第一篇：參觀漓泉公司活動(dòng)總結(jié)

市場(chǎng)營銷二班班級(jí)活動(dòng)總結(jié)

——企業(yè)實(shí)踐周“走進(jìn)漓泉”

2014年6月12日我班舉行了“走進(jìn)漓泉”企業(yè)實(shí)踐周活動(dòng)，深入到燕京集團(tuán)桂林漓泉啤酒公司生產(chǎn)、營銷第一線實(shí)地考察學(xué)習(xí)。管理系市場(chǎng)營銷二班32名同學(xué)全員參加活動(dòng)取得了圓滿成功。

本次活動(dòng)的主要目的是為了讓同學(xué)們?cè)谶M(jìn)入大四學(xué)年之前對(duì)自己所學(xué)專業(yè)有一個(gè)明確的認(rèn)識(shí)，通過活動(dòng)中一系列參觀考察活動(dòng)，讓同學(xué)們對(duì)自身知識(shí)儲(chǔ)備現(xiàn)狀、專業(yè)素質(zhì)水平等相關(guān)情況有一個(gè)明確的認(rèn)識(shí)，并針對(duì)大四畢業(yè)設(shè)計(jì)及未來就業(yè)應(yīng)聘等一些在未來可能出現(xiàn)的問題為同學(xué)們提出解決的相關(guān)途徑。在活動(dòng)過程中通過對(duì)不同生產(chǎn)營銷過程的參觀，不同崗位所需技能的介紹，促使同學(xué)們樹立明確的學(xué)習(xí)生活目標(biāo)，制定切實(shí)可行的就業(yè)計(jì)劃、找準(zhǔn)就業(yè)方向，盡量避免讓同學(xué)們?cè)趯W(xué)習(xí)、生活、就業(yè)等方面走彎路。

“走進(jìn)漓泉”企業(yè)實(shí)踐周活動(dòng)，通過對(duì)同學(xué)們所關(guān)心的學(xué)習(xí)、就業(yè)問題進(jìn)行針對(duì)性解決，并結(jié)合企業(yè)自身特點(diǎn)對(duì)我專業(yè)同學(xué)提出了相關(guān)的提升自身素質(zhì)水平的意見，更好的幫助同學(xué)們樹立正確的就業(yè)觀、價(jià)值觀、人生觀。這次活動(dòng)，是同學(xué)們?cè)谖磥磉~向更高水平的學(xué)習(xí)層次，更好的就業(yè)崗位的一個(gè)新起點(diǎn)，更是讓我們班級(jí)整體凝聚力，班級(jí)整體軟實(shí)力得到了一個(gè)質(zhì)的提升，為我們?nèi)辔磥砉餐~向更高的起點(diǎn)打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

第二篇：參觀漓泉啤酒廠感想

參觀漓泉啤酒廠后感

帶著一顆好奇的心，向著想象中的漓泉啤酒廠出發(fā)了。沒進(jìn)大門，光看著那幾個(gè)大字就覺得氣派，果然非同凡響啊，一路進(jìn)去就聞到不同的香味，啤酒味，麥汁味，麥子發(fā)酵味……都有它的醇香，從糖化區(qū)——發(fā)酵區(qū)——生產(chǎn)線，一路過去，領(lǐng)略了該廠的美麗風(fēng)采，其實(shí)，現(xiàn)在的很多工作也都是電腦控制的了，工作人員看起來也顯得悠閑啊，高科技帶來了經(jīng)濟(jì)效益吧同時(shí)也會(huì)減少員工，就業(yè)崗位會(huì)減少啊~~~一個(gè)啤酒廠也可以有它很多的副業(yè)啊，連麥渣槽也能做飼料，還有易拉罐酒瓶的副業(yè)……真不簡(jiǎn)單，產(chǎn)業(yè)鏈也都長吧，一個(gè)企業(yè)，確實(shí)有振興國力的力量。

燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司，目前的生產(chǎn)能力為50萬噸/年，2004年產(chǎn)量超過39萬噸，是廣西、湖南、海南、云南、貴州五省最大的啤酒生產(chǎn)企業(yè)。公司技術(shù)力量雄厚，生產(chǎn)工藝先進(jìn)，擁有從德國、美國等發(fā)達(dá)國家引進(jìn)具有國際先進(jìn)水平的精良啤酒生產(chǎn)設(shè)備和檢測(cè)儀器，同時(shí)也是桂、湘、瓊、滇、黔地區(qū)首家擁有高技術(shù)純生啤酒生產(chǎn)線的啤酒企業(yè)。

1987年建成的桂林啤酒廠是一家擁有5000名員工、年生產(chǎn)能力達(dá)60萬噸、產(chǎn)品品種超過30種的啤酒專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)。2002年7月由燕京集團(tuán)控股后組建的燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司依托資金、品牌、管理和技術(shù)優(yōu)勢(shì)與原有市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)和營運(yùn)優(yōu)勢(shì)，其生產(chǎn)經(jīng)營躍上了新臺(tái)階，2005年銷售啤酒47萬噸，資產(chǎn)貢獻(xiàn)率為50.9%，被中國企業(yè)家聯(lián)合會(huì)、中國企業(yè)家協(xié)會(huì)授予“中國企業(yè)新記錄獎(jiǎng)”?，F(xiàn)已連續(xù)四年成為桂林市納稅首戶、廣西區(qū)納稅十強(qiáng)、全國食品行業(yè)百強(qiáng)和全國啤酒行業(yè)第六位。漓泉品牌價(jià)值18.8億元，連續(xù)兩年與海爾、紅塔一起成為中國最有價(jià)值43個(gè)品牌之一。

1995年朱茵曾給漓泉啤酒代言，其中一句“我爽天下爽”當(dāng)時(shí)讓很多人記住了這個(gè)來自廣西的啤酒品牌

在酒廠講解員的帶領(lǐng)下，我們首先參觀了漓泉酒廠的展示大廳，使我們大致了解了漓泉啤酒的生產(chǎn)地以及啤酒制作的基本流程。隨后我們參觀了漓泉啤酒廠的廠房，廠房內(nèi)各式各樣的生產(chǎn)流水線我們大開眼界，講解員耐心地為我們講解了各個(gè)生廠流水線的組成以及用途。最后，我們?cè)诶烊【茝S氣派的大廳里中品嘗了新鮮的啤酒，大家紛紛表示“新鮮出爐”的啤酒真是美味可口。經(jīng)過這一個(gè)流程下來我大致的總結(jié)出了啤酒的生產(chǎn)流程，麥芽→粉碎→糖化→過濾→回旋沉淀→麥汁冷卻→充氧→發(fā)酵→啤酒過濾→包裝→成品啤酒。

過近三小時(shí)的參觀，通過這次實(shí)地調(diào)查、參觀、豐富了我的專業(yè)知識(shí)，使我專業(yè)走出課堂，感性的認(rèn)識(shí)啤酒生產(chǎn)的全過程，提高了學(xué)習(xí)興趣。

讓我熟悉了啤酒的制作過程。結(jié)合酒廠講解員的解說，使我更加了解了桂林漓泉啤酒廠的企業(yè)文化。相信通過這次參觀活動(dòng)，我更加明白“管理”二字的深刻含義，為今后的專業(yè)學(xué)習(xí)奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)。

最后我要感謝學(xué)校給我這個(gè)參觀的機(jī)會(huì)，感謝老師們和講解員付出的努力。讓我在這一次參觀歷程里感受到了一個(gè)充滿勃勃生機(jī)的企業(yè)的文化，對(duì)我以后的學(xué)校生活中具有深刻的教育意義。

第三篇：漓泉啤酒見習(xí)報(bào)告

一、見習(xí)目的本次認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)是本科教學(xué)中非常重要的實(shí)踐性教學(xué)部分習(xí)，也是我們食品科學(xué)與工程專業(yè)必修的一門課程。其目的是通過實(shí)習(xí)使我們獲得基本生產(chǎn)的感性知識(shí)，理論聯(lián)系實(shí)際，擴(kuò)大知識(shí)面;通過下廠生產(chǎn)見習(xí)，深入生產(chǎn)第一線進(jìn)行觀察和調(diào)查研究，獲取必須的感性知識(shí)和使學(xué)生叫全面地了解食品廠的生產(chǎn)組織及生產(chǎn)過程，了解和掌握本專業(yè)基礎(chǔ)的生產(chǎn)實(shí)際知識(shí)，鞏固和加深已學(xué)過的理論知識(shí)，并為后續(xù)專業(yè)課的教學(xué)，課程設(shè)計(jì)，畢業(yè)設(shè)計(jì)打下基礎(chǔ)，同時(shí)培養(yǎng)我們吃苦耐勞的精神，也是我們接觸社會(huì)、了解產(chǎn)業(yè)狀況，幫助我們逐步實(shí)現(xiàn)由學(xué)生到社會(huì)的轉(zhuǎn)變，初步了解企業(yè)管理的基本方法和技能，體驗(yàn)企業(yè)工作的內(nèi)容和方法。這些實(shí)踐性知識(shí)，對(duì)我們以后的學(xué)習(xí)以及工作都有一定的幫助。

二、見習(xí)企業(yè)

燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司于2002年7月18日揭牌成立，是北京燕京啤酒集團(tuán)公司外埠企業(yè)之一，其前身桂林漓泉股份有限公司于1985年籌建，1987年正式投產(chǎn)。歷經(jīng)九次改擴(kuò)建，截至2009年7月，燕京漓泉公司桂林本部年產(chǎn)能達(dá)80萬噸/年，加上控股的燕京玉林公司40萬噸/年的生產(chǎn)能力，合并后公司在廣西區(qū)內(nèi)整體產(chǎn)能已達(dá)到120萬噸/年。加盟燕京后的七年時(shí)間里，在區(qū)、市兩級(jí)黨委政府和燕京集團(tuán)的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，公司領(lǐng)導(dǎo)班子團(tuán)結(jié)帶領(lǐng)全體員工，秉承“以情做人，以誠做事，以信經(jīng)商”的經(jīng)營理念，以“六個(gè)創(chuàng)新、四個(gè)做強(qiáng)”為指導(dǎo)思想，努力拓寬經(jīng)營思路，積極尋求管理創(chuàng)新。通過多年的積累和循環(huán)改進(jìn)，形成了獨(dú)具“燕京漓泉”特色的深度分銷運(yùn)作、精益生產(chǎn)模式，績效飛輪管理、任職資格體系、TPM項(xiàng)目管理、環(huán)保節(jié)能工程、ERP/DRP信息化建設(shè)等一整套先進(jìn)的管理流程，經(jīng)過不斷地完善、梳理和細(xì)化，具備核心競(jìng)爭(zhēng)力的管理模式被成功復(fù)制到燕京玉林公司和廣東燕京公司，并經(jīng)受住了實(shí)踐的檢驗(yàn)和證明，燕京漓泉也因此成為燕京啤酒集團(tuán)下屬外埠公司的標(biāo)桿企業(yè)。同時(shí)，公司堅(jiān)持采用“燕京+漓泉”的雙品牌運(yùn)作模式，戰(zhàn)術(shù)與戰(zhàn)略相結(jié)合，依托最現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備和先進(jìn)工藝，采用澳大利亞優(yōu)質(zhì)原料，釀造出了新鮮優(yōu)質(zhì)的全生態(tài)啤酒。作為中國啤酒行業(yè)快速成長的企業(yè)之一，下一步公司將繼續(xù)堅(jiān)持走持續(xù)創(chuàng)新的科學(xué)發(fā)展之路，努力實(shí)現(xiàn)“四個(gè)做強(qiáng)”，將“漓泉”打造成為大西南第一品牌，為振興桂林及廣西經(jīng)濟(jì)、為構(gòu)建和諧富裕文明新廣西、為和諧推進(jìn)泛北部灣經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)！

三、見習(xí)過程

燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司是我們實(shí)習(xí)的第二站，下午抵達(dá)公司門口，一對(duì)雕刻的石獅子坐立在公司大門兩側(cè)，隨后進(jìn)入公司的接待廳，公司的接待廳寬敞明亮，而且陳列的僅僅有條，在此等候相關(guān)的人員來帶領(lǐng)我們?nèi)⒂^公司。公司具有一條完整的參觀路線：接待室→糖化車間→原料蒸煮室→原料發(fā)酵爐→包裝流水線→接待室。在參觀的過程中由公司員工做相應(yīng)的講解，通過她得講解使我大致了解了啤酒發(fā)酵的全過程，在啤酒制作的過程中最為關(guān)鍵的是酵母菌，掌握了酵母菌就掌握了核心技術(shù)，因?yàn)橛伤麤Q定啤酒的口感。公司的設(shè)備很多也是從外國進(jìn)口的，從而提高了生產(chǎn)的自動(dòng)化程度。

四、漓泉產(chǎn)品介紹

目前，燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司已形成以高檔類純生、冰豹、小支產(chǎn)品以及中檔類冰爽、精品雙濾爽等系列產(chǎn)品為塔頂，大眾類10度清爽、8度雙濾爽等普通啤酒為塔身，專供農(nóng)村市場(chǎng)消費(fèi)的勁爽產(chǎn)品為塔底的金字塔型產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，產(chǎn)品廣西市場(chǎng)占有率高達(dá)85%，成為國內(nèi)繼燕京之后，第二個(gè)在省級(jí)市場(chǎng)占有率如此之高的啤酒品牌。

五、漓泉生產(chǎn)過程

糊化

精選大麥 → 浸麥 → 發(fā)芽 → 干燥與培焦 → 除根 → 原料的粉碎 →→ 麥汁過濾→ 麥汁煮沸→冷卻→ 發(fā)酵→濾酒 → 驗(yàn)瓶→灌酒

加酒花酵母洗瓶

→ 殺菌 → 貼標(biāo)噴碼→裝箱入庫

精選大麥：燕京啤酒全部選用優(yōu)質(zhì)的進(jìn)口澳麥和加麥。

浸麥：提高大麥的含水量，除去灰塵、雜物、微生物和其他有害物質(zhì)。發(fā)芽：使麥粒內(nèi)形成各種酶，部分淀粉、蛋白質(zhì)、半纖維素等高分子物質(zhì)分解，以滿足糖化時(shí)的需要。

干燥與培焦：去除麥芽中的水分，防止麥芽的腐敗變質(zhì)，便于儲(chǔ)藏，同時(shí)除去麥芽的生腥味，產(chǎn)生麥芽的色、香、味，中止綠麥芽的生長和酶的分解。

除根：根芽吸濕性強(qiáng)，儲(chǔ)藏時(shí)容易吸收水分而腐爛，根芽具有不良苦味，會(huì)破壞啤酒的口味和色澤，所以應(yīng)除根。

原料的粉碎：原料粉碎后，增加了比表面積，可溶性物質(zhì)容易浸出，有利于酶的作用，使麥芽的不溶性物質(zhì)進(jìn)一步分解。

糖化：利用麥芽中的水解酶，將麥芽和敷料中的不溶性高分子物質(zhì)分解味可溶性的低分子物質(zhì)。

糊化：利用麥芽所含的各種水解酶，在適宜的條件下，將麥芽和麥芽輔助原料中的不溶性高分子物質(zhì)逐步分解味可溶性的低分子物質(zhì)。

麥汁過濾：將糖化醪中將蔥原料溶出的物質(zhì)與不溶性的麥糟分離以得到澄清的麥汁，并獲得良好的浸出物收得率。

麥汁煮沸：煮沸得目的主要是穩(wěn)定麥汁的成分，其作用有：酶的鈍化、麥汁滅菌、蛋白質(zhì)變性和絮凝沉淀、水分蒸發(fā)、酒花成分的浸出等。

加酒花：添加酒花主要是賦予啤酒爽快的苦味、賦予啤酒特有的香味、提高啤酒的非生物穩(wěn)定性

冷卻：迅速冷卻，降低麥汁溫度，使達(dá)到適合酵母發(fā)酵的要求，析出和分離麥汁中的熱、冷凝固物，以改善發(fā)酵條件和提高啤酒質(zhì)量

發(fā)酵：計(jì)算機(jī)嚴(yán)格控制溫度和酵母生理狀態(tài)，酵母“吃”掉麥芽糖，代謝出CO2及啤酒風(fēng)味物質(zhì)的過程。

濾酒：發(fā)酵成熟的啤酒，通過分離介質(zhì)，去除固體懸浮物、殘留酵母和蛋白

質(zhì)凝固物，得到澄清透明的啤酒。

驗(yàn)瓶：計(jì)算機(jī)利用光電傳感技術(shù)進(jìn)行激光分點(diǎn)檢測(cè)。

洗瓶：全自動(dòng)洗瓶，包括浸泡、預(yù)噴淋、堿1浸泡、堿2浸泡、熱水溫水清水噴沖、空行滴定等。

灌酒：由計(jì)算機(jī)控制上瓶、兩次抽真空、兩次CO2備壓、灌酒、壓蓋等。殺菌：經(jīng)過八氏熱殺菌像殺死活性酵母菌，并無其他細(xì)菌，純生啤酒不經(jīng)過殺菌，所以更純、更爽、更新鮮。

貼標(biāo)噴碼：利用krones先進(jìn)設(shè)備貼上商標(biāo)，噴上生產(chǎn)日期。

六、見習(xí)體會(huì)

生產(chǎn)實(shí)習(xí)是我們食品專業(yè)學(xué)習(xí)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，是將課堂上學(xué)到的理論知識(shí)與實(shí)際相結(jié)合的一個(gè)很好的機(jī)會(huì)，對(duì)強(qiáng)化我們所學(xué)到的知識(shí)和檢測(cè)所學(xué)知識(shí)的掌握程度有很好的幫助，同時(shí)通過實(shí)習(xí)讓我對(duì)一些平常理論的東西，有了感性的認(rèn)識(shí)，感覺到受益匪淺。以下是我在實(shí)習(xí)期間的一些總結(jié)以及心得體會(huì)。了解了當(dāng)代食品企業(yè)的發(fā)展概況，生產(chǎn)目的、生產(chǎn)程序及產(chǎn)品供求情況，食品生產(chǎn)方法和技術(shù)路線的選擇，工藝條件的確定以及流程的編制原則，食品產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)格、包裝和使用要求。在企業(yè)員工的指導(dǎo)下，見習(xí)生產(chǎn)流程及技術(shù)設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)，鍛煉自己觀察能力及知識(shí)運(yùn)用能力。另外，社會(huì)工作能力得到了相應(yīng)的提高,在實(shí)習(xí)過程中，我們不僅從企業(yè)職工身上學(xué)到了知識(shí)和技能，更使我們學(xué)會(huì)了企業(yè)中科學(xué)的管理方式和他們的敬業(yè)精神。感到了生活的充實(shí)和學(xué)習(xí)的快樂，以及獲得知識(shí)的滿足。真正的接觸了社會(huì)，使我們消除了走向社會(huì)的恐懼心里，使我們對(duì)未來充滿了信心，以良好的心態(tài)去面對(duì)社會(huì)。同時(shí)，也使我們體驗(yàn)到了工作的艱辛，了解了當(dāng)前社會(huì)大學(xué)生所面臨的嚴(yán)峻問題，促使自己努力學(xué)習(xí)更多的知識(shí)，為自己今后的工作奠定良好的基礎(chǔ)。

第四篇：桂林漓泉_見習(xí)報(bào)告

燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司見習(xí)報(bào)告

一、見習(xí)目的和要求

1、使學(xué)生了解啤酒的生產(chǎn)工藝過程、產(chǎn)品分析和測(cè)試技術(shù)及技巧等各個(gè)方面的情況為后續(xù)工作學(xué)習(xí)提供感性認(rèn)識(shí)。

2、使學(xué)生進(jìn)一步鞏固專業(yè)知識(shí)和熟悉專業(yè)技能，并把理論知識(shí)應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐。

3、培養(yǎng)學(xué)生觀察問題、分析問題、解決問題的能力和創(chuàng)新能力，進(jìn)一步健全工程觀念。

4、了解桂林漓泉的歷史、現(xiàn)狀、發(fā)展前景。

5、了解有關(guān)米香型白酒的生產(chǎn)原理、工藝條件及其理論基礎(chǔ)。

6、了解有關(guān)產(chǎn)品、生產(chǎn)過程、生產(chǎn)的方式。

7、了解桂林漓泉的環(huán)境污染狀況、環(huán)境保護(hù)現(xiàn)狀及措施。

二、見習(xí)內(nèi)容

見習(xí)時(shí)間：2012年12月5日

見習(xí)公司：燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司

在燕京（桂林漓泉）啤酒廠見習(xí)時(shí)我們分兩組陸續(xù)在糖化車間、發(fā)酵車間、包裝車間和啤酒文化展館進(jìn)行參觀，初步了解漓泉啤酒的生產(chǎn)工藝及企業(yè)文化。在見習(xí)過程，漓泉專屬導(dǎo)游帶我們參觀了他們的生產(chǎn)裝配流水線,為我們?cè)敿?xì)講解了整個(gè)啤酒生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)以及出廠的一系列構(gòu)造，并邀請(qǐng)我們品嘗他們生產(chǎn)的新酒。

三、企業(yè)認(rèn)識(shí)

燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司于2002年7月18日揭牌成立，是北京燕京啤酒集團(tuán)公司規(guī)模最大的外埠企業(yè)，其前身桂林漓泉股份有限公司于1985年籌建，1987年正式投產(chǎn)，歷經(jīng)九次改擴(kuò)建，燕京漓泉公司現(xiàn)桂林本部年產(chǎn)能達(dá)80萬噸/年，加上控股的燕京玉林公司、燕京昆明公司，合并后公司整體產(chǎn)能已達(dá)到150萬噸/年。2011年，在總部的大力支持下，燕京漓泉公司按照“十二五”期間實(shí)現(xiàn)啤酒產(chǎn)銷量140萬噸的“大西南戰(zhàn)略”規(guī)劃，經(jīng)過多方實(shí)地考察和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，最終確定在貴州省貴陽市白云經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)投資3.6億元新建年產(chǎn)20萬噸啤酒現(xiàn)代化生產(chǎn)基地。該項(xiàng)目計(jì)劃于2013年竣工投產(chǎn)，將進(jìn)一步擴(kuò)大燕京漓泉公司在大西南區(qū)域的版圖，為拓展大西南市場(chǎng)構(gòu)筑了更加扎實(shí)的市場(chǎng)基礎(chǔ)和產(chǎn)能基礎(chǔ)，也拉開了公司進(jìn)軍東盟市場(chǎng)的序幕。

加盟燕京后的十年時(shí)間里，在區(qū)、市兩級(jí)黨委政府和燕京集團(tuán)的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，公司領(lǐng)導(dǎo)班子團(tuán)結(jié)帶領(lǐng)全體員工，秉承“以情做人，以誠做事，以信經(jīng)商”的經(jīng)營理念，以“六個(gè)創(chuàng)新、四個(gè)做強(qiáng)”為指導(dǎo)思想，緊緊圍繞總部下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營目標(biāo)，大力實(shí)施“產(chǎn)品、市場(chǎng)、品牌”為核心的三大結(jié)構(gòu)調(diào)整，努力拓寬經(jīng)營思路，積極尋求

管理創(chuàng)新。通過多年的積累和循環(huán)改進(jìn)，形成了獨(dú)具“燕京漓泉”特色的深度分銷模式、精益生產(chǎn)模式、績效飛輪管理、任職資格體系、TPM項(xiàng)目管理、環(huán)保節(jié)能工程、ERP/DRP信息化建設(shè)等一整套先進(jìn)的管理流程，經(jīng)過不斷地完善、梳理和細(xì)化，具備核心競(jìng)爭(zhēng)力的管理模式被成功復(fù)制到燕京玉林公司和廣東燕京公司，成功總結(jié)出防御型市場(chǎng)和進(jìn)攻型市場(chǎng)兩套營銷模式，為拓展市場(chǎng)和提升產(chǎn)銷量提供了有力保障，并經(jīng)受住了實(shí)踐的檢驗(yàn)和證明，燕京漓泉也因此成為燕京啤酒集團(tuán)下屬外埠公司中的標(biāo)桿企業(yè)。

同時(shí)，公司堅(jiān)持采用“燕京+漓泉”的雙品牌運(yùn)作模式，戰(zhàn)術(shù)與戰(zhàn)略相結(jié)合，依托現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備和先進(jìn)工藝，采用澳大利亞優(yōu)質(zhì)原料，釀造出了新鮮優(yōu)質(zhì)的全生態(tài)啤酒。目前，已形成以高檔類純生、冰豹、小支產(chǎn)品以及中檔類冰爽、精品雙濾爽等系列產(chǎn)品為塔頂，大眾類10度清爽、8度雙濾爽等普通啤酒為塔身，專供農(nóng)村市場(chǎng)消費(fèi)的勁爽產(chǎn)品為塔底的金字塔型產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，產(chǎn)品廣西市場(chǎng)占有率高達(dá)85%，成為國內(nèi)繼燕京之后，第二個(gè)在省級(jí)市場(chǎng)占有率如此之高的啤酒品牌。

多年來，公司取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，連續(xù)十年成為桂林市納稅首戶，納稅總額超35億元，躋身廣西納稅五強(qiáng)，全國啤酒行業(yè)納稅六強(qiáng)，廣西十佳、廣西優(yōu)秀誠信企業(yè)，中國啤酒行業(yè)杰出企業(yè)，國家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)，廣西首家循環(huán)經(jīng)濟(jì)示范企業(yè)；品牌榮獲中國馳名商標(biāo)、廣西著名商標(biāo)、廣西名牌、建國以來廣西60個(gè)最具影響力品牌等榮譽(yù)稱號(hào)，25個(gè)產(chǎn)品獲得綠色食品認(rèn)證；成為桂林市首家國家級(jí)工業(yè)旅游示范點(diǎn)、全國五一勞動(dòng)獎(jiǎng)狀企業(yè)、全國模范職工之家；連續(xù)多年總資產(chǎn)貢獻(xiàn)、流動(dòng)資金及存貨周轉(zhuǎn)率、凈資產(chǎn)收益率刷新行業(yè)新紀(jì)錄，多項(xiàng)技術(shù)能耗指標(biāo)創(chuàng)國內(nèi)同行業(yè)新低，品牌價(jià)值躍升至52.96億元。2011年，公司啤酒產(chǎn)銷量歷史性突破了100萬噸，成為國內(nèi)為數(shù)不多的啤酒產(chǎn)銷超百萬噸企業(yè)。

四、產(chǎn)品介紹

目前，燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司已形成以高檔類純生、冰豹、小支產(chǎn)品以及中檔類冰爽、精品雙濾爽等系列產(chǎn)品為塔頂，大眾類10度清爽、8度雙濾爽等普通啤酒為塔身，專供農(nóng)村市場(chǎng)消費(fèi)的勁爽產(chǎn)品為塔底的金字塔型產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，產(chǎn)品廣西市場(chǎng)占有率高達(dá)85%，成為國內(nèi)繼燕京之后，第二個(gè)在省級(jí)市場(chǎng)占有率如此之高的啤酒品牌。漓泉啤酒生產(chǎn)工藝及操作要點(diǎn)

糊化

精選大麥 → 浸麥 → 發(fā)芽 → 干燥與培焦 → 除根 → 原料的粉碎 → 糖化 → 麥汁過濾

加酒花 酵母 洗瓶

→ 麥汁煮沸 → 冷卻 → 發(fā)酵 → 濾酒 → 驗(yàn)瓶 → 灌酒 → 殺菌 → 貼標(biāo)噴碼→裝箱入庫

精選大麥：燕京啤酒全部選用優(yōu)質(zhì)的進(jìn)口澳麥和加麥。

浸麥：提高大麥的含水量，除去灰塵、雜物、微生物和其他有害物質(zhì)。

發(fā)芽：使麥粒內(nèi)形成各種酶，部分淀粉、蛋白質(zhì)、半纖維素等高分子物質(zhì)分解，以滿足糖化時(shí)的需要。

干燥與培焦：去除麥芽中的水分，防止麥芽的腐敗變質(zhì)，便于儲(chǔ)藏，同時(shí)除去麥芽的生腥味，產(chǎn)生麥芽的色、香、味，中止綠麥芽的生長和酶的分解。

除根：根芽吸濕性強(qiáng)，儲(chǔ)藏時(shí)容易吸收水分而腐爛，根芽具有不良苦味，會(huì)破壞啤酒的口味和色澤，所以應(yīng)除根。

原料的粉碎：原料粉碎后，增加了比表面積，可溶性物質(zhì)容易浸出，有利于酶的作用，使麥芽的不溶性物質(zhì)進(jìn)一步分解。

糖化：利用麥芽中的水解酶，將麥芽和敷料中的不溶性高分子物質(zhì)分解味可溶性的低分子物質(zhì)。

糊化：利用麥芽所含的各種水解酶，在適宜的條件下，將麥芽和麥芽輔助原料中的不溶性高分子物質(zhì)逐步分解味可溶性的低分子物質(zhì)。

麥汁過濾：將糖化醪中將蔥原料溶出的物質(zhì)與不溶性的麥糟分離以得到澄清的麥汁，并獲得良好的浸出物收得率。

麥汁煮沸：煮沸得目的主要是穩(wěn)定麥汁的成分，其作用有：酶的鈍化、麥汁滅菌、蛋白質(zhì)變性和絮凝沉淀、水分蒸發(fā)、酒花成分的浸出等。

加酒花：添加酒花主要是賦予啤酒爽快的苦味、賦予啤酒特有的香味、提高啤酒的非生物穩(wěn)定性

冷卻：迅速冷卻，降低麥汁溫度，使達(dá)到適合酵母發(fā)酵的要求，析出和分離麥汁中的熱、冷凝固物，以改善發(fā)酵條件和提高啤酒質(zhì)量

發(fā)酵：計(jì)算機(jī)嚴(yán)格控制溫度和酵母生理狀態(tài)，酵母“吃”掉麥芽糖，代謝出CO2及啤酒風(fēng)味物質(zhì)的過程。

濾酒：發(fā)酵成熟的啤酒，通過分離介質(zhì)，去除固體懸浮物、殘留酵母和蛋白質(zhì)凝固物，得到澄清透明的啤酒。

驗(yàn)瓶：計(jì)算機(jī)利用光電傳感技術(shù)進(jìn)行激光分點(diǎn)檢測(cè)。

洗瓶：全自動(dòng)洗瓶，包括浸泡、預(yù)噴淋、堿1浸泡、堿2浸泡、熱水溫水清水噴沖、空行滴定等。

灌酒：由計(jì)算機(jī)控制上瓶、兩次抽真空、兩次CO2備壓、灌酒、壓蓋等。

殺菌：經(jīng)過八氏熱殺菌像殺死活性酵母菌，并無其他細(xì)菌，純生啤酒不經(jīng)過殺菌，所以更純、更爽、更新鮮。

貼標(biāo)噴碼：利用krones先進(jìn)設(shè)備貼上商標(biāo)，噴上生產(chǎn)日期。

五、見習(xí)體會(huì)

通過對(duì)桂林燕京漓泉啤酒廠的參觀，我了解到一個(gè)企業(yè)的發(fā)展需要不斷的適應(yīng)市場(chǎng)需求。同時(shí)，在參觀的過程中發(fā)現(xiàn)整個(gè)生產(chǎn)線上人員很少，經(jīng)過講解才知道他們都是采用全自動(dòng)的生產(chǎn)設(shè)備，里面的員工既是生產(chǎn)的操作員又是技術(shù)員，如果生產(chǎn)裝置壞了他們也能自己修理。所以在里面的員工都是“能文能武”的。這都是現(xiàn)在社會(huì)所要求的人，這對(duì)我們也是一種挑戰(zhàn)。

作為一個(gè)大四即將畢業(yè)的學(xué)生，見習(xí)完后，我認(rèn)識(shí)到了自己專業(yè)知識(shí)的不足，感覺自己在學(xué)校學(xué)到的知識(shí)實(shí)在太少了。在一個(gè)小圈子里混日子，學(xué)到的知識(shí)好像與運(yùn)用在實(shí)踐中的不成比例，使我深刻的體會(huì)到知識(shí)、能力和良好的素質(zhì)是我們必須要具備的，我該努力去充實(shí)自己。我相信，現(xiàn)在努力不會(huì)太晚，因?yàn)槲业娜松€很長。所以，我時(shí)刻告訴自己，別讓光陰似流水，無痕劃過，要讓自己在畢業(yè)時(shí)交一份滿意的答卷，給美好的大學(xué)生涯畫上一個(gè)圓滿的句號(hào)！

第五篇：漓泉啤酒市場(chǎng)調(diào)查問卷

漓泉啤酒市場(chǎng)調(diào)查

你好，我們是廣告系的市場(chǎng)調(diào)查小組的成員，正在進(jìn)行一項(xiàng)有關(guān)啤酒方面的研究，希望可以了解一下你平常啤酒的消費(fèi)情況。所收集的信息只做總體研究分析之用，我們嚴(yán)格為您的個(gè)人情況保密。希望您能夠支持我們的工作。謝謝！

年齡：性別：專業(yè)：

1、你對(duì)自己大學(xué)的生活滿意嗎？

A、非常滿意B、滿意C、一般D、不滿意E、非常不滿意

2、你的業(yè)余的活動(dòng)主要是什么？

A、運(yùn)動(dòng)B、上網(wǎng)C、逛街D、看書E、找朋友玩

3、你經(jīng)常喝酒嗎？

A、經(jīng)常B、偶爾C、從不

4、你通常在什么情況下喝酒？

A、日常聚餐B、心情不好C、心情高興D、無聊口渴

E、看體育比賽

5、你喝啤酒有品牌偏好嗎？

A、有B、無

6、你喜歡什么口味的啤酒？

A、普通型B、純生型C、全麥啤酒D、淡爽型

7、您喝啤酒的感覺？

A、清爽、爽口有解渴感B、很享受

C、有型有品位感D、借酒消愁

E、跟朋友一起喝啤酒很開心F、讓人精神感覺輕松

8、你喜歡漓泉啤酒嗎？

A、喜歡B、不喜歡

9、你通過什么渠道了解到漓泉啤酒？

A、電視廣告B、宣傳海報(bào) C、同學(xué)推薦D、商家推薦