專題：涼菜制作管理制度
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涼菜制作管理制度[5篇范文]
吳興幼兒園涼菜制作衛(wèi)生管理制度1.涼菜指定專人加工制作，其他人員不得隨意進(jìn)出涼菜間 個(gè)人生活用品及雜物不得帶入涼菜間。 2.涼菜間工作人員要嚴(yán)格注意個(gè)人衛(wèi)生，在預(yù)進(jìn)間二
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涼菜制作衛(wèi)生管理制度（推薦）
涼菜制作衛(wèi)生管理制度 1、 涼菜制作必須由專人進(jìn)行，進(jìn)入涼菜間前必須進(jìn)行洗手、消毒、更換干凈工作衣、帽后方可進(jìn)入。 2、 涼菜間內(nèi)不得放置未洗盡、需加熱的蔬菜，以及個(gè)人用
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涼菜間管理制度
涼菜間管理制度 涼菜間管理制度1 1、涼菜間設(shè)立緩沖間，緩沖間水龍頭為自動(dòng)感應(yīng)式，從業(yè)人員在此進(jìn)行二次更衣、手部清潔。2、專人：固定廚師專門加工涼菜、果盤。3、專室：專用加工
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涼菜間管理制度 文檔
涼菜間管理制度 ━━━━━━━━━━━ 1、涼菜間必須有單獨(dú)降溫設(shè)施，在顯著位置懸掛溫度計(jì)，室溫控制在25℃以下，每天做好室溫記錄。 2、砧板刀具使用前必須按照以下方法進(jìn)
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涼菜衛(wèi)生管理制度
涼菜房衛(wèi)生管理制度 1、 食品應(yīng)無(wú)毒、無(wú)害、符合營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生要求，具有相應(yīng)的色、香、味、形等感官性狀，對(duì)不符合要求的熟食，工作人員有責(zé)任拒收，并告之部門負(fù)責(zé)人； 2、 涼菜使用
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涼菜間“專間”管理制度（模版）
涼菜間“專間”管理制度. 1、工作人員進(jìn)入專間前應(yīng)更換潔凈的工作服、工作帽，并得手洗凈消毒，工作時(shí)帶口罩，出涼菜間時(shí)也要更換工作服。 2、專間內(nèi)應(yīng)由專人負(fù)責(zé)加工制作，非操作
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涼菜間食品安全管理制度
涼菜間食品安全管理制度1、涼菜指定專人加工制度，其他人員不得隨意進(jìn)出涼菜間，個(gè)人生活用品及雜物不得帶入涼菜間。
2、涼菜間工作人員要嚴(yán)格注意個(gè)人衛(wèi)生，在預(yù)進(jìn)間二次更衣，穿 -
餐飲服務(wù)管理制度 帶涼菜
餐飲服務(wù)食品安全管理制度（示范本） 目錄 一、餐廳衛(wèi)生管理制度 二、食品安全綜合檢查制度 三、食品原料采購(gòu)與索證制度 四、食品庫(kù)房管理制度 五、食品添加劑使用管理制度 六
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餐飲企業(yè)涼菜加工餐飲安全管理制度
餐飲企業(yè)涼菜加工餐飲安全管理制度 為規(guī)范餐飲服務(wù)涼菜加工，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)
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餐飲業(yè)涼菜間食品加工衛(wèi)生管理制度（范文大全）
涼菜間食品加工衛(wèi)生管理制度一、人員要求：
1、工作前，處理食品原料后或接觸直接入口食品之前都應(yīng)當(dāng)用流動(dòng)清水洗手。
2、不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指。
3、不得有面對(duì)食品 -
涼菜個(gè)人簡(jiǎn)歷怎么寫
涼菜個(gè)人簡(jiǎn)歷怎么寫 2012年03月13日鄭州個(gè)人簡(jiǎn)歷怎么寫信息由教師范文吧簡(jiǎn)歷頻道為求職者提供. 姓名 自我評(píng)價(jià) 找涼菜1個(gè)人的家常涼菜工作好說(shuō) 工作經(jīng)驗(yàn) 沒(méi)有 2010-1至2011-
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涼菜房規(guī)章制度
涼菜房規(guī)章制度 1 上班之前把所負(fù)責(zé)區(qū)衛(wèi)生打掃一遍，清理干凈。 2 點(diǎn)完名把涼菜所用盤子抱齊。 3 操作臺(tái)上衛(wèi)生要隨時(shí)保持干凈、整潔，上面物品擺放整齊。 4 地面衛(wèi)生要注意防水
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涼菜廚師年終總結(jié)
涼菜廚師年終總結(jié)1 新的一年又來(lái)臨了，回顧過(guò)去一年，感慨良多。做為一名班組長(zhǎng)我始終嚴(yán)格要求自己，認(rèn)真服從領(lǐng)導(dǎo)安排，堅(jiān)持以大局為重，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下圓滿結(jié)束地一年的工作。為了
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國(guó)家食品藥品監(jiān)管局回應(yīng)為何禁止中小學(xué)食堂制作涼菜
國(guó)家食品藥品監(jiān)管局回應(yīng)為何禁止中小學(xué)食堂制作涼菜
新華網(wǎng)北京2月22日電(記者韓元俊陶葉)高校以外的學(xué)校食堂禁制涼菜？國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局近日下發(fā)的《關(guān)于開(kāi)展春季學(xué)校 -
面食制作管理制度
面食制作管理制度一、加工前要檢查各種食品原料，如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及作餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等，如發(fā)現(xiàn)生蟲、霉變、異味、污穢不潔，以及不符合其他衛(wèi)生
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點(diǎn)心制作管理制度
點(diǎn)心制作管理制度一、員工須持有有效《健康證》和《食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證》方可上崗。二、養(yǎng)成良好個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，做到勤洗手勤洗澡，勤理發(fā)勤更衣，不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油，不戴戒
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面食制作管理制度
面食制作管理制度 面食制作管理制度1 一、面食制作人員必須工作服、帽子、口罩穿戴整齊，不留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲。操作前先用肥皂刷洗雙手，并反復(fù)用清水沖洗。二、工作臺(tái)、工具架、
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熟食(涼菜)工崗位職責(zé)
1.熟食崗的工作人員必須有一定的美術(shù)基礎(chǔ)和刀章雕刻的技藝，砌制的拼盤能給賓客以藝術(shù)享受。2.嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止食品污染，注意食品衛(wèi)生。3.掌握各種熟食受冷的溫度，調(diào)
