第一篇：美食廣場(chǎng)加盟協(xié)議書(shū)

美食廣場(chǎng)加盟協(xié)議書(shū)

甲方：餐飲管理服務(wù)有限公司

地址： 乙方：

地址：

本著自愿、平等、互利、有償?shù)脑瓌t，甲、乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，就項(xiàng)目，委托策劃、招商、運(yùn)營(yíng)等有關(guān)事項(xiàng)達(dá)成以下共識(shí)，簽訂本協(xié)議書(shū)：

一． 加盟標(biāo)的物

乙方將委托給甲方策劃招商運(yùn)營(yíng)。

二． 加盟時(shí)間

委托時(shí)間從年月日至年月日。

三． 加盟事項(xiàng)

工程方面：甲方負(fù)責(zé)提供乙方美食廣場(chǎng)里廚房用電工具的技術(shù)數(shù)據(jù)、強(qiáng)弱電、布線、監(jiān)控、上下水、排煙、排氣、污水、垃圾處理等方面的問(wèn)題指導(dǎo)。

規(guī)劃方面：美食廣場(chǎng)的整體規(guī)劃、各品種規(guī)劃、售卡POS機(jī)、銷售結(jié)算等軟件系統(tǒng)建設(shè)嗎（軟件硬件收費(fèi)）

招商方面：招商政策的制定、參與租賃合同擬定、商戶的篩選及把關(guān)。裝修方面：裝修設(shè)計(jì)由甲方負(fù)責(zé)并承擔(dān)費(fèi)用，乙方參與共同研究審核確定，裝修監(jiān)管有甲方負(fù)責(zé)，裝修結(jié)束后甲方自行驗(yàn)收。

管理方面：協(xié)助建立相對(duì)完善的美食廣場(chǎng)管理規(guī)章制度。管理人員與服務(wù)人員架構(gòu)及數(shù)量的確定。對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行培訓(xùn)并負(fù)責(zé)開(kāi)業(yè)的策劃、組織、實(shí)施等工作。開(kāi)業(yè)后進(jìn)行一個(gè)月的跟進(jìn)管理。

四．加盟給予支持標(biāo)準(zhǔn)

提供各種排煙、排氣、排污等方面能夠滿足營(yíng)業(yè)需求的技術(shù)數(shù)據(jù)。美食廣場(chǎng)整體功能性等方面在美美地美食廣場(chǎng)的基礎(chǔ)上達(dá)到規(guī)劃布局合理性上更加完善。

五． 加盟費(fèi)及支付方式

加盟費(fèi)總金額為人民幣萬(wàn)元。簽訂加盟協(xié)議書(shū)后，乙方支付甲方60%的傭金，甲方收到上述傭金后需馬上進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)始工作，美食廣場(chǎng)開(kāi)業(yè)時(shí)乙方支付甲方35%的傭金，美食廣場(chǎng)開(kāi)業(yè)滿一個(gè)月后，甲方退出前，向甲方支付剩余5%傭金。

六． 權(quán)利和義務(wù)

1.技術(shù)方面：由甲方負(fù)責(zé)全程技術(shù)條件的設(shè)定，乙方負(fù)責(zé)完成各項(xiàng)工作。

2.協(xié)調(diào)方面：乙方承擔(dān)與工程、設(shè)備、裝修、招商等各部門(mén)協(xié)調(diào)工作。

3.甲方向乙方提供整套的工作流程與計(jì)劃標(biāo)準(zhǔn)，由乙方負(fù)責(zé)實(shí)施完成，甲方指導(dǎo)完成。

七． 違約責(zé)任

甲方按本協(xié)議的約定完成委托事項(xiàng)后，如乙方不按規(guī)定期限支付甲方傭金，乙方除應(yīng)如數(shù)支付外還應(yīng)向甲方支付違約金人民幣六萬(wàn)元。

八． 爭(zhēng)議的解決方式

甲、乙雙方如在履行協(xié)議時(shí)發(fā)生爭(zhēng)議，若協(xié)商解決不成，任何一方可向有管轄權(quán)的人民法院起訴。

九． 本協(xié)議條款中未盡事宜，甲、乙雙方應(yīng)友好協(xié)商解決，簽訂補(bǔ)充協(xié)議，補(bǔ)充協(xié)議與本合同具有同等的法律效力。（附件一）

本協(xié)議雙方簽字蓋章后生效，一式兩份，雙方各執(zhí)一份。

甲方簽字蓋章：

簽訂日期：

乙方簽字蓋章： 簽訂日期：

第二篇：美食廣場(chǎng)管理制度

美食廣場(chǎng)管理制度

1.廚房必須保持清潔，染有油污的抹布、紙屑等雜物，應(yīng)隨時(shí)清除，爐灶油垢應(yīng)經(jīng)常清除，以免火屑飛散，引起火災(zāi)。

2.炒菜時(shí)切勿隨便離開(kāi)或分開(kāi)處理其他廚務(wù)或與人聊天。

3.油鍋起火時(shí)，立即用鍋蓋蓋上，使之缺氧而滅，鍋蓋不密封時(shí)，立即用酵粉或食鹽傾入，并關(guān)閉電源和煤氣閥。

4工作時(shí)切勿吸煙或隨便放置未熄煙頭；

5.煙囪頂端應(yīng)裝不銹鋼的防護(hù)器，以防火星飛散；

6.易燃、易爆危險(xiǎn)物品，例如酒精、汽油、燃?xì)馔蹭撈?，禁止使用和存放?/p>

7.馬達(dá)動(dòng)力機(jī)器使用過(guò)久，會(huì)生熱起火，應(yīng)及時(shí)注意檢修；

8.用電烹煮食物，須防水份燒干起火，用電切勿利用分叉或多口插座同時(shí)使用多個(gè)電器；

9.插座頭損壞或電線外絕緣體破裂應(yīng)立即更換或維修，發(fā)現(xiàn)電線走火時(shí)使用多個(gè)電器。

10.使用煤氣爐、煤氣管線勿靠近電氣線路或電源插座裝置；

11.煤氣火災(zāi)滅火的方法：

(1)用泡沫滅火器械滅火（2）斷絕煤氣之源（3）降低周?chē)鷾囟龋?）斷絕空氣供應(yīng)

12.每日工作結(jié)束時(shí)，必須清理廚房，檢查電源及煤氣，熱源火種等開(kāi)關(guān)確實(shí)關(guān)閉。

13.如果發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)立即求援消費(fèi)中心，在消防隊(duì)未到前，自己要先搶救，油類起火最好用消防沙滅火器撲滅。

14..平時(shí)注意對(duì)員工進(jìn)行消防宣傳，灌輸救災(zāi)常識(shí)，實(shí)施救災(zāi)編組，訓(xùn)練正確的使用消防器材，滅火器及消防水栓要經(jīng)常檢驗(yàn)，以免失效，應(yīng)儲(chǔ)備一些沙包，作為應(yīng)急之需，另外，經(jīng)常進(jìn)行太平門(mén)、安全梯的安全檢查。

第三篇：美食廣場(chǎng)員工守則

美食廣場(chǎng)員工守則（附件）

員工手冊(cè)也是我們的工作準(zhǔn)則，是您了解企業(yè)、認(rèn)同企業(yè)文化，提升自我規(guī)范。只有您認(rèn)真的按照員工手冊(cè)提出的要求去執(zhí)行，才能具備一位合格的員工的基本素質(zhì)。

儀容儀表

1.員工上班統(tǒng)一著工作服，著裝應(yīng)整潔，大方。保持服裝紐扣齊全，無(wú)掉扣，無(wú)破洞。不佩戴過(guò)分夸張地首飾，不可戴戒指、手表、手鏈等飾品。2.上班時(shí)間內(nèi)保持頭發(fā)梳理干凈、無(wú)異味，員工不允許穿拖鞋上班。

工作紀(jì)律

1.員工要廉潔奉公，遵守紀(jì)律，不損公肥私和收受賄賂；

2.員工必須服從分配，聽(tīng)從指揮，服從崗位調(diào)動(dòng)和工作班次安排； 3.員工上班期間，應(yīng)按公司規(guī)定統(tǒng)一著裝，佩戴公司胸卡； 4.員工工作時(shí)間進(jìn)出餐廳一律走指定的通道；

5.餐廳營(yíng)業(yè)前，須做好公司規(guī)定的準(zhǔn)備工作，營(yíng)業(yè)結(jié)束后應(yīng)做好業(yè)務(wù)管理和重要物品的交接和保管；

6.員工要有成本意識(shí)，厲行節(jié)約，杜絕浪費(fèi)；

7.工作時(shí)間必須堅(jiān)守崗位不得擅離職守，不得從事與工作無(wú)關(guān)的事情； 8.工作時(shí)間不得私自會(huì)客，若實(shí)在無(wú)法避免，需事先取得店經(jīng)理批準(zhǔn)； 9.不得將公司財(cái)務(wù)挪作私用或占為己有； 10.更衣柜內(nèi)嚴(yán)禁存放貴重財(cái)務(wù)；

11.員工不得向外泄露公司相關(guān)機(jī)密；

考勤細(xì)則

1.考勤需由專人負(fù)責(zé)，確?？记诒碚麧嵧暾⑿畔?zhǔn)確?？记谪?fù)責(zé)人在考勤表上簽字確認(rèn)，其上一級(jí)負(fù)責(zé)人應(yīng)對(duì)考核記錄進(jìn)行審核。

2.由店經(jīng)理做好考勤記錄，并根據(jù)實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，安排員工的班次和作息時(shí)間； 3.員工需嚴(yán)格執(zhí)行作息制度，不遲到、早退，不無(wú)故曠工，工作時(shí)間內(nèi)不干私活，不脫崗、串崗；

4.嚴(yán)格準(zhǔn)守考勤制度，請(qǐng)事、病假或調(diào)休等須按規(guī)定手續(xù)辦理； 5.員工有下列行為之一的，做曠工處理： A凡在考勤和假期中，有弄虛作假現(xiàn)象的；

B未經(jīng)上級(jí)部門(mén)批準(zhǔn)或未辦理任何手續(xù)，無(wú)故不上班者；

C無(wú)正當(dāng)理由不服從組織調(diào)配，在指定時(shí)間內(nèi)不到崗位報(bào)道者；

D因違反法律法規(guī)而被司法機(jī)關(guān)拘留或因打架斗毆受傷而不能出勤的；

財(cái)務(wù)紀(jì)律

1.嚴(yán)格遵守財(cái)會(huì)制度，會(huì)計(jì)數(shù)字要真實(shí)可靠，原始憑證須合法賬簿記載要遵守規(guī)則，賬簿、貨卡要經(jīng)常核對(duì)是否相符，解繳銷貨款要雙人復(fù)核，換零款須雙人復(fù)核，防止差錯(cuò)。

2.各項(xiàng)費(fèi)用及開(kāi)支票要按規(guī)定辦理，不準(zhǔn)擅自提高標(biāo)準(zhǔn)，亂派亂攤，多提少發(fā)，不得做陰陽(yáng)單。3.各類銷貨款（劵）必須按規(guī)定全部上繳，任何人不準(zhǔn)挪用和兌換。4.不得違反收銀管理操作規(guī)定。

安全責(zé)任

1.員工應(yīng)嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)安全制度，切實(shí)做好以“防火、防盜、防詐騙、防爆”的安全保衛(wèi)工作，確保國(guó)家、公司和人身安全。

2.餐廳在營(yíng)業(yè)前后，不得有外部人員在餐廳逗留，營(yíng)業(yè)時(shí)不得有閑雜人員進(jìn)入內(nèi)倉(cāng)及辦公地區(qū)，倉(cāng)庫(kù)工作人員必須嚴(yán)格遵守倉(cāng)庫(kù)各項(xiàng)管理制度，不準(zhǔn)隨意進(jìn)入庫(kù)和嚴(yán)禁外部人員進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。

3.嚴(yán)禁任何人攜帶易燃、易爆等危險(xiǎn)物品進(jìn)入餐廳，嚴(yán)禁亂扔煙頭，餐廳區(qū)域嚴(yán)禁吸煙。

4.嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，堅(jiān)決杜絕出售霉?fàn)€及過(guò)期食品。

5.發(fā)送重大事故，應(yīng)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，并及時(shí)報(bào)告，服從命令聽(tīng)指揮。

獎(jiǎng)罰制度

1、檔口內(nèi)設(shè)備設(shè)施及墻面要清潔干凈，地面清潔，玻璃光亮達(dá)到無(wú)蠅、無(wú)異味。

2、不銷售變質(zhì)、過(guò)期、發(fā)霉、生蟲(chóng)等食品。

3、餐具用后洗凈、消毒、保潔。

4、檔口內(nèi)工作人員要著裝上崗，佩戴工牌，使用禮貌用語(yǔ)，工前便后洗手消毒。

5、食品必須在防塵、防蠅玻璃柜內(nèi)銷售，堅(jiān)持使用清潔的銷售工具。

6、服務(wù)人員工作時(shí)禁止涂艷色指甲，不準(zhǔn)濃妝艷抹。

7、餐具要無(wú)缺口、無(wú)裂縫、無(wú)破損、無(wú)污漬、清潔完好，保持光亮。

8、廢棄垃圾要在分離后清倒在指定地點(diǎn)，不準(zhǔn)隨地亂扔垃圾，不準(zhǔn)將檔口內(nèi)垃圾倒入大廳；不準(zhǔn)在檔口內(nèi)的下水處清倒熱水，設(shè)施如有損壞自行負(fù)責(zé)，按價(jià)賠償。

9、前臺(tái)服務(wù)員在飯口時(shí)要保持微笑、站立服務(wù)，各業(yè)戶不準(zhǔn)帶小孩上崗，用規(guī)范語(yǔ)言、文明服務(wù)、禮貌待客、主動(dòng)熱情。

10、要遵守商廈各項(xiàng)規(guī)章制度，配合商廈執(zhí)行突發(fā)事件。

11、工作人員在清理時(shí)，不得亂動(dòng)和私拿顧客東西或公共物品，不準(zhǔn)向顧客索要物品，拾到遺失的物品請(qǐng)交工。

12、認(rèn)真做好安全防范工作，特別是做好防火、防盜工作，要及時(shí)檢查水、電、燃?xì)獾龋l(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)報(bào)告和處理。

13、抹布、掃把、水桶等清潔用品，應(yīng)放在安全地方、不得外漏，不可留在通道或大廳內(nèi)。

處罰條例：

1、不支付或者不按約定繳納租金達(dá)十五天的（扣除質(zhì)保金并清場(chǎng)）。

2、不準(zhǔn)與顧客或其他檔口業(yè)主發(fā)生矛盾。不準(zhǔn)再經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)內(nèi)打架斗毆或與業(yè)戶及消費(fèi)者之間打罵，擾亂市場(chǎng)秩序，不服從監(jiān)督管理者，視情節(jié)輕重給予警告，停業(yè)整頓。處以200-1000元罰款。

3、經(jīng)營(yíng)后營(yíng)業(yè)狀態(tài)經(jīng)協(xié)調(diào)管理依然不佳，可退場(chǎng)（扣除相應(yīng)管理費(fèi)）。

4、不服從商廈正常管理（可清退出場(chǎng)）。

5、水、電費(fèi)結(jié)清后，辦理退場(chǎng)。合同終止后，各檔口自行采購(gòu)的物品自行帶回。

6、各檔口裝修不得拆卸，商廈不負(fù)責(zé)賠償。

7、任何時(shí)候不得動(dòng)用公共設(shè)施（水、電、桌椅）等，各檔口業(yè)戶應(yīng)以動(dòng)線以里為“家”不得逾越，串崗等出現(xiàn)，如有違規(guī)罰款50元。

8、員工上班時(shí)間為早上9:00——營(yíng)業(yè)結(jié)束，不得遲到早退，上班遲到、早退（罰款每分鐘1元）。

9、如有吸煙者。（罰款100元）

10、服務(wù)不主動(dòng)、不熱情、不積極解決，客人提出力所能及的要求，引起客人不滿的。（罰款50元）。

11、在衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)多處不合格者（如人員無(wú)健康證）（罰款100元）。

12、上班時(shí)間看書(shū)、閱報(bào)、吃零食、喝飲料、打瞌睡（視情節(jié)輕重處以罰款）。

13、隨地吐痰、亂丟紙屑、果皮等雜物（視情節(jié)輕重處以罰款）。

14、不按指定員工通道出入，著便裝進(jìn)入工作崗位（視情節(jié)輕重處以罰款）。

15、餐含異物者（視情節(jié)輕重處以罰款）。

16、違反工作程序，造成工作隱患（視情節(jié)輕重處以罰款）。

17、被公安機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任（視情節(jié)輕重處以罰款）。

18、抗拒領(lǐng)導(dǎo)、態(tài)度惡劣；工作不當(dāng)造成，停水、停電等重大事故者（清除商廈）。

19、侮辱、誹謗、毆打、恐嚇、威脅、危害同事和領(lǐng)導(dǎo)，或打架斗毆（清除商廈）。20、故意損壞公物；對(duì)外界發(fā)表有關(guān)商廈的污蔑性言論；發(fā)表有損商廈名譽(yù)等言論者（清除商廈）。

21、經(jīng)營(yíng)者不得出售腐爛變質(zhì)食品，不得進(jìn)假冒偽劣商品，以次充好。食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生要達(dá)標(biāo)。（視情況輕重處以罰款。）

第四篇：美食廣場(chǎng)營(yíng)銷策劃方案

美食廣場(chǎng)營(yíng)銷策劃方案

主旨：以小而精的方式養(yǎng)成就餐習(xí)慣

通過(guò)持續(xù)的差異化促銷引流顧客至二樓就餐，促銷的形式為打折及代金券，而代金券實(shí)行中會(huì)遇到的問(wèn)題是：券是否能準(zhǔn)確到達(dá)目標(biāo)顧客——此問(wèn)題需要得到解決，并堅(jiān)定發(fā)放代金券（可以電子代金券的方式進(jìn)行）。

一、前置活動(dòng)

活動(dòng)時(shí)間：開(kāi)業(yè)前一周至開(kāi)業(yè)當(dāng)天 宣傳方式：前七天單頁(yè)宣傳、當(dāng)天舞臺(tái)匯演

宣傳主題：全場(chǎng)就五折，啤酒火龍蝦/全場(chǎng)五折，二樓等你

現(xiàn)場(chǎng)重點(diǎn)：主持人定時(shí)匯報(bào)到客量，同時(shí)宣布最新折扣，依據(jù)來(lái)客量的增加，折扣從八折遞增至五折；

來(lái)客量達(dá)100人，打八折…….來(lái)客量達(dá)200人，打五折；來(lái)客量是一個(gè)大致的概念。主持人在就餐的兩個(gè)小時(shí)里，在活動(dòng)進(jìn)行一個(gè)小時(shí)候即時(shí)宣布：來(lái)客量達(dá)到五折標(biāo)準(zhǔn)，放開(kāi)折扣。

此活動(dòng)體現(xiàn)在宣傳單頁(yè)中，作為重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行展示。

二、中置活動(dòng) 活動(dòng)時(shí)間：開(kāi)業(yè)后一月 宣傳方式：

1、建立顧客微信群；加入的顧客可以在群中搶到紅包，紅包會(huì)以商家新品嘗鮮等活動(dòng)做載體，激活顧客的參與度，提升顧客的二次來(lái)訪；增強(qiáng)客戶黏性。

2、建立類似于抖音的暗號(hào)，每個(gè)商家的暗號(hào)不同，暗號(hào)由各商家自行設(shè)計(jì)，暗號(hào)的形式以滿足周邊白領(lǐng)的趣味為方向，暗號(hào)的作用為在不同的商家得到不同的打折力度（在前期的打折活動(dòng)完成后，進(jìn)行小范圍的持續(xù)打折，以維持商家的基礎(chǔ)上座率），同時(shí)加速商家之間的良性競(jìng)爭(zhēng)。

三、后置活動(dòng)

中置活動(dòng)持續(xù)進(jìn)行，同步在微信公眾號(hào)進(jìn)行往期回顧和顧客需求調(diào)研，通過(guò)顧客需求調(diào)研，設(shè)置酸甜辣三大主題日，在每個(gè)主題日，由相應(yīng)特色的商家排出相應(yīng)口味的菜品。

周期：酸設(shè)置在月初10天

甜設(shè)置在月中10天

辣設(shè)置在月末10天 詳細(xì)：月初的酸菜魚(yú)等菜品打八折，相應(yīng)的菜品以此類推。

解讀：短期的全面打折會(huì)給顧客以刺激，帶來(lái)營(yíng)業(yè)額；但是全面打折給顧客帶來(lái)的印象是全面不打折；為了解決這個(gè)問(wèn)題，中期的打折需要突出某一菜系或口味的部分打折，這會(huì)引導(dǎo)顧客的差異性需求。

擔(dān)心：不同的口味導(dǎo)向不同的折扣，是否會(huì)引起顧客的分流？回答是否定的，顧客的口味的復(fù)合的，酸甜辣都會(huì)刺激人的食欲。

好處：通過(guò)此活動(dòng)，影響部分客戶的飲食習(xí)慣，習(xí)慣養(yǎng)成后的顧客，忠誠(chéng)度較高。同時(shí)會(huì)加強(qiáng)顧客對(duì)不同口味商家的認(rèn)知，當(dāng)顧客餓了的時(shí)候，第一時(shí)間能想到這里。

總結(jié)，通過(guò)系列活動(dòng)的進(jìn)行，對(duì)口味的差異化、短視頻APP強(qiáng)化；在開(kāi)業(yè)典禮后持續(xù)引流，最終形成顧客口碑和飲食習(xí)慣，制造忠實(shí)顧客群體。

第五篇：美食廣場(chǎng)策劃方案

美食廣場(chǎng)策劃方案

一、規(guī)劃分析

1、市場(chǎng)定位

本項(xiàng)目重點(diǎn)突出“美食”的概念，以各類燒烤為經(jīng)營(yíng)主線，輔以各地特色小吃。

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消費(fèi)者定位：目標(biāo)群體主要鎖定在民權(quán)縣城及周邊居民；

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產(chǎn)品定位：以規(guī)模和特色取勝，使之成為當(dāng)?shù)匾?guī)模最大、品種最齊全的美食匯集地，經(jīng)營(yíng)品類要多而精，各類美食采用開(kāi)放式的陳列；

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價(jià)格定位：“美食平民化”

價(jià)格定位中檔，讓客人“花最少的錢(qián)吃最好吃的食物”。而且應(yīng)引

進(jìn)儲(chǔ)值卡刷卡消費(fèi)，使之消費(fèi)方便、衛(wèi)生、快捷、時(shí)尚；

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品牌定位：設(shè)計(jì)風(fēng)格要敢于突破品牌飲食文化，要彰顯廣場(chǎng)的形象高度，盡量采用“明檔”操作模式，設(shè)計(jì)風(fēng)格統(tǒng)一規(guī)劃，創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。做民權(quán)最大的帶娛樂(lè)項(xiàng)目的特色、大氣、時(shí)尚的品牌美食廣場(chǎng)，配合酒店及公司做好太陽(yáng)城品牌；

2、項(xiàng)目分析

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位置優(yōu)勢(shì)：本項(xiàng)目位于民權(quán)新區(qū)，環(huán)境優(yōu)美，酒店配套設(shè)施齊全；

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硬件設(shè)施：整體布局合理，有適量的停車(chē)位；

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軟件設(shè)施：廚師力量雄厚，服務(wù)人員、保潔人員充足，可以提供項(xiàng)目招商運(yùn)營(yíng)必備的人力保障；

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管理優(yōu)勢(shì)：自主經(jīng)營(yíng)，商位租賃；對(duì)商戶統(tǒng)一辦理工商、稅務(wù)，無(wú)需繳納水、電費(fèi)用；

?

項(xiàng)目劣勢(shì)：遠(yuǎn)離鬧市區(qū)，人流量相對(duì)偏少，周邊人群消費(fèi)能力有限；缺乏特色小吃少，短期內(nèi)不能形成規(guī)模效應(yīng)；

二、運(yùn)營(yíng)規(guī)劃方案

1、服務(wù)項(xiàng)目

（1）檔口規(guī)劃：

燒烤檔：

主營(yíng)海鮮、羊肉串、烤全羊、蔬菜；

特色檔：

各地特色小吃；

涼菜檔：

各類下酒小菜（花生米，毛豆，小龍蝦...)

主食檔：

各地精美面食

熱菜檔：

麻辣魚(yú)頭，大盤(pán)雞

（2）

特色服務(wù)項(xiàng)目

?

舞臺(tái)演出：動(dòng)感舞蹈秀；“好歌任你點(diǎn)”服務(wù)（每個(gè)人都可以點(diǎn)歌，每首二十元，點(diǎn)夠一百元歌曲免費(fèi)贈(zèng)送兩杯啤酒）；

?

主題活動(dòng)：喝啤酒大賽；經(jīng)典電影回顧；籃球、足球賽事轉(zhuǎn)播

2、前期投資

根據(jù)本項(xiàng)目的實(shí)際情況，酒店前期需要在餐具廚雜、設(shè)施設(shè)備、收銀系統(tǒng)三個(gè)方面進(jìn)行一次性投資，預(yù)估投資明細(xì)如下：

投資項(xiàng)目

項(xiàng)目說(shuō)明

投資額度

餐具廚雜

桌椅

餐具

5000

設(shè)施設(shè)備

燒烤爐

3000

收銀系統(tǒng)

刷卡機(jī)（暫定20個(gè)攤位）

20000

投資總額

28000

鑒于以上情況建議下面兩種方案

方案A：

采用招租形式，然后從中抽取一定比例的費(fèi)用

方案B：

自營(yíng)為主

方案評(píng)估：

方案A：項(xiàng)目出租前根據(jù)招商對(duì)象的數(shù)量和規(guī)模對(duì)經(jīng)營(yíng)面積進(jìn)行合理的分割劃分；

方案B：在招商不成功的情況下，采用自營(yíng)模式；

方案

資金

回籠

資金

收入

招商

難度

風(fēng)險(xiǎn)

影響

銷售

難度

方案A

慢

高

難

小

很好

易

方案B

快

低

易

大

一般

難

分析認(rèn)為方案A優(yōu)于方案B:

1)

方案A的后續(xù)發(fā)展空間更大，資金收入也相對(duì)較高，2）在方案A

有效運(yùn)作的前提下，一定能達(dá)到美食廣場(chǎng)的升值效

應(yīng)，同時(shí)也提升酒店知名度；

三、招商方案

1、招商原則

（1）

先通過(guò)宣傳/廣告/介紹進(jìn)行招商。

（2）

招商活動(dòng)中配以靈活促銷策略，激活經(jīng)濟(jì)群體，充分調(diào)動(dòng)有意向經(jīng)營(yíng)者的積極性，采取一系列優(yōu)惠策略，以靈活多樣的招商策略，充分挖掘中小商戶前來(lái)經(jīng)營(yíng)。

2、合作方式

?

以租賃形式，租賃期限3-6個(gè)月

?

合約保證金：以兩個(gè)月租金為保證金，合同期滿退還；

3、招商優(yōu)惠政策

1）特色商戶進(jìn)駐優(yōu)惠：

特色商戶的效應(yīng)能給經(jīng)營(yíng)者增加入場(chǎng)信心，從而有力地促進(jìn)招租，所以建議對(duì)于有意進(jìn)入的商家，租金上給予一定比例的優(yōu)惠，如在租金上給予一個(gè)月或二個(gè)月的免租，利用特色商戶的效應(yīng)帶動(dòng)其他商戶招租。

2）宣傳推廣

對(duì)于首先進(jìn)駐的商戶，可在廣場(chǎng)首期進(jìn)行宣傳的時(shí)候?qū)Ξa(chǎn)品進(jìn)行宣傳。

3）進(jìn)駐要求

?

統(tǒng)一化：商戶入住須服從美食廣場(chǎng)的整體規(guī)劃，進(jìn)駐前確保食品的質(zhì)量及口味；

?

統(tǒng)一租賃管理：進(jìn)駐商戶在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中須服從公司統(tǒng)一管理，酒店對(duì)商戶進(jìn)行嚴(yán)格租賃管理，同時(shí)提供高質(zhì)量的管理服務(wù)，從而給商戶提供一個(gè)安全有序的經(jīng)營(yíng)環(huán)境的同時(shí)，創(chuàng)造一個(gè)舒適整潔的美食廣場(chǎng)；

四、廣告策劃方案

一、廣告宣傳推廣：

?

重點(diǎn)銷售：通過(guò)對(duì)現(xiàn)有協(xié)議單位進(jìn)行拜訪，向重點(diǎn)協(xié)議單位發(fā)放代金券；

?

店內(nèi)推廣：可以在美食廣場(chǎng)開(kāi)業(yè)前期對(duì)來(lái)酒店消費(fèi)的客人發(fā)放一定數(shù)額的代金券，激勵(lì)客人的消費(fèi)欲望；

?

市面推廣：以宣傳單的形式去人流大的地方發(fā)放；

?

媒體推廣：在媒體選擇上宜采用電視廣告。通過(guò)電視節(jié)目推薦來(lái)達(dá)到宣傳美食廣場(chǎng)的目的；另外，也可采用報(bào)紙廣告同步推出以擴(kuò)大聲勢(shì)；為配合宣傳，需要制作一批路牌、燈箱廣告和條幅；

?

聯(lián)合推廣：與酒水商、供貨商合作以擴(kuò)大銷售面；

二、廣場(chǎng)創(chuàng)意策劃：

1、舞臺(tái)演出

連續(xù)每晚的音樂(lè)演出活動(dòng)，以不同的內(nèi)容、不同的形式，在美食廣場(chǎng)中心舉行，總的主題體現(xiàn)歡樂(lè)、活力、動(dòng)感；

2、主題活動(dòng)

根據(jù)實(shí)際情況，可在現(xiàn)場(chǎng)布置大屏幕，每晚隨機(jī)可播放一些節(jié)目，如世界杯賽事、NBA賽事、經(jīng)典電影等；

3、全面開(kāi)放的表演、觀賞形式：和公司銷售部聯(lián)合做一些露天舞會(huì)、觀眾互動(dòng)游戲、啤酒速飲大賽、觀眾現(xiàn)場(chǎng)卡拉OK等活動(dòng)。