第一篇：酒吧廚部會議主持流程標準

酒吧廚部 會議主持流程標準

一、廚部部門周會：每周三下午 5 點召開，控制在 1 小時內(nèi)。主要是對上周的工作總結(jié)和本周工作重點和注意事項。

二、廚部班前會：每日下午 8 點召開，控制在 15 分鐘內(nèi)；主要是分享昨日工作中好的表現(xiàn)及今天公司下達的工作目標和制度。并解決昨日工作中不足之處的問題。

三、管理層周會：每周一 18：30 召開，主要是反饋廚部上周完成的工作任務(wù)和下周工作計劃。以及本周小吃銷量和存在須解決的問題。

四、管理層班前會：每日 19：00 召開，主要是是反饋廚部昨日完成的工作任務(wù)和今晚的工作計劃。以及昨天的小吃銷量和存在須解決的問題。

五、廚部培訓會：兩周進行一次，培訓時間為當日下午 4 點—6 點。培訓會首先確定培訓目標，開展培訓需求的調(diào)查和分析，找出需要培訓的對象，確定培訓的方式和需要達到的培訓標準。

六、全體員工大會：每月 5 號下午 17：00 召開，主要是店長做酒吧上月度的工作報告和下達當月酒吧的營業(yè)目標與工作任務(wù)，并表彰好人好事。并將責任落實到部到人。

七、全體員工評優(yōu)大會：每月 1 號下午 17：00 召開，主要是對上月全體員工的工作表現(xiàn)進行考核評定，并進行投票表決。

八、會議注意事項：

1、除例會和特殊會議外，各類會議召開至少提前一天通知，并告知開會時間、地點、到會對象及內(nèi)容。

2、與會人員都應(yīng)清楚會議性質(zhì)及討論的要點，提前準備材料，會議主持者要做好會議進程的全要工作。

3、參加會議的所有人員都應(yīng)準時出席，如因特殊情況不能準時到會者，應(yīng)事先向會議主持者請假。會議必須準時開始，與會人員中途不得隨意離開會場。手機保持靜音或關(guān)機狀態(tài)。

4、會議非議論期間，與會者不應(yīng)私下交談，爭論搶白。如需發(fā)言舉手請示。

5、所有會議發(fā)言應(yīng)簡明扼要，直截了當，節(jié)約時間。

6、與會人員應(yīng)集中精力開會，不辦理與會議無關(guān)事宜。

7、會議一時不能解決的事宜，應(yīng)另作處理，由專人跟辦，不應(yīng)費時討論，不可糾纏不休。

8、會議未形成決定的方案或未被通過的提議，應(yīng)自覺保留，會后不亂議論，會上決定之事項，廚房各崗位必須自覺貫徹執(zhí)行，其結(jié)果應(yīng)主動報上。

第二篇：會議主持流程

主 持 稿

1.打招呼：

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，的事業(yè)伙伴們，大家早上好！

2.自我介紹：

真誠的友誼來自于真誠的自我介紹，我叫，來自北京中研國際時尚品牌管理咨詢集團，非常榮幸和大家相聚在 課程上。在2010年即將到來之際，請允許我代表中研國際所有同仁，祝在座的家人在新的一年里（酌情處理，例如：好運多多，福氣多多，業(yè)績多多，精彩多多，總之一句話：喜事多多——多多服飾；生意無往不利，前景一片明朗—利郎等等，可以根據(jù)不同企業(yè)名稱或者企業(yè)文化變通），再次以熱烈的掌聲歡迎大家的到來！3.引入問候方式

第一次和大家見面，用這種激情的方式和各位打招呼，大家可能對這種方式還不適應(yīng)。剛剛在我向各位問好的時候，有的朋友用點頭來回應(yīng)我、有的朋友用掌聲來回應(yīng)我、還有的朋友用微笑來回應(yīng)我，（新客戶較多的情況下使用，也可簡省部分內(nèi)容，略做鋪墊后直接引入問好方式即可）在此我介紹一下中研課程特有的問候和回應(yīng)方式：當我再次向大家問好時，各位能不能用：好、很好、非常好！來回應(yīng)我，并在說完“非常好”之后擊掌3次？各位可以配合一下嗎？（再次練習一遍，并感謝大家的積極配合）4.感謝主辦方

今天我們在這里相互交流學習（引述學習的核心內(nèi)容，如：中國服飾業(yè)最新的提升業(yè)績的方法），這都是來自于主辦方（公司名）的付出和努力，各位我們做人要不要有一顆感恩的心？我們要用什么樣的掌聲感謝公司領(lǐng)導(dǎo)及公司的全體同仁？——讓我們以最熱烈的掌聲來感謝主辦方（公司名）！5.強調(diào)課堂紀律

為了共同營造一個良好的學習環(huán)境，在此有幾點小小的邀請，請大家配合一下：

第一，請各位用五秒鐘的時間將我們的手機調(diào)整為震動或關(guān)機狀態(tài)：好，5，4，3，2，1。那么如果哪位朋友的手機在培訓過程中響起了美妙的音樂，請大家用熱烈的掌聲給予回應(yīng)好不好？

第二，請各位在培訓過程中不要來回走動、不要相互交流，大家有任何問題請寫下來，我坐在大家的左手邊，我會第一時間回復(fù)給今天的主講老師；會場內(nèi)也禁止吸煙，如果想吸煙的朋友呢，也請克服一下，下課的時候到會場外吸煙區(qū)吸煙，謝謝。

第三，請各位做一個積極的回應(yīng)者，因為一流的講師需要一流的聽眾，各位是否是一流聽眾？一流聽眾鼓掌是舉過頭頂?shù)?、一流聽眾鼓掌是發(fā)自內(nèi)心的、一流聽眾鼓掌是一分鐘三百次的——大家是不是一流的聽眾？（掌聲回應(yīng)）。6.公司介紹

下面做一個小小的調(diào)查：在座的各位有聽過中研課程的朋友們舉右手認識下，好非常好，謝謝手放下。有看過中研書籍及的朋友舉左手手認識下。好，謝謝手放下；第一次接受中研培訓的朋友，舉雙手認識一下。好的，讓我們用熱烈的掌聲歡迎我們的老朋友到來的同時，也用我們更熱烈的掌聲歡迎各位新朋友的到來！

因為今天在座有很多的新朋友，下面我想對中研做一個簡單的介紹：

中研公司全稱“中研國際時尚品牌管理咨詢集團”，是一家專門針對中外服飾企業(yè)提供銷售管理培訓、市場戰(zhàn)略規(guī)劃、導(dǎo)入先進管理模式的權(quán)威機構(gòu)。自1999年成立來一直秉承著推廣全球品牌成功經(jīng)驗傳播終端渠道運營系統(tǒng)的理念，專心，專業(yè)，專注地服務(wù)了7000多家服裝企業(yè)，近30萬名學員從我們的課程中受益，閱讀或觀看VCD的朋友超過300萬人次，并出版了中國服飾業(yè)第一本雜志---《服裝經(jīng)銷商》雜志。（酌情精簡，不宜太繁）。

7.介紹課程及時間安排

8.介紹老師

根據(jù)每個每個老師經(jīng)驗，講課的方式，風格，曾服務(wù)過得企業(yè)來介紹。

9.請出老師：

重要的時間留給重要的人，下面讓我們雙手舉過頭頂以每分鐘300次的掌聲有請xx老師隆重登場！

助教： 劉詩琪 2009年12月23日

個人心得：

1.公式秘籍都是死的，人是活的，上場之前把主持流程過一遍，上場后按這個流程走下去就行了，忘詞了沒關(guān)系，繼續(xù)就行，下面的人一般不會注意你是不是忘詞了，不要卡殼，冷場就是大忌；

2.根據(jù)自己的性格選擇主持的方式，可以是激情的，也可以是親和的，但有一點很重要，注意與學員的眼神交流，說話時，找一個學員與他（她）進行眼神上的對位，一句話說完后再轉(zhuǎn)移視線；

3.幽默是與學員打消隔閡，調(diào)動課堂氣氛，也是消除自己緊張的最好方法。4.不要在臺上走動、晃動太過，會讓人覺得很奇怪，虛浮不穩(wěn)。

5.語氣不要尖銳，不要拖拉，不要刻意模仿，中正平和即可（祝老師教誨）——試想一下，當學員適應(yīng)了你的中正平和之后，你突然抖出一個精心設(shè)計的段子出來，會是什么樣的效果？

6.每個環(huán)節(jié)之間盡量加一些過渡性的語句，不要老是給人陡然話鋒一轉(zhuǎn)的感覺，會讓人莫名其妙；

7.經(jīng)驗不是太足的情況下，盡量避免用“是不是”、“好不好”“對不對”、“可不可以”等等類似的封閉性問題進行互動，這樣很容易冷場，應(yīng)變不及會很尷尬；

8.提要求時，盡量削弱這個要求的沉重感，不要給學員壓力，所以可以用“小小的要求”、“小小的調(diào)查”這樣的修飾語來打消學員的顧慮；

9.臨場經(jīng)驗累積到一定程度后，就需要考慮跳出固定的模式，根據(jù)講師的授課風格以及學員的組成情況來調(diào)整主持的風格和內(nèi)容了。

輔導(dǎo)人：向秀龍

傅蓉

第三篇：酒吧督導(dǎo)部工作流程

M2 CLUB督導(dǎo)部工作流程

早班（18：00-3：00）

18：00 早班到辦公室打卡上班；

18：15 檢查白班保安人員是否在崗，對所有進出的人員是否有詢問、檢查；

18:30 整理前一天營業(yè)情況匯總，總結(jié)不足； 19：00（1）跟同倉管核對酒水數(shù)量是否與入庫單一致；

（2）跟同吧臺主管檢查水果是否與所需數(shù)量相符，對于存在質(zhì)量問題的水果督促退還；

19：30 參加樓面部班前管理會議； 中班（19：30-03：30）

19：30 早班中班上班，早班中班跟隨同服務(wù)部早班點名，檢查例會是否按標準執(zhí)行，（如服務(wù)員的儀容儀表、精神面貌、工作用具等）對會議內(nèi)容的傳達是否到位。

19：50--20：40早班督導(dǎo)按<<保潔部衛(wèi)生檢查標準＞＞檢查所有衛(wèi)生。發(fā)現(xiàn)問題及時與相關(guān)部門溝通。

20：00 早班督導(dǎo)檢查各部門的準備工作是否完全做好。如吧臺果盤的準備、吧臺、服務(wù)部、咨客、保安的站崗情況和保潔的班前衛(wèi)生。

20:30 中班跟隨同客戶部點名，檢查例會是否按標準執(zhí)行，（如客戶經(jīng)理的儀容儀表、精神面貌、等），對會議內(nèi)容的傳達是否到位，營銷政策是否完全了解，20：30中班督導(dǎo)按照酒吧衛(wèi)生標準檢查酒吧營業(yè)區(qū)域衛(wèi)生以及員工站位情況。了解廚房小吃情況。晚班（21：00-清場）21：00—03:00：

（1）分區(qū)按＜區(qū)域考核表＞進行樓面工作進行評分。

（2）按各個部門的工作標準進行跟蹤了解，發(fā)現(xiàn)問題及時予以糾正，或者開《工作執(zhí)行表》，并做好記錄。如：樓面：按＜區(qū)域責任制＞和工作標準對樓面工作進行檢查。

服務(wù)員：服務(wù)態(tài)度、工作狀態(tài)、精神面貌、酒水推銷 咨 客：禮貌禮節(jié)，合理安客及拼桌的效率，后場的禮貌禮節(jié)和帶位情況．

吧 臺：雞尾酒出品的速度與質(zhì)量，吧少吧麗是否有配合氣氛和吧臺的衛(wèi)生。

酒水部：出品的速度與質(zhì)量。

保 潔：洗手間的衛(wèi)生以及人員的工作效率。

客戶部： 訂臺取消后客戶部有無占臺現(xiàn)象；是否有按規(guī)定的時間上臺跳舞；是否有帶領(lǐng)客人玩游戲及帶動氣氛．

禮賓部：人員在崗情況，儀容儀表，重要崗位人員安排是否合理，宵夜時間：檢查各部門人員用餐情況：用餐人數(shù)、有無浪費現(xiàn)象、以及宵夜地點的衛(wèi)生。

03：00-05：30（1）服務(wù)部各個區(qū)域的服務(wù)及衛(wèi)生，是否有因早、中班下班而出現(xiàn)空崗現(xiàn)象；衛(wèi)生、精神面貌下降的情況。班后衛(wèi)生是否有按標準做，電腦是否有關(guān)閉．

（2）咨客、保潔、保安、廚房、吧臺的后場工作質(zhì)量與是否有下降。并做好隨時與相關(guān)部門溝通工作，并做了記錄。(3)晚班參與樓面班后管理層會議.05：30—06：00（1）檢查各個部門的電器是否有關(guān)閉。如打印機、電腦，DJ臺的設(shè)備。

（2）按照服務(wù)部班后衛(wèi)生標準檢查大廳衛(wèi)生。

（3）按照保潔部班后衛(wèi)生標準檢查地面、臺面、衛(wèi)生間大門口的衛(wèi)生。

第四篇：酒吧主持臺詞

主持詞

1、開場

男：現(xiàn)場的帥哥美女大家晚上好！女：晚上好（符合）

男：很高興大家今晚相約兄弟酒吧參加七天情侶大型patty，我代表夢想俱樂部組委會成員對各位的光臨表示熱烈的歡迎！女：本次活動由兄弟酒吧獨家贊助，我代表夢想俱樂部全體會員對兄弟酒吧表示衷心的感謝！

男：我們今晚的活動主題是：夢想俱樂部七天情侶派對相約兄弟酒吧，希望各位會員、各位來賓在這個熱情的夜晚能玩得盡興、嗨得翻天！

女：能喝的盡量喝、能跳的盡管跳、我們希望能帶給您一個難忘的夜晚！

男：相信有很多朋友對“七天情侶”這個游戲只是心動，但是并不了解，下面我向大家介紹一下讓你能擺脫單身的游戲 卡片上（男一句、女一句）

男：那么在游戲高潮到來之前呢，各位帥哥美女先自由認識、兄弟酒吧的酒不怕你喝、就怕你酒量小！酒下得不夠又怎會有勇氣向你心儀的他搭訕呢？

女：當代年輕人玩的就是勇氣、拼的就是酒量，大家看我們舞臺上有這么多免費的酒能讓你喝個夠！現(xiàn)場的朋友會喝啤酒嗎？大家都會嗎？、好的，看來都是平時久經(jīng)夜場的戰(zhàn)士，那么是不是名副其實的戰(zhàn)士呢？還是讓我們在座的朋友一起來驗證一下吧！男：有哪些朋友愿意到舞臺上來免費享用這些啤酒呢？男女都不管，有沒有人愿意來展示一下？如果你是現(xiàn)場喝得最快最多的，那么我們有豐厚的獎品送出！說不定會送你一個女朋友呢，當然，如果冠軍是女孩子，你就挑一個我們組委會的帥哥直接帶回家當獎品。（一下根據(jù)活動進程自由發(fā)揮）女： 男：

2、吹氣球

3、回答問題

4、過生日（唱歌，三天三夜）

5、七天情侶

結(jié)束 男：各位朋友今晚玩得開心嗎？盡興嗎？我相信大家都不愿意天亮對不對？尤其是今晚交換了游戲卡的七天情侶們?？墒悄?，我們的活動已經(jīng)接近尾聲了，大家抓緊時間還沒有表白的趕緊表白、正在猶豫的抓緊點頭！

女：是啊，夢想俱樂部一個活動換一個主題，相信很久之后才有這種機會了，各位帥哥今夜抱得美人歸才會不虛此行，美女們也給彼此一個機會，我們希望七天后你們還會牽手逛街、七年后你們牽手送孩子上學、七十年后你們牽手選墓地（笑）男：（采用第一次主持詞）女：

第五篇：會議流程及如何主持)

會議流程及如何主持

一、會議的形式

我們常見的會議有以下幾種類型，視其主辦單位的相對級別（就是級別差距）和參與人的身份（這里是絕對級別）以及會議目的，有很多種類型，主要包括：

1、工作報告、述職類，領(lǐng)導(dǎo)坐在主席臺上，講話時走到發(fā)言席上講話；

2、總結(jié)、動員、傳達類，以領(lǐng)導(dǎo)講話為主的會議，領(lǐng)導(dǎo)坐在主席臺上講話；

3、發(fā)布、報告類，主席臺不坐人，領(lǐng)導(dǎo)站在發(fā)言席上講話；

4、例行會議，不分臺上臺下，通常為長條桌，領(lǐng)導(dǎo)在中間或者桌子末端，有講話型與交流形，或者兩者兼有，大多用于單位內(nèi)部中小范圍會議；

5、討論或會談，雙方對等，分坐長條桌兩側(cè)，分別發(fā)言；

6、匯報或講解，分坐長條桌兩側(cè)，一方發(fā)言；

7、多方對等會議，多為圓桌，有時國有企事業(yè)單位內(nèi)部如黨政聯(lián)席會議、一把手辦公會也采用此方式；

8、學術(shù)交流會，與發(fā)布、報告類會議相近，但報告人除報告外，還有類似答疑之類的環(huán)節(jié)；

9、慶功會、慶祝會、紀念會等專題類型的會議；

10、頒獎儀式、開閉幕儀式、表彰儀式、簽字儀式等儀式類會議；

11、招標、開標、評標等會議

會議的形式不同，參與人員不同，關(guān)注重點就不同，有的會議關(guān)注形式，有的關(guān)注內(nèi)容；有的會議關(guān)注領(lǐng)導(dǎo)，有的關(guān)注聽眾；有的需要有明確的決議，有的講完就算。

二、主持的作用

1、控制會議的進度，真正掌握會議進展，起到領(lǐng)導(dǎo)會議的作用，一般由領(lǐng)導(dǎo)擔任；

2、按照既定流程，穿插一些實際的內(nèi)容，起到承上啟下的作用，貫穿整個會議，起到主持人的作用，一般由主辦單位參會的次一級領(lǐng)導(dǎo)擔任；

3、只是按照規(guī)定的套路介紹會議的下一項內(nèi)容，只是當作報幕員來用，一般由會議承辦單位派員擔任。

三、會議的一般過程

（一）、以大型會議為例，一個會議應(yīng)該包括：

（此類會議有時有多主持人，即一個主持人，一個報幕員）

0、引起與會人員的注意，維持現(xiàn)場秩序，根據(jù)會議類型提出參會要求（如不得隨意交談、手機改為振動、不得擅自出入等等，有些政府或國有單位的會議為保密還會要求手機不得帶入會場，有些發(fā)布會不得拍照）；（此項可由報幕員完成）

1、開場白，說明會議的名稱、主題，有時也可簡要介紹會議要達到的目的；

2、介紹來賓（單位內(nèi)部會議可省略此項）；

3、簡要介紹會議議程（時長超過半天的會議或半天以內(nèi)但有多項內(nèi)容的會議，應(yīng)提前制作會議手冊）；

4、第一類議程（根據(jù)會議不同可能有順序上的變化）

主辦單位領(lǐng)導(dǎo)致辭、參會上級領(lǐng)導(dǎo)講話、傳達上級單位指示等

5、第二類議程（根據(jù)會議不同可能有順序上的變化）

報告、發(fā)布、總結(jié)等

6、第三類議程（根據(jù)會議不同可能有順序上的變化）

頒獎、揭幕、簽字等

7、第四類議程（根據(jù)會議不同可能有順序上的變化）

獲獎感言、儀式后的領(lǐng)導(dǎo)寄語等

8、會議總結(jié)

9、宣布會議結(jié)束

10、簡要說明會后活動（可由報幕員完成）

在過程中，如有領(lǐng)導(dǎo)講話，串講類主持人應(yīng)簡要總結(jié)前一領(lǐng)導(dǎo)講話，并邀請下一領(lǐng)導(dǎo)。

（二）、以小型會議為例，一個會議應(yīng)該包括：

0、引起與會人員的注意，維持現(xiàn)場秩序，提出會議要求

1、簡要介紹會議主題及目的；

2、引導(dǎo)會議第一發(fā)言人發(fā)言；

3、引導(dǎo)會議后續(xù)發(fā)言人順序發(fā)言（或匯報）；

4、引導(dǎo)會議各方開展討論，并適時掌握現(xiàn)場氣氛；

5、總結(jié)會議和（或）重復(fù)達成的約定，請各方確認；

6、宣布會議結(jié)束