第一篇：學(xué)做一道菜心得

西紅柿炒雞蛋

動(dòng)物們一生下來(lái)就必須很快地學(xué)會(huì)它的第一種本領(lǐng)，就是奔跑。因?yàn)閯?dòng)物學(xué)會(huì)了奔跑，才能躲避敵人的攻擊。人也不例外，因?yàn)槿嘶钪牡谝粋€(gè)需要就是吃飯，所以，人們必須掌握一個(gè)本領(lǐng)--做飯。我就是在一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)里學(xué)會(huì)了做飯。

每次看到媽媽做飯，我的手都癢癢了。我曾經(jīng)多次向媽媽請(qǐng)求讓我做飯，大概是怕我被燙著吧，每次她都找一些借口拒絕我的請(qǐng)求。終于有一天，機(jī)會(huì)來(lái)了！那是老師布置作業(yè)，讓我們做家常菜。那天我和同學(xué)去游泳，一個(gè)小時(shí)，兩個(gè)小時(shí)……不知不覺(jué)地，我們的肚子已經(jīng)開(kāi)始唱空城計(jì)了。忽然，一個(gè)念頭在我腦海里閃過(guò)，為什么不借著這個(gè)機(jī)會(huì)完成作業(yè)呢！說(shuō)干就干，我么立刻回到家，做一個(gè)西紅柿炒雞蛋吧，好吃又實(shí)惠。我們?cè)撉胁说那胁?，該打雞蛋的打雞蛋，連忙把天然氣灶打開(kāi)，把鍋放好。把雞蛋炒好后。應(yīng)該先放什么呢？正當(dāng)我猶豫不決的時(shí)候，猛然發(fā)現(xiàn)鍋已經(jīng)開(kāi)始冒青煙了?？磥?lái)沒(méi)時(shí)間讓我考慮了，我手忙腳亂地把蔥花倒進(jìn)鍋里。頓時(shí)，一股熱氣向我撲來(lái)。哦，沒(méi)放油。將油到進(jìn)鍋里，等油熱了，我把辣椒放進(jìn)去，油濺了起來(lái)，把我嚇了一跳。過(guò)了一會(huì)兒，我鼓足了勇氣，拿起鍋鏟在鍋里胡亂鏟了幾下。天??！辣椒上已經(jīng)長(zhǎng)了一塊塊的“黑斑”了。我及時(shí)將西紅柿放進(jìn)鍋里，給鍋降降溫，翻炒一會(huì)兒，把提前炒好的雞蛋倒進(jìn)鍋里，翻炒片刻就出鍋了。

不知什么時(shí)候，我媽媽已經(jīng)回來(lái)了，還驚喜地說(shuō)：“你們這么能干，把菜都炒好了。”我趕緊把媽媽推出廚房，讓她坐在餐桌前。把菜端給了媽媽?zhuān)瑡寢尶戳丝?，鼓做驚奇地說(shuō)：“這道菜應(yīng)該是炒黑菜吧？”媽媽嘗了一口，風(fēng)趣地說(shuō)：“我平時(shí)炒的西紅柿炒雞蛋是三色的，你居然能炒成四色的！”大概是媽媽為了照顧我們的面子吧，還是吃了桌上的菜。媽媽還給我們做的菜做了一個(gè)“很高”的評(píng)價(jià)：“就你這水平，開(kāi)個(gè)館子不虧得你傾家蕩產(chǎn)才怪！”我們幾個(gè)偷著笑，媽媽走后我們把剩下的菜吃了個(gè)精光，挺好吃的呀，可能是餓急了。

有了這次經(jīng)歷，我做菜有了信心。經(jīng)過(guò)媽媽手把手的指導(dǎo)，我終于學(xué)會(huì)了做飯。不過(guò)，你如果想吃我炒的四色西紅柿炒雞蛋可就沒(méi)希望了！

第二篇：試菜心得

試菜心得

晚上跟幾位領(lǐng)導(dǎo)去了福州榮譽(yù)店試菜，因?yàn)槲沂秦?fù)責(zé)行政服務(wù)的，所以我只對(duì)那里的服務(wù)提點(diǎn)我自己的看法，看法如下：

1、宴會(huì)開(kāi)始前的服務(wù)意識(shí)薄落，服務(wù)員寧愿扎堆站在一起也很少有人會(huì)主動(dòng)上前給客

人倒飲料、詢(xún)問(wèn)酒水、整理臺(tái)面，這個(gè)現(xiàn)象是很多酒店都普遍存在的，客人沒(méi)投訴所以也就慢慢的被大多數(shù)人所忽視了。

2、宴會(huì)開(kāi)始前沒(méi)能調(diào)試好音響，音響效果太差導(dǎo)致整場(chǎng)婚禮主持很不理想，結(jié)婚是每個(gè)人一生中最美好的時(shí)刻，一定要做到完美，讓新人終身難忘，而不是雜音一片，還有就是沒(méi)有及時(shí)的將進(jìn)場(chǎng)通道清理出來(lái)，新郎進(jìn)場(chǎng)時(shí)過(guò)道上還有一些客人站著，顯得有些不受重視。

3、服務(wù)上菜過(guò)程中缺少了報(bào)菜名，沒(méi)有菜單也沒(méi)報(bào)菜名，隨便上客人也就隨便吃，什

么菜好對(duì)于客人來(lái)說(shuō)他就會(huì)沒(méi)什么印象，就算覺(jué)得好吃下次來(lái)要點(diǎn)也會(huì)叫不出菜名來(lái)，每個(gè)工作柜都應(yīng)該抄一份當(dāng)晚宴會(huì)的菜單，以免員工上錯(cuò)菜（幾場(chǎng)宴會(huì)同時(shí)進(jìn)行的情況下）。

4、有好幾道菜都沒(méi)能跟上分菜更，不方便客人操作，最后上甜湯時(shí)也沒(méi)跟上干凈的甜

湯碗，不知道是湯碗不夠還是一直都這樣，我個(gè)人覺(jué)得這個(gè)很不應(yīng)該，甜咸混一起，那個(gè)味道不是讓人很舒服。

5、最重要的一點(diǎn)就是客人都陸陸續(xù)續(xù)在走了，菜卻還沒(méi)上齊，這就存在一個(gè)前廳與客

人及后廚的一個(gè)溝通問(wèn)題，客人來(lái)的晚，那么主持那里就要跟主人溝通好，跟他講明可能太晚上菜會(huì)出現(xiàn)的問(wèn)題，如客人會(huì)在菜還沒(méi)上齊就離席，征求他們意見(jiàn)是否主持簡(jiǎn)短，作為前臺(tái)宴會(huì)的負(fù)責(zé)人那么我們事先也要跟我們的主持司儀溝通好，問(wèn)清主持的時(shí)間長(zhǎng)短，及有沒(méi)有什么而外的附加節(jié)目，好讓我們提前準(zhǔn)備，問(wèn)清主人上菜時(shí)間以便我們提前備菜及通知廚房，客人對(duì)于我們的上菜時(shí)間把握的情況不清楚我們要提前跟他們講明，請(qǐng)求他們的理解。

6、對(duì)于菜肴因?yàn)槲覀兊闹攸c(diǎn)是服務(wù)，菜肴相對(duì)于大師傅來(lái)說(shuō)才是最有資格評(píng)價(jià)的，所

以對(duì)于菜肴的意見(jiàn)我沒(méi)什么可提的。

7、他們使用的宴會(huì)毛巾是重復(fù)使用的，對(duì)于衛(wèi)生我們先不說(shuō)，就一個(gè)成本費(fèi)用是否會(huì)

比一次性的要?jiǎng)澋膩?lái)呢，這種毛巾是必須當(dāng)晚就要洗好的，要不然會(huì)很容易發(fā)臭，而且弄上醬油也不太好洗，這是我自己的個(gè)人看法，僅供參考。

以上的服務(wù)不到位之處是普遍存在的問(wèn)題，也是我們以后要多加注意的，所以說(shuō)為什么管理要走動(dòng)式管理，不動(dòng)就發(fā)現(xiàn)不了問(wèn)題，那么也就解決不了問(wèn)題，就會(huì)導(dǎo)致服務(wù)提不上來(lái)，晚上我是以一個(gè)客人的身份來(lái)看待這場(chǎng)宴會(huì)，也是以這么多年酒店經(jīng)驗(yàn)對(duì)晚上的試菜提一些個(gè)人的看法，也許這些問(wèn)題我們以后也會(huì)碰到，也會(huì)在我們身邊存在，提前發(fā)現(xiàn)問(wèn)題總比發(fā)現(xiàn)不了問(wèn)題要來(lái)的好，防范于未然。酒店的口碑是靠客人一傳十，十傳百，打造出來(lái)的，希望我們酒店能贏得很好的口碑，讓我們的頭回客成為客回頭最后成為我們的回頭客。

書(shū)寫(xiě)人：肖麗珍（行政服務(wù)經(jīng)理）

2011年9月24號(hào)晚

第三篇：做一道菜心得體會(huì)300字（xiexiebang推薦）

做一道菜心得體會(huì)300字

我終于學(xué)會(huì)了我的第一道菜了，姐姐說(shuō)今天就把自己炒的吃了就當(dāng)中午飯，我大吃了驚那也好，我反正學(xué)會(huì)了做這道菜也值得。本文是品才網(wǎng)小編精心編輯的做一道菜心得體會(huì)，希望能幫助到你！

做一道菜心得體會(huì)300字

我們家里只有我不會(huì)做菜，我就馬上拜姐姐為師，姐姐教我做最好吃的菜就是蒜頭捎閫貳

開(kāi)始了，我一心一意的看著姐姐做著，姐姐一下子放了三個(gè)魚(yú)頭下去，又看她下了5毫克油，又放了一小勺鹽，然后還放了蒜頭，炒了一會(huì)兒，香噴噴的蒜頭p魚(yú)頭就大功告成了，姐姐叫我做一遍，我等了好久了，一下子就拿起鍋鏟大干一場(chǎng)，我一下子鍋還沒(méi)干我就把油放下去，油一下子爆發(fā)，我疼得呱呱叫，又念著：“哼，死油!”又來(lái)過(guò)，我先等鍋干了，馬上放油，又一下子放魚(yú)頭，果然有一點(diǎn)香味發(fā)出來(lái)了，我又切那個(gè)蒜頭，蒜汁射到我的眼睛辣死了，我含著眼淚，把蒜放下去，再灑點(diǎn)鹽，可是我一下子勺子不聽(tīng)使喚，一下子下了一大勺，我大耐煩的發(fā)火，姐姐安慰我說(shuō)：“不可以炒，那可以水煮啊?！蔽也?，我把水倒了，鹽就沒(méi)了，再下一點(diǎn)點(diǎn)鹽，炒兩下子，一盤(pán)香噴噴的魚(yú)頭就出鍋了，我又高興又害怕，我怕等一下吃下去的時(shí)候很難吃，姐姐一下夾了一塊，一吃，我的手腳都發(fā)抖了，姐姐吃了連忙點(diǎn)頭，我才松了下來(lái)，我高興的跳起來(lái)。

我終于學(xué)會(huì)了我的第一道菜了，姐姐說(shuō)今天就把自己炒的吃了就當(dāng)中午飯，我大吃了驚那也好，我反正學(xué)會(huì)了做這道菜也值得。

做一道菜心得體會(huì)300字

老師布置作業(yè)讓我們回家學(xué)做第一道菜。媽媽買(mǎi)了一個(gè)西蘭花菜，教我學(xué)做：水煮西蘭花。我拿了一把小刀，把一個(gè)西蘭花分成許多小西蘭花，然后把菜洗干凈。在鍋里放一些水，先把水煮開(kāi)，往熱水里放點(diǎn)油和鹽，將西蘭花倒進(jìn)鍋里，等菜煮熟后裝在菜碟上，滴上幾滴醬油，香噴噴的水煮西蘭花就做好了。學(xué)做一道菜真是不容易啊。

做一道菜心得體會(huì)300字

今天，我想做西紅柿炒雞蛋。我可是第一次做菜。因?yàn)?，平時(shí)媽媽坐視不讓我做，今天我一定要讓爸爸，媽媽嘗嘗我的手藝。

我先把西紅柿洗干凈，放在菜板上。用右手拿著刀，左手按著西紅柿，小心翼翼的把它切成塊。然后，我再?gòu)谋淅锬贸鲭u蛋，從櫥柜里拿出一個(gè)碗，把兩個(gè)雞蛋往碗邊一磕，再用雙手一掰，蛋清和蛋黃就一起流進(jìn)了碗里。然后，我用筷子把雞蛋攪勻，準(zhǔn)備工作就完成了。

我把鍋拿出來(lái)，把火點(diǎn)燃，往里邊倒了些油。鍋里的油開(kāi)始冒泡了，說(shuō)明油熱了。我真害怕油濺到身上燙到我。我的心里像十五個(gè)吊桶打水——七上八下的。我顧不得害怕了，趕緊把攪勻的雞蛋放入鍋里，只聽(tīng)“嗞啦”一聲。過(guò)了一會(huì)兒，鍋里頓時(shí)像綻開(kāi)了一朵大黃花。等鍋里的雞蛋變成了蛋餅，再用鏟子把蛋餅切成塊兒。最后，我把西紅柿放進(jìn)鍋里，翻炒幾下，把糖、鹽、雞精放到鍋里，翻炒幾下，不一會(huì)兒，聞到香味后就可以出鍋了。我我先把火關(guān)掉，然后用盤(pán)子盛好?？茨羌t色的西紅柿和黃色的雞蛋搭配在一起，讓我饞得忍不住吃了一口。“啊，真好吃!爸爸，媽媽快來(lái)嘗嘗我做的菜，你們一定大飽口福?！卑职郑瑡寢尦酝旰?，都夸我，“你真是個(gè)孝順長(zhǎng)輩的好孩子?！?/p>

通過(guò)這次親手做菜，使我體會(huì)到了勞動(dòng)的樂(lè)趣，我暗暗決定，還要再多學(xué)幾道拿手菜，也無(wú)愧于爸爸媽媽對(duì)我的夸獎(jiǎng)，是不是?

第四篇：《學(xué)做一道菜》1030

課題《學(xué)做一道菜》

教學(xué)目標(biāo)：

1、了解家鄉(xiāng)菜的歷史和制作，培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)家鄉(xiāng)的情感；

2、能夠完整地把做菜的過(guò)程有條理地記敘清楚；

3、能通過(guò)活動(dòng)得到啟示，表達(dá)自己的真情實(shí)感。

教學(xué)重點(diǎn)：能夠完整地把做菜的過(guò)程有條理地記敘清楚；

教學(xué)難點(diǎn)：寫(xiě)清做菜的細(xì)節(jié)。

教學(xué)準(zhǔn)備：蟠龍菜及配菜，小刀、盤(pán)子、筷子、一次性塑料手套、PPT

教學(xué)過(guò)程：

導(dǎo)言：同學(xué)們好，歡迎大家走進(jìn)小桔燈作文課堂，李老師來(lái)自遙遠(yuǎn)的湖北鐘祥，大家想不想跟著李老師踏上我們的快樂(lè)之旅，到鐘祥這個(gè)神秘的帝王之鄉(xiāng)去看一看呢？（想）那趕緊喊出我們的口號(hào)出發(fā)吧：在快樂(lè)中學(xué)會(huì)作文，在作文中享受快樂(lè)！耶！下面請(qǐng)大家跟我一起進(jìn)入第一站：手提桔燈——轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)

第一站：手提桔燈——轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)

聽(tīng)一聽(tīng)：蟠龍菜的故事

師：現(xiàn)在我們已經(jīng)來(lái)到了神秘的帝王之鄉(xiāng)鐘祥，這里有一種天下最好吃的東西，你們想知道是什么嗎？ 當(dāng)當(dāng)當(dāng)，（出示蟠龍菜）。千萬(wàn)別小看它喲！關(guān)于它，還有一段鮮為人知的傳奇故事呢。

（講故事：相傳500年前，也就是明朝，有一位皇帝快要死了，可是他沒(méi)有兒子繼承皇位，這可怎么辦呢？國(guó)不可一日無(wú)君，這時(shí)候，他想了一個(gè)辦法，讓他兩個(gè)在外地的侄子中的一個(gè)進(jìn)京繼位，這兩個(gè)小王爺當(dāng)時(shí)一個(gè)住在遙遠(yuǎn)的鐘祥，一個(gè)住在離京城很近的南京，你們說(shuō)誰(shuí)會(huì)最先趕到京城？（生：）出乎大家意料之外，恰恰相反，你們知道為什么嗎？因?yàn)檠?，南京的那個(gè)王爺走到哪，別人都在挽留，都在送別，來(lái)來(lái)往往耽誤了很多時(shí)間，那鐘祥的一個(gè)，早就先到了，你們知道他是怎么先到的嗎？他呀，假扮成囚犯，坐在牢籠里，走到哪別人都避之唯恐不及，更不用說(shuō)挽留了。所以一口氣趕到了京城，做了皇帝。同學(xué)們可能會(huì)問(wèn)：老師這些和蟠龍菜有什么關(guān)系呢？你們想一想，一位皇侄坐在囚籠里，他可以穿得破舊一些，可是吃的東西能和真正的囚犯一樣嗎？原來(lái)呀，廚師早已給他發(fā)明了一道“吃肉不見(jiàn)肉”，看上去像紅薯的蟠龍菜。來(lái)，我們一起來(lái)看看蟠龍菜的制作吧！（看視頻）（看視頻完）這道蟠龍菜助他一路順風(fēng)到了京城當(dāng)了皇帝，這就是我們明朝的嘉靖皇帝。好了，大家想不想嘗一嘗皇帝吃過(guò)的菜呢？那快點(diǎn)進(jìn)到第二站吧！

第二站：點(diǎn)亮桔燈——閃閃閃

情景創(chuàng)設(shè)——學(xué)做菜

師：現(xiàn)在我們來(lái)學(xué)做一道菜。（板書(shū)）我們今天學(xué)做這道菜的后半部分，也就是切、拼盤(pán)的過(guò)程，做之前，先來(lái)看一看別人的作品吧！（出示圖片）這些蟠龍菜裝扮得真美，那我們也來(lái)秀一秀自己的創(chuàng)意吧！現(xiàn)在老師為同學(xué)們準(zhǔn)備了蟠龍菜和相關(guān)的配菜，同學(xué)們準(zhǔn)備怎么做呢？

師：你想怎么切？（是切成片，還是條，塊，還是絲）？怎樣切才安全？切得才完美？ 生：

師：接著你想怎么擺盤(pán)？

生：

教師引導(dǎo)示范，學(xué)生分組動(dòng)手做：

師：好，現(xiàn)在我們開(kāi)始做?。ㄗ鲋?，老師要特別提醒大家注意用刀安全。）

每組的同學(xué)輪流切，當(dāng)別人切的時(shí)候，其他的同學(xué)事不能閑著，用心觀察，要?jiǎng)佑梦覀兌洌劬?，鼻子，把你們?tīng)到的，看到的，聞到的，動(dòng)手操作的過(guò)程用心記下來(lái)，等會(huì)和同學(xué)們一起分享。

（老師巡回指導(dǎo)，提醒大家注意安全及做菜時(shí)間）

（做菜完，約十分鐘）

說(shuō)一說(shuō)：做菜過(guò)程

師：哇！我們的美味佳肴都做好了，同學(xué)們都很有創(chuàng)意，我來(lái)采訪一下，看看你們都是怎么做的？

誰(shuí)先來(lái)說(shuō)一說(shuō)？

（每組選代表說(shuō)）

師：先說(shuō)說(shuō)你們組是如何分工的？

生：

師：誰(shuí)第一個(gè)切的？怎么切的？好切嗎？有什么困難？

生：

師：切完后，接下來(lái)做什么？怎么做的呢？為什么這樣做呢？

生：

師：你認(rèn)為今天最有創(chuàng)意的作品是哪一組，為什么？

生：

師：根據(jù)同學(xué)們的評(píng)選，第 組被評(píng)為最佳設(shè)計(jì)獎(jiǎng)。（掌聲祝賀）其他組的同學(xué)也不要泄氣，后面還

有機(jī)會(huì)?，F(xiàn)在我們的小列車(chē)已經(jīng)駛過(guò)了第三站：桔燈引路——碰碰碰，接下來(lái)就直接進(jìn)入第四站：桔園飄香——樂(lè)樂(lè)樂(lè)，下節(jié)課同學(xué)們就拿出我們手中的妙筆，把你今天做菜的經(jīng)過(guò)寫(xiě)下來(lái)吧！這也是展示你們創(chuàng)意的機(jī)會(huì)喲！

（如果有條件：在學(xué)生寫(xiě)的時(shí)候，老師把菜拿去加熱，讓同學(xué)們品嘗?。?/p>

總結(jié)：同學(xué)們，由于時(shí)間的關(guān)系，我們的快樂(lè)之旅就要結(jié)束了。今天和李老師的這趟特別之旅，你們

有沒(méi)有收獲呢？（生：）老師也收獲了很多，從你們身上老師看到了你們的創(chuàng)意，看到了你們的聰明（隨機(jī)），李老師希望還有機(jī)會(huì)和同學(xué)們一起乘坐小桔燈號(hào)列車(chē)開(kāi)始快樂(lè)而又難忘的旅程。鐘祥不僅有好吃的蟠龍菜，還有很多風(fēng)景優(yōu)美的地方，下次有機(jī)會(huì)你們還想和李老師一起去看一看嗎？（生：）好！老師期待著！同學(xué)們，再見(jiàn)！

板書(shū)設(shè)計(jì)：

學(xué)做一道菜

一、開(kāi)頭：

二、按順序?qū)懬遄霾私?jīng)過(guò)：

先再

接著

最后 品嘗（味道如何？）

三、結(jié)尾：表達(dá)自己的真情實(shí)感或從中得到的啟示。

第五篇：情境作文學(xué)做一道菜

第四課：《學(xué)做一道菜》

教學(xué)目標(biāo)：

1、引導(dǎo)學(xué)生抓住水果的特點(diǎn)，將水果的形狀、顏色、味道及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介紹清楚，描寫(xiě)時(shí)內(nèi)容要具體，語(yǔ)句要連貫；

2、掌握比喻和擬人的修辭方法，并正確的運(yùn)用到作文中去；

3、能夠完整地記敘活動(dòng)的過(guò)程，并能通過(guò)活動(dòng)得到啟示，表達(dá)自己的真情實(shí)感；

4、培養(yǎng)學(xué)生留心觀察的能力，教會(huì)學(xué)生的觀察的基本方法。

教學(xué)重點(diǎn)：

1、能夠準(zhǔn)確、形象地描寫(xiě)出水果的形狀、顏色、味道及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2、掌握比喻和擬人的修辭方法，并正確的運(yùn)用到作文中去。

教學(xué)難點(diǎn)：掌握比喻和擬人的修辭方法，并正確的運(yùn)用到作文中去。

教學(xué)準(zhǔn)備：布袋一個(gè)，各種水果少許，小刀、盤(pán)子、沙拉醬

教學(xué)過(guò)程：

導(dǎo)言：歡迎大家走進(jìn)小桔燈情景作文的課堂，讓我們大聲喊出我們的口號(hào)：在快樂(lè)中學(xué)會(huì)作文，在作文中享受快樂(lè)！下面請(qǐng)大家一起進(jìn)入我們的第一站，我們第一站的口號(hào)是：手提桔燈——轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)

第一課時(shí)

第一站：手提桔燈——轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)

導(dǎo)入話題——猜猜我是誰(shuí)

師說(shuō)：同學(xué)們，今天老師今天帶來(lái)了一個(gè)神秘的布袋，里面有很多很多水果小朋友，你們想不想見(jiàn)見(jiàn)它們呀？

生：……

師問(wèn)：水果家族的朋友們說(shuō)了，要大家猜出它們的名字才肯出來(lái)露面。我們來(lái)猜猜名字，把它們請(qǐng)出來(lái)好不好？

生：……

游戲規(guī)則：各組輪流請(qǐng)一名同學(xué)上臺(tái)來(lái)摸水果，猜猜這個(gè)水果是什么！

游戲過(guò)程中教師要引導(dǎo)學(xué)生回答：我摸到的是一個(gè)_______（形狀）的水果，我猜它是______（水果名字）

師問(wèn)：同學(xué)們，你們覺(jué)得他猜得對(duì)嗎？（引導(dǎo)全班同學(xué)一起思考，強(qiáng)化水果的形狀）

（游戲中……）

師說(shuō)：大家看看，專(zhuān)門(mén)只知道形狀，不一定能正確地猜出水果的名字，我們還要深入了解水果的顏色和味道！你來(lái)說(shuō)說(shuō)你手中的水果是什么形狀？生么顏色？什么味道的？

總結(jié)：看來(lái)只要我們掌握清楚水果的形狀、顏色、味道就不難猜出這個(gè)水果的名字！

第二站：點(diǎn)亮桔燈——閃閃閃

過(guò)渡：在第一站中，咱們已經(jīng)認(rèn)識(shí)了很多的水果（PPT出示各種水果）。那你們知道老師最喜歡哪一種水果嗎？

生：（不知道）

師說(shuō)：老師最喜歡葡萄，因?yàn)樗鼈兙拖褚活w顆紫幽幽的水晶珠子，漂亮極了！（PPT出示葡萄）師問(wèn)：那你們能說(shuō)說(shuō)你們最喜歡哪一種水果嗎？為什么喜歡它呢？

（教師引導(dǎo)學(xué)生把句子說(shuō)生動(dòng)，用上比喻和擬人）

師引導(dǎo)：哦！你喜歡的是XXX，它是什么形狀的？什么顏色的？什么味道的？你覺(jué)得它像什么呢？（點(diǎn)五、六名學(xué)生作答）

總結(jié)：

大家不僅能準(zhǔn)確的說(shuō)出你喜歡的水果的形狀、顏色和味道，還把這種水果形象的比做別的東西！太生動(dòng)了！我們說(shuō)把一種東西，比作另一種東西就叫做比喻句！把一種東西比作人就叫作擬人句！但是這兩種東西一定要有相似的地方哦！（PPT出示比喻句的概念和例句）

例句：

1、圓圓的西瓜像一個(gè)繡著綠色花紋的大抱枕。（西瓜比作抱枕相似點(diǎn)：大、綠色花紋）

2、彎彎的香蕉像天上的月芽，又像一條兩頭翹起的小船?。ㄏ憬侗茸髟卵?、小船相似點(diǎn)：彎的）

3、紅紅的蘋(píng)果像小朋友的臉。（蘋(píng)果比作小朋友的臉相似點(diǎn)：圓、紅紅的）

第二課時(shí)

情景創(chuàng)設(shè)——做沙拉

過(guò)渡：在第二站，我們已經(jīng)和水果朋友很熟悉了！大家知不知道，水果也是可以做成菜的呀？老師準(zhǔn)備這節(jié)課要親自下廚，給大家做一道別樣的菜——水果沙拉！你們可要看清楚了，回家也給爸爸媽媽做一個(gè)，好不好！

教師邊做邊引導(dǎo)：

首先將水果洗凈、去皮，用小刀將大個(gè)的水果切成片或丁或絲

師引導(dǎo)：剝皮的香蕉是什么樣的呀？（又白又細(xì)），切成絲的蘋(píng)果是什么樣的呢？（像媽媽做的土豆

絲），扒皮后剝成一瓣一瓣的桔子像什么？（像一個(gè)個(gè)紅色的小耳朵）

然后，拿出沙拉醬，均勻地澆在水果上，拌沙拉醬

師引導(dǎo)：五顏六色的水果住在一起真漂亮，但是他們很脆弱哦，一定要小心拌勻，不要把他們壓壞

了。

接著，要擺盤(pán)了，把拌好的水果擺成好看的花型。

師引導(dǎo)：可以擺成各種各樣花的形狀，也可以排成一座五顏六色的寶塔，還可以……大家做的時(shí)候

可以充分發(fā)揮想象力，擺出你最喜歡的造型。

過(guò)渡（我們的美味大餐——水果沙拉做好了，大家想不想嘗一嘗呀？想嘗嘗的同學(xué)可要聽(tīng)好老師的問(wèn)題了?。?/p>

師問(wèn)：老師在做水果沙拉的過(guò)程中分幾個(gè)步驟？（首先…然后…最后…）（PPT提示）每一步是怎么做的？（見(jiàn)上文引導(dǎo)的過(guò)程，把過(guò)程說(shuō)清楚，運(yùn)用比喻的修辭，把水果的顏色、形狀味道說(shuō)準(zhǔn)確）生：……（多點(diǎn)一些同學(xué)來(lái)作答，站起來(lái)說(shuō)的同學(xué)都能?chē)L一嘗沙拉的味道）

總結(jié)：剛剛同學(xué)們說(shuō)得可真精彩，把我們這節(jié)課學(xué)的新知識(shí)都用到作文中了。（PPT出示知識(shí)點(diǎn)）

練筆：下面咱們也來(lái)動(dòng)手寫(xiě)一寫(xiě)，看看你們能不能把把這些水果小朋友描寫(xiě)生動(dòng)，就寫(xiě)寫(xiě)我們洗水果、切水果的過(guò)程吧！看看這些水果小朋友在沒(méi)洗之前是什么樣，切完之后又是什么樣子？注意寫(xiě)清楚水果三方面的特點(diǎn)哦！

（ppt出示寫(xiě)作的開(kāi)頭：老師把水果搬上了桌子……）要求：8分鐘150字

點(diǎn)評(píng)：針對(duì)水果三方面的特點(diǎn)，是否用了比喻句或擬人句，提出表?yè)P(yáng)做范例！

過(guò)渡：大家寫(xiě)得可真棒！看來(lái)同學(xué)們的寫(xiě)作能力在不斷的提高哦！下面我們一起去看看，別人是怎么寫(xiě)這篇文章的！

第三站：桔燈引路——碰碰碰

范文賞析：B冊(cè)P36《水果沙拉》

一、初讀文章，整體感知

1、小作者做這個(gè)拼盤(pán)用了那幾個(gè)步驟？

（剝皮、切塊、拌醬）

師引導(dǎo)：這里我們還可以加上“擺花”的過(guò)程，那就更全面了

二、精讀文章，感悟技法

2、小作者把香蕉比做什么？（小尾巴）把削了的蘋(píng)果皮比做什么？（彩虹）

3、拌好醬的水果是什么味道？（蘋(píng)果甜又脆，桔子酸又甜，香蕉甜又滑）（原文中的答案）

三、品讀文章，初級(jí)鑒賞

4、你認(rèn)為這篇文章哪里最吸引你？為什么？

第四站：桔園飄香——樂(lè)樂(lè)樂(lè)

我有妙筆——寫(xiě)一寫(xiě)

《水果沙拉》

1、今天上作文課，老師給我們做了一道大餐。

2、水果沙拉既好吃又好看，還有營(yíng)養(yǎng)。

3、我準(zhǔn)備回家也給爸爸、媽媽做做這個(gè)大餐。

或自擬題目

（教師可作相應(yīng)指導(dǎo)）

第五站：摘桔收果——笑笑笑

●相互品賞——高樂(lè)高

① 初步自評(píng)：學(xué)生自讀習(xí)作，進(jìn)行自評(píng)自改，提醒注意字詞句的正確通順，段落意義的完整，開(kāi)頭

結(jié)尾的完善等等

② 小組互評(píng)：

a小組互評(píng)之前教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)示范，教師點(diǎn)評(píng)兩篇有代表性的學(xué)生習(xí)作，可以從語(yǔ)言、結(jié)構(gòu)、構(gòu)思、選材、立意等方面進(jìn)行，以鼓勵(lì)贊揚(yáng)為主；

b把學(xué)生分為每四人或兩人一組，每一組指定一名組長(zhǎng)。組內(nèi)作文進(jìn)行交叉批改：可以修改不通順的句子，可以把不當(dāng)之處劃出來(lái)或改成正確的，甚至可以寫(xiě)下自己對(duì)某一句、一段的感想，最后，再寫(xiě)上點(diǎn)評(píng)者的評(píng)語(yǔ)，簽上點(diǎn)評(píng)者的名字。

③ 修改作文：

a讓學(xué)生根據(jù)教師與同學(xué)的點(diǎn)評(píng)對(duì)自己的作文作出修改;

b陸續(xù)上交，上交時(shí)老師瀏覽一下，對(duì)明顯的毛病，老師可要求學(xué)生再做修改。