第一篇：營(yíng)養(yǎng)與健康心得體會(huì)

營(yíng)養(yǎng)、食品與健康

題 目: 學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)與健康的心得體會(huì)

班 級(jí)：2011市場(chǎng)營(yíng)銷1班

姓 名：梁宏堅(jiān)

學(xué) 號(hào)：20110416003

任課老師：蔡敏玲

得分：

學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)與健康的心得體會(huì)

學(xué)了一個(gè)學(xué)期的營(yíng)養(yǎng)學(xué)與健康課其實(shí)感悟有很多。

健康，就像快樂(lè)一樣，很難有明確的定義。當(dāng)我們生病時(shí)，渴望能擁有健康；但在健康狀況良好時(shí)，就忘記它的重要性了。健康的身體應(yīng)該是我們與生俱來(lái)的權(quán)利，但是幾乎很少人能夠享有這個(gè)權(quán)利。對(duì)如何獲得健康，人們有許多不同的看法，有些人覺(jué)得運(yùn)動(dòng)是最重要的；而有些人覺(jué)得，心理因素才是最重要的。對(duì)于有營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的人來(lái)說(shuō)，食物才是影響健康最重要的因素，因?yàn)槲覀円蝗杖统缘木褪鞘澄?，所以食物自然變成影響健康的最重要因素?/p>

如何吃才會(huì)健康，一直有各種不同的意見(jiàn)。比如，朋友善意的忠告，食品工業(yè)的廣告及醫(yī)療職業(yè)的無(wú)稽之談，想要從這些言詞中分辨出真?zhèn)?，便需要具備某些基本的知識(shí)，而知識(shí)是一點(diǎn)一點(diǎn)累積而成的，等到我們需要時(shí)拿來(lái)加以運(yùn)用。正如老師所說(shuō)的學(xué)校周邊的我們常去的奶茶店一樣，少去少喝總會(huì) 對(duì)身體有好處。

今日，我們所吃的食物，受到各地的風(fēng)俗習(xí)慣、氣候及個(gè)人的經(jīng)濟(jì)、年齡、性別、宗教信仰、工作性質(zhì)及其他的因素的影響。由于受到外來(lái)因素的影響，所以我們選擇食物并不完全是基于健康的理由。事實(shí)上，不管是在家中或是出外用餐，沒(méi)有人會(huì)故意去傷害自己的健康。無(wú)論你是家庭主婦或是家中的一份子，想要引入新的觀念或新的食物時(shí)，都必須有好的理論及具體的事實(shí)來(lái)支持。然而，許多沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的食物，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在我們的四周并影響我們的健康。因此我們應(yīng)該接受這種挑戰(zhàn)，設(shè)法加以克服。

學(xué)完這門(mén)課程我覺(jué)得最大的收獲就是對(duì)自己以后健康的生活能有所幫助。可以為自己安排一個(gè)合理健康的生活方式。生活上，注意飲食起居的合理安排，正所謂早睡早期精神百倍，合理膳食不要挑食，注意飲食的均衡，通過(guò)身體的全面檢查，給自己指定相應(yīng)的食譜，身體虛弱就要注意對(duì)蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)等的攝取量。再就是適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，這個(gè)也是很關(guān)鍵的問(wèn)題，生命在于運(yùn)動(dòng)，適當(dāng)?shù)腻憻捠墙^對(duì)能真強(qiáng)一個(gè)人的體制的。主要是生活要有規(guī)律，飲食、起居、運(yùn)動(dòng)都要有規(guī)律。心血來(lái)潮的健身還不如過(guò)豬一樣規(guī)律的吃了睡，睡了吃的生活。再就是不要偏食，什么都吃一點(diǎn)，不論別人說(shuō)應(yīng)該吃的，不該吃的，只要是平常的食物，健康的，我們都要攝取一點(diǎn)。健康的心態(tài)是重要的，我們要有積極向上的心理，要學(xué)會(huì)面對(duì)失敗和陰霾，要踩在他們身上前進(jìn)。

第二篇：營(yíng)養(yǎng)與健康心得體會(huì)

學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)與健康的心得體會(huì)

學(xué)了一個(gè)學(xué)期的營(yíng)養(yǎng)學(xué)與健康課其實(shí)感悟有很多。

健康，就像快樂(lè)一樣，很難有明確的定義。當(dāng)我們生病時(shí)，渴望能擁有健康；但在健康狀況良好時(shí)，就忘記它的重要性了。健康的身體應(yīng)該是我們與生俱來(lái)的權(quán)利，但是幾乎很少人能夠享有這個(gè)權(quán)利。對(duì)如何獲得健康，人們有許多不同的看法，有些人覺(jué)得運(yùn)動(dòng)是最重要的；而有些人覺(jué)得，心理因素才是最重要的。對(duì)于有營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的人來(lái)說(shuō)，食物才是影響健康最重要的因素，因?yàn)槲覀円蝗杖统缘木褪鞘澄铮允澄镒匀蛔兂捎绊懡】档淖钪匾蛩亍?/p>

如何吃才會(huì)健康，一直有各種不同的意見(jiàn)。比如，朋友善意的忠告，食品工業(yè)的廣告及醫(yī)療職業(yè)的無(wú)稽之談，想要從這些言詞中分辨出真?zhèn)?，便需要具備某些基本的知識(shí)，而知識(shí)是一點(diǎn)一點(diǎn)累積而成的，等到我們需要時(shí)拿來(lái)加以運(yùn)用。

食物不僅是人類生存的最基本需要，也是國(guó)家穩(wěn)定和社會(huì)發(fā)展的永恒主題?；镜纳飳W(xué)法則決定了食品工業(yè)是“天下第一產(chǎn)業(yè)”，也是人類的“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”。進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)得到空前的發(fā)展：2002年增長(zhǎng)速度達(dá)15.7%，同年餐飲業(yè)產(chǎn)值達(dá)5000億人民幣，從業(yè)人員2200 萬(wàn)人。2003年雖然有“非典”的影響，但食品工業(yè)仍以18.6%的速度增長(zhǎng)。營(yíng)養(yǎng)并非無(wú)本之木，其是依賴于食品產(chǎn)生的。因此可以描述為：食物好比是皮、營(yíng)養(yǎng)則好比是毛，“皮之不存，毛將焉附？”。隨著改革開(kāi)放、經(jīng)濟(jì)的騰飛，人民生活水平不斷提高，居民膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生巨大變化。過(guò)去物資短缺、食物單調(diào)，想吃的東西買不到，現(xiàn)在商品琳瑯滿目，許多人卻不知道該如何選擇、應(yīng)當(dāng)怎么吃了。

吃飯是再也平常不過(guò)的事，然而人類通過(guò)漫長(zhǎng)的歷程才從“吃飽求生存”發(fā)展到懂得“吃好求健康”。從神農(nóng)嘗百草開(kāi)始，傳統(tǒng)食療作為中醫(yī)藥學(xué)的重要組成部分，在漫長(zhǎng)的歷史進(jìn)程中為各民族的健康發(fā)揮了巨大的作用，是中華民族文化寶庫(kù)中一顆璀璨的明珠。在它形成發(fā)展的幾千年中，浸透著祖先和歷代先賢的血汗，凝聚著我們偉大民族的智慧。正如偉大的民主革命先驅(qū)者孫中山先生所指出的：“我中國(guó)近代文明事事皆落人之后，唯飲食一道之進(jìn)步，至今尚為文明各國(guó)所不及?！?/p>

世界衛(wèi)生組織（WHO）近年對(duì)影響人類健康的眾多因素進(jìn)行了評(píng)估，結(jié)果表明：遺傳因素居首位、為15%，膳食營(yíng)養(yǎng)因素的影響僅次于遺傳、為13%，遠(yuǎn)高于醫(yī)療因素（僅8%）的作用。著名的維多利亞宣言提出健康生活方式的四大基石——即“合理膳食、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、戒煙限酒、心理平衡”，居于首位的就是合理膳食。中華民族自古就有“寓醫(yī)于食”的傳統(tǒng)，食療養(yǎng)生的理念被人民群眾廣泛接受?！帮嬍痴?，人之命脈也”。則是明代醫(yī)藥學(xué)巨匠李時(shí)珍對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)的健康作用所做的高度概括。

人類吃的食物不外乎以下五類，第一類是谷物糧食，富含碳水化合物；第二類是動(dòng)物性食物，包括富含動(dòng)物蛋白質(zhì)的瘦肉、禽、蛋、魚(yú)類等；第三類是富含植物蛋白質(zhì)的豆類，以及乳類和乳制品；第四類是蔬菜、水果；第五類是油脂。食物中所含的營(yíng)養(yǎng)素包括水、蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、脂肪、礦物質(zhì)、維生素與微量元素等。此外，食物中還含有許多具抗氧化作用的生物活性物質(zhì)。人體對(duì)不同的營(yíng)養(yǎng)素需要量相差極大，蛋白質(zhì)、脂肪每日需幾十克，而微量元素硒、維生素B12每日僅需若干微克。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家把每日需要量在1克以上的營(yíng)養(yǎng)素稱為宏量營(yíng)養(yǎng)素、包括六大類40多種；將每日需要量從微克到毫克級(jí)的營(yíng)養(yǎng)素（維生素和微量元素）稱為微營(yíng)養(yǎng)素。不同食物的營(yíng)養(yǎng)素成分不同，如米、面等以淀粉、即碳水化合物為主；牛奶、大豆、雞蛋、瘦肉以蛋白質(zhì)為主；水果、蔬菜則富含礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維。食物間的千差萬(wàn)別要求我們想做到膳食平衡，營(yíng)養(yǎng)全面，就一定要不挑食、不偏食。由于世界各國(guó)人口、生產(chǎn)力水平、生活習(xí)慣各異，特別是農(nóng)畜產(chǎn)品、魚(yú)類等食品生產(chǎn)數(shù)量不同，形成了不同類型的食物結(jié)構(gòu)。如歐、美等國(guó)以動(dòng)物性食物為主；印度、巴基斯坦、印尼、泰國(guó)為典型的素食結(jié)構(gòu)；日本吸收東西方膳食的優(yōu)點(diǎn)，植物與動(dòng)物蛋白搭配比較合理，加之政府對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)比例、食品構(gòu)成、消費(fèi)比重的重視，使日本人均預(yù)期壽命現(xiàn)在居世界前列。

2001年公布的統(tǒng)計(jì)報(bào)告稱：有3000萬(wàn)20歲以上的中國(guó)人肥胖！慢性非傳染性疾病的發(fā)病率逐年上升，高血壓、高脂血癥、冠心病、脂肪肝和動(dòng)脈硬化等“文明病”泛濫，肥胖已成為社會(huì)“公害”。在我國(guó)第一大城市上海，居民死因順位已從50年代的麻疹、肺結(jié)核和老衰讓位于現(xiàn)在的惡性腫瘤和心、腦血管病，其中心臟病的死亡率已超過(guò)日本。因心、腦血管病和癌癥死亡的人數(shù)已占總死亡人數(shù)的64%以上（全國(guó)每年約200萬(wàn)人），占國(guó)民死因首位。糖尿病患病率1979年僅占全部人口的0.67%，1998年上升至3.21%，2001年北京等地區(qū)糖尿病患病率竟高達(dá)6%！營(yíng)養(yǎng)偏頗的現(xiàn)代“文明病”嚴(yán)重威脅著國(guó)民健康，給中華民族敲響了警鐘！

20世紀(jì)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)的最大貢獻(xiàn)是建立了平衡膳食的理論。所謂平衡膳食，就是強(qiáng)調(diào)由多種天然食物組成的膳食，可提供人體基本的營(yíng)養(yǎng)需要，在支持正常發(fā)育、保持合適體重，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良的同時(shí)，減少同營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩相關(guān)疾病的發(fā)生。平衡膳食的理論特別強(qiáng)調(diào)要避免過(guò)量消費(fèi)在慢性非傳染性疾病的發(fā)生中有潛在不良影響的食品與營(yíng)養(yǎng)素。由此不難看出，某些人用所謂“沒(méi)有不平衡的膳食，只有不平衡的飲食習(xí)慣”來(lái)為垃圾食品“洋快餐”開(kāi)脫是多么可笑和荒謬！

怎樣才能做到平衡膳食呢？就是要根據(jù)身體需求，調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，科學(xué)配餐。注意蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素、水、膳食纖維等幾大營(yíng)養(yǎng)素的比例，糧食、果蔬和動(dòng)物性食物的合理搭配?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)“谷肉果菜，食養(yǎng)盡之，無(wú)使過(guò)之，保其正色”就是這個(gè)道理。2001年，全國(guó)衛(wèi)生資源消耗6,100多億元,因疾病、傷殘?jiān)斐傻膿p失約7,800億元，總計(jì)近14,000億元人民幣。這是一個(gè)非常驚人的數(shù)字!眾所周知，“三峽工程”十五年的總投資才2000億元!國(guó)家“九五”攻關(guān)完成的研究表明：在疾病的預(yù)防工作上投資1元錢，就可以節(jié)省8.5元的醫(yī)療費(fèi)和100元的搶救費(fèi)用。

世界醫(yī)學(xué)界公認(rèn)：醫(yī)療、營(yíng)養(yǎng)、護(hù)理是臨床治療的三大環(huán)節(jié)，中國(guó)有13億人，在這個(gè)龐大的基數(shù)下，患病的人不在少數(shù)，人們往往都是得了病以后才忙于治療，高昂的醫(yī)療費(fèi)用不僅普通家庭難以承受，也給國(guó)家?guī)?lái)巨大的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。增加公費(fèi)醫(yī)療的投入與醫(yī)療保險(xiǎn)是治標(biāo)不治本的辦法，只有重視營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及，才能將龐大的醫(yī)療開(kāi)支節(jié)省下來(lái)。美國(guó)曾作過(guò)有關(guān)統(tǒng)計(jì)，如果加大營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳和普及，使人民群眾關(guān)注營(yíng)養(yǎng)，并在生活實(shí)踐中接受正確的飲食保健主張，就可以直接減少患病人數(shù)，最終節(jié)省下可觀的醫(yī)療開(kāi)支。健康就是GDP！這一“營(yíng)養(yǎng)經(jīng)濟(jì)學(xué)”的觀點(diǎn)，對(duì)世界上最大的發(fā)展中國(guó)家的中國(guó)尤為重要！

食物、能源、水資源和環(huán)境問(wèn)題是當(dāng)今世界的四大危機(jī)，其中食物營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題最為突出。我國(guó)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)狀況與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，沒(méi)有呈現(xiàn)像人均國(guó)民收入水平那樣大的差距。如果引導(dǎo)得當(dāng)，不僅有進(jìn)一步縮小的可能，而且能夠利用我們傳統(tǒng)飲食文化的固有優(yōu)勢(shì)，避免西方發(fā)達(dá)國(guó)家因營(yíng)養(yǎng)失調(diào)所出現(xiàn)的“文明病”的困擾。但“洋快餐”的錯(cuò)誤導(dǎo)向，導(dǎo)致眾多飲食誤區(qū)存在、盲目的食物消費(fèi)、資源的浪費(fèi)，造成“文明病”泛濫等眾多嚴(yán)峻的現(xiàn)實(shí)令人觸目驚心。

世界上有許多關(guān)于科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)改變一個(gè)民族、一個(gè)國(guó)家前途的事例。眾所周知，印度用水牛奶完成了“白色革命”，一杯牛奶強(qiáng)壯一個(gè)民族，展示了發(fā)展中國(guó)家推行科學(xué)營(yíng)養(yǎng)，提高健康素質(zhì)的成功經(jīng)驗(yàn)；而北歐國(guó)家挪威，卻依靠“一勺野生鱈魚(yú)肝油，強(qiáng)壯了一個(gè)國(guó)家”。挪威根據(jù)其國(guó)情，強(qiáng)調(diào)學(xué)生每天要吃一勺野生鱈魚(yú)肝油，結(jié)果大大提高了這個(gè)位于北極圈內(nèi)國(guó)家的人均壽命和健康水平。世界衛(wèi)生組織（WHO）的總干事曾贊許地指出：“希望通過(guò)科研和努力，使人們進(jìn)入一個(gè)新時(shí)代，讓野生鱈魚(yú)肝油成為每天飲食的組成部分”。挪威現(xiàn)在已經(jīng)是世界上著名的長(zhǎng)壽國(guó)家。

重視營(yíng)養(yǎng)科普，讓人民群眾接受平衡膳食的主張，可以預(yù)防許多疾病。采取有效的營(yíng)養(yǎng)措施，能大幅度降低非傳染性疾病的發(fā)生率和死亡率。北歐國(guó)家芬蘭，有一個(gè)省非傳染性疾病的發(fā)病率很高，芬蘭將該省作為這些疾病的重點(diǎn)防治試點(diǎn)省，5年內(nèi)用于宣傳教育和防治措施的經(jīng)費(fèi)約100萬(wàn)美元。此后該省居民因心肌梗死、腦血栓、腦溢血發(fā)生偏癱的患者數(shù)目大幅度減少，五年內(nèi)總共節(jié)省了600萬(wàn)美元的醫(yī)療支出，這是一個(gè)非常生動(dòng)的事例。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)是相當(dāng)新的一門(mén)學(xué)科，直到近幾十年，才逐漸受到重視，但它并不是一門(mén)全新的知識(shí)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)的歷史其實(shí)與生命一樣的久遠(yuǎn)。由于有機(jī)物質(zhì)的存在，使得地球在數(shù)百萬(wàn)年前就已經(jīng)有了生命與無(wú)生命物質(zhì)的區(qū)別。這些原始的材料包括固態(tài)、液態(tài)及氣態(tài)的物質(zhì)，它們使得生命能夠生長(zhǎng)、繁衍、并不斷地延續(xù)下去。

今日，我們所吃的食物，受到各地的風(fēng)俗習(xí)慣、氣候及個(gè)人的經(jīng)濟(jì)、年齡、性別、宗教信仰、工作性質(zhì)及其他的因素的影響。由于受到外來(lái)因素的影響，所以我們選擇食物并不完全是基于健康的理由。事實(shí)上，不管是在家中或是出外用餐，沒(méi)有人會(huì)故意去傷害自己的健康。無(wú)論你是家庭主婦或是家中的一份子，想要引入新的觀念或新的食物時(shí)，都必須有好的理論及具體的事實(shí)來(lái)支持。然而，許多沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的食物，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在我們的四周并影響我們的健康。因此我們應(yīng)該接受這種挑戰(zhàn)，設(shè)法加以克服。

學(xué)完這門(mén)課程我覺(jué)得最大的收獲就是對(duì)自己以后健康的生活能有所幫助?？梢詾樽约喊才乓粋€(gè)合理健康的生活方式。生活上，注意飲食起居的合理安排，正所謂早睡早期精神百倍，合理膳食不要挑食，注意飲食的均衡，通過(guò)身體的全面檢查，給自己指定相應(yīng)的食譜，身體虛弱就要注意對(duì)蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)等的攝取量。再就是適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，這個(gè)也是很關(guān)鍵的問(wèn)題，生命在于運(yùn)動(dòng)，適當(dāng)?shù)腻憻捠墙^對(duì)能真強(qiáng)一個(gè)人的體制的。主要是生活要有規(guī)律，飲食、起居、運(yùn)動(dòng)都要有規(guī)律。心血來(lái)潮的健身還不如過(guò)豬一樣規(guī)律的吃了睡，睡了吃的生活。再就是不要偏食，什么都吃一點(diǎn)，不論別人說(shuō)應(yīng)該吃的，不該吃的，只要是平常的食物，健康的，我們都要攝取一點(diǎn)。健康的心態(tài)是重要的，我們要有積極向上的心理，要學(xué)會(huì)面對(duì)失敗和陰霾，要踩在他們身上前進(jìn)。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)與健康課程主要內(nèi)容

一．

學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)與健康課程主要目的在于：合理膳食，吃出健康 二．

營(yíng)養(yǎng)學(xué)的概念

1.營(yíng)養(yǎng)素：營(yíng)養(yǎng)素(nutrient)是指食物中可給人體提供能量、機(jī)體構(gòu)成成分和組織修復(fù)以及生理調(diào)節(jié)功能的化學(xué)成分。凡是能維持人體健康以及提供生長(zhǎng)、發(fā)育和勞動(dòng)所需要的各種物質(zhì)均稱為營(yíng)養(yǎng)素。人體所必需的營(yíng)養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪、糖（碳水化合物）、無(wú)機(jī)鹽（礦物質(zhì)）、維生素、水、食物纖維等6類。2.營(yíng)養(yǎng)素的分類：

1）宏量營(yíng)養(yǎng)素（蛋白質(zhì) 脂類 碳水化合物）

2）微量營(yíng)養(yǎng)素（礦物質(zhì) 維生素）

3)其他食物成分（膳食纖維 水）3.營(yíng)養(yǎng)素的生理功能：

脂類——構(gòu)成生物膜，提供必需脂肪酸，是脂溶性維生素必要載體并促進(jìn)其消化吸收。

必需脂肪酸——是構(gòu)成線粒體和細(xì)胞膜的重要組成成分；必需脂肪酸與膽固醇結(jié)合，保持人體正常代謝；是前列腺素在人體內(nèi)合成的原料。

碳水化合物——是機(jī)體主要能量來(lái)源；是構(gòu)成機(jī)體組織和神經(jīng)系統(tǒng)重要物質(zhì)；參與細(xì)胞多種活動(dòng)和蛋白質(zhì)、脂肪代謝。

磷——是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要原料，構(gòu)成細(xì)胞。

鉀——維持碳水化合物、蛋白質(zhì)正常代謝；維持細(xì)胞內(nèi)正常滲透壓和細(xì)胞內(nèi)外酸堿平衡；維持心肌正常功能。

鈉——構(gòu)成細(xì)胞外液滲透壓；調(diào)節(jié)、維持體內(nèi)水量恒定；維持神經(jīng)、肌肉興奮。

鎂——參與300余種酶促反應(yīng)；維持骨細(xì)胞結(jié)構(gòu)及功能。

碘——合成甲狀腺激素，維持基本生命活動(dòng)；促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。鋅、錳——是許多金屬酶組成成分并激活酶的活性。硒——在機(jī)體內(nèi)具有抗氧化功能。銅——維持正常造血機(jī)能。

氟——適量氟有利于鈣和磷的利用，加速骨骼生長(zhǎng)，維持骨骼健康。鉻——是糖代謝的一個(gè)輔助因子，對(duì)胰島素有啟動(dòng)作用。

鎳——構(gòu)成鎳蛋白和某些金屬酶的輔基，調(diào)節(jié)某些內(nèi)分泌功能及神經(jīng)生理功能。

硅——是形成骨、軟骨、結(jié)締組織必需成分。

釩——促進(jìn)心臟配糖體對(duì)肌肉的作用，增強(qiáng)心肌收縮力。

維生素A(視黃醇)——有利于暗視覺(jué)能力；有助于機(jī)體免疫功能。

維生素D——是鈣、磷代謝最重要調(diào)節(jié)因子之一，維持鈣和磷的正常水平。維生素B1(硫胺素)——有助于能量和糖的代謝。維生素B2(核黃素)——有助于機(jī)體抗氧化。維生素B12——參與機(jī)體生化反應(yīng)。

維生素C(抗壞血酸)——有助于機(jī)體抗氧化，促進(jìn)鐵的吸收，提高免疫機(jī)能。煙酸——在體內(nèi)參與呼吸鏈組成；在生物氧化還原反應(yīng)中起電子載體作用。膽堿——促進(jìn)腦發(fā)育，提高記憶能力。3.營(yíng)養(yǎng)素缺乏進(jìn)程：

營(yíng)養(yǎng)素的缺乏能是由于攝入不足,也可能由于其它疾病過(guò)程而引起,或是受到消化

吸收 利用 需要等因素的影響.營(yíng)養(yǎng)缺乏的進(jìn)程可能相當(dāng)緩慢的，往往是經(jīng)歷了儲(chǔ)存不足 生化病變 功能變化和形態(tài)改變四個(gè)階段,在功能變化以前，個(gè)體主訴或體檢不易發(fā)現(xiàn)明顯的異常,因此屬于亞臨床缺乏.到了形態(tài)改變階段,往往才會(huì)形成一些不可逆的病變.4.營(yíng)養(yǎng)素的消化和吸收：

消化:為了食物能夠被人體吸收而將食物分解成為較小的顆粒或者分子的過(guò)程.吸收:將營(yíng)養(yǎng)素從消化系統(tǒng)中轉(zhuǎn)移到循環(huán)系統(tǒng)的一個(gè)過(guò)程.在這個(gè)過(guò)程中將營(yíng)養(yǎng)素成分輸送到人體的細(xì)胞中.小腸是消化吸收的主要場(chǎng)所.三．營(yíng)養(yǎng)學(xué)與健康的關(guān)系：

健康，就像快樂(lè)一樣，很難有明確的定義。當(dāng)我們生病時(shí)，渴望能擁有健康；但在健康狀況良好時(shí)，就忘記它的重要性了。健康的身體應(yīng)該是我們與生俱來(lái)的權(quán)利，但是幾乎很少人能夠享有這個(gè)權(quán)利。對(duì)如何獲得健康，人們有許多不同的看法，有些人覺(jué)得運(yùn)動(dòng)是最重要的；而有些人覺(jué)得，心理因素才是最重要的。對(duì)于有營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的人來(lái)說(shuō)，食物才是影響健康最重要的因素，因?yàn)槲覀円蝗杖统缘木褪鞘澄?，所以食物自然變成影響健康的最重要因素?/p>

第三篇：營(yíng)養(yǎng)與健康講座心得體會(huì)20130330

聽(tīng)“營(yíng)養(yǎng)與健康”講座心得體會(huì)

3月30日，河頭店鎮(zhèn)教委舉行了新學(xué)期第二次“每月一講”活動(dòng)，我有幸聆聽(tīng)了萊西市人民醫(yī)院保健科護(hù)士長(zhǎng)、高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)會(huì)員蘇斌女士的資深講座，聽(tīng)后受益匪淺，對(duì)于生命和健康有了新的認(rèn)識(shí)。

蘇斌女士用富含幽默風(fēng)趣、極具生活化的語(yǔ)言、例舉我們身邊的人和事例從健康與亞健康、影響健康因素、走出誤區(qū)，科學(xué)飲食、中國(guó)人容易缺乏的幾種營(yíng)養(yǎng)素、特別強(qiáng)調(diào)的營(yíng)養(yǎng)素等方面給我們做了詳細(xì)的解讀，從合理飲食、戒煙戒酒合理飲酒、適量運(yùn)動(dòng)和平衡心理給我們提出了營(yíng)養(yǎng)與健康，提高我們身體和生活質(zhì)量的合理化建議，讓我們明白了，養(yǎng)生是對(duì)于增強(qiáng)我們的體質(zhì)、改善我們的生活質(zhì)量無(wú)異是及其重要的！

正如于娟所言：“名利權(quán)情，沒(méi)有一樣是不辛苦的，卻沒(méi)有一樣可以帶去?！?；“活著就是王道，如是記之?！?地位是臨時(shí)的，榮譽(yù)是過(guò)去的，金錢是身外的，只有健康是自己的！一定要合理飲食，吃該吃的，不吃想吃的；沒(méi)有不好的食物，只有不平衡的飲食！

正如蘇斌女士所言，因?yàn)榻】凳侨松谝回?cái)富，它與生命聯(lián)系在一起就顯得尤為可貴,所以健康不是一切，但失去健康就會(huì)失去一切！所以我們要好好對(duì)待自己，因?yàn)檫@輩子時(shí)間不長(zhǎng);好好對(duì)待愛(ài)我們的人，因?yàn)橄螺呑硬灰欢苡錾希?/p>

愿我們?cè)谔K斌女士的指導(dǎo)下，在膳食寶塔大框架的指引下，快樂(lè)的飲食，健康的生活！調(diào)整好我們的心態(tài)，有情有意的做人，有聲有色的工作，有滋有味的生活，白天晚上都快樂(lè)，家里家外都幸福！

第四篇：營(yíng)養(yǎng)與健康 論文

淺論食品營(yíng)養(yǎng)與健康

食物滿足身體的各種營(yíng)養(yǎng)需求，有適當(dāng)量的蛋白質(zhì)供生長(zhǎng)發(fā)育、身體組織的修復(fù)更新、維持正常的生理功能。要從食物中吃出美麗來(lái)，就要注意生活的飲食習(xí)慣。飲食的要點(diǎn)就是：合理偏食為健康充電，缺啥補(bǔ)啥；少食肉類食品和動(dòng)物性脂肪，多吃植物性食物和新鮮蔬菜及水果，注意蛋白質(zhì)攝取均衡，減少不良的飲食習(xí)慣。還應(yīng)根據(jù)不同的年齡段選擇不同的食物。有足夠的熱能維持體內(nèi)外的活動(dòng)；有適當(dāng)量的蛋白質(zhì)供生長(zhǎng)發(fā)育、身體組織的修復(fù)更新、維持正常的生理功能；有充分的無(wú)機(jī)鹽參與構(gòu)成身體組織和調(diào)節(jié)生理機(jī)能；有豐富的維生素以保證身體的健康，維持身體的正常發(fā)育，并增強(qiáng)身體的抵抗力；有適量的食物纖維，用以維持正常的排泄及預(yù)防某些腸道疾??；有充足的水分以維持體內(nèi)各種生理程序的正常進(jìn)行。

飲食要遵循食物中熱能和各種營(yíng)養(yǎng)素含量充足，種類齊全，比例適當(dāng)；飲食中供給的營(yíng)養(yǎng)素與機(jī)體的需要兩者之間保持平衡。飲食的結(jié)構(gòu)要合理，既要滿足機(jī)體的生理需要，又要避免飲食構(gòu)成的比例失調(diào)和某些營(yíng)養(yǎng)素過(guò)量而引起機(jī)體不必要的負(fù)擔(dān)與代謝上的紊亂。人體需要42種以上的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括各類蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種維生素、各種礦物質(zhì)、必須微量元素和水。能構(gòu)成42種以上營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的飲食必須由多種多樣的食物來(lái)源來(lái)實(shí)現(xiàn)。每天進(jìn)食要保證三大營(yíng)養(yǎng)素的合理比例，即碳水化合物占總攝入量的60%~70%，蛋白質(zhì)占10%~15%，脂肪占20%~25%。

碳水化合物主要由谷類、薯類和淀粉食品構(gòu)成，控制食糖及其制品。脂肪主要以植物油為主，減少動(dòng)物脂肪。脂肪中的飽和酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸之間的比例一般為1：1：1。蛋白質(zhì)中應(yīng)有1/3以上的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（動(dòng)物蛋白和大豆蛋白）。維生素要按供給量標(biāo)準(zhǔn)配膳，有特殊需要者另外增加。一般維生素B1、維生素B2、煙酸三者之間的比例為1：1：10較為合理。食物中鈣磷比例也要適當(dāng)。食物中鈣磷比例在2：1~1：2之間基本符合機(jī)體的吸收和發(fā)育，若維生素D營(yíng)養(yǎng)狀況正常時(shí)，不必嚴(yán)格控制鈣磷比例。

一、俗話說(shuō)：“吃在臉上”。這句話充分說(shuō)明了“吃”是美容養(yǎng)顏過(guò)程中不可忽略的重要方面。所以，皮膚養(yǎng)護(hù)要遵循以下原則：

1、少食肉類食品和動(dòng)物性脂肪。在一定條件下，肉類食品和動(dòng)物性脂肪在體內(nèi)分解過(guò)程中可產(chǎn)生諸多酸性物質(zhì)，對(duì)皮膚和內(nèi)臟均有強(qiáng)烈的刺激性，影響皮膚的正常代謝。皮膚粗糙，往往是血液中肌酸含量增高造成的。

2、多吃植物性食物。植物性食物中富含防止皮膚粗糙的胱氨酸、色氨酸。可延緩皮膚衰老，改變皮膚粗糙現(xiàn)象。這類食物主要有：黑芝麻、小麥麩、油面筋、豆類及其制品、紫菜、西瓜子、葵花子、南瓜子和花生仁。

3、注意蛋白質(zhì)攝取均衡。蛋白質(zhì)是人類必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一旦長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì)，皮膚將失去彈性，粗糙干燥，是面容蒼老。但肉類及魚(yú)、蝦、蟹等蛋白質(zhì)食物過(guò)食，可引起過(guò)敏。

4、多吃新鮮蔬菜和水果。膚色較深者，宜經(jīng)常攝取蘿卜、大白菜、竹筍、冬瓜及大豆制品等富含植物蛋白、葉酸和維生素C的食品；皮膚粗糙者，應(yīng)多攝取富含維生素A、D的果蔬。如胡蘿卜、藕、菠菜、黃豆芽等黃色，綠色蔬菜以及雞蛋，牛奶，動(dòng)物肝臟。同時(shí)還要攝取充足的維生素和足夠的植物纖維素，以防止因便秘而帶來(lái)的皮膚和臟器病變。

5、少飲烈性酒。長(zhǎng)期過(guò)量飲用烈性酒，能使皮膚干燥、粗糙、老化。少量飲用含酒精的飲料，可促進(jìn)血液循環(huán)，促進(jìn)皮膚的新陳代謝，使皮膚產(chǎn)生彈性而更加滋潤(rùn)。

6、適當(dāng)飲水。正常的成年人每日應(yīng)飲水2000毫升左右。充足的水分供應(yīng)，可延緩皮膚老化。

7、少攝入使人肥胖的事物。肥胖是導(dǎo)致皮膚老化和病變的危險(xiǎn)因素。但不可過(guò)分節(jié)食，以免皮膚失活力。

8、睡眠充足。充足的睡眠既可清除身體疲勞，也是使皮膚保持健美的一味良藥。

二、許多人在健美飲食的安排和選擇上往往走進(jìn)了誤區(qū)。主要表現(xiàn)在以下反面：

1.吃葷油易發(fā)胖，吃素油苗條。其實(shí)，無(wú)論葷油素油，人體吸收后每克均產(chǎn)生9千卡左右的熱量，沒(méi)有多大差別。由于素油吸收率高，若消耗不了，多食反而容易使人發(fā)胖。吃瘦肉可長(zhǎng)肌肉。許多人認(rèn)為多吃瘦肉會(huì)長(zhǎng)肌肉。其實(shí)未必如此，因?yàn)榧∪庵饕矿w育鍛煉獲得。

2.有人認(rèn)為，肉、蛋等高蛋白食物是肌肉最好的能量來(lái)源，現(xiàn)在的健美運(yùn)動(dòng)員流行的食譜是增加復(fù)合碳水化合物，包括糧食、豆類、水果，認(rèn)為這才是肌肉最好的能量來(lái)源。想要體形健美的女性，每日攝取蛋白質(zhì)80-90克，適量的碳水化合物，再加上合理的鍛煉就能達(dá)到目的，不必過(guò)多的吃肉。記得多的吃水果，蔬菜等堿性食物，以防止因蛋白質(zhì)攝取過(guò)多而造成酸血癥。

3.多吃蛋白質(zhì)不會(huì)長(zhǎng)脂肪。每克蛋白質(zhì)與碳水化合物氧化后均產(chǎn)生4.1千卡的熱量。無(wú)論蛋白質(zhì)還是蛋白質(zhì)碳水化合物，攝入過(guò)多，所產(chǎn)生的熱量身體消耗不了，都會(huì)變成中性脂肪貯存與皮下，使人發(fā)胖。

4.用熱油鍋炒菜。過(guò)熱的油鍋中，容易產(chǎn)生一種硬脂化合物，人若常吃過(guò)熱油鍋炒出來(lái)的菜，易患低酸性胃炎和胃潰瘍，如不及時(shí)治療，還可以誘發(fā)胃癌。

5.用生水冷卻蛋。將煮熟的蛋浸在冷水中，蛋殼隨好剝，但病菌卻仍有機(jī)可乘。如果要讓蛋殼好剝，只需在煮蛋的時(shí)水中加如少量食鹽。

6.飯后馬上吃水果。水果中含有大量的單糖類物質(zhì)，若被飯菜堵塞在胃中，就會(huì)因腐敗而形成脹氣，導(dǎo)致胃部不適。所以，吃水果宜在飯前一小時(shí)，飯后兩小時(shí)。

7.多添佐料調(diào)味。胡椒、桂皮、五香等天然調(diào)味品具有一定的誘發(fā)性和毒性，多食用會(huì)給人帶來(lái)口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，還會(huì)誘發(fā)高血壓，胃腸炎等多種病變，甚至導(dǎo)致人體細(xì)胞畸變，形成癌癥。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和臨床醫(yī)師認(rèn)為，有目的的偏食對(duì)人體會(huì)起到保健作用。你可以根據(jù)自身的特點(diǎn)，合理地多提取一些可以補(bǔ)充有缺陷的一面的營(yíng)養(yǎng)食物。身體瘦弱者，適當(dāng)多吃瘦肉，魚(yú)，蛋類，乳類，豆制品等含蛋白質(zhì)多的食物，同時(shí)也應(yīng)注意脂類，多糖類及維生素，礦物質(zhì)食品的攝入量，以保持營(yíng)養(yǎng)的平衡。腦力勞動(dòng)者。每天應(yīng)有足夠的碳水化合物補(bǔ)充大腦對(duì)養(yǎng)分的需求，并適當(dāng)增加含磷、鐵、鋅、硒等微量元素豐富的食物，如蛋黃、動(dòng)物腦、禽肉、核桃、芝麻等。貧血患者。多吃動(dòng)物肝臟和含氨基酸，蛋白質(zhì)的水果和綠色蔬菜。皮膚干燥和粗糙者。多吃胡蘿卜，番茄及茄子等蔬菜水果，避免攝入魚(yú)、蝦、蟹、酒等易導(dǎo)致過(guò)敏的食物。

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第五篇：營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí)講座

營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí)講座

一、營(yíng)養(yǎng)與健康定義

營(yíng)養(yǎng)---用食物或食物中的有益成分謀求養(yǎng)生。

健康---是一種在身體上、精神上的完滿狀態(tài)，以及良好的適應(yīng)能力，而不僅僅是沒(méi)有疾病和衰弱的狀態(tài)。包括四個(gè)方面（軀體健康、心理健康、社會(huì)適應(yīng)良好和道德健康）。

亞健康狀態(tài)---根據(jù)流行病學(xué)調(diào)查表明，現(xiàn)代人約有50%處于“亞健康狀態(tài)”，表現(xiàn)為食欲不振、頭痛、失眠、心緒不寧、精神萎靡、注意力不集中、疲勞、健忘及性功能障礙等現(xiàn)象。

健康體重---進(jìn)食量與體力活動(dòng)是控制體重的兩個(gè)主要因素，食量過(guò)大而活動(dòng)量不足會(huì)導(dǎo)致肥胖，反之，會(huì)造成消瘦，體重過(guò)高易得慢性病，體重過(guò)低可使勞動(dòng)能力和對(duì)疾病的抵抗力降低，都是不健康的表現(xiàn)。

理想體重（公斤）=身高-105cm。正常體重范圍：理想體重正負(fù)10%；超重：超過(guò)理想體重10%-20%；肥胖：超過(guò)理想體重20%以上；偏瘦：低于理想體重10%-20%；消瘦：低于理想體重20%以上；

體質(zhì)指數(shù)（BMI）=體重（公斤）/身高平方米，中國(guó)成人體質(zhì)指數(shù)在18.5-24之間（正常范圍），小于18.5為消瘦；超過(guò)24位超重；超過(guò)28位肥胖。

二、中國(guó)居民膳食寶塔圖

膳食寶塔共分5層

第一層：谷類、薯類及雜豆類食物

谷類包括小麥面粉、大米、玉米、高粱等及其制品；薯類包括紅薯、馬鈴薯等；雜豆包括除大豆以外的其他干豆類，如紅小豆、綠豆、蕓豆等

建議攝入50g-100g,每周5-7次，建議量是以原料的生重計(jì)算。谷類、薯類及雜豆類食物的選擇應(yīng)注意多樣化，粗細(xì)搭配，適量選擇的原則。第二層：蔬菜、水果類

蔬菜每日建議300g-500g，深色蔬菜最好占一半以上。深色蔬菜是指：深綠色、深黃色、紫色、紅色等顏色深的蔬菜。水果建議每天吃新鮮水果200g-400g 第三層：肉類、水產(chǎn)品類、蛋類

肉類每天攝入50g~75g，水產(chǎn)品建議每天攝入50g-100g,蛋類建議每天攝入25g-50g(相當(dāng)于半個(gè)或1個(gè)雞蛋）第四層：乳類及大豆堅(jiān)果類

乳類建議每天攝入300g的液態(tài)奶，建議每天攝入30g-50g大豆（其中包括5g-10g堅(jiān)果類食物）

堅(jiān)果類食物可以選擇花生、瓜子、核桃、杏仁、榛子 第五層：烹調(diào)油、鹽類

建議每天攝入烹調(diào)油不超過(guò)25g-30g,食鹽每天不超過(guò)6g。膳食寶塔沒(méi)有建議食糖的攝入量，因?yàn)槲覈?guó)居民現(xiàn)在平均吃糖的量還不多．對(duì)健康的影響還不大。但多吃糖有增加齲齒的危險(xiǎn)，尤其是兒童、青少年不應(yīng)吃太多的糖 和含糖高的食品及飲料。飲酒的問(wèn)題在《中國(guó)居民膳食指南》中已有說(shuō)明。新的膳食寶塔圖增加了水和身體活動(dòng)的形象，強(qiáng)調(diào)足量飲水和增加身體活動(dòng)的重要性。

三、十大垃圾食品：

一油炸食品

1導(dǎo)致心血管疾病元兇（油炸淀粉）2含致癌物質(zhì)

3破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性 二腌制食品

1導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻煙癌 2影響?zhàn)つは到y(tǒng)，對(duì)腸胃有害。3易得潰瘍和發(fā)炎。

三 加工肉制品（如：肉干、肉松、香腸等）

1含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）2含大量防腐劑（加重肝臟負(fù)擔(dān)）

四餅干類食品（除低溫烘烤餅干、全麥餅干）1食用香精和色素過(guò)多（對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān)）2嚴(yán)重破壞維生素 3熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低 五汽水可樂(lè)類

1含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣 2含糖量過(guò)高，喝后有飽漲感，影響正餐 六方便面類

1鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精（損肝）2只有熱量，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。七 罐頭類

1破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性 2熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低 八話梅蜜餞類

1含三大致癌物之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）2 鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精（損肝）九冷凍甜品（冰淇淋冰棒）1含糖量過(guò)高影響正餐 2 含奶油引起肥胖 十燒烤類

1含大量“三四苯并芘”（三大致癌物質(zhì)之首）21只烤雞腿=60支煙毒素

3導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變質(zhì)（加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)）

四、健康四大基石：

關(guān)于“健康四大基石”是世界衛(wèi)生組織針對(duì)嚴(yán)重影響人們健康的不良行為與生活方式，提倡的一種生活習(xí)慣行為方式準(zhǔn)則。健康四大基石十六字：第一，合理膳食；第二，適量運(yùn)動(dòng)；第三，戒煙限酒；第四，心理平衡。健康第一基石：合理膳食

合理膳食十個(gè)字：一、二、三、四、五、紅、黃、綠、白、黑。

“一”：每天睡前喝一袋牛奶 “二”：二百五十克至三百五十克碳水化合物，相當(dāng)于六兩至八兩主食。

“三”：三份高蛋白。一份就是一兩瘦肉或者一個(gè)大雞蛋，或者二兩豆腐，或者二兩魚(yú)蝦，或者三兩雞和鴨，或者半兩黃豆。

“四”：一個(gè)禮拜吃四次粗糧。棒子面、老玉米、紅薯這些，粗細(xì)糧搭配營(yíng)養(yǎng)最合適?！拔濉保阂惶?00克蔬菜和水果。

“紅”：一天一個(gè)西紅柿，喝少量的紅葡萄酒，吃點(diǎn)紅辣椒改善情緒，少焦慮。

“黃”：胡蘿卜，西瓜、紅薯、老玉米、南瓜、紅辣椒，即紅黃色的蔬菜，紅黃色的蔬菜維生素A多?！熬G”：飲料數(shù)茶最好，茶葉綠茶最好?！鞍住保貉帑湻?、燕麥片?！昂凇保汉谀径?/p>

健康第二大基石：適量運(yùn)動(dòng)

運(yùn)動(dòng)分有氧運(yùn)動(dòng)和無(wú)氧運(yùn)動(dòng)，散步、慢跑、打太極拳、練瑜珈等都屬于有氧運(yùn)動(dòng)。預(yù)防心血管病得最好方法是適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，要根據(jù)自己的年齡、病情、體力、個(gè)人愛(ài)好選擇其他一些適合的中低強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，包括打太極拳、做醫(yī)療體操、騎車、爬山、游泳、打乒乓球和羽毛球、上樓、快走、慢跑。老年人最好的運(yùn)動(dòng)是步行，每天至少走半個(gè)小時(shí)是最好的運(yùn)動(dòng)。

運(yùn)動(dòng)前需做準(zhǔn)備活動(dòng)，運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度以運(yùn)動(dòng)時(shí)稍出汗，輕度呼吸加快但不影響對(duì)話為佳，一般鍛煉的時(shí)間為30分鐘，每周鍛煉3～5次就可以了。在運(yùn)動(dòng)時(shí)要注意循序漸進(jìn)，不做鼓勁憋氣、快速旋轉(zhuǎn)、劇烈用力和深度低頭的動(dòng)作。需要注意的是，如在鍛煉過(guò)程中身體不適、無(wú)力、氣短時(shí)，及時(shí)停止運(yùn)動(dòng)，必要時(shí)就醫(yī)。

清晨起床后交感神經(jīng)興奮，心率加快，血黏度增高，是心腦血管意外的高發(fā)時(shí)間，且春天早晨氣溫較低，血管遇冷易收縮、變窄，易引發(fā)中風(fēng)，所以在選擇鍛煉的時(shí)間上以早晨八九點(diǎn)鐘太陽(yáng)出來(lái)后或下午4時(shí)左右運(yùn)動(dòng)為宜。健康第三大基石：戒煙限酒

吸煙不僅使人成癮，還會(huì)促發(fā)高血壓、冠心病，引起肺癌等多種癌癥和氣管炎、肺氣腫等，因此，吸煙是健康的大敵。任何年齡的戒煙都可獲得健康上的真正收益。如戒煙一時(shí)有困難，每天吸煙應(yīng)限制在5支以內(nèi)，逐步減少吸煙量直至徹底戒煙。酒可少飲，經(jīng)?；蜻^(guò)量飲酒則傷肝，容易引起肝硬化，甚至肝癌。注意做到不要喝高度烈性酒，低度白酒也不可常喝，黃酒、葡萄酒也要有節(jié)制。一日飲酒量不宜超過(guò) 15克酒精，相當(dāng)于葡萄糖60—100毫升，白酒25—30毫升，啤酒0.5—1瓶。

健康第四大基石：心理平衡

這是健康最重要的因素之一，天天好心情，身體的免疫系統(tǒng)也會(huì)非常旺盛強(qiáng)大，癌細(xì)胞自然沒(méi)有生存的空間。遇事能夠拿得起放得下，不慌不忙，不急不躁，心態(tài)平和，這是健康最基本的要素。處人心態(tài)――不攀不比、處事心態(tài)――君子愛(ài)財(cái)取之有道、飲食心態(tài)――菜好菜壞一個(gè)樣，心中要樹(shù)立佛的形象即快樂(lè)。只要注意心理平衡，就掌握了健康的主鑰匙。做到“三個(gè)快樂(lè)”：第一助人為樂(lè)；第二知足常樂(lè)；第三自行其樂(lè)。常年堅(jiān)持十二個(gè)字，能使高血壓減少55%，腦瘁中、冠心病減少75%，糖尿病減少50%，腫瘤減少1/3，平均壽命延長(zhǎng)10年以上。

最好的醫(yī)生是自己，最好的心情是寧?kù)o，最好的藥物是時(shí)間，最好的運(yùn)動(dòng)是步行。世界衛(wèi)生組織十條健康標(biāo)準(zhǔn) 1.精力充沛，能從容不迫地應(yīng)付日常生活和工作壓力(壓力食品)而不感到過(guò)分緊張。

2.處事樂(lè)觀，態(tài)度積極，樂(lè)于承擔(dān)責(zé)任,事無(wú)巨細(xì)不挑剔。3.關(guān)于休息，睡眠(睡眠食品)良好。

4.應(yīng)變能力強(qiáng)，能適應(yīng)環(huán)境的各種環(huán)境變化。5.能夠抵抗一般性感冒和傳染病。

6.體重得當(dāng)，身體勻稱，站立時(shí)頭，肩，臂位臵協(xié)調(diào)。7.眼睛(眼睛食品)明亮，反應(yīng)敏銳，眼瞼不發(fā)炎。8.牙齒清潔，無(wú)空洞，無(wú)痛感；牙齦顏色正常，不出血。9.頭發(fā)有光澤，無(wú)頭屑。

10.肌肉，皮膚富有彈性，走路輕松有力。

現(xiàn)在生活中的每個(gè)人自我保護(hù)意識(shí)都是很強(qiáng)的，任何人都希望自己過(guò)的好好的，人人都希望自己健康的生活，千萬(wàn)在有生之年別得上什么病…….但是你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)如今人們的生活水平提高了，日子好過(guò)了，疾病卻不知不覺(jué)越來(lái)越多了。十幾年前、二十幾年前吃的和現(xiàn)在吃的真是天地之差，原來(lái)吃黑面、粗米，也沒(méi)見(jiàn)那么多的心腦血管病、糖尿病、癌癥等等許多疾病，而現(xiàn)在呢？家家戶戶吃魚(yú)、吃肉、白米、白面，不知不覺(jué)疾病卻越來(lái)越多了，這一點(diǎn)應(yīng)該引起我們的重視。那么，下面就讓我們共同來(lái)分析一下得病的原因到底在那里。

五、病因：

1、吃出來(lái)的：該吃的吃不到了，不該吃的卻天天吃。如吸煙、酗酒、吸毒等。

2、用出來(lái)的：化學(xué)洗滌用品天天危害著人的健康。

3、壓力大導(dǎo)致：下崗、失業(yè)面臨著每一個(gè)公民。

4、污染造成的：空氣、水中的毒素以及農(nóng)藥、化肥、激素危害極大。

六、與健康有關(guān)的因素：

（一）、快樂(lè)的心境：

1、高興時(shí)，體內(nèi)細(xì)胞中自然產(chǎn)生一種腦內(nèi)嗎啡的抗體--------抵抗各種疾病能力的蛋白質(zhì)。

2、生氣時(shí)細(xì)胞中產(chǎn)生多苯胺的毒素，直接影響人的健康。

（二）、充足的睡眠

每個(gè)人都要有足夠的睡眠時(shí)間,保持6-8小時(shí)。晚上10：00---凌晨2：00為美容覺(jué)，此時(shí)面部細(xì)胞活性最強(qiáng)。

（三）、適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)

適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)會(huì)有助于人的健康，切忌做劇烈的耗氧運(yùn)動(dòng)。

（四）、均衡的營(yíng)養(yǎng)

1）人體是由細(xì)胞組成的。由細(xì)胞─→ 組織 ─→器官─→ 系統(tǒng)─ →人體（生命）

2）當(dāng)人體所需的某一營(yíng)養(yǎng)素缺乏時(shí)，細(xì)胞的發(fā)育就不健全，因而會(huì)引起各個(gè)器官的發(fā)育不良，固然會(huì)引起這樣那樣的疾病。, 3）適合人體細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)素共有七種，這七種營(yíng)養(yǎng)素在人體生長(zhǎng)過(guò)程中是缺一不可的，但是現(xiàn)實(shí)生活中發(fā)現(xiàn)：該吃的卻吃不到了，不該吃的卻天天吃。

下面我們來(lái)共同探討一下安利公司的紐崔萊營(yíng)養(yǎng)食品為何它不是藥，卻能與人的健康息息相關(guān)可以預(yù)防和調(diào)節(jié)許多疾病。大家都清楚：中藥是從人的血?dú)馍险{(diào)節(jié)疾?。◤钠鞴偕险{(diào)）；紐崔萊營(yíng)養(yǎng)食品------是從細(xì)胞上調(diào)節(jié)疾病，也就是從根本上調(diào)節(jié)。

下面我們來(lái)共同分析這七大營(yíng)養(yǎng)在人體中的作用：

一、蛋白質(zhì)

1）人體70%是由水組成的，20%是由蛋白質(zhì)組成的，將一個(gè)人放到拎干機(jī)中拎干，水分除掉后，剩下的木乃伊，全是蛋白質(zhì)。

2）人只要是肉眼看得見(jiàn)的所有器官：如毛發(fā)、皮膚、手腳、指甲等等都是由蛋白質(zhì)組成的。

3）人體是由細(xì)胞組成的，共有60億（106）個(gè)細(xì)胞，每秒鐘要死亡50萬(wàn)個(gè)，如果不生細(xì)胞，只是死亡細(xì)胞，幾分種人就會(huì)死掉，再生細(xì)胞全靠蛋白質(zhì)。

4）蛋白質(zhì)由22種氨基酸組成的，其中13種氨基酸人體的細(xì)胞本身能合成，但有9種氨基酸（必需氨基酸）一定要靠食物來(lái)提取，存在于魚(yú)、肉、豆、蛋、奶中。

現(xiàn)在我們共同分析一下魚(yú)、肉、豆、蛋、奶。

魚(yú)：只有生著吃時(shí)營(yíng)養(yǎng)成分才會(huì)足夠的被人體攝取，但你會(huì)發(fā)現(xiàn)，我們國(guó)家大部分炸著吃，紅燜著吃，清蒸著吃，特別是當(dāng)魚(yú)被炸著吃時(shí)，幾乎攝取不到蛋白質(zhì)了。就拿蛋白質(zhì)含量最高的昌魚(yú)來(lái)說(shuō)吧，20元一斤的昌魚(yú)，含蛋白質(zhì)為6克，全家三口人吃每人不過(guò)攝取2克，況且再有條件的人也不可能天天吃，但紐崔萊的蛋白質(zhì)粉1勺含8.5克蛋白質(zhì)，9種必需氨基酸都包含在里面，不過(guò)5元錢，相比之下價(jià)值無(wú)法估量。

肉：分析一下現(xiàn)在的肉，真的會(huì)讓每一個(gè)人大吃一驚，原來(lái)一頭豬需一年才會(huì)被殺掉，而現(xiàn)在呢？幾個(gè)月就會(huì)上飯桌；雞呢？原來(lái)一年才會(huì)長(zhǎng)大，現(xiàn)在呢？幾十天就可以吃了。大家試想一下如果不是生長(zhǎng)激素的作用能長(zhǎng)的這么快嗎？我們天天吃肉，是在吃激素呢，還是在吃蛋白質(zhì)，而且你發(fā)現(xiàn)沒(méi)有：喜歡吃肉的孩子個(gè)個(gè)都胖胖的，記憶力、注意力明顯減退，甚至個(gè)別女孩子早早的來(lái)月經(jīng)，現(xiàn)在人們被激素食品所包圍，因此身體的原材料蛋白質(zhì)已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)的攝取不到了。

豆：豆類食物建議大家常食用。

蛋：大家試想雞肉是生長(zhǎng)素刺激起來(lái)的，雞蛋呢？你知道嗎，7天以內(nèi)的雞蛋最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不難發(fā)現(xiàn)能吃到7天以內(nèi)的雞蛋很難很難，因而建議大家買雞蛋時(shí)少買勤買，不要一次5斤、10斤的買。

奶：生過(guò)孩子的婦女都知道，奶水孩子吃不完時(shí)，擠出來(lái)放在杯中一天就會(huì)變質(zhì)，牛奶和人奶又有什么區(qū)別呢？你發(fā)現(xiàn)沒(méi)有，現(xiàn)在的奶保質(zhì)期6個(gè)月、3個(gè)月、30天，如果里面沒(méi)有大量的保鮮劑、防腐劑、粘稠劑能保質(zhì)這么多天嗎？所以建議大家要喝新鮮的牛奶或保質(zhì)期短的牛奶。

從上面的分析來(lái)看，我們雖然吃魚(yú)、肉、豆、蛋、奶是為了攝取足夠量的蛋白質(zhì)，但現(xiàn)在的食物一切都變了，該吃的吃不到了，日復(fù)一日，年復(fù)一年，疾病就這么來(lái)了。細(xì)胞所需要的原材料第一個(gè)就是蛋白質(zhì)，當(dāng)原材料不足時(shí)就會(huì)導(dǎo)致各個(gè)器官的發(fā)育不良，癥狀也就產(chǎn)生了。缺乏蛋白質(zhì)會(huì)引起：記憶力減退、注意力不集中、頭痛、頭暈、四肢無(wú)力、胃病、心臟病、貧血、糖尿病等等，90%的疾病與缺乏蛋白質(zhì)有關(guān)。紐崔萊營(yíng)養(yǎng)食品中的蛋白粉正合乎人體細(xì)胞的組成，含9種必需氨基酸，為什么補(bǔ)充上之后各種病癥明顯減退，這固然有它的道理。

二、維生素-----維持生命的必需的不可缺少的元素

維生素包括水溶性和脂溶性兩種。

水溶性的維生素有維生素B和維生素C

維生素B大部分存在于麩皮和動(dòng)物肝臟中，麩皮中占８６％之多，大家發(fā)現(xiàn)沒(méi)有原來(lái)十幾年前、二十幾年前的麩皮被人吃了，人們吃黑面粗米也沒(méi)有那么多的頭皮屑、口臭、口角炎、口瘡、舌苔過(guò)厚、胃病、糖尿病、肝病、腳氣、腳臭、腸炎、暈車，兒童脾氣爆躁、厭食、挑食、好動(dòng)、注意力不集中、記憶力減退、發(fā)育不良等，而現(xiàn)在這種疾病越來(lái)越多，動(dòng)物肝臟在８０oC高溫時(shí)，ＶＢ更不存在了，因?yàn)樗苄缘木S生素又有四怕：怕水、怕光、怕空氣、怕熱。該吃的真的吃不到了，導(dǎo)致各種疾病不知不覺(jué)的來(lái)到了人們的身邊。

為什么：蛋白質(zhì)加ＶＢ可預(yù)防和調(diào)節(jié)胃病、肝病、糖尿病，因?yàn)樗鼈兪菑母荆?xì)胞）上來(lái)調(diào)節(jié)。

試分析如下：

1胃病：當(dāng)人們的飲食習(xí)慣不當(dāng)時(shí)，胃部的胃粘膜就會(huì)被破壞，因而胃里的胃酸就會(huì)侵蝕到胃壁，刺激胃壁中的神經(jīng)，你會(huì)感到吃飯也痛，不吃也痛或隨時(shí)有脹氣的感覺(jué)，補(bǔ)充蛋白粉和ＶＢ正好起到修復(fù)粘膜的作用，修復(fù)好了之后，你再不會(huì)有疼痛感了。２００％會(huì)調(diào)好。

2肝病：肝臟大約有５００多種功能，最重要的２種功能是排毒解毒和釋放能量。發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在空氣中的毒素、水中的毒素、食物中的農(nóng)藥、化肥、激素每天都在加重肝臟的負(fù)擔(dān)，肝臟是人體最大的化工廠，每天只顧排毒、解毒，根本沒(méi)有機(jī)會(huì)釋放能量了，因而大部分的人會(huì)困、累、乏。到醫(yī)院醫(yī)生只能說(shuō)你：亞健康！因而我們一定要保護(hù)好我們的肝臟，肝臟在壞死８０％之前是不會(huì)發(fā)出信息的，因?yàn)樗砻鏇](méi)有神經(jīng)。要想保護(hù)肝臟必須注意以下幾點(diǎn)： 1）、保持充足的睡眠 2）、注意飲食習(xí)慣

3）、補(bǔ)充蛋白粉和ＶＢ、ＶＣ

維生素Ｂ學(xué)名又叫植物肝，服用ＶＢ之后它會(huì)幫助肝功能的正常進(jìn)行，幫助排毒解毒、釋放能量，抑制病毒細(xì)胞的擴(kuò)散，對(duì)各種肝炎都有很好的預(yù)防和調(diào)節(jié)作用。3糖尿?。喝梭w細(xì)胞２０％是由蛋白質(zhì)組成的，蛋白質(zhì)中有一種氨基酸叫色氨酸，在ＶＢ充足的情況下會(huì)分解產(chǎn)生煙堿酸，但是在ＶＢ不充足的情況下產(chǎn)生黃尿酸，黃尿酸專門(mén)破壞胰臟里面的β細(xì)胞，β細(xì)胞有分泌胰島素的作用，而胰島素有運(yùn)輸血糖、降低血糖濃度的作用，血糖濃度過(guò)高就是糖尿病，過(guò)低就是低血糖，因此缺少ＶＢ時(shí)可引起糖尿病。

糖尿病患者應(yīng)服用：蛋白質(zhì)＋ＶＢ＋ＶＣ＋鈣鎂片＋纖維

兩個(gè)月內(nèi)４個(gè)＋號(hào)可調(diào)節(jié)至沒(méi)有＋號(hào)，長(zhǎng)期服用會(huì)發(fā)現(xiàn)最終不會(huì)引起糖尿病的病發(fā)癥，如：失明、手腳腐爛等。可見(jiàn)維生素Ｂ對(duì)人體的重要性，因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在食物中根本攝取不到多少了，各種病癥也就相繼而來(lái)，紐崔萊營(yíng)養(yǎng)食品中的維生素B包括了維生素B族中的B1、B2、B6、泛酸、葉酸等B族中的一切，是根據(jù)人體需要而提取的，而且是天然維生素B，不是藥物化工合成的，對(duì)人體是沒(méi)有副作用的。

維生素C存在于水果和蔬菜中，讓我們來(lái)回憶一下蘋(píng)果就足以說(shuō)明問(wèn)題了，十幾年、二十幾年前吃的蘋(píng)果，發(fā)現(xiàn)咬一口放在那里不動(dòng)，沒(méi)過(guò)多久蘋(píng)果就變黃了，更厲害時(shí)變黑，因?yàn)槔锩婧写罅康木S生素C，而現(xiàn)在的蘋(píng)果呢？越大越可怕，切開(kāi)之后，放在那里幾天表面水分蒸發(fā)出現(xiàn)皺紋也不變色，這足以證明現(xiàn)在的水果也受農(nóng)藥、化肥的影響，VC含量了了無(wú)幾。蔬菜呢？因?yàn)樗苄缘木S生素有四怕：怕水、怕熱、怕空氣、怕光，我們吃的蔬菜一定要用水洗一洗，或有些蔬菜還用開(kāi)水浸一浸，接著炒著吃，當(dāng)我們吃到體內(nèi)時(shí)，吃進(jìn)體內(nèi)的大都是纖維，已經(jīng)吃不到VC了。為什么日本人喜歡生吃蔬菜呢？因?yàn)槭卟松詴r(shí)VC的含量是比較高的，可見(jiàn)我們?nèi)袢鄙賄C，缺少VC會(huì)引起各種炎癥、感冒，各種癌癥、人體免疫力下降、腦溢血、皮膚炎等。VC有1）抗氧化性；2）抗癌；3）抗感冒；4）抗壞血酸；5）軟化血管，使血管有彈性；6）美白肌膚的作用，下面逐一解釋： 1）抗氧化。人體正常的呼吸和新陳代謝等功能都會(huì)產(chǎn)生氧化作用，體內(nèi)的氧化會(huì)轉(zhuǎn)化成極不穩(wěn)定的物質(zhì)——自由基。在正常情況下，人體內(nèi)的自由基是處于不斷產(chǎn)生與清除的動(dòng)態(tài)平衡之中。但是由于受環(huán)境污染、生活習(xí)慣等客觀因素的影響，自由基產(chǎn)生過(guò)多或清除過(guò)慢都破壞健康細(xì)胞，加速機(jī)體的衰老進(jìn)程并誘發(fā)癌癥、心腦血管疾病等各種疾病。2）抗癌。90%亞硝酸鹽存在于人體的腸壁上，10%亞硝酸鹽靠食物攝取，如腌制的食品、深加工的肉類、松花蛋、方便面食品、罐頭、各種腸，這類食品中含有大量的亞硝酸鹽，建議大家一定少吃這類食品，盡量吃些新鮮的肉、魚(yú)等?？梢员容^一下從前這類食品不多也沒(méi)有那么多的癌癥，而現(xiàn)在呢？癌癥各種怪病比比皆是，這與我們的飲食是有絕對(duì)關(guān)系的。

體內(nèi)的亞硝酸鹽與胺結(jié)合形成亞硝酸胺，亞硝酸胺是強(qiáng)烈的致癌物，而VC進(jìn)入人體內(nèi)之后立刻同胺結(jié)合，比亞硝酸鹽與胺結(jié)合的速度快3000倍，明顯阻止了亞硝酸胺的形成，減少癌癥的發(fā)生。

3）抗感冒。人們的習(xí)慣都是一有病一感冒便吃藥、打吊瓶，現(xiàn)在來(lái)分析經(jīng)常吃藥、打吊瓶的害處。俗語(yǔ)講“是藥三分毒”，有它的道理。當(dāng)你吃藥和打吊瓶時(shí)，目的是殺死體內(nèi)的病毒細(xì)胞或壞細(xì)胞，但卻不知道，藥和吊瓶是不長(zhǎng)眼睛的，它進(jìn)入體內(nèi)后，將體內(nèi)的好細(xì)胞（抗體）一起殺死，打完吊瓶后個(gè)個(gè)都臉色白白的，四肢無(wú)力，所以時(shí)間一長(zhǎng)人的抵抗力越來(lái)越差，一旦流行感冒來(lái)臨時(shí)總要感染上。而VC進(jìn)到人體內(nèi)時(shí)將發(fā)出一種化學(xué)波，召集體內(nèi)的淋巴細(xì)胞、白細(xì)胞、巨噬細(xì)胞一起對(duì)付體內(nèi)的壞細(xì)胞，同時(shí)增加人本的免疫力，達(dá)到預(yù)防疾病的目的。

2、脂溶性的維生素有維生素A和維生素E。

維生素A有修復(fù)所有粘膜組織、有視子質(zhì)和刺激產(chǎn)生透明蛋白質(zhì)明亮眼睛的功能；維生素E又叫生育醇、長(zhǎng)春不老藥，能刺激荷爾蒙分泌性激素產(chǎn)生生殖細(xì)胞，能幫助懷孕，并能鎖住青春。

三、礦物質(zhì)——人體生長(zhǎng)發(fā)育中不可缺少的微量元素，包括鈣、鎂、鋅、銅、錳等等元素。

這里主要講講鈣，報(bào)紙上經(jīng)?？侵艾F(xiàn)在全民缺鈣”。鈣對(duì)人體的作用是相當(dāng)大的，它可以帶動(dòng)肌肉收縮和舒張，引起骨骼的運(yùn)動(dòng)，一切內(nèi)臟器官的彈性全靠鈣的作用。主要是幫助骨骨和牙齒的正常發(fā)育。缺鈣時(shí)會(huì)引起：頸椎炎、骨質(zhì)疏松癥、腰間盤(pán)突出、關(guān)節(jié)炎、骨刺、心臟病等等諸多疾病。

在這里我們講講為何現(xiàn)在骨質(zhì)病這么多，因?yàn)槲覀內(nèi)穸嗄陙?lái)使用大量的化學(xué)洗滌用品——主要因含磷超標(biāo)的結(jié)果，磷是以磷酸根的形式存在于洗滌用品中，是無(wú)機(jī)磷，帶走人身上的鈣，這是一種鈣的流失方式；再者我們飲食的改變，使人們不能正黨的攝取足夠量的鈣；還有特別是婦女大量流失血鈣，正常時(shí)人體血鈣占全身的1%，骨骼中占99%，但當(dāng)血鈣大量流失后，就到骨骼里去抽，抽來(lái)抽去就造成：1）骨和骨之間有透氣感，春夏秋冬腿關(guān)節(jié)必須帶上護(hù)膝——類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎。2）骨和骨之間發(fā)生了磨擦、疼痛感特別強(qiáng)，經(jīng)常腰痛、背痛、腿痛、頸椎炎。3）骨和骨之間的韌帶變松之后，骨和骨之間的牢固性不強(qiáng)了，出現(xiàn)了腰間盤(pán)突出，復(fù)位之后每隔一段時(shí)間又出現(xiàn)突出現(xiàn)象，此時(shí)如果補(bǔ)充上：蛋白粉+VC+鈣鎂片（稱之為骨膠原），再不會(huì)出現(xiàn)脫出的現(xiàn)象，的確有它的道理。4）骨刺、骨股頭壞死都是因缺鈣導(dǎo)致的。35歲前大家補(bǔ)鈣，能補(bǔ)充到骨骼上，但35歲后只能補(bǔ)充到血液中，保證血鈣不流失，預(yù)防和調(diào)節(jié)骨質(zhì)病。那么骨質(zhì)病建議大家服用：蛋白粉+VB+VC+鈣鎂片。

四、碳水化合物——俗稱大米白面。

大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的大米、白面與從前的米面發(fā)生了根本的變化，現(xiàn)在的米面大都是農(nóng)藥、化肥的產(chǎn)物，因而人體所應(yīng)得到的營(yíng)養(yǎng)素已經(jīng)被破壞了，特別是面，農(nóng)村人還不錯(cuò)，自己種植小麥，面粉不會(huì)有增白劑——因而是黃色的；城市人吃的大部分白面都是白白的，報(bào)刊上經(jīng)常刊登：XXX廠家面粉增白劑超標(biāo)，所以你天天吃的是面呢，還是增白粉？不得不讓人們深思。特別是小麥的麩皮，我們都給豬、雞吃了，建議大家要吃五谷雜糧。

五、脂肪。

脂肪分動(dòng)物性脂肪和植物性脂肪，動(dòng)物性脂肪（肥肉）勸大家盡量少吃，因?yàn)槿瞬豢砂l(fā)胖——當(dāng)體重每增加一公斤時(shí)，血管將拉長(zhǎng)27公里，無(wú)形中會(huì)大大加重心臟的負(fù)擔(dān)，因此十個(gè)胖人九個(gè)心臟病、高血壓，確實(shí)有它的道理，所以人不可發(fā)胖。為什么蛋白粉+VB能減肥呢？因?yàn)榈鞍踪|(zhì)有燃燒脂肪的功能和被吸收到細(xì)胞內(nèi)擠出水分的作用：減肥不減體重！但脂肪也不能不吃，因?yàn)樗俏覀內(nèi)梭w能量的貯存器。

心腦血管疾病--——成為全國(guó)第一殺手的心腦血管疾病為何男女老少、不分年齡這樣日益增多，你簡(jiǎn)直不敢想象：21歲以上的人心腦血管開(kāi)始堵塞80%，1）與化學(xué)洗滌用品有一定的關(guān)系；2）最重要是吃出來(lái)的，與“油”有不可分的關(guān)系。當(dāng)植物油在80oC高溫的情況下就會(huì)變成過(guò)氧化脂，這種物質(zhì)最壞的作用是到體內(nèi)之后劃傷我們的血管壁，使血管內(nèi)壁結(jié)疤變粗糙，因此血液中的脂肪、膽固醇等許多粘稠物質(zhì)不知不覺(jué)中就會(huì)掛在血管壁上，血管的管腔逐漸變細(xì)，加重了心臟的負(fù)擔(dān)，因而形成了心臟病、高血壓、低血壓、腦中風(fēng)、腦血栓。當(dāng)毛細(xì)血管被堵塞時(shí)，血管因嚴(yán)重缺少VC而導(dǎo)致彈性弱——破裂，在腦子里就是腦溢血，在心臟里就是心肌梗死。紐崔萊營(yíng)養(yǎng)食品中的深海鮭魚(yú)油里面主要有EPA、DHA和VE，其學(xué)名是血管的清道夫，可以降低血脂、降低膽固醇、降血壓、輸通血管、修復(fù)血管中的疤痕的作用，心腦血管的患者建議服用：蛋白粉+VB+VC+VA+VE+鈣鎂片+魚(yú)油

六、水。

水也是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素之一。成年人正常情況下每天需8杯水（包括菜湯、稀飯等），要養(yǎng)成勤喝水的習(xí)慣，建議大家以下幾種水不要喝：1）干滾水；2）隔夜水；3）超過(guò)48小時(shí)以后的水，因?yàn)榇藭r(shí)的水中含有大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽與人體的胺結(jié)合形成硝酸胺，是強(qiáng)烈的致癌物。

七、纖維。

最后講一講人的大便。各位朋友，此時(shí)此刻您 是否對(duì)健康狀況有了新的認(rèn)識(shí)，人往往擁有健康時(shí)不懂得珍惜，一旦失去健康時(shí)后悔也晚了。人在沒(méi)有得病之前多數(shù)人不懂得保護(hù)自己，有了病之后——無(wú)數(shù)個(gè)無(wú)奈。“冰凍三尺，非一日之寒“，人的疾病不是一朝一夕的結(jié)果，是日積月累造成的。我們每一個(gè)人在得病前其實(shí)身體已經(jīng)開(kāi)始出現(xiàn)了一些癥狀?！币氤缘暮?，首先排得好“，一點(diǎn)不錯(cuò)，大家一定要學(xué)會(huì)通過(guò)大便來(lái)觀察人的健康狀況。

1）血色大便——可能是內(nèi)痔或外痔。外痔用“樂(lè)新“涂抹之后，一個(gè)周可去根。內(nèi)痔必須去醫(yī)院，將來(lái)演變的結(jié)果是直腸癌或結(jié)腸癌。

2）黑色大便——可能是你的胃或十二指腸在滲血，立即到醫(yī)院去，營(yíng)養(yǎng)食品救不了你。

以下幾種大便需引起你的注意：1）褐色大便2）咖啡色大便3）綠色大便4）黑綠色大便5）黑黃色大便。這五種大便證明您已經(jīng)是酸性體質(zhì)了，體內(nèi)的毒素太多了，5年，10年、20年之后80%的人會(huì)染上五大富貴病之一，20%的人將引起癌癥。那么什么樣的大便為健康大便呢？顏色是金黃色，不粗也不細(xì)，肛門(mén)不收縮也不斷裂，每天必須保持晨便一次。想想看不會(huì)講話的孩子，母親往往通過(guò)孩子的大便來(lái)觀察健康情況。建議大家服用：蛋白粉+VB+VC+纖維。纖維一定要早飯前空腹吃兩粒加2大杯水，其它的飯中飯后都可服用。

結(jié)干大便一定要快速調(diào)節(jié)，一天不大便相當(dāng)于吸了三包煙的毒素，二天不大便相當(dāng)于吸了六包煙的毒素…….經(jīng)常幾天內(nèi)不大便的朋友非常可怕，導(dǎo)致大腸內(nèi)的毒素回流到小腸后，被小腸吸收：好多人為什么臉上大疙瘩套著小疙瘩，這跟體內(nèi)的毒素過(guò)多有關(guān)系的。更有甚者將會(huì)引起腸癌，所以一定要服用纖維，快速調(diào)節(jié)大便。因?yàn)?克的纖維將吸收15克的水膨脹大便、刺激腸壁產(chǎn)生排便信號(hào)，幫助排便。一定要早上飯前空腹吃兩粒加2大杯水，最晚三天見(jiàn)效。大便干燥建議大家服用：蛋白粉+VB+纖維。注意：

1）4歲以下兒童及肝腎功能不全者，慎用蛋白質(zhì)粉； 2）9種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品適合于4歲以上的人； 3）葉酸鐵質(zhì)片與VE需同時(shí)使用時(shí)要間隔8小時(shí)以上。