“全域旅游”專題調(diào)研成果運(yùn)用轉(zhuǎn)化情況匯報(bào)

一、我縣旅游餐飲現(xiàn)狀

旅游業(yè)涉及的餐飲業(yè)態(tài)劃分為兩大類：一類有賴于旅游者的存在而生存，包括旅游飯店的餐廳、旅游定點(diǎn)餐館、旅游景區(qū)內(nèi)及周邊的餐館與小吃攤、旅游交通站點(diǎn)附近的餐館等；另一類的主要服務(wù)對象就是當(dāng)?shù)鼐用?，但也可為旅游者提供餐飲服?wù)，包括各類餐館、快餐、小吃店、咖啡館、茶館、酒吧、農(nóng)家樂等。隨著散客數(shù)量的增長，第二類餐飲業(yè)態(tài)對于旅游業(yè)的重要性日益提升。我縣目前旅游餐飲主要布局在五千年文博園、花亭湖風(fēng)景區(qū)、玖玖花海、XX九井溪森林公園等周邊區(qū)域，各類餐飲戶78家。

二、我縣旅游餐飲特點(diǎn)

1、餐飲消費(fèi)就是旅游活動的重要組成部分。

飲食的消費(fèi)在旅游六大要素中所占的比例越來越高，在旅游消費(fèi)中僅次于購物消費(fèi)，占據(jù)第二位。因此，開發(fā)美食旅游在豐富旅游活動、愉悅旅游者的同時(shí)，也就是增加旅游創(chuàng)收的很好途徑，并且其潛在作用更就是不可忽視。

2、餐飲消費(fèi)滿意度影響旅游者的旅游體驗(yàn)質(zhì)量。

旅游餐飲作為旅游六要素的首個(gè)要素，直接影響著旅游者對旅游行程滿意度的評價(jià)。旅游餐飲是旅游目的地向游客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)和保障，因此發(fā)展旅游餐飲是發(fā)展全域旅游的重點(diǎn)。活動就是一種持續(xù)時(shí)間較長的、全身心投入的運(yùn)動，整個(gè)過程體力付出很大，會消耗身體很多營養(yǎng)物質(zhì)與能量，僅僅吃飽就是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，只有吃好，保證飲食的質(zhì)量，旅游者才會有旺盛的精力、充沛的體力順利完成旅游活動。

3、餐飲美食旅游與旅游文化的有效結(jié)合飲食不僅就是旅游活動的物質(zhì)基礎(chǔ)之一，更就是旅游的一項(xiàng)重要內(nèi)容。旅游到外地，品嘗當(dāng)?shù)孛?、名點(diǎn)，無疑就是一種飲食文化的享受。我縣飲食的多樣品種、豐富內(nèi)涵、背景文化以及飲食習(xí)俗等都深深的吸引著游客。如果把飲食與旅游很好地結(jié)合起來，不僅可以促進(jìn)我縣飲食文化資源的開發(fā)，還可以大大豐富旅游產(chǎn)品，為旅游開發(fā)與旅游經(jīng)濟(jì)增添新的亮點(diǎn)。

三、存在的不足

1、我縣餐飲業(yè)總體水平不高。根據(jù)省、市市場監(jiān)管局關(guān)于創(chuàng)建風(fēng)景區(qū)餐飲質(zhì)量安全街的相關(guān)精神，我局?jǐn)M定在五千年文博園人民東路的餐飲店為基礎(chǔ)開展創(chuàng)建，但該餐飲店經(jīng)營面積小，且大部分沒有明廚亮灶。經(jīng)營者的食品安全衛(wèi)生意識不強(qiáng)。

2、監(jiān)管水平有待提高。由于我局職能較多，監(jiān)管人數(shù)有限，監(jiān)管水平參差不齊，致餐飲業(yè)難提升一檔次。