第一篇：西餐廳日常消防和班后自查注意事項(xiàng)

西餐廳日常消防和班后自查注意事項(xiàng)

1.營業(yè)期間兩側(cè)安全出口門禁止上鎖.嚴(yán)禁用其他物品將防火門卡住.2.嚴(yán)禁在疏散通道里堆積物品.3.禁止客人將易燃易爆物品帶到營業(yè)場所.4.服務(wù)員要隨時注意客人劃著火柴和未熄滅的煙頭是否落在煙灰缸外,用水將未熄滅的煙頭澆滅.5.服務(wù)員要注意在外場或包廂里的一舉一動,防止客人隨意亂丟煙頭或燒其它物品引起火災(zāi)事故.6.發(fā)現(xiàn)電燈,電器設(shè)備或電線損壞時要及時關(guān).停并及時報修.7.營業(yè)場所發(fā)現(xiàn)異味,煙燒焦味,電器燒焦味要及時檢查處理并通知相關(guān)部門.8.每班的班后檢查,要對包廂以及沙發(fā)的每一個角落仔細(xì)檢查是否遺留火種,電器,電源是否關(guān)閉.自查無誤后通知保安部進(jìn)行復(fù)查,由本部門值班人員隨從檢查.確認(rèn)安全后雙方在班后檢查記錄上簽名,最后關(guān)閉電源總開關(guān),鎖好門方可離開.保安部

2008-12-7

第二篇：誠信通日常維護(hù)和注意事項(xiàng)

誠信通是建立在阿里巴巴上的一攤位，通過這個攤位可以在阿里巴巴這個

市場直接銷售你的產(chǎn)品，并宣傳你的企業(yè)和產(chǎn)品。主要用以解決網(wǎng)絡(luò)貿(mào)易信用問題。誠信通效果體現(xiàn)： 訂單+廣告+詢盤

誠信通商業(yè)價值體現(xiàn)：

1：一年365天都可以查看阿里巴巴近萬買家的聯(lián)系方式，主動得與他們進(jìn)行商業(yè)往來，談生意。而且還可把商家需要的買家信息直接匹配好，每天以郵件的形式發(fā)到商家的電子郵箱，可以更高效便利的找客戶！

2：發(fā)布供應(yīng)信息排名靠前。阿里巴巴每天有上億的瀏覽量，誠信通會員就相當(dāng)在目前最大的網(wǎng)上市場建立起自己的銷售店鋪，當(dāng)買家來采購的時候能夠方便的看到商家的信息，主動打電話咨詢。

3：得到一個空間巨大的企業(yè)網(wǎng)站，阿里巴巴會為誠信通會員在阿里市場建設(shè)自己的企業(yè)網(wǎng)站，擁有詳細(xì)的公司介紹和豪華的產(chǎn)品展廳，可以展示所有想展示的產(chǎn)品圖片和企業(yè)資信情況，網(wǎng)站空間沒有限制，商家可以隨時上傳或者更改的產(chǎn)品圖片和資料以及網(wǎng)站風(fēng)格。如果企業(yè)已經(jīng)有了自己的網(wǎng)站，還可以把自己的網(wǎng)站鏈接到阿里巴巴網(wǎng)站做推廣宣傳。

4、信用檔案建立：阿里巴巴是中國第一個推出中小企業(yè)商業(yè)信用體系服務(wù)的電子商務(wù)平臺，加入誠信通的企業(yè)不僅從身份上進(jìn)行第三方權(quán)威認(rèn)證，確保買賣雙方在網(wǎng)上的真實(shí)可靠性，且?guī)椭\信通會員建立屬于自己公司的信用檔案，積累信用。

5、使用支付寶安全交易貨款。當(dāng)商家不放心和買家交易的時候，你可以選擇阿里巴巴的支付平臺（支付寶）進(jìn)行交易，支付寶實(shí)際上是你和買家的第三方信用擔(dān)保機(jī)構(gòu)！對賣家能實(shí)現(xiàn)款到發(fā)貨，對買家能實(shí)現(xiàn)貨到付款。交易過程確保全程安全。解決貨款的后顧之憂。

6、物流合作，幫商家降低成本 目前阿里巴巴已與國內(nèi)快遞公司（天天，韻達(dá)，圓通）物流公司（德邦，佳吉）簽訂協(xié)議，誠信通會員可直接享受市場價4.5到8.8折。

平時使用和維護(hù)：

1、裝修自己的店鋪，主要是色彩搭配美觀，符合自己產(chǎn)品的色調(diào)

2、發(fā)布產(chǎn)品信息，產(chǎn)品信息要細(xì)、要圖文并茂，能夠讓人產(chǎn)生購買欲望

3、不定時的重發(fā)產(chǎn)品信息，因?yàn)槠脚_信息產(chǎn)品不斷更新，間斷重發(fā)可以讓自己的產(chǎn)品盡可能排名靠前，增加購買機(jī)會。

4、保持網(wǎng)絡(luò)聊天工具時時在線，不要錯過任何一個成交的機(jī)會

5、如果你還有時間，有專門打理店鋪的人，就可以去商業(yè)平臺社區(qū)多多和商友交流，同時發(fā)一些自己的產(chǎn)品信息，還可以去百度知道，百科，文庫，百度空間等留下你的產(chǎn)品信息。

網(wǎng)上評論和反饋事例：

1、需要分什么行業(yè)我們是電纜行業(yè)的總體的來講我們這里有30多個誠信通會員我管理的就比他們的排名稍微考前的我是電纜行業(yè)電纜行業(yè)很熱門的2、基本上沒有用！充當(dāng)個廣告平臺！運(yùn)氣好別人看到你給你聯(lián)系！

3、我個人對它沒多大好感，誠信通開戶費(fèi)，如果要在前邊還得交競價費(fèi)

而且，必須有專人負(fù)責(zé)這方面，重復(fù)發(fā)信息，想想老板的時間是寶貴，不可能把 時間都投放到網(wǎng)絡(luò)上，你說是吧，有人管理應(yīng)該可以收到效果，無人管理建議還是別做

4、如果用來找貨源還是很好的.總的來說,對內(nèi)貿(mào)效果更好些

5、我們公司誠信通第八年了，今年交的是2800，誠信通會員詢盤比較多，每天都好幾個詢盤，但是小單比較多，成單量 一看公司價格底線 二看業(yè)務(wù)員跟單能力了

6、對找供應(yīng)商來說還是不錯的，上面有很多廠家。我們做出口的在上面，也有接到貿(mào)易公司的訂單的。畢竟投入比較少。

7、我的店鋪剛開通21天，是做女裝的，每天都會有新款上架，店鋪裝修也是滿分，產(chǎn)品的信息也全是5顆星，網(wǎng)銷寶推廣也做了，也基本每天都有到論壇來逛逛，但就是沒有訂單。

8、10個阿里巴巴誠信通只有一個下單的，看看你的機(jī)率就知道了，我做了快1年了，做了二個小單，還不夠本，簡直就是騙子一樣的。

誠信通注意事項(xiàng)：

第一：一定要讓店鋪的產(chǎn)品數(shù)量有足夠的多。有部分公司覺得自己公司的產(chǎn)品就幾個而已，都放上去就行了，其實(shí)這是個誤區(qū)，阿里巴巴并沒有限制同一個產(chǎn)品不能重復(fù)發(fā)布。產(chǎn)品數(shù)量多有兩個好處，一個是可以增加相關(guān)產(chǎn)品關(guān)鍵詞的數(shù)量，另一個是彌補(bǔ)了阿里巴巴（誠信通會員）每天只能重發(fā)一次的不足。

第二：在注冊公司信息的時候，在填寫相關(guān)產(chǎn)品的時候一定要盡可能多的設(shè)置成與關(guān)鍵詞相關(guān)的字眼。因?yàn)橥佊凶詣觾?yōu)化的功能，而優(yōu)化部分的設(shè)置主要是根據(jù)這個內(nèi)容來的。第三：在增加產(chǎn)品的時候一定要填寫產(chǎn)品名稱相關(guān)的關(guān)鍵詞，而且要盡量多填幾個。有些

旺鋪操作員都只填寫一兩個，一個產(chǎn)品的關(guān)鍵詞、相關(guān)的關(guān)鍵詞其實(shí)都可以填的，因?yàn)榭蛻羰褂檬裁礃拥年P(guān)鍵詞進(jìn)行搜索會因人而異，所以盡量從客戶的角度去想寫可能的關(guān)鍵詞對排名還是很有效的。

第四：關(guān)于公司介紹部分的填寫。絕大部分公司在注冊旺鋪的時候都忽略了這部分，其實(shí)在阿里巴巴旺鋪的自動優(yōu)化中，會自動的選擇公司介紹的開頭的部分字句做為description部分，可見公司介紹的開頭部分對優(yōu)化是很重要的。

第五：在填寫產(chǎn)品信息的時候務(wù)必盡量的詳細(xì)，包括價格等等。詳細(xì)的產(chǎn)品信息能夠增加產(chǎn)品在網(wǎng)上的友好度，理所當(dāng)然的在排名的時候也會排在前面，尤其是價格，阿里巴巴的產(chǎn)品排列標(biāo)明價格的都在前面。

第六：務(wù)必每天要更新產(chǎn)品信息，也就是重發(fā)。重發(fā)可以讓產(chǎn)品排到前面，阿里巴巴只允許一個產(chǎn)品每天只能更新一次，這也許很多人都知道。但是通過添加很多產(chǎn)品后（前面說的第一步），每次更新可以只選擇其中的一部分，分開來更新，根據(jù)不同時段進(jìn)行更新，建議早中晚各一次。

第七：公司動態(tài)部分。旺鋪的公司動態(tài)部分是連接到博客上的，因此做好博客的優(yōu)化對旺鋪?zhàn)陨硎怯杏绊懙?。建議在博客上寫一些好文章鏈接回旺鋪，最好是原創(chuàng)的。一篇好的文章能給旺鋪甚至公司產(chǎn)品帶來很大的效益，只要寫得好，阿里巴巴的采編人員會對文章進(jìn)行推薦。

第八：論壇的使用。論壇可以做軟文，也可以參與活動。但是一定記得不論寫軟文或者是參加活動，一定要留下一些連接返回旺鋪，同時簽名文檔建議使用GIF的動態(tài)圖片并連接回旺鋪，因?yàn)閯討B(tài)的圖片更能容易吸引人的眼球。

第九：推薦櫥窗的應(yīng)用。既然是推薦，可見阿里巴巴對此位置比較重視，沒錯！每天更新櫥窗的圖片會對旺鋪的優(yōu)化有好處，能夠提高網(wǎng)站的排名。

第十：頁面的排列。建議有條件的操作員能自己設(shè)計相關(guān)的圖片，因?yàn)榘⒗锇桶吞峁┑闹皇且恍┢胀ù蟊娀膱D片供選擇，并不適合每個公司，能做一個比較有自己公司產(chǎn)品特色的圖片放到首頁顯眼的位置顯然更能容易讓瀏覽的人印象深刻。

第三篇：西餐廳日常管理

西餐廳日常管理

西餐廳衛(wèi)生管理制度

檢查分為每日（每周）例行檢查和隨機(jī)抽查形式。

對餐具、布件、服務(wù)用具的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

瓷器餐具：無缺口、無裂縫、無污跡、清潔完好，保持光亮；

玻璃器皿：無彎曲、無污垢、無破損、保持光亮 布件：清潔完好、熨燙平整、無污跡、使用靈活、清潔完好；

家具的清潔標(biāo)準(zhǔn)：

轉(zhuǎn)臺：清潔、無臟痕、無油膩、轉(zhuǎn)動靈活；

餐桌、餐椅：完好無損、物品擺放整齊、無污跡、無破損、備用物品一應(yīng)俱全、無隔餐遺留下垃圾、瓶蓋等。服務(wù)車完好有效、無事故隱患； 餐廳工作臺，隨時保持清潔，不得留置任何食品，以防止細(xì)菌傳入。

餐廳環(huán)境（包括餐廳所屬的公共區(qū)域）的衛(wèi)生要求： 地毯、大理石地面：干凈完好、無垃圾、無污跡、無破洞；

門窗：玻璃干凈完好、窗臺/門柜無浮灰、窗簾無破洞、無臟跡、無股鉤；

餐廳標(biāo)志光亮、完好、無浮灰、無蜘蛛網(wǎng)；

燈具、空調(diào)完好有效，明亮無塵；

裝飾品：葉面光亮無浮灰、藝術(shù)掛件立體擺設(shè)品：無浮灰、無污跡、完好無損、掛的端正；

餐廳內(nèi)一切設(shè)備（電話機(jī)、收銀員、冰柜等）完好有效、整潔；

餐廳空氣：清新、無異味

發(fā)現(xiàn)有蒼蠅或其他昆蟲的出現(xiàn)，立即報告，并做徹底的撲滅消毒。

備餐間要求：

備餐間里整齊有序、環(huán)境清潔（要求同餐廳樓面）

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西餐廳日常管理

備餐間一切設(shè)備完好有效、整潔

無隔餐的垃圾 一切用具與物料整齊歸檔

其他

新進(jìn)員工健康體檢分為兩類：招聘時間體檢和定期檢查

定期舉辦員工衛(wèi)生培訓(xùn)，做好衛(wèi)生教育工作

西餐廳管理制度（參考）

每日各班次必須做的衛(wèi)生

A、早班：微波爐、果汁機(jī)、布菲臺、所有大理石臺面、窗邊欄桿扶手、送餐處工作臺、鮮花展示柜、花瓶展示柜、地面大理石、沙拉臺。

B、中班：餐廳壁畫、壁燈、清理花盆碎紙、地面死角垃圾、明火爐。

C、晚班：所有大理石面、沙拉臺、倉庫地面。

2、每周須做衛(wèi)生

周一：清洗布菲爐架、鐵欄桿；

周二：出菜口衛(wèi)生、木制欄桿；

周三：布菲臺、柜子、兒童椅；

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西餐廳日常管理

周四：送餐車清洗、A區(qū)桌腳；

周五：B區(qū)桌腳；

周六：所有餐廳門；

周日：C區(qū)桌腳。

3、每月須做衛(wèi)生

每月的每一個星期日及第三個星期日做全面衛(wèi)生。

1）、檢查分為每日（每周）例行檢查和隨機(jī)抽查形式。

2）、對餐具、布件、服務(wù)用具的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

A、瓷器餐具：無缺口、無裂縫、無污跡、清潔完好，保持光亮；

B、銀質(zhì)餐具：無彎曲、無污垢、無破損，保持光亮；

C、玻璃器皿：無裂縫、無缺口、無破損、保持光亮；

D、布件：清潔完好、熨燙平整、無污跡、光亮如新；

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西餐廳日常管理

E、服務(wù)用具：無油膩、無污跡、使用靈活、清潔完好。

3）、家具的清潔標(biāo)準(zhǔn)：

A、轉(zhuǎn)臺：清潔、無臟痕、無油膩、轉(zhuǎn)動靈活；

B、餐桌、餐椅：完好無損、物品擺放整齊有序、無污跡、無破損、備用物品一應(yīng)俱全、無隔餐遺留下垃圾、瓶蓋等；服務(wù)車完好有效、無事故隱患；

C、餐廳工作臺：隨時保持清潔，不得留置任何食品，以防止細(xì)菌傳入。

4）、餐廳環(huán)境（包括餐廳所屬的公共區(qū)域）的衛(wèi)生要求：

A、地毯、大理石地面：干凈完好、無垃圾、無污跡、無破洞；

B、門窗：玻璃干凈完好、窗臺/門柜無浮灰、無臟跡、無膠鉤；

C、餐廳標(biāo)志光亮、完好、無浮灰、無蜘蛛網(wǎng)；

D、燈具、空調(diào)：完好有效、明亮無塵、出風(fēng)口無積灰；

E、天花板、墻面：無污跡、無積灰、無蜘蛛網(wǎng)、無剝落；

F、裝飾品：花架、盆花（包括墊盆、花槽）無積灰、無煙蒂，反有鮮花無枯萎、凋謝。

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西餐廳日常管理

二、西餐廳開單制度

1、各區(qū)域由指定專人負(fù)責(zé)開單（人數(shù)單），服務(wù)人員必須備點(diǎn)菜單、酒水單、墊板、筆等；

2、客人和坐詢問自助餐或散點(diǎn)，并馬上進(jìn)行開單工作（不可積累開單），應(yīng)在點(diǎn)菜單上注明區(qū)號、臺號、日期、開單時間、員工簽名，注明餐類與人數(shù)，送收銀臺蓋章，第一聯(lián)交收銀，第二聯(lián)交咨客，第三聯(lián)插入臺卡，第四聯(lián)交區(qū)域領(lǐng)班或主管，并加區(qū)

域當(dāng)班領(lǐng)班或主管的簽名認(rèn)可；

3、如客人加位，程序相同；如客人減位，程序同上（另由區(qū)域服務(wù)員開單，并由當(dāng)班

主管以上人員簽名認(rèn)可）；

4、開酒單注明區(qū)號、臺號、人數(shù)、日期、開單時間、員工簽名，領(lǐng)取物品的名稱數(shù)量；

5、咨客在領(lǐng)客人時記下客人到餐廳的時間，在客人進(jìn)餐廳高峰過后，應(yīng)馬上到餐廳內(nèi)進(jìn)行核對工作，如發(fā)現(xiàn)有不符合的人數(shù)，應(yīng)馬上反映給領(lǐng)班，并記下當(dāng)區(qū)人員的名字；

6、客人要求買單時，如有酒水應(yīng)詢問是否有酒水需要退，將酒水和臺卡內(nèi)的單子一并收回，將酒水退到吧臺，通知收銀結(jié)帳，并將電腦帳單和臺卡內(nèi)的單據(jù)核對正確后，按規(guī)定程序買單，最后在帳單上注明價格，并簽上買單人員的姓名；

7、將第三聯(lián)單用訂書機(jī)訂好交咨客臺（箱子）；

8、同區(qū)域服務(wù)人員買單后應(yīng)相互知會，以免造成逃單；

9、送餐：客人買單用現(xiàn)金，請在帳單上注明“錢已付”，再請客人簽名，簽單程序照

舊；

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西餐廳日常管理

10、高級員工用餐也應(yīng)馬上開單，并注明用餐人姓名及職位，并跟辦簽單；

11、現(xiàn)場推銷的食品、飲料開單后應(yīng)馬上送收銀臺蓋子章（分單同上）；

注意事項(xiàng)：

1、及時開單，不得累積開單，否則以過失論處；

2、如有客逃單，由區(qū)域人員負(fù)責(zé)賠償；

3、如有飛單現(xiàn)象，一律按員工手冊賠償；

4、如拼桌應(yīng)寫明2張桌子，不可單寫其中一桌臺號（例：B1與B2拼桌，應(yīng)寫明B1、2號）；

5、未盡事宜，將根據(jù)需要修改。

三、西餐廳收餐制度

一般情況下西餐廳送餐餐具在送餐45分鐘后，要準(zhǔn)時到達(dá)客人房間收餐，避免防止餐具的遺失，如客人有特殊要求無法及時收餐下來，通知下一班次領(lǐng)班來負(fù)責(zé)收餐的跟

辦工作。

收餐程序：送餐員根據(jù)點(diǎn)單，準(zhǔn)備相應(yīng)的餐具，并在餐具借出單上寫上房號、時間、送餐員以及相應(yīng)的餐具，并把餐具借出單拿到樓層讓客房服務(wù)員在借出單上簽名，收餐時根據(jù)清單收下相應(yīng)的餐具，并要請當(dāng)班領(lǐng)班/主管核對正確后簽名；如有餐具遺失，以上文件只供參考

西餐廳日常管理

需聯(lián)系樓層員工及當(dāng)日送餐員是否已收下，如確定此餐具已無法收回，因做相應(yīng)的登記，月底統(tǒng)一將清單列出；如客人未通知收餐，送餐員根據(jù)餐廳規(guī)定的時間下午14:00—15:00，晚上22:00—23:00到樓層將餐具全部收下。

四、西餐廳出庫的制度

各管理人員應(yīng)根據(jù)餐區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)庫存量，開單備貨，開完單后必須要封單并簽名，夾在當(dāng)天的日記本上上交，領(lǐng)貨時要仔細(xì)核對物品并檢查質(zhì)量，如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，應(yīng)立即告知當(dāng)值管理人員做相應(yīng)調(diào)整。領(lǐng)百貨時間為每周三、五，根據(jù)餐區(qū)規(guī)定每周三、日必須要開百貨單，并在百貨登記本上登記，由于成本盤點(diǎn)的原因，每個月的月底最后一天不可以領(lǐng)貨，所以各餐區(qū)要提早一天備足貨源，用于正常運(yùn)作。

五、餐廳工程問題管理制度

各區(qū)域員工如發(fā)現(xiàn)有工程問題，需馬上打報修單要求維修，并由咨客在相應(yīng)的本子上做記錄，工程報修后，由當(dāng)值管理人員負(fù)責(zé)跟進(jìn)，如未修好，必須做好交接工作，告知各區(qū)最高負(fù)責(zé)人，并在每天的日記本上反映當(dāng)日的維修情況，請經(jīng)理進(jìn)行相應(yīng)的協(xié)

調(diào)、溝通。

六、餐廳用具的借出與回收制度

如有其他餐區(qū)過來借物品時，必須經(jīng)當(dāng)值管理人員同意后方可借出，借物品時必須要在物品借出登記本上登記清楚，歸還物品時，要清點(diǎn)數(shù)量，檢查質(zhì)量，核對正確后，在本子上簽名，如借出物品一個星期內(nèi)未歸還，負(fù)責(zé)該工作的領(lǐng)，必須打電話通知本人準(zhǔn)時歸還，如有其他問題，請告知經(jīng)理/主管，予以協(xié)調(diào)解決。

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第四篇：日常消防管理制度

日常消防管理制度

一、消防宣傳教育能加強(qiáng)酒店員工的防火意識，認(rèn)識防火的

重要性，處理火警的原則：任何火警的信息都必須認(rèn)為是真的，有關(guān)人員必須第一時間奔赴現(xiàn)場，進(jìn)行察看或撲救；

二、宣傳教育的內(nèi)容包括：消防規(guī)章制度，防火的重要性，防火先進(jìn)事跡和案例等；

三、宣傳教育可采取印發(fā)消防資料、圖片，組織人員學(xué)習(xí)，請專人講解，實(shí)地模擬消防演練等方式進(jìn)行；

四、義務(wù)消防員的培訓(xùn)工作由保安部具體負(fù)責(zé)，各部門協(xié)助 進(jìn)行；

五、保安部全體員工均為義務(wù)消防員，其他部門按人數(shù)比例 培訓(xùn)考核后定為酒店義務(wù)消防員；

六、保安部主管負(fù)責(zé)擬定培訓(xùn)計劃，由保安部專案領(lǐng)班協(xié)助 定期、分批對酒店員工進(jìn)行消防培訓(xùn)；

七、消防培訓(xùn)的內(nèi)容包括：

1、了解酒店消防要害重點(diǎn)部位：配電房、保安部、煤 氣庫、貨倉、廚房、鍋爐房、客房、商場等；

2、了解酒店各種消防設(shè)施的情況，掌握滅火器的安全 使用方法；

3、火災(zāi)時撲救工作的知識和技能，自救知識和技能；

4、組織觀看實(shí)地消防演練，進(jìn)行現(xiàn)場模擬培訓(xùn)；

八、培訓(xùn)后，進(jìn)行書面知識和實(shí)際操作技能考核，合格者發(fā) 給證書，并挑選優(yōu)秀者給以獎勵；

九、防火檢查是發(fā)現(xiàn)和清除火警隱患，落實(shí)消防措施，預(yù)防 火災(zāi)事故的重要手段；

十、防火檢查分為三個方面：

1、保安部人員巡視檢查，發(fā)現(xiàn)隱患，及時指出和幫助 處理；

2、各部門人員的分級檢查。第一級是班組人員每日自 查；第二是部門主管重點(diǎn)檢查；第三是部門經(jīng)理組織人員全面檢查或獨(dú)自進(jìn)行抽查；

3、當(dāng)?shù)叵辣O(jiān)督機(jī)關(guān)的定期檢查；

十一、防火檢查的內(nèi)容：

1、員工對防火安全的意識和重視程度；

2、各部門安全防火規(guī)章制度、操作規(guī)范健全，防火設(shè) 備齊備；

3、各部門人員按安全防火規(guī)范的程序進(jìn)行操作；

4、各種設(shè)備、物品（尤其是易燃易爆品）的存放符合 防火的安全要求。

十二、酒店員工一旦發(fā)現(xiàn)有火警，能自已撲滅的，立刻采取 措施，根據(jù)火警的性質(zhì)，就近使用水或滅火器材進(jìn)行撲救；

十三、火勢較大，在場人員又不懂撲滅方法的，應(yīng)立刻通知 就近其他人員或巡查的保安員進(jìn)行撲滅工作；

十四、若火勢發(fā)展很快，無法立刻撲滅時，應(yīng)立刻通知總機(jī) 接線生，執(zhí)行火災(zāi)處理的撲救管理制度。

第五篇：日常消防管理制度

日常消防管理制度

(17）、重要設(shè)備的安全制度執(zhí)行是否到位；電梯、扶梯是否有安全使用規(guī)定和警告標(biāo)志；配電房、鍋爐房是否有安全管理制度和安全操作規(guī)程及執(zhí)行情況記錄。(18）、各區(qū)域配電柜、配電箱和照明器具是否完好。

(19）、配合上級有關(guān)部門開展的各項(xiàng)防火檢查和同系統(tǒng)之間的相互檢查，對查出問題落實(shí)整改。

(20）、對上一次查出的消防安全隱患整改情況進(jìn)行復(fù)查。

二、消防整改措施制度

1、檢查出來的問題，能現(xiàn)場整改的應(yīng)該立即整改。

2、對不能立即整改的，以《安全整改通知書》的形式發(fā)到有關(guān)部門限期整改，有關(guān)部門在規(guī)定的期限內(nèi)必須整改完畢，并將整改情況反饋到總部安全保衛(wèi)部，否則造成后果責(zé)任自負(fù)。

3、對確實(shí)難以整改的項(xiàng)目，由集團(tuán)消防職能部門以報告的形式向上級匯報。

三、商場防火制度

1、實(shí)行逐級防火責(zé)任制，做到層層有專人負(fù)責(zé)。

2、實(shí)行各部門各崗位防火責(zé)任制，做到所有部門的消防工作，明確有人負(fù)責(zé)管理，各部門均要簽訂《消防責(zé)任書》。

3、安全管理部門應(yīng)設(shè)立消防組防火檔案、緊急滅火計劃、消防演習(xí)報告、各種消防宣傳教育的資料，全面負(fù)責(zé)商場的消防預(yù)防、培訓(xùn)工作。各營運(yùn)部門則須具備完整的防火檢查報告和電器設(shè)備使用報告等資料。

4、商場內(nèi)要張貼各種消防標(biāo)志，設(shè)置消防門、消防通道和報警系統(tǒng)，組建義務(wù)消防隊，配備完備的消防器材與設(shè)施，做到有能力迅速撲救初起火災(zāi)和能有效地進(jìn)行人員財產(chǎn)的疏散轉(zhuǎn)移。

5、建立、健全各項(xiàng)消防安全檢查制度，包括門衛(wèi)、巡邏、逐級防火檢查；完善用火、用電、易燃、易爆物品安全管理，消防器材維護(hù)保養(yǎng)，以及火災(zāi)事故報告、調(diào)查、處理等制度。

6、對新老員工進(jìn)行消防知識的普及和對消防器材使用培訓(xùn)。特別是消防重點(diǎn)部門要進(jìn)行專門的消防培訓(xùn)和考核，做到經(jīng)常化、制度化。

7、商場內(nèi)所有區(qū)域，包括銷售區(qū)域、庫房、辦公區(qū)域、洗手間全部禁止吸煙和動用明火；存放大量物品的場地、倉庫，必須設(shè)置明顯的禁止煙火標(biāo)志。

8、商場內(nèi)消防器材、消防栓必須按消防管理部門指定的明顯位置放置。

9、禁止私接電源插座、亂拉臨時電線，私自拆修開關(guān)和更換保險絲等，如有需要，必須由工程人員、電工進(jìn)行操作，所有臨時電線都必須在現(xiàn)場有明確記錄，并在期限內(nèi)改裝。

10、商場內(nèi)所有開關(guān)必須統(tǒng)一管理，每日的照明開關(guān)、電梯開關(guān)統(tǒng)一由防損員控制，其他電力系統(tǒng)由工程部門負(fù)責(zé)。如因工作需要而改由部門負(fù)責(zé)，則部門的管理人員和實(shí)際操作人員必須對開關(guān)的正確使用接受培訓(xùn)。

11、營業(yè)及工作結(jié)束后，要進(jìn)行電源關(guān)閉檢查，保證各種電器不帶電過夜，各種該關(guān)閉的

開關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài)。

12、各種電器設(shè)備、專用設(shè)備的運(yùn)行和操作必須按規(guī)定進(jìn)行操作，實(shí)行持證作業(yè)。

13、柜臺、陳列柜的射燈、廣告燈等燈具工作結(jié)束后必須關(guān)閉，以防溫度過高引起火災(zāi)。

14、貨架商品存放要與照明燈、鎮(zhèn)流器、射燈、裝飾燈、火警報警器、消防噴淋頭、監(jiān)視器保持一定間隔（垂直距離不少于50CM）。

15、銷售易燃品，如；丁烷氣、發(fā)膠、果酒、塞路璐等，只能適量存放，便于通風(fēng)，發(fā)現(xiàn)泄漏，揮發(fā)或溢出的現(xiàn)象要立即采取措施。

16、商場內(nèi)所有小庫的消防必須符合要求，包括照明、噴淋系統(tǒng)、消防器材、設(shè)備、通風(fēng)、通道等設(shè)備，商場內(nèi)禁止吸煙、動用明火和亂拉亂接電線。

17、保持消防通道、緊急疏散門暢通，不得堆放雜物和隨意占用；定點(diǎn)擺放的消防器材設(shè)備不準(zhǔn)擅自挪用；滅火器、消火箱、疏散標(biāo)志前不準(zhǔn)堆物和遮蓋，商場內(nèi)如需裝修改造，必須經(jīng)消防職能部門審核。

四、義務(wù)消防隊組織管理制度

1、消防安全小組是在公司管理層的領(lǐng)導(dǎo)下，具體負(fù)責(zé)公司消防安全工作的責(zé)任單位。由公司各部門熱心消防安全工作、經(jīng)過必要消防安全培訓(xùn)的同事組成。是經(jīng)過公司授權(quán)，負(fù)責(zé)公司日常各項(xiàng)消防安全管理工作的組織，即公司的義務(wù)消防隊。

2、公司為安全小組配備手提式ABC干粉滅火器、消防水槍、水帶，應(yīng)急手電、急救箱等相應(yīng)的消防器材與裝備用于消防安全工作。

3、每位安全小組及公司員工必須熟悉消防的基本常識，防火、滅火基本常識，熟悉商場的消防通道、重點(diǎn)部位，熟悉商場消防設(shè)施、器材的使用、功能與分布狀況，熟悉掌握公司配置的各種消防設(shè)施、器材。

4、安全小組全體成員應(yīng)該根據(jù)總部的要求，按照大區(qū)的布置，每月安排一次訓(xùn)練和消防知識的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，并達(dá)到公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

5、公司應(yīng)充分利用對消防設(shè)施、器材的維護(hù)檢查和操作訓(xùn)練，提高每一位同事的實(shí)際操作技能。積極同當(dāng)?shù)叵啦块T取得聯(lián)系，安排安全小組成員接受消防滅火技能和專業(yè)知識培訓(xùn)。并以知識競賽、問卷等方式定期舉行消防、安全知識考核并予以一定的獎懲。

五、消防設(shè)施、器材管理制度

1、公司的消防設(shè)施、器材由安全小組統(tǒng)一配置并立檔保管。

2、安全小組應(yīng)該按照風(fēng)險控制報告的要求每月按時巡視消防設(shè)施、器材，將有關(guān)設(shè)施、器材在相應(yīng)登記表登記并記錄于消防及安全設(shè)施檢查匯總。

3、滅火設(shè)施器材所在區(qū)域應(yīng)該按照公司制度劃出醒目的黃線。

4、嚴(yán)格遵守黃線原則（即黃線區(qū)域禁止擺放除確定位置的消防設(shè)施、器材外的任何物品）。

5、未經(jīng)授權(quán)、任何部門與個人不得擅自挪用、移動消防滅火器材。

6、消防設(shè)施、器材使用后因立即補(bǔ)充。

7、對因個人原因造成的消防設(shè)施、器材損壞的，依照公司政策、消防安全獎懲制度予以處理。

六、火災(zāi)事故處理制度

1、凡發(fā)生火災(zāi)意外事故的部門，應(yīng)該

部門與施工負(fù)責(zé)人共同填寫，并擔(dān)任現(xiàn)場監(jiān)護(hù)。

3、動火操作人員必須嚴(yán)格操作規(guī)程，嚴(yán)禁無證動火，嚴(yán)禁違章指揮，盲目蠻干。

4、動火前必須消除周圍和上下部位的易燃物，或用阻燃材料隔開，備好滅火器材，動火后清理現(xiàn)場，不留火種和險情，做到萬無一失。

5、在商場內(nèi)任何場地使用電焊、氣焊、噴燈、熬煉等明火，須經(jīng)過安全部、行政物業(yè)部同意批準(zhǔn)，領(lǐng)取《動用明火證》后方可施工。安全部負(fù)責(zé)審核、管理和簽發(fā)《動用明火證》。

6、安全部在審核動用明火申請時，必須到動明火現(xiàn)場進(jìn)行實(shí)地勘察，必須在一切滅火措施齊全后，方可簽發(fā)《動用明火證》。簽發(fā)后，必須及時告知消防控制中心的值班人員。包括：動火時間、動火地點(diǎn)、動用明火種類等。

7、動用明火的施工單位要確定現(xiàn)場的看護(hù)人、看護(hù)范圍，有防火措施，并配備滅火器材。

8、任何施工部門和個人不得指派無電焊、氣焊操作證的人員進(jìn)行電氣焊割作業(yè)。電、氣焊工必須經(jīng)過專門培訓(xùn)，掌握焊割安全技術(shù)，有正式電、氣焊工操作證，方可進(jìn)行焊割作業(yè)。

9、進(jìn)行電焊、氣焊、使用噴燈時，要選擇安全地點(diǎn)，在現(xiàn)場動用明火作業(yè)前要仔細(xì)檢查周圍環(huán)境。動用明火現(xiàn)場周圍的可燃物必須清除干凈，如不能清除時，應(yīng)勤澆水、設(shè)接火盆，遮隔或其他安全措施，加以防護(hù)，以確保安全。無關(guān)人員要遠(yuǎn)離焊接現(xiàn)場，高空作業(yè)更要專人守護(hù)現(xiàn)場以避免其他人員誤入操作區(qū)域。

10、電氣焊在焊割時，要對割、焊工具進(jìn)行全面檢查，嚴(yán)禁使用有故障和安全保護(hù)裝置不健全或失靈的焊、割工具。乙炔壓罐的回火裝置及膠皮遇冷凍結(jié)時，只能用熱水或蒸汽解凍，嚴(yán)禁使用明火烘烤或用金屬敲打。

11、要加強(qiáng)巡視，嚴(yán)禁將乙炔罐、氧氣瓶放在焊割下面，焊割的地點(diǎn)與可燃物的水平距離一般為8M，最少不得小于5M，以保持明火與可燃物之間的安全距離，焊割作業(yè)現(xiàn)場與乙炔罐，氧氣瓶之間距離不得小于10M。

12、焊接作業(yè)及點(diǎn)火要嚴(yán)格遵守操作程序,焊條頭、熱噴嘴放在隔熱板地點(diǎn)，焊割作業(yè)結(jié)束或中途離開現(xiàn)場時,必須切斷氣源、電源，仔細(xì)收拾現(xiàn)場，確認(rèn)無煙火復(fù)燃后方可離開。在一些隱患場所、防火重點(diǎn)部位焊割操作完成后半小時內(nèi)應(yīng)反復(fù)檢查，以防發(fā)生火情，火險。

13、電焊機(jī)地線不準(zhǔn)接在建筑物、機(jī)器設(shè)備、各種管道、貨架電纜上。必須設(shè)立專用的接地線。

14、電焊機(jī)的各種導(dǎo)線不得殘破、裸露，更不準(zhǔn)與氣焊的軟管、氣體的導(dǎo)管以及氣瓶接觸。氣焊的軟管不得從使用、儲存易燃易爆物品的現(xiàn)場、計算機(jī)房間、程控電話機(jī)房、消防控制中心、配電房、煤氣表室等貴重儀器房間、倉庫穿過。嚴(yán)禁氧氣瓶、導(dǎo)管、電線等接觸油脂或沾油的物品。

15、嚴(yán)禁在有蒸汽、可燃?xì)怏w或具有爆炸物品的場所進(jìn)行焊割。在這些場所附近焊割時，應(yīng)按有關(guān)規(guī)定，保持一定距離。

16、對裝有或裝過易燃，可燃液體、氣體及化學(xué)危險物品的容器和設(shè)備進(jìn)行焊割前，必須按有關(guān)規(guī)定及操作程序進(jìn)行清洗。未徹底洗凈前，不得進(jìn)行焊割。

17、焊割作業(yè)不準(zhǔn)與油漆、噴漆、木工以及其它易燃操作同方位，同地點(diǎn)、同時間上下或交叉作業(yè)。

九、辦公區(qū)消防安全制度

1、集團(tuán)的消防器材和設(shè)備由總部安全保衛(wèi)部統(tǒng)一配置和管理，具體落實(shí)到專人保管并填寫《消防負(fù)責(zé)人標(biāo)貼》，在《消防器材負(fù)責(zé)人表》上做好登記，制定消器材分布圖及各種消防臺帳。

2、定期檢查和測試消防水系統(tǒng)、火災(zāi)報警系統(tǒng)、排煙系統(tǒng)和滅火器等消防設(shè)備。

3、各部門、柜組對轄區(qū)內(nèi)的消防設(shè)施負(fù)責(zé)保管，如有損壞、破漏等現(xiàn)象及時報消防職能部門。

4、消防設(shè)施和器材做到定人、定點(diǎn)、定數(shù)量品種，一旦使用后必須及時補(bǔ)齊。

5、消火栓、滅火器前、安全通道內(nèi)、疏散標(biāo)志前不準(zhǔn)堆放物品、遮蓋，不準(zhǔn)埋壓、圈占。