第一篇：漓泉啤酒見習(xí)報(bào)告[大全]

一、見習(xí)目的本次認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)是本科教學(xué)中非常重要的實(shí)踐性教學(xué)部分習(xí)，也是我們食品科學(xué)與工程專業(yè)必修的一門課程。其目的是通過實(shí)習(xí)使我們獲得基本生產(chǎn)的感性知識(shí)，理論聯(lián)系實(shí)際，擴(kuò)大知識(shí)面;通過下廠生產(chǎn)見習(xí)，深入生產(chǎn)第一線進(jìn)行觀察和調(diào)查研究，獲取必須的感性知識(shí)和使學(xué)生叫全面地了解食品廠的生產(chǎn)組織及生產(chǎn)過程，了解和掌握本專業(yè)基礎(chǔ)的生產(chǎn)實(shí)際知識(shí)，鞏固和加深已學(xué)過的理論知識(shí)，并為后續(xù)專業(yè)課的教學(xué)，課程設(shè)計(jì)，畢業(yè)設(shè)計(jì)打下基礎(chǔ)，同時(shí)培養(yǎng)我們吃苦耐勞的精神，也是我們接觸社會(huì)、了解產(chǎn)業(yè)狀況，幫助我們逐步實(shí)現(xiàn)由學(xué)生到社會(huì)的轉(zhuǎn)變，初步了解企業(yè)管理的基本方法和技能，體驗(yàn)企業(yè)工作的內(nèi)容和方法。這些實(shí)踐性知識(shí)，對(duì)我們以后的學(xué)習(xí)以及工作都有一定的幫助。

二、見習(xí)企業(yè)

燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司于2002年7月18日揭牌成立，是北京燕京啤酒集團(tuán)公司外埠企業(yè)之一，其前身桂林漓泉股份有限公司于1985年籌建，1987年正式投產(chǎn)。歷經(jīng)九次改擴(kuò)建，截至2009年7月，燕京漓泉公司桂林本部年產(chǎn)能達(dá)80萬噸/年，加上控股的燕京玉林公司40萬噸/年的生產(chǎn)能力，合并后公司在廣西區(qū)內(nèi)整體產(chǎn)能已達(dá)到120萬噸/年。加盟燕京后的七年時(shí)間里，在區(qū)、市兩級(jí)黨委政府和燕京集團(tuán)的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，公司領(lǐng)導(dǎo)班子團(tuán)結(jié)帶領(lǐng)全體員工，秉承“以情做人，以誠(chéng)做事，以信經(jīng)商”的經(jīng)營(yíng)理念，以“六個(gè)創(chuàng)新、四個(gè)做強(qiáng)”為指導(dǎo)思想，努力拓寬經(jīng)營(yíng)思路，積極尋求管理創(chuàng)新。通過多年的積累和循環(huán)改進(jìn)，形成了獨(dú)具“燕京漓泉”特色的深度分銷運(yùn)作、精益生產(chǎn)模式，績(jī)效飛輪管理、任職資格體系、TPM項(xiàng)目管理、環(huán)保節(jié)能工程、ERP/DRP信息化建設(shè)等一整套先進(jìn)的管理流程，經(jīng)過不斷地完善、梳理和細(xì)化，具備核心競(jìng)爭(zhēng)力的管理模式被成功復(fù)制到燕京玉林公司和廣東燕京公司，并經(jīng)受住了實(shí)踐的檢驗(yàn)和證明，燕京漓泉也因此成為燕京啤酒集團(tuán)下屬外埠公司的標(biāo)桿企業(yè)。同時(shí)，公司堅(jiān)持采用“燕京+漓泉”的雙品牌運(yùn)作模式，戰(zhàn)術(shù)與戰(zhàn)略相結(jié)合，依托最現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備和先進(jìn)工藝，采用澳大利亞優(yōu)質(zhì)原料，釀造出了新鮮優(yōu)質(zhì)的全生態(tài)啤酒。作為中國(guó)啤酒行業(yè)快速成長(zhǎng)的企業(yè)之一，下一步公司將繼續(xù)堅(jiān)持走持續(xù)創(chuàng)新的科學(xué)發(fā)展之路，努力實(shí)現(xiàn)“四個(gè)做強(qiáng)”，將“漓泉”打造成為大西南第一品牌，為振興桂林及廣西經(jīng)濟(jì)、為構(gòu)建和諧富裕文明新廣西、為和諧推進(jìn)泛北部灣經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)！

三、見習(xí)過程

燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司是我們實(shí)習(xí)的第二站，下午抵達(dá)公司門口，一對(duì)雕刻的石獅子坐立在公司大門兩側(cè)，隨后進(jìn)入公司的接待廳，公司的接待廳寬敞明亮，而且陳列的僅僅有條，在此等候相關(guān)的人員來帶領(lǐng)我們?nèi)⒂^公司。公司具有一條完整的參觀路線：接待室→糖化車間→原料蒸煮室→原料發(fā)酵爐→包裝流水線→接待室。在參觀的過程中由公司員工做相應(yīng)的講解，通過她得講解使我大致了解了啤酒發(fā)酵的全過程，在啤酒制作的過程中最為關(guān)鍵的是酵母菌，掌握了酵母菌就掌握了核心技術(shù)，因?yàn)橛伤麤Q定啤酒的口感。公司的設(shè)備很多也是從外國(guó)進(jìn)口的，從而提高了生產(chǎn)的自動(dòng)化程度。

四、漓泉產(chǎn)品介紹

目前，燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司已形成以高檔類純生、冰豹、小支產(chǎn)品以及中檔類冰爽、精品雙濾爽等系列產(chǎn)品為塔頂，大眾類10度清爽、8度雙濾爽等普通啤酒為塔身，專供農(nóng)村市場(chǎng)消費(fèi)的勁爽產(chǎn)品為塔底的金字塔型產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，產(chǎn)品廣西市場(chǎng)占有率高達(dá)85%，成為國(guó)內(nèi)繼燕京之后，第二個(gè)在省級(jí)市場(chǎng)占有率如此之高的啤酒品牌。

五、漓泉生產(chǎn)過程

糊化

精選大麥 → 浸麥 → 發(fā)芽 → 干燥與培焦 → 除根 → 原料的粉碎 →→ 麥汁過濾→ 麥汁煮沸→冷卻→ 發(fā)酵→濾酒 → 驗(yàn)瓶→灌酒

加酒花酵母洗瓶

→ 殺菌 → 貼標(biāo)噴碼→裝箱入庫

精選大麥：燕京啤酒全部選用優(yōu)質(zhì)的進(jìn)口澳麥和加麥。

浸麥：提高大麥的含水量，除去灰塵、雜物、微生物和其他有害物質(zhì)。發(fā)芽：使麥粒內(nèi)形成各種酶，部分淀粉、蛋白質(zhì)、半纖維素等高分子物質(zhì)分解，以滿足糖化時(shí)的需要。

干燥與培焦：去除麥芽中的水分，防止麥芽的腐敗變質(zhì)，便于儲(chǔ)藏，同時(shí)除去麥芽的生腥味，產(chǎn)生麥芽的色、香、味，中止綠麥芽的生長(zhǎng)和酶的分解。

除根：根芽吸濕性強(qiáng)，儲(chǔ)藏時(shí)容易吸收水分而腐爛，根芽具有不良苦味，會(huì)破壞啤酒的口味和色澤，所以應(yīng)除根。

原料的粉碎：原料粉碎后，增加了比表面積，可溶性物質(zhì)容易浸出，有利于酶的作用，使麥芽的不溶性物質(zhì)進(jìn)一步分解。

糖化：利用麥芽中的水解酶，將麥芽和敷料中的不溶性高分子物質(zhì)分解味可溶性的低分子物質(zhì)。

糊化：利用麥芽所含的各種水解酶，在適宜的條件下，將麥芽和麥芽輔助原料中的不溶性高分子物質(zhì)逐步分解味可溶性的低分子物質(zhì)。

麥汁過濾：將糖化醪中將蔥原料溶出的物質(zhì)與不溶性的麥糟分離以得到澄清的麥汁，并獲得良好的浸出物收得率。

麥汁煮沸：煮沸得目的主要是穩(wěn)定麥汁的成分，其作用有：酶的鈍化、麥汁滅菌、蛋白質(zhì)變性和絮凝沉淀、水分蒸發(fā)、酒花成分的浸出等。

加酒花：添加酒花主要是賦予啤酒爽快的苦味、賦予啤酒特有的香味、提高啤酒的非生物穩(wěn)定性

冷卻：迅速冷卻，降低麥汁溫度，使達(dá)到適合酵母發(fā)酵的要求，析出和分離麥汁中的熱、冷凝固物，以改善發(fā)酵條件和提高啤酒質(zhì)量

發(fā)酵：計(jì)算機(jī)嚴(yán)格控制溫度和酵母生理狀態(tài)，酵母“吃”掉麥芽糖，代謝出CO2及啤酒風(fēng)味物質(zhì)的過程。

濾酒：發(fā)酵成熟的啤酒，通過分離介質(zhì)，去除固體懸浮物、殘留酵母和蛋白

質(zhì)凝固物，得到澄清透明的啤酒。

驗(yàn)瓶：計(jì)算機(jī)利用光電傳感技術(shù)進(jìn)行激光分點(diǎn)檢測(cè)。

洗瓶：全自動(dòng)洗瓶，包括浸泡、預(yù)噴淋、堿1浸泡、堿2浸泡、熱水溫水清水噴沖、空行滴定等。

灌酒：由計(jì)算機(jī)控制上瓶、兩次抽真空、兩次CO2備壓、灌酒、壓蓋等。殺菌：經(jīng)過八氏熱殺菌像殺死活性酵母菌，并無其他細(xì)菌，純生啤酒不經(jīng)過殺菌，所以更純、更爽、更新鮮。

貼標(biāo)噴碼：利用krones先進(jìn)設(shè)備貼上商標(biāo)，噴上生產(chǎn)日期。

六、見習(xí)體會(huì)

生產(chǎn)實(shí)習(xí)是我們食品專業(yè)學(xué)習(xí)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，是將課堂上學(xué)到的理論知識(shí)與實(shí)際相結(jié)合的一個(gè)很好的機(jī)會(huì)，對(duì)強(qiáng)化我們所學(xué)到的知識(shí)和檢測(cè)所學(xué)知識(shí)的掌握程度有很好的幫助，同時(shí)通過實(shí)習(xí)讓我對(duì)一些平常理論的東西，有了感性的認(rèn)識(shí)，感覺到受益匪淺。以下是我在實(shí)習(xí)期間的一些總結(jié)以及心得體會(huì)。了解了當(dāng)代食品企業(yè)的發(fā)展概況，生產(chǎn)目的、生產(chǎn)程序及產(chǎn)品供求情況，食品生產(chǎn)方法和技術(shù)路線的選擇，工藝條件的確定以及流程的編制原則，食品產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)格、包裝和使用要求。在企業(yè)員工的指導(dǎo)下，見習(xí)生產(chǎn)流程及技術(shù)設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)，鍛煉自己觀察能力及知識(shí)運(yùn)用能力。另外，社會(huì)工作能力得到了相應(yīng)的提高,在實(shí)習(xí)過程中，我們不僅從企業(yè)職工身上學(xué)到了知識(shí)和技能，更使我們學(xué)會(huì)了企業(yè)中科學(xué)的管理方式和他們的敬業(yè)精神。感到了生活的充實(shí)和學(xué)習(xí)的快樂，以及獲得知識(shí)的滿足。真正的接觸了社會(huì)，使我們消除了走向社會(huì)的恐懼心里，使我們對(duì)未來充滿了信心，以良好的心態(tài)去面對(duì)社會(huì)。同時(shí)，也使我們體驗(yàn)到了工作的艱辛，了解了當(dāng)前社會(huì)大學(xué)生所面臨的嚴(yán)峻問題，促使自己努力學(xué)習(xí)更多的知識(shí)，為自己今后的工作奠定良好的基礎(chǔ)。

第二篇：桂林漓泉_見習(xí)報(bào)告

燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司見習(xí)報(bào)告

一、見習(xí)目的和要求

1、使學(xué)生了解啤酒的生產(chǎn)工藝過程、產(chǎn)品分析和測(cè)試技術(shù)及技巧等各個(gè)方面的情況為后續(xù)工作學(xué)習(xí)提供感性認(rèn)識(shí)。

2、使學(xué)生進(jìn)一步鞏固專業(yè)知識(shí)和熟悉專業(yè)技能，并把理論知識(shí)應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐。

3、培養(yǎng)學(xué)生觀察問題、分析問題、解決問題的能力和創(chuàng)新能力，進(jìn)一步健全工程觀念。

4、了解桂林漓泉的歷史、現(xiàn)狀、發(fā)展前景。

5、了解有關(guān)米香型白酒的生產(chǎn)原理、工藝條件及其理論基礎(chǔ)。

6、了解有關(guān)產(chǎn)品、生產(chǎn)過程、生產(chǎn)的方式。

7、了解桂林漓泉的環(huán)境污染狀況、環(huán)境保護(hù)現(xiàn)狀及措施。

二、見習(xí)內(nèi)容

見習(xí)時(shí)間：2012年12月5日

見習(xí)公司：燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司

在燕京（桂林漓泉）啤酒廠見習(xí)時(shí)我們分兩組陸續(xù)在糖化車間、發(fā)酵車間、包裝車間和啤酒文化展館進(jìn)行參觀，初步了解漓泉啤酒的生產(chǎn)工藝及企業(yè)文化。在見習(xí)過程，漓泉專屬導(dǎo)游帶我們參觀了他們的生產(chǎn)裝配流水線,為我們?cè)敿?xì)講解了整個(gè)啤酒生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)以及出廠的一系列構(gòu)造，并邀請(qǐng)我們品嘗他們生產(chǎn)的新酒。

三、企業(yè)認(rèn)識(shí)

燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司于2002年7月18日揭牌成立，是北京燕京啤酒集團(tuán)公司規(guī)模最大的外埠企業(yè)，其前身桂林漓泉股份有限公司于1985年籌建，1987年正式投產(chǎn)，歷經(jīng)九次改擴(kuò)建，燕京漓泉公司現(xiàn)桂林本部年產(chǎn)能達(dá)80萬噸/年，加上控股的燕京玉林公司、燕京昆明公司，合并后公司整體產(chǎn)能已達(dá)到150萬噸/年。2011年，在總部的大力支持下，燕京漓泉公司按照“十二五”期間實(shí)現(xiàn)啤酒產(chǎn)銷量140萬噸的“大西南戰(zhàn)略”規(guī)劃，經(jīng)過多方實(shí)地考察和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，最終確定在貴州省貴陽市白云經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)投資3.6億元新建年產(chǎn)20萬噸啤酒現(xiàn)代化生產(chǎn)基地。該項(xiàng)目計(jì)劃于2013年竣工投產(chǎn)，將進(jìn)一步擴(kuò)大燕京漓泉公司在大西南區(qū)域的版圖，為拓展大西南市場(chǎng)構(gòu)筑了更加扎實(shí)的市場(chǎng)基礎(chǔ)和產(chǎn)能基礎(chǔ)，也拉開了公司進(jìn)軍東盟市場(chǎng)的序幕。

加盟燕京后的十年時(shí)間里，在區(qū)、市兩級(jí)黨委政府和燕京集團(tuán)的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，公司領(lǐng)導(dǎo)班子團(tuán)結(jié)帶領(lǐng)全體員工，秉承“以情做人，以誠(chéng)做事，以信經(jīng)商”的經(jīng)營(yíng)理念，以“六個(gè)創(chuàng)新、四個(gè)做強(qiáng)”為指導(dǎo)思想，緊緊圍繞總部下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，大力實(shí)施“產(chǎn)品、市場(chǎng)、品牌”為核心的三大結(jié)構(gòu)調(diào)整，努力拓寬經(jīng)營(yíng)思路，積極尋求

管理創(chuàng)新。通過多年的積累和循環(huán)改進(jìn)，形成了獨(dú)具“燕京漓泉”特色的深度分銷模式、精益生產(chǎn)模式、績(jī)效飛輪管理、任職資格體系、TPM項(xiàng)目管理、環(huán)保節(jié)能工程、ERP/DRP信息化建設(shè)等一整套先進(jìn)的管理流程，經(jīng)過不斷地完善、梳理和細(xì)化，具備核心競(jìng)爭(zhēng)力的管理模式被成功復(fù)制到燕京玉林公司和廣東燕京公司，成功總結(jié)出防御型市場(chǎng)和進(jìn)攻型市場(chǎng)兩套營(yíng)銷模式，為拓展市場(chǎng)和提升產(chǎn)銷量提供了有力保障，并經(jīng)受住了實(shí)踐的檢驗(yàn)和證明，燕京漓泉也因此成為燕京啤酒集團(tuán)下屬外埠公司中的標(biāo)桿企業(yè)。

同時(shí)，公司堅(jiān)持采用“燕京+漓泉”的雙品牌運(yùn)作模式，戰(zhàn)術(shù)與戰(zhàn)略相結(jié)合，依托現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備和先進(jìn)工藝，采用澳大利亞優(yōu)質(zhì)原料，釀造出了新鮮優(yōu)質(zhì)的全生態(tài)啤酒。目前，已形成以高檔類純生、冰豹、小支產(chǎn)品以及中檔類冰爽、精品雙濾爽等系列產(chǎn)品為塔頂，大眾類10度清爽、8度雙濾爽等普通啤酒為塔身，專供農(nóng)村市場(chǎng)消費(fèi)的勁爽產(chǎn)品為塔底的金字塔型產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，產(chǎn)品廣西市場(chǎng)占有率高達(dá)85%，成為國(guó)內(nèi)繼燕京之后，第二個(gè)在省級(jí)市場(chǎng)占有率如此之高的啤酒品牌。

多年來，公司取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，連續(xù)十年成為桂林市納稅首戶，納稅總額超35億元，躋身廣西納稅五強(qiáng)，全國(guó)啤酒行業(yè)納稅六強(qiáng)，廣西十佳、廣西優(yōu)秀誠(chéng)信企業(yè)，中國(guó)啤酒行業(yè)杰出企業(yè)，國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)，廣西首家循環(huán)經(jīng)濟(jì)示范企業(yè)；品牌榮獲中國(guó)馳名商標(biāo)、廣西著名商標(biāo)、廣西名牌、建國(guó)以來廣西60個(gè)最具影響力品牌等榮譽(yù)稱號(hào)，25個(gè)產(chǎn)品獲得綠色食品認(rèn)證；成為桂林市首家國(guó)家級(jí)工業(yè)旅游示范點(diǎn)、全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)狀企業(yè)、全國(guó)模范職工之家；連續(xù)多年總資產(chǎn)貢獻(xiàn)、流動(dòng)資金及存貨周轉(zhuǎn)率、凈資產(chǎn)收益率刷新行業(yè)新紀(jì)錄，多項(xiàng)技術(shù)能耗指標(biāo)創(chuàng)國(guó)內(nèi)同行業(yè)新低，品牌價(jià)值躍升至52.96億元。2011年，公司啤酒產(chǎn)銷量歷史性突破了100萬噸，成為國(guó)內(nèi)為數(shù)不多的啤酒產(chǎn)銷超百萬噸企業(yè)。

四、產(chǎn)品介紹

目前，燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司已形成以高檔類純生、冰豹、小支產(chǎn)品以及中檔類冰爽、精品雙濾爽等系列產(chǎn)品為塔頂，大眾類10度清爽、8度雙濾爽等普通啤酒為塔身，專供農(nóng)村市場(chǎng)消費(fèi)的勁爽產(chǎn)品為塔底的金字塔型產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，產(chǎn)品廣西市場(chǎng)占有率高達(dá)85%，成為國(guó)內(nèi)繼燕京之后，第二個(gè)在省級(jí)市場(chǎng)占有率如此之高的啤酒品牌。漓泉啤酒生產(chǎn)工藝及操作要點(diǎn)

糊化

精選大麥 → 浸麥 → 發(fā)芽 → 干燥與培焦 → 除根 → 原料的粉碎 → 糖化 → 麥汁過濾

加酒花 酵母 洗瓶

→ 麥汁煮沸 → 冷卻 → 發(fā)酵 → 濾酒 → 驗(yàn)瓶 → 灌酒 → 殺菌 → 貼標(biāo)噴碼→裝箱入庫

精選大麥：燕京啤酒全部選用優(yōu)質(zhì)的進(jìn)口澳麥和加麥。

浸麥：提高大麥的含水量，除去灰塵、雜物、微生物和其他有害物質(zhì)。

發(fā)芽：使麥粒內(nèi)形成各種酶，部分淀粉、蛋白質(zhì)、半纖維素等高分子物質(zhì)分解，以滿足糖化時(shí)的需要。

干燥與培焦：去除麥芽中的水分，防止麥芽的腐敗變質(zhì)，便于儲(chǔ)藏，同時(shí)除去麥芽的生腥味，產(chǎn)生麥芽的色、香、味，中止綠麥芽的生長(zhǎng)和酶的分解。

除根：根芽吸濕性強(qiáng)，儲(chǔ)藏時(shí)容易吸收水分而腐爛，根芽具有不良苦味，會(huì)破壞啤酒的口味和色澤，所以應(yīng)除根。

原料的粉碎：原料粉碎后，增加了比表面積，可溶性物質(zhì)容易浸出，有利于酶的作用，使麥芽的不溶性物質(zhì)進(jìn)一步分解。

糖化：利用麥芽中的水解酶，將麥芽和敷料中的不溶性高分子物質(zhì)分解味可溶性的低分子物質(zhì)。

糊化：利用麥芽所含的各種水解酶，在適宜的條件下，將麥芽和麥芽輔助原料中的不溶性高分子物質(zhì)逐步分解味可溶性的低分子物質(zhì)。

麥汁過濾：將糖化醪中將蔥原料溶出的物質(zhì)與不溶性的麥糟分離以得到澄清的麥汁，并獲得良好的浸出物收得率。

麥汁煮沸：煮沸得目的主要是穩(wěn)定麥汁的成分，其作用有：酶的鈍化、麥汁滅菌、蛋白質(zhì)變性和絮凝沉淀、水分蒸發(fā)、酒花成分的浸出等。

加酒花：添加酒花主要是賦予啤酒爽快的苦味、賦予啤酒特有的香味、提高啤酒的非生物穩(wěn)定性

冷卻：迅速冷卻，降低麥汁溫度，使達(dá)到適合酵母發(fā)酵的要求，析出和分離麥汁中的熱、冷凝固物，以改善發(fā)酵條件和提高啤酒質(zhì)量

發(fā)酵：計(jì)算機(jī)嚴(yán)格控制溫度和酵母生理狀態(tài)，酵母“吃”掉麥芽糖，代謝出CO2及啤酒風(fēng)味物質(zhì)的過程。

濾酒：發(fā)酵成熟的啤酒，通過分離介質(zhì)，去除固體懸浮物、殘留酵母和蛋白質(zhì)凝固物，得到澄清透明的啤酒。

驗(yàn)瓶：計(jì)算機(jī)利用光電傳感技術(shù)進(jìn)行激光分點(diǎn)檢測(cè)。

洗瓶：全自動(dòng)洗瓶，包括浸泡、預(yù)噴淋、堿1浸泡、堿2浸泡、熱水溫水清水噴沖、空行滴定等。

灌酒：由計(jì)算機(jī)控制上瓶、兩次抽真空、兩次CO2備壓、灌酒、壓蓋等。

殺菌：經(jīng)過八氏熱殺菌像殺死活性酵母菌，并無其他細(xì)菌，純生啤酒不經(jīng)過殺菌，所以更純、更爽、更新鮮。

貼標(biāo)噴碼：利用krones先進(jìn)設(shè)備貼上商標(biāo)，噴上生產(chǎn)日期。

五、見習(xí)體會(huì)

通過對(duì)桂林燕京漓泉啤酒廠的參觀，我了解到一個(gè)企業(yè)的發(fā)展需要不斷的適應(yīng)市場(chǎng)需求。同時(shí)，在參觀的過程中發(fā)現(xiàn)整個(gè)生產(chǎn)線上人員很少，經(jīng)過講解才知道他們都是采用全自動(dòng)的生產(chǎn)設(shè)備，里面的員工既是生產(chǎn)的操作員又是技術(shù)員，如果生產(chǎn)裝置壞了他們也能自己修理。所以在里面的員工都是“能文能武”的。這都是現(xiàn)在社會(huì)所要求的人，這對(duì)我們也是一種挑戰(zhàn)。

作為一個(gè)大四即將畢業(yè)的學(xué)生，見習(xí)完后，我認(rèn)識(shí)到了自己專業(yè)知識(shí)的不足，感覺自己在學(xué)校學(xué)到的知識(shí)實(shí)在太少了。在一個(gè)小圈子里混日子，學(xué)到的知識(shí)好像與運(yùn)用在實(shí)踐中的不成比例，使我深刻的體會(huì)到知識(shí)、能力和良好的素質(zhì)是我們必須要具備的，我該努力去充實(shí)自己。我相信，現(xiàn)在努力不會(huì)太晚，因?yàn)槲业娜松€很長(zhǎng)。所以，我時(shí)刻告訴自己，別讓光陰似流水，無痕劃過，要讓自己在畢業(yè)時(shí)交一份滿意的答卷，給美好的大學(xué)生涯畫上一個(gè)圓滿的句號(hào)！

第三篇：漓泉啤酒市場(chǎng)調(diào)查問卷

漓泉啤酒市場(chǎng)調(diào)查

你好，我們是廣告系的市場(chǎng)調(diào)查小組的成員，正在進(jìn)行一項(xiàng)有關(guān)啤酒方面的研究，希望可以了解一下你平常啤酒的消費(fèi)情況。所收集的信息只做總體研究分析之用，我們嚴(yán)格為您的個(gè)人情況保密。希望您能夠支持我們的工作。謝謝！

年齡：性別：專業(yè)：

1、你對(duì)自己大學(xué)的生活滿意嗎？

A、非常滿意B、滿意C、一般D、不滿意E、非常不滿意

2、你的業(yè)余的活動(dòng)主要是什么？

A、運(yùn)動(dòng)B、上網(wǎng)C、逛街D、看書E、找朋友玩

3、你經(jīng)常喝酒嗎？

A、經(jīng)常B、偶爾C、從不

4、你通常在什么情況下喝酒？

A、日常聚餐B、心情不好C、心情高興D、無聊口渴

E、看體育比賽

5、你喝啤酒有品牌偏好嗎？

A、有B、無

6、你喜歡什么口味的啤酒？

A、普通型B、純生型C、全麥啤酒D、淡爽型

7、您喝啤酒的感覺？

A、清爽、爽口有解渴感B、很享受

C、有型有品位感D、借酒消愁

E、跟朋友一起喝啤酒很開心F、讓人精神感覺輕松

8、你喜歡漓泉啤酒嗎？

A、喜歡B、不喜歡

9、你通過什么渠道了解到漓泉啤酒？

A、電視廣告B、宣傳海報(bào) C、同學(xué)推薦D、商家推薦

第四篇：創(chuàng)意產(chǎn)品設(shè)計(jì)論文,漓泉啤酒廣告論文_圖文.

目錄 第一部分

首屆“桂林七星杯”全國(guó)旅游創(chuàng)意產(chǎn)品設(shè)計(jì)大賽 產(chǎn)品設(shè)計(jì):“桂花茶”盒子

一、桂林旅游紀(jì)念產(chǎn)品現(xiàn)狀---------(1~2

二、桂林旅游紀(jì)念品策略研究---------(2~5

三、總結(jié)---------(5~6 第二部分

首屆桂林戶外創(chuàng)意廣告(企業(yè)形象、產(chǎn)品類大賽 產(chǎn)品設(shè)計(jì):漓泉啤酒平面廣告設(shè)計(jì)

一、桂林戶外的現(xiàn)狀-------------(6~7

二、桂林漓泉啤酒戶外廣告策略研究------(7~9

三、桂林漓泉啤酒戶外廣告營(yíng)銷策略-----(10~12

四、總結(jié)------------(12~13 后記-------------(13~14 首屆“桂林七星杯”全國(guó)旅游創(chuàng)意產(chǎn)品設(shè)計(jì)大賽 產(chǎn)品設(shè)計(jì):“桂花茶”盒子

一、桂林旅游紀(jì)念產(chǎn)品現(xiàn)狀

作為世界聞名的風(fēng)景游覽城市,桂林旅游資源得天獨(dú)厚,具有諸多特色和優(yōu)勢(shì)。桂林旅游發(fā)展較成熟,具有穩(wěn)定的市場(chǎng)客源,而中青年和老年人是桂林主要的旅游人群;桂林的游客受教育水平較高,所從事職業(yè)和所獲得收入使他們具有較強(qiáng)的購買能力。所以各種各樣的旅游產(chǎn)品慢慢的進(jìn)入桂林整個(gè)旅游城市,有外地的,有本地的,整個(gè)桂林旅游產(chǎn)品搞得亂七八糟的,分不清楚到底是桂林的紀(jì)念品還是外地的紀(jì)念品,給人一種混亂。

桂林市中心

步行街和夜市到處都有些旅游產(chǎn)品,可是不知道是不是真的桂林旅游紀(jì)念品,市中心步行街和夜市都有:桂林

山水字眼的圍裙、布包、衣服等紡織品,民族風(fēng)耳墜、簪子等飾品,手鐲,臉譜,木煙斗、鏡子,木梳,木頭雕刻的各種各樣的形狀,我覺得這些都可以當(dāng)做旅游時(shí)候的用來收藏紀(jì)念的但不具有代表性,有很多的產(chǎn)品在別的旅游城市也可以買得到。

我發(fā)現(xiàn)桂林現(xiàn)在現(xiàn)有的旅游產(chǎn)品沒有明確的特征代表性,沒有創(chuàng)新,吸引不到游客,滿足不了游客們想要的旅游紀(jì)念。但是也不能太貴,要大眾化的,能代表桂林的產(chǎn)品,所以旅游產(chǎn)品需要我們大膽的去重新,設(shè)計(jì)出充分代表桂林旅游城市特征的旅游紀(jì)念產(chǎn)品。用旅游產(chǎn)品來代表桂林的文化,使游客們更深刻的認(rèn)識(shí)桂林。

二、桂林旅游紀(jì)念品策略研究

通過實(shí)地的市場(chǎng)考察,我發(fā)現(xiàn)隨著土特產(chǎn)市場(chǎng)轉(zhuǎn)入買方市場(chǎng),商品日益豐富。我覺得土特產(chǎn)能直接代表桂林,我覺得現(xiàn)在的土特產(chǎn)包裝都是一般般,需要大量的改變現(xiàn)有的包裝和改變。

首先,要重視商品包裝,樹立正確的、符合現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的包裝觀念。其次,土特產(chǎn)包裝要充分體現(xiàn)出地域特性,尤其是地域文化。土特產(chǎn)是地方獨(dú)具特色的產(chǎn)品,因而其包裝須凸顯地域特征。一是要對(duì)特產(chǎn)產(chǎn)地的地域自然特征與文化特征有足夠認(rèn)識(shí),二是要從包裝材料的選擇、造型的安排、色彩的渲染上充分汲取地域自然元素與文化元素。

再次,精美的包裝一定要有良好的商品內(nèi)在品質(zhì)做支撐,否則就會(huì)“金玉其外、敗絮其中”,嚴(yán)重破壞品牌形象。

經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)桂花茶

在桂林一家店一天可以 賣出好幾箱,加上桂林的 特產(chǎn)店那么多,平均不知 道可以銷售出多少的桂 花茶,所以它的市場(chǎng)很 大。我覺得桂花茶特產(chǎn)可 以直接代表桂林,因?yàn)?/p>

桂花茶是由精制茶坯 與鮮桂花窨制而成的 一種名貴花茶,香味 馥郁持久,茶色綠而 明亮,深受消費(fèi)者寵 愛。

桂花茶主要品質(zhì)特點(diǎn)是,外形條索緊細(xì)勻整色澤墨綠油潤(rùn),花如葉里藏金,色澤金黃色黃,香氣濃郁持久,湯色綠黃明亮,滋味醇香適口,葉底嫩黃明亮。所以我覺得桂花茶的形狀和顏色,在加上精美的包裝和它的功能非常容易吸引游客,桂花茶功能是可以解除口干舌燥,潤(rùn)腸通便,減輕脹氣腸胃不適;美白皮膚,解除體內(nèi)毒素;用于口臭、風(fēng)火牙痛、胃熱牙痛及齪齒牙痛等;溫補(bǔ)陽氣,主治陽氣虛弱型高血壓病。

桂花的作用和功效,桂花又名九里香,味辛,性溫,香味清新迷人,具有止咳化痰、養(yǎng)生潤(rùn)肺之功效,解除口干舌燥、脹氣、腸胃不適;經(jīng)常飲用,對(duì)于口臭,視覺不明,蕁痲疹,十二指腸潰瘍,胃寒胃疼有預(yù)防治療功效,能夠止咳化痰,養(yǎng)聲潤(rùn)肺、舒緩腸胃不適、除口腔異味、并可滋潤(rùn)皮膚。桂花茶可以解除口干舌燥,潤(rùn)腸通便,減輕脹氣腸胃不適。還可以美白皮膚,解除體內(nèi)毒素;香味清新迷人令人神精舒暢,安心寧神﹗特

別是能驅(qū)除體內(nèi)濕氣,舒暢精神,養(yǎng)陰潤(rùn)肺,可凈化身心,平衡神經(jīng)系統(tǒng)。芳香辟穢、除臭解毒。用于口臭、風(fēng)火牙痛、胃熱牙痛及齪齒牙痛等?，F(xiàn)在的中醫(yī)都認(rèn)為,桂花有很好的藥用價(jià)值。古人說桂為百藥之長(zhǎng),所以用桂花釀制的酒能達(dá)到“飲之壽千歲”的功效。

還有冬季喝桂花茶可緩解胃不適,冬季到了,冷風(fēng)一吹,很多人常常會(huì)感到胃部不適,甚至出現(xiàn)冷痛的感覺,這個(gè)時(shí)候喝點(diǎn)桂花茶,就能夠很好的緩解癥狀?，F(xiàn)在很多藥店、超市都有賣干桂花的,所以我覺得桂花茶有很大的市場(chǎng),還可以銷售到不同的地區(qū)和海外。

不過,桂花茶是區(qū)域性產(chǎn)品,所以,桂花茶必須得大量宣傳才能讓更多的消費(fèi)者知道,必須經(jīng)市場(chǎng)調(diào)查,還有必須通過桂林旅游城市文化的知名度來提高桂花茶在消費(fèi)者心中的形象和認(rèn)識(shí),從各個(gè)方面入手,不斷的提高努力更新,創(chuàng)新。所以我設(shè)計(jì)了一個(gè)新的包裝盒,可以銷售本地和其他區(qū)域還有海外,讓消費(fèi)者們更深刻的認(rèn)識(shí)桂林的土特產(chǎn)桂花茶。

(這是我設(shè)計(jì)的桂花茶盒,是用薄鐵做的,盒子簡(jiǎn)單大方,適合在家里與人品茶使用,也方便帶外出。盒子的前方有個(gè)印花,是按照桂花的花型來鑲嵌的,盒子的形狀有些圓滑,是為了以防割傷。盒子的外包裝可以用紙質(zhì)類做一些圖案粘在盒子外部。還需一個(gè)手提袋,方便攜帶,便捷實(shí)用輕巧

三、總結(jié)

桂花茶旅游產(chǎn)品必須重視與消費(fèi)者之間的互動(dòng),必須了解這類消費(fèi)者需要什么樣的東西,還有要注重它本身代表性的包裝設(shè)計(jì),要不斷的去改變其包裝概念,與時(shí)并進(jìn)。并告訴消費(fèi)者桂花茶擁有非常好的功效和作用。

對(duì)于醒胃、生津止咳、化痰、鎮(zhèn)痛、順氣有效,能健胃整腸、緩和十二指腸指腸潰瘍與胃下垂、胃脹氣等腸

胃疾病;并可治療口干舌燥與脹氣,以達(dá)養(yǎng)身潤(rùn)肺、消除

腸胃不適的作用。還能治療小孩受驚與胃痛、牙痛、口臭等癥狀。具有抗癌、清熱解毒、祛風(fēng)散寒、潤(rùn)脾醒胃、增進(jìn)食欲及減肥等功效。散發(fā)濃郁迷人花香的桂花,還有能舒緩緊張情緒,經(jīng)常飲用,可凈化身心、平衡神經(jīng)系統(tǒng),達(dá)到提神的作用。

在這樣的作用與功效下,我覺得桂花茶的包裝盒應(yīng)該是像藥盒子和茶盒子的結(jié)合來充分表達(dá)出桂花茶的特點(diǎn)。

首屆桂林戶外創(chuàng)意廣告(企業(yè)形象、產(chǎn)品類大賽 產(chǎn)品設(shè)計(jì):漓泉啤酒平面廣告設(shè)計(jì)

一、桂林戶外的現(xiàn)狀

經(jīng)過調(diào)查 發(fā)現(xiàn)桂林市的 戶外廣告走到 哪里都可以隨 處可見,廣告 內(nèi)容也逐漸往 高層次發(fā)展。

在桂林市戶外廣告這個(gè)大家族里,路牌廣告可謂是獨(dú)占了一般的市場(chǎng),巨大的版面,鮮艷的大幅標(biāo)語,吸引著街頭人們的眼光,傳播著廣告信息,其中以火車南站的戶外廣告牌,吸引

了全部到來桂林的人們,火車站的對(duì)面的戶外廣告更加有氣勢(shì),廣告可以從二十層得凱悅大酒店懸空而下,還有各公車站的廣告牌也是,還有在馬路兩旁的路燈戶外廣告,等車得人,開車經(jīng)過的人,都可以隨時(shí)可見到那里的廣告,直接給人們傳播著各品牌的信息。

在路牌廣告中,廣告文案能表現(xiàn)主題,做得比較成功的,比較普遍,比如解放橋的佳能照相機(jī)廣告,其廣告語寫的很成功:“感動(dòng)長(zhǎng)在”一個(gè)簡(jiǎn)單的廣告語,已把人們的吸引住了。當(dāng)人們近視的時(shí)候,人們開車或者搭車經(jīng)過的時(shí)候一眼就可以看得見這個(gè)廣告,這個(gè)廣告讓人們無意識(shí)的記住了它。

每個(gè)廣告的成功之處是開始追求創(chuàng)意。創(chuàng)意是廣告的靈魂所在,創(chuàng)意獨(dú)特新穎,才能吸引廣告受眾,并留給受眾留下印象達(dá)到廣告?zhèn)鞑サ哪康摹?/p>

二、桂林漓泉啤酒戶外廣告策略研究

漓泉啤酒即原來的桂林啤酒廠,1987年建成的桂林啤酒廠是一家擁有5000名員工、年生產(chǎn)能力達(dá)60萬噸、產(chǎn)品品種超過30種的啤酒專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)。2002年7月由燕京集團(tuán)控股后組建的燕京啤酒(桂林漓泉股份有限公司依托資金、品牌、管理和技術(shù)優(yōu)勢(shì)與原有市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)和營(yíng)運(yùn)優(yōu)勢(shì),其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)躍上了新臺(tái)階,2005年銷售啤酒47萬噸,資產(chǎn)貢獻(xiàn)率為50.9%,被中國(guó)企業(yè)家聯(lián)合會(huì)、中國(guó)企業(yè)家協(xié)會(huì)授予“中國(guó)企業(yè)新記錄獎(jiǎng)”?，F(xiàn)已連續(xù)四年成為桂林市納稅首戶、廣西區(qū)納稅十強(qiáng)、全國(guó)食品行業(yè)

百強(qiáng)和全國(guó)啤酒行業(yè)第六位。

加盟燕京后的七年時(shí)間里,在區(qū)、市兩級(jí)黨委政府和燕京集團(tuán)的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下,公司領(lǐng)導(dǎo)班子團(tuán)結(jié)帶領(lǐng)全體員工,秉承“以情做人,以誠(chéng)做事,以信經(jīng)商”的經(jīng)營(yíng)理念,以“六個(gè)創(chuàng)新、四個(gè)做強(qiáng)”為指導(dǎo)思想,努力拓寬經(jīng)營(yíng)思路,積極尋求管理創(chuàng)新。但是唯一缺少的就是戶外廣告。

所以我覺得漓泉啤酒的戶外廣告很少,多都是在酒店,大排檔超市等場(chǎng)所,沒有很大的創(chuàng)意新穎,無法達(dá)到廣告所傳播的信息。雖然漓泉啤酒桂林的消費(fèi)者都認(rèn)識(shí),但

是,我覺得還是有很多的外地游客不知道,特別是在這個(gè)旅游城市,還有這個(gè)炎熱的夏天,我覺得有更多的戶外廣告,更加能夠吸引到來的游客和當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者。

此外,桂林市內(nèi)的戶外廣告具有桂林當(dāng)?shù)靥厣?桂林市是個(gè)風(fēng)光秀麗的旅游城市,以桂林的山水為中心,要吸引更多的戶外廣告,就需要借助桂林的知名度吸引游客,在各種各樣的廣告形式中,當(dāng)然首選的就是戶外廣告,因?yàn)樵谘谉岬南奶?大多數(shù)游客們和當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者們都靜不下心來做自己的事情,人們都會(huì)左顧右盼,靜不下心,所以我覺得漓泉啤酒做更多的戶外廣告能更加的扣住心理消費(fèi)者購買,來解暑和解放心情。

所以我覺得在桂林的路燈和公交車站,火車站,掛上冰涼的啤酒的戶外廣告,能吸引更多的的消費(fèi)者有這樣的想法:“在炎熱的天氣下可以來杯冰爽的啤酒,真好啊?！彼晕以O(shè)計(jì)了漓泉啤酒在路燈下和公車站的廣告。

(創(chuàng)意說明:以漓泉的核心優(yōu)勢(shì),全生態(tài)品牌管理理念

等概念為創(chuàng)意主題來創(chuàng)作廣告,表明了 該產(chǎn)品特點(diǎn)。

(創(chuàng)意說明:我覺得漓泉啤酒在桂林的平面廣告很少,一般都是在餐廳和酒店有,所以我創(chuàng)作了一個(gè)戶外廣告,讓更多的人認(rèn)識(shí)漓泉啤酒,我的主題是“暢飲繽紛夏日”在夏日里就應(yīng)該來一杯冰爽的漓泉啤酒,“好水好滋味”是利用桂林桂林好山好水的知名概 念來創(chuàng)意,說明了漓泉啤酒的好滋味。

三、桂林漓泉啤酒戶外廣告營(yíng)銷策略

說到策略,有很多理論和定義。不少企業(yè)為了增長(zhǎng)、為了擺脫困境把希望給予咨詢公司,而很多咨詢公司在不了解企業(yè)背景下,用“厚厚的戰(zhàn)略報(bào)告”把企業(yè)引向了歧途,常常是無功而返。而我認(rèn)為,好的戰(zhàn)略必須是適合企業(yè)的。大師們的理論不是沒有作用,但不能一味地跟隨和模仿,而是要吸收后融入到企業(yè)的實(shí)際情況之中。漓泉啤酒的觀點(diǎn)是,“以正合、以奇勝”!把握事物的本質(zhì)規(guī)律、洞察商業(yè)生態(tài)環(huán)境趨勢(shì)，以競(jìng)爭(zhēng)的視角制定適合企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略。我們這里要談的競(jìng)爭(zhēng)視角,不僅僅是眼前的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,還包括趨勢(shì)和未來潛在的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

戶外廣告公司要進(jìn)行對(duì)品牌營(yíng)銷,就必須在產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量上有所保證,這是其所必需的前提和基礎(chǔ)。

此外,還一定要考慮產(chǎn)品的個(gè)性,也就是所謂的差異化經(jīng)營(yíng)理念。通過差異化的經(jīng)營(yíng),使客戶對(duì)自己公司所生產(chǎn)的產(chǎn)品有一定的識(shí)別和認(rèn)可,那么其在選擇本產(chǎn)品時(shí),所需要的理智就會(huì)越來越少,更多的是對(duì)品牌的感性認(rèn)可,在無形之中,樹立了產(chǎn)品的品牌威信,從而,保證了品牌營(yíng)銷的順利實(shí)現(xiàn)。

戶外廣告公司要進(jìn)行受眾營(yíng)銷,就要以消費(fèi)者為中心,根據(jù)消費(fèi)者的所需,來進(jìn)行產(chǎn)品的統(tǒng)一調(diào)配和市場(chǎng)的宏觀調(diào)控。

此時(shí),廣告公司所進(jìn)行的一切營(yíng)銷活動(dòng)都要根據(jù)受

眾的喜好、興趣來進(jìn)行,要積極的采納受眾的意見,以維持和受眾的關(guān)系來做好漓泉啤酒的市場(chǎng)營(yíng)銷策略。

戶外廣告公司,作為盈利性質(zhì)的企業(yè),在滿足自己公司的利益的同時(shí),也一定要為漓泉啤酒整個(gè)市場(chǎng)來滿足漓泉的企業(yè)需求,還有要滿足消費(fèi)者的需求和共同利益,要積極樹立為公司在消費(fèi)者心中良好的社會(huì)形象,樹立同行業(yè)的典范。

戶外廣告公司在市場(chǎng)營(yíng)銷中,究竟如何運(yùn)用,要結(jié)合本公司的特點(diǎn),具體問題具體分析,以便于在不斷變化的市場(chǎng)環(huán)境中求得更大的生存和發(fā)展的空間。競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境常常會(huì)改變你維系多年成功的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。要充分地理解競(jìng)爭(zhēng)。競(jìng)爭(zhēng)不是簡(jiǎn)單的“你死我活”,不是只盯住眼前的對(duì)手一味跟進(jìn)和壓制。

所以在以前不同的營(yíng)銷策略,漓泉啤酒得到了不同的成功。

2000年,全國(guó)啤酒行業(yè)整合的戰(zhàn)火“燃燒”到廣西,漓泉啤酒的對(duì)手從區(qū)域性品牌上升到全國(guó)性最強(qiáng)的品牌—青島?！皻g樂”已經(jīng)不能抵擋青島的大舉進(jìn)攻,在青島沒有站穩(wěn)之前必須在消費(fèi)者心目中形成差異,同時(shí)及時(shí)找到“靠山”才能幫助企業(yè)走出

未來可能的困境。2001年以“全生態(tài)概念——好水釀好酒”為戰(zhàn)略,從品質(zhì)層面形成了與青島的差異化優(yōu)勢(shì),但青島畢竟是全國(guó)最大的品牌,暫時(shí)的優(yōu)勢(shì)最終是不能形成與青島的長(zhǎng)期抗衡的,2003年漓泉啤酒加盟全國(guó)前三大啤酒集團(tuán)的燕京啤酒集團(tuán),成為了燕京集團(tuán)下的獲利能力最強(qiáng)的核心企業(yè)。

2007年漓泉啤酒銷量全國(guó)前

十、利潤(rùn)排名第五,堪

稱啤酒行業(yè)區(qū)域壟斷獲取高額利潤(rùn)的成功典范。2002年,燕京啤酒集團(tuán)完成了漓泉啤酒的全資收購,短短的5年時(shí)間從25萬噸發(fā)展成為一個(gè)超過70萬噸的行業(yè)明星,這有賴于燕京啤酒集團(tuán)對(duì)管理和資金的投入,也有賴于集團(tuán)對(duì)漓泉品牌的的一貫支持。更重要的是,漓泉啤酒在收購前打下的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)——廣西人鐘愛的品牌、絕對(duì)壟斷的市場(chǎng)份額、最優(yōu)化的渠道資源。這是漓泉的管理團(tuán)隊(duì)用13年時(shí)間,一路披荊斬刺,演繹了一個(gè)5000噸到25000的傳奇品牌故事。

四、總結(jié)

漓泉啤酒銷量全國(guó)前

十、利潤(rùn)排名第五,在廣西占據(jù)主導(dǎo)地位不是靠打廣告和宣傳得到的結(jié)果,而是漓泉啤酒在市場(chǎng)分析、市場(chǎng)營(yíng)銷策略、綜合改進(jìn)、不斷創(chuàng)新、不斷更新等方面的努力。

漓泉啤酒很重視產(chǎn)品與消費(fèi)者的溝通,漓泉啤酒深受廣西區(qū)域消費(fèi)者的喜愛,它強(qiáng)調(diào)了全生態(tài),好水釀好酒理念,各個(gè)層面的消費(fèi)者也樂于接受,這足以證明,漓泉的成功絕非簡(jiǎn)單的運(yùn)氣和偶然,總結(jié)起來有以下幾點(diǎn):

1、堅(jiān)持自己的愿景和果敢膽識(shí)。

2、始終堅(jiān)持競(jìng)爭(zhēng)視角下的適切化的市場(chǎng)戰(zhàn)略。

3、充分挖掘現(xiàn)有資源,不斷開拓創(chuàng)新。

成功的企業(yè)背后往往會(huì)映射出企業(yè)家個(gè)人特質(zhì)。成

功的企業(yè)背后往往會(huì)映射出企業(yè)家個(gè)人特質(zhì)。我所認(rèn)識(shí)的漓泉高層團(tuán)隊(duì)是一個(gè)抱負(fù)高遠(yuǎn)、意識(shí)超前的團(tuán)體。因?yàn)?有著長(zhǎng)遠(yuǎn)的目標(biāo),他們總是關(guān)注著未來和啤酒行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì),在每個(gè)階段性成功時(shí)想得更多的是潛在的危機(jī)。所以漓泉啤酒今天的成功,首先應(yīng)該歸功于領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)在制定和不斷修正愿景后,始終以堅(jiān)強(qiáng)的毅力堅(jiān)持到底,深挖漓泉核心優(yōu)勢(shì),形成漓泉品牌關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)因素,推出全生態(tài)品牌管理理念,奠定百年品牌基礎(chǔ)。

后記

在寫這份報(bào)告的時(shí)候,當(dāng)中我很感謝老師給我們這次機(jī)會(huì),很感謝老師在我寫報(bào)告的時(shí)候給以的幫助,通過這次實(shí)際的調(diào)查,我去市場(chǎng)考察了桂林旅游紀(jì)念品和漓泉啤酒時(shí)學(xué)到了不少產(chǎn)品包裝、產(chǎn)品規(guī)劃、產(chǎn)品用處、產(chǎn)品功效等知識(shí),加上在了解整個(gè)旅游產(chǎn)品市場(chǎng)的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)桂花茶不止是一種茶,它的香味清新可以迷人令人神精舒暢,安心寧神﹗特別是能驅(qū)除體內(nèi)濕氣,舒暢精神,養(yǎng)陰潤(rùn)肺,可凈化身心,平衡神經(jīng)系統(tǒng)。芳香辟穢、除臭解毒。用于口臭、風(fēng)火牙痛、胃熱牙痛及齪齒牙痛等。值得旅游者購買,還可以送人當(dāng)禮物。

這次考察讓我明白了做事情要如何正確的去看待問題,如何去學(xué)習(xí)寫報(bào)告,如何去學(xué)習(xí)產(chǎn)品市場(chǎng)的綜合概念。使我擁有更多意想不到的收獲。

在寫實(shí)訓(xùn)設(shè)計(jì)作品創(chuàng)意報(bào)告的同時(shí),我學(xué)習(xí)了很多 的專業(yè)上的知識(shí)。其實(shí)廣告的作用真的非常大,很有渲染力,因?yàn)閺V告的存在使得產(chǎn)品得以成功銷售,并且使得生活增添了許多色彩,也正是廣告的存在,挖掘了人們最獨(dú)特最新穎的思維和創(chuàng)造力。過去對(duì)廣告的理解并不是很清晰,但是通過大學(xué)的學(xué)習(xí),我了解了很多。

在學(xué)習(xí)廣告知識(shí)期間,使得我在性格上、為人處事上都有所受益。我變得更開朗、更樂觀、更合群、更有想法了,更明白團(tuán)體之間的合作。走出了過去的陰霾,找到了正確的方向。

我很樂觀看待每一件事情,因?yàn)槲沂怯谜嫘母冻龅?從美術(shù)到制作廣告的過程,我都努力去轉(zhuǎn)換,努力去協(xié)調(diào),努力去學(xué)習(xí)、努力去爭(zhēng)取不同的機(jī)會(huì)?；蛟S我不是最好的,但我是最努力的?，F(xiàn)實(shí)真的很公平,如果你堅(jiān)持自己的愿景和果敢膽識(shí),充分挖掘現(xiàn)有資源,不斷開拓創(chuàng)新,你就會(huì)擁有更多意想不到的收獲,但是如果你選擇的是放棄,那結(jié)果也會(huì)是意想不到的糟糕。我很慶幸在我人生最關(guān)鍵的時(shí)刻,我做出的是正確的選擇,始終堅(jiān)強(qiáng)自己的毅力。

第五篇：青島啤酒見習(xí)報(bào)告

青島啤酒（漳州）有限公司見習(xí)報(bào)告

年級(jí)： 專業(yè)： 學(xué)號(hào)： 姓名：

食品與生物工程系屆學(xué)生見習(xí)報(bào)告

青島啤酒（漳州）有限公司見習(xí)報(bào)告

一、青島啤酒（漳州）有限公司簡(jiǎn)介

為了對(duì)啤酒生產(chǎn)工藝的深入學(xué)習(xí)，我們?cè)诶蠋煹膸ьI(lǐng)下，于2011年11月3日來到青島啤酒（漳州）有限公司進(jìn)行此次的見習(xí)。

青島啤酒（漳州）有限公司（簡(jiǎn)稱青啤漳州公司）于2001年7月進(jìn)駐漳州，隸屬于青島啤酒東南營(yíng)銷公司，系青啤集團(tuán)的控股子公司。公司位于風(fēng)景秀麗的九龍江畔，福建省漳州市天寶茶鋪1號(hào)。占地80余畝，廠房建筑面積33590多平方米?，F(xiàn)有總資產(chǎn)1.28億元，員工470人，其中專業(yè)技術(shù)人員105人。

“青島啤酒”系列、“山水啤酒”系列等啤酒，既具有優(yōu)質(zhì)淡爽型青島啤酒的典型特征，麥芽香、酒花香明顯，口味柔和協(xié)調(diào)、純正爽口，又具有極佳的可飲性, 產(chǎn)品質(zhì)量合格率100%。面市以來以風(fēng)味純正、口感清爽、包裝新穎倍受消費(fèi)者青睞。因此在漳州、龍巖、潮汕、贛南四個(gè)地區(qū)市場(chǎng)占有率飛速上升。

公司目前正在進(jìn)行全面的技術(shù)改造和擴(kuò)建投產(chǎn)，新的2.4萬包裝線（1小時(shí)生產(chǎn)2.4萬瓶啤酒）已于7月初竣工，技改后產(chǎn)能可提至20萬千升/年。作為青啤集團(tuán)公司的控股子公司和漳州市40家重點(diǎn)企業(yè)之一，青啤漳州公司一貫秉持青島啤酒“以人為本，團(tuán)隊(duì)合作，造福社會(huì)”的經(jīng)營(yíng)宗旨和“暢飲激情”的質(zhì)量觀，不斷提高產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量,健全和完善現(xiàn)代企業(yè)制度,打造有核心競(jìng)爭(zhēng)力的品牌，真誠(chéng)奉獻(xiàn)社會(huì)和消費(fèi)者。我們相信我們擁有美好的明天，我們也更希望更多年輕有為的英才能夠加盟青啤，和我們一起暢飲激情，一起享用快樂。

二、見習(xí)內(nèi)容及過程

在見習(xí)過程中，我更清晰明白啤酒生產(chǎn)流程： 2

食品與生物工程系屆學(xué)生見習(xí)報(bào)告

我們到達(dá)公司后，由工作人員在會(huì)議室為我們講解公司的一些相關(guān)知識(shí)，青島公司本著 “百年釀造，人本為先”的理念去實(shí)現(xiàn)“成為擁有全球影響力品牌的國(guó)際大公司”的宏大的目標(biāo)。不斷地創(chuàng)新，并以“用我們的激情，釀造全球消費(fèi)者喜好的啤酒，為生活創(chuàng)造快樂！”的理念釀造高品質(zhì)的啤酒產(chǎn)品。在人力管理上，公司以：“感恩、激情、快樂”為管理核心，通過給予員工快樂的生活，讓員工以感恩的心為公司創(chuàng)造利潤(rùn)。公司也通過舉行有文化的，體育的，休閑的各種活動(dòng)，來豐富員工生活

在熏陶公司文化的后，在人事部經(jīng)理的帶領(lǐng)下，我們開始參觀啤酒的生產(chǎn)工序。首先我們到的是主原料的處理工序—麥芽的糖化和糊化。該糖化車間有多個(gè)15立方的糊化鍋和多個(gè)35立方的糖化鍋及過濾槽。用的是二次煮出糖化法對(duì)麥芽進(jìn)行處理，配制好的麥芽先高溫（100℃），糊化好了的麥芽汁打一部分入糖化鍋糖化，糖化后再打回糊化鍋，第一次兌醪為65℃，第二次兌醪溫度為76—78℃。糖化好后的醪液抽入過濾槽進(jìn)行過濾。麥汁的糖化是啤酒生產(chǎn)過程中的先決工序，其生產(chǎn)的量及質(zhì)量直接影響啤酒的產(chǎn)量和質(zhì)量。

制備好了麥汁就進(jìn)入到下一個(gè)程序——接種發(fā)酵。啤酒用酵母是用原鐘經(jīng)過多級(jí)擴(kuò)大培養(yǎng)后接入發(fā)酵罐中。該公司擁有120t和360t兩種規(guī)格的發(fā)酵罐，將

食品與生物工程系屆學(xué)生見習(xí)報(bào)告

制備好的麥汁打入發(fā)酵罐中，加上酒花，接上酵母（接種溫度控制在5—8℃）后就開始發(fā)酵了。發(fā)酵最高溫度：低溫發(fā)酵的最高溫度控制在7.5—9℃，高溫發(fā)酵最高溫度控制在10—13℃。發(fā)酵結(jié)束溫度：在主發(fā)酵結(jié)束前，應(yīng)將發(fā)酵溫度緩慢降低到4—5℃。公司要求主發(fā)酵溫度為9—10℃，周期最短為22天，酵母擴(kuò)培代數(shù)應(yīng)不超過4代。最后，我們以響亮的口號(hào)“青島啤酒，好，很好，非常好”和豎起大拇指的手勢(shì)身姿，拍照留念，結(jié)束其次見習(xí)

三、此次見習(xí)收獲與體會(huì)

此次見習(xí)收獲良多，通過他們的介紹我懂得啤酒生產(chǎn)的一些工藝，還有要把理論知識(shí)結(jié)合實(shí)際應(yīng)用與變通。我們看到現(xiàn)代化的啤酒生產(chǎn)工藝流程。還有同時(shí)也認(rèn)識(shí)到自己的不足，今后還需努力提高自己。

4．參考文獻(xiàn)

[1]百度文庫[Z]．．．．．．．．．．．．．．．．