yù)講可以減緩我們的緊張不安，提高演講效果，幫助我們預(yù)控演講時(shí)間，并能使內(nèi)容能更加精煉。

案例：

古希臘演說家德摩斯梯尼對(duì)預(yù)先演習(xí)非常重視。他把自己關(guān)在地下室書房長達(dá)三個(gè)月之久，學(xué)習(xí)演講的技巧。為了表明自己不達(dá)目標(biāo)誓不出門的決心，他把自己的頭發(fā)剃光。等到頭發(fā)重新長出來，德摩斯梯尼走出地下室，成為了一個(gè)造詣?lì)H深的演講家。

又比如，曾任微軟全球副總裁的李開復(fù)先生，他剛開始演講的時(shí)候，他就要求自己每個(gè)月做兩次演講，而且每次都要請(qǐng)一個(gè)朋友去旁聽，之后給他提出意見。他對(duì)自己承諾，不事先排練三次，決不上臺(tái)演講。

預(yù)講可以從以下幾個(gè)方面入手：

一、大聲地念出你的稿子

可以把你要演講的東西事先錄入磁帶，這樣便于調(diào)整，糾正一些問題，直至滿意，再來做第二步。

二、準(zhǔn)備演講大綱

即使你在準(zhǔn)備演講稿時(shí)已經(jīng)解決了大量問題，你還是不能照本宣科！因?yàn)闆]有什么會(huì)比這樣更快地讓聽眾睡著了。你應(yīng)該直接、自然地面對(duì)聽眾，保持與聽眾眼神的交流。秘訣是準(zhǔn)備簡單的演講筆記，字體要醒目，以便在你演講的過程中快讀地掃視。在講臺(tái)上放一塊手表，這樣便于掌控時(shí)間，把握速度，調(diào)整內(nèi)容，讓你準(zhǔn)時(shí)地結(jié)束演講。

三、錄下你的“即興”演講

回放你的錄音帶，找出重復(fù)使用的詞，如“啊”或“呃”等。反復(fù)修改演講內(nèi)容，直到滿意。

四、掌握及控制好時(shí)間

在演練時(shí)必須計(jì)算出演講所需要的時(shí)間，再看看它是否過長或過短。大部分演練的時(shí)間都比正式演講時(shí)要慢，一般來說，演講時(shí)間要比演練時(shí)間快25%-50%。

五、找一個(gè)聽眾來練習(xí)演講

詢問一兩個(gè)有見解的人，請(qǐng)他們提出建設(shè)性的批評(píng)，而不僅僅是表揚(yáng)。他們明白你演講的內(nèi)容嗎？你講的內(nèi)容有連貫性和邏輯性嗎？他們認(rèn)為你講的速度是快還是慢？然后根據(jù)他們的意見來進(jìn)一步修改演講的內(nèi)容。做上述準(zhǔn)備你可能覺得很麻煩，是的，每個(gè)成功的演講人都是這么走過來的。戴爾·卡耐基在總結(jié)成功的演講經(jīng)驗(yàn)時(shí)說過：“一切成功的演講，都是來自于充分的準(zhǔn)備?！庇梦业脑捴v就是：“沒有準(zhǔn)備，就是準(zhǔn)備失??；什么是最好的準(zhǔn)備？就是時(shí)刻準(zhǔn)備著！”時(shí)刻注意收集素材，時(shí)刻在生活中練習(xí)，時(shí)刻準(zhǔn)備發(fā)言。只有這樣，才能確保演講取得更好的效果。

第二篇：演講前準(zhǔn)備

演講前準(zhǔn)備

戴爾·卡耐基在總結(jié)成功的演講經(jīng)驗(yàn)時(shí)說過：“一切成功的演講，都是來自于充分的準(zhǔn)備?！庇梦业脑捴v就是：“沒有準(zhǔn)備，就是準(zhǔn)備失??；什么是最好的準(zhǔn)備？就是時(shí)刻準(zhǔn)備著！”演講就像是攀登一座高山，重點(diǎn)不是這座山的高度，重要的是，該怎么準(zhǔn)備，我們才能攻上巔峰呢？

一、選擇自己認(rèn)同的題目

一般來說，一篇演講只有一個(gè)主題，必須圍繞這個(gè)主題展開闡述主題要求鮮明、正確、新穎、深刻。鮮明，是指主題要貫穿于全篇，能夠給聽眾留下深刻的印象，引起強(qiáng)烈的反響；演講的組織者是你了解聽眾的主要信息來源，要明確的知道聽眾關(guān)心的是什么？自己想告訴聽眾什么?在開始演講的準(zhǔn)備工作之前，先要確定演講的目的，當(dāng)然選擇題目時(shí)，一定要跟自己的理念相吻合。如果強(qiáng)迫自己去談一個(gè)沒有感覺，甚至是持負(fù)面評(píng)價(jià)的題目，“硬搬”一些理由和資料，這樣的演講連自己都無法說服，更不要說去說服其他人了。盡量多了解聽眾的有關(guān)情況，弄清了聽眾的情況后，組織你的發(fā)言。以便誘發(fā)聽眾作出最好的反應(yīng)。確保聽眾在離開會(huì)場(chǎng)時(shí)感到確有收益重心放在聽眾身上。當(dāng)你站在講臺(tái)上，就要時(shí)時(shí)提醒自己，我的演講是否會(huì)讓聽眾有滿載而歸的感覺呢？

我們認(rèn)為，選題的基本原則應(yīng)當(dāng)是：1.體現(xiàn)時(shí)代精神，歷史潮流。2適合聽眾要求，內(nèi)容有的放矢。3切合自己的身份，不妨“駕輕就熟”。4黨章演講場(chǎng)合，考慮預(yù)定時(shí)間

二、材料準(zhǔn)備

獲取演講材料的途徑很多，概括起來，主要有兩方面：

1、獲取直接材料，所謂直接材料，是指演講者自己的經(jīng)驗(yàn)和思想：這就要求我們平時(shí)做有心人，“家事、國事、天下事、事事關(guān)心”，廣泛地閱讀、收集、積累材料，上下、古今、中外的人文科學(xué)、自然科學(xué)都要學(xué)習(xí)，同時(shí)加強(qiáng)自我的思想、道德、情感等各方面的修養(yǎng)，處處留神觀察，認(rèn)真體驗(yàn)，便能獲得許多材料;

2、獲取間接材料。

所謂間接材料，主要指從書籍、報(bào)刊、文獻(xiàn)中所得的材料。多收集歷史資料，對(duì)那些重要的歷史事件、人物的有關(guān)情況要熟記，并分門別類地進(jìn)行整理；多收集現(xiàn)實(shí)資料，對(duì)當(dāng)今國內(nèi)外發(fā)生的重大的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、科技等各個(gè)領(lǐng)域的事件、人物的有關(guān)情況要了如指掌，進(jìn)行思考；

收集的材料可以記綱要、大意，也可摘錄；一般記在筆記本上或卡片上，使用靈活。不管是獲取直接還是獲取間接材料，都要做到廣泛采擷，精于篩選，等于歸檔整理，使之條理化、系統(tǒng)化。這里告別要引起注意的是關(guān)于利用收集的材料進(jìn)行歸納、研究、分析，發(fā)掘出新意，提出自己的觀點(diǎn)和見解。收集材料要注意以下原則：

1）收集材料要定向，防止盲目性和隨意性。我們必須把握方向，有計(jì)劃、有針對(duì)性的收集。

2）材料要充分。演講要求大量地，詳盡地收集和占有材料，既要縱向了解事物發(fā)生，發(fā)展的經(jīng)過，又要橫向了解事物各方面的聯(lián)系；不僅了解事物的正面材料，而且還要了解事物的反面材料，以便多方位、多角度進(jìn)行分析、比較，這樣可以避免認(rèn)識(shí)上的主觀性和片面性。越充分，思路就越開闊，論據(jù)就越充分，就越能正確有力地闡明觀點(diǎn)，產(chǎn)生令人信服的力量。特別是學(xué)術(shù)演講和法庭演講，更要求論據(jù)充足，旁證博引。材料不足往往難以言之成理，很難達(dá)到預(yù)定的目標(biāo)。

（3）材料要真實(shí)就是指材料的客觀性。即所選材料是客觀世界確實(shí)存在的、符合歷史實(shí)際上。只有真實(shí)的材料才最有說服力，才最有利于人們形成堅(jiān)定的信念。任意臆造和虛構(gòu)材料，勢(shì)必與事實(shí)發(fā)生撞擊，勢(shì)必被揭穿。為了保證材料的準(zhǔn)確性和可靠性，必須交代材料的出處。

三、編列演講提綱，是演講前的重要準(zhǔn)備工作。

所謂編列演講提綱，就是我們常說的寫作或演講之前的“搭架子”。它是用提要或圖表的方式，列舉出一篇演講的觀點(diǎn)，材料以及觀點(diǎn)和材料的組合與安排方式等。一般來說，演講提綱中要列舉如下內(nèi)容：（1）演講的標(biāo)題。如有副題和插題，均應(yīng)分別列舉出來。（2）演講的論點(diǎn)。演講的中心論點(diǎn)必須明確清晰地列出中心論點(diǎn)所包含的分論點(diǎn)，以及分論點(diǎn)下屬的澌上論點(diǎn)，也應(yīng)用簡潔的語言逐層列出，應(yīng)根據(jù)事理的內(nèi)在邏輯關(guān)系依次排列。（3）演講的材料依據(jù)。闡明主旨材料的事實(shí)材料，也應(yīng)用簡明的語言或恰當(dāng)?shù)姆?hào)在相應(yīng)的部位列出。事實(shí)材料主要指例證、數(shù)據(jù)等；事理材料包括科學(xué)原理、科學(xué)定律、文件精神、法律條文、名言警句等。這些事實(shí)依據(jù)和理論依據(jù)能使演講持之有故，言之成理，具有說服力和感染力。因此，必須逐一列出，不可忽視，以免遺漏。（4）演講的整體結(jié)構(gòu)。演講提綱的編列要依據(jù)演講的內(nèi)在邏輯體現(xiàn)出演講內(nèi)容的先后次序。例如，如何開頭，如何結(jié)尾，重點(diǎn)內(nèi)容如何突出，如何過渡，結(jié)構(gòu)層次如何安排等。

事實(shí)上，演講提綱就像事先構(gòu)筑的語流渠道，決定著演講語流的走向。有些演講提綱編列之后，就可進(jìn)行演講。依綱發(fā)揮，常常能收到很好的效果。但為了謹(jǐn)慎起見，使演講更趨圓滿，常常需要在提綱的基礎(chǔ)上寫出詳盡的演講稿?？墒怯檬裁礃拥恼Z句表達(dá)和如何恰當(dāng)?shù)匕才挪牧?。這就是促使演講者必須全面分析有關(guān)問題，從而有利于思維的條理化和科學(xué)化，有利于培養(yǎng)和提高演講者的觀察能力、分析能力和解決問題的能力。

四、預(yù)講練習(xí)

1、熟記演講稿錄下你的“即興”演講

回放你的錄音帶，找出重復(fù)使用的詞，如“啊”或“呃”等。反復(fù)修改演講內(nèi)容，一邊講，一邊改；手、口、耳并用，用嘴講，可以使句子簡潔、順口、有韻味，符合口語特點(diǎn)；用手寫，可以去掉口語中羅嗦、重復(fù)等毛病，使之精煉、準(zhǔn)確，達(dá)到文學(xué)化的要求；直到滿意。

2、掌握及控制好時(shí)間

在演練時(shí)必須計(jì)算出演講所需要的時(shí)間，再看看它是否過長或過短。大部分演練的時(shí)間

3、找一個(gè)聽眾來練習(xí)演講

詢問一兩個(gè)有見解的人，請(qǐng)他們提出建設(shè)性的批評(píng)，而不僅僅是表揚(yáng)。他們明白你演講的內(nèi)容嗎？你講的內(nèi)容有連貫性和邏輯性嗎？他們認(rèn)為你講的速度是快還是慢？然后根據(jù)他們的意見來進(jìn)一步修改演講的內(nèi)容。做上述準(zhǔn)備你可能覺得很麻煩，是的，每個(gè)成功的演講人都是這么走過來的。時(shí)刻注意收集素材，時(shí)刻在生活中練習(xí)，時(shí)刻準(zhǔn)備發(fā)言。只有這樣，才能確保演講取得更好的效果。

五 精神準(zhǔn)備

要搞好演講，除了要作好充分的材料準(zhǔn)備外，還要有充分的臨場(chǎng)觀察準(zhǔn)備、精神準(zhǔn)備。

所謂的臨場(chǎng)觀察準(zhǔn)備：演講者要盡快觀察、熟悉演講現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)收集捕捉現(xiàn)場(chǎng)的所見所聞，包括現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境（時(shí)間、地點(diǎn)、場(chǎng)景布置）、演講時(shí)使用的設(shè)備、聽眾、其他演講者的演講等，增加演講的即興因素。

精神素質(zhì)準(zhǔn)備：既然是有感而發(fā)，就要有穩(wěn)定的情緒，有十足的信心，有必勝的信念，這樣才能保證思路通暢，言之有物，情緒飽滿，鎮(zhèn)定從容。

演講時(shí)使用你覺得自在的方法。這有助于你控制面對(duì)聽眾時(shí)的緊張情緒。減輕你的擔(dān)憂常見的擔(dān)憂 實(shí)用的解決方法過于緊張你無法放松，腦子里一片空白。對(duì)著鏡子試講?？赡艿脑挘趯?shí)際演講會(huì)場(chǎng)進(jìn)行試講。確保你一直可以清楚地看到你的筆記。深吸一口氣，并保持微笑。聽眾感到厭倦聽眾不感興趣，坐立不安，交頭接耳。確保你所講的內(nèi)容切題，不然就砍掉。要有激情。要抑揚(yáng)頓挫，并和聽眾保持目光接觸。聽眾有對(duì)立情緒聽眾帶著挑釁的口氣向你提出責(zé)問。保持禮貌得體。如果聽眾中有人對(duì)你所討論的問題有專業(yè)知識(shí)，就請(qǐng)他們發(fā)表意見?？梢哉?qǐng)聽眾來回答某些較難的問題。

第三篇：當(dāng)眾講話前六大準(zhǔn)備!

當(dāng)眾講話前六大準(zhǔn)備！

語言是表達(dá)心聲、交流感情的工具，也是知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的體現(xiàn)。人從幼兒時(shí)期就開始說話，可是有些人一輩子都說不好話，這是缺乏鍛煉的緣故，缺乏語言修煉的結(jié)果。工作的環(huán)境對(duì)自己其他方面的能力有提高，經(jīng)驗(yàn)有積累，可是沒有重視講話鍛煉，而恰恰講話能力是將來個(gè)人綜合能力的體現(xiàn)，在以后的打拼中體現(xiàn)軟實(shí)力。一個(gè)人講話的能力及技巧，可以決定他的生活層次、工作質(zhì)量和效果。許多人往往在“當(dāng)眾講話”這里栽了跟頭。

前面我講過，害怕當(dāng)眾講話的原因之一是缺乏準(zhǔn)備。這種準(zhǔn)備除了較長期的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備之外，還包括你在每一次具體的講話前的準(zhǔn)備。下面是當(dāng)眾講話前六大準(zhǔn)備，教你敢講，能講，會(huì)講，能說會(huì)道！

確定講話目的

任何一次講話，你首先要明確的問題是：這次講話的目的是什么？而任何一次成功的講話，都是目的明確的，而且最終達(dá)成了講話人的目的?？墒牵S多人忽略了這一點(diǎn)，往往在講話之前，沒有明確自己的講話目的，漫無邊際地胡講亂一通，聽眾則不知所云。（1）明確目的的好處：

干任何事情，只要沒有目的，就沒有方向，就不會(huì)有好的、自己所期望的結(jié)果。而確定好講話的目的，好處有三：

一是可以刪除不必要或不適當(dāng)?shù)男畔ⅲ?/p>

二是確保使用聽眾能夠聽懂的詞匯與喜歡的表達(dá)方式； 三是預(yù)測(cè)聽眾可能提出的問題或反對(duì)意見。明確講話目的。

一次當(dāng)眾講話，可以是一個(gè)目的，或兩個(gè)目的，最多三個(gè)目的，不能再多了。這一點(diǎn)非常重要，因?yàn)樗_保你不偏離講話的本意，否則你也許看上去講得天花亂墜，但講完之后，聽眾不知所云，莫名其妙。

當(dāng)眾講話通常有四類目的：說服、引導(dǎo)、說明、娛樂。（1）說服

你希望聽眾聽完之后，馬上或者很快就采取某種行動(dòng)，比如購買你推銷的東西、捐款捐物、加入某一機(jī)構(gòu)，等等。

（2）引導(dǎo)

不必要馬上采取行動(dòng)，只是傳播某種觀念，讓聽眾知道一些信息或者明白了一些道理而已，在思想上起了某些變化。

（3）說明

指你就某一人、事、物加以說明，有時(shí)可能會(huì)加上極少的、客觀的評(píng)論。

（4）娛樂

不具有任何功利的目的，僅僅是通過你的講話給現(xiàn)場(chǎng)的聽眾帶來一些情緒的快感，比如某些派對(duì)、典禮、宴會(huì)上的講話。

如何明確講話目的

講話時(shí)，我們是通過聲音來呈現(xiàn)你的思想、觀點(diǎn)、意見、感情和意志的。要想通過講話來達(dá)成你的目的，我們還需要用“令人難以抗拒”、“魅力非凡”、“最徹底地征服人心”等詞匯來要求自己。如何來明確自己的講話目的，以下幾個(gè)方面是你講話時(shí)必須提醒自己的：

（1）認(rèn)真構(gòu)思你要傳遞的信息，不能是含糊的、不合邏輯的、不可信的；

（2）傳遞你的思想、觀念、創(chuàng)意，并且讓它們生動(dòng)，而不是干巴巴的理論或教條；

（3）激發(fā)聽眾對(duì)你所推銷的產(chǎn)品、服務(wù)、概念、思想、生活方式等產(chǎn)生激情，讓聽眾覺得你講的一切，都跟他的生活有關(guān)；

（4）制造出令人難忘的現(xiàn)場(chǎng)視聽體驗(yàn)，成為他人生中非常重要、難以磨滅的經(jīng)歷。

以上的這些建議，看似與講話的目的不直接相關(guān)，但我要說，你不能忘了，你希望通過講話而達(dá)成目的，只有上述 幾點(diǎn)你都做得很完美。

精心設(shè)計(jì)和準(zhǔn)備講稿

成功的當(dāng)眾講話來自對(duì)講話內(nèi)容的有效組織，也就是你對(duì)于講話稿的精心設(shè)計(jì)和準(zhǔn)備。如果組織得當(dāng)，你就能暢所欲言，盡情發(fā)揮，你講話的目的也會(huì)水到渠成。

（1）找到共同的話題

當(dāng)眾講話你必須找出容易引起聽眾興趣的話題，這樣才有利于營造一個(gè)良好的演講氛圍，使你的講話表現(xiàn)得精彩、深入，否則你將會(huì)自討沒趣甚至自取其辱。

一般而言，以下一些話題最容易引起聽眾的興趣和熱情：

與聽眾自身利益密切相關(guān)的話題；

與聽眾的興趣、角色、身份相關(guān)的話題； 具有權(quán)威性的話題； 新奇的話題；

觀點(diǎn)極具突破性的話題； 揭秘、爆料的話題。

精選主題。

人們總是試圖傳達(dá)更多的信息，希望通過機(jī)槍掃射的方，在聽眾心中留下點(diǎn)什么。拼命地向聽眾灌輸信息，其實(shí) 是不太自信的表現(xiàn)。因?yàn)槟悴荒艽_定自己所講的內(nèi)容究竟能不能被聽眾所理解、接受，你以為只要我把話講的越多，總有一些事你們能夠接受的。

然而，事實(shí)上并非如此，如果你提供太多的信息，往往會(huì)讓聽眾在紛繁的信息中找不出你的根本意圖，反而可能會(huì)讓他們更加迷惑。因此，一個(gè)成功的當(dāng)眾講話者，必須能夠確定一個(gè)重點(diǎn)突出、直接明了的主題，同時(shí)，你也應(yīng)當(dāng)幫助聽眾去理解，只給他們一些易于分析和好記的信息。確定要點(diǎn)

一定要將你所講的內(nèi)容濃縮成幾句話，這是你所要表達(dá)的關(guān)鍵句。你可以：

（1）最好的情況是，你將關(guān)鍵句確定為三句，于是，你就像有三個(gè)小標(biāo)題一樣，分別進(jìn)行闡述，從而讓你的聽眾能夠聽得輕松并且明白你所要傳遞的信息。

（2）設(shè)想講話框圖，當(dāng)你選定主題并確定要點(diǎn)之后，你應(yīng)當(dāng)把它寫在一張紙條上，或者是用我后面所講的“鉆石法則”，畫成有些像電子線路那樣的框圖（思維導(dǎo)圖）。如果不畫出來，你可以設(shè)想一下，在腦海里把它畫出來，然后牢牢的記住。當(dāng)你講話的時(shí)候，腦海里就會(huì)浮現(xiàn)出你設(shè)想那張線路框圖，你跟著它走，你將會(huì)顯得輕松，自信、自然，關(guān)鍵的詞句會(huì)開啟你的記憶，使你不偏離主題。即使被打斷，你也會(huì)很快回到主題。更重要的是，你不用照稿子讀，你就很自然地娓娓道來，與聽眾有更多的目光交流，有更貼切的手勢(shì)，讓聽眾更加集中精力，認(rèn)可你的能力。

改變先從自己開始，再從方法，拓寬思維下手，才能真正的改變。

我常常比喻，聽課就像吃蘋果，當(dāng)時(shí)有用。

而我要讓你自己種蘋果樹，想吃的時(shí)候摘下來吃，這才是你自己一輩子的財(cái)富。

寫到這里，我相信大家知道，不過你是學(xué)習(xí)我們?nèi)斓奶赜?xùn)，還是長年累月的晚課，這都只是你學(xué)習(xí)的一個(gè)模擬舞臺(tái)，是讓你打開自己，讓自己走出來，讓自己敢走出來的第一步，是社會(huì)演講口才的入門，真正的練習(xí)是在社會(huì)的舞臺(tái)，過程中，你會(huì)遇到挫折和挑戰(zhàn)，沒有關(guān)系，人生就是不斷的經(jīng)歷和突破的過程。在經(jīng)歷中成長，在成長中經(jīng)歷，遇到問題，可以找老師指點(diǎn)幫助是可以的。所以不建議大家太依賴長年累月的晚課舞臺(tái)，有人的地方就可以演講，有人的地方就是江湖。在江湖中修煉才能成為一流的高手。

兵王，是從死人堆里爬出來的！千里馬，是跑出來的！口才，是練出來的！

我希望大家從認(rèn)識(shí)我這一刻開始，你可以在公眾面前慷慨陳詞，自信表達(dá)！

第四篇：搬遷前準(zhǔn)備情況

搬遷前準(zhǔn)備情況

1、完成新校區(qū)廚房設(shè)備、廚具、學(xué)生餐桌椅及收銀系統(tǒng)招標(biāo)工作已完畢。

2、新校廚房排煙系統(tǒng)正在安裝，每天及時(shí)與施工方協(xié)調(diào)督促廚房設(shè)備安裝工作；監(jiān)控系統(tǒng)即將進(jìn)入招標(biāo)階段。

3、清理核對(duì)食堂資產(chǎn)清查工作，完成設(shè)備報(bào)廢及搬遷物品上報(bào)工作。

4、制定了餐飲服務(wù)中心搬遷實(shí)施方案。

5、制定了新校區(qū)食堂工作人員配備及招聘方案。

6、制定了食堂主、副食品種規(guī)劃方案。

7、制定了新校區(qū)食堂三樓檔口出租方案。

餐飲服務(wù)中心

2012.11.5

第五篇：開業(yè)前準(zhǔn)備

開家餐飲店說容易也不容易，資金、位置、裝修??等等方面事無巨細(xì)都要考慮，單單就證照辦理一項(xiàng)來說，就涉及到工商、稅務(wù)、衛(wèi)生、環(huán)保各個(gè)部門，做起來也是相當(dāng)繁瑣的呢。

那么，你知道開辦一間餐飲店，需要辦理哪些證照以及如何辦理這些證照嗎？下面就為你介紹。

一般來說，餐廳開業(yè)至少要辦六種證照。營業(yè)執(zhí)照當(dāng)然是最重要的啦，辦理營業(yè)執(zhí)照的同時(shí)要辦理餐飲服務(wù)許可證、消防審批、通過環(huán)境測(cè)評(píng)取得排污許可證等證照，同時(shí)還要為從業(yè)人員辦理健康證。此外，辦好營業(yè)執(zhí)照之后，還需要公章審批、刻章，辦理組織機(jī)構(gòu)代碼證，辦理正式銀行帳號(hào)，辦理地稅、國稅登記、社保手續(xù)等等手續(xù)。

辦理營業(yè)執(zhí)照是餐廳開業(yè)的必備前提，有了營業(yè)執(zhí)照，你的店就算是初步開起來了，辦理營業(yè)執(zhí)照有兩種形式：即前制式和后制式。

一、前制式營業(yè)執(zhí)照，就是在餐廳開業(yè)前通過衛(wèi)生、消防、環(huán)評(píng)部分檢修合格后，到工商局申請(qǐng)，待審批合格后，工商局發(fā)放正式營業(yè)執(zhí)照。

辦理前制式營業(yè)執(zhí)照主要有如下步驟：

（一）名稱預(yù)登記

1、首先到當(dāng)?shù)毓ど叹诸I(lǐng)一份名稱預(yù)先核準(zhǔn)申請(qǐng)書，再按要求填表，填完以后需持本人身份證和戶口本的（復(fù)印件）到名稱核準(zhǔn)處查詢，名稱核準(zhǔn)后，一般7個(gè)工作日。

2、持名稱預(yù)先核準(zhǔn)申請(qǐng)書到名稱登記處領(lǐng)名稱申批表，按要求填表。

（二）辦理餐飲服務(wù)許可證

中國餐飲行業(yè)的經(jīng)營許可證。根據(jù)2009年6月1日開始施行的食品安全法，由食品藥品監(jiān)管部門取代衛(wèi)生監(jiān)督部門，對(duì)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管，6月1日起正式啟用餐飲服務(wù)許可證，取代已沿用了幾十年的食品衛(wèi)生許可證。

（三）環(huán)境評(píng)估

先到轄區(qū)環(huán)保局辦證處申請(qǐng)，受理后，工作人員會(huì)上門去檢查指導(dǎo)。審查通過后頒發(fā)《排污許可證》。

（四）消防電檢

開業(yè)之前，還需要向消防部門進(jìn)行消防申批，這需要在裝修的時(shí)候就向所在轄區(qū)申請(qǐng)。高層向市消防局申報(bào)，12層以下向各區(qū)消防大隊(duì)申報(bào)批復(fù)、驗(yàn)收。

（五）工商局審批

以上三個(gè)單位出據(jù)證實(shí)后，應(yīng)交當(dāng)?shù)毓ど谭志质芾怼?/p>

（六）稅務(wù)登記證辦理

自領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi)，要向當(dāng)?shù)囟悇?wù)局申請(qǐng)領(lǐng)取地稅稅務(wù)登記號(hào)。個(gè)體工商戶開的小餐館，要交5％的營業(yè)稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營業(yè)稅的11％，還有一部分其他的稅額，所占份額非常小。

后制式營業(yè)執(zhí)照，就是在正式營業(yè)執(zhí)照沒有辦理下來，而餐廳已裝修完畢，設(shè)備、大貨、職員已預(yù)備齊全，只差營業(yè)執(zhí)照未辦的情況下，為了順利開業(yè)，辦理的臨時(shí)性營業(yè)執(zhí)照，有效期為6個(gè)月。在這6個(gè)月內(nèi)，你必需把所有手續(xù)補(bǔ)齊，把正式營業(yè)執(zhí)照辦好，否則，如消防、衛(wèi)生、環(huán)評(píng)有一個(gè)部分不批準(zhǔn)，營業(yè)執(zhí)照批不下來，就不能營業(yè)。

辦理后制式營業(yè)執(zhí)照的主要步驟：

一、名稱預(yù)登記

二、營業(yè)執(zhí)照審批

名稱核準(zhǔn)后交當(dāng)?shù)毓ど叹质诶?，需要的材料有名稱預(yù)先核準(zhǔn)申請(qǐng)書，名稱登記申批表，法人身份證和戶口本的（復(fù)印件）無業(yè)證實(shí)、未辦照證實(shí)（需到戶口據(jù)地工商局辦理）房產(chǎn)證實(shí)及戶主本人簽字（按手?。⒎课葑赓U合同，7個(gè)工作日后取執(zhí)照，有效期6個(gè)月。

三、后制式營業(yè)執(zhí)照的后期工作

在6個(gè)月之內(nèi)把所有的手續(xù)補(bǔ)齊，程序和前制申批程序是相同的。

以上是為您簡單介紹的開餐飲店辦理的相關(guān)證照，我們?cè)诮酉聛淼奈恼吕?，將逐一為您介紹辦理餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境測(cè)評(píng)、消防評(píng)估，工商審批等流程的詳細(xì)內(nèi)容。敬請(qǐng)關(guān)注。

《餐飲服務(wù)許可證》辦理

一、申請(qǐng)人向辦證窗口提交申請(qǐng)資料，由窗口工作人員初審，對(duì)符合規(guī)定的進(jìn)行登記，并出具事前服務(wù)登記書，告知審查機(jī)構(gòu)或人員的聯(lián)系方式。由申請(qǐng)人根據(jù)自身的情況進(jìn)行聯(lián)系，落實(shí)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、審查的具體事宜。申請(qǐng)資料包括：

（一）餐飲服務(wù)許可申請(qǐng)書。

（二）預(yù)先核準(zhǔn)名稱的證明。

（三）餐飲服務(wù)場(chǎng)所使用證明和設(shè)備布局、工藝流程、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖。

（四）提出申請(qǐng)的餐飲服務(wù)經(jīng)營者，其法定代表人或業(yè)主的身份證明復(fù)印件。

（五）食品安全管理人員培訓(xùn)合格證明復(fù)印件。

（六）保證食品安全的規(guī)章制度。

（七）法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范性文件或省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的其他材料。

注：申請(qǐng)資料應(yīng)用A4紙打?。▓D紙除外），逐頁加蓋公章，按次序裝訂；提交的材料為復(fù)印件的，均應(yīng)在復(fù)印件上寫明“系原件復(fù)印”，并加蓋單位公章。申報(bào)資料的各項(xiàng)內(nèi)容應(yīng)真實(shí)、完整、清楚，不得涂改。未取得公章的企業(yè)在提供的資料上由法定代表人簽字蓋章，非申請(qǐng)人本人前來辦理的，辦事人員應(yīng)提供申請(qǐng)人委托書。

二、經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、審查，持有結(jié)論為符合要求和基本符合要求的，由窗口受理，對(duì)申請(qǐng)材料不齊全、不符合法定要求的在5個(gè)工作日內(nèi)一次性告知申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)補(bǔ)正的全部材料，補(bǔ)正后受理。

三、按規(guī)定程序進(jìn)行審查，對(duì)符合規(guī)定的發(fā)放《餐飲服務(wù)許可證》。對(duì)不符合規(guī)定的給予書面答復(fù)并說明理由。

小提示：根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，自6月1日起，由食品藥品監(jiān)管部門取代衛(wèi)生監(jiān)督部門，對(duì)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管，同時(shí)辦理餐飲服務(wù)許可證。但是各地的情況不同，有些地區(qū)的食品藥品監(jiān)管部門規(guī)定辦理餐飲服務(wù)許可證地點(diǎn)仍在衛(wèi)生局，所以辦證之前，請(qǐng)咨詢當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門，以防跑“冤枉”路。

《消防手續(xù)》辦理

開業(yè)之前，需要進(jìn)行消防申批，這需要在裝修的時(shí)候就向所在轄區(qū)消防部門申請(qǐng)。

在工商局領(lǐng)取申請(qǐng)開業(yè)登記注冊(cè)書后，高層建筑的經(jīng)營單位向所在市消防局申請(qǐng)，12層以下的向所在區(qū)消防大隊(duì)申請(qǐng)辦理消防審批。餐廳經(jīng)營者要提交申請(qǐng)書、餐廳位置平面圖；領(lǐng)取《防火安全重點(diǎn)行業(yè)審批表》，由消防主管部門派防火檢驗(yàn)員檢查驗(yàn)收。申辦材料：

（一）應(yīng)填寫文化娛樂場(chǎng)所消防安全審批表；

（二）凡新建場(chǎng)所要出示《建筑工程消防驗(yàn)收意見書》；

（三）疏散指示標(biāo)志和火災(zāi)事故照明燈等消防產(chǎn)品應(yīng)出示該產(chǎn)品消防合格證；

（四）可燃裝修進(jìn)行阻燃處理時(shí)要出示檢驗(yàn)報(bào)告及消防產(chǎn)品合格證；

（五）具有建筑消防設(shè)施的場(chǎng)所出示檢測(cè)合格的《建筑消防設(shè)施檢測(cè)報(bào)告》； 消防審批主要查驗(yàn)以下項(xiàng)目：

（一）防火責(zé)任制。設(shè)立防火責(zé)任人和消防安全人員。

（二）重點(diǎn)部位。燃料、特別是液化氣罐的存放位置；廚房、電源、電路等有無火災(zāi)隱患。

（三）裝修。室內(nèi)裝修采用可燃物的，如竹、木、壁布等，要做防火阻燃處理。

（四）器材。按照消防規(guī)范的要求配備足夠的滅火器材。

（五）安全教育和培訓(xùn)。要定期對(duì)員工進(jìn)行防火教育、訓(xùn)練，舉行滅火演習(xí)和考試。安全培訓(xùn)要做到制度化。

（六）安全措施。要做到“四落實(shí)”：

一是制度落實(shí)：制定防火責(zé)任制、重點(diǎn)部位檢查制和值班檢查制度。二是人員落實(shí)：做到專人負(fù)責(zé)、配齊消防安全人員。

三是培訓(xùn)落實(shí)：定期培訓(xùn)、定期考核、加強(qiáng)員工的防火操作能力。四是設(shè)備落實(shí)：按規(guī)定配置齊全消防設(shè)備。

檢驗(yàn)合格后，由防火檢驗(yàn)員在申請(qǐng)開業(yè)登記注冊(cè)書上簽署檢驗(yàn)合格意見，并加蓋公安局防火檢驗(yàn)專用章。

《環(huán)保審批》辦理

環(huán)保審批，是開餐飲店證照辦理過程中不可缺少的一個(gè)步驟。環(huán)保審批，由所在地主管環(huán)保局辦理，主要審批項(xiàng)目為：噪音、排污。餐飲店經(jīng)營者要提供餐飲店位置平面圖，并標(biāo)注周圍環(huán)境情況和臨近建筑物的使用性質(zhì)，由主管環(huán)保局派出人員實(shí)地查驗(yàn)。檢驗(yàn)合格后，由主管環(huán)保局在申請(qǐng)開業(yè)登記注冊(cè)書上“有關(guān)部門意見”欄，簽署“同意開業(yè)”，并加蓋公章（申請(qǐng)開業(yè)登記注冊(cè)書由辦理開業(yè)登記的餐飲店，憑借《企業(yè)名稱預(yù)先審核通知書》到登記的工商局領(lǐng)?。?yīng)提交以下審批材料：

1、提交申請(qǐng)辦理環(huán)保審批手續(xù)的報(bào)告：

報(bào)告內(nèi)容：項(xiàng)目名稱、業(yè)務(wù)及聯(lián)系電話、經(jīng)營地點(diǎn)、經(jīng)營內(nèi)容、營業(yè)面積（就餐人數(shù)/次）、主要營業(yè)設(shè)施（爐具、炒鍋幾口、有無油煙凈化裝置，煙囪設(shè)置情況）、使用燃料、油煙、污水、垃圾處理情況、排放去向。

2、合法經(jīng)營場(chǎng)所的使用證明材料（房屋產(chǎn)權(quán)證明、租賃協(xié)議或開發(fā)建設(shè)單位功能區(qū)劃性質(zhì)圖紙復(fù)印件等；

3、提交征求意見材料：業(yè)主必須征得廚房樓上住戶和排油煙管出口周圍十米范圍建筑物業(yè)主及所在居委會(huì)、物業(yè)管理委員會(huì)或業(yè)主委員會(huì)的書面同意材料。

4、有油煙污染的餐飲業(yè)業(yè)主必須安裝油煙凈化設(shè)施裝置，并提供有關(guān)材料（是國家環(huán)?？偩置鈾z的油煙凈化器，應(yīng)提供免檢材料原件依據(jù)），非免檢的應(yīng)提供油煙監(jiān)測(cè)結(jié)果報(bào)告。

5、根據(jù)經(jīng)營的規(guī)模、場(chǎng)地等情況由環(huán)保部門現(xiàn)場(chǎng)察看后確定提交環(huán)境影響報(bào)告書、報(bào)告表或登記表。審批程序

現(xiàn)場(chǎng)踏勘確定環(huán)評(píng)形式，業(yè)主提交以上（1、2、3、4）材料,在材料齊全的情況下，報(bào)告書15日、報(bào)告表7日、登記表3日內(nèi)（節(jié)假日除外）審批辦結(jié)。

有一些新開的餐飲企業(yè)由于選址不當(dāng)，不符合環(huán)保要求，導(dǎo)致環(huán)保審批無法通過，所以，在開店選址的時(shí)候，您要注意一下幾點(diǎn)——

1、在集中住宅區(qū)內(nèi)、教學(xué)區(qū)內(nèi)、城市規(guī)劃規(guī)定不得興辦飲食服務(wù)業(yè)的其他區(qū)域，不準(zhǔn)建設(shè)飲食服務(wù)業(yè)項(xiàng)目。

2、在新建商住區(qū)開辦飲食服務(wù)經(jīng)營場(chǎng)符合下列要求：

①必須符合城市規(guī)劃和環(huán)境功能要求

②所在建筑物應(yīng)當(dāng)在結(jié)構(gòu)上具備專用煙道等污染防治條件

③其油煙排放口不得低于所在建筑物最高位置；距離居民住宅、醫(yī)院或者學(xué)校10米以上

3、利用除居民住宅樓以外的非居住房屋開辦飲食服務(wù)項(xiàng)目的應(yīng)當(dāng)符合下列要求：

①所在建筑物應(yīng)當(dāng)在結(jié)構(gòu)上具備專用煙道等污染防治條件

②其油煙排放口不得低于所在建筑物最高位置；距離居民住宅、醫(yī)院或者學(xué)校10米以上

③如果距離居民住宅、醫(yī)院或者學(xué)校達(dá)不到10米以上，也不得小于5米，且須征得廚房正對(duì)上一層住戶和排煙管出的周圍十米建筑物業(yè)主和所在物業(yè)管理委員會(huì)或業(yè)主委員會(huì)的書面同意

選址的時(shí)候，避開不符合要求的場(chǎng)所，提前設(shè)立好相關(guān)的油煙、污水排放設(shè)施，不僅能讓您更快速的辦好環(huán)保許可證，早日實(shí)現(xiàn)開店夢(mèng)想，也有效地避免了開業(yè)之后環(huán)境隱患對(duì)餐館營業(yè)造成的影響。

《營業(yè)執(zhí)照》辦理

一、提交文件（各地要求可能略有不同）

1、名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書（詳情查看：“開家餐飲店 辦些什么證”）；

2、設(shè)立登記申請(qǐng)書一式兩份；

3、申請(qǐng)人身份證和戶口本（復(fù)印件）；

4、申請(qǐng)人戶籍所在地的戶籍部門出具的計(jì)生證明；

5、經(jīng)營場(chǎng)所使用證明原件及復(fù)印件一式二份（自有的提交產(chǎn)權(quán)證復(fù)印件【原件較對(duì)】，租用的提交租賃協(xié)議原件及產(chǎn)權(quán)證復(fù)印件【原件較對(duì)】或產(chǎn)權(quán)證明原件）。

6、申請(qǐng)人職業(yè)情況證明：1待業(yè)證明或下崗證明（原件）2離、退休證及復(fù)印件3辭退職、停薪留職人員證明件（原件）4農(nóng)村村民憑村民委員會(huì)證明（原件）5外省市人員除按上述條件外還應(yīng)持暫住證（復(fù)印件）6法律法規(guī)允許的其他人員的證明

7、從業(yè)人員身份證明

8、法律法規(guī)規(guī)定提交的其它文件餐飲服務(wù)許可證、環(huán)保審批、消防審批。

9、未辦照證明（需到戶口所在地工商局辦理）

二、審查

申請(qǐng)人提交的證件齊全后，登記主管機(jī)關(guān)查驗(yàn)有關(guān)證明，手續(xù)完備的，發(fā)給《個(gè)體工商戶申請(qǐng)開業(yè)登記表》，由申請(qǐng)人如實(shí)填寫。手續(xù)不完備的，通知申請(qǐng)人補(bǔ)辦。

三、審批 登記主管機(jī)關(guān)受理申請(qǐng)后，對(duì)其從業(yè)人員、字號(hào)名稱、場(chǎng)地等主要登記事項(xiàng)進(jìn)行調(diào)查核實(shí)，詳細(xì)填寫《開業(yè)調(diào)查報(bào)告》，于受理之日起15個(gè)工作日內(nèi)作出核準(zhǔn)，核發(fā)《營業(yè)執(zhí)照》及副本，或不予核準(zhǔn)登記的決定。不符合登記條件的，書面通知申請(qǐng)人。

《組織機(jī)構(gòu)代碼證》辦理

我們周圍有很多人在開店的時(shí)候只知道辦理營業(yè)執(zhí)照，而對(duì)自己企業(yè)唯一的身份證——組織機(jī)構(gòu)代碼證，重視程度不夠，總感到用途不大。那么什么是組織機(jī)構(gòu)代碼呢？

組織機(jī)構(gòu)代碼是國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)編制，并賦予每一個(gè)機(jī)關(guān)、事業(yè)、企業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體、民辦非企業(yè)單位和其他機(jī)構(gòu)頒發(fā)的全國范圍內(nèi)唯一的、終身不變的法定標(biāo)識(shí)，覆蓋所有單位（包括法人和非法人以及內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)），是連接政府各職能部門之間的信息管理系統(tǒng)的橋梁和不可替代的信息傳輸紐帶。目前已在工商、稅務(wù)、銀行、公安、財(cái)政、人事勞動(dòng)、社會(huì)保險(xiǎn)、統(tǒng)計(jì)、海關(guān)、外貿(mào)和交通等40余個(gè)部門廣泛應(yīng)用，已成為單位在進(jìn)行社會(huì)交往、開展商務(wù)活動(dòng)所必需的“身份證明”。有的小地方，對(duì)個(gè)體戶沒有此要求，大城市的個(gè)體戶已經(jīng)開始辦理此證了。辦理地點(diǎn)

一般全都在當(dāng)?shù)卣k公服務(wù)中心——組織機(jī)構(gòu)代碼中心辦理，或到當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織機(jī)構(gòu)代碼受理處辦理。新辦理代碼需要準(zhǔn)備好以下材料

1.依法成立組織機(jī)構(gòu)的文件（證書）、營業(yè)執(zhí)照、其他證明組織機(jī)構(gòu)合法地位的文件及復(fù)印件；

2.法人代表身份證復(fù)印件正反面一張

3.如有代理人也應(yīng)帶上身份證復(fù)印件正反面一張 4.帶上公章。

代碼證對(duì)一個(gè)單位來說作用非常重要，例如企業(yè)在經(jīng)營過程中，如果涉及到轉(zhuǎn)帳問題，需要向銀行申請(qǐng)一個(gè)基本賬戶，作為結(jié)算賬戶，只有在這個(gè)基本賬戶的基礎(chǔ)上，企業(yè)才能申請(qǐng)一般帳戶，而申請(qǐng)辦理這兩種賬戶的時(shí)候都必須向銀行提供組織機(jī)構(gòu)代碼證等相關(guān)資料。

如果您的店要安裝銀聯(lián)pos機(jī)，還有車輛落戶、申請(qǐng)人事調(diào)動(dòng)、辦理員工社會(huì)保障時(shí)都離不開代碼證。

《稅務(wù)登記》辦理

稅務(wù)登記，也叫納稅登記。它是稅務(wù)機(jī)關(guān)對(duì)納稅人的開業(yè)、變動(dòng)、歇業(yè)以及生產(chǎn)經(jīng)營范圍變化實(shí)行法定登記的一項(xiàng)管理制度。凡經(jīng)國家工商行政管理部門批準(zhǔn)，從事生產(chǎn)、經(jīng)營的公司等納稅人，都必須自領(lǐng)到營業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi)，向稅務(wù)機(jī)關(guān)申報(bào)辦理稅務(wù)登記。辦證地點(diǎn)

餐飲店是屬于服務(wù)行業(yè)，屬于地稅的“營業(yè)稅”征稅范圍，所以辦理稅務(wù)登記在地方稅務(wù)局。

辦理稅務(wù)登記所需的資料

（一）營業(yè)執(zhí)照正本（或副本）及復(fù)印件；

（二）法定代表人或負(fù)責(zé)人的居民身份證、護(hù)照或其他合法證件的原件和復(fù)印件；

（三）技術(shù)監(jiān)督部門頒發(fā)的組織機(jī)構(gòu)代碼證書的原件和復(fù)印件（有些地區(qū)個(gè)體工商戶不作此要求）；

（四）注冊(cè)地和經(jīng)營地土地房屋租賃合同。如為自有房產(chǎn)，請(qǐng)?zhí)峁┊a(chǎn)權(quán)證或買賣契約等合法的產(chǎn)權(quán)證明原件及其復(fù)印件；如為租賃的場(chǎng)所，請(qǐng)?zhí)峁┳赓U協(xié)議原件及其復(fù)印件，出租人為自然人的還須提供產(chǎn)權(quán)證明的復(fù)印件。需要填寫的表格

（一）《稅務(wù)登記表》

（二）《房屋、土地、車船情況登記表》 辦理時(shí)限

提供資料完整、填寫內(nèi)容準(zhǔn)確、各項(xiàng)手續(xù)齊全、無違章問題，符合條件的當(dāng)場(chǎng)辦結(jié)；如納稅人提交的證件和資料明顯有疑點(diǎn)的，在2個(gè)工作日內(nèi)轉(zhuǎn)下一環(huán)節(jié)，經(jīng)核實(shí)符合規(guī)定的，自受理之日起20個(gè)工作日內(nèi)發(fā)放稅務(wù)登記證件。開餐飲店主要交納的稅項(xiàng)

一般來說，餐飲店是屬于服務(wù)行業(yè)，屬于“營業(yè)稅”的納稅人，按月繳納。營業(yè)稅稅率是5%。公式為：

應(yīng)該交的營業(yè)稅＝全部營業(yè)收入×5%

另外，稅法規(guī)定：凡是從事工商經(jīng)營，繳納增值稅、消費(fèi)稅、營業(yè)稅的單位和個(gè)人還需繳納城市維護(hù)建設(shè)稅和教育費(fèi)附加。如果你每月的經(jīng)營額不超過5000元，免征增值稅、城建稅、教育費(fèi)附加。每月經(jīng)營額超過了5000元，就要繳稅。公式為：

城市維護(hù)建設(shè)稅＝應(yīng)交納的營業(yè)稅×城建稅的稅率

城建稅的稅率實(shí)行地區(qū)差別比例稅率。按照納稅人所在地的不同，稅率分別規(guī)定為7%、5%、1%三個(gè)檔次。納稅人所在地在城市市區(qū)的，稅率為7%；納稅人所在地在縣城、建制鎮(zhèn)的，稅率為5%；納稅人所在地不在城市市區(qū)、縣城、建制鎮(zhèn)的，稅率為1%。

教育費(fèi)附加的征收比率為3%，公式為：

應(yīng)交納的教育費(fèi)附加＝（應(yīng)交的營業(yè)稅+應(yīng)交的增值稅+應(yīng)交的消費(fèi)稅）×3% 再有，開餐飲店是要有經(jīng)營場(chǎng)所的，如果你的店所用的的房子是自己的，還得交納房產(chǎn)稅。房產(chǎn)稅是以房屋為征稅對(duì)象，向房屋的產(chǎn)權(quán)所有人征收的一種財(cái)產(chǎn)稅。

應(yīng)交的房產(chǎn)稅＝房屋的原值×（1-減除比例）× 1.2% 其中減除比例為10%-30%，具體比例可詢問當(dāng)?shù)氐囟惥?。房產(chǎn)稅實(shí)行按年征收，分期繳納的方式，一般按季或半年征收。

此外，有盈利的還要繳納所得稅。

實(shí)際上，稅務(wù)部門對(duì)餐飲個(gè)體戶的所得稅一般都實(shí)行定期定額的辦法，也就說會(huì)按區(qū)域、地段、面積、設(shè)備等核定給你一個(gè)月應(yīng)繳納稅款的額度。如果開發(fā)票的金額超過定額的，超過部分再補(bǔ)繳稅款，沒有超過定額的就按定額繳稅就可以了。