第一篇：五大職業(yè)規(guī)劃前提

五大職業(yè)規(guī)劃前提

導讀：我根據(jù)大家的需要整理了一份關(guān)于《五大職業(yè)規(guī)劃前提》的內(nèi)容，具體內(nèi)容：職業(yè)規(guī)劃就是對職業(yè)生涯乃至人生進行持續(xù)的系統(tǒng)的計劃的過程。一個完整的職業(yè)規(guī)劃由職業(yè)定位、目標設(shè)定和通道設(shè)計三個要素構(gòu)成。職業(yè)規(guī)劃(career planning)也叫“職業(yè)生...職業(yè)規(guī)劃就是對職業(yè)生涯乃至人生進行持續(xù)的系統(tǒng)的計劃的過程。一個完整的職業(yè)規(guī)劃由職業(yè)定位、目標設(shè)定和通道設(shè)計三個要素構(gòu)成。職業(yè)規(guī)劃(career planning)也叫”職業(yè)生涯規(guī)劃“。在學術(shù)界人們也喜歡叫”生涯規(guī)劃“，在有些地區(qū)，也有一 些人喜歡用”人生規(guī)劃“來稱呼，其實表達的都是同樣的內(nèi)容。

1.正確的職業(yè)理想，明確的職業(yè)目標。

職業(yè)理想在人們職業(yè)生涯規(guī)劃過程中起著調(diào)節(jié)和指南作用。一個人選擇什么樣的職業(yè)，以及為什么選擇某種職業(yè)，通常都是以其職業(yè)理想為出發(fā)點的。任何人的職業(yè)理想必然要受到社會環(huán)境、社會現(xiàn)實的制約。

社會發(fā)展的需要是職業(yè)理想的客觀依據(jù)，凡是符合社會發(fā)展需要和人民利益的職業(yè)理想都是高尚的、正確的，并具有現(xiàn)實的可行性。大學生的職業(yè)理想更應把個人志向與國家利益和社會需要有機地結(jié)合起來。

2.正確進行自我分析和職業(yè)分析。

首先，要通過科學認知的方法和手段，對自己的職業(yè)興趣、氣質(zhì)、性格、能力等進行全面認識，清楚自己的優(yōu)勢與特長、劣勢與不足。避免設(shè)計中的盲目性，達到設(shè)計高度適宜。其次，現(xiàn)代職業(yè)具有自身的區(qū)域性、行業(yè)

性、崗位性等特點。

要對該職業(yè)所在的行業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展前景有比較深入的了解，比如人才供給情況、平均工資狀況、行業(yè)的非正式團體規(guī)范等;還要了解職業(yè)所需要的特殊能力。

3.構(gòu)建合理的知識結(jié)構(gòu)。

知識的積累是成才的基礎(chǔ)和必要條件，但單純的知識數(shù)量并不足以表明一個人真正的知識水平，人不僅要具有相當數(shù)量的知識，還必須形成合理的知識結(jié)構(gòu)，沒有合理的知識結(jié)構(gòu)，就不能發(fā)揮其創(chuàng)造的功能。合理的知識結(jié)構(gòu)一般指寶塔型和網(wǎng)絡(luò)型兩種。

4.培養(yǎng)職業(yè)需要的實踐能力。

綜合能力和知識面是用人單位選擇人才的依據(jù)。一般來說，進入崗位的新人，應重點培養(yǎng)滿足社會需要的決策能力、創(chuàng)造能力、社交能力、實際操作能力、組織管理能力和自我發(fā)展的終身學習能力、心理調(diào)適能力、隨機應變能力等。

5.參加有益的職業(yè)訓練。

職業(yè)訓練包括職業(yè)技能的培訓，對自我職業(yè)的適應性考核、職業(yè)意向的科學測定等?？梢酝ㄟ^ ”三下鄉(xiāng)“活動、大學生”青年志愿者"活動、畢業(yè)實習、校園創(chuàng)業(yè)及從事社會兼職、模擬性職業(yè)實踐、職業(yè)意向測評等進行職業(yè)訓練。

第二篇：職業(yè)規(guī)劃的五大要素

職業(yè)規(guī)劃的五大要素: ?

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知己 知彼 抉擇 定制計劃 行動

自我評估與環(huán)境分析: 個 人 因 素

? 內(nèi)容：了解、掌握自己的興趣、特長、性格、學識、技能、智商、情商、體質(zhì)、年齡、學歷等因素，確定職業(yè)錨定位

? 方法：職業(yè)性向測試、智力測試、能力測試、面試法等 環(huán) 境 因 素

? 內(nèi)容：社會的職業(yè)需求、職業(yè)聲望、社會人際環(huán)境、社會制度和社會經(jīng)濟發(fā)展狀況等

? 方法：調(diào)查法、綜合分析法等

職業(yè)規(guī)劃之自我分析：

1、個人氣質(zhì)類型分析（膽汁、多血、粘液、抑郁）

2、個人性格分析（內(nèi)向、外向）

3、個人能力分析（察覺細節(jié)、運動協(xié)調(diào)、動手、書寫、社交、組織）

4、個人價值觀分析

5、個人興趣分析

職業(yè)規(guī)劃之家庭環(huán)境分析：

1、家庭環(huán)境分析：

2、家庭關(guān)系分析：

3、父母期望分析：

性格與職業(yè)

類型

特征

職業(yè)選擇

變化型

在新的和意外的活動或工作情境中感到愉快，喜歡有變化的和多樣化的工作，善于轉(zhuǎn)移注意力。

記者、推銷員、演員

重復型

適合連續(xù)從事同樣的工作，按固定的計劃或進度辦事，紡織工、機床工、印喜歡重復的、有規(guī)律的、有標準的工種。刷工、電影放映員愿意配合別人或按別人指示辦事，而不愿意自己獨立做出決策，擔負責任。

喜歡計劃自己的活動和指導別人活動或?qū)ξ磥淼氖虑樽龀鰶Q定，在獨立負責的工作情境中感到愉快。

辦公室職員、秘書、翻譯

管理人員、律師、警察、偵察員

服從型

獨立型

協(xié)作型

在與人協(xié)同工作時感到愉快，善于引 導別人，并想得到同事們的喜歡。

勸服型

通過談話或?qū)懽鞯仁箘e人同意自己的觀點，對別人的反應有較強的判斷力，并善于影響別人的態(tài)度和觀點。在緊張和危險的情況下能自我控制沉著應付，發(fā)生意外和差錯時不慌不忙出色地完成任務。

社會工作者、咨詢?nèi)藛T

輔導員、行政人員、宣傳工作者、作家駕駛員、飛行員、公安員、消防員、求生員

機智型

自我表現(xiàn)型嚴謹型

喜歡表現(xiàn)自己的愛好和個性，根據(jù)自己的感情做出選擇，能過自己的工作來表現(xiàn)自己的思想。

注重工作過程中各個環(huán)節(jié)、細節(jié)的精確性。愿意按一套規(guī)劃和步驟工作盡可能做得完美，傾向于嚴格、努力地工作。

演員、詩人、音樂家、畫家

會計、出納員、統(tǒng)計員、校對員、打字員

職業(yè)規(guī)劃書結(jié)構(gòu)：

1、封面（姓名、性別、出生年月、學校院系、電話）

2、前言、目錄

3、知己（自我認知）

對自己的個性、能力、價值觀等進行分析，并進行綜合分析。

4、知彼（環(huán)境評估）

對行業(yè)、企業(yè)、職業(yè)、職業(yè)環(huán)境進行分析，進行SWOT分析，最后敲定目標職業(yè)路線。

5、計劃（分期計劃）

職業(yè)預備期、職業(yè)初期進行步驟安排；

6、修正（評估調(diào)整）

風險預測與應付、目標管理與修正，計劃實施的評估。

（備注，可加入讀書計劃、考證計劃、個人簡歷、個人測評報告等資料）

7、結(jié)語

大學生職業(yè)生涯規(guī)劃模本

引言

1． 自我分析（5方面）結(jié)合自我認識、他人對自己的評價和人才測評報告等分析方法，對自己進行全方位、多角度的分析。

1)職業(yè)興趣—喜歡干什么

我的人才素質(zhì)列評報告中，職業(yè)興趣前三項是XX型(X分）,XX型(X分）和XX型(X分）。我的具體情況是?? 2)職業(yè)能力一一能夠干什么

我的人才素質(zhì)測評報告結(jié)果顯示，XX能力得分較高（X分）,XX能力得分較低（X分）。我的具休情況是?? 3)個人特質(zhì)一一適合干什么

我的人才素質(zhì)測評報告結(jié)果顯示??我的具體情況是?? 4)職業(yè)價值觀—最看重什么

我的人才素質(zhì)側(cè)評報告結(jié)果顯示前三項是XX取向（X分）,XX取向（X分）和XX取向〔X分）。我的具體情況是?? 5)勝任能力—優(yōu)劣勢是什么

我的優(yōu)勢能力我的劣勢能力

自我分析小結(jié)：

現(xiàn)代社會，行業(yè)分工日趨細化，職場競爭日益激烈，要立足職場并不斷發(fā)展，就要充分認識自己和發(fā)展自己。我將努力將自己的XX職業(yè)興趣,XX職業(yè)翻能力、XX職業(yè)價值觀和XX個人特質(zhì)結(jié)合起來，使之成為一種人力資本和競爭優(yōu)勢，同時也要按照“木捅原理”所揭示的道理，通過不斷的努力，盡可能彌補自己的素質(zhì)“短板”，增強競爭實力。

2.職業(yè)分析

參考人才素質(zhì)測評報告建議，并通過多種途徑，對影響職業(yè)選擇的相關(guān)外部環(huán)境進行較為系統(tǒng)的分析。

1)家庭環(huán)境分折

包含經(jīng)濟狀況、家人期望、家族文化等以及對本人的影響。我出生在一個XX的家庭，父母及其他家庭成員對我的期望是……我希望通過自己的努力將來為家庭做……達到……的目的。2）學校環(huán)境分析

包含學校特色，專業(yè)學習、實踐經(jīng)驗等。

我現(xiàn)在就讀的學校是一所……的學校，學?！娜瞬排囵B(yǎng)模式和……的社會知名度可能會對我將來的就業(yè)產(chǎn)生……的影響；我所學的專業(yè)是……根據(jù)近年來經(jīng)濟社會發(fā)展的趨勢和行業(yè)對畢業(yè)生的需求狀況，我將來的就業(yè)方向在……有優(yōu)勢，與我的職業(yè)志向比較，我還需在……方面要進一步加強．3)社會環(huán)境分析

包含就業(yè)形勢、就業(yè)政策、競爭對手等．

我想從事的職業(yè)近年來的就業(yè)形勢是……國家相關(guān)的政策有……目前我做出職業(yè)選擇，直接的競爭對手還有具有……專業(yè)知識背景和……技能特長的人才，隨著行業(yè)的發(fā)展，未來Xx年內(nèi)．個人職業(yè)發(fā)展中的潛在競爭對手還在……我的策略是……4)職業(yè)環(huán)境分析

(1）行業(yè)分析（人職匹配分析），包含XX行業(yè)現(xiàn)狀及其發(fā)展趨勢。(2）地域分折（人城匹配分析），包含XX工作城市的發(fā)展前景、文化特點、氣候水土、人際關(guān)系等。(3）企業(yè)分析（人企匹配分析），包含XX單位類型、企業(yè)文化、發(fā)展前景、發(fā)展階段、產(chǎn)品服務、員工素質(zhì)、工作氛圍等。(4）職業(yè)分析（人崗匹配分析），包含XX職業(yè)的工作內(nèi)容、工作要求、發(fā)展前景．

第三篇：做好職業(yè)規(guī)劃的4個前提

做好職業(yè)規(guī)劃的4個前提

做好職業(yè)規(guī)劃有哪些前提？有的人在做職業(yè)規(guī)劃時，一片迷茫，那么下面不妨來看一下做好職業(yè)規(guī)劃需要考慮的4個前提。

第一：樹立正確的職業(yè)理想，明確的職業(yè)目標

在人們的職業(yè)生涯規(guī)劃中，職業(yè)理想起著調(diào)節(jié)和指南的作用，一個人會選擇什么樣的職業(yè)都是以其職業(yè)理想為出發(fā)點的，而任何人的職業(yè)理想都會受到社會環(huán)境和現(xiàn)實的制約。職業(yè)理想是以社會發(fā)展的需要為過依據(jù)的。

第二：要有正確的自我分析和職業(yè)分析

在認知自己的職業(yè)興趣、性格、能力時，一定要通過科學的方法和手段進行全方面的認識，避免設(shè)計中的盲目性。其次是要知道現(xiàn)代職業(yè)具臺州人才網(wǎng)有自身的區(qū)域性、行業(yè)性和崗位性等特點。最后要對該職業(yè)所在的行業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展前景有深入的了解。

第三：構(gòu)建合理的知識結(jié)構(gòu)

成才的基礎(chǔ)和必要條件是知識的積累，但是一個人真正的知識水平并不是單純的知識數(shù)量就能滿足的，這些知識還必須形成合理的結(jié)構(gòu)，只有形成了合理的知識結(jié)構(gòu)才能發(fā)揮其創(chuàng)造的功能。第四：.培養(yǎng)職業(yè)需要的實踐能力

用人單位選擇人才的依據(jù)是看其綜合能力和知識面。一般來說，進入崗位的新人，應重點培養(yǎng)其滿足社會需求的決策能力、社交能力、實際操作能力、組織能力和自我發(fā)展的終身學習能力、心理調(diào)適能力、隨機應變能力等。

第四篇：教育前提然

干部的德首先是政治品德。習近平同志在去年底全國組織部長會議上強調(diào)，要從是與非、公與私、真與假、實與虛四個方面，加強干部的思想政治修養(yǎng)。這對在新形勢下識別干部的政德具有很強的針對性，我們要深刻領(lǐng)會和把握。同時還要看干部遵守職業(yè)道德、社會公德、家庭美德的情況，看干部的個人品行和生活情趣，教育引導干部做全社會思想道德的模范。

要規(guī)范行為，加強領(lǐng)導干部廉潔自律

領(lǐng)導干部廉潔自律是作風建設(shè)中的一項重要內(nèi)容！也是永葆黨的生機與活力的一項重要因素！

廣大干部要廉潔自律！自覺樹立正確的金錢觀、名利觀、政績觀，真正為群眾辦好事、辦實事！遠離一切貪污、腐敗行為，接受人民群眾的監(jiān)督！

各單位也應該加大教育力度，將不廉潔行為扼殺在萌芽之中，開展多種活動，如行為規(guī)范、政策法規(guī)學習會，廉政經(jīng)驗交流會，反面教材警示會等；或多開展一些有益身心健康發(fā)展的文化體育活動，使干部將業(yè)余精力放在有益活動上！各級領(lǐng)導班子成員要嚴格遵守《若干規(guī)定》，堅持廉潔奉公、忠于職守，不利用職務和職權(quán)上的便利謀取不正當利益。認真開展自查自糾，凡要求別人做到的自己首先要做到，凡要求別人不做的自己帶頭不做。大力發(fā)揚艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的作風。把領(lǐng)導干部廉潔自律作為純潔黨的組織的切入點，大力弘揚正氣，打擊邪氣，不斷增強黨員干部和各級領(lǐng)導班子拒腐防變的能力。

在廣泛聽取黨員、干部、群眾的意見與建議基礎(chǔ)上，進一步建立和完善領(lǐng)導干部廉政監(jiān)督制約機制，從制度上規(guī)范黨員干部的行為。

要堅持原則，不徇私情

組織部長做人的工作，不能沒有感情，但講感情必須以講原則為前提，不能當老好人，不能怕得罪人，尤其不能徇私情。要嚴格按照黨的干部政策辦事，嚴格堅持干部選拔標準，嚴格履行干部選拔程序。要正確對待“上情”，支持黨政主要領(lǐng)導按照事業(yè)需要選人用人，但必須實事求是反映干部的真實情況，不說違心話，不唯命是從，不繞過民主集中程序。要正確對待“恩情”，對老領(lǐng)導特別是培養(yǎng)幫助過自己的老領(lǐng)導的要求，符合原則的意見要尊重，不符合原則的要耐心做好工作，不該辦的事堅決不能辦，要不然不僅自己違反原則，也會損毀老領(lǐng)導的聲譽。要正確對待“友情”，對同學、同鄉(xiāng)、同事和要好的朋友，要和別的干部一視同仁，不能遷就照顧。要正確對待“親情”，對自己的親屬子女務必更嚴要求，不能利用自己的權(quán)力和影響為他們鋪路搭橋，尤其不能干違反黨的干部政策、制度和程序的事。

..選拔人要公道

現(xiàn)在干部對選人用人最大的意見還是認為不夠公道。這有兩個原因，一是“僧多粥少”，期望提拔的干部多，而崗位職數(shù)總是有限的；二是確實有選人不公的現(xiàn)象，有看人沒看準的，有講個人感情關(guān)系、搞裙帶之風的，還有跑官要官、買官賣官的。組織部長講公道，最重要的是選人用人要公道。要始終從黨和人民事業(yè)需要出發(fā)，堅持因事?lián)袢?，堅持好中選優(yōu)，堅持優(yōu)中選強，把最合適的人選放到所需要的崗位上去。要重用那些敢于堅持原則、敢于擔當責任、敢于改革創(chuàng)新，埋頭苦干不搞歪門邪道的干部，樹立正確用人導向。要深化干部人事制度改革，堅持民主、公開、競爭、擇優(yōu)，用制度和程序保證選人用人公平公正，提高選人用人公信度。選拔干部經(jīng)常會遇到矛盾，改革是解開矛盾很好的鑰匙。要敢為事業(yè)用人才，打破論資排輩、平衡照顧、求全責備等保守觀念，大力培養(yǎng)選拔優(yōu)秀年輕干部。要注意調(diào)動各個方面各個年齡段干部的積極性，讓功有所得、苦有所值、疲有所安。在干部受委屈時，要為干部說公道話。

公道正派是一根“生命線”

近日，中央組織部部長李源潮同志在“全國省委組織部副部長和市委組織部長任職培訓班”上指出：組織部長要把公道正派作為立身之本，提高為黨和人民選賢任能的本領(lǐng)，及時發(fā)現(xiàn)、合理使用各方面優(yōu)秀干部，保證黨的事業(yè)朝氣蓬勃、興旺發(fā)達。

生命決定存亡，組織工作的生命就是“公道正派”。公道否、正派否，往往在于“一線之間”，這一線之隔就成了組織工作和組織部長的“生命之線”。所以，源潮同志特別強調(diào)“組織部長要把公道正派作為立身之本”，如果失去了立身之本，也就等同于失去了生命，其人生與工作均失去了存在的價值和意義。

組織工作能否做到公平、正義，能否取信于民和獲得黨的認可，很大程度上取決于組織部長能否嚴格踐行“公道正派”這個最基本的職業(yè)操守。倘若能夠做到公道正派，則將對黨的建設(shè)和黨的工作起到巨大的推動與促進作用，將會為之添磚加瓦，反之則是巨大的玷污和無限的褻瀆，其產(chǎn)生的負面影響無法估量。

孟子說：“富貴不能淫，貧賤不能移，威武不能屈，是謂大丈夫也?！苯M織工作特殊的性質(zhì)、重要的作用，決定了其社會影響力和關(guān)注度，半刻也不能掉以輕心，絲毫也不能出差錯。組工干部要時刻錘煉黨性，始終保持黨的純潔性與先進性，自覺實踐社會主義核心價值，堅守共產(chǎn)黨人的精神家園；要加強人格修養(yǎng)，做一名最真誠、最務實的組工干部，用人格魅力塑造形象、推動工作；要敬畏人民，學會把他們當作自己的財富而不是負擔，把組織工作融入到群眾中去，接受群眾的監(jiān)督和考評，這是踐行公道正派的一種根本方法

深入貫徹“兩會”精神，推進反腐倡廉

一年一度的兩會已結(jié)束，“反腐”問題再次成為了網(wǎng)絡(luò)調(diào)查中百姓最關(guān)注的議題。歷年來，“反腐”都是兩會焦點，不論是兩會前的網(wǎng)絡(luò)調(diào)查、還是會議中代表委員的話題、群眾對反腐相關(guān)立法的期望，都說明了這一點。全國政協(xié)委員、解放軍軍事科學院戰(zhàn)爭理論和戰(zhàn)略研究部副部長毛新宇的提案涉及反腐廉政建設(shè)；九三學社中央建議“三公”浪費入刑引發(fā)廣泛熱議；人大代表韓德云也在人大召開前向媒體高調(diào)表示，今年將第七次向大會提交“官員財產(chǎn)申報公開”的書面建議或議案。溫家寶總理在十一屆全國人大五次會議上所作的政府工作報告中提到，廉政建設(shè)又有了創(chuàng)新性提法，例如，嚴禁領(lǐng)導干部插手政府采購、工程招標等活動。這些提法既反映了我國政府新形勢下反腐的思路和決心，同時也引起了人大代表、政協(xié)委員、媒體及網(wǎng)民的廣泛關(guān)注和熱烈討論。

腐敗現(xiàn)象是人類社會幾千年來遺留下來的社會痼疾，腐敗現(xiàn)象的成因比較復雜，涉及到政治、經(jīng)濟、法律、文化、國際、國內(nèi)等各種因素。反腐倡廉是一項長期艱巨的歷史任務，僅僅依靠權(quán)力反腐敗是沒有出路的，只有依靠制度反腐敗才是最終取得反腐成功的必由之路。十七大報告明確提出：“全黨同志一定要充分認識反腐敗斗爭的長期性、復雜性、艱巨性，把反腐倡廉建設(shè)放在更加突出的位置，旗幟鮮明地反對腐敗?！?/p>

腐敗問題歷來為老百姓所深惡痛絕，加強監(jiān)督制約權(quán)力的制度建設(shè)是從源頭上防治腐敗的重要保證。加強對黨員干部的廉政教育，牢記黨的宗旨，嚴格依法辦事，依法行政，時時按照黨紀黨規(guī)檢查自己，接受制度的監(jiān)督，接受群眾的監(jiān)督，樹立正確的權(quán)力觀、利益觀，正確行使人民賦予的權(quán)力，努力做到為民、務實、清廉。從制度上嚴格把關(guān)，從思想上進行廉政教育，從法律上進行防范，從源頭上切斷腐敗現(xiàn)象的發(fā)生，把腐敗現(xiàn)象降到最低程度。

反腐倡廉既需要民主監(jiān)督，更需要制度約束，既需要他律，更需要自律。古人講，做官三要：不欺君，不賣法，不害民。加強官員自身的思想道德修養(yǎng)和職業(yè)道德修養(yǎng)；讓政府工作報告中的“反腐宣言”落到實處，從制度上讓反腐沒有“漏洞”，對腐敗“零容忍”，只有建立用制度規(guī)范從政行為、按制度辦事、靠制度管人的有效機制，中國反腐倡廉工作才能逐步完善，贏得百姓信任。

溫總理引用“子帥以正、孰敢不正”有何深意

國務院總理溫家寶１０日在中南海紫光閣會見了新當選并獲任命的香港特別行政區(qū)第四任行政長官梁振英，代表國務院向梁振英頒發(fā)了任命他為中華人民共和國香港特別行政區(qū)第四任行政長官的國務院令。他勉勵梁振英要清正廉潔?！罢撸?。子帥以正，孰敢不正？”唯有立身正、為政正，才能聚人心、合眾力，開拓施政新局面。（據(jù)4月11日《人民日報》）

“子帥以正、孰敢不正”出自《論語》。據(jù)載，季康子問政于孔子，孔子對他說“子帥以正，孰敢不正”。大意是說：“只要你領(lǐng)導人自己做得正，下面的風氣就自然正了?！?溫總理在這里引用“子帥以正、孰敢不正”，不僅對梁振英為官從政寄予一種期盼和囑托，而且對每一個領(lǐng)導干部來說，也是一種鞭策和激勵。

定位要正。人過留名，雁過留聲。作為一個領(lǐng)導者，不管做什么官，做多大的官，都是暫時的，做人卻是長遠的。尤其在處理做人與做官的關(guān)系上，要先學做人后當官。領(lǐng)導干部不要有高人一等的錯誤“官念”，而要時常將自己置于老百姓的位置，擁有“平民意識”和“平民情結(jié)”，這樣使自己在為官上，才能保持一顆水波不興的平常心，把自己當作一個平常人，懷著一顆平常心，不為名所累，不為利所惑，不為情所困。可以說，各級領(lǐng)導干部，無論職務高低，都是人民的公仆和勤務員，要永遠把自己放在人民公仆的位置上，甘心情愿、老老實實地履行人民公仆的職責。如果領(lǐng)導干部對自己做人的定位不準，“官念”歪了，最終害人害己害事業(yè)。

人品要正。無論是做人還是做官，沒有一個好的人品，一切都無從談起。事實上，沒有良好的人品做底子，是干不了大事的。領(lǐng)導干部應該注重自身的品行修養(yǎng)，自覺養(yǎng)成堂堂正正的人格品行，想問題、辦事情秉持公正，做到“在上位，不凌下；在下位，不援上”。為此，領(lǐng)導干部要對黨忠誠，視人民如父母，堅持黨的事業(yè)第一，人民的利益第一，胸襟開闊，心胸坦蕩，眼界開闊，做到剛正不阿，敢于負責，堅持原則，做到對上與對下一致，人前與人后一致，任前與任后一致。唯有如此，才能做到“不誘于譽、不恐于誹”。

追求要正。人生追求“正”與“不正”，不是一個簡單的態(tài)度問題，而是一個政治方向性的問題。領(lǐng)導干部如果能夠一身正氣、坦坦蕩蕩，其為官就會以民為本，視民心為根；就會保持“心在國家，情系群眾”的平常心境，保持“利歸天下，譽屬黎民”的淡泊情懷?？梢?，領(lǐng)導干部要樹立一種“官要無所求，業(yè)要有所創(chuàng)”的人生價值取向，像鄭培民、孔繁森、焦裕祿、雷鋒那樣做人，不計個人得失，不怕吃苦，甘于吃虧，樂于奉獻，把社會當成奉獻的舞臺，把崗位當成奉獻的陣地，做到敢想敢干，銳意開拓，為官一任，造福一方。

古人云，“其身正，不令而從；其身不正，雖令不從?！睘楣俚谋举|(zhì)就在于“正”。作為一個領(lǐng)導干部，只有做到身正、心正、行正，才能有底氣、有骨氣、有銳氣，才會有服眾的底氣和被尊敬的資格，這樣無論遇到什么樣的考驗和誘惑，都能從容應對，真正做到以德服人、以正服人。

第五篇：haccp前提方案

編號: MY/QS-01 版本/修訂狀態(tài): A/0

湖北同源甜味制品有限責任公司

前提方案（PRPS）

版本號: A/0 依 據(jù): GB14881-1994 編 制: 審 核: 批 準:

發(fā)布日期: 2011-04-23 實施日期: 2011-04-23

中國.湖北.羅田 編號: MY/QS-01 版本/修訂狀態(tài): A/0

發(fā)布令

為了在我公司貫徹執(zhí)行ISO2200:2005食品安全管理體系，更好地執(zhí)行食品衛(wèi)生管理的法規(guī)性、綱領(lǐng)性文件，已經(jīng)本公司最高領(lǐng)導層審核通過，現(xiàn)發(fā)布實施。要求全體員工在工作中全面貫徹實行。

總經(jīng)理簽署:

年 月 日 編號: MY/QS-01 版本/修訂狀態(tài): A/0

第一章 總 則

1.適用范圍

本規(guī)范適用于本公司的環(huán)境、設(shè)施、設(shè)備、和加工貯存運輸過程中的食品衛(wèi)生等管理的基本要求。2.引用標準

2.1.《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》

2.2.食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB14881-1994）

2.3.《危害分析和關(guān)鍵控制點（HACCP）體系及其應用準則》 2.4.《基于HACCP的食品安全管理體系 規(guī)范》SI 52:2004 2.5.ISO22000:2005食品安全管理體系——對食品鏈中任何組織的要求 3.術(shù)語

3.1技術(shù)術(shù)語

3.1．1 三氯庶糖:以白砂糖原料為基礎(chǔ),添加適量輔料,并經(jīng)過酯化、氯化、醇解等工序制成的食品添加劑。

3.1．2 原料:在生產(chǎn)過程中所用的主要原材料,如白砂糖等。

3.1．3 輔料:生產(chǎn)加工過程中,除所用的主要原料以外的其他物料,如原乙酸三甲酯、對甲苯磺酸等。

3.1．4 GMP車間:指專門用于精制成品的生產(chǎn)車間。

3．1．5關(guān)鍵控制點：食品加工過程中的一個點，在這個點上控制不好就可能造成或引發(fā)危害，或使成品受到雜質(zhì)污染，或使成品腐敗。

3．1．6關(guān)鍵因素：凡稍有變化就會影響殺菌工藝規(guī)程和達到商業(yè)無菌的因素。3．1．7適當?shù)模簽檫_到良好的公共衛(wèi)生規(guī)范的預期目的所需要滿足的要求。3．1．8食品接觸面：接觸人類食品那些表面以及在正常加工過程中會將污水濺在食品上與食品接觸的表面上的那些，“食品接觸面”包括用具及接觸食品的設(shè)備的表面。

3．1．9批：在某一段時間生產(chǎn)的，由具體的代號標記的食品。

3．1．10微生物：酵母菌、霉菌、細菌和病毒，包括（但不僅限于）對公眾健康有影響的那些種類的微生物。

3．1．11不良微生物：指那些對公眾健康有影響的微生物、會使食品分解的微生物、會使食品受到雜質(zhì)污染的微生物、或使食品成為該規(guī)范所指的摻雜食品的微生物。3．1．12害蟲：任何令人討厭的動物或昆蟲，鳥、蟣齒動物、蠅和幼蟲。

3．1．13廠房：用與人類食品的加工、包裝、貼標或存放，或與人類的食品的加工、包裝、貼標或存放有關(guān)的建筑物或設(shè)施或其中的某些部分。

3．1．14質(zhì)量控制操作：一種有計劃的系統(tǒng)的作業(yè)，采取一切必要的行動防止食品成為該規(guī)范所指的摻雜食品。

3．1．15返工品：由于非衛(wèi)生因素而被抽離加工過程的干凈的，未被摻雜的食品，或經(jīng)過重新加工而成的再調(diào)理好并適用于消費食品。

3．1．16消毒：用一種方法對接觸食物的表面進行充分的處理，這種方法能有效的消滅危害公眾健康的微生物細胞，并大量減少其他不良微生物的數(shù)量，但對產(chǎn)品及其安全性卻無不利影響。編號: MY/QS-01 版本/修訂狀態(tài): A/0 3．2 HACCP術(shù)語

3．2．1控制：防止、消除或減少。

3．2．2控制點：能控制生物、物理、化學因素的任何點、步驟或過程。3．2．3控制措施：防止、減少到可接受水平，或者消除危害的行動或活動。3．2．4關(guān)鍵控制點：可實施控制的食品加工的一個點、步驟或過程，它能防止、消除對食品安全危害或使危害降低至可接受水平。

3．2．5關(guān)鍵限值：為防止、消除已確認的食品安全危害的發(fā)生或使危害降低至可接受水平，必須在關(guān)鍵控制點加以控制生物或化學參數(shù)的最大值或最小值。

3．2．6危害：食品供人類消費時引起損傷或致病的生物學、化學和物理學的特性。3．2．7監(jiān)控：指執(zhí)行一個有計劃的觀察或測試，以確認一個生產(chǎn)流程、一個加工點在控制之中，并且為了檢驗而作出一個精確的記錄。3．2．8必須：用于說明強制性的要求。

3．2．9應當：用于表達推薦性、建議性的程序。

3．2．10確認：驗證要素中收集評估信息，以確定當HACCP計劃被正確貫徹時，能否有效的控制以確定的危害。

3．2．11驗證：除監(jiān)控方法以外，用來確定HACCP體系是否按照HACCP計劃做或者需要修改以及再被確認生效使用的方法、程序、檢測及審核手段。

3．2．12顯著危害：極有可能發(fā)生，如不控制有可能導致消費者不可接受的監(jiān)控或安全風險的維護。

3．2．13危害分析：根據(jù)加工的每個工序分析是否可能產(chǎn)生顯著的危害，并敘述相應的控制措施。

3．2．14偏離：不符合關(guān)鍵限值的規(guī)定。

3．2．15糾偏措施：當監(jiān)控表明已偏離關(guān)鍵限值或不符合關(guān)鍵限制時，而采取的程序、行動。

3．2．16連續(xù)監(jiān)控：不間斷的收集和記錄資料。

3．2．17HACCP計劃：在HACCP原理上書寫的文件，描述必須遵守程序來確保某一特定加工或工序的控制。

3．2．18HACCP：危害分析和關(guān)鍵控制點

3．2．19HACCP體系：實施HACCP計劃的結(jié)構(gòu)。

3．2．20HACCP小組：一組負責制定HACCP計劃和監(jiān)督HACCP計劃實施的人。3．2．21風險：一種對可能發(fā)生危害的評估。3．2．22嚴重性：危害的嚴重程度。

3．2．23流程圖：以圖解的方式進行系統(tǒng)性表達各環(huán)節(jié)之間的順序及相互作用。

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第二章 人員衛(wèi)生管理

1.人員

必須采取合理的措施和預防方法確保做到下列幾點：

1.1.與食品生產(chǎn)有接觸的人員，包括所有食品生產(chǎn)操作人員、生產(chǎn)管理人員及業(yè)務人員，經(jīng)體檢合格后方可上崗，無健康證者，不得從事任何與生產(chǎn)有關(guān)的工作。1.2.生產(chǎn)、質(zhì)量管理人員每年進行一次健康檢查，工廠對全員進行身體檢查，新進公司的員工或發(fā)現(xiàn)患有妨礙食品衛(wèi)生的疾病時，必須做臨時健康檢查，以確定其工作安排

凡患有影響食品衛(wèi)生的疾病者，必須調(diào)離生產(chǎn)崗位 注：妨礙食品衛(wèi)生的疾病主要有： a 肝炎（病毒性肝炎和帶毒者）b 活動性肺結(jié)核 c 傷寒和傷寒帶菌者

d 細菌性痢疾和痢疾帶菌者 e 化膿性或滲出脫屑性皮膚病 f 其他有礙食品衛(wèi)生的疾病

1.3.操作人員手部受到外傷，不得接觸食品或原料，不直接接觸食品的工作 2.教育與培訓

2.1.生產(chǎn)、質(zhì)量管理人員經(jīng)過培訓并考核合格后方可上崗；所有從業(yè)人員上崗前，要經(jīng)過衛(wèi)生培訓教育，方可上崗，做到教育有計劃，考核有標準，衛(wèi)生培訓制度化和規(guī)范化。

2.2.配備專業(yè)人員（學習食品及其相關(guān)專業(yè)，具有大專以上學歷），從事衛(wèi)生質(zhì)量管理工作。

2.3.綜合布臵制定整體的培訓計劃，各部門制定本部門的培訓計劃，定期培訓員工，并有相應的記錄，提高員工的素質(zhì)和操作水平，使每個職員的素質(zhì)達到公司所要求的標準，以保證產(chǎn)品的安全性。3.清潔衛(wèi)生

凡是在工作中直接接觸食品、食品接觸面及食品包裝材料的員工必須遵守《前提方案操作控制程序》（SSOP），不得將與生產(chǎn)無關(guān)的物品帶入車間。

3.1.進車間前，必須按規(guī)程從上到下，依次穿戴口罩－工作帽－工作服－工作鞋，頭發(fā)不得露于發(fā)帽外，洗凈并消毒雙手，趟過腳消毒盤才能進入車間。

3.2.所有生產(chǎn)和檢驗人員工作時一律不準戴耳環(huán)、戒指、手鐲、項鏈，手表或其他飾物進入車間，不得化妝、染指甲、噴香水以免污染食品或危害。

3.3.開始工作之前，每次離開工作臺之后，以及在雙手可能已經(jīng)弄臟或受到污染的任何時間，要在車間的洗手設(shè)施中按《前提方案操作控制程序》規(guī)定徹底洗凈消毒雙手。

3.4.所有穿戴工作服的工作人員必須每日更換工作服，下班后送到洗衣班統(tǒng)一洗滌、殺菌，生產(chǎn)后工作服要隨時更換，用畢即清洗，保持清潔。

3.5.采取必要的預防措施（如紫外線殺菌）防止食品、食品接觸面或食品包裝材料受到污染。編號: MY/QS-01 版本/修訂狀態(tài): A/0 3.6.工作時不準吸煙、飲酒、吃食物及做其他有礙食品衛(wèi)生的活動。3.7.工作服、工作帽和工作鞋不準穿離車間

3.8.生產(chǎn)車間內(nèi)不得帶入或存放任何個人生活用品

3.9.進入生產(chǎn)加工車間的其他人員（包括參觀人員）均需遵守本規(guī)范的規(guī)定。3.10.所有生產(chǎn)及其相關(guān)人員進入生產(chǎn)區(qū)后，要更換工作鞋，按照部門要求穿上相應的工作鞋，自己的鞋妥善放入自己專用的鞋柜或更衣柜中。4.相關(guān)文件

4.1《前提方案操作控制程序》

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第三章 建筑物與設(shè)施

1.廠房與場地

1.1.對周圍環(huán)境的要求

本加工車間相對獨立，周邊沒有粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)及其其他擴散性污染物，沒有昆蟲大量孳生潛在的場所。1.2.工廠布局要求

1.2.1.廠區(qū)總面積5000平方米，建筑面積3000平方米，廠區(qū)分為隔離生產(chǎn)區(qū)與辦公區(qū)。

1.2.2.廠房是混凝土框架結(jié)構(gòu)，按照生產(chǎn)的要求進行建造，建筑結(jié)構(gòu)完善，并能滿足生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛(wèi)生要求。

1.2.3.原料存儲在原料庫中，原料分為原料庫、包裝材料庫，并建立相應的看板及標識管理。各種原輔材料分別存放、管理，保持其清晰、明了、防止原輔料的混用及受到相互污染和摻和。

1.2.4.生產(chǎn)設(shè)備主要采用不銹鋼制成，符合本公司要求。

1.2.5.庫房布局合理，與生產(chǎn)能力相適應，清潔衛(wèi)生、定期清潔消毒，符合衛(wèi)生要求。

1.2.6.廢物、垃圾暫存設(shè)施為密封的垃圾箱。

1.2.7.廠區(qū)內(nèi)生產(chǎn)糕點產(chǎn)品，無任何副產(chǎn)品及有礙食品衛(wèi)生的其他產(chǎn)品

1.3.各種設(shè)施放臵良好，便于食品加工及管理，嚴格管理垃圾和廢物，使其不至于成為害蟲所喜愛的孳生或藏身處，做到日產(chǎn)日清。

1.4.由生產(chǎn)技術(shù)部管理好廢物處理工作，廢物包括生活垃圾和廢料，使其不至于成為食品裸露區(qū)域的污染源。

1.5.生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢水、廢料的排放處理符合國家有關(guān)規(guī)定。2.廠房結(jié)構(gòu)與設(shè)計

廠房建筑物的大小、結(jié)構(gòu)與設(shè)計便于食品生產(chǎn)、設(shè)備維修和衛(wèi)生作業(yè)，廠房及各種設(shè)施符合以下各項要求： 2.1.生產(chǎn)車間布局

2.1.1.參加《車間平面圖》

2.1.2.車間基本為單班生產(chǎn)，每周六天工作日，周一至周六生產(chǎn)，周六下午打掃衛(wèi)生結(jié)束一周工作。

2.1.3.車間寬敞明亮，設(shè)計合理。

2.1.4.建筑物、設(shè)備布局與工藝流程三者銜接順暢，車間布局合理，排水暢通，車間的面積與生產(chǎn)能力相適應，設(shè)備安裝、加工操作，生產(chǎn)廠房的高度能滿足工藝、衛(wèi)生要求，以及設(shè)備安裝、維護、保養(yǎng)的需要。

2.1.5.墻壁貼有白瓷磚，地面鋪設(shè)水磨石地面，采用PVC天花板吊頂，這些材料均屬不透水，易清洗，表面可消毒材料。

2.1.6.設(shè)立了更衣室、衛(wèi)生間，更衣室、衛(wèi)生間按照規(guī)定保持清潔衛(wèi)生，其設(shè)施和布局合理，沒有對車間造成潛在的污染風險。

2.1.7.車間設(shè)計便于衛(wèi)生管理、便于清洗、消毒，結(jié)構(gòu)合理、堅固、完善，按規(guī)定經(jīng)常進行維修，保養(yǎng)，保持良好狀況；車間與設(shè)施的設(shè)計，有效的防止蚊、蠅、鼠及其他害蟲的進入和影匿。編號: MY/QS-01 版本/修訂狀態(tài): A/0 2.1.8.容易造成交叉污染的工序，設(shè)臵隔板或采取單向門予以隔離，防止生產(chǎn)過程中交叉污染 2.1.9.車間的布局

2.1.10.車間供電、供水滿足生產(chǎn)需要

2.1.11.根據(jù)產(chǎn)品加工需要，車間物品的入口處有界線區(qū)分

2.1.12.生產(chǎn)車間人員進口、出口分離，人流從清潔區(qū)到非清潔區(qū)，防止人流有交叉，避免交叉污染。2.2.結(jié)構(gòu)合理

2.2.1.生產(chǎn)車間地面使用不滲水，不吸水，無毒，防滑的水磨石地面，有一定的坡度，在地面有需要的地方設(shè)臵地漏見《車間排水圖》，以保證不積水。2.2.2.生產(chǎn)車間的天花板選用不吸水，邊面光潔，耐腐蝕，耐溫材料，有一定坡度，在結(jié)構(gòu)上減少冷凝水滴落產(chǎn)品中，防止蟲害和霉菌等有礙物食品衛(wèi)生的物質(zhì)孳生，也便于洗刷，消毒且可以適應高溫，高濕的環(huán)境

2.2.3.生產(chǎn)車間墻壁貼有白瓷磚，表面平整光滑，防止了污垢積存，瓷磚表面便于清潔消毒，耐高溫高濕。

2.2.4.車間門窗用淺色、平滑、易清洗、不透水、耐腐蝕的鋁合金及鋼材制作，結(jié)構(gòu)嚴密。

2.2.5.窗臺距地面1m以上，車間窗戶的內(nèi)窗戶，下斜45度，防止積水，積塵，便于清洗。

2.2.6.車間、門、窗設(shè)有防蚊蠅、防塵設(shè)施，如：車間窗為不可開的固定窗，外門為雙重門，并有防蟲簾。

2.2.7.車間通道寬敞，適合于食品成品與半成品的運輸和衛(wèi)生防護設(shè)施的設(shè)臵。2.2.8.建造、安裝不銹鋼及適應車間環(huán)境的平臺及其他輔助裝臵，從結(jié)構(gòu)及安裝使用上均防止了其對食品的污染；架空構(gòu)件便于清洗、防塵積塵、凝水和生長霉菌并由生產(chǎn)部定期清洗。2.2.9.各種管道、管線集中走向見《車間給水圖》生產(chǎn)設(shè)備在生產(chǎn)中均需加蓋作業(yè)，防止其暴露在空氣中，受到污染 2.3.通風與采光

2.3.1.生產(chǎn)車間采用通風臵屋頂，并遠離污染源和排風口，開口處設(shè)臵防護過濾網(wǎng)，并定期清洗，倉庫采用自然通風，通風面積與地面面積之比不小于1：16 2.3.2.加工車間安裝機械通風設(shè)備－排風扇，保持了車間內(nèi)空氣新鮮及車間的需要，風扇、風機、管道安裝在適當?shù)牡胤?，操作適當。2.3.3.車間內(nèi)位于食品生產(chǎn)線上風的照明設(shè)施裝有防護罩，工作場所以及檢驗臺的照明度符合生產(chǎn)、檢驗的要求，光線不改變被加工物的本色，車間光系數(shù)符合國家相關(guān)規(guī)定。

2.3.4.洗手間、更衣室、衛(wèi)生間以及食品檢驗、加工或儲存設(shè)備或用具清洗的一切區(qū)域都有充分的照明。3.衛(wèi)生操作 3.1.一般保養(yǎng)

廠房、設(shè)備、排水系統(tǒng)和其他機械設(shè)施，必須保持良好狀態(tài)，正常情況下，每年至少進行一次全面大修，發(fā)現(xiàn)問題及時檢修，車間內(nèi)常年保持無明顯水汽、編號: MY/QS-01 版本/修訂狀態(tài): A/0 無積水的良好狀況。

工廠的建筑物、固定裝臵及其他有形設(shè)施必須在衛(wèi)生的條件下進行保養(yǎng)，并且保持良好的狀態(tài)，防止成為食品的摻雜食品，食品接觸面或食品包裝材料受到污染。

3.2.用于清洗和消毒的物品，有毒物質(zhì)的存放

嚴格執(zhí)行有毒有害物品的貯存和使用管理規(guī)定，確保廠區(qū)、車間和化驗室使用的洗滌劑、消毒劑、機油、潤滑劑和化學試劑等有毒有害物品得到有效控制，避免對食品、食品接觸面和食品包裝物料造成污染。

3.2.1.使用清洗劑和消毒劑或其他藥劑時，做好對人身、食品、設(shè)備工具的污染和中毒的預防措施，用藥后將所有工具徹底清洗，消除污染。

3.2.2.清洗劑、消毒劑，均有固定包裝，并在明顯處進行標識，工廠各使用部門均建立有毒有害使用制度，設(shè)臵專用的化學品櫥柜、專人包管，上鎖存放一些有毒、有害的物品，這些物品必須貼有醒目的標記，工廠制定各種危險品的使用規(guī)則。

3.2.3.不得在生產(chǎn)車間使用和存放可能污染食品的任何種類的藥劑，若生產(chǎn)需要則必須有明確的標識，使用時應由經(jīng)過培訓的人員按照使用方法進行，消毒劑必須量足且安全，防止污染和人身中毒。

3.2.4.各種藥劑的使用品種和范圍，必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

3.2.5.用于清洗和消毒作用的消毒劑和清洗劑經(jīng)檢驗不能帶有不良微生物且經(jīng)實踐證明在現(xiàn)場的使用條件下絕對安全。

3.2.6.在食品加工車間及庫房、實驗室里，只有系列有毒物質(zhì)可以使用或存放：

a 為保持清潔和衛(wèi)生狀況所需要的物質(zhì) b 化驗室進行化驗而必須的物質(zhì)

c 廠房和設(shè)備保養(yǎng)及運轉(zhuǎn)所需要的物質(zhì) d 工廠作業(yè)必須使用的物質(zhì)

3.2.7.長期使用證明，使用巴士消毒液能夠令生產(chǎn)設(shè)備和用具保持清潔 3.3.蟲害控制

生產(chǎn)車間的任何區(qū)域不得存在動物或害蟲

建筑無及各項設(shè)施根據(jù)工藝衛(wèi)生要求和原料貯存特點，相應設(shè)臵了有效的防鼠設(shè)施（如：鼠夾等）；防蚊蠅、防塵設(shè)施（如：封閉的生產(chǎn)車間、撲蟲燈、軟門簾）；粘蟲紙、防飛鳥、防昆蟲設(shè)施（如：過濾網(wǎng)、防止受其危害和污染）。廠區(qū)每星期一次或在必要時進行除蟲滅害工作，并采取每天各有關(guān)部門均要檢查蟲鼠害的活動情況等措施防止鼠類、蚊、蠅、昆蟲等聚集和孳生。3.4.食品接觸面的衛(wèi)生

所有食品接觸面，包括用具及接觸食品的設(shè)備的表面，都必須盡可能經(jīng)常進行清洗，以免食品受到污染。3.4.1.在食品加工過程中，為了防止微生物進入食品，對于所有可能以及功能被污染的食品接觸面，如使用該設(shè)備和用具進行連續(xù)生產(chǎn)作業(yè)時，對這些設(shè)備、用具的表面定期及必要時進行檢查、清洗消毒。

3.4.2.用于生產(chǎn)的不與食品接觸的設(shè)備的表面也要盡量經(jīng)常盡心清洗以防止食品受到污染。編號: MY/QS-01 版本/修訂狀態(tài): A/0 3.4.3.加工車間的設(shè)備、工器具、操作臺應經(jīng)常清洗和消毒。

3.4.4.設(shè)備、工器具、操縱臺用洗滌劑或消毒劑處理后，必須徹底沖洗三遍，除去殘留物方可接觸食品。

3.5.已經(jīng)清洗干凈的可移動的設(shè)備及用品的存放和處理

帶有食品接觸面的、以及功能清洗干凈并消毒的可移動設(shè)備以及用具，以適當方法存放在適當?shù)牡胤?，防止食品接觸面再次受到污染。3.6.工器具和設(shè)備清洗和消毒

3.7.必須小心，防止食品、食品接觸面或食品包裝材料受到污染。4.衛(wèi)生設(shè)施及管理

工廠配備足夠的衛(wèi)生設(shè)施及用具 4.1.供水

供水滿足作業(yè)使用要求見《車間給水圖》，凡是需要用水來加工食品，用水清洗設(shè)備，用具及食品包裝材料，或需要用水的衛(wèi)生設(shè)施等一切地方都提供了適當壓力的自來水。

4.1.1.給水系統(tǒng)能適應生產(chǎn)需要，設(shè)施合理有效，保持經(jīng)常暢通，水源的出口密閉，防止污染。

4.1.2.將充足的水送到車間需要用水的地方，供水方向逆加工過程進行，由清潔區(qū)到非清潔區(qū)。

4.1.3.生產(chǎn)用水的衛(wèi)生要求：

a 加工用水充足并符合國家生活飲用水衛(wèi)生標準

b 區(qū)級以上衛(wèi)生防疫站每年兩次對水質(zhì)衛(wèi)生檢測，本公司保存記錄兩年 4.2.輸水設(shè)施

排水系統(tǒng)適應生產(chǎn)需要，設(shè)施合理有效，見《車間排水圖》，保持經(jīng)常暢通，明地溝底呈弧形，排水口需設(shè)網(wǎng)罩。

4.2.1.輸水設(shè)施尺寸、設(shè)計級安裝必須得當，并提供了足夠的地板排水設(shè)備，保證工廠的車間與廠區(qū)地面無積水、污水、廢液能順暢的排除。4.2.2.輸水設(shè)施對食品、供水、設(shè)備沒有構(gòu)成污染源。4.2.3.排放廢水或污水的管道系統(tǒng)不會回流，排放廢水或污水的管道系統(tǒng)與食品或食品加工用水的管道系統(tǒng)之間沒有任何交叉連接。4.3.污水處理

排放設(shè)施沒有位于生產(chǎn)車間主風的上風，見《廠區(qū)平面圖》 4.4.衛(wèi)生設(shè)施

工廠設(shè)有與生產(chǎn)需要相適應的更衣室、衛(wèi)生間。4.4.1.更衣室

加工車間設(shè)有更衣室，室內(nèi)通風良好，衛(wèi)生清潔，并配足夠數(shù)量的更衣柜。4.4.2.衛(wèi)生間

a 為員工提供足夠的，方便進出的衛(wèi)生設(shè)施，衛(wèi)生保持設(shè)施的清潔衛(wèi)生 b 在任何時候都處于良好的使用狀態(tài)

c 車間衛(wèi)生間有沖水、洗手、防蠅、防蟲、防鼠設(shè)施，墻裙以淺色、平滑、不透水、無毒、耐腐蝕的白瓷磚修建，并經(jīng)常保持清潔。

d 生產(chǎn)車間的衛(wèi)生間，一律為沖水式，備有洗手設(shè)施和排臭裝臵，其出入口編號: MY/QS-01 版本/修訂狀態(tài): A/0 沒有正對車間門；其排水管道與車間排水管道分設(shè)；地面平整，使用便于清洗、消毒的材料；墻裙砌成淺色瓷磚。4.5.洗手設(shè)施

4.5.1.在車間內(nèi)適當?shù)牡攸c設(shè)臵了足夠數(shù)量的洗手、清潔消毒、干手的設(shè)備或用品，洗手水龍頭為非手動開關(guān)，見《車間平面圖》

4.5.2.洗手設(shè)施應分別設(shè)臵在車間進口處和車間內(nèi)適當?shù)牡攸c，其開關(guān)采用非手動式，洗手設(shè)施包括洗手、消毒設(shè)施。4.5.3.告訴負責處理未受保護的食品、食品包裝材料及食品接觸面的員工，在他們開始工作之前，每次離開工作崗位之后，以及他們的手可能已經(jīng)弄臟或被污染時，一定要洗手，并在適當?shù)牡胤綄κ诌M行消毒，這些標牌語，貼在加工間、及員工可能接觸上述食品、材料或表面的一切領(lǐng)域 4.6.垃圾及廢料處理

4.6.1.垃圾及污物存放生產(chǎn)車間之外，便于清洗、消毒，做到日產(chǎn)日清，防止有害動物集聚孳生。

4.6.2.垃圾及廢料運送時要細心確認，存放和清除時，以盡量不發(fā)生臭氣為原則盡量不使其吸引并且成為害蟲的藏身處，并且防止食品、食品接觸面、供水及地面受到污染。提供足夠的場地安放設(shè)備，存放垃圾以利于進行衛(wèi)生作業(yè)和食品的安全生產(chǎn)。

4.6.3.盛裝廢棄物的容器不得與盛裝食品的容器混用，并有明顯的識別標志 4.6.4.垃圾箱的結(jié)構(gòu)及其維護以達到防止食品受污染的要求。5.相關(guān)文件

5.1《前提方案操作控制程序》

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第四章 設(shè)備

1.設(shè)備及用具

1.1.凡接觸食品物料的設(shè)備、工具、管道，均采用無毒、無味、抗腐蝕、不生銹、不吸水、不變型、堅固的材料制作。設(shè)備、工具管道邊面清潔，邊角圓滑，無死角、不易積詬、無漏隙、便于拆卸、清洗和消毒。

1.2.設(shè)備設(shè)臵根據(jù)工藝要求，布局合理。安裝符合工藝衛(wèi)生要求，與屋頂、墻壁等有適當?shù)木嚯x，設(shè)備用適當?shù)姆绞焦潭?，與地面應有適當?shù)木嚯x。

1.3.工廠的所有設(shè)備和用具，其設(shè)計、采用的材料和制作工藝，便于充分的清洗和適當?shù)木S護。這些設(shè)備和用具的設(shè)計、結(jié)構(gòu)和使用，能有效的防止在食品中摻入潤滑劑、燃料和金屬碎片、污水或其他污染物。接觸食品的表面均用耐腐蝕、無毒 的不銹鋼等材料制成，能經(jīng)受高溫高濕的加工環(huán)境、食品本身以及清潔劑、消毒劑的侵蝕作用。

1.4.接觸食品的表面的接縫平滑，而且維護得當，能盡量減少食物顆粒、臟物及有機物的堆積，從而將微生物生長繁殖的機會降低到最低限度。

1.5.食品的存放、輸送和加工系統(tǒng)，其設(shè)計及結(jié)構(gòu)能使其經(jīng)常保持良好的衛(wèi)生狀態(tài) 1.6.工器具及設(shè)備的衛(wèi)生控制

生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器、場地等嚴格執(zhí)行清洗消毒制度，盛放食品的容器不得直接接觸地面。

1.6.1.生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器、場地等在使用前后均應徹底清洗、消毒。必要時，必須拆卸設(shè)備進行徹底清洗，維修、檢查設(shè)備時，不得污染食品

1.6.2.車間內(nèi)設(shè)有工器具、容器和固定設(shè)備的清洗、消毒耐腐蝕、易清洗的不銹鋼制作，車間內(nèi)有充足的水源。1.6.3.加工車間內(nèi)所用設(shè)備、工器具的結(jié)構(gòu)和固定設(shè)備的安裝便于徹底清洗、消毒。1.7.帶有食品接觸面的、已經(jīng)清洗干凈并消毒的可移動的設(shè)備以及用具及時放回原位，防止食品接觸面受到污染。

1.8.食品加工、處理區(qū)域內(nèi)不與食品接觸的設(shè)備結(jié)構(gòu)合理，便于保持清潔衛(wèi)生。2.相關(guān)文件

2.1《前提方案操作控制程序》

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第五章 生產(chǎn)與加工管理

1.原料與奇特配料

1.1.采購原材料時按照驗收標準進行，購入的原料，保證具有該品種應有的色、香、味和組織狀態(tài)特征，不含有毒有害物，沒有受其他污染物的污染；超過保質(zhì)期的原料和輔料不得用于食品生產(chǎn)

1.2.原材料在采購前，為便于生產(chǎn)，運輸和貯存，應符合衛(wèi)生要求，沒有造成對食品的污染的潛在危害，否則不得購入

1.3.盛裝原材料的容器，無毒無害，不受污染，符合衛(wèi)生要求，對周轉(zhuǎn)用不銹鋼盆等加強管理，有污染者未經(jīng)處理不得使用。

1.4.原輔材料必須經(jīng)過檢驗合格后方可使用，不符合質(zhì)量衛(wèi)生標準和要求的，不得投產(chǎn)使用，與合格品嚴格區(qū)分開，防止混淆和污染食品。裝原輔材料的容器及運載工具，必須進行檢查，確保他們處于良好狀況，不使食物變質(zhì)而受到污染。1.5.原料和配料決不能含有過量的微生物，以及使人食物中毒或患有其他疾病的任何因素，檢驗不合格的原輔材料，一律退貨處理。

1.6.原料、其他配料放入能防止污染的專用容器或包裝中，存放在常溫庫中，防止食品成為摻雜品。

1.7.凡被寄生蟲，有害微生物或其他外來雜質(zhì)污染的原材料，經(jīng)過正常的檢驗達不到標準要求時，不得投產(chǎn)，退貨處理。

1.8.加工使用的各種原料，所設(shè)計的農(nóng)殘、有毒有害物污染，必須符合有關(guān)進口國家的衛(wèi)生限量要求 2.加工作業(yè)

2.1.對加工過程中產(chǎn)生的不合格品，在固定地點用明顯標志的專用容器收集盛裝，其容器和運輸工具及時消毒。

2.2.對不合格品產(chǎn)生的原因定期進行分析，并及時采取糾正措施

2.3.按生產(chǎn)工藝的先后次序和產(chǎn)品特點，將原料處理、半成品處理和容器的清洗、消毒、成品包裝和檢驗、成品儲存工序分開設(shè)臵，防止前后工序相互交叉污染。2.4.各項工藝操作在良好的狀況下進行，各工序嚴格避免積壓原料和半成品，防止變質(zhì)和受到腐敗微生物及有毒有害物的污染。

2.5.發(fā)現(xiàn)加工過程中的半成品、產(chǎn)品被有害、有毒物質(zhì)污染的，加識別標志，單獨存放并在經(jīng)理及衛(wèi)生監(jiān)督員的監(jiān)督下及時處理。

2.6.原料、輔料、半成品、產(chǎn)品分別存放在不會受到污染的區(qū)域。

2.7.在處理摻雜食品、原料及配料時必須防止其他食品因其受污染，而且需檢驗證實它不是摻雜食品后才能加入其他食品中。

2.8.進行清洗、檢驗等加工步驟時必須防止食品受污染，一切接觸食品的表面必須進行徹底的清洗和消毒，在每個加工步驟及各步驟之間進行時間和溫度的控制。

2.9.同一車間內(nèi)只生產(chǎn)同一類產(chǎn)品

2.10.食品加工的一切工序，對時間、溫度、壓力等物理因素以及熱加工作業(yè)進行仔細的監(jiān)控。保證機器無障礙、溫度波動及其他因素不至于造成食品的污染，盡量減少微生物生長繁殖的可能性，防止食品受污染。編號: MY/QS-01 版本/修訂狀態(tài): A/0 2.11.正在進行的工作必須認真細心，防止交叉感染

2.12.在加工、運輸、貯存過程中，防止食品受到原料、其他配料或廢料的污染。3.包裝、倉儲與運輸

食品的貯存與運輸有一定的條件，以防止食品的物理、化學與微生物污染以及食品的腐敗變質(zhì)。

3.1.車間貯存、運輸衛(wèi)生控制

3.1.1.使用的運輸工具和容器經(jīng)常清洗、消毒、保持清潔衛(wèi)生 3.2.原輔材料運輸、儲存

3.2.1.各種原料應按品種分類分批儲存，每批原料均有明顯標志，同一庫內(nèi)不儲存相互影響的原材料，原材料離地20-25cm、離墻30cm并與屋頂保持距離，垛與垛之間也應有適當?shù)拈g隔。

3.2.2.先進先出，及時剔除不符合質(zhì)量和衛(wèi)生標準的原料，防止污染 3.3.包裝的衛(wèi)生控制

3.3.1.成品有固定包裝，經(jīng)檢驗合格后方可使用；成品包裝完畢，按批次入庫、貯存、防止差錯，包裝應在良好的狀態(tài)下進行，防護異物帶入食品，使用的包裝容器和材料，應完好無損，符合衛(wèi)生標準

3.3.2.用于包裝食品的物料符合衛(wèi)生標準并且保持清潔衛(wèi)生，不得含有有毒有害物質(zhì)，不易退色

3.3.3.包裝物料間干燥通風，內(nèi)、外包裝物料分別存放，不得有污染。3.3.4.包裝：按客戶包裝要求制作 3.4.貯存、運輸?shù)男l(wèi)生控制

3.4.1.經(jīng)檢驗合格包裝的成品貯存與成品庫，其容量與生產(chǎn)能力相適應。按品種、批次分類存放，防止相互混雜，成品庫不得儲存有毒有害物品或其他易腐、易燃品

3.4.2.成品碼放時，與地面20-25cm、墻壁30cm的距離，便于貯藏。留出通道，便于人員車輛通行，設(shè)有溫度、濕度監(jiān)測裝臵，定期檢查和記錄。依據(jù)原輔材料、成品等性質(zhì)不同分別設(shè)臵，堆放物品距離地面不少于20cm，距離墻壁不少于30cm。

3.4.3.設(shè)有防鼠、防蟲等設(shè)施，定期清掃、消毒，保持衛(wèi)生

3.4.4.運輸工具符合衛(wèi)生要求，根據(jù)產(chǎn)品特點配備防雨、防塵、冷藏等設(shè)施

3.4.5.運輸作業(yè)避免強烈震蕩、撞擊，輕拿輕放，防止損傷成品外形，且不得與有毒有害物品混運，作業(yè)終了，搬運人員撤離工作地，防止污染食品

3.4.6.原料、成品堆放要整齊合理，保持清潔衛(wèi)生，儲存?zhèn)}庫內(nèi)保持清潔、干燥，有防止昆蟲、鼠類及鳥類進入的措施

3.4.7.庫內(nèi)不得存放有礙衛(wèi)生的物品，同一庫內(nèi)不得存放可能造成相互污染的食品。4.相關(guān)文件

4.1《前提方案操作控制程序》

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第六章 檢驗

1.企業(yè)設(shè)有與生產(chǎn)能力相適應的檢驗機構(gòu)－質(zhì)檢部和具備相應資格的人員

2.質(zhì)檢部具備檢驗工作所需要的標準資料、國家標準、檢驗設(shè)施（分為理化、微生物、留樣品、儀器室）和相應的儀器設(shè)備，檢驗儀器按規(guī)定精心計量檢定，檢驗有檢驗記錄

3.本實驗室不能進行的檢測項目，委托社會上的專業(yè)檢驗機構(gòu)或科研單位進行檢測出相應的檢測報告。

4.建立了健全得檢測制度和檢驗方法見《化驗室操作規(guī)程》。原始記錄齊全，并妥善保存，以備查核。

5.按國家規(guī)定得衛(wèi)生標準和檢驗方法進行檢驗，要逐批次對投產(chǎn)前的原材料半成品和出廠前的成品進行檢驗，并簽發(fā)檢驗結(jié)果單。

6.檢驗用的儀器設(shè)備應按期檢定，及時維修，使經(jīng)常處于良好狀態(tài)，以保證檢驗數(shù)據(jù)的準確。

7.檢驗室按照國家規(guī)定的檢驗方法（標準）抽樣，做物理化學微生物等方面的檢驗，凡不符合標準的產(chǎn)品一律不得出廠。8.各項檢驗記錄保存三年，備查。9.質(zhì)檢部得檢驗按計劃進行。10.相關(guān)文件：《化驗室操作規(guī)程》。

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第七章 保證質(zhì)量衛(wèi)生體系有效運行

1.建立并執(zhí)行衛(wèi)生標準操作程序并做好記錄，有效執(zhí)行原料、輔料、半成品、成品及生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制程序，做好記錄，確保加工用水、食品接觸面，有毒有害物質(zhì)，蟲害防治等處于受控狀態(tài) 2.對影響食品衛(wèi)生的關(guān)鍵工序（CCP點），要制定明確的操作規(guī)范并得到連續(xù)的監(jiān)控，同時必須有監(jiān)控記錄

3.制定并執(zhí)行對不合格品的控制制度，包括不合格品的標識、記錄、評價、隔離處臵和可追溯性等內(nèi)容 4.不合格品就地銷毀

5.制定并執(zhí)行加工設(shè)備、設(shè)施的維護程序，保證加工設(shè)備、設(shè)施滿足生產(chǎn)加工的需要。

6.制定并實施職工培訓計劃并做好培訓記錄，保證不同崗位的人員熟練完成本職工作。

7.建立內(nèi)部審核制度，一般每半年進行一次內(nèi)部審核，每年進行一次管理評審，并作好記錄

8.對反映產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量情況的有關(guān)記錄，制定并執(zhí)行標記、收集、編目、歸檔、存貯、包管和處理等管理規(guī)定。所有質(zhì)量記錄必須真實、準確、規(guī)范，具有衛(wèi)生制定可追溯性，保存期兩年。9.相關(guān)文件

9.1.《不合格品控制程序》（文件編號：）9.2.《人力資源控制程序》（文件編號：）9.3.《文件控制程序》（文件編號：）9.4.《記錄控制程序》（文件編號：）