專題：酒店餐飲部管理制度
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酒店餐飲部管理制度
酒店餐飲部管理制度（一）餐飲各崗位職責(zé)：1、餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)：1）全面負(fù)責(zé)餐飲部的食品飲料生產(chǎn)和服務(wù)的計(jì)劃、組織和管理工作，保證日常業(yè)務(wù)正常地開展；2）與主廚師長一起進(jìn)行菜單的
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酒店餐飲部管理制度
餐飲部管理制度
儀容儀表要求制度
一、 上班必須按規(guī)定著工作服，工作鞋，佩戴工號(hào)牌，統(tǒng)一發(fā)型，穿深色襪子
二、 女服務(wù)員：上班要化淡妝，不準(zhǔn)濃妝艷抹，長發(fā)要盤起，短發(fā)不過肩，留海不超 -
酒店餐飲部管理制度
酒店餐飲部管理制度 酒店餐飲部管理制度1 1.客史檔案是餐飲部經(jīng)營和銷售活動(dòng)中的機(jī)密文件。2.客史檔案主要內(nèi)容為：宴會(huì)的預(yù)訂記錄、傳真內(nèi)容、菜單、賓客意見反饋等。3.除餐
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酒店餐飲部會(huì)議管理制度
餐飲部會(huì)議管理制度 總則 第1條 ：為提高餐飲部各類會(huì)議的效率，做好會(huì)議管理工作，特制訂本制度。 第2條 ：本制度主要適用于下列各類會(huì)議：月度餐飲經(jīng)營計(jì)劃會(huì)議、月度餐飲營業(yè)業(yè)績
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酒店餐飲部員工管理制度
邯鄲市麗都國際大酒店有限公司 餐飲部考勤管理規(guī)定（暫行） 1.遲到：點(diǎn)名后30分鐘內(nèi)視為遲到，扣罰5—30元。 2.早退：未經(jīng)批準(zhǔn)提前5—30分鐘離崗，視為早退，扣罰5—30元。 3.曠工：凡屬下
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酒店餐飲部會(huì)議管理制度
餐飲部會(huì)議管理制度第1章 總則第1條 為提高餐飲部各類會(huì)議的效率，做好會(huì)議管理工作，特制訂本制度。第2條 本制度主要適用于下列各類會(huì)議：月度餐飲經(jīng)營計(jì)劃會(huì)議、月度餐飲營業(yè)業(yè)
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酒店餐飲部員工管理制度
邯鄲市麗都國際大酒店有限公司 餐飲部考勤管理規(guī)定（暫行）1.遲到：點(diǎn)名后30分鐘內(nèi)視為遲到，扣罰5—30元。
2.早退：未經(jīng)批準(zhǔn)提前5—30分鐘離崗，視為早退，扣罰5—30元。
3.曠工：凡屬下列 -
酒店餐飲部管理制度（優(yōu)秀范文五篇）
在當(dāng)今這個(gè)知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，管理越來越被企業(yè)所重視，管理制度可以說是一個(gè)企業(yè)的生命。服務(wù)行業(yè)中的衣食住行，酒店KTV餐飲部負(fù)責(zé)了“食”這一重要環(huán)節(jié)，所謂民以“食”為天，餐飲部作
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4408-酒店餐飲部衛(wèi)生管理制度
精品講座下載網(wǎng)： .海量管理講座下載 酒店餐飲部衛(wèi)生管理制度
1、環(huán)境衛(wèi)生要求：內(nèi)外整潔，食品必須與有毒有害物保持一定距離，保證室內(nèi)照明，通風(fēng)良好，防塵、防蠅、防鼠、防腐設(shè)施完 -
餐飲部管理制度
餐飲部管理制度 一、餐飲部衛(wèi)生防疫制度 餐廳環(huán)境衛(wèi)生 1、不準(zhǔn)儲(chǔ)藏食物于角落、衣柜及櫥柜內(nèi)。 2、不準(zhǔn)丟棄余渣于暗處、水溝及門縫。 3、凡已腐爛的食物，不得留置或丟在地上
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餐飲部管理制度
第四節(jié) 餐飲部管理制度 一、迎賓員管理制度 1.保持崗位及環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔、發(fā)現(xiàn)污跡、及時(shí)清理。 2.講究禮節(jié)禮貌、儀容儀表、言行舉止、微笑服務(wù)。 3.主動(dòng)問好、服務(wù)熱情
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餐飲部管理制度
餐飲部管理制度 ◆ 班前例會(huì)制度 各部位須每日按時(shí)召開班前例會(huì)，不準(zhǔn)無故取消。班前會(huì)由當(dāng)班主管主持，當(dāng)班全體員工須準(zhǔn)時(shí)參加，時(shí)間約5—10分鐘。 例會(huì)內(nèi)容： 1、準(zhǔn)確傳達(dá)飯店及
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餐飲部管理制度
餐飲部管理制度 餐飲服務(wù)管理制度 1、大聲喧嘩，避免與同事說笑、打鬧，不準(zhǔn)用手觸摸頭或?qū)⑹种糜诳诖小?2、不準(zhǔn)斜靠服務(wù)臺(tái)，在服務(wù)過程中，不準(zhǔn)背對(duì)客人，不準(zhǔn)跑步或行動(dòng)遲緩，不準(zhǔn)
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餐飲部管理制度
酒店餐飲部管理制度 一、 餐飲部員工服務(wù)規(guī)范 目的：規(guī)范本部門員工服務(wù)中的行為，提高服務(wù)質(zhì)量。 1． 在餐廳中不準(zhǔn)提高嗓音，不準(zhǔn)用手觸摸頭、臉或?qū)⑹种糜诳诖校?2． 不準(zhǔn)依靠在墻
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餐飲部管理制度
餐飲部管理制度 一、餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)酒店餐飲部的全面工作，對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)； 2、認(rèn)真執(zhí)行總經(jīng)理上達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指標(biāo)，對(duì)外角食、娛樂的經(jīng)營好差負(fù)有重要的責(zé)
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餐飲部管理制度
餐飲部管理制度 餐飲部管理制度1 1.客史檔案是餐飲部經(jīng)營和銷售活動(dòng)中的機(jī)密文件。2.客史檔案主要內(nèi)容為：宴會(huì)的`預(yù)訂記錄、傳真內(nèi)容、菜單、賓客意見反饋等。3.除餐飲部領(lǐng)導(dǎo)
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餐飲部管理制度
餐飲部管理制度
除了酒店下發(fā)的員工守則之外，餐飲部根據(jù)自身具體情況做了如下細(xì)則規(guī)定：
一、 鑰匙管理
1、 餐飲部雅間、二樓大廳、一樓大廳的所有鑰匙集中放于餐飲吧臺(tái)
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餐飲部管理制度
餐飲部管理制度一、餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)酒店餐飲部的全面工作，對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)；2、認(rèn)真執(zhí)行總經(jīng)理上達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指標(biāo)，對(duì)外角食、娛樂的經(jīng)營好差負(fù)有重要的責(zé)任；3
