第一篇：密德薩斯畢業(yè)生致北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院

選擇二外HND項(xiàng)目，我無(wú)怨無(wú)悔

大家好，我是來(lái)自北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院09級(jí)HND人力資源管理專業(yè)的學(xué)生姚佳岐，畢業(yè)于英國(guó)倫敦密得薩斯大學(xué)，順利拿到本科學(xué)位并幸運(yùn)的取得學(xué)校獎(jiǎng)學(xué)金。很高興能在這里分享我的一些學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)和心得體會(huì)?，F(xiàn)在想想當(dāng)初選擇了HND，真是感慨萬(wàn)千。無(wú)獨(dú)有偶，每個(gè)人都會(huì)面對(duì)很多選擇，而往往一次正確的選擇就可以改變一個(gè)人的一生。2009年高考結(jié)束后，擺在我面前的有三條路，一是選擇復(fù)讀，二是去上一個(gè)不太理想的大學(xué)，三是選擇HND出國(guó)留學(xué)。經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)時(shí)間的思想斗爭(zhēng)和多方考慮，我最終選擇HND出國(guó)留學(xué)：每當(dāng)我想起當(dāng)初我的這個(gè)決定，總是很欣慰，很堅(jiān)定的說(shuō)一聲我不后悔！

有人說(shuō)，高考非常重要，是實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想出人頭地的必經(jīng)之路；我并不否認(rèn)高考自身存在的重要意義，通過(guò)高考改變?nèi)松睦右哺┦凹词牵蝗欢乙f(shuō)，高考并不是衡量一個(gè)人成功與否的唯一標(biāo)準(zhǔn)，高考的競(jìng)爭(zhēng)壓力太大，不確定因素很多。也許你十年寒窗，換來(lái)的是考試中那萬(wàn)分之一的失誤；也許你秉燭夜讀，得到的卻是那分?jǐn)?shù)線差之毫厘的失落。選擇復(fù)讀無(wú)非是給了我們有一次機(jī)會(huì)，然而誰(shuí)又敢去說(shuō)這一次就一定能成功呢？太殘酷了，太不確定了。

相信很多人和我一樣，并不想庸庸碌碌一輩子，都希望可以有所成就，對(duì)自己的人生負(fù)責(zé)。在今天這個(gè)物欲橫流的社會(huì)，成王敗寇的年代，自己沒(méi)有本事，終將成為今天的弱者，明天的棄兒。相比之下，國(guó)外大學(xué)則更注重能力的培養(yǎng)。

因此，2009年的那一天，我做出了我一生中最無(wú)悔的選擇。選擇北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院HND出國(guó)留學(xué)。二外注重學(xué)生的能力培養(yǎng)，組織很多豐富多彩的校園活動(dòng)；我加入了學(xué)生會(huì)，并擔(dān)任了新聞部部長(zhǎng)的職務(wù)，在很多學(xué)校組織的活動(dòng)中進(jìn)行新聞報(bào)道和攝影采訪工作，每一次成功的喜悅和實(shí)踐活動(dòng)的鍛煉，讓我越來(lái)越自信，越來(lái)越有成就感。同時(shí)擔(dān)任人力班班長(zhǎng)的職務(wù)，協(xié)助老師處理好班內(nèi)工作。二外還特別注重黨員的培養(yǎng)，為學(xué)生們講授黨的相關(guān)理論知識(shí)；我也很幸運(yùn)的加入了中國(guó)共產(chǎn)黨，這一切的一切都為青春的校園生活添光溢彩。二外無(wú)論在語(yǔ)言環(huán)境還是教學(xué)質(zhì)量上早就享譽(yù)盛名，在這里，我學(xué)到了很多國(guó)內(nèi)其他大學(xué)學(xué)不到的知識(shí)，全英文的外教授課，提高了自己的語(yǔ)言表達(dá)能力，使我們對(duì)英語(yǔ)產(chǎn)生了濃厚的興趣；豐富的校園生活，加強(qiáng)了自己的處事為人的能力，多彩的校園活動(dòng)讓我們?cè)谶^(guò)程中提高自己的辦事能力；前瞻的就業(yè)指導(dǎo)，為我們的人生規(guī)劃指引了方向；完善的教學(xué)設(shè)施和強(qiáng)大的師資團(tuán)隊(duì)，為我們?cè)诔鰢?guó)留學(xué)的道路上保駕護(hù)航。感謝二外，是二外讓我學(xué)到了很多人力資源管理的專業(yè)知識(shí)，為我的職業(yè)規(guī)劃奠定了基礎(chǔ)；感謝二外，是二外讓我變得自信，變得堅(jiān)強(qiáng)，任何困難也壓不倒一顆勇敢的心。

2012年，我圓滿完成在二外的學(xué)習(xí)，并順利畢業(yè)，踏上我的留學(xué)征程。在國(guó)外學(xué)校的選擇上，我很感謝二外老師們的幫助，從實(shí)際出發(fā)，最終我選擇了倫敦密得薩斯大學(xué)，這所大學(xué)的排名并不是很靠前，但是學(xué)校的人力資源管理專業(yè)卻是屈指可數(shù)的。一個(gè)好的專業(yè)勝過(guò)無(wú)數(shù)好的學(xué)校，在這里我要說(shuō)選擇國(guó)外大學(xué)，不能單單只看排名，更重要的是專業(yè)。我的專業(yè)是Human Resource Management，課程多以報(bào)告為主，兩門主修兩門選修；在這里我要說(shuō)的是主修課固然重要，但選修課同樣不可忽視，一門好的選修課有時(shí)候比必修課傳授的知識(shí)還要受用。我其中的一門選修課Consulting in Organization, 我就覺(jué)得受益匪淺，注重實(shí)踐，結(jié)合實(shí)際，培養(yǎng)在現(xiàn)實(shí)問(wèn)題面前如何去分析去解決的能力以及在一個(gè)公司內(nèi)部如何帶團(tuán)隊(duì)，怎樣做演說(shuō)的能力，相信這對(duì)于以后的職場(chǎng)也是很有幫助的。我的個(gè)人建議是選修課要根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)，不要跟風(fēng)，例如比較適合寫報(bào)告的，就選結(jié)課形式是報(bào)告的課程；如果不擅長(zhǎng)寫報(bào)告，那么就選擇考試類型的課程。

在密得薩斯大學(xué)學(xué)習(xí)既是機(jī)遇又是挑戰(zhàn)，這里豐富的資源和平易近人的講師幫助我更深刻的探究經(jīng)濟(jì)學(xué)知識(shí)。同時(shí)作為一個(gè)畢業(yè)班學(xué)生，繁重的課業(yè)要求我付出更大的努力，并且有效的管理時(shí)間。這是一所很出色的大學(xué)，在這里我可以受益良多。因?yàn)榈靥幋蟪鞘校浇蚬さ臋C(jī)會(huì)很多，這不僅可以鍛煉自己的語(yǔ)言表達(dá)能力，還能減輕一部分生活開(kāi)支，一舉兩得。每周都有活動(dòng)和Party，這是一個(gè)很好的機(jī)會(huì)去和來(lái)自世界各地的，英國(guó)本地的朋友交流互動(dòng)。學(xué)校的管理很嚴(yán)格，老師們特別負(fù)責(zé)，一個(gè)問(wèn)題不明白你可以問(wèn)幾遍十幾遍甚至幾十遍，他們總是會(huì)那么耐心的為我們講解，直到我們弄明白為止，這種一絲不茍的教學(xué)態(tài)度吸引了無(wú)數(shù)的學(xué)子，也為大學(xué)生活增添了更加絢麗的一筆！

以上就是我的一些心得體會(huì)，希望對(duì)想要出國(guó)或著準(zhǔn)備出國(guó)留學(xué)的同學(xué)們有所指導(dǎo)，有所幫助，祝愿莘莘學(xué)子們留學(xué)順利！

第二篇：北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院畢業(yè)新聞稿

北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院“陽(yáng)光使者”項(xiàng)目學(xué)生順利

完成國(guó)內(nèi)培養(yǎng)計(jì)劃

一年一度的畢業(yè)季如期而至，北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院的“陽(yáng)光使者”學(xué)生也迎來(lái)了他們的國(guó)內(nèi)畢業(yè)季。將近上百名“陽(yáng)光使者”學(xué)生順利完成在國(guó)內(nèi)委培院校北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院的學(xué)習(xí)計(jì)劃，即將趕赴韓國(guó)湖南大學(xué)開(kāi)啟他們的韓國(guó)湖南大學(xué)之旅。這上百名“陽(yáng)光使者”學(xué)生就讀的是“陽(yáng)光使者”3+1公派留學(xué)項(xiàng)目，前三年在國(guó)內(nèi)委培院校北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院就讀，第四年將在韓國(guó)湖南大學(xué)就讀，畢業(yè)所獲得的文憑是韓國(guó)湖南大學(xué)本科或者碩士學(xué)位。

雖然并不是真正的畢業(yè)，但北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院還是為“陽(yáng)光使者”國(guó)際派遣生舉行了畢業(yè)典禮，慶祝他們完成了“陽(yáng)光使者”項(xiàng)目在國(guó)內(nèi)期間的學(xué)習(xí)計(jì)劃，同時(shí)，也是祝愿他們?cè)诮酉聛?lái)的國(guó)外培養(yǎng)階段能夠完成學(xué)業(yè)，順利畢業(yè)。

北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院的“陽(yáng)光使者”學(xué)子們，祝賀你們完成了“陽(yáng)光使者”項(xiàng)目的國(guó)內(nèi)培養(yǎng)計(jì)劃，也希望你們?cè)俳釉賲?，在接下?lái)的出國(guó)之行一切順利，迎接你們“陽(yáng)光使者”項(xiàng)目的最后階段，圓滿畢業(yè)！

第三篇：北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院研究生作業(yè)

旅游企業(yè)管理

2008110277 肖哲

北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院題目：星級(jí)酒店食品浪費(fèi)現(xiàn)象及其對(duì)

研究生作業(yè)

策分析

院系：旅游管理學(xué)院

方向：旅游企業(yè)管理方向

學(xué)號(hào)：2008110277

姓名：

肖哲

旅游企業(yè)管理

2008110277 肖哲

星級(jí)酒店食品浪費(fèi)現(xiàn)象及其對(duì)策分析

摘要：2008年7月，國(guó)務(wù)院機(jī)關(guān)事務(wù)管理局和中共中央直屬機(jī)關(guān)事務(wù)管理局發(fā)布《關(guān)于做好中央和國(guó)家機(jī)關(guān)節(jié)約糧食反對(duì)食品浪費(fèi)工作的通知》，四項(xiàng)主要內(nèi)容為：廣泛開(kāi)展節(jié)約糧食、反對(duì)食品浪費(fèi)宣傳教育；切實(shí)抓好機(jī)關(guān)食堂節(jié)約糧食工作；進(jìn)一步規(guī)范公務(wù)接待和會(huì)議用餐；努力培養(yǎng)文明節(jié)約的飲食習(xí)慣。星級(jí)酒店業(yè)作為食品浪費(fèi)現(xiàn)象產(chǎn)生的渠道之一，也確實(shí)存在浪費(fèi)現(xiàn)象，因此，本文對(duì)星級(jí)酒店目前食品浪費(fèi)現(xiàn)象及其對(duì)策進(jìn)行分析，希望具有現(xiàn)實(shí)意義。關(guān)鍵詞：食品浪費(fèi)現(xiàn)象

對(duì)策

加工浪費(fèi)

客人浪費(fèi)

文獻(xiàn)綜述：《利益相關(guān)者視角的餐飲企業(yè)節(jié)約型理念研究》把利益相關(guān)者理論應(yīng)用到實(shí)踐，以福建省內(nèi)福州、泉州、廈門的餐飲企業(yè)為例，應(yīng)用問(wèn)卷調(diào)查的數(shù)據(jù)和訪談的結(jié)論對(duì)核心利益相關(guān)者中的餐飲企業(yè)業(yè)主、經(jīng)營(yíng)者、員工、就餐消費(fèi)者進(jìn)行實(shí)證分析食品浪費(fèi)現(xiàn)象，并分析其原因，最后從政府、行業(yè)轉(zhuǎn)型，經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者的角色轉(zhuǎn)換及完善政策制度三方面研究，構(gòu)建各利益相關(guān)者的均衡機(jī)制?！恫妥览速M(fèi)的消費(fèi)者心理動(dòng)因及其對(duì)策》描述了餐桌浪費(fèi)的特征，分析其內(nèi)在的消費(fèi)者心理動(dòng)因，并采取針對(duì)性策略制止與減少浪費(fèi)。《遏制餐桌浪費(fèi)的對(duì)策措施及其有效性分析》針對(duì)行業(yè)內(nèi)減少食品浪費(fèi)措施進(jìn)行了有效性分析，并對(duì)其提出改進(jìn)建議。《循環(huán)經(jīng)濟(jì)與我國(guó)節(jié)約型餐飲企業(yè)的構(gòu)建》從循環(huán)經(jīng)濟(jì)角度引入節(jié)約型餐飲理念，并從政府、餐飲企業(yè)和消費(fèi)者等角度提出節(jié)約型餐飲的構(gòu)建途徑。

一、星級(jí)酒店食品浪費(fèi)現(xiàn)象分析

（一）從不同餐飲類型

餐飲類型分為宴會(huì)（國(guó)宴、商務(wù)宴請(qǐng)、會(huì)議宴請(qǐng)、婚宴、節(jié)日宴請(qǐng)、家庭宴請(qǐng)）、零點(diǎn)、自助餐、員工餐。

1、零點(diǎn)：零點(diǎn)上普遍浪費(fèi)較少，請(qǐng)客會(huì)造成較少浪費(fèi)，如因“面子”問(wèn)題。

2、自助餐浪費(fèi)較少，表現(xiàn)以下方面：（1）浪費(fèi)以亞洲客人為主；

（2）自助餐剩余會(huì)以其他形式消化，如員工餐；中午的自助餐富裕的部分可在晚上繼續(xù)使用；

（3）自助餐服務(wù)按照少上、勤上的原則：比較控制食品的量，不夠的話再添加，盡量減少浪費(fèi)，如小點(diǎn)心每次2、3塊的上，大的蛋糕也是切開(kāi)后分塊上；不會(huì)做出很大的量，因?yàn)橐话愕氖澄铿F(xiàn)做都來(lái)得及，比如100人的宴會(huì)，做出保證80人或90人的量就可以，會(huì)有專門的員工在自助餐現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)，發(fā)現(xiàn)哪種品種的食物量不夠大，打電話通知廚房生產(chǎn)，因?yàn)樽灾蜎](méi)有固定的品種，即使不夠可以用其他品種的食物替代；

（4）浪費(fèi)食品比較多的時(shí)間段是晚餐結(jié)束，為了保證食品的新鮮，對(duì)于一部分已經(jīng)加工好了的食品，可能就不能再利用了，就直接倒掉了；

（5）對(duì)于在較短時(shí)間內(nèi)才能保證其新鮮程度的食物，基本按照需求保證供應(yīng)，不夠的話再繼續(xù)生產(chǎn)加工，比如果蓉基本就是需要100個(gè)就做出100個(gè)來(lái)，發(fā)現(xiàn)不夠時(shí)每次10杯添加，富裕的量會(huì)很少，因?yàn)楣夭荒荛L(zhǎng)時(shí)間存放。

3、宴會(huì)：在不同的餐飲類型中，宴會(huì)浪費(fèi)較多。宴請(qǐng)時(shí)浪費(fèi)比例一般占到30%，宴會(huì)不像快餐，得按照預(yù)訂的量進(jìn)行生產(chǎn)，還要求花色、擺盤、食量也要夠，所以會(huì)造成浪費(fèi)。宴請(qǐng)?jiān)斐煽赡軙?huì)形成浪費(fèi)的原因或者是因?yàn)榕驴腿瞬粔虺?，礙于

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2008110277 肖哲

面子點(diǎn)的量較大。不同宴會(huì)類型間沒(méi)有太大區(qū)別，某些酒店存在婚宴浪費(fèi)較大現(xiàn)象。

4、員工餐：會(huì)有固定的標(biāo)準(zhǔn)，每天有監(jiān)督的人員在倒垃圾口處負(fù)責(zé)處理浪費(fèi)現(xiàn)象。

（二）從中西餐廳分類

1、酒店加工角度：不存在因管理問(wèn)題引起的人為浪費(fèi)，正常消耗相差不多。

2、客人消費(fèi)角度，中餐比西餐浪費(fèi)要多些：

（1）一個(gè)是做菜的方式還有上菜的順序，中餐和西餐不同，再有就是一份菜的菜量。西餐菜量比較少，中國(guó)人飲食習(xí)慣也是，不管是中餐還是西餐，都會(huì)點(diǎn)不止一道菜，這樣就會(huì)造成比較大的浪費(fèi)；因?yàn)橹胁投际遣耍鞑腿缑姘€可以再利用。

（2）中餐廳里面以前出現(xiàn)的客人礙于面子，多點(diǎn)一些，造成的浪費(fèi)情況，現(xiàn)在已經(jīng)好很多了。這種習(xí)慣還是存在，有了很大的進(jìn)步?？腿嗽谑秤弥胁蜁r(shí)，會(huì)有自助餐現(xiàn)場(chǎng)的工作人員負(fù)責(zé)菜品的介紹，在減少浪費(fèi)的同時(shí)提高了服務(wù)質(zhì)量。

（三）不能針對(duì)正式宴會(huì)采用分餐式“四菜一湯”

在星級(jí)酒店普遍存在宴會(huì)中十多道菜的現(xiàn)象。如中餐廳套餐200元/人，冷菜+熱菜+水果共11道；500元/人，冷菜+熱菜+水果共9道；800元/人，冷菜+熱菜+水果共9道；婚宴席10人/桌標(biāo)準(zhǔn)菜單—冷菜+熱菜+水果共12道。

二、星級(jí)酒店針對(duì)食品浪費(fèi)現(xiàn)象的對(duì)策

從浪費(fèi)來(lái)源講，分為酒店方面（主要是加工過(guò)程和回收）出現(xiàn)的浪費(fèi)和客人方面（主要是消費(fèi)過(guò)程和打包）出現(xiàn)的浪費(fèi)，因此，星級(jí)酒店為減少食品浪費(fèi)分別從這兩個(gè)角度進(jìn)行，在加工過(guò)程中，通過(guò)適當(dāng)成本率和嚴(yán)格成本管理進(jìn)行成本控制；采用嚴(yán)格份額管理、按需采購(gòu)；應(yīng)季采購(gòu)；利用邊角料；少放油和調(diào)料；合理的婚宴準(zhǔn)備；內(nèi)部合作及回收食物。從客人角度如建議客人少點(diǎn)、提醒打包和減少因“面子”問(wèn)題帶來(lái)的浪費(fèi)。

（一）減少加工浪費(fèi)

1、成本控制

（1）適當(dāng)成本率:部分三星酒店把菜品的成本率控制為52%-54%；四星級(jí)為42%-45% 或低于40%，在30%左右。如挪威煙熏三文魚(yú)成本率為42.59%，榨菜蝦醬蒸土魷成本率為48.82%。如果成本率過(guò)低，是在欺騙顧客；成本率過(guò)高，酒店又沒(méi)有適當(dāng)?shù)睦麧?rùn)率，需要在成本率和利潤(rùn)率之間取得平衡，一般來(lái)講是在35%-38%。

（2）嚴(yán)格成本管理：成本測(cè)試員進(jìn)貨的時(shí)候好幾方共同驗(yàn)收，廚師長(zhǎng)驗(yàn)收、采購(gòu)部門驗(yàn)收、財(cái)務(wù)部門驗(yàn)收、有時(shí)候?qū)徲?jì)還要突擊檢查，星級(jí)酒店在這方面要求很嚴(yán)格。到了廚房之后，廚師長(zhǎng)還要再次把關(guān)，再查邊邊角角是不是都浪費(fèi)掉了，成本控制還有一個(gè)成本管理員，隨時(shí)都有可能檢查，定時(shí)進(jìn)行成本測(cè)試，就機(jī)制來(lái)講，對(duì)于成本管理的要求還是很嚴(yán)格的。成本每個(gè)月都要上報(bào)，企業(yè)要把采購(gòu)運(yùn)輸、成本的情況說(shuō)明。

2、食品生產(chǎn)有嚴(yán)格份額管理、按需采購(gòu)原材料 星級(jí)酒店根據(jù)預(yù)定儲(chǔ)備原材料，比如說(shuō)牛奶使用保質(zhì)期只有7天，就盡量要做到

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2008110277 肖哲

“First-in-first-out”。酒店內(nèi)管理系統(tǒng)還包括聯(lián)網(wǎng)的MC系統(tǒng)，在加強(qiáng)整個(gè)酒店信息共享的同時(shí)，按需求采購(gòu)原材料。

3、應(yīng)季采購(gòu)：

面臨物價(jià)上漲，冬季的蔬菜水果價(jià)格較高，尤其是帶葉的菜出成率較低，會(huì)盡量控制浪費(fèi)比例。通過(guò)招商滿足標(biāo)準(zhǔn)的供應(yīng)商提供原材料時(shí)，收購(gòu)部和粗加工的員工同時(shí)檢查，使其滿足相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)。盡量使用浪費(fèi)較少的原材料，比如娃娃菜、甘藍(lán)、土豆、西紅柿、黃瓜、胡蘿卜用甜豆代替容易腐爛的扁豆，冬季時(shí)使用這些菜品代替純?nèi)~的蔬菜，生菜、花菜較少使用，盡量減少因?yàn)樘鞖馇闆r帶來(lái)的浪費(fèi)。

4、利用邊角料

這里涉及出成率：即生產(chǎn)加工過(guò)程中除去消耗部分后所占比率，凈料數(shù)量/毛料數(shù)量。具體例子如下：

（1）榨菜蝦醬蒸土魷：土魷（90%）榨菜（35%）蝦醬（1）料酒（1）蔥（50%）姜（80%）鹽（1）味精（1）

（2）挪威煙熏三文魚(yú)：鮮三文魚(yú)（65%）淡奶油（1）黃油（1）3/8薯?xiàng)l（1）洋蔥（80%）甜豆（80%）

（3）濃湯海皇白玉羹：養(yǎng)殖蝦仁（96%）澳帶（98.20%）白玉豆腐（100%）（4）基圍蝦（90%）

（5）冬菜肉碎蒸桂魚(yú)：冬菜（85%）桂魚(yú)（95%）五花肉（95%）（6）蝦干銀絲蒸勝瓜：蝦干（95%）粉絲（300%）廣東絲瓜（50%）（7）翡翠油泡牛肉片：牛林（75%）蘆筍（60%）草菇（100%）（8）鮑汁山珍扣魚(yú)肚：白靈菇（98%）魚(yú)肚（300%）西蘭花（60%）（9）當(dāng)紅炸子雞：清遠(yuǎn)雞（85%）

（10）湘味臘豬臉：臘豬臉（80%）香芹（80%）小米椒（95%）

相對(duì)來(lái)說(shuō)，蔬菜出成率較低。但蔬菜邊角料也還是可以榨汁做湯時(shí)使用，再比如生產(chǎn)水果塔的奶油可以在水果沙拉中使用，充分利用生產(chǎn)剩余的邊角料。

5、少放油和調(diào)料：隨著客人對(duì)于綠色食品的需求增加，油炸食品需求減少，酒店可以減少油的加入，可能會(huì)在健康飲食同時(shí)減少浪費(fèi)。

6、婚宴加工

在婚宴加工中，并不是在預(yù)定之后，就把食物做出來(lái)，而是預(yù)備半成品，客人來(lái)了之后進(jìn)行熱加工。實(shí)際上客人預(yù)定時(shí)也會(huì)要求飯店多準(zhǔn)備，比如訂10桌備2桌，即12備2，只要預(yù)訂量和實(shí)際量相差不是太大，浪費(fèi)問(wèn)題還是能控制在很小的程度。宴會(huì)下單時(shí)都會(huì)給一個(gè)虛的數(shù)，酒店是按照實(shí)際的量處理的。比如說(shuō)一個(gè)宴會(huì)來(lái)的人數(shù)會(huì)有110—130人，在這個(gè)范圍內(nèi)浮動(dòng)，備餐的時(shí)候是按照130的量，但考慮到實(shí)來(lái)的人數(shù)，可能不會(huì)全部上桌。一個(gè)是考慮到實(shí)際的量不會(huì)那麼多，再一個(gè)是先準(zhǔn)備出來(lái)，菜就涼了，可能口感也不是太好。如果客人數(shù)量減少原材料可用于其他食品生產(chǎn)。同時(shí)，訂10桌實(shí)際消費(fèi)8桌，則其余2桌只收取成本費(fèi)。

7、內(nèi)部合作：餐廳間也會(huì)有合作，比如婚宴剩余的食品可以用于自助餐的供應(yīng)，因?yàn)樽灾捅旧聿似芬彩遣还潭ǖ?，而自助餐可能與員工餐有合作。

8、個(gè)吃與共餐：根據(jù)上菜類型，餐飲分為位上/個(gè)吃、自助餐、公用，相對(duì)而言，分餐形式比共吃浪費(fèi)要少，因此鼓勵(lì)分餐形式。

9、合作回收：

（1）餐飲部門會(huì)與養(yǎng)殖場(chǎng)等機(jī)構(gòu)合作回收產(chǎn)品。

（2）食品回收中，利用西餐的回收比較方便，因?yàn)榭腿松形唇佑|，但是中餐只

旅游企業(yè)管理

2008110277 肖哲

要一上桌，就不可能回收了，一個(gè)是食品衛(wèi)生方面，再有時(shí)間上不允許，中餐如果做熟了，放置3-4個(gè)小時(shí)就必須處理，不可能再回收利用，這也是對(duì)食品質(zhì)量方面的要求。因此，酒店盡量通過(guò)西餐回收和適量的中餐供應(yīng)減少食品浪費(fèi)。

（二）從客人角度減少浪費(fèi)

酒店從客人角度減少浪費(fèi)，包括實(shí)行大、中、小三種規(guī)格菜肴供客人選擇；倡導(dǎo)分餐制；建議客人少點(diǎn)、提醒打包和減少因“面子”問(wèn)題帶來(lái)的浪費(fèi)；試行獎(jiǎng)懲措施：如武漢艷陽(yáng)天酒樓旗下4家分店決定，凡在這4家店的消費(fèi)超過(guò)100元，吃完無(wú)剩菜或打包均可獲10元獎(jiǎng)金，上海某些餐館在餐桌上擺放著一塊紅色提示卡，上面醒目地寫著“如浪費(fèi)在250克以上，加收餐價(jià)30%”；主動(dòng)提供打包服務(wù)—2005年底，上海擁有“綠色飯店”43家，這些飯店的服務(wù)員都被要求引導(dǎo)、建議顧客適量點(diǎn)餐，并且使用一次性可降解的環(huán)保飯盒主動(dòng)為客人打包。

三、其他減少浪費(fèi)現(xiàn)象建議

酒店采用其他建議減少浪費(fèi)現(xiàn)象，如：多生產(chǎn)現(xiàn)加工的，比如烤肉類、煎、扒的食物；對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)；加強(qiáng)內(nèi)部管理；對(duì)客人加強(qiáng)宣傳意識(shí)；多溝通，根據(jù)需求進(jìn)行食物生產(chǎn)，客人點(diǎn)餐時(shí)進(jìn)行建議；自助餐的盤子大小尺寸進(jìn)行控制，讓它盤子盡量小些，這樣可能會(huì)鼓勵(lì)客人根據(jù)自己需求適當(dāng)取量；利用邊角料；相對(duì)多進(jìn)便宜的東西，價(jià)位較高的原材料相對(duì)較少，使自助餐食物價(jià)格相對(duì)便宜；如果宴會(huì)多，再相應(yīng)增加進(jìn)貨總量。

參考文獻(xiàn)：

［1］ 陳秋萍，吳蕓蕓.餐桌浪費(fèi)的消費(fèi)者心理動(dòng)因及其對(duì)策［J］.甘肅科技.2007,23(9):141-144 ［2］ 許世衛(wèi).中國(guó)食物消費(fèi)與浪費(fèi)分析［J］.中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng).2005（11）：4-8 ［3］ 陳秋萍，吳蕓蕓.遏制餐桌浪費(fèi)的對(duì)策措施及其有效性分析［J］.中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng).2009（10）:31-33 ［4］ 王曉羽，謝朝武.循環(huán)經(jīng)濟(jì)與我國(guó)節(jié)約型餐飲企業(yè)的構(gòu)建［J］.能源與環(huán)境.2007(5):39-41 ［5］ 王曉羽.利益相關(guān)者視角的餐飲企業(yè)節(jié)約型理念研究[D].中國(guó)優(yōu)秀碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù),2008,(04)

第四篇：北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院教學(xué)團(tuán)隊(duì)管理辦法

北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院教學(xué)團(tuán)隊(duì)管理辦法（院教發(fā)(2007)61號(hào) 2007年5月18日）

第一章 申報(bào)與評(píng)選

第一條 教學(xué)團(tuán)隊(duì)以教研室為基礎(chǔ)架構(gòu)，各系(院)根據(jù)發(fā)展實(shí)際申報(bào)組建。

第二條 申報(bào)時(shí)填寫“北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院教學(xué)團(tuán)隊(duì)申請(qǐng)表”，經(jīng)所在系（院）審核后報(bào)教務(wù)處。

第三條 學(xué)校教學(xué)工作委員會(huì)根據(jù)學(xué)?？傮w規(guī)劃與申報(bào)情況評(píng)選確定。

第二章 申報(bào)條件

第四條 教學(xué)團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)設(shè)置一名團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人，一般由5人以上組成。第五條 團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人應(yīng)具備以下條件：

1．具備高級(jí)職稱；

2．具有相應(yīng)的組織管理能力和團(tuán)結(jié)協(xié)作精神；

3．具備豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)效果良好，在近三年的教學(xué)、科研工作中取得較好的教學(xué)成果和科研成果；

4．熟悉所在團(tuán)隊(duì)各個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)特別是系列課程的教育改革趨勢(shì)，能指導(dǎo)課程體系、教材建設(shè)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和手段的改革。

第六條 教學(xué)團(tuán)隊(duì)的職稱結(jié)構(gòu)和年齡結(jié)構(gòu)要求：團(tuán)隊(duì)成員中應(yīng)有高級(jí)職稱教師兩名，團(tuán)隊(duì)主要成員應(yīng)具備碩士研究生以上學(xué)歷。第七條 團(tuán)隊(duì)在課程建設(shè)、教材建設(shè)、教育教學(xué)改革研究、教學(xué)梯隊(duì)建設(shè)，尤其在教學(xué)質(zhì)量的提高等方面有明確的建設(shè)規(guī)劃。

第三章 團(tuán)隊(duì)建設(shè)內(nèi)容

第八條 教學(xué)團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)根據(jù)《北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院關(guān)于實(shí)施本科教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)工程的意見(jiàn)》精神與指導(dǎo)思想進(jìn)行建設(shè)，以課程、教材、教育教學(xué)改革立項(xiàng)項(xiàng)目建設(shè)為主要內(nèi)容，以教學(xué)梯隊(duì)建設(shè)為支撐，努力把團(tuán)隊(duì)建設(shè)成特色鮮明、凝聚力強(qiáng)、有創(chuàng)新精神和整體力量的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，為提高本專業(yè)、本學(xué)科的教學(xué)質(zhì)量做出貢獻(xiàn)。

第九條 開(kāi)展各級(jí)各類教育教學(xué)研究活動(dòng)，并把相應(yīng)成果運(yùn)用到教學(xué)活動(dòng)中，有效提高教學(xué)質(zhì)量。

第十條 開(kāi)發(fā)教學(xué)資源，如相關(guān)課程的教材建設(shè)、課件的制作、網(wǎng)絡(luò)課程的建設(shè)等。

第十一條 開(kāi)展師資隊(duì)伍的建設(shè)，建立合理的教學(xué)梯隊(duì)人員，特別要重視團(tuán)隊(duì)內(nèi)青年教師的傳、幫、帶，提高整體教學(xué)水平。

第十二條 教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)周期一般為3年。建設(shè)期滿后，團(tuán)隊(duì)至少有一項(xiàng)市級(jí)以上（含市級(jí)）教育教學(xué)研究類和兩項(xiàng)校級(jí)教育教學(xué)研究類項(xiàng)目，并有相應(yīng)的教學(xué)成果，爭(zhēng)取獲得市級(jí)或國(guó)家級(jí)教學(xué)成果獎(jiǎng)。

第四章 經(jīng)費(fèi)管理與項(xiàng)目管理

第十三條 團(tuán)隊(duì)建設(shè)經(jīng)費(fèi)為10萬(wàn)元。嚴(yán)格按《市級(jí)引導(dǎo)教學(xué)公用經(jīng)費(fèi)支出管理辦法》相關(guān)條款列支。第十四條 團(tuán)隊(duì)建設(shè)經(jīng)費(fèi)由團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人管理，經(jīng)費(fèi)使用管理具體參照我校制定的各類教育教學(xué)研究項(xiàng)目的資金使用辦法。

第十五條 團(tuán)隊(duì)建設(shè)由所在系（院）監(jiān)督、管理，教務(wù)處負(fù)責(zé)立項(xiàng)、中期檢查、績(jī)效檢查。

第十六條 教學(xué)團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)在建設(shè)中期接受教務(wù)處組織專家組進(jìn)行評(píng)估，對(duì)未能按既定計(jì)劃建設(shè)的團(tuán)隊(duì)提出整改意見(jiàn)或取消經(jīng)費(fèi)支持。

第十七條 建設(shè)期滿后，教學(xué)團(tuán)隊(duì)需提交《教學(xué)團(tuán)隊(duì)總結(jié)報(bào)告》，學(xué)校對(duì)資助團(tuán)隊(duì)的各項(xiàng)成果進(jìn)行績(jī)效評(píng)估。

第五章 附則

第十八條 本實(shí)施辦法自發(fā)布之日起開(kāi)始執(zhí)行，由教務(wù)處負(fù)責(zé)解釋。

二○○七年四月二十六日

第五篇：在讀證明 - 北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院歡迎您![模版]

北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院研究生

在讀證明

茲證明學(xué)生xxx，性別，學(xué)號(hào)xxxxxxxxxx，身份證號(hào)xxxxxxxxxxxxxxxxxx，系我校xxxxx（培養(yǎng)單位），20xx級(jí)xxxxx（專業(yè)）在讀碩士研究生，x年制，擬于xxxx年xx月畢業(yè)。

特此證明。

培養(yǎng)單位（公章）

年 月 日北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院研究生處（公章）年 月 日

Beijing International Studies UniversityCertification for On-campus Postgraduate This is to certify that student xxx, gender, major in xxxxxx, is now a postgraduate in the xxx-year full-time postgraduate program of our university.His(Her)student number is xxxxxxxxxx.He(She)is anticipated to graduate with Master degree in the month，year.Hereby certify.Beijing International Studies UniversityBeijing International Studies DepartmentUniversity

Graduate School Date Month, yearDate Month, year