第一篇：支教培訓(xùn)講義

培訓(xùn)講義

自我介紹，十分感謝大家前來(lái)參加資環(huán)青協(xié)內(nèi)聯(lián)部的支教培訓(xùn)，本次培訓(xùn)將分為候補(bǔ)街小學(xué)概況介紹，支教項(xiàng)目介紹，志愿者經(jīng)驗(yàn)分享，教材教案注意事項(xiàng)等幾個(gè)部分，希望這次的培訓(xùn)可以讓大家全面了解資環(huán)青協(xié)的支教活動(dòng)，也希望大家可以參與進(jìn)我們的支教活動(dòng)。

候補(bǔ)街小學(xué)是一所混合型公立小學(xué)，學(xué)校中既有普通的武漢市民的子女也有農(nóng)民工子弟，還有些孩子來(lái)自于社會(huì)上的福利院。學(xué)校坐落在武昌區(qū)候補(bǔ)街街道，距信息學(xué)部約20-30分鐘的車程?，F(xiàn)在學(xué)校有6個(gè)年級(jí)12個(gè)班約500名學(xué)生。校園面積不大，校園內(nèi)教學(xué)設(shè)施也比較簡(jiǎn)單，沒有多媒體教學(xué)設(shè)施。但學(xué)校曾經(jīng)多次獲獎(jiǎng)，在2010年，還曾經(jīng)代表中國(guó)，參加香港舉辦的國(guó)際少年步操比賽，并獲得金獎(jiǎng)。學(xué)校還得到了武漢市團(tuán)委，湖北省教育廳的關(guān)注和幫助。

武漢大學(xué)資源與環(huán)境科學(xué)學(xué)院青年志愿者協(xié)會(huì)從2011年起，開展以“心系候補(bǔ)街，讓愛不停歇”的以支教活動(dòng)為主導(dǎo)，其他活動(dòng)并存的關(guān)愛農(nóng)民工子女活動(dòng)?？紤]到候補(bǔ)街小學(xué)語(yǔ)數(shù)外等基礎(chǔ)課程較為完善和專業(yè)，協(xié)會(huì)以往在小學(xué)開展的是科普支教?？破罩Ы棠康氖窍Ｍ探o他們知識(shí)，尤其是教科書以外的知識(shí)，培養(yǎng)他們的想象力，激發(fā)他們的求知欲，對(duì)常規(guī)課程起到輔助作用。我二年級(jí)的兩個(gè)班教科普。2012-2013學(xué)年，候補(bǔ)街小學(xué)的支教活動(dòng)將以科普支教和“必勝客綠 色小超人成長(zhǎng)記”活動(dòng)相穿插的形式進(jìn)行。

必勝客。。必勝客贊助，湖北省綠色青年交流中心主辦的中小學(xué)生環(huán)保支教活動(dòng)?！侗貏倏途G色小超人成長(zhǎng)記》包含節(jié)水護(hù)水、垃圾分類、新能源、生物多樣性等6階段游戲課程，大學(xué)生環(huán)保志愿者用一年的時(shí)間，籌備課件、制作教具、組織活動(dòng)、演練技巧，讓孩子們?cè)跓o(wú)拘無(wú)束的游戲過程中，發(fā)揮創(chuàng)意、開開心心地成為掌握低碳環(huán)保知識(shí)、自覺宣傳綠色生活理念的“必勝客綠色小超人”。

第一階段：巧思?綠色小廚師

2012年9月;第二階段：新知?綠色小管家

2012年10月

第三階段：博聞?綠色小記者

2012年11月;第四階段：睿智?綠色小博士

2012年12月

第五階段：靈動(dòng)?綠色設(shè)計(jì)師

2013 年 3月;第六階段：創(chuàng)新?綠色發(fā)明家

1、教材首先要確立一個(gè)主題。圍繞這個(gè)主題寫教材。一個(gè)主題分為幾個(gè)小的部分。比如介紹宇宙，就分地球，太陽(yáng)，火星等等介紹。2、3、4、每個(gè)部分最好附上一張圖片。教材不用加拼音，我們會(huì)幫你加。

教材最后要附帶作業(yè)，范本里面可以參考，主要分為三個(gè)部分：第一，復(fù)述上節(jié)課學(xué)習(xí)的內(nèi)容；第二，布置一道拓展的題目；第三，學(xué)生想說的話，什么都可以。

5、6、教材的內(nèi)容不要太過高深。他們懂很多，不過適當(dāng)就好。教材標(biāo)好頁(yè)碼。

教案： 教案

就是寫一些大體的上課流程，上可主要是跟孩子們的互動(dòng)，在上課時(shí)候不要只顧自己講，多多給孩子們機(jī)會(huì)。想好一些問題和在教材上拓展一些，給他們帶去一些其他方面的知識(shí)。寫教案的目的是 提前讓你們熟悉一下講課的大致過程，試講的時(shí)候就有準(zhǔn)備。

講課：

1、首先體會(huì)一下老師平時(shí)是怎樣講課的，而且注意用語(yǔ)方面要幼稚化點(diǎn)。在用到自己認(rèn)為比較好深的詞語(yǔ)時(shí)要用通俗的語(yǔ)言進(jìn)行解釋。

2、聲音要大，講課時(shí)不要太快。要有感情和起伏，在強(qiáng)調(diào)的地方速度放慢，加重。不要像在讀課文一樣。

3、講課時(shí)候多多給孩子們問題，問題的方式要注意，避免引起混亂。（他們上課認(rèn)真聽課，不過如果提問的方式不對(duì)，大家還是會(huì)變很吵而難以控制）

4、喊孩子們回答問題時(shí)要點(diǎn)教室里不同地方的學(xué)生，不要只點(diǎn)一個(gè)方位的或者同一個(gè)學(xué)生。

5、講課時(shí)盡量站在講臺(tái)上講，特別是講故事或者讀課文時(shí)，不要在 教室前后來(lái)回走動(dòng)。

6、講課對(duì)著教材念的時(shí)候，不要把教材拿的太高，教材不要擋住自己的臉，不能埋頭自己講自己的，要多看看下面的學(xué)生。盡量不看教案。

7、要有板書，先把題目寫在黑板上，注意要干凈簡(jiǎn)潔，有條有理，結(jié)構(gòu)上注意好一點(diǎn)，把重要的點(diǎn)和詞寫在上面，一些詞選出自己覺得有必要解釋的詞語(yǔ)解釋一下，也可以問一下他們懂不懂。然后拓展的一些詞或知識(shí)用來(lái)提示的寫在黑板的右邊，這樣板書看起來(lái)就不會(huì)顯得很雜。

8、當(dāng)你解釋或者講解黑板上的詞語(yǔ)時(shí)，臉對(duì)著孩子們，要看著孩子們說話。

9、每講到一個(gè)部分看圖片時(shí)，要指給孩藥子們看圖片

10、提的問題盡量講兩遍，以免他們一次沒有聽清楚

11、班上有幾個(gè)孩子耳朵上帶助聽器的可以注意一下，跟他們說話時(shí)口型幅度大點(diǎn)，語(yǔ)速慢點(diǎn)。不過一般顧及整個(gè)班級(jí)

教材教案注意事項(xiàng)

選題：授課對(duì)象是小學(xué)三年級(jí)的孩子，選題時(shí)注意要淺顯易懂，如果是來(lái)自于生活中的科普知識(shí)就更好了，切忌過于深?yuàn)W。比如，如果你要跟他們說牛頓與蘋果的故事，可能他們就無(wú)法理解。特別注意不要與前面的教材撞車；

篇幅：①教材不少于2頁(yè)，不多于3頁(yè),后面再加上1頁(yè)作業(yè)；②教案自己把握，但不要過于簡(jiǎn)約。教案是上課流程的指導(dǎo)，各種轉(zhuǎn)折的出處，也是拓展知識(shí)的來(lái)源?？梢哉f好教案在手，別無(wú)他求。以前有的部委和學(xué)長(zhǎng)學(xué)姐是把要說的每句話都寫在教案上，大家可以不用都寫下，但至少寫清上課的流程，板書設(shè)計(jì)，拓展知識(shí)等，做到就算是別人拿到你的教案也能上課（學(xué)長(zhǎng)的名言）

結(jié)構(gòu)：以總分總為主，先確立總標(biāo)題，再細(xì)分為幾個(gè)小部分，最后再給出一個(gè)小結(jié)。前面可以給出一個(gè)小引子。其中在每個(gè)部分中附上1-2幅插圖，小朋友對(duì)圖畫特別有興趣。

語(yǔ)言：從網(wǎng)上找到的各種資料要再進(jìn)行篩選，少用成語(yǔ)和高級(jí)詞匯，語(yǔ)言盡量口語(yǔ)化，平實(shí)化，幼稚化。如果真的出現(xiàn)專業(yè)名詞或是一些小朋友不懂的詞，應(yīng)在教案中進(jìn)行解釋，方便在課堂上講述說明。格式： ①07及07以上版本總標(biāo)題用“標(biāo)題1”，小標(biāo)題用“標(biāo)題2”，如果是03及03以下版本就將總標(biāo)題設(shè)為宋體二號(hào)加粗，小標(biāo)題設(shè)為宋體三號(hào)加粗；

②字體統(tǒng)一用宋體正文，大小為四號(hào)，顏色黑；復(fù)制粘貼后要去掉原有的格式。不要留下劃線，框框，甚至是超鏈接這些東西。③圖片的文字環(huán)繞格式改成“緊密型環(huán)繞”。圖片放在段落中間靠頁(yè)邊位置，圖片左邊或右邊不留文字。圖片大小須適中，同時(shí)應(yīng)考慮打印后的效果（學(xué)生教材統(tǒng)一黑白打印）； ④另外可以加下頁(yè)碼和拼音，拼音是

這個(gè)圖標(biāo)。這個(gè)功能03及03以下版本和starter版是沒有。發(fā)到公郵的教材教案可以不加頁(yè)碼和拼音，部委會(huì)幫大家加好。

另外一些問題：①如果有用wps的同學(xué)發(fā)之前把文件的后綴從.wps改成.doc，這樣就可以用word打開了；②關(guān)于公郵，主要使用@qq.com的那個(gè)；③在寫的過程中注意多保存，不要讓自己的努力讓一次死機(jī)毀掉，保存的快捷鍵是ctrl+s；

如果大家在準(zhǔn)備教材教案時(shí)有什么疑惑，隨時(shí)騷擾小分隊(duì)的聯(lián)系人，或者可以看公郵里的范例。暫時(shí)只想到這么多，大家有什么要補(bǔ)充的再加下！

第二篇：支教講義

? 支教注意事項(xiàng)及如何應(yīng)對(duì)疑難問題

一、關(guān)于支教團(tuán)隊(duì)

“大學(xué)生支教”是一支愛心團(tuán)隊(duì)。志愿者代表著“大學(xué)生支教”團(tuán)隊(duì)形象，其一言一行也代表著貴州大學(xué)形象。秉承“圓夢(mèng)、光榮、感恩”和“傳承薪火、奉獻(xiàn)愛心”的“大學(xué)生支教”宗旨與團(tuán)隊(duì)精神，志愿者之間要保持良好的溝通與合作，互助互幫互動(dòng)，傳承薪火，傳遞愛心，播種友誼，增強(qiáng)集體凝聚力，努力塑造一流的“支教”團(tuán)隊(duì)形象。

志愿者們來(lái)自五湖四海，有著不同的個(gè)性，相互之間出現(xiàn)摩擦是難免的。遇到這樣的情況怎么辦？支教隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)要時(shí)刻注意隊(duì)員的行為，一旦有沖突的苗頭就要馬上解決，防患于未然。處理團(tuán)隊(duì)內(nèi)部矛盾的最好辦法是多溝通多包容，什么事情大家攤開來(lái)說，開誠(chéng)布公，不搞小團(tuán)體。個(gè)人的力量是單薄的，但組織的力量是強(qiáng)大的，因此，沒有什么問題解決不了。

注意事項(xiàng)：

1、生活上排好值班表。如果不會(huì)做飯，那就多干點(diǎn)其他的事情，生活上多做點(diǎn)多干點(diǎn)，累不壞的！負(fù)責(zé)做飯的人要記得多征求一下他人的意見，不要只做自己喜歡的！生活在一起凡事不要計(jì)較太多，如果在這樣一個(gè)小團(tuán)隊(duì)也斤斤計(jì)較，以后怎么走向社會(huì)，走上工作崗位?。?！

2、互相理解，相互支持。無(wú)論哪位志愿者取得成績(jī)，都是支教老師的光榮；無(wú)論誰(shuí)落后，都會(huì)影響“支教”的整體形象。在愛心團(tuán)隊(duì)里，要學(xué)會(huì)事事互相理解，處處互學(xué)互助，遇到任何問題要及時(shí)請(qǐng)教，也要做到有求必應(yīng)！

3、忍一忍風(fēng)平浪靜，遇到很生氣的事情記得要先屏住呼吸5秒鐘！那樣你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這并不是多大一件事，根本不值得生氣或發(fā)脾氣了！要學(xué)會(huì)忍耐謙讓，就像一家人一樣，哥哥姐姐肯定要讓著弟弟妹妹?。∮涀?，大家都是獨(dú)生子女，支教路上有了兄弟姐妹是件幸福的事！

4、真心換真心。支教結(jié)束后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)一起生活的志愿者就好象兄弟姐妹，畢竟在那遙遠(yuǎn)孤寂的大山深處，曾經(jīng)有這樣一群人和你一起生活，一起哭一起笑，多難得的人生歷練啊！大家有著同樣的夢(mèng)想，同樣的經(jīng)歷，同樣的感受！珍惜吧！

二、關(guān)于課堂教學(xué)

課堂教學(xué)最重要的是，教學(xué)相長(zhǎng)，因材施教。初來(lái)乍到，第一次接觸當(dāng)?shù)氐膶W(xué)生，你會(huì)有一種新奇感或新鮮感。但是時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)在他們身上發(fā)現(xiàn)越來(lái)越多的小毛病，那么，有效的應(yīng)對(duì)辦法就是：根據(jù)他們的特點(diǎn)，開展課堂教學(xué)。

不要挑戰(zhàn)當(dāng)?shù)乩蠋煹慕虒W(xué)方法，可以低調(diào)地努力，私下輔導(dǎo)學(xué)生，提高成績(jī)。要虛心向當(dāng)?shù)乩蠋熣?qǐng)教，不恥下問，多聽多想多問，多鉆研。要與學(xué)生成為朋友，真正地站在他們的角度去思考，有什么問題他們也會(huì)主動(dòng)地向你求助。平時(shí)可以靈活教學(xué)，開展課堂活動(dòng)，寓教于樂。

注意事項(xiàng)：

1、支教的第一堂課，用來(lái)熟悉學(xué)生，記住學(xué)生姓名吧！上課的時(shí)候要有自信，學(xué)生是怕老師的，所以自己不要嚇到自己。如果第一節(jié)課有些膽怯，那就和同學(xué)來(lái)個(gè)互動(dòng)，自我介紹，記住每一個(gè)人的名字。

2、剛到的時(shí)候?qū)W生和你會(huì)有距離感，見面了可以試著先和他們打招呼，對(duì)于當(dāng)?shù)氐睦蠋熞惨粯?。要主?dòng)與他們打招呼，懂禮貌要從自己做起，才能教好學(xué)生哦！

3、注意與以前的帶班老師，或者班主任溝通，了解學(xué)生以往的情況，他們是最有發(fā)言權(quán)的。剛接班的時(shí)候切忌調(diào)整班級(jí)干部，即使非調(diào)不可也要觀察一段時(shí)間后再做決定。

4、對(duì)學(xué)生一定嚴(yán)格課堂紀(jì)律，自己按時(shí)上下課，上課鈴聲響以前就走進(jìn)教室，最好上課前在門口迎候?qū)W生，制止他們喧嘩嘻鬧。針對(duì)不同學(xué)生搞好課外輔導(dǎo)，認(rèn)真按時(shí)批改好作業(yè)。

5、合理安排課堂教學(xué)，講課時(shí)力求思路清晰、明了，突出教學(xué)重點(diǎn)。強(qiáng)調(diào)學(xué)生理解教師意圖，布置作業(yè)切勿想當(dāng)然，且應(yīng)抄在黑板上。

6、熟悉講課內(nèi)容，切勿要求學(xué)生掌握你所傳授的全部?jī)?nèi)容，并善于研究如何根據(jù)學(xué)生需要和水平進(jìn)行課堂教學(xué)。一定要做到有問必答，即使當(dāng)時(shí)答不出也要直接告訴學(xué)生以后再回答他，但是要記得盡快找到答案告訴學(xué)生。

7、在著裝上尤其要注意，不可穿拖鞋隨意游逛在校園、教室，女老師不要穿吊帶、過短的短褲，不佩戴首飾，不穿奇裝異服，頭發(fā)整齊端莊，不畫濃妝。男老師頭發(fā)不要留得過長(zhǎng)，同時(shí)要注意頭發(fā)的顏色，盡量保持自然黑色。

8、嚴(yán)格遵守規(guī)章制度。讓學(xué)生知道學(xué)校規(guī)章，張貼課室內(nèi)，并解釋說明。一定要記得常常表?yè)P(yáng)學(xué)生，班級(jí)里面榜樣的力量也是不可小覷的！

9、做到步調(diào)一致，一視同仁。對(duì)同一錯(cuò)誤行為，采取今天從嚴(yán)、明天應(yīng)付的態(tài)度會(huì)導(dǎo)致學(xué)生無(wú)所適從，厭惡反感。

10、不要發(fā)火。不能在家長(zhǎng)面前說的話也決不能在學(xué)生面前講。避免與學(xué)生公開爭(zhēng)論，應(yīng)個(gè)別交換意見。

11、要求學(xué)生尊敬老師，教師也需以禮相待。要善于與學(xué)生聯(lián)絡(luò)感情，有空的時(shí)候，帶學(xué)生曬曬太陽(yáng)做做游戲，學(xué)生會(huì)很感謝你的！

12、不要與學(xué)生過分親熱，但態(tài)度要友好。如果是教初中學(xué)生，男老師切忌對(duì)女學(xué)生表現(xiàn)得過分熱情。

13、山區(qū)玩具很少，有調(diào)皮的學(xué)生喜歡沒事就打撲克，要正面引導(dǎo)，可以教教他們用撲克算24（四張牌加減乘除最后得24，有的已經(jīng)可以用乘方來(lái)計(jì)算了），他們會(huì)很有興趣的，同時(shí)也可以鍛煉一下數(shù)學(xué)的計(jì)算能力。也可以多發(fā)明一些益智的小游戲！記得要大家分享！

14、調(diào)皮搗蛋的學(xué)生難教，也是最容易成為朋友的，要用小事情來(lái)感化他，讓他覺得你是可以信任的人。如果是個(gè)“小團(tuán)伙”，那么就先“搞定”他們的小頭目吧！

15、在處理學(xué)生問題上如有偏差，應(yīng)敢于承認(rèn)錯(cuò)誤。你將得到的是尊敬，而不是其它。

16、應(yīng)保持精神抖擻，教師任何舉止都會(huì)影響學(xué)生。

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三、關(guān)于怎樣盡快融入當(dāng)?shù)厣?/p>

首先端正心態(tài)，別想著試圖去改變別人，要努力地融入當(dāng)?shù)?。一到達(dá)支教地點(diǎn)，就要把自己變成當(dāng)?shù)厝?，無(wú)論是飲食習(xí)慣還是風(fēng)俗，都要學(xué)會(huì)去適應(yīng)，別人能做到的你也能做到。

要以身作則，因?yàn)槟愦碇麄€(gè)支教隊(duì)伍，要對(duì)自己的行為負(fù)責(zé)任。做好自己的分內(nèi)事，即使別人出現(xiàn)誤解，也不要過多地解釋。如果遇到當(dāng)?shù)氐睦蠋熜⌒难?，就更要謙虛謹(jǐn)慎，低調(diào)處事，和平共處。

注意事項(xiàng)：

1、學(xué)校有任何活動(dòng)，遇到大小事情，都要積極參與，多幫忙，不要讓當(dāng)?shù)乩蠋熡X得你是外來(lái)的，特殊！

2、多與當(dāng)?shù)氐睦蠋熃涣?，聽聽他們講講當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情。周末偶爾去當(dāng)?shù)乩蠋熂依飵蛶娃r(nóng)忙，既可以鍛煉自己，也能與當(dāng)?shù)乩蠋熉?lián)絡(luò)感情。

3、如果遇到與當(dāng)?shù)乩蠋熡胁煌庖姷那闆r，要注意態(tài)度，盡量不要發(fā)生正面沖突！

4、剛到的時(shí)候如果遇到生活方面的小問題（譬如去哪里買菜、買米等等），要記得及時(shí)求助當(dāng)?shù)氐睦蠋?，讓他們知道遠(yuǎn)道而來(lái)的志愿者也是需要幫助的。

5、如果學(xué)校里各個(gè)班級(jí)出現(xiàn)著同樣的不良現(xiàn)象，不要急于向?qū)W校反映或匯報(bào)，最好的方法是迅速了解事情的緣由，并采取措施在自己的班級(jí)消除這一不良現(xiàn)象，首先規(guī)范好自己的班級(jí)，結(jié)果會(huì)帶動(dòng)當(dāng)?shù)乩蠋熡兴鶆?dòng)作。例如，“募師支教”志愿者孫影初到貴州鞍山小學(xué)支教時(shí)，發(fā)現(xiàn)早讀課學(xué)生全部在教室外面玩。她沒有急著向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)反映，而是先把自己班級(jí)的學(xué)生叫進(jìn)教室早讀。幾天以后其他老師察覺到以后，都把自己班級(jí)的學(xué)生叫回教室，全校的早讀課也就走上了正軌。

四、關(guān)于如何面對(duì)山區(qū)生活的困難

遠(yuǎn)赴山區(qū)支教，總是有想不到的困難，所以要做足心理方面的準(zhǔn)備。去之前要把困難想得更多更大，才不至于遇到困難不知所措。在支教地，可以根據(jù)自己的興趣尋找樂趣，樂觀地面對(duì)生活，多接觸當(dāng)?shù)氐膶W(xué)生和家長(zhǎng)。一旦遇到問題，就要講出來(lái)，團(tuán)隊(duì)一起解決，大家互相幫助。

學(xué)會(huì)自我調(diào)適和內(nèi)心重整，哭出來(lái)是很好的放松方式，但是要選擇合適的場(chǎng)合。如與他人發(fā)生沖突，可以大膽地分享自己的感受，大家互相理解，處理好生活與角色的關(guān)系。

常用物品：

手電筒（很重要的）、過敏藥、風(fēng)油精、少量感冒藥及消炎藥、胃藥（根據(jù)自己的身體狀況而定）、創(chuàng)可貼、熱水袋（比較重要）、御寒棉衣（最好是深色的），還有棉毛褲，厚點(diǎn)的鞋墊（入冬前在當(dāng)?shù)乜梢再?gòu)買）。

注意事項(xiàng)：

1、一定要記得自備一些干糧（餅干一類的），當(dāng)然不是零食，確保停水停電的時(shí)候不會(huì)因?yàn)橘I不到吃的而挨餓！

2、記得帶幾本勵(lì)志的書籍，可以激勵(lì)自己，還能排遣山區(qū)的寂寞時(shí)間。

3、秋冬季節(jié)，高寒潮濕地區(qū)要適當(dāng)吃點(diǎn)辣椒，可預(yù)防風(fēng)濕病。干燥地區(qū)就多喝水，多涂點(diǎn)補(bǔ)水的面霜，防止皮膚干裂。

4、冬天手腳凍傷后紅腫發(fā)癢怎么辦？晚上用熱水泡半個(gè)小時(shí)，涂抹凍瘡膏，沒有凍瘡膏可以用一點(diǎn)鹽面加水按摩手腳凍瘡處。

5、秋天飛蛾及小蟲很多的時(shí)候，就把燈關(guān)上，點(diǎn)燃蠟燭，過一會(huì)等它們都撲火了，就可以了！蒼蠅多就買粘蒼蠅用的紙，蚊子多就買蚊香，當(dāng)?shù)囟加匈u的。

6、要學(xué)會(huì)自?shī)首詷?，孤單郁悶的時(shí)候就放聲歌唱，或者大吼一下（當(dāng)然要注意點(diǎn)，不要嚇到別人），釋放一下心里的壓力會(huì)很好！情緒不好想哭的時(shí)候就大聲的哭出來(lái)，也是一種很好的情緒釋放！臨行時(shí)候準(zhǔn)備一點(diǎn)點(diǎn)糖果，心情不好的時(shí)候可以吃一點(diǎn)，可以緩解情緒！另外也可以吃香蕉（只是山區(qū)不容易買到），素有“快樂水果”之稱的香蕉含有泛酸等成分，是人體的“開心激素”，能排解緊張、解除憂郁，令人快樂開心。

7、要學(xué)會(huì)成長(zhǎng)，遇到任何困難就和支教團(tuán)隊(duì)的伙伴們說，也可以講給自己的朋友。不要輕易向父母訴苦，以免讓千里之外的父母擔(dān)憂牽掛，出門在外要學(xué)會(huì)“報(bào)喜不報(bào)憂”。

8、洗澡問題，有的地方可能沒有浴池，那就自己準(zhǔn)備一個(gè)大盆和一個(gè)桶，更重要的是要準(zhǔn)備一個(gè)瓢，自己沖澡也挺好的！當(dāng)然要注意氣溫，不要洗感冒了！

9、夜晚上廁所一定要注意結(jié)伴而行，尤其是女生更要注意！

10、如果晚上走路的時(shí)候遇到狗或者狗在后面追你，只要用手電筒照著它的眼睛，犬吠你也吼叫就可以了，很管用的！不過，在人家院子里的狗不要去招惹它！

五、關(guān)于家訪的溫馨提示

家訪是山區(qū)支教的一堂“必修課”，但是不要太過著急，家訪前必須做好準(zhǔn)備工作，適當(dāng)了解一點(diǎn)當(dāng)?shù)氐拿耧L(fēng)民俗，同時(shí)要注意班級(jí)里普通話講得較好的學(xué)生，可以培養(yǎng)兩個(gè)“小翻譯”。當(dāng)然帶“小翻譯”去家訪的時(shí)候，一定要和他們的家長(zhǎng)打招呼，征得他們同意，不要讓家長(zhǎng)擔(dān)心。

注意事項(xiàng)：

1、小心防狗！如果學(xué)生家路程較遠(yuǎn)，建議帶兩個(gè)以上的學(xué)生上路，要帶好與自己身高差不多，直徑三厘米以上的樹棍，可以防狗，走累了還可以當(dāng)做拐杖用。

2、學(xué)生家長(zhǎng)如果邀請(qǐng)留下吃飯，不要挑剔衛(wèi)生狀況（有的貧困鄉(xiāng)村衛(wèi)生狀況差），入鄉(xiāng)隨俗吧！不要讓老鄉(xiāng)們覺得志愿者太嬌情了，平易近人更容易與當(dāng)?shù)乩相l(xiāng)“打成一片”。

3、學(xué)生家長(zhǎng)如果要贈(zèng)送禮物，能不收下的就不要收下，實(shí)在盛情難卻，記得下次再去家訪時(shí)給學(xué)生帶一點(diǎn)學(xué)習(xí)用品或者其他生活用品。

第三篇：支教生物講義

第四講：自我保護(hù)方面的知識(shí)

課程目的：

通過講課讓孩子們?cè)谏钪薪鉀Q遇到的實(shí)際困難。

課程意義：

讓孩子們對(duì)我們生活的環(huán)境中的動(dòng)物有一個(gè)簡(jiǎn)單的了解。并能對(duì)自己在生活中遇到的問題能做出實(shí)際的解決。

課程程序：

以課程問題的形式：

1、如何防止蚊蟲叮咬？

用八角、茴香洗澡：去廚房的調(diào)味罐里找出八角、茴香各兩枚，泡于溫水臉盆中。媽媽寶都可以用這盆水洗澡，洗后身上淡淡的香味就如同加上了一道無(wú)形的防護(hù)罩一樣，蚊子再不敢近身。

殘茶除蚊：如果你是個(gè)有心人，那就收集平時(shí)喝剩的殘茶葉，將其曬干后就可以在蚊子容易進(jìn)出的地方燃燒，驅(qū)除蚊蟲?；蛘邔㈥幐傻陌~等搓成繩索，點(diǎn)燃后放在室內(nèi)，其煙味同樣可以驅(qū)蚊。不過操作時(shí)別熏到了寶寶。風(fēng)油精驅(qū)蚊：在臥室內(nèi)放幾盒揭開蓋的清涼油或風(fēng)油精。一段時(shí)間后清涼油會(huì)表層會(huì)有污垢，要及時(shí)刮掉，以免減弱效力。

安裝橘紅色燈泡：室內(nèi)安裝橘紅色燈泡，由于蚊子害怕橘紅色的光線，所以能產(chǎn)生很好的驅(qū)蚊效果。如果沒有橘紅色燈泡，也可用透光性強(qiáng)的桔紅玻璃紙?zhí)自?0瓦的燈泡上，蚊子會(huì)四處逃散。

糖水粘蚊：找出家里的空酒瓶，每只酒瓶裝進(jìn)約10毫升的糖水溶液，輕搖幾下，使瓶子內(nèi)壁周圍粘上糖液，分別擺放于蚊蟲活躍之處。蚊蟲聞到糖味，會(huì)自動(dòng)投入“瓶中陷阱”被死死粘住。這招有點(diǎn)守瓶待蚊的味道，不過能滅一個(gè)算一個(gè)。

電風(fēng)扇劈蚊：利用蚊子在晚上有趨光的特性，關(guān)掉家中所有的燈后，然后開啟有指示燈的臺(tái)扇并大角度搖擺，扇葉會(huì)以大力劈空掌扇死許多蚊子。

芳香木屑驅(qū)蚊：在房間內(nèi)把用一些木屑，最好是有芳香味的木屑，放在鐵罐里，在木屑上放幾塊燒紅的炭，再放一些干的柑桔、橙或柚子皮在面上，燃燒后會(huì)散發(fā)出十分強(qiáng)烈的氣味，蚊子聞到就會(huì)“退避三舍”。

涂抹薄荷：取幾片薄荷、紫蘇或西紅柿的葉子，揉出汁涂抹于身體裸露的皮膚上，蚊蟲聞到這些植物汁散發(fā)出來(lái)的特殊氣味，唯恐避之不及。注意遠(yuǎn)離寶寶嘴部

香皂水滅蚊卵：在陽(yáng)臺(tái)放一個(gè)盆，盆里放上香皂與洗衣粉制成的肥皂水，可以引誘蚊子在水里產(chǎn)卵。這種咸性的環(huán)境不適宜蚊蟲生存，因此過后數(shù)日，水盆中就會(huì)布滿許多死亡的幼小蚊蟲卵。

維生素B2可防治蚊蟲叮咬：將維生素B2片碾成面，用醫(yī)用酒精調(diào)和涂在暴露部位即可。此方既能治療又能預(yù)防。

薰甲魚骨法：吃甲魚后的甲魚骨切莫丟棄，烘干后碾成粉。再買一個(gè)電蚊香，將甲魚骨粉倒入電蚊香斗內(nèi)，插電加熱，效果極好，且對(duì)人絕對(duì)無(wú)害。您可知甲魚最怕蚊叮，一叮即死；蚊子最怕甲魚骨熏，熏到必亡。

白醋驅(qū)蚊：在室內(nèi)噴灑點(diǎn)白醋，也可達(dá)到驅(qū)蚊效果。

驅(qū)蚊香水洗澡：少用香皂給寶寶洗澡。因?yàn)槲米酉彩郴勐?，如果使用香水、化妝品、面霜等帶花香味的物品，蚊子就會(huì)聞香而來(lái)。不過，并非所有的香味都會(huì)招惹蚊子，如寶寶專用的驅(qū)蚊香水帶檀香味，能起驅(qū)蚊的作用。

吃有味蔬菜：要多給寶寶吃蔬菜。蔬菜中有一些含有蚊子不喜歡的氣味，如含胡蘿卜素的蔬菜及大蒜等有辛辣味的蔬菜等，寶寶吃下后，蚊子也會(huì)離他遠(yuǎn)點(diǎn)，蚊子不喜歡人體分泌出的大蒜味。

穿淺色衣服：讓寶寶穿淺色衣服。伊蚊(又叫花斑蚊)，最喜停在黑色衣服上。蚊子咬人與人們所穿的衣服顏色大有關(guān)系。如果穿深藍(lán)色或褐色的衣服，被蚊子叮咬的機(jī)率會(huì)大些。穿襪子：夏天許多寶寶喜歡光腳穿鞋，殊不知穿襪子后，蚊子感覺人的皮膚濕度降低、皮表?yè)]發(fā)物減少，會(huì)減少叮咬。

捕蚊燈：利用蚊子的趨光性以及對(duì)波長(zhǎng)的敏感性，將蚊子吸引來(lái)后，用高壓電擊。一般選擇光度8瓦以上或雙燈管的捕蚊燈，多變化擺放位置效果更好。在集蟲盒里加點(diǎn)醋，將引來(lái)更多蚊子。

滅蚊拍：與捕蚊燈的原理類似，無(wú)化學(xué)污染，適合有孩子的家庭使用。平時(shí)不用的時(shí)候，要把電池取出，放置在小孩接觸不到的地方；撲殺蚊蟲后，要用軟毛刷輕刷，不能用水洗。驅(qū)蚊表：蜻蜓是捕食蚊子“大王”，蚊子聞其聲而逃。驅(qū)蚊手表模仿蜻蜓振翅的聲音驅(qū)蚊，有效范圍1平方米之內(nèi)。

光能驅(qū)蚊器：通過超聲波來(lái)驅(qū)趕蚊蟲，可隨手?jǐn)y帶。

2、如果被蜈蚣咬了怎么辦？

(一)被咬傷后的癥狀

通常情況下蜈蚣不會(huì)無(wú)故攻擊人，我們常常將蜈蚣放于手背上爬行，也未見螯咬手背，但當(dāng)蜈蚣感覺到自己受威脅時(shí)，如身體受夾制、被突然撥弄、尾足被踩等時(shí)，它才會(huì)咬對(duì)其構(gòu)成威脅的物體，當(dāng)蜈蚣將大顎刺入人體組織時(shí)，即開始注射毒液，而且不會(huì)在瞬間內(nèi)將毒液注射完，如果被螯者不及時(shí)擺脫蜈蚣，則其會(huì)繼續(xù)注射毒液，造成更大危害，毒液注入人體組織后，被螯傷部位迅速出血紅腫、有些痛，并出現(xiàn)一圈“紅線”等典型的局部反應(yīng)，如不及時(shí)處理或蜈蚣注入的毒液過多，還會(huì)出現(xiàn)頭痛、暈眩、寒顫、惡心、嘔吐、發(fā)燒但一般來(lái)說，不會(huì)有生命危險(xiǎn)，嚴(yán)重點(diǎn)的可能要到醫(yī)院打個(gè)針就會(huì)好。(二)處理措施

(1)立即擠壓被咬傷處，擠壓時(shí)從傷口的周圍向傷口中心擠壓，然后用嘴對(duì)準(zhǔn)被咬的位置將毒液吸出,并將毒液吐出,以排出毒液。

(2)將壓后應(yīng)利用身邊易得的藥物涂抹傷口，常用的藥用物有：

a.用花露水、清涼油或氨水直接涂傷口。

b.將大蒜頭瓣剝出從中切斷，用斷面涂擦傷口。

c.將香煙絲搗碎攪爛，拌菜油涂抹傷口。

e.用桑樹汁液，拌少許鹽，涂于傷口上。

f.用鹽膚木的汁液直接涂于傷口上。

g.用雞蛋清液涂抹傷口。

將傷口作初步處理后，為安全起見，最好還是到醫(yī)院作進(jìn)一步處理與治療。被蜈蚣咬傷，即使采用上述方法處理，有些也不會(huì)立即好，需要兩三天左右的時(shí)間消腫，然后才能康復(fù)。

3、如果被毒蛇咬了怎么辦？

蛇毒按其性質(zhì)可分為：神經(jīng)毒、血循毒、混合毒三大類。

金環(huán)蛇、銀環(huán)蛇、海蛇等主要含神經(jīng)毒?；颊弑灰?，傷口局部無(wú)炎癥表現(xiàn)，僅有輕微刺痛、微癢、麻木、感覺減退，往往不引起注意而耽誤診治。全身中毒癥狀出現(xiàn)較遲，一般在咬后1—6小時(shí)才開始，一旦出現(xiàn)，病情發(fā)展迅速，可出現(xiàn)全身不適、頭暈眼花、呼吸困難、視力模糊等癥狀，如不及時(shí)搶救可危機(jī)生命。

蝰蛇、尖吻腹、竹葉青等主要含血循毒。患者被咬傷后，傷口局部紅腫、疼痛劇烈，流血不止，腫脹迅速向肢體上端蔓延，常有水泡、淤斑，中毒嚴(yán)重者可引起血壓下降、心律失常少尿、無(wú)尿，最后因循環(huán)衰竭而死亡。

眼鏡蛇、眼鏡王蛇、腹蛇等主要含混合毒。患者被咬傷后，傷口周圍紅腫疼痛，范圍迅速擴(kuò)大，傷口流血不多但很快閉合變黑。傷口周圍有血泡。全身中毒癥狀于咬傷后2—6小時(shí)出現(xiàn)，常有困倦思睡、嘔吐、畏寒、吞咽困難、語(yǔ)言障礙、心律失常的表現(xiàn)。急救措施：

防止毒液擴(kuò)散和吸收

被毒蛇咬傷后，不要驚慌失措，奔跑走動(dòng)，這樣會(huì)促使毒液快速向全身擴(kuò)散。傷者應(yīng)立即坐下或臥下，自行或呼喚別人來(lái)幫助，迅速用可以找到的鞋帶、褲帶之類的繩子綁扎傷口的近心端，如果手指被咬傷可綁扎指根；手掌或前臂被咬傷可綁扎肘關(guān)節(jié)上；腳趾被咬傷可綁扎趾根部；足部或小腿被咬傷可綁扎膝關(guān)節(jié)下；大腿被咬傷可綁扎大腿根部。綁扎的目的僅在于阻斷毒液經(jīng)靜脈和淋巴回流入心，而不妨礙動(dòng)脈血的供應(yīng)，與止血的目的不同。故綁扎無(wú)需過緊，它的松緊度掌握在能夠使被綁扎的下部肢體動(dòng)脈搏動(dòng)稍微減弱為宜。綁扎后每隔30分鐘左右松解—次，每次1—2分鐘，以免影響血液循環(huán)造成組織壞死。迅速排除毒液：

立即用涼開水、泉水、肥皂水或1:5000高猛醒鉀溶液沖洗傷口及周圍皮膚，以洗掉傷口外表毒液。如果傷口內(nèi)有毒牙殘留，應(yīng)迅速用小刀或碎玻璃片等其他尖銳物挑出，使用前最好用火燒一下消毒。以牙痕為中心作十字切開，深至皮下，然后用手從肢體的近心端向傷口方向及傷口周圍反復(fù)擠壓，促使毒液從切開的傷口排出體外，邊擠壓邊用清水沖洗傷口，沖洗擠壓排毒須持續(xù)20一30分鐘。此后如果隨身帶有茶杯可對(duì)傷口作拔火罐處理，先在茶杯內(nèi)點(diǎn)燃一小團(tuán)紙，然后迅速將杯口扣在傷口上，使杯口緊貼傷口周圍皮膚，利用杯內(nèi)產(chǎn)生的負(fù)壓吸出毒液。如無(wú)茶杯，也可用嘴吮吸傷口排毒，但吮吸者的口腔、嘴唇必須無(wú)破損、無(wú)齲齒，否則有中毒的危險(xiǎn)。吸出的毒液隨即吐掉，吸后要用清水漱口。

排毒完成后，傷口要濕敷以利毒液進(jìn)行流出。必須注意，蛇毒是劇毒物，只需極小量即可致人死命，所以絕不能因懼怕疼痛而拒絕對(duì)傷口切開排毒的處理。若身邊備有蛇藥可立即口服以解內(nèi)毒。病人出現(xiàn)口渴，可給足量清水飲用，切不可給酒精類飲料以妨毒素?cái)U(kuò)散加快。經(jīng)過切開排毒處理的傷員要盡快用擔(dān)架、車輛送往醫(yī)院作進(jìn)一步的治療，以免出現(xiàn)在野外無(wú)法處理的嚴(yán)重情況。轉(zhuǎn)運(yùn)送中要消除病人緊張心理，保持安靜。預(yù)防：

當(dāng)野外旅行、工作時(shí)，尤其在夜間最好穿長(zhǎng)褲、蹬長(zhǎng)靴或用厚帆布綁腿。持木根或手杖在前方左右撥草將蛇趕走，夜間行走時(shí)要攜帶照明工具，防止踩踏到蛇體招致咬傷。

選擇宿營(yíng)地時(shí)，要避開草叢、石逢、樹叢、竹林等陰暗潮濕的地方。還應(yīng)常備解蛇毒藥品以防不測(cè)。

4、中暑了怎么辦？

答：其癥狀是突然頭暈、惡心、昏迷、無(wú)汗或濕冷，瞳孔放大，發(fā)高燒。發(fā)病前，常感口喝頭暈，渾身無(wú)力，眼前陣陣發(fā)黑。此時(shí)，慶立即在陰涼通風(fēng)處平躺，解開衣褲帶，使全身放松，再服十滴水、仁丹等藥。發(fā)燒時(shí)，可用涼水澆頭，或冷敷散熱。如昏迷不醒，可掐人中穴、合容穴使其蘇醒。

5、不小心吃錯(cuò)東西中毒了怎么辦？

答：其癥狀是惡心、嘔吐、腹瀉、胃疼、心臟衰弱等。遇到這種情況，首先要洗胃，快速喝大量的水，用指觸咽部引起嘔吐，然后吃蓖麻油等瀉藥清腸，再吃活性炭等解毒藥及其他鎮(zhèn)靜藥，多喝水，以加速排泄。為保證心臟正常跳動(dòng)，應(yīng)喝些糖水、濃茶，暖暖腳，立即送醫(yī)院救治。

6、被黃蜂之類的毒蟲蜇傷怎么辦？

答：被蝎子、蜈蚣、黃蜂等毒蟲，傷口紅腫、疼癢，并伴有惡心、嘔吐、頭暈等癥狀。要先擠出毒液，然后用肥皂水、氨水、煙油、醋等涂擦傷口，或用馬齒莧搗碎，汁沖服，渣打外敷。也可用蝸牛洗凈搗凈后搗碎涂在傷口上。此外，蒜汁對(duì)蜈蚣咬傷傷有療效。

7、被蜘蛛咬了怎么辦？

常為誤觸毒蜘蛛棲息區(qū)而遭其蜇咬所致。一般蜘蛛咬傷人僅局部紅腫疼痛，甚少有全

身中毒反應(yīng)，但致命紅蜘蛛（又稱黑寡婦蜘蛛）等咬傷則全身中毒嚴(yán)重。蜘蛛咬人時(shí)毒腺分泌的毒液通過蜇牙注入傷口，毒液中含神經(jīng)性毒蛋白，毒性甚強(qiáng)，主要損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)。急救處理

1、被咬肢體立即用軟布條等縛扎于傷口近心端，以減少毒素?cái)U(kuò)散至全身，方法可參照毒蛇咬傷處理。

2、以蜇牙傷口為中心作“十”字形切開，并用負(fù)壓吸引，方法與毒蛇咬傷類同，吸后用飽 和高錳酸鉀液沖洗傷口，然后再用苯酚（石炭酸燒灼。無(wú)石炭酸也可涂2％碘酊。

3、用季德勝蛇藥片或鮮中草藥搗爛，調(diào)成糊狀敷于傷口周圍，同時(shí)服該蛇藥片，每次

5～10片，每日3次。

4、用1O％葡萄糖酸鈣10 ml加50％葡萄糖液40～60 ml緩慢靜脈推注，以防和減輕肌

肉痙攣。

5、重癥應(yīng)輸液促進(jìn)排毒，并用氫化可的松100～3O0 mg或地塞米松10～20 mg靜脈

滴注。

6、疼痛可服用吲哚美辛50 mg，必要時(shí)也可用哌替啶、二氫埃托菲等麻醉藥臨時(shí)止痛；

但小兒應(yīng)慎用，最好不用麻醉藥，以免呼吸抑制。

7、由于毒蜘蛛一次注入的毒液量較少，經(jīng)積極治療，一般24小時(shí)后可開始恢復(fù)，1周內(nèi)治愈。但幼兒被咬可致命，故應(yīng)認(rèn)真對(duì)待。

第四篇：培訓(xùn)講義

農(nóng)村集體聚餐食品安全管理知識(shí)講解

一、為什么要對(duì)農(nóng)村集體聚餐進(jìn)行管理？

中國(guó)是個(gè)人情社會(huì)。儒家人情主義以血緣親情為根基，并普遍適用于社會(huì)關(guān)系領(lǐng)域，而中國(guó)近2000年封閉的農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)為人情主義的生存發(fā)展提供了天然的土壤，不斷積累沉淀，形成了獨(dú)特的中國(guó)式人情文化。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的提高，婚喪嫁娶、喬遷祝壽、子女升學(xué)等紅白喜事的人情往來(lái)越來(lái)越多，集體聚餐就是這種人情往來(lái)的一個(gè)重要表現(xiàn)形式。

城市里的聚餐因?yàn)樯弦?guī)模的餐飲單位自身管理較為規(guī)范，且各級(jí)食品藥品監(jiān)管頻次較高，出現(xiàn)食品安全問題的概率較小。而農(nóng)村的集體聚餐活動(dòng)，大部分設(shè)在農(nóng)民家中，衛(wèi)生條件、設(shè)施設(shè)備較差，原料采購(gòu)索證索票意識(shí)淡漠，廚師等人員食品安全意識(shí)淡薄，大量使用外購(gòu)涼菜??存在較大的食品安全隱患。近年來(lái)由于農(nóng)村集體聚餐引發(fā)的食物中毒事件時(shí)有發(fā)生，媒體多有報(bào)道，人民群眾廣泛關(guān)注。由于《食品安全法》及配套法規(guī)政策對(duì)農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)食品安全缺乏具體規(guī)定，造成管理上的真空，因此有必要針對(duì)農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)的食品安全進(jìn)行專門的管理。

二、農(nóng)村集體聚餐的定義

是指在家庭或非食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所舉辦的一次就餐人數(shù)在50人以上，并主要由鄉(xiāng)村廚師、流動(dòng)餐車或舉辦者自行承擔(dān)加工烹飪的婚喪嫁娶、喬遷祝壽、子女升學(xué)等農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)。

三、農(nóng)村集體聚餐要實(shí)行報(bào)告登記制度

對(duì)農(nóng)村集體聚餐的監(jiān)管主要體現(xiàn)在事前及全過程的檢查指導(dǎo)，如果聚餐的主辦者或者承辦者不提前報(bào)告，我們的基層監(jiān)管人員無(wú)法及時(shí)獲知聚餐信息，不能及時(shí)進(jìn)行監(jiān)督檢查，不能對(duì)農(nóng)村集體聚餐進(jìn)行有效監(jiān)管。在登記報(bào)告時(shí)我們還要與聚餐舉辦者簽訂《農(nóng)村集體聚餐食品安全承諾書》，提醒主辦者相關(guān)注意事項(xiàng)，避免發(fā)生食品安全事件。

四、登記報(bào)告的程序

聚餐人數(shù)50人（含50人）以上的由舉辦者或承辦者提前3天向本村食品安全協(xié)管員報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容包括舉辦人、承辦者基本情況、聚餐時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)和人員來(lái)源、場(chǎng)地衛(wèi)生條件、菜譜等。村食品安全協(xié)管員對(duì)信息進(jìn)行登記后，與聚餐舉辦者簽訂《農(nóng)村集體聚餐食品安全承諾書》，報(bào)告所在地食品藥品監(jiān)督管理所。

就餐人數(shù)在100人（含100人）以下的聚餐活動(dòng)，由本村食品安全協(xié)管員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)；就餐人數(shù)在100人以上的由所在地食品藥品監(jiān)管部門派監(jiān)督員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。

現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)人員應(yīng)提前一天對(duì)聚餐活動(dòng)所用食品原料的采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工以及廚師健康狀況、環(huán)境衛(wèi)生、加工設(shè)施等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，填寫《農(nóng)村集體聚餐現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo)意見書》，對(duì)存在的食品安全隱患提出整改意見。發(fā)現(xiàn)聚餐加工場(chǎng)所衛(wèi)生條件較差或設(shè)施設(shè)備不能滿足食品安全需要的，督促指導(dǎo)整改；嚴(yán)重不符合食品安全要求的，禁止舉辦集體聚餐活動(dòng)。

五、對(duì)鄉(xiāng)村廚師的要求

鄉(xiāng)村廚師是具體操作者，他的自身健康關(guān)系著整個(gè)餐飲活動(dòng)的安全。所以我們要求鄉(xiāng)村廚師每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病，活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得承辦農(nóng)村集體聚餐。還應(yīng)參加食品藥品監(jiān)督管理部門組織的培訓(xùn)，掌握相關(guān)食品安全要求和食品安全法律法規(guī)知識(shí)。在衛(wèi)生方面，對(duì)鄉(xiāng)村廚師和幫廚人員也有一些基本的要求，比如有發(fā)熱、腹瀉癥狀或患有化膿性、滲出性皮膚病、咽部炎癥等有礙食品安全疾病的人員不得幫廚；操作時(shí)應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)不外露，不留長(zhǎng)指甲、不涂指甲油，不佩戴飾物；操作過程中應(yīng)保持手部清潔，手部受到污染后應(yīng)及時(shí)清洗；不得有面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品安全的行為等，盡量消除食品安全隱患。

六、對(duì)環(huán)境和設(shè)施的要求

因農(nóng)村集體聚餐是在家庭或非食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所舉辦的，可能只是臨時(shí)用于聚餐，這樣我們就要對(duì)聚餐場(chǎng)所的環(huán)境和設(shè)施有一些基本的要求，以保證符合食品安全加工要求，比如農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)舉辦場(chǎng)所應(yīng)事先進(jìn)行環(huán)境清掃，消除老鼠、蟑螂、蚊蠅及其孳生條件，保持環(huán)境整潔；儲(chǔ)存食品的場(chǎng)所嚴(yán)禁存放有毒、有害物品等等。

七、要求從證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)或市場(chǎng)采購(gòu)食品 不僅要求從證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)或市場(chǎng)采購(gòu)食品，而且要求采購(gòu)符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和安全要求的食品，并索取有效購(gòu)貨憑證。一是從證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)或市場(chǎng)采購(gòu)的食品質(zhì)量相對(duì)比較有保證，二是萬(wàn)一出現(xiàn)食品安全事件，能夠根據(jù)購(gòu)貨憑證進(jìn)行有效追溯?？梢允褂米援a(chǎn)食品，但自產(chǎn)食品應(yīng)符合相應(yīng)的食品安全要求。

八、關(guān)于食品留樣和如何留樣

留樣是為了發(fā)生食品安全事件時(shí)能及時(shí)查明食物中毒原因，以便對(duì)癥施治，同時(shí)追究責(zé)任。

留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉容器內(nèi)，冷藏存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量不少于100克，并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員等。

使用非統(tǒng)一供應(yīng)居民生活用水的，應(yīng)對(duì)用水進(jìn)行留樣。

九、萬(wàn)一出現(xiàn)食物中毒情況，應(yīng)該怎么辦？

聚餐人員出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒或疑似食物中毒癥狀，舉辦者或承辦者應(yīng)及時(shí)將患者送往就近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行就診，并及時(shí)報(bào)告所在村食品安全協(xié)管員，同時(shí)向鎮(zhèn)人民政府和鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所報(bào)告，必要時(shí)可越級(jí)報(bào)告。

食品安全知識(shí)講解

食品安全常識(shí)

1、購(gòu)買食物時(shí)，注意食品包裝有無(wú)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期，食品原料、營(yíng)養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無(wú)QS標(biāo)識(shí)，不能購(gòu)買三無(wú)產(chǎn)品。

2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。

3、不到無(wú)證攤販處購(gòu)買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。

4、注意個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

5、少吃油炸、油煎食品 什么是食品摻假、摻雜和偽造？

（1）“摻假”是指食品中添加了廉價(jià)或沒有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的物品，或從食品中抽去了有營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)或替換進(jìn)次等物質(zhì)，從而降低了質(zhì)量，如蜂蜜中加入轉(zhuǎn)化糖，巧克力餅干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。

（2）“摻雜”即在食品中加入一些雜物，如腐竹中加入硅酸鈉或硼砂；辣椒粉中加入了紅磚木等。

（3）“偽造”是指包裝標(biāo)識(shí)或產(chǎn)品說明與內(nèi)容物不符。摻假、摻雜、偽造的食品，一般應(yīng)由工商行政部門處理。對(duì)影響營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的，應(yīng)由衛(wèi)生行政部門依法進(jìn)行處理。

禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品包括哪些種類？

（1）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，可能對(duì)人體健康有害的；

（2）含有毒、有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的；

（3）含有致病性寄生蟲、微生物，或者微生物毒素含量超過國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)的；

（4）未經(jīng)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品；（5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品；

（6）容器包裝污穢不潔、嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的；

（7）摻假、摻雜、偽造、，影響營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的； 食品儲(chǔ)存應(yīng)注意哪些問題? 應(yīng)建立出入庫(kù)制度,做到先進(jìn)先出;各類食品分類存放,標(biāo)志明顯,防止交叉污染;做到離墻離地,做到“四防”：防霉或防腐、防鼠、防蟲、防蠅。

如何清洗果蔬上的殘留農(nóng)藥？

（1）水洗浸泡法（2）清洗后堿水浸泡法（3）去皮法（4）儲(chǔ)存法（5）加熱法

如何采購(gòu)食用油,應(yīng)索取哪些證件? 采購(gòu)食用油時(shí)，一定要采購(gòu)標(biāo)有“QS”標(biāo)志的桶裝食用油，若采購(gòu)散裝食用油，極易購(gòu)買到潲水油及問題食用油，質(zhì)量得不到保障。應(yīng)索取的證件有：銷售商的衛(wèi)生許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食用油的“質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告”復(fù)印件。若不按要求對(duì)食用油進(jìn)行采購(gòu)和索證，一經(jīng)油出了問題，找不到銷售商，責(zé)任由自己全負(fù)。

哪些原因可導(dǎo)致食物中毒等食源性疾病發(fā)生？

（1）冷藏方法不正確，如將煮熟的食品長(zhǎng)時(shí)間存放于室溫下冷卻，把大塊食物貯存于冰柜中，或冷藏溫度不夠。（2）從烹調(diào)到食用間隔時(shí)間太長(zhǎng)，使細(xì)菌有足夠的繁殖時(shí)間。（3）烹調(diào)或加熱方法不正確，加熱不徹底，食物中心溫度低于70℃。（4）由病原攜帶者或感染者加工食品。（5）使用受污染的生食品或原輔料。（6）生熟食品交叉污染。（7）在室溫條件下解凍食物。（8）廚房設(shè)備、餐具清洗、消毒方法不正確。（9）使用了來(lái)源不安全的食物。（10）加工制備后的食物受污染。

八種常見的飲食衛(wèi)生誤區(qū)如下：、好熱鬧喜聚餐非、用白紙包食物、用酒消毒碗筷、抹布清洗不及時(shí)、用衛(wèi)生紙擦拭餐具、用毛巾擦干餐具或水果、將變質(zhì)食物煮沸后再吃、把水果爛掉的部分剜掉再吃

第五篇：班組長(zhǎng)培訓(xùn)講義

班組長(zhǎng)培訓(xùn)講義

一、班組長(zhǎng)培訓(xùn)的必要性

1.1班組長(zhǎng)的定義

班組長(zhǎng)是指在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，直接管理某一工序的生產(chǎn)員工，對(duì)其作業(yè)的過程質(zhì)量和生產(chǎn)結(jié)果負(fù)責(zé)的人。

班組長(zhǎng)一般由車間主管任命或由群眾推選，經(jīng)批準(zhǔn)而產(chǎn)生。

班組長(zhǎng)的工作是對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的作業(yè)人員、材料、設(shè)備、作業(yè)方法、生產(chǎn)環(huán)境等生產(chǎn)要素，直接指揮和監(jiān)督，以實(shí)現(xiàn)企業(yè)的各項(xiàng)管理目標(biāo)。

（1）

班組長(zhǎng)的使命

班組長(zhǎng)的使命是：為了實(shí)現(xiàn)所屬組織（車間、部門）的生產(chǎn)任務(wù)，根據(jù)現(xiàn)有的條件，經(jīng)過科學(xué)管理、合理調(diào)度，從而高效率地按期完成自己所應(yīng)承擔(dān)的份內(nèi)業(yè)務(wù)。

（2）班組長(zhǎng)的任務(wù)

指揮工作：即保質(zhì)保量完成上級(jí)（車間、部門）下達(dá)的計(jì)劃任務(wù)（產(chǎn)品或服務(wù)）；

領(lǐng)導(dǎo)員工：提高下屬的協(xié)調(diào)能力，按節(jié)拍、有步驟地完成任務(wù)，營(yíng)造有意義的工作氛圍；

（3）班組長(zhǎng)應(yīng)有的素養(yǎng)

具有發(fā)現(xiàn)問題的意識(shí)；

具有創(chuàng)新的意識(shí)；

具有良好的崗位技能；

具有良好的組織協(xié)調(diào)能力；

具有一定的社會(huì)知識(shí)和被人信賴的人格魅力。1.2企業(yè)的班組設(shè)置

一是按工種劃分：把同工種的若干工人組成班組；

二是按班次劃分：把從事某種相同或相近工作的工人分成幾個(gè)班，輪流倒班；

1.3班組長(zhǎng)的角色認(rèn)知

（1）對(duì)企業(yè)來(lái)說

班組長(zhǎng)是最基層的管理人員，直接管理作業(yè)人員，企業(yè)各職能部門的管理意圖都要通過班組來(lái)貫徹落實(shí)，這就是所謂的班組管理“上有千條線，下穿一根針”的特殊性。公司的企業(yè)文化建設(shè)和物質(zhì)生產(chǎn)的實(shí)現(xiàn)都要通過班組來(lái)最終實(shí)現(xiàn)。因此，班組長(zhǎng)是 Q（品質(zhì)）、C（成本）、D（交貨期）指標(biāo)實(shí)現(xiàn)的最直接的責(zé)任者。

（2）對(duì)車間主管來(lái)說

班組長(zhǎng)是車間主管人員的命令、決定的貫徹者和執(zhí)行者，同時(shí)對(duì)自己的某方面工作起著輔助和補(bǔ)充作用。而且，班組長(zhǎng)在對(duì)現(xiàn)場(chǎng)管理過程中，起著承上啟下的作用，既要貫徹上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)生產(chǎn)、交貨期、質(zhì)量、環(huán)境保護(hù)、“6S”管理、企業(yè)理念、企業(yè)各項(xiàng)規(guī)章制度等工作，又是生產(chǎn)主管、車間主管與現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)員工溝通的橋梁。（3）對(duì)作業(yè)員工來(lái)說

班組長(zhǎng)是直接的領(lǐng)導(dǎo)，并對(duì)其進(jìn)行作業(yè)指導(dǎo)，評(píng)價(jià)其作業(yè)能力及作業(yè)成果。

1.5班組在企業(yè)中的地位和作用

（1）班組是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的基本單位；

企業(yè)生存的目的和意義在于利潤(rùn)，班組的存在是因?yàn)槟軐?shí)現(xiàn)這個(gè)目的； 企業(yè)要降低成本、提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，首先就要從班組抓起。

（2）班組是企業(yè)最基層的管理單位；

（3）班組是生產(chǎn)流程的銜接要素；

（4）班組是提高職工素質(zhì)的基本場(chǎng)所；

（5）班組是激發(fā)創(chuàng)意、解決問題的團(tuán)隊(duì)。

二、班組管理的原則 2.1班組管理的內(nèi)涵

（1）管理的目的：高品質(zhì)、低成本、嚴(yán)格遵守交貨期；

（2）管理的內(nèi)容：質(zhì)量管理（又分為質(zhì)量管理活動(dòng)和實(shí)物質(zhì)量管理）、成本管理、過程控制管理、設(shè)備管理等；

（3）管理的步驟：P（計(jì)劃、策劃）；D（實(shí)施生產(chǎn)活動(dòng)）；C（評(píng)價(jià)實(shí)績(jī)與標(biāo)準(zhǔn)的差異）；A（總結(jié)調(diào)整，排除差異，繼續(xù)改進(jìn)）。

（4）制度：按照公司頒布的質(zhì)量管理體系程序文件、管理的標(biāo)準(zhǔn)、工藝技術(shù)文件、操作規(guī)程，分公司頒布的二級(jí)管理制度等，也可根據(jù)實(shí)際情況制訂適合于班組的諸如操作規(guī)范之類的三級(jí)管理規(guī)定。

2.2 班組管理應(yīng)遵循的原則

（1）溝通至上的原則：溝通是人與人之間交流的橋梁，也是消除隔閡、增進(jìn)團(tuán)隊(duì)凝聚力的有效工具。公司推行的“班前會(huì)”就是班組內(nèi)部

交流的平臺(tái)，班組長(zhǎng)在每次會(huì)議之前應(yīng)該準(zhǔn)備好發(fā)言的內(nèi)容，有的放矢，不要使會(huì)議的內(nèi)容空洞無(wú)味。

（2）以身作則、公正公平的原則： “己之不欲，勿施于人”，身正才能服眾，打鐵還得自身硬。班組長(zhǎng)擔(dān)負(fù)著班組生產(chǎn)調(diào)度的重要職責(zé)，由于一線員工的收入直接與計(jì)件相關(guān)，作為班組長(zhǎng)在調(diào)度安排工作任務(wù)時(shí)，應(yīng)秉公辦事，這樣才能贏得員工的理解、支持和尊重。

（3）令行禁止的執(zhí)行力原則： “上有千條線，下穿一根針”，班組作為企業(yè)生產(chǎn)的細(xì)胞，是整個(gè)企業(yè)生產(chǎn)鏈條中不可缺少的環(huán)節(jié)?，F(xiàn)代化工業(yè)大生產(chǎn)的生產(chǎn)過程，具有很強(qiáng)的連續(xù)性和節(jié)奏性，一個(gè)班組生產(chǎn)脫節(jié)，就會(huì)影響一條生產(chǎn)線，甚至影響整個(gè)企業(yè)生產(chǎn)的連續(xù)性和均衡性。因此，令行禁止的執(zhí)行力對(duì)班組管理來(lái)說是至關(guān)重要的基本原則。

（4）心細(xì)如發(fā)的細(xì)微管理原則：班組管理縱橫交錯(cuò)，內(nèi)容繁雜、虛實(shí)相間。企業(yè)文化建設(shè)的落實(shí)、員工思想動(dòng)態(tài)的掌握、生產(chǎn)任務(wù)的落實(shí)、工藝紀(jì)律的貫徹、設(shè)備保養(yǎng)的落實(shí)、班組出勤狀況和月度目標(biāo)的考核等等，都要班組長(zhǎng)組織落實(shí)，因此，班組長(zhǎng)應(yīng)該養(yǎng)成心細(xì)如發(fā)的 良好習(xí)慣，才不至于丟東拉西、手忙腳亂。

三、班組的現(xiàn)場(chǎng)管理

3.1現(xiàn)場(chǎng)的質(zhì)量管理

產(chǎn)品質(zhì)量的特性包括“性能”、“壽命”、“可靠性”、“安全性”和“經(jīng)濟(jì)性”，從班組管理的角度來(lái)看，其質(zhì)量管理的主要任務(wù)：一是嚴(yán)格按照工藝要求進(jìn)行過程控制，使過程控制符合工藝要求，以提高產(chǎn)品的可靠性；二

是隨時(shí)注意做好在制品的標(biāo)識(shí)工作，防止誤用現(xiàn)象發(fā)生；三是對(duì)以往的錯(cuò)誤成因進(jìn)行總結(jié)，防止再次發(fā)生，即所謂的“吃一塹，長(zhǎng)一智”；四是盡可能地組織班內(nèi)員工開展 QC 管理小組活動(dòng)，有選擇地利用 QC 新老七種工具提升現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量管理的水平。

3.2現(xiàn)場(chǎng)的成本管理

產(chǎn)品的成本構(gòu)成，是通過產(chǎn)品制造的過程來(lái)形成的。根據(jù)日本豐田汽車公司豐田生產(chǎn)方式（TPS）創(chuàng)始人大野耐一的觀點(diǎn)，生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)存在著八大浪費(fèi)。而我們目前一般能夠認(rèn)識(shí)到的只是浪費(fèi)現(xiàn)象中的“冰山一角”。

（1）現(xiàn)場(chǎng)管理中降低成本的途徑有以下幾條：

a）改進(jìn)質(zhì)量：如在保證產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求的前提下，對(duì)產(chǎn)品的工藝質(zhì)量進(jìn)行改進(jìn)。

對(duì)構(gòu)成產(chǎn)品的五大要素（人、機(jī)、料、法、測(cè)，簡(jiǎn)稱 5M）進(jìn)行改進(jìn)。b）提高工效：就是在對(duì)工作效率認(rèn)真細(xì)致地研究之后，采取提高工作效率的改進(jìn)措施。C）減少機(jī)器的停機(jī)時(shí)間：

作為班組長(zhǎng)，就要以身作則，認(rèn)真履行設(shè)備日常保養(yǎng)的職責(zé)。在每次開機(jī)之前和規(guī)定的時(shí)間段，對(duì)設(shè)備進(jìn)行日點(diǎn)檢，以消除隱患，提高設(shè)備的完好率和運(yùn)轉(zhuǎn)率。

（2）常見的八大浪費(fèi)

在工廠中最為常見的浪費(fèi)主要有八大類，分別是：不良的產(chǎn)生、修理的浪費(fèi)，過分加工的浪費(fèi)，動(dòng)作的浪費(fèi)，搬運(yùn)的浪費(fèi)，庫(kù)存的浪費(fèi)，制造過多、過早的浪費(fèi)，等待的浪費(fèi)和管理的浪費(fèi)。下面具體分析各類浪費(fèi)現(xiàn)象。

1．不良、修理的浪費(fèi)

所謂不良、修理的浪費(fèi)，指的是由于工廠內(nèi)出現(xiàn)不良品，需要進(jìn)行處置的時(shí)間、人力、物力上的浪費(fèi)，以及由此造成的相關(guān)損失。這類浪費(fèi)具體包括：材料的損失、不良品變成廢品；設(shè)備、人員和工時(shí)的損失；額外的修復(fù)、鑒別、追加檢查的損失；

2．加工的浪費(fèi)

加工的浪費(fèi)也叫過分加工的浪費(fèi)，主要包含兩層含義：第一是多余的加工和過分精確的加工，例如實(shí)際加工精度過高造成資源浪費(fèi)；第二是需要多余的作業(yè)時(shí)間和輔助設(shè)備，3．動(dòng)作的浪費(fèi)

動(dòng)作的浪費(fèi)現(xiàn)象在很多企業(yè)的生產(chǎn)線中都存在，常見的動(dòng)作浪費(fèi)主要有以下 12種：兩手空閑、單手空閑、作業(yè)動(dòng)作突然停止、作業(yè)動(dòng)作過大、左右手交換、步行過多、轉(zhuǎn)身的角度太大，移動(dòng)中變換“狀態(tài)”、不明技巧、伸背動(dòng)作、彎腰動(dòng)作以及重復(fù)動(dòng)作和不必要的動(dòng) 作等，這些動(dòng)作的浪費(fèi)造成了時(shí)間和體力上的不必要消耗。

4．搬運(yùn)的浪費(fèi)

從JIT的角度來(lái)看，搬運(yùn)是一種不產(chǎn)生附加價(jià)值的動(dòng)作，而不產(chǎn)生價(jià)值的工作都屬于浪費(fèi)。搬運(yùn)的浪費(fèi)具體表現(xiàn)為放置、堆積、移動(dòng)、整列等動(dòng)作浪費(fèi)，由此而帶來(lái)物品移動(dòng)所需空間的浪費(fèi)、時(shí)間的浪費(fèi)和人力工具的占用等不良后果。

5．庫(kù)存的浪費(fèi)

6．制造過多、過早的浪費(fèi)

7．等待的浪費(fèi)

由于生產(chǎn)原料供應(yīng)中斷、作業(yè)不平衡和生產(chǎn)計(jì)劃安排不當(dāng)?shù)仍蛟斐傻臒o(wú)事可做的等待，被稱為等待的浪費(fèi)。生產(chǎn)線上不同品種之間的切換，如果準(zhǔn)備工作不夠充分，勢(shì)必造成等待的浪費(fèi)；每天的工作量變動(dòng)幅度過大，有時(shí)很忙，有時(shí)造成人員、設(shè)備閑置不用；上游的工序出現(xiàn)問題，導(dǎo)致下游工序無(wú)事可做。此外，生產(chǎn)線勞逸不均等現(xiàn)象的存在，也是造成等待浪費(fèi)的重要原因。

8．管理的浪費(fèi)

3.3 現(xiàn)場(chǎng)的“6S”管理

“6S”管理活動(dòng)包括：整理（SEIRI）、整頓（SEITON）、清掃（SEISO）、清潔（SEIKETSU）/規(guī)范（Seiketsu）、安全（SAFETY）、素養(yǎng)（SHITSUKE）。

3.4 交貨期管理

目前，我公司影響交貨期的主要因素有： a)溝通不暢；

b)服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，沒有樹立下道工序就是顧客的經(jīng)營(yíng)理念； c）生產(chǎn)能力瓶頸因素的制約。

3.5 現(xiàn)場(chǎng)的設(shè)備管理

（1）設(shè)備管理發(fā)展的演變階段：事后維修階段，預(yù)防維修階段，設(shè)備的綜合管理階段；

（2）設(shè)備的分類：生產(chǎn)工藝設(shè)備，輔助生產(chǎn)設(shè)備；

（3）設(shè)備維修保養(yǎng)的基本內(nèi)容：

a）日常保養(yǎng)：

b）一級(jí)保養(yǎng)： c）二級(jí)保養(yǎng)： d）三級(jí)保養(yǎng)： 設(shè)備的檢查：一般分為日常檢查和定期檢查。

a）日常檢查即每日檢查或交接班檢查，一般由操作工人每天對(duì)設(shè)備做一般性的檢查工作，同日常維護(hù)結(jié)合起來(lái)，目的是發(fā)現(xiàn)不正常的技術(shù)狀況，進(jìn)行必要維護(hù)工作。

b）定期檢查，是按計(jì)劃由專業(yè)維修人員對(duì)設(shè)備定期進(jìn)行的檢查，目的是掌握設(shè)備的技術(shù)狀況，零件的實(shí)際磨損狀況，以作好修理前的準(zhǔn)備工作。定期檢查可分為年、月、周、日等。

（5）對(duì)班組設(shè)備管理的要求

嚴(yán)格按照設(shè)備日點(diǎn)檢的要求在交接班時(shí)進(jìn)行設(shè)備的例行檢查，并將檢查結(jié)果在交接班的 記錄中如實(shí)填寫，以掌握設(shè)備在本班前的運(yùn)行狀況，以便發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，消除設(shè)備事故的隱患；

當(dāng)班期間隨時(shí)密切注意設(shè)備的運(yùn)行情況，發(fā)現(xiàn)有螺絲松動(dòng)和掉落及時(shí)由操作工擰緊；發(fā)現(xiàn)設(shè)備異常及時(shí)停機(jī)，并進(jìn)行檢查，排除故障，嚴(yán)禁為圖趕計(jì)件使設(shè)備帶病運(yùn)轉(zhuǎn)；樹立人機(jī)一體化的新型設(shè)備管理理念，堅(jiān)決擯棄操作和保養(yǎng)兩張皮的弊端。

3.6 現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際作業(yè)應(yīng)把握的內(nèi)容

1．生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃是否明確合理；

2．生產(chǎn)計(jì)劃（工作計(jì)劃、作業(yè)計(jì)劃）與實(shí)際情況之間的差異（困難）；

3．計(jì)劃調(diào)整對(duì)人員、設(shè)備及其他方面的影響；

4．人員出勤、異常的狀況。員工精神狀態(tài)、士氣；

5．員工的工作技能（技術(shù)能力、速度、程度）；

6．缺料、設(shè)備故障等引起的停產(chǎn)時(shí)間；

7．不良現(xiàn)象發(fā)生的原因及對(duì)策，不良品的善后處理；

8．原材料、半成品、在制品、工裝夾具、輔助材料是否齊全；

9．工作方法是否合適，是否存在浪費(fèi)，有無(wú)可改善之處。

四、正確認(rèn)識(shí)和把握班前會(huì)

（1）班前會(huì)制——是有效溝通、保持高昂士氣的平臺(tái)

班前會(huì)是指利用上班前 5—10分鐘的時(shí)間，班內(nèi)全體員工集中在一起，互相問候，交流信息、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)和安排工作的一種管理方式。

（2）班前會(huì)的重要性

人員點(diǎn)到的場(chǎng)所；

生產(chǎn)活動(dòng)效果總結(jié)交流的場(chǎng)所；

新的班次作業(yè)任務(wù)下達(dá)的場(chǎng)所；

揚(yáng)長(zhǎng)避短，喚起注意的場(chǎng)所；

基于以上重要性，班前會(huì)決不是可有可無(wú)的形式和過場(chǎng)，即使占用了工作時(shí)間也應(yīng)該堅(jiān)持。也就是通常人們所說的“磨刀不誤砍柴功”。

（3）班前會(huì)的好處

有利于增進(jìn)團(tuán)隊(duì)的凝聚力，促進(jìn)團(tuán)隊(duì)內(nèi)部的溝通；

有利于振奮團(tuán)隊(duì)的精神；

有利于培養(yǎng)員工按時(shí)上班、文明禮貌的良好習(xí)慣；

有利于提高班組長(zhǎng)的語(yǔ)言表達(dá)能力和領(lǐng)導(dǎo)能力；

有利于促進(jìn)班組的民主建設(shè)，鼓勵(lì)員工積極參與管理；

有利于提高工作效率。

（4）班前會(huì)的內(nèi)容

集合人員，報(bào)數(shù)點(diǎn)到（通過報(bào)數(shù)聲音判斷員工的精神狀態(tài)）；

總結(jié)上一個(gè)班次的工作，通報(bào)不足，表?yè)P(yáng)優(yōu)秀。即養(yǎng)成揚(yáng)長(zhǎng)抑短的“正氣”氛圍；

傳達(dá)本班次的生產(chǎn)計(jì)劃和基本活動(dòng)，說明注意事項(xiàng)；

公司最新動(dòng)態(tài)和指示的發(fā)布；

鼓舞員工的干勁；

宣布作業(yè)的開始。